22
Капустная 
вечёрка
Учитель: Здравствуйте, гости званые и желанные!
Просим в избу: красному гостю – красное место!
Всем ли видно?
Всем ли слышно?
Всем ли места хватило?
В тесноте, да не в обиде!
Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
♫ Песня «Гости»
1.Выступленье начинаем
Для друзей и для гостей!
Мы вам рады, добрый вечер!
Ждем чудесных новостей!
Припев: Гости-гости, гости-гости!
Гости-гости-гости!
Гости-гости, до чего ж вы хороши!
Гости-гости, мы вас любим от души!
Гости-гости, уходить ты не спеши!
Гости!
2.Отдохнуть и посмеяться
Приходите! Это к нам!
Всё, что знаем и умеем
Мы подарим нынче вам!
Припев: Гости-гости 5,4,3,2, раз!
Гости-гости, чем порадуете нас?
Гости-гости, вы, конечно – супер класс!
Гости!
Проигрыш
3.Посмотрите-ка, ребята,
Сколько к нам пришло гостей!
Сколько счастья и улыбок
И рассказов, и вестей!
Припев: Гости-гости, гости-гости!
Гости-гости-гости!
Гости-гости, а застолье – пир горой!
Гости-гости, у нас нынче выходной!
Гости-гости, это праздник твой и мой,
Гости!
4.Наша встреча – лучший праздник,
Самый радостный из всех!
Не обходится без плясок,
Песен, шуток и потех!
Припев: Гости-гости,
Шлём мы вам большой привет!
Гости-гости, желаем творческих побед!
Гости-гости, приглашаем на обед, гости!
Гости-гости, начинай, давай смелей!
Гости-гости, ты давай-ка, не робей!
Гости-гости, все вприсядку веселей,
Гости!
Проигрыш
Учитель: Милости просим к нам на праздник! Ох и сколько праздников на Руси раньше было! Многие из них пришли из глубокой старины. Самые веселые и щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.
Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…
Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём
Под музыку в центр выходят КАПУСТЫ (каждый со своей капустой в руках) поют.
♫ Песня капусты
Всем известно – без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь –
Есть борщи и щи не будешь.
Да-да-да-да! Да-да-да-да!
Есть борщи и щи не будешь.
Да-да-да-да! Да-да-да-да!
Есть борщи и щи не будешь.
Учитель: К нам капуста пришла, да не одна!!!
Здравствуйте! А вот и мы!
Мы ужасно торопились,
Но немного заблудились
И без всякого вступленья
Начинаем выступленье!
РУССКАЯ: Я капуста русская,
Твердая и вкусная,
Белый сочный мой кочан
Никогда не подкачал.
От капусты кочерыжки
Очень любят грызть детишки.
ПЕКИНСКАЯ:
Белая и хрусткая,
Пекинская капуста я.
Вкусная, полезная –
Прогоню болезни я.
САВОЙСКАЯ:
Я – капуста свойская,
Нежная – савойская!
Я стою на хрупкой ножке
Держу в охапке все одёжки.
БРЮССЕЛЬСКАЯ:
Познакомьтесь, я — не сельская,
А капуста брюссельская.
На моём стебельке
Малыши — кочанчики,
Все размером с орех
40 штук их, мальчиков!!!
БРОККОЛИ: Королевская капуста!
Я — капуста брокколи,
Без меня в салате пусто!
До сих пор не пробовали?
КОЛЬРАБИ:
Я — кольраби — сорт капусты,
Сорт капусты не простой.
Состоит из кочерыжки –
Вкусной, сочной и большой.
ЦВЕТНАЯ: Из цветочков я, капуста,
Потому зовусь «цветная».
Очень нежная на вкус –
Дети уплетают!
КРАСНАЯ: Наконец, капуста красная,
И на вкус она прекрасная!
Да, на ваших грядках
Я аристократка.
Согласитесь, без капусты
В огороде грядки пусты.
Нас давно зовут в народе –
Лучший овощ в огороде!
И к тому ж, скажу правдиво,
Имидж свой я подтвердила.
Ведь с моим нарядом пышным
Я нигде не буду лишней.
Я замечу, мы — капусты —
Рождены с хорошим вкусом.
Как придем, куда на бал,
Слышим тысячи похвал.
Аппетитна в блюдах разных,
Хочешь — жарь меня на масле,
Хочешь — положи в салат.
Каждый будет очень рад.
Я одета и свежа,
Говорят, как хороша!
И всегда средь овощей
Много близких мне друзей.
В самом деле, без капусты
Вам никак не обойтись!
Очень важно и красиво
Можем только мы пройтись.
♫ Дефиле капуст
Кладут свои капусты на выставку сортов
“Вот какая я бываю!”
ХОРОМ: Мы в почете на столе,
Всех нужней мы детворе!
Учитель: Спасибо вам, капусты! Вот сколько их теперь на нашем столе! Самая распространённая, конечно, белокочанная капуста! В Киевской Руси первые упоминания о капусте относятся к 9 веку. Тогда она не была ещё так известна. Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, который назывался тогда капустником. С 17 века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались на Арину-рассадницу, 18 мая высадить капусту. Это обещало хороший урожай. И сегодня она у нас в гостях!
АРИНА: Я – Арина — рассадница. Когда высаживали капустную рассаду, то приговаривали:
Не будь голенаста, будь пузаста!
Не будь пустая, будь тугая!
Не будь мала будь велика!
В старину первый кочан покрывали большим чугунком, а чугунок — белой скатертью для того, чтобы вилки капусты были большие и тугие.
Чтоб росла быстрей капуста
И была капуста вкусной,
Чтоб большой величины
Завивала кочаны,
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она отплатит щедро
За твои труды.
♫Танец «Вейся, вейся, капустка!»
Учитель: Какая выросла капуста! Пора и урожай собирать! В народе говорят: «Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь — капустой». Именинницей в октябре считалась «первая барыня» — капуста. По количеству витамина «С» капуста обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке. Квасить капусту на Руси стали очень давно, когда в других странах ещё не умели этого делать. Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные большие кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Были и приметы: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц». Самый щедрый осенний праздник – 8 октября — Сергий – капустник. В этот день люди делали заготовки из капусты на долгую зиму.
1-й — Начинали рубить капусту с Воздвижения — 27 сентября и до Покрова. С этого дня две недели подряд длились капустные вечеринки.
2-й – Рубка капусты – не простая работа! Капусту солили в ведрах и бочках. Такие большие запасы трудно было делать одному. И тогда хозяйки приглашали к себе на помощь соседок и подружек. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
3-й – Солили капусту и с морковью, и с брусникой, и с клюквой. Капуста получалась красивая и вкусная, поэтому и сложили про нее поговорки: «Хлеб да капуста лихого не допустят», «Без капусты и щи пусты, и живот не живет».
4-й – В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным угощением на празднике была капуста! Весело проходили капустники, с разговорами, шутками да прибаутками.
5-й — Девчата, приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Щеголяли друг перед другом своими нарядами и старались показать свое трудолюбие. А хозяйки присматривались, которая невеста удалая.
6-й — Заходили и парни – они не участвовали в работе, но приходили для веселья, для игр. На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и свадебка.
Учитель: Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».
(Входят две хозяйки)
1 хозяйка: Здравствуй, народ честной!
Айда к нам домой!
Будем петь и шутить
Да капустку рубить.
2 хозяйка: Эй, подружки, выходите
Да капусту порубите.
Подсобите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
1 помощница: Здравствуйте, хозяйка!
Мир вам, и мы к вам!
Вот пришли вам подсобить,
Да капусту порубить.
1 хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Давно я вас поджидаю. Где-то вы, загулялись? Я уж думала, не явитесь.
2 помощница: А мы покудова пирогов напекли, семечек пожарили, да косы заплели вот и запоздали.
1 хозяйка: Сначала – дело, потом – пироги да веселье.
Учитель: Прежде, чем взяться за работу, попробуем угадать, сколько весит наш кочан?
Игра «Определи вес кочана» (сначала в руках «на вес», а потом на весах)
Учитель: Выходите мамочки, помогите нам с капустой справиться! Надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу! «Хорошее начало — полдела откачало»
Вилки с ведро, руби серебро,
Сечкой мечи, в кадке толчи!
А мы тоже вам поможем!
(мамы начинают рубить)
♫ Игра «Мы капустку рубим-рубим»
Мы капусту рубим, рубим,
Мы морковку трём, трём.
Мы капусту солим, солим.
Мы капусту мнём, мнём
Да в кадушечку кладём.
(темп нарастает, повторить несколько раз)
Помощницы и хозяйки идут к мамам тереть морковку
Учитель: Пока наши хозяюшки работают, посмотрите на кочан капусты. На что он похож? Правильно, на голову. По-латыни «голова» — капуста. Отсюда и произошло название капуста. С давних пор капуста – народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую можно засолить, заквасить, запасти впрок.
(стук в дверь)
1 хозяйка: Ой, кто это? Гости к нам пожаловали? Может чужаки? Может, дверь не откроем?
Помощницы хором: Откроем.
1помощница: Ой, девчата, парни идут, рубите капусту веселей, ведь говорят – выбирай жену не в хороводе, а по работе!
2помощница: Они к невестам работящим приглядываться будут!
Входят парни ( на шее — связки бубликов и сушек)
1 парень – Дай Бог тому, кто в этом дому!
2 парень – Здравствуйте, хозяева! А нас вы ждали?
1 помощница: — Ждали, ждали, все жданики съели.
3 парень: А коли, ждали, так и дождались!
4 парень: Здравствуйте, девушки — красавицы! Подсобить не надо?
2 помощница: А вы будете капусту рубить?
1 помощница: Или кочерыжки жевать пришли?
5 парень: Мы пришли вас повеселить!
Мальчики рассказывают небылицы
НЕБЫЛИЦЫ:
На березе сидит заяц,
Книжку вслух читает.
Прилетел к нему медведь,
Слушает, вздыхает.
Это что, а вот у нас
Дело было как-то раз!
За полями, за лугами
Ходит курица с рогами.
Кот на праздник собирался,
Брюки на нос одевал,
У него кафтан порвался,
Он метёлкой зашивал.
На коньках верблюд катался,
Щука грелась на суку,
Слон на дерево забрался
И запел: — Ку-ка-ре-ку
1 хозяйка: Вот так весельчаки-балагуры, всех насмешили, позабавили!
2 хозяйка: Эй, девчата – хохотушки, не пора ли спеть частушки?
1 помощница: Кто сказал – частушки вроде в наши дни уже не в моде?
2 помощница: Да и разве дело в моде, если любят их в народе!
(идут переодеваться на танец)
♫ Капустные частушки
Выходи скорей, подружка,
Мы на публике блеснем
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
Хороша моя капуста,
Ну а я-то чем плоха?
Вместе с ней сижу на грядке,
Поджидаю жениха.
Грядки я свои полола,
Все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты —
Любо-дорого смотреть!
В огород козу пустила,
Чтоб капусту сторожила.
К ней козел пришел на чай.
Съел капусту невзначай!
Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости,
Всех капустой угощу.
Доложу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
Порублю капусту мелко,
Да заправлю чесночком,
Ко столу подам в тарелке
С золочёным ободком.
Из капусты снедь солидна:
На тарелке яркой
И подать её не стыдно,
И съедят – не жалко!
За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час,
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
Учитель: Ой, и правда, гусеница — первый враг капусты!
♫ Танец «Гусеница»
(переодеваются назад)
Учитель: Вот спасибо, потешили нас, пора снова за работу браться! (помогают мамам заканчивать засолку капусты)
Звучит тихая музыка, на фоне которой ведётся рассказ
Учитель: Вот это корыто, а это сечка. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего другого не употреблялось. Вот другое приспособление – шинковка – для нарезки капусты в виде стружки, а вот это — деревянный пест. На дно бочки и сверху стелили зелёные капустные листья. Капусту укладывали и трамбовали пестом, пока не выступит сок. Накрывали белой хлопчатобумажной тканью, а на неё деревянный кружок с гнётом (обычный камень), под пресс. Через некоторое время под тяжестью гнёта капуста покроется рассолом. Как только на поверхности начнут показываться пузырьки, капусту необходимо проткнуть до дна в нескольких местах острой длинной палкой, чтобы газы выходили. Через неделю, когда капуста приобретёт белый цвет, её нужно из тёплого помещения перенести в погреб, а стеклянные банки – в холодильник. Различали белую и серую квашеную капусту. Белую готовили по обычному рецепту, а для серой — слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для лучшего брожения доливали ржаной квас. Возможно, именно этот старый способ и дал капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».
Люди кислую капусту, и хрустящую допустим
Все почти, что любят кушать, ее варят, жарят, тушат
Кладут часто в пироги из просеянной муки.
И в салат она годится, очень вкусная вещица!
На зиму ее шинкуют, солят, квасят, маринуют.
Ведь капуста, как известна, во всех видах нам полезна!
Она раны очищает и от стрессов защищает.
И лечебна и вкусна, она нам всегда нужна!
1 помощница: Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
2 помощница: Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
1 хозяйка: Мы капусту нарубили, перетерли, посолили,
Помяли, пожали, уложили в кадку, все у нас теперь в порядке!
2 хозяйка: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие!
1 хозяйка: Ведь недаром говорится: дело мастера боится.
Учитель: Вот и конец, всему делу венец. Капусту порубили, посолили, гнет положили — пусть квасится. Через две недели попробуем. После дружной совместной работы, рубки кочанов, красные девицы выходили на улицу и заводили хороводы и игры до самой зорьки.
Собирайся, народ, в наш весёлый хоровод!
Хоровод заведём, дружно все запоём.
??? пока не знаю какой
Хоровод
ИГРЫ
-
Кочан
Дети стоят в кругу, поют и передают кочан капусты по рукам с окончанием песенки у кого остался кочан, тот танцует.
Ты беги кочан капусты быстро, быстро по рукам
У кого кочан остался весело танцует нам.
-
Эстафета
Передача капусты в колонне над головой. Последний участник выбегает вперёд и высоко поднимает кочан капусты.
-
Капустные забеги
Эстафета с кочанами капусты в руках (между головами, между коленями).
-
Парный танец с кочаном
-
Капустный тренажер
На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. У нас есть особая штанга. Вместо «блинов» — капустные кочаны. Нужно штангу поднять и удержать над головой — как можно дольше.
-
Сто одежек, и все без застежек
По сигналу ведущего звучит музыка — и представители команд за 1—1,5 минуты должны надеть на себя как можно больше слоев «одежды». «Одежда» считается «надетой», если держится на плечах игрока. Все зрители вслед за ведущим хором считают одежки — «слои капусты» на каждом из «кочанов» (считаются перчатки и разная обувь).
Учитель: До того как на Руси распространился картофель капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. Об этом говорят пословицы. Какие вы знаете?
Пословицы
-
Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
-
Не суйся к капусте, пока не припустят.
-
Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
-
Ни один рот без капусты не живёт.
-
Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
-
Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
-
Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
-
Капуста любит воду, да хорошую погоду.
-
Капуста кочаны копит.
-
Премудрость во щах, вся сила в капусте
-
Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.
А загадки про капусту знаете?
Загадки
-
Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
-
Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
-
Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
-
Заплата на заплате, а иглы не бывало.
-
Не книжка, а с листьями.
-
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
-
Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
-
Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
-
Голова большая, шея тоненькая.
-
Родился я на славу, голова моя кудрява. Кто любит щи — меня в них ищи.
-
Сотню одежонок сложили мы в бочонок.
-
Сидела на пенечке, а проснулась в бочке.
-
Вот на грядке новая загадка – сто листов, а вовсе не тетрадка.
-
Расселась барыня на грядке, одета в шумные шелка
Мы для нее готовим кадки и крупной соли полмешка.
-
Нарядилася Алена в сарафанчик свой зеленый, завила оборки густо, узнаешь ее?
Считалка
Чищу овощи для щей.
Сколько нужно овощей?
Три картошки, две морковки,
Луку полторы головки,
Да петрушки корешок,
Да капустный кочешок.
Потеснись-ка ты, капуста,
От тебя в кастрюле густо!
Раз, два, три! Огонь зажжен,
Кочерыжка, выйди вон!
Капустная викторина:
1.Какой бабочки капуста боится больше всего?
2.Какие сорта капусты вы запомнили?
3.На какой день по народному календарю начинают сажать капусту? А рубить капусту?
4.Какое домашнее животное залезает в огород, чтобы полакомиться капустой?
5.Какие блюда можно приготовить из капусты?
Интересное о капусте (презентация)
-
Во всем мире насчитывается примерно 100 видов капусты
-
На острове Джерси в проливе Ла-Манш у берегов Франции растет капуста, высотой до 3–4 м. Листья этой капусты съедобные, хотя местные жители больше используют «деревянные» стебли, которые идут на изготовление тростей и деталей мебели.
-
Капуста на 91% состоит из воды и испаряет её за сутки полведра!
-
Существуют и музей капусты!
-
В Японии капусту оценили не только как овощ, но и как декоративное растение, ей украшают клумбы!
-
В Китае капуста считается символом богатства.
-
Сок капусты – прекрасное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.
-
В квашеном виде капуста намного полезнее, чем в свежем. Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год!
-
Капуста обладает еще и лечебными свойствами. Она лечит головную боль, желудок, помогает при отравлениях и бессоннице!
Учитель: Ну и какой же праздник без сказки? Наша сказка о Капусте!!!
Сценка
Ведущий: Как-то осенью, чуть свет Пригласили на обед
Зайцы модницу Капусту.
1заяц: Что сидеть одной и грустной?
Суп готовится у нас,
Стол накроем мы для вас!
Ведущий: Капуста ручками всплеснула,
На приглашение улыбнулась…
Капуста: Ах, как славно! Хруп-хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп.
Ведущий: Капуста долго наряжалась,
В сто одёжек одевалась… (Капуста надевает кофты, куртку, всё зелёное)
К обеду лишь управилась…
Наконец отправилась!
С настроением хорошим
Шла капуста по дорожке.
Капуста: Хруп-хруп! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: А на встречу колюч Ёж.
Ёж: Ты куда это идёшь?
Капуста: Здравствуй, Ёжик! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ёж: К Зайцам на обед идёшь?
Ой, а в суп не попадёшь?
Капуста: Ты колюч, а глуп, а глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: И пошла своей дорожкой,
Своей, хвастаясь одёжкой.
Медведь могучий повстречался,
Всё Капусте удивлялся…
Медведь: К Зайцам?! Ну, иди, иди,
Сама в суп не попади!
Капуста: Ты могуч, а глуп, а глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Вот пришла к Зайцам Капуста
И за стол уселась с хрустом.
Капуста: Добрый день вам, хруп-хруп!
Подавайте, Зайцы, суп!
Ведущий: Ну а Зайцы говорят…
1 заяц: Покажите свой наряд!
Вы снимайте-ка пальто!
Не возьмёт его никто! (Заяц снимает куртку)
2 заяц: У нас тепло, мороза нет.
Вы снимайте и жилет!
3 заяц: Нарядились-то вы как!
Вы снимайте и пиджак!
4 заяц: Располагайтесь, отдыхайте
И халатик свой снимайте!
Ведущий: Зря Капуста наряжалась!
С кочерыжкой лишь осталась!
Капуста медленно уходит, опустив голову,
выходит за дверь и возвращается с пирогом на подносе, накрытом салфеткой
Учитель: Но Капуста есть капуста!
Ей ли оставаться грустной?
Вновь Капуста к нам пришла!
Ещё что-то принесла!
Капуста: Капусту любят все на свете:
Зайцы, взрослые и дети!
Всем могу я пригодиться!
Этим буду я гордиться!
Витаминов во мне – море!
Гожусь и в щи, и на второе!
Но с капустой пироги…
Это что-то! Раз, два, три!
Снимает салфетку с подноса, на котором лежит капустный пирог.
Песня «Пироги»
Жду подружек дорогих
В гости на неделе.
Я хочу, чтоб вы моих
Пирогов поели.
ПРИПЕВ: Пироги, пироги
Пышные, вкусные.
Пироги, пироги
С мясом, с капустою.
С пирогами будет чай
С мятою и хмелем.
Эй, подружка, не скучай,
Наливай полнее!
Будем песни распевать,
Стоя на крылечке.
Будем «Барыню» плясать
С выходом от печки.
Мы о вкусных пирогах
Спели вам частушки.
Ах, спасибо, что пришли,
Душеньки-подружки!
А ещё угощенье есть вкусное –
Пироги да салаты капустные.
Будем есть и хозяек нахваливать
Да добавки друг другу подкладывать.
Ешьте капусту! И мой вам совет:
Ешьте! В капусте чего только нет.
В море, в ущелье, над бездною
Ешьте капусту полезную!
И при любой передышке
Помните о кочерыжке.
1 хозяйка: Посиделки удались на славу!
Взрослым, детям на забаву.
2 хозяйка: Вы про нас не забывайте,
Нас почаще навещайте!
Обе: Очень рады мы гостям!
ХОРОМ класс: Приходите снова к нам! (поклон)
Учитель: Приглашаем всех полюбоваться осенними фантазиями капустного вернисажа.
Выставка поделок
Выставка книг о капусте
“Если хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки прочитать!”
ФОТОГРАФИРОВАНИЕ
Дегустация рубленной капусты
(За столом) Пирог вкусный, ароматный,
Будем пробовать, ребята?
За обе щёки уплетайте
Да капусту вспоминайте!
МБОУ «Петуховская
СОШ»
Сценарий праздника
«Капустница»
Составили:
ЗВР Бондарева Лариса
Дмитриевна,
педагог – организатор Ваколова
Людмила Николаевна
с. Петухи 2014 год
«КАПУСТНИЦА»
Цели
и задачи:
— прививать любовь к родному краю, развивать стремление изучать историю родного
края сохранять бережное и уважительное отношение к памяти своих предков;
— развивать творческие и коммуникативные способности учащихся;
— нравственное и эстетическое воспитание школьников посредствам привлечения к
активной творческой деятельности;
— показать уникальность и значимость осенних даров для человека.
Непосредственно перед праздником ребята оформляют и украшают зал. Обстановку
старины создают столы, расположенные по всему залу и накрытые вязанными
белоснежными скатертями и рушниками., за которыми сидят учащиеся в русских
народных . На столах деревянная посуда, крынки с молоком, чашки с блинами,
пирогами и варениками. А сколько здесь различных блюд из капусты! Непременно на
каждом столе фрукты из сада…
Пока ребята готовятся к празднику, звучат песни в исполнении ансамбля
«Горница». (диск).
Сценарий праздника.
Звучит
фонограмма песни «От чего так в России берёзы шумят». На сцену
выходят юноша и девушка, одетые в русские народные костюмы. Девушка на вышитом
полотенце держит пирог. На фоне затихающей музыки ведущие обращаются к залу:
Ведущий 1.
Есть в природе нашего народа
Вечные, особые черты —
Не берут ни годы, ни невзгоды,
Ни капризы ветреные моды,
От души они, от доброты.
Гость, войди! Традиций не нарушим.
С ним чайку всегда попьём.
Всем известно русское радушье:
Хлебосольство и открытый дом!
Ведущий 2.
Мир вам, люди дорогие, вы явились в добрый час.
Встречу тёплую такую мы готовили для вас.
Хлебосольством и радушьем знаменит Алтайский край.
Здесь для вас и песни русские, и медовый каравай.
И места всегда почётные за обеденным столом,
Ведь сегодня радость светлая входит в наш прекрасный дом!
Вместе.
Здравствуйте,
гости званные и желанные! По обычаям русским всем гостям поклон наш низкий! (Кланяются).
Ведущий 1.
Осень на порог — на стол пирог!
За труды и терпенье всем угощенье!
Гаснет свет. На большом экране презентация о родном крае.
На его фоне ребята читают стихи:
1.Ты соткана из музыки столетий,
Земля алтайская, край седой, ковыльный,
И нет тебя прекраснее на свете.
Кружатся ветры по дорогам пыльным
Устало дремлют древние курганы
Сомкнули важно трав густых ресницы
Кто знает, этим утром ранним
Что вспомнилось им,
Что им снится?
2.Красавица
осень разбрызгала краски.
Небесная осень как будто из сказки.
Лиловая липа и пламень осины,
Прощальные клики семьи журавлиной.
Листает октябрь золотые страницы,
А белым берёзкам зима уже снится.
(на экране сменяют друг друга картины Алтая, звучит песня «Алтайский
каравай».)
(включается свет, на сцену выходят ведущие)
Ведущий 1.
Осень — замечательная пора, время сбора урожая, шумной весёлой ярмарки,
дружных капустников, престольного праздника ,…
Ведущий2.
Итак,
осенняя ярмарка в полном разгаре. Распродажа урожая идёт полным ходом.
1-й скоморох.
Внимание! Внимание:
Народное гуляние.
Торопись, честной народ.
Всех вас ярмарка зовёт!
2 — й скоморох.
Стар и млад, сюда спешите!
На товар вы поглядите
И себя не обделите.
Покупайте — не жалейте!
Или просто квас попейте.
1-й скоморох.
Веселитесь от души,
Не скупитесь на гроши.
Скоморохи пляшут и поют.
(Скоморохи
вместе.)
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Ведущий 2.
Как под горкой, под горой
Торговал старик золой.
Приходила девушка…
Девушка.
Продай
золки, дедушка!
Дедушка.
На
что золка, девушка?
Девушка.
Да
на грядки, дедушка! Почём золка, дедушка?
Дедушка.
По
копейке, девушка!
(Скоморохи вместе.)
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Продавец.
Продаются калачи —
С пылу, с жару из печи.
Из пшеницы всех сортов,
Не жалейте животов!
Дочка.
Мама,
мама, калачи!
Мама.
Вижу, детка, не кричи!
Почём ваши калачи?
Продавец.
Две копейки — связка
Да дитятке — сказка!
Дочка. Мёдом пахнут калачи.
Мама. Кушай, кушай, не скачи!
Скоморохи
вместе.
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Ярмарка, ярмарка, бойкая да яркая.
Продавец.
Тыкву, тыкву продаю,
Тыкву, тыковку мою!
Дедушка.
Тыква, тыквина твоя,
То не тыква, а бадья!
Ведущий 1. Отшумела весёлая ярмарка, пора бы и о заготовках на зиму
подумать.
Звучит музыка «____».На сцену выходят юноши и девушки в русских
народных костюмах, рассаживаются на лавки и начинают рубить капусту в
деревянных корытах.
Ведущая
2.
Вот и
осень наступила,
К нам с подарками пришла,
Много овощей и фруктов
Ребятишкам принесла.
Сегодня
наш праздник посвящён одному овощу. Какому?
Я на
грядке уродилась,
В сто одёжек нарядилась.
Все одёжки без застёжки,
Кочерыжка вместо ножки. (Капуста)
Дни становятся короче,
Холоднее с каждым днём,
Скоро дети мы капусту.
Заготавливать начнём.
Ведущий 2.
Во все времена на Руси было принято осенью заготавливать капусту впрок.
Капусту, сочную, белокочанную приносили в дома прямо с грядок. Затем рубили и
складывали в бочки, мяли, добавляли приправу…Не случайно так торжественно и
весело совершался в разных краях России народный праздник
«Капустник». Дружная совместная работа сопровождалась весёлыми
шутками и частушками.
Частушки
Ставьте
ушки на макушки.
Слушайте внимательно.
Мы капустные частушки
Споём замечательно!
Во саду ли, в огороде
Сторож наш ворон считал.
И какое ему дело,
Кто капусту убирал.
Барыня сидит на грядке,
Одета в шумные шелка.
Для неё готовим кадки.
Крупной соли полмешка.
Нарядилася Алёна
В сарафанчик свой зелёный,
Завела оборки густо.
Узнаешь её? Капуста!
Можем мы капусту квасить,
От безделья не грустим.
Приходите все к нам в гости,
Мы капустой угостим!
Ведущий 1.
Полна
кадка квашенины — значит, пришло время для веселья.
(Ребята
исполняют танец «Кадриль».)
Ведущий 2.
В
стародавние времена люди заготавливали капусту на зиму и праздновали это
событие. Испокон веку картошка да квашеная капуста- первое блюдо у русского
человека.
Ой, а это кто?
Сказка про репку сценарий
Эту шуточную сказку можно разыграть без предварительной репетиции. Тексты
следует приготовить заранее и раздать участникам перед выступлением, при этом
каждый вытягивает себе роль. Чтобы дед не запутался, на головы участников мы
надевали бумажные «шапочки» с изображением морковки,
картошки…
Ведущий:
Дедка репку посадил…
Дедка репке говорил:
Дед:
Ты расти, расти большая.
Стань богатым урожаем,
Чтоб тобой я мог гордиться.
Принесу тебе водицы,
Удобрений ведер пять…
Ох, устал, пора поспать.
(Ложится недалеко от репки и засыпает.)
Ведущий:
Спит дедулька без забот.
Репка между тем растет,
Да воюет с сорняками:
Их ногами, и руками…
Вот уж осень на дворе.
Зябким утром в сентябре
Дед проснулся, испугался.
(Дед просыпается и прыгает от холода, стуча зубами.)
Дед:
Ах, я старый разоспался.
Репку уж пора тянуть.
Подросла, гляжу чуть-чуть.
Ай, да репка уродилась!
Мне такая и не снилась.
(Хватает репку и тянет.)
Ведущий:
Хвать, но репка возмутилась.
Морковка:
Экий дедка ты неловкий!
Я — не репка, я — морковка.
Не умыл ты видно глаз.
Репки я стройней в сто раз.
И оранжевей к тому же.
Коль салат корейский нужен,
Без меня ты пропадешь…
Сок морковный не попьешь,
В супе мне замены нет…
И еще один секрет.
Я богата витамином
Всем полезным каротином.
Я — отличный урожай!
Дед:
Что ж, в корзинку полезай.
Что такое, что за чудо,
Может, выспался я худо?
Репку сеял я весной.
Ладно, батенька, постой,
Репку вытяну другую.
Картошка:
Ой, ой, ой,
Я протестую!
Я — не репка. Я — Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
Я для чипсов слышишь, дед,
Самый главный компонент.
В жарком масле, вот смотри
Стать могу картошкой фри,
Я — твой главный урожай!
Дед:
Что ж, в корзинку полезай.
Я ж опять пойду по репку.
Как сидит в землице крепко!
Ай да репка, вот те на!
Капуста:
Право, я возмущена!
Дед, ты сникерсов объелся,
Сериалов насмотрелся,
Может с печки ты упал?
Раз капусту не узнал.
Я на репку непохожа
У нее одна одежа,
У меня ж их целых сто!
Все без пуговок…
А то…
Я — хрустящая капуста!
Без меня в салате пусто,
А со мной любой обед
Голубец иль винегрет…
Станет в 10 раз полезней!
И потом меня, любезный,
Можно квасить и солить…
И до лета аж хранить.
Можно есть меня всю зиму!
Дед:
Милости прошу… в корзину.
Это что за чудеса?
Вот уж битых два часа
Я провел на огороде.
Где же репка! Эта вроде…
Свекла:
Снова дед не угадал.
Знать очки ты потерял,
Или бес тебя попутал?
Свеклу с репой перепутал.
Я в сто раз ее красней,
И полезней и вкусней!
Свеклы нет и нет борща,
В винегрете и во щах…
Я одна — источник цвета!
А свекольная котлета —
Это просто объеденье!
Сто процентов — похуденье.
Я — отличный урожай!
Дед:
Что ж, в корзинку полезай.
И тебе найдется место.
Только все же интересно
Где же репка? Может эта?
Лук:
Я почти того же цвета,
Но не репка, старичок,
Я — твой репчатый лучок!
Пусть немного и коварен,
Но в народе популярен.
Самый вкусный шашлычок
Тот, в котором есть лучок.
Все меня хозяйки знают
В суп и в кашу добавляют,
В пирожки, в грибы, в отвар…
Я для вирусов — кошмар!
Даже грипп меня боится…
Хоть сейчас готов сразиться.
Я — отличный урожай!
Дед:
Что ж, в корзинку полезай.
Вечер уж к концу подходит.
Месяц на небо выходит.
Да и мне домой пора.
Завтра с самого утра
Стану репку вновь искать,
А теперь охота спать.
Ух, тяжелая корзина,
Пригодилась бы машина…
Знатный вырос урожай!
Бабка, занавес давай,
Сказочке пришел конец.
Тот, кто слушал, молодец.
Ждем от Вас аплодисментов,
Ну и прочих комплиментов…
Ведь артисты-то старались,
Ведущий 1.
«Колышки»
Пары
играющих встают в круг. Один человек в каждой паре присаживается – это
«колышек». Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой
паре.
— Кума, кума, продай колышек.
— Купи.
— А что стоит?
— Кочан капусты да веник, да рубль денег.
— Ну, по рукам, да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит,
тот встает у «колышка». Проигравший становится водящим.
Ведущий 2.
игра
«Капуста»
В середину хороводного круга
играющие складывают свои ленты, пояса, платки (условно это кочаны капусты).
Выбранный заранее «хозяин капусты» стережет ее.
Хоровод поет:
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой горожу.
Огород свой горожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли
Волк и лисица, бобер и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.
Затем хоровод рассыпается. И каждый старается ухватить свой «кочан капусты».
«Хозяин» не дремлет, и тот, кого он успевает запятнать, при повторе игры вместе
с ним сторожит «огород».
Капустинские
посиделки»
Звучит русская народная музыка. Выходят дети в русских
костюмах.
1-й – Много на Руси было праздников. Самые радостные и щедрые были
осенью, когда люди, делали заготовки на долгую зиму. Один из таких праздников –
Сергей – капустник.
2-й — Начинали рубить капусту с Воздвижения — 27 сентября. С этого дня
две недели кряду длились капустные вечеринки.
3-й – Рубка капусты – не простая работа, а целый обряд. Любимый овощ
солили в ведрах и бочках. Такие большие припасы трудно было делать в одиночку.
А потому рубили капусту женщины и девушки сообща для всей деревни.
4-й – Солили капусту и с морковью, и с брусникой, и с клюквой. Капуста
получалась красивая и вкусная. А вы знаете, что капуста богата витаминами и
очень полезна? Часто она выручала людей во время голода, по этому и сложили про
нее поговорки: «Хлеб да капуста лихого не допустят», «Без капусте и щи пусты, и
живот не живет».
5-й – Весело проходили капустники, с разговорами, шутками да прибаутками.
Капустницы (девчата), приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с
праздником. Щеголяли друг перед другом своими нарядами и старались показать
свое трудолюбие.
6-й – А хозяйки присматривались, которая невеста удалая. На капустных
вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и
свадебка.
1-й – Слышались голоса парней – они не участвуют в работе, но приходили для
веселья, для игр. В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным
угощением на празднике была капуста. И у нас сегодня – КАПУСТНИК!
Звучит та же музыка, дети уходят. Открываются шторы. На сцене русская изба.
За
столом сидит Дед пьет чай. У окна Бабка прядет куделю.
Дед
Что
ты, Наталья, все трудишься, сядь, отдохни, чайком побалуйся. А то скучно одному
чаевничать.
Баба
А
мне прясть – все равно, что песню петь, горазд люблю. Зато ты у нас молодец,
все чаек попиваешь?
Дед
—
Ладно, тебе. Лучше бы и вправду песню спела, а я бы подтянул.
Баба
—
Каку песню – то?
Дед
—
Да все едино! Ну-ка заводи!
Исполняется любая русская песня, или частушки. Раздается стук в дверь, входит
группа девушек, все они в русских костюмах.
1 девочка – Здравствуйте, хозяева, мир вам и мы к вам.
2 девочка –К нам приехали капустные вечера!
3 девочка – На конях!
4 девочка – На соболях!
3 девочка – На лисицах!
4 девочка – На горностаях!
Дед
—
Давно поджидаем. Гдей-то вы, матушки, загулялись? Мы уж думали, не явитесь.
1 девочка
–
А мы покудова пирогов напекли, семечек пожарили, да косы заплели вот и
запоздали.
Бабка
Уж вы кумушки, голубушки мои,
Вы придите поработать на меня,
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-тка ее мне посолить.
2 девочка – За тем и пришли.
Бабка
Для
дорогого гостя и ворота настежь! Проходите, девицы! Ах, какие наряды на вас
сегодня красивые! Надевайте фартуки, чтоб красоту такую не испачкать и начнем
капусту рубить.
Девушки и хозяйка располагаются и начинают рубить капусту.
Дед
Чаво
приумолкли, чай без парней и песня не поется.
3 девочка
Запой,
(имя), а мы подхватим, уж лучше тебя никто не затянет песню.
Девушки запевают частушки.
— Девочки – беляночки,
Где вы набелилися?
— Мы вчера коров доили,
Молоком умылися!
— Вы послушайте, девчата,
Нескладеху буду петь:
На дубу свинья пасется,
В бане парится медведь.
— А я умница, я разумница,
Про то знает вся улица!
Петух да курица,
Кот да кошка,
Мой друг Ермошка,
Да я немножко!
— Запрягу я кошку в дрожки,
А котенка в тарантас,
Повезу своих подружек
Всем соседям напоказ!
Бабка
Хорошо
у вас получается, помощницы мои. Хорошее начало – пол дела откачало.
За дверью смех и топот, стук в дверь, входят парни.
1 парень
Здравствуйте,
хозяева! А нас вы ждали?
Дед
Ждали,
ждали, все жданики съели.
2 парень
А
коли, ждали, так и дождались!
Бабка
А
чтобы мы быстрей справились, потешьте-ка вы нас, ребятушки, веселой
прибауткой.
3 парень
(в
зал) Поиграем? Я буду произносить фразу, после которой вы должны хором
сказать, если согласны: «Мы не спорим!», если не согласны «Спорим, спорим!».
Понятно?
Льют осенние дожди!
(Мы не спорим!)
Ждет весна нас впереди!
(Спорим, спорим!)
Целый день мели метели!..
Яблоки в саду поспели…
Яблок урожай хороший…
Есть с малюсенький горошек…
Есть с размером в табуретку…
Мы наклоним низко ветку –
Здесь размером со слона!..
Жаль, что яблоня одна!..
4 парень
И
чавой-то мы стоим? Сапоги чешутся, плясать хотят!
Дед
Вот
молодцы! Даже мне захотелось топнуть ногой.
1 парень
Так
топни!
Дед
Боюсь
рассыпаться.
2 парень
А
ты попробуй!
Звучит
музыка, парни встают в хоровод, Дед посередине. Все поют, двигаясь по кругу.
Дед выполняет все, о чем поется в песне. Хоровод меняет направление каждый
куплет.
Заинька, топни ножкой,
Серенький, топни ножкой,
Вот так-эдак, топни ножкой
Вот так-эдак, топни ножкой!
Заинька, повернись,
Серенький, повернись,
Вот так-эдак, повернись,
Вот так-эдак, повернись!
Заинька, бей в ладоши,
Серенький, бей в ладоши,
Вот так-эдак, бей в ладоши,
Вот так-эдак, бей в ладоши!
Бабка
Вот
спасибо, ребята, потешили! А мы и работу закончили! Кончил дело – гуляй смело!
А капуста, то, какая получилась! Ребятушки!
3 парень – А не загостились ли и мы, ребятушки?
4 парень Ой, пора, пора домой. Спасибо вам, хозяева, за привет, за
ласку.
Дед
—
Пора, бабка и нам на покой.
Звучит та же музыка. Артисты разворачиваются к зрителям.
Бабка
—
А на прощанье мы вам всем желаем – сала в ладонь, горкой блины.
1 девочка – Пусть у вас будет веселый досуг.
2 девочка — Парням желаем хороших подруг.
3 девочка — Всем подружиться, жить, не тужить.
4 девочка — И до ста лет во счастье прожить!
Все — Низкий поклон вам!
ВЕДУЩИЙ
2.
Играми
да плясками сыт не будешь. Приглашаем к чаю с пирогами капустными. Желаем здоровья,
кому помощь нужна – на «капустки» приглашайте.
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Полтавский детский сад «Солнышко» Полтавского района Омской области
Сценарий
календарно-обрядового праздника «Капустник»
в подготовительной группе
Подготовила
музыкальный руководитель
первой квалификационной категории
Белодед Т. А.
2022 г.
Вид деятельности: игровая
Форма организации детской деятельности: фольклорный праздник
Место проведения: музыкальный зал.
Предполагаемая продолжительность: 40 минут.
Цель: Формирование представлений детей о русской народной культуре через календарно-обрядовый праздник.
Задачи:
— продолжить знакомить детей с русскими народными традициями, обычаями;
— развивать познавательный интерес к музыкально – познавательным развлечениям, знакомящим с традициями и обычаями народа и стремление активно участвовать в них;
— развивать навыки совместных действий со сверстниками и взрослыми;
— закреплять умение водить хороводы, играть в старинные народные игры.
Предварительная работа:
— беседа с детьми об истории родного края, о традициях и обычаях;
— подбор литературного материала;
— разучивание стихотворений, пословиц, песен, игр по тематике праздника;
— подготовка атрибутов и костюмов к празднику;
— украшение музыкального зала.
Ход праздника:
Дети свободно входят в зал под р. н. м. и рассаживаются на места.
Хозяйка. Добро пожаловать, гости званные и желанные! Всех в нашу избу приглашаю, душевно встречаю! Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
Пригласила вас сегодня, красны девицы и добры молодцы, чтоб рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных вечерках. Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму.
Один из таких праздников отмечался 8 октября. Называли его в народе Сергей-Капустник. Начиная с этого дня, хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
Так и ходили нарядные девушки из дома в дом с песнями, шутками, с разными прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты. Приходя в дом, девушки-капустницы, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником!
После работы парни и девушки водили хороводы, играли в веселые народные игры, пели шуточные песни, состязались в рассказывании небылиц. Веселились от души! Парни капусту рубить не помогали, а приходили для веселья, да и невесту за работой лучше выбирать.
Пока молодежь веселилась, хозяйки готовили угощение. Главным блюдом на праздничном столе были пироги с капустой. Вот и у нас сегодня праздник!
На капустник, на капустник,
Приглашаю весь народ!
Пусть танцует и кружиться
Наш веселый хоровод!
А встретим мы капустник песней об осени.
Исполнение песни «Осенью»
Хозяйка. Ну, что ж…
Вроде все здесь, а где ж капуста?!
Без нее в тарелке пусто!
Раз капусты не видать,
Нам Капустник не начать!
Ну-ка, дружно,
Куму в гости позовем!
Дети зовут Капусту, которая появляется под р. н. м.
Хозяйка. А вот и сама Капуста-кума! Что-ж кума ты опоздала?
Капуста.
Я наряды примеряла
Ведь у меня сто одежек, и все без застежек
Не могу удержаться – люблю наряжаться!
Не зря я, огородница,
Зовусь большою модницей! (хвастливо показывает свой наряд)
Хозяйка.
Ох, и горазда ты собою любоваться!
Нам бы тоже не прочь покрасоваться!
Музыкальная хороводная игра «Вейся, капуста!»
Дети играют, затем садятся на стулья.
Хозяйка. Кума, ребята приготовили стихи о тебе.
Чтение стихотворений
Ребёнок 1:
Посмотрите, как капуста
Разрослась на грядках густо.
Воду пьет, себя торопит,
И растет, и листья копит.
Набирает вес кубышка,
В середине кочерыжка.
Ребёнок 2:
Что б росла быстрей капуста,
И была капуста вкусной,
Что б большой величины,
Завивались кочаны.
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она оплатит щедро,
Все твои труды.
Хозяйка. Приходила осень, собирали люди урожай овощей и фруктов, да делали заготовки с них на зиму.
Вот, например, капусту солили на Руси с брусникой, да с клюквой, да с морковкой. Капуста и вкусной, и красивой получалась, приятно на стол подать!
А вы знаете, что капуста богата витаминами и очень полезна? Она выручала людей во время голода, поэтому и сложил русский народ про нее поговорку: «Хлеб да капуста лихого не допустят!».
Капуста. Ребятки, а какие блюда с капустой вы знаете? (ответ детей) Молодцы!
Хозяйка. А теперь, послушай, кума Капуста, какие частушки веселые дети приготовили.
Исполнение частушек «Капустные»
Девочка:
Выходи скорей подружка,
Мы на публике блеснём,
И задорные частушки,
Про капусту пропоём.
Мальчик:
За капусту мы боролись,
Каждый день и каждый час,
Только гусеницы всё же
Победить сумели нас.
Девочка:
Хороша моя капуста,
Ну а я-то чем плоха,
Вот сижу теперь на грядке
Поджидаю жениха.
Мальчик:
Я могу капусту квасить.
От безделья не грущу,
Приходите ко мне в гости
Всех капустой угощу!
Девочка:
Я капусточку полола.
Всё боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты,
Любо-дорого смотреть!
Вместе:
Мы пропели вам частушки,
Хорошо ли, плохо ли!
А теперь мы вас попросим,
Чтобы нам похлопали!
Хозяйка.
Ну, что ж, делу время, а потехе – час
Кто хочет поиграть сейчас?
Русская народная игра «Капуста»
Дети играют в игру, затем остаются стоять в кругу.
Хозяйка. О капусте русский народ сложил пословицы и поговорки, многие из которых дошли до наших дней. Ребята, а вы знаете пословицы и поговорки о капусте? (ответ детей)
Чтение пословиц и поговорок
Капусту садить – спине досадить.
Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
Капуста любит воду, да хорошую погоду.
Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.
Октябрь-капустник, пропах капустой.
Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь – капустой.
Без картошки, хлеба да капусты – какая еда!
Капуста. А теперь посмотрим, умеете ли вы отгадывать загадки, не только о капусте, но и о других овощах.
Отгадывание загадок
Под листком лежит на грядке.
Он пупырчатый, не гладкий.
И зеленый, наконец.
А зовется… (огурец).
Этот овощ кисло-сладкий,
Круглый, сочный, мягкий, гладкий.
Щеки докрасна натер,
И зовется… (помидор).
В огороде нашем
Овоща нет краше.
Как сочна, красна, кругла,
Носом в грядку как вросла!
Так и просится к нам в миску.
Как зовут ее? (редиска)
Он похож на светофор:
Красный, желтый иль зеленый.
Всем известен с давних пор
Фаршированный, соленый.
Ты в салат его клади
И в приправы добавляй.
Ты без дела не сиди,
Овощ этот называй. (перец)
На пюре она годится,
В чай ее кладут едва ли.
До весны она хранится
В погребке или подвале.
Вы подумайте немножко.
Ой, да это же… (картошка).
Приготовить на обед
Ты не сможешь винегрет,
Если овоща такого
У тебя на грядке нет. (свекла)
Овощ сочный, горький, едкий.
Дети любят его редко.
Стрелки собраны в пучок,
И зовется он… (лучок).
Белый зубчик от простуды
Пожевать совсем не худо.
От простудных от болезней
Нету овоща полезней. (Чеснок)
Капуста. Молодцы! Все отгадали!
Хозяйка. Ребята, хозяюшки и девушки-капустницы во время Капустника трудились допоздна, а то и до самой зари.
А как только все готово было, можно было и отдохнуть, и пироги испечь. Ну, что ж, пора за дело браться!
Ты, Кума-Капустница,
Печь пироги искусница,
Тебе и тесто месить, угощение творить!
А пока пироги пекутся в печи, мы с ребятами поиграем немного.
Капуста отправляется с шинкованной капустой на подносе в стилизованную избу, к печке.
Музыкальная р. н. игра «Заря-заряница»
После игры Капуста вносит под музыку поднос с пирогами.
Капуста. А вот и угощение – всем гостям на удивление!
Хозяйка. Пироги с капустой готовы! Приглашаем всех на чаепитие!
Звучит русская народная музыка. Выходят дети в русских костюмах.
1-й – Много на Руси было праздников. Самые радостные и щедрые были осенью, когда люди, делали заготовки на долгую зиму. Один из таких праздников – Сергей – капустник.
2-й — Начинали рубить капусту с Воздвижения — 27 сентября. С этого дня две недели кряду длились капустные вечеринки.
3-й – Рубка капусты – не простая работа, а целый обряд. Любимый овощ солили в ведрах и бочках. Такие большие припасы трудно было делать в одиночку. А потому рубили капусту женщины и девушки сообща для всей деревни.
4-й – Солили капусту и с морковью, и с брусникой, и с клюквой. Капуста получалась красивая и вкусная. А вы знаете, что капуста богата витаминами и очень полезна? Часто она выручала людей во время голода, по этому и сложили про нее поговорки: «Хлеб да капуста лихого не допустят», «Без капусте и щи пусты, и живот не живет».
5-й – Весело проходили капустники, с разговорами, шутками да прибаутками. Капустницы (девчата), приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Щеголяли друг перед другом своими нарядами и старались показать свое трудолюбие.
6-й – А хозяйки присматривались, которая невеста удалая. На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и свадебка.
1-й – Слышались голоса парней – они не участвуют в работе, но приходили для веселья, для игр. В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным угощением на празднике была капуста. И у нас сегодня – КАПУСТНИК!
Звучит та же музыка, дети уходят. Открываются шторы. На сцене русская изба. За столом сидит Дед пьет чай. У окна Бабка прядет куделю.
Дед — Что ты, Наталья, все трудишься, сядь, отдохни, чайком побалуйся. А то скучно одному чаевничать.
Баба — А мне прясть – все равно, что песню петь, горазд люблю. Зато ты у нас молодец, все чаек попиваешь?
Дед — Ладно, тебе. Лучше бы и вправду песню спела, а я бы подтянул.
Баба — Каку песню – то?
Дед — Да все едино! Ну-ка заводи!
Исполняется любая русская песня, или частушки. Раздается стук в дверь, входит группа девушек, все они в русских костюмах.
1 девочка – Здравствуйте, хозяева, мир вам и мы к вам.
2 девочка – К нам приехали капустные вечера!
3 девочка – На конях!
4 девочка – На соболях!
3 девочка – На лисицах!
4 девочка – На горностаях!
Дед — Давно поджидаем. Гдей-то вы, матушки, загулялись? Мы уж думали, не явитесь.
1 девочка – А мы покудова пирогов напекли, семечек пожарили, да косы заплели вот и запоздали.
Бабка –
Уж вы кумушки, голубушки мои,
Вы придите поработать на меня,
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-тка ее мне посолить.
2 девочка – За тем и пришли.
Бабка — Для дорогого гостя и ворота настежь! Проходите, девицы! Ах, какие наряды на вас сегодня красивые! Надевайте фартуки, чтоб красоту такую не испачкать и начнем капусту рубить.
Девушки и хозяйка располагаются и начинают рубить капусту.
Дед — Чаво приумолкли, чай без парней и песня не поется.
3 девочка – Запой, (имя), а мы подхватим, уж лучше тебя никто не затянет песню.
Девушки запевают частушки.
— Девочки – беляночки,
Где вы набелилися?
— Мы вчера коров доили,
Молоком умылися!
— Вы послушайте, девчата,
Нескладеху буду петь:
На дубу свинья пасется,
В бане парится медведь.
— А я умница, я разумница,
Про то знает вся улица!
Петух да курица,
Кот да кошка,
Мой друг Ермошка,
Да я немножко!
— Запрягу я кошку в дрожки,
А котенка в тарантас,
Повезу своих подружек
Всем соседям напоказ!
Бабка – Хорошо у вас получается, помощницы мои. Хорошее начало – пол дела откачало.
За дверью смех и топот, стук в дверь, входят парни.
1 парень – Здравствуйте, хозяева! А нас вы ждали?
Дед — Ждали, ждали, все жданики съели.
2 парень – А коли, ждали, так и дождались!
Бабка — А чтобы мы быстрей справились, потешьте-ка вы нас, ребятушки, веселой прибауткой.
3 парень – (в зал) Поиграем? Я буду произносить фразу, после которой вы должны хором сказать, если согласны: «Мы не спорим!», если не согласны «Спорим, спорим!». Понятно?
Льют осенние дожди!
(Мы не спорим!)
Ждет весна нас впереди!
(Спорим, спорим!)
Целый день мели метели!..
Яблоки в саду поспели…
Яблок урожай хороший…
Есть с малюсенький горошек…
Есть с размером в табуретку…
Мы наклоним низко ветку –
Здесь размером со слона!..
Жаль, что яблоня одна!..
4 парень – И чавой-то мы стоим? Сапоги чешутся, плясать хотят!
Дед — Вот молодцы! Даже мне захотелось топнуть ногой.
1 парень – Так топни!
Дед — Боюсь рассыпаться.
2 парень – А ты попробуй!
Звучит музыка, парни встают в хоровод, Дед посередине. Все поют, двигаясь по кругу. Дед выполняет все, о чем поется в песне. Хоровод меняет направление каждый куплет.
Заинька, топни ножкой,
Серенький, топни ножкой,
Вот так-эдак, топни ножкой
Вот так-эдак, топни ножкой!
Заинька, повернись,
Серенький, повернись,
Вот так-эдак, повернись,
Вот так-эдак, повернись!
Заинька, бей в ладоши,
Серенький, бей в ладоши,
Вот так-эдак, бей в ладоши,
Вот так-эдак, бей в ладоши!
Бабка – Вот спасибо, ребята, потешили! А мы и работу закончили! Кончил дело – гуляй смело! А капуста, то, какая получилась! Ребятушки! А ведь мы с вами не поблагодарили Матушку Осенину за урожай, а она скоро покинет наш северный край! Давайте ее позовем в гости к нам.
Все — Матушка Осенина! Пожалуй в гости к нам!
Звучит музыка, выходит Осень.
Осень — Здравствуйте, добры молодцы, да красны девицы! Услышала, что кличете меня, вот и пожаловала. Скажите-ка, а что у вас за веселье?
Бабка — А у нас сегодня – капустинская вечерка. Капусту солим, тебя, Матушка Осенина, величаем и благодарим за урожай богатый.
Осень — Спасибо вам на добром слове! Очень рада я вашему урожаю богатому, работе дружной, веселью задорному. Но выходит время мое осеннее, зима на пороге. А пока угощайтесь, люди добрые дарами моими осенними.
Звучит русская народная музыка. Осень кланяется на все 4 стороны и уходит.
3 парень – А не загостились ли и мы, ребятушки?
4 парень – Ой, пора, пора домой. Спасибо вам, хозяева, за привет, за ласку.
Дед — Пора, бабка и нам на покой.
Звучит та же музыка. Артисты разворачиваются к зрителям.
Бабка — А на прощанье мы вам всем желаем – сала в ладонь, горкой блины.
1 девочка – Пусть у вас будет веселый досуг.
2 девочка — Парням желаем хороших подруг.
3 девочка — Всем подружиться, жить, не тужить.
4 девочка — И до ста лет во счастье прожить!
Все — Низкий поклон вам!
Составила старшая вожатая Багомедова Н.Н.
Прогимназия №40 (г.Мурманск)
Объявление на двери кабинета:
Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…12 октября в 19.00. в каб. № 445
Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём.
На столах приготовлено всё
необходимое для рубки и засола капусты. По
окончании “рабочей” части вечёрки столы
накрываются скатертями, сервируются для
чаепития. Каждый, кто пришёл на посиделки, может
поучаствовать в общей работе: нашинковать
капусту и побеседовать о ней. А Хозяин с Хозяйкой,
используя выставочный материал, ведут беседу.
Осень.
Осень я, и сыплю злато через край,
Собрала в полях богатый урожай.
Принесла в корзине лучшие плоды,
Один из них сейчас увидишь ты.
Достаёт капусту из корзины.
Не суди капусту строго,
Что на ней одёжек много.
– Слово капуста произошло от
древнеримского ка’путум, что в переводе на
русский означает голова.
Капуста.
Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
– В меню россиян капуста всегда стояла
на одном из первых мест среди других овощей. Её
широко использовали и используют для
приготовления разнообразных закусок, супов,
вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В
качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат,
жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда
из капусты, которые приготовили ваши мамы и
бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает
блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей
рецепты и из других видов капусты: цветной,
кольраби, красной, брюссельской и др.
Выставка сортов капусты “Вот какая
я бываю!”
Выставка книг о капусте “Если
хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки
прочитать!”
Хозяин. Пожалуй, ни один овощ не
привлекал столь пристального внимания
исследователей всех времён и народов, как
капуста. Философы и историки, медики и повара
оставили нам многочисленные наставления о её
магических, целебных и кулинарных свойствах.
Ещё древние греки и римляне приписывали капусте
способность успокаивать головную боль,
вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и
различных внутренних заболеваний.
Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах
капусты. Так, в старинных русских лечебниках
читаем: “ капуста толчёная, смешана с белком
яичным и то прикладываемо ко всякому ожогу и
та’ко язвы их заживают”.
Капуста. В народной медицине
меня применяют при различных заболеваниях.
Свежие листья прикладывают к гнойным нарывам,
ранам, используют при ожогах. Свежий сок
рекомендуют при туберкулёзе (вместе с мёдом), при
заболеваниях печени, желудка, при зубной боли.
Мой сок нужно выпивать немедленно, т.к.
содержащиеся в нём витамины быстро разрушаются.
Для укрепления волос втирают смесь соков свежей
капусты, шпината и лимона.
Хозяйка. Более четырёх тысяч
лет назад человек стал выращивать капусту.
Родоначальником культурных сортов капусты
является дикая капуста, которая росла и до сих
пор растёт по берегам Средиземного моря. Много
веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал
за ней и отбирал на семена растения с крупными
листьями; так была получена ценная овощная
культура.
Капуста. “Капустником” в
старые времена на Руси называли огород, где меня
выращивали. Это был самый любимый овощ на Руси,
недаром меня величали “первой барыней на
деревне”. Огороды с капустою повсеместно
окружали русские поселения. Изобилие капусты на
Руси удивляло даже видавших виды иностранцев.
Так, в XIII веке некий Корнилий де Буин писал: “В
Московии произрастает обыкновенная белая
капуста, которой русские заготавливают большие
запасы и которую простолюдины едят по 2 раза в
день”.
Дополнения учителя. Иноземец прав –
на Руси к капусте с давних пор относились почти с
религиозным обожанием. День праздника
Воздвижения практически повсеместно считался
датой начала сбора урожая капусты. Её квасили,
солили, в этот постный день из неё готовили
различные блюда. О квашенье капусты – процессе,
ставшем в нашей стране практически народным
обычаем, замечательно написал И.С.Шмелёв –
писатель-эмигрант:
“А вот и другая радость: капусту рубим!
После Воздвижения принимаются парить кадки под
капусту… Василь-Василич заправляет одним
корытом, другим – я с Горкиным. Двадцать возов
капусты, весь двор завален: бело-зелёная гора,
рубить – не перерубить… Корыта из толстых досок,
огромные, десять сечек с каждого бока рубят,
весело слушать туканье – как пляшут! В том корыте
серую капусту рубят, а в нашем – белую. Туда
отбирают ко?чни позеленей, сдают зелёные листья с
нашей, а в наше корыто кидают беленькую,
“молочную”. Называют – “хозяйское корыто”. Я
шепчу Горкину: “А им почему зелёную?”. Он
ухмыляется на меня: “Знаю, чего ты думаешь…
Обиды тут нет, касатик. Ваша послаще будет, а мы
покрепче любим, с горчинкой, куда вкусней… и как
заквасится, у ней и дух пронзей… самая
знаменитая капуста наша, серячок-то… Весёлая –
капуста эта!”
1 ученик. Заготовка капусты на
зиму в России шла поздней осенью, когда при
первых слабых морозах капустные вилки
“свёртываются круче” и становятся более
твёрдыми. Имелись общие правила, обычаи и
приметы. Например, капуста, собранная в октябре,
сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить
капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда
будет крепче и вкуснее.
С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали
рубить капусту. Поселяне говорили: “Смекай, баба,
капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго
мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.
2 ученик. Зимние запасы
считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и
бочками. Такие большие запасы трудно сделать в
одиночку. А потому рубили и солили капусту
женщины сообща для всей деревни, переходя из
одного дома в другой. Приглашение на капустные
вечорки были знаком расположения.
3 ученик. Во все времена на
Руси было принято осенью заготавливать капусту
впрок, чтобы хватило до лета. Капусту, сочную,
белокочанную приносили в дома прямо с грядок.
Затем рубили и складывали в бочки, мяли,
добавляли приправу и, выждав положенный срок,
ставили на стол – полакомиться этим чудным даром
матери-земли. Картошка да квашеная капуста –
первое блюдо, что у сельчан, что у горожан. Не
случайно так торжественно и весело совершался в
разных краях России народный праздник
“Капустки”.
Хозяйка. Наши предки славяне
выращивали капусту с IX века и первыми изобрели
способ её заквашивания. Капусту квасили целыми
кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и
серую квашеную капусту. Первую готовили из
белокочанной по рецептам, практически не
изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но
слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной
мукой. В этом случае, если сока под гнетом было
мало, в бочку для улучшения брожения доливали
ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым,
изначальным, давшим капусте название
“квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.
4 ученик. Именно с Воздвиженья
в деревнях начинались девичьи
вечеринки-капустницы. Они продолжались две
недели. Молодёжь с нетерпением ожидала
капустниц. Весело они проводились, с разговорами,
шутками-прибаутками. Девушки ходили с песнями из
дома в дом рубить капусту. Кадки во всех семьях
доверху наполнялись капустой. В каждом доме
накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости
поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки
наряжались на капустницы и старались показать
своё трудолюбие, а хозяйки присматривались,
которая невеста удалая.
Хозяйка.
Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!
5 ученик. На капустных
вечорках могло завязаться знакомство с
хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка.
Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери:
“Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые
заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В
капусте нашли”.
Капуста. Давайте приоткроем
завесу и посмотрим живописную картину, которую
представляла собой русская деревня при засолке
капусты.
Хозяйка.
К нам приехали капустные вечера
На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня.
Пособи’те мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
Слышен стук, входят девушки.
Девушки (с поклоном).
Здравствуйте, Хозяин с Хозяйкой!
Вот пришли вам пособить,
Да капусту порубить.
Хозяин. Для дорогих гостей и ворота
настежь!
Хозяйка.
Дорогие гости, будьте как дома.
Наш уют домашний каждому виден:
В тесноте, быть может, да не в обиде!
Ведь изба любая, знаете сами,
Не красна углами, красна пирогами!
Всем, чем богаты, тем и рады.
Хозяин. Сначала – дело, затем – пироги
да веселье. Ну-ка, девчата, надевайте фартуки,
чтобы наряды свои не испачкать, и за работу
принимайтесь.
Три взрослых человека – мамы и
бабушки и “девушки” – ученицы встают возле
стола и начинают рубить и солить капусту: мамы
рубят, а ученицы демонстрируют утварь и
рассказывают по ходу работы, зрители – остальные
дети и родители – наблюдают за процессом соления
капусты. Звучит тихая музыка, на фоне которой
ведётся рассказ девушек и хозяйки.
Девушка 1. Вот это корыто, а
это сечка. Для рубки капусты в каждом доме
имелось особое корыто, которое ни для чего иного
не употреблялось. Вот другое приспособление –
шинковка – специальный станок для шинкования,
т.е. нарезки капусты в виде стружки, а вот это —
деревянный пест.
Взрослые и девушки начинают рубить
капусту.
Хозяйка. Рубка капусты была
истинным праздником для деревенских мальчишек.
Ведь известно, что дети очень любят грызть
кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым
дням не отходили от матерей.
Сначала кочаны необходимо обмыть и зачистить от
испорченных и вялых листьев. Вырезав кочерыжку,
кочаны нужно изрубить сечкой или нашинковать на
специальной шинковке.
Нашинкованную капусту тщательно перемешать с
солью и шинкованной морковью в деревянной или
эмалированной ёмкости.
Девушка 2. Подготовленную
капусту уложить в кадку, бочонок или стеклянную
банку, трамбуя каждую новую порцию деревянным
пестом или другим тупым предметом до тех пор,
пока не выступит обильный сок.
Девушка 3. Капуста квасилась с
тмином, сельдереем, укропом, можжевеловыми
ягодами. При желании в капусту можно было
добавить приправы, душистый перец, лавровый лист,
клюкву. Вместе с рубленой капустой заквашивали
целые белые кочаны, а также огурцы последнего
сбора и яблоки.
Девушка 4. На дно бочки и
поверх капусты хорошо постелить зелёные
капустные листья. Накрыть капусту белой
хлопчатобумажной тканью, а на неё положить
деревянный кружок с гнётом, под пресс. Для гнёта
лучше подобрать большие округлые камни, какие
встречаются по берегам рек.
Девушка 1. Через некоторое
время под тяжестью гнёта капуста осядет и
покроется рассолом. Если рассол не выступил, груз
следует увеличить. Процесс брожения длится
примерно неделю при температуре 18–20°.
Девушка 5. Как только на
поверхности начнут показываться пенящиеся
пузырьки, капусту необходимо проткнуть в
нескольких местах острой длинной палкой –
острым берёзовым колом (до дна). Через эти проколы
будут выходить газы, образующиеся при брожении.
Через пару дней нужно сделать новые проколы.
Когда капуста приобретёт белый цвет (а это бывает
обычно через неделю после засолки), её следует из
тёплого помещения перенести в погреб, а
стеклянные банки – в холодильник. На этом
процесс приготовления капусты можно считать
законченным.
Хозяин. Давайте-ка вспомним, какие
пословицы народ сложил о капусте.
Гости:
- Хлеб да капуста лихого не допустят (здоровая пища).
- Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
- Не суйся к капусте, пока не припустят.
- Капусту садить – спине досадить.
- Для чего и огород городить, коль капусту не
садить. - Ни один рот без капусты не живёт.
- Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
- Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
- Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
- Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
- Капуста любит воду, да хорошую погоду.
- Капуста кочаны копит.
- Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в
листьях сгниёт.
Хозяин. Молодцы! А загадки о капусте
знаете?
Гости:
- Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана,
запутана. - Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек
не шиты, не кроены, а все в рубцах. - Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком –
сто пелёнок на нём. - Заплата на заплате, а иглы не бывало.
- Не книжка, а с листьями.
- Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а
нога одна. - Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
- Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
Хозяин. Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы
действительно знаете загадки о капусте.
Девушки. А мы знаем не только
пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споём
частушки про капусту.
Частушки про капусту
Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской
помогать.
Перепляс.
Хозяин. О том, как правильно квасить
капусту, деревенские жители с малолетства знают.
Малыш.
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
Хозяйка. Пока беседа велась, и
работа сделалась. Спасибо за помощь, гости
дорогие.
Хозяин. Недаром говорится:
дело мастера боится. Полная кадка квашенины –
значит, пришло время для веселья.
6 ученик. Появлялись юноши с
подарками для хозяев и их помощниц. Хозяйка пекла
пирог с капустой и угощала гостей.
Хозяйка подносит пирог
девушкам-помощницам.
7 ученик. После дружной
совместной работы, рубки кочанов, красные девицы
выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до
самой зорьки. Нередко сёла расцветали от их
нарядов, оглашаясь звуками песен и народных
инструментов: гармошек, балалаек, дудок,
трещоток… К девицам присоединялись парни,
молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался
всеобщим праздником.
ИГРЫ
Игра “Колышки”
Пары играющих встают в круг. Один человек в
каждой паре присаживается – это “колышек”.
Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга,
подходит к любой паре.
– Кума, кума, продай колышек.
– Купи.
– А что сто’ит?
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам, да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг
колышков в разные стороны. Кто первым прибежит,
тот встаёт у “колышка”. Проигравший становится
водящим.
Игра “Схвати угощение”
– Представьте, что вы зайчата. А
зайчата любят…
На полу разложены кочерыжки. Их на
одну меньше, чем зайчат. Под музыку все начинают
бегать. Как только остановится музыка, нужно
схватить кочерыжку. Кому не достанется, тот
выбывает из игры. Последний зайчонок с
кочерыжкой – победитель. Ему достается
сочный приз.
Капуста. Подошла моя очередь дать вам
испытания:
- Какой бабочки я боюсь больше всего?
- Какое домашнее животное залезает в огород,
чтобы полакомиться мною? - А дикое животное?
- Какие блюда можно приготовить из капусты?
Хозяин и хозяйка. Играми да плясками
сыт не будешь.
Хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами
капустными. На прощанье все друг другу здоровья
желают, кому помощь нужна – “на капустки” в свой
дом односельчан приглашают. В заключение –
ученики по желанию рассказывают найденные и
выученные стихотворения о капусте.
Cтихи о капусте
Летний дождик
Летний дождик мягкой лапкой
Гладит овощи на грядке.
Лишь к капусте прикоснётся,
Как капуста встрепенётся:
Листья бе’лы и сочны’
Завивает в кочаны.
Жила-была капуста
Жила-была капуста,
Капуста белокочанная,
Капуста белокочанная
Была хвастунья отчаянная.Капусту такую ещё поищи!
Хозяйка её покрошила в щи.
Одна кочерыжка осталась –
И та сынишке досталась!
Владимир Суслов
Грустная капуста
Поле убирают, в огороде пусто,
Только за сараем ёжится капуста.
С грядки не увозят вот уж две недели,
Даже от мороза жилки посинели.
Смотрит за ограду хрусткая капуста…
Ни травинки рядом – потому и грустно.
Каюм Тангрыкулиев
Капуста
– Обвязала голову, ты не больна, капуста?
Тебе и летом холодно? Закуталась, капуста?
– От солнца я ношу чалму,
Жара мне вовсе ни к чему!
Василий Катанов
Кочаны
В огороде кочаны
Вот такой величины
Наливаются.
Дед Мороз надел тулуп,
К кочанам ступ-хруп
Подбирается.
Заморозить их хотел,
Весь от злости побелел,
Ничего не вышло.
Кочаны в ночи лежат
Вроде белых медвежат
И рычат чуть слышно.
М. Мальцева
Капуста
Поднялась капуста,
Важно осмотрелась,
Поскорее в кофточки тёплые оделась.
Плащиком зелёным укрывает нос:
– Мне теперь не страшен дождик и мороз!
муниципальное бюджетное дошкольное образовательное
учреждение детский сад № 43
Сценарий фольклорного развлечения «Капустные посиделки»
Разработала:
музыкальный руководитель
Гарбузова Светлана Викторовна.
Зал оформлен в виде русской избы.
Выставка поделок из капусты, сделанных руками детей и родителей дома.
Цель: создать условия для приобщения детей к культурным традициям своего народа и их сохранению.
Задачи:
- дать представление о празднике «Капустнике», о традициях и обычаях этого праздника;
- расширять знания детей о занятиях людей в этот период, о пользе всех овощей;
- обогащать детей новыми впечатлениями.
Хозяйка:
Добро пожаловать, гости званые и желанные! Всех в гости приглашаем, душевно встречаем! Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь! Пригласили мы вас сегодня, красны девицы, да добры молодцы, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных посиделках.
Праздники осенью разные бывают
И потому их вот так называют:
Пир овощей!
Осенний бал!
День листопада!
Осенний карнавал!
А, может быть, арбузник!
А наш зовётся как?
Дети: Капустник!
Хозяйка:
Вот и наступила поздняя осень. Собрали последний урожай с полей, срубили капусту. И начались на Руси и на Дону заготовки капусты на долгую зиму, а также весёлые вечеринки. Один из таких праздников назывался в народе Сергей-капустник.
У нас на Руси капусту уважают,
Её за обе щёки ребята уплетают.
С ней делают салаты, супы и голубцы…
Едите вы капусту? (Ответ детей). Тогда вы молодцы!
Показ презентации для детей, родителей «Праздник- Капустник».
Представитель ЦГДБ им. А. Гайдара.
Хозяйка: Начиная с 8 октября, хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
Вроде все, а где капуста?
Без неё в тарелке пусто!
Раз капусты не видать,
Нам капустник не начать!
Ну-ка, песню запоём
И капусту позовём!
Песня «Приглашение капусты» (под «Барыню»).
Входит кума-Капуста.
Хозяйка: А вот и сама Капуста-кума!
Что ж, кума, ты опоздала?
Капуста: Я наряды примеряла!
Ведь у меня сто одёжек
И все без застёжек.
Не могу удержаться,
Люблю наряжаться!
Не зря я, огородница,
Зовусь большою модницей!
Хозяйка: Ох, и горазда ты собой любоваться!
Мы бы тоже не прочь покрасоваться.
Игра «Нарядись капуста».
(двое детей по команде стараются надеть на себя как можно больше вещей пока звучит музыка).
Танец «Завивайся, капуста».
Капуста: Всё равно я всех милее,
И круглее, и белее.
Хозяйка:Тебе, Кума, почёт и честь,
Но и других немало есть
Овощей разных-
Зелёных, желтых, красных.
Игра «Назови цветные овощи».
- Какие вы знаете овощи зелёного цвета?
- Желтого…
- Красного…
Капуста: А теперь я хочу узнать, знаете ли вы народные пословицы обо мне – капусте? Порадуйте Куму-Капусту.
-Без капусты щи не живут.
-Капуста не пуста – сама летит в уста.
-Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
1 Ребёнок: На Дону уж так идёт,
Что талантливый народ.
Сам себе и жнец, и щвец,
И на дудочке игрец.
2 Ребёнок: В круг девчата выходите,
И частушки заводите.
Для всех ушек они пригодные.
Ведь не простые они – огородные!
Частушки.
Хозяйка: Нарядные Девушки собирались вместе и ходили из дома в дом с песнями, шутками, прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты. Парни капусту рубить не помогали, а приходили для веселья. Да и невесту за работой лучше выбирать. После работы парни и девушки водили хороводы.
Хоровод «Мы капусту все рубили». («Ах, вы сени»)
Капуста: А наши мамы капусту любят и уважают.
Вот такими блюдами нас удивляют.
Показ видеороликов мам, которые рассказывают о своих блюдах.
Хозяйка: Молодцы мамы, постарались, порадовали, удивили. Давайте похлопаем нашим мамам за труд и терпение.После праздника отведаем ваши блюда.
3 ребёнок: Обойди весь белый свет,
Лучше прусской пляски нет.
Балалайка и гармонь
Разжигают в нас огонь!
4 ребёнок: Раздайся, народ,
Меня пляска берёт!
Пойду попляшу
И друзей приглашу!
Танец «Русская кадриль»
Хозяйка: Делу время, потехи – час.
Кто хочет поиграть сейчас?
Игра «Сбей колпак с кочана капусты».
Капуста: А теперь мне пора домой возвращаться, а вы про меня не забывайте, помните, какая я вкусная и полезная! До свидания, друзья!
Капуста уходит.
Хозяйка: И капусту засолили, и пели, и плясали, очень весело играли. Да только играми и плясками сыт не будешь. Приглашаю вас всех попробовать блюда,приготовленные вашими мамами.
Сценарий праздника «Капустник» для старшей группы
Автор: Даньшова Оксана Леонидовна
Организация: МАДОУ «Детский сад«Теремок»АГО
Населенный пункт: Свердловская область, город Асбест
Автор: Шамина Людмила Вячеславовна
Организация: МАДОУ «Детский сад «Теремок» АГО
Населенный пункт: Свердловская область, город Асбест
Автор: Кашина Лариса Мориковна
Организация: МАДОУ «Детский сад« Теремок»АГО
Населенный пункт: Свердловская область, город Асбест
Дети заходят в зал, садятся на стульчики.
Ведущая:
Вот и осень наступила,
К нам с подарками пришла,
Много овощей и фруктов
Ребятишкам принесла.
Много на Руси праздников, но самые радостные, щедрые были осенью. Когда люди убрав урожай, веселились, пели песни, хороводы водили, ходили друг другу в гости накрывали столы, угощались. И один из таких праздников отмечался 8 октября- «Сергей-капустник».
На капустные вечеринки или Капустники щеголяли друг перед другом нарядами. В домах раздавался веселый смех, радость и веселье. И у нас сегодня – Капустник.
Голова на ножке,
Зеленые одежки.
Сколько их не сосчитать
Может десять, может пять.
Что это?
Дети:
Капуста!
Ведущая:
На Капустник, на Капустник
Приглашаю весь народ!
Пусть танцует и кружится
Наш веселый хоровод!
Пляска «Ой, сад, виноград».
Ведущая:
Как вы весело плясали, а где капуста?
Без нее в тарелке пусто,
Раз капусты не видать,
Нам Капустник не начать.
Ну-ка, песню запоем,
Куму в гости позовем!
Песня «вот какие кочаны».
Заходит девочка – Капуста, напевает.
Капуста:
Во саду ли, в огороде
На грядке я стояла.
Белолица, круглолица,
Весело плясала.
Ведущая:
А вот и сама Капуста!
Что ж, Кума, ты опоздала?
Капуста:
Я наряды примеряла.
Ведь у меня сто одежек
И все без застежек.
Не могу удержаться, люблю наряжаться.
Не зря я, огородница,
Зовусь большою модницей!
В гости к вам теперь пришла,
Игры, шутки принесла.
Становитесь в хоровод, поиграй со мной народ!
Ведущая:
Пришло время капусту охранять,
Зайцев, козочек на огород не пускать.
Хороводная игра «Гости ходят в огород».
Капуста:
Хочу у вас спросить: знаете ли вы, чем же я полезна?
Дети:
В капусте много витаминов, которые помогают нам быть здоровыми, умными, красивыми, а еще улучшают наш аппетит. А когда капуста поспевает. Осенью ее убирают с огорода и пословицы складывают.
- Сентябрь пахнет яблоками- октябрь-капустой.
- Ни один рот без капусты не живет.
- Капусту садить, не разиня рот ходить.
- Капуста любит воду, да хорошую погоду.
- Ельник, березник- чем не дрова, Хлеб да капуста – чем не еда.
- Без капусты щи не густы.
Ведущая:
Что ж спасибо скажем смело тебе, Капустка, белая, вкусная, спелая.
Ты дождями умывалася, в триста платьев одевалася.
Будем кушать да хвалить, да спасибо говорить.
Делу время- потехе час, будем мы играть сейчас.
Игра «Дедушка и капуста».
Ведущая:
Капуста виласта,
Не будь голенаста.
Не будь голенаста.
Будь пузаста.
Капуста:
Капуста завивается
Солнцу улыбается!
Хоровод «Вейся, вейся, капуста моя».
Дети завели капусту и стоят.
Заходят гусеницы Вупсень и Пупсень, жуют морковку.
Вупсень:
Ах, до чего же капустки хочется, сладенькой, сочной, хрустящей. Надоела эта морковка. Бросают морковку.
Пупсень:
Да зачем же дело встало? Вон какая капуста уродилась: большая, тугая, наливная.
Вот капуста и поспела,
Принимаемся за дело:
Сейчас капусту мы съедим
С удовольствием похрустим.
Дети разбегаются, Вупсень и Пупсень ловят их.
Ведущая:
Это кто еще к нам в гости пожаловал? Да это же гусеницы: Вупсень и Пупсень. А гусеницы –это первый враг капусте. Вы что, хотите нашу капусту съесть, погубить? Ничего у вас не выйдет. (грозит им).
Гусеницы бегут по кругу, меняя направление, забавно кружатся, чуть не падая. Останавливаются.
Вупсень и Пупсень: а мы все равно будем действовать-злодействовать. Съедим вашу капусту, сгрызем и даже кочерыжки не оставим и испортим праздник ваш.
Вупсень:
Ура! Я капусту нашел (муляж капусты). Ой, а она прыгает. (перебрасывают из рук в руки).
Пупсень:
Ух ты, какая прыгучая. Надо с ней поиграть, прежде чем полакомиться.
Вупсень:
А ну вставайте в круг, ребята, кому в руки капуста попадет, тот в веселый пляс пойдет.
Игра «Веселая капуста».
Пупсень:
Ну вот, теперь будем обедать.
Ведущая:
Вупсень и Пупсень, погодите, не губите нашу капусту. Мы с вами поиграем и позабавим, да еще угостим вкусняшкой.
Вупсень и Пупсень:
Ну, давайте играйте, развлекайте, мы это любим, но чтобы было весело, а то, ух, съедим вашу капусту. Там вот очень красивая да ароматная бегает (обращает внимание на девочку-Капусту). К нам в тарелку просится.
Ведущая:
Мы капустку прославляем
Для всех на ложках мы играем.
Оркестр «Из-под дуба» рус. народ. муз.
Ведущая:
Ну, девчонки-хохотушки,
Запевайте-ка частушки.
Частушки.
Вупсень и Пупсень: (поют частушку)
Сшили платье из капусты
Огурцом отделали.
Рассердились, платье съели
Что же мы наделали?
Вупсень:
Ну, молодцы, даже кушать расхотелось. А вот так можете?
Пупсень:
Я могу еще и не так.
Ведущая:
Посмотрите, как наши дети переносить капусту будут.
Эстафета «Перевези капусту на тележке».
Ведущая:
Будем дружно все играть, да Капустник продолжать.
Аттракцион «Собери капусту (мячи) в мешок».
Взрослые держат мешки, дети наполняют их мячами.
Вупсень:
А теперь мы с вами превратимся в длинных гусениц.
Игра-танец «Сороконожка».
Пупсень:
Ой, друзья, я так плясал, что все лапки ободрал.
Ведущая:
Ну что, Вупсень и Пупсень, я смотрю у нас вам понравилось. И нашей капусте ничего не угрожает?
Вупсень и Пупсень:
Мы такого веселья отродясь не видели. Все друг с другом играли и весело плясали, но кушать все равно хочется, а вы нас обещали угостить чем-то.
Ведущая:
Делу время-потехе час. Довольно развлекаться, пора за дело браться.
Ты, Кума-Капустница, печь пироги искусница,
Тебе и тесто месить, угощенье творить!
Кума-Капустница отправляйся на кухню.
Вупсень и Пупсень:
А нам что делать?
Ведущая:
Скучать не придется и вам дело найдется!
Капусту рубить, чтоб в пирог положить.
Ну, а мы чем можем вам с детьми поможем!
Пальчиковая игра «Капуста».
Ведущая:
И родители нам помогут капусту порубить.
Игра с родителями «Нашинкуй капусту в корытце».
Ведущая:
Ну что, Вупсень и Пупсень, берите начинку, да несите на кухню, кума- Капустница заждалась. (уходят с корытцами). Как в народе говорится: не красна изба углами, а красна пирогами.
Заходят Вупсень и Пупсень, Капуста с пирогом.
Посиделки завершаем
Пирогами угощаем.
У нас угощенье вкусное- пироги капустные.
Приложения:
- file0.docx.. 20,3 КБ