Капустник праздник когда отмечается

Народный праздник «Сергей Капустник» отмечается 8 октября. Православной церковью в этот день почитается святой Сергий, игумен Радонежский. Другие названия праздника: «День Сергия Радонежского», «Курятник», «Капустки».

Прозвание Капустник сложилось от обычной в это время заготовки капусты на зиму. Поспеть с этим нужно было аккуратно к первым заморозкам, чтобы капуста не скисла. Над запасами хлопотало все семейство – бабы и мужики рубили капусту, дети постарше чистили яблоки и морковку, а дедушки с бабушками нарезали их.

Затем капусту укладывали в кадки, пересыпали солью и добавками, прибавляя к моркови и яблокам, также клюкву или бруснику. Иногда капусту солили половинками кочана. И, конечно, кое-что оставляли и на стряпню, например, на щи со свежей капустой, на начинку в пироги. А еще на капустном листе пекли хлебные лепешки. Они вынимались из печи пахучие, раздушенные. Когда клали хлебную лепешку на капустный лист, задумывали зиму благополучно прожить.

Пекли в этот день и капустные пирожки. С первым пирожком, снятым с противня, старая бабка бежала к гряде, с которой сняли капусту, и закапывала пирожок в землю. Просила она земельку о капусте на будущий год – пузастой, голенастой, не пустой, а густой.

Капусту толкли деревянной ступой, перемешивали соленье. Бочку с квашениной откатывали в угол и принимались, коли на капусту был урожай, рубить во вторую бочку. Несколько дней капуста «бродила» – укисала. И стоял в избе терпкий запах. Чтобы капуста не перекисла, порой в нее клали осиновое полешко.

Приговаривали: Хлеб да капуста лихого не подпустят.

На капустки в старину был и такой обычай: девушки (капустницы) приходили, чтобы помочь семье в заготовке на зиму капусты. Нарядно одетые капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником. Хозяйка, поздоровавшись и высказав комплименты капустницам, показывала место для рубки. Девушки рубили капусту принесёнными с собой сечками. Через некоторое время приходили парни и развлекали их шутками, комплиментами, помогали закрывать кадки, наполненные капустой, относить их в подполье. Это делалось с весёлыми песнями. Гостьям подавались разные угощенья-заедки. На капустки нередко приглашали целые семьи. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10–15 девушек.

Капуста со свёклой и чесноком

капуста – один крупный кочан (примерно 3-3,5 кг);

свёкла и морковь – по 2 штуки средних размеров;

чеснок – две средних головки;

уксус (столовый, не эссенция) – 100 мл;

подсолнечное масло – 100 мл;

сахар – 100 гр;

соль – 1 полная ст. ложка.

Капусту нарезать, как больше нравится. Морковь и свеклу натереть на тёрке, чеснок почистить, крупные зубчики разрезать пополам. В банку уложить слоями подготовленные овощи в следующем порядке: капуста, свёкла, морковка, чеснок. Последним слоем должна оказаться капуста. Овощные слои залить маринадом, для которого оставшиеся ингредиенты соединяются с литром кипятка. Капусту поставить под гнёт при комнатной температуре на 3-4 дня. Храним капусту в холодильнике.

ИГРА «КАПУСТА»

Рисуется круг – «огород». На середину его играющие складывают свои шапки, пояса, платки, обозначающие капусту. Все участники игры стоят за кругом, а один из ребят, выбранный «хозяином», садится рядом с «капустой». «Хозяин», изображая движениями воображаемую работу, поет:

Я на камушке сижу,

Мелки колышки тешу.

Мелки колышки тешу,

Огород свой горожу.

Чтоб капусту не украли,

В огород не прибегали

Волк и лисица,

Бобер и куница,

Заинька усатый,

Медведь толстопятый.

Ребята пытаются быстро забежать в «огород», схватить «капусту» и убежать. Кого «хозяин» коснется рукой в огороде, тот в игре больше не участвует. Игрок, который больше всех унесет «капусты», объявляется победителем.

Хороводная игра «Завивание капустки»

Девочки становятся вереницей и медленно начинают движение. Ведущий двигается по спирали, всё туже завивая «капустный вилок». В последний момент разворачивается и раскручивает спираль в обратном направлении. Все приговаривают:

Вейся, вейся, капустка!

Вейся, вейся белая.

Как же мне, капустке, не виться,

Как же мне зимой не валиться!

На Сергея судили о приходе зимы. Если следующей ночью выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября), а если погода стояла ясной, то и три последующие недели должны были быть такими же. Наблюдали и за ветром: если он дул с севера — это предвещало холодную зиму, если с юга — теплую, если с запада — снежную.

Поговорки и приметы:

— Если выпал первый снег, зимы не будет еще больше месяца.

— Если снег в этот день сухой, значит, лето будет хорошим.

— Толстый пласт снега на сырой земле означает хороший урожай в следующем году.

— На Сергея Капустника ясно и тепло – погода будет хорошей еще три недели.

Рубщики капусты: Вот этим камнем будем капусту задавливать.

(Несут большой камень, задавливают капусту, приговаривают)

1.Без капусты щи не густы.

2. Кисни капуста ла не перекисни.

3. Где щи, там и нас ищи.

4. Без капусты в кастрюле пусто.

ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИИ

На Руси в этот день прозвали Капустником из-за обычаев. В этот праздник принято было рубить капусту для заготовки на зиму. Хозяйки начинали солить капусту с наступлением первых заморозков. Если сделать это раньше, то капуста закиснет и испортится.

Как правило, рубили и солили капусту на зиму всей семьей. Это занятие собирало в доме всю родню. Дети помогали чистить лук и морковь, а также яблоки, старики резали овощи.

Также этот православный праздник именуется Курятником. Так его прозвали из-за святого Сергия Радонеского, которого считали покровителем кур и всякой домашней птицы.

ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ 8 ОКТЯБРЯ 2022 ГОДА

В этот церковный праздник категорически запрещалось поминать лихом покойных. О них надо говорить только хорошее или ничего, считали люди. Также запрещается в этот день злословить в адрес знакомых и родных, желать кому-то зла и даже думать о плохом. Если вынашивать в себе недобрый план мести в этот день, судьба может обернуться наоборот против этого человека.

Нельзя в этот день бездельничать и увиливать от трудов. Также нельзя употреблять в пищу куриное мясо и яйца – все, что связано с птицей.

Запрещается конфликтовать и чертыхаться, иначе накличешь нечисть, которая поселится в доме и пробудет там до Рождества Христова.

Не стоит в этот праздник мыть голову. Иначе голова может болеть.

Народный праздник «Сергей Капустник» отмечается 8 октября (по старому стилю – 25 сентября). Православной церковью в этот день почитается святой Сергий, игумен Радонежский. Другие названия праздника: «День Сергия Радонежского», «Курятник», «Капустки».

8 октября по народному календарю — Сергей Капустник

Преподобный Сергий Радонежский всю жизнь постепенно приближался к Господу, без тени усталости изучая многотомные труды святых. При этом чудотворец успевал трудиться на благо общества, читать проповеди и изучать псалмопение. Ему нравилось пребывать в тишине, наедине со своими мыслями и Христом, поэтому и умереть тоже хотелось в одиночестве – где-нибудь в лесной чаще, где он и жил первую половину жизни.

Позже рядом с ним стали селиться другие люди. Они желали приблизиться к успехам проповедника. Со временем Сергий основывает монастырь, устав терпеть просьбы многочисленных учеников. Там он становится игуменом и священником.

Чудотворец перед смертью попросил окружение беречь чистоту православия, заботиться о потомках, которые рано или поздно начнут изучать богословие. Поэтому в этот день, почитая память святого, следует предаться самообразованию, перечитать любимые псалмы и напомнить себе, ради чего вы пришли к христианству.

Верующим рекомендуется молиться о спокойствии и забытьи после кончины, об успокоении души, о смирении.

Обычаи и традиции 8 октября на Сергея Капустника

На Сергея Капустника наши предки по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. При рубке капусты приговаривали: «Вилки в ведро, руби серебро, сечи-мельчи, в кадку топчи», октябрь капустой пахнет. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву.

Многие хозяйки на Сергея Капустника готовили специальное праздничное угощение. Они пекли хлебные лепешки на листе капусты. Это занятие они воспринимали как своеобразный обряд, так как перед тем как положить тесто на капустный лист, они молили Высшие Силы о том, чтобы зима была мягкой и не особо суровой.

На капустки девушки (капустницы) приходили, чтобы помочь той или иной семье в заготовке на зиму капусты. Это делалось с весёлыми песнями. Гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья-заедки. На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10–15 девушек. Парни приходили незваными.

Нарядно одетые капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником. Хозяйка, поздоровавшись и высказав комплименты капустницам, показывала место для рубки. Девушки рубили капусту принесёнными с собой сечками. Через некоторое время приходили парни и развлекали их шутками, комплиментами, помогали закрывать кадки, наполненные капустой, относить их в подполье.

Второе прозвище, Курятник, досталось святому Сергию за то, что он считался хранителем домашней птицы, особенно кур. Правда, почему именно Сергию Радонежскому выпала такая «честь», сказать сложно. Скорее всего, это связано с тем, что эта домашняя птица имела для крестьянской семьи особое значение. С давних времен принято готовить блюда из курятины, поэтому куриный суп, пироги с мясной начинкой или просто вареные яйца – это обязательные блюда на Сергея-капустника.

Обряды в день Сергея Капустника

Часто хозяйственные и скромные девицы, но при этом бедные или непривлекательные, долго не могли выйти замуж. Чтобы помочь им обрести семью, 8 октября за них ходили просить родители или сердобольные родственники, проводя ритуалы и обряды, читая специальные заговоры.

8 октября девушка брала в руки капустный пирог и зажаренный куриный окорок. Шла с ними в поле и откусывала от каждого по куску, а все остальное кидала назад, приговаривая заговорные слова:

С вами едой, силы земные, поделилась,
О счастье помолилась.
Вы мне подсобите,
Супруга поскорее найдите.
Да будет так!

Уходила, не оборачиваясь, домой, где ее ждали просители. Трижды им кланялась в ноги, а потом снимала с головы платок и вешала его на шею просителя, тем самым делясь своими горестями одиночества.

Народные приметы на 8 октября

• На Сергея зима начинается, а с Матрены зимней (22 ноября) устанавливается.
• Если первый снег выпал на Сергея, то зима установится на Михайлов день (21 ноября).
• Если первый снег пошел на убывающую луну и упал на мокрую землю, то зима скоро наступит.
• Первый сухой снег сулит хорошее лето.
• На Сергея Капустника ясно и тепло – погода будет хорошей еще три недели.
• На Сергия капусту рубят.
• Коли к этому дню лист с березы не опал, снег ляжет поздно.
• Ветер с севера – к холодной зиме, с юга – к теплой, с запада – к снежной.
• Заметили, что днем появились кучевые облака, которые к вечеру не разошлись, а напротив затянули все небо, значит, грядет непогода.
• Появились небольшие стайки снегирей – в ближайшее время начнется снегопад.

Fri, 24 Sep 2021 23:36:42 +0300

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.