День щавеля праздник

30 апреля, 2020

Праздник «Кузгалак Байрамы» (Праздник Щавеля)

Башкиры отмечают множество национальных и религиозных праздников, один из них пришел от далеких предков, и почитается по сей день. Это Кузгалак-Байрам, праздник щавеля[1].

Он празднуется весной, когда появляются нежные ростки щавеля – первые всходы на земле. Это растение стало своеобразным символом наступления тепла и начала полевых работ. Люди радуются началу нового круга жизни, ее обновлению. Первая зелень – это символ плодородия земли, ее щедрости по отношению ко всем ее обитателям. Люди восхваляют такое явление и просят о хорошем урожае.

В этот день принято готовить блюда из щавеля и других растений, которые не нужно специально выращивать, а достаточно собрать: дикий лук и редьку, полевой чеснок, борщовку. Вся община собирается на поляне для празднования. Из зелени готовят салаты, супы, пекут пироги и даже делают отвары.

Все семьи собираются на празднично-украшенной поляне, расстилают скатерти и принимаются за празднование. Девушки накрывают столы и поют национальные песни. Их традиционные костюмы выглядят очень нарядно в современной обстановке, особенно вышитые головные уборы. Мужчины соревнуются в народных состязаниях, показывая свою удаль и силу, выигрывая призы. Самым ценным призом обычно является баран. Девушки показывают свое умение вести хозяйство и справляться с иголкой.

В древности подобные собрания позволяли молодым людям найти подходящую невесту, а девушкам — приглядеться к юношам. Нередко, именно после подобных праздников заключались браки. Роль же пожилых женщин — наблюдать за происходящим, соблюдать порядок и верность традициям. Обязательным атрибутом праздника является обмен подарками, которые должны быть вручены старейшинам деревни, но при желании можно и одарить понравившуюся соседку или соседа.

Дети обязательно участвуют в национальных играх «Шиу-шиу шиузырма», «Ак тирек — кук тирэк». Повзрослев, малыши станут соревноваться в более серьезных испытаниях, а пока они тренируются, достигая поставленной цели и перенимая национальные традиции, впитывая их вместе с атмосферой праздника.

Формы жанровых направлений ОНН:

Празднично-обрядовая.

ОНН зарегистрирован: ГАУК «Региональный центр развития культуры Оренбургской области»,

Номер: ORN279

Полное наименование: ГАУК «Региональный центр развития культуры Оренбургской области»

Адрес: 460000, г. Оренбург, ул. Пролетарская, д. 24.

Информация об ответственности относительно ОНН:

Лица, имеющие отношение к ОНН:

Акманова Фархана Рамазановна, учитель башкирского языка и литературы МОБУ «Сунарчинская ООШ», Куватова Камиля Атаулловна, директор Сунарчинского сельского клуба.

Место бытования:

Российская Федерация, Оренбургская область, Саракташский район, село Сунарчи.

Сведения об объекте (полное описание):

Как утверждают жители башкирского села Сунарчи — у человека  есть такое время, когда впервые появляется первый зуб, первое слово, первый шаг, впервые садится верхом на лошадь и т.д. – все это принимается, как праздник, так и у весны есть первые плоды, первый снег, дождь, гром, радуга и т.д. – которые закреплены обычаем. Поэтому дикий лук, щавель, дикую редьку, борщовку когда весной впервые пробуешь, выражаешь благодарность природе.

Башкирский народ всегда ценил пользу лекарственных трав, ягод, плодов деревьев которые дает матушка-земля, природа. Крапива от сердечной боли, девясил от желудка, кора березы – от боли суставов. От голода, засухи и бедствий людей спасала природа, а в праздники природа радовалась вместе с народом.

Природа и нас охраняет, защищает, открывает свои секреты — говорили башкирские старейшины — природа до сих пор нас не продала, и вы ее не продавайте, тогда вам повезет. Изучайте ее язык, пойте и говорите ее словами. Когда празднуете на природе Матушки-земли не оставляйте за собой мусор, не обижайте Матушку-землю, небо, воду, природу – сколько бедствий видят люди Земли. Мать природа – Жива, ведь она растет, цветет, стареет, плачет, смеется, умирает, а потом опять растет.

Этому и был посвящён национальный праздник  «Кузгалак байрамы» (Праздник щавеля).  В нем принимали участие главным образом женщины и дети, но присутствовали и мужчины.

Праздник начинался с молений. Благодарили Весну, Осень, Лето за те продукты питания (растения), которые получали от природы, просили дождя и хорошего урожая.

В ходе праздника женщины, девушки устроивали импровизированное представление с песнями, танцами, играми.

Для детей были организованы игры и конкурсы. Детей знакомили  с обычаями и традициями праздника.

На поляне накрывали богатый стол, и после молитвы все приступали к трапезе.

Все присутствующие обращались к земле, природе с добрыми пожеланиями.

Исключительность/ценность:

Тип действия: Исследование.

Принадлежность:

Этнокультурная принадлежность: башкирская.

Ключевые слова:

Ключевые слова (осн.): весна, щавель, Оренбургская область.

Сведения об особенностях распространения и использования ОНН:

Способы передачи традиций: Непосредственная коммуникация.

Сведения о объекте:

Наименование количественной характеристики измерения ОНН: Длительность изготовления — Количество, объем: 1 день.

__________________________________________________________________________

[1] https://ihlastan.ru/kuzgalak-bajram-prazdnik-shhavelja/

Скачать

Праздник  «Кузгалак Байрамы» (Праздник Щавеля)

8 июня в народе называют День Карпа Карполова. Такое название дано потому, что православные  в этот почитают память апостола Карпа, ученика святого Павла. Благодаря имени святого, его праздник в народе быстро связали с рыболовством.

Наши предки считали, что на Карпа хорошо ловятся его «тезки» — карпы. В этот день все мужчины дружно шли на рыбалку за этой рыбой и часто возвращались с хорошим уловом. Также сегодня была традиция звать в дом печника, чтобы после долгой зимы он осмотрел и отремонтировал печь. Обязательным правилом было угостить печника караваем. Не забывали и про домового, которого побеспокоили ремонтом —  кусочек пирога  клали за печку. Печники были очень уважаемы в народе, ведь от  их работы зависел уют в доме, особенно зимой.

Что нельзя делать по приметам 8 июня:

• Нельзя ругаться с родителями. Даже если они не правы. Этот день должен пройти в мире и в гармонии, особенно для старших членов семьи;
• Не стоит пересаживать растения, например, цветы. Ухаживать, поливать — пожалуйста, а вот пересаживать нельзя. Это может привести к их потере;
• Нельзя день проводить в лени. Чем трудолюбивее будете сегодня, тем более удачным будет год, а судьба —  благосклонной;
• Противопоказано разводить грязь и быть неряхой.  8 июня нужно содержать и себя, и дом в чистоте.

Приметы на погоду на 8 июня

Вот такие приметы оставили нам предки:

• Если появилось очень много комаров – конец августа будет очень теплым;
• Уродился щавель – жди жаркое лето;
• Лягушки вовсю  квакают –  скоро начнутся дожди.

Интересное сегодня

8 июня вся планета отмечает важный экологический праздник — Всемирный день океанов. Океаны — легкие нашей планеты. Они дают нам большую часть кислорода, еды и поддерживают экобаланс на нашей земле.  Чтобы наслаждаться вместе красотой, богатством и потенциалом Мирового океана, нужно его беречь.

Также сегодня всемирный день вязания на публике. Этот необычный праздник проходит весьма своеобразно. Любители вязать собираются вместе в парках или просто в каких-то общественных местах и совместно предаются любимому занятию. Делятся своими секретами и просто общаются в свое удовольствие.

А еще 8 июня в России отмечается день социального работника. Это праздник людей, которые взвалили на себя многие человеческие проблемы и в меру своих возможностей и сил помогают тем, кому нужна помощь. Поздравляем!

Растение дня — щавель

Один из первых листовых овощей, которые появляются на нашем столе — это щавель. Это удивительно, но наши предки до 17 века считали это растение  сорняком.  Люди с удивлением смотрели на приезжих иностранцев, когда они собирали щавель и ели его. В Европе  целители использовали щавель как лекарственное растение, а повара и  хозяйки добавляли в супы и салаты. Французы даже считают, что у них два национальных овоща — щавель и морковь.

Основная польза щавеля заключается в том, что кислоты, входящие в состав растения, расщепляют жиры и выводят их из организма. Поэтому людям, имеющим проблемы с весом, рекомендуется включать эту овощную культуру в свой рацион. А также кислоты, ускоряя расщепление пищи, понижают уровень глюкозы в крови. Это делает растение привлекательным для людей с сахарным диабетом 2-го типа.

Подробнее про щавель читайте в нашей статье здесь.

Хорошего вам дня!

Как посадить щавель и ухаживать за ним

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.  

Кузгалак байрамы – праздник щавеля
В Рамках Года башкирской истории и Года здоровья и активного долголетия Центр башкирской культуры «Межпоселенческого центра национальных культур «Урал-Батыр» подготовил игровую программу «Кузгалак байрамы». В программе активное участие приняли волонтеры культуры – участники танцевального коллектива «Каприз» (руководитель Алина Умерова) и вокального ансамбля «Дуслык» (руководитель Назира Фархутдинова) МАУК «МЦНК «Урал-Батыр». Праздник прошел на территории парка «Поющие родники». Организаторы праздника показали присутствующим, как надо приветствовать матушку Землю и обращаться к ней с просьбой, за разрешением на сбор щавеля. Каждому участнику было предложено попробовать на вкус свежий щавель и пирог из щавеля. Затем были организованы и проведены детские башкирские народные игры, такие, как «Аҡ тирәк – күк тирәк», «Йәшерәм, йәшерәм яулығымды», «Юрта», «Бесәй менән сыскан», «Энә менән еп», которые развивают у ребят ловкость, смекалку, быстроту, выдержку и товарищескую взаимопомощь.
По словам заведующего Центром Башкирской культуры Минзифы Вильдановой «Кузгалак байрамы (праздник щавеля) празднуется весной, когда появляются нежные ростки щавеля – первые всходы на земле. Люди восхваляют и радуются началу нового круга жизни, ее обновлению. В этот день принято готовить блюда из щавеля и других растений, которые не нужно специально выращивать, а достаточно собрать: дикий лук и щавель, полевой чеснок, борщовку».
#Культура #ural_batyr
#Нацпроекткультура
#ГодздоровьяРБ
#Активноедолголетие
#Башкирскоедолголетие