КАПУСТНЫЕ ПОСИДЕЛКИ
(Сценарий фольклорного праздника)
Цели: приобщение к культуре русского народа, формирование уважения и любви к обычаям родного края.
Задачи: расширять представления о народных традициях и праздниках;
продолжать знакомство с устным народным творчеством;
использовать фольклор при организации всех видов деятельности.
Предварительная работа:
1. Разучить русские народные хороводы, подвижные игры.
2. Отгадывать загадки, разучить пословиц, поговорок, примет об овощах, фруктах, осени.
3. Предложить родителям приготовить пироги с капустой, блюда из капусты.
Оформление помещения. Стилизованные элементы русской избы: на стенах повесить расшитые полотенца, салфетки, накрыть стол к чаю с самоваром, поставить скамейки.
Ход праздника.
Ведущий 1.
Добро пожаловать, гости званые и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем! Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь! Пригласилимы вас сегодня, красны девицы, да добры молодцы, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных посиделках.
Ведущий 2.
Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму.
Ведущий 1.
Один из таких праздников назывался в народе Сергей-капустник. Начиная с 8-го октября хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
Скоморох 1.
Пожалуйста, гости дорогие, пожалуйста!
Веселья вам да радости.
Давно мы вас поджидаем!
Праздник не начинаем!
Скоморох2.
У нас для каждого найдется
И местечко, и словечко.
Припасли мы забавушек на всякий вкус,
Кому – правда, кому – сказка, кому – песенка.
Скоморох 1. Отгадайте загадку: Сто одёжек и все без застёжек.
Правильно. А какие сорта капусты вы знаете? (помощь зала)
Скоморох 2.
А что нужно сделать, чтобы вырастить капусту?
Дети отвечают.
Правильно! Сначала нужно посеять капустное семя, затем вырастить рассаду.
На Руси раньше был обычай, прежде чем высаживать рассаду на грядку, брали большой глиняный горшок (показать горшок). Надевали белый платок, и, взяв семена капусты, ставили на грядку и приговаривали:
Будь кругла — как горшок,
Будь бела — как платок,
Будь сладка — как цветок.
Дети проговаривают заговор вместе с ведущими.
Скоморох 1. После такого заговора ни один червячок не будет есть капусту, и вырастет она бела да крепка.
Скоморох 2.
Капусту обычно сеяли девицы. Приглашаю всех девиц встать в хоровод.
Все девочки встают в хоровод и приговаривают:
Уж мы сеем капустоньку,
Завиваем золотой кочешок,
Завиваем, приговариваем.
Уродись капуста кругла,
Уродись капуста бела,
Уродись капуста сладка.
Ведущий 1.
А чтобы капуста росла хорошо, давайте прочтем стихи про неё.
Д. Толстой
В огороде нашем пусто:
Собран урожай почти.
Но осталась вся капуста –
Ей положено расти.
Под широким, плотным листом,
Как под шубой, кочаны.
Им туман и холод мглистый,
И морозы – не страшны.
Белобокие, тугие.
Еле мне кочан поднять!
Не известно, как другие –
С нетерпеньем жду я дня,
Когда бабушка их будет
Шинковать, в засолку класть.
Мне же праздник среди буден –
Кочерыжек сочных сласть.
С. Прохоров
Про капусту в огороде
Я хочу вам рассказать,
Как известно всем в народе,
Ее просто собирать.
Но растить её труднее,
Много надо поливать,
Сорняки надо смелее
Без пощады выдирать.
Это же наш продукт любимый!
Её варят и солят.
Компонент незаменимый
Для девчонок и ребят.
Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Из капусты щи густые
Всем приятны для души.
Есть в капусте витамины
А, В, С и даже Е!
Они умные картины
Пробуждают в голове.
О. Скворцова (Сценка)
Каждый вечер наш Игнат
На капустной грядке
Поливает всё подряд,
Не играет в прятки.
Приглашает детвора:
— Эй, Игнат, играть пора!
Отвечает им Игнат:
— Я играть бы с вами рад,
Только у меня, друзья,
Поважнее есть дела!
Буду воду я носить,
Под капусту буду лить,
Пусть растёт она большой,
Сочной, свежей и тугой.
Удивляются друзья:
— Да зачем тебе она?
— Обещала мама мне
Через месяц, в сентябре,
Отыскать сестру иль брата.
А капуста маловата!
Я капусту поливаю,
Об одном лишь я мечтаю:
Пусть быстрей растёт она –
Вместе с ней брат иль сестра.
Мама в огород пойдёт –
И кого-нибудь найдёт!
Ведущий 1.
Веселым искусством народа, затейливой игрой, умной забавой в русском фольклоре выступали загадки. Родились загадки давным-давно. В те далекие времена наши предки, пытались обмануть грозные силы природы, придумали особую тайную загадочную речь. Например, петуха полагалось называть «голоногим», гром – «турай», а медведицу во время охотничьего сезона «коровой». Из тайной речи и родились загадки.
В далекие осенние дождливые вечера собирались в крестьянской избе и стар, и мал. Кто-нибудь из стариков начинал задавать мудреные вопросы:
(Загадки про овощи. За правильную отгадку вручается приз — соответствующий овощ. Еще лучше, если загадки загадают гости — мамы, бабушки и др.)
Скоморохи:
- Сто одёжек и все без застёжек. (капуста)
- Лежит пан — фиолетовый кафтан (баклажан)
- Лежит мужичок — зелёный сюртучок (огурец — кабачок)
- Сидит дед, во сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает (лук)
- Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая – не мишка,
В норке – но не мышка. (картошка)
- За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь – очень гладкая,
На вкус – как сахар сладкая. (морковь)
- Золотая голова велика, тяжела;
Золотая голова отдохнуть прилегла;
Голова велика, только шея вот тонка. (тыква)
- Кругла, а не месяц,
Желта, а не масло,
Сладка, а не сахар,
С хвостом, а не мышь. (репка)
- Растут на грядке
Зеленые ветки,
А на них
Красные детки. (помидор)
- Летом – в огороде,
Свежие, зеленые,
А зимою – в бочке,
Крепкие, соленые. (огурцы)
Скоморох 1.
Ай, да умные ребятки,
Разгадали все загадки.
А капуста-то наша выросла, крепка да сладка. Пора и заготавливать на зиму!
Ведущий 2:
Знаете ли вы, что квасить капусту на Руси стали очень давно, еще в 9 веке. В других странах не умели это делать. Спустя столетия русские люди научили квасить капусту и народы других стран. Это блюдо очень полезно для здоровья.
Для чего и огород городить, коль капусты не солить.
Ну-ка встанем все ребята на заготовку капусты.
Все показывают жестами, как заготавливали капусту.
Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же жить без хруста,
Если я капуста?
Мы капусту солим, солим,
Мы капусту жмём, жмём.
Мы капусту рубим, рубим,
Мы морковку трём, трём,
Выходят мамы в передниках. Мальчики подносят капусту, морковь, «бочку»
Звучит народная музыка тихо.
Мамы и девочки начинают солить капусту.
Музыка звучит.
Скоморох 2:
Парни капусту не рубили. Они приходили в гости и развлекали работающих девушек шутками да потешками.
Ведущий 1.
- Как у наших у ворот
Собирается народ .
Все — то с ложками
Да с трещотками!
Играют, играют, всех потешают.
Выходят частушечники с ложками и трещетками.
Частушки.
- Выходи скорей, подружки,
Мы на публике блеснем
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
(Эх раз, эх два, вот такие вот дела!)
- Д. В огород козу пустила,
Чтоб капусту сторожила.
К ней козел пришел на чай,
Съел капусту невзначай!
- М. Грядки я свои полол,
Все боялся не успеть.
Ни травы и ни капусты —
Любо-дорого смотреть!
4. Д. Во саду ли в огороде,
Женя наш ворон считал.
И какое ему дело,
Кто капусту убирал!
5. М. Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости –
Всех капустой угощу.
- Д. Хороша моя капуста,
А я тоже неплоха!
Вместе с ней сижу на грядке —
Поджидаю жениха.
7 Д. Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу:
На свиданье кочерыжку,
Как подарок, приношу!
8. М. Любим свёклу мы, морковку
И капусту тоже есть,
Потому что витамины
В овощах и фруктах есть!
9. Д. Я сижу, капусту ем,
Слезы распустила,
Потому что я сегодня
Тройку получила.
10. М. Нет вкусней капусты белой,
Это знает детвора.
Как капусту мы увидим,
Сразу все кричим: «Ура!»
11. М. Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Могу съесть их сразу десять,
Чтоб наесться от души.
12. Д. Я плясала в три ноги,
Потеряла сапоги.
Оглянулася назад –
Сапоги в углу лежат!
13. М. Вот и осень наступила,
Можно в куртке пофорсить.
Летом мне ее купили,
Не давали поносить.
14. Все:
Мы частушки вам пропели,
Хорошо ли плохо ли.
А теперь мы вас попросим,
Чтоб вы нам похлопали!
Ведущий 1.
На посиделках не обходилось без шуток, прибауток и конечно игр. Предлагаю всем игру «Капустная карусель»
Приглашается 1 молодец, которому в руки даются 3 атласные ленты, у которых он зажимает концы, а другие 3 конца лент отдаются 3-м девицам.
Задача девиц в конце песни выдернуть ленту у молодца.
Та девица, у которой лента останется в руках у молодца — обнимает его 3 раза.
Я капустоньку садила, — 2 раза
Три раза поливала. — 2 раза
Для кого я поливала, — 2 раза
Вот того и обнимала. — 2 раза
Игра «Кто быстрее очистит капусту»
Игра «Ты катись, катись капустка»
Ты катись, катись, капустка,
Веселее по рукам.
У кого сейчас капустка,
Потанцуй скорее нам.
У кого на последние слова окажется капуста, тот выходит в круг и танцует.
Ведущий 2.
Спасибо, ребята.
Чему же мы научились сегодня?
А. Осинкин
Обучались мы искусству
Квасить свежую капусту,
Оказалось в этом деле,
Многое мы не умели.
Кочаны почистив дружно,
Думали: что дальше нужно?
Как нарезать? Неизвестно…
Долго думали совместно.
И капусту, что в начале,
Мы порезали, помяли.
И закончив подготовку,
В бак добавили морковку,
В нём мы всё перемешали,
Очень долго мяли, мяли,
Подсолили и под пресс,
Всё, окончился процесс!
Ведущий 1:
А теперь, дорогие гости, просим к столу.
Дети с подносами, на которых блюда из капусты.
Называют блюда.
http://www.numama.ru/blogs/kopilka-detskih-stihov/stihi-pro-kapustu.html (стихи)
http://www.babylessons.ru/zagadki-pro-ovoshhi-kapusta/(загадки)
http://www.maam.ru/detskijsad/sovmestnoe-razvlechenie-dlja-detei-i-roditelei-kapustnaja-vecherka.html (частушки)
Давайте продолжим наши посиделки хороводною игрою «Каравай».
Звенят бубенцы хорошо, да плохо кормят!
Е. Груданов
А это что растёт в сторонке?
За рядом выстроился ряд.
Как будто бы на шейках тонких
Большие головы стоят!
Не головы, конечно, это,
Да и не шеи… Здесь с весны
До самой осени, всё лето,
Росли капусты кочаны.
Они вот-вот уже созреют,
Их надо вовремя срубить.
И — засолить, салат нарезать,
Иль в свежем виде сохранить.
Капуста — овощ очень нужный:
Любой из нас всегда готов
На завтрак, на обед, на ужин
Поесть капустных пирогов!
Приглашаю всех в хоровод.
Хоровод «Я капустоньку сажу»
Дети ходят парами — девочка и мальчик.
После каждого куплета кланяются друг другу и меняются парами.
Огород горожу, я капустоньку сажу.
Ай, ли, ай, ля, ли, я капустоньку сажу,
Я капустоньку сажу, я всё беленькую,
Ай, ли, ай, ля, ли, я всё беленькую,
Всё я беленькую, кочанистенькую,
Ай, ли, ай, ля, ли, кочанистенькую,
Кому надобно капустки, просим к нам в огород,
Ай, ли, ай, ля, ли, просим к нам в огород.
Просим к нам в огород, во веселый хоровод,
Ай, ли, ай, ля, ли, во веселый хоровод.
Положу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости –
Всех капустой угощу.
Ходит Люба между гряд.
Выбирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк –
Не поймёт она никак!
Мы частушки вам пропели,
Хорошо ли плохо ли.
А теперь мы вас попросим,
Чтоб вы нам похлопали.
Ведущие:
1.Добро
пожаловать, гости званые и желанные!
Всех
в нашу избу приглашаем, душевно встречаем.
Не
смущайтесь. Не стесняйтесь. Удобно располагайтесь!
2.
Пригласили мы вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике
старинном, обычае русского народа – о капустных вечёрках.
3.
Много на Руси было праздников, но самые щедрые , самые радостные были осенью,
когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.
В
народе говорили: «Октябрь капустник – пропах капустой», «Сентябрь пахнет
яблоками – октябрь капустой».
4.
8 октября праздновали праздник Сергей – капустник.
Начиная
с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и
засолить её.
Итак,
смотрите русский народный обряд «Капустные вечёрки».
Сценарий народного праздника
«капустные вечёрки».
Цель: приобщение к ценностям
народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация
досуга.
Реквизит:
Стол,
лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, «кустики
капустной рассады», самовар, капустные пироги.
Народные
костюмы:
сарафаны, фартуки, платки, рубахи.
Ход праздника.
Хозяйка:(обращается к гостям)
Какой
сёдни день? А како число? Ой, бабоньки, дни-то как летят, а работы-то сколько!
А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить.
Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.
Слышите,
сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше
пошли. Хоть бы ко мне завернули, подсобили. Сдуру-то насадила капусты полон
огород, а они наворотила. Во, какие вилки!
(Через
зал входят рубщики капусты, в руках сечки да корытца, звучит гармошка,
балалайка. Они обращаются к залу: «Какая купуста уродилась? «Много собрали
капусты? «Хлеб да капуста лихого не допустят»
Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка
мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и
пирогов с капустой напекла.
Девушка:
Эй! Хозяйка!
Выходи встречать! Работнички пришли!
Хозяйка:
Для дорогих
гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не
начинаю.
А
какие на вас красивые одежды, праздничные! Проходите, раздевайтесь. Фартуки-то
захватили?
Девушка:
захватили!
Хозяйка:
(выносит
большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место!
Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.
А у
вас много уродилось капусты?
Девушка:
А мы сейчас
расскажем.
1.Я
колышки тешу, огород горожу.
2. Я
капусту сажу.
3.
Сажу беленькую, развесёленькую.
4.
Ты родись, моя капуста, и бела. И вила. И со тыном ровна.
(В
руках у девушек «кустики рассады». Одна из девушек выходит вперёд, «садит»
первый кустик и говорит слова, затем вторая и т.д.)
1.Не
будь голенаста, будь пузаста.
2.
Не будь красна, будь вкусна.
3.
Не будь стара, будь молода.
4.
не будь мала, будь велика.
(игра-хоровод)
Вечёр
на капусту, вечёр на белую
Выпал
частый дождик да выпал частый дождик.
Эх,
дождик-частеня, роса-холоденя,
Завейся,
развейся, капуста моя / 2 р.
Ты
развейся, ты развейся, мой зелёный кочешок,
Не
шенись, не шенись, молодой женишок.
Хозяйка:
Ну что! Начинать
будем?
Девушка:
С почином
тебя, хозяйка!
Рубщики
капусты: Какую
тебе, Мария, капусту рубить?
Хозяйка:
Вот вам,
бабоньки, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит
зимой зелёные щи хлебать.
А
вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.
А
вам рубить белую капусту из сердечек.
Дети: А кочерыжки нам отдадите?
Хозяйка:
Хорошо,
будут вам кочерыжки.
Девушка: А чтобы работа спорилась –
споём песню.
(Звучит
русская народная песня «Ой цветёт калина»)
(Женщины
и рубщики капусты надевают фартуки, усаживаются на лавку, принимаются за
работу)
Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа
быстро идёт.
Рубщики
капусты:
Давайте загадки загадывать, кто отгадает – тому кочерыжка.
1.Стоит
матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
2.
Сидит барыня Федосья, прирастрёпаны волосья.
3.
Был ребёнок, не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
4.
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
Девушка: А я знаю скороговорку про
капусту: «Кот ловил мышей и крыс, кролик куст капустный грыз».
Дети: А мы – прибаутку:
— Ах
ты, козонька-коза, уж и где же ты была?
— Я
коней пасла.
— А
где кони?
—
Никола увёл.
— А
где Никола?
— В
клетку ушёл.
А
где клетка?
Вода
подняла.
— А
где вода?
—
Быки выпили.
— А
где быки?
— В
круты горы ушли.
— А
где круты горы?
—
Черви выточили.
— А
где черви?
—
Гуси выклевали.
— А
где гуси?
— В
тростник ушли.
— А
где тростник?
Девки
выломали.
— А
где девки?
— За
мужьями ушли.
— А
где мужья?
—
Все примёрли. Один остался.
(Рубщики капусты смеются)
Хозяйка: Ну хватит, повесилились –
принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты,
Малашка. Иди капусту топтать.
(девочка
Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело
припевая песню «На горе-то калина»)
Малашка:
Готово!
Полная бочка!
Рубщики
капусты: Вот
этим камнем будем капусту задавливать.
(Несут
большой камень, задавливают капусту, приговаривают)
1.Без
капусты щи не густы.
2.
Кисни капуста ла не перекисни.
3.
Где щи, там и нас ищи.
4.
Без капусты в кастрюле пусто.
Хозяйка: Какие вы сильные. А кто из
вас сильней? Ну-ка померяйтесь силами.
Рубщики
капусты: А
как?
Хозяйка: Расскажу вам об одной
потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились напротив
друг друга. Ногами упирались, руками держали палку и каждый её на себя тянул.
Кто перетянет палку на свою сторону, тот и сильнее.
(Меряются силами)
Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и
закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.
1.Мы толстовские
девчата красоты рекорды бьём,
Красоты своей
рецепты в огороде мы берём.
2.У меня фигура тонка
и высокий каблучок,
Я не буду есть
котлету, мне пожарьте кабачок.
3.Я румяная девица
и танцую ловко,
Потому что ем
всегда свежую морковку.
4. Я секрет румян
достала у прабабки Фёклы.
Лучше всех румян
заморских сок от нашей свёклы.
5. Мне милёночек
прислал к празднику записку,
Что меня он
обожает, как салат с редиской.
6. Почему в шкафу
у мамы стало очень пусто?
Все наряды я
надела, как кочан капусты.
Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя
развеселили.
(Хозяйка
угощает всех пирогами с капустой и чаем)
Рубщики капусты:
До чего же вкусны пироги с
капустой.
(Поклон хозяйке.
Ответный поклон)
Рубщики капусты:
завтра к Пелагее пойдём
капусту рубить.
(Все участники
праздника расходятся под наигрыш гармошки)
17.04.2015
Фольклорный праздник «Капустные посиделки»
Сценарий фольклорного праздника «Капустные посиделки». Праздник знакомит с обычаями, играми русского народа.
Оценить
2375
Содержимое разработки
Фольклорный праздник «Капустные посиделки».
Ведущий:
Мир вам, люди дорогие, вы явились в добрый час.
Встречу тёплую такую мы готовили для вас.
Ведущий:
Хлебосольством и радушьем знаменит наш вятский край.
Здесь для вас и песни русские, и медовый каравай.
Ведущий:
И места всегда почётные за обеденным столом,
Ведь сегодня радость светлая входит в наш прекрасный дом!
Ведущие:
1. Добро пожаловать. Гости званные и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем
Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
2.Пригласили вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике старинном, обычае русского народа – о капустных вечерках
3.Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.
В народе говорили:
Октябрь капустник – пропах капустой.
Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой.
4. 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник. Начиная с этого дня, хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусты.
5. Зимние запасы считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и бочками. Такие большие запасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. Приглашение на капустные вечёрки были знаком расположения. Отказать хозяйке было нельзя. Это считалось неуважением к старшим.
6. Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Капустянские вечера длились две недели. Капустницы, приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Молодёжь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проводились, разговорами, шутками-прибаутками.
7. Вэтот день щеголяли все друг перед другом своими нарядами. Тут и там во дворах раздавался стук да весёлый смех. Слышались голоса парней – они не были участниками работы, но приходили для веселья, ждали окончания работы, чтобы в игры поиграть, да хороводы поводить.
8. В каждом доме накрывались столы с угощеньями. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки старались показать своё трудолюбие, а хозяйки присматривались, которая невеста удалая.
Хозяйка:— Ой, дедуля, пришли капустные вечера, пора и нам капусту на зиму заготовить давай будем посылать дочурку за подружками.
Хозяин. Дочурка! Иди, приглашай подружек, пора капусту рубить.
Дочь (приглашает)
К нам наехали капустные вечера.
На конях, на соболях,
На лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня,
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить.
Слышен стук. Входят гости.
(гости заходят с шутками, поздравляют хозяев).
Эх, хозяюшка, выходи встречать, работнички идут!
Здравствуй, хозяйка, помочь тебе пришла!
С “капустой” вас!
ДЕВУШКИ:
Здравствуйте, хозяин
С хозяйкой!
Вот пришли вам
Пособить,
Да капусту порубить.
ХОЗЯИН:Для дорогих гостей
И ворота настежь!
ХОЗЯЙКА:Дорогие гости, Будьте как дома. Наш уют домашний
Каждому виден:
В тесноте, быть может,
Да не в обиде!
Ведь изба любая,
Знаете сами,
Не красна углами,
Красна пирогами!
Всем, чем богаты,
Тем и рады.
Хозяин: Сначала – дело, потом – пироги да веселье. Ну-ка, девчата, надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу принимайтесь. (Девушки начинают рубить капусту).
Девушка 1. Вот это корыто, а это сечка. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего иного не употреблялось. Вот другое приспособление – шинковка – специальный станок для шинкования, т.е. нарезки капусты в виде стружки, а вот это — деревянный пест.
Взрослые и девушки начинают рубить капусту.
Хозяйка. Рубка капусты была истинным праздником для деревенских мальчишек. Ведь известно, что дети очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей.
ХОЗЯЙКА:Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растет по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.
Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ ее заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».
ХОЗЯЙКА: Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные белые кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Имелись общие правила, обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.
ХОЗЯИН: Среди всех овощей капуста занимает достойное место. Часто выручала она людей во время голода. Вот и заготавливали её побольше на зиму.
Давайте-ка вспомним, какие пословицы народ сложил о капусте.
ГОСТИ:
« Хлеб да капуста лихого не допустят!
Без картошки, хлеба да капусты – какая еда!
Не суйся к капусте, пока не припустят.
Рубим, квасим капусту не кисло не сладко, а пока — загадаем вам загадки.
Загадки о капусте:
Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
Заплата на заплате, а иглы не бывало.
Не книжка, а с листьями.
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
Учитель: А парни приходили в гости развлекали работающих девушек шутками да потешками.
Как у наших у ворот, Собирается народ, Все то с ложками, Да с трещотками!
(Заходят мальчики с инструментами. Шумовой оркестр «Во саду ли, в огороде».)
ХОЗЯЙКА:У кого готова капуста, несите её в бочку. А ты, дочурка, иди капусту топтать.
( Раньше капусту топтали таким образом: девушка разувалась, мыла в тазу ноги, начинала топтать капусту, весело припевая и приплясывая.)
ДОЧКА:Готово! Полная бочка!
ХОЗЯЙКА:Хватит, гости, рубить. Пора мужиков звать. Пусть дикий камень несут, капусту задавливать.
Выходят мужчины, несут большой камень, задавливают капусту, приговаривают:
Без капусты щи не густы.
Кисни капуста да не перекисни.
Где щи, тут и нас ищи. Не будь стара, будь молода!
Без капусты и в кастрюле пусто.
Хозяйка: Ну, вот с Божьей помощью и закончили с капустой.
ХОЗЯИН: Недаром говорится: дело мастера боится. Полна кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.
После дружной совместной работы, рубки кочанов, красные девицы выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до самой зорьки. Нередко сёла расцветали от их нарядов, оглашаясь звуками песен и народных инструментов: гармошек, балалаек, дудок, трещоток. К девицам присоединялись парни, молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался всеобщим праздником.
Хозяйка:
Эй, девчонки — хохотушки
Не пора ли спеть частушки.
А мальчишки тоже встанут,
От девчонок не отстанут.
Частушки
Ставьте ушки на макушке, Слушайте внимательно,
Мы капустные частушки Споём замечательно.
Выходи скорей, подружка, Мы на публике блеснем, И задорные частушки, Про капусту пропоем
Во саду ли, в огороде Сторож наш ворон считал. И какое ему дело, Кто капусту убирал.
Ходит Катя между гряд, Выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – Не поймёт она никак.
Лето целое старалась, Одевалась, одевалась,
А как осень подошла, Все наряды отдала.
Хороша моя капуста, А я тоже не плоха! Вместе с ней сижу на грядке – Поджидаю жениха
Я могу капусту квасить, От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – Всех капустой угощу.
Уродилась я на славу – Голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – Там меня всегда ищи.
Нарядилася Алена, В сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!
Чтобы печка разгоралась, Надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, Надо пляской помогать.
Можем мы капусту квасить, От безделья не грустим. Приходите все к нам в гости, Мы капустой угостим!
Ведущий: Делу время — потехе час. Здесь и песни и пляски уместны, а то и сказку послушаешь…
Сценка «Сказка о капусте»
(На тихом звучании музыки «Посиделки»)
Действующие лица: Ведущий — ребенок, Зайцы — 4 чел., Капуста, Еж, Дуб.
Ведущий: Как-то осенью, чуть свет
Пригласили на обед
Зайцы модницу Капусту.
Заяц 1: Что сидеть одной и грустной?
Суп готовится у нас,
Стол накроем мы для вас!
Ведущий: Капуста ручками всплеснула,
На приглашенье улыбнулась…
Капуста. Ах, как славно! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Капуста долго наряжалась,
В сто одежек одевалась…
(Капуста надевает халатик, жилет, пиджак, пальто, все зеленое.)
К обеду лишь управилась…
Наконец отправилась!
С настроением хорошим
Шла Капуста по дорожке.
Капуста: Хруп-хруп! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: А навстречу колюч Ёж.
Еж: Ты куда это идёшь?
Капуста: Здравствуй, Ёжик! Хруп-хруп!
Зайцы мне готовят суп!
Еж: К Зайцам на обед идешь?
Ой, а в суп не попадешь?
Капуста: Ты колюч, а глуп, глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: И пошла своей дорожкой,
Своей, хвастаясь одежкой.
Дуб могучий повстречался,
Всё Капусте удивлялся…
Дуб: К Зайцам! Ну, иди, иди.
Сама в суп не попади!
Капуста: Ты могуч, а глуп, глуп!
Зайцы мне готовят суп!
Ведущий: Вот пришла к Зайцам Капуста
И за стол уселась с хрустом.
Капуста: Добрый день вам, хруп-хруп!
Подавайте, Зайцы, суп!
Ведущий: Ну, а Зайцы говорят…
Заяц 1. Покажите свой наряд!
Вы снимайте-ка пальто!
Не возьмет его никто!
( Хватает пальто и с ним убегает.
Заяц 2. У нас тепло, мороза нет.
Вы снимайте и жилет!
(Хватает жилет и с ним убегает.)
Заяц 3. Нарядились-то вы как! …
Вы снимайте и пиджак!
(Хватает пиджак и с ним убегает)
Заяц 4. Располагайтесь, отдыхайте
И халат свой снимайте!
(Хватает халат с ним убегает)
Ведущий: Зря Капуста наряжалась!
С кочерыжкой лишь осталась!
Капуста медленно уходит, опустив голову.
Кто хочет поиграть сейчас игра «Колышки»
Я на камушке сижу
Я топор в руках держу
Да всё колышки тешу
Огород свой горожу
Там капустку посажу.
Девушки – подруженьки, разбирайте колышки!
Девочки выбирают мальчиков и встают за ними. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.
-Кума, кума, продай колышки!
-Купи!
-А что стоит?
-Кочан капусты, веник да рубль денег.
-Ну, по рукам!
Ударяют по рукам и бегут в разные стороны.
Кто первым прибежит — встает у «колышка». А проигравший становится водящим.
Игра в капусту. Все складывают свои ленты, пояса, платки, в кучу посреди хороводного круга и запевают песню. А выбранный заранее “хозяин капусты” садился рядом её стеречь. Затем хоровод рассыпался, и каждый старался ухватить “кочанок капусты”. Хозяин не дремал, и тот, кого он успел коснуться рукой, садился с ним рядом и тоже сторожил огород.
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой сторожу.
Огород свой сторожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли
Волк и лисица, бобёр и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.
И капусту засолили, и народ повеселили! А тем временем пироги поспели!
До чего же вкусны пироги с капустой!
Осень, осень
Погости недель восемь
Со громами сильными
Со дождями, с ливнями
С обмолоченным снопом
И румяным пирогом!
Хозяйка: Пока мы пели да плясали, в игры разные играли, испеклись пироги с капустой. С пылу, с жару, враз проглотишь пару!
Ведущий: А наши мамы тоже хозяюшки. Вот какими блюдами сегодня удивляют!
Хозяйка: Спасибо нашим мамам за труд и старание.
Ведущий: Будем пробовать, ребята?
За обе щеки уплетайте
Да Капусту вспоминайте!
(угощение капустными блюдами)
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/124891-folklornyj-prazdnik-kapustnye-posidelki
«Свидетельство участника экспертной комиссии»
Оставляйте комментарии к работам коллег и получите документ
БЕСПЛАТНО!
«Капустные посиделки»
фольклорное развлечение
для детей подготовительной к школе группы
Цель праздника: Знакомить детей с народными обычаями, развивать творческую активность и артистизм, воспитывать любовь и уважение к народной культуре, устанавливать преемственные связи между семьёй и доу.
Участники праздника:
—Хозяйка —
-Хозяин —
Участники праздника:
-дети подготовительных к школе групп
Атрибутика для проведения праздника:
-пирожки из капусты
ХОД ПРАЗДНИКА:
***Дети заходят в зал, их встречает Хозяйка и Хозяин
Хозяйка: Здравствуйте, гости дорогие, присаживайтесь (садятся на стульчики)
Здравствуйте, гости дорогие,
Желанные, долгожданные.
Милости просим ко мне в горницу на Осенины! (осматривается)
было мало в моей горнице гостей,
Позвала я к себе милых детей!!!!
Красных девиц, да добрых молодцев!
Хозяин: Нарядились, собрались,
На гулянье к нам отправились,
Вам веселиться, петь, плясать,
Вместе с нами Осенины отмечать!
Хозяйка: Добро пожаловать, гости званые и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем! Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь! Пригласили мы вас сегодня, красны девицы, да добры молодцы, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа – о капустных посиделках. Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму.
Хозяин: Один из таких праздников назывался в народе Сергей-капустник. Приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.
Так и ходили нарядные девушки из дома в дом с песнями, шутками, прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты.
Хозяйка: Парни капусту рубить не помогали, а приходили для веселья. Да и невесту за работой лучше выбирать. После работы парни и девушки водили хороводы, вот и мы сейчас песню споём, хоровод заведём!
***Хоровод «На горе-то калина» р.н.п.
Хозяйка: Молодцы, пока молодёжь веселилась, хозяйки готовили угощение. Главным блюдом на праздничном столе были пироги с капустой. А капуста бывает разная, я вам буду показывать картинки, а вы попробуйте дать название капусте.
** презентация «Виды капусты»
…………………………………
Хозяин: Солили капусту на Руси и с морковью, и с клюквой, и с брусникой. Капуста и вкусной и красивой получалась, приятно на стол подать! А вы знаете, что капуста богата витаминами и очень полезна? Часто выручала она людей во время голода, поэтому и сложил про неё русский народ поговорку: «Хлеб да капуста, лихого не допустят!»
Хозяйка: А сегодня, расскажите какие блюда из капусты вы ели (дети отвечают)
Очень хорошо.
Распотешьте-ка нас, добры молодцы развесёлыми нескладухами.
Выходят мальчики, читают:
Ребенок -1: Пошёл медведь по броду-
Бултых в воду!
Уж он мок, мок, мок,
Уж он кис, кис, кис…
Вымок, выкис, вылез, высох,
Стал на колоду — Бултых в воду!
Ребенок -2: Рано утром, вечерком,
Поздно, на рассвете,
Баба ехала пешком
В ситцевой карете.
А за нею во всю прыть
Тихими шажками
Волк старался переплыть
Миску с пирогами!
Ребенок -3: Ехала деревня мимо мужика,
Вдруг из –под собаки
Лают ворота.
Крыши испугались, сели на ворон,
Лошадь погоняла мужика кнутом!
**Русская народная игра «Капусточка»
Ход игры: «Капусточка »
Дети становились в цепочку, взявшись за руки. «Кочерыжка», крайний в цепочке, стоял на месте, вокруг него завивался весь хоровод. После того, как все сгрудятся в «кочешок», приподнимали руки, и «кочерыжка» вытягивал за собой всю цепочку, припевая:
Вью, вью, вью я капусточку, да.
Вью, вью, вью я капусточку.
Завивайся, вилой кочешок,
Завивайся, вилой кочешок.
Когда развивали, пели: «развивайся вилой кочешок».
………………………..Дети садятся на лавки.
Хозяйка: Ай, да дети, молодцы! Умеют играть!
А для гостей званных и почетных приготовлены частушки.
Хозяйка: Кто сказал – частушки вроде
В наши дни уже не в моде?
Да и разве дело в моде,
Если любят их в народе!
***«Частушки»
Все: Шире, улица раздайся,
Мы по улице идём
И весёлые частушки
От души сейчас споём!
Ребенок -1: Здесь, в Лузе мы родились,
И здесь в Лузе мы живем.
Уголок России милой,
Здесь стоит наш отчий дом
Ребенок -2: Лес вокруг стоит стеной,
Лузский край такой грибной,
За ягодами приезжайте,
К нам в леса вы всей гурьбой!
Ребенок -3: Край наш славится лесами,
Чащами опушками
А лузяне наши
Славятся частушками.
Ребенок -4: В нашей области родной
Любят все трудиться,
И поэтому про нас
Знают и в столице.
Ребенок -5: Уж я так устроена-
Петь, плясать настроена.
Один день не попляшу,
На другой с ума схожу!
Ребенок -6: Я надену бело платье,
Буду я красавица.
Пусть лентяи не подходят,
Пока не исправятся!
Ребенок -7: Эх, пятка-носок,
Расковыривай песок!
Уж я так попляшу,
Вам всю избу распашу!
Ребенок 8: До чего мы любим осень
Урожайная пора!
Всё созрело, вкусно очень!
В огород бежим с утра!
Ребенок -9: Здесь капуста распушилась,
Тут морковочка сидит.
Что со мною вдруг случилось?
Просто зверский аппетит!
Ребенок -10: Меня судят на мосту,
Что ленивая расту.
Я на это не гляжу-
Пойду, на печке полежу!
Ребенок -11: Я частушек много знаю
Под разлив гармошечки,
В голове моей куплетов,
Как в мешке картошечки!
Ребенок -12: Я ногою топнула-
На мне юбка лопнула.
Дайте юбку подвязать,
Я опять пойду плясать!
Все: Мы частушки петь кончаем,
Дорогая публика,
Не держитесь за карманы,
Не возьмём ни рублика!
Хозяйка: После таких задорных частушек ноги сами в пляс просятся! Не пора ли поиграть и ловкостью померяться.
***ИГРА «СТЕНКА-НА-СТЕНКУ»
Команды встают в 2 шеренги, им дается по обручу.
Нужно вращать обруч, чей обруч будет дольше кружиться, тот участник приносит своей команде победу (дают команде кубик для счету). У кого в команде больше победителей, та и получает — ПРИЗ
……………………………..
Хозяин: Ребята, а вы знаете, что в старину люди очень внимательно и бережно относились к природе, старались подмечать её особенности, приметы. О них русский народ сложил поговорки, многие из которых дошли до наших дней. Вот одна из них: «Холоден октябрь – батюшка, да кормить горазд». А какие вы знаете поговорки об осенних месяцах?
(ПОСЛОВИЦЫ — рассказывают дети)
*Сентябрь лето красное провожает, осень золотую встречает.
*Октябрь-капустник, пропах капустой.
*Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь – капустой.
*Октябрь-ложка воды, ведро грязи.
*В октябре до обеда осень, после обеда — зима.
*В октябре с солнцем распрощайся, ближе к печке подбирайся.
*Октябрь землю покроет — где листком, где снежком.
Хозяин: Делу – время, потехе – час,
Кто хочет поиграть сейчас?
А играть мы будем в « Колышки»
**ИГРА «КОЛЫШКИ» -разучить заранее в группе
Хозяин: Я на камушке сижу,
Я топор в руке держу
Да всё колышки тешу,
Огород свой горожу.
Там, капустку посажу,
Да всё беленькую,
Да кочаненькую.
Девочки-подружки, разбирайте колышки!
(девочки выбирают мальчиков и встают за ними, образуя круг.Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.)
Хозяин: Кума, кума, продай колышки!
Девочка. Купи!
Хозяин: А что стоит?
Девочка. Кочан капусты, веник, да рубль денег.
Оба: Ну, по рукам!
(Ударяют по рукам и бегут в разные стороны. Кто прибежит первым, тот встаёт у «колышка». Проигравший становится водящим.)
……………………………..
Хозяйка: Вот так незаметно подошёл к концу наш праздник. Мы и пели, и плясали, и весело играли, только играми, да плясками сыт не будешь! Приглашаю всех в группу отведать угощения, которые приготовили наши повора!
Не красна изба углами, а красна пирогами, милости прошу к столу!
(звучит народная музыка дети идут на чаепитие