Удиви родных и близких вкусным салатом с киноа, который может быть не только полезным, но и очень сытным и вкусным. Открывай для себя рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием процесса готовки десятков вариантов этого блюда. Читай дальше…
Быстрый фильтр
Поиск по категории «Салат с киноа»
Как приготовить вкусный салат с киноа
В нашей стране рецепты салата с киноа стали пользоваться популярностью относительно недавно, с появлением на рынке одноименной крупы. Она, в свою очередь, является псевдозерновой культурой, особо любимой среди индейцев, проживающих в Андах. Для россиян она давно знакома под другим названием, “лебеда”. Хотя южно-американская версия лебеды сильно отличается от нашей в лучшую сторону)) Плюс у нас она пока считается продуктом экзотическим, тем более что в магазине можно найти самые разные ее виды, включая дорогие.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с киноа:
В вареном (да и в сыром тоже) виде киноа из смешанных, светлых и темных зерен, выглядит эффектно. Что делает ее почти идеальным ингредиентом для самых разных праздничных блюд, включая салаты и другие закуски. В плюс этому продукту идут и сотни статей, посвященных его пользе — киноа содержит много клетчатки и почти на сто процентов усваивается человеческим организмом.
Итак, как готовить салат с киноа, с чего лучше начинать? Рекомендуется заранее замочить крупу в холодной воде на ночь. Она не только быстрее сварится, но и избавится от своего горьковатого привкуса. Затем ее необходимо промыть и сварить до готовности в кипящей воде. Обычно на это уходит минут пятнадцать. Воду обязательно посолить.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата с киноа:
После варки промывать ее необходимости нет — можно просто откинуть на дуршлаг, чтобы вышла лишняя жидкость. И уже потом добавлять в салат в сочетании с другими продуктами, подобранными на свой вкус. Это могут быть картофель, морковь, корень сельдерея, капуста, болгарский перец, огурцы, помидоры, апельсины, ананасы, авокадо, груши, сыр, яблоки, грибы, курица, рыба, кукуруза, стручковая фасоль консервированная, горошек — словом, любые салатные овощи, фрукты, зелень.
При всей экзотичности своего происхождения киноа – очень простая в использовании крупа. Она универсальна для приготовления супов, гарниров, полноценных основных блюд и даже салатов. И именно на них мы сегодня остановимся подробнее. В основном это легкие диетические рецепты, так что наслаждайся с пользой!
1. Овощной салат с киноа
Чтобы сделать его интереснее и разнообразнее, добавь пару ложек семечек или горсть орехов.
Тебе понадобится: 200 г киноа, 1 огурец, 200 г помидоров черри, 2 веточки мяты, 1 болгарский перец, кинза, петрушка, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, нарежь все овощи средними кусочками и измельчи всю зелень. Заправь салат лимонным соком и оливковым маслом.
2. Салат с киноа и творогом
В качестве заправки используй ароматное растительное масло или густой греческий йогурт.
Тебе понадобится: 80 г киноа, 80 г зернистого творога, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, специи.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и крупно нарежь все овощи. Перемешай ингредиенты и добавь зернистый творог в салат. Приправь по вкусу.
3. Салат с киноа и креветками
Этот оригинальный салат порадует даже гурманов со стажем!
Тебе понадобится: 200 г киноа, 400г цукини, 400 г креветок, 400 г помидоров черри, зелень, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок.
Приготовление: Обжарь креветок, очисти их от панцирей и сбрызни лимонным соком. Нарежь цукини мелким кубиком и отдельно слегка обжарь с рубленым чесноком. Отвари киноа до готовности. Нарежь помидоры черри дольками, измельчи зелень, перемешай салат и сбрызни оливковым маслом.
4. Салат с тунцом и киноа
Салаты с консервированным тунцом хороши тем, что готовятся буквально за пару минут.
Тебе понадобится: 1 банка тунца, 80 г киноа, 2 огурца, 2 помидора, 1 фиолетовый лук, специи, оливковое масло.
Приготовление: Тонко нарежь лук, помидоры и огурцы. Отвари киноа до готовности, разомни тунца вилкой и перемешай салат. Приправь по вкусу и сбрызни оливковым маслом.
5. Салат с киноа и зеленью
Секрет этого рецепта в том, что сюда нужно как можно больше разнообразной зелени.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 пучок шпината, 2 зубчика чеснока, 1 чили, мята, базилик, лимонный сок, бальзамик и оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Очень мелко наруби всю зелень и чеснок с чили, перемешай салат. Заправь его смесью оливкового масла, бальзамика и лимонного сока.
6. Салат с авокадо и киноа
Ну кто еще не успел полюбить салаты с авокадо?
Тебе понадобится: 100 г киноа, 200 г помидоров черри, 1 огурец, 1 авокадо, 2 лука-шалот, 1 пучок зелени, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа, нарежь все овощи мелким кубиком и наруби зелень. Перемешай салат, сбрызни оливковым маслом и по желанию добавь специи и орехи.
7. Салат с киноа и тахини
Тахини – это кунжутная паста, которая активно используется в восточной и еврейской кухнях.
Тебе понадобится: 200 г киноа, по полпучка петрушки, кинзы и зеленого лука, 100 г феты, 100 г тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, 40 г тахини, 100 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока, специи.
Приготовление: Отвари киноа, мелко наруби всю зелень, перемешай и добавь тыквенные семечки. Для заправки смешай оливковое масло, лимонный сок, тахини, давленый чеснок и специи. Заправь салат и посыпь раскрошенной фетой.
8. Салат с нутом и киноа
Советуем использовать консервированный нут или отварить его заранее, потому что это долго.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 250 г нута, 1 авокадо, 3 помидора, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Мелко нарежь авокадо и помидоры кубиком, смешай с нутом и киноа и сбрызни салат оливковым маслом и лимонным соком.
9. Салат с киноа и баклажанами
По желанию добавь немного шпината или пучок петрушки с кинзой.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло, чеснок, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок и слегка обжарь полминуты. Нарежь баклажаны мелким кубиком и обжарь с чесноком до румяности, а потом приправь. Отвари киноа и произвольно нарежь остальные овощи. Перемешай салат.
10. Салат с киноа и свеклой
Запеки или отвари свеклу заранее, чтобы она успела полностью остыть.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 2 свеклы, 1 пучок зелени, 60 г орехов, 2 зубчика чеснока, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, нарежь свеклу мелким кубиком и измельчи зелень. Наруби орехи с чесноком, перемешай салат и заправь оливковым маслом.
11. Салат с курицей, апельсинами и киноа
Такой салат точно будет кстати даже на праздничном столе!
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 куриное филе, 1 авокадо, 1 апельсин, 5 веточек зелени, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.
Приготовление: Смешай для заправки лимонный сок, горчицу и оливковое масло по вкусу. Добавь рубленый чеснок, зелень и немного апельсиновой цедры. Отбей курицу, обваляй в специях и обжарь. Нарежь курицу полосками, мякоть апельсина дольками, авокадо кубиками, а киноа отвари. Перемешай салат и полей заправкой.
12. Салат с киноа и фасолью
Лучше всего сюда подойдет консервированная красная фасоль. Но сначала слей жидкость и промой ее!
Тебе понадобится: 100 г киноа, 200 г фасоли, 100 г кукурузы, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, зелень, оливковое масло.
Приготовление: Отвари киноа и нарежь полосками лук с болгарским перцем. Добавь фасоль и кукурузу, туда же добавь рубленую зелень и заправь салат оливковым маслом.
13. Салат с киноа и сухофруктами
Чтобы сделать салат более пикантным – заправь его маслом с чесноком и чили. А если хочешь подчеркнуть сладость – медом и лимонным соком.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 100 г зерен граната, 80 г чернослива, 70 г кураги, 60 г клюквы, 50 г грецких орехов.
Приготовление: Замочи все сухофрукты на 10 минут горячей водой и мелко нарежь. Наруби орехи, и туда же добавь зерна граната. Отвари киноа и перемешай салат.
14. Салат с киноа и цветной капустой
Если хочешь придать ему красивый золотистый оттенок, тогда добавь куркуму в масло для заправки.
Тебе понадобится: 100 г киноа, полпучка зелени, 200 г цветной капусты.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и измельчи зелень. Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и обжарь или привари ее до мягкости. Перемешай все ингредиенты.
15. Салат с киноа и яблоком
Рекомендуем выбирать зеленое кислое или кисло-сладкое яблоко.
Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 яблоко, 70 г изюма, 30 г орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меда, зелень.
Приготовление: Отвари киноа до готовности и дай остыть. Изюм залей горячей водой на 5 минут, а орехи с зеленью наруби. Нарежь яблоко дольками, перемешай салат и заправь его медом, оливковым маслом и лимонным соком.
16. Салат с кальмарами и киноа
Очень оригинальный слоеный салат на праздничный стол.
Тебе понадобится: 2 тушки кальмара, 50 г киноа, 2 горсти салатного микса, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, 10 помидоров черри, 2 яйца, 150 г йогурта, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Отвари кальмаров 2 минуты в кипящей воде и нарежь мелким кубиком. Отдельно отвари киноа и яйца. Яйца раздели на желтки и белки, и натри их отдельно. Мелко порежь овощи, а йогурт смешай со специями и горчицей. Выложи слоями салатный микс, лук, заправку, киноа, заправку, яичный белок, кальмаров, огурцы, заправку и помидоры. Укрась все тертым желтком.
17. Салат с арбузом и киноа
А как насчет такого оригинального летнего рецепта салата? Лучше всего сюда подойдет домашний творог.
Тебе понадобится: 100 г мякоти арбуза, 1 авокадо, 60 г творога, 60 г киноа, базилик, лимонный сок.
Приготовление: Отвари киноа до готовности, а арбуз и авокадо нарежь мелким кубиком. Перемешай салат, добавь творог и рубленый базилик, и сбрызни все лимонным соком.
18. Салат с киноа и морской капустой
Бесспорно, один из самых ПП рецептов в нашей подборке!
Тебе понадобится: 100 г морской капусты, 2 яйца, 1 яблоко, 4 ст.л. киноа, 200 г крабовых палочек, майонез.
Приготовление: Отвари киноа и отдельно отвари яйца. Нарежь яйца, яблоко и крабовые палочки мелким кубиком, немного измельчи цветную капусту. Перемешай салат и заправь его майонезом.
19. Салат с тунцом, киноа и маринованными огурцами
Салат можно перемешать сразу или выложить слоями в произвольном порядке.
Тебе понадобится: 80 г киноа, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, 1 банка тунца, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари киноа и отдельно отвари яйцо. Нарежь яйцо и огурцы мелким кубиком, измельчи зелень и разомни тунца вилкой. Заправь салат майонезом.
20. Салат с картофелем и киноа
Очень сытный домашний салат, который легко заменит ужин или обед.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 2 помидора, 2 ст.л. киноа, 100 г ветчины, сметана, майонез.
Приготовление: Отвари картофель до готовности и отдельно отвари киноа. Нарежь картошку, помидоры и ветчину кубиком. Заправь салат смесью сметаны и майонеза.
Салаты с киноа
27 рецептов
Салат с креветками, киноа и грейпфрутом
Стараетесь питаться правильно? Тогда приготовьте на обед полезный салат с креветками, грейпфрутом, авокадо и киноа. Крупу предварительно проварите 15 минут в небольшом количестве воды и откиньте на дуршлаг. Остальные действия подробно описаны в рецепте!
Салат с грибами, перцем и киноа
Салаты с киноа всегда интересно выглядят и радуют необычной текстурой. На мой взгляд, это лучшая крупа для подобных рецептов. Сегодня предлагаю добавить к ней грибы, перец и еще немного овощей, о которых расскажу дальше.
Салат с брюссельской капустой, тыквой и орехами
Вы когда-нибудь пробовали сочетать тыкву с брюссельской капустой? Если нет, то обязательно приготовьте этот салат! И не забудьте добавить горсть орехов – грецких или любых других по вкусу. Что еще будет кстати, расскажу в рецепте.
Салат с киноа и фасолью
Восточная кухня – наглядное доказательство того, как хорошо киноа сочетается с бобовыми. В этом салате рекомендую использовать не только фасоль, но и что-нибудь еще – например, нут или чечевицу. А для пикантности добавьте травы и острый перец.
Салат-боул с грибами, бататом и курицей
Люблю салаты-боулы за разнообразие, универсальность и красоту. Например, в этом рецепте благополучно сочетаются грибы, батат и курица. А ведь это еще далеко не все ингредиенты! Что еще можно добавить, расскажу дальше.
Салат с киноа и овощами
Киноа с овощами – не самое очевидное сочетание, но тем не менее оно точно стоит вашего внимания. Это очень оригинальный рецепт в традициях восточной кухни. Подавать салат обязательно нужно холодным, так что дайте ему остыть.
Салат с киноа, шпинатом и фасолью
В этом рецепте главное подобрать свои идеальные пропорции ингредиентов. Кто-то предпочитает больше киноа, кто-то – фасоли. А я люблю добавить побольше шпината и свежей зелени. Не бойтесь экспериментировать!
Салат из киноа, жареных баклажанов и феты
Киноа сейчас на пике гастрономической моды. Из нее готовят супы, каши, всевозможные салаты и десерты. Попробуйте приготовить салат с жареными баклажанами и сыром фета. Отличное блюдо для всех, кто интересуется правильным питанием.
Салат с курицей, киноа и нутом
Я очень люблю салаты формата «все, что нашлось в холодильнике», и этот рецепт с курицей, нутом и киноа – именно такой. Конечно, он готовится довольно долго из-за варки нута, но при этом ваше участие в процессе практически не требуется. Для заправки подойдет обычное масло или йогурт.
Салат с киноа, красной фасолью, авокадо и острым перцем
Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста. Порция такого салата обогатит организм витаминами, взбодрит и надолго утолит голод. Если острая пища вам не нравится, исключите красный перец.
Салат со свежими овощами и киноа
Киноа – прекрасное дополнение к любым салатам благодаря необычной текстуре этой крупы. Она еще и очень полезная – богатая магнием, калием и витамином Е. Главное – не переварить ее при готовке, чтобы она осталась рассыпчатой и не стала слишком водянистой.
Салат с тыквой, гранатом и киноа
Очень необычный, красивый и нарядный салат «и в пир, и в мир». Его обожают и взрослые, и дети – очень уж оригинальным получается сочетание тыквы, граната и киноа. При желании подавайте его теплым, не дожидаясь, пока крупа остынет.
Легкий салат с семгой, авокадо и маслинами
Скажите нет полуфабрикатам и фастфудам! Прямо сегодня приготовьте вкусное и полезное блюдо! Например, легкий салат с семгой, авокадо и маслинами. Все необходимое вы сможете купить в ближайшем супермаркете. Главное, проверяйте свежесть рыбы.
Острый салат с киноа, красной фасолью и шпинатом
Блюда из киноа сейчас на пике популярности. Давайте не будем отставать от моды и приготовим с этой крупой салат. Предварительно киноа следует отварить, а уже потом смешивать с остальными ингредиентами. Рассказываю обо всем по порядку.
Салат с киноа и морепродуктами
Салат с киноа и морепродуктами очень интересен и по текстуре, и по вкусу. На самом деле сюда подойдет и другая крупа – рис, кускус, булгур. Так что можете смело пробовать разные варианты, по желанию и на свое усмотрение.
Салат с киноа, манго и грибами
Ловите оригинальный и необычный рецепт специально для любителей грибов! А еще вам понадобится киноа, манго – и это только начало. Подробнее о таком интересном и небанальном салате я расскажу дальше в рецепте.
Салат с копченой курицей и киноа
Киноа придает салату с копченой курицей необычные вкусовые нотки и приятную текстуру. Это отличная альтернатива рису в закусках. Такой салат точно не оставит равнодушных. А готовится он в считанные минуты, особенно если отварить крупу заранее.
Табуле со шпинатом, грибами и сыром
Классическое табуле – это булгур, помидоры и кинза. Я же предлагаю вам попробовать альтернативный вариант из киноа со шпинатом, грибами и сыром. Рассказываю, как его правильно приготовить и на что обратить внимание в процессе!
Салат с овощами и киноа
Киноа – отличная добавка к любым овощным салатам. Это очень полезная безглютеновая крупа, которая содержит много важных микроэлементов и практически не содержит калорий. А еще у киноа необычная текстура, которая так хорошо сочетается со свежими овощами.
Салат с киноа и мидиями
Такой совсем простой на первый взгляд салат радует своим гармоничным вкусом. Киноа изумительно дополняет овощи и мидии, особенно со своей интересной текстурой. По желанию полейте салат маслом и посыпьте семечками.
Салат со свеклой, копченой курицей и киноа
Красивый розовый цвет салата со свеклой сразу привлекает внимание. На первый взгляд даже сложно определить, что входит в состав. А ведь на самом деле тут и копченая курица, и киноа, а еще и консервированный горошек с фетой и зеленью!
Салат с брокколи и киноа
С недавних пор на полках супермаркетов можно встретить полезный суперфуд — киноа. Его добавляют в супы, салаты и кондитерские изделия. Сегодня делюсь с вами вкусным салатом с брокколи и киноа. Он подойдет всем, кто интересуется правильным питанием!
Салат с чечевицей, киноа и шпинатом
Такой необычный салат можно было бы назвать гарниром, но все-таки он слишком самодостаточен для этого. Сочетание киноа с чечевицей – очень неожиданное, но в то же время интересное. А красок блюду добавляет шпинат и морковь.
Салат с грибами, авокадо и киноа
Это один из моих любимых салатов с грибами – он яркий, красивый и очень сытный. Грибы, киноа и авокадо прекрасно сочетаются между собой. Перед подачей советую сбрызнуть его цитрусовым соком и украсить ломтиком любого любимого цитруса.
Салат с тунцом и киноа
Такой салат с тунцом можно смело назвать основным блюдом – он очень сытный и питательный, но при этом низкокалорийный. Киноа вообще идеально дополняет салаты – она хороша в холодном виде и отличается от других круп интересной текстурой.
Салат с брюссельской капустой и орехами
Мы так привыкли к салатам с белокочанной капустой, но что насчет разнообразия? Предлагаю вам этот рецепт с зеленью, брюссельской капустой, орехами и сушеной клюквой. Когда мне нужно блюдо посытнее, я добавляю еще и пару ложек киноа.
Салат с мясом, киноа и помидорами черри
Сейчас модно быть здоровым, следить за питанием и заниматься собой. Давайте и мы сегодня примкнем к популярному течению и научимся готовить полезный салат с киноа. Его можно подавать вместо основного блюда, брать с собой на перекус или в дорогу.
Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.
Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и
даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав,
добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты
с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.
Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные
травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого
компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.
Салат
с киноа и авокадо
Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы
обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная
заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. киноа;
- 4 редиски;
- 1 свежий огурец;
- 1 авокадо;
- листья салата;
- 3 ст.л. масла оливы;
- 4 помидорки черри;
- соль;
- чёрный перец.
Приготовление:
- Киноа
залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут. - Отваривайте
в подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа. - Пока
готовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками,
огурец нашинкуйте кубиками. - Авокадо
разделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторую
разомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка. - Соедините
все ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.
Салат с киноа и курицей
Куриное филе – это способ привнести в салат
необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй.
Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- 1 свежий огурец;
- 3 помидорки черри;
- 1 болгарский перец;
- 3 ст.л.
сметаны; - 2 ст.л. масла оливы;
- 1 ст.л.каперсов;
- небольшой пучок укропа;
- 200 гр. куриного филе;
- щепотка куркумы;
- щепотка паприки;
- 1 ст.л.соевого соуса;
- 2 чесночных зубца;
- 1 ст.л.сока лимона;
- соль.
Приготовление:
- Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте
лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте
мариноваться на пару часов. - Обжарьте курицу.
- Киноа отварите – можете воду немного
посолить. - Огурец нарежьте кубиками, перец
соломкой, а помидоры дольками. - Соедините все ингредиенты.
- Приготовьте соус: измельчите каперсы в
блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану,
оливковое масло, посолите. Перемешайте. - Заправьте салат и перемешайте его.
Салат
с киноа и тунцом
Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом.
Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не
переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой
калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать
порционно.
Ингредиенты:
- 200 гр. киноа;
- 2 яйца;
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 огурец;
- 200 гр. мягкого сыра;
- 2 ст.л. сметаны;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа замочите в прохладной воде на
10-15 минут. Отварите в подсолёной воде в течение четверти часа. - Огурцы нарежьте мелкими кубиками или
натрите на крупной тёрке. - Тунец разомните вилкой.
- Яйца отварите, мелко порубите.
- Приготовьте соус: смешайте сметану с
сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите, поперчите. Перемешайте. - Выложите на блюдо сначала огурцы,
промажьте соусом. Затем уложите тунец. Снова промажьте. Следующий слой – киноа.
Ещё раз смажьте соусом и выложите сверху яйцо. - Дайте салату настояться, чтобы как
следует пропитаться.
Тёплый салат с киноа и тыквой
Если подобрать в салат питательные компоненты, то
порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус
салату, а специи сделают его пряным и ароматным.
Ингредиенты:
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 200 гр. киноа;
- щепотка кориандра;
- щепотка корицы;
- 4 ст.л. масла оливкового;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- небольшой пучок рукколы;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа залейте прохладной водой. Оставьте
на 10-15 минут. - Отварите в подсолёной воде (соотношение
1:1) в течение четверти часа. - Пока готовится киноа, можете заняться
подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и
соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С. - Оливковое масло смешайте с лимонным
соком. Добавьте кориандр и чёрный перец. - Тыкву соедините с киноа, заправьте
салат. Перемешайте.
Салат с киноа и креветками
Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только
усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.
Ингредиенты:
- 200 гр. креветок;
- 100 гр. киноа;
- 50 гр. стебля сельдерея;
- 1 луковица;
- 100 гр. фасоли стручковой;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 150 мл. сухого белого вина;
- 1 чесночный зубец.
Приготовление:
- Киноа
промойте, залейте водой, оставьте на 15 минут. - Чтобы
креветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь. - Очень
мелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появится
золотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино. - Засыпьте
киноа. Тушите четверть часа. - Добавьте
фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компоненты
должны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут. - Готовые
ингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимонным
соком.
Овощной салат с киноа
Киноа обогатит ваш рацион витаминами и
микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.
Ингредиенты:
- 300 гр. киноа;
- 1 небольшой кабачок;
- половина луковицы;
- 1 болгарский перец;
- 2 томата;
- 1 чесночный зубец;
- корень имбиря;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- соль;
- чёрный перец;
- пучок укропа и петрушки.
Приготовление:
- Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
- Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
- Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
- Имбирь натрите, уложите в салат.
- Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.
Салат с киноа и орехами
Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто
бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают
блюдо.
Ингредиенты:
- 200 гр. киноа;
- 1 морковь;
- 1 перец болгарский;
- 2 свежих огурца;
- зелёный лук;
- пучок петрушки;
- 2 веточки мяты;
- 50 гр. кедровых орешков;
- 2 ст.л. масла оливкового;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- соль.
Приготовление:
- Киноа отварите (15 минут в пропорциях 1:1), предварительно замочив в холодной воде.
- Все овощи нашинкуйте кубиками одинакового размера.
- Соедините киноа с овощами, добавьте мелко рубленную зелень.
- Добавьте орехи. Посолите. Заправьте маслом и соком лимона. Перемешайте.
Салат с печёными баклажанами и киноа
Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов.
Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль –
приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- 2 томата;
- 2 яйца;
- 2 баклажана;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст.л. каперсов;
- 1 ст.л. дижонской горчицы;
- 2 ст.л.оливкового масла;
- соль.
Приготовление:
- Отварите
киноа, предварительно замочив в прохладной воде. - Баклажаны
нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ
соломкой. - Перец
разрежьте вдоль на 4 части. - Запеките
баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С. - Отварите
яйца. Нарежьте их кружками. - Помидоры
нарежьте кубиками. - Соедините
киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты. - Горчицу
смешайте с маслом и солью. Заправьте салат. - Выложите
салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.
Салат с киноа и фетой
С киноа можно сочетать
совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую
кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В
целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной
книге.
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- пучок свежего шпината;
- 100 гр. феты;
- 3 шт. помидорок черри;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- несколько веточек рукколы;
- горсть клюквы;
- 20 гр. тыквенных семечек;
- 20 гр. подсолнечных семечек;
- чёрный перец.
Приготовление:
- Киноа отварите.
- Фету нарежьте кубиками.
- Помидоры разрежьте на несколько долек.
- Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
- Украсьте салат рукколой.
Киноа – продукт,
который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много
диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.
Салат с киноа
О салатах с киноа мы узнали не так давно, но с каждым днем они завоевывают все больше почитателей. И это не удивительно, ведь рецепты салатов с киноа очень разнообразны, каждый может выбрать свой любимый вариант.
Киноа — поистине универсальная крупа, идеально подходящая для создания салатов. Она может выступать как основным ингредиентом, например, в сочетании с авокадо — любимый салат почитателей ЗОЖ, так и выполнять второстепенную партию, лишь слегка оттеняя вкус основного ингредиента, например, в дуете с кальмарами. Киноа отлично сочетается как со свежими овощами, так и с запеченными или жареными на гриле, с любыми мясными продуктами, начиная с куриного филе и заканчивая стейком, с бобовыми, фруктами и ягодами. Салаты из киноа могут быть как легкими, так и плотными, заменяющими собой ужин или обед. Кстати об обеде, салаты с киноа прекрасно подходят для того, чтобы взять с собой на работу, они отлично впитывают заправку, становясь только вкуснее.
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко
5
0
Салат с киноа и тунцом
Замечательный салат на праздничный стол.
легко
5
0
Салат из киноа с курицей, ягодами и фруктами
Салат, который может заменить целый летний обед.
легко
5
0
Зеленый салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой
Рецепт летнего салата от Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY
легко
4,5
1
Теплый салат с киноа и креветками
Теплый салат с киноа и креветками, как и другие подобные, вполне можно подать на ужин, не беспокоясь …
легко
0
0
Салат с киноа, свеклой и сыром для ланч-бокса
Современные реалии расширили сферу удаленной работы. Дома всегда можно приготовить что-то быстро и с …
легко
4,5
2
Салат c киноа и овощами
Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, …
легко
0
0
Салат табуле с киноа
Всем привет! Сегодня готовим очень вкусный, простой и освежающий летний салат Табуле. Табуле готовят …
легко
0
0
Салат из фасоли с киноа и кукурузой
Для «большого» ланча подайте к салату жареную куриную грудку, нарезанную ломтиками.
легко
0
0
Салат с киноа и печенью
Салат не сложный в приготовлении, полезный и вкусный! В нем прекрасно сочетаются запеченные овощи, …
средне
0
0
Салат с авокадо, киноа и чипсами из кейла
легко
0
0
Салат из киноа с копченой уткой
Утку чаще всего готовят на праздник. И этот салат из киноа с копченой уткой, возможно, не станет …
легко
5
0
Салат из киноа с разноцветными овощами
Салат из киноа с овощами получается достаточно сытным и вполне может заменить второе …
легко
5
0
Салат из киноа с курицей и апельсинами для сытного ужина
Чтобы после работы быстро накормить семью ужином, иногда достаточно просто салата, если салат …
средне
5
0
Кальмар с баклажаном и киноа
В мире существует киноа разных оттенков, но увы, до нас доходят далеко не все. Но вы можете сами …
легко
5
0
Салат из киноа с лососем
Если хотите сделать салат более сытным – сварите к нему перепелиных яиц и подайте плошечку с …
легко
4,75
0
Салат из киноа в магрибском стиле
В этом магрибском салате из киноа есть все текстуры, вкусы и цвета. Подавайте как самостоятельное …
легко
5
0
Салат из белой фасоли и киноа
Если вам попадется смесь разных сортов киноа (например, белой, красной и черной) – салат получится …
средне
4,6
0
Кальмары с киноа и заправкой из зеленой фасоли
Не салат, а настоящий протеиновый коктейль. Киноа — чемпион среди круп по количеству растительного …
легко
4,5
0
Салат из печеной свеклы, нектаринов и киноа
Легкий, но сытный салат, способный полноценно заменить второе блюдо. Чуть сладковатую гамму вкусов, …
Shefs
20 августа 2017
легко
0
0
Зеленый салат с киноа
Этот зеленый красавец порадует своей прохладой в теплый летний день. Главный ингредиент лёгкая с …
легко
4
0
Салат с жареным киноа и копченным угрем
Салат, насыщенный вкусами и яркими сочетаниями. Хрустящее киноа идеально подчеркивает копченый угорь …
легко
0
0
Теплый салат Титикака
Рецепт предоставлен Алексеем Малыхиным, шеф-поваром ресторана GROOT.
легко
4
0
Салат с киноа, гранатом и фисташками
Какое же здесь яркое вкусовое сочетание: гранаты, кинза, лаймовый сок и мед. И сам салат из очень …
легко
5
0
Салат из киноа с красными апельсинами
Яркий и красочный, этот салат будет прекрасным гарниром к жареной рыбе. Вы можете …
легко
5
0
Тёплый салат с запечённой тыквой, киноа и клюквой
Изысканный салат для зимы.
sv.u
7 января 2017
легко
0
0
Салат с киноа и семгой
Полезный,сытный,современный салат
легко
4,75
0
Салат из цветной капусты
Если подать этот салат теплым, то у вас получится прекрасный вегетарианский ужин. А если салат …
легко
5
0
Салат из киноа, томатов и зелени
легко
0
0
Табуле из киноа
Уже то, что табуле приготовлен из киноа, а не из кускуса, придает этому блюду больше пользы, т.к. …
легко
0
0
Салат с киноа
легко
5
0
Салат с киноа и чайным грибом
Помните, раньше на подоконниках в трёхлитровых банках жил-поживал чайный гриб. Возможно, что у …
легко
5
0
Овощной салат с киноа
Вот такой яркий овощной салат с киноа мы предлагаем готовить часто и сразу большими порциями, чтобы …
средне
0
0
Салат из киноа с кальмарами и апельсиновым маслом
легко
0
0
Салат с авокадо и киноа
легко
4
0
Зеленая спаржа по-арлезьенски с киноа и оливками
легко
5
0
Перуанский салат из фасоли лима и киноа
легко
4
0
Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустой
легко
5
0
Салатик из свеклы, киноа и булгура
Великий пост — время не только строгих ограничений, но и интересных кулинарных открытий! Совершенно …
Юлия
2 марта 2015
средне
0
0
Салат цезарь с киноа в банке
средне
0
0
Теплый салат из киноа и булгура
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ