Кулинарный квн сценарий

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И ИННОВАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ

НОВОСИБИРСКОЙ
ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

«ЧУЛЫМСКИЙ
МЕЖРАЙОННЫЙ АГРАРНЫЙ ЛИЦЕЙ»

МЕТОДИЧЕСКАЯ
РАЗРАБОТКА

ВНЕКЛАССНОГО
МЕРОПРИЯТИЯ

ПО
КУЛИНАРИИ 

КВН
«КУЛИНАРНЫЕ ЗАМОРОЧКИ»

Разработчик:

Преподаватель
 спецдисциплин

Регузова
Нина Петровна

                                                                               

Чулым,
2017

Аннотация
внеклассного мероприятия

ФИО  преподавателя
сведения о мероприятии:
дата проведения
профессия	35.01.23  «Хозяйка (ин) усадьбы»;     43.01.09 «Повар, кондитер»
№ группы
Междисциплинарный курс	МДК 03.01 Технология кулинарного приготовления пищи и контроль качества блюд;  УД «Введение в профессию»
вид мероприятия	Внеклассное мероприятие
тема мероприятия	«Кулинарные заморочки»
тип мероприятия	Тематический КВН
форма мероприятия	КВН – конкурс между командами
цели мероприятия:
образовательная	Научить студентов применять полученные  знания и умения. Способствовать  формированию профессионально-важных личностных ка­честв будущего специалиста в сфере общественного питания.
развивающая	Прививать интерес к избранной профессии, развивать творческие способности личности, логическое мышление
воспитательная	Способствовать умению работать в команде, уважать мнение товарищей, стимулировать желание развивать свой кругозор
методическая цель	Показать игровую форму проведения внеклассного мероприятия по профессии
методические приемы	Игра-викторина, конкурсные задания, использование ИКТ
материально – дидактическое обеспечение мероприятия	Компьютер, мультимедийная установка,  сценарий, музыкальное сопровождение,  реквизит для номеров и конкурсов, оценочная ведомость для жюри,  грамоты и призы для команд

Ход
мероприятия

1. Подготовительный этап

Мероприятие
проводится в актовом зале лицея. Туда приглашены обучающиеся по профессии
«Хозяйка (ин) усадьбы» 1-3 курс и по профессии «Повар, кондитер» 1 курс,  а
также педагоги лицея. Зал украшен плакатами на кулинарную тему, шарами. В зале
накрыт стол с макетами блюд и кулинарных изделий, поделками. Заранее
установлены столы для 2 соревнующихся команд и для жюри. В зале посадочные
места для приглашенных.

Заранее
приготовлен сценарий мероприятия, мультимедийная аппаратура, музыкальное
сопровождение, костюмы и реквизит для конкурса,  грамоты и призы для
награждения  участников команд, оценочная ведомость  для жюри.

В
зале звучит музыка. На экране заставка мероприятия «КВН Кулинарные заморочки»

2. Основная часть

     1) Мотивация

На сцену выходят 2 ведущих.

Ведущий 1. 

 Добрый день,
дорогие друзья! Мы начинаем КВН! Но КВН у нас сегодня

необычный. Почему?
Спросите вы. Да потому, что мы будем говорить о

кулинарии. Он так и
называется «Кулинарные заморочки». Послушайте

стихи о профессии
повара.

 Стихи о
профессии повара (читает обучающаяся из группы поддержки)

                    Хороший повар — как художник, 
С палитрой фруктов, крема, роз 
Творит роскошество пирожных, 
Знаток рецептов, вкусов, доз. 

Он музыкант — хороший повар! 
Создать из гаммы вкусовой 
Концерт — на это, право слово, 
Способен повар лишь большой. 

Хрустящей корочки ваятель, 
Жонглер, артист, колдун, нюхач, 
Магистр-естествоиспытатель, 
Великий фокусник, трюкач…
В поэзии кудесник слова 
Кратчайший знает к Музе путь. 
И как поэт, хороший повар 
Откроет нам, в чем соль и суть.

Как кутюрье диктует моду, 
Так повар, напустив туман, 
Во вкусах делает погоду, 
Ас кухни, истинный гурман. 

А для голодного народа 
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду 
Вершит обилье и размах.

      2) Конкурс
КВН

Ведущий 2.

Сегодня между собой
соревнуется 2 команды, обучающиеся в нашем лицее

профессии повара. Но ни один КВН не может обойтись без
строгого и

справедливого жюри. И мы не
исключение. Дорогие участники и

болельщики, разрешите представить
наше беспристрастное жюри.

Председатель жюри  ________________________________________

Члены   жюри   __________________

                         
__________________                  

Давайте пожелаем участникам удачи!    (Приложение
1)

           Мы начинаем КВН  (оба
ведущих)

Ведущий 1.

 Первый
конкурс нашей программы — это конкурс приветствие «Разрешите
представиться…»

Команды представляют название команды,
девиз, эмблему, а также приветствие соперникам.

Первыми
мы знакомимся с командой группы № 198____________________

На сцену также приглашается команда группы
№189_________________

Мы просим членов жюри оценить
конкурс-приветствие. Максимум за конкурс -5 баллов.

Музыкальная пауза. (Приложение 2)

        Песня про поваров (исполняют
обучающиеся группы поддержки).

Ведущий 2.

Второй конкурс
«Какой вопрос-такой ответ» приглашаются обе команды.

Начиная с группы № 189, поочередно команды
задают по одному вопросу на кулинарную тему соперникам, а те за минуту должны
предложить остроумный вариант ответа. А после, команда, задавшая вопрос дает
свой вариант ответа на предложенный вопрос (командам раздаются вопросы)

1) Если ласточки низко летают….  (Значит,
они объелись)

 *************

 2) Песня
надкушенного помидора:  («Не сыпь мне соль на рану»)

3) Интересное наблюдение. Соус с чесноком
называется «Чесночный соус», соус с грибами называется «Грибной
соус», а соус с хреном называется просто «Соус с хреном».
Интересно, почему так?

***************

 4) Как отличить гриб от
ягоды?…………     ( Попробуйте его сварить.

Если получится суп, то это гриб,
если компот — то ягода)

***************

 5) Миксер — это устройство,…….    (
приводящее продукты в замешательство)

**************

6) Самый простой и дешевый способ
обеспечить себе вкусный ужин –  (отказаться от обеда.)

****************

7) Знаешь, как приготовить заливного
осетра?      (Берёшь минтая, и заливаешь, что это осетр!!!)

****************

Вилка с четырьмя зубцами – для 2-х блюд
— обеденная. Вилка с тремя зубцами — для рыбы. Вилка с двумя короткими зубцами
— для десерта.              Вилка с одним зубцом — ?   ( это нож) .

***************

Всем спасибо за смешные и остроумные
вопросы и ответы. Теперь настала очередь членов жюри. Просим оценить этот
конкурс по 5-ти бальной системе.

Ведущий 1.

Талант повара в том и заключается, чтобы
установить свои «тайные», неведомые для окружающих отношения к
продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни
тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством.
Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде — значит постичь секреты
кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания
требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в
приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых
технологий приготовления. Вот и мы сейчас посмотрим на фантазию наших
начинающих поваров.

Третий конкурс «Оригинальная
нарезка и подача фруктов» (Стол, разделочные доски, ножи, тарелочки, фрукты,
салфетки, зубочистки, шпажки.)

 Командам нужно за  8 минут  сделать
оригинальную нарезку и подачу фруктов и представить их жюри. Все необходимое
для этого конкурса находится на подсобном столике.

Команды выполняют задание под наблюдением
Ведущего 1

Ведущий 2.

А пока команды фантазируют, предлагаем
зрителям разминку. Отгадайте загадки и получите сладкие призы за правильный
ответ.  (Приложение 3)

Жюри оценивает конкурс по 5 бальной
системе.

Ведущий 1.

Четвертый конкурс «Конкурс
капитанов».

Да, повар — профессия творческая.
Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник,
немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонии и
конечно же фантазией и находчивостью. Надеемся, что такими качествами обладают
наши капитаны.

Для участия в следующем  конкурсе капитанов
команд просим пройти на сцену.

Вам будут по очереди задавать вопросы.
Ваша задача  постараться дать правильный ответ. Итак, вопросы.

А жюри просим дать за каждый правильный
ответ по 1 баллу.

     Вопросы  для
конкурса капитанов:

1.
Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно?

   
 (Манна небесная)

2.
К какой реке нужно сходить, чтобы сготовить на завтрак молочный

  
 суп и кисель? (Молочная река с кисельными берегами)

3.
Какое домашнее животное умеет совмещать приятное с полезным:

   
выслушивать собеседника и кушать с аппетитом? (А Васька

   
слушает, да ест)

4.
Какой птице можно пожелать соблюдать заповедь: когда я ем, я глух

  
 и нем! (Вороне из басни Крылова «Ворона и лисица»)

5.
Какая рыба любит быть тепло одетой? (Селедка под шубой).

6. Какое
блюдо можно приготовить, даже если пусто в

    холодильнике,
но в доме есть топор? (Каша из топора)

7. Какое блюдо солят трижды   Пельмени. (Соль кладут в
тесто, в

    начинку и при варке).

8.
Что не влезет в самую большую кастрюлю? (Её крышка)

9.
Фаршированная капуста? (Голубцы)

10.
Вес товара получаемого со склада? (Брутто)

11. Как называется пирожное, рождённое из пены?  (Безе)

12. Что превращает морс в кисель? (Крахмал)

13. Как называется трапеза на природе? (Пикник)

14. Музыкальная приправа – это… Что? (Соль)

15. Как называют салат, залитый квасом? (Окрошка)

16. Чем кашу не испортишь? (Маслом)

17. Что на кухне убегает от плохой хозяйки? (Молоко
кипящее)

18. Какой корнеплод необходим для приготовления дранников

                                                                                      
(Картофель)                                                                                                                                         

Ведущий 2.

Пятый конкурс
«Художественный конкурс»   (домашнее задание).

Мы все уже поняли, что повара – это
творчески одаренные люди. Давайте еще раз убедимся в этом.

Команды должны представить свою профессию
через какой-то творческий номер: рассказать стих, спеть песню, станцевать
танец, разыграть сценку на кулинарную тему или что-то еще.

Приглашаем на сцену команду группы …… А
теперь команду ……. гр.

Просим жюри оценить этот конкурс по 5-ти
бальной системе.

3. Заключительный этап

 Рефлексия

Участники команд и обучающиеся в
зрительном зале оценивают мероприятие, высказывают свое мнение о нем.

Подведение итогов

Ведущий 1.

Просим жюри объявить результаты конкурса.
Слово для награждения предоставляется председателю жюри.

Вручаются грамоты и призы командам,
награждаются также активные участники группы поддержки).

Приложение
1

ОЦЕНОЧНАЯ
 ВЕДОМОСТЬ

Наименование  конкурсов	Команда ….. гр. (название)	Команда ….. гр. (название)
Количество балов	Количество балов
1. Конкурс «Разрешите представиться» Максимальная оценка 5 балов.
2. Конкурс «Какой вопрос-такой ответ» Максимальная оценка 5  баллов.
3. Конкурс «Оригинальная нарезка и подача фруктов» Максимальная оценка 5  баллов
4. Конкурс «Конкурс капитанов» За каждый правильный ответ капитан  получает   1 балл.
5. Конкурс «Художественный конкурс» (домашнее задание) Максимальная оценка   5  баллов.
ИТОГ за все конкурсы

Приложение
2

Песенка поваров

Много
на белом свете

Разных
профессий есть

Трудных
и интересных –

Всех
не перечесть.

Лучшая
же из лучших,

Это
не слов игра

Мы
вам легко докажем –

Это
повара.

Ля-ля-ля
ля-ля-ля-ля

Точно,
это повара

Щи
мы варить умеем,

Жарим
и печём

Праздничный
стол накроем –

Всё
нам нипочём.

Торт
мы на  «5» украсим

Будет
вам и компот

Чтоб
удовольствий разных

Было
полный рот.

Ля-ля-ля-ля-ля-ля

Удовольствий
полный рот.

Приложение
3

Загадки
для зрителей

·       
 Каких рыб называют «красными». (
Горбуша, Форель, сёмга.)

·       
Сидит на ложке, свесив ножки. (Лапша)

·       
Что на сковороду наливают, да в четверо
сгибают. (Блины)

·       
Ей набили мясом рот,

И
она его жуёт,

Жуёт
– жуёт и не глотает,

В
тарелку отправляет. (Мясорубка)

·       
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)

·       
Птица, попавшая в суп за свои раздумья. (Индюк)

·       
 Любимая еда жителей острова Чунга-
чанга.(Кокосы, бананы)

·       
Что подают в конце обеда. (Десерт)

·       
Сорт сухого печенья. (Крекер)

·       
Околпаченный работник кухни. (Повар)

·       
Засахаренная фруктовая долька. (Цукат)

·       
Какое изделие иногда не удаётся из первой
попытки. (Блины)

·       
Не разбив горшочка,  не съешь и каши. (Орех)

·       
Назовите самое
главное угощение во время древнерусского праздника Масленица?  (Блины)

·       
Какое блюдо
солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и
при варке)

·       
Столовая
приправа имеет славянский корень «жжет» (Горчица)

·       
Это
хлеб, но он не наш,
Называется ….    (Лаваш) 

Поговорки:

·       
Рыбка мелка, да уха….(сладка)

·       
Яйца курицу …(не учат)

·       
Назвался груздем…(полезай в кузов)

·       
Не тот друг, кто медом мажет, а тот кто….(правду
скажет)

·       
Здоровы будем, и хлеб….(добудем)

·       
Были бы кости, а мясо…(нарастет)

·       
Лук от семи…(недуг)

·       
Морковь прибавляет…(кровь)

·       
Кто ест мало, тот…(живет долго)

·      
Лучше хлеб с водою, чем пирог…(с
бедою)

·       Один
с сошкой — семеро (с ложкой).

·       Обжегся
на молоке, дует (и на воду).

·       Сытый
голодного …(не разумеет).

·       Когда
я ем, я глух… (и нем).

·       Гречневая
каша — матушка наша, а хлебец ржаной -… (отец

    
наш родной).

·       Аппетит
приходит… (во время еды).

Есть одна тема, которая никогда не потеряет актуальность для женщины – это кулинария. Каждая ли из нас может похвастаться знаниями в этой области домоводства?

Задача учителя состоит в том, чтобы помочь, насколько это возможно, начинающим «в кулинарии», чтобы они не терялись при таких названиях как равиоли, марципан, цедра, цукаты, чтобы знали, чем отличаются друг от друга курага, урюк и чернослив. И одновременно обогатить познания и умения тех, кто желал бы достичь большего, чем он знает и может.

Надо стремиться к тому, чтобы максимум знаний получить в молодом возрасте, когда еще мозг ребенка впитывает информацию как губка, когда еще много времени для реализации знаний.

Как ни странно, игра – это серьезно, недаром люди играют в любом возрасте. В принципе, многое можно перевести в игру. И тогда появится учение с увлечением. Игра многофункциональна, она построена на эмоциях. Если просто сообщаем новый материал, просто спрашиваем, то у учащихся скоро наступает притупление внимания. Игра же активизирует его, это другая обстановка, неординарные обстоятельства. У детей резко возрастают способности к восприятию. Иной ученик равнодушный, вялый, еле включается в работу, но какая происходит метаморфоза, когда он начинает игру в кругу друзей на улице. Он забывает про все на свете! На уроке он не может запомнить пару терминов, а здесь осваивает немыслимое количество считалок и дразнилок. Поэтому просто необходимо использовать игру при обучении. В ней учебная цель имеет скрытый характер. Ребенок может сразу ее и не заметить, поэтому спокоен, действует раскованно.

Основная цель нестандартных уроков и внеклассных мероприятий – формирование у учащихся здорового образа жизни, популяризация кулинарии среди девочек, расширение их кругозора, создание атмосферы заинтересованности в получении знаний, формирование устойчивого интереса к ним, подведение учащихся к осознанному выбору профессии повара, кондитера, кулинара.

Цель: Закрепить знания по разделу «Кулинарные работы». Способствовать расширению кругозора знаний по кулинарии. Сформировать устойчивый интерес к знаниям. Укрепить межличностные отношения. Разнообразить досуг детей.

Ход мероприятия

1-й ведущий: «Мы не для того живем, чтобы есть. А едим для того, чтобы жить».

2-й ведущий: Мы не зря начинаем сегодня наш праздник словами Сократа. Ведь питание современного человека является неотъемлемым элементом всей его культуры, всей цивилизации.

1-й ведущий: Не все знают, как наилучшим образом оснастить свою кухню, какие блюда приготовить, чтобы и самим было приятно, и гости помнили, как красиво и рационально сервировать стол. Всему этому мы учимся на наших уроках кулинарии. А каковы наши успехи, мы попробуем сейчас вам показать.

2-й ведущий:

Свекла, капуста, немного картошки,
Вилки, тарелки, ножи, поварешки,
Соль и приправы, сметана, мука.
Что же, неплохо пока!

1-й ведущий:

У нас ведь все готово,
Чтобы вас увлечь.
Мы будем жарить, парить
И варить, и печь.

2-й ведущий:

Все готовы?
Мы открываем бал.
Тайны рецептов, рецепты тайн,
Странные кухни далеких стран.

1-й ведущий:

Бросьте дела и садитесь поближе.
Смотрите! Смотрите!
Кулинарный КВН «Пальчики оближешь».

2-й ведущий:

Кухня – непростое ремесло.
Чистим, моем, режем и солим.
Жарим, парим, тушим и варим.
Чтоб скорее стол накрыть,
Чтоб вернее победить,
Нужно только про улыбку,
Очень важно про улыбку,
Нам не позабыть.
Это непросто, но и несложно
И научиться можно.

1-й ведущий: Поэтому конкурсы, приготовление блюд мы постараемся совместить с нашими улыбками.

2-й ведущий:

У хорошей у хозяйки есть свои секреты,
Но у наших у девчонок нет секретов, нету.

1-й ведущий: Сейчас мы с ними познакомимся. Встречайте, команда 10-а класса «Мамины помощницы».

Приветствие 10-а класса:

Шить, варить, стирать и стряпать, стол сервировать
Уже с детства приучает свою дочку мать.
Если мамину науку дочь усвоит с детства,
Из маминой помощницы вырастет невеста.
На Руси невест ценили за их рукоделие.
«Вековухой» оставалась склонная к безделию.
«Мамина помощница» – звучит как награда,
А чтоб званье оправдать, постараться надо.
Кое-что уже умеем – оцените сами,
За что спасибо говорим учителю и маме.
Мы сноровку, вкус, смекалку, все покажем вам.
Одобренье и поддержка очень нужны нам.
Не судите очень строго, будьте милосердны.
Хоть волнуемся, но будем делать все усердно.

Капитан команды: Наш девиз: Тяжело в ученье – легко в быту!

1-й ведущий: Приглашаем команду 10-б класса.

Приветствие команды 10-б класса:

Нам так предназначено, нам так суждено
Берегиней в доме быть и хранить тепло.
По хозяйке судят люди о семье,
А достаток в доме виден на столе.
Быть хозяйкой учимся в школе на трудах,
С Татьяной Михайловной целый год в делах.
Шьем, печем и стряпаем, учимся кроить,
Вяжем и варенье учимся варить.
Все не перечислишь, что умеем мы.
Сегодня эти навыки оцените и вы.

Капитан команды: Наш девиз: Не оставляй на завтра то, что можно съесть сегодня!

2-й ведущий: Жюри оценивает выступление наших команд, а наши гости не будут простыми зрителями. От их активности будет зависеть удача команд. Зрители могут вложить очки в копилку той или иной команды.

1-й ведущий: Сейчас разминка. Чтоб наши девушки включились в работу, посмотрите сценку и определите, о каком блюде идет речь. Ответ дадите в письменном виде, а жюри оценит.

ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ.

Действующие лица:

• Доктор Лук
• Хлеб
• Молоко
• Яйцо
• Соль

Доктор Лук:

Старый добрый доктор Лук
Лечит он от всех недуг.
Приходи к нему лечиться и фасолька, и горчица,
Укроп и продукты, и другие фрукты.
Заболел у вас бочок – всех излечит врач лучок.

Хлеб:

И пришел к Луку хлеба кусок.
– Ой, спасите, я сверху засох.
Я был целым батоном когда-то,
Я и три моих маленьких брата.
Что мне делать? Спаси, доктор Лук!
Ты же лечишь от разных недуг.
Может в блюдо какое сгожусь?

Доктор Лук:

Погоди, белый хлеб, погляжу.
Я с болезнью твоею знаком.
Полечу я тебя молоком.

Яйцо:

В этот миг прибежало яйцо.
– Доктор, я потеряло лицо.

Доктор Лук:

Что случилось с тобой?

Яйцо:

Вот напасть. Как мне в новое блюдо попасть?
Я могу говорить и ходить.
Я могу даже всех рассмешить.
Танцевать я могу и песенку петь,
Но вот в блюдо могу не успеть.

Молоко:

Тут откуда ни возьмись молоко.
– Ой, спасите! Доктор, я потекло.
Нас в пакете было тысячу грамм.
Вместе это целый был килограмм.
А теперь дыра на пакете в боку.
Трудно мне с дырой жить молоку.

Доктор Лук:

Грамм за граммом вытекают на стол,
Со стола все граммы льются на пол.
Белый лук бежит туда и сюда.
Закружилась у него голова.
Только знает наперед наш лучок,
Что он вылечит и этот бочок.

Соль:

Вдруг откуда-то белая соль
Принесла свою белую боль.

Доктор Лук:

Смотрит доктор на продукты –
Беда, ведь такого не бывало никогда.
Что такое, неужели все продукты заболели?
Если дело обстоит именно так,
То и блюдо не получится никак.
Ну а тут еще пришла телеграмма,
Что масла не осталось ни грамма.
Белый лук прогнал плохие мысли прочь
И сказал, что может всем он помочь.
Ох, ты белая, белая соль!
Мне ль не знать твою промокшую боль!
На окошко я тебя положу
И на солнышке тебя просушу.
Я смешаю молоко с тем яйцом,
Что свое потеряло лицо.
В этой смеси черствый хлеб намочу
И на тарелке чуть постучу.
В смесь насыплю соли сухой,
Потому что мне не надо другой.
И получится полуфабрикат,
И ему тогда любой будет рад.
Разогрею на плите сковороду
И начну готовить всем вам еду.
Помните, пришла ко мне телеграмма,
Будто масла не осталось ни грамма.
Это вам не грипп, ни бронхит,
Но без масла на плите все сгорит.
Не волнуйтесь, друзья, не беда,
В холодильнике есть масло всегда.
Положу я его на сковородку,
Так, что жариться все будет в охотку.
Вот и выполнен несложный рецепт,
Заболевших у нас больше нет.

(Команды дают письменный ответ жюри. Правильный ответ – «Гренки». Жюри подводят итоги 2-х конкурсов).

1-й ведущий: Несмотря на все заботы нашей жизни, суету и спешку, занятость на работе и в школе, как приятно провести время в кругу семьи, с друзьями и знакомыми.

2-й ведущий: Сейчас каждая команда должна приготовить стол и в течение нашего праздника накрыть его, и пригласить гостей к столу.

1-й ведущий: Итак, объявляется первый конкурс «Сервировка стола». От каждой команды приглашается по 1 человеку. В вашем распоряжении скатерть, посуда. Задача вам ясна? Приступайте.

2-й ведущий: А жюри в это время внимательно следят: не сделают ли наши девушки ошибку.

1-й ведущий: Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Поэтому, пока у нас девочки сервируют стол, для возбуждения аппетита приготовим-ка мы салат.

2-й ведущий: Для этого конкурса мы приглашаем по 1 человеку – специалисту по салатам. На ваших столах набор продуктов и инструкционные карты. Приступайте к работе.

1-й ведущий: Иногда бывает так, что нежданно-негаданно на вашем пороге появляется гость. А как говорится – незваный гость хуже татарина. Но раз уж он у вас появился, никогда не отпускайте его, не угостив. А что можно приготовить на скорую руку? Ну, конечно, бутерброды с чаем.

2-й ведущий: Приглашаем от каждой команды по 2 человека. Из набора продуктов приготовить бутерброды и заварить чайку.

1-й ведущий: Какая же хозяйка не хочет блеснуть своими кулинарными способностями? Сегодня на ваш суд наши девочки представили свои печенья и торты. А сейчас объявляется конкурс, где девочки могут не только испечь, но и украсить вот эти пирожные (Заранее испеченные тарталетки).

2-й ведущий: Для следующего конкурса приглашается специалист по глазунье. Но не думайте, что этот конкурс очень прост. Перед участниками по 3 яйца. Одно из них вареное. Вы должны определить какое, и отдать его девочкам, которые готовят бутерброды. Из оставшихся двух нужно выбрать свежее яйцо. Я не случайно говорю свежее, так как третье яйцо – я не даю гарантии, что оно тухлое, но что давно уже несвежее – это точно. Поэтому вам нужно быть очень внимательными, не хотелось бы нам узнать, т.е. унюхать степень его несвежести.

1-й ведущий: Итак, у нас осталось не занятой по одной девочке. Их задача: помочь украсить салат и яичницу.

2-й ведущий: Пока мы объявляли конкурсы, у нас освободились девочки, которые сервировали стол. Каждая из них на стол для чая поставила по 3 розетки с вареньем. А вот какое варенье на столе у противоположной команды, она должна определить на вкус. Итак, следующий конкурс. Каждая участница с завязанными глазами, определяет, какое ей дают попробовать варенье. (Конкурс по определению варенья). Если сейчас у вас спросить: умеете ли вы вести себя за столом? То я уверена, все вы ответите утвердительно. Сейчас послушайте рассказ Миши Ковеля, вдруг кто-то узнает в нем себя.(Приложение 1).

1-й ведущий: Ну что, узнал кто себя? Нет таких среди вас? Ну и прекрасно. Пока наши девочки работают, мы предлагаем конкурс для зрителей. Итак, в литературе часто встречаются произведения, где упоминается о еде, об овощах и фруктах, которые мы употребляем в пищу. Нам с детства знакомы такие сказки. Итак, где же мы встречаем упоминания о пище? (Подсказка в Приложении 2).

2-й ведущий: А ведь не только в сказках и литературных произведениях мы встречаемся с едой. У многих из нас даже фамилии и те «съедобные». Вспомните такие фамилии. Кто последний называет фамилию, принесет команде, за которую он болеет, очко. (Подсказки в приложении 3).

1-й ведущий: Мы сегодня хотели, чтоб на нашей встрече вы тоже кое-чему научились. Знаем, знаем, вы сейчас скажете, что ученого учить – только портить. Мы далеки от мысли, что вы не умеете готовить. Многие из вас хозяйки с большим стажем. Но повторение – мать ученья. Сейчас прошу вас подсказать нашим участникам, которые готовят салат, что нужно делать, чтоб при чистке и нарезке лука не заплакать. Их задача выслушать ваши советы и, воспользовавшись ими, нарезать лук и не заплакать. (Конкурс по нарезке лука).

1-й ведущий: (поет)

Ягода-малина нас с тобой манила.
Ягода-малина летом в гости звала.
Как сияли эти листья на рассвете.
Ах, какою сладкой малина была.

2-й ведущий: (перебивая, поет)

Конфетки, бараночки, словно лебеди-саночки…

1-й ведущий: (перебивая, поет)

Ягода-малина нас с тобой манила…

2-й ведущий: Ну, тебя куда-то понесло.

1-й ведущий: Женщины всегда за работой пели, а уж о еде в первую очередь.

2-й ведущий:

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так пропойте под чаек
Чайные частушки.

(Конкурс частушек о еде). (Приложение 4).

1-й ведущий: А сейчас конкурс капитанов.

2-й ведущий: Иногда бывает так, что читаешь рецепт блюда и встречаешь непонятные слова. Сейчас конкурс на знание кулинарной терминологии. Вы должны объяснить значение слов… (Поочередно называют слова – льезон, кляр, бланширование, гарнир, геркулес, гренки, гурманы, десерт, опара, фритюр, меланж, кетчуп…)

1-й ведущий: Наши девочки очень старались и приготовили еще для вас домашнее задание. Но задание не простое, а музыкальное. Они могут не только приготовить еду, но и спеть о ней.

10-а класс: У меня с детства возникают приятные воспоминания. Лежу я на мягкой кровати, а на кухне мама, и снится мне запах вкусной манной каши.

(Поют на мотив песни «Вдруг как в сказке скрипнула дверь…» из кинофильма «Иван Васильевич меняет профессию».)

Раз с утра в тишине
Встрепенулось сердце:
Меда дух в душу мне
Постучал, как в дверцу.
Наяву вижу сны, думаю, гадаю,
Что ватрушки, блины, пышки, расстегаи?!
Припев: Вдруг на кухне скрипнула дверь,
Все мне ясно стало теперь:
Это мама гордо идет
И кастрюльку с кашей несет.
Ох, не зря вставала заря,
И не зря ждала, вся горя,
Руки мыла тоже не зря –
Точно это знаю!

Теперь я уже взрослая, и сама умею варить кашу. Но больше всего я дорожу рецептом моей бабушки, которая научила меня печь прекрасный пирог. Но однажды этот рецепт стал для меня роковым.

(На мотив песни «На вечеринке».)

Пришла к подружке как-то раз –
Она пирог печет.
Чего-то трет и сыплет в таз,
Мешает, крутит, бьет.
Мы долго хохотали с ней
И обсуждали всех друзей.
А вышло так, а как тут быть?
Что мне пришлось ее побить.
Припев: На вечеринке танцы и смех,
А он сидел отдельно от всех.
Сладкий пирог жевал, уминал,
А про меня и не вспоминал.
Как ты могла, подруга моя,
Этот рецепт украсть у меня?
Мне от достался от бабки моей,
Чтоб завлекать в сети лучших парней.

1-й ведущий: Слово команде 10-б класса.

Капитан 10-б класса: Знаете, как надоедает нам неделю питаться в столовой. Выходных мы ждем с нетерпением, когда не надо учить уроки и можно испечь любимое печенье.

(Поют на мотив песни «Ярмарка»).

Всю неделю дети ели
Макароны да пюре,
И котлеты, и тефтели
Надоели детворе.
Но приходит воскресенье,
И ребята ждут с утра:
Нынче к завтраку печенье,
Ах, ура, ура, ура!
Припев: Это праздника краски,
Вместо хлеба с колбаской,
Выпекаем с увлеченьем
Разноцветное печенье.
Звуки восторга
Все семейство исторгнет:
Кто с компотом, а кто с чаем
Вкус цветной получаем!

Я очень люблю печь торты. Особенно тогда, когда от одного взгляда текут слюнки. Но будьте осторожны, а то с вами может произойти то , что случилось со мной.

(Поют на мотив «Зимний сон».)

Тесто поднимается выше-
Это хорошо для меня.
Всех зову к столу, но не слышат-
Значит буду кушать сама.
В тот день, когда объелась тортом,
Я не забуду никогда.
Мне стало очень-очень плохо.
Балда! Балда! Балда!
Все прекрасно получилось,
Но я жалею лишь о том,
Что никого не угостила тортом.
Сны мои в кошмар превратились:
Всюду снится собственный торт.
Лучше б с кем-нибудь поделилась –
Не болел бы так мой живот.

1-й ведущий:

Мы так старались все сделать, как нужно.
Благодарю за отличную службу.

2-й ведущий: Приглашаем команды на заключительную песню.

(Обе команды поют на мотив «Песенка крокодила Гены»).

Домоводство мы учим,
Шьем, стираем и моем,
Накрываем красиво на стол,
Вышиваем и вяжем,
Все мы это покажем,
Приезжайте к нам в гости еще.

Припев:
Ну а главнее кулинария:
Плоха ли жизнь иль хороша.
Когда желудок есть не просит,
Тогда и песнь поет душа.

1-й ведущий: Для подведения итогов слово предоставляется жюри.

2-й ведущий: У нас ведь все готово – стол уже накрыт.

Ах, какой проснулся аппетит.
Дорогие гости, бросьте дела,
Подходите поближе,
Попробуйте – вкусно,
Конечно, вкусно. Пальчики оближешь.

Используемая информация и литература:

1. Материалы телепередач: «Пальчики оближешь», «Вкусные истории».
2. Газета «Смак» №№ 6–12 1998г. (Раздел «Угадай мелодию»).
3. М. Зощенко «Рассказ «Культурного» человека».
4. «Частушки Родины Шукшина». Собиратели и составители Александр и Геннадий Заволокины, Алтайское книжное издание, 1986.

Приложения.

Кулинарный  КВН

Ведущий:  Добрый день, дорогие друзья! Мы начинаем КВН! Но КВН у нас сегодня необычный. Почему? Спросите вы. Да потому, что в нашем клубе веселых и находчивых мы будем говорить о кулинарии.

Ведущий:  В нашем КВНе принимают участие четыре команды. Давайте их поприветствуем.

Ведущий: А теперь я прошу команды поприветствовать друг друга. Это было домашним заданием.

Ведущий:  Ни один КВН не может обойтись без строгого и справедливого жюри. И мы не исключение. Сегодня в состав жюри входят…

Ведущий:  А теперь – разминка. На карточках написаны названия различных продуктов. Вам необходимо за 2 минуты составить из них меню, в которое бы вошли несколько оригинальных и «вкусных» блюд. Чем больше, тем лучше.

Ведущий:  Следующий конкурс – поэтический. Вам необходимо составить четверостишие, которое бы называлось «Бутерброд в сапогах».

Ведущий:  Следующий конкурс – интеллектуальный. Каждой команде я задаю вопрос, за каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

1. Как в старину назывались жидкие блюда? (Похлебки)
2. Московский повар-француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)
3. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор «Трех мушкетеров». (Кофе)
4. Капустный лист с завернутым в него фаршем. (Голубец)
5. Чем была кукуруза, до того, как попала в консервную банку? (Початок)
6. Маслом не испортишь… (Каша)
7. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)
8. Кайф, пойманный во время еды. (Смак)

Ведущий: Следующий конкурс – домашнее задание. Каждая команда «приготовила» любимые блюда сказочных героев. Итак, первое любимое блюдо Бабы Яги.

Ведущий:  А теперь встречаем – любимое блюдо Кощея Бессмертного.

Ведущий:  А чем же питается Царевна Лягушка? Об этом нам расскажет 10 класс.

Ведущий:  И, наконец, сейчас мы узнаем, что любит на обед Буратино.

Ведущий:  Я думаю пошутили и повеселились мы сегодня на славу. И пришла пора узнать победителя сегодняшнего вечера. Слово предоставляется жюри.

Ведущий:  Поздравляем победителя. А сейчас вас ждет дискотека.

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Ростовской области

«Каменский техникум строительства и автосервиса»

Материалы

для проведения Кулинарного КВН

посвященного международному Дню повара.

Разработал: мастер п/о Собчук Г.В.

2014

ПЛАН

проведения Кулинарного КВН

Дата проведения « ____» ___________ 2014г.

Цели мероприятия:

развитие творческой инициативы обучающихся;развитие навыков общения обучающихся старших и младших курсов;формирование у обучающихся I курса интереса к выбранной профессии; формирование мотивации к обучению профессии;выявление и активизация творческого потенциала обучающихся;содействие воспитанию чувства коллективизма и умению работать в команде;содействие развитию профессионального мышления, самостоятельности, ответственности, умению действовать в нестандартной ситуации;активизация профориентационной работы среди обучающихся 9-х классов.

Ход мероприятия:

На сцену выходят 2 ведущих.

Добрый день дорогие преподаватели, студенты и гости нашего техникума!20 октября повара всего мира отмечают свой праздник, который появился совсем недавно в 2004 году. Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек.

Хороший повар — как художник, С палитрой фруктов, крема, роз Творит роскошество пирожных,Знаток рецептов, вкусов, доз.

И мы сегодня отметим День повара кулинарным КВНом, создав всем хорошее настроение. В этом нам помогут команды, которые сейчас приглашаются на сцену. Итак, приглашается команда КВН группы № 30спо, ….40 спо,….30, ….20, и наша юная команда обучающихся группы № 10.

Дорогие участники и болельщики, разрешите представить наше беспристрастное жюри

Председатель жюри___________________________________________________________

Члены жюри_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Капитаны команд пройдите к жюри на жеребьевку.

Давайте пожелаем участникам удачи! Ни пуха…..

Первый конкурс нашей программы — это конкурс приветствие «Разрешите представиться…»

И первыми мы знакомимся с командой группы №___________________________________

На сцену приглашается команда группы №………и т.д.

После всех выступлений музыкальная пауза.

Мы просим членов жюри оценить конкурс-приветствие. Максимум за конкурс -5 баллов.

Для проведения второго конкурса «Какой вопрос-такой ответ» приглашаются все команды.

Начиная с группы №______, поочередно команды задают по одному вопросу на кулинарную тему соперникам, а те за минуту должны предложить остроумный вариант ответа. А после, команда, задавшая вопрос дает свой вариант ответа на предложенный вопрос.

Итак, прошу к микрофону представителя гр. №…… и т.д.

Всем спасибо за смешные и остроумные вопросы и ответы. Теперь настала очередь членов жюри. Просим оценить этот конкурс по 5-ти бальной системе.

Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией. Надеемся, что такими качествами обладают наши капитаны.

Для участия в капитанском конкурсе капитанов команд просим пройти на сцену.

На первом этапе члены жюри будут задавать вам вопросы. Ваша задача первым дать правильный ответ, подойдя к микрофону. Итак, многоуважаемое жюри, ваши вопросы (приложение №1)

А теперь, во втором этапе капитанам предстоит, проявить свои артистические способности и в конкурсе «Крокодил» показать своей команде языком жестов название блюда или кондитерского изделия, а так же пословицу или поговорку. Задача команды – угадать это слово. Если команда не угадывает, то право ответа переходит к командам-соперникам.

Команды на сцену. И начинает капитан группы №……… и т.д.

После всех выступлений музыкальная пауза

Мы просим членов жюри оценить наших капитанов. Максимум за конкурс -3 балла.

Талант повара в том и заключается, чтобы установить свои “тайные”, неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления. А вот чего достигнут наши конкурсанты через 10-20 лет они нам сейчас продемонстрируют в конкурсе «Мы из будущего».

На сцену приглашается группа № ……..и т.д.

Мы просим членов жюри оценить выступление команд. Максимум за конкурс -5 балла.

Пока жюри подводит результаты всех конкурсов, для вас музыкальная пауза.

Мы приглашаем команды на сцену. Слово для награждения предоставляется председателю жюри ___________________________________________________

Примечание: В приложениях № 3, 4 образцы ведомостей для оценки конкурсов и выявления победителя.

Приложение № 1

Вопросы членов жюри для конкурса капитанов:

Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)

К какой реке нужно сходить, чтобы сготовить на завтрак молочный суп и кисель? (молочная река с кисельными берегами)

Какое домашнее животное умеет совмещать приятное с полезным: выслушивать собеседника и кушать с аппетитом? (А Васька слушает, да ест)

Какой птице можно пожелать соблюдать заповедь: когда я ем, я глух и нем! (вороне из басни Крылова «Ворона и лисица»)

Какая рыба любит быть тепло одетой? (селедка под шубой).

Какое блюдо можно приготовить, даже если пусто в холодильнике, но в доме есть топор? (Каша из топора)

Приложение № 2

Задания для конкурса капитанов: жестами показать следующие слова и крылатые выражения:

Расстегай

Макароны по-флотски

Ленивые вареники

Яичница-глазунья

Утка с яблоками

На чужой каравай-рот не разевай!

Волка ноги кормят

Голод — не тетка

На вкус, на цвет товарищей нет

Рыба гниет с головы

Приложение № 3

Ведомость результатов кулинарного КВН,

посвященного Международному дню повара.

п/п

№ группы

Конкурс

«Разрешите представиться…»

Конкурс вопросов

Конкурс капитанов

Конкурс «Мы из будущего»

Общее кол-во

баллов

30СПО

40СПО

Подпись члена жюри___________________________________

Приложение № 4

Сводная ведомость результатов конкурса кулинарного КВН,

посвященного Международному дню повара.

№ п/п

№ группы

Общее кол-во баллов

Место

30СПО

40СПО

Подписи членов жюри______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

Сценарий конкурса «Кулинарный поединок»

Цель: закрепить знания и умения воспитанников по приготовлению пищи через выполнение конкурсных заданий.

Задачи:

• Развивать умения вкусно и разнообразно готовить.

• Повышать интерес к кулинарии и национальной кухне.

• Способствовать социализации и адаптации воспитанников детского дома к самостоятельной жизни.

• Воспитывать чувство ответственности, коллективизм, уважение друг к другу.

Оборудование:

• Столы

• Кухонный инвентарь

• Продукты

• Листы бумаги, ручки

• Листы с заданиями

Ход проведения:

Сегодня мы с вами собрались на «Кулинарный поединок», чтобы повеселиться, отдохнуть, узнать что-то новенькое. У всех присутствующих ребят будет возможность, отвечая на вопросы, блеснуть знаниями по кулинарии. Сегодня борьбу команд оценивает компетентное жюри:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Поприветствуем жюри и попросим их сегодня не судить слишком строго!

Итак, начинаем!

КОНКУРС «ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД»

Команды, представьтесь, пожалуйста, и назовите своих капитанов (оценивается единая форма, наличие отличительных знаков).

***

КОНКУРС «ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ»

Уважаемые участники вам предлагается представить ваши кулинарные домашние задания, а жюри внимательно вас слушают и оценивают.

• Оригинальность блюда – 10 баллов.

• Вкус блюда – 10 баллов.

• Представление блюда – 10 баллов.

• Оформление блюда – 10 баллов.

***

КОНКУРС «СОБЕРИ СЛОВО»

Пока жюри подсчитывает баллы, команды получают для следующего конкурса конверты с заданиями, где находятся буквы, из которых необходимо собрать слово.

***

КОНКУРС « КОМПОЗИЦИЯ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ»

От команд приглашаются по два человека. Участникам (представителям от команды) предлагается набор продуктов, инструменты и оглашается задание – приготовить из этих продуктов блюда (праздничные салаты) за определенное количество времени

Оценивается по следующим критериям:

• Оригинальность блюда – 10 баллов.

• Вкус блюда – 10 баллов.

• Оформление блюда – 10 баллов.

Итак, соревнуются: _____(называются представители от команд)____________________

***

КОНКУРС ВОПРОСОВ.

А я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.

• Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/

• И торт и император. /Наполеон/

• Перечень блюд. /Меню/

• Из чего состоит блюдо

• Наука о чистоте. /Гигиена/

• Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/

• Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/

• Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/

• И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/

• Земляная груша. /Топинамбур/

• Национальный грузинский суп. /Харчо/

• Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/

• Вяленый виноград. /Изюм/

• В воде родится, а воды боится(соль).

• Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).

• Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).

• Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).

• Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).

• На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).

• Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).

• Чего во рту не удержишь (кипяток)

• Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный. (арбуз)

• Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)

• Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)

• Стоит Антошка на одной ножке ( гриб).

• Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).

• Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).

• Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)

Доп. задания для зрителей:

Конкурс «В гостях у сказки».

1. Что несла бабушке красная шапочка? ( пирожки и горшочек масла)

2. Где спрятался седьмой козленок? ( в печке)

3. Что больше всего любил Карлсон? ( варенье и печенье)

4. Где баба взяла муку на колобка? ( по амбару помела, по сусекам поскребла)

5. Из чего фея сделала карету Золушке? ( тыквы)

6. Назовите вкусные имена друзей незнайки ( Пончик и Сиропчик)

7. Как погиб царь в Коньке –Горбунке? ( сварился в молоке)

8. Чем Фатима смазала мерку Али –Бабы? ( медом)

9. Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муху – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)

10. Что топтала кобылица в Коньке- Горбунке? ( пшеницу)

11. На чем было написано письмо старой лапландки? ( на рыбе)

12. Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)

***

Слово предоставляется жюри, пожалуйста, назовите результаты команд в конкурсе «Представление команд», «Домашнее задание», «Собери слово».

(жюри объявляют набранные командами баллы)

А у нас готовы праздничные композиции. Прошу участников продемонстрировать жюри и зрителям свои работы.

***

КОНКУРС «КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ».

Следующий конкурс: составить меню, используя кулинарные газеты, журналы.

А пока жюри оценивает конкурс «Композиция к праздничному столу».

***

КОНКУРС «УГАДАЙ-КА!»

Пока команды готовятся, объявляю конкурс для зрителей под названием «Угадай-ка!». Приглашаются желающие /им завязывают глаза и они на ощупь должны определить разные сорта круп и макаронных изделий/.

Продолжим зрительский конкурс: приглашаем еще желающих /с завязанными глазами определить по вкусу варенье/.

Предоставляю слово жюри. Оценивался конкурс «Композиция к праздничному столу»

***

КОНКУРС «ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»

Следующий конкурс «Черный ящик». В этом черном ящике спрятано написанное на карточке название блюда, которое надо отгадать, задавая наводящие вопросы, на которые я отвечаю односложно, «да» или «нет». Команда, задавшая наименьшее количество вопросов и быстрее отгадавшая название блюда, побеждает.

(Жюри оценивает последние конкурсы).

***

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

Предоставляется слово жюри. Оцениваются конкурс «Чёрный ящик» и подводится общий итог нашего сегодняшнего «Кулинарного поединка». Объявление победителей

Сценарий

Здравствуйте, участники конкурса! Слайд 1

Вам предстоит помериться силами в «Кулинарном поединке». Силами мастерства в кулинарном искусстве.

Поединок кулинарный,

Мера сил и мастерства.

Но акцент один есть главный –

У нас здоровая еда!

(Слайд 2)

Обращение к девочкам, которые будут готовить: (Слайд 3)

Вот капуста, огурец,

Помидор и перец есть.

Яблочко есть и лимон.

В блюдах пригодится он.

Все продукты, вот ножи.

Вот и ручки хороши.

Приготовят нас сейчас,

Блюда просто высший класс.

Обращение к группе поддержки:

Вы ребята не ленитесь,

И на славу потрудитесь.

Вам команду представлять,

Все о блюдах рассказать.

Что за чудо…

Чем полезно и откуда?

Что в его составе есть,

Чтоб хотелось скорей съесть?

(группа поддержки готовит презентацию блюд:)

1. Название

2. Полезные вещества

Всем дается на работу 30 мин. По 3 девочки от класса готовят, а в это время все остальные готовят презентацию их блюд, каждый класс свою. (Слайд 4)

В течении конкурса учитель провидит целевой обход, контролируя соблюдение правил по технике безопасности.

Спустя 30 мин. Уже убраны рабочие места. Выполнена сервировка стола.

Ах, хозяйка молодцы!

Потрудились от души.

Блюда всем на загляденье.

Запах просто оболденный!

Обращение к группе поддержки:

Ну, теперь и ваш черед.

Представленья народ ждет.

Презентуйте блюда эти,

Всех полезнее на свете.

Каждому классу предоставляется слово на 5 мин.

После презентаций независимое жюри оценивает блюда по показателям.

Подводят итоги. Вручаются дипломы.

Будьте здоровы и счастливы!

До свиданья!

Таблица 1. Критерии оценивания команд

Критерии	5 класс	6 класс	7 класс	8 класс	9 класс	11 класс
Организация рабочего места
Соблюдение правил техники безопасности
Чистота работы
Оригинальность оформления
Лучшие вкусовые качества

Анализ мероприятия

Конкурс «Кулинарный поединок» проводился между командами учащихся 5-11 классов. Внимание акцентировалось на бережное отношение к продуктам, знание и соблюдение правил ТБ. Учащиеся постарались, вложили свою фантазию в подачу своего кулинарного изделия – салат. По результатам работ: 1-е место заняли команды 7 и 11 классов, 2-е место команды 5 и 9 классов, 3-е место команды 6 и 8 классов. По итогам конкурса все команды награждены дипломами за участие в конкурсе.

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования «Центр детского творчества»

Конкурсная игровая программа

«Кулинарный поединок»

Фомина Е.В.

педагог дополнительного

образования

2016

Междуреченск 2015

Цель:  закрепить знания и умения обучающихся в области кулинарии через выполнение конкурсных заданий.

Задачи:

• Повышать интерес к кулинарии и национальной кухне.

• Формировать навыки здорового образа жизни

• Воспитывать чувство ответственности, коллективизм, уважение друг к другу.

Оборудование:  

• Столы

• Кухонный инвентарь

• Продукты

• Листы бумаги, ручки

• Листы с заданиями

Ход проведения:

Сегодня мы с вами собрались на «Кулинарный поединок», чтобы повеселиться, отдохнуть, узнать что-то новенькое. У всех присутствующих ребят будет возможность, отвечая на вопросы, блеснуть знаниями по кулинарии. Сегодня борьбу команд оценивает компетентное жюри:

Поприветствуем жюри и попросим их сегодня не судить слишком строго!

Итак, начинаем!

1. КОНКУРС «ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД»

Команды, представьтесь, пожалуйста, и назовите своих капитанов (оценивается единая форма, наличие отличительных знаков).

1. КОНКУРС «СОБЕРИ РЕЦЕПТ БЛЮДА»

Пока жюри подсчитывает баллы, команды получают для следующего конкурса конверты с заданиями, где находятся буквы, из которых необходимо собрать слово. 

3.КОНКУРС « ЗОЛУШКА»

Участникам предлагается разобрать смешанные крупы. Кто быстрее переберет крупу, тот выиграл.

4. КОНКУРС  ВОПРОСОВ ДЛЯ БОЛЕЛЬЩИКОВ

А я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.За каждый правильный ответ – жетон.

• Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/

• И торт  и император. /Наполеон/

• Перечень блюд. /Меню/

• Из чего состоит блюдо

• Наука о чистоте. /Гигиена/

• Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/

• Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/

• Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/

• И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/

• Земляная груша. /Топинамбур/

• Национальный грузинский суп. /Харчо/

• Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/

• Вяленый виноград.  /Изюм/

• В воде родится, а воды боится(соль).

• Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).

• Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).

• Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).

• Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).

• На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).

• Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).

• Чего во рту не удержишь (кипяток)

• Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный. (арбуз)

• Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)

• Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)

• Стоит Антошка на одной ножке ( гриб).

• Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).

• Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).

• Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)

5. КОНКУРС «В ГОСТЯХ У СКАЗКИ»

Вопросы 1 команде:

1. Что несла бабушке красная шапочка? ( пирожки и горшочек масла)

2. Где спрятался седьмой козленок? ( в печке)

3. Что больше всего любил Карлсон? ( варенье и печенье)

4. Где баба взяла муку на колобка? ( по амбару помела, по сусекам поскребла)

5. Из чего фея сделала карету Золушке? ( тыквы)

6. Назовите вкусные имена друзей незнайки ( Пончик и Сиропчик)

Вопросы 2 команде:

1. Как погиб царь в Коньке –Горбунке? ( сварился в молоке)

2. Чем Фатима смазала мерку Али –Бабы? ( медом)

3. Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муху – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)

4. Что топтала кобылица в Коньке- Горбунке? ( пшеницу)

5. На чем было написано письмо старой лапландки? ( на рыбе)

6. Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)

***

Подводятся итоги по предыдущим конкурсам

(жюри объявляют набранные командами баллы)

6.   КОНКУРС «УГАДАЙ-КА!»

Пока команды готовятся, объявляю конкурс для зрителей под названием «Угадай-ка!». Приглашаются  желающие /им завязывают глаза и они на ощупь должны определить разные сорта круп и макаронных изделий/.

***

7. КОНКУРС «ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»

Следующий конкурс «Черный ящик». В этом черном ящике спрятано написанное на карточке название блюда, которое надо отгадать, задавая наводящие вопросы, на которые я отвечаю односложно, «да» или «нет». Команда, задавшая наименьшее количество вопросов и быстрее отгадавшая название блюда, побеждает.

(Жюри оценивает последние конкурсы).

***

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

Предоставляется слово жюри. Оцениваются  конкурс «Чёрный ящик» и подводится общий  итог нашего сегодняшнего «Кулинарного поединка». Объявление  победителей.

Пословицы и поговорки о еде. Пословицы и поговорки о питье

• Каковы еда и питьё, таково и житьё.

• Не поешь толком — будешь волком.

• Живот крепче, так и на сердце легче.

• Соловья баснями не кормят.

• Каков ни есть, а хочет есть.

• Нет такой птицы, чтоб пела, да не ела.

• Натощак и песня не поётся.

• С одной ягоды сыт не будешь.

• Всякому нужен и обед и ужин.

• Беда — бедой, а еда — едой.

• Пузо — наша обуза.

• И отца и мать забудешь, а есть не забудешь.

• Родится роток, родится и кусок.

• Не беда, что плоха еда, а беда, когда её нет.

• Улица красна домами, а стол — пирогами.

• Солнце выше ели, а мы ещё не ели.

• Нет лучше доли, чем поесть вволю.

• За столом посидеть — что в раю побывать.

• Где щи, тут и нас ищи.

• Щи да каша — пища наша.

• Кашу есть — зубов не надо.

• Кашу маслом не испортишь.

• Кисель зубов не портит.

• Без соли — что без воли: жизнь не проживёшь.

• Масло коровье, кушай на здоровье!

• Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.

• Аппетит приходит во время еды.

• Когда я ем, я глух и нем.

• Длинными речами сыт не будешь.

• Лакомый кусочек скорее в роточек.

• Дешевле похоронить, чем накормить.

• Он в животе плечист.

• В работе «ох», а ест за трёх.

• Пей, брюха не жалей: лопнет — наплевать, под рубашкой не видать.

• Сметаной вареников не испортишь.

• Кто как жуёт, тот так и живёт.

• Выпей чайку — забудешь тоску.

• За чаем не скучаем, по три чашки выпиваем.

• Сладко пить — счастливо жить.

Приложение 1

Загадки Приложение 2

Расту в земле на грядке я, Красная, длинная, сладкая. (Морковь) Огородная краля В оранжевом платье Притаилась в погребке, Лишь коса на бугорке. (Морковь) Шел долговяз, во сырой земле увяз. (Морковка) У извилистой дорожки Растёт солнышко на ножке. Как дозреет солнышко, Будет горстка зёрнышек. (Подсолнух) Стоит он задумчивый, в желтом венце, Темнеют веснушки на круглом лице. (Подсолнух)  Расколи его — будет зернышко, Посади его — будет солнышко. (Подсолнух) Раскололся тесный домик На две половинки. И посыпались оттуда Бусинки-дробинки. (Горох) У царя Гороха дочки Спят в кроваточке-стручочке Кругленьки хорошеньки, Всех зовут… (Горошинки) Дом зеленый тесноват: Узкий длинный, гладкий. В доме рядышком сидят Круглые ребятки. Осенью пришла беда — Треснул домик гладкий, Поскакали кто куда Круглые ребятки. (Горох) В зелёной палатке Колобки спят сладко, Их довольно много. Что это? (горошек) В огороде хоть росла, Знает ноты “соль” и “фа”.(фасоль) АПЕЛЬСИН Круглый он, как мячик, В ротик так и скачет. Что за рыжий господин? Это – сладкий … ( апельсин) Этот сладкий фрукт растет В жарких странах круглый год. Очень любят обезьяны Кушать спелые … (бананы)	Лоскуток на лоскутке — зеленые заплатки, Целый день на животе нежится на грядке. (Кочан капусты) Не шит, не кроен, А весь в рубцах; Без счету одежек, А все без застежек. (Капуста) Как надела сто рубах, Захрустела на зубах. (Капуста) Расселась барыня на грядке, Одета в шумные шелка. Мы для нее готовим кадки И крупной соли полмешка. (Капуста) Зеленая толстуха Надела уйму юбок, Стоит теперь на грядке Как балерина в пачке. (Капуста) Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Как же быть без хруста, Если я … Капуста)  Лоскуток на лоскутке — зелёные заплатки, Целый день на животе нежится на грядке. Капуста)  Говорит коза, что козы Очень любят нюхать розы. Только почему-то с хрустом Нюхает она… (Капусту)  Я длинный и зеленый, вкусен я соленый, Вкусен и сырой. Кто же я такой? (Огурец Без окон, без дверей Полна горница людей. (Огурец)  Как на грядке под листок Закатился чурбачок — Зеленец удаленький, Вкусный овощ маленький. (Огурец) Развалились в беспорядке на своей перине-грядке Сто зеленых медвежат, с сосками во рту лежат, Беспрерывено сок сосут и растут. (Огурцы) ПОМИДОР (ТОМАТ) 1 вариант: Краснощекий круглый овощ – Он любой хозяйке в помощь! В соус, борщ, рагу, салат Положить могу … (томат) А томатом с давних пор Называют … (помидор) 2 вариант: Положить его могу В соус, борщ, салат, рагу. Этот овощ с давних пор Называют … (помидор)