Капустные посиделки сценарий начальная школа

КАПУСТНЫЕ ПОСИДЕЛКИ

(Сценарий фольклорного праздника)

Цели:  приобщение к культуре русского народа, формирование уважения и любви к обычаям родного края.

Задачи:   расширять представления о народных традициях и праздниках;

 продолжать знакомство с устным народным творчеством;

 использовать фольклор при организации всех видов деятельности.

Предварительная работа:

1. Разучить русские народные хороводы, подвижные игры.

2. Отгадывать загадки, разучить пословиц, поговорок, примет об овощах, фруктах, осени.

3. Предложить родителям приготовить пироги с капустой, блюда из капусты.

Оформление помещения. Стилизованные элементы русской избы: на стенах повесить расшитые полотенца, салфетки, накрыть стол к чаю с самоваром, поставить скамейки.

Ход праздника.

Ведущий 1. 

Добро пожаловать, гости званые и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем! Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь! Пригласилимы вас сегодня, красны девицы, да добры молодцы, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных посиделках.

Ведущий 2. 

Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму.

Ведущий 1. 

Один из таких праздников назывался в народе Сергей-капустник. Начиная с 8-го октября хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.

Скоморох 1.

Пожалуйста, гости дорогие, пожалуйста!

Веселья вам да радости. 

Давно мы вас поджидаем! 

Праздник не начинаем! 

 Скоморох2.  
У нас для каждого найдется

И местечко, и словечко.

Припасли мы забавушек на всякий вкус, 

Кому – правда, кому – сказка, кому – песенка. 

Скоморох 1. Отгадайте загадку: Сто одёжек и все без застёжек.

Правильно. А какие сорта капусты вы знаете? (помощь зала)

Скоморох 2. 

А что нужно сделать, чтобы вырастить капусту?

Дети отвечают.

Правильно! Сначала нужно посеять капустное семя, затем вырастить рассаду.

На Руси раньше был обычай, прежде чем высаживать рассаду на грядку, брали большой глиняный горшок (показать горшок). Надевали белый платок, и, взяв семена капусты, ставили на грядку и приговаривали:

Будь кругла — как горшок,

Будь бела — как платок,

Будь сладка — как цветок.

Дети проговаривают заговор вместе с ведущими.

Скоморох 1. После такого заговора ни один червячок не будет есть капусту, и вырастет она бела да крепка.

Скоморох 2. 

Капусту обычно сеяли девицы. Приглашаю всех девиц встать в хоровод.

Все девочки встают в хоровод и приговаривают:

Уж мы сеем капустоньку,

Завиваем золотой кочешок,

Завиваем, приговариваем.

Уродись капуста кругла,

Уродись капуста бела,

Уродись капуста сладка.

Ведущий 1. 

А чтобы капуста росла хорошо, давайте прочтем стихи про неё.

Д. Толстой

В  огороде  нашем  пусто:
Собран  урожай  почти.
Но  осталась  вся  капуста – 
Ей  положено  расти.
Под  широким,  плотным  листом,
Как  под  шубой,  кочаны.

Им  туман  и  холод  мглистый,
И  морозы – не  страшны.

Белобокие, тугие.

Еле  мне  кочан  поднять!

Не  известно,  как  другие – 

С  нетерпеньем  жду  я  дня,

Когда  бабушка  их  будет

Шинковать,  в  засолку  класть.

Мне  же  праздник  среди буден – 

Кочерыжек  сочных  сласть.

       С. Прохоров

Про капусту в огороде

Я хочу вам рассказать,

Как известно всем в народе,

Ее просто собирать.

Но растить её труднее,

Много надо поливать,

Сорняки надо смелее

Без пощады выдирать.

Это же наш продукт любимый!

Её варят и солят.

Компонент незаменимый

Для девчонок и ребят.

Пирожки, скажу, с капустой

Очень даже хороши!

Из капусты щи густые

Всем приятны для души.

Есть в капусте витамины 

А, В, С и даже Е!

Они умные картины

Пробуждают в голове.

О. Скворцова (Сценка)

Каждый вечер наш Игнат

На капустной грядке

Поливает всё подряд,

Не играет в прятки.

Приглашает детвора:

— Эй, Игнат, играть пора!

Отвечает им Игнат:

— Я играть бы с вами рад,

Только у меня, друзья, 

Поважнее есть дела!

Буду воду я носить,

Под капусту буду лить,

Пусть растёт она большой,

Сочной, свежей и тугой.

Удивляются друзья:

— Да зачем тебе она?

— Обещала мама мне

Через месяц, в сентябре,

Отыскать сестру иль брата.

А капуста маловата!

Я капусту поливаю,

Об одном лишь я мечтаю:

Пусть быстрей растёт она – 

Вместе с ней брат иль сестра.

Мама в огород пойдёт – 

И кого-нибудь найдёт!

Ведущий 1.

 Веселым искусством народа, затейливой игрой, умной забавой в русском фольклоре выступали загадки. Родились загадки давным-давно. В те далекие времена наши предки, пытались обмануть грозные силы природы, придумали особую тайную загадочную речь. Например, петуха полагалось называть «голоногим», гром – «турай», а медведицу во время охотничьего сезона «коровой». Из тайной речи и родились загадки. 

В далекие осенние дождливые вечера собирались в крестьянской избе и стар, и мал. Кто-нибудь из стариков начинал задавать мудреные вопросы: 

(Загадки про овощи. За правильную отгадку вручается приз — соответствующий овощ. Еще лучше, если загадки загадают гости — мамы, бабушки и др.)

Скоморохи:

• Сто одёжек и все без застёжек. (капуста)
• Лежит пан — фиолетовый кафтан (баклажан)
• Лежит мужичок — зелёный сюртучок (огурец — кабачок)
• Сидит дед, во сто шуб одет.

Кто его раздевает,

Тот слёзы проливает (лук)

• Она прячется от солнца

Под кустом в глубокой норке,

Бурая – не мишка,

В норке – но не мышка. (картошка)

• За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь – очень гладкая,

На вкус – как сахар сладкая. (морковь)

• Золотая голова велика, тяжела;

Золотая голова отдохнуть прилегла;

Голова велика, только шея вот тонка. (тыква)

• Кругла, а не месяц,

Желта, а не масло,

Сладка, а не сахар,

С хвостом, а не мышь. (репка)

• Растут на грядке

Зеленые ветки,

А на них

Красные детки. (помидор)

• Летом – в огороде,

Свежие, зеленые,

А зимою – в бочке,

Крепкие, соленые. (огурцы)

Скоморох 1. 

Ай, да умные ребятки,

Разгадали все загадки.

А капуста-то наша выросла, крепка да сладка. Пора и заготавливать на зиму!

Ведущий 2: 

Знаете ли вы, что квасить капусту на Руси стали очень давно, еще в 9 веке. В других странах не умели это делать. Спустя столетия русские люди научили квасить капусту и народы других стран. Это блюдо очень полезно для здоровья. 

Для чего и огород городить, коль капусты не солить.

Ну-ка встанем все ребята на заготовку капусты.

Все показывают жестами, как заготавливали капусту.

Что за скрип? Что за хруст?

Это что ещё за куст?

Как же жить без хруста,

Если я капуста?

Мы капусту солим, солим,

Мы капусту жмём, жмём.

Мы капусту рубим, рубим,

Мы морковку трём, трём,

Выходят мамы в передниках. Мальчики подносят капусту, морковь, «бочку» 
Звучит народная музыка тихо. 

Мамы и девочки начинают солить капусту.

Музыка звучит.

Скоморох 2: 

Парни капусту не рубили. Они приходили в гости и развлекали работающих девушек шутками да потешками. 

Ведущий 1. 

1. Как у наших у ворот

Собирается народ .

Все — то с ложками 

Да с трещотками! 

Играют, играют, всех потешают. 

Выходят частушечники с ложками и трещетками.

Частушки.

1.  Выходи скорей, подружки,

 Мы на публике блеснем

 И задорные частушки

 Про капусту пропоем.

 (Эх раз, эх два, вот такие вот дела!) 

1. Д. В огород козу пустила,

Чтоб капусту сторожила.

К ней козел пришел на чай,

Съел капусту невзначай!

1. М. Грядки я свои полол,

Все боялся не успеть.

Ни травы и ни капусты —

Любо-дорого смотреть!

4. Д. Во саду ли в огороде, 

Женя наш ворон считал.

И какое ему дело, 

Кто капусту убирал! 

5. М. Я могу капусту квасить, 

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости – 

Всех капустой угощу.

1. Д. Хороша моя капуста,

А я тоже неплоха!

Вместе с ней сижу на грядке —

Поджидаю жениха.

7 Д. Я соседского мальчишку

К себе быстро присушу:

На свиданье кочерыжку,

Как подарок, приношу!

8. М. Любим свёклу мы, морковку 

И капусту тоже есть,

Потому что витамины 

В овощах и фруктах есть!

9. Д. Я сижу, капусту ем, 

Слезы распустила, 

Потому что я сегодня 

Тройку получила. 

10. М. Нет вкусней капусты белой, 

Это знает детвора. 

Как капусту мы увидим, 

Сразу все кричим: «Ура!» 

11. М. Пирожки, скажу, с капустой

Очень даже хороши!

Могу съесть их сразу десять,

Чтоб наесться от души.

12. Д. Я плясала в три ноги, 

Потеряла сапоги. 

Оглянулася назад – 

Сапоги в углу лежат!

13. М. Вот и осень наступила,

Можно в куртке пофорсить.

Летом мне ее купили,

Не давали поносить.

14. Все:

Мы частушки вам пропели,

Хорошо ли плохо ли. 

А теперь мы вас попросим,

Чтоб вы нам похлопали!

Ведущий 1.

На посиделках не обходилось без шуток, прибауток и конечно игр. Предлагаю всем игру «Капустная карусель»

Приглашается 1 молодец, которому в руки даются 3 атласные ленты, у которых он зажимает концы, а другие 3 конца лент отдаются 3-м девицам.

Задача девиц в конце песни выдернуть ленту у молодца.

Та девица, у которой лента останется в руках у молодца — обнимает его 3 раза.

Я капустоньку садила, — 2 раза

Три раза поливала. — 2 раза

Для кого я поливала, — 2 раза

Вот того и обнимала. — 2 раза

Игра «Кто быстрее очистит капусту»

Игра «Ты катись, катись капустка»

Ты катись, катись, капустка,

Веселее по рукам.

У кого сейчас капустка,

Потанцуй скорее нам.

У кого на последние слова окажется капуста, тот выходит в круг и танцует.

Ведущий 2. 

Спасибо, ребята.

Чему же мы научились сегодня?

А. Осинкин

Обучались мы искусству

Квасить свежую капусту,

Оказалось в этом деле,

Многое мы не умели.

Кочаны почистив дружно,

Думали: что дальше нужно?

Как нарезать? Неизвестно…

Долго думали совместно.

И капусту, что в начале,

Мы порезали, помяли.

И закончив подготовку,

В бак добавили морковку,

В нём мы всё перемешали,

Очень долго мяли, мяли,

Подсолили и под пресс,

Всё, окончился процесс!

Ведущий 1:

А теперь, дорогие гости, просим к столу. 

Дети с подносами, на которых блюда из капусты. 
Называют блюда.

http://www.numama.ru/blogs/kopilka-detskih-stihov/stihi-pro-kapustu.html (стихи)

http://www.babylessons.ru/zagadki-pro-ovoshhi-kapusta/(загадки)

http://www.maam.ru/detskijsad/sovmestnoe-razvlechenie-dlja-detei-i-roditelei-kapustnaja-vecherka.html (частушки)

Давайте продолжим наши посиделки хороводною игрою «Каравай».

Звенят бубенцы хорошо, да плохо кормят!

Е. Груданов

А это что растёт в сторонке?

За рядом выстроился ряд.

Как будто бы на шейках тонких

Большие головы стоят!

Не головы, конечно, это,

Да и не шеи… Здесь с весны

До самой осени, всё лето,

Росли капусты кочаны.
Они вот-вот уже созреют,

Их надо вовремя срубить.

И — засолить, салат нарезать,

Иль в свежем виде сохранить.

Капуста — овощ очень нужный:

Любой из нас всегда готов

На завтрак, на обед, на ужин

Поесть капустных пирогов!

Приглашаю всех в хоровод.

Хоровод «Я капустоньку сажу»

Дети ходят парами — девочка и мальчик.

После каждого куплета кланяются друг другу и меняются парами.

Огород горожу, я капустоньку сажу.

Ай, ли, ай, ля, ли, я капустоньку сажу,

Я капустоньку сажу, я всё беленькую,

Ай, ли, ай, ля, ли, я всё беленькую,

Всё я беленькую, кочанистенькую,

Ай, ли, ай, ля, ли, кочанистенькую,

Кому надобно капустки, просим к нам в огород,

Ай, ли, ай, ля, ли, просим к нам в огород.

Просим к нам в огород, во веселый хоровод,

Ай, ли, ай, ля, ли, во веселый хоровод.

Положу-ка я в кадушку

Всю капусту поскорей.

Буду петь я ей частушки,

Чтоб хрустела веселей.

Я могу капусту квасить,

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости –

Всех капустой угощу.

Ходит Люба между гряд.

Выбирает всё подряд:

Где капуста, где сорняк –

Не поймёт она никак!

Мы частушки вам пропели,

Хорошо ли плохо ли.

А теперь мы вас попросим,

Чтоб вы нам похлопали.

Сценарий осеннего праздника
«Капустные посиделки»

для детей начальной школы.

 

Цель: Создание условий  для приобщение
к ценностям традиционной народной культуры средствами  достижения
преемственности поколений через возрождение народных праздников и обрядов.

Задачи:

1. 
Познакомить детей с особенностями бытования осенних календарных праздников (Капустные
посиделки).

2. 
Разучить музыкально – этнографический материал, танцы, игры, частушки,
хороводы.

3. 
Создать условия для пробуждения интереса к народной культуре и развития
творческих способностей детей.

4. 
Способствовать формированию уважительного отношения к народным традициям.

Участники праздника:  учащиеся 1-3
класса.

Оформление: зал празднично украшен в стиле
русской избы. В углу зала выставка поделок из капусты – совместные
работы детей с родителями, групповые работы. На другом столе
варенье в банке, грибы, горох, в тарелочках блюда из капусты: салат из капусты, тушеная капуста, квашеная капуста. Рядом грядка с
капустой.

Дети одеты в русские народные костюмы.

Ход мероприятия.

(Входит Осень) .

Осень(грустно): Здравствуйте, дети. (садится  на стульчик).

Мне очень тоскливо, грустно, никто на меня уже
не обращает

внимания. Я ухожу. Может, мне на следующий год вообще не
приходить?

Ведущий (обращается к ребятам): Ребята, что же делать?

Беда(проблема).Обиделась Осень. На кого обиделась? Осень говорит,
что никто на меня не
обращает внимание. Никто – это кто? (Люди. Мы обидели Осень).

Ребята, поможем Осени поднять настроение? Развеселим её?  Пусть,
когда настанет время, уйдёт с хорошим настроением. А как мы можем поднять
настроение? ( Расскажем стихи, споём, сыграем и спляшем).

(В класс к
детям вбегает почтальон.)

Почтальон:
Здравствуйте, ребята? Ох, как долго я плутал!

Класс «Смешарики» искал.
Так туда ли я попал?

Ведущий: Туда, туда!
Здравствуй, почтальон Печкин!

Что принес? Чем нас
порадуешь? Известие плохое,

или хорошее?

Почтальон: Если
это  «Смешарики», то
известие вам, а уж какое

оно – мне неведано,
чужих писем читать нельзя!

Вот письмецо, получите,
распишитесь, да прочитать

поторопитесь!

Ведущий: Ну, что, ж!
Спасибо!

Почтальон уходит,
прощаясь.

Ведущий: Ребята,
интересно, от кого письмо? Давайте его откроем

и прочтем.

ПИСЬМО: Здравствуйте детишки, девчонки и мальчишки!

Приглашаем мы гостей
со всех волостей.

Будет праздник
большой, праздник радостный, по-
старинному

обычаю — посиделками
называется.

Двери нашей горницы
для вас открываются.

До скорого свидания.

Дедушка Проня и
бабушка Миланья.

Ведущий: Ну, что,
ребята, пойдем в гости к дедушке Проне и бабушке Миланье? Тогда поторопитесь,
ведь они нас ждут.

(Дети выходят из класса,
идут в зал.

Входят под
песню «ГОРНИЦА
УЗОРНИЦА». Баба с дедом держат рушники,
делая «воротца»,
через которые проходят дети.)

Бабушка Миланья:

Проходи, честной народ,

Не пыли дорожка.

К нам гости идут

Погулять немножко.

Просим в избу! Красному гостю — красное
место.

Бабушка: 
Собрались к нам гости со всех
волостей!
Удобно ли вам, гости дорогие?
Всем ли видно? Всем ли слышно? 
Всем ли места хватило? 
Ведущий:
Гостям то известное дело, хватило
места,
Да не тесновато ли хозяевам?
Бабушка: В тесноте, да
не в обиде! Где потеснее — там веселее.

 Сядем рядком, да поговорим ладком…

Дед Проня: За хлебом — солью всякая
шутка хороша! В старые времена был такой обычай у русских людей: как
заканчивались полевые работы, и был собран урожай, коротали осенние деньки
и зимние вечера вместе, устраивали посиделки. Ребята, а
вы знаете, что такое посиделки?(Ответы детей)

 В избе, где
собирались вечерком, пели песни, танцевали, играли, занимались рукоделием. Это
называлось на других посмотреть и себя показать!

Бабушка: Ох и много
праздников на Руси раньше было! Многие из них заканчивались посиделками:
со своими плясками, играми, забавами, песнями. Посиделки имели разное название.
Это зависело от места и времени, когда они проходили.

Вот
и у нас все огородные хлопоты позади.

Мы с
вами сегодня  и собрались: и частушки споем, и спляшем!

На деревне посиделки,

Водятся до этих пор:

Игры, всякие
проделки,

И душевный разговор.

А как называются наши
посиделки, я думаю вы сами догадаетесь.

— Ой,
а кто это шуршит за моей спиной?
 (Слышится кряхтение, появляется домовенок Кузя. Оглядывается, ворчит.)
Кузя: Ой, народу-то в избе,
народу! Откуда только понашли, да понаехали, видно со всех волостей? А
хозяйка-то все на стол выставила, все запасы выложила! Простофиля! А что
зимой-то есть будем?
Бабушка : Не будь таким
жадным, Кузька!
Кузя: Не жадный я, а
домовитый. Зима холодная длинная, весна голодная. Кузенька до лета не дотянет,
отощает, ох, отощает!
Бабушка : Не волнуйся ты
так, Кузя, до лета запасов хватит. Лучше пойди и с гостями поздоровайся.
Кузя: Нет, нет! Боюся я!
Их вона как много, а я такой у вас один! (выходит на середину зала, высоко подняв
нос).
— Домовые мы. Людям в хозяйстве
помогаем, дом охраняем, кошек обучаем, хозяйку величаем.
Бабушка : Неправильно ты
здороваешься, Кузенька. Представляешься неправильно, не так надо.
Кузя: А как надо? Не
знаю, не умею я.
Бабушка : Давайте,
ребята, научим Кузю правильно здороваться и называть себя. Кто покажет? ….
Ребенок: Здравствуй,
Кузя. Меня зовут Аня, мне 9 лет. (Все дети по очереди здороваются с Кузей и представляются)
Кузя: Ух ты, вот, здорово!
Теперь и я умею правильно здороваться. Здравствуйте, меня зовут Кузя.

Слушайте мои загадки. У меня их много.
• Листья в воздухе кружатся, тихо на
траву ложатся.
• Сбрасывает листья сад — это
просто… (листопад)
• Стало ночью холодать, стали лужи
замерзать.
• А на травке — бархат синий. Это
что такое? (Иней)
• Ветер тучу позовет, туча по небу
плывет.
• И поверх садов и рощ, моросит
холодный… (дождь)
Кузя: А теперь,
предлагаю вам, ребята, небольшую  разминочку!
Встаньте, и выполняйте вместе со
мной!

Стало хмуро за окном, (повороты корпуса, руки на поясе)
Дождик просится к нам в дом. (движения кистями, изображая
дождик)
В доме сухо, а снаружи (соединить руки над головой в
виде крыши)
Появились всюду лужи (ритмично шагать). 
Кузя: И снова
загадки….Ни за что не отгадаете!
• Стало хмуро за окном, дождик
просится к нам в дом,
В доме сухо, а снаружи появились
всюду… (лужи)
• В сером небе низко тучи ходят
близко,
Закрывают горизонт, будет дождь. Мы
взяли… (зонт)
• Золотая голова велика, тяжела,
Золотая голова отдохнуть прилегла,
Голова велика, только шея тонка…(тыква)
• За кудрявый хохолок лису из норки
поволок,
На ощупь — очень гладкая, на вкус —
как сахар сладкая… (морковь) 
• Расселась барыня на грядке, одета
в шумные шелка,
Мы для нее готовим кадки и крупной
соли полмешка… (капуста)

Кузя: Ай, да молодцы,
ребята!
Бабушка:

Урожай собрали весь, всем за то хвала и
честь.

Вот различные соленья, Вот душистое
варенье.

Насушили мы грибов в пироги и для супов.

Золотистый лук, чеснок и гороха кузовок.

Все зимою пригодится, будем нынче
веселиться!

Дед с бабой вместе:
Сделал дело — гуляй смело!

(В зал вбегает Капуста.)

Капуста: Хорошо, что я успела!
Урожай собрали весь?

Для меня здесь место есть?

Бабушка: Нам скажи,
кто ты такая? Юбка будто набивная,

Зелен головной убор… Где была ты до сих
пор?

Капуста: На своей зеленой грядке
налилась я соком сладким,

Подросла и раздобрела, к осени
созреть успела.

Бабушка: Что же,
дети, вам сказать (задумчиво)

Хочу загадку вам загадать:

Голова — на ножке,

Зелены одёжки.

Сколько их — не сосчитать!

Может — десять, может — пять!

Нарастают густо!

Что это? -. !

Дети: Капуста!

Ведущий: (ходит вокруг капусты приговаривает)

Всю осень – модница на грядке,

На голове платков десятки.

А где нос, а где рот, никто не разберет.

Дед Проня: Не
суди капусту строго,

Что на ней одёжек много.

А вы знаете, что слово «капуста» произошло
от древнеримского «ка’путум», что в переводе на русский означает «голова.» На
территорию России капуста была завезена из-за границы русскими купцами. На Руси
капусту шинковали, квасили, жарили. Капуста стала основой русских блюд, ведь недаром ее величали «первой барыней на деревне» и считали
именинницей в октябре. Наши предки считали капусту источником силы и здоровья.
И были правы. Уже доказано, что по количеству витамина С капуста обгоняет
апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке.

Бабушка: В честь капусты  отмечали
праздник, который проходил 8 октября. А вы знаете как он называется? (Сергей-капустник).
С этого дня хозяйки и приглашали на вечорки – помочь нарубить капусты. Рубка
капусты заканчивалась хороводами, песнями, плясками. Догадались, как будут
называться наши посиделки? Сегодня капуста будет главной на наших посиделках.

Капуста: Вижу, знаете меня, Значит,
я пришла не зря.

Нынче праздник для капусты,
только вижу в кадке пусто…

Дед Проня:  Не
переживай. Скоро солить начнём. Ох, и люблю же я блюда из капусты!
Бабка моя вку-у-усно готовит. А вы то, знаете, что из капусты
вкусного делают?

(Дети перечисляют блюда из капусты.)

Капуста. Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Кто любит щи –

Меня в них ищи.

Дед Проня: Ай, да
молодцы! Все ребята удальцы! А поговорок о капусте

много знаете?

Кузя:  — Я знаю! Хлеб да капуста
лихого не допустят (здоровая пища).

Ребята: -Без
картошки, хлеба да капусты – какая еда.

-Не суйся к капусте,
пока не припустят.

—Капусту садить
– спине досадить.

-Для чего и огород
городить, коль капусту не садить.

-Ни один рот без капусты не
живёт.

—Капуста не
пуста – сама летит в уста.

-Сентябрь яблоками
пропах, а октябрь – капустой.

—Ешь щи – будет шея
бела, голова кудревата.

-Щи капустою
пригожи, а солью вкусны.

—Капуста
любит воду, да хорошую погоду.

—Капуста
кочаны копит.

-Хорошая капуста в
кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.

Бабушка: Ай, да
молодцы, ребята!  Ай, да молодец, Кузя!  Только  что-то, Кузенька, ты не весел, буйну голову повесил.

Кузя: Заскучал я по бабулечке своей, да по родному домику!
Ох!
Бабушка: А кто же твоя
бабулечка!
Кузя: Да известно кто,
бабулечка Ягулечка! А домик родной – это та, на курьих ножках, трухлявенькая!
(Под музыку выбегает
Баба Яга, Кузя от испуга прячется за бабушку)
Баба Яга: 
Я, недаром к вам спешила, торопилась
в ваш класс.
Свой костюм, недаром шила, весь в
листочках мой наряд.
Я — баба Яга современная, сердечная,
не вредная.
Я в сказочном лесу живу, песни я
пою, пляшу.
А сейчас я внука своего ищу. Вы не
видели его?
Бабушка: А каков он из
себя?
Баба Яга: Да видный
такой из себя мужчинка, весь в меня, такой же красавец! Круглолицый, с
конопушками, волосенки рыжие, лохматые! Мой портрет!
(Кузя показывается
из-за спины бабушки, радостная встреча бабы Яги с внуком.)

Баба Яга: Я к вам пришла не одна. Пришла я  со своими
подружками-старушками. Сейчас они вас повеселят. А я вас пока яблочками угощу
из своего сада лесного. (Угощает).

(Танец бабушек)

Кузя: Ай, да, бабулечка Ягулечка, ай, да,
молодец! 
Всех развеселила! Да всех одарила!
Но пора и честь знать! 
Заигрались, загулялись, 
Пора нам по домам расходиться, 
А за веселые посиделки 
Хозяевам  поклониться!(Уходят)

Бабушка: А знаете ли
вы, как солят капусту и что в нее
добавляют?(Ответы детей.)

Бабушка: А сами
засолить сможете?

Ведущий: Нет укропа,
нет морковки,

Даже соли у нас нет.

Как же нам начать засолку?

Нам, капуста,
дай совет.

Капуста: Вам, конечно, помогу,

Лишь подружек позову.

Эй, подружки – веселушки,

Запевай скорей частушки.

(В зал, приплясывая, распевая частушки,
входят девочки.)

Первая девочка: Наше
вам почтение!

Вторая девочка:
Какие у вас затруднения?

Дед Проня: Собрались
мы солить капусту. Одна беда, нет у нас всего
того, что для этого нужно.

Первая: Отгадайте
наши загадки и получите все, что вам нужно.

Он зеленый, ароматный,

Бросишь в суп – и вкус приятный.

Цветок его на зонт похож,

На грядке ты его найдешь. (Укроп).

Вторая: Одну ее не
едят, а без нее есть не хотят.

В воде родится, а воды боится. (Соль).

Третья: Красна, а не
дева, Хвостата, а не мышь. (Морковь) .

Вместе: Отгадали вы
загадки. Время лезть капусте в кадку.

Ведущий: Быстро
примемся за дело.

Капуста: Эх, работа закипела. Вилки
в ведро, руби серебро, сечи, мельчи, в кадку топчи.

Сентябрь пахнет яблоками, октябрь – капустой.

Бабушка: Капуста
солится, солится….

А вам друзья  подружки

Пропоют свои частушки.

(Дети поют частушки)

1. Выходи скорей подружка,

Мы на публике блеснём,

И задорные частушки

Про капусту пропоём.

2. Хороша моя капуста,

Ну, а я-то чем плоха?

Вот сижу теперь на грядке,

Поджидаю жениха.

3. В огород козла пустил,

Чтоб капусту сторожил.

Несознательный козёл

Съел капусту и ушёл.

4. За капусту мы боролись

Каждый день и каждый час.

Только гусеницы всё же

Победить сумели нас.

5. Я капустицу полола,

Всё боялась не успеть.

Ни травы и не капусты —

Любо дорого смотреть!

6. Я соседского мальчишку

К себе быстро присушу.

Каждый день по кочерыжке

На свидание ношу.

7.  Положу — ка я в кадушку

Всю капусту поскорей.

Буду петь я ей частушки,

Чтоб хрустела веселей.

Бабушка: отдохнули  мы
умело.

А теперь пора за дело.

Мы по кругу пойдём,

Да капусту завьём.

(Под русскую народную песню «ВЕЙСЯ, ВЕЙСЯ, КАПУСТКА» дети идут по кругу, завивая «капусту». После того, как, капуста «завьётся», выходит
Козёл.)

Козёл: Вот так капуста!
Вот так кочан!

Стоит, наливается, меня дожидается.

Сейчас я тебя съем!

(Дети разбегаются, козёл их догоняет. Дети
строят плетень, чтобы не пустить Козла в огород. Проводится игра «Плетень».)

Козёл: Эх, вы! От
меня-то  капусту спасаете, а её уже давно едят!

Баба Миланья: Кто?

Козёл: Гусеница!

Бабушка: Ой, и правда, гусеница — первый враг капусты.
Сейчас мы её поймаем!

Козёл: Да где уж вам без меня. Так и быть помогу.

(Дети встают друг
за другом «паровозиком» и
берут друг друга за пояс. Первым встаёт Козёл. Игра «ГУСЕНИЦА» Козёл
должен поймать хвост гусеницы, который должен всё время уворачиваться.)

Дед Проня: Что-то слышен хруст в кустах.

Скрипит капуста на
зубах…

Бабушка: (берется руками за
голову, кричит):

Будет, дед, на грядках пусто!

Пропадет наша капуста!

Зайцы к грядке прибежали,

И капустку уминали.

Дед Проня:
Как-то осенью, чуть свет

Пригласили на обед

Зайцы модницу Капусту.

(Выходит Капуста, садится,
подперев голову руками.)

Заяц : Что
сидеть одной и грустной?

Суп готовится у нас,

Стол накроем мы для вас!

Бабушка: Капуста
ручками всплеснула,

На приглашенье улыбнулась…

Ну иди, иди, иди…

Только в суп не попади.

Капуста. Ах, как славно! Хруп-хруп!

Зайцы мне готовят суп!

Дед Проня: Капуста
долго наряжалась,

В сто одежек
одевалась…

(Капуста надевает халатик, жилет, пиджак, пальто, все зеленое.)

Баба Миланья: К обеду лишь управилась…

Наконец отправилась!

С настроением хорошим

Шла Капуста по
дорожке.

Капуста:  Хруп-хруп!
Хруп-хруп!

Зайцы мне готовят
суп!

Дед Проня: Вот
пришла к Зайцам Капуста

И за стол уселась с хрустом.

Капуста. Добрый день вам, хруп-хруп!

Подавайте, Зайцы, суп!

Бабушка: Ну, а Зайцы
говорят…

Заяц. Покажите
свой наряд!

Располагайтесь, отдыхайте

И наряд вы свой снимайте! (Сдергивает
наряд)

Дед Проня: Зря Капуста
наряжалась!

С кочерыжкой лишь осталась!

(Капуста медленно уходит, опустив
голову.)

Дед Проня: Но Капуста
есть капуста!

Ей ли оставаться грустной?

Вновь Капуста к нам пришла!

Ещё что-то принесла!

(Капуста выходит с подносом накрытым салфеткой.)

Капуста:  Капусту любят все на свете:

Зайцы,
взрослые и дети!

Всем
могу я пригодиться!

Этим
буду я гордиться!

 Витаминов
во мне – море

 Гожусь
и в щи, и на второе!

Но
с капустой пироги…

Это
что-то! Раз, два, три!

(Снимает салфетку с подноса, на котором лежат
капустные пироги).

Дед Проня: Пироги вкусные, ароматные,

Будем
пробовать, ребята?

За
обе щёки уплетайте

 Да
капусту вспоминайте!

Бабушка: Как в
народе говорится — не красна изба углами, а красна пирогами.

А
у нас угощенье 

Пироги  
капустные.

Будем
есть и нахваливать,

Да
добавки друг другу подкладывать! (Капуста угощает всех пирогами)

Ученик .

«Спасибо»
скажем смело мы

Тебе,
капуста белая.

Ты
дождями умывалася,

В
триста платьев одевалася.

Будем
кушать, да хвалить,

Да
«спасибо» говорить.

Бабушка: Ну
что, ребята, развеселили мы осень?  А что мы для этого сделали?

Интересно вам было сегодня на наших посиделках?
Кого мы сегодня чествовали? Какое у вас было настроение? А чтобы осень больше
никогда не грустила, давайте одарим её весёлой капусткой с нашей грядки. (Дети
срывают капусту с грядки и дарят Осени)

Осень: Ребята!
Молодцы вы какие! И спасибо вам, что вы мне настроение подняли. Теперь я
на следующий год к вам с радостью приду. (Уходит)

Ведущий: 
Погостить у вас мы рады, мы еще
разок придем, 
А теперь, давай, ребята, с пирогами
чай попьем!
Бабушка и дед:   Мы
верим, на празднике нашем

                              
Вам некогда было скучать

                               
Гостям на прощание скажем:

                               «Мы
ждем вас в гости опять!»   

                    
     

22

Капустная

вечёрка

Учитель: Здравствуйте, гости званые и желанные!

Просим в избу: красному гостю – красное место!

Всем ли видно?    

Всем ли слышно?

Всем ли места хватило?

В тесноте, да не в обиде! 

Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!

♫ Песня «Гости»

1.Выступленье начинаем

Для друзей и для гостей!

Мы вам рады, добрый вечер!

Ждем чудесных новостей!

Припев: Гости-гости, гости-гости!

Гости-гости-гости!

Гости-гости, до чего ж вы хороши!

Гости-гости, мы вас любим от души!

Гости-гости, уходить ты не спеши!

Гости!

2.Отдохнуть и посмеяться

Приходите! Это к нам!

Всё, что знаем и умеем

Мы подарим нынче вам!

Припев: Гости-гости 5,4,3,2, раз!

Гости-гости, чем порадуете нас?

Гости-гости, вы, конечно – супер класс!

Гости!

Проигрыш

3.Посмотрите-ка, ребята,

Сколько к нам пришло гостей!

Сколько счастья и улыбок

И рассказов, и вестей!

Припев: Гости-гости, гости-гости!

Гости-гости-гости!

Гости-гости, а застолье – пир горой!

Гости-гости, у нас нынче выходной!

Гости-гости, это праздник твой и мой,

Гости!

4.Наша встреча – лучший праздник,

Самый радостный из всех!

Не обходится без плясок,

Песен, шуток и потех!

Припев: Гости-гости,

Шлём мы вам большой привет!

Гости-гости, желаем творческих побед!

Гости-гости, приглашаем на обед, гости!

Гости-гости, начинай, давай смелей!

Гости-гости, ты давай-ка, не робей!

Гости-гости, все вприсядку веселей,

Гости!

Проигрыш

Учитель: Милости просим к нам на праздник! Ох и сколько праздников на Руси раньше было! Многие из них пришли из глубокой старины. Самые веселые и щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.

Под музыку в центр выходят КАПУСТЫ (каждый со своей капустой в руках) поют.

♫ Песня капусты

Всем известно – без капусты

У тебя в кастрюле пусто.

Коль капусту позабудешь –

Есть борщи и щи не будешь.

Да-да-да-да! Да-да-да-да!

Есть борщи и щи не будешь.

Да-да-да-да! Да-да-да-да!

Есть борщи и щи не будешь.

Учитель: К нам капуста пришла, да не одна!!!

Здравствуйте! А вот и мы!
Мы ужасно торопились,
Но немного заблудились
И без всякого вступленья
Начинаем выступленье!

РУССКАЯ: Я капуста русская,
Твердая и вкусная,
Белый сочный мой кочан
Никогда не подкачал.
От капусты кочерыжки
Очень любят грызть детишки.

ПЕКИНСКАЯ:

Белая и хрусткая,
Пекинская капуста я.
Вкусная, полезная –
Прогоню болезни я.

САВОЙСКАЯ:

Я – капуста свойская,

Нежная – савойская!

Я стою на хрупкой ножке

Держу в охапке все одёжки.

БРЮССЕЛЬСКАЯ:

Познакомьтесь, я — не сельская,
А капуста брюссельская.

На моём стебельке

Малыши — кочанчики,

Все размером с орех

40 штук их, мальчиков!!!

БРОККОЛИ: Королевская капуста!

Я — капуста брокколи,

Без меня в салате пусто!
До сих пор не пробовали?

КОЛЬРАБИ:

Я — кольраби — сорт капусты,
Сорт капусты не простой.
Состоит из кочерыжки –
Вкусной, сочной и большой.

ЦВЕТНАЯ: Из цветочков я, капуста,
Потому зовусь «цветная».
Очень нежная на вкус –
Дети уплетают!

КРАСНАЯ: Наконец, капуста красная,
И на вкус она прекрасная!

Да, на ваших грядках
Я аристократка.

Согласитесь, без капусты
В огороде грядки пусты.

Нас давно зовут в народе –
Лучший овощ в огороде!

И к тому ж, скажу правдиво,
Имидж свой я подтвердила.

Я замечу, мы — капусты —
Рождены с хорошим вкусом.
Как придем, куда на бал,
Слышим тысячи похвал.

Аппетитна в блюдах разных,
Хочешь — жарь меня на масле,
Хочешь — положи в салат.
Каждый будет очень рад.

Я одета и свежа,
Говорят, как хороша!
И всегда средь овощей
Много близких мне друзей.

В самом деле, без капусты
Вам никак не обойтись!
Очень важно и красиво
Можем только мы пройтись.

♫ Дефиле капуст

Кладут свои капусты на выставку сортов

“Вот какая я бываю!”

ХОРОМ: Мы в почете на столе,
Всех нужней мы детворе!

Учитель: Спасибо вам, капусты! Вот сколько их теперь на нашем столе! Самая распространённая, конечно, белокочанная капуста! В Киевской Руси первые упоминания о капусте относятся к 9 веку. Тогда она не была ещё так известна. Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, который назывался тогда капустником. С 17 века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались на Арину-рассадницу, 18 мая высадить капусту. Это обещало хороший урожай. И сегодня она у нас в гостях!

АРИНА: Я – Арина — рассадница. Когда высаживали капустную рассаду, то приговаривали:

Не будь голенаста, будь пузаста!

Не будь пустая, будь тугая!

Не будь мала будь велика!

В старину первый кочан покрывали большим чугунком, а чугунок — белой скатертью для того, чтобы вилки капусты были большие и тугие.

Чтоб росла быстрей капуста
И была капуста вкусной,
Чтоб большой величины
Завивала кочаны,
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она отплатит щедро
За твои труды.

♫Танец «Вейся, вейся, капустка!»

Учитель: Какая выросла капуста! Пора и урожай собирать! В народе говорят: «Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь — капустой». Именинницей в октябре считалась «первая барыня» — капуста. По количеству витамина «С» капуста обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке. Квасить капусту на Руси стали очень давно, когда в других странах ещё не умели этого делать. Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные большие кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Были и приметы: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц». Самый щедрый осенний праздник – 8 октября — Сергий – капустник. В этот день люди  делали заготовки из капусты  на долгую зиму.

4-й – В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным угощением на празднике была капуста! Весело проходили капустники, с разговорами, шутками да прибаутками.

5-й — Девчата, приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Щеголяли друг перед другом своими нарядами и старались показать свое трудолюбие. А хозяйки присматривались, которая невеста удалая.

6-й — Заходили и  парни – они не участвовали  в работе, но приходили для веселья, для игр. На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и свадебка. 

Учитель: Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».

(Входят две хозяйки)

1 хозяйка: Здравствуй, народ честной!

Айда к нам домой!

Будем петь и шутить

Да капустку рубить.

2 хозяйка: Эй, подружки, выходите

Да капусту порубите.

Подсобите мне капусту порубить,

Пособите-ка её мне усолить!

1 помощница: Здравствуйте, хозяйка! 

Мир вам, и мы к вам!
Вот пришли вам подсобить, 
Да капусту порубить. 

1 хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Давно я вас поджидаю. Где-то вы, загулялись? Я уж думала, не явитесь.

2 помощница: А мы покудова пирогов напекли, семечек пожарили, да косы заплели вот и запоздали.

1 хозяйка: Сначала – дело, потом – пироги да веселье. 

Игра «Определи вес кочана» (сначала в руках «на вес», а потом на весах)

Учитель: Выходите мамочки, помогите нам с капустой справиться! Надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу! «Хорошее начало — полдела откачало»

Вилки с ведро, руби серебро,

Сечкой мечи, в кадке толчи!

А мы тоже вам поможем!

(мамы начинают рубить)

♫ Игра «Мы капустку рубим-рубим»

Мы капусту рубим, рубим,

Мы морковку трём, трём.

Мы капусту солим, солим.

Мы капусту мнём, мнём

Да в кадушечку кладём.

(темп нарастает, повторить несколько раз)

Помощницы и хозяйки идут к мамам тереть морковку

Учитель: Пока наши хозяюшки работают, посмотрите на кочан капусты. На что он похож? Правильно, на голову. По-латыни «голова» — капуста. Отсюда и произошло название капуста. С давних пор капуста – народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую можно засолить, заквасить, запасти впрок.

(стук в дверь)

1 хозяйка: Ой, кто это? Гости к нам пожаловали? Может чужаки? Может, дверь не откроем?

Помощницы хором:  Откроем.

1помощница: Ой, девчата, парни идут, рубите капусту веселей, ведь  говорят – выбирай жену не в хороводе, а по работе! 
2помощница: Они к невестам работящим приглядываться будут!

Входят парни ( на шее — связки бубликов и сушек)

1 парень – Дай Бог тому, кто в этом дому!

2 парень – Здравствуйте, хозяева! А нас вы ждали?

1 помощница: — Ждали, ждали, все жданики съели.

3 парень: А коли, ждали, так и дождались!

4 парень: Здравствуйте, девушки — красавицы! Подсобить не надо?
2 помощница: А вы будете капусту рубить?
1 помощница: Или кочерыжки жевать пришли?

5 парень: Мы пришли вас повеселить!

Мальчики рассказывают небылицы

НЕБЫЛИЦЫ:

На березе сидит заяц,

Книжку вслух читает.

Прилетел к нему медведь,

Слушает, вздыхает.

Это что, а вот у нас

Дело было как-то раз!

За полями, за лугами

Ходит курица с рогами.

Кот на праздник собирался,

Брюки на нос одевал,

У него кафтан порвался,

Он метёлкой зашивал.

На коньках верблюд катался,
Щука грелась на суку,
Слон на дерево забрался
И запел: — Ку-ка-ре-ку

1 хозяйка: Вот так весельчаки-балагуры, всех насмешили, позабавили!

2 хозяйка: Эй, девчата – хохотушки, не пора ли спеть частушки?

1 помощница: Кто сказал – частушки вроде в наши дни уже не в моде?

2 помощница: Да и разве дело в моде, если любят их в народе!

(идут переодеваться на танец)

♫ Капустные частушки

Выходи скорей, подружка,

Мы на публике блеснем

И задорные частушки

Про капусту пропоем.

Хороша моя капуста,

Ну а я-то чем плоха?

Вместе с ней сижу на грядке,

Поджидаю жениха.

Грядки я свои полола,
Все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты —
Любо-дорого смотреть!

В огород козу пустила,

Чтоб капусту сторожила.

К ней козел пришел на чай.

Съел капусту невзначай!

Я могу капусту квасить,

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости,

Всех капустой угощу.

Доложу-ка я в кадушку

Всю капусту поскорей.

Буду петь я ей частушки,

Чтоб хрустела веселей.

За капусту мы боролись

Каждый день и каждый час,

Только гусеницы все же

Победить сумели нас.

Учитель: Ой, и правда, гусеница — первый враг капусты!

♫ Танец «Гусеница»

(переодеваются назад)

Учитель: Вот спасибо, потешили нас, пора снова за работу браться! (помогают мамам заканчивать засолку капусты)

Звучит тихая музыка, на фоне которой ведётся рассказ

Учитель: Вот это корыто, а это сечка. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего другого не употреблялось. Вот другое приспособление – шинковка – для нарезки капусты в виде стружки, а вот это — деревянный пест. На дно бочки и сверху стелили зелёные капустные листья. Капусту укладывали и трамбовали пестом, пока не выступит сок. Накрывали белой хлопчатобумажной тканью, а на неё деревянный кружок с гнётом (обычный камень), под пресс. Через некоторое время под тяжестью гнёта капуста покроется рассолом. Как только на поверхности начнут показываться пузырьки, капусту необходимо проткнуть до дна в нескольких местах острой длинной палкой, чтобы газы выходили. Через неделю, когда капуста приобретёт белый цвет, её нужно из тёплого помещения перенести в погреб, а стеклянные банки – в холодильник. Различали белую и серую квашеную капусту. Белую готовили по обычному рецепту, а для серой — слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для лучшего брожения доливали ржаной квас. Возможно, именно этот старый способ и дал капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».

Люди кислую капусту, и хрустящую допустим

Все почти, что любят кушать, ее варят, жарят, тушат

Кладут часто в пироги из просеянной муки.

И в салат она годится, очень вкусная вещица!

На зиму ее шинкуют, солят, квасят, маринуют.

Ведь капуста, как известна, во всех видах нам полезна!

Она раны очищает и от стрессов защищает.

И лечебна и вкусна, она нам всегда нужна!

1 помощница: Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.

2 помощница: Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.

1 хозяйка: Мы капусту нарубили, перетерли, посолили,

Помяли, пожали, уложили в кадку, все у нас теперь в порядке!

2 хозяйка: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие!

1 хозяйка: Ведь недаром говорится: дело мастера боится.

Учитель: Вот и конец, всему делу венец. Капусту порубили, посолили, гнет положили — пусть квасится. Через две недели попробуем. После дружной совместной работы, рубки кочанов, красные девицы выходили на улицу и заводили хороводы и игры до самой зорьки.

Собирайся, народ, в наш весёлый хоровод!

Хоровод заведём, дружно все запоём.

??? пока не знаю какой

Хоровод

ИГРЫ

1. Кочан

Дети стоят в кругу, поют и передают кочан капусты по рукам с окончанием песенки у кого остался кочан, тот танцует.

Ты беги кочан капусты быстро, быстро по рукам

У кого кочан остался весело танцует нам.

1. Эстафета

Передача капусты в колонне над головой. Последний участник выбегает вперёд и высоко поднимает кочан капусты.

1. Капустные забеги

Эстафета с кочанами капусты в руках (между головами, между коленями).

1. Парный танец с кочаном

2. Капустный тренажер

На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. У нас есть особая штанга. Вместо «блинов» — капустные кочаны. Нужно штангу поднять и удержать над головой — как можно дольше.

1. Сто одежек, и все без застежек

По сигналу ведущего звучит музыка — и представители команд за 1—1,5 минуты должны надеть на себя как можно больше слоев «одежды». «Одежда» считается «надетой», если держится на плечах игрока. Все зрители вслед за ведущим хором считают одежки — «слои капусты» на каждом из «кочанов» (считаются перчатки и разная обувь).

Учитель: До того как на Руси распространился картофель капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. Об этом говорят пословицы. Какие вы знаете?

Пословицы

• Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.

• Не суйся к капусте, пока не припустят.

• Для чего и огород городить, коль капусту не садить.

• Ни один рот без капусты не живёт.

• Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.

• Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.

• Щи капустою пригожи, а солью вкусны.

• Капуста любит воду, да хорошую погоду.

• Капуста кочаны копит.

• Премудрость во щах, вся сила в капусте

• Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.

А загадки про капусту знаете?

Загадки

• Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.

• Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.

• Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.

• Заплата на заплате, а иглы не бывало.

• Не книжка, а с листьями.

• Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.

• Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,

• Стоя на одной ноге, нежится на грядке.

• Голова большая, шея тоненькая.

• Родился я на славу, голова моя кудрява. Кто любит щи — меня в них ищи.

• Сотню одежонок сложили мы в бочонок.

• Сидела на пенечке, а проснулась в бочке.

• Вот на грядке новая загадка – сто листов, а вовсе не тетрадка.

• Расселась барыня на грядке, одета в шумные шелка

Мы для нее готовим кадки и крупной соли полмешка.

• Нарядилася Алена в сарафанчик свой зеленый, завила оборки густо, узнаешь ее?

Считалка

Чищу овощи для щей.

Сколько нужно овощей?

Три картошки, две морковки,

Луку полторы головки,

Да петрушки корешок,

Да капустный кочешок.

Потеснись-ка ты, капуста,

От тебя в кастрюле густо!

Раз, два, три! Огонь зажжен,

Кочерыжка, выйди вон!

Капустная викторина:

1.Какой бабочки капуста боится больше всего?

2.Какие сорта капусты вы запомнили?

3.На какой день по народному календарю начинают сажать капусту? А рубить капусту?

4.Какое домашнее животное залезает в огород, чтобы полакомиться капустой?

5.Какие блюда можно приготовить из капусты?

Интересное о капусте (презентация)

• Во всем мире насчитывается примерно 100 видов капусты

• На острове Джерси в проливе Ла-Манш у берегов Франции растет капуста, высотой до 3–4 м. Листья этой капусты съедобные, хотя местные жители больше используют «деревянные» стебли, которые идут на изготовление тростей и деталей мебели.

• Капуста на 91% состоит из воды и испаряет её за сутки полведра!

• Существуют и музей капусты!

• В Японии капусту оценили не только как овощ, но и как декоративное растение, ей украшают клумбы!

• В Китае капуста считается символом богатства.

• Сок капусты – прекрасное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

• В квашеном виде капуста намного полезнее, чем в свежем. Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год!

• Капуста обладает еще и лечебными свойствами. Она лечит головную боль, желудок, помогает при отравлениях и бессоннице!

Учитель: Ну и какой же праздник без сказки? Наша сказка о Капусте!!!

Сценка

Ведущий: Как-то осенью, чуть свет Пригласили на обед

Зайцы модницу Капусту.

1заяц: Что сидеть одной и грустной?

Суп готовится у нас,

Стол накроем мы для вас!

Ведущий: Капуста ручками всплеснула,

На приглашение улыбнулась…

Капуста: Ах, как славно! Хруп-хруп-хруп!

Зайцы мне готовят суп.

Ведущий: Капуста долго наряжалась,

В сто одёжек одевалась… (Капуста надевает кофты, куртку, всё зелёное)

К обеду лишь управилась…

Наконец отправилась!

С настроением хорошим

Шла капуста по дорожке.

Капуста: Хруп-хруп! Хруп-хруп!

Зайцы мне готовят суп!

Ведущий: А на встречу колюч Ёж.

Ёж: Ты куда это идёшь?

Капуста: Здравствуй, Ёжик! Хруп-хруп!

Зайцы мне готовят суп!

Ёж: К Зайцам на обед идёшь?

Ой, а в суп не попадёшь?

Капуста: Ты колюч, а глуп, а глуп!

Зайцы мне готовят суп!

Ведущий: И пошла своей дорожкой,

Своей, хвастаясь одёжкой.

Медведь могучий повстречался,

Всё Капусте удивлялся…

Медведь: К Зайцам?! Ну, иди, иди,

Сама в суп не попади!

Капуста: Ты могуч, а глуп, а глуп!

Зайцы мне готовят суп!

Ведущий: Вот пришла к Зайцам Капуста

И за стол уселась с хрустом.

Капуста: Добрый день вам, хруп-хруп!

Подавайте, Зайцы, суп!

Ведущий: Ну а Зайцы говорят…

1 заяц: Покажите свой наряд!

Вы снимайте-ка пальто!

Не возьмёт его никто! (Заяц снимает куртку)

2 заяц: У нас тепло, мороза нет.

Вы снимайте и жилет!

3 заяц: Нарядились-то вы как!

Вы снимайте и пиджак!

4 заяц: Располагайтесь, отдыхайте

И халатик свой снимайте!

Ведущий: Зря Капуста наряжалась!

С кочерыжкой лишь осталась!

Капуста медленно уходит, опустив голову,

выходит за дверь и возвращается с пирогом на подносе, накрытом салфеткой

Учитель: Но Капуста есть капуста!

Ей ли оставаться грустной?

Вновь Капуста к нам пришла!

Ещё что-то принесла!

Капуста: Капусту любят все на свете:

Зайцы, взрослые и дети!

Всем могу я пригодиться!

Этим буду я гордиться!

Витаминов во мне – море!

Гожусь и в щи, и на второе!

Но с капустой пироги…

Это что-то! Раз, два, три!

Снимает салфетку с подноса, на котором лежит капустный пирог.

Песня «Пироги»

Жду подружек дорогих
В гости на неделе.
Я хочу, чтоб вы моих
Пирогов поели.

ПРИПЕВ: Пироги, пироги
Пышные, вкусные.
Пироги, пироги
С мясом, с капустою.

С пирогами будет чай
С мятою и хмелем.
Эй, подружка, не скучай,
Наливай полнее!

Будем песни распевать,
Стоя на крылечке.
Будем «Барыню» плясать
С выходом от печки.

Мы о вкусных пирогах
Спели вам частушки.
Ах, спасибо, что пришли,
Душеньки-подружки!

А ещё угощенье есть вкусное –

Пироги да салаты капустные.

Будем есть и хозяек нахваливать

Да добавки друг другу подкладывать.

Ешьте капусту! И мой вам совет:

Ешьте! В капусте чего только нет.

В море, в ущелье, над бездною

Ешьте капусту полезную!

И при любой передышке

Помните о кочерыжке.

1 хозяйка: Посиделки удались на славу!

Взрослым, детям на забаву.

2 хозяйка: Вы про нас не забывайте,

Нас почаще навещайте!

Обе: Очень рады мы гостям!

ХОРОМ класс: Приходите снова к нам! (поклон)

Учитель: Приглашаем всех полюбоваться осенними фантазиями капустного вернисажа.

Выставка поделок

Выставка книг о капусте

“Если хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки прочитать!”

ФОТОГРАФИРОВАНИЕ

Дегустация рубленной капусты

(За столом) Пирог вкусный, ароматный,

Будем пробовать, ребята?

За обе щёки уплетайте

Да капусту вспоминайте!

Объявление на двери кабинета:

Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…

12 октября в 19.00. в каб. № 445

Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём.

На столах приготовлено всё
необходимое для рубки и засола капусты. По
окончании “рабочей” части вечёрки столы
накрываются скатертями, сервируются для
чаепития. Каждый, кто пришёл на посиделки, может
поучаствовать в общей работе: нашинковать
капусту и побеседовать о ней. А Хозяин с Хозяйкой,
используя выставочный материал, ведут беседу.

Осень.

Осень я, и сыплю злато через край,
Собрала в полях богатый урожай.
Принесла в корзине лучшие плоды,
Один из них сейчас увидишь ты.

Достаёт капусту из корзины.

Не суди капусту строго,
Что на ней одёжек много.

– Слово капуста произошло от
древнеримского ка’путум, что в переводе на
русский означает голова.

Капуста.

Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.

– В меню россиян капуста всегда стояла
на одном из первых мест среди других овощей. Её
широко использовали и используют для
приготовления разнообразных закусок, супов,
вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В
качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат,
жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда
из капусты, которые приготовили ваши мамы и
бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает
блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей
рецепты и из других видов капусты: цветной,
кольраби, красной, брюссельской и др.

Выставка сортов капусты “Вот какая
я бываю!”

Выставка книг о капусте “Если
хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки
прочитать!”

Хозяин. Пожалуй, ни один овощ не
привлекал столь пристального внимания
исследователей всех времён и народов, как
капуста. Философы и историки, медики и повара
оставили нам многочисленные наставления о её
магических, целебных и кулинарных свойствах.
Ещё древние греки и римляне приписывали капусте
способность успокаивать головную боль,
вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и
различных внутренних заболеваний.
Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах
капусты. Так, в старинных русских лечебниках
читаем: “ капуста толчёная, смешана с белком
яичным и то прикладываемо ко всякому ожогу и
та’ко язвы их заживают”.

Капуста. В народной медицине
меня применяют при различных заболеваниях.
Свежие листья прикладывают к гнойным нарывам,
ранам, используют при ожогах. Свежий сок
рекомендуют при туберкулёзе (вместе с мёдом), при
заболеваниях печени, желудка, при зубной боли.
Мой сок нужно выпивать немедленно, т.к.
содержащиеся в нём витамины быстро разрушаются.
Для укрепления волос втирают смесь соков свежей
капусты, шпината и лимона.

Хозяйка. Более четырёх тысяч
лет назад человек стал выращивать капусту.
Родоначальником культурных сортов капусты
является дикая капуста, которая росла и до сих
пор растёт по берегам Средиземного моря. Много
веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал
за ней и отбирал на семена растения с крупными
листьями; так была получена ценная овощная
культура.

Капуста. “Капустником” в
старые времена на Руси называли огород, где меня
выращивали. Это был самый любимый овощ на Руси,
недаром меня величали “первой барыней на
деревне”. Огороды с капустою повсеместно
окружали русские поселения. Изобилие капусты на
Руси удивляло даже видавших виды иностранцев.
Так, в XIII веке некий Корнилий де Буин писал: “В
Московии произрастает обыкновенная белая
капуста, которой русские заготавливают большие
запасы и которую простолюдины едят по 2 раза в
день”.

Дополнения учителя. Иноземец прав –
на Руси к капусте с давних пор относились почти с
религиозным обожанием. День праздника
Воздвижения практически повсеместно считался
датой начала сбора урожая капусты. Её квасили,
солили, в этот постный день из неё готовили
различные блюда. О квашенье капусты – процессе,
ставшем в нашей стране практически народным
обычаем, замечательно написал И.С.Шмелёв –
писатель-эмигрант:

“А вот и другая радость: капусту рубим!
После Воздвижения принимаются парить кадки под
капусту… Василь-Василич заправляет одним
корытом, другим – я с Горкиным. Двадцать возов
капусты, весь двор завален: бело-зелёная гора,
рубить – не перерубить… Корыта из толстых досок,
огромные, десять сечек с каждого бока рубят,
весело слушать туканье – как пляшут! В том корыте
серую капусту рубят, а в нашем – белую. Туда
отбирают ко?чни позеленей, сдают зелёные листья с
нашей, а в наше корыто кидают беленькую,
“молочную”. Называют – “хозяйское корыто”. Я
шепчу Горкину: “А им почему зелёную?”. Он
ухмыляется на меня: “Знаю, чего ты думаешь…
Обиды тут нет, касатик. Ваша послаще будет, а мы
покрепче любим, с горчинкой, куда вкусней… и как
заквасится, у ней и дух пронзей… самая
знаменитая капуста наша, серячок-то… Весёлая –
капуста эта!”

1 ученик. Заготовка капусты на
зиму в России шла поздней осенью, когда при
первых слабых морозах капустные вилки
“свёртываются круче” и становятся более
твёрдыми. Имелись общие правила, обычаи и
приметы. Например, капуста, собранная в октябре,
сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить
капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда
будет крепче и вкуснее.
С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали
рубить капусту. Поселяне говорили: “Смекай, баба,
капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго
мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.

2 ученик. Зимние запасы
считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и
бочками. Такие большие запасы трудно сделать в
одиночку. А потому рубили и солили капусту
женщины сообща для всей деревни, переходя из
одного дома в другой. Приглашение на капустные
вечорки были знаком расположения.

3 ученик. Во все времена на
Руси было принято осенью заготавливать капусту
впрок, чтобы хватило до лета. Капусту, сочную,
белокочанную приносили в дома прямо с грядок.
Затем рубили и складывали в бочки, мяли,
добавляли приправу и, выждав положенный срок,
ставили на стол – полакомиться этим чудным даром
матери-земли. Картошка да квашеная капуста –
первое блюдо, что у сельчан, что у горожан. Не
случайно так торжественно и весело совершался в
разных краях России народный праздник
“Капустки”.

Хозяйка. Наши предки славяне
выращивали капусту с IX века и первыми изобрели
способ её заквашивания. Капусту квасили целыми
кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и
серую квашеную капусту. Первую готовили из
белокочанной по рецептам, практически не
изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но
слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной
мукой. В этом случае, если сока под гнетом было
мало, в бочку для улучшения брожения доливали
ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым,
изначальным, давшим капусте название
“квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.

4 ученик. Именно с Воздвиженья
в деревнях начинались девичьи
вечеринки-капустницы. Они продолжались две
недели. Молодёжь с нетерпением ожидала
капустниц. Весело они проводились, с разговорами,
шутками-прибаутками. Девушки ходили с песнями из
дома в дом рубить капусту. Кадки во всех семьях
доверху наполнялись капустой. В каждом доме
накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости
поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки
наряжались на капустницы и старались показать
своё трудолюбие, а хозяйки присматривались,
которая невеста удалая.

Хозяйка.

Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!

5 ученик. На капустных
вечорках могло завязаться знакомство с
хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка.
Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери:
“Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые
заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В
капусте нашли”.

Капуста. Давайте приоткроем
завесу и посмотрим живописную картину, которую
представляла собой русская деревня при засолке
капусты.

Хозяйка.

К нам приехали капустные вечера
На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня.
Пособи’те мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!

Слышен стук, входят девушки.

Девушки (с поклоном).
Здравствуйте, Хозяин с Хозяйкой!

Вот пришли вам пособить,
Да капусту порубить.

Хозяин. Для дорогих гостей и ворота
настежь!

Хозяйка.

Дорогие гости, будьте как дома.
Наш уют домашний каждому виден:
В тесноте, быть может, да не в обиде!
Ведь изба любая, знаете сами,
Не красна углами, красна пирогами!
Всем, чем богаты, тем и рады.

Хозяин. Сначала – дело, затем – пироги
да веселье. Ну-ка, девчата, надевайте фартуки,
чтобы наряды свои не испачкать, и за работу
принимайтесь.

Три взрослых человека – мамы и
бабушки и “девушки” – ученицы встают возле
стола и начинают рубить и солить капусту: мамы
рубят, а ученицы демонстрируют утварь и
рассказывают по ходу работы, зрители – остальные
дети и родители – наблюдают за процессом соления
капусты. Звучит тихая музыка, на фоне которой
ведётся рассказ девушек и хозяйки.

Девушка 1. Вот это корыто, а
это сечка. Для рубки капусты в каждом доме
имелось особое корыто, которое ни для чего иного
не употреблялось. Вот другое приспособление –
шинковка – специальный станок для шинкования,
т.е. нарезки капусты в виде стружки, а вот это —
деревянный пест.

Взрослые и девушки начинают рубить
капусту.

Хозяйка. Рубка капусты была
истинным праздником для деревенских мальчишек.
Ведь известно, что дети очень любят грызть
кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым
дням не отходили от матерей.
Сначала кочаны необходимо обмыть и зачистить от
испорченных и вялых листьев. Вырезав кочерыжку,
кочаны нужно изрубить сечкой или нашинковать на
специальной шинковке.
Нашинкованную капусту тщательно перемешать с
солью и шинкованной морковью в деревянной или
эмалированной ёмкости.

Девушка 2. Подготовленную
капусту уложить в кадку, бочонок или стеклянную
банку, трамбуя каждую новую порцию деревянным
пестом или другим тупым предметом до тех пор,
пока не выступит обильный сок.

Девушка 3. Капуста квасилась с
тмином, сельдереем, укропом, можжевеловыми
ягодами. При желании в капусту можно было
добавить приправы, душистый перец, лавровый лист,
клюкву. Вместе с рубленой капустой заквашивали
целые белые кочаны, а также огурцы последнего
сбора и яблоки.

Девушка 4. На дно бочки и
поверх капусты хорошо постелить зелёные
капустные листья. Накрыть капусту белой
хлопчатобумажной тканью, а на неё положить
деревянный кружок с гнётом, под пресс. Для гнёта
лучше подобрать большие округлые камни, какие
встречаются по берегам рек.

Девушка 1. Через некоторое
время под тяжестью гнёта капуста осядет и
покроется рассолом. Если рассол не выступил, груз
следует увеличить. Процесс брожения длится
примерно неделю при температуре 18–20°.

Девушка 5. Как только на
поверхности начнут показываться пенящиеся
пузырьки, капусту необходимо проткнуть в
нескольких местах острой длинной палкой –
острым берёзовым колом (до дна). Через эти проколы
будут выходить газы, образующиеся при брожении.
Через пару дней нужно сделать новые проколы.
Когда капуста приобретёт белый цвет (а это бывает
обычно через неделю после засолки), её следует из
тёплого помещения перенести в погреб, а
стеклянные банки – в холодильник. На этом
процесс приготовления капусты можно считать
законченным.

Хозяин. Давайте-ка вспомним, какие
пословицы народ сложил о капусте.

Гости:

• Хлеб да капуста лихого не допустят (здоровая пища).
• Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
• Не суйся к капусте, пока не припустят.
• Капусту садить – спине досадить.
• Для чего и огород городить, коль капусту не
  садить.
• Ни один рот без капусты не живёт.
• Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
• Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
• Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
• Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
• Капуста любит воду, да хорошую погоду.
• Капуста кочаны копит.
• Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в
  листьях сгниёт.

Хозяин. Молодцы! А загадки о капусте
знаете?

Гости:

• Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана,
  запутана.
• Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек
  не шиты, не кроены, а все в рубцах.
• Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком –
  сто пелёнок на нём.
• Заплата на заплате, а иглы не бывало.
• Не книжка, а с листьями.
• Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а
  нога одна.
• Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
• Стоя на одной ноге, нежится на грядке.

Хозяин. Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы
действительно знаете загадки о капусте.

Девушки. А мы знаем не только
пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споём
частушки про капусту.

Частушки про капусту

Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.

Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.

Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.

Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.

Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.

Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!

Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской
помогать.

Перепляс.

Хозяин. О том, как правильно квасить
капусту, деревенские жители с малолетства знают.

Малыш.

Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.

Хозяйка. Пока беседа велась, и
работа сделалась. Спасибо за помощь, гости
дорогие.

Хозяин. Недаром говорится:
дело мастера боится. Полная кадка квашенины –
значит, пришло время для веселья.

6 ученик. Появлялись юноши с
подарками для хозяев и их помощниц. Хозяйка пекла
пирог с капустой и угощала гостей.

Хозяйка подносит пирог
девушкам-помощницам.

7 ученик. После дружной
совместной работы, рубки кочанов, красные девицы
выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до
самой зорьки. Нередко сёла расцветали от их
нарядов, оглашаясь звуками песен и народных
инструментов: гармошек, балалаек, дудок,
трещоток… К девицам присоединялись парни,
молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался
всеобщим праздником.

ИГРЫ

Игра “Колышки”

Пары играющих встают в круг. Один человек в
каждой паре присаживается – это “колышек”.
Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга,
подходит к любой паре.

– Кума, кума, продай колышек.
– Купи.
– А что сто’ит?
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам, да в баню.

Ударяют по рукам и бегут вокруг
колышков в разные стороны. Кто первым прибежит,
тот встаёт у “колышка”. Проигравший становится
водящим.

Игра “Схвати угощение”

– Представьте, что вы зайчата. А
зайчата любят…

На полу разложены кочерыжки. Их на
одну меньше, чем зайчат. Под музыку все начинают
бегать. Как только остановится музыка, нужно
схватить кочерыжку. Кому не достанется, тот
выбывает из игры. Последний зайчонок с
кочерыжкой –  победитель. Ему достается
сочный приз.

Капуста. Подошла моя очередь дать вам
испытания:

• Какой бабочки я боюсь больше всего?
• Какое домашнее животное залезает в огород,
  чтобы полакомиться мною?
• А дикое животное?
• Какие блюда можно приготовить из капусты?

Хозяин и хозяйка. Играми да плясками
сыт не будешь.

Хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами
капустными. На прощанье все друг другу здоровья
желают, кому помощь нужна – “на капустки” в свой
дом односельчан приглашают. В заключение –
ученики по желанию рассказывают найденные и
выученные стихотворения о капусте.

Cтихи о капусте

Летний дождик

Летний дождик мягкой лапкой
Гладит овощи на грядке.
Лишь к капусте прикоснётся,
Как капуста встрепенётся:
Листья бе’лы и сочны’
Завивает в кочаны.

Жила-была капуста

Жила-была капуста,
Капуста белокочанная,
Капуста белокочанная
Была хвастунья отчаянная.

Капусту такую ещё поищи!
Хозяйка её покрошила в щи.
Одна кочерыжка осталась –
И та сынишке досталась!

Владимир Суслов

Грустная капуста

Поле убирают, в огороде пусто,
Только за сараем ёжится капуста.
С грядки не увозят вот уж две недели,
Даже от мороза жилки посинели.
Смотрит за ограду хрусткая капуста…
Ни травинки рядом – потому и грустно.

Каюм Тангрыкулиев

Капуста

– Обвязала голову, ты не больна, капуста?
Тебе и летом холодно? Закуталась, капуста?
– От солнца я ношу чалму,
Жара мне вовсе ни к чему!

Василий Катанов

Кочаны

В огороде кочаны
Вот такой величины
Наливаются.
Дед Мороз надел тулуп,
К кочанам ступ-хруп
Подбирается.
Заморозить их хотел,
Весь от злости побелел,
Ничего не вышло.
Кочаны в ночи лежат
Вроде белых медвежат
И рычат чуть слышно.

М. Мальцева

Капуста

Поднялась капуста,
Важно осмотрелась,
Поскорее в кофточки тёплые оделась.
Плащиком зелёным укрывает нос:
– Мне теперь не страшен дождик и мороз!

Капусткины посиделки

Зиновьева Ольга Николаевна, учитель начальных классов МБОУ «Инжавинская средняя общеобразовательная школа». Тамбовская область, р.п. Инжавино

Скачать:»Презентация о капусте»
Скачать:презентация «Капуста»

Ход мероприятия.

Осень. Здравствуйте, гости дорогие! Милости просим к нам на праздник. Без гостей и праздник не праздник. Ох и много праздников на Руси раньше было! Многие из них пришли из глубокой старины. Самые веселые и щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму. А как называли в старину осенние месяцы?
1. Сентябрь — хмурень, ревун, зоревник.
2. Октябрь — подзимник, листопад, грязник, свадебник.
3. Ноябрь — листочной, полузимник, грудень.

(Песня «Про осень»)

В октябре работы в поле и в огороде были закончены. Можно было отдохнуть. Люди выполняли по дому мелкую работу, пели песни, шутили. С обрядом одного такого праздника мы сегодня и познакомимся. А чему был посвящен этот праздник, вы узнаете отгадав загадки:
— Толстовато, форсисто
Сорочек надела триста
А нога одна.
— Был ребенок, не знал пеленок
Стал стариком, сто пеленок на нем (выставка)
В народе говорят: «Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь — капустой». Именинницей в октябре считалась «первая барыня» — капуста. С окончанием бабьего лета начинался своеобразный праздник — пора «капустных вечеров», которые длились две недели.
Капуста считалась самым любимым овощем на Руси, недаром ее величали «первой барыней на деревне». Наши предки считали капусту источником силы и здоровья. И были правы. Уже доказано, что по количеству витамина С капуста обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке.
Квасить капусту на Руси стали очень давно, ещё в IX веке. В других странах не умели этого делать. Спустя столетия русские люди научили другие народы квасить капусту. Особенность праздника –капустного вечера заключалось в том, что веселье и труд совмещались. Люди испытывали радость от труда. Хозяйка дома приглашала к себе соседей, родственников. Приглашение на такие вечера считалось знаком расположения, отказываться от приглашения считалось знаком неуважением к хозяйке.

(Песня «Осень, осень к нам пришла»)

Ведущий. К нам наехали «капустны вечера»
На конях, на соболях,
На лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня,
Подсобите мне капусту порубить,
Пособите-ка ее мне усолить.

1. Как на Капустины именины
Испекли мы каравай…

2. Вот такой вышины,
Вот такой ширины,
Вот такой нижины,
Вот такой ужины.

3. Каравай, каравай,
Кого хочешь выбирай.

Хозяйка. Я выбираю капусту.

Ученик 1. Здравствуйте! А вот и мы!
Мы ужасно торопились,
Но немного заблудились
И без всякого вступления
Начинаем выступленье.

Ученик 2. Я капуста русская,
Твердая и вкусная,
Белый сочный мой кочан
Никогда не подкачал.
От капусты кочерыжки
Очень любят грызть детишки.

Ученик 3. Познакомьтесь, вот не сельская,
А капуста брюссельская.

Ученик 4. Вот капуста брокколи,
До сих пор не пробовали?

Ученик 1. Вот кольраби — сорт капусты,
Сорт капусты не простой.
Состоит из кочерыжки –
Вкусной, сочной и большой.

Ученик 2. Из цветочков я, капуста,
Потому зовусь «цветная».
Очень нежная на вкус –
Дети уплетают!

Ученик 3. Наконец, капуста красная,
И на вкус она прекрасная.
Да, на ваших грядках
Я аристократка.

Ученик 4. Согласитесь, без капусты
В огороде грядки пусты.

Ученик 1. Нас давно зовут в народе –
Лучший овощ в огороде!

Ученик 2. И к тому ж, скажу правдиво,
Имидж свой я подтвердила.
Ведь с моим нарядом пышным
Я нигде не буду лишней.
(Песня «Осень».)

Ученик 3. Я замечу, мы — капусты —
Рождены с хорошим вкусом.
Как придем куда на бал,
Слышим тысячи похвал.

Ученик 4. Аппетитна в блюдах разных,
Хочешь — жарь меня на масле,
Хочешь — положи в салат.
Каждый будет очень рад.

Ученик 1. Я одета и свежа,
Говорят, как хороша,
И всегда средь овощей
Много близких мне друзей.

Ученик 2. В самом деле, без капусты
Вам никак не обойтись.
Очень важно и красиво
Можем только мы пройтись.

Ученик 3. Мы в почете на столе,
Всех нужней мы детворе.

Ученик 4. Чтоб росла быстрей капуста
И была капуста вкусной,
Чтоб большой величины
Завивала кочаны,
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она отплатит щедро
За твои труды.
Мы росли, росли, старались,
Всем полезным запасались.

Ведущий. Про капусту сложены пословицы, загадки и частушки.

Ученик 1.
Что за скрип, что за хруст?
Это что еще за куст?
Как же быть без хруста,
Если я… (капуста).

Ведущий. До того как на Руси распространился картофель капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. Об этом говорят пословицы.

1. Капуста — ни пусто, ни густо.
2. Хлеб да капуста лихого не допустят.
3. Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне.
4. Премудрость — во щах, вся сила — в капусте.

Ученик 1. Я, друзья, кочан капусты,
Необыкновенно вкусный.
Я с макушки побелел.
Я уже вполне поспел.
Хошь — варите, хошь — солите.
Поступайте как хотите.
Я хрустящ и свеж –
Режь ножом и ешь.

Ученик 2. Молодой кочан,
Дорогой кочан,
Не тужи – тебя
Мы положим в чан,
И засолим впрок,
И наварим щей,
Подадим на стол,
Угостим друзей.

Ведущий. Угостим вас частушками про капусту. (Частушки.)

Ученик 21. Я еще и считалочку знаю!
Чищу овощи для щей.
Сколько нужно овощей?
Три картошки, две морковки,
Луку полторы головки,
Да петрушки корешок,
Да капустный кочешок.
Потеснись-ка ты, капуста,
От тебя в кастрюле густо!
Раз, два, три! Огонь зажжен,
Кочерыжка, выйди вон!

Ведущий. Капусту в древности считали лекарственным средством и использовали от бессонницы, при отравлениях, головной боли, заболеваниях желудка.

Ученик 22. В Древнем Египте отварную капусту подавали в конце обеда как сладкое блюдо.

Ученик 23. А где у нас используют капусту? Она стала основой русских национальных блюд: квашеная кислая капуста, пироги с капустой, голубцы… А щи подавали не только в простых избах, но и в царских палатах.

А у нас угощенье все вкусное –
Пироги да салаты капустные.

Ученик 24. Будем есть и хозяек нахваливать
Да добавки друг другу подкладывать
Ешьте капусту! Мой вам совет:
Ешьте! В капусте чего только нет.
В море, в ущелье, над бездною
Ешьте капусту полезную
И при любой передышке
Помните о кочерыжке.

Осень. Ребята, а другие овощи тоже пришли к нам на праздник. Давайте послушаем их спор

Сценка «Спор овощей»

Осень. Молодцы, ребята! А теперь послушаем частушки об овощах.

Реклама овощей

Песня «Улетели журавли»

Осень:
Ой, ребята, тише, тише,
Что-то странное я слышу…
Гость какой-то к нам спешит
И как будто бы дрожит.
Кто б ты ни был — заходи,
Да ребят повесели. (Выбегает Заяц.)

Заяц:
Так спешил я, так бежал,
Что чуть к волку не попал!
Испугался, ой-ой-ой.
Я от страха чуть живой.
Осень: Не бойся, заинька, мы тебя в обиду не дадим. Ты лучше с ребятами в веселую игру поиграй.

Игра «Ладошки».

Вот у нас игра какая —
Хлоп ладошка, хлоп другая.
Правой — левую ладошку
Мы похлопаем немножко,
А теперь ладошкой левой
Ты хлопки погромче делай!
Вверх ладошки — хлоп, хлоп,
По коленкам — шлеп, шлеп,
По плечам теперь похлопай,
По бокам себя пошлепай,
Можем хлопать за спиной,
Хлопаем перед собой,
Справа можем, слева можем
И крест-накрест руки сложим!

Заяц:
Славно мы повеселились,
Поиграли, порезвились!
Но что это? Тучки на небе стали сгущаться. Ой-ой-ой, кажется, дождь собирается. Я, пожалуй, побежал, а то совсем моя шубка промокнет.
Заяц убегает

Ведущий:
Очень весело играли,
Свою ловкость показали.
Но уж как всегда бывает —
Нам кого-то не хватает…

Входит Урожай.

Урожай: Здравствуйте, ребята. Я — самый верный друг Осени — Урожай.

Осень: Да, дорогой Урожай. Но мы тебя неспроста позвали. Знаю я, что ты большой выдумщик и весельчак.

Урожай: Да, это так.

Осень: Вот и повесели наших гостей.

Урожай: С удовольствием. Сейчас мы поиграем в игру «Что растет в огороде?». Я буду задавать вопросы, а вы — отвечать «да» или «нет»

Игра «Что растет в огороде?»

— Растет капуста в огороде? — Да!
— Краснеет помидор всегда? — Да!
— А лук на грядке зеленеет? — Да!
— Картошка в огороде зреет? — Да!
— И на траве, как на подушке растет зеленая лягушка? — Нет!
— Есть в огороде перец сладкий? — Да!
— И кабачок растет на грядке? — Да!
— Морковка выстроилась в ряд? — Да!
— Растет на грядках шоколад? — Нет!
— Растут укроп, фасоль, горох? — Да!
— Растет большой и злой бульдог? — Нет!

Осень. А сейчас мы все вместе поиграем.
Приглашаю четырех участников: вы собираете листья под музыку, музыка заканчивается — несете листочки ко мне, и мы считаем. Победителю — аплодисменты ребят.

(Проводится игра.)

Осень. Славно мы поиграли. А теперь я приглашаю вас в осенний лес. Послушайте одну историю про зверей. (Выходит Белочка.)

Белочка.
Собрались и полетели
Утки в дальнюю дорогу.
Под корнями старой ели
Мастерит медведь берлогу.
Заяц в мех оделся белый,
Стало зайчику тепло.
Носим мы, трудяги белки,
Про запас грибы в дупло.

Осень. Белочка, а ты большой запас на зиму сделала?

Белочка. Грибов много набрала, а орехов мало, шишки очень тяжелые.

Осень. Ребята, давайте поможем Белочке. Игра так и называется «Кто быстрее перенесет шишки».
А кто это к нам идет? Да это Ежик! (Выходит Ежик с корзинкой яблок.)

Ежик.
У меня здесь что-то есть,
Это «что-то» можно съесть.
Это «что-то» сладкое,
Круглое да гладкое.
Я нашел его в саду,
Захочу — еще найду.
Много-много притащу,
Всех вас сразу угощу.
Это «что-то» сладкое,
Круглое да гладкое.

Осень. Ребята давайте угадаем, что же Ежик нашел?

(Осень проводит с ребятами конкурсы «Хваленое яблоко», когда ребята расхваливают фрукт, и «Кто быстрее съест яблоко».)

Осень: А я для вас игру «Плетень» приготовила.

В этот плетень вписаны названия десяти овощей, растущих на огородах России. Часть букв в каждом названии закрыта. Названия овощей расположены горизонтально. Попробуйте их прочитать по открытым буквам.

Ответы: горох, томат, укроп, салат, тыква. Фасоль, шпинат, свекла, чеснок, огурец.

Урожай: Замечательно справились ребята с заданием, но, к сожалению, нам пора прощаться. До свиданья, ребята! До следующей осени!

Осень: Ой, ребята, мне тоже пора спешить… Спасибо вам, ребята, за игры и конкурсы. Да и мне в путь-дорогу пора. До свидания, детвора. Приду к вам в гости через год, наступит снова мой черед.

Ведущий: Вот и ушла от нас Осень, но не навсегда. Зимой она будет спать под снежным покрывалом, а через год снова вернется.
— В старину все вместе веселились и работали. Сообща, с шутками, прибаутками делали трудные дела. И вы, ребята, не забывайте о народных праздниках. Они – прошлое ваших предков. Они интересные, а веселыми и обновленными сможем их сделать только мы с вами.

17.04.2015

Фольклорный праздник «Капустные посиделки»

Сценарий фольклорного праздника «Капустные посиделки». Праздник знакомит с обычаями, играми русского народа.

Оценить

2373

«Капустные посиделки» 1 класс

Ведущая Проходи, честной народ,

Не пыли дорожка.

Ко мне гости идут

Погулять немножко.

Звучит музыка, «Осень милая шуршит» и дети входят в зал.

Ведущая

Где потеснее — там веселее.

За хлебом — солью всякая шутка хороша.

В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы, и был собран урожай, коротали осенние и зимние вечера вместе, устраивали посиделки.

Вот и мы посидим,

Друг на друга поглядим.

И об осени сегодня,

С вами здесь поговорим.

Дети читают стихи:

Скошена пшеница на полях,

Лето улетает с птичьей стаей

Потускнели травы на лугах

Наступила осень золотая.

Словно опечалены цветы

Забелели росами рассветы.

На деревьях жёлтые листы

Всё заметнее осени приметы.

Яблоки поспели, пожелтели травы

Догорело лето, синева вдали.

Отдыхает поле, не шумят дубравы

Вот и закурлыкали в небе журавли.

-«Капельки». муз.Т.Кулиновой сл. Некрасовой С. 

1. На листе осеннем капельки сидят,

И на маму тучку весело глядят:

`Мама, мама Тучка, мы хотим гулять!

Отпусти нас, мама, в садик поскакать!`

Припев: Кап-кап-кап на цветы

Кап-кап-кап на кусты

дождик лей веселей

пузырьков не жалей!

Кап-кап-кап на цветы,

кап-ка-кап на кусты.

Дождик лей веселей

Пузырьков не жалей!

2.Мама им сказала, пальчиком грозя:

`Тихо посидите, слушайте меня.

Ручеек осенний в гости нас позвал.

Собирайтесь, капли на осенний бал!` 

 Припев.

 3. Капельки скакали, весело звеня!

Песню напевали: `В дождь гулять нельзя!`

А в высоком небе гром гремит опять —

Это мама Тучка вышла танцевать.

Ведушая: Вот и у нас все огородные хлопоты позади – убрали последний овощ- капусту ! Пригласила я вас сегодня, красны девицы, да добры молодцы, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных посиделках. Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму. Один из таких праздников назывался в народе Сергей-капустник. Начиная с 8 го октября хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.

Так и ходили нарядные девушки из дома в дом с песнями, шутками, прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты. Парни капусту рубить не помогали, а приходили для веселья. Да и невесту за работой лучше выбирать.

Солили капусту и с морковью, и с клюквой, и с брусникой. Капуста получалась и вкусная, и красивая. Приятно на стол подать. Что ж , помощники мои, начнем рубить капусту?!

Игра «Есть у нас капуста»

Больша-ая капуста.  Изображаем размер капусты

Мы капусту режем, режем,  Ребром ладони постучать по столу

Мы капусту солим, солим,  Показать как солим

Мы капусту трем, трем,  Потереть ладошки друг об друга

Мы капусту мнем, мнем.  Показать как мнем капусту

Ведущая: Хорошо у вас получается капусту рубить.. Капусту в бочки засолили, на хранение заложили. Вот и решила я сегодня пригласить вас на капустные посиделки. Да и капуста, правда сказать, удалась на славу. Так давайте песнями да хороводами славить чудо — овощ.

Хоровод « Я капустицу полола».

Я капустицу полола, приговаривала,                                     

Ай-ли, ай люли, приговаривала.                                            

Кому надобна капуста, приходите покупать.                    

Ай-ли, ай люли приходите покупать.                                      

Приходите покупать, буду сходно отдавать.                      

Ай-ли, ай люли буду сходно отдавать.                                  

Зашёл Ваня в огород, честь-почтенье отдаёт                      

Ай-ли, ай люли  честь-почтенье отдаёт.                                

За праву руку берёт, приглашает в хоровод.                      

Ай-ли, ай люли  приглашает в хоровод.                              

Он капусту не купил,  а колечко подарил.                       

Ай-ли, ай люли  а колечко подарил.     

Ведущая

Сяду рядышком на лавке,

Вместе с вами посижу,

Загадаю вам загадки,

Кто смышленей погляжу.

Загадки:

Весною повисло, всё лето кисло.

А сладко стало — на землю упало. ( яблоко).

В огороде вырастает, а когда он созревает,

Варят из него томат, в щи кладут и так едят, (помидор).

Любопытный красный нос

По макушку в землю врос

Лишь торчат на грядке

Зелёные пятки, (морковь).

Говорят, он горький.

Говорят — не сладкий.

Стрелочкой зеленной –

Он растёт на грядке.

Он полезный самый –

В том даю вам слово.

Этот овощ съешьте –

Будете здоровы, (лук).

И зелен и густ, на грядке вырос куст.

Покопайте немножко, под кустом?…..(картошка).

Верху зелено, внизу — красно

В землю красно. (свекла)

Как надела сто рубах,

Захрустела на зубах. (капуста)

Ведущая Вам друзья и их подружки

Пропоют свои частушки.

«Капустные частушки»

Выходи скорей, подружка,

Мы на публике блеснём.

И задорные частушки

Про капусту пропоём.

Хороша моя капуста.

Ну, а я — то чем плоха?

Вот сижу теперь на грядке,

Поджидаю жениха.

В огород козла пустил,

Чтоб капусту сторожил.

Несознательный козёл:

Съел капусту и ушёл.

За капусту мы боролись,

Каждый день и каждый час.

Только гусеницы всё же.

Победить сумели нас.

Я капустицу полола,

Всё боялась не успеть

Ни травы и ни капусты —

Любо — дорого смотреть.

Я соседского мальчишку

К себе быстро присушу,

Каждый день кочерыжке

На свидание ношу.

Положу-ка я в кадушку.

Всю капусту поскорей.

Буду петь я ей частушки

Чтоб хрустела веселей.

Ребёнок.

Эй, весёлый народ,

На стой у ворот!

Выходи веселей,

Попляши для гостей!

«Танец »

Ведущая

Да, плясали вы умело,

А теперь пора за дело.

Мы по кругу пойдём,

Да капусточку завьём.

Не хворать при непогоде,
Даже с холодом дружить,
Потому что в огороде
Дольше всех
Капусте жить.

Хоровод «Вейся капуста» 

Вейся, вейся капустка,

Вейся, вейся белая,

Как мне, капустке, не виться,

Белою, белой не родиться.

Вейся, вейся, капустка,

Вейся, вейся белая,

Как мне ,капустке, не виться,

Вкусною в бочках не солиться

Входит козёл.

Вот так капуста!

Вот так кочан!

Стоит наливается,

Меня дожидается.

Сейчас я тебя съем.

(Дети разбегаются. ).

Сценка «Козел Мефодий»
— Кто там бродит в огороде?
— Это я, козел Мефодий.
— По каким таким делам?
— Помогаю сторожам.
Я капусту охраняю,
Каждый лист оберегаю…
— Почему ж капусту вдруг,
А не редьку
И не лук?
Как же так, скажи, Мефодий?!
Ты забыл о них, выходит!
— Ничего я не забыл,
Но на все не хватит сил.
Лук стеречь я не умею,
А от редьки я худею.
А капуста — хороша,
И нужны ей сторожа,
Потому что самый вкусный,
Очень вкусный —
Лист капустный!

Игра «Весёлая капуста» (передавать по рядам кочан капусты).

игра «Колышки»

Мальчик. Я на камушке сижу,

Я топор в руке держу

Да всё колышки тешу,

Огород свой горожу.

Там, капустку посажу,

Да всё беленькую,

Да кочаненькую.

Девочки-подружки, разбирайте колышки!

(девочки выбирают мальчиков и встают за ними, образуя круг. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.)

Водящий. Кума, кума, продай колышки!

Девочка. Купи!

Водящий. А что стоит?

Девочка. Кочан капусты, веник, да рубль денег.

Оба: Ну, по рукам!

(ударяют по рукам и бегут в разные стороны. Кто прибежит первым, тот встаёт у «колышка». Проигравший становится водящим.)

Стихи

1 ученик: Что ж, спасибо скажем смело

Тебе, капустка белая, вкусная и спелая!

Ты дождями умывалася,

В триста платьев одевалася.

Будем кушать да хвалить,

Да спасибо говорить!

2 ученик: Как в народе говорится, не красна изба углами, а красна пирогами.

И у нас угощение вкусное,

Пироги румяные капустные

Будем есть и хозяек нахваливать,

Да добавки друг другу подкладывать.

(звучит народная музыка дети и родители идут на чаепитие)