13 ноября праздник день рождения сосиски

День сосиски — международный праздник, проводимый в честь одного из самых востребованных и любимых продуктов во всем мире.

Отмечается ежегодно 13 ноября.

История происхождения

13 ноября 1805 года хозяин мясной лавки в Вене, мясник по профессии, Иоганн Георг Ланер, придумал новый рецепт приготовления колбасок. Он смешал говяжий и свиной фарши, чего никто не делал до него ранее. Колбаски стали называть франкфуртскими (поскольку Ланер обучался ремеслу во Франкфурте), а также венскими сосисками. Вскоре изделие получило большое число поклонников во многих странах.

Сосиска происходит от французского saucisse «сосиска», из латинского salsicia — то же, из латинского salsus «солёный», далее от sal «соль» (восходит к праиндоевр. *sal- «соль»).

В Советском Союзе массовое производство сосисок было запущено в 1936 году. Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян подписал приказ о производстве новых мясных продуктов.

В эти же годы в Москве, Ленинграде, Энгельсе, Свердловске было построено более двадцати крупных мясокомбинатов, оснащенных самым современным для того времени оборудованием. Первым производить сосиски, а затем и разные сорта колбас стал «Микояновский мясокомбинат».

В те времена, согласно ГОСТу, в сосисках должно было содержаться более 50% натурального мяса. Сейчас, согласно исследованиям Росконтроля, сосиски состоят из сои, растительной клетчатки, коллагеновых белков, крахмала и др.

Как отмечают? Традиции

Такое мероприятие, как день рождения сосиски, празднуется всем прогрессивным человечеством по всей планете. Ведь никто не может отказаться от всеми любимого продукта – сосиска, которую можно жарить, варить, запекать на гриле и даже класть в булочки, а также пиццу.

И секрет такой популярности довольно прост – готовить этот продукт очень легко и просто. Даже маленький ребенок может с ним справится.

Конечно, каких-то особых торжеств в честь сосиски не проводятся. На просторах интернета появляется всего парочка статей, где рассказывается об истории их возникновения, а также какие виды предпочтительны для жителей различных стран. Еще на телевидении иногда показывают программы, повествующие о старинных и более современных методах приготовления таких маленьких колбасок.

В некоторых городах предприятия по приготовлению колбасных продукций организовывают специальные рекламные акции, часто сопровождающиеся бесплатными дегустациями, проводятся всевозможные викторины и раздача листовок с интересной информации по данной теме.

В ресторанах, кафе и барах в меню появляются блюда только из сосисок и сарделек. А также устраиваются мастер-классы по их красивому оформлению либо конкурсы по быстрому поеданию на время. Победителю вручается бесплатный ужин либо памятный сувенир.

На улицах оживают продавцы горячих колбасок, которые всем желающим предлагают попробовать вкусные блюда с разнообразными соусами и ингредиентами.

В каких странах празднуется?

Праздник отмечают ежегодно 13 ноября в странах СНГ, европейских странах и США.

Поздравления

С днем рождения сосиски
Поздравленье принимай!
И продукт этот хороший
В магазине покупай!
Кушай каждую сосиску
С большим наслаждением,
Радости тебе желаю.
Мира, настроения!
И какой бы ни был час —
Поздно или рано,
Пусть в душе твоей всегда
Будет счастье и нирвана!

С днем сосиски поздравляю!
Желаю везения!
Чтоб сосиски всегда есть
С классным настроением!
Улетать чтобы от радости
К просторам Вселенной,
Но любовь чтобы к сосискам
Была неизменной!
В холодильнике пусть будут
Разные сосиски,
Главное, чтоб для здоровья
В них не было риска!

Наступает день сосиски!
В супермаркет ты беги.
И свою любовь к сосискам
Навсегда ты сбереги!
Когда будешь покупать,
Ты на дату посмотри,
Чтоб потом не умирать,
Всегда свежие бери!
Ты сосисками затарься
На неделю сразу!
Аппетита я желаю,
А еще тебе – экстаза!

Что подарить?

В этот день самым лучшим подарком станет букет из сосисок. Сделать его не сложно:

Также, можете обратить внимание на подарки для любителей мяса:

Сковорода гриль

Чугунная сковорода гриль прекрасно подходит для приготовления мяса. А для некоторых видов стейков, например для высокомраморного японского стейка вагю, специалисты настоятельно рекомендуют использовать именно этот метод.

Электрогриль

Желанный гость на любой кухне. С его помощью можно жарить стейки, овощи и даже яичницу! И все это без масла или с минимальным его добавлением. Электрогрили бывают: с антипригарным покрытием, с двухсторонним прессом, с самонагревающейся каменной поверхностью и т. д.

Уход за девайсом и легок и по-мужски брутален: достаточно протереть поверхность бумажным полотенцем.

Дубовая доска для стейка

Классическая дубовая доска для подачи стейка, обладающая широкой бороздой по контуру и функциональным углублением в углу украсит будни истинного мясоеда. Изготовленная в ручную из отборной древесины она придётся по душе настоящему эстету и гурману.

Такая доска идеально подходит для авторской подачи. Ощутимая толщина изделия придает ему основательный вид, а стыковка деталей с различным направлением волокон позволяет существенно снизить вероятность коробления доски в процессе пользования. Благодаря зазору и удобным выемкам для пальцев, доска для подачи стейка при необходимости может быть легко перемещена.

Термометр для мяса

Когда дело доходит до готовки мяса, то простого жизненного опыта или врожденного кулинарного мастерства порой не хватает для приготовления идеального блюда. Чтобы кусочек стейка не получился сухим, жестким или вовсе безвкусным, необходимо точно определять внутреннюю температуру куска мяса. С помощью специального термометра даже начинающий повар сможет приготовить безупречное блюдо без особых усилий.

Задание на день

Приготовьте хот-дог по инструкции ниже.

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто — 300 г
• Сосиски — 12 штук
• Растительное масло — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто и вырежьте из него 12 полосок, длинной 20 см, а шириной примерно 1,5 см.
2. Возьмите сосиску и спиралью закрутите вокруг нее полоску теста, оставляя расстояние между витками. Закрепите края, слегка смажьте растительным маслом и выложите на смазанный маслом противень. Повторите тоже самое с остальными сосисками.
3. Запекайте примерно 15 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут, затем подавайте.

Интересные факты

1. В городе Гассельдорф, где когда-то жил знаменитый мясник Ланер, установлен в его честь памятник с бронзовой табличкой, на которой написана история рождения сосиски. Он стоит во весь рост, а в руках держит вилку с наколотой на нее сосиской. Причем горчица, изображенная на изделии, настолько имеет реалистичный вид, что большинство туристов стараются сфотографироваться таким образом, чтобы получилось так, якобы они слизывают вкусную приправу.
2. Вена и Франкфурт до сих пор не могут поделить между собой славу, а также звание города-родоначальника маленьких колбасок.
3. Германия и Австрия славятся таким культовым продуктом, как сосиска. Существует почти 1500 разнообразных сортов.
4. В Германии вместо слова «сосиска» чаще всего произносят «колбаска», которая является самой любимой закуской и присутствует на столах во время любого застолья.
5. Наиболее изысканными сосисками являются такие виды: боквурст, дебреценские (в состав которых входит очень острая паприка), франкфуртские с кониной, венские.
6. В 1994 году в немецком Ганновере был пожарен самый большой в мире сосисочный рулет, длиной примерно 207 метров.
7. В Новокузнецке есть памятник «Сосиска дружбы». Она представляет собой две небольшие скульптуры героев одного из любимых детских мультиков “Котенок по имени гав”. Котенок Гав и его друг щенок шарик запечатлены в момент поедания той самой сосиски дружбы.

Похожие праздники

• 24 апреля — Национальный день сосиски в тесте.
• 21 июля — День хот-дога в США.

Фильмы

«Полный расколбас»

Первая анимационная комедия для взрослых о невероятных приключениях еды из супермаркета. Съедобным друзьям предстоит получить ответ на главный вопрос: есть ли жизнь за стенами супермаркета, и что же происходит с продуктами после того, как они попадают к людям домой?

«Среда обитания — Дело пахнет колбасой»

Состав колбасных изделий с каждым годом становится все сложнее. Теперь даже в ГОСТе они обозначаются как мясорастительный продукт…

День рождения сосиски отмечается во всем мире ежегодно 13 ноября. Это ароматное, очень вкусное кулинарное изделие с верно подобранными специями, а также компонентами, является самой настоящей мечтой любого гурмана. А кроме того считается любимым блюдом многих людей. Причем как взрослых, так и детей.

Кто отмечает?

Такое мероприятие, как день рождения сосиски, празднуется всем прогрессивным человечеством по всей планете. Ведь никто не может отказаться от всеми любимого продукта — сосиска, которую можно жарить, варить, запекать на гриле и даже класть в булочки, а также пиццу. И секрет такой популярности довольно прост — готовить этот продукт очень легко и просто. Даже маленький ребенок может с ним справиться.

Конечно, каких-то особых торжеств в честь сосиски не проводятся. На телевидении иногда показывают программы, повествующие о старинных и более современных методах приготовления колбасных изделий. Проводятся различные тематические фестивали, бесплатные дегустации, рекламные акции, выпекаются самые длинные в мире сосисочные рулеты.

В ресторанах, кафе и барах в меню появляются блюда только из сосисок и сарделек. А также устраиваются мастер-классы по их красивому оформлению либо конкурсы по быстрому поеданию на время. Победителю вручается бесплатный ужин либо памятный сувенир. На улицах оживают продавцы горячих колбасок, которые всем желающим предлагают попробовать вкусные блюда с разнообразными соусами и ингредиентами.

История праздника

Владелец венской мясной лавки Иоганн Ланер 13 ноября 1805 года придумал новый рецепт изготовления не слишком больших колбасок. И причиной послужил тот факт, что у него ничего в лавке съестного не осталось, чтобы приготовить себе на ужин. Нашлось только совсем немного лежалого свиного и говяжьего фарша. И чтобы в результате не остаться голодным, мужчина просто смешал все воедино.

До этого никто и никогда ничего подобного не делал. В итоге полученная тонкая колбаса получила название — франкфуртская, благодаря тому, что Ланер в свое время проходил обучение кулинарному ремеслу во Франкфурте. При этом имеют еще одно название — венские сосиски. Через некоторое время данное изделие стало знаменитым на весь мир.

Интересные факты

— В городе Гассельдорф, где когда-то жил знаменитый мясник Ланер, установлен в его честь памятник с бронзовой табличкой, на которой написана история рождения сосиски. Он стоит во весь рост, а в руках держит вилку с наколотой на нее сосиской. Причем горчица, изображенная на изделии, настолько имеет реалистичный вид, что большинство туристов стараются сфотографироваться таким образом, чтобы получилось так, якобы они слизывают приправу.

— Вена и Франкфурт до сих пор не могут поделить между собой славу, а также звание города-родоначальника маленьких колбасок.

— Германия и Австрия славятся таким культовым продуктом, как сосиска. Существует почти 1 500 разнообразных сортов.

— В Германии вместо слова «сосиска» чаще всего произносят «колбаска», которая является самой любимой закуской и присутствует на столах во время любого застолья.
Наиболее изысканными сосисками являются такие виды: боквурст, дебреценские — в состав которых входит очень острая паприка, франкфуртские с кониной и венские.

— В 1994 году в немецком Ганновере был пожарен самый большой в мире сосисочный рулет, длиной примерно 207 метров.

Сегодня, 13 ноября весь мир отмечает необычный праздник: день одного из самых востребованных и любимых продуктов — сосиски. 210 лет назад создатель первой сосиски и представить не мог, какую широкую популярность получит его мясное изобретение: оно стало основой многих национальных блюд, одним из символов Октоберфеста, да и россияне любят употреблять этот продукт на завтрак, обед и ужин.

История сосиски уходит в глубокую древность: принцип использовали при приготовлении колбасок по всей Европе и за ее пределами. Однако, традиционные сосиски создал мясник Иоганн Ланер, и случилось это ровно 210 лет назад — 13 ноября 1805 года. Ланер к тому моменту переехал из Франкфурта в Вену ради открытия собственной мясной лавки. где и начал продажу новинки — изделия из измельченной проваренной говядины и свинины.

История создания сосиски породила ожесточенный спор между родным городом Ланера и столицей Австрии; уже несколько десятилетий Франкфурт и Вена отстаивают свое право на звание родины сосисок. 

Иоганн Ланер

Однако, ни одному из городов это почетное звание пока официально не присудили: франкфуртские сосиски начали изготавливать еще в средневековье, но в венских изделиях впервые использовали смесь говядины и свинины, что и является стандартом приготовления современных сосисок.

Вскоре в Германии сосиска стала одним из самых популярных продуктов и главным мясным блюдом национальной кухни. Немцы полюбили сосиски за невысокую стоимость и высокие вкусовые качества, и это при том, что для приготовления сосисок можно было использоваться мясо не самого лучшего качества.

Фото Depositphotos

В 1871 году немецкий эмигрант (его имя история не сохранила) привез в США сосиску сорта «Dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса». В Новом свете предприимчивый немец начал продавать сосиску, обёрнутую хлебом. За год он продал 3684 «колбасок dachshund» и заложил фундамент для масштабной индустрии хот-догов, которая стала частью масс-культурного наследия США..

Сам термин «хот-дог» появился только в 1901 году: иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных плоских ломтиков хлеба начал использовать булку, в разрез которой аккуратно укладывал сосиску, которую так легче было удерживать. Дарган решил проиллюстрировать этот случай, но не был уверен в правильности написания «Dachshund» и просто назвал продукт «хот-дог» — в честь все тех же такс.

У хот-дога в США свой праздник — День хот-дога, который отмечается 23 июля вот уже почти шестьдесят лет. Влияние сосисок на американцев сложно переоценить: объём сосисочного рынка США оценивается в 1,7 млрд долларов в год, а среднестатистический американец съедает в год более 60 хот-догов.

В Советском Союзе массовое производство сосисок было запущено в 1936 году. Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян подписал приказ о производстве новых мясных продуктов. В эти же годы в Москве, Ленинграде, Энгельсе, Свердловске было построено более двадцати крупных мясокомбинатов, оснащенных самым современным для того времени оборудованием. Первым производить сосиски, а затем и разные сорта колбас стал «Микояновский мясокомбинат».

В те времена, согласно ГОСТу, в сосисках должно было содержаться более 50% натурального мяса. Сейчас, согласно исследованиям Росконтроля, сосиски состоят из сои, растительной клетчатки, коллагеновых белков, крахмала и др.

Сейчас существуют десятки сортов сосисок: диетические (из мяса птицы), соевые, сосиски-гриль, «молочные», «охотничьи», Мюнхенские (белые) и др. Традиционной острой приправой для сосисок является горчица. Сосиски можно употреблять как с гарниром, так и без него. Не менее популярны и традиционны кетчуп и хрен.

При всем многообразии сосисок, основной принцип их создания остался практически неизменным — Иоганн Ланер, без сомнения, и сейчас бы узнал свое детище, спустя более чем два века.

Вы не поверите! Ежегодно 13 ноября в мире отмечают необычный гастрономический праздник – День рождения сосиски! В 1805 году в этот день в Вене некий мясник Иоганн Ланер изобрёл первую сосиску. Представляете, жители города, в котором родился Иоганн (Гассельдорф в Баварии) в 1997 году даже увековечили память земляка.

Они возвели монумент: бронзовый человек угощает прохожих своим изобретением. Монумент высотой около двух метров был воздвигнут на средства жителей Гассельдорфа в ознаменование 225-летия со дня рождения Ланера. На монументе также укреплена бронзовая доска с изложением истории сосиски.

Именно Ланер впервые приготовил сосиски из смеси говядины и свинины, и этот состав с тех пор считается классикой. История сосисок продолжилась в Америке. В 1868 году немецкий эмигрант Чарли Фельтман придумал вкладывать сосиски в горячие булочки. Хот-доги быстро набрали популярность, и сосиска превратилась уже в устойчивый, несомненный национальный символ Америки. Кстати, в 1950 году американцы съели 7,5 миллиардов сосисок. Все эти сосиски можно было бы собрать в связку длинною до Луны и обратно, и еще б осталось шесть раз планету опоясать.

Безусловно, со времени создания первой сосиски у неё появилось множество обличий:

• корн-дог (сосиска в кляре, обжаренная во фритюре);
• карривурст (жаренная во фритюре сарделька со специальным соусом);
• сосиска в тесте (немецкое изобретение, хоть и кажется, будто её впервые приготовили в недрах российской школьной столовой);
• босна (острый австрийский аналог американского хот-дога) и т.д.

Нужно сказать, что сосиски сразу готовы к употреблению, но, как правило, их предварительно отваривают, тушат или поджаривают. На сегодняшний день существует большое множество различных видов сосисок, вот основные из них, которые наиболее популярны среди любителей этого мясного продукта:

• молочные (изготавливаются из свинины или говядины с добавлением сухого молока);
• сливочные (используется говядина, свинина, сухие сливки, специи);
• франкфуртские (сосиски подвергаются холодному копчению);
• докторские (делаются по рецепту докторской колбасы из говядины, свинины с добавлением сухого молока);
• любительские (используется подкопченная свинина и говядина);
• мюнхенские (используется телятина, свиное сало, травы и пряности);
• диетические (изготавливаются из мяса птицы);
• охотничьи (используется копченое мясо);
• сосиски с сыром (изготавливаются из свинины, говядины с добавлением сыра);
• венские (делаются из свинины и говядины);
• сосиски-гриль, соевые и т.д.

Немного о пользе сосисок. Если сырье для изготовления сосисок высшего качества, то они служат источником полноценного белка и легко придают желудку ощущение сытости. Богатый минерально-витаминный состав мяса переходит в мясной полуфабрикат, и положительно влияет на общее состояние организма. Поздравляем сегодня всех с Днём рождения сосисок и предлагаем порадовать себя и близких или друзей порцией этого замечательного мясного изделия!