Найдено рецептов: 42
303 ккал
1 д
Бенто торт корейский
Самый модный, красивый, оригинальный, на праздник!
129 ккал
15 мин
Корейский салат из огурцов
Аппетитный, сочный с остринкой, на скорую руку!
82 ккал
30 мин
Грибы по корейски
Пикантные, оригинальные, простые, самые вкусные!
47 ккал
1 д 15 ч
Кимчи по корейски из пекинской капусты
Пикантно, остро, ярко! Просто, но изумительно вкусно!
205 ккал
9 ч
Шампиньоны по-корейски маринованные
Прекрасная ароматная закуска из маринованных грибов.
63 ккал
3 ч
Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью
Вкусный, оригинальный — ешьте сразу или закройте на зиму!
43 ккал
1 ч
Корейский салат с огурцами и курицей
Очень понравился моим домашним: пальчики оближешь!
197 ккал
1 ч
Хе из судака по корейски
Нежные кусочки маринованного судака с луком и морковью!
194 ккал
4 ч
Салат из соленого папоротника
Пикантное, в меру острое блюдо с корнями из азиатской кухни.
219 ккал
6 ч
Хе из курицы по-корейски с морковью и луком
Яркая, пикантная, вкусная закуска на праздник и каждый день!
171 ккал
1 ч
Фунчоза с говядиной и овощами
Яркий, красивый салат на праздник и на каждый день!
81 ккал
15 мин
Быстрые огурцы в соевом соусе по корейски
Оригинальная, яркая закуска! Легко готовится!
38 ккал
15 мин
Закуска из шампиньонов с морковью
Простая и вкусная закуска для праздников и на каждый день.
90 ккал
3 ч
Салат с говядиной перцем и огурцом
Пикантный, в меру острый, это блюдо корейской кухни.
179 ккал
2 ч
Салат из свиных ушей по-корейски
Вкусный, острый, ароматный салат корейской кухни.
120 ккал
30 мин
Салат с соевым соусом и овощами
Пикантный, сочный, ароматный, из доступных продуктов!
79 ккал
3 ч
Салат Кальмары с корейской морковью
Вкусная, яркая, острая закуска с кальмарами, которая улетает вмиг!
318 ккал
35 мин
Жареный угорь (пямтянъокуи)
Угорь, да еще и по корейскому рецепту. Превосходно!
159 ккал
30 мин
Огурцы с мясом по корейски
На скорую руку, сытный, пряный, вкусный салат!
19 ккал
2 д
Капуста кимчи быстрого приготовления
Пикантная, самая вкусная, к мясу или картофелю!
124 ккал
30 мин
Кабачки по корейски быстрого приготовления
Полезный, яркий, самый сочный и хрустящий!
121 ккал
1 д 30 мин
Хе из карася
Есть карась? Приготовь закуску в корейском стиле и зови друзей!
93 ккал
35 мин
Салат из баклажанов по-корейски
Это яркое сочное восточное блюдо первым «улетает» со стола
65 ккал
1 ч 30 мин
Хе из баклажанов по корейски
Очень вкусный и яркий салат-закуска на корейский манер.
248 ккал
35 мин
Мясо по корейски с перцем
Оригинальное, пикантное, пряное, наивкуснейшее!
207 ккал
15 мин
Спринг роллы с красной рыбой, рисом и авокадо
Полезный, легкий, бесподобно вкусный перекус!
81 ккал
1 д
Салат с шампиньонами морковкой уксусом сахаром
Такие грибочки намного дешевле магазинных. И вкуснее. Готовь дома!
73 ккал
15 мин
Острые огурцы по-корейски
Острые огурцы по-корейски – аппетитная закуска.
112 ккал
25 мин
Фунчоза со свежими овощами по-корейски
Фунчоза с овощами — легкий овощной салат. Быстро и легко!
88 ккал
1 ч 20 мин
Салат корейский с курицей и кукурузой
Яркий праздничный салат оставит незабываемое впечатление!
126 ккал
14 ч
Красная фасоль по корейски
Один из вкуснейших салатов по-корейски. Скорее пробуй!
116 ккал
50 мин
Маринованные вешенки по корейски
Насладись пикантным вкусом закуски по-корейски!
187 ккал
1 д 3 ч
Маринованные свиные уши
Эксклюзивная закуска для настоящего ценителя остроты!
158 ккал
10 ч 40 мин
Хе из кижуча
Готовь хе по-корейски из кижуча — вкусной и нежной красной рыбы!
235 ккал
1 ч 30 мин
Салат с фунчозой с вкусной заправкой по корейски
Секретный способ заправки фунчозы! Получается лучше, чем в ресторане!
60 ккал
8 д 20 мин
Помидоры по-корейски
Приготовь пикантную закуску из помидоров по-корейски!
61 ккал
35 мин
Салат из филе форели с кукурузой и помидорами
Форель очень вкусная, нежная и полезная рыба, дополнена зеленью!
279 ккал
1 ч 40 мин
Лапша по-пхеньянски (пхеньяннэнмен)
Пробуй новые рецепты из Китая! Тебе наверняка понравится!
125 ккал
40 мин
Камбала жареная по-корейски
Ценители вкусной рыбки полюбят! Очень аппетитно и быстро!
151 ккал
1 ч
Холодная закуска из креветок сяунэнчха
Мужчинам понравится! Безумно вкусно и очень быстро!
490 ккал
1 ч
Фрукты под карамелью
Побалуй детку! Невероятно вкусно и очень быстро! Мамы приготовят!
190 ккал
2 ч 30 мин
Утка с овощами (орикогипокым)
Пикантное мясо утки оставит неизгладимое впечатление!
Корейская кухня привлекает пряностями, интересными техниками, обилием овощей и необычных заправок. А еще она достаточно простая, несмотря на не самые банальные ингредиенты. Рассказываем 20 рецептов корейских блюд, которые ты легко можешь приготовить самостоятельно!
1. Кимчи
Самостоятельная закуска и основа для многих других блюд.
Тебе понадобится: 1 кг пекинской капусты, 4 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 чили, 0,5 луковицы, 2 ст.л. красного перца, 90 г соли, 0,5 ч.л. сахара, соевый соус, специи.
Приготовление: Разрежь кочан капусты на части и залей холодным рассолом из воды и соли. Придави прессом и оставь при комнатной температуре на 12 часов, в процессе переверни.
Смешай специи, воду, давленый чеснок и соевый соус по вкусу, и натри каждый капустный лист. Добавь нашинкованный лук и морковь, снова залей до половины оставшимся рассолом и убери под прессом в холодильник на 2 дня.
2. Пигоди
Паровые пирожки с начинкой, так же известные под названием «пянсе».
Тебе понадобится: 350 мл воды, 650 г муки, по 1 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. растительного масла, 40 г свежих дрожжей, 250 г фарша, 350 г капусты, 150 г лука, специи, чеснок.
Приготовление: Залей дрожжи, сахар и соль теплой водой, оставь на 10 минут, и замеси тесто с мукой. В конце добавь масло и оставь его на час в тепле.
Нашинкуй капусту и слегка обжарь ее с фаршем, луком и специями по вкусу. Раздели тесто на шарики, раскатай в лепешки, вложи в каждую начинку и залепи края. Оставь пигоди на 15 минут и готовь на пару около получаса.
3. Ттоки
Вкусные рисовые клецки могут быть десертом или дополнением к основному блюду.
Тебе понадобится: 3 стакана рисовой муки, 1,5 стакана воды, 1 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай соль с мукой, постепенно добавь воду и вымешай тесто. Оставь смесь на пару на 20 минут, добавь кунжутное масло и вымеси до однородности. Раскатай тесто в колбаски, нарежь и обжарь с соусом или медом по вкусу.
4. Сундэ
Ты не поверишь, но в Корее есть даже свой рецепт кровянки!
Тебе понадобится: 500 мл крови, 600 г вареного риса, 250 г сала, 300 г кимчи, 100 г моркови, 400 г лука, 60 г чеснока, 2 метра черевы, специи.
Приготовление: Пропусти через мясорубку сало, лук и чеснок, мелко накроши морковь, лук, чеснок и кимчи, и смешай все с рисом. Добавь кровь и специи, тщательно вымешай, наполни череву и отвари сундэ 7-8 минут после кипения.
5. Кимчи тиге
Оригинальный многокомпонентный суп с острой свининой.
Тебе понадобится: 250 г свинины, 350 г кимчи, 200 г тофу, 0,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г вешенок, 3 стакана воды, 100 мл вина, 1 пучок зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежь мясо небольшими кусочками и обжарь прямо в кастрюле. Влей вино, протуши 5 минут, и добавь измельченную кимчи. Через 10 минут – 0,5 стакана рассола от кимчи и воду, доведи до кипения и вари еще 10 минут. После этого добавь все остальные ингредиенты, нарезанные произвольно, а через 5 минут сними суп с огня, приправь и посыпь зеленым луком.
6. Твенджан ччигэ
Для этого острого супа обязательно нужна одноименная соевая паста.
Тебе понадобится: 1 картофелина, 0,5 кабачка, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 25 г сухих анчоусов, 200 г морепродуктов, 150 г тофу, 500 мл воды, 4 ст.л. пасты твенджан, специи, чили, зеленый лук.
Приготовление: Нарежь овощи средним кубиком и измельчи чили с чесноком и зеленым луком. Сложи все в кастрюлю, добавь морепродукты и анчоусы, залей водой и доведи до кипения.
Убавь огонь, добавь в суп пасту твенджан, размешай и провари 15 минут. Добавь в суп кубики тофу, снова размешай и провари еще 5 минут. Выключи огонь, приправь и посыпь зеленым луком.
7. Сиряги тямури
Корейский суп из свинины с пекинской капустой.
Тебе понадобится: 300 г свинины на кости, 2 картофелины, 300 г пекинской капусты, 1 луковица, 2 ст.л. соевой пасты, специи.
Приготовление: Отвари мясо до готовности, и добавь нашинкованный на корейской терке картофель. Сразу же добавь капусту, а когда они сварятся – обжаренный лук и соевую пасту. Доведи суп специями до вкуса.
8. Куксу
Традиционная лапша с различными добавками, специями и соусами.
Тебе понадобится: 300 г лапши, 300 г говядины, 2 яйца, 100 г редиски, 300 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 200 г капусты. 50 г кинзы, 1 л воды, специи, соевый соус, уксус.
Приготовление: Нарежь мясо тонкой соломкой и быстро обжарь на сильном огне. Добавь нашинкованную капусту и специи, туши 10 минут и дай остыть. Отдельно отвари лапшу и промой.
Натри на терке редиску и огурцы, наруби кинзу и чеснок, и смешай все с соевым соусом, уксусом, специями и маслом по вкусу. Взбей яйца с парой ложек воды, нажарь тонкие омлеты и нарежь лапшой. Разложи все ингредиенты по тарелкам и залей водой с соевым соусом, сахаром и уксусом.
9. Кимпаб
Как и любые другие роллы, их можно делать с любой начинкой.
Тебе понадобится: 300 г морской капусты, 1 стакан риса для суши, 2 стакана воды, 3 ст.л. рисового уксуса, 3 яйца, 300 г ветчины, 300 г маринованной редьки, 6 листов нори.
Приготовление: Отвари промытый рис до готовности и заправь рисовым уксусом с сахаром и солью по вкусу. Взбей яйца до пышности, обжарь омлет и нарежь соломкой. Точно так же нарежь редьку и ветчину. Разложи на нори рис и по полоске каждого ингредиента, и сверни кимпаб, как обычные роллы.
10. Чиргум-ча
Легкий закусочный салат из пророщенных бобовых.
Тебе понадобится: 400 г ростков маша, 3 ст.л. соевого соуса, 50 мл кукурузного масла, 50 г лука, 2 зубчика чеснока, 50 г кинзы, 1 ст.л. кунжутного масла, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Тонко нарежь лук, обжарь его в кукурузном масле до коричневого цвета, добавь специи и процеди масло для заправки. В кипящей воде 30 секунд бланшируй ростки маша, а потом сразу промой холодной водой. Измельчи чеснок и кинзу, добавь специи и соевый соус, и сбрызни все кунжутным и луковым маслом.
11. Пибимпаб
Куда же без риса с яйцом в азиатской кухне?
Тебе понадобится: 150 г риса, 120 г бобовых ростков, 0,5 пучка шпината, 100 г тыквы, 3 гриба, 100 г фарша, 0,5 моркови, 3 яйца, 3 ч.л. соевого соуса, специи, чеснок, кунжут, 1 ч.л. кунжутного масла.
Приготовление: Отвари рис, отдельно провари 20 минут пророщенные бобы и смешай с зубчиком чеснока и кунжутным маслом. Минуту провари шпинат, отожми, измельчи и смешай со специями, чесноком и соевым соусом.
Тонко нарежь тыкву, просоли и обжарь до готовности на сильном огне. То же самое сделай с грибами и морковью, и отдельно обжарь фарш со специями и соевым соусом. Выложи все ингредиенты в миски и сверху разложи жареные яйца-глазуньи.
12. Веча
Идеальная весенняя закуска из свежих огурцов.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 огурца, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 1 перец, специи.
Приготовление: Нарежь огурцы крупными брусочками, посыпь солью и оставь на 20 минут. Слей жидкость, добавь уксус, чеснок, специи и сахар по вкусу, и перемешай. Тонко нарежь мясо и лук, обжарь до готовности и влей соевый соус. Нарежь перец соломкой, смешай все ингредиенты и дай закуске настояться.
13. Курица в кисло-сладком соусе
Классика азиатской кухни, которая обычно подается с рисом.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 4 ст.л. крахмала, 1 ст.л. кунжута, 4 ст.л. сахара, по 3 ст.л. яблочного уксуса, кетчупа и соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, специи, чеснок, чили.
Приготовление: Нарежь курицу кусочками, перемешай с крахмалом, обжарь до золотистости и отложи. В сковородку вылей уксус, соевый соус, кунжутное масло, кетчуп, добавь сахар и чеснок, и доведи до кипения.
Добавь немного воды и крахмала до желаемой консистенции, верни в сковородку курицу и туши пару минут на слабом огне. Посыпь кунжутом.
14. Пуктяй
Еще один корейский суп буквально из всего, что было под рукой.
Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 луковица, 2 картофелины, 1 баклажан, 1 редька, 1 сладкий перец, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 200 мл протертых томатов, 100 г тофу, 1 ст.л. соевой пасты,2 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежь мясо мелким кубиком и обжарь с луком. Добавь к нему чеснок и сладкий перец, а через пару минут – баклажан, редьку и острый перец. Еще через пару минут залей все водой, добавь брусочки картофеля и вари почти до его готовности.
Слегка обжарь соевую пасту со специями и соевым соусом, залей томатами, протуши до загустения и добавь пасту в суп. Провари пару минут, добавь кубики тофу и сними густой суп с огня.
15. Омук
Простые, быстрые и удобные рыбные палочки, которые продаются в Корее как фастфуд.
Тебе понадобится: 200 г рыбного филе, 70 г креветок, 80 г кальмаров, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 белок, 60 г муки, 60 г крахмала, специи.
Приготовление: Измельчи рыбу, морепродукты и лук с помощью блендера или мясорубки. Добавь белок, чеснок, специи, сахар и ложку масла, и перемешай до однородности. Добавь муку с крахмалом, снова перемешай и сформируй котлеты-палочки. Обжарь их со всех сторон.
16. Камди-ча
Необычный картофельный салат по-корейски.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли, специи.
Приготовление: Нашинкуй картошку на терке для корейской моркови, залей холодной водой с уксусом на 5 минут, отвари 2-3 минуты в кипящей воде и откинь на дуршлаг. Измельчи лук с чесноком, обжарь до румяности и добавь в картошку со специями и маслом. Дай салату подольше настояться.
17. Токпокки
Рисовые клецки иногда продаются уже готовыми.
Тебе понадобится: 300 г рисовой муки, 400 мл воды, 2 ст.л. паприки, 1 ч.л. красного перца, 2 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сосисок, 100 мл томатного сока, по 1 ч.л. меда, сахара и кунжутного масла, 1 ст. растительного масла.
Приготовление: Для заправки смешай ложку воды, чеснок, ложку паприки и соли, сахар и красный перец. Рисовую муку перемешай с солью и стаканом воды, отвари 20 минут на пару, добавь кунжутное масло, замеси тесто и нарежь брусочками. Понадобится 300 г тток.
Обжарь лук с морковью, добавь сосиски и томатный сок, а через две минуты – ттоки и еще стакан воды. В конце добавь заправку по вкусу, оставшуюся паприку, мед, перемешай и вари 10-15 минут на сильном огне.
18. Якква
Жареное медовое печенье, которое еще также называется «югва».
Тебе понадобится: 140 г муки, 20 мл кунжутного масла, 30 г меда, 20 мл воды, 20 мл рисового вина.
Приготовление: Разотри муку с кунжутным маслом, и отдельно смешай мед, воду и рисовое вино до однородности. Добавь сироп в муку, вымешай однородное тесто и оставь на 30 минут. Раскатай тесто в пласт толщиной 1 см, нарежь брусочками и обжарь в большом количестве масла. Подавай с медом.
19. Кактуги
Дайкон с грушей и рыбным соусом по-корейски. Вместо рыбного можно взять соевый соус.
Тебе понадобится: 1,5 кг дайкона, 2 моркови, 1 груша, 1 пучок зеленого лука, 25 г имбиря, 50 мл рыбного соуса, 4 зубчика чеснока, чили, по 2 ст.л. соли и сахара.
Приготовление: Нарежь дайкон кубиком, посыпь солью и сахаром, и оставь на полчаса, периодически перемешивая. Откинь на дуршлаг и оставь 50 мл сока. Мелко наруби чеснок, натри имбирь и грушу на терке, нарежь морковь тонкими брусочками, а лук – короткими перьями. Добавь рыбный соус, сок от редьки, острый перец, тщательно все перемешай и оставь в закрытой банке мариноваться 2 дня.
20. Пулькоги
Великолепная говядина в маринаде из груши.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 0,5 груши, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 30 г имбиря, 3 стебля зеленого лука, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. кунжутного масла, специи.
Приготовление: Смешай тертую грушу, измельченный лук, чеснок, имбирь, специи и зеленый лук. Очень тонко нарежь говядину и замаринуй в этой смеси минимум на полчаса. Обжарь мясо в несколько партий на сильном огне.
Говядина, жаренная с овощами и соусом (Чап сытеикы)
Говядина, жаренная с овощами и соусом (Чап сытеикы) – это корейское блюдо, которое часто готовят на праздники, например, на Рождество, День Святого Валентина и другие.
Основной ингредиент этого угощения – мясо для стейка. Любопытно, что в Корее предпочитают готовить стейк не целиком, а нарезать мясо на небольшие кусочки перед его термообработкой. При этом такое блюдо все равно сохранит название «стейк».
Хрустящие ребрышки канджон (Пасак тынгальби канджон)
Хрустящие ребрышки канджон (Пасак тынгальби канджон) – это чудесное корейское блюдо, которое часто готовят на Восточный Новый год и на другие значимые праздники. Вкуснейшее угощение идеально подходит для того, чтобы порадовать гостей и семью. Оно вкусно даже остывшим. Эти ребрышки неострые, вкусовая гамма солоновато-сладковатая, с нотками имбиря, чеснока, лука и кунжута.
Куриные бедра с соевой пастой и весенней зеленью (Помнамуль твенджан даккальби)
Куриные бедра с соевой пастой и весенней зеленью (Помнамуль твенджан даккальби) – это весеннее корейское блюдо, особенность которого – применение в нем ранней зелени. Чаще всего используются дикоросы, которые очень любимы в корейской кухне. Кроме того, что такая зелень нежна и вкусна, она еще и очень полезна, в молодых побегах и листьях высокая концентрация ценных микроэлементов и витаминов.
Пульгоги из курицы (Дак пульгоги)
Пульгоги из курицы (Дак пульгоги) – это вариация знаменитого корейского блюда Пулькоги, приготовленная из сочного филе куриных бедрышек. Пулькоги – это тонкие ломтики мяса, предварительно замаринованные, а затем обжаренные на гриле. Классическая версия Пулькоги обычно готовится из говядины. Пулькоги из курицы готовится несколько иначе.
Курица, тушенная с дайконом по-кэсонски (Кэсонсик му дак ччим)
Курица, тушенная с дайконом по-кэсонски (Кэсонсик му дак ччим) – это корейское горячее блюдо, которое замечательно дополнит рацион зимой – и насытит, и согреет. Из острых ингредиентов присутствует свежий зеленый перец – его количеством можно регулировать степень жгучести блюда на усмотрение повара. Этот рецепт имеет старинную историю, блюду не менее восьмиста лет. Угощение принадлежит кэсонской кухне – город Кэсон в эпоху династии Корё был столицей Кореи.
Паста с осьминожками и острым томатным соусом (Чуккуми кочудян пасытха)
Паста с осьминожками и острым томатным соусом (Чуккуми кочудян пасытха) – это блюдо современной корейской кухни в итальянском стиле. Спагетти отвариваются и затем прогреваются в остро-сладком соусе вместе с грибами и с обжаренным луком, чесноком, маленькими стручками консервированного перца чили и мини-осьминожками. Пикантное острое блюдо понравится ценителям пасты и морепродуктов.
Салат из сладкого картофеля (Когума сэллоды)
Салат из сладкого картофеля (Когума сэллоды) – это весьма необычное корейское угощение из бататового пюре. Запеченные клубни сладкого картофеля батата разминают в пюре, добавляют обжаренный бекон, мелко порубленные орешки и семечки, а также овсяные хлопья. Такой микс ингредиентов не требует дополнительных приправ, кроме соли, а также делает это угощение хорошо сбалансированным по питательным веществам.
Курица, тушенная с колой (Кола чимдак)
Курица, тушенная с колой (Кола чимдак) – это корейское блюдо, которое очень просто приготовить даже начинающему кулинару без особого опыта. Корейцы используют остатки кока-колы в качестве одного из ингредиентов соуса для тушения курицы. Блюдо получается с богатой вкусовой гаммой, с доминирующими остро-сладкими нотками. Курица тушится с картофелем, луком, острым перцем и вермишелью фунчозой.
Острое рагу из баклажанов (Мэкхом каджи чим)
Острое рагу из баклажанов (Мэкхом каджи чим) – это блюдо северокорейской кухни. Пикантное блюдо из баклажанов, фаршированных мясом с соусом высокой степени остроты и тушенных с картофелем. То, что нужно в сырую промозглую погоду – и насытит, и согреет. Такое угощение подают с отварным рисом и панчханами (закусками) из квашеных или маринованных овощей.
Сэндвич Тонкацу кимбап (Тонгасы кимбап сэндывичи)
Сэндвич Тонкацу кимбап (Тонгасы кимбап сэндывичи) – это угощение, которое попало в корейскую кухню из японской. Это вариация молодого (ему всего 30 лет) японского блюда онигиразу, которое представляет собой суши-сэндвич. Отличный вариант обеда, который можно взять с собой и поесть вне дома.
Сладко-острая курица с перцем чили (Кваригочу дакканджон)
Сладко-острая курица с перцем чили (Кваригочу дакканджон) – это интересное и очень вкусное корейское блюдо, разновидность дакканджон (курицы в соусе). Корейцы обожают жареную курицу и могут похвастаться огромным разнообразием рецептов ее приготовления. Куриные кусочки благодаря кляру приобретают при обжарке восхитительную хрустящую корочку. Такое блюдо будет хорошо с холодным пивом. Его можно подавать с рисом, рисовыми клецками тток, любимой лапшой.
Рисовые шарики с тунцом и тофу (Чамчи тубу джумокбап)
Рисовые шарики с тунцом и тофу (Чамчи тубу джумокбап) – это простое и вкусное корейское угощение из отварного риса. Джумокбап (шарики из риса) – это корейская версия японских рисовых шариков онигири, мегапопулярных не только у себя на родине, но и в других странах Юго-Восточной Азии. Джумокпаб используют и для перекуса, чтобы утолить голод, и в качестве ингредиента обеда, взятого с собой в коробочке (в Корее такой обед называют «досирак», в Японии – «бенто»), и в качестве закуски к острой еде.
Колбаски из креветок (Сэу сосиджи)
Колбаски из креветок (Сэу сосиджи) – это любопытная корейская закуска, которая особенно нравится детям. Ее можно подать вместе с рисом, или в же в составе обеда в качестве панчхана. Интересен способ приготовления этого угощения – креветочный фарш заворачивают в рисовую бумагу для спринг-роллов, и получившиеся рулетики-колбаски обжаривают со всех сторон. Готовую закуску подают с соусом для обмакивания.
Ттокпоки с мясом и луком на шпажках (Тток санджок)
Ттокпоки с мясом и луком на шпажках (Тток санджок) – это разновидность корейских шашлычков. Джок – так в корейской кухне называют приготовленные на гриле кусочки мяса и овощей, нанизанные на шпажки-шампурики. Обычно длина кусочков не превышает 5-6 см. Санджок (разновидность джок) отличается тем, что ингредиенты для этих шашлычков не панируют в муке или яйце. Такие шашлычки обычно подают к столу в составе трапезы в качестве закуски (панчхана).
Куриная грудка с кунжутным соусом и огурцом (Чамккэ таккасымсаль ои доппап)
Куриная грудка с кунжутным соусом и огурцом (Чамккэ таккасымсаль ои доппап) – это простое корейское блюдо с пикантной вкусовой гаммой, которое отлично подойдет в качестве ужина, и особенно будет оценено по достоинству теми, кто избегает жирной пищи и бережет фигуру. Сочный свежий огурец и мягкое отварное куриное мясо замечательно сочетаются с кунжутным соусом. Заправка для огурца имеет приятный кисло-сладкий вкус.
Токпокки с рисом и острым соусом (Токпокки донбап)
Токпокки с рисом и острым соусом (Токпокки донбап) – это блюдо с одним из самых популярных сочетаний ингредиентов в корейской кухне. Приправленный вареный белый рис, клецки из рисовой муки Токпокки в виде брусочков, рисовая лапша и острый соус на основе пасты Кочудян, приправы №1 в корейской кухне. Это блюдо бюджетное, сытное и очень простое в приготовлении. Соус, в котором тушатся ингредиенты, придает угощению остро-сладкий вкус.
Овощной салат с апельсиново-яичным соусом (Оренджи дальгяль сосы чэсо нэнчхэ)
Овощной салат с апельсиново-яичным соусом (Оренджи дальгяль сосы чэсо нэнчхэ) – это корейская холодная закуска, актуальная в летний сезон. Сытное прохладительное угощение отлично заменит легкий обед. Хрустящие овощи, зелень и отваренные креветки заправляются соусом на основе протертого вареного яйца с майонезом, горчицей, рисовым уксусом и кусочками свежего апельсина, измельченного почти в кашицу.
Яичный тофу, приготовленный на пару (Сундубудаль кяльччим)
Яичный тофу, приготовленный на пару (Сундубудаль кяльччим) – это нежное корейское блюдо, отличный вариант легкого и питательного завтрака. В рецепте мы расскажем, как на основе яичного тофу, пары яиц, кусочка ветчины и моркови приготовить вкусный завтрак, который будет полезен и детям, и взрослым. Из приправ используются только соль и ароматное кунжутное масло.
Жареное мясо с корнем колокольчика в остром соусе (Тодок кочудян пульгоги)
Жареное мясо с корнем колокольчика в остром соусе (Тодок кочудян пульгоги) – это одно из традиционных корейских блюд, которое непременно понравится ценителям острой корейской еды. Корни колокольчика часто используются в корейской кухне – это довольно сочный и мягкий продукт с нейтральным вкусом, напоминающий нежную мякоть огурца. Он отлично сочетается с обжаренным мясом и с любыми соусами.
Острая холодная лапша с мясом (Чанджорим пибим куксу)
Острая холодная лапша с мясом (Чанджорим пибим куксу) – это вкусное корейское блюдо, одно из кулинарных визитных карточек корейской кухни. Его очень просто и быстро приготовить. Холодная лапша сомен дополняется топпингами – острой капустой кимчи, нарезанным соломкой яичным блинчиком, огуречной соломкой, вареным яйцом и тушеным мясом.
Тувумба рамен (Туумба рамён)
Тувумба рамен (Туумба рамён) – это интересное блюдо из современной корейской кухни. Изначально его изобрели в США, оно появилось в меню стейк-хаусов. Отличительная особенность этого угощения очень любопытна: лапшу для него готовят в сливочном соусе, в который добавляют перец чили. Наверное, именно эта пикантная изюминка и приглянулась корейцам – любителям раменов во всевозможных соусах.
Лапша с соевым соусом (Канджан пибим гуксу)
Лапша с соевым соусом (Канджан пибим гуксу) – это вкусное корейское угощение, которое очень просто приготовить. Это вариация популярного и любимого в Корее блюда пибимпаб, которое готовится из риса, только этот вариант — с вареной лапшой, быстрее и проще. К слову, это блюдо часто готовят для детей. Вкусно, быстро, недорого.
Ростки сои пульгоги (Коннамуль пульгоги)
Ростки сои пульгоги (Коннамуль пульгоги) – это блюдо современной корейской кухни, которое представляет собой сочетание традиционного корейского блюда пульгоги (обжаренных на огне ломтиков мяса) и свежих сочных хрустящих ростков сои. Ингредиенты обжариваются в остром фруктово-овощном соусе.
Рис с жареным яйцом и острым соусом (Кочутвенджан тальгяльби пимбап)
Рис с жареным яйцом и острым соусом (Кочутвенджан тальгяльби пимбап) – это очень простое, при этом вкусное угощение домашней корейской кухни. На основе перца чили и традиционных корейских соевых паст готовят жгучую заправку для вареного риса. Блюдо дополняют для сытости жареным яйцом, которое лучше приготовить так, чтобы желток остался жидким.
Чили с соевой мукой, приготовленные на пару (Кваригочу конг-аруччим)
Чили с соевой мукой, приготовленные на пару (Кваригочу конг-аруччим) – это жгучая корейская закуска, которая придется по вкусу ценителям «огненных» блюд. Это необычное блюдо относится к храмовой кухне – еде, подаваемой в корейских буддистских храмах. Храмовая пища готовится из простых натуральных продуктов, без мяса и искусственных приправ.
Грибное рагу в остром соусе (Мэком посотто бап)
Грибное рагу в остром соусе (Мэком посотто бап) – это одно из очень вкусных корейских блюд с высокой степенью остроты. Ценителям жгучих угощений и рагу из грибов это блюдо придется по вкусу. Оно получается очень ароматным и аппетитным, и готовится очень быстро – буквально за 10 минут. Для этого блюда можно использовать абсолютно любые грибы.
Грибные равиоли в корейском стиле (Посот рабиолли)
Грибные равиоли в корейском стиле (Посот рабиолли) – это очень интересное блюдо современной корейской кухни. В последнее время в Юго-Восточной Азии становится популярной европейская кухня, а особенно — пицца и пельмени. Ведь пельмени известны и любимы в Азии не одну сотню лет. Только азиаты и европейцы готовят пельмени немного по-разному.
Чапче из конжаковой лапши с курицей (Так касымсаль коняк чапчэ)
Чапче из конжаковой лапши с курицей (Так касымсаль коняк чапчэ) – это современный корейский фьюжн, основу которого составляет лапша из конжака (японцы называют такую лапшу ширатаки). Эта низкокалорийная лапша – настоящая находка для тех, кто соблюдает диету и бережет фигуру. С ее помощью можно готовить так называемые облегченные версии любимых азиатских блюд из лапши, не переживая за высокое количество калорий и углеводов в ужине.
Курица, тушенная в соевом соусе (Канджан чимдак)
Курица, тушенная в соевом соусе (Канджан чимдак) – это аппетитное блюдо корейской домашней кухни. Оно относится к серии блюд ччим – так изначально назывались блюда, приготовленные на пару, а в настоящее время этим термином обозначают блюда, которые выглядят как паровые, при этом по факту могут быть приготовлены путем тушения в жидком соусе или бульоне, или сварены в небольшом количестве жидкости.
Джин рамен с плавленым сыром (Уючиджы чин рамён)
Джин рамен с плавленым сыром (Уючиджы чин рамён) – это аппетитное корейское домашнее блюдо на основе популярнейшей лапши быстрого приготовления Джин Рамён. Если хотите сделать эту любимую многими поклонниками корейской кухни лапшу еще вкуснее, стоит взять на заметку этот рецепт. Мягкий сливочный вкус бульона с лапшой отлично дополнит ломтик плавленого сыра, а сухие приправы к Джин Рамён сделают этот суп-лапшу непередаваемо аппетитными.
Начало | Пред. |
1
2
3
4
|
След. |
Конец
Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.
Кимчи — популярное блюдо из корейской кухни. Это квашеные овощи с красным острым перцем. Делюсь самым простым и классическим рецептом кимчи из пекинской капусты.
Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный «Хе». Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели.
Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки.
Перед вами один из вариантов, как приготовить «Камди-ча», популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим?
Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро!
Эта модификация традиционного корейского рецепта может показаться знатокам святотатством. Однако практика показывает, что вкусное блюдо заслуживает внимания, даже если в нем есть место эксперименту.
Морковча — это морковь по-корейски. Рецепт, о котором я расскажу, узнала от друзей гостивших в Корее. Ведь там у каждого корейца свой фирменный рецепт. Обязательно приготовьте эту пикантную закуску.
Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!
Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт!
Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!
Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная.
Свиные ушки готовят по-разному. Их и жарят, и варят, и маринуют. Я же сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить хе из свиных ушей по-корейски. Это вкусно и необычно.
Хочу познакомить вас с блюдом корейской кухни «Ве-ча». Закуска подается как в теплом, так и холодном виде. Вкус изумительный, свежий, пикантный, интересный, попробовать точно стоит!
Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски!
Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить!
Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски — очень простое и вкусное блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев.
Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит.
Это очень интересный рецепт традиционной корейской кухни простой в приготовлении и с минимальным количеством ингредиентов. Курочка получается очень нежная, сочная, невероятно вкусная и красивая.
Блюда с приставкой " По-корейски" многие славяне воспринимают с великим восторгом. Чаще всего приставка " по — корейски" означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение.
Вкусная острая закуска из сырой рыбы — один из вариантов приготовления известного блюда по мотивам корейской кухни. Вкусно, недорого, очень легко готовится и быстро съедается. Ценится мужчинами!
Для любителей баклажанов, хочу поделиться рецептом очень вкусной заготовки на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень вкусной!
Легкие салаты самые удачные. Они могут быть даже без заправки. Обилие овощей, хорошо подобранных продуктов делают их очень удачными блюдами при выборе хозяйками.
Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат.
Предлагаю яркую и сочную закуску из помидоров к вашему столу. Получается очень остро, пряно и, конечно же, вкусно! Запишите рецепт, как приготовить помидоры с морковкой по-корейски.
Что-то я в последнее время всё чаще стала обращаться к корейской кухне. А всё потому, наверное, что мне нравится что-то остренькое и свежее. А также меня приводят в восторг сочетания разных вкусов.
Если вы поклонник блюд по мотивам корейской кухни, вам этот салат или закуска понравится. Необычно, вкусно и можно приготовить заранее, от этого блюдо станет еще вкуснее. Гости будут в восторге!
Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки.
Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два!
Все хорошо знают салат «Морковь по-корейски», но мало кто пробовал добавить к нему зеленую фасоль. Получается интересный, красочный салат, который украсит праздничный стол и разнообразит повседневный.
Огурцы по-корейски на зиму — отличный вид заготовки. Ароматный и хрустящий салат, станет прекрасной закуской, а также хорошим гарниром к мясу, птице, горячему картофелю.
Мы давно привыкли к моркови по-корейски, но похожую закуску можно приготовить и с цветной капустой. Лично мне такой вариант нравится даже больше. Она получается пряной, хрустящей и очень вкусной.
Приготовить шашлык по-корейски совсем несложно. Все дело — в соевом маринаде. Замариновал шашлык и готово дело! Шашлык по-корейски я впервые попробовала в кафе, а рецепт переписала из меню!
Любителям азиатских блюд должен понравится такой вот супчик. Процесс приготовления совсем несложный, поэтому не надо бежать в японский или китайский ресторан, готовим сами.
Вкусный салатик и скорый. Курицу надо овтварить, остальные ингредиенты нарезать.
Морковь по-корейски — широко известная закуска, но по такому принципу можно приготовить и другие овощи. Предлагаю попробовать разновидность рецепта, где главный акцент сделан на молодом кабачке.
Жареные кабачки по-корейски — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам.
Это один из моих самых любимых салатов. Его часто подают на праздничный стол. Готовится он достаточно быстро, если у вас есть предварительно отваренная фасоль.
Для такого салата понадобится любая мясная часть курицы. Я выбрала окорочок: он не такой сухой, как филе, и в нем достаточно мяса для двух порций салата. Смотрите рецепт!
При наличии готовой курицы салат готовится за считанные минуты. Мясо можно взять отварное, гриль или копченое.