Мамин праздник торт

Приготовление

1. Шоколад разламываем на куски, кладем в миску, добавляем сливочное масло и воду. Ставим на водяную баню и растапливаем.

2. Яйца взбиваем до густой пенной массы.

3. Затем половину шоколадной смеси добавляем во взбитые яйца, размешиваем. Добавляем оставшуюся часть шоколадной смеси, тщательно размешиваем.

4. Муку соединяем с содой размешанной с кислотой, добавляем по столовой ложке и постоянно при этом взбиваем.

5. Форму смазываем жиром или застилаем пекарской бумагой, выливаем аккуратно тесто.

6. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 200 С около 40 минут. Духовку нельзя открывать.

7. Остывший бисквит разрезаем на две части.

8. Займемся приготовлением крема. Сливки или сметану взбиваем в холодной посуде на льду до увеличения в объеме в два раза, потом вводим сахар.

9. Варенье разогреваем и сиропом смазываем нижний корж, абрикосы или другие ягоды выкладываем на пропитанный пласт торта.

10. Сверху смазываем кремом, часть крема оставляем для украшения.

11. Накрываем осторожно верхним коржом.

12. Приготовим глазурь. Шоколад, масло и молоко, растапливаем на водяной бане, хорошо размешиваем, снимаем и покрываем верхний корж торта.
Украшаем кремом, шоколадной стружкой или по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для основы нам нужно: двести грамм шоколада, две столовые ложки воды, сто двадцать пять грамм сливочного масла, пять яиц, сто двадцать пять грамм мелкого сахара, одна чайная ложка соды смешанной с лимонной кислотой.

Для глазури нам нужно: двести грамм шоколада, двадцать грамм сливочного масла, двести грамм абрикосового варенья, двести грамм крема «Шантийи», взбитые сливки, шоколад, шарики мимозы.

Способ приготовления:

В мисочку поместим шоколад, наливаем воду, добавляем сливочное масло, и распустим на водяной бане и перемешаем. Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, потом добавляем половину шоколадной массы.

Потом все тщательно перемешаем, и добавляем наш оставшиеся шоколад, при постоянном помешивании. Соединяем муку с содой, лимонной кислотой и постепенно, по одной ложке выкладываем в нашу основную массу, и при этом каждый раз мы ее взбиваем.

Наше приготовленное тесто, мы выливаем в заранее смазанную маслом и обсыпанную мукой, поместим в духовку, и выпекаем в заранее разогретой духовке в течение сорока минут, не открываем ее.

По истечению времени, готовый корж вынимаем, даем ему полностью остыть и разрезаем на два горизонтальных пласта.

Нагреем абрикосовое варенье, потом сиропом от нашего варенья мы пропитаем нижний корж и выложим на него абрикосы. Сверху мы покрываем кремом “Шантийи” и аккуратно накрываем вторым коржом, потом наш торт, и поместим в холодильник.

Приготовим глазурь: на водяной бане мы растопим шоколад со сливочным маслом.

Потом мы загалазируем наш торт и украшаем заранее взбитыми сливками и кусочками шоколада.

Genesis Medico, крупная многопрофильная фирма медицинского туризма, профессиональный организатор диагностических, оздоровительных и лечебных туров!