Сценарий внеклассного
мероприятия
«Литературное чаепитие»
(технология и литература)
Цели занятия:
1.Образовательные:
— изучить историю «русского чаепития»;
— научиться заваривать чай и сервировать стол в стиле русских традиций;
— уметь работать с произведениями русской литературы.
2. Воспитательные:
— воспитывать любовь к родной культуре;
— бережно относиться к народным традициям, к русской литературе.
3. Развивающие:
— развивать наблюдательность;
— работать над выразительным чтением;
— творческое отношение к изучению народной культуры и литературы.
Предварительное задание:
Ученики собирают материал о «русском чаепитии»,
готовят сообщения о чае, его свойствах, подбирают рецепты заваривания чая;
работают со словарем В.И.Даля, подбирают пословицы и поговорки о чае, традиции
чаепития; 6 человек с учителем инсценируют сказку М.Горького «Самовар». Ребята
работают над выразительным чтением стихотворений, сочиняют собственные
четверостишия о «русском чаепитии».
Ход мероприятия:
Учитель русского языка и литературы.
По-православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой,
Душистый льется чай янтарною струей. (П.А.Вяземский.)
Тема сегодняшнего занятия «Русское чаепитие». Вы узнаете о чае, его
происхождении и питательных свойствах. Познакомитесь с традициями русского
чаепития, рецептами заваривания чая. Наш урок необычен. «На чай» приглашены
русские писатели, литературные герои. Сегодня мы попробуем возродить традицию
русского чаепития. Хотелось бы, чтобы вы поняли, что же значил чай для русского
человека.
О том, какое большое значение имеет традиция чаепития для русского
человека, говорят пословицы и поговорки, которые сложил народ о чае и его
свойствах. Давайте познакомимся с некоторыми из них. (Чтение по цепочке.)
Где есть чай, там и под елью рай.
Чай пьешь — до ста лет проживешь.
Чай не пьешь — откуда силы берешь?
Чай пить – не дрова рубить.
От чая лиха не бывает.
Выпей чайку – забудешь тоску.
В Тулу со своим самоваром не ездят.
Напой, накорми, а потом и спрашивай.
Самовар, что море Соловецкое, пьют из него за здоровье молодецкое.
На Руси никто еще чаем не подавился.
Чай да сахар! (пожелание как хлеб – соль, застав кого за чаем).
Пожалуйте чай кушать!
Чай внакладку, вприкуску.
Вместе чай пить (купить-продать что, заключить
обязательство).
Такой чай, что насквозь Москву видно!
По-купецки чай пьет, да не по-купецки расплачивается!
Самовар кипит – уходить не велит.
А вот что писал о традициях русского чаепития С. Михалков:
Пили чай в любом трактире,
Кто в избе, а кто в квартире.
Соберутся млад и стар —
Раздувают самовар.
Пили чай с особым рвеньем
Зимним вечером, с вареньем,
С пастилой и с мармеладом,
После бани — с рафинадом.
По старинному порядку,
Кто вприкуску, кто внакладку.
Пили, чашек не считая,
Отдуваясь после чая.
Учитель технологии. Давайте узнаем историю о том, как чай появился на
Руси и каковы истоки традиции чаепития.
Сообщение с презентацией учителя технологии.
Учитель технологии. Пожелаем себе приятного чаепития. А пока мы разливаем
чай, я расскажу о правилах его заваривания.
Учитель русского языка. А мы пьём, не торопясь, чай и слушаем отрывки из
замечательных произведений наших писателей-классиков, где изображаются
различные ситуации чаепития.
А. Н. Толстой «Детство Никиты».
А. П. Чехов «Мальчики».
Е. Пермяк «Как самовар запрягли»
Учитель русского языка. В литературе для самых маленьких часто одним из
главных героев является самовар.
К. И. Чуковский «Муха-цокотуха»
Инсценировака сказки М. Горького «Самовар»
САМОВАР
Было это летней ночью на даче.
В маленькой комнате стоял на столе у окна пузатый
самовар и смотрел в небо, горячо распевая:
Замечаете ли, чайник, что луна
Чрезвычайно в самовар влюблена?
Дело в том, что люди забыли прикрыть трубу самовара
тушилкой и ушли, оставив чайник на конфорке; углей в самоваре было много, а
воды мало — вот он и кипятился, хвастаясь пред всеми блеском своих медных
боков.
Чайник был старенький, с трещиной на боку, и очень
любил дразнить самовар. Он уж тоже начинал закипать; это ему не нравилось, —
вот он поднял рыльце кверху и шипит самовару, подзадоривая его:
На тебя луна
Смотрит свысока,
Как на чудака, —
Вот тебе и — на!
Самовар фыркает паром и ворчит:
Вовсе нет. Мы с ней — соседи.
Даже несколько родня:
Оба сделаны из меди,
Но она — тусклей меня,
Эта рыжая лунишка, —
Вон на ней какие пятна!
Ах, какой ты хвастунишка,
Даже слушать неприятно!
— зашипел чайник,
тоже выпуская из рыльца горячий пар. Этот маленький самовар и вправду очень
любил хвастаться; он считал себя умницей, красавцем, ему давно уже хотелось,
чтоб луну сняли с неба и сделали из неё поднос для него.
Форсисто фыркая, он будто не слышал, что сказал ему
чайник, — поёт себе во всю мочь:
Фух, как я горяч!
Фух, как я могуч!
Захочу — прыгну, как мяч,
На луну выше туч!
А чайник шипит своё:
Вот извольте говорить
С эдакой особой.
Чем зря воду-то варить.
Ты — прыгни, попробуй!
Самовар до того раскалился, что посинел весь и дрожит,
гудит:
Покиплю ещё немножко,
А когда наскучит мне, —
Сразу выпрыгну в окошко
И женюся на луне!
Так они оба всё кипели и кипели, мешая спать всем, кто
был на столе. Чайник дразнит:
Она тебя круглей.
Зато в ней нет углей,
— отвечает самовар.
Синий сливочник, из которого вылили все сливки, сказал
пустой стеклянной сахарнице:
Всё пустое, всё пустое!
Надоели эти двое!
Да, их болтовня
Раздражает и меня,
— ответила сахарница
сладеньким голосом. Она была толстая, широкая и очень смешлива, а сливочник –
так себе, горбатенький господин унылого характера с одной ручкой; он всегда
говорил что-нибудь печальное:
Ах, — сказал он, —
Всюду — пусто, всюду — сухо,
В самоваре, на луне.
Сахарница, поёжившись, закричала:
А в меня залезла муха
И щекочет стенки мне…
Ох, ох, я боюсь,
Что сейчас засмеюсь!
Это будет странно –
Слышать смех стеклянный…
— невесело сказал
сливочник.
Проснулась чумазая тушилка и зазвенела:
Дзинь! Кто это шипит?
Что за разговоры?
Даже кит ночью спит,
А уж полночь скоро!
Но, взглянув на самовар, испугалась и звенит:
Ай, люди все ушли
Спать или шляться,
А ведь мой самовар
Может распаяться!
Как они могли забыть
Обо мне, тушилке?
Ну, придётся им теперь
Почесать затылки!
Тут проснулись чашки и давай дребезжать:
Мы скромные чашки,
Нам всё всё равно!
Все эти замашки
Мы знаем давно!
Нам ни холодно, ни жарко,
Мы привыкли ко всему!
Хвастун самоварко,
И не верим мы ему.
Заворчал чайник:
Ф-фу, как горячо,
Жарко мне отчайно.
Это не случайно,
Это чрезвычайно!
И — лопнул!
А самовар чувствовал себя совсем плохо: вода в нём
давно вся выкипела, а он раскалился, кран у него отпаялся и повис, как нос у
пьяного, одна ручка тоже вывихнулась, но он всё ещё храбрился и гудел, глядя на
луну:
Ах, будь она ясней,
Не прячься она днём,
Я поделился б с ней
Водою и огнём!
Она со мной тогда
Жила бы не скучая,
И шёл бы дождь всегда
Из чая!
Он уж почти не мог выговаривать слов и наклонялся
набок, но всё ещё бормотал:
А если днём она должна ложиться спать,
Чтоб по ночам светлей сияло её донце, —
Я мог бы на себя и днём и ночью взять
Обязанности солнца!
И света и тепла земле я больше дам,
Ведь я его и жарче и моложе!
Светить и ночь и день ему не по годам, —
А это так легко для медной рожи!
Тушилка обрадовалась, катается по столу и звенит:
Ах, это очень мило!
Это очень лестно!
Я бы солнце потушила,
Ах, как интересно!
Но тут — крак! — развалился самовар на кусочки, кран
клюкнулся в полоскательную чашку и разбил её, труба с крышкой высунулась вверх,
покачалась, покачалась и упала набок, отколов ручку у сливочника; тушилка,
испугавшись, откатилась на край стола и бормочет:
Вот смотрите: люди вечно
Жалуются на судьбу,
А тушилку позабыли
Надеть на трубу!
А чашки, ничего не боясь, хохочут и поют:
Жил-был самовар,
Маленький, да пылкий,
И однажды не прикрыли
Самовар тушилкой!
Был в нём сильный жар,
А воды немного;
Распаялся самовар, —
Туда ему дорога,
Туда и дорога-а
Учитель технологии. А вы поняли, почему самовар распаялся? И что такое
тушилка?
Давайте я вам расскажу, как устроен самовар. (Рассказ сопровождается
показом иллюстраций с самоварами разных форм, демонстрацией самовара).
Ученик.
Вот теперь понятно, почему в стихотворении Сергея Михалкова «Самовар» говорится
про жар и пар.
Что вы знаете про старый,
Русский, тульский самовар?
В нем пылал когда-то жар,
В нем бурлил когда-то пар,
В золотой, пузатый бок
Глухо бился кипяток.
Что за чай без самовара,
Без душистого завара,
Без крутого кипятка,
Без угарного дымка?!
Учитель технологии. История появления самовара очень интересна, как и сам
«генерал стола». Самовар для русского человека был своеобразным символом очага,
домашнего уюта. А как уважительно величали самовар в народе? «Золотой Иван
Иваныч», «генерал», «самовар Иван Иваныч»!
Учитель русского языка. У А.И. Вьюркова в рассказе «Друг семьи» читаем:
«Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в
четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и
трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером; пили, когда
взгрустнется; пили и от нечего делать, и «просто так». Пили с молоком, с
лимоном, с вареньем, а главное — с удовольствием, причем москвич любил чай
крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег. От жидкого чая, «сквозь который
Москву видать», москвич деликатно отказывался и терпеть не мог пить его из
чайника… Если москвич, выпив десяток стаканов, отставлял стакан в сторону,
это не значило еще, что он напился: так он делал передышку. А вот, когда он,
опрокинув стакан вверх дном, клал на него остаток сахару и благодарил, это
означало, что с чаепитием покончено и никакие уж тут уговоры не помогут.
Во время чаепития москвич внимательно следил, как ему наливали чай.
Если стакан наливали не доверху, гость тут же просил долить его, чтобы жизнь
была полнее».
Да, а сейчас чай – обыденный напиток. Мы забываем традицию русского
чаепития. В наше время нам некогда посидеть за чашкой чая, неспешно поговорить,
помечтать, обсудить что-то. Этот горячий напиток согревал тело и душу человека,
лечил от разных болезней. Он был любимый на Руси. За чашкой чая решались разные
вопросы, вели неторопливые разговоры. Чаепитие сближало людей. Хорошо бы
вернуть утраченные традиции. Не так ли? «Литературное чаепитие», я надеюсь,
оказалось интересным и полезным для вас. И с сегодняшнего занятия вы что-то
возьмете для себя, для будущей жизни. А сейчас проверим, что вы усвоили на
нашем занятии, что вас заинтересовало. Небольшая викторина
1. В каких произведениях герои пьют чай?
2. Как мотив чаепития помогают понять характеры
главных героев, их взаимоотношения?
3. Как устроен самовар? Покажите и назовите части
самовара на слайде.
4. Расскажите о рецептах заваривания чая на Руси.
Список использованной литературы:
1. Белинский В.Г.
Петербург и Москва //Современные заметки. М., 1983.
2. Блок А. Избранное.
М., 1985.
3. Вьюрков А.И. Друг
семьи // Русский самовар / Авт.- сост. А.А.Гилодо.
М., 1991.
4. Вяземский П.А.
Стихотворения. М., 1986.
5. Горький М. Самовар
// Сказки русских писателей. М.,1990.
6. Даль В.И. Толковый
словарь живого великорусского языка: т. 1- 4. т.4. М., 1998.
7. Куприн А.И. Яма.
М., 1992.
8. Михалков С.
Самовар // Избранные произведения: В 3т. Т.1. М., 1991.
9. http://gorkiy.lit-info.ru/gorkiy/proza/rasskaz/samovar.htm)
«Книга и чай»
Литературное чаепитие.
Здравствуйте, дорогие читатели! Нам
очень приятно вновь видеть вас в нашем литературном клубе. Мы приглашаем вас на
литературное чаепитие, посвященное международному дню чая, который отмечается
именно сегодня – 15 декабря.
С чаем не может сравниться никакой
другой напиток. Он любим миллионами людей на всей планете, его пьют в любое
время года, днем и ночью, как лакомство и как лекарство, за рабочим столом и
за дружеской беседой. Поэтому
чай занимает второе место среди жидкостей по частоте использования в мире
(первое место принадлежит воде).
Чашка
горячего чая в нужный момент совершает чудеса: заряжает бодростью, бережет наше
здоровье. Удивителен ароматический букет
правильно заваренного чая. Вкусен и целебен этот напиток. Есть в нем что-то
необыкновенное, чудодейственное: если вы устали, он придаст вам силы, оживит
мысли, развеет сон; если холодно, согреет, а если жарко, принесет прохладу. Согласитесь,
что этот напиток заслуживает самого пристального внимания.
Человечество
уже давно не мыслит себя без чая. А как разнообразны традиции приготовления и
употребления чая в мире!
Удивительны
знаменитые чайные церемонии, принятые в Китае и Японии. Они немного отличаются
друг от друга, но одинаково великолепны в эстетическом понимании.
Есть
замечательное русское чаепитие – с самоваром, вареньем, лимоном и
удовольствием!
Есть
почти официальный английский файф-о-клок, когда чай пьют обязательно с молоком
(по мнению англичан, «чай без молока – почти что отрава»). Согласно вековой
традиции, чай с молоком пьют со всей английской чопорностью: с кексами, со
светской беседой и обсуждением погоды.
Есть
мятный чай арабского Востока, который разливают в тоненькие стеклянные
стаканчики.
Есть
обжигающий среднеазиатский зеленый чай, который пьют из пиалы – так спасаются
от жары.
А
еще есть калмыцкий чай. Его готовят, прокипятив плиточный чай с молоком,
сливочным маслом (или бараньим жиром) и пряностями.
Сегодня
мы расскажем о том, как появился чай в нашей стране, поговорим о традициях русского
чаепития, о чае в
русской литературе и искусстве.
Слово
чай – китайского происхождения: молодой листочек этого растения по-китайски
называется «тцай-йё». Многочисленные предания и научные данные подтверждают,
что родина чая – Китай, где он известен уже пять тысяч лет. В древней
китайской рукописи есть такая характеристика чая: «Чай усиливает дух, смягчает
сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености,
облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость».
Многие
века чай был известен только в Азии. В Европу он попал лишь в начале XVI
в., а вот рецепт его приготовления – еще позднее. Россия первая среди
европейских стран познакомилась с чаем: монголы, буряты, калмыки употребляли
напиток из кирпичного чая уже в 15 веке, сибирские землепроходцы, побывавшие у
китайских границ, оценили силу напитка в 16 веке. А в начале 17 века чай
начали употреблять при дворе русских царей.
В
1618 году китайские послы привезли в подарок Михаилу Федоровичу Романову
несколько ящиков отборного чая. А двадцать лет спустя, уже русский посол
Василий Старков преподнес царю дар монгольского хана – 64 кг чая. Самое
интересное заключается в том, что посол всячески отказывался от этого, как ему,
очевидно, казалось никчемного груза, но монарх и его приближенные настояли на
своем и груз посол забрал.
С
большой опаской пробовали московитяне диковинный напиток. И вот отзыв: «Питие
доброе и, когда привыкнешь, гораздо укусно». Вскоре у русских появилась
возможность убедиться на практике в лечебных свойствах чая. Заболел царь,
придворный врач попытался лечить его настоем чая. Результат оправдал его
ожидания. Придворные лекари вынесли свое заключение: «… изрядное есть лекарство
против надмений, насморков и главоболений». С тех пор чай начал приобретать популярность
не только как вкусный тонизирующий напиток, но и как лечебное средство.
В 1679 году Россия заключила с Китаем
торговый договор на длительную поставку чая. В 17-18 вв. чаепитие в России было
привилегией двора и богатых вельмож, затем стала постепенно распространяться в
дворянских и купеческих слоях. В народную среду чай проникал медленно из-за
финансовых трудностей. Крестьяне нашли выход в том, что заваривали листья смородины,
малины, различные травы, свои лесные чаи всегда под рукой. По причине дороговизны
для крестьян чай был недоступен, его употребляли лишь в особых случаях.
Потому-то и возникло выражение «чайком побаловаться». Большинство жителей села
и не знали, как заваривать этот напиток, что подтверждает шутливое произведение
неизвестного поэта начала ХХ в. «Раз прислал мне барин чаю».
Видео: песня «Раз прислал мне барин
чаю».
Из мемуарных источников мы узнаем о
ценности чая в дворянской среде начала XIX века. Петр Петрович Соколов, сын
знаменитого живописца Петра Федоровича Соколова, вспоминал: «Чай тогда
только что начинал входить в употребление, и лишь у очень богатых людей его
подавали гостям. Цыбик прекрасного чаю был подарком незаурядным».
В конце XIX в., после реформы 1861 г.,
круг потребителей чая неуклонно расширялся, постепенно включая в себя широкие
слои народа, что можно связать с постепенным ростом благосостояния средних
сословий России (мещанского, разночинного). В связи с этим стремительно росло
количество ввозимого в страну китайского чая, появлялись чаеторговые фирмы.
Само чаепитие стало не просто утолением
жажды, а своеобразным проявлением общественной жизни. За чаем решали семейные
дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чашки чая не обсуждали,
кажется, ни один серьезный вопрос.
На Руси чаевничать любили все, от мала
до велика. Чаепитие в России не было доведено до уровня ритуала, как в Японии,
да, наверно, это и противоречило бы «загадочной» русской душе.
Русской традиции более свойственна поэтичность и многоликость форм. Однако и
здесь существуют обязательные элементы, нашедшие свое отражение даже в
архитектуре — строительстве при домах больших открытых южных веранд, выходящих
в сад. В провинциальных городах, к счастью, можно и сейчас видеть такие уютные
деревянные дома с верандами, уцелевшие от смерчей революций и войн. Хорош чай
летним вечером на такой веранде или в саду, когда семья собирается у самовара,
течет неспешная беседа, все наслаждаются душистым чаем с медом, молоком и
ароматами вечернего сада. Пили чай долго, напиток освежал, бодрил, поэтому
любые — и деловые в том числе — вопросы решались успешно.
В купеческой среде Москвы чаепитие
проводилось с особым размахом. Недаром златоглавая была самым чайным городом
России и оставалась на протяжении XIX века. Здесь проводили за
чайным столом долгие часы и порою выпивали до 20 чашек. Это и называли «чаем –
по купечески».
А.И. Вьюрков писал: «Чай москвичи пили
утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом
доме кипели самовары. Пили его вечером, пили, когда взгрустнется, пили и от
нечего делать, и «просто так». Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное
– с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтоб
губы жег. Если москвич, выпив десяток стаканов оставлял стакан в сторону, это
не значило еще, что он напился: так он делал передышку. А вот когда он,
опрокинув стакан вверх дном, клал на него остаток сахару и благодарил, это
означало, что с чаепитием покончено, и никакие уговоры уж тут не помогут. Во
время чаепития москвич внимательно следил, как ему наливали чай. Если стакан
наливали не доверху, гость тут же просил долить еще, чтобы жизнь была полнее».
Вскоре
за первопрестольной закрепился статус чайной столицы. Только здесь пили такой
крепкий, душистый и горячий напиток! Только здесь так хорошо владели искусством
его приготовления. Размеренный ритм жизни города строился с учетом времени,
отводимого на чаепитие – утром, в полдень, в четыре часа дня и вечером в каждом
московском доме непременно кипели самовары.
Для
чайной церемонии в России был свой интерьер: дубовые столы, тяжелые стулья,
жестяные чайные коробки, фарфоровые чашки, блюдца, кусочки сахара и непременный
атрибут – самовар. Своим распространением в России самовар обязан
установившемуся к середине XIХ в. обычаю пить чай несколько раз в день.
Первые
самовары были похожи на сбитенники, те в свою очередь – на чайники с ручкой
снаружи и трубой внутри. В нее засыпали шишки, поджигали и нагревали воду.
Русский самовар – совершенно оригинальное изобретение. Он состоял из корпуса,
трубы, поддувала, решета, крана, ручек, ножек, голенища. В качестве топлива
использовались сухие деревянные чурки, щепки, лучина, древесный уголь, сосновые
и еловые шишки.
Изготовляли
их из различных сплавов меди. Красные – чисто медные; розовато-оранжевые –
томпаковые; золотисто-желтые – латунные. Также использовали серебро, бронзу,
сталь, чугун, железо.
Символ
русского быта служил мерой достатка в семье. В деревнях самовары передавались
из поколения в поколение. Подлинную революцию в их производстве произвели
туляки. Первую самоварную фабрику в этом городе основал в 1778 г. Иван Лисицын.
«Чайные машины» продавались на ярмарках по сортам и даже по весу. И сколько же
любви и выдумки вкладывал русский мастеровой в свое изделие! Потому что знал:
станет его самовар не красивой игрушкой, а душой общества, внесет мир в любой
дом.
Выпускали
их на все случаи жизни – от пятиведерных трактирных до небольших на 1-1,5
стакана, метко прозванных в народе «самоварами-эгоистами» или «отрадой
холостяка». Форму им придавали разную. Фантазия умельца не знала границ: шары,
рюмки, вазы, груши, бочонки, причудливые петухи, тюльпаны, паровозы, античные
амфоры.
Заведения, в которых в России пили чай,
назывались чайными и трактирами. А.П. Субботин писал, что в чайных чай подавали
парами, по числу лиц, или порциями. Пара состояла из двух чайников: большого, с
кипятком, и малого, с заваркой. К чаю полагался сахар. Сахар ввозили из-за
границы, и стоил он дорого. Чай чаще пили вприкуску. Было принято пить его также
с медом, сушеными фруктами, баранками, пирогами, калачами и пряниками.
Любимые трактиры были у артистов,
писателей, художников. Встречи за чайным столом у Л.Н.Толстого в Ясной Поляне и
Хамовниках вошли в историю русской культуры; здесь угощали чаем сотни крестьянских
детей, было много шуток и смеха. Лев Толстой с восторгом говорил, что этот
напиток имеет чудодейственную силу, «высвобождает те возможности, которые
дремлют в глубине души». Ф. М. Достоевский ценил горячий самовар и крепкий чай
так же высоко, как чернила и перо. Без этого он просто не мог работать, поэтому
в столовой всегда наготове был пышущий жаром самовар.
Один из самых популярных напитков, чай
стал частью русской культуры, участником национальных традиций. Традиции
русского чаепития нашли свое отражение в классической литературе и искусстве. Читая
литературу середины и конца 19 – начала 20 в., мы видим, что нет такой книги, в
которой не нашлось бы упоминания о чае. Великие русские писатели и поэты — А.
С. Пушкин, М. Ю. Лермонтов, Ф. М. Достоевский, Л. Н. Толстой, Н. Лесков, А.
Островский, И. Шмелев и другие, являясь любителями и ценителями чая, оставили
в своих произведениях прекрасные описания русского чаепития.
Книга и чай – пожалуй, идеальная пожилая
пара прошлых столетий.
Приведем вам литературные примеры
чаепития, они интересны тем, что подчеркивают популярность чая. Раз великие
писатели обращались к хорошо известному бытовому явлению, значит, чаепитие, действительно
было близко всем.
Вы должны отгадать, из какого
произведения тот или иной отрывок и кто его автор?
1. «Савельич внес за мною погребец,
потребовал огня, чтобы приготовить чай, который никогда так не казался мне
нужен». А.С. Пушкин «Капитанская дочка».
2. «Я пригласил своего спутника выпить
вместе стакан чая, ибо со мной был чугунный чайник – единственная отрада моя в
путешествиях по Кавказу».
М.Ю. Лермонтов «Герой нашего
времени».
3. Смеркалось, на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник погревая,
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал.
А.С. Пушкин «Евгений Онегин»
4. По-православному, не на манер
немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой
Душистый льется чай янтарною струей.
Петр Вяземский, «Самовар»
5. «Она зари не замечает,
Сидит с поникшею главой
И на письмо не напирает
Своей печати вырезной.
Но, дверь тихонько отпирая,
Уж ей Филипьевна седая
Приносит на подносе чай.
«Пора, дитя мое, вставай…»
А.С. Пушкин «Евгений Онегин»
6. «Эй, Дуня! — закричал смотритель, — поставь самовар да
сходи за сливками». При сих словах вышла из-за перегородки девочка лет
четырнадцати и побежала в сени. Красота ее меня поразила…».
А.С. Пушкин «Станционный смотритель»
7. Бегают белые половые с чайниками, похожими на большие
яйца: один с кипятком, другой, поменьше, с заварочкой. Называется — парочка.
Брехунов велит заварить для нас особенного, который розаном пахнет. Говорит
нам:
— Кому
— вот те на, а для вас — господина Боткина! Кому пареного, а для вас —
ба-ринова! И приговаривает стишок:
Русский любит чай вприкуску
Да покруче кипяток!
И. Шмелев «Богомолье»
8. Пейте чай, мой друг старинный,
забывая бег минут.
Желтой свечкой стеаринной
я украшу ваш уют.
Автор: Б. Ш. Окуджава «Чаепитие на
Арбате»
Итак, русское чаепитие очень красочно
описано русскими писателями и поэтами в их произведениях.
Народ сложил о чае немало пословиц и
поговорок:
Чай пить – не дрова рубить.
Попей чайку – разгони тоску.
Если чай не пьешь, где силы возьмешь.
Чай сладок, если друг рядом.
Чай не хмельное – не разберет.
Где есть чай, там и под елью рай.
Самовар кипит, уходить не велит.
За чаем не скучаем, по три чашки
выпиваем.
Такая добрая тема нашла отражение и в
полотнах русских живописцев:
Это картина А. Волоскова «За чайным
столом» (1851) –свидетельство чаепития в усадьбе богатой дворянской семьи на
Украине. Здесь нет традиционного самовара. В чашки с чаем, которые стоят на
большом подносе, хозяйка разливает сливки; из угощения – пирожки на тарелке.
На картине художника Л. И. Соломаткина
«Именины дьячка» (1862 г.) изображен самовар с заварным чайником наверху и
чашка с блюдцем. Из угощений мы видим тарелку с пирожками и сахарницу с колотым
сахаром. Графинчик скорее всего наполнен ромом, так как в то время было принято
добавлять по одной-две ложки рома в чай.
На картине В. Бакшеева «Жизненная проза»
(1892 г.) мы видим утренний чай за скромно накрытым столом, на котором стоит
самовар, тарелка с булками и сахарница. За столом семья: отец с матерью и дочь.
Хозяйка разливает чай в блюдечки. Но разговор, видимо, идет непростой, лица у
всех напряженные.
Нельзя не сказать о картинах Б.
Кустодиева, на них широко представлена тема чаепития в купеческой среде. На
полотне «Московский трактир» показано чаепитие купцов. На картине «Извозчик в
трактире» изображена колоритная фигура извозчика и тщательно выписаны чайные
принадлежности.
«Купчиха за чаем», пожалуй, одна из
самых известных картин Кустодиева, настоящая иллюстрация той яркой и сытой
России, где ярмарки, карусели и «хруст французской булки». На картине
запечатлен богато накрытый чайный стол. Справа от хозяйки стоит самовар с
заварным чайником на конфорке, лежит булка с изюмом, стоит вазочка с вареньем.
На столе много фруктов и арбуз. Чай хозяйка пьет из блюдечка – так было
принято. Написана картина в голодном 1918 году, когда о таком изобилии можно
было только мечтать. А позировала в этом картинном портрете потомственная
баронесса Галина Адеркас, соседка Кустодиевых по дому в Астрахани,
студентка-первокурсница медицинского факультета. В студию девушку привела жена
художника, приметив колоритную модель.
Как видим, чай вдохновлял не только
писателей, но и художников. И это не удивительно: академик И.П. Павлов считал,
что чай способен резко увеличить творческие способности, возможности нашего
мозга. Выпитая чашка хорошего чая будит воображение, обостряет фантазию,
подсказывает яркие идеи и неординарные ассоциации. Этот блеск ума не мимолетен
и рассеян, а целенаправлен и сосредоточен.
Чай
– не просто напиток для утоления жажды, это, прежде всего, лечебное и
оздоровительное средство. Меткое название «аптека в стакане» чай заслужил за
богатый набор содержащихся в нем веществ: витамины, кофеин, танин, аскорбиновая
кислота, минеральные соли, кахетины, эфирное масло, придающее аромат. Все они
входят в состав многих лекарств и медицинских препаратов. Поэтому чай – одно
из самых эффективных средств профилактики различных заболеваний. Испокон веков
помогал при физическом и умственном переутомлении. Всеобщая тяга к чаю объясняется еще и тонизирующим
свойством, а это действие чайного кофеина – теина. Причем теин действует мягче
на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, чем кофеин из кофе. Отметим также, что целебен только свежезаваренный чай,
настоянный в течение 5-10 минут. Нельзя пить вчерашний или слишком горячий
напиток; не рекомендуют употреблять его на ночь.
Сахар
в небольших дозах улучшает вкус настоя. Но излишнее его количество не позволяет
усваиваться витамину В1, поэтому лучше пить чай с очень небольшим количеством
сахара или с медом, изюмом. А конфеты, шоколад или сладости, имеющие
собственный сильный аромат, заглушают нежный аромат напитка. А его смесь с
молоком представляет собой в высшей степени питательный, легкоусвояемый напиток.
С ним можно употреблять все виды чая. Чай также употребляют с лимоном и другими
цитрусовыми, что усиливает питательные и целебные свойства продукта. Хотя вкус
его при этом меняется, пропадает специфический аромат, но целебные свойства
только усиливаются. Таким образом, во
всем мире нет напитка богаче и полезнее, чем чай!
Мухомедзянова Г.А.
воспитатель МБДОУ №67 НМР
Мирсаяпова Н.Ф.
музыкальный руководитель первой квалификационной категории
МБДОУ №67 НМР
«ЛИТЕРАТУРНАЯ ГОСТИНАЯ. В ГОСТЯХ У Л.Н. ТОЛСТОГО ».
(«ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ ЛЬВА НИКОЛАЕВИЧА ТОЛСТОГО»)
Тематический вечер, посвящённый Льву Николаевичу Толстому и его чайным традициям.
Цель: приобщение детей старшего дошкольного возраста к миру литературы; познакомить с обрядом чаепития и гостеприимства.
Задачи:
1. Познакомить детей с биографией и творчеством писателя Льва Николаевича Толстого;
2. Приобщить детей старшего дошкольного возраста к литературным произведениям;
3. Формировать эмоциональную отзывчивость на литературное произведение; формировать у детей культуру чаепития.
4. Расширить лексический запас детей словами «самовар», «чаепитие»;
воспитывать у детей желание быть гостеприимными;
5.Развивать логическое мышление, память, речь, творческое воображение.
Материал: портрет писателя, выставка из книг его произведений, самовар, чайные принадлежности, атрибуты для викторин.
Ход вечера.
Дети под музыку входят в музыкальный зал.
Ведущий: (слайд №1)
Человек души большой
Лев Николаевич Толстой.
Известный писатель талантлив от Бога.
Мудрый учитель с душой педагога.
Был генератором смелых идей.
Школу открыл для крестьянских детей.
Лев Николаевич – великий мыслитель.
Родоначальник, благотворитель.
Знатного рода, графских кровей.
Думал о бедах простых он людей.
После себя оставил наследие
Знания стали энциклопедией.
Труды его и опыт бесценный капитал.
Для многих поколений, фундаментом он стал.
Писатель знаменитый, и в 21 веке
Мы с гордостью расскажем об этом человеке
Ведущий:
Дорогие ребята сегодня мы познакомимся с удивительным человеком и великим писателем.
Под городом Тула есть такое место Ясная Поляна, где 9 сентября 1828 года, родился великий русский писатель Лев Николаевич Толстой. Он был четвертым ребенком в большой дворянской семье.
Ведущий: (Слайд №2)
Детские годы маленького писателя прошли в Ясной Поляне. Лев Толстой начальное образование получил дома, уроки ему давали французские и немецкие преподаватели. Он рано потерял родителей. Мать Льва Толстого умерла, когда ему было полтора года, а отец скончался, когда мальчику шел девятый год. Осиротевших детей (трех братьев и сестру) взяла к себе их тетка, жившая в Казани. Она стала опекуном детей. В городе Казани Лев Толстой прожил шесть лет.
В 1844 году он поступил в Казанский университет и проучился там 3 года. Затем Лев Толстой уехал на Кавказ, где его старший брат служил в действующей армии в чине офицера-артиллериста.
Молодому Льву Толстому хотелось проверить себя, храбрый ли он человек, и увидеть своими глазами, что такое война. Он поступил в армию.
Русские люди издавна славили смелость, храбрость и отвагу.
Ведущий: (слайд № 3)
Послушайте, какие поговорки слагались на Руси:
Где смелость, там и победа.
Не теряй отвагу, назад ни шагу.
Солдатское дело — воевать храбро и умело.
Кто в бою не бывал, тот и храбрости не испытал.
Сейчас мы проверим, какие наши мальчики смелые и храбрые.
Проводится игра: «Перетягивание каната» (мальчики из двух групп).
Ведущий: (слайд № 4)
В Ясной Поляне, где он жил Лев Толстой открывает школу для крепостных детей. Лев Николаевич Толстой объявил, что школа будет бесплатная, что в ней не будет телесных наказаний. Дело в том, что в те времена было принято наказывать детей, их били розгами (тонким прутиком) за плохое поведение, за неправильный ответ, за не выученный урок, за непослушание.
Ведущий: (Слайд №5)
На переменах и после занятий Лев Толстой рассказывал ребятам что-нибудь интересное, показывал им гимнастические упражнения, играл с ними в игры, бегал наперегонки. Зимой катался с детьми на санках с гор, летом водил их на речку или в лес за грибами и ягодами.
Давайте ребята, и мы с Вами поиграем в игру: «Грибники»
Правила: Дети разбиваются на 2 команды, у каждой команды по 1 корзине. По сигналу дети собирают грибы.
Условие: в руки можно брать только 1 гриб.
Звучит музыка, дети собирают грибы и кладут в свою общую командную корзину.
Музыка затихает, на поляну выходит медведь (начинает реветь), грибники замирают и не двигаются. Медведь обходит грибников, если грибник зашевелился, медведь его съедает. (Съеденного грибника сажают на стул). По окончанию игры проводится подсчет грибов в корзинах. Выигрывает та команда, которая собрала больше всех грибов и у кого в команде больше грибников остались целыми и невредимыми.
Ведущий: Лев Николаевич Толстой был мастер придумывать для детей разные игры и забавы. Вот некоторые из них. Попробуйте отгадать ребятки, интересные загадки. (слайд №6)
По морю идет, а до берега дойдет – пропадает. (Волна)
На дворе горой, а в избе – водой. (Снег)
Семьдесят одежек, все без застежек. (Капуста)
Дедушка без топора мост мостит. (Мороз)
У двух матерей по пяти сыновей. (Руки)
Скручен, связан, по избе пляшет. (Веник)
Сам деревянный, а голова железная. (Молоток)
Всякому мальчику по чуланчику. (Перчатка)
Ведущий: (слайд №7)
Лев Толстой очень любил чаепития… Встречи за чайным столом у Л.Н.Толстого в Ясной Поляне вошли в историю русской культуры. В Ясной Поляне за стол садились в одно и то же время. Чай пили из самовара. Варенье подавалось на любой вкус: из клубники ананасной и земляники испанской, из крыжовника красного и зеленого, из груши, дыни, брусники, китайки, вишни, сливы и смородины.
К чаю Толстой всегда приходил вовремя. Толстой, по российской традиции, пил чай непременно из стакана с подстаканником. Самым главным для него в церемонии чаепития были не варенье и не пирог, а вдумчивые разговоры, во время которых было запрещено только одно: «пукать и ругать правительство».
Ведущий: (слайд №8)
В России традиция чаепития включает в себя богатое убранство стола и огромное количество сладких угощений — варенье, выпечка, фрукты, мед, пирожки. Чай с фруктовыми добавками, с лимончиком или душистыми травами, особенно зимой…
«Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать.
Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — Говорил Лев Толстой
Вот уже три столетия на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни одно семейное торжество.
Ведущий: (слайд №9)
А знаете ли вы, как и когда попал впервые чай в Россию?
Впервые в Россию чай привёз русский посол Василий Старков, который решил порадовать царя диковинным напитком. Это случилось 380 лет назад в 1635 году. Во времена царствования царя Алексея Михайловича, придворный лекарь вылечил государя настоем чая от болезни желудка. С этого момента русские поверили в целебные свойства чая и начали регулярно закупать его в Китае. Чай из Китая в Россию доставлялся караванами: на верблюдах, арбах, телегах, его переплавляли на паромах. Путь чая занимал около года. Чай был очень дорогим. Поэтому его пили только бояре да дворяне при царском дворе. Бедные крестьяне даже не знали, как заваривать чай, они пили настои из трав: мяты, душицы, ягод земляники, цветков липы.
Вот так и появился чай на Руси. Для бедных людей чай был почти недоступен, и они его пили только в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться».
Ведущий: (слайд №10)
Через 100 лет изобрели самовар. Изготовили его на Урале, а позже в Туле. Внутри самовара находилась труба. В нее засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху ставился заварочный чайник. С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьей собираться за столом. Чтобы выпить чаю. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.
Самовар со временем стал таким же традиционным русским сувениром, как знаменитые матрешки.
Ведущий: Испокон веку самовар был символом семейного очага, уюта, дружеского общения. Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, скрепляет родственные и дружеские связи, а самовар, кипящий на столе, создаёт атмосферу уюта, благополучия и счастья.
Ребенок 1: Гостей и близких угощаем
Мы ароматным, сладким чаем.
От всех невзгод, от всех болезней,
Российский чай всегда полезный.
Ребенок 2: Наш гость сегодня не скучай,
Пей от души горячий чай.
Его ты ароматный вкус познай,
По жизни с ним вперед шагай.
Ведущая: Ребята, а давайте вспомним, что нужно для чаепития?
Загадки: (слайд №11)
1. Из горячего колодца, через нос водица льется? (Самовар).
2. Много ее — беда, мало ее — беда! Нужна она всегда, больше чем еда! (Вода).
3. Был листок зеленым, стал черным, сушеным. (Чай).
4. Бел как снег, в чести у всех. В рот попал, там и пропал. (Сахар).
Ведущая: Чай в народе почитали, напиток уважали,
Все вы знаете, что, прежде чем залить самовар, надо сходить за водой.
Конкурс: «Перенеси воду в ложке».
Ребенок: Самовар пыхтит, искрится-
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого,
Самоварного чайку!
Ведущий: 1,2,3,4,5 нам пора и поиграть.
Собрались мы здесь недаром
Поиграем с самоваром.
Игры есть разные
Для малых детей
И для солидных гостей.
Я приглашаю вас сейчас поиграть
Вы будете нам самовары собирать!
Игра «Собери самовар» –пазлы. (слайд №12)
Ведущий: (слайд №13)
На сегодняшний день еще не все знают, сколько разновидностей чая есть.
А вот ребята сейчас расскажут, какой бывает чай.
1 ребенок: Есть и черный и зеленый
Желтый есть и красный чай.
А еще есть рассыпные, гранулами, листовые
Есть прессованный, в брикетах,
Концентрированный чай-
Сам по вкусу выбирай!
2 ребенок: Чай горячий – наша сила
Украшение стола
Чаепитие в России
Вот хорошие дела!
Игра «Собери чай»
(Разбрасывает с лотка пачки чая на пол, дети собирают чай с завязанными глазами)
Чайные частушки.
1. На столе стоит пирог,
Булочки и сушки.
Пропоем мы вам сейчас,
Чайные частушки.
2..Мы на чайных посиделках
Очень рады побывать.
Только вы не забывайте
Чай нам чаще подливать.
3. Самовар поёт, гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар.
4. Ой, чай, крепкий чай,
Пейте чай-чаёчек,
Чтобы радость приносил
Каждый день-денёчек.
Ребёнок : Всех гостей мы угощаем
Ароматным крепким чаем!
К нам, смотри, не опоздай,
А не то остынет чай.
Ведущий: (слайд №14)
Вот и подошли к концу наши посиделки. И по русской традиции мы завершаем их чаепитием.
Приглашаем к самовару!
Вкусным чаем угощаем.
И внакладку, и вприкуску,
Пейте чай, друзья, по-русски!
Садитесь за столы дубовые,
Да за скатерти узорные,
Угощайтесь на здоровье.
Приятного чаепития!!! (слайд №15)
Мелеховец С.С.
учитель-методист, учитель химии
ГУО «Лицей №1 имени А.С. Пушкина г. Бреста»
«ЗА ЧАЕМ О ЧАЕ»
Цель: воспитание здорового стиля жизни, формирование отрицательного отношения к алкоголю и другим вредным привычкам.
Задачи: показать на деле преимущества проведения досуга за чаем, углубить знания об истории и целебных свойствах чая; совершенствовать навыки общения; укрепить взаимоотношения в системе «ученик — родители – учитель»
Прогнозируемый результат: учащиеся узнают о свойствах чая и действии его на организм; приобретут практические навыки употребления чая; родители и дети узнают больше друг о друге и т.д.
Эпиграф: Чёрный, красный и зелёный,
Рассыпной и листовой.
Чай – напиток бесподобный,
Это скажет вам любой.
Хорошо, гостей встречая,
Посидеть за чашкой чая!
А. Гришин
Ход мероприятия:
-
Чай — прекрасный посредник между людьми
Ведущий 1: Здравствуйте, дорогие гости. Сегодня мы поговорим с вами о самом вкусном, самом душистом, самом ароматном напитке — о чае. Его вкус знаком каждому с детства, когда за чашкой чая собиралась вся семья, друзья, соседи.
«Чай — это дружелюбие и миролюбие, мудрость людей, предпочитающих ясность ума, высшую концентрацию сил тлетворному, разрушительному алкогольному безумию» Окакура «Философия чая»
Ученик: Вот что сказал о чае писатель-декабрист Н.А.Бестужев в рассказе «Шлиссельбургская станция»: «Выдумка чая – прекрасная вещь… в семействе чай сближает родных и даёт отдых от домашних забот; в тех обществах, где этикет не изгнал ещё из гостиных самовары и не похитил у хозяйки право разливать чай, гости садятся теснее около чайного столика; нечто общее направляет умы к общей беседе… Старики оставляют подозрительный вид и делаются доверчивее к молодым, молодые становятся внимательнее к старикам»
Ученик: Я ограничил круг друзей
Предельно тесным кругом
Что ж ! Водку можно с каждым пить
А чай – лишь с близким другом. (Н. Доризо)
Учитель: Я бы сказала, что чай – напиток интеллигентный, демократичный. Предложение выпить чаю – всегда свидетельство дружеского расположения.
Ученик: Стихотворение «Чаепитие на Арбате» Б.Окуджава
Пейте чай, мой друг старинный,
Забывая бег минут.
Жёлтой свечкой стеаринной
Я украшу ваш уют.
Не грустите о поленьях,
О камине и огне…
Плед шотландский на коленьях,
Занавеска на окне.
Самовар, как бас из хора,
Напевает в вашу честь
Даже чашка из фарфора
У меня, представьте, есть.
Я для вас, мой друг, смешаю
В самый редкостный букет
Пять различных видов чая
По рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
Эту смесь залью для вас,
Чтоб былое с настоящим
Не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
Осторожно процежу
И серебряную ложку
Рядом с чашкой положу.
Я клянусь вам, друг мой давний,
Не случайны с древних лет
Эти чашки, эти ставни,
Полумрак и старый плед.
И счастливый час покоя,
И заварки колдовство,
И завидное такое
Мирной ночи торжество.
-
Из глубины веков
Ведущий 2: Не каждый знает, что история чайного дерева насчитывает более пяти тысяч лет. Было время, когда чай пили только в Китае, который и считается его родиной.
Ученик: Родина чая – субтропические леса Юго-Восточной Азии, южные районы Китая, Бирма, Северный Вьетнам и штат Ассам на северо-востоке Индии у подножия Гималаев. Культурный чай – кустарник, хотя бы потому, что у него постоянно срезают верхушки молодых побегов и листья – флеши.
Ведущий 3: А кто из вас знает, когда чай появился на Руси? В России первое чаепитие состоялось в 1638 году. Русский царь Михаил Романов направил своих послов к сибирскому хану. Тот их встретил очень хорошо, и напоил чаем. Затем хан подарил царю подарки, в том числе и 200 пакетиков с надписью «Бах-га», в переводе означает «Чай для заварки».
Первоначально его употребляли как лекарство от всех болезней. В книге «Всеобщее и полное домоводство», изданной в 1795 г. о чае говорится: «Свойство сего напитку — осаждать пары, освежать и очищать кровь. Пьют его поутру для возбуждения жизненных духов и аппетита, а через несколько часов после обеда в способствовании пищеварению»
Ведущий 1: В 1679 году Россия заключила с Китаем договор о постоянных поставках чая. Его везли на верблюдах, телегах, санях. Около года караван добирался до Москвы. В России чай стали выращивать сначала в Крыму, а затем в Грузии. Так чай распространялся по нашей стране, но был очень дорогим, поэтому его пили в особых случаях. Для бедных людей чай был недоступен.
Ученик: Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я от роду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял тогда, налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок.
И прибавил перцу, луку,
Да петрушки корешок.
Разлив варево по плошкам
Хорошенько размешал.
Остудив его немножко,
На господский стол попал.
Гости с барином плевались,
Сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся
Чем же мог не угодить
И потом – то догадался,
Что забыл я посолить.
Ведущий 2: Чай стал доступен широким слоям населения лишь в начале XX века после завершения строительства Транссибирской магистрали. В начале XVIII века за два пакета чая давали по соболю. Угощалась чаем в основном знать, и лишь в XIX веке его уже распивали в купеческих домах.
Ведущий 3: Но, конечно же, чтобы получить удовольствие от выпитой чашки чая необходимо, чтобы настой был вкусным и содержал максимум полезных веществ. А это может дать чай только лучших сортов.
Ведущий 1: Толк в чае люди поняли давно. Вот что записано в одном из старинных восточных манускриптов: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености»
Ведущий 2: Чрезвычайно серьезно отнеслись к пришествию чая японцы. В XIV веке вошла в моду «чайная церемония». Ей обучают в течении многих лет. Это серьезный и длительный процесс, требующий особого состояния души, покоя и внутренней сосредоточенности.
Ведущий 3: Сейчас трудно себе представить наш завтрак без чашки чая. Давайте посмотрим, какой же путь проходит чай от плантации до нашего стола. Чайный куст — это вечнозеленое растение, которое требует большого ухода. Круглый год у чайных кустов хлопочут люди: мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты.
Ученик: В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.
На долю чёрного чая приходится более 95% всемирного производства чая. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его особенно предпочитают любители чая.
Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и отличается более или менее выраженной терпкостью.
Красный чай (солонг) является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и очень капризна.
Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым резко отличается от всех видов чая.
Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский.
Чай изготовляют там, где он произрастает – недалеко от плантаций, на чайных фабриках, поскольку чайный лист не подлежит транспортировке на большие расстояния – он теряет свои ценные качества.
-
Пьют чай все — умеют пить немногие
Ведущий 1: Чтобы получить от чая истинное удовольствие и пользу, его нужно правильно хранить, готовить — заваривать и пить.
А сейчас мы проверим, знаете ли вы правила хранения, заваривания и употребления чая. Неправильно заваренный чай не только бесполезен, но даже вреден.
Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.
Ведущий 2: Чай нужно заваривать водой, ее температура — более 60°С.
Заварочный чайник нужно согреть или ополоснуть кипятком.
В чайник нужно насыпать сухую заварку.
Чайник необходимо залить кипятком и прикрыть полотенцем, чтобы вместе с паром не улетучились ароматические вещества.
Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать, чтобы слишком горячая жидкость попала в пищевод и желудок.
-
Мы за чаем не скучаем
Учитель: Ну а теперь давайте будем пить чай, пробовать домашнюю выпечку. И немножко поиграем!
Проводятся конкурсы:
-
Викторина «Чай – удивительный напиток»
|
1 |
Какая страна считается родиной чая? И сколько лет он известен? |
|
2 |
Сколько может жить и плодоносить чайный куст? |
|
3 |
Как называется известная английская чайная традиция? |
|
4 |
Как называется профессия дегустатора чая? |
|
5 |
Какие напитки пили на Руси до появления чая? |
|
6 |
Какой чай на Западе известен под названием «русский чай»? |
|
7 |
Что добавляют в чай на Тибете? |
|
8 |
Какой чай предпочитают в Японии и в Китае? |
|
9 |
Согласно одной из традиций на Руси перед чаепитием вешели на шею полотенце. Зачем? |
|
10 |
Как называется сосуд для питья чая на Востоке. Изготавливается из фарфора или фаянса. Уровень жидкости не доливается до краев на дюйм. |
|
11 |
Европейский сосуд для питья чая. Употребляется с другим предметом, из которого тоже иногда пьют чай. Изобретены в конце 18 века в Вене (Австрия) |
|
12 |
Что означало умение «не спить чай» на Руси в начале IXI века? |
|
13 |
Почему возникло выражение «чайком побаловаться»? |
|
14 |
Что такое «купаж»? |
|
15 |
Что такое «русская чайная машина»? Какой город славился ими? |
|
16 |
Какой известный русский певец исполнял песню «У самовара я и моя Маша» |
|
17 |
Китайская чашка для заваривания и питья чая, с крышкой из фарфора |
|
18 |
Что такое масала-чай? |
|
19 |
В каком чае меньше всего кофеина? |
|
20 |
Какие напитки, которые традиционно называют чаями, в своем составе не имеют чайного листа? |
ОТВЕТЫ
|
1 |
Китай, 5-6 тысяч лет |
|
2 |
До 100 лет |
|
3 |
Пятичасовой чай |
|
4 |
Профессия дегустатора чая называется титестер. Специальность ТИТЕСТЕР – сложная и требует большой подготовки. Она напрочь отрицает употребление алкоголя, никотина и готовятся к ней с детства. |
|
5 |
На Руси до появления чая употребляли сбитень, квас, медовуху, настойки, наливки |
|
6 |
На Западе чай с лимоном известен под названием «русский чай» |
|
7 |
Тибетцы употребляют зеленый кирпичный (прессований) чай, добавляя в него топленое сливочное масло яка и соль |
|
8 |
В Японии и в Китае предпочитают зелёный чай? |
|
9 |
Полотенце вешали на шею для утирания пота |
|
10 |
Пиала |
|
11 |
Чашка и блюдце |
|
12 |
Так как хороший чай в те времена был недешев, очень важно было, кроме умения заварить вкусный чай, еще и умение «не спить чай» – значит разлить его так, чтобы каждый из присутствующих на чаепитии получил свою долю чая одинаковой крепости, и при этом хозяйка не допустила бы большой расход сухой заварки. |
|
13 |
Стоил чай очень дорого. Бедные редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение «чайком побаловаться» |
|
14 |
Купаж – это смесь чаёв разных плантаций |
|
15 |
Это самовар. Город – Тула. Несмотря на свое утилитарное назначение, самовар украшал интерьер и определял социальное положение человека. Светские самовары изготовлялись из серебра, фарфора и даже из хрусталя. Они были строгих форм и украшались изящными деталями. Купеческие же самовары отличались вычурностью форм. Для русского человека самовар был и есть нечто большее, чем просто предмет домашней утвари. Самовар — символ семейного очага, уюта, дружеского общения — занимал почетное место в каждом жилище, будь то купеческий дом или крестьянская изба. И отношение к нему было особое. Недаром говорили в народе – «печка – матушка», да самовар-батюшка». |
|
16 |
Леонид Утёсов |
|
17 |
Гайвань |
|
18 |
Чай со специями и молоком |
|
19 |
Меньше всего кофеина в белом чае, который состоит из нежных почек чайного побега (флешей) |
|
20 |
Каркаде, мате, сенча, ройбос, ромашковый чай, липовый, смородиновый, малиновый, земляничный и шиповниковый, чай из зверобоя, мать и мачехи, иван-чая, боярышника и т.п.) |
-
Конкурс загадок:
|
Руки в боки, как начальник, Раньше всех на стол встает, Сам себе плита, и чайник – Сам заварит, сам нальет. (………………………….. ) |
Подбоченилась она Жаль рука всего одна. Кто ни делает глоток, Хвать её под локоток. (…………………………) |
|
Смесь из листьев и цветов Заварил, и он готов! (…………………………. .) |
Темечко пьет, нос воду льет, Если не спит, в брюхе кипит. (………………………….) |
|
Бел, как снег, в чести у все В рот попал — там и пропал. (………………………..….) |
Черный с белым, оба братцы В животе её хранятся. (………..………………..) |
|
Маленькое, сдобное колесо съедобное. Я одна тебя не съем, разделю ребятам всем. (………………………….) |
Большая голова и стройный стан. У той, что любит головой нырнуть в стакан. (………………………………..) |
|
И шипит, и кряхтит Воду быстро кипятит, Он наелся угольков, Вот для нас и чай готов. Кран на брюхе открывает, Кипяточек разливает. (………………………….. ) |
На дворе у Чудака Золотистые бока. Наелся щепок до отвала. Пускает струйки дыма – пара. Пляшет глянцевый сапог. Из брюха льётся кипяток. (………………………….) |
|
Носит воду хозяину в угоду! При нем живёт, пока не упадёт. (…………………………….) |
Никогда не ест, а только пьёт. А как зашумит — всех приманит. (…………………………..) |
-
Конкурс пословиц: продолжите пословицу или поговорку:
Выпей чайку — ……………………………………… .
За чаем не скучаем — ……………………………….. .
Чай не пить, так …………………………………. .
Самовар кипит, …………………….. не велит.
Чай пить — не …………………………………………. .
Чай не хмельное — не …………………………… .
Чай должен быть, как ……………….. — крепкий, горячий и сладкий!
Чай не пьешь — откуда …………………… возьмешь?
Где есть чай, там и под …………………… рай.
С чая ………………… не бывает!
Не ленись, а отличай, где ………………….., а где чай!
Чаем на Руси никто не ………………………………..!
Чай крепче, если он …………………………. разделен.
(Выпей чайку — забудешь тоску.
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
Чай не пить, так на свете не жить.
Самовар кипит, уходить не велит.
Чай пить — не дрова рубить.
Чай не хмельное — не разберет.
Чай должен быть, как женский поцелуй — крепкий, горячий и сладкий!
Чай не пьешь — откуда силу возьмешь?
Где есть чай, там и под елью рай.
С чая лиха не бывает!
Не ленись, а отличай, где солома, а где чай!
Чаем на Руси никто не подавился!
Чай крепче, если он с добрым другом разделен)
-
Поэтический конкурс: команды получают стихи с пропущенными словами. Кто подберёт слова ближе к оригинальному тексту – тот и победит в конкурсе
|
Чтоб одиночество немного подсластить, |
Чтоб одиночество немного ……………………, |
|
А. Гришин Чёрный, красный и зелёный, |
А. Гришин Чёрный, красный и ………………. , |
|
Л. Слуцкая Чая вкусней |
Л. Слуцкая Чая …………………. Ничего не найдёте. |
|
Д. Рум Я сегодня не скучаю, Чай заварен ароматный, А конфеты в вазе — счастье Мне гостей дождаться надо. |
Д. Рум Я сегодня не ……………………, Чай заварен ………………………, А …………………. в вазе — счастье Мне ……………… дождаться надо. |
|
Пушкин А.С. Смеркалось, на столе блистая |
Пушкин А.С. Смеркалось, на столе ………………. |
|
А.Блок Глухая тоска без причины |
А.Блок Глухая ……………… без причины |
|
Бульбаха О. Волшебный напиток с утра я глотну… |
Бульбаха О. Волшебный ………….. с утра я глотну… |
-
Конкурс «Я рисую»
У каждой команды лист ватмана, фломастеры. Вы должны нарисовать чайник. Рисуйте по очереди:
1-й участник – основную часть;
2-й участник – ручку;
3-й участник – носик;
4-й участник – крышку;
остальные раскрашивают чайник. –
Посмотрим, у кого получиться лучше! Приступайте!
(можно с закрытыми глазами)
-
Конкурс «Что добавлено в чай?» (мёд, малина, лимон, бергамот, корица, имбирь, мята…) Побеждает тот, кто назовёт правильно добавки
-
Конкурс «Сладкоежка»
Назовите как можно больше сладостей, с которыми пьют чай (пряники, печенье, конфеты, торты, пироги, коврижка, бисквит, сушки, баранки, бублики, пирожные…)
Учитель: Дорогие ребята! Уважаемые родители! Я надеюсь, вам понравился наш ароматный чай, вкусные пироги и печенье, которые вы испекли по любимым семейным рецептам. Вы узнали много нового о, казалось бы, таком известном и привычном напитке. Но самое главное – получили огромное удовольствие от общения друг с другом! Мы за чаем не скучали!
Вызываю приливы мыслей
Тёплым чаем в моей пиале.
Он легко оставляет брызги,
Я стирать их спешу едва ли.
На холодной доске из глины
Оставляет пометки, помарки,
Кажется, бесконечно длинный
Разговор кипятка и заварки.
Они шепчут про всё, что знают,
Обо всём, что считают важным.
Я вникаю в беседы чая,
И душа утоляет жажду…
|
|
ЗНАМЕНИ ОБЩЕСТВО СЛЕПЫХ КУЛЬТУРНО-СПОРТИВНЫЙ РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ КОМПЛЕКС |
ДЕНЬ ЧАЯ
Сценарий чаепития
МОСКВА
2017
Уважаемые коллеги!
Предлагаем вам еще один сценарий чаепития, исходя из того, что подобных мероприятий вам приходится проводить немало, и, значит, лишним он никогда не будет. Мероприятие приурочено к Международному Дню чая. Это неофициальный праздник для тех, кто чай производит, и предназначен для обсуждения проблем производства чайной продукции. Так как от нас вопросы технологии производства и выращивания чая далеки, а об истории чая подробно говорилось в работе Л. Анфилофьева «Посидим за самоваром», — в данном сценарии нет больших привычных информационных фрагментов. В основном, это чаепитие, включающее в себя конкурсы, стихи и песни.
Реализация данного сценария, как и всякое застолье, предусматривает предварительную подготовку. Кроме хозяина и хозяйки, потребуются помощники на рассадку гостей, розлив чая, помощи в проведении конкурсов.
Еще несколько человек, которые будут за столами, нужно попросить подготовить анекдоты. Примеры предложены в приложении к сценарию.
Для конкурсов нужно будет собрать реквизит и небольшие призы.
Для конкурса «Дегустатор» – стол, подносы, розетки для варенья, ложечки в каждую розетку, влажные салфетки, максимальное число сортов варенья. Этим можно хорошо было бы озадачить опытных хозяек, то есть попросить принести к застолью домашнее варенье.
Для конкурса «Разлей поровну» – стол, мерный стакан объемом не менее 1 литра, чайники по числу участников, чашки разного объема по 3-4 на каждого участника, тряпка для стола, призы.
Для конкурса «Самый сильный» – эспандеры по числу предполагаемых участников, призы.
Для литературной викторины – призы.
Для музыкального оформления потребуется подготовить фоновую музыку, в соответствии с рекомендованной в сценарии и приложении, а также исполнителей, для которых тоже есть список необходимого репертуара. Важно, чтобы в вашем распоряжении имелся коллектив русской песни – ансамбль или солисты, так как для него предназначены опорные музыкальные номера. Украшением вечера был бы детский вокальный коллектив или дети-солисты. Для них тоже есть много песен о чае и самоваре.
Чтецкий материал, заложенный в сценарии, предложите двум разным исполнителям, так как стихи довольно метражные, разнохарактерные и сокращению не поддаются.
Ну, вот, пожалуй, и все. Приятного чаепития!
СЦЕНАРИЙ, ПОСВЯЩЕННЫЙ 15 ДЕКАБРЯ — МЕЖДУНАРОДНОМУ ДНЮ ЧАЯ
Оформление помещения: в небольшом зале расставлены столы для чаепития так, чтобы середина помещения оставалась свободной. Столы сервированы чайной посудой, но еда еще не стоит. Один из столиков можно выделить для самодеятельных артистов – участников вечера. Но если среди них много детей – лучше напоить их чаем отдельно.
Определено место для ведущих – желательно возле сцены – стол, который будет использоваться для конкурсов, стол для реквизита и призов, стулья. Сцена подготовлена для выступления коллективов художественной самодеятельности. Если сцены нет, артистам надо выделить площадку, но можно использовать и пространство посередине.
Звучит веселая фоновая музыка. Это может быть инструментальная пьеса В. Купревича «Тульский самовар» и другие произведения в исполнении ансамбля или оркестра русских народных инструментов. Если есть коллектив, который может поработать вживую – совсем хорошо.
Помощники помогают гостям занять свои места за столами. Гостей зазывают Хозяин и Хозяйка.
ХОЗЯИН: Добрый день, гости дорогие!
Давно мы вас поджидаем, праздник не начинаем. У нас для каждого найдется и местечко, и доброе словечко, и забавы мы припасли на любой вкус. Добро пожаловать!
ХОЗЯЙКА: Не толпитесь у дверей —
Проходите поскорей!
Гости празднику нужны,
Ждут вас чайные столы.
Все хозяйки волновались —
С угощеньем постарались.
Наварили, напекли,
Стол накрыли, как могли.
Всех сегодня угощаем
Ароматным крепким чаем!
Да смотри, не опоздай,
А не то остынет чай.
Когда все гости заняли свои места, музыка стихает.
ХОЗЯИН: Все расселись? Всем места хватило? Ну, вот и отлично. Ведь сегодня мы пригласили вас на Международный День чая. А за чайным столом всем должно быть хорошо.
ХОЗЯЙКА: Международный день чая — это неофициальный праздник, который с 2005 года отмечается 15 декабря в тех странах, которые чай выращивают.
ХОЗЯИН: Хорошее время выбрали. Как раз к нашим русским холодам! Только зима на порог, а мы к самовару — да праздновать! Чаем — взбодримся, беседой — согреемся, от веселья — сил наберемся, — и зима не страшна!
ХОЗЯЙКА: А ведь, кажется, неплохая программа для нашего праздника получилась! А раз так — разливаем чай.
Помощники в зале помогают сидящим за столом разлить чай, разносят тарелки с пирожками или бутербродами, но сладостей и варенья нет.
Пока гости пьют и едят, звучит фоновая музыка, например, композиция в исполнении Сергея Васильева и Марины Ланда «Чашечка чая» из мультсериала «Летающие звери».
Но если есть самодеятельные артисты, готовые выступить, когда все едят и пьют, будет даже лучше.
1. Чай – это общение
ХОЗЯЙКА: А ты помнишь, что мы с тобой тоже за чаем познакомились.
ХОЗЯИН: Ох уж эти женщины! Сейчас выяснится, что это было за чашкой чая ровно десять лет назад — и попросит новый самовар.
ХОЗЯЙКА: А вот и нет. Просто мне в голову пришло, что у нас за столиками не все знакомы, и это неплохо бы исправить.
ХОЗЯИН: И как ты предлагаешь перезнакомить такое количество народа?
ХОЗЯЙКА: Есть идея. Сейчас я попробую выяснить, какое у нас в компании самое редкое имя.
Хозяин подходит к первому столику и просит представиться первого гостя. Затем предлагает тезкам за другими столами поднять руки. Проходит опрос за первым столом. Затем ведущая подходит ко второму и спрашивает, есть ли здесь имена, которые еще не звучали. Если да, предлагает гостю назваться. Так до последнего столика. С первого взгляда эта часть вечера кажется очень длинной, но когда кости поймут алгоритм, то начнут откликаться быстро.
ХОЗЯЙКА: Ну вот, все перезнакомились. Теперь неплохо бы еще по чашечке и хорошую песню.
ХОЗЯИН: А я предлагаю сразу две песни послушать, потому, что они про чай, и как две части одной книги: те же герои, но 20 лет спустя.
Гостям подливают чая. Звучат песни: Фанни Гордон (Фаины Квятковской) «У самовара я и моя Маша» и Вилли Токарев «Маша-Машенька».
ХОЗЯЙКА: Теперь надо, чтобы у нас за столами гости не только ели, но и разговаривали.
ХОЗЯИН: Правильно. «Чай – это не еда. Чай – это общение». И теперь, когда все немного заморили червячка, можно и поговорить.
ХОЗЯЙКА: А для душевного разговора, что нужно?
ХОЗЯИН: Хорошая компания, тема и соответствующее настроение.
ХОЗЯЙКА: Хорошая компания у нас есть, а значит, будет вам и тема, и настроение. Стоит только начать.
ХОЗЯИН: Для начала я предлагаю какую-нибудь общепринятую тему. Например, литература. Вспомним произведения, в которых говорится о чаепитие, и их авторов.
Гости отвечают на вопросы викторины – Приложение 1 — и получают призы за правильные ответы.
ХОЗЯЙКА: Чая вкусней
Ничего не найдёте.
Сладости, может,
Больше в компоте,
Кофе, наверное,
Больше бодрит,
Сок – он красивей
Намного на вид,
Ну, а кефир,
Говорят, здоровей,
Только вот чай
Всё равно всех вкусней.
Просто за чаем,
Уж так получается,
Вечером наша
Семья собирается.
В исполнении самодеятельных артистов звучат песни. Первая должна быть на тему общения за чайным столом. Например, А. Иващенко и Г. Васильев «Приходи ко мне, Глафира», А. Буйнов. «И у тебя в гостях я замечаю».
2. Сладости и варенье к чаю – загадки
ВЕДУЩАЯ: Гости дорогие, кому еще горяченького подлить?
ВЕДУЩИЙ: Думаю – всем.
ВЕДУЩАЯ: Да уж.
На Руси — один зарок,
Кроме всякой пищи:
Утром — чай, в обед — чаек,
Вечером — чаище.
Только есть еще один нюанс. Надо, чтобы на чайном столе никогда не было пусто. Плюшки, ватрушки, сладости всякие.
ВЕДУЩИЙ: Кстати, а почему на наших столах сладкого нет?
ВЕДУЩАЯ: Сладости так просто даже детям не дают. Их надо заработать. Мы вам предлагаем загадки, а вы их отгадываете. И учтите – не отгадаете – все останутся без сладкого.
Предлагают всем сразу или каждому столику поочередно отгадать загадку.
Бел, как снег.
В чести у всех,
В рот попал-
Там и пропал. — Сахар.
Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее,
Хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье! — Бублик.
В праздник я приду ко всем,
Я большой и сладкий.
Есть во мне орешки, крем,
Сливки, шоколадки. — Торт.
Мы в кондитерской шуршим
Фантиками яркими.
И на праздник мы хотим
К вам попасть с подарками. — Конфеты.
Может быть оно песочным,
А порой и с кремом.
Иногда бывает с сочным
Аппетитным джемом.
И безе бывает — крошкой,
А в глазурной кожуре
Может быть оно картошкой,
Только вовсе не пюре. — Пирожное.
На витрине магазинной
Долго не скучаю.
Я подсолнечной, тахинной
Прихожу к вам к чаю. — Халва.
Мы в пакете сто нулей
С маком замечаем.
Бабушка, чаек налей,
Их сгрызем за чаем. — Баранки, сушки.
Вот желе дрожащее
Сладкое, изящное:
Арбузное, клубничное,
Яблочно-брусничное,
Ванильно-шоколадное
И нежное помадное –
На любой и вкус, и лад
Разноцветный… — Мармелад.
Что за солнышки дырявые,
Очень вкусные, румяные?
В сковородочке печеные,
Маслом, медом золоченые.
Их не купишь в магазинчике
Это бабушкины… — Блинчики.
Желтобрюхий, ароматный,
Кислый он невероятно,
В чай для вкуса добавляют,
Подскажи, как называют? — Лимон.
Пчела — трудяга создаёт,
Лениво с ложки он течёт,
Так сам и просится к нам в рот
Густой, янтарный, сладкий… — Мёд.
Хлеба маленький кусочек,
Колбасы один кружочек,
Треугольник сыра к ним.
А теперь – Его едим!!!
Приземлился прямо в рот
Самый вкусный… — Бутерброд.
Ветер устами поэта
И лакомство слаще конфеты. – Зефир.
Зрители отгадывают загадки. После того, как все загадки закончились, по столам разносят блюда с угощениями. Но среди них нет варенья.
ВЕДУЩИЙ: Хорошо, друзей встречая,
Посидеть за чашкой чая!
Чай с лимоном, с сухарём,
Со сгущенным молоком,
Чай с малиновым вареньем,
Чай с зефиром, чай с печеньем,
С шоколадом, мармеладом,
Горстью свежих сладких ягод,
С тортом, с медом, с пирогом,
И довольны все кругом!
В исполнении самодеятельного коллектива звучит песня В. Купревича на сл. М. Хотимского «Пряники русские».
ВЕДУЩИЙ: Мне кажется, мы забыли главную загадку.
ВЕДУЩАЯ: Не забыли, а оставили на сладкое, потому что это особый случай.
ВЕДУЩИЙ: Тогда давай.
ВЕДУЩАЯ: Ягоды собрали, с сахаром смешали,
Варили-варили, в банки положили –
Вкусно! Всем на удивленье
К чаю что дают? (Варенье).
ВЕДУЩИЙ: Да чай с вареньем – это наша настоящая классика! Особенно, малиновое, или вишня без косточек…
ВЕДУЩАЯ: В наше время это уже примитив. Сейчас опытные хозяйки умудряются варенье из всего варить. Бывает, сразу и не догадаешься, из чего это приготовлено.
Помните, как в песенке из мультфильма «Маша и медведь».
В исполнении солиста-ребенка звучит песня про варенье из мультфильма «Маша и медведь».
ВЕДУЩИЙ: Да, с учетом перечисленных в песне ингредиентов, нужен профессиональный дегустатор и желательно — прямо сейчас.
ВЕДУЩАЯ: Зачем?
ВЕДУЩИЙ: Нам для проведения нашего чаепития хозяйки свое варенье принесли. Все было подписано, чин чином. Да только в погребе у нас сыро. Этикетки отклеились. Что в какой банке — теперь не разберешь.
ХОЗЯЙКА: Непорядок. Только кто нам в этом деле поможет?
ХОЗЯИН: А давай, как в тот раз – общими усилиями.
Из-за столов приглашаются желающие участвовать в конкурсе. Конкурс-дегустация – «Отгадай, из чего сварено это варенье?» Для каждого конкурсанта приготовлен отдельный поднос или блюдо, на котором стоят 3-4 розетки с разным вареньем. Варенье может быть любым, но, хорошо бы, чтобы в ассортименте было что-то нестандартное: арбузное, кизиловое, из розовых лепестков, одуванчиков, киви с маком, кабачков, авокадо, сосновых шишек и т.п.
После конкурса на столы подают варенье и наливают еще чай.
ХОЗЯЙКА: Пора варенье кушать да стихи слушать. Приятного аппетита!
ЧТЕЦ: К нам тётя соседка
Заходит на чай.
Вернее, сначала
Зайдёт невзначай.
А мама как спросит:
— Не выпьем ли чаю? —
Она:
— Отвечаю.
Души в нём не чаю.
Чуть вашего чаю
Мы с вами попьём —
Во мне
Чрезвычайный
Душевный подъём!..
А мама
— Да что вы?!
И я отмечаю,
Как что-то от чаю
В себе ощущаю:
Какую-то свежесть,
Какой-то подъём…
Давайте мы это
Проверим
Вдвоём!
И мама потом
Улыбнётся соседке,
Поставит на стол
Две большущих розетки,
И вазу с печеньем,
И чашки,
И ложки.
А к ложкам —
Варенье несёт
Из морошки.
А это варенье,
Как я замечаю,
Приводит в волнение
Даже без чаю!
Недаром я таю,
И даже взлетаю,
Когда за обедом
Его уплетаю.
Его я до чаю могу,
После чаю!
А чай без варенья
Вообще исключаю.
Скорее, в варенье,
И именно в нём,
Находится самый
душевный подъём!
Сказал я об этом
Соседке и маме.
А мама:
— Да мы это знали и сами! (Маринин В.)
Самодеятельные солисты поют песни про фрукты или ягоды. Это может быть В. Мигуля «Земляничная поляна», детская песня «По малину в сад пойдем…», В. Легкоступова «Ягода малина» и т.д.
ХОЗЯЙКА: А у меня очередная загадка готова.
ХОЗЯИН: Я и не знал, что ты у меня такая загадочная! Мы хоть справимся?
ХОЗЯЙКА: Поглядим.
Был листок зеленым –
Черным стал, томленым,
Был листочек зубчатым –
Стал листочек трубчатым. – Чай.
ХОЗЯИН: Чай-то, чай. А ты какой имела в виду? Мало того, что в наши дни
огромное количество сортов чая, — так ещё так называемых брендов не счесть.
ХОЗЯЙКА: Что касается сортов – это только результат технологической обработки листьев одного и того же растения. А что такое бренды, на каком-нибудь примере можешь объяснить?
ХОЗЯИН: Попробую. Бренды – это названия, которые фирмы присваивают своей продукции. Вот фирма Невская косметика выпускает зубную пасту под названием «Новый жемчуг». Она может быть мятная, отбеливающая, ромашка, детская и так далее. То есть вся разная, но вот само словосочетание «Новый жемчуг» – это бренд. И фирма, как правило, не один бренд выпускает. У той же «Невская косметика» есть второй бренд «Лесная».
ХОЗЯЙКА: Замечательная реклама. Можно подумать, что тебе хорошие деньги заплатили. Паста зубная тут при чем? Мы ведь про чай разговариваем.
ХОЗЯИН: Да с чаем точно так же. В России на полках магазинов лежит продукция трёх основных компаний «Май», «Оими трэйд» и «Unilever», а вот чайные бренды вы сами сейчас будете вспоминать. Попробуем вместе. А за каждый ответ – конфета к чаю.
Желающие называют наиболее известные бренды чая, например:
…Акбар, Гринфилд, Лисма, Ричард, Ахмад, Дилма, Майский, Твинингс, Бернли, Золотая Чаша, Мэтр Де Люкс, Тесс, Беседа, Индийский, Принцесса Гита, Цейлонский, Бодрость, Куртис, Принцесса Нури, Хилтоп, Брук Бонд, Липтон, Ристон, Ява, Гордон, Альманах – и другие
Каждый ответивший получает конфету.
В качестве музыкальной паузы может быть использована песня Валерии «Чашка чая Бернли».
3. Чайный антураж
ХОЗЯЙКА: Мне кажется, что зачастую имеет значение не то, какой пьешь чай, и какая еда на столе, но и как все это происходит.
ХОЗЯИН: Это точно. Я всегда вспоминаю, как мы у бабушки в деревне чай пили. Стол ставили в саду под яблоней. Самовар старый на сосновых шишках, сахар пиленый и к нему щипчики. У такого чая и вкус, и запах особенный. А еще тишина деревенская, воздух…
ХОЗЯЙКА: А я вспоминаю, как мы в походе в котелке чай заваривали. Пакетиков еще не было. Разливали по алюминиевым кружкам, а пить-то сразу нельзя, кружка горячая…
ХОЗЯИН: А я помню…
ХОЗЯЙКА: И я тоже кое-что вспомнила! У нас гостей полон дом, а мы в воспоминания ударились.
ХОЗЯИН: Ничего, мы сейчас так устроим, что они тоже смогут представить себя в походе у костра или в деревне у бабушки. Что я заметил – для такого чаепития хороша любая посуда. Чашки могут быть самые разные, но, что главное для меня, — разных размеров. А ведь при этом никого нельзя ни обделить, ни обидеть.
ХОЗЯЙКА: Ну, это если на столе не трехведерный самовар, когда чаю, хоть залейся, а походный котелок или обычный чайник.
Проводят конкурс. Для конкурса потребуется 1 литровый мерник для подведения итогов, чайник и чайные чашки разного размера по 3-4 шт. на каждого участника. Задача – разлить воду по чашкам так, чтобы в чашках было равное количество жидкости. Результаты определяются с помощью мерника. Участники получают призы и возвращаются за столы.
ХОЗЯИН: Я думаю, наши участники молодцы. С такими хоть в поход, хоть на дачу!
ХОЗЯЙКА: Конечно, молодцы. Но все же я рада, что у настоящих ценителей чая в доме есть и красивый чайный сервиз, и серебряные ложечки… Но, главное, чтобы было о чем подумать и с кем поговорить.
ЧТЕЦ: Пейте чай, мой друг старинный,
забывая бег минут.
Желтой свечкой стеаринной
я украшу ваш уют.
Самовар, как бас из хора,
напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
у меня, представьте, есть.
Я для вас, мой друг, смешаю
в самый редкостный букет
пять различных видов чая
по рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
эту смесь залью для вас,
чтоб былое с настоящим
не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
осторожно процежу
и серебряную ложку
рядом с чашкой положу.
Это тоже вдохновенье…
Но, склонившись над столом,
на какое-то мгновенье
все же вспомним о былом:
… над безумною рекою
пулеметный ливень сек,
и холодною щекою
смерть касалась наших щек.
В битве выбор прост до боли:
или пан, или пропал…
А потом, живые, в поле
мы устроили привал.
Нет, не то чтоб пировали,
а, очухавшись слегка,
просто душу согревали
кипятком из котелка.
Разве есть напиток краше?
Благодарствуй, котелок!
Но встревал в блаженство наше
чей-то горький монолог:
«Как бы ни были вы святы,
как ни праведно житье,
вы с ума сошли, солдаты:
это — дрянь, а не питье!
Вас забывчивость погубит,
равнодушье вас убьет:
тот, кто крепкий чай разлюбит,
сам предаст и не поймет…»
Вы представьте, друг любезный,
как казались нам смешны
парадоксы те из бездны
фронтового сатаны.
В самом деле, что — крученый
чайный лист — трава и сор
пред планетой, обреченной
на страданье и разор?
Что — напиток именитый?..
Но, средь крови и разлук,
целый мир полузабытый
перед нами ожил вдруг.
Был он теплый и прекрасный…
Как обида нас ни жгла,
та сентенция напрасной,
очевидно, не была.
Я клянусь вам, друг мой давний,
не случайны с древних лет
эти чашки, эти ставни,
полумрак и старый плед,
и счастливый час покоя,
и заварки колдовство,
и, завидное такое,
мирной ночи торжество;
разговор, текущий скупо,
и, как будто, даже, скука,
но… не скука — естество.
(Булат Окуджава. «Чаепитие на Арбате» (1975)
Звучит песня А. Новикова и С. Алымова «Самовары-самопалы».
4. Чай и здоровье
ХОЗЯИН: Точно знают все чая любители:
Есть такой ритуал — чаепитие!
ХОЗЯЙКА: Чайный есть для друзей этикет,
Ничего в этом сложного нет!
ХОЗЯИН: Народная мудрость гласит “Пьют чай все, умеют пить немногие”. И сегодня во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие превратилось в достаточно сложную церемонию.
ХОЗЯЙКА: Да и заваривание чая стало настоящим искусством, секретом которого владеют немногие. В мире насчитываются тысячи школ чайного искусства, в которых учат только одному — правильно заваривать и подавать разные сорта чая.
А все потому, что чай одна из тропинок к здоровому образу жизни. В Японии, например, есть специальные чайные домики для чаепития. Входя в домик, человек оставляет все заботы дня за его стенами. После чаепития у людей снимаются стрессы, они успокаиваются и становятся более здоровыми и жизнерадостными.
ХОЗЯИН: Не то, что у нас: «Чай не пил – откуда сила?
Чай попил – совсем ослаб».
ХОЗЯЙКА: Мне другое ближе: «Чай пьешь – орлом летаешь».
ХОЗЯИН: Вот сейчас мы и проверим. Чая у нас за столами выпито немало, значит, и сил наши гости должны были набраться. Есть желающие это продемонстрировать?
Конкурс на демонстрацию силы с помощью эспандера. Кто больше выжмет, тот и победитель.
ХОЗЯИН: Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
ХОЗЯЙКА: Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней.
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью — лучший друг!
ХОЗЯИН: Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает.
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит.
ХОЗЯЙКА:: Чёрный, красный и зелёный,
Рассыпной и листовой.
Чай-напиток бесподобный,
Это скажет вам любой.
ХОЗЯИН: Если пьешь ты чёрный чай,
Бодрость льётся через край.
Если чай зелёный пить,
То легко здоровым быть!
ХОЗЯЙКА: Ну а красный чай прекрасен,
И не только тем, что красен,
Помни, если чай ты пьёшь, —
Каждый чай собой хорош!
ХОЗЯИН: С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир.
Звучит композиция ВИА «ЯЛЛА» «Песня про чай»
5. Россия, чай и чайные курьезы.
ХОЗЯЙКА: А вот мы чай пьем без всяких церемоний и при любых обстоятельствах, и в будни, и в праздники.
ХОЗЯИН: Может, это потому, что обряд чайной церемонии в Китае зародился еще до нашей эры, а русскому чаепитию и трехсот лет не будет.
В 1638 г. русский царь Михаил Федорович Романов получил 200 пакетов с надписью «бахча», то есть «Чай для заварки» в качестве дипломатического подарка от монгольского правителя Алтан-хану. Да и то стал его использовать только как лекарство для себя и своих приближенных.
ХОЗЯЙКА: И не зря. До сих пор мы считаем чай одной из тропинок к здоровому образу жизни. Ученые давно установили, что чай укрепляют сосуды мозга, улучшают работу сердца, усиливает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и простуде. При солнечных ожогах помогают компрессы и примочки из настоя теплого чая.
ХОЗЯИН: Так-то оно так, но прошло много лет, пока чай стали пить в богатых домах, а для простых людей он был почти недоступен. Слишком дорого! Недаром простые люди даже не знали, как заваривать чай, благодаря чему случались курьезы. Один из них даже отражен в народной песне Измайловской слободы. Послушайте.
Звучит песня Измайловской слободы «Раз привез мне барин чаю». Если некому петь – можно прочесть стихотворение.
Раз привез мне барин чаю
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как же этот чай варить!
Взял тогда налил водички,
Кинул чай я весь в горшок
Да приправил перцем, луком
И петрушки корешок.
Гости с барином плевались.
Сам он важно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся:
Чем же мог не угодить?
А потом-то догадался —
Чай забыл я посолить.
ХОЗЯЙКА: Согласитесь, в наше время такое просто представить себе невозможно.
ХОЗЯИН: Конечно, но чайных курьезов от этого не убавилось. Просто они стали другими.
ХОЗЯЙКА: Очень любопытно. Как бы это поподробнее?
ХОЗЯИН: Легко. Наверняка забавные истории и анекдоты, связанные с чаем, знают многие, сидящие за столом. Я начну, а вы, дорогие гости, подхватите.
Сидящие за столиками рассказывают анекдоты. Если желающих не найдется, то организаторы привлекают активистов, которым было предложено подготовиться к вечеру заранее – выучить несколько анекдотов, возможно, из тех, что выписаны ниже – Приложение 2.
ХОЗЯЙКА: Без народной старой шутки
Не прожить и двух минут.
Говорят: врачи частушки
Как лекарство выдают!
ХОЗЯИН: Возможно, через 2 тысячи лет и мы будем. Но пока русское чаепитие связано с шумом кипящего самовара и веселой компанией. Итак, чайные частушки!
В исполнении ансамбля русской песни звучат чайные частушки – Приложение 1. Гостям можно предложить поплясать под предложенную композицию и далее включить музыку для танцев или самодеятельные артисты могут попеть танцевальную программу.
6. Заключение
ХОЗЯИН: С чаем праздники встречай,
Гостя чаем привечай!
Чай в палатах и в хибаре,
В Калахари и Сахаре,
ХОЗЯЙКА: Чай на севере, в тайге,
При метели и пурге.
Согревает, освежает,
Будто заново рождает.
ВМЕСТЕ: Приглашением на чай
Каждый праздник отмечай!
Ведущие прощаются со зрителями.
Автор-составитель:
Начальник ОМО КСРК
Л.Н. Смирнова
Приложение 1.
ВИКТОРИНА
«Узнай, из какого произведения отрывок и кто его автор?»
А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит,
Словно жар горит,
И пыхтит,
И на бабу поглядывает. — К. Чуковский «Федорино горе»
Муха по полю пошла,
Муха денежку нашла,
Пошла муха на базар
И купила самовар.
«Приходите, тараканы,
Я вас чаем угощу!» — К. Чуковский «Муха-Цокотуха»
Смеркалось. На столе блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая…
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струёю
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал… — Александр Пушкин
Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар…
Давай-ка наколем лучины:
Раздуем себе самовар!…
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа! — Александр Блок
По-православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода или напиток детский,
Но Русью веющий, но сочный, но густой
Душистый льется чай янтарною струей. — Петр Вяземский
Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю,
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня. — К. Чуковский «Мойдодыр»
-Кто там?
-Это я, почтальон Печкин. Принес для вас посылку, только вам я её не отдам, потому что у вас документов нету. А ты, говоришка, помалкивай себе на шкафу.
А кот ему говорит:
-Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить, у меня пироги на столе. — Э. Успенский «Дядя Федор, пес и кот».
— Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжелый больной в мире! — воскликнул он и бросился на диванчик
— А у тебя есть какое-нибудь лекарство? — спросил Малыш.
— Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой.
— Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья.
— Замечательно, ведь это самое лучше лекарство в мире. — А. Линдгрен «Малыш и Карлсон».
Вдруг Сережа приходил,
Всех он позже приходил,
Неумытый приходил.
«Подавайте!— говорит,
Чашку чая, говорит,
Мне побольше», — говорит.
Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар. – Д.
Хармс. «Иван Иваныч Самовар»
Приложение 2.
АНЕКДОТЫ
Разговор официанта и посетителя ресторана.
— Чай или кофе?
— Кофе, пожалуйста!
— А вот и не угадали — чай.
Что говорит джентльмен, если он пролил чай на платье дамы?
— Не волнуйтесь, мадам, у меня есть еще!
На рынке девушка обращается к продавцу:
— Сколько стоит вот этот чай?
— Всего один поцелуй!
Девушка оборачивается к стоящему за ее спиной амбалу:
— Вася! Рассчитайся!
Чай и пудинг беседуют между собой:
— Что у нас сегодня к обеду?
— Как обычно, англичане.
— Спать охота, сил никаких нет. Хочу взбодриться, ничего не помогает.
— Выпей чая.
— Уже три чашки выпил. Не помогает.
— Ну, возьми ипотеку…
Если вам налили полную чашку чая, то это не от щедрости, а чтобы вам не удалось положить туда сахар.
В кабинет начальника входит подчинённый:
— Извините за вторжение! Вы меня вызывали? Не помешал?
— Нет, но ещё помешаешь. Только что в чашку с чаем сахар засыпал, а мешать некому…
— Официант! Это не чай, а какая-то вода.
— Не какая-то, а кипяченая!
— Ты нам чай налил?
— Да.
— Сахар положил и себе, и мне?
— И себе, и мне.
Парень с девушкой сидят в ресторане. Заказали легонький салат. Сидят, едят. Девушка время от времени поглядывает на меню. Наконец парень произносит:
— Ну, что, может, горячее закажем?
— Да, да, — радостно кивает девушка.
— Официант! Два чая, пожалуйста!
Мужчина сделал заказ в ресторане. Сидит час, второй. Наконец, приходит официант.
— Вот ваш китайский чай.
— Теперь понятно, где вы были.
Сидят людоеды и пьют чай.
— Вот, говорят, человек на 80% состоит из воды. А все равно потом пить хочется!..
Молодая жена спрашивает мужа:
— Дорогой, что тебе приготовить сегодня на завтрак: чай или кофе?
— Если то, что я пил вчера был кофе, тогда чая. А если это был чай, то кофе.
Работник приходит в кабинет к начальнику. Руководитель предлагает ему сесть и спрашивает:
— Хочешь кофе или чаю?
— Хочу!
— Иди, попей, потом придешь!
— Сэр, если бы Вы были моим мужем, я бы подсыпала вам в чай яду!
— Мадам, если бы Вы были моей женой, я бы его выпил!
Умирает старый еврей, который всю жизнь готовил лучший чай в округе. Уже на смертном одре родственники стали допытываться, в чем же секрет его чая. Он долго собирал силы и буквально за несколько минут до конца шепчет: «Евреи, не жалейте заварки, и чай у вас будет таким же вкусным, как у меня»…
— Сколько вам в чай сахару положить?
— Двенадцать ложечек! Только, пожалуйста, не размешивайте, а то я сладкий не люблю!
Лондон. Особняк. Камин.
У огня в халате сидит джентльмен и пьет свой вечерний чай. Вдруг с грохотом рушится стена — и в гостиную вваливается автомобиль. Джентльмен, не меняя удобной позы, спрашивает совершенно обалдевшего водителя:
— Вы куда так торопитесь, сэр?
— В Манчестер!
— Через кухню вам было бы короче.
Муж и жена закончили ужин в ресторане. Расплачиваясь по счету, муж говорит официанту:
— А вместо чаевых моя жена поможет вам убрать со стола.
Посетитель кафе попросил стакан чая.
— Черного или зеленого? — спросил официант.
— Безразлично, я дальтоник.
Посетитель ресторана официанту:
— Официант, если это чай, дайте сахар. А если это суп, дайте соль!
Пожар в английской гостинице. Из всех окон раздаются крики:
— Воды, воды!
Вдруг из окна на третьем этаже высовывается джентльмен и степенно произносит:
— А в тринадцатый номер принесите, пожалуйста, чаю!
На экзамене по экономической географии. Вопрос:
— Что мы импортируем из Индии?
— Не знаю.
— Наводящий вопрос: ну, что мы пьем каждый день?
— Неужели рассол?!
Врач пациету:
— Чтобы желудок не болел, выпивайте ежедневно утром стакан теплой воды.
— Я так уже давно делаю. Только моя мымра это называет чаем…
— Официант, чай был совершенно холодный!
— Хорошо, что вы мне об этом сказали. Ice Tea на $2 дороже.
Знаете ли вы, что чайный пакетик можно заваривать до 7 раз… А на восьмой он всплывает, чтобы посмотреть на этого жлоба!..
Приложение 3.
ЧАСТУШКИ
На Руси так повелось:
Самовар желанный гость.
Угощай, «пузатый», нас
Каждый день и каждый час!
Мама, Чаю ! Мама Чаю!
Мама Чаю с Молоком!
Я сама себе не рада,
Что связалась с Дураком!
Ой, чай, крепкий чай,
Пейте чай — чаёчек,
Чтобы радость приносил
Каждый день — денёчек
Чаю в чашечку налью,
Посижу,поохаю,
Скучно стало жить одной,
Помирюсь с Антохою!
Если б не было воды,
Не было б и кружки.
Если б не было девчат,
Кто бы пел частушки?
Я за чаем у милашки
Расстегнул чуть-чуть рубашку.
Вроде бы, такой пустяк!
А она кричит: «Маньяк!»
Я к милашке приходил,
На гулянье пригласил,
Самовар поставила,
Чаи гонять заставила!
Бодрость духа по утрам
Поднимают двести грамм!
В пьянке нас не обличай:
Двести грамм, – но только… чай!
Из богатых я невест,
Не волнуйся, миленький!
У меня в приданом есть
Самовар красивенький!
Говорят, миллионеры
Вина пьют, не зная меры!
Чтоб не спиться невзначай,
Пей, мой друг, грузинский чай!
Ты, милашка, не горюй,
Самовар-то аховый!
Твой горячий поцелуй
Слаще чаю с сахаром
Мы про чай вам долго пели,
Даже уморилися,
Но нигде не позабыли
И совсем не сбилися.
Мама, чаю! Мама, чаю
Из большого чайника!
Я не выйду за простого,
Выйду за начальника!
Приходите в гости к нам,
Угостим вас чаем,
Но частушки больше петь
Мы не обещаем.
Приложение 4.
ПЕСНИ
И. Корнелюк. Мало ли
Ганселло. Песня про чай (рэп)
Сергей Рогожин. Песня про чай
Сергей Севрюков. Песня про чай
Алла Йошпе и Стахан Рахимов. «А самовар кипит»
Ласковый бык. «Я люблю зеленый чай…»
Терем-квартет. «Самовар» — детская
М. Тухманов («Непоседы»). Пых-пых, самовар — детская
Раздолье. «Самовар» — русский жанр
Карина Абдуллина. Давай посидим, выпьем чаю (лирический «медляк»)
Мария Лукач. Песня о чае (ретро).
Сценарий чайных посиделок с играми, конкурсами и забавами.
Содержимое публикации
МАУДО Центр детского творчества Промышленного района
СЦЕНАРИЙ
развлекательной программы
«Мы за чаем не скучаем»
Автор-составитель:
педагог-организатор детского
клуба по месту жительства
им. К.Н. Котова
Соловых О.А.
Вед. Добрый день, дорогие ребята. Сегодня у нас в клубе чаепитие, да не простое, а с играми да затеями. Скажите мне вы любите ходить в гости? (Отвечают) А сами гостей приглашаете? (Отвечают) А знаете, как гостей встречать, развлекать нужно? Вот сейчас и проверим. Я буду читать вам стихотворение, а вы, если делаете так, должны кричать: «Это я! Это я! Это все мои друзья». Только будьте внимательны, чтоб не попасть впросак.
Если гости постучались,
Их с улыбкой мы встречаем. («Это я! Это я!»)
Говорим гостям: «Войдите
И пальто свои снимите». («Это я! Это я!»)
Всех гостей мы угощаем
Ароматным сладким чаем. («Это я! Это я!»)
Если яблоко одно,
Поделюсь я все равно. («Это я! Это я!»)
Посуду грязной не оставлю,
Гостей ее помыть заставлю. («Это я! Это я!»)
Предложу гостям игру,
После сам все приберу. («Это я! Это я!»)
А любимую игрушку
Тихо спрячу под подушку. («Это я! Это я!»)
Продолжаем мы игру.
Вот карандаши беру,
Нарисую лес, и дом,
И друзей всех в доме том. («Это я! Это я!»)
Нарисую я Сережке
Длинные усы и рожки. («Это я! Это я!»)
Гости собрались домой,
Я им помашу рукой, («Это я! Это я!»)
«До свидания» скажу
И снова в гости приглашу. («Это я! Это я!»)
Вед. Молодцы, все вы очень добрые, гостеприимные и знаете, как правильно гостей встречать и чем их угощать. Конечно же, ароматным, сладким чаем.
А вы знаете, что Родиной чая считают Китай. Говорят, что давным-давно козы наелись чайных листьев с вечнозелёного куста и стали вести себя странно, заметно живее, чем обычно. Рекордсмены – «чаеманы» – англичане. В Англии на душу населения приходится 4,5 кг чая в год (4-5 чашек в день, 1800 чашек в год). И ещё Ирландия. Мужчины пьют его больше женщин. А Китай занимает 10-е место. В 1610 году чай из Китая попал в Голландию, затем в Англию. В России чай стали употреблять с 1638 года. Его завёз из Монголии русский посол Старков. Сначала чаем пользовались как лекарством, затем он вошёл в моду как экзотический напиток.
Чайный куст – вечнозелёное растение высотой около метра. В России чай стали выращивать сначала в Крыму, а затем в Грузии. С чайных кустов срывают верхушки молодых побегов с двумя – тремя листочками. Из 100 кг зелёного чая выходит 25 кг готового чая. В зависимости от способа обработки получают чёрный чай, зелёный, жёлтый.
Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет. Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит : «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее». При длительном хранении чай теряет свой аромат.
Чаепитие на Руси обставлялось красиво и имело праздничный вид. Вот и мы сейчас постараемся придать нашему чаепитию немного красоты. Сейчас каждый из вас получит салфетку, ваша задача свернуть ее красиво, так, чтобы не стыдно ей было наш стол украсить. Но сделать это нужно, пока играет музыка. Побеждает тот, кто быстрее и оригинальнее свернет салфетку. Например, это можно сделать так…или вот так (показ). Задание понятно? Тогда начали.
(Игра «Сверни салфетку»)
Вед. Долгое время чай считался редким напитком и был доступен только очень важным особам. Некоторое время спустя десятки кустов чая были привезены в Грузию. Откуда и началась родословная отечественного чая. Но пили его поначалу в исключительных случаях, поэтому возникло выражение «чайком побаловаться». А воду для чая кипятили в специальных сосудах с трубою и жаровней внутри — самоварах. Кто изобрёл самовар — историческая загадка. Делали самовары в Москве, в Петербурге, но главным центром была Тула. Самовар и сейчас — лучшее украшение праздничного стола. И наша следующая игра тоже называется «Самовар». Все встают в круг, а «самовар» с завязанными глазами в центр круга. По моей команде, все кто стоит в кругу начинают двигаться по кругу и приговаривать: «Самовар, самовар, в пир пора». «Самовар» спрашивает: «А кто зовет?». Тот из круга, на кого укажет ведущий, громко говорит: «Я». Задача «самовара» отгадать, кто его звал. Все понятно, тогда начинаем.
(Игра «Самовар»)
Вед. Молодцы! А теперь, ребятки. Есть для вас загадки. Когда их отгадаете, что нужно для чаепития узнаете.
1.Бел, как снег,
В чести у всех.
В рот попал-
Там и пропал. (сахар)
2. Кольцо не простое,
Кольцо золотое.
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье! (бублик)
Как начнёт говорить – разговаривать.
3. Надо чай поскорее заваривать. ( чайник)
Четыре ноги,
Два уха.
Один нос да брюхо. (самовар)
4. Желтые, зеленые, синие и красные,
Короче, разноцветные, на вкус всегда прекрасные.
Любят взрослые и детки,
К чаю сладкие (конфетки)
Вед.Все загадки разгадали, но еще мы не узнали, что вы знаете о чае. И сейчас, внимание вопрос:
1.Какого чая не бывает черного, белого, красного, зеленого, желтого?
2. Что означает выражение «пить чай в прикуску» (с кусочком рафинада)
3.Сколько минут чай заваривается? (5-7)
4.В какой стране чай попробовали впервые? (Китай)
5. Какой чай считается самым вкусным? (Индийский)
6.Чай это дерево, трава или кустарник?
7.Какое действие чай оказывает на организм человека? (тонизирующее)
Отлично, вы ответили на все вопросы. А теперь я предлагаю вам разбиться на 3 команды, каждая команда получает конверт со словами, ваша задача составить из них пословицу о чае.
Чай пить — не дрова рубить.
С чая лиха не бывает.
Чай не пьешь, откуда силы берешь?
(Игра «Собери пословицу»)
Вед. Отлично! Все команды справились с этим непростым заданием. Ну, а теперь я предлагаю вам вспомнить сказки и мультфильмы, в которых персонажи пьют чай и назвать их. Тот, кто назовет их больше и будет нашим победителем. Есть желающие посоревноваться? Замечательно, выходите сюда. Начинаем!
(Аукцион сказок и мультфильмов)
Вед.И победителем, по праву, у нас стал (а)___________________.Аплодисменты! А остальные не расстраивайтесь, в следующий раз вы обязательно победите. Ну, а теперь я всех приглашаю к столу, чайку попить.А пока чайком балуетесь, и поиграть не грех. Я объявляю первую игру чаепития – «С собой на чаепитие возьму». Вы называете своё имя и предмет одушевленный или неодушевленный, начинающийся на первую букву вашего имени, который хотите взять с собой на чаепитие. Например: <Меня зовут Дима, я иду на чаепитие и беру с собой друга>. Следующий игрок произносит: <Меня зовут Света, я иду на чаепитие и беру с собой сахар, а ещё Диму с другом>, и т.д. Условия понятны? Тогда начинаем.
(Игра«С собой на чаепитие возьму»)
Вед.Что-то мы засиделись. Предлагаю немного подвигаться. Пока вы все сидите на своих стульчиках, я произношу некую характеристику, относящие её к себе игроки должны поменяться местами. Если я первой займу свободный стул, то игрок, оставшийся без стула, становится ведущим. Пример характеристик: кто любит пить чай, кто сладкоежка, кто умеет танцевать; кто играет на гитаре; кто любит мороженое; кто умеет плавать и др.
(Игра«Стульчики»)
Вед.Ну, вот вы и размялись. А у меня наготове новая игра «Чайный алфавит». Я называю любую букву алфавита, а вы по очереди перечисляете предметы на эту букву, которые пригодятся для чаепития. Соревнуются девочки и мальчики. Я поднятой рукой показываю, чья очередь отвечать. Если через 5 секунд я не получаю ответ, то очко получают те, кто последним назвал слово.
(Игра«Чайный алфавит»)
Вед.Отлично! Ну, а сейчас давайте споем с вами песню «Чайничек», только каждое слово поочередно, мы будем заменять различными движениями. Но сначала разучим слова:
Чайничек с крышечкой
Крышечка с шишечкой
Я за шишечку цоп,
На пол крышечка хлоп.
А теперь слово чайничек мы заменяем жестом (надуваем щеки), слово крышечка (показываем на голову), слово шишечка (показываем кулак), слово цоп (хватательное движение), слово пол (указательный палец вниз), слово хлоп (хлопок в ладоши). Все понятно? Тогда начинаем!
(Игра-песня Чайничек»)
Вед. Напились сегодня чая мы, ребята, от души,
Насмеялись, наигрались взрослые и малыши.
Сейчас пришла пора прощаться,
Но перед тем как расставаться,
Пожелать хочу вам я,
Растите крепкими, друзья,
Чаек пейте, да здоровейте!
До новых встречь!
Вам также может понравиться:
3 работы
Международный конкурс художественной авторской фотографии «ИСКУССТВО СОЗЕРЦАТЬ
»
10 Января – 25 Мая
6 работ
Международный конкурс компьютерной графики «ЦИФРОВАЯ ПАЛИТРА
»
10 Января – 25 Мая
-192
Свидетельство участника экспертной комиссии
Оставляйте комментарии к работам коллег
и получите документ БЕСПЛАТНО!
Подробнее
Также вас может заинтересовать
-
Праздники в детском саду по сценарии праздника для дошкольников «Образовательное событие » Детский сад наш так хорош- лучше сада не найдешь «. День детского сада – 21 апреля»
Сценарии праздников -
Другие сценарии праздников по сценарии праздника для дошкольников «Занятие в 1 мл.группе «Подарок от зебры».»
Сценарии праздников -
Другие сценарии праздников по сценарии праздника для 2 класса «Дорога — мой друг»
Сценарии праздников -
Праздники в детском саду по сценарии праздника для дошкольников «Проект «Навстречу Дню Победы»»
Сценарии праздников -
Новогодние праздники по сценарии праздника для 2 класса «Новогодняя сказка «Снежный городок»»
Сценарии праздников
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»
Автор: Кащеева Светлана
Константиновна
учитель начальных классов
муниципального автономного
общеобразовательного учреждения
«Заводоуковская средняя
общеобразовательная школа №1»
Заводоуковск—2011 год.
«Праздник русского чая»
Задачи:
Прививать умение правильно вести себя за столом, познакомить с традициями
русского чаепития и традициями чаепития других народов, показать важность
общения для человека, продолжить формирование коммуникативных навыков
школьников.
Цели:
1. Узнать, как чай пришел в Россию, что это за напиток, чем полезен, каковы
традиции русского чаепития.
2. Вспомнить правила поведения за столом, в гостях, принимая гостей,
продолжить знакомство с правилами хорошего тона.
3. Показать важность общения для человека, продолжить формирование
коммуникативных навыков школьников.
Подготовка
1. Назначить дату праздника.
2. Распределить среди учащихся сообщения, стихи, роли для сценок, частушки,
танцы.
3. Подготовить элементы костюмов.
4. Подготовить материал для оформления презентации.
5. Подключить родителей для изготовления выпечки, организации чайного стола,
подбор информации.
Оборудование:
1. Мультимедийная установка.
2. Диск со слайдами
3. Самовар, чайные чашки.
4. Выпечка.
Ход мероприятия:
Ведущий. Добрый день, дорогие друзья! Как вы себя чувствуете? Человек
чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома все хорошо, когда рядом
друзья, семья, те, с кем можно поделиться радостью, горем, просто поговорить о
том, о сем.
Мы сегодня собрались для общения, а какое же общение без старинного русского
обычая – чаепития. Традиции русского чаепития имеют давние корни. Каждая
эпоха привносила что—то свое, менялись правила этикета, утварь и ассортимент
блюд для стола, но всегда неизменным оставались заповеди гостеприимства,
которые предписывают встречать гостя хлебом—солью и добрым отношением.
Давайте вспомним русские пословицы на эту тему.
Дети отвечают:
Гостю почет, хозяину честь.
Гость в дом – радость в дом.
Хоть не богат, а гостям рад.
Ведущий. Традиции русского гостеприимства отражены и в русских народных
сказках.
Сценка “Иван—царевич и Баба—Яга”.
Иван. Избушка, избушка, повернись к лесу задом, а ко мне передом!
Баба—Яга. Тьфу—тьфу, русским духом пахнет. Кто это по лесу бродит, мой покой
нарушает? Ты кто такой? Как смеешь меня будить?
Иван. Я – Иван—царевич, пришел к тебе за помощью.
Баба—Яга. Ну давай, говори быстрее, чего тебе надобно.
Иван. Баба—Яга, совсем ты старая стала, все забыла. Ты меня сначала напои,
накорми, спать уложи, а потом уж и выспрашивай.
Баба—Яга. Ладно, ладно, милок, не серчай, заходи ко мне в избушку. Я тебя и
накормлю, и напою, и в баньке попарю, а потом и о деле говорить будем.
Ведущий. Вслед за Бабой—Ягой давайте и мы пригласим друг друга на чаепитие.
Тренинг с чашкой. Дети передают друг другу по кругу чайную чашку и говорят
по одному предложению – приглашение на чай.
Ведущий. Гостей созвали, а что же это за напиток такой – чай? Об этом нам
расскажет группа «ИССЛЕДОВАТЕЛИ»,
(1 слайд – чайные плантации, 2 слайд — листочки чая)
1.Ученик. Родина чая – Китай, а в переводе это слово означает “молодой
листочек”. Чайный куст известен в мире уже почти 4700 лет.
Одна из старинных китайских легенд рассказывает о происхождении чая.
Давным—давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зеленого
растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на
кручи. Пастухи решили использовать чудодейсвенную силу листьев на себе. Они
высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив
сил.
Слагались и другие легенды о рождении чая, и каждая из них подтверждает, что
родина чая – Китай.
Ведущий. А как же чай пришел в Россию?
2Ученик. На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно
тогда боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов
подарок царю Михаилу Федоровичу – упакованные по три четверти фунта
пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а
придворные лекари вынесли такое заключение: “Питие сие изрядное есть
лекарство против насморков и главоболений”.
3 ученик До 18 века чай можно было купить только в Москве на Макарьевской и
Ирбитской ярмарках. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не
выращивали, а привозили из—за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое
время был принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить
чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”.
4 ученик
Чайный куст – многолетнее растение. Получают чай из молодых, нежных
побегов. В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым
подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.
(Представлены образцы чая)
Чёрный чай. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его
особенно предпочитают любители чая.
Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и
отличается более или менее выраженной терпкостью.
Красный чай является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат
дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость
приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и
очень капризна.
Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает
особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью,
благодаря которым резко отличается от всех видов чая.
6 ученик Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский,
цейлонский, грузинский, краснодарский.
В России чай выращивают в Краснодарском крае.
Ведущий. Непременным атрибутом русского чаепития был самовар. Послушаем
историю этого удивительного предмета.
Об этом нам поведают «ИСТОРИКИ»
(3,4,5 слайд – самовар)
1. ученик. На Руси самовары стал делать во второй половине 18 века. В словаре
В.И.Даля читаем: “Самовар – водогрейный для чаю сосуд, большей частью
медный, с трубою и жаровней внутри”. Самовары изготовляли мастера высокой
квалификации, стоили самовары дорого. Сначала на специальных наковальнях из
медных листов формовали фигурное самоварное “тулово”, в которое потом
заливали воду. Затем в “тулово” помещали “кувшин” — жаровую трубу, в которую
потом закладывали топливо. Затем мастер полировал самовар, приделывал кран и
ручки. Первая самоварная фабрика открылась в Туле в 1778 году, а в 1880 году их
было уже 74. Выпускали около 150 фасонов самоваров: “шары”, “бочонки”,
“рюмки”, “яйца” и прочее. Самовары делались маленькие дорожные и огромные
трактирные, скромные мещанские и богато украшенные купеческие.
Ведущий. Ну что же, пора накрывать стол. К чаю подавали обилие выпечки,
разные блюда, угощения, сладости. Вот как готовила выпечку Василиса
Премудрая из сказки “Царевна—лягушка”: “Взяла она частые решета, мелкие сита,
просеяла муку пшеничную, замесила тесто белое, испекла каравай – рыхлый да
мягкий, изукрасила его разными узорами мудреными: по бокам – города с
дворцами, садами да башнями, сверху – птицы летучие, снизу – звери рыскучие.”
Тренинг. «А что вы любите поесть с чаем?» Дети передают друг другу тарелку
и называют сорт выпечки или сладость к чаю.
Ведущий Самовар на столе, осталось заварить чай.
Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший
ночь, подобен змее”.
У нас в гостях шеф—повар русского ресторана, он научит нас делать это
правильно, чтоб сохранить все полезные свойства напитка.
(6 слайд)
2. ученик. Для заварки чая нужно брать свежевскипяченную воду. Чайник для
заварки, желательно фарфоровый, нужно сначала сполоснуть кипятком, затем
всыпать чай, а потом залить кипятком на две трети, закрыть крышкой. Черный
чай настаивают 3—5 минут, зеленый – 5-8 минут. Если при заварке выделяется
пена, значит, чай заварен правильно.
Не храните заваренный чай долго. Он становится не вкусным и не
полезным. Ни в коем случае никогда не кипятите чай!
Ведущий: Древняя восточная мудрость гласит:
“Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль,
не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”.
О целебных свойствах чая нам расскажет следующая группа ребят. Больной
пришёл на приём к врачам. «Медицинские работники»
Ролевая игра.
1 ученик
У разных людей различное отношение к чаю. Одни считают, что чай полезен и
активно включают его в свой рацион; другие, наоборот, — считают, что чай вредит
их здоровью, и они редко его употребляет. А как обстоят дела на самом деле?
В чае есть витамин В, тиамин, — который обеспечивает нормальную деятель—
ность нервной системы. Витамин В
2
— рибофлавин — делает нашу кожу красивой,
эластичной, предотвращает ее шелушение и сухость.
Свежий чайный лист богат витамином С — аскорбиновой кислотой.
Важным для здоровья человека является витамин Р, который укрепляет стенки
кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияния. Провитамин А — каротин,
также содержащийся в чае, — важен для зрения. Витамин К способствует поддержанию
нормальной свертываемости крови.
Употребление чая, особенно зеленого, поможет обеспечить организм всеми нужными
витаминами. Но чай используют и как лечебное средство. Так какие же заболевания
успешно лечат чаем?
2 ученик . Давно было замечено, что крепкий чай действует как лекарство при
расстройствах желудка. В особенно тяжелых случаях, когда больной не может
употреблять никакую другую пищу, чай утоляет и голод, и потребность в воде.
Чай действует успокаивающе и на сердечно—сосудистую систему, облегчает про—
цесс кровообращения, создает нормальное давление. Вот почему при головной боли
стакан крепкого чая может дать облегчение.
Да и при простудных заболеваниях теплый чай в больших количествах дает по—
ложительный эффект
Следует иметь в виду, что зеленый чай обладает значительно большим лечеб—
ным эффектом, чем черный.
ВРАЧ: А кто сможет вспомнить названия лекарственных трав, цветов или
плодов, которые мы добавляем в чай, чтобы быстрее выздороветь?
1. Скатерть была,
Как снег, бела,
Зубцы вокруг,
Шита без рук;
А на скатерти той
Каравай золотой. (Ромашка.)
2. Есть корень кривой и рогатый,
Целебною силой богатый,
И, может, два века
Он ждет человека
В чащобе лесной
Под кедровой сосной. (Женьшень.)
3. И в лесу, и в квасу,
И в конфетке, и в таблетке. (Мята.)
4. Хороша трава
Красная голова:
И медку подарит,
И чайку заварит. (Иван—чай.)
5. Весной растет,
Летом цветет,
Осенью осыпается,
Зимой отсыпается.
А цветок — на медок,
Лечит от гриппа,
Кашля и хрипа. (Липа.)
6.В лесу и на болоте
Травку вы найдете.
А на ней синеет гроздь
Кисло—сладких ягод горсть. (Черника.)
7.Есть и украшение,
Есть и устрашение;
Гляди да любуйся,
А руками не суйся! (Шиповник.)
Рассказ про чай из шиповника.
Правила подачи чая и правила поведения за столом.
Хозяйка. По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К
нему подают мучные кондитерские изделия – торт, пирог, печенье, а так же
конфеты, варенье, мёд.
Лучшее украшение чайного стола, конечно, самовар. Устанавливают его на
поднос, около места хозяйки.
Слева от самовара располагают второй поднос, накрытый салфеткой с чайной
посудой. На поднос перед самоваром чуть справа ставят заварочный чайник.
Розетки для варенья, мёда, джема ставят стопкой по 5—6 штук у каждой вазы с
вареньем.
Лимон подают в розетке нарезанным дольками.
Хозяин. А что нужно знать о правилах поведения за столом?
Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его
ложкой, а затем, положив её на блюдце, правой рукой взять чашку за ручку и пить
небольшими глотками. Наливать чай в блюдце не принято.
Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Розетку ставят
справа от чашки на уровне блюдца. Если варенье с косточками, то их
выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.
В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.
Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не
рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку
на 0,5–1см ниже её края.
При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней
нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или
налить в чистую.
(7 слайд)
Ведущий. Чаепитие в России – это всегда хорошее настроение. А что хочется
человеку в хорошем расположении духа? Петь! Танцевать. Послушаем чайные
частушки.
Мальчики исполняет частушки.
1. На столе у нас пирог,
пышки да ватрушки.
Так споем же под чаек
чайные частушки.
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку.
Подавай мне чашку чая,
ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
наливай горячий чай!
Ведущий пели, и танцевали.
В конце праздника проводится викторина:
1. Родина чая— (Китай)
2. Какие сорта чая знаете? (черный, красный, желтый, зеленый)
3. Как появился чай в России? (20 сентября 1638г привез Василий Старков для
царя от монгольского хана)
4. Где в России выращивают чай?
5. Как правильно заваривать чай?
Ведущий: Если вы пришли сегодня в гости к нам,
Будем рады чаем угостить.
Вы поспели к нашим сдобным пирогам,
Вкус их всех вас может удивить.
Знаем лучше доктора серьезного—
Лечит чай и скуку и тоску.
Приглашаем взрослых мы и малышей
Выпить ароматного чайку!
Ведущий. Уходя из гостей, благодарили и славили хозяев, желали добра и
счастья.
Приглашаю всех участников нашего праздника за широкий богатый русский стол
на традиционное чаепитие.
Приятного всем аппетита!
Выходят ведущий и ведущая в русских
народных костюмах.
Ведущий. Добрый день, гости дорогие!
Давно мы вас поджидаем, праздник не начинаем. У
нас для каждого найдется и местечко, и словечко, и
забавушек мы припасли на всякий вкус. Добро
пожаловать к чаю!
Ведущая.
Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны
Нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи,
Вспомним нашу старину.
Ведущий. Конечно, за одну
встречу мы не сможем рассказать обо всех
традициях и обычаях русского народа. А ведь
многим из них мы следуем и сейчас. (Обращается к
Ведущей). Так о чем же мы поведаем сегодня нашим
гостям?
Ведущая. Как о чем? О чае.
Ведущий. Да, что и говорить, любили
наши дедушки и бабушки попить ароматного чайку
после трудового дня.
Ведущая. Или после бани…
Ведущий. Вас приглашали когда-нибудь
на чай? Можно с уверенностью сказать, что на чашку
чая вас не приглашали. У нас “чайная страна”, и
пьют его много, но культура чаепития потерялась.
Совсем немногие знакомы с традициями чаепития.
Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому
образу жизни.
Ведущая. Чайная церемония – это
обряд, зародившийся в Китае еще до нашей эры. В
настоящее время в Японии есть специальные чайные
домики для чаепития. Входя в домик, человек
оставляет все заботы дня за его стенами. После
чаепития у людей снимаются стрессы, они
успокаиваются и становятся более здоровыми и
жизнерадостными.
Ведущий. Русское чаепитие
отличается от японского. Оно связано с шумом
кипящего самовара. В России чай начали
употреблять с 1638 года. Завезли его из Монголии.
Сначала чаем пользовались как лекарством, затем
как напитком, снимающим усталость и благотворно
влияющим на весь организм человека.
Ведущая. И хотя сейчас во многих
семьях самовар потеснил чайник на праздничном
столе, как и 100 лет назад, ни одно народное гулянье
не обходится без чая.
Звучит “Русская плясовая”. Вбегают
Скоморохи.
Первый скоморох.
Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается веселое гуляние.
Торопись, честной народ!
Тебя развлеченье ждет.
Второй скоморох.
Дорогих гостей
Ждет множество затей:
В игры можно поиграть,
Силу, ловкость показать,
От души повеселиться,
Вкусного чайку напиться!
Ведущая. Кто же из вас примет участие
в состязании?
Что ж, друзья, давайте так:
Мой вопрос, а ваш ответ,
Отвечаете или нет:
Кто вопросы отгадает,
Со Скоморохом поиграет.
Ведущая задает вопросы. Тому, кто
правильно отвечает, дается жетон.
- Кто открыл чай?
- Чем полезен чай для человеческого организма?
- Родина чая?
- Какой чай лучше: с добавками или без добавок?
- В чем хранят чай?
- В какой посуде следует заваривать чай?
- Из каких растений, цветов можно заваривать чай?
- Чем можно заменить чай?
- Назовите сорта чая с добавками из лекарственных
трав.
Ответы:
- Говорят, что козы, наевшись чайных листьев,
стали вести себя странно, живее, чем обычно. - Восстанавливает силы, успокаивает сердце,
предохраняет от простуды. - Китай.
- Настоящий чай не должен иметь добавок.
- Лучше в стеклянной посуде с плотной крышкой.
- В фарфоровой или фаянсовой, т.к. она как бы
смягчает воду. - Роза, Иван-чай, зверобой, липа, чага, морковь,
смородиновый лист, лист малины и др. - Черника (лист, плоды), шиповник, Иван-чай, лист
смородины. - “Элегия”, “Идеал” и др.
Ведущий.
Молодцы у нас ребята.
А девчата? И девчата!
Ну, ни в чем не уступали,
Все вопросы отгадали.
И сейчас я приглашаю
Победителей подняться
Да сноровкой потягаться.
Ведущая. Все вы знаете, что,
прежде чем залить самовар, надо сходить за водой.
Скорее к колодцу – воды набирайте,
Бегите к столу – самовар наливайте!
Итак, конкурс “Наливаем чайник”!
На столах стоят чайники и чашки с водой.
Участники переливают стаканами воду в чайник.
Выигрывает тот, кто быстрее справится и не
прольет ни капли. Скоморохи следят и выдают жетон
победителю.
Первый чтец .
Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!
Ведущий. Очень полезен для здоровья
травяной чай.
Конкурс “Узнай траву” (4 – 5 человек)
В розетки положить лекарственные травы,
которые заваривают в чай, и разместить на столе.
Под каждую розетку положить красиво оформленную
салфетку с номером. Заготовить карточки,
обозначив на каждой номер всех розеток. Раздать
карточки, и в течение 5-7 минут каждый из них
должен отгадать название травы.
Наградой будут жетоны.
Ведущая.
Пока самовар поспевает,
Хозяюшки дом убирают.
А ну-ка, веник берите,
Сюда бегите,
Чистоту наведите!
Конкурс для девочек
На полу лежат два обруча, в них кубики.
Их надо по одному заметать на совок и
складывать в ведро.
Ведущий.
Самовар-то греется,
Вот-вот закипит.
Надо, чтобы вовремя
Стол наш был накрыт.
Скоморохи и несколько детей сервируют
столы к чаю.
Ведущая. Ну, а какой же чай без частушек.
Частушки
На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем же под чаек
Чайные частушки!В плясках не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам!Самовар блестит, кипя,
Чай в нем пенится!
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!Подавай мне чашку чаю,
Ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
Ведущий.
Вот уже струится пар,
Закипает самовар!
Ведущая. А сейчас заварим чай. А что
это за чай, вы должны угадать.
Конкурс “Угадай, что за чай”
На столе в нескольких чайниках заварены
различные чаи — лимонный, малиновый,
смородиновый, шиповниковый, с мятой и др. — каждый
чайник пронумерован.
Участники по очереди пробуют чай и
определяют, какой чай.
Победитель получает жетон.
Ведущий. А теперь, дорогие гости,
прошу вас к столу!
Ведущая. А ребят, которые победили в
наших конкурсах, мы награждаем связками баранок!
Ведущий. Сейчас мы с вами попьем
чаю и посмотрим инсценировку стихотворения Даниила
XAPMCA “Иван Иваныч Самовар”.
Иван Иваныч Самовар
Был пузатый самовар,
Трехведерный самовар.В нем качался кипяток,
Разъяренный кипяток,
Лился в чашку через кран,
Через дырку прямо в кран,
Прямо в чашку через кран.Утром рано подошел,
К самовару подошел,
Дядя Петя подошел.
Дядя Петя говорит:
– Дай-ка выпью, – говорит, –
Выпью чаю, – говорит.К самовару подошла,
Тетя Катя подошла,
Со стаканом подошла.
Тетя Катя говорит:
– Я, конечно, – говорит, –
Выпью тоже, – говорит.Вот и дедушка пришел.
Очень старенький пришел.
Он зевнул и говорит:
– Выпить разве, – говорит,
Чаю разве, – говорит.Тут и бабушка пришла.
Очень старая пришла.
Даже с палочкой пришла.
И, подумав, говорит:
– Что ли выпить, – говорит, –
Что ли чаю, – говорит.Вдруг девчонка прибежала,
К самовару прибежала.
– Наливайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.Тут и Жучка прибежала,
С кошкой Муркой прибежала,
К самовару прибежала,
Чтоб им дали с молоком,
Кипяточку с молоком,
Кипяченым молоком.Вдруг Сережа приходил,
Неумытый приходил,
Всех он позже приходил.
– Подавайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар.
Наклоняем самовар,
Будто шкап, шкап, шкап,
Но оттуда выходило
Только кап, кап, кап.Самовар Иван Иваныч!
На столе Иван Иваныч!
Золотой Иван Иваныч!
Кипяточку не дает,
Опоздавшим не дает,
Лежебокам не дает.
Ведущий.
Всем спасибо за вниманье,
За игру, стихи и смех.
Ведущая.
Говорим мы: “До свиданья!”,
Снова в гости ждем вас всех.
Оформление
- Стол, накрытый в русском народном стиле. На нем
– все необходимое для чаепития. - Плакаты с юмористическими пожеланиями
любителям чайных церемоний (“Пьют чай все,
умеют пить немногие”, “Вчерашний чай хуже
ядовитого змея”, “Такой чай, Москву насквозь
видно”, “Чай пьешь – орлом летаешь”).
- Заварные чайники, самовар, баранки, столик с
посудой для чая, розетки для варенья, сладости.