Экономные блюда на праздник

Найдено рецептов: 56

157 ккал

1 ч

Классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде

Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили!

155 ккал

2 ч

Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком

Очень вкусная и нежная, из минимума продуктов.

173 ккал

1 ч 20 мин

Куриные бедра на сковороде

Простой, аппетитный ужин для всей семьи!

100 ккал

30 мин

Салат из моркови как в столовой

Элементарно просто, максимально вкусно и полезно!

258 ккал

2 ч

Курица с хрустящей корочкой запеченная в духовке целиком

Легко и просто! Очень вкусно и красиво, на праздничный стол!

182 ккал

2 ч

Бефстроганов классический из говядины

Вкусные аппетитные кусочки говядины в ароматной подливе.

99 ккал

40 мин

Салат крабовые палочки с кукурузой и яйцом

Легко и просто, на скорую руку, без майонеза!

202 ккал

1 ч 10 мин

Скумбрия с луком и морковью в духовке запеченная

Сочная, нежная, сытная, очень вкусная. Для любого случая.

167 ккал

1 ч 20 мин

Домашний люля кебаб из фарша в духовке на шпажках

Быстро и невероятно вкусно, с праздничной подачей!

103 ккал

1 ч

Салат крабовые палочки кукуруза огурец

Яркий, вкусный и сытный, из простых продуктов!

163 ккал

30 мин

Рис в томатном соусе

Приготовьте рис по-новому! Ароматный очень яркий гарнир!

256 ккал

35 мин

Свиная отбивная в духовке с сыром

Сочная отбивная из свинины с аппетитной сырной корочкой!

80 ккал

50 мин

Винегрет с солеными огурцами и горошком классический

Простой, быстрый, бюджетный, из обычных продуктов!

95 ккал

40 мин

Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью

Вкусно просто, доступно и быстро. Когда гости на пороге.

190 ккал

1 ч

Курица в сметанном соусе в духовке

Вкусная и сытная, мягкая и сочная, на обед или ужин!

209 ккал

30 мин

Печеночные оладьи из куриной печени

Вкуснейшие и ароматные оладушки из куриной печени!

104 ккал

2 ч

Салат из минтая

Салат с отварным минтаем — быстро, недорого, вкусно!

64 ккал

1 ч 15 мин

Дагестанский аварский хинкал

Сытный, аппетитный, из простых продуктов!

121 ккал

1 ч

Картофель с чесноком запеченный в духовке

Аппетитный, вкусный, бюджетный, на праздничный стол!

232 ккал

1 ч 30 мин

Рулет из лаваша с плавленным сыром

Из самых простых продуктов, яркая и вкусная, на ужин!

166 ккал

1 ч

Скумбрия с лимоном в духовке запеченная

Очень вкусно, очень полезно, очень просто, на ужин!

133 ккал

25 мин

Салат помидоры сыр чеснок яйцо

Очень вкусный, из простых ингредиентов, на скорую руку!

127 ккал

1 ч

Салат с солеными грибами груздями

Вкусный, из простых продуктов, для всей семьи и на праздник!

111 ккал

35 мин

Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом

Из доступных продуктов, быстрый, простой, на скорую руку!

209 ккал

30 мин

Салат с рисом, огурцом и яйцом

Простой, легкий и очень вкусный, из простых продуктов!

122 ккал

25 мин

Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

Лёгкий, ароматный, веганский овощной гарнир!

78 ккал

20 мин

Тушеная тыква с луком и зеленью

Обязательно попробуй это яркое и полезное блюдо из тыквы!

160 ккал

1 ч

Салат с плавленными сырками яйца и чеснок

Простой, сытный, легкий, вкусный, из доступных ингредиентов!

144 ккал

30 мин

Помидоры с сыром и чесноком в духовке

Из простых продуктов, на скорую руку, с хрустящей корочкой!

233 ккал

50 мин

Болгарский перец с сыром фаршированный в духовке

Сытный, вкусный, яркий, на обед и ужин для всей семьи!

189 ккал

1 ч 40 мин

Рулет из лаваша с огурцом и сыром

Нежный, вкусный, из простых и доступных продуктов!

89 ккал

20 мин

Овощи на сковороде гриль

Полезное, простое, вкусное и яркое блюдо на скорую руку.

162 ккал

1 ч

Тушеная скумбрия на сковороде

Очень мягкая и нежная — лучший бюджетный ужин для всей семьи

199 ккал

30 мин

Крылышки в медовом соусе на сковороде

Очень просто, очень вкусно, на скорую руку, под любой гарнир

136 ккал

1 ч 20 мин

Котлеты из фарша с картошкой в духовке запеченные с сыром

Просто, удобно, вкусно! Для праздника и семейного ужина!

146 ккал

45 мин

Куриные котлеты с кабачком

Пышные, с фаршем, на сковороде, самый вкусный рецепт!

223 ккал

5 мин

Квашеная капуста с растительным маслом и луком

Настоящий русский деликатес! Полезно и очень вкусно!

137 ккал

1 ч 50 мин

Картофельные гнезда с курицей

Оригинально, необычно, вкусно! Для праздника и будней!

101 ккал

1 ч 10 мин

Рулет из куриной грудки в духовке

Сочный, нежный, мягкий, ароматный — быстро и вкусно!

171 ккал

1 ч

Пирожки из картофельного пюре на сковороде

Простой и очень вкусный ужин для всей семьи!

129 ккал

1 ч 15 мин

Перец фаршированный мясом и рисом классический

Наивкуснейший, аппетитный, самый лучший!

145 ккал

1 ч 30 мин

Тушеная курица с овощами в мультиварке

Сбалансированное, потрясающе вкусное блюдо на ужин!

131 ккал

1 ч 20 мин

Мясо запеченное с овощами в духовке

Быстрое и несложное второе блюдо на каждый день!

130 ккал

1 ч 10 мин

Картошка в духовке с майонезом и помидорами

Ароматная, сочная! Вкусное горячее для любого случая!

64 ккал

1 ч

Овощное рагу в духовке

Из бюджетных продуктов, очень вкусно, очень просто и легко!

203 ккал

30 мин

Салат Рыжик с морковью и сыром классический

Яркий, самый простой, недорогой, очень вкусный и ароматный!

123 ккал

20 мин

Салат с жареными помидорами

Отличное дополнение к стейкам и бифштексам!

178 ккал

40 мин

Котлеты с грибами и сыром куриные на сковороде

Оригинально, просто, недорого, к семейному обеду или ужину!

277 ккал

1 ч

Свиные ребрышки на сковороде жареные с луком

Бесподобно вкусные, аппетитные, на второе и на закуску!

136 ккал

1 ч

Треска с сыром в духовке

Быстрый, недорогой и легкий вариант для обеда или ужина!

191 ккал

30 мин

Кабачки с фаршем на сковороде

На скорую руку, из простых продуктов, очень просто и легко!

190 ккал

1 ч 30 мин

Скумбрия кусочками в духовке запеченная

Нежная, мягкая, ароматная, для всей семьи. Просто и вкусно.

110 ккал

30 мин

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Быстро, вкусно и полезно, на обед или лёгкий ужин!

154 ккал

40 мин

Кабачки с колбасой и сыром на сковороде

Очень просто, очень легко, очень быстро и очень вкусно!

134 ккал

30 мин

Быстрый салат на день рождения

Из простых и доступных ингредиентов, вкусно, на скорую руку!

158 ккал

50 мин

Индейка с сыром на сковороде

Отбивные из нежного филе с сочной начинкой внутри!

Самые вкусные праздничные блюда, как правило, обходятся совсем не дорого. Всеми любимые салаты сельдь под шубой и оливье улетают со стола обычно первыми, а дорогие закуски и новомодные салаты часто остаются едва тронутыми. Некоторые экзотические деликатесы и вовсе оказываются совсем не такими вкусными, как предполагалось, и в целом не соответствуют своей цене.

Стоит честно признать, что большинство дорогих блюд уступают по вкусу бюджетным, давно полюбившимся всем рецептам. Мне захотелось сделать подборку очень вкусных, самых лучших, бюджетных блюд на любой праздничный стол.

Данные недорогие рецепты будут уместны, как на День Рождение, так и на Новый Год или на любой другой праздник

И вообще, если вы вдруг захотите побаловать себя праздничными, вкусными и экономными блюдами — данная подборка для вас!

Смотрите также бюджетное меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей.

Самые вкусные экономные закуски на праздничный стол

Бюджетные закуски на праздничный стол помогут разнообразить любое меню. Их можно придумать очень много, на любой вкус. Это и бутерброды, и фаршированные яйца, и маленькие закусочные пирожки, и многое другое.

Конечно, не все экономные закуски готовятся быстро, но зато многие из них действительно очень вкусные. И приготовив их один раз — вы станете готовить их очень часто.

Закусочные мини пиццы. Прекрасный, экономный вариант для любого застолья. Готовятся они не слишком сложно, получаются вкусными и сытными. Начинка может быть любая. Летом можно сделать аналог пиццы Маргариты — помидоры, сыр, прованские травы, базилик. А зимой сделать более сытную начинку — колбасу, сыр, соленые мелко нарезанные огурчики.

Можно сделать и большую пиццу, а перед подачей просто нарезать ее на небольшие кусочки.

Бутерброды. Не только красная икра и семга делают бутерброды праздничными и вкусными. Можно сделать например такие вариации:

с сельдью, зеленым луком и ломтиком отварного яйца (можно взять половинку перепелиного). В качестве украшения используйте немного горчицы в зернах.

овощные бутерброды — с колечками болгарского перца, тонкими ломтиками помидор, огурцов и редиса. Украсить также можно ломтиком яйца, сеточкой из майонеза или сметаны смешанной с хреном.

бутерброды со шпротами. Классика на многих праздничных столах. Если выбрать действительно вкусные и качественные шпроты — как правило, такие бутерброды улетают со стола первыми.

поджаристые бутерброды с сырной массой с чесноком и майонезом. Очень бюджетный вариант. Готовится просто, а сметается такая закуска очень быстро. Берете плавленный сырок, трете на мелкой терке, смешиваете с тертым чесноком, мелко рубленным укропом и майонезом. Хлеб поджариваете в тостере или на сковороде. Сверху выкладываете сырно-чесночную массу. По желанию украшаете зеленью. Очень бюджетная и вкусная закуска — готова.

Фаршированные яйца, тарталетки, волованы из слоеного теста или просто закуски на крекерах (чипсах) всегда беспроигрышный вариант. На любом праздничном столе они выглядят красиво и аппетитно. Начинки могут быть абсолютно любыми. Вот несколько бюджетных вариантов.

С консервой рыбной. Можно взять самую простую сардину в масле, размять ее вилкой, смешать с яичным желтком или с целым отварным яйцом, добавить зелень мелко нарубленную, сметану или майонез. Данная смесь прекрасно подойдет и для фарширования яиц, и чтобы начинить  ею тарталетки, и на крекеры намазать тоже хороший вариант.

Паштет из грибов и курицы. Обжарьте немного грибов (например, шампиньонов) с луком на сковороде. Отварите небольшой кусочек куриного филе, можно взять любое мясо. Перебейте в блендере отварное мясо, грибы жареные с луком. Получившуюся массу хорошо затем отправить в кондитерский мешок и красиво выложить в тарталетки или в волованы. Если масса выйдет слишком густой добавьте немного сметаны или сливок.

Селедочная смесь. Смешайте в блендере сельдь без костей, плавленный сырок, отварное яйцо, зелень и майонез. Прекрасно такая масса будет сочетаться с крекерами.

Также, не могу не упомянуть в качестве очень бюджетной и вкусной закуски — холодец. Это действительно очень экономное блюдо, при этом сытное и вариаций его приготовления и подачи существует очень много. Можно сделать также заливное из рыбы. Очень оригинально, вкусно и красиво.

Самые вкусные и недорогие салаты на праздничный стол

Что касается салатов, самые бюджетные салаты на праздник — это те, которые готовятся из сезонных овощей и зелени.

Летом будут актуальны салаты из листьев салата, помидоров, огурцов, болгарского перца, зеленого лука, разной зелени. Зимой обойдутся в копейки салаты из свеклы, капусты, моркови, репчатого лука.

Например, бюджетный и вкусный салат зимой на праздничный стол — это винегрет. Летом недорогим вариантом станет салат из большого количества зелени, листьев салата и свежих огурцов. Если сделать к такому салату оригинальную заправку и добавить в него например ломтики отварного яйца — получится очень достойный вариант.

Список недорогих салатов:

Салат с крабовыми палочками и капустой (можно добавить летом свежий огурчик, а зимой консервированную кукурузу). Заправить майонезом.

Сельдь под шубой. Чтобы салат вышел совсем недорогой — посолите сельдь сами.

Салат с кальмаром, отварным яйцом и листьями салата. Здесь подробный рецепт. Можно заменить салат на горошек или на свежий огурец. Вкусно, празднично и готовить такой салат очень просто. Заправка, конечно, майонез.

Салат с морковью, чесноком и плавленным сырком. Очень вкусный салат несмотря на его простоту. Морковь должна быть сырая. Такой нехитрый рецепт готовится буквально за 10 минут.

Салат с куриными сердечками и луком. Лук здесь понадобиться замариновать, а морковь натереть на терке, можно ее слегка обжарить. Сердечки отварить. Затем смешать ингредиенты и заправить растительным маслом. Соль и перец по вкусу.

Вкусные бюджетные горячие блюда на праздничный стол 2022

Королем любого стола конечно является горячее. Поэтому следует уделить ему особое внимание. И здесь вас и ваших гостей можно покорить просто огромным количеством вкусных, недорогих рецептов.

Котлеты и все что из фарша. На фарш можно использовать самое простое мясо, кроме того в фарш можете положить много других продуктов: овощи, лук, различная зелень, хлеб, панировочные сухари, яйца, мука и т.д.

Пельмени, пирожки и всё, что с тестом. Можно например сделать в качестве закуски маленькие пирожки, а в качестве основного блюда подать манты. Вкусно, сытно и бюджетно. Главное научиться готовить вкусное тесто и вкусную начинку.

Курица. Из этой птички можно сделать множество различных блюд. Например очень бюджетно подать на стол в качестве горячего — куриные крылышки. Можно сделать крылья на гриле, плюс подать к ним оригинальный соус. И вот уже простой продукт выглядит шикарно и очень аппетитно.

Недорого и вкусно приготовить из куриного филе отбивные в кляре. Украсьте такие отбивные кружочком помидора, натрите сверху немного самого простого сыра и слегка запеките это в духовке или в микроволновке — и вот полноценное горячее, которое и вкусное и красивое — готово!

Бюджетным вариантом вкусного и очень аппетитного горячего станет свиная рулька. Приготовить ее можно разными способами. Как один из вариантов: вначале отварить, затем запечь в духовке смазав рульку смесью меда, горчицы и соевого соуса. Подавать ее можно, например, с отварным картофелем и квашеной капустой. А можно просто с сезонными овощами. Согласитесь, такое блюдо покорит сердце всех гостей за столом. Смотрится аппетитно, а по цене совсем недорого.

Надеюсь мои советы и подборка праздничных недорогих блюд придется вам по вкусу и вы хотя бы что-то возьмете себе в копилку рецептов.

Делитесь в комментариях своими вариантами вкусных праздничных и экономных блюд. С большим интересом почитаю ваши варианты.

Если хотите больше подобных подборок обязательно ставьте лайк 😉

Всем вкусных праздничных столов!

День Рождения — прекрасный повод встретиться с друзьями и близкими, весело провести время. Если знаменательная дата приходится на позднюю весну или лето, можно организовать праздник на природе, приготовив вкусные закуски дома.

А главным блюдом станет угощение на мангале. Осенью и зимой стол можно накрыть бюджетно, по максимуму используя сезонные овощи.

Если на праздник приглашены гости, составить меню стоит заранее. Поскольку главное правило — сколько людей, столько и вкусов, нужно постараться сделать его разнообразнее. Справиться с этой задачей поможет подборка несложных рецептов. Несмотря на простоту и недорогие продуктовые наборы, на выходе блюда получаются аппетитными и очень вкусными.

Можно очень бюджетно накрыть стол на день рождения, ранее мы даже предлагали варианты как сделать это всего за 1000 рублей. Тут же предложим еще рецепты для бюджетного праздника.

Рулет из лаваша

Сытная закуска из бюджетных ингредиентов. Для основы используют армянский лаваш. Чтобы он не порвался в процессе подготовки рулета, его хорошо промазывают майонезом с высоким процентом жирности, в противном случае он просто потечёт — лаваш размякнет и будет рваться.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 3 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 150 г;
• куриное бедро — 1 шт.;
• чесночные зубчики — 1 шт.;
• зелень, майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт:

1. Отваренные яйца натирают на мелкой тёрке.
2. Зелень мелко рубят.
   
3. Курятину отваривают, отделяют от кости, режут кубиками, добавляют пропущенный через пресс чеснок.
4. Сыр натирают.
5. Лаваш смазывают майонезом, равномерно распределяют по трём пластам сырную стружку, яйца, курицу и зелень.
   
6. Формируют три рулета, которые аккуратно разрезают на кусочки.

Нежные бутерброды

На праздничном столе всегда найдётся место для вкусных бутербродов. Они лёгкие, не перегружают желудок и делают сервировку разнообразной. Подготовка не займёт много времени, так как в состав включены рыбные консервы, не требующие дополнительных манипуляций по очистке, извлечению костей. Вид рыбы может быть любым — сайра, сардины, сельдь.

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• консервы рыбные в масле — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Огурец нарезают тонкими слайсами, которые делят пополам.
2. Яйца отваривают, трут на мелкой тёрке.
3. Рыбу разминают и смешивают с яйцами, майонезом.
4. Нарезают багет на ломтики. На каждый наносят получившуюся массу, сверху выкладывают половинку огурца.
5. Перед подачей украшают зеленью.

Салат «Невеста»

Пример отличного сочетания вкусов. Своё название закуска получила не только за нежность, которую обеспечивает включение в рецептуру сыра. С помощью обычных белков получается оригинальное оформление салата. Незатейливый узор из контрастной зелени на белом фоне выглядит очень эффектно на праздничном столе.

Ингредиенты:

• картофельные клубни — 4 шт.;
• яйца — столько же;
• куриное бедро — 1 шт.;
• сыр — 200 г;
• соль и майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Курятину отваривают, после остывания отделяют от кости и измельчают.
2. Оставшиеся отваренные продукты трут на тёрке.
3. Собирают слоёный салат в такой последовательности: картофель, майонезная сетка, курятина, соус, желтки, сырная стружка, майонез, белки.
   

Запечённая курица

Курятина — диетическое мясо по приемлемой цене. Благодаря длительному маринованию тушка получается сочной. Майонез не только размягчает волокна, но и помогает сформировать золотистую, хрустящую корочку, сохраняющую насыщенный вкус курятины.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• специи и майонез — для маринада.

Пошаговый рецепт:

1. Тушку разделывают как при подготовке цыплёнка табака. Курицу и грудку помещают в миску, где хорошо натирают солью, специями и майонезом.
2. Оставляют мариноваться на ночь.
   
3. Запекают на протяжении 1,5 часов в разогретой до 200°C духовке.

Жареная рыба в кляре

Золотистые кусочки рыбы с приятным ароматом станут ярким дополнением праздничного меню. Для исполнения рецепта используют филе, чтоб сократить время на подготовку рыбного угощения. Поскольку обжаривают кусочки на масле, блюдо довольно калорийное — около 350 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса — 1 кг;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• соль — сколько потребуется;
• растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Филе рыбы промывают, делят на кусочки среднего размера, солят и приправляют.
2. Пока рыба настаивается, делают кляр: взбивают яйца, добавляют соль, понемногу всыпают муку.
   
3. Выкладывают на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмакнув в кляр.
4. Поджаривают на подсолнечном масле на протяжении 5-7 минут на среднем огне. Затем переворачивают и готовят столько же.

Торт из слоёного теста

Благодаря покупке уже готовой основы приготовление десерта не отнимет много времени. При этом угощение будет гораздо полезнее покупных сладостей, о составе которых остаётся лишь догадываться.

Ингредиенты:

• тесто — 2 упаковки;
• масло сливочное — 1 упаковка;
• сгущёнка — 1 банка.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тесто раскатывают, разделив на 4 части, и запекают при температуре в 180°C до румяной корочки.
   
2. Размягчённое масло взбивают со сгущёнкой.
3. Три коржа делят пополам и перемазывают кремом каждую часть, складывая стопкой.
   
4. Один корж превращают в крошку, которой обсыпают десерт.

Что приготовить на День рождения осенью

Сезонные овощи и фрукты — вкусно, полезно, а главное — недорого. В первой половине осени магазины и рынки изобилуют такими товарами. Из помидоров, перца можно приготовить самостоятельные овощные нарезки или включить в закуски, придав им изысканность и насыщенный аромат.

Курица под сырной корочкой

Ароматное горячее. Корочка не только помогает украсить стол эффектным блюдом, но и сохранить сочность мяса. Курятину используют охлаждённую, поскольку после многократной заморозки она может распадаться на волокна и испортить блюдо.

Ингредиенты:

• окорочка — 3 шт.;
• луковые головки — 3 шт.;
• сыр — 100-150 г;
• майонез — 100 г;
• соль, молотый перец — по вкусу;
• хмели-сунели — 3 г.

Пошаговый рецепт:

1. Окорочка делят на части поменьше, срезая лишний жир и плёнки.
2. Лук шинкуют полукольцами.
   
3. В миску выкладывают подготовленные ингредиенты, солят, приправляют, смешивают с майонезом.
4. Маринуют полчаса, после чего выкладывают кусочки курицы в форму для запекания.
5. На каждый ломтик укладывают лук и присыпают сырной стружкой.
   
6. Запекают 35 минут при температуре 180°C.

Тарталетки с печенью трески

Вкусная закуска, ускорить процесс подготовки которой поможет использование покупных тарталеток. Из дополнительных инструментов потребуется кондитерский мешок с насадкой в форме звёздочки. Так закуска будет не только вкусной, но и очень аппетитной на вид.

Ингредиенты:

• печень трески — 120 г;
• сыр плавленый «Янтарь» — 100 г;
• тарталетки песочные — 10 шт.;
• петрушка и перец сладкий — для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

1. В пиале разминают печень трески без жидкости, смешивают до однородности с мягким сыром.
2. Наполняют начинкой кондитерский мешок, отсаживают её в тарталетки.
   
3. Каждое изделие украшают листиком петрушки и кубиком сладкого перца.

Салат с морепродуктами

Любители даров морей и океанов не останутся равнодушными к такой закуске. Сочетание вкусов морепродуктов с овощами очень богатое и яркое. Последнее качество касается и внешнего вида салата. Чтобы пользу сделать максимальной, из продуктового набора исключают майонез. Для подготовки используют только натуральные продукты.

Ингредиенты:

• мидии в масле — 200 г;
• помидоры черри — столько же;
• луковая головка — ½ шт.;
• листья салата и укроп — по пучку;
• хлеб чёрный — 3 ломтика;
• лимонный сок — 50 мл;
• чесночный зубчик — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Черри делят на четвертинки.
2. Пучок салата режут кусочками.
3. Укроп мелко рубят.
   
4. Половину луковой головки шинкуют тонкими полукольцами.
5. Ломтики хлеба натирают чесноком, режут кубиками.
   
6. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья, сверху распределяют томатные кусочки, луковые полукольца.
7. Следующими идут мидии. Масло не выливают, а используют для заправки.
8. Поверх морепродуктов выкладывают кусочки гренок и посыпают всё укропом.
   
9. Заправку готовят из масла, сока лимона и щепотки соли. Распределяют её равномерно. Перемешивать салат не нужно.

Яркий овощной салат

Свежая закуска сделает стол наряднее. Чтобы сочетание цветов было контрастным, используют красный перец. Благодаря его полной спелости и вкус получается насыщеннее, так как мякоть овоща сочная, сладкая. Нарезают салат перед самой подачей, чтобы он не потёк.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• огурец — 2 шт.;
• перец — 1 шт.;
• лук зелёный — пучок;
• йогурт несладкий густой — 100 г;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Огурец и перец нарезают кубиками.
2. Луковые перья измельчают кусочками.
   
3. Яйца взбивают с солью.
4. Из получившейся массы жарят два блинчика на небольшом количестве масла, которые затем нарезают короткими полосками.
   
5. В пиале смешивают все измельчённые продукты. Заправляют несладким йогуртом.

Салат с помидором и рукколой

Ещё один вариант свежей закуски. На её подготовку потребуется не более 5 минут. Овощные нотки прекрасно сочетаются со сливочным вкусом сыра. Для заправки используют лимонный сок.

Ингредиенты:

• помидоры черри — 250 г;
• моцарелла мини — 100 г;
• руккола — 50-100 г;
• масло растительное — 1 стопка;
• лимонный сок — столько же;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Томаты режут дольками, рукколу — кусочками, сыр — кубиками.
2. Всё смешивают в салатнике.
   
3. Заправляют соусом из масла, лимонного сока и соли.

Канапе

Незатейливые изделия «улетают» со стола так же быстро, как и готовятся. Изюминка канапе — в маленьких помидорах, вкус которых идеально дополняется сырными нотками.

Ингредиенты:

• помидоры черри — по количеству гостей;
• сыр «Дор блю» с плесенью — сколько потребуется;
• шпажки — для оформления.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Томаты делят пополам.
2. Сыр нарезают кубиками.
   
3. На каждую половинку томата выкладывают сырный кусочек, накрывают второй частью помидора, скрепляют шпажкой.

Какое меню составить для праздника зимой

Поскольку в это время года организм больше всего нуждается в дополнительном питании, нужны источники энергии. С этой ролью прекрасно справляются рыбные и овощные блюда. Их непременно нужно включить в меню на праздник и побаловать собравшихся не только аппетитными, вкусными, но и очень полезными угощениями.

Бутерброды с красной рыбой

Закуска из категории «на скорую руку». Но пусть простота приготовления не смущает. Со стола яркие и вкусные бутерброды исчезнут первыми.

Ингредиенты:

• батон — 1 шт.;
• красная рыба — 100-200 г;
• сыр «Янтарь» — по вкусу;
• огурец — 1 шт.;
• лимон — ½ шт.;
• укроп — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Батон нарезают ломтиками, каждый покрывают сыром.
   
2. Огурцы режут слайсами, рыбу делят на тонкие пластинки.
3. На каждый кусочек хлеба выкладывают дольку лимона, половинку огуречной пластинки, кусочек рыбы и веточку укропа.

Закуска с крабовыми палочками

Отличительная особенность — эффектная подача. На сервировочной тарелке контрастно выделяются красные томаты, крабовые палочки на фоне яркой зелени салата. Чеснок придаёт насыщенность вкусу. Поскольку берется всего один зубчик, выраженного чесночного аромата у закуски нет.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• помидоры черри — вдвое меньше;
• листья салата, петрушка — для украшения;
• яйца варёные — 4 шт.;
• сыр — 100 г;
• майонез — 100 г;
• чесночный зубчик — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Яйца делят на белки и желтки. Их натирают на мелкой тёрке по отдельности.
   
2. Для начинки смешивают белки, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок и половину майонеза.
3. Разворачивают крабовые палочки, равномерно распределяют начинку, заворачивают обратно.
   
4. Начиненные изделия смазывают майонезом и присыпают желтком.
5. На сервировочное блюдо выкладывают листья салата, на них по кругу размещают палочки, оставляя между ними зазоры.
   
6. Черри делят пополам, половинки помещают в зазоры, туда же кладут веточки петрушки.

Скумбрия в горчичном соусе

Блюдо подают как в тёплом, так и холодном виде. Для украшения используют веточки зелени и дольки лимона. Последние придадут рыбе пикантную кислинку, присутствующую в послевкусии.

Ингредиенты:

• рыба — 2 шт.;
• луковая головка — 3 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• горчица острая — 2 ч. л.;
• соль — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Охлаждённые тушки потрошат, нарезают на порционные куски.
2. Луковицы шинкуют кольцами.
3. В пиале смешивают соус, сметану и горчицу, подсаливают.
   
4. В большой миске перемешивают кусочки рыбы с луком и заправкой, оставляют мариноваться 1 час.
5. На дно огнеупорной формы в качестве подушки выкладывают лук, сверху распределяют рыбные кусочки.
   
6. Выпекают при стандартной температуре (180°C) около получаса.

Торт без выпечки

Простой в исполнении десерт. Вкус сладкого крема разбавляют кислые фруктовые нотки малины. Зимой найти свежие ягоды проблематично, а замороженные нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• вафельные листы для торта — 7 шт.;
• сгущенное молоко варёное — 1 банка;
• масло сливочное — 180 г;
• малина — 400 г;
• мята — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В отдельной ёмкости взбивают масло со сгущёнкой.
   
2. Кремом промазывают каждый корж.
3. При сборке по второму, четвёртому листу равномерно распределяют ягоды малины.
   
4. Накрыв торт последним коржом, прижимают изделие при помощи дощечки, выравнивая.
5. Покрывают кремом верх, украшают по периметру малиной и веточками мяты.

Вкусные блюда в меню на природе

Если есть возможность провести праздник на свежем воздухе, перечень угощений нужно дополнить «тематическими деликатесами». Главный инструмент для приготовления еды на природе — мангал. Значит, рецепты будут с его использованием.

Курица в кефире

Неотъемлемая часть большинства пикников — шашлык. Его можно приготовить из любого вида мяса, включая курицу. Хороший бюджетный вариант — шашлык из куриных голеней. Но, чтобы он не испортил впечатления от праздника, нужно правильно подготовить маринад.

Ингредиенты:

• куриные голени или куриное филе — 1 кг;
• кефир — 0,5-0,7 л;
• приправа для курицы, соль — по вкусу;

Пошаговый рецепт с фото:

1. Мясо нарезают кусками.
   
2. Добавляют соль и специи, перемешивают.
3. Укладывают в глубокую ёмкость для маринования, где заливают кефиром.
   
4. Оставляют на несколько часов.
5. К завершению времени, отведённого для маринования, готовят угли.
6. Запекают на решётке.

Шампиньоны на мангале

Слово «шашлык», как правило, ассоциируется с мясом или рыбой. Но приготовить на мангале можно абсолютно всё. Шампиньоны на углях — необычно, вкусно и очень сытно. Важно правильно подобрать маринад.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны (средние) — 1 кг;
• сало (свежее или солёное) — 250 г;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• томаты — 5 шт.;
• луковая головка — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно промывают грибы, счищают повреждённые места.
2. Обдают кипятком и дают обсохнуть.
3. Сало нарезают тонкими пластинками немного больше самих грибов.
4. Помытые томаты измельчают тонкими кружочками.
   
5. Лук шинкуют кольцами средней толщины.
6. Все ингредиенты немного присаливают и перчат.
7. Нанизывают подготовленные ингредиенты на шампур в такой последовательности: гриб, сало, лук, помидор.
8. Обжаривают блюдо на углях до готовности.

Что готовить на праздник для ребёнка

Праздничное меню на 10 человек для Дня рождения ребёнка должно включать простые, но полезные блюда. Дети не оценят изысков в виде салатов с авокадо, закусок из большого перечня морепродуктов, зато с удовольствием съедят картошку фри или картофельное пюре с кетчупом. Главное — подача. Она должна быть оригинальной и интересной для детей как до 10 лет, так и постарше.

Домашняя пицца

Блюдо придётся по вкусу всем маленьким гостям. Мягкое, воздушное тесто и много-много начинки. Это очень вкусно и просто в приготовлении, не требует использования дорогих продуктов. Пицца получается сытной, в меру пикантной и ароматной.

Ингредиенты:

• вода — 125 мл;
• мука — 220-250 г;
• дрожжи — 5 г;
• растительное масло — 2 стопки;
• соль, сахар — по щепотке;
• колбаса сырокопчёная — 100 г;
• сыр полутвёрдый — 150-200 г;
• помидоры — 2-3 шт.;
• луковая головка — 1 шт.;
• томатный соус (томатная паста + специи) — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Берут тёплую воду, добавляют в неё сахар, разводят в смеси дрожжи, после перемешивания отставляют в сторону.
   
2. В большую миску просеивают муку.
   
3. Как только на поверхности дрожжевой смеси появится пенная шапка, переливают жидкость в муку, добавляют масло, вымешивают, пока тесто не станет пластичным.
   
4. Оставляют его в тёплом месте на 1 час, по прошествии которого обминают и делят пополам.
5. Колбасу и томаты нарезают тонкими кружочками.
   
6. Сыр трут.
7. Лук шинкуют тонкими кольцами.
8. Каждую часть теста раскатывают в круг, формируют бортики.
9. Смазывают томатным соусом и покрывают начинкой из колбасы, сыра, овощей.
   
10. Выпекают при температуре 220-240°C 5 минут, затем понижают нагрев до 180°С и выдерживают изделие до готовности коржей.

Салат с фасолью

Бобовые — полезный продукт, который содержит множество важных микроэлементов. Фасоль особенно нужна детям: она на 25% состоит из растительного белка, требующегося для их активного роста и развития. А если в качестве заправки салата из полезного продукта использовать сметану, он станет ещё питательней.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• огурцы маринованные — 2 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• сметана — для заправки;
• соль, зелень — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Фасоль откидывают на дуршлаг, выкладывают в салатник.
2. Отваренные и очищенные яйца натирают.
3. Огурцы нарезают небольшими кубиками.
4. Сладкий перец промывают, очищают от семян и режут небольшими кубиками.
5. Смешивают все нарезанные ингредиенты с фасолью, немного подсаливают и заправляют сметаной.

Составление меню на День Рождения — ответственное мероприятие. Оно должно включать закуски и салаты, горячее, десерт, быть как можно разнообразнее. Однако такой обширный перечень блюд не ударит по семейному бюджету, если проявить фантазию и приготовить всё это из доступных, недорогих продуктов.

Накрыть красивый праздничный стол с разнообразием вкусных блюд и вложиться в бюджет до 1000 рублей, максимум 1500, — возможно. Подборка простых в исполнении рецептов поможет приготовить угощения для гостей быстро и недорого. Изюминка таких блюд — в том, что даже самые требовательные гурманы будут полностью удовлетворены кулинарным гением хозяйки, а на продуктовый набор не придётся сильно тратиться.

Содержание []

Как накрыть стол на 1000 рублей на День рождения в домашних условиях

Потратить небольшую сумму на праздничный стол, богатый закусками, с аппетитным вторым блюдом, можно при праздновании знаменательной даты дома. Здесь хозяйка, располагая определённым продуктовым набором, имеет возможность «выкроить» часть ингредиентов из какого-то угощения, чтобы разнообразить меню ещё одним аппетитным блюдом.

Мясо по-французски

Отличный вариант для праздничного стола. Для подготовки лучше использовать нежирную свинину. Продукт выбирают охлаждённый, чтобы быть уверенным, что он не расползётся на волокна при размораживании.
Ингредиенты:
• мясо — 5 кусочков;
• картофель — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• лук — 2 головки;
• специи — по вкусу;
• майонез — 200 г.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо промывают и нарезают медальонами толщиной в 1 см.
2. Мясные кусочки маринуют в специях со столовой ложкой майонеза.

3. Очищенный картофель нарезают кольцами или полукольцами (если крупные клубни).
4. Луковицы нарезают полуколечками.
5. В смазанную маслом форму для запекания выкладывают картофельные кружочки.
6. Солят, покрывают майонезом.
7. Далее выкладывают лук.
8. Сверху укладывают мясные кусочки.

9. Накрывают форму фольгой, в которой делают проколы.
10. Отправляют в разогретый до 200°C духовой шкаф.
11. Через 50 минут фольгу снимают, притрушивают блюдо сырной стружкой и оставляют в духовке ещё на 10 минут для формирования золотистой корочки.

Совет!
При мариновании мяса вместо соли можно использовать соевый соус. Он придаст блюду едва уловимые пикантные нотки.

Салат с сухариками

Закуска, которая «улетает» со стола первой. Сухарики можно брать с разными вкусами, в зависимости от предпочтений. Самые нейтральные — с сыром. Лучше использовать пшеничные.
Ингредиенты:
• фасоль — 1 банка;
• кукуруза — 1 банка;
• сухари — 2 упаковки;
• майонез — для заправки.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Откидывают на дуршлаг содержимое банок.
2. В пиале смешивают фасоль и кукурузу.

3. Высыпают сухарики.
4. Добавляют соус, перемешивают.

Совет!
Поскольку сухари быстро размокают, заправлять закуску майонезом стоит непосредственно перед подачей.

Яичные роллы

Из минимального количества продуктов получается оригинальная и вкусная закуска. Яркость во вкусе и цвете придаёт композиция из крабовых палочек и зелени. Палочки стоит покупать охлаждёнными.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 100 г;
• крабовые палочки — 3 шт.;
• укроп — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с солью по отдельности и выпекают три блинчика.

2. На каждый выкладывают по крабовой палочке, выдавливают майонез, притрушивают сырной стружкой и рубленой зеленью.

3. Заворачивают рулетики и дают им пропитаться.
4. Перед подачей нарезают кусочками.

Совет!
На крабовых палочках экономить не стоит. В идеале они должны разворачиваться, чтобы начинку можно было выложить на них.

Тосты

Быстрое в приготовлении угощение, отлично подойдёт для небольшого фуршета. Секрет — в правильно высушенном хлебе. Под хрустящей корочкой должен оставаться нежный мякиш.
Ингредиенты:
• багет — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубчики — 2 шт.;
• сыр — 100 г.
Пошаговый рецепт:

1. Багет нарезают кусочками толщиной в 1 см и раскладывают на решётке.
2. Отправляют в духовку, разогретую до 100°C, на 10 минут.

3. В пиале смешивают майонез с пропущенным через пресс чесноком.

4. Тосты смазывают соусом и присыпают тёртым сыром.
5. Выкладывают на сервировочное блюдо.

Совет!
Чтобы впоследствии не тратить время на подготовку тостов, можно заранее сушить кусочки нескольких багетов. Хранятся они отлично.

Салат с шпротами

Для этой сытной закуски следует выбирать крупные шпроты: в них меньше масла. Луковица подойдёт средних размеров, но любители этого овоща могут взять и крупную головку. Тем более что её нужно обжаривать, а это нейтрализует сильный луковый вкус.
Ингредиенты:
• шпроты — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• сухари — 2 упаковки;
• луковица — 1 головка;
• шампиньоны — 1 банка;
• майонез — 150 г.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Очищенную луковицу нарезают полукольцами и пассеруют.
2. Яйца отваривают, остужают и освобождают от скорлупы.
3. С грибов сливают рассол и тоже обжаривают.

4. Шпроты разминают вилкой.
5. Собирают закуску, используя разъёмное кольцо.
6. Для первого слоя натирают два яйца, по ним распределяют шпроты.
7. Затем идёт обжаренный лук, который покрывают майонезом.
8. Сверху высыпают сухарики.

9. На слой майонеза выкладывают грибы.
10. Последними идут отдельно натёртые белки и желтки.
11. Закуску убирают в холод на 1 час для пропитки.

Совет!
Чтобы грибы не впитали запах лука во время жарки, их нужно обжаривать на новом масле.

Меню для бюджетного праздничного стола на работе: что готовить

Устроить небольшой фуршет или мини-застолье в честь Дня рождения, не потратив много денег, можно и в офисе. Бюджет и меню рассчитывают в зависимости от количества коллег. Если коллектив небольшой, уложиться в 1000-1200 рублей не составит труда.

Мандариновый напиток

Отличная замена натурального фреша — вкусно и стоит гораздо дешевле, поскольку цитрусы предполагается по рецепту смешать с водой. Можно использовать как кипячёную, так и фильтрованную.
Ингредиенты:
• мандарины — 350 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мандарины хорошо промывают. Убирают в морозильную камеру на 2 часа.
2. Извлекают и режут дольками.
3. Выкладывают в блендер и перемалывают.

4. Массу заливают 0,5 л воды и убирают в холодильник на ночь.
5. Процеживают напиток.
6. Жидкость разводят сладкой водой, приготовленной из оставшихся продуктов.
7. Дают настояться напитку.

Совет!
Не стоит пропускать шаг с заморозкой, в противном случае напиток будет горчить.

Торт

Даже если бюджет ограничен, не стоит отказывать коллегам в удовольствии полакомиться вкусным бисквитом. Домашняя выпечка гораздо полезнее и по цене выходит недорого. В рецепте нет дорогих продуктов (масла, сметаны). Но в результате торт получается очень нежным.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• мука — 90 г;
• белки — 2 шт.;
• сахар — 340 г;
• вода — 150 мл;
• соль — 1 щепотка.
Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбивают до образования пиков с 90 г сахара.
2. Порциями просеивают муку, замешивают тесто.
3. Переливают в форму, покрытую пергаментом.

4. Выпекают бисквит 20 минут при 180°C.
5. По прошествии времени дают ему постоять ещё 15 минут в духовке.
6. Затем переворачивают на решётку, извлекая из формы, и оставляют там же ещё на 2 часа.
7. Убирают в холод.

8. Взбивают белки.
9. Готовят сироп из 140 г сахара и 35 мл воды.
10. Горячий сироп вливают в белки, не прекращая взбивать.

11. Из оставшихся воды и сахара готовят сироп для пропитки.
12. Делят бисквит пополам.
13. Собирают торт: половину коржа пропитывают сиропом и покрывают безе.

14. Таким же образом поступают и со вторым коржом.
15. Украшают оставшимся кремом.

Совет!
Бисквит лучше готовить заранее, поскольку по классической рецептуре он должен постоять в холоде ночь.

Запечённые окорочка

Чтобы стол получился богатым, но не стоил больше 1 тыс. руб., для приготовления лучше использовать целую курицу. Её разделывают предварительно. В отдельные ёмкости выкладывают филе, окорочка, всё остальное.
Ингредиенты:
• окорочка куриные — 4 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• майонез (или сметана) — 1 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика
• чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. В миску выкладывают окорочка.
2. Добавляют пасту, майонез, специи и пропущенный через пресс чеснок.
3. Всё перемешивают.
4. Оставляют мясо мариноваться под пищевой плёнкой.

5. Когда мясо промаринуется, его выкладывают на противень и запекают 45-50 минут при 180°C.

Совет!
Чтобы блюдо было полезнее, майонез можно заменить на сметану.

Луковая закуска

Оригинальное блюдо. Его можно подавать как холодным, так и горячим. Если человек больше 5, количество продуктов стоит увеличить пропорционально. Кроме того, в ход тогда можно пустить и более мелкие луковые «корзинки».
Ингредиенты:
• лук репчатый — 5 шт. (средние);
• куриное филе — 1 шт.;
• зелень — 20 г;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 40 г;
• майонез (или сметана) — 1,5 ст. л.
• куриный бульон — 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе отваривают вместе с костями от курицы.
2. Бульон сливают в отдельную ёмкость.
3. Лук (4 шт.). разбирают на «корзиночки». Они должны быть одинаковых размеров.
4. В отдельной миске готовят фарш: пропускают через мясорубку мясо, оставшуюся луковицу.

5. Добавляют зелень, специи.
6. Наполняют луковые «корзинки» начинкой.
7. Выпекают в разогретой до 190°C духовке на протяжении 25 минут.

8. В отдельной пиале смешивают майонез и пасту, рубленую зелень, вливают бульон.
9. Закуску поливают соусом и оставляют в духовке ещё на 10 минут.

Совет!
Вместо куриного бульона можно использовать и овощной либо от другого сорта мяса.

Салат с кукурузой

Для исполнения рецепта опять потребуется духовка. В ней запекают филе, чтобы оно сохранило максимум сока. Кукурузу используют мягкую, сахарную. Яйца лучше отварить сразу на все блюда.
Ингредиенты:
• куриное филе — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• лук репчатый — ½ шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — сколько потребуется.
Пошаговый рецепт:

1. Филе выкладывают в форму для запекания, солят, перчат и запекают до готовности.
2. После остывания нарезают кусочками.

3. Отваренные яйца и половину луковицы нарезают кубиком и отправляют к мясу.

4. Выкладывают кукурузу.
5. Салат перемешивают и заправляют майонезом.

Совет!
Соль лучше сразу не добавлять, её может оказаться достаточно от филе и майонеза.

Канапе с огурцом

Очень простое блюдо. Но оно украсит и разнообразит стол. Свежие огурцы лучше не использовать, поскольку они дают не столь яркий вкус в сочетании с картофелем.
Ингредиенты:
• картофель — 1 шт.;
• куриное филе (полоски) — 2 шт.;
• огурцы маринованные небольшие — 1 шт.;
• соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Отваренный картофель нарезают треугольниками, которые обжаривают на масле вместе с мясом.
2. Филе нарезают кусочками.

3. Огурец измельчают полуколечками.
4. Формируют канапе (картошка, мясо, огурец).

Совет!
Для украшения можно использовать чёрные оливки.

Яичная закуска

Интересная закуска со свежими нотками укропа. Также можно использовать петрушку с более выраженным вкусом. Сливочное послевкусие придаёт плавленый сырок, который перед использованием стоит подморозить.
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• майонез (или сметана) — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• зелень (укроп, петрушка) — 10 г;
• плавленый сырок — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с майонезом и выпекают блинчик.

2. Покрывают изделие начинкой из тёртого плавленого сырка и рубленой зелени.
3. Сворачивают рулет.

Совет!
Чтобы рулет было удобно резать, его стоит выдержать в холодильнике около 1 часа.

Тёплый салат

Вкусная закуска, которая подарит убранству праздничных красок. Зелёный, оранжевый, розовый — яркая палитра красок, дополненная изысканным вкусом. При этом продукты использованы для подготовки самые обычные и недорогие.
Ингредиенты:
• морковь — 200 г;
• вареная колбаса — 250 г;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• огурцы — 100 г;
• луковица — 1 небольшая;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• вода — 100 мл.
Пошаговый рецепт:

1. Нарезают луковицу полукольцами и маринуют в уксусе с сахаром, залив водой.
2. Огурцы измельчают соломкой.
3. Корнеплоды натирают на тёрке для моркови по-корейски, пассеруют с томатной пастой до мягкости.

4. Добавляют в сковороду колбасные полоски. Обжаривают не более 3 минут.
5. Соединяют колбасно-морковную смесь с огурцами, луком.

Совет!
Чтобы из лука горечь ушла быстрее, его можно залить горячей водой.

Какое меню составить на День рождения ребенка летом за 1000 рублей: рецепты блюд

С приходом летнего тепла меню удастся разнообразить за счёт сезонных овощей и фруктов. Необязательно тратить деньги на бананы, апельсины и киви, когда на даче можно сорвать сочные яблоки, собрать на грядках клубнику. Как вариант — все это можно найти и на рынке у фермеров по приемлемой цене. Летом открывается и масса других возможностей, например, пикник на природе.

Заливная пицца

Простое изделие, которое не требует ни сил, ни времени, ни значительных финансовых затрат. Основу достаточно замешать венчиком. А в результате получится очень вкусная пицца, от которой ребёнок не сможет оторваться. Заменить сырокопчёные сорта колбас можно сыровялеными. Получится дешевле, но на вкус это не повлияет.
Ингредиенты:
• майонез — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• куриные яйца — 1 шт.;
• мука пшеничная — 0,5 стакана;
• колбаса сырокопченая — 60 г;
• помидоры черри — 4 шт.;
• соус — 3 ст. л.;
• сыр твёрдых сортов — 80 г;
• травы итальянские — 3 щепотки;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. В глубокую ёмкость выкладывают майонез и сметану.

2. Добавляют в миску одно крупное куриное яйцо.
3. Следом всыпают пшеничную муку, добавляют щепотку соли.
4. Смешивают компоненты до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком жидким или густым.

5. На сковороду, хорошо прогретую и смазанную маслом, выливают тесто.
6. Прожаривают сначала на одной стороне 2-3 минуты, затем — на другой.
7. Смазывают тесто соусом.

8. Томаты и колбасу нарезают тонкими кружочками, распределяют равномерно поверх основы.
9. Кусочек сыра натирают, а затем стружкой посыпают изделие.
10. Сковороду накрывают крышкой.
11. Готовят на огне с минимальной интенсивностью 10-15 минут.

Совет!
Если у ребёнка много приглашённых, лучше приготовить 2 или 3 пиццы. Не останется ни кусочка в любом случае.

Сосиски в лаваше

Блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного ребёнка. Запечённые на решётке колбаски в тесте дают возможность сытно покушать и провести время на свежем воздухе. К приготовлению можно привлечь самого именинника, а также его друзей.
Ингредиенты:
• сосиски — по количеству человек (по 2 шт. на каждого);
• лаваш — сколько потребуется;
• сыр — кусочек;
• зелень, майонез, кетчуп, горчица — по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отрезают небольшой кусок армянского лаваша.
2. Укладывают на него сосиску.

3. Посыпают сыром, зеленью и сворачивают изделие в рулет.
4. Таким образом поступают со всеми сосисками.
5. Поджаривают на решётке, но без открытого огня, до золотистого цвета по бокам.
6. Подают с кетчупом, горчицей или майонезом.

Совет!
Чтобы сделать подачу более яркой, горку готовых изделий на большом блюде можно присыпать не слишком мелко рубленой петрушкой — с различимыми листочками.

Бюджетный праздничный стол: салат, второе, десерт

Зимой или осенью накрыть стол на День Рождения мужу с минимальными финансовыми потерями тоже не составит труда. Главное — при выборе продуктов обращать внимание на их качество. Даже если ингредиенты в составе недорогие, чтобы получилось аппетитное и вкусное угощение, не стоит использовать уценённые товары или с сомнительным составом.

Салат «Застолье»

Сытная, вкусная закуска. Готовят её в разных интерпретациях. Главное — наличие в составе мяса, но неважно, будет ли оно запечённым, жареным или варёным. В классической рецептуре используют последний вариант. Сорт мяса также выбирают на своё усмотрение. Классика — нежирная свинина. Изюминка салата — пассерованные лук и морковь. Они должны быть мягкими, но в коем случае не пережаренными.
Ингредиенты:
• мясо — 250 г;
• свежая морковь — 1 крупная;
• лук салатный красный — 1 крупная головка;
• масло растительное — 3 ст. л;
• соль — по вкусу;
• перец черный свежемолотый — 2-3 щепотки (по вкусу);
• яйцо — 2 шт.;
• корнишоны — 5-6 шт. (или 2 маринованных огурца);
• зелёный лук или другая зелень — 0,5 пучка;
• майонез — по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо отваривают в подсоленной воде до готовности. Время варьируется в пределах 1-1,5 часов, в зависимости от того, какая часть и сорт выбраны.
2. Дают свинине остыть, чтобы приступать к приготовлению.
3. Морковь измельчают не очень длинной стружкой. Можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
4. Луковицу шинкуют тонкими полукольцами.

5. Луковые кусочки пассеруют в сковороде с предварительно разогретым маслом.
6. Как только лук станет мягким и начнёт приобретать золотистый оттенок, его перекладывают в отдельную миску.
7. В масло отправляют морковную стружку, которую доводят до мягкости.
8. После её посветления сковороду снимают с огня, а обжаренные овощи смешивают.
9. В небольшую миску вбивают яйца, взбивают их с солью.
10. Обжаривают на той же сковороде, что и овощи, добавив немного масла.
11. Блин нарезают полосками толщиной в 0,5 см, которые следом шинкуют брусками.
12. Смешивают их с овощной зажаркой.
13. К продуктам добавляют кусочки мяса.

14. Зелёный лук нарезают колечками.
15. Все подготовленные продукты смешивают в одном салатнике, где при необходимости подсаливают, приправляют и заправляют майонезом.

Совет!
Если планируется мясо обжарить, нужно выбрать самый мягкий кусок и нарезать небольшими брусочками, как для бефстроганова. Обжаривают на среднем огне до светлой корочки, сильно зарумянивать не стоит.

Куриная печень

Угощение готовить очень быстро — достаточно 20 минут. Лучше приобретать охлажденное мясо, но можно и замороженное. Чтобы не испортить внешний вид и вкус, следует отказаться от размораживания в микроволновке или горячей воде. Продукт очень нежный, и при воздействии высоких температур поверхность уже сварится. На гарнир можно подать рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре.
Ингредиенты:
• печень — 750-800 г;
• лук — 380-400 г;
• растительное масло для жарки — 4 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук очищают, шинкуют тонкими полуколечками.
2. Раскаляют сковороду, вливают растительное масло (лучше подсолнечное рафинированное, без запаха), разогревают.
3. Всыпают лук, пассеруют до лёгкого золотистого оттенка.

4. Выкладывают промытую и обсушенную печень.
5. Готовят 12 минут, постоянно перемешивая, на небольшом огне. Нужно следить, чтобы жидкость полностью не испарилась. Крышку не закрывают.
6. Подсаливают и перчат.

7. Добавляют сметану, перемешивают содержимое и тушат ещё 8-10 минут.

Совет!
Любители лука могут добавить его побольше. Но соотношение 1:2 — оптимальное, поскольку в этом случае ощущается только вкус печенки.

Французские булочки

Интересный десерт с простым исполнением. Булочки получаются лёгкими и ароматными. Их отличительная особенность — хрустящие снаружи и нежные внутри. Ускорит приготовление готовое слоёное тесто в холодильнике. Но если есть время, его можно подготовить и самостоятельно.
Ингредиенты:
• молоко — 300 мл;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сахар — 60 г;
• крахмал кукурузный — 30 г;
• сливочное масло — 25-30 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• слоёное тесто — 500 г;
• изюм — 80 г;
• куриное яйцо — для смазки.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миске смешивают яичные желтки с песочным и ванильным сахаром.
2. Массу хорошо перемешивают, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
3. В яичную смесь вводят крахмал или пшеничную муку. Тщательно всё вымешивают, чтобы разбить возможные комочки.

4. Молоко нагревают, затем постепенно соединяют с остальными ингредиентами. Повторно перемешивают.
5. Полученную массу переливают в сотейник, помещают на несильный огонь.
6. При постоянном помешивании доводят массу до кипения. Варят крем ещё 1-2 минуты до загустения.
7. В тёплую заварную массу добавляют сливочное масло, взбивают.
8. После того как масса достигнет комнатной температуры, её накрывают пищевой плёнкой, отправляют в холод на несколько часов. Там она должна хорошо остыть и полежать в таком состоянии.

9. Изюм заливают кипятком, оставляют. По прошествии получаса воду сливают, а сухофрукты просушивают на бумажных салфетках.
10. Слоёное тесто предварительно размораживают, раскатывают в пласт толщиной 5мм.
11. Поверхность покрывают охлаждённым заварным кремом. Крем должен быть распределён равномерно, но не захватывать края в 1 см.
12. Полученный пласт присыпают изюмом, затем сворачивают.
13. Оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру на 30-40 минут. Там он должен схватиться, чтобы его было легко нарезать.
14. Заготовку нарезают острым ножом на кусочки толщиной 3-4 см.
15. Их выкладывают на покрытый пекарской бумагой противень.

16. Куриное яйцо перемешивают вилкой.
17. Массой покрывают будущие изделия.
18. Выпекают десерт около 25 минут при температурном режиме в 190°C.

Совет!
Чтобы достичь максимальной нежности крема, лучше использовать крахмал.

Чем удивить гостей за праздничным столом — дёшево, но оригинально

Интересные блюда нередко предполагают использование простых продуктов. Но они получаются столь оригинальными, что гости обязательно попросят поделиться секретом. Если в погребе дома есть картошка и прочие овощи, богатый стол на любой праздник обеспечен.

Картофельный салат

Вкусно и бюджетно — два слова, которые лучшим образом охарактеризуют закуску. Она получается удивительно сочной и яркой по вкусу, с пряными нотками. Последние обеспечивает корейская морковка. Она же придаёт блюду яркость и новизну.
Ингредиенты:
• картофельные клубни — 2 шт.;
• морковь по-корейски — 150 г;
• консервированный горошек — 4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• масло постное — 1-2 ст. л.
Пошаговый рецепт:

1. Картошку подготавливают заранее: её отваривают, остужают и очищают.
2. Выкладывают картофельные кубики в миску, туда же добавляют морковку.
3. Горошек после вскрытия банки откидывают на дуршлаг.

4. Когда жидкость стечёт, добавляют его в салат.
5. Заправляют закуску маслом. Для аромата можно использовать нерафинированное.
6. Солят и перчат по вкусу.

Совет!
Если в холодильнике есть замороженный горошек, можно использовать его. Достаточно предварительно отварить в течение 2 минут.

Помидоры с сыром и чесноком

Интересный способ подать еврейский салат. Недорогое, но очень вкусное угощение, знакомое многим со студенческих лет. Томаты украшают, как подскажет фантазия. Помимо того, зелень можно добавить в сырную начинку, предварительно мелко её порубив. Томаты в классической рецептуре нарезают кружками, но можно удалить из них сердцевину и внутрь положить импровизированный фарш.
Ингредиенты:
• помидоры (крупные) — 4-5 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100-150 г;
• майонез, зелень — сколько потребуется;
• чеснок — 3-4 зубчика.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Сыр натирают на тёрке.
2. Раздавливают зубчики чеснока.
3. Большую часть сырной стружки и чеснок соединяют и заправляют майонезом. Должна получиться не слишком густая масса, похожая по консистенции на паштет. Томаты промывают и просушивают.

4. Затем нарезают их кружочками примерно 1 см шириной.
5. На каждый помидор выкладывают еврейский салат в виде горки.

Совет!
Сыр лучше брать твёрдых сортов, жирностью 45%, поскольку его удобно тереть. Но плавленый продукт использовать тоже можно, подержав перед натиранием 30 минут в морозильной камере.

Пошаговые рецепты с фото и видео помогут быстро накрыть шикарный стол даже неопытным хозяйкам, которые ещё не убедились, что дёшево и вкусно — ничуть не противоречивое сочетание.

Разместил: dream [offline]
Дата: 29.04.2021 / 20:34

Праздничный стол на скорую руку

Праздничный стол всегда отличается изысканностью и многообразием блюд, но его подготовка обычно занимает немало времени. Хотя есть и такие кушанья для застолья, что готовятся не долго, и организовать праздничный банкет можно и на скорую руку. Приготовление салатов и большинства закусок (фаршированные яйца, бутерброды, тарталетки, рулетики из лаваша) не занимают много времени и их можно сразу ставить на стол (за исключением слоеных салатов), поэтому проблем с закусками не возникнет. Читай дальше…

Блюда на праздничный стол

2223 рецептов

Канапе с огурцами и красной икрой

Кто сказал, что канапе обязательно должны быть с хлебом или хотя бы хлебцами? На самом деле кружочек огурца – отличная альтернатива для них в легких диетических рецептах. А в сочетании с красной икрой получается простая, но изысканная закуска.

Салат со свеклой и помидорами черри

Среди всех салатов со свеклой – этот стал одним из моих любимчиков. Главное, выбрать сладкий ароматный корнеплод и такие же сладкие помидоры. Если нет черри, подойдут коктейльные, а вот крупные советую не брать. По желанию украсьте салат орехами.

Филе минтая в духовке

Диетическое блюдо может быть очень вкусным. В качестве доказательства рассказываю рецепт запеченного филе минтая. Это восхитительно во всех планах: просто, быстро, полезно и минимум калорий. Готовая рыба подается на шпинатных листьях, от чего становится еще ароматнее!

Холодец из утки

Если мне попадается на рынке домашняя птица, я обязательно ее покупаю. Из курицы можно сварить бульон, а вот из утки получается просто восхитительный холодец. Рецепт очень легкий, но кое-какие тонкости все же следует знать!

Куриные отбивные в кляре из майонеза

А вы знали, что отбивные можно приготовить в кляре из майонеза? Причем получается ничем не хуже, и я бы даже сказала — вкуснее. Этот рецепт отлично выручает, когда закончились яйца, а бежать за ними в магазин нет времени.

Салат из капусты, болгарского перца и корейской моркови

Хочется приготовить легкий овощной салат? Этот рецепт вам точно понравится. Капусту следует размять руками с солью и лимонным соком. Благодаря этому она станет более мягкой и сочной. Только не переусердствуйте, иначе овощ потеряет вид.

Селедка под шубой со сметанной заправкой

Предлагаю вашему вниманию менее калорийную версию популярной сельди под шубой. Готовится салат со сметанной заправкой, поэтому его с удовольствием едят даже противники майонеза. Сметану советую использовать не слишком жирную — 15-20% максимум.

Мясной салат с курицей, шпинатом и овощами

Часто готовлю этот салат, когда хочется перекусить. Свежие овощи, нежная курочка и ароматная зелень — что может быть вкуснее? Отварное мясо слегка обжаривается на сливочном масле. Благодаря этому оно получается гораздо аппетитнее!

Рулетики из баклажанов с творожным сыром

Рулетики из баклажанов с творожным сыром – простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Важно выбрать крупный овощ, чтобы получить заготовки для рулетиков подходящих размеров.

Куриное филе с грибами и сметаной в рукаве

Это запеченное куриное филе получается очень мягким, сочным и идеально подойдет к любому гарниру. А если во время приготовления влить в рукав немного воды, то также можно получить и аппетитную подливку. Рассказываю рецепт!

Оливье с куриным филе без моркови

У каждого есть своя вариация приготовления классического рецепта, а вот пример оливье с куриным филе и без моркови. Этот вариант как раз подойдет для тех, кто не любит вареную морковь. А использование филе вместо колбасы – сделает салат менее калорийным и более полезным.

Слоеный салат «Мимоза» в стаканах

Не всегда удобно дотянуться до салата, особенно за большим столом. Намного лучше подать его каждому гостю порционно в стакане. Это охарактеризует вас, как заботливую хозяйку и освободит пространство для других блюд или декора.

Постный салат «Оливье»

Когда за столом собирается много гостей, то непременно находятся приверженцы здорового питания. Советую заранее выяснить вкусовые предпочтения каждого и продумать меню. Хорошим вариантом будет постный оливье. Такой салат готовится с постным майонезом, без яиц и колбасы.

Порционный салат «Мимоза»

Когда на столе мало места, подавайте блюда порционно в стаканчиках. Сквозь прозрачные стенки очень красиво просматриваются разноцветные слоя. Рассмотрим такой вариант на примере популярного салата «Мимоза».

Салат из фунчозы, корейской моркови и огурцов

А вы пробовали готовить блюда из фунчозы? Поскольку у стеклянной лапши нейтральный вкус, ее часто добавляют в различные салаты. Советую варить лапшу согласно инструкции на упаковке, хотя в большинстве случаев достаточно просто залить кипятком.

Салат из свежей капусты с черносливом и майонезом

У меня всегда есть в холодильнике кочан свежей капусты. Из нее можно приготовить много различных блюд, но чаще всего это, конечно же, салаты. Предлагаю вашему вниманию этот замечательный рецепт. В моей семье он пользуется популярностью.

Слоеный салат со шпротами

Слоеные салаты лучше всего подавать порционно, собирая их на тарелке с помощью специального сервировочного кольца. Однако, если такого кольца у вас нет, его можно сделать самостоятельно, обрезав с двух сторон пластиковую бутылку подходящего размера.

Шарики из крабовых палочек и плавленого сыра

Шарики из крабовых палочек и плавленого сыра — отличная закуска из простейших ингредиентов, когда хочется удивить гостей. Часто подаю ее на праздники, потому что ее обожают дети и ее удобно есть. К шарикам поменьше даю шпажки, а крупные шарики кладу в тарталетки.

Пикантный салат из огурцов, капусты и корейской моркови

С корейской морковью салаты всегда получаются аппетитными. Приготовить их под силу каждому. Рассчитайте время, ведь блюдо обязательно должно постоять несколько часов в холодильнике. Благодаря этому вкус станет более гармоничным.

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Любимый салат с крабовыми палочками моих домашних. Готовится буквально за 5 минут, потому что тут даже не нужно ничего варить. Отличный вариант, когда хочется чего-то легкого, но интересного. Можно полить его майонезом, но мне больше нравится с заправкой.

Классический рецепт мясных котлет

Сегодня расскажу вам мой любимый рецепт мясных котлет. В нем используется говяжий и свиной фарш. На мой взгляд такое сочетание подходит для котлет лучше всего. Также я добавляю немного хлеба и сливок. Попробуйте, это очень вкусно!

Запеченные говяжьи ребрышки в духовке

Устройте с друзьями домашние посиделки. Найдите интересный фильм и приготовьте говяжьи ребрышки в духовке. Рассказываю очень легкий рецепт вкусного угощения. Можете смело готовить по две порции на каждого, оторваться будет невозможно.

Винегрет с кукурузой

Если хочется немного изменить классический винегрет, тогда попробуйте сделать его с кукурузой. А чтобы ингредиенты салата получились яркими и не закрасились в одинаковый красный цвет — замешивайте свеклу с маслом отдельно.

Крабовый салат с тертым сыром

Если вы любите крабовые палочки и сыр, этот рецепт вам точно подойдет. Именно эти ингредиенты и идут в основу салата. А уже потом добавьте любимую зелень, чеснок, специи и подходящую под ваши предпочтения заправку.

Канапе с крабовыми палочками и помидорами

Канапе с крабовыми палочками и помидорами решают сразу две важные проблемы при планировании праздничного застолья. Во-первых, они быстро и легко готовятся. Во-вторых, они точно понравятся большинству ваших гостей.

Мясной салат с ананасами, кукурузой и огурцами

Звездный дуэт курицы и ананаса не надоест никогда! В этом салате он обыгран превосходно! Отварите мясо в подсоленной воде со специями и не вынимайте из кастрюли до полного остывания. Благодаря этому курочка получится максимально сочной.

Лосось, запеченный в сливочно-горчичном соусе

Лосось, запеченный в сливочно-горчичном соусе, подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Можно взять стейк или филе. Мариновать рыбу долго не нужно, хватит буквально 15-20 минут.

Салат «Оливье» с ветчиной

Все еще ищете идеальный рецепт оливье? Советую приготовить салат с ветчиной. Можно использовать любой вид продукта, который вам нравится: вареную, копченую, из мяса индейки, парижскую или пармскую ветчину. Главными условиями остаются — подходящие мягкость и вкус.

Классический гуакамоле с авокадо

Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами

Вкусный и красивый «Гранатовый браслет» точно понравится всем вашим гостям. Приготовьте его с курицей и грецкими орехами, соберите по слоям и украсьте дополнительным декором. Делюсь простым рецептом оригинального салата!

Куриные котлеты с помидорами и сыром в духовке

Куриные котлеты, приготовленные таким образом, получаются невероятно нежными и сочными. Это происходит благодаря помидорному соку и жирному сыру. Можно приготовить такое блюдо в обычный или праздничный день!

Рулет из лаваша с красной икрой и рукколой

Такие простые и быстрые рулеты с красной икрой и рукколой достойно украсят праздничный стол. Это гораздо вкуснее и интереснее обычных бутербродов. А еще – менее калорийно, потому что лаваш намного легче любого хлеба.

Острый салат с рыбой в томате

Как и большинство блюд азиатской кухни, этот салат получается очень острым и пикантным. Поэтому осторожно добавляйте чили со специями, и руководствуйтесь своим вкусом. Рыбные консервы в томате – основной ингредиент и заправка в одной банке.

Свиные ребра с черносливом в духовке

Свиные ребра с черносливом находятся в списке моих самых любимых блюд. Готовлю их на праздники и просто, когда хочу порадовать семью вкусненьким. Блюдо получается ароматным, сочным и с легким копченым вкусом.

Кролик, запеченный целиком в духовке

Многие, по незнанию, думают, что это очень сложное блюдо. Но все далеко не так. Процесс приготовления мало чем отличается от запекания утки или гуся. Крольчатину также рекомендуется предварительно вымачивать. Все детали дальше в рецепте.

Запеченный стейк лосося в фольге

Стейк лосося, запеченный в фольге, остается максимально нежным, сочным и ароматным. А все потому, что все соки никуда не вытекают и не испаряются. Кроме того, рыба в фольге всегда полностью и равномерно пропекается, даже если вы готовите ее впервые.

Куриные ножки с розмарином в духовке

Хочется запеченного мяса, но нет желания долго ждать? Тогда просто приготовьте в духовке куриные ножки с розмарином. Луковая подушка и ароматные специи придают блюду изысканный вкус. Подавать можно с картофельным пюре, макаронами и свежими овощами.

Филе сибаса в кляре

Вкуснейшее филе сибаса в кляре можно приготовить буквально за полчаса. Благодаря оболочке из теста, рыба внутри остается нежной и сочной. Можете использовать любой густой кляр – на сметане, молоке, кефире.

Стейки из красной рыбы в духовке

Хочется побаловать себя вкусным ужином, но совершенно нет свободного времени? Запеките в духовке стейки из красной рыбы. Это очень быстро и просто. Пять минут уйдет на подготовку рыбы, а остальную работу сделает духовка. Внимательно следите за временем, чтобы стейки не подгорели!

Говяжий стейк на сковороде

Чтобы приготовить сочный и мягкий говяжий стейк на сковороде, используйте охлажденное, а не замороженное мясо. Лучше всего жарить стейк на сковороде-гриль, однако, за неимением такой можно использовать посуду с ровным, но толстым дном.

Маринованные помидоры за 30 минут

Такая аппетитная закуска будет уместна везде. Готовьте двойную порцию, потому что добавку потребуют все! Кроме того, маринованные помидоры отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Для этого понадобится тара с плотно закрывающейся крышкой.

Филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью в духовке

Сегодня предлагаю запечь филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью. Изысканное блюдо с потрясающим ароматом понравится всем без исключения. А главное — приготовить его смогут даже неопытные кулинары. Внимательно изучите рецепт и соберите все необходимое!

Коктейльный салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Если вам надоели гигантские общие салатницы или вы планируете вечеринку с фуршетом, такой коктейльный салат будет очень кстати. Он понравится всем любителям крабовых палочек и пекинской капусты. Подавайте его в стеклянных стаканах или бокалах.

Салат с сыром, шпротами и кукурузой

Этот салат придется по вкусу любителям пикантных закусок, поскольку в его составе есть чеснок, сыр и сухарики. Если вы хотите сделать вкус салата более мягким, добавьте в него 2-3 порезанных кубиками вареных яйца.

Куриные ножки с перцем и специями в духовке

Планируете семейный ужин? Запеките в духовке куриные ножки с перцем и специями. Блюдо готовится просто и относительно быстро. Также можно использовать бедрышки, крылья или филе. Нежное мясо не нуждается в мариновании и всегда получается мягким.

Крылышки с майонезом и чесноком в аэрофритюрнице

Куриные крылышки в аэрофритюрнице – это настоящий экспресс-рецепт, для которого понадобится буквально 10 минут вашего времени, а остальное время крылья будут запекаться. Подойдут такие крылышки в качестве закуски или даже как основное блюдо.

Слоеный салат «Гранатовый браслет» с маринованным луком

Каждый раз когда в нашем доме собираются гости, я стараюсь поставить на стол что-то оригинальное. Беспроигрышным вариантом всегда остается салат «Гранатовый браслет». Он очень эффектно смотрится и съедается самым первым!

Салат с тунцом, свежими овощами и маслинами

Салаты с тунцом хороши тем, что готовятся почти молниеносно. Для такого рецепта со свежими овощами советую брать консервы в собственном соку. Здесь вполне хватит полезных жиров из маслин и оливкового масла.

Селедка под шубой с маринованным луком

Многие хозяйки готовят селедку под шубой и у каждой есть свои секреты. Я предлагаю приготовить этот популярный салат с маринованным луком. А чтобы не терять время зря, пока готовится лук, можно заняться рыбой и овощами.

Блюда на праздничный стол – рецепты с фото (пошагово)

Каждый раз в ожидании особенного повода хочется получше подготовиться. Конечно же, возникает вопрос – что приготовить на праздничный стол. Иногда поиски идей и попытки угодить всем близким утомляют настолько, что во время самого торжества уже совсем ничего не хочется. Чтобы избавить вас от изнурительной подготовки, мы собрали в этом разделе самые интересные и разнообразные блюда на праздничный стол на все случаи жизни. Пускай это будет День рождения, Новый год, Пасха или 8 марта – у нас вы точно найдете нужные рецепты!

Это устаревший стереотип, что блюда на праздничный стол обязательно должны быть очень сложными. Главное, чтобы они нравились вам и вашим гостям. Но вовсе не обязательно ради этого проводить сутки напролет на кухне и закупаться килограммами экзотических ингредиентов. На нашем сайте вы найдете и проверенную классику, и смелые эксперименты и простые, но хорошие праздничные блюда на скорую руку. К каждому указано время приготовления, а все процессы расписаны пошагово!

Удивляем гостей вкусными праздничными рецептами из простых, доступных продуктов

Если вы приготовите эти блюда, ваши гости приятно удивятся дважды: первый раз – когда их увидят на праздничном столе, второй – когда попробуют. Все рецепты состоят из простых и доступных продуктов и получаются очень вкусными. Я подобрала идеи закусок, горячих блюд, салатов и десертов, которые можно подать на день рождения, Новый год, 8 Марта, Рождество и другие праздники.

Оглавление:

• Оригинальные рецепты праздничных закусок
• Бутерброды «галстук-бабочка» с салями
• Фаршированные яйца «Грибочки на поляне»
• Закуска «Клубнички» с селедкой и свеклой
• Закусочный рулет «Жираф» с лососем, шпинатом и сливочным сыром
• Бутерброды «Праздничный цветок» с красной икрой и свежим огурцом
• Канапе «Помидоры в тулупе»
• Рецепты необычных салатов на праздничный стол
• Яркий салат «Фиалка» с копченой курицей и корейской морковкой
• Рыбный салат «Тайны океана»
• Салат «Арбузная долька» с ветчиной, сыром и овощами
• Интересные рецепты горячих блюд к празднику
• «Перепелиные ножки» из фарша
• Мясные «Клубочки» в слоеном тесте
• «Лукошко» из картофеля с грибами
• Мясной торт с картофельным пюре
• Фаршированная скумбрия «Лодочки»
• Вкусные и простые праздничные десерты
• Муссовый десерт в шоколадных корзиночках
• Желе «Пазл» из сливок и ягод
• Видео подборка шикарных рецептов на праздничный стол

Оригинальные рецепты праздничных закусок

Самый надежный способ произвести на гостей впечатление, вызвать аппетит и создать правильное настроение за столом – подать красивую закуску, а лучше – несколько. Изумлять будем не деликатесами, а бюджетными блюдами с небанальной подачей.

Бутерброды «галстук-бабочка» с салями

На 6 порций:

• багет – 6 ломтиков;
• соленый (маринованный огурец) – 0,5 шт.;
• копченая колбаса тонкой нарезки – 6 кружочков;
• укроп – 6 маленьких веточек;
• сливочный (творожный) сыр – 6 ч. л.;
• маслины без косточек – 6 шт.;
• растительное масло – 1-1,5 ч. л.

Приготовление:

Багет сбрызнуть маслом и подсушить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-4 минут, остудить. Смазать хлеб творожным сыром (можно взять «чистый» или с добавками), сверху положить укроп и тонкий ломтик порезанного наискось огурца.

Колбасу свернуть «гармошкой» и посредине закрепить надрезанной с одного края оливкой, чтобы получилась «бабочка». Уложить колбасу на бутерброд и закрепить зубочисткой (шпажкой).

к оглавлению ↑

Фаршированные яйца «Грибочки на поляне»

Ингредиенты:

• яйца куриные крупные (кат. СО) – 6 шт.;
• рыбные консервы (сардины, скумбрия, шпроты, печень трески) – 0,5 банки;
• майонез – 1-2 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• зелень любая – для украшения;
• черный чай без добавок – 2 ч. л.;
• вода – 300 мл.

Приготовление:

Яйца нагреть до комнатной температуры и отварить вкрутую с добавлением соли, остудить в холодной воде и почистить. У каждого яйца отрезать примерно треть с широкой стороны: меньшая часть – шляпка, большая – ножка «гриба». Извлечь желтки, переложить их в отдельную миску, добавить майонез и консервы, размять начинку вилкой, при необходимости досолить.

Сделать крепкую заварку чая и погрузить в нее шляпки, оставить на 10-15 минут, чтобы белок окрасился в коричневый цвет.

Наполнить «ножки» начинкой и поставить их вертикально срезами вниз на блюдо с зеленью. В шляпки также положить немного начинки и надеть их сверху на ножки.

к оглавлению ↑

Закуска «Клубнички» с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

• отварная свекла — 1шт.;
• вареный картофель 2-3 клубня небольшого размера;
• репчатый лук — 1 шт.;
• вареная морковь — 1 шт. (маленькая);
• яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
• филе слабосоленой сельди 200-300 г;
• майонез — 2 ст. л. с горкой;
• кунжут — 0,5 ч. л.;
• зелень петрушки.

Приготовление:

Лук измельчить кубиком, соединить в миске с мелко натертыми яйцами и измельченной селедкой, добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать. Поставить начинку в холодильник.

Морковь и картофель натереть на мелкой терке в отдельные миски, ложку тертой картошки добавить к морковке, подсолить и перемешать. Свеклу натереть на такой же терке к оставшемуся картофелю, добавить немного соли и перемешать.

Из охлажденной начинки сформировать заготовки в виде клубники, переложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.

На ладонь положить примерно 1 ст. л. свекольной массы, на нижний край положить немного морковной массы, расплющить и положить сверху начинку. Аккуратно завернуть сердцевину в овощную оболочку, равномерно распределить по поверхности «клубники».

Сделать «хвостики» из маленьких веточек петрушки и украсить закуску семенами кунжута.

к оглавлению ↑

Закусочный рулет «Жираф» с лососем, шпинатом и сливочным сыром

Ингредиенты:

• вареный картофель – 80 г;
• сливки – 60 мл;
• яичный желток – 5 шт.;
• сливочное масло – 90 г;
• взбитый яичный белок — 4 шт.;
• соль, перец;
• лук – 1 шт.;
• шпинат – 600 г;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• мука – 75 г;
• слабосоленый лосось – 200 г;
• творожный сыр – 300 г.

Приготовление:

Отварить и почистить картофель, смешать с 40 г масла и 2 желтками. Добавить в картошку 30 мл сливок, размять до состояния однородного пюре и приправить.

Ввести 2 яичных белка, перемешать. Наполнить полученной субстанцией кондитерский мешок.

Противень застелить пергаментом, из картофельной смеси выложить узор в виде контура пятен жирафа.

Обжарить шпинат на сливочном масле. Таким же образом подрумянить лук и чеснок. Подождать, когда шпинат размякнет, приправить его солью, перцем и мускатом. Выложить шпинатную массу в чашку, смешать со сливками и желтками. Добавить белки с мукой, размешать до получения густого однородного крема.

Покрыть кремом картофельный узор и разровнять. Поставить противень в духовку и выпекать 20 минут при температуре 200 °C.

Достать противень и выложить корж на сухое полотенце. Сверху накрыть другим, влажным, полотенцем, оставить на полчаса.

Перевернуть основу для рулета и покрыть ее творожным сыром. Сверху поместить аккуратно порезанный лосось. Свернуть основу в рулет и обрезать неровные края.

к оглавлению ↑

Бутерброды «Праздничный цветок» с красной икрой и свежим огурцом

Ингредиенты:

• хлеб – 5 ломтиков;
• огурец гладкий – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• майонез – 5 ч. л.;
• красная икра – 5 ч. л. с горкой;
• зелень – для украшения;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Огурец разрезать вдоль пополам, положить на разделочную доску срезом вниз. Отступить от края 1-2 мм и сделать глубокий надрез, не дорезая 1 мм, отступить еще столько же и уже отрезать до конца. Сформировать таким способом 10 лепестков. Посыпать огурцы солью, перемешать и оставить на 10 минут.

Из хлеба вырезать круги, подсушить на сковородке, смазать маслом. На 1 край нанести немного майонеза, расправить и уложить лепестки из огурца. На другой край поместить икру и украсить закуску зеленью.

к оглавлению ↑

Канапе «Помидоры в тулупе»

Ингредиенты:

• помидоры черри – 10-14 шт.;
• сыр – 50 г;
• мясная нарезка – 10-14 шт.;
• перья зеленого лука – 4-6 шт.;
• отварные яйца – 2 шт.;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• майонез – 2 ч. л.

Приготовление:

Натереть сыр и яйца, размять прессом зубчик чеснока, сложить все в чашку, добавить майонез и перемешать.

На рабочую поверхность положить перо лука, а сверху выложить внахлест порезанную пополам мясную нарезку.

Свернуть полученную основу в рулет и краями лука завязать узелок.

Сделать несколько таких заготовок. Наполнить каждый рулет приготовленной ранее сырной начинкой. Украсить сверху каждое канапе помидором.

к оглавлению ↑

Рецепты необычных салатов на праздничный стол

Каждый из этих салатов сможет стать «жемчужиной» вашего праздника.

Яркий салат «Фиалка» с копченой курицей и корейской морковкой

Ингредиенты:

• копченая курица – 300 г;
• чернослив без косточек – 200 г;
• маринованные грибы – 400 г;
• свежий огурец – 1 шт. (среднего размера);
• морковь по-корейски – 200 г;
• майонез.

Для украшения:

• соленые прямоугольные крекеры – 1 пачка;
• редис – 6 шт.;
• листья шпината – пучок;
• свекольный сок или пищевой краситель.

Приготовление:

Редис нарезать очень тонкими кружочками, погрузить в свекольный раствор (100 мл сока, 50 мл воды, щепотка соли), оставить для подкрашивания. Вместо сока можно взять фиолетовый или синий краситель.

Курицу, огурец, распаренный чернослив измельчить соломкой, грибы – пластинками. Выложить салат в кольцо диаметром 14-16 см слоями, каждый – смазывать майонезом:

1. Курица;
2. Грибы;
3. Морковь;
4. Огурец;
5. Чернослив.

Бока салата обложить крекерами, фиксируя их капелькой майонеза. 1 печенье класть вертикально, 2 – горизонтально – получится похоже на плетеную корзину.

Сверху по кругу уложить листья шпината. Редис промокнуть от влаги, сложить несколько кружочков внахлест и свернуть в форме цветка. Украсить салат «фиалками», в серединку положить немного корейской моркови или раскрошенного вареного желтка.

к оглавлению ↑

Рыбный салат «Тайны океана»

Ингредиенты:

• рыба горячего копчения или печень трески в масле – 300 г;
• морковь – 150 г;
• лук – 200 г;
• маринованные огурцы – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец;
• измельченная зелень (любая) – 3 ст. л.

Для украшения:

• кудрявая петрушка – 2-3 веточки;
• оливки, маслины – по 2 шт.;
• маринованный красный перец или помидор – 1 шт.;
• краснокочанная капуста – 200 г.

Приготовление:

Рыбу разобрать на мелкие кусочки, если взяли печень – разломать вилкой. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить кубиком, обжарить отдельно с добавлением соли и перца, остудить. Яйца сварить, разделить, белки и желтки потереть в разные миски на мелкой терке. Капусту измельчить блендером, отжать сок через марлю, добавить к белкам, перемешать. Огурцы крупно натереть, отжать от сока.

Сыр смешать с майонезом и выдавленным через пресс чесноком. Каждый слой промазывать этим соусом. Выложить салат в кулинарное кольцо:

1. Рыба (печень трески);
2. Жареный лук;
3. Маринованный огурец;
4. Морковь;
5. Желтки;
6. Зелень;
7. Окрашенные в голубой цвет белки.

Украсить салат веточками петрушки, колечками маслин и оливок, «морскими» звездами из перца или помидоров. Также для украшения можно использовать креветки и другие морепродукты.

к оглавлению ↑

Салат «Арбузная долька» с ветчиной, сыром и овощами

Ингредиенты:

• ветчина (отварная куриная грудка) – 200 г;
• сыр – 100 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• майонез, сметана – по 50 г;
• маслины – 6-8 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Ветчину нарезать кубиком, сыр и яйца крупно потереть в разные емкости. Огурцы натереть на крупной терке, отжать, выложить в миску, присолить, перемешать и оставить для пускания сока. Помидоры порубить кубиком, смешать со щепоткой соли и также оставить на 10 минут.

Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности, посолить и поперчить, остудить.

На плоское блюдо в виде полукруга выложить салат, между слоями смазывать сметаной, смешанной с майонезом:

1. Ветчина;
2. Жареные грибы с луком;
3. Яйца.

С огурцов слить сок, оформить ими края салата, имитируя кожуру. Из сыра сформировать «подкорку», а остальную часть («мякоть арбуза») покрыть помидорами. Маслины порезать на 4 части и выложить в виде семечек.

к оглавлению ↑

Интересные рецепты горячих блюд к празднику

Если вы запланировали не фуршет, а традиционный праздничный стол, без горячего не обойтись.

«Перепелиные ножки» из фарша

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• кефир – 200 мл;
• яйцо куриное – 1-2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – 3 дольки;
• несладкая соломка – 200 г;
• соль, перец;
• панировочные сухари – 0,5 стак.;
• растительное масло без запаха – для обжарки.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере или на мясорубке, смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить.

В кефир комнатной температуры добавить соль и понемногу подсыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто. Раскатать комок теста в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать стаканом круги.

На каждый круг по центру выложить соломку так, чтобы ее концы выступали с обеих сторон. В середину заготовки, на соломку выложить примерно 1 ст. л. с горкой фарша. Защипнуть края круга как при лепке вареников, разрезать заготовку пополам поперек соломки.

Получившиеся «ножки» окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве кипящего масла до золотистой корочки.

к оглавлению ↑

Мясные «Клубочки» в слоеном тесте

Ингредиенты на 12-13 шт.:

• мясной фарш (любой) – 800 г;
• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
• лук – 1-2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• яичный желток – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л. (неполная);
• молотый перец, приправа для мяса – по вкусу;
• мука – 3 ст. л.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере, добавить к фаршу, посолить, приправить. Перемешать мясную массу и отбить. Сформировать 12-13 шариков.

Слоеное тесто разморозить, нарезать на длинные полоски толщиной 0,5 см. Мясные шарики запанировать в муке и обмотать в полоски теста.

Выложить «клубочки» на противень, смазать желтком и запечь в духовке (40 минут, 180 градусов).

к оглавлению ↑

«Лукошко» из картофеля с грибами

Ингредиенты на 5 шт.:

• картофель молодой, ровной формы – 5 шт. среднего размера;
• грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• сметана (майонез) – 1-3 ст. л.;
• укроп – пучок;
• сыр – 50-60 г;
• растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Картошку помыть и отварить в течение 10 минут после закипания, остудить и сделать лукошки, как показано на фото ниже.

Лесные грибы отварить, шампиньоны – просто нарезать и обжарить вместе с измельченным луком, посолить, поперчить. Укроп мелко нарезать, смешать с грибами (немного можно оставить для украшения) и сметаной, перемешать.

Уложить начинку в углубление «лукошек», сверху поместить по пластинке сыра. Переставить картофель на противень, накрыть фольгой и запекать 15-20 минут при 170-180 градусах, затем убрать фольгу и оставить блюдо в духовке еще на 10-15 минут. Украсить отложенными грибами или зеленью.

к оглавлению ↑

Мясной торт с картофельным пюре

Продукты на форму 26 см:

• свиная корейка – 1,5 кг;

Для начинки (на выбор, лучше сделать несколько разных):

• болгарский перец – 2-4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чернослив – 5 шт.;
• жареные грибы – 100 г;
• баклажан – 1 шт.;
• спаржевая фасоль – 100 г;
• вяленые помидоры – 100 г;
• тертый сыр – 100 г;
• соль, перец, масло для жарки.

Для овощных пюре:

• картофель – 1,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• сырые ячные желтки – 3 шт. или 3-4 ст. л. молока;
• шпинат – 40-50 г;
• морковь – 1 шт. (маленькая);
• мука – по необходимости;
• молотая паприка – 1-2 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

Свинину нарезать на тонкие пластинки, как на отбивные, хорошо отбить с двух сторон, посолить, поперчить. Сложить мясо на тарелку, затянуть пленкой и оставить на 20-30 минут мариноваться.

Подготовить начинку. Морковь на терку, лук измельчить. Баклажаны и перец нарезать брусочками, грибы – соломкой. Все обжарить отдельно, приправить и посолить. Чернослив распарить и нарезать полосками. Необязательно использовать все перечисленные варианты, достаточно 3-5 наполнителей.

В каждую отбивную завернуть начинку, получившиеся рулеты плотно уложить в форму, застеленную фольгой, накрыть и поставить в духовку на 60-80 минут (180 градусов).

Картофель и морковь очистить, отварить до готовности, шпинат залить картофельным отваром и подождать, пока он станет мягким. С картошки слить жидкость, добавить желтки (молоко) и мягкое сливочное масло, размять в пюре. Морковку и шпинат отдельно пробить блендером и смешать каждое пюре с небольшим количеством картошки, переложить в кондитерские мешки с фигурными насадками. Если массы получатся жидкими, добавить 1-2 ст. л. муки и перемешать.

Вынуть мясо из духовки, переложить в красивую жаропрочную форму, в которой блюдо будет подаваться на стол. Верх и бока «торта» смазать картофельным пюре, сверху отсадить узоры из разноцветного пюре. Края «торта» посыпать паприкой, можно украсить кусочками овощей, если остались после приготовления начинки.

Запечь в духовке в течение 20-30 минут.

к оглавлению ↑

Фаршированная скумбрия «Лодочки»

Ингредиенты:

• скумбрия – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 90 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, специи;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

Рыбу разморозить, с двух сторон от хребта, вплотную к кости сделать надрезы, отделить позвоночник от головы и хвоста ножницами, вынуть кости и внутренности. Промыть рыбу, посолить и поперчить ее внутри.

Для начинки обжарить тертую морковь и измельченный лук. Смешать массу с майонезом, посолить и приправить по вкусу. Выложить начинку внутрь скумбрии, сверху поместить по 3-4 кружочка помидора, засыпать тертым сыром.

Запекать «лодочки» в духовке при 180 градусах 20-25 минут, на стол подавать в горячем виде.

к оглавлению ↑

Вкусные и простые праздничные десерты

Эти сладкие блюда действительно могут удивить – подайте их вместо скучного торта.

Муссовый десерт в шоколадных корзиночках

Ингредиенты на 2 порции:

• темный шоколад – 400 г;
• измельченные орехи (фундук или грецкие) – 200 г;
• шоколадно-ореховая паста – 100 г;
• сливки жирные (от 33%) – 300 мл;
• конфеты Ferrero Rocher или аналог – 6 шт.

Также понадобится 2 воздушных шарика.

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить. Шарики надуть до диаметра 15 см, погрузить наполовину в шоколад, держа за хвостик. Если слой получился тонким, окунуть повторно. Дать шоколаду немного застыть и обильно посыпать его орехами. На лист пергамента или сразу на тарелку положить ложку жидкого шоколада и поставить шарики. Когда «корзиночки» застынут окончательно, спустить с шариков воздух и удалить их.

Сливки взбить до густой пышной массы, смешать с пастой, добавить 4 измельченные конфеты, перемешать.

Выложить начинку в корзиночки, украсить остатками шоколада и целыми конфетами. Перед подачей на стол дать охладиться в холодильнике в течение 1 часа.

к оглавлению ↑

Желе «Пазл» из сливок и ягод

Ингредиенты:

• сливки (33-35% жирности) – 250 г;
• густой натуральный йогурт – 250 г;
• замороженные или свежие ягоды (малина, клубника, черника, смородина, вишня);
• сахар – 200 г (80 + 120);
• желатин гранулированный – 20 г (8 + 12);
• лимон – 0,5 шт.;
• ванилин, ванильный экстракт.

Приготовление:

Желатин замочить в 2 стаканах – в 1-м – 8 г залить 50 мл холодной воды, во 2-м – 12 г залить 75 мл воды.

В сливки добавить сахар и щепотку ванилина (несколько капель ванильного экстракта), нагреть до первых пузырьков, но не кипятить. Добавить набухший желатин (8 г), размешать венчиком, ввести йогурт и пробить массу блендером.

К ягодам всыпать 120 г сахара, добавить цедру и сок половинки лимона. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и снять массу с плиты. Пробить ягоды блендером, если в них есть крупные косточки или кусочки кожуры, протереть через сито. Добавить в горячее ягодное пюре желатин и еще раз пробить блендером.

Взять 2 миски и смешать в них часть ягодной и сливочной массы в произвольных пропорциях, чтобы получить более светлый и более темный цвет.

Рассмотрим вариант десерта, который изображен на левом фото, он более простой и быстрый. Стаканы установить в формочки для кексов под наклоном, налить немного сливочной массы и поставить в морозилку на 10-15 минут. Когда желе застынет, наклонить стаканы в другую сторону и снова налить немного сливок. Повторить процедуру с самой светлой ягодно-сливочной массой, затем сделать слой более темной и последняя прослойка – «чистое» ягодное пюре. Оставшееся пространство заполнить ягодами, украсить мятой.

Второй вариант готовится по тому же принципу, только наклон стакана меняется каждые 5-6 слоев. Вы можете легко создать и собственный узор.

к оглавлению ↑

Видео подборка шикарных рецептов на праздничный стол

Приятного аппетита!

Салаты, закуски

Горячее

К чаю

Фрукты

Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон — арбуз, дыню.

После праздника

Читайте также:

• Экономные блюда без мяса (или почти без мяса)
• Экономные супы — вкусно и сытно
• Принципы экономного планирования бюджета
• Дополнительные резервы для экономии семейного бюджета