Пикник «Афиши»-2014
Праздник «Еды» в гостях у Пикника: как это будет
«Город» начинает рассказывать обо всем, что будет на фестивале помимо музыки. Для начала — громкая новость. В этом году ежегодное большое событие журнала «Еда» тоже пройдет в Коломенском, главная его тема — русская кухня. Мы узнали у идеолога Праздника «Еды» Алексея Зимина подробности.
Этим летом Праздник и Пикник сойдутся в один день в «Коломенском»: мы рискуем получить один из немногих в мире музыкальных фестивалей с действительно выдающимся фудкортом. Билет один, а отличных фестивалей — два, и это самое простое объяснение. На самом деле все гораздо интереснее: редакция журнала «Еда» придумала свой фестиваль как живое и веселое гастрономическое шоу, где можно не только попробовать самую интересную еду в Москве, но и понаблюдать, как она создается, и увидеть и услышать лучших здешних поваров. Которые, как известно, новые рок-звезды. Соответственно, у Праздника тоже будет собственная главная сцена — только вместо Suede и MGMT там будут выступать братья Березуцкие (один из них, на минуточку, лучший молодой шеф-повар в мире), Владимир Мухин (входит в десятку главных действующих лиц московского ресторанного бума и регулярно попадает в престижные мировые списки со своим White Rabbit) и другие герои, ответственные за местный гастрономический бум.
Кроме показательных выступлений обещан фермерский рынок (вам придется самостоятельно позаботиться о том, как слушать Jamiroquai с десятком идеальных куриных яиц в рюкзаке, это явно весело) и, главное, грандиозный фудкорт. 60 ресторанов-участников в этот день обещают готовить нечто необычное и удивительное. Видели фильм «Повар на колесах»? Вот и здесь то же самое: 19 июля серьезные рестораторы намереваются готовить только то, что их душеньке угодно. Среди этих самых рестораторов — Ragout с чебуреками из косули и шашлыком в ливанской лепешке, «Трайбека» с новоорлеанскими закусками и еще несколько десятков любимых мест, среди которых «Одесса-мама», The Burger Brothers, «Дары природы», «Экспедиция» и многие другие. Такое возможно только в Москве, и такое возможно только на Пикнике «Афиши»: теперь между концертами Sohn и Талиба Квели можно будет забежать перекусить к Агаларову в «Зафферано» или к Деллосу в «Шинок». Традиционный пикниковский фудкорт останется на своем месте — но мы советуем заглядывать сюда за сэндвичем и лимонадом, в то время как поляна Праздника «Еды» будет парадом-алле новой русской кухни — она и есть главная тема фестиваля в этом году. Вокруг судьбы русской кухни в новое время уже ведутся споры и поиски, так что не откажите себе в удовольствии принять участие в грандиозном городском эксперименте: попытке представить себе, что она придет на смену мировой моде на бургеры, суши и лапшу, и что каша украсит обложку журнала Kinfolk, и что поиски идеальных котлет — это уже повод для бурного всплеска внутреннего туризма, и что Пикник «Афиши» полностью оправдает свое название — и этот полдник в парке вы запомните на всю жизнь.
Алексей Зимин на прошлом Празднике «Еды» объяснял, как обходиться с рыбой, в этом году переключится на русскую кухню
Фотография: Промо
- Почему наконец русская кухня? Все не только пасты наелись, но и бургеров?
- Одно другому не мешает. Еда — это необязательно искусство вычитания. Национальное в еде чаще всего вопрос почвы, а не крови. Русская кухня в том своем живом состоянии, в котором сейчас находится, — практически Организация Объединенных Наций. В ней колоссальное количество заимствований — но это абсолютно нормально. В русском языке, кроме союза «а» и междометия «ах», нет, например, ни одного не заимствованного откуда-нибудь слова, которое бы со звука «а» начиналось.
- А чем русская кухня тогда отличается от советской? Та ведь еще была Организация Объединенных Наций.
- Советская кухня теперь уже стала частью русской. Вообще, в нашей истории было два периода, когда еда спускалась практически сверху: вкус, технология и прочее. В девятнадцатом веке, когда в Петербурге и Москве работали французы, наследники Мари-Антуана Карема, которые на базе русских продуктов сделали дворянскую кухню — то, что ел Стива Облонский. И в тридцатые годы прошлого века, когда еду, как и все в стране, подвергли индустриализации, смешав ашкеназскую кухню с цыпленком табака и борщом.
- Что такого есть в русской кухне, что она берет свое там, где видит свое? И делает русскими слова, которые начинаются на условную букву «а»?
- Традиционный имперский экспансионизм.
- Почему же что-то она берет, а что-то отбрасывает?
- Национальное меню — это сумма культурных, политических, экономических и природных влияний. Для долговременной адаптации чужого нужно, чтобы многие условия совпали одновременно. Например, русские всегда любили выпить, но не занимались при этом виноделием до девятнадцатого века, пока экономические возможности государства и частная инициатива не сошлись в графе Воронцове и прочих. Опять же — берет русская кухня не просто так, а подстраивая под себя. Взять хоть те же пельмени: их форма, тип теста, фарша и то, что их часто подают со сметаной, — все это сильно отличается от азиатских первоисточников.
- Что же такое настоящая русская кухня? Реконструкции Максима Сырникова? Аттракцион в «Пушкине»? Или те домашние традиции, которые прошли в советское и постсоветское?
- И то, и другое, и третье. В кухне, как в романах какого-нибудь Саймака, разные миры могут существовать параллельно, образуя при этом единство.
- А новая русская кухня — что это такое? И вообще, не фантом ли это?
- В ресторанном смысле, безусловно, нет. Многие повара сейчас готовят из местных продуктов, оперируя традиционными наборами вкусов и перепридумывая классические русские сюжеты. На бытовом уровне тоже что-такое оформляется, работают люди. Но эта новая общность вкуса пока не кодифицирована. Она, что называется, under construction: нужно, чтобы некоторое время прошло.
- В мире то испанцы в моде, то скандинавы, то вроде как Латинская Америка на подходе. Есть ли что русской кухне сказать граду и миру? Может ли на нее возникнуть мировой спрос?
- Может, разумеется. Но для того хотя бы, чтобы попасть в ряд чередующихся этнических развлечений где-то между Ливаном и Перу, надо, чтобы кроме гастрономического существовал еще туристический, гуманитарный русский миф. Каким была Россия Толстого и Чайковского для Европы или СССР для определенной части международной публики в первую половину своего существования. Под этим мифологическим соусом можно и моченые яблоки продать.
- То есть повара если и смогут сыграют в этом роль, то незначительную?
- Да нет, вполне значительную — потому что именно они оформляют то, что происходит в головах и желудках людей, в максимально точную и выразительную форму.
- А то, что у нас локальным продуктом считаются дальневосточные лососи и крабы — которые дальше от нас, чем средиземноморская дорада, — это сила или слабость?
- Это специфика русской имперской географии и устройства головы. Так же, как весь мир — зона национальных интересов США. Краб на этом фоне — практически близкий родственник, живущий по соседству.
- Что же будет русского на Празднике «Еды» в этом году?
- Там будет, в частности, сцена, на которой повара, которые работают с местным материалом, как раз и покажут свое видение русской стряпни. Ну и, конечно, будут ресторанные павильоны, где можно многое из того, что составляет предмет новой русской кухни, — попробовать.
- Почему все-таки Праздник отправился в гости к Пикнику «Афиши»?
- Пикник в этом году будет десятым по счету, вот мы и решили по такому юбилейному случаю сделать специальный праздничный фудкорт.
-
Пикник «Афиши»
picnic.afisha.ru -
Музыка на Пикнике
volna.afisha.ru -
Билеты
2500 р. -
Где и когда
19 июля, музей-заповедник «Коломенское», 12.00–23.00
На Пикнике «Афиши», который состоится 19 июля в Москве, впервые пройдет Праздник «Еды» — ранее эти фестивали проходили раздельно.
«В Москве есть две традиционные летние институции: Пикник «Афиши» и Праздник «Еды», — говорит главный редактор журнала «Афиша-Еда» Алексей Зимин. — Первый проходит в июле, второй в последнюю субботу августа. Один в Коломенском, другой в парке Горького. Но в этом году Пикнику исполняется 10 лет, и по этому поводу мы решили нарушить распределение по календарю и географии».
«Все годы, что существует Пикник, мы старались затащить на фестиваль людей, которые в Москве занимаются небанальной и вкусной уличной едой. Но появление на фестивале родного для нас Праздника «Еды» позволяет вывести Пикник на невиданный гастрономический уровень — и нам кажется, что лучшего способа отметить 10-летие, чем накрыть большой богатый стол, просто не существует», — рассказал шеф-редактор компании «Афиша» Юрий Сапрыкин
На территории Праздника «Еды» можно будет посетить фермерский рынок, десятки уличных версий лучших московских гастрономических ресторанов и самый передовой фастфуд. Кроме того, гостей ждет много хорошей музыки и десятки тысяч приятных людей.
«Здесь можно будет за один день оценить все самое интересное, что происходит в русской кухне», – отметил Алексей Зимин.
Gazeta.RU 25-06-2014
Внимание! Фестиваль Пикник Афиши 2022 не состоится!
Летом этого года в России пройдёт ежегодный фестиваль Пикник Афиши 2022.
Пикник Афиши 2022
В этом материале ALLFEST.RU вам расскажет о том, где пройдёт, датах и месте проведения, а также познакомим с программой фестиваля и расскажем как добраться до площадки мероприятия.
Также вы узнаете о цене, стоимости и местах продажи билетов, кто выступит из артистов, какой лайн-ап и состав участников, расписании выступлений.
Место проведения
Где пройдёт мероприятие? Место проведения фестиваля Пикник Афиши 2022 – города Москва и Санкт-Петербург, локация не определена.
Дата проведения
Когда пройдёт мероприятие? Даты проведения ежегодного фестиваля Пикник Афиши 2022, который состоится в Москве и Санкт-Петербурге — несколько летних уик-эндов. Точные даты неизвестны.
Оставайтесь в курсе фестивальной жизни! Подпишитесь на наше сообщество в ВКонтакте, Telegram, Instagram!
Участники
Кто из артистов, музыкантов каких групп и музыкальных коллективов выступит на мероприятии? На данный момент известно, что участниками фестиваля Пикник Афиши 2022 будут следующие музыкальные коллективы:
- Tame Impala,
- Kings of Leon
- и другие
Билеты
Билеты на фестиваль Пикник Афиши 2022 вы можете купить на нашем сайте ALLFEST.RU, как только они поступят в продажу.
Программа
Сейчас мы познакомим вас с программой фестиваля Пикник Афиши 2022.
- Большая музыкальная программа
- Спонсорские активности
- Экологические акции
Встретимся на фестивале Пикник Афиши 2022 в Москве!
В эту субботу, 19 июля, Пикник «Афиши» соберет в Коломенском не только любителей музыки. Впервые фестиваль объединится с Праздником «Еды», главной темой которого станет русская кухня. И много будет тут других историй. Голодных накормят тут же сваренным борщом, тем временем детей научат взрывать водород, ленивым будут рассказывать сказки, а умелым покажут, как построить солнечную батарею. «Лента.ру» насчитала десять занятий, которые взорвут летние выходные в Коломенском.
Сбыть детей с рук
Впервые на Пикнике появится сообщество Tagsport. Это люди, которые занимаются с детьми всякими лихо устроенными спортивными соревнованиями. Устраивают для них гонки на маленьких беговых велосипедах или смешные марафоны, где дети должны делать то, что, собственно, и делают все дети — бегать и орать.
Политехнический музей откроет свою лабораторию. На площадке дети будут конструировать собственные ароматы, проводить эксперименты с сухим льдом, запускать ракеты на водяном топливе, готовить азотное мороженое и окрашивать ткани. Для умников предусмотрены математические головоломки, микробильярд и лекция ученого специалиста из Университета Чикаго.
Детский музей «Экспериментаниум» устроит на Пикнике ярмарку научных развлечений: опыты со звуком, математический «Твистер» (в который не выиграть без алгебраических вычислений в уме), взрывы водорода и масса других экспериментов.
Если родители не захотят таскать ребенка с собой, его можно будет оставить под присмотром квалифицированной няни. На Пикнике будет открыт большой семейный центр с занятиями по актерскому мастерству и хореографии, лепке и рисованию песком и акварелью, оригами и коллажам.
Фото: Александр Щербак / «Коммерсантъ»
Снять наушники
В этом году на фестивале выступит британская джаз-фанк группа Jamiroquai. Семь ее альбомов разошлись общим тиражом 30 миллионов копий. Музыканты получили множество наград, в том числе «Грэмми». Третий альбом группы Travelling Without Moving попал в Книгу рекордов Гиннесса как самый продаваемый сборник песен в стиле фанк.
На фестиваль также приедут британцы из группы Suede, которые считаются основателями брит-попа, гости услышат «Ляписа Трубецкого» (на Пикнике будет один из последних концертов Ляписа) и «Касту». Любителям инди предоставится возможность поближе познакомиться с участниками группы MGMT. Музыка на любой вкус — главное не забыть, на что шел.
Группа Jamiroquai
Фото: Юрий Мартьянов / «Коммерсантъ»
Украсить шкурку
Одна из самых брутальных площадок праздника, как называют ее организаторы пикника, — тату-площадка. Студия Maverick Tattoo не будет искушать гостей настоящими наколками. Вместо них — эскизы-переводилки и рисунки несмываемым маркером, которые наносятся за десять минут и держатся сутки. Ценители могут попросить нарисовать на теле такие же татуировки, как у солиста группы «Ляпис Трубецкой» Сергея Михалка — бутылку с ядом, цирк-шапито, ласточку или черную розу с надписью Vita sine Libertate. Тех, у кого рисунки на теле уже есть, мастера проконсультируют на будущее.
Фото: официальная страница «Maverick Tattoo» в Facebook
Купить что-нибудь
Гавайские гитары, книги, пластинки, дизайнерскую одежду, игрушки, украшения и прочий hand-made — все это можно будет приобрести на Пикнике. Например, высокоэкологичные деревянные солнцезащитные очки и скины для айфонов. В специальной лавке будут продавать духи с удивительными запахами, например, дождевого червяка, грибов или виски с табаком. Хотя есть и более традиционные экземпляры с ароматами малинового варенья, черного чая или ландышей. Гости пикника смогут даже купить чехлы-кулеры для банок и бутылок из неопрена.
Фото: Денис Синяков / Reuters
Играть и выигрывать
На Пикнике ожидаются самые разные игры на любой вкус: обычные настольные, старые добрые городки или детские цифровые погремушки. Отдельно гостям предлагается побывать на импровизированной еврейской свадьбе.
Фото: Павел Головкин / «Коммерсантъ»
Поесть как люди
В этом году Пикник «Афиши» объединится с Праздником «Еды», главной темой которого станет русская кухня. Гости Пикника смогут научиться готовить лучшие блюда русской кухни, принять участие в мастер-классах Елены Чекаловой, Алексея Зимина и Марко Черветти и тут же купить на фермерском рынке все необходимое для борща, драников и прочей снеди. Как говорит шеф-редактор «Афиши» Юрий Сапрыкин, «с одной стороны, вроде никому не надо объяснять, что такое русская кухня. С другой стороны, есть много разных ее версий. Это такое главное приключение, которое происходит в московском кулинарном мире. Люди пытаются докопаться до собственных корней и предъявить то, что они на эту тему изобрели».
Фото: Юрий Мартьянов / «Коммерсантъ»
Послушать сказку
Центр имени Мейерхольда выступит на Пикнике с программой «сторителлинга» — актеры расскажут истории или прочтут по памяти литературные произведения. Рассказывать и читать актеры ЦИМа будут сказку Туве Янссон «Кто утешит Кнютта?», «Страшную месть» Гоголя, «Героя нашего времени» и «Царевну-Лягушку».
Фото: Центр Имени Вс. Мейерхольда
Соорудить что-нибудь полезное
На Пикнике расскажут, почему надо сортировать мусор и как пользоваться солнечными батареями дома, и покажут, что полезного и красивого можно сделать из макулатуры.
На другой площадке в Коломенском можно будет попробовать себя в качестве режиссера: на Пикнике развернется настоящая съемочная площадка. Посетители фестиваля пройдут кастинг на главные роли и роли в массовке, научатся использовать хромакей, создавать спецэффекты и наносить грим на товарищей.
Фото: официальная страница «Пикник «Афиши»» в Facebook
Погладить робота
Экспонаты «Бала роботов», до конца июля развлекающие посетителей центра дизайна Artplay, на один день переберутся в Коломенское. Хитом площадки обречен стать японский робот Paro — трогательный тюлененок, который реагирует на прикосновения, моргает огромными черными глазами и забавно пищит. А у роботов-гуманоидов можно будет спросить, снятся ли им электроны.
Выставка-шоу «Бал роботов»
Фото: Антон Белицкий / «Коммерсантъ»
И, наконец, лечь в шавасану
В спортивную программу помимо обычных футбола, гольфа и пинг-понга войдет скоростной бадминтон — модная смесь бадминтона, сквоша и тенниса. Играют в спидминтон особенными ракетками, и делать это на Пикнике можно будет в течение всего дня на специально оборудованных полях. Еще вокруг найдутся площадки йоги, пилатеса, классической хореографии и цигун. Каждому по возможностям: не спорт, а праздник какой-то.
Фото: Stas Porter / Flickr
Уважаемые коллеги!
Ряд крупных международных сервисов, среди которых Apple Music Russia, Deezer, Shazam, Spotify, TikTok и YouTube Music, заявили в 2022 году об уходе из России или временном прекращении своей деятельности, однако доступ к их чартам в большей остается открытым. Локальные сервисы работают в штатном режиме. В наступившем 2023 году планируется запуск новых отечественных сервисов чарты которых будут использоваться.
Чарты составлены агентством InterMedia на основании информации, представленной на сайтах соответствующих сервисов или полученной от специалистов компаний. Информация унифицирована, но дается в оригинальном написании без каких-либо изменений. Чарты, рейтинги, хит-парады структурированы по разделам: радио, интернет, мобильная связь, телевидение, физические носители. Такой комплексный подход в работе с чартами, рейтингами и хит-парадами позволяет сформировать наиболее полную картину музыкальных приоритетов различных групп потребителей и пользователей. Будем признательны за пожелания, предложения и конструктивную критику, которые позволят сделать этот информационный продукт более качественным, насыщенным и полезным для всех профессионалов и любителей музыки.
РАДИО
TopHit
Чарты
TOP-10 Лучшие песни на радио в России за неделю (20 Jan 2023 – 26 Jan 2023)
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Felix Jaehn feat.Ray Dalton |
Call It Love |
|
2 |
Metro Boomin & The Weeknd&21 Savage |
Creepin’ |
|
3 |
Twocolors |
Heavy Metal Love |
|
4 |
Mario Fresh feat. Renvto |
Necesar (English version) |
|
5 |
Alma |
Summer Really Hurt Us |
|
6 |
Alok & Sigala & Ellie Goulding |
All By Myself |
|
7 |
Ava Max |
Million Dollar Baby |
|
8 |
Моя Мишель & ЛСП |
Курточка |
|
9 |
Robin Schulz & David Guetta |
On Repeat |
|
10 |
Anna Asti |
Повело |
TOP-10 Лучшие песни на радио в Москве за неделю (20 Jan 2023 – 26 Jan 2023)
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Felix Jaehn feat.Ray Dalton |
Call It Love |
|
2 |
Metro Boomin & The Weeknd &21 Savage |
Creepin’ |
|
3 |
Twocolors |
Heavy Metal Love |
|
4 |
Mario Fresh feat.Renvto |
Necesar (English version) |
|
5 |
Alma |
Summer Really Hurt Us |
|
6 |
Alok & Sigala & Ellie Goulding |
All By Myself |
|
7 |
Ava Max |
Million Dollar Baby |
|
8 |
Robin Schulz & David Guetta |
On Repeat |
|
9 |
Purple Disco Machine & Sophie and the Giants |
In The Dark |
|
10 |
Моя Мишель & ЛСП |
Курточка |
АВТОРАДИО
TOP-10 Cамые ротируемые треки в эфире Авторадио за последние 7 дней!
Список составлен автоматически 01.02.2023 (21.00)
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Тима Акимов |
Компас |
|
2 |
Dava |
По барабану |
|
3 |
Anivar |
Билет в бесконечность |
|
4 |
Винтаж |
Родные люди |
|
5 |
Юлия Савичева |
Жёлтое такси |
|
6 |
Ева Польна |
ТГМЦ (Твои глаза меняют цвет) |
|
7 |
Дима Билан |
Секрет на двоих |
|
8 |
Фейгин |
Принцесса |
|
9 |
Filatov & Karas |
Движ |
|
10 |
Владимир Пресняков |
Синяя птица |
Европа Плюс
TOP-10 01.02.2023 (21.30)
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
The Future X |
This Kind Of Love |
|
2 |
David Guetta & Bebe Rexha |
I’m Good (Blue) |
|
3 |
Ava Max |
Million Dollar Baby |
|
4 |
Robin Schulz & David Guetta |
On Repeat |
|
5 |
Twocolors |
Heavy Metal Love |
|
6 |
Alma |
Summer Really Hurt Us |
|
7 |
Gayle & Blackbear |
fmk |
|
8 |
Alok & Sigala & Ellie Goulding |
All By Myself |
|
9 |
Triplo Max |
I Wanna Love You |
|
10 |
Inna & Melon & Dance Fruits Music |
Hello Hello |
РАДИО «ШАНСОН»
31 января 2023 (17.45)
TOP-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Ирина Круг |
Огонь забытых мной цитат |
|
2 |
Валерий Курас |
Платочек синенький |
|
3 |
Сентябрь |
От сентября до сентября |
|
4 |
Евгений Григорьев |
Женский каприз |
|
5 |
Ирина Аллегрова |
Возвращайтесь |
|
6 |
Александр Устюгов |
Попутчица |
|
7 |
Сосо Павлиашвили и StaFFорд63 |
Струна |
|
8 |
Владимир Ждамиров |
Все пройдет |
|
9 |
Стас Михайлов |
Я жду звонка |
|
10 |
Shaman |
Я русский |
ЯНДЕКС МУЗЫКА
Треки, популярные на Яндекс.Музыке прямо сейчас: 31 января 2023 (18.30)
Топ-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Instasamka |
За деньги да |
|
2 |
Big Baby Tape, Aarne |
Hoodak MP3 |
|
3 |
Instasamka |
Как Mommy |
|
4 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
5 |
Slavik Pogosov |
Монро |
|
6 |
Anna Asti |
По барам |
|
7 |
Lady Gaga |
Bloody Mary |
|
8 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
|
9 |
Лёша Свик |
Если бы не ты |
|
10 |
Instasamka |
Popstar |
|
11 |
Anna Asti |
Ночью на кухне |
|
12 |
Big Baby Tape |
Like A G6 |
|
13 |
Xcho, Ramil’ |
Январь |
|
14 |
DJ Smash, Nivesta |
Позвони |
|
15 |
Gayazov$ Brother$ |
Малиновая Лада |
|
16 |
Jah Khalib |
Доча |
|
17 |
Люся Чеботина |
Плакал Голливуд |
|
18 |
Король и Шут |
Кукла колдуна |
|
19 |
Каспийский Груз, Гио Пика |
На белом |
|
20 |
Anna Asti |
Повело |
Apple Music
Официальные чарты Apple Music в России за 31 января 2023 года (20.15)
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Треки |
|
1 |
Instasamka |
За деньги да |
|
2 |
Big Baby Tape, Aarne |
Hoodak MP3 |
|
3 |
Instasamka |
Как Mommy |
|
4 |
Soda Luv |
Ялрс |
|
5 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
6 |
Anna Asti |
По барам |
|
7 |
Macan, Ramil’ |
Очередная грустная песня про телку |
|
8 |
Slavik Pogosov |
Монро |
|
9 |
Markul & Тося Чайкина |
Стрелы |
|
10 |
Каспийский груз |
На белом (feat. Гио Пика) |
|
11 |
Big Baby Tape |
Like A G6 |
|
12 |
Anna Asti |
Ночью на кухне |
|
13 |
Xcho, Ramil’ |
Январь |
|
14 |
Эндшпиль |
Приятная (feat.Ollane) |
|
15 |
LOVV66 |
5IVE |
|
16 |
Scally Milano |
Йупи Йо (feat. 163ONMYNECK, Mayot) |
|
17 |
Macan, Xcho |
Простуда |
|
18 |
Jah Khalib |
Доча |
|
19 |
Jony, Anna Asti |
Как любовь твою понять? |
|
20 |
Lady Gaga |
Bloody Mary |
Apple Music Москва 31.01.2023 (20.30)
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Треки |
|
1 |
Instasamka |
За деньги да |
|
2 |
Big Baby Tape, Aarne |
Hoodak MP3 |
|
3 |
Soda Luv |
Ялрс |
|
4 |
Instasamka |
Как Mommy |
|
5 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
6 |
Macan, Ramil’ |
Очередная грустная песня про телку |
|
7 |
Каспийский груз |
На белом (feat. Гио Пика) |
|
8 |
Anna Asti |
По барам |
|
9 |
Big Baby Tape |
Like A G6 |
|
10 |
Markul & Тося Чайкина |
Стрелы |
Apple Music С.Петербург 31.01.2023 (20.45)
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Треки |
|
1 |
Big Baby Tape, Aarne |
Hoodak MP3 |
|
2 |
Instasamka |
За деньги да |
|
3 |
Soda Luv |
Ялрс |
|
4 |
Instasamka |
Как Mommy |
|
5 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
6 |
Big Baby Tape |
Like A G6 |
|
7 |
Markul & Тося Чайкина |
Стрелы |
|
8 |
Каспийский груз |
На белом (feat. Гио Пика) |
|
9 |
LOVV66 |
5IVE |
|
10 |
Anna Asti |
По барам |
МТС Мюзик
Выбор слушателей по состоянию на 31.01. 2023 (21.00)
Топ-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Треки |
|
1 |
Anna Asti |
По барам |
|
2 |
Miyagi & Эндшпиль |
Ночь |
|
3 |
Anna Asti |
Ночью на кухне |
|
4 |
DJ Smash, Nivesta |
Позвони |
|
5 |
Miyagi & Эндшпиль |
Silhouette |
|
6 |
Kamazz |
Как ты там |
|
7 |
Miyagi & Эндшпиль |
Saloon |
|
8 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
|
9 |
Gayazov$ Brother$ |
Малиновая Лада |
|
10 |
Miyagi & Эндшпиль |
I Got Love (feat. Рем Дигга) |
Deezer
Top Russia Самые часто прослушиваемые треки на Deezer каждый день – 31 января 2023 (21.15)
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Автор/артист/коллектив |
Трек |
|
1 |
Nas, AZ, Olu Dara |
Life’s a Bitch (feat. AZ & Olu Dara) |
|
2 |
Oxxxymiron |
Колесо |
|
3 |
Oxxxymiron |
Организация |
|
4 |
Miley Cyrus |
Flowers |
|
5 |
Lizzo |
2 Be Loved (Am I Ready) |
|
6 |
Ханс Циммер |
Catatonic |
|
7 |
Руви, Ваня Дмитриенко |
Такие дела |
|
8 |
Асия |
Не привыкай |
|
9 |
Ханс Циммер |
Psychological Recovery |
|
10 |
Три дня дождя |
Демоны |
Звук
31 января 2023 (21.30)
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Anna Asti |
По барам |
|
2 |
Anna Asti |
Звенит январская вьюга |
|
3 |
DJ Smash, Nivesta |
Позвони |
|
4 |
Мари Краймбрери |
Отпусти меня |
|
5 |
Jony, Anna Asti |
Как любовь твою понять? |
|
6 |
Anna Asti |
Ночью на кухне |
|
7 |
DJ Smash, Artik & Asti |
CO2 |
|
8 |
NЮ |
Если сгорим |
|
9 |
Anna Asti |
Феникс |
|
10 |
Zivert |
Wake Up! |
|
11 |
Люся Чеботина |
Плакал Голливуд |
|
12 |
Anna Asti, Филипп Киркоров |
Хобби |
|
13 |
Полина Гагарина |
Бабочки |
|
14 |
Gayazov$ Brother$ |
Малиновая Лада |
|
15 |
Anna Asti |
Сорри |
|
16 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
|
17 |
Instasamka |
За Деньги Да |
|
18 |
Моя Мишель, Dose |
Пташка |
|
19 |
Лёша Свик |
Если бы не ты |
|
20 |
Artik & Asti |
Гармония |
SHAZAM
Самые шазамируемые песни недели: Россия 31 января 2023 года (22.00)
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Трек |
|
1 |
Oliver Tree & Robin Schulz |
Miss You |
|
2 |
Lady Gaga |
Bloody Mary |
|
3 |
Timbaland |
Give It to Me (feat. Justin Timberlake & Nelly Furtado) |
|
4 |
Miley Cyrus |
Flowers |
|
5 |
Sevara Nazarkhan |
Там нет меня |
|
6 |
Eminem |
Mockingbird |
|
7 |
Mario Fresh & Renvtø |
Necesar |
|
8 |
Baby Tate |
Hey, Mickey! |
|
9 |
Metro Boomin, The Weeknd & 21 Savage |
Creepin’ |
|
10 |
Aerosmith |
Dream On |
|
11 |
Instasamka |
За Деньги Да |
|
12 |
The Future X |
This Kind of Love |
|
13 |
Filatov & Karas |
I Keep On |
|
14 |
Markul & Тося Чайкина |
Стрелы |
|
15 |
Slavik Pogosov |
Монро |
|
16 |
DJ Smash & Nivesta |
Позвони |
|
17 |
Galibri & Mavik |
Прощай, Алёшка |
|
18 |
Alma |
Summer Really Hurt Us |
|
19 |
Rema |
Calm Down |
|
20 |
Felix Jaehn & Ray Dalton |
Call It Love |
VK Музыка
Чарт треков от 31 января 2023 г. (22.15)
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Трек |
|
1 |
Big Baby Tape, Aarne |
Hoodak MP3 |
|
2 |
Instasamka |
За деньги да prod. realmoneyken |
|
3 |
Slavik Pogosov |
Монро |
|
4 |
Instasamka |
Как Mommy prod. realmoneyken |
|
5 |
Каспийский груз |
На белом (feat. Гио Пика) |
|
6 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
7 |
Xcho, Ramil’ |
Январь |
|
8 |
Big Baby Tape |
Like A G6 |
|
9 |
Macan, Ramil’ |
Очередная грустная песня про тёлку |
|
10 |
Soda Luv |
Ялрс |
|
11 |
Эндшпиль feat. Ollane |
Приятная |
|
12 |
84 |
Классная |
|
13 |
Jah Khalib |
Доча |
|
14 |
Каспийский груз |
Осторожно Окрашено |
|
15 |
Bakr |
Вредина Mbts Remix |
|
16 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
|
17 |
Эндшпиль feat. Hloy |
Капканы |
|
18 |
Miyagi & Эндшпиль |
Silhouette |
|
19 |
Instasamka |
Popstar prod. realmoneyken |
|
20 |
Macan, Jakone, A.V.G |
Че Как |
ОК ЧАРТ
31 января 2023 г. (22.45)
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Султан Лагучев |
Горький вкус |
|
2 |
DJ Smash, Nivesta |
Позвони |
|
3 |
Anna Asti |
По барам |
|
4 |
Galibri & Mavik |
Федерико Феллини |
|
5 |
Ислам Мальсуйгенов и Зульфия Чотчаева |
Стоп музыка |
|
6 |
Aleks Ataman, Finik |
Снежинки |
|
7 |
Minelli |
Rampampam |
|
8 |
NЮ |
Некуда бежать |
|
9 |
Хабиб |
Ягода малинка |
|
10 |
Nebezao, Андрей Леницкий |
Как ты там? |
|
11 |
Gayazov$ Brother$ |
Малиновая Лада |
|
12 |
Ислам Итляшев |
Она любила розы |
|
13 |
Anivar |
Любимый человек |
|
14 |
Anivar |
Украду |
|
15 |
Gayazov$ Brother$, Filatov & Karas |
Пошла жара |
|
16 |
ЭGO |
Моя хулиганка |
|
17 |
Melissa |
I’m Alone |
|
18 |
Мохито |
В жизни так бывает (remake Многоточие) |
|
19 |
Shodi |
Лягушка – три желания |
|
20 |
Люся Чеботина |
Плакал Голливуд |
Last.fm
Top Tracks 31 января 2023 (23.00)
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
SZA |
Kill Bill |
|
2 |
Tomorrow X Together |
Sugar Rush Ride |
|
3 |
Tomorrow X Together |
Tinnitus (Wanna Be a Rock) |
|
4 |
Vibe (feat. Jimin of BTS) |
|
|
5 |
Miley Cyrus |
Flowers |
|
6 |
Tomorrow X Together |
Farewell, Neverland |
|
7 |
BTS |
Boy With Luv (feat. Halsey) |
|
8 |
NewJeans |
OMG |
|
9 |
Tomorrow X Together |
Devil by the Window |
|
10 |
NewJeans |
Ditto |
ВИДЕОХОСТИНГ
YouTube совместно с TopHit
Лучшие клипы на YouTube в России за неделю (20 Jan 2023 – 26 Jan 2023)
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Видеоклип |
|
1 |
Instasamka |
За деньги да |
|
2 |
Anna Asti |
По барам |
|
3 |
Rasa |
Погудим |
|
4 |
DJ Smash & Nivesta |
Позвони |
|
5 |
Instasamka |
Как Mommy |
|
6 |
Милана Хаметова & Милана Star |
ЛП |
|
7 |
Lady Gaga |
Bloody Mary |
|
8 |
Shaman |
Встанем |
|
9 |
Aleks Ataman & Finik |
Ой, подзабыли |
|
10 |
Slavik Pogosov |
Монро |
YouTube Music
Хит-парад
Самые популярные клипы сегодняшнего дня
Россия – 20 лучших клипов 31.01.2023 (23.30)
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Видеоклип/трек/правообладатель |
|
1 |
Shaman |
Исповедь |
|
2 |
Ленинград |
Гендерная |
|
3 |
Tomorrow X Together |
Sugar Rush Ride |
|
4 |
Jaloliddin Ahmadaliyev |
19 yil (Official Music Video) NevoMusic |
|
5 |
Ислам Итляшев |
Плохая Премьера клипа 2023 |
|
6 |
Dava |
По барабану |
|
7 |
Ольга Бузова |
Заплачу |
|
8 |
Shaman |
Исповедь. Полная версия клипа уже на моем YouTube-канале! |
|
9 |
Pharaoh |
Соната Ей Dead Dynasty |
|
10 |
Gulinur |
Janima (Official Video 2023) |
|
11 |
Noize MC |
Кооператив «Лебединое озеро» |
|
12 |
Каспийский Груз |
На белом (feat. Гио Пика) |
|
13 |
Doston Ergashev |
Modniylarga |
|
14 |
Shahrom & Sh1rin |
«Durugi Shirin» Премьера 2023. Шахром & Ширин |
|
15 |
Tomorrow X Together |
The Name Chapter: Temptation Devil by the Window |
|
16 |
Ашот Аракелян |
Года Бегут Премьера-2023NEW (Ashot Arakelyan) |
|
17 |
Ярослав Сумишевский |
А ты мне приснишься |
|
18 |
Suresh Kumar Vishnoi |
Baby Dance Scooby Doo Pa Pa Music Video 4k HD |
|
19 |
NCT 127 |
Ay‐Yo |
|
20 |
Tomorrow X Together |
The Name Chapter: Temptation Tinnitus |
ОПЕРАТОРСКИЕ СЕРВИСЫ
(Мобильная связь)
Билайн
1 февраля 2023 (13.00)
Услуга «Привет!» Суперхиты
ТОП-10 RBT
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив/автор |
Композиция |
|
1 |
Melisa, Tommo |
I’m Alone |
|
2 |
Minelli |
Rampampam |
|
3 |
DJ Smash, Artik & Asti |
CO2 |
|
4 |
Daasha |
Васильки |
|
5 |
Glass Animals |
Heat Waves |
|
6 |
Anna Asti |
По барам |
|
7 |
Aleks Ataman, Finik |
Диалоги Тет-а-Тет |
|
8 |
Anna Asti, Филипп Киркоров |
Хобби |
|
9 |
Люся Чеботина |
Солнце Монако |
|
10 |
Aleks Ataman, Finik |
Музыка играет громко |
Mегафон
1 февраля 2023 (14.00)
Услуга «Замени гудок». «Хит-парад»
ТОП-10 RBT
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив/автор |
Композиция |
|
1 |
Nivesta, DJ Smash |
Позвони |
|
2 |
Смеходром |
Завязал с прошлым |
|
3 |
MXNFST |
Phonk eye |
|
4 |
Anna Asti |
По барам |
|
5 |
Gayazov$ Brother$ |
Малиновая Лада |
|
6 |
Антиреспект |
Тишины хочу |
|
7 |
Artik and Asti |
Грустный дэнс – feat Артем Качер |
|
8 |
MiyaGi, Эндшпиль, 9 Грамм |
Рапапам |
|
9 |
T1One and Inur |
Почему так больно |
|
10 |
Тося Чайкина,Markul |
Стрелы |
MTC
Услуга Good’ok Хит-парад 1 февраля 2023 (14.15)
ТОП-10 RBT
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Instasamka |
За деньги да |
|
2 |
DJ Smash, Nivesta |
Позвони |
|
3 |
Xolidayboy |
Моя хулиганка |
|
4 |
Король и Шут |
Кукла колдуна |
|
5 |
Anna Asti |
Повело |
|
6 |
Порнофильмы |
Я так соскучился |
|
7 |
Instasamka |
Popstar |
|
8 |
Anna Asti |
По барам |
|
9 |
Anna Asti |
Сорри |
|
10 |
Filatov & Karas |
Движ |
Теlе 2
1 февраля 2023 (16.00)
Услуга «Гудок». Топ симпатий
ТОП-10 RBT
|
Позиция в чарте |
Автор/Артист/Коллектив |
Композиция |
|
1 |
Мурзилки Int |
Гимн Авторадио (44287) |
|
2 |
Егор Крид |
Слеза (5837) |
|
3 |
Мот |
Капкан (5542) |
|
4 |
Егор Крид |
Будильник (5241) |
|
5 |
Luis Fonsi feat. Daddy Yanke |
Despacito (Премиум) |
|
6 |
Burito |
По волнам (4148) |
|
7 |
Наргиз и Максим Фадеев |
Вдвоем (4144) |
|
8 |
Kadebostany |
Castle In The Snow (Bentley Grey Remix) (4132) |
|
9 |
Metallica |
The Unforgiven (4118) |
|
10 |
Наргиз |
Ты моя нежность (4103) |
ТЕЛЕВИДЕНИЕ
Муз-ТВ Чарт
Итоги чартов выпуск от 26.01.2023
ТОП-20
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
DJ Smash & Nivesta |
Позвони |
|
2 |
Filatov & Karas |
I Keep On |
|
3 |
Jony & Anna Asti |
Как любовь твою понять? |
|
4 |
Полина Гагарина |
Бабочки |
|
5 |
Olivia Addams |
Fool Me Once |
|
6 |
Мари Краймбрери |
По городам |
|
7 |
BTS |
Yet To Come |
|
8 |
Братья Грим |
Лететь высоко |
|
9 |
Лолита |
Марлен |
|
10 |
Султан Лагучев |
Модная |
|
11 |
Dabro |
Мне не страшно |
|
12 |
Люся Чеботина |
Плакал Голливуд |
|
13 |
Юлия Савичева |
Синоптики |
|
14 |
Артур Пирожков |
Старая знакомая |
|
15 |
Dead Blonde |
Всего лишь друг |
|
16 |
Клава Кока |
Не со мной |
|
17 |
Bahh Tee & Turken |
Мужчины тоже плачут |
|
18 |
Markul & Тося Чайкина |
Стрелы |
|
19 |
Моя Мишель, Dose |
Пташка |
|
20 |
Minelli |
Could Be Something |
ТНТ MUSIC
TOП ЧАРТ от 01.02.2023 (19.45)
TOП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
David Guetta & Bebe Rexha |
I’m Good (Blue) |
|
2 |
Alma |
Summer Really Hurt Us |
|
3 |
Oliver Tree & Robin Schulz |
Miss You |
|
4 |
Black Eyed Peas, Anitta, El Alfa |
Simply The Best |
|
5 |
Felix Jaehn & Ray Dalton |
Call It Love |
|
6 |
Mae Muller |
I Just Came To Dance |
|
7 |
Imagine Dragons |
I Don’t Like Myself |
|
8 |
Ava Max |
Million Dollar Baby |
|
9 |
twocolors |
Heavy Metal Love |
|
10 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
РУССКИЙ ЧАРТ
ТОП-10
|
Позиция в чарте |
Артист/коллектив |
Композиция |
|
1 |
Markul, Тося Чайкина |
Стрелы |
|
2 |
Dashi |
Sorry |
|
3 |
Егор Крид |
We Gotta Get Love |
|
4 |
Mary Gu & Mayot |
Два выстрела |
|
5 |
DJ Smash & Nivesta |
Позвони |
|
6 |
Instasamka |
Popstar |
|
7 |
Miyagi & Andy Panda |
Патрон |
|
8 |
Коста Лакоста |
Поневоле |
|
9 |
Jony |
Иголки |
|
10 |
Звонкий |
Простые слова |
ФИЗИЧЕСКИЕ НОСИТЕЛИ
Wildberries
1 февраля 2023 (21.45)
ТОП-10 По рейтингу
|
Позиция в чарте |
Автор/артист/коллектив |
Альбом |
|
1 |
Various artists |
OST Pulp Fiction (LP) |
|
2 |
Микаэл Таривердиев/ Разные исполнители |
Ирония судьбы или с легким паром! LP. (Green Vinyl) |
|
3 |
Pink Floyd |
Wish You Were Here. Limited Edition (LP) |
|
4 |
Evanescence |
Fallen (LP) |
|
5 |
Scorpions |
Acoustica (LP) |
|
6 |
Lana Del Rey |
Chemtrails Over The Country Club (LP) |
|
7 |
Земфира |
Земфира (LP) |
|
8 |
Weeknd |
The Highlights (2LP) |
|
9 |
Pink Floyd |
The Dark Side Of The Moon (LP) |
|
10 |
Joe Cocker |
The Life Of A Man The Ultimate Hits (LP) |
Современный ресторанный рынок подвержен тенденции стремительного развития, несмотря на кризис, так или иначе воздействующий на любую отрасль. Одна из ключевых особенностей ресторанного бизнеса – прямая зависимость между количеством открывающихся заведений французской, итальянской, китайской и прочих кухонь, и количеством посещающих такие заведения людей. В больших городах наблюдается возрастающий уровень общей культуры жителей, отказывающихся от домашнего приготовления пищи в пользу посещения ресторана и трапезы за красиво оформленным столом, с изысканной подачей блюд и другими прелестями.
Во всем мире ресторанный бизнес относится к числу быстро окупаемых инвестиций. Сравнительно небольшие вложения, потраченные на открытие ресторана, могут окупиться уже через 2-3 года. Одновременно с этим бизнес в сфере общественного питания причисляется к группе наиболее рискованных, так как ошибки, допущенные хотя бы в одном базовом факторе успеха способны сделать убыточным весь бизнес.
Для освоения гастрономического дела и выведения его на ниву прибыли, начинающим рестораторам рекомендуется заботиться не только о качестве и разнообразии подаваемых блюд, квалифицированных кадрах и других нюансах ресторанной «кухни», но и уметь распознавать и правильно реагировать на меняющиеся тенденции и потребности существующих и потенциальных клиентов. Верный вариант «быть в тренде» – посещение и участие в гастрономических выставках, фестивалях, форумах, а также любых мероприятий, имеющих отношение к еде. Это верный способ завести новые «живые» знакомства, заявить о себе и почерпнуть успешный опыт других.
Значимые российские мероприятия ресторанного бизнеса
Российский ресторанный бизнес сравнительно молодой. Начало новой эры отечественной индустрии в данной области ознаменовалось событиями 20-летней давности, когда государство перестало быть монополистом в области общепита. С тех пор на российском рынке услуг питания наблюдается устойчивая тенденция к росту.
Изучение тенденций развития бизнеса, как в своей стране, так и за рубежом позволяет быстро приспосабливаться к изменяющимся потребностям потребителей. Помогают в этом тематические выставки, форумы и другие мероприятия, направленные на развитие ресторанного дела и налаживание связей между его участниками.
1. Ежегодная выставка FoodService
Мероприятие проводится для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса. Выставка включает 5 разделов, разбитых по тематикам. Дополняют программу мастер-классы, проводимые профессиональными шеф-поварами знаковых столичных ресторанов.
Где проходит: Москва, МВЦ «Крокус Экспо»
Источник – http://www.foodserv.ru
2. Ежегодный фестиваль Taste of Moscow
Участие в мероприятии принимают несколько десятков столичных ресторанов. Программа фестиваля знакомит гостей с эксклюзивными и необычными продуктами питания, освещает информацию о лучших напитках и «люксовых» услугах, предлагаемых в московских ресторанах. Здесь же участники могут посетить мастер-классы, побывать на презентациях от кулинарных звезд, хорошо отдохнуть и приятно провести время.
Кто проводит: ASTI group
Источник – http://www.tastefestival.ru
3. Ежегодный фестиваль «Праздник Еды» на «Пикнике Афиши»
Празднично-развлекательное мероприятие с участием ведущих рестораторов столицы и впечатляющими мастер-классами, проводимыми известными шеф-поварами.
Кто проводит: Афиша Еда
Где проходит: Коломенское
Источник – http://prazdnik.eda.ru/
4. Ежегодный фестиваль Fashion Food
Участвующие в мероприятии московские и российские заведения ресторанного типа целый месяц угощают посетителей спецпредложениями, дополняющими основное меню. «Изюминка» предложения – необычное вкусовое сочетание, а также особая подача блюд.
Кто проводит: Кирилл Братенков
Где проходит: Москва, другие города России
Источник – http://fashionfood.ru/
5. Ежегодный Московский гастрономический фестиваль
Целый месяц около 50 лучших московских ресторанов предлагают посетителям сет-меню от шефа для дегустации, что выступает визитной карточкой заведения.
Кто проводит: Игорь Губернский
Источник – http://www.gastronomic.ru
6. Ежегодная выставка «ПиР»
Мероприятие посещают российские и иностранные компании, имеющие отношение к ресторанному и гостиничному делу. Обширная программа выставки представлена на многочисленных тематических площадках. Своими идеями развития бизнеса и успехами с присутствующими делятся спикеры – именные представители ресторанного бизнеса.
Кто проводит: Иван и Елена Меркуловы
Где проходит: Москва, «Крокус Экспо»
Источник – https://pirexpo.com
7. Форум Российская неделя ресторанного бизнеса
Мероприятие акцентирует внимание на продвижении и развитии ресторанной сферы с использованием актуальных инструментов. Участники затрагивают темы обслуживания, интерьера и кухни ресторана, делятся опытом, проводят обсуждения с Гостями.
Источник – https://restaurantweek.ru
Знаковые международные мероприятия для рестораторов
1. Ежегодный фестиваль Omnivore food festival
Мероприятие международного формата для начинающих шеф-поваров из разных стран, способных удивить предлагаемой кухней. Ключевое мероприятие фестиваля – совместные тренинги, а также мастер-классы молодых российских и именитых зарубежных шеф-поваров с представлением меню в различных ресторанах Москвы.
Кто проводит: ASTI group
Источник – http://www.omnivore-moscow.ru/
2. Ежегодная международная выставка INTERGASTRA
Специализированная выставка для представителей гостиничного и ресторанного дела, призванная осветить основные достижения в данной сфере, обеспечить обмен опытом и идеями между знаменитыми компаниями и молодыми развивающимися брендами, которые только пытаются покорить гастрономический Олимп.
Кто проводит: Landesmesse Stuttgart GmbH
Где проходит: Штутгарт, Германия
Премии и награды в ресторанном бизнесе
Любой ресторатор мечтает получить мишленовскую звезду. Помимо невероятного признания в глазах коллег и огромных амбиций такая награда становится выгодным вложением. Столь престижная награда обеспечивает заведению место во всех известных путеводителях и справочниках, что моментально повышает на него спрос среди туристов.
Кроме мишленовских звезд в ресторанном мире существует немало других наград и премий, позволяющих выделить выдающихся рестораторов и отметить «лучших из лучших». Посещение наградных мероприятий – не менее распространенный способ заявить о себе коллегам и конкурентам.
1. Ежегодная международная премия «Пальмовая ветвь»
Награда, присуждаемая по годовым итогам лучшей ресторанной концепции (по версии европейской ассоциации Leaders Club International). Среди участников конкурса – рестораны разных стран, в том числе России. Мероприятие проводится в несколько этапов, победители получают награду на церемонии финала.
Кто проводит: НТА
Где проводится: Москва
Источник – http://palmafest.ru
2. Ежегодная премия GQ в сфере ресторанного дела
На мероприятии жюри из критиков и гастрономических обозревателей выбирает лучшие заведения ресторанного типа, представляющие столицу, Санкт-Петербург, другие российские города.
Кто проводит: GQ
Источник – http://www.gq.ru/taste/food/159283_restorannyy_reyting_gq_2016.php
3. Ежегодный международный конкурс «Bocuse d’Or Russia»
Создателем мероприятия и самого престижного состязания кулинаров с мировым статусом стал шеф-повар Поль Бокюз. Гранд-финал проводится через год в Лионе (Франция) на выставке Sirha. Заветная статуэтка соберет под своей эгидой участников из 24 стран, попавших в финал по результатам нескольких отборочных туров, проводимых на уровне страны, континента и Европы.
Кто проводит: ASTI group
Источник – http://www.bocusedor.com
4. Ежегодная российская премия «Золотая вилка»
Мероприятие проводится во всех российских регионах. Лучшие представители бизнеса определяются путем голосования независимых экспертов. Помимо награждения победителей формат премии предусматривает проведение мастер-классов, презентаций.
Кто проводит: журнал «Выбирай»
Источник – http://www.goldenvilka.ru/
5. Ежегодная международная премия The World’s 50 Best Restaurants
Награды присуждаются победителям в большом количестве номинаций. Победители определяются путем голосования экспертного жюри, состоящего из 900 персон – представителей международной ресторанной сферы. Среди экспертов – шеф-повара, ресторанные критики, успешные рестораторы. Чтобы обеспечить объективность присуждаемой оценке, страны подразделяются на 27 регионов с отдельными комиссиями. Еще одно условие мероприятия – региональные эксперты занимают свои должности не более 5 лет подряд.
Кто проводит: Restaurant Magazine
Источник – http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners
Какое бы мероприятие Вы не посетили, новшества, позволяющие оказать более качественную услугу, всегда в тренде. Бурное развитие в последние годы получили службы доставки готовых блюд. Автоматизация службы доставки ресторана и кафе — одно из приоритетных направлений работы системы FastOperator.