Испания праздник урожая

Каждую осень в испанском городе Баэна в Андалузии проходит Фестиваль оливок и оливкового масла (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), посвященный окончанию сбора урожая в оливковых рощах, а также всему, что связано с этими уникальными плодами. Он проходит ежегодно, начиная с 1998 года, с 9 по 11 ноября и является крупнейшим европейским фестивалем оливкового масла и оливок.

Небольшой городок Баэна считается одним из мировых лидеров по производству оливкового масла, которое, в свою очередь, является основой истинной андалузской кухни. Поэтому на фестивале принято благодарить за дары земные и небесные весельем, музыкой, танцами и щедрым застольем. Ведь именно в ноябре урожай уже полностью собран, обработан, и местные жители готовы к приезду тысяч туристов, чтобы поделиться этим деликатесом.

Стоит отметить, что в Испании существуют сотни разновидностей оливок и маслин – от черных до бледно-желтых. Ведь как невозможно представить итальянскую кухню без знаменитого сыра Пармезан, так просто нереально вообразить испанские блюда без оливы. Вообще на долю Испании приходится 45% мирового производства оливкового масла, а Баэна – один из двух регионов в Андалузии, которые славятся наибольшим разнообразием в использовании оливы, ее еще называют «испанской столицей оливок». Площадь оливковых садов вокруг города составляет около 400 кв.км.

Олива – древнейшая плодовая культура, имела большое распространение еще в первобытном обществе; уже тогда люди знали о её целебных свойствах. История культивирования оливковых деревьев началась около 6-7 тысяч лет назад, а дикие оливы существовали еще с доисторических времен. Первыми оливковое масло стали делать греки, затем это «умение» появилось и на других территориях. Для торговли маслом и столовыми оливками Древняя Греция развивала судостроение. Даже древние русичи покупали к столу князей киевских оливки у греческих купцов. Оливковое масло уже тогда считалось основным источником молодости и красоты. Гомер называл его жидким золотом, Аристотель выделил изучение полезных свойств оливкового масла в отдельную науку, Лорка посвящал оливе стихи, Гиппократ подтвердил полезные свойства оливкового масла и создал несколько методов лечения с его использованием. И сегодня это волшебное масло ценится больше любого другого масла в мире.

Ведь крошечная оливка – это вместительный сосуд, наполовину наполненный отборным маслом. Вторая половина – это нежная кожура и чудо-косточка, которая с легкостью растворяется в кишечнике без следа, на что способны только наиболее полезные представители природного мира. Оливка из их ограниченного числа. Ее успешно пускают в дело кулинары, врачи и парфюмеры. Главная особенность и ценность оливкового масла – это то, что оно содержит большое количество олеиновой кислоты, благодаря которой из организма выводится холестерин, и замедляется процесс старения. Настоящее оливковое масло (первого холодного отжима) должно быть нерафинированным, нефильтрованным, без консервантов и красителей, не иметь дефектов вкуса и аромата.

И, конечно же, сбор оливок – это целый ритуал. Плоды в пору урожая не переносят рук, поэтому под деревьями раскладывают открытые мешки, по стволам бьют палками, и оливки падают прямо в мешки. Собирают их только зелеными и на рассвете – жара вредит сбору плодов. Потребляемые оливки разнообразны. На торговом счету европейского союза почти двести видов этих плодов, а оливковое масло – подобно вину. Как и напиток, оно бывает элитным, рядовым и поддельным. Однако оливковое масло капризнее вина – хранить его тяжелее, и век его короток.

Поэтому Фестиваль оливок в Испании устраивают с особым размахом. Внимание уделяется всем областям жизни, связанным с этим волшебным продуктом: гастрономии, экономике, здоровью. В первую очередь, все желающие могут принять участие во всевозможных дегустациях – попробовать местные изысканные блюда, узнать национальные рецепты блюд с оливками, и что из них готовят.

Также гости фестиваля могут познакомиться с условиями выращивания и обработки оливок, своими глазами увидеть процесс холодного отжима оливкового масла и, конечно, продегустировать его лучшие сорта. Специалисты говорят, что дегустация оливкового масла – такой же тонкий и сложный процесс, как и дегустация вина, а старинные блюда из маслин и оливок достойны особого места в современной кухне.

Кроме того, в дни фестиваля можно посетить разнообразные выставки и концерты, представления и конференции, конкурсы по кулинарии и тематические лекции, увлекательные мастер-классы от самых известных шеф-поваров. Также в рамках фестиваля проходит ярмарка-аукцион, которая привлекает рестораторов и оптовых покупателей со всего мира, это самое масштабное мероприятие подобного типа.

Естественно, все не ограничивается только оливками и маслом. Все гости праздника смогут попробовать местные вина и огромное количество блюд андалузской кухни. Все действо сопровождается танцами и музыкой.

Хотя программа фестиваля немного видоизменяется каждый год, однако главное событие «оливкового» праздника остается неизменным – это Ruta de la Tapa (Дорога тапас – горячие и холодные испанские закуски). В испанском языке есть глагол tapear – он переводится как «ходить по барам, общаться с друзьями, пить вино и есть тапас». В Ruta de la Tapa принимают участие лучшие рестораны, кафе и бары города. В каждом заведении составляют специальное мини-меню из трех блюд, приготовленных из оливок или с использованием оливкового масла. Продегустировать их может каждый желающий. Но самого настойчивого, того, кто посетит за один вечер все заведения, предлагающие тапасы, ожидает приз – 50 литров отборного оливкового масла и обед на двоих в ресторане, который будет признан лучшим «оливковым» местом на этом фестивале.

Еще одно интересное место в Баэне, связанное с оливками, – это Музей Оливы (Museo del Olivo), расположенный в центре города. Его также стоит посетить, чтобы иметь полное представление о том, как выращивают и обрабатывают оливки и приобщиться к богатой истории оливковой культуры.

Фестиваль оливок в Испании – это не только яркое и праздничное действо, здесь стараются осветить все стороны возможного использования оливок и оливкового масла, а также напомнить, какое значение это растение имеет для всего мира в целом и для каждого человека в отдельности. В Испании не устают говорить, что достаточно съедать дюжину оливок перед трапезой, и тогда инфаркт и инсульт не грозят. К тому же горячие испанцы уверены, что оливки – растительные устрицы: с их помощью любовный пыл не угасает, а разгорается ярким пламенем.

Где проходит

Испания, Баэна

Когда проходит

Каждый год с 9 по 11 ноября

Фестиваль оливок

В небольшом городке Баэна, что расположился в одной из живописнейших Испанских провинций Андалузии, ежегодно проходит самый масштабный фестиваль во всей Европе — фестиваль оливок и, конечно же, оливкового масла. Проводится этот грандиозный праздник в честь окончания сбора урожая оливок.

Впервые это празднество было проведено в 1998 году и с тех пор его празднуют ежегодно с 9 по 11 ноября. А спустя всего несколько лет этот фестиваль получает звание самого крупного Европейского фестиваля, посвящённого сбору урожая. И не удивительно, ведь только в Испании произрастает и выращивается не одна сотня самых различных видов маслин и оливок. А сами испанцы представить не могут свою кухню без оливкового масла. Кроме того, немалая часть оливок, маслин и произведённого из них масла идёт и на экспорт.

Что же касается самого городка, то это сравнительно небольшой город, но несмотря на свои скромные размеры это не помешало ему получить звание оливковой столицы Испании.

Стоит упомянуть, что вход на фестиваль оливок свободный, а попавших на него туристов ждёт масса развлечений, начиная от зажигательной Испанской музыки и заканчивая вкуснейшими угощениями, созданными поварами, съехавшимися на фестиваль со всей Испании.

Празднование

Во время посещения этого фестиваля туристы не только повеселятся и покушают, но и узнают немало важных вещей как о самом городе. Так и об этой удивительной оливке. Насколько оно важно для испанцев и для испанской экономики и какую неоспоримую пользу для организма приносит употребление данного продукта. Также кроме многочисленных дегустаций блюд всем желающим могут рассказать и рецепт их приготовления. Фермеры с большим удовольствием расскажут вам обо всех тонкостях выращивания оливок и уходе за ними.

Но самыми яркими событиями фестиваля является возможность самому изготовить оливковое масло холодного отжима и, конечно же, пройтись по Дороге Тапас. Суть этого прохождения заключается в посещении лучших кафе, баров и ресторанов города, с наличием в их меню всего трёх блюд, приготовленных с использованием оливок или же оливкового масла, которые каждый желающий может продегустировать.

А самому удачливому дегустатору, побывавшему в каждом из таких ресторанов, в конце фестиваля вручают приз — это 500 литров оливкового масла и ужин в лучшем ресторане на две персоны. Одним словом чтобы избавиться от осенней хандры, приезжайте в Баэну, где вы не только повеселитесь от души, но и вкусите блюда, приготовленные из полезнейшего продукта — оливки.

Как добраться до Баэны

Добраться до этого городка напрямую самолётом не удастся, зато долетев из России самолётом всего за 4-5 часов до Барселоны, вы без труда сможете добраться до Андалузии, а значит и до Баэны как на поезде, так и на автобусе. Надо заметить, что поездка на поезде будет не только более быстрой, но и в сравнении с автобусом более комфортной.

Трансфер от аэропорта до отеля можно заказать ниже:

Отели в Баэне

Забронировать номер в отеле. Цены начинаются от 2809 рублей в сутки.

[urlspan]Забронировать квартиру или дом.[/urlspan] Цены начинаются от 695 рублей в сутки.

Виза в Испанию

Для поездки в Испанию нужно получить шенгенскую визу, оформить которую можно через испанские визовые центры, расположенные на территории России. Также немало туристов оформляют данную визу и через туристическую фирму, услугами которой они воспользовались.