Коктейли на праздник рецепты

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Алкогольные коктейли»

Алкогольные коктейли

Диджестив, по мнению специалистов, способствует перевариванию, его употребляют во время трапезы. Лонг-дринк не нуждается в дополнительной еде – большой объем наполняет желудок. Обычно он содержит лед, сладкое и небольшое количество спирта.
Первым алкогольным коктейлем был рецепт: смешать часть спиртного с двумя частями воды, сахаром и мускатом. В современном «барном» обществе число рецептов превышает миллион.
Эгг-ногг и флип готовятся по-домашнему на основе сливок и желтков. Они согревают в холод и дождь.
Современные варианты более изысканны – дорогие напитки, диковинные фрукты, экзотическая подача сродни молекулярной кухне. Эффектно преподнести бокал (стакан, шот и т.д.) – 50% успеха бармена.
Чтобы приготовить их в домашних условиях, нужно запастись красивыми бутылочками и теми составами, которые не требуют особенного оборудования. Самые простые варианты – это пьянящая жидкость с соком или фруктовыми пюре, сливками. То есть, двухкомпонентные.
Для бокалов – масса украшений. Сахарная каемочка (вместо сахара пойдет какао, кокосовая стружка, ореховая крошка, мед), ломтик фрукта, ягоды или оливки на шпажке, трубочка, зонтики.

Некоторые люди не пьют коктейли, говоря, что они слишком дороги, но всё же есть много людей, которые предпочитают этот тип напитков всему остальному. Так почему же коктейли настолько популярны? Чтобы выяснить это, мы подробнее рассмотрели некоторые из них и составили список 25 самых популярных коктейлей с их рецептами. Можете ли вы попробовать их все за одну ночь? (Мы шутим… пожалуйста, не пытайтесь выпить всё это за одну ночь. И, пожалуйста, запомните, что нельзя пить и садиться за руль после одного из этих замечательных коктейлей).

25. Коктейль с арахисовым маслом (Peanut Butter Cup Cocktail)

Чтобы сделать этот неотразимый десертный коктейль, нам понадобится крем-какао, ликёр «Калуа», ликёр «Frangelico», белый ром «Бакарди», кремообразное масло арахиса и сливки. В мартини шейкер наливаем весь алкоголь, кладём арахисовое масло и перемешиваем, пока масло не растворится в алкоголе. Добавляем сливки, и лёд к смеси и встряхиваем, чтобы охладить и смешать. Приготовьте стакан мартини, налив немного шоколада на дно, налейте коктейль через ситечко и подайте.

24. Голубая Лагуна (Blue Lagoon)

Голубая Лагуна это популярный летний коктейль с голубым ликёром Кюрасао (Curaçao). Рецепт прост: налейте водку и ликёр Кюрасао в стакан хайбол, наполненный льдом. Добавьте лимонный сок, украсьте долькой лимона и подавайте.

23. Изумрудный Бриз (Emerald Breeze)

Изумрудный Бриз является довольно сложным напитком, состоящим из ликёра со вкусом дыни, кокосового рома, газировки, имбирного эля, сока лайма, сахарного сиропа и четверти лайма. Встряхните всё кроме имбирного эля и газировки со льдом в шейкере, затем залейте всё это в высокий коктейльный бокал, заполненный льдом, и добавьте сверху имбирный эль и газировку.

22. Отвёртка с Джином (Screw Gin)

Отвёртка с Джином делается из персикового шнапса, джина и апельсинового сока. Положите лёд в стакан и залейте джин и персиковый шнапс. Добавьте апельсиновый сок и украсьте долькой апельсина. Перемешайте и подайте.

21. Ирландский Флаг (Irish Flag)

Для того чтобы сделать Ирландский Флаг, популярный напиток на День Святого Патрика, нам понадобится бренди, мятный ликёр и Bailey’s (или ликёр «Ирландские сливки»). Сначала залейте мятный ликёр в рюмку, затем аккуратно влейте Bailey’s по спинке барной ложки и завершите, осторожно залив бренди.

20. Секс на Пляже (Sex On The Beach)

Согласно официальной версии Международной ассоциации барменов (International Bartenders Association) коктейль готовится из водки, персикового шнапса, апельсинового сока, и клюквенного сока. Ингредиенты встряхиваются со льдом в шейкере и подаются в стакан хайбол с долькой апельсина в качестве украшения. Иногда они могут быть смешаны в меньших количествах и служат в качестве шот дринка.

19. Голубой Гаваец (Blue Hawaiian)

Голубой Гаваец является очень популярным отпускным напитком. Он делается из ликёра «Crème de Coconut», голубого Кюрасао, ананасового сока и белого рома. Наполните стакан хайбол льдом и вылейте его, когда вы будете готовы залить ингредиенты в стакан. Смешайте все ингредиенты и дробленый лёд в блендере и интенсивно перемешайте их до получения однородной массы. Затем, залейте напиток в охлажденный бокал и украсьте долькой ананаса и коктейльной вишней.

18. Пина Колада (Pina Colada)

Пина Колада это сладкий коктейль, на основе рома сделанный из рома, кокосового молока и ананасового сока. Положите всё в блендер с колотым льдом и смешайте, добавляя лёд, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Налейте в высокий стакан и украсьте кусочком ананаса и вишенкой. Этот напиток является национальным напитком Пуэрто-Рико.

17. Мимоза (Mimosa)

Мимоза, которая, как полагают, была изобретена приблизительно в 1925 году в отеле «Ritz» в Париже, является смешанным напитком, состоящим из одной части шампанского (или другого игристого вина) и одной части тщательно охлажденного цитрусового сока, обычно апельсинового сока. Она традиционно подаётся гостям на свадьбах в специальном бокале для шампанского — флют.

16. Грязный Биззо (Dirty Bizzo)

Для приготовления этого коктейля, нам понадобится кокосовый ром, персиковый шнапс, ликёр «Tuaca» и клюквенный сок. Встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом, и процедите в охлаждённый бокал.

15. Куба Либре (Cuba Libre)

Этот коктейль часто называют Ром с Колой, он подаётся в стакане хайбол и является одним из самых популярных коктейлей в мире. Рецепт очень простой — просто влейте колу и ром в стакан хайбол со льдом, и украсьте лаймом. По желанию можно добавить сок лайма.

14. Кровавая Мэри (Bloody Mary)

Кровавая Мэри является популярным коктейлем, содержащим водку, томатный сок, и, как правило, другие специи и приправы. Он был назван «самым сложным коктейлем в мире». Вот одна из самых популярных версий этого напитка. Добавьте щепотку соли и перца, соусы Табаско и Вустерский в стакан хайбол, затем добавьте томатный сок, лимонный сок и водку. Слегка перемешайте. Украсьте стеблем сельдерея и долькой лимона.

13. Мартини (Martini)

Мартини, изготовляющийся из джина и вермута, стал одним из самых известных алкогольных напитков. Традиционным способом приготовления является наливание джина и сухого вермута в шейкер с кубиками льда, перемешивание, процеживание в охлаждённый коктейльный бокал, и украшение напитка зелёной оливкой или завитком лимонной цедры.

12. Мохито (Mojito)

Мохито, появившийся в Кубе, традиционно включает в себя пять ингредиентов: белый ром, сахарный сироп, сок лайма, газированную воду, и мяту. Аккуратно смешайте сок лайма, листья мяты и сахарный сироп на дне стакана. Заполните стакан льдом, затем медленно добавьте ром. Добавьте газировку и аккуратно перемешайте, чтобы поднять листья мяты наверх коктейля. По желанию можете добавить дольки лайма и листья мяты в качестве украшения.

11. Кричащий Оргазм (Screaming Orgasm)

Существует много версий коктейлей Оргазм. Одной из самых популярных является Кричащий Оргазм. Налейте водку высокого качества, «Bailey’s» и ликёр «Калуа» в шейкер со льдом. Хорошо взболтайте, и процедите в бокал, украсьте вишнями и подайте.

10. Клубничный Дайкири (Strawberry Diaquiri)

Клубничный Дайкири является одним из самых популярных десертных алкогольных напитков. Он делается из рома, клубничного шнапса, сока лайма, клубники и сахарной пудры. Встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом и процедите в бокал для коктейля. Украсьте свежей клубникой и подайте.

9. Кузнечик (Grasshopper)

Кузнечик это сладкий, мятный, послеобеденный напиток. Типичный коктейль Кузнечик состоит из равных частей зелёного мятного ликёра, белого ликёра «Crème de cacao» и свежих сливок, смешанных со льдом и процеженных в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте листьями перечной мяты и подайте.

8. Б-52 (B-52)

Этот коктейль представляет собой многоуровневый шот дринк, который состоит из кофейного ликёра, сливочного ликёра Ирландские сливки, и ликёра Трипл-сек. При правильном приготовлении, ингредиенты разделяются на три отчетливо видимых слоя. Налейте кофейный ликер в рюмку, аккуратно влейте Ирландские сливки по задней части барной ложки в стакан для шот дринка и завершите, долив в стакан Трипл-сек. Подавайте с мешалкой. Для коктейля Пылающий Б-52 (Flaming B-52), верхний слой поджигается, производя голубое пламя.

7. Маргарита (Margarita)

Маргарита является наиболее распространенным коктейлем на основе текилы в США. Он состоит из текилы, Трипл-сека (например, Куантро) и лайма или лимонного сока. Налейте текилу, лимонный сок и куантро в шейкер со льдом. Хорошо встряхните и процедите в охлаждённый коктейльный бокал, обрамлённый крупинками соли (по желанию).

6. Текила-Санрайз (Tequila Sunrise)

Коктейль Текила-Санрайз можно готовить двумя способами. Более популярная версия была изобретена Бобби Лазовом (Bobby Lazoff) и Билли Райсом (Billy Rice) в ресторане Трезубец (Trident) в городе Саусалито (Sausalito), Калифорния, в начале 1970-х годов. Текила-Санрайз считается лонгдринком и, как правило, подается в стакане хайбол. Налейте текилу, добавьте лёд, затем сок и, наконец, сироп. Суть в том, чтобы сироп ушёл вниз, не смешиваясь с остальным напитком. Используйте ложку, чтобы направлять сироп вниз по стенке стакана на дно с минимальным перемешиванием. Украсьте апельсиновой долькой и вишенкой и можно подавать.

5. Космополитен (Cosmopolitan)

История Космополитена постоянно оспаривается. Тем не менее, считается, что Космополитен уходит своими корнями в коктейль с тем же названием, который был найден в книге «Пионеры Смешивания в Элитных Барах» (Pioneers of Mixing at Elite Bars), опубликованной в 1934 году. Налейте Куантро, клюквенный сок, сок лайма и лимонную водку в шейкер наполненный льдом. Хорошо взболтайте, и процедите в большой, коктейльный бокал, украсьте ломтиком лимона или лайма и подавайте. Вы также можете заморозить стакан и/или добавить сахар на кромку стакана.

4. Яблочный Мартини (Apple Martini)

Этот крепкий коктейль (содержащий 36% алкоголя) достаточно просто приготовить — вам понадобится только водка, Куантро и яблочный ликёр. Сначала охладите стакан свежим льдом и вылейте его, когда будете готовы налить ингредиенты в стакан. Добавьте водку, Куантро и яблочный шнапс в смесительный стакан с кубиками льда. Хорошо перемешайте и процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Украсьте ломтиком яблока и подайте.

3. Бассейн (Swimming Pool)

Коктейль Бассейн был изобретен в 1979 году Чарльзом Шуманном (Charles Schumann) в Мюнхене. Коктейль делается из водки, сливок, голубого Кюрасао, кокосового молока и ананасового сока. Налейте ананасовый сок, водку, сливки и кокосовое молоко со льдом в блендер и смешайте до получения однородной массы. Затем, вылейте в высокий стакан, долейте голубой Кюрасао поверх, поставьте соломку и украсьте ломтиком ананаса.

2. Коктейль «Алиса в стране чудес» (Alice in Wonderland)

Существует также шот дринк, который называется Алиса в стране чудес, но мы расскажем о коктейле. Он делается из ликёра Amaretto Almond, ликёра Гран Марнье (Grand Marnier) и ликёра Южный комфорт (Southern Comfort). Взболтайте всё ингредиенты со льдом в шейкере и процедите в стакан, заполненный льдом. Украсьте апельсиновой долькой и подайте.

1. Том Коллинз (Tom Collins)

Этот коктейль, впервые увековеченный в письменной форме в 1876 году «отцом американской миксологии» Джерри Томасом (Jerry Thomas), делается из джина, лимонного сока, сахара и газированной воды. Взболтайте ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в бокал коллинз со льдом и украсьте напиток долькой апельсина и коктейльной вишней.

Эти описания вызывают желание попробовать один из этих восхитительных коктейлей… возможно Маргариту? Но опять же, хорошее пиво тоже отлично подойдёт.

Красивые, вкусные и освежающие безалкогольные коктейли – находка для домашних вечеринок. Они спасают летом от жары, да и просто поднимают настроение каждый день. Хотим поделиться с тобой 30 отличными рецептами на все случаи жизни!

1. Безалкогольный Мохито

Тебе понадобится: 0,5 лайма, 5 веточек мяты, 0,5 л минеральной воды, 3 ч.л. коричневого сахара, колотый лед.

Приготовление: Насыпь сахар на дно бокала, и туда же добавь размятые листики мяты и крупно нарезанный лайм. Слегка перетри все прямо в стакане, добавь лед и залей минералкой.

2. Безалкогольная Пина Колада

Тебе понадобится: 200 мл ананасового сока, 100 мл сливок, 10 г сахар, 2 кружочка ананаса, кокосовая стружка, лед.

Приготовление: Взбей ананасовый сок, сахар и сливки, добавь лед и снова взбей. Посыпь коктейль кокосовой стружкой и укрась бокалы кружочками ананаса.

3. Лимонад

Тебе понадобится: 1 лимон, 50 мл лимонного сока, 30 мл лимонного сиропа, 200 л газировки, лед.

Приготовление: Смешай лимонный сок с сиропом и залей газировкой. Туда же добавь нарезанный лимон и лед по вкусу. По желанию добавь еще мед или сахар.

4. Медовый коктейль

Тебе понадобится: 45 мл меда, 30 мл лимонного фреша, 30 мл апельсинового фреша, 45 мл яблочного сока, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом примерно наполовину, добавь все ингредиенты и перемешай. Продолжай перемешивать, пока мед полностью не растворится.

5. Огуречный лимонад

Тебе понадобится: 1 огурец, 3 веточки мяты, 1 лимон, 500 мл газировки.

Приготовление: Нарежь огурец тонкими кружочками или слайсами, а лимон кольцами. Разомни мяту, сложи все в большую стеклянную емкость и залей холодной газировкой. Дай лимонаду немного настояться и подавай.

6. Бананово-клубничный коктейль

Тебе понадобится: 400 г клубники, 1 банан, 1 л молока, 100 г мороженого.

Приготовление: Измельчи клубнику с бананом в блендере. Добавь молоко и мороженое по вкусу, и еще раз хорошенько перемешай.

7. Цитрусовый коктейль с гренадином

Тебе понадобится: 200 мл апельсинового сока, 200 мл ананасового сока, 20 мл гренадина, 1 лимон.

Приготовление: Выжми из лимона сок и смешай все соки вместе. Добавь туда же гренадин, снова перемешай, по желанию добавь лед и укрась напиток.

8. Безалкогольная Кровавая Мери

Тебе понадобится: 300 мл томатного сока, 0,5 ч.л. табаско, пару капель вустерширского соуса, 1/4 лимона, 1 щепотка соли, 1 щепотка перца, 1 ч.л. хрена или имбиря, 1 стебель сельдерея, лед.

Приготовление: Засыпь в шейкер лед по вкусу, добавь крупно нарезанный лимон и остальные ингредиенты. Все тщательно взбей. Перелей коктейль в стакан, еще приправь по желанию и укрась сельдереем.

9. Безалкогольный дайкири

Тебе понадобится: 1 лайм, 200 г клубники, 1,5 ч.л. сахара, 100 г колотого льда.

Приготовление: Измельчи клубнику в блендере и смешай с соком лайма и остальными ингредиентами. Слегка взбей все вместе и разлей коктейль по бокалам.

10. Эгг-ног

Тебе понадобится: 4 яйца, 50 мл сахарного сиропа, 1 ч.л. ванильного экстракта, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. гвоздики, 500 мл молока.

Приготовление: Взбей яйца до красивой пены и добавь сахарный сироп. Туда же добавь все специи и снова взбей венчиком. В самом конце добавь молоко, снова перемешай и подавай эгг-ног в холодных бокалах.

11. Бананово-гранатовый коктейль

Тебе понадобится: 150 мл гранатового сока, 2 банана, 300 мл йогурта.

Приготовление: Крупно нарежь бананы и отправь все ингредиенты в блендер. Хорошо перемешай до однородности. По желанию добавь в коктейль лед или мороженое.

12. Безалкогольная Голубая лагуна

Тебе понадобится: 100 мл апельсинового сока, 100 мл ананасового сока, 100 мл яблочного сока, 40 мл Блю Кюрасао, лед.

Приготовление: Добавь все ингредиенты вместе со льдом в шейкер. Тщательно все перемешай несколько минут и разлей по бокалам.

13. Кофейно-карамельный коктейль

Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 200 мл апельсинового сока, 30 мл карамельного сиропа, 2 апельсина, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом по вкусу, добавь сироп, эспрессо и апельсиновый сок. Перемешай все вместе, разлей коктейль по бокалам и укрась ломтиками апельсина.

14. Апельсиново-клюквенный пунш

Тебе понадобится: 500 мл клюквенного сока, 500 мл апельсинового сока, 200 мл воды, 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 апельсина, щепотка мускатного ореха, 100 г сахара, 100 г клюквы, специи.

Приготовление: Смешай оба вида сока и воду, добавь специи и доведи до кипения. Провари все на маленьком огне около 5 минут и разлей по стаканам. Добавь кусочки апельсина и ягоды клюквы.

15. Безалкогольный глинтвейн

Тебе понадобится: 200 мл виноградного сока, 200 мл апельсинового сока, 200 мл яблочного сока, 1 ст.л. тертого имбиря, бадьян, гвоздика, корица, кардамон.

Приготовление: Смешай все соки в кастрюле и хорошенько прогрей, но не доводи до кипения. Добавь специи, еще немного провари и оставь настаиваться глинтвейн под крышкой.

16. Вишневый глинтвейн

Тебе понадобится: 1 л вишневого сока, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 ст.л. меда, гвоздика, бадьян, корица.

Приготовление: Произвольно нарежь фрукты, добавь мед и специи, и залей все вишневым соком. Подогрей на среднем огне, но не доводи глинтвейн до кипения.

17. Арбузно-имбирный лимонад

Тебе понадобится: 1 кг мякоти арбуза, 3 лайма, 1 стакан имбирного сиропа, 2 ст.л. тертого имбиря, лед.

Приготовление: Отожми сок из арбуза и лайма, и перемешай. Добавь остальные ингредиенты, снова перемешай и добавь в коктейль лед.

18. Безалкогольный Морской бриз

Тебе понадобится: 200 мл клюквенного сока, 200 мл ананасового сока, лед, 3 веточки мяты.

Приготовление: Хорошенько смешай оба вида сока, разлей по бокалам и добавь лед. Укрась готовый коктейль веточками мяты перед подачей.

19. Клубнично-ананасовый коктейль

Тебе понадобится: 300 г клубники, 200 г ананаса, 200 мл персикового сока.

Приготовление: Крупно нарежь клубнику и ананас, и измельчи в блендере. Добавь персиковый или другой густой сладкий сок по вкусу и еще раз взбей.

20. Бананово-шоколадный коктейль

Тебе понадобится: 300 мл тоника, 45 г бананового сиропа, 30 г шоколадного сиропа, 30 г базилика, 45 мл лимонного сока.

Приготовление: Измельчи базилик в блендере и смешай с сиропами и лимонным соком. Добавь тоник и разлей коктейль по высоким бокалам. Подавай с колотым льдом.

21. Безалкогольный Секс на пляже

Тебе понадобится: 50 мл персикового сока, 150 мл апельсинового фреша, 2 ч.л. меда, 0,5 лайма, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом до середины и влей сок. Туда же добавь сок лайма и мед, и хорошенько перемешай коктейль.

22. Горячий яблочно-ореховый коктейль

Тебе понадобится: 300 мл орехового молока (фундучное, миндальное, по вкусу), 150 мл яблочного сока, 75 мл апельсинового сиропа, 75 мл карамельного сиропа.

Приготовление: Смешай оба вида сиропа с яблочным соком до растворения. Влей растительное ореховое молоко, снова перемешай и подогрей коктейль. Посыпь специями по вкусу.

23. Ягодный лимонад

Тебе понадобится: 500 г ягод, 50 г сахара, 0,5 лимона, 250 мл газировки, лед, специи.

Приготовление: Разомни ягоды и смешай с сахаром и лимонным соком. Оставь на пару часов в холодильнике, добавь газировку со специями и снова перемешай. Подавай лимонад со льдом.

24. Атланта

Тебе понадобится: 200 мл колы, 120 мл апельсинового сока, 1 лимон.

Приготовление: Смешай сок с колой. Добавь дольки лимона и разлей по бокалам. Добавь в коктейль лед по вкусу.

25. Морковный коктейль с имбирем

Тебе понадобится: 4 моркови, 2 яблока, 300 мл воды, 1 ч.л. тертого имбиря.

Приготовление: Произвольно нарежь очищенную морковь с яблоками, и измельчи все в блендере. Добавь воду с имбирем и еще раз хорошо перемешай.

26. Сливочная кола

Тебе понадобится: 300 мл колы, 60 г пломбира, 40 мл гренадина, лед.

Приготовление: Разложи лед в бокалы и залей гренадином, а потом аккуратно перемешай. Добавь колу и сверху сразу же выложи немного пломбира.

27. Освежающий коктейль с сельдереем

Тебе понадобится: 1 яблоко, 70 г сельдерея, 20 г щавеля, 100 г ананаса, 20 г сиропа лайма.

Приготовление: Пропусти все ингредиенты через соковыжималку и тщательно перемешай. По желанию разбавь коктейль водой или минералкой.

28. Арбузный Беллини

Тебе понадобится: 1 стакан мякоти арбуза, 500 мл содовой.

Приготовление: Измельчи арбузную мякоть в блендере или любым удобным способом. Разлей по стаканам, долей содовую и перемешай.

29. Экзотический коктейль с чили

Тебе понадобится: 80 г пюре личи, 40 мл сиропа маракуйи, 40 мл сиропа лайма, 1 чили, 280 мл газировки.

Приготовление: Смешай сиропы и пюре личи, добавь мелко рубленый чили и снова перемешай. Залей эту массу газировкой и перемешай еще раз.

30. Арбузный коктейль с клубникой

Тебе понадобится: 500 г мякоти арбуза, 200 г клубники, 3 веточки мяты.

Приготовление: Сложи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Разлей готовый коктейль по бокалам и по желанию укрась, добавь специи, сироп или мед.

В трактовке IBA напитки делятся на три категории: The Unforgettables («Незабываемые»), Contemporary Classics («Современная классика») и New Era Drinks («Напитки новой эры»). Мы собрали коктейли из первых двух глав, они – «Библия» каждого бармена. Третья категория представляет новые рецепты, которые часто пересматривают в соответствии с трендами потребления и модой. О «Новой эре» мы поговорим в другой раз.

Начнем с раздела The Unforgettables.

Alexander

Ингредиенты:

• 30 мл коньяка
• 30 мл шоколадного ликера (Crème de Cacao)
• 30 мл сливок

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Сверху посыпать молотым мускатным орехом (а лучше потереть целый орех на терке, так будет больше аромата).

Americano

Ингредиенты:

• 30 мл биттера Campari
• 30 мл сладкого красного вермута
• содовая

Приготовление:

В наполненный кубиками льда бокал олд фэшн влить биттер и вермут. Сверху плеснуть немного содовой. Осторожно перемешать. Украсить половинкой ломтика апельсина и лимонной цедрой.

Angel Face

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл абрикосового бренди
• 30 мл кальвадоса

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.

Aviation

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 15 мл ликера Maraschino Luxardo
• 15 мл лимонного фреша
• 1 барная ложка ликера Crème de Violette

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть с колотым льдом и процедить в охлажденный бокал. По желанию можно украсить вишней мараскино.

Between the Sheets

Ингредиенты:

• 30 мл белого рома
• 30 мл коньяка
• 30 мл ликера Triple Sec
• 20 мл лимонного фреша

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом, встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.

Boulevardier

Ингредиенты:

• 45 мл бурбона или ржаного виски
• 30 мл биттера Campari
• 30 мл сладкого красного вермута

Приготовление:

Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.

Brandy Crusta

Ингредиенты:

• 52,5 мл бренди
• 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
• 1 барная ложка ликера Curaçao
• 15 мл лимонного сахарного сиропа
• 2 дэша биттера (например, Angostura)

Приготовление:

По кромке бокала пройтись ломтиком апельсина или лимона. Обмакнуть бокал в белый сахар, чтобы получился сахарный ободок. Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешать. Процедить в бокал для коктейля. Аккуратно свернуть апельсиновую или лимонную цедру и поместить вокруг кромки бокала с внутренней стороны.

Casino

Ингредиенты:

• 40 мл джина Old Tom
• 10 мл ликера Maraschino Luxardo
• 10 мл лимонного фреша
• 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал со льдом. Украсить лимонной цедрой и вишней мараскино.

Clover Club

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 15 мл малинового сиропа
• 15 мл лимонного фреша
• несколько капель яичного белка

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить свежей малиной.

Daiquiri

Ингредиенты:

• 60 мл белого кубинского рома
• 20 мл фреша лайма
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

В шейкер добавить все ингредиенты. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить лед и встряхнуть. Процедить в охлажденный бокал.

Dry Martini

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 10 мл сухого вермута

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал мартини. Можно выжать эфирное масло из лимонной цедры или украсить напиток оливками.

Gin Fizz

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 30 мл лимонного фреша
• 10 мл сахарного сиропа
• немного содовой

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, кроме содовой, со льдом. Влить в хайбол. Сверху долить содовой.

Hanky Panky

Ингредиенты:

• 45 мл джина (стиль London Dry)
• 45 мл сладкого красного вермута
• 7,5 мл биттера Fernet Branca

Приготовление:

Влить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой цедрой.

John Collins

Ингредиенты:

• 45 мл джина (Old Tom)
• 30 мл лимонного фреша
• 15 мл сахарного сиропа
• 60 мл содовой

Приготовление:

Влить все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Осторожно перемешать. Украсить ломтиком лимона и вишней мараскино.

Last word

Ингредиенты:

• 22,5 мл джина
• 22,5 мл ликера Green Chartreuse
• 22,5 мл ликера Maraschino Luxardo
• 22,5 мл лаймового фреша

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть со льдом и процедить в охлажденный бокал.

Manhattan

Ингредиенты:

• 50 мл ржаного виски
• 20 мл сладкого красного вермута
• 1 дэш биттера Angostura

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить коктейльной вишенкой.

Martinez

Ингредиенты:

• 45 мл джина (стиль London Dry)
• 45 мл сладкого красного вермута
• 1 столовая ложка ликера Maraschino
• 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить лимонной цедрой.

Mary Pickford

Ингредиенты:

• 5 мл белого рома
• 45 мл ананасового фреша
• 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
• 5 мл сиропа гренадин

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть со льдом, процедить в охлажденный бокал.

Monkey Gland

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 45 мл апельсинового фреша
• 1 столовая ложка абсента
• 1 столовая ложка сиропа гренадин

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный бокал.

Negroni

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл биттера Campari
• 30 мл сладкого красного вермута

Приготовление:

Налить все ингредиенты в охлажденный бокал олд фэшн, наполненный льдом. Осторожно перемешать. Украсить половинкой ломтика апельсина.

Old Fashioned

Ингредиенты:

• 45 мл бурбона или ржаного виски
• 1 кубик сахара
• несколько дэшей биттера Angostura
• несколько капель воды

Приготовление:

Положить кубик сахара в бокал олд фэшн и сначала капнуть на него биттер, а затем добавить воду. Перемешать до полного растворения. Наполнить бокал кубиками льда и добавить виски. Осторожно перемешать. Украсить коктейльной вишней и ломтиком апельсина или апельсиновой цедрой.

Paradise

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 20 мл абрикосового бренди
• 15 мл апельсинового фреша

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть со льдом, процедить в охлажденный бокал.

Planter’s Punch

Ингредиенты:

• 45 мл ямайского рома
• 15 мл лаймового фреша
• 30 мл сока сахарного тростника

Приготовление:

Налить все ингредиенты в небольшой бокал (желательно в аутентичную терракотовую чашу). Со вкусом можно играть с помощью дополнительных ингредиентов: воды, льда или свежевыжатых соков. Украсить апельсиновой цедрой.

Porto Flip

Ингредиенты:

• 15 мл бренди
• 45 мл красного портвейна Tawny
• 10 мл яичного желтка

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный бокал. Посыпать свежемолотым мускатным орехом.

Ramos Fizz

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 15 мл лаймового фреша
• 15 мл лимонного фреша
• 30 мл сахарного сиропа
• 60 мл сливок
• 30 мл яичного белка
• 3 дэша флердоранжевой воды
• 2 дэша экстракта ванили
• содовая

Приготовление:

Влить все ингредиенты, кроме содовой, в шейкер со льдом. Встряхивать в течение двух минут, после чего дважды процедить. Перелить напиток обратно в шейкер. Лед добавлять не нужно. Сильно встряхивать в течение одной минуты. Процедить в хайбол, сверху долить содовую.

Rusty Nail

Ингредиенты:

• 45 мл шотландского виски
• 25 мл ликера Drambuie

Приготовление:

Влить все ингредиенты в наполненный льдом бокал олд фэшн. Осторожно перемешать. Украсить лимонной цедрой.

Sazerac

Ингредиенты:

• 50 мл коньяка
• 10 мл абсента
• 1 кубик сахара
• 2 дэша биттера Peychaud’s

Приготовление:

Плеснуть в охлажденный бокал олд фэшн абсент, добавить колотый лед и отставить в сторону. Смешать оставшиеся ингредиенты со льдом в стакане для смешивания. Убрать лед и излишки абсента из бокала. Процедить напиток в подготовленный бокал и украсить лимонной цедрой.

Sidecar

Ингредиенты:

• 50 мл коньяка
• 20 мл ликера Triple Sec
• 20 мл лимонного фреша

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал.

Stinger

Ингредиенты:

• 50 мл коньяка
• 20 мл ликера Crème de Menthe

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал для мартини. По желанию украсить листиком мяты.

Tuxedo

Ингредиенты:

• 30 мл джина Old Tom
• 30 мл сухого вермута
• 1/2 барной ложки ликера Maraschino Luxardo
• 1/4 барной ложки абсента
• 3 дэша апельсинового биттера

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал мартини. Украсить коктейльной вишней и лимонной цедрой.

Vieux Carrè

Ингредиенты:

• 30 мл ржаного виски
• 30 мл коньяка
• 30 мл сладкого вермута
• 1 столовая ложка ликера Bénédictine
• 2 дэша биттера Peychaud’s

Приготовление:

Налить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой цедрой и вишней мараскино.

Whiskey Sour

Ингредиенты:

• 45 мл виски
• 25 мл лимонного фреша
• 20 мл сахарного сиропа
• 20 мл яичного белка

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом. Хорошо встряхнуть (особенно если используете белок). Процедить в бокал коблер. При подаче on the rocks: процедить напиток в наполненный льдом бокал олд фэшн. Украсить половинкой ломтика апельсина и вишней мараскино или цедрой.

White Lady

Ингредиенты:

• 40 мл джина
• 30 мл ликера Triple Sec
• 20 мл лимонного фреша

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть. Процедить в охлажденный бокал.

Далее представлены коктейли из Contemporary Classics.

Bellini

Ингредиенты:

• 100 мл просекко
• 50 мл персикового пюре

Приготовление:

Налить персиковое пюре в стакан для смешивания, наполненный льдом, и добавить просекко. Осторожно перемешать и перелить в охлажденный бокал типа флют.

Black Russian

Ингредиенты:

• 50 мл водки
• 20 мл кофейного ликера

Приготовление:

Влить ингредиенты в бокал олд фэшн, наполненный кубиками льда. Осторожно перемешать.

Bloody Mary

Ингредиенты:

• 45 мл водки
• 90 мл томатного сока
• 15 мл лимонного фреша
• 2 дэша вустерского соуса
• табаско, сельдерей, соль и перец по вкусу

Приготовление:

В бокал для смешивания влить все ингредиенты и аккуратно перемешать. Перелить в рокс. По желанию можно украсить сельдереем и долькой лимона.

Caipirinha

Ингредиенты:

• 60 мл кашасы
• 1 лайм, нарезанный небольшими дольками
• 4 чайные ложки сахара

Приготовление:

Положить лайм и сахар в бокал олд фэшн и аккуратно подавить мадлером. Наполнить бокал колотым льдом и влить сверху кашасу. Осторожно перемешать.

Champagne Cocktail

Ингредиенты:

• 90 мл охлажденного шампанского
• 10 мл коньяка
• 2 дэша биттера Angostura
• несколько капель ликера Grand Marnier 
• 1 кубик сахара

Приготовление:

Кубик сахара положить в бокал для шампанского. Капнуть на сахар биттер. Добавить коньяк. Влить сверху охлажденное шампанское. Украсить апельсиновой цедрой и вишней мараскино.

Corpse Reviver #2

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл ликера Cointreau
• 30 мл Lillet Blanc
• 30 мл лимонного фреша
• 1 дэш абсента

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом. Хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой цедрой.

Cosmopolitan

Ингредиенты:

• 40 мл лимонной водки
• 15 мл ликера Cointreau
• 15 мл лаймового фреша
• 30 мл клюквенного сока

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в наполненный льдом шейкер. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал. Украсить скрученной лимонной цедрой.

Cuba Libre

Ингредиенты:

• 50 мл белого рома
• 120 мл колы
• 10 мл лаймового фреша

Приготовление:

Влить все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Украсить долькой лайма.

French 75

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 15 мл лимонного фреша
• 15 мл сахарного сиропа
• 60 мл шампанского

Приготовление:

Налить все ингредиенты, кроме шампанского, в шейкер. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал для шампанского. Сверху долить шампанское. Осторожно перемешать.

French Connection

Ингредиенты:

• 35 мл коньяка
• 35 мл ликера Amaretto

Приготовление:

Влить все ингредиенты в бокал олд фэшн, наполненный кубиками льда. Осторожно перемешать.

Golden Dream

Ингредиенты:

• 20 мл ликера Galliano
• 20 мл ликера Triple Sec
• 20 мл апельсинового фреша
• 10 мл сливок

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом. Энергично встряхивать в течение нескольких секунд. Процедить в охлажденный бокал.

Grasshopper

Ингредиенты:

• 20 мл белого шоколадного ликера (Crème de Cacao)
• 20 мл ликера Crème de Menthe
• 20 мл сливок

Приготовление:

Налить все ингредиенты в наполненный льдом шейкер. Энергично встряхивать в течение нескольких секунд. Процедить в охлажденный бокал. По желанию украсить листиком мяты.

Hemingway Special

Ингредиенты:

• 60 мл рома
• 40 мл грейпфрутового сока
• 15 мл ликера Maraschino Luxardo
• 15 мл лаймового фреша

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал для коктейля.

Horse’s Neck

Ингредиенты:

• 40 мл коньяка
• 120 мл имбирного эля
• 1 дэш биттера Angostura

Приготовление:

Налить коньяк и имбирный эль в бокал хайбол с кубиками льда. Осторожно перемешать. По желанию добавить немного биттера. Украсить спиралью из лимонной цедры.

Irish Coffee

Ингредиенты:

• 50 мл ирландского виски
• 120 мл горячего кофе
• 50 мл охлажденных сливок
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

Черный кофе налить в предварительно подогретый бокал для горячих коктейлей. Добавить виски и сахар. Перемешать до полного растворения сахара. Влить сливки в напиток с помощью тыльной стороны ложки, удерживая ее чуть выше поверхности кофе. Слой сливок должен оказаться над кофе.

Kir

Ингредиенты:

• 90 мл сухого белого вина
• 10 мл ликера Crème de Cassis

Приготовление:

Налить ликер в бокал, сверху долить белое вино.

Long Island Ice Tea

Ингредиенты:

• 15 мл водки
• 15 мл текилы
• 15 мл белого рома
• 15 мл джина
• 15 мл ликера Cointreau
• 30 мл лимонного фреша
• 20 мл сахарного сиропа
• немного колы

Приготовление:

Влить все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Осторожно перемешать. По желанию украсить ломтиком лимона.

Mai-Tai

Ингредиенты:

• 30 мл ямайского рома
• 30 мл рома из мелласы из Мартиники (можно заменить темным ромом)
• 15 мл апельсинового ликера Curaçao
• 15 мл ликера Orgeat (можно заменить миндальным сиропом)
• 30 мл лаймового фреша
• 7,5 мл сахарного сиропа

Приготовление:

Влить все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхнуть и перелить в хайбол. Украсить долькой ананаса, листиками мяты и цедрой лайма.

Margarita

Ингредиенты:

• 50 мл текилы
• 20 мл ликера Triple Sec
• 15 мл лаймового фреша

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. По желанию кромку бокала можно украсить солью.

Mimosa

Ингредиенты:

• 75 мл апельсинового фреша
• 75 мл просекко

Приготовление:

Налить апельсиновый сок в бокал и аккуратно влить игристое вино. Осторожно перемешать. По желанию можно украсить апельсиновой цедрой.

Mint Julep

Ингредиенты:

• 60 мл бурбона
• 4 веточки свежей мяты
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 2 чайные ложки воды

Приготовление:

В чашке из нержавеющей стали аккуратно подавить мяту с сахаром и водой. Наполнить стакан колотым льдом, добавить бурбон и хорошо перемешать. Украсить веточкой мяты.

Mojito

Ингредиенты:

• 45 мл белого кубинского рома
• 20 мл лаймового фреша
• 6 веточек мяты
• 2 чайные ложки сахара
• содовая

Приготовление:

В бокале слегка подавить веточки мяты с сахаром и соком лайма. Сверху добавить немного содовой и наполнить стакан льдом. Налить ром и долить содовой, полностью наполнив бокал. Слегка перемешать и украсить веточками мяты и ломтиком лайма.

Moscow Mule

Ингредиенты:

• 45 мл водки Smirnoff
• 120 мл имбирного пива
• 10 мл лаймового фреша

Приготовление:

В медном стакане для мула или в роксе смешать водку и имбирное пиво. Добавить сок лайма и осторожно перемешать. Украсить долькой лайма.

Pina Colada

Ингредиенты:

• 50 мл белого рома
• 30 мл кокосовых сливок
• 50 мл ананасового сока

Приготовление:

Взбить все ингредиенты со льдом в электрическом блендере. Перелить в высокий бокал и подавать с соломинкой. Украсить долькой ананаса с коктейльной вишней.

Pisco Sour

Ингредиенты:

• 60 мл писко
• 30 мл лаймового фреша
• 20 мл сахарного сиропа
• 1 яичный белок

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Сверху можно добавить несколько капель биттера амаро.

Sea Breeze

Ингредиенты:

• 40 мл водки
• 120 мл клюквенного сока
• 30 мл грейпфрутового сока

Приготовление:

Влить все ингредиенты в наполненный льдом хайбол. Украсить апельсиновой цедрой и вишней.

Sex on the Beach

Ингредиенты:

• 40 мл водки
• 20 мл персикового шнапса
• 40 мл апельсинового фреша
• 40 мл клюквенного сока

Приготовление:

Влить все ингредиенты в наполненный льдом хайбол. Украсить половинкой дольки апельсина.

Singapore Sling

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 15 мл вишневого ликера
• 7,5 мл ликера Cointreau
• 7,5 мл ликера Bénédictine
• 120 мл ананасового сока
• 15 мл лаймового фреша
• 10 мл сиропа гренадин
• 1 дэш биттера Angostura

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, хорошо встряхнуть. Процедить в бокал харрикейн. Украсить долькой ананаса и вишней мараскино.

Tequila Sunrise

Ингредиенты:

• 45 мл текилы
• 90 мл апельсинового фреша
• 15 мл сиропа гренадин

Приготовление:

Налить текилу и апельсиновый сок прямо в хайбол, наполненный кубиками льда. Добавить сироп для создания цветового эффекта (имитация восхода солнца). Не перемешивать. Украсить половинкой дольки апельсина или апельсиновой цедрой.

Vesper

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 15 мл водки
• 7,5 мл Lillet Blanc

Приготовление:

Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Украсить лимонной цедрой.

Zombie

Ингредиенты:

• 45 мл темного ямайского рома
• 45 мл золотого пуэрто-риканского рома
• 30 мл рома из Демерары
• 20 мл лаймового фреша
• 15 мл сиропа Falernum
• 15 мл микса Донна*
• 1 чайная ложка сиропа гренадин
• 1 дэш биттера Angostura
• 6 капель перно

*микс Донна

• ​2 части грейпфрутового сока
• 1 часть коричного сиропа

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в электрический блендер со 170 граммами колотого льда. Пробить в течение нескольких секунд. Подавать в высоком бокале, украшенном листиками мяты.

Фото на обложке: © The Blackrabbit/Unsplash.

Рецепты коктейлей алкогольных

Что такое алкогольные коктейли, известному любому жителю мегаполиса. Знаменитые «Секс на пляже», «Лонг-айленд», «Кровавая Мэри» или «Б-52» давно стали такой же классикой, как Хемингуэй и Феллини. Считается, что каждый из них имеет интересную историю происхождения. Приготовить домашний алкогольный коктейль можно на основе любых крепких напитков. Водка, коньяк и виски подходят брутальным любителям острых ощущений, миксы с ромом, ликером или самбукой обычно нравятся сладкоежкам, а проверенные временем коктейли с вермутом и кампари так и остаются напитками аристократов. Приготовление алкогольных коктейлей в домашних условиях требует шейкера, блендера и стакана для смешивания. В зависимости от крепости алкогольные коктейли делятся на легкие и так называемые короткие и сухие, то есть крепкие. Основные ингредиенты у них часто совпадают, главное отличие — пропорции. Подают алкогольные коктейли на вечеринках и праздниках. Легкие напитки разливают в высокие хайболы и бокалы большого объема, крепкие — в устойчивые стаканы или шоты.

Затяжным новогодним праздникам, полным забав и застолий или, наоборот, уютным и домашним, никогда не помешает немного озорства! Мы подготовили подборку рецептов новогодних алкогольных коктейлей, которые вы с легкостью сможете приготовить дома. Будь поводом вечеринка с изысканным дресс-кодом или просто праздный день с теплой пижамой, потрескивающие кубики льда, тягучий пряный ликер или проказливые пузырьки игристого вина, смешиваясь с хвойным ароматом розмарина и можжевельника, создадут в хрустальных бокалах настоящий вкус зимнего праздника. 

Клюквенная «Мимоза»

Для этого коктейля понадобится клюквенный сок — он придаст легкую горчинку и едва уловимый аромат леса. Подавать коктейль советуем в бокале флют. Кстати, «Мимоза» вполне сможет заменить привычное шампанское за праздничным столом.

Ингредиенты:

• вино игристое — 100 мл
• сок клюквенный — 100 мл
• клюква замороженная — по вкусу
• розмарин свежий — 1 веточка
• лед — 6 кубиков

Способ приготовления:

1. Положите в бокал кубики льда и оставьте на несколько минут. За это время бокал охладится. Лед можно убрать.
2. Вы также можете сделать на бокале сахарный ободок. Для этого подготовьте 2 блюдца: в одно насыпьте сахарный песок, а в другое налейте любой сладкий сироп. Окуните горлышко бокала в сироп, а затем — в сахар. Красивая искрящаяся каемка готова!
3. Влейте в бокал игристое вино. Можно использовать любое, которое вам нравится. С брютом коктейль получится терпким, а полусладкое вино сделает вкус более традиционным.
4. Добавьте клюквенный сок. Если берете свежеприготовленный, процедите его через небольшое сито.
5. Аккуратно перемешайте коктейль специальной ложечкой, украсьте розмарином и ягодами клюквы. 

«Мандариновый бурбон»

Золотистый, сладковатый бурбон — вид американского виски. Его производят из кукурузы, а затем выдерживают в дубовых бочках на заводах жаркого штата Кентукки. Мы предлагаем использовать «знойный» бурбон в зимнем коктейле, смешав с соком самого популярного новогоднего цитруса — мандарина. Вы можете купить уже готовый сок (лучше без мякоти) или выжать его самостоятельно.

Ингредиенты:

• бурбон — 40 мл
• сироп сахарный — 20 мл
• сок мандариновый — 40 мл
• корица молотая — на кончике ножа
• имбирь молотый — на кончике ножа
• палочки корицы — 1 шт.
• звездочки аниса — 2 шт. 
• кубики льда — 3–4 шт.

Способ приготовления:

1. Выжмите из мандарина сок. Вам понадобится 40 мл. 
2. В шейкер (можно использовать термос, стакан или банку с широким горлышком и крышкой) положите лед, влейте бурбон, сироп, мандариновый сок, добавьте имбирь и молотую корицу, закройте и интенсивно встряхните. 
3. В бокал положите кубики льда, через ситечко влейте получившийся коктейль.
4. Украсьте напиток специями.

Для приготовления этого новогоднего коктейля вам, возможно, понадобится рецепт сахарного сиропа. Сделать его очень просто. 

В кастрюле с толстым дном в пропорции 1:1 смешайте холодную воду и сахар, поставьте емкость на огонь. Варите, помешивая, до полного растворения сахара. Долго варить сироп не нужно, иначе он приобретет желтоватый оттенок. Перелейте в чистую стеклянную емкость и используйте для любимых коктейлей. 

Готовим зимнюю «Белую Маргариту»

Этот утонченный коктейль с ярким тропическим вкусом украсит любой праздник. Как правило, «Маргариту» готовят на основе текилы. Предлагаем дополнить ее взрывной вкус деликатной нежностью кокоса и нотками цитруса. За это ответит апельсиновый ликер «Гранд Марнье» на основе коньяка, а если его найти не удалось, смело замените напиток более популярным аналогом — «Куантро». 

Ингредиенты:

Для коктейля:

• текила — 30 мл
• ликер апельсиновый — 20 мл
• молоко кокосовое — 40 мл
• ликер кокосовый — 20 мл
• сироп сахарный — 10 мл
• сок лайма — 20 мл

Для подачи:

• розмарин — 1 веточка
• ягоды свежие — 8 шт. 
• сахар — 1 ст. л. 

Способ приготовления:

1. Положите в шейкер лед. Влейте все ингредиенты, хорошо встряхните.
2. Смажьте ободок бокала соком лайма или сиропом, опустите в сахар, чтобы получилась каемка.
3. Аккуратно налейте в бокал «Маргариту», украсьте ягодами и розмарином. Вы также можете дополнить коктейль дробленым льдом.

Коктейль «Гринч»

Неоднозначный и экспрессивный герой рождественского фильма вдохновил барменов на создание этого коктейля. Интенсивная сладость дынного ликера «Мидори» в сочетании со свежевыжатым лимонным соком внесет в вашу вечеринку яркий незабываемый акцент. Украсить бокал для напитка можно коктейльной вишенкой или красной сахарной каемкой. Для этого используйте обычный сахар и любой сок красного цвета.

Ингредиенты:

• ликер дынный — 90 мл
• сок лимона — 30 мл
• сироп сахарный — 20 мл
• вишня коктейльная — 1 шт. 
• лед — 8–10 кубиков

Способ приготовления:

1. Смешайте в шейкере лед, ликер, сок лимона и сахарный сироп.
2. Энергично встряхните.
3. Подготовьте бокал для коктейля. «Гринч» обычно подают в бокалах для мартини. Вы можете выбрать любой бокал, главное, чтобы он был прозрачный. 
4. Налейте ярко-зеленый коктейль и украсьте напиток вишенкой.

Коктейль «Кровавая Мери»

Брутальный тягучий коктейль «Кровавая Мери» с яркой остринкой предлагаем подать в сопровождении канапе. Традиционно этот напиток дополняют свежим стеблем хрустящего сочного сельдерея. Вы можете поддержать эту традицию или приготовить что-нибудь интересное, достойное незабываемого праздника.

Ингредиенты:

Для коктейля:

• водка — 40 мл
• сок томатный — 120 мл
• сок лимона — 15 мл
• соус вустерширский — 5 капель
• соус табаско — 3 капли
• соль крупная — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• лед — 6–8 кубиков

Для канапе:

• оливки — 1 шт.
• помидоры черри — 1 шт.
• корнишоны маринованные — 1 шт.
• креветки тигровые — 1 шт.
• бекон — 1 кусочек

Для украшения:

• сельдерей свежий — 1 стебель
• петрушка — 1 веточка
• соль — 1 ч. л.
• перец молотый — 0,5 ч. л. 

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления канапе. Для одной порции советуем взять 1 шпажку. Нанижите на нее помидор черри, оливку и корнишон. 
2. На сухую разогретую сковороду положите кусочек бекона, когда из него вытопится немного жира, обжарьте на нем креветку, приправьте солью и перцем, дайте немного остыть.
3. Украсьте коктейльный бокал каемкой из соли и перца. Как это делать, мы писали выше. Вы можете использовать любой вид перца: жгучий красный, ароматный розовый или свежемолотый черный.
4. В кувшин положите лед, влейте водку и томатный сок, добавьте соусы, посолите и поперчите, перемешайте длинной ложечкой.
5. Влейте напиток в бокал, расположите на горлышке канапе, на край бокала наденьте хрустящий бекон и креветку, украсьте новогодний алкогольный коктейль свежей зеленью.

Базовый рецепт вы можете дополнить своими любимыми видами канапе. Можно взять миниатюрный маринованный лук, перец халапеньо, каперсы. А чтобы подчеркнуть контраст сладкого и острого, советуем нанизать на шпажку кусочки ананаса.

Коктейль «Рождественский десерт»

В основе этого забавного коктейля — сладкий согревающий ирландский «Бейлис» — эталон сливочных ликеров. Нежный кофейно-кремовый напиток с легкой ореховой горчинкой можно украсить в рождественском стиле. Для этого вам понадобится имбирное печенье и жидкая карамель. 

Ингредиенты:

Для коктейля:

• ликер «Бейлис» — 40 мл
• водка — 30 мл
• ликер кофейный — 30 мл
• сливки взбитые — по вкусу
• лед — 10 кубиков

Для украшения:

• карамель жидкая — 1 ст. л. 
• печенье — по вкусу
• пряник имбирный — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте в емкости со льдом «Бейлис», водку и кофейный ликер.
2. Раскрошите руками или в блендере печенье. Горлышко бокала смажьте карамелью и сделайте каемку из сладкой крошки. 
3. Влейте в бокал коктейль, украсьте взбитыми сливками.
4. Перед подачей аккуратно положите на взбитые сливки имбирный пряник. Если вы найдете пряник в виде человечка, у вас получится шутливый коктейль, который точно развеселит всех гостей. Не теряйте времени: имбирный человечек может быстро утонуть!

Рецепт коктейля «Негрони» для новогоднего аперитива

Этот коктейль отличает характерная горчинка и узнаваемая терпкость красного биттера «Кампари». Бархатный «Негрони» принято неспешно смаковать перед началом трапезы. Обязательное условие — венчающая напиток корочка апельсина. Аромат цитруса завораживает и не оставляет шанса не попробовать этот стильный коктейль. 

Ингредиенты:

• ликер «Кампари» — 30 мл
• джин — 30 мл
• вермут красный — 30 мл
• апельсины — 1 долька
• лед — 4–5 кубиков

Способ приготовления:

1. Смешайте охлажденный ликер «Кампари», джин и вермут в равных пропорциях.
2. Наполните бокал льдом, влейте напиток.
3. Корочку апельсина надрежьте — так выделится больше эфирных масел — и украсьте коктейль. Чтобы придать напитку больше праздничного колорита, воткните в апельсиновую корочку несколько цветков гвоздики. Маленький штрих сделает коктейль поистине незабываемым. 

Облегченная версия «Негрони» называется “Negroni sbagliato”, то есть «неправильный Негрони». Вместо джина в коктейль добавляют 2 части просекко. Советуем попробовать и это роскошное «игристое» сочетание! 

Классический «Джин-тоник»

Предлагаем этот коктейль консерваторам, которые предпочитают наслаждаться классикой и «чистым» вкусом. Считается, что лед при перемешивании «Джин-тоника» звучит особенно мелодично. Добавьте в коктейль немного праздника! Можно использовать подсушенные дольки апельсина и любимые ягоды.

Ингредиенты:

• джин — 60 мл
• тоник — 120 мл
• лед — 5–7 кубиков
• апельсины — по вкусу
• ягоды — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заполните бокал льдом.
2. Влейте джин своей любимой марки и тоник. Советуем не экспериментировать со вкусами, отказаться от ароматизированных напитков и использовать традиционный сухой английский джин и классический горький тоник.
3. Украсьте коктейль дольками подсушенного апельсина и ягодами.

«Лимонный слаш»

Завершает нашу подборку «Лимонный слаш». Этот коктейль готовят из минимального количества ингредиентов, ведь, как известно, просто — не значит банально. Искрящийся лед и лимонная кислинка делают коктейль весьма «бодрым», если вас смущает взрывной вкус, то добавьте сахарный сироп. Также для приготовления вам понадобится мощный блендер.

Ингредиенты:

• водка — 60 мл
• лимоны — 1 шт.
• лед — 6–8 кубиков

Способ приготовления:

1. Выжмите из лимона сок и процедите. 
2. В чашу блендера положите лед, влейте водку, добавьте лимонный сок и немного сахара по желанию. Взбейте до однородности, но не переусердствуйте. Ножи блендера могут нагреться и растопить лед.
3. Перелейте коктейль в охлажденные бокалы и подавайте.

Надеемся, вам пригодятся рецепты новогодних алкогольных коктейлей и вы удивите своих друзей необычными напитками. Пусть ваше настроение в Новый год будет на высоте!