Меню на праздник на годик

Что приготовить на первый день рождения ребенка?

Позади первый год — самый важный, самый насыщенный в жизни крохи и его родителей! И хотя впереди еще немало бессонных ночей, сбитых коленок, сопливых носиков, все равно чаще всего мамы, папы, бабушки и дедушки будут вспоминать этот первый трудный и счастливый год.

Для многих мам вызывает большой интерес вопрос — что приготовить на первый день рождения своему ребенку. Праздничное меню во многом будет зависеть от состава приглашенных – сколько будет взрослых и детей.

Если вы планируете пригласить несколько своих подруг с малышами примерно такого же возраста, то для детей лучше организовать отдельную зону. Стоит понимать, что вряд ли они все будут смирно сидеть за столом — скорее им понравится где-то ползать, играть, что-то грызть. Поэтому для них имеет смысл приготовить отдельный стол, накрытый праздничными лакомствами и небольшими блюдами.

Содержание

Как составить меню на первый день рождения малыша?
Что приготовить на годик?
Советы по организации праздничного стола
Тортик для годовалого малыша
Вкусные рецепты тортов

Как составить меню на первый день рождения малыша?

Для малышей до трех лет перегружать меню обилием продуктов не стоит. Дети этого возраста плохо переносят обилие еды и различные комбинации продуктов. Это может спровоцировать у них приступ болей в животике, усилить газообразование и колики, а также вызвать несварение.

Для малышей более важным станет сам праздник, чем то, какие блюда стоят на праздничном столе. Скорее всего, он через много лет даже и не вспомнит, как прошло торжество. Постарайтесь просто подарить малышу в этот день больше радостных эмоций.

Позовите близких родственников или друзей с малышами примерно одного возраста. Это намного упростит составление меню для детей.

Включите в меню:

пару видов закусок;
горячее блюдо;
десерт.

В качестве закусок можно подать даже простой морковный салатик, но лучше дополнить его нарезанными кусочками кураги и заправить сметаной. Для малышей старшего возраста отлично подойдут крекеры с куриным или рыбным паштетом, украшенные кусочками тонко нарезанного огурчика.

Малыши в возрасте 2-3 лет очень любят кушать канапе, бутербродики. Выбирайте свежие и мягкие сорта хлеба. Лучше отдать предпочтение белому пшеничному хлебу, так как он легче переваривается. Дополните канапе кусочками отварной курочки и свежими овощами. Надевайте на шпажки все ингредиенты для канапе поочередно, выложите еду на красивую тарелку. Малышам очень понравится оригинальное оформление блюда.

Для горячего в этом возрасте лучше использовать привычные продукты, но с необычным способом приготовления. Вместо супа с индейкой и отварным рисом приготовьте запеченные рулетики из индюшачьего фарша с начинкой из овощей, на гарнир подайте отварной рис. Такие новые комбинации привычных продуктов не нанесут вреда детскому организму после застолья.

В качестве десертов отдайте предпочтение легким суфле или пудингам на молочной основе. Приготовить их легко и в домашних условиях. Для этого вскипятите молоко, добавьте сахар и предварительно разбухший желатин. Залейте в формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Такие молочные пудинги можно украсить порезанными фруктами или клубникой. Имениннику вставьте в десерт свечку и зажгите. Это, безусловно, очень понравится малышу.

Что приготовить на годик?

Готовя праздничное угощение, придется сочетать взрослые блюда и детское меню годовалого малыша и его друзей. Вариантов такого стола может быть много:

красиво накрытый чайный стол с тортом или мини-пирожными;
небольшой фуршет (бутерброды, мясные рулетики).

Торта можно приготовить два: один взрослый — для гостей, второй для ребенка — по специальному детскому рецепту, например из каши с начинкой из йогурта.

При организации меню для детского праздника следует выбрать закуску, основное блюдо и десерт. Если ваш ребенок любит фрукты и ягоды, приготовьте фруктовую вазочку с нарезанными плодами.

В качестве закуски на годик ребенку отлично подойдут крекеры с творожно-куриной начинкой. Для этого измельчите до состояния фарша отварное куриное филе, смешайте его с протертым через сито творогом. На обычные крекеры намажьте пасту. Украсьте мелкой крошкой из крекеров.

На горячее можно приготовить запеченные мясные шарики из индейки со сложным гарниром. Для этого из индюшачьего фарша приготовьте мясные шарики и запеките в жаропрочной форме в духовке со сливочным соусом. В качестве гарнира приготовьте пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы сделать пюре красивого цвета, можно добавить в него отварные желтки яиц и растереть.

На сладкое можно приготовить молочно-рисовый пудинг с изюмом. Для малышей 2-3 лет по желанию можно добавить немного ванили или корицы, а также цитрусовой цедры.

В качестве напитков малышам можно предложить любой ягодный морс или компот (лучше приготовленный дома). От покупных газированных напитков следует отказаться, в них слишком много сахара и красителей. Замечательным выбором будет морс из черной смородины или клубники.

Советы по организации праздничного стола

Организация детского праздничного стола для малышей вызывает у мамочек много хлопот и вопросов.

Чтобы облегчить процесс подготовки к важному семейному торжеству, воспользуйтесь следующими советами:

Старайтесь планировать и составлять меню для детского праздника заранее. Продумайте, в каких супермаркетах и магазинах вы будете покупать продукты для праздничного стола. Запишите блюда и необходимые продукты в ежедневник. Так вы сможете не только составить меню, но и заранее просчитать примерные затраты на организацию праздника.
Приобретайте только самые свежие продукты. Никогда не покупайте еду за много месяцев заранее! Проверяйте сроки годности, особенно внимательно следите за годностью кисломолочных продуктов.
Готовьте дома. Для деток в возрасте до трех лет старайтесь не покупать уже готовые салаты и горячее. Так вы обезопасите своих малышей от возможных пищевых отравлений после праздника.
Не включайте в праздничное меню новые продукты и ингредиенты. Если до праздника ваш малыш никогда не пробовал рыбу или морепродукты, не стоит включать их в меню. Итогом может стать поездка в больницу с сильной аллергической реакцией, а не задувание свечей на праздничном торте. Используйте только те продукты, с которыми ваш малыш давно знаком.
Для малышей первого года жизни в день рождения старайтесь готовить привычные блюда. Можно приготовить ежедневное блюдо, но в новом варианте. Это позволит избежать появления несварения или колик у малыша после праздника.
Проведение праздника лучше планировать на обеденное время. Ориентируйтесь на обычное время. Для годовалых малышей обязательно учитывайте режим. Если после обеда ваш малыш обычно спит, он почти наверняка захочет отдохнуть и в свой день рождения.
Не перегружайте меню обилием блюд. Лучше приготовьте хороший стол для родственников, близких и друзей, которые придут поздравить малыша с днем рождения. Для крохи больше подойдет пара видов закусок, горячее и легкий десерт. Дополнить меню можно фруктами.
Соблюдайте размеры порций. Не стоит предлагать имениннику двойную порцию в честь дня рождения. Это только навредит малышу и может вызвать боль в животе, нарушение стула. Придерживайтесь обычных норм питания даже в день рождения. Для малышей в возрасте до трех лет это очень важно.

Тортик для годовалого малыша

Угощение для именинника должно включать те продукты, которые он уже «освоил», просто блюдо надо празднично оформить. На тортик поставьте 1 свечку (учтите, задувать ее малыш будет с вашей помощью).

Тортик можно испечь в форме единицы или какого-нибудь зверушки.

Можно сделать шарлотку или модифицировать рецепты морковных или рисовых тортов так, чтобы свести количество ингредиентов до минимума. Можно сделать «пирожные» из фруктов: нарежьте кружочками дыню, яблоко, киви, скрепите их шпажкой, наверх – свечку.

Вкусные рецепты тортов

Основа торта — печенье «Неженка» или любая другая детская сдоба. Печенье обмакивается в молочную смесь, выкладывается на тарелку, потом кладется творог или фруктовое пюре (то, что уже ест ваш малыш), потом фрукты (бананы, киви, мандарины — опять же то, что кушает ребенок и на что нет аллергии), потом печенье. Все зависит от вашей фантазии.

Иногда творог и фрукты дают много сока, тогда каждое печенье не надо размачивать, или обмакивать!

Можно для торта сварить мармелад из яблок:

из 500 грамм зеленых очищенных яблок выжать сок без мякоти. Варить без сахара на достаточно медленном огне минут 40-50, до появления хорошего коричневого цвета (чтобы стекало по ложке). Залить полученным мармеладом торт.

Торт готов!

Важно! Не забудьте поставить на торт одну свечку!

Оформить детский стол несложно: все блюда можно расставить в удобном порядке. Меню годовалых деток не отличается большим разнообразием: соки в пакетиках; детское печенье; фрукты кусочками; фруктовые творожки с разными наполнителями.

Малыши не придут на праздник кушать: их покормят дома мамы. Однако создать праздничную атмосферу и украсить стол необходимо! Пусть меню и будет скромным, зато малыши проведут этот день рождения весело. Главное, чтобы еда не была гипоаллергенной: это основное условие.

Лучше идеи фуршетного стола для этого дня не придумать. Учтите, что на одном месте в день рождения крохи гости вряд ли усидят: все будут в движении. Поэтому стол нужно накрыть так, чтобы любое блюдо можно было на ходу взять руками.

Источник

Содержание

Как составить?
Что приготовить на годик?
Украшение праздничного стола
Советы по организации праздничного стола

Первый день рождения — самый долгожданный праздник для всей семьи. Позади осталось множество первых хлопот и беспокойств. Стол для ребенка с 1 года может уже достаточно расширяться и дополняться многими блюдами. Для малышей в возрасте 2-3 лет в меню можно включать различные комбинации продуктов, обязательно также нужны полезные сладости в качестве десертов.

Для малышей в возрасте 2-3 лет в меню можно включать различные комбинации продуктов, обязательно также нужны полезные сладости в качестве десертов.

Как составить?

Для малышей до трех лет перегружать меню обилием продуктов не стоит.

Малыши этого возраста плохо переносят обилие еды и различные комбинации продуктов. Это может спровоцировать у них приступ болей в животике, усилить газообразование и колики, а также вызвать несварение.

Позовите близких родственников или друзей с малышами примерно одного возраста. Это намного упростит составление меню для детей.

Включите в меню:

пару видов закусок;
горячее блюдо;
десерт.

Для горячего в этом возрасте лучше использовать привычные продукты, но с необычным способом приготовления. Вместо супа с индейкой и отварным рисом приготовьте запеченные рулетики из индюшачьего фарша с начинкой из овощей, на гарнир подайте отварной рис. Такие новые комбинации привычных продуктов не нанесут вреда детскому организму после застолья.

В качестве десертов отдайте предпочтение легким суфле или пудингам на молочной основе. Приготовить их легко и в домашних условиях. Для этого вскипятите молоко, добавьте сахар и предварительно разбухший желатин. Залейте в формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Такие молочные пудинги можно украсить порезанными фруктами или клубникой. Имениннику вставьте в десерт свечку и зажгите. Это, безусловно, очень понравится малышу.

Что приготовить на годик?

Первый день рождения является очень важным и долгожданным праздником для родителей, бабушек и дедушек. Ребенок еще не понимает, что означают все эти праздники, которые так нравятся взрослым.

В качестве закуски на годик ребенку отлично подойдут крекеры с творожно-куриной начинкой. Для этого измельчите до состояния фарша отварное куриное филе, смешайте его с протертым через сито творогом. На обычные крекеры намажьте пасту. Украсьте мелкой крошкой из крекеров.

На горячее можно приготовить запеченные мясные шарики из индейки со сложным гарниром. Для этого из индюшачьего фарша приготовьте мясные шарики и запеките в жаропрочной форме в духовке со сливочным соусом. В качестве гарнира приготовьте пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы сделать пюре красивого цвета, можно добавить в него отварные желтки яиц и растереть.

На сладкое можно приготовить молочно-рисовый пудинг с изюмом. Для малышей 2-3 лет по желанию можно добавить немного ванили или корицы, а также цитрусовой цедры.

В качестве напитков малышам можно предложить любой ягодный морс или компот (лучше приготовленный дома). От покупных газированных напитков следует отказаться, в них слишком много сахара и красителей. Замечательным выбором будет морс из черной смородины или клубники.

Украшение праздничного стола

Декору праздничного стола следует также уделить должное внимание. Обязательно тщательно выбирайте праздничные цвета для оформления стола. Можно также украсить комнату, стены и окна декоративными элементами.

На стене можно развесить яркие печатные постеры с поздравительными словами. Детки этого возраста очень любят воздушные шары. Выбирайте гелиевые шарики, которые очень красиво смотрятся под потолком комнаты, даря настоящее праздничное настроение малышам.

Отличным дополнением к подарку будет большой печатный постер с изображением фотографий малыша в разные месяцы первого года жизни. Его потом можно повесить на стену в детской. Малыш сможет рассматривать его, вспоминая, каким маленьким он был.

Праздничный стол невозможно представить без красивой скатерти. Выбирайте скатерть ярких цветов (или с учетом выбранной тематики, интерьера комнаты). На стол можно поставить яркую посуду и украсить все праздничными элементами декора. Ни в коем случае не ставьте на стол свечи! Ребенок может нечаянно обжечься. Если вы решили зажигать свечку на праздничном торте или десерте, обязательно строго следите за тем, чтобы ребенок не нанес себе травму и не обжегся. После задувания свечки сразу же ее уберите.

Советы по организации праздничного стола

Организация детского праздничного стола для малышей вызывает у мамочек много хлопот и вопросов.

Чтобы облегчить процесс подготовки к важному семейному торжеству, воспользуйтесь следующими советами:

Старайтесь планировать и составлять меню для детского праздника заранее. Продумайте, в каких супермаркетах и магазинах вы будете покупать продукты для праздничного стола. Запишите блюда и необходимые продукты в ежедневник. Так вы сможете не только составить меню, но и заранее просчитать примерные затраты на организацию праздника.
Приобретайте только самые свежие продукты. Никогда не покупайте еду за много месяцев заранее! Проверяйте сроки годности, особенно внимательно следите за годностью кисломолочных продуктов.
Готовьте дома. Для деток в возрасте до трех лет старайтесь не покупать уже готовые салаты и горячее. Так вы обезопасите своих малышей от возможных пищевых отравлений после праздника.

Не включайте в праздничное меню новые продукты и ингредиенты. Если до праздника ваш малыш никогда не пробовал рыбу или морепродукты, не стоит включать их в меню. Итогом может стать поездка в больницу с сильной аллергической реакцией, а не задувание свечей на праздничном торте. Используйте только те продукты, с которыми ваш малыш давно знаком.
Для малышей первого года жизни в день рождения старайтесь готовить привычные блюда. Можно приготовить ежедневное блюдо, но в новом варианте. Это позволит избежать появления несварения или колик у малыша после праздника.

Проведение праздника лучше планировать на обеденное время. Ориентируйтесь на обычное время. Для годовалых малышей обязательно учитывайте режим. Если после обеда ваш малыш обычно спит, он почти наверняка захочет отдохнуть и в свой день рождения.
Не перегружайте меню обилием блюд. Лучше приготовьте хороший стол для родственников, близких и друзей, которые придут поздравить малыша с днем рождения. Для крохи больше подойдет пара видов закусок, горячее и легкий десерт. Дополнить меню можно фруктами.
Соблюдайте размеры порций. Не стоит предлагать имениннику двойную порцию в честь дня рождения. Это только навредит малышу и может вызвать боль в животе, нарушение стула. Придерживайтесь обычных норм питания даже в день рождения. Для малышей в возрасте до трех лет это очень важно.

Составление меню для праздничного стола — задача непростая, но интересная. Организовать праздник для малыша хочется так, чтобы у него остались только радостные воспоминания от этого дня. Для малышей в возрасте до трех лет блюда для праздничного стола следует выбирать наиболее простые.

Интересные украшения для блюд доставят много радости маленьким деткам и надолго останутся в их памяти.

Банановый пудинг — десерт, который обязательно понравится любому малышу. Подробная инструкция приготовления лакомства — в приложенном видео.

Источник

Что приготовить на день рождения ребенку? Загляни в этот каталог, чтобы найти подходящие рецепты. Перебирай их по составу продуктов, калорийности, количеству порций. Сервируй стол с детских закусок до десертов легко и просто! Читай дальше…

Быстрый фильтр

Поиск по категории «На день рождения ребенку»

Торт Роза

Нежные розы из крема — кто устоит перед такой красотой?!

Торт цифра 8

Красивый, эффектный, яркий, очень вкусный и нежный.

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

Быстрый фильтр:

Салаты
Торты домашние
В духовке
Сыр любой
Морковь
Выпечка
Картошка
Десерты
Мясо любое
Закуски любые
Огурцы
Вторые блюда
Курица с овощами
Рецепты для детей
Рецепты: веселые, смешные, оригинальные
Яйца
Блюда за 10 минут
Блюда за 30 минут
Какао-порошок
Желирующие добавки

Какие блюда приготовить на день рождения ребенку?

Цветы нашей жизни часто довольно разборчивы во всем, что касается еды. Они обращают внимание на состав ингредиентов, нередко не выносят некоторые продукты, а потому угодить им бывает сложно. В подобных ситуациях спасает творческий подход к процессу оформления блюда, а также совместная работа на кухне. Дети любят включаться в процесс приготовления и с удовольствием помогают маме (или папе) украшать выпечку и не только.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд на день рождения ребенку:

Если включить фантазию, то под рецепты на день рождения ребенку можно приспособить практически все. Главное — это уделить время и внимание оформлению. Бутерброды и другие холодные закуски, рулетики, канапе, паштеты, салаты, выполненные в виде забавных зверушек, игрушек, веселых рожиц, мультяшных персонажей и так далее, придутся кстати на любом детском празднике. Даже банальный стаканчик с мороженым можно украсить по-своему, превратив его в пышный и яркий десерт. Чем больше красок, тем лучше!

Что можно приготовить на день рождения ребенку? Любое мясо, птицу, рыбу, желательно филейную его часть, сочную и мягкую. Особенно аккуратно очистить его от пленок, прожилок, косточек. Потушить в густом соусе или запечь в духовке под сырной корочкой. Пойти навстречу маленькому имениннику и приготовить самое любимое его блюдо, пусть даже если это будет пицца с фруктами. Кстати, такая вполне подходит для десертов, хотя ею и не стоит заменять праздничный торт.

Пять самых быстрых рецептов блюд на день рождения ребенку:

Насчет детского торта, это отдельная тема. Многие предпочитают заказывать его в кондитерских или покупать уже готовый в магазине. Особым спросом пользуются торты с мастикой. Но нужно быть готовыми к тому, что они иногда излишне переслащены, и подумать, стоит ли заменить их на кремовые, более нежные бисквиты.

Вообще, конечно, желательно готовить на детский день рождения исключительно здоровые и полезные блюда со сбалансированным составом БЖУ и калорийностью. В этом поможет наш умный поиск и подборка соответствующих рецептов.

Источник

Рецепты
14.11.2020

Фото: kazan.zoon.ru

Подобрать блюда для праздничного застолья всегда сложно. А уж если это детский праздник – почти катастрофа! Нужно найти что-то полезное, в меру легкое, и чтобы выглядело покрасивее. Подготовили для тебя подборку из 20 вкусных рецептов, что приготовить ребенку на День рождения!

1. Салат с клубникой и спаржевой фасолью

Фото: foodrecipeshub.com

Почему бы не начать детский День рождения с чего-то очень красочного и необычного?

Тебе понадобится: 200 г рукколы, 300 г клубники, 100 г спаржевой фасоли, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Отвари спаржевую фасоль, чтобы она стала немного мягче, но не потеряла цвет. Нарежь клубнику пластинками и измельчи рукколу. Смешай ингредиенты и заправь маслом с бальзамиком и специями.

2. Сырные шарики

Фото: готовимсольгойлунгу.рф

Чудесная горячая закуска сочетается с любыми соусами и вареньем. Все дети будут в восторге!

Тебе понадобится: 200 г сыра, 3 яйца, 7 ст.л. муки, масло.

Приготовление: Взбей 3 белка с солью до пиков, а желтки отложи для другого блюда. Добавь к ним 4 ст.л. муки и перемешай до однородности. Туда же добавь тертый на мелкой терке сыр, слепи влажными руками шарики и обваляй в муке. Обжарь их в масле и выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

3. Горячие бутерброды с яйцом

Фото: detisakh.ru

Простые горячие бутерброды, но ты можешь очень эффектно приготовить их ребенку на День рождения.

Тебе понадобится: 8 ломтиков хлеба, 4 яйца, 3 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. сливочного масла, соль.

Приготовление: Красиво вырежи ломтики хлеба и в центре 4 из них сделай круглое отверстие. Целые куски смажь сливочным маслом, и положи на них оставшиеся. В каждое углубление влей сырое яйцо, приправь, присыпь сыром и запеки на решетке 5 минут при 180 градусах.

4. Детская закуска «Поросята в одеяле»

Фото: pinterest.ru

Забавно, но это действительно оригинальное название английской закуски. Здесь только усовершенствована подача!

Тебе понадобится: 15 коротких толстых сосисок, 330 г муки, 1 ч.л. сахара и соли, 7 г дрожжей, 250 мл молока, 2 яйца, 1 желток, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Просей муку и перемешай с солью, сахаром и дрожжами, влей молоко и замеси тесто. Добавь яйца по одному, постепенно влей масло, скатай тесто в шар, накрой полотенцем и убери в тепло на час. Скатай из теста шарики, сделай в них отверстие и вставь сосиски.

Обрежь их по краям, сформируй пятачок, ушки и глазки. Смажь булочки взбитым желтком с ложкой молока и отправь в духовку на полчаса при 180 градусах.

5. Детские фрикадельки

Фото: uwworsp.org

Если на детский праздник нужно полноценное основное блюдо – то лучшего рецепта к гарниру не найти.

Тебе понадобится: 300 г фарша, половина моркови, половина луковицы, 1 картофелина, 2 ч.л. молотой овсянки, специи и зелень.

Приготовление: Взбей блендером овощи с зеленью, добавь специи и смешай с фаршем. Добавь овсянку до нужной консистенции, слепи маленькие фрикадельки и протуши их в томатном соусе 20-30 минут. Соус можно сделать из пассированных помидоров, тертой моркови, зелени, специй и сахара по вкусу.

6. Кунжутно-арахисовая халва

Фото: blog.comfy.ua

Сладкий и сытный перекус на детском праздничном столе, который будет полезнее любых конфет.

Тебе понадобится: 100 г кунжутных семечек, 50 г арахиса, 50 г фиников, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Обжарь арахис с кунжутом на сковороде, очисти финики и измельчи все в блендере. Добавь мед, утрамбуй в контейнер и отправь в холодильник на ночь.

7. Картофельная запеканка

Фото: craftlog.com

Этот рецепт будет кстати, если на Дне рождения ребенка планируются активные игры, на которые надо много энергии.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 500 г курицы, 1 луковица, 300 мл сметаны, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи курицу в фарш, приправь и перемешай. Нарежь лук тонкими кольцами, а картофель – ломтиками. Смажь форму сливочным маслом, выложи картофель, лук, фарш и снова картофель. Залей смесью сметаны со сливками и отправь в духовку на полтора часа при 180 градусах. За 15 минут до конца добавь тертый сыр.

8. Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Фото: kovrovsegodnya.ru

Легко, вкусно, еще и удобно есть! Что еще нужно детям на Дне рождения?

Тебе понадобится: 8 тарталеток, 200 г курицы, 150 г грибов, 70 г сыра, 150 г сметаны, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь небольшими кусочками. Измельчи грибы, обжарь, добавь к ним курицу и пару минут протуши вместе. Растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай до однородности. Влей в соус молоко, а когда он загустеет – добавь сметану и специи. В тарталетки разложи курицу с грибами, залей соусом, засыпь тертым сыром и отправь в духовку на 15 минут при 180 градусах.

9. Детские мини-пирожные

Фото: cookingfor.ru

Простые и быстрые пирожные выглядят, как симпатичные канапе.

Тебе понадобится: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 яйца, щепотка соли, 250 г творога, 1 банка вареной сгущенки, 3 зефира, 1 ч.л. желатина.

Приготовление: Поруби холодное масло с мукой и сахарной пудрой в крошку, добавь яйца и быстро замеси тесто. Раскатай его на противень и оставь в холодильнике на 20 минут, а потом выпеки корж еще 20 минут при 180 градусах, срежь края и порежь пополам.

Залей и приготовь желатин по инструкции, взбей творог со сгущенкой, и добавь его туда. Нарежь зефир кубиками и вмешай начинку. Выложи начинку на один корж, накрой вторым и убери на 4 часа в холодильник, а перед подачей нарежь.

10. Горячие бутерброды «Калейдоскоп»

Фото: koolinar.ru

Еще проще рецепта, что можно приготовить ребенку на День рождения – просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 10 ломтиков хлеба, 150 г колбасы, 1 помидор, половина желтого перца, половина пучка зелени, 120 г сыра, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь мелким кубиком колбасу, помидоры и перец, добавь рубленую зелень и тертый сыр. Смешай все с майонезом, выложи на ломтики батона и отправь на 10 минут в духовку при 180 градусах.

11. Детское печенье с M&M’s

Фото: babymarket116.ru

Все дети на празднике точно будут в восторге от этого яркого и красивого печенья.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, по 0,5 ч.л. разрыхлителя и соли, упаковка M&M’s.

Приготовление: Взбей размягченное масло с сахаром блендером, добавь яйцо и постепенно введи просеянную муку с солью и разрыхлителем. Сформируй небольшое печенье и разложи на противень. Укрась его конфетами и выпекай 10-15 минут при 180 градусах.

12. Говядина в цитрусовом соусе

Фото: tekhnolog.com

Не знаешь, как приготовить мясо, чтобы дети съели все? Держи интересный рецепт!

Тебе понадобится: 450 г говядины, 2 ч.л. цедры, 0,5 стакана апельсинового сока, четверть стакана коричневого сахара, по 2 ст.л. рисового уксуса и соевого соуса, 2 ч.л. имбиря и кукурузного крахмала, 2 пера зеленого лука, растительное масло.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими кусочками, быстро обжарь на сковороде и выложи в тарелку. В ту же сковороду влей апельсиновый сок, уксус, соус, добавь цедру, тертый имбирь и крахмал. Протуши все вместе 2 минуты, выложи в соус мясо, хорошо перемешай и посыпь зеленым луком.

13. Разноцветная овощная запеканка

Фото: dailylenta.ru

Даже если твой ребенок не слишком любит овощи, перед этим блюдом он точно не устоит!

Тебе понадобится: 250 г сухой фасоли, по 400 г горошка и кукурузы, 500 г шпината,3 моркови, 1 пучок зелени, карри, оливковое масло.

Приготовление: Заранее замочи и отвари сухую белую фасоль, запеки морковь и залей замороженный горошек кипятком на 5 минут. Перебей фасоль с горошком блендером и добавь к ним специи. Измельчи зелень, слегка припусти в оливковом масле и выложи все ингредиенты в форму слоями. Запекай полчаса при 180 градусах.

14. Салат из пекинской капусты

Фото: koolinar.ru

При желании добавь в салат курицу, ветчину или крабовые палочки.

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 1 огурец, 2 яйца, 150 г сыра, 150 г консервированной кукурузы, 200 г сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь огурец и пекинскую капусту соломкой, а вареные яйца и сыр натри на крупной терке. Добавь кукурузу, смешай все ингредиенты и заправь салат сметаной.

15. Лимонно-творожная запеканка

Фото: zen.yandex.ru

Сделай ее порционно в маленьких формочках – и все дети на Дне рождения будут в восторге!

Тебе понадобится: 250 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 15 г крахмала, цедра.

Приготовление: Смешай творог с желтками, сахаром, крахмалом и лимонным соком. Взбей белки в пену со щепоткой соли и медленно введи в основу массу. Добавь цедру и начинку по вкусу, разложи в формочки и выпекай 20 минут при 160 градусах. Укрась запеканку фруктами и ягодами.

16. Детские шашлыки в апельсиновой глазури

Фото: dreamstime.com

Если нет гриля, то можно запечь мясо в духовке, но тогда почаще переворачивай шашлыки.

Тебе понадобится: 500 г свинины, треть стакана соуса барбекю, треть стакана апельсинового сока, специи.

Приготовление: Нарежь мясо на небольшие кусочки и замаринуй в соусе барбекю, апельсиновом соке и специям. Надень шашлыки на шпажки и жарь на гриле около 10-12 минут.

17. Свекольные чипсы

Фото: babymarket116.ru

Выложи их красивыми бутонами – и такую закуску сразу заметят все дети!

Тебе понадобится: 2 сладких свеклы, 1 л воды, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. масла.

Приготовление: Нарежь свеклу тонкими ломтиками и маленькими порциями кидай ее в соленую кипящую воду на 3 минуты. Выложи все ломтики на бумажные полотенца, обсуши, сбрызни маслом и отправь в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Можешь отправить в духовку при 220 градусах, пока подсушатся.

18. Цезарь на шпажках

Фото: lavie-salon.ru

Готовить огромные салатницы ребенку на День рождения совсем не интересно, в отличие от таких салатов на шпажках.

Тебе понадобится: 100 г хлеба, 1 зубчик чеснока, 200 г курицы, 30 г сыра, 150 г салата, 100 г черри, 70 г майонеза, 70 г йогурта, 10 г дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Натри хлеб чесноком, сбрызни оливковым маслом, нарежь и обжарь на сухой сковороде. Отвари курицу и нарежь крупными кубиками, сыр и салат тоже измельчи. Смешай заправку, нанизай салат на шпажки и сбрызни соусом.

19. Куриное филе «Как пицца»

Фото: koolinar.ru

Отличная альтернатива обычной пицце с тестом на детский праздничный стол!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 помидора, 2 ст.л. оливкового масла, специи, базилик, сыр, половина луковицы.

Приготовление: Разрежь филе почти до конца, разверни в книжку и отбей. Обжарь мелко нарезанный лук с помидорами, добавь немного сахара и специй, и протуши все вместе 10 минут. Выложи грудку в соус, чтобы он ее покрывал полностью, и протуши еще 15 минут. Перед подачей посыпь сыром и укрась базиликом.

20. Салат из курицы с виноградом

Фото: craftlog.com

Яркий и полезный салат, который будет очень уместным на детском Дне рождения.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 100 г сельдерея, 150 г винограда, 30 г орехов, зелень, йогурт, специи.

Приготовление: Отвари или запеки курицу и нарежь ее кубиками, измельчи сельдерей, орехи и зелень. Если виноград крупный, разрежь ягоды пополам. Смешай все ингредиенты и заправь йогуртом со специями.

Источник

По просьбам пишу рецепты праздничного стола который мы сотворили На годик нашей принцессы)))))

В меню было: сырная тарелка, мясная тарелка, тарталетки, заливная закуска, рулет, фаршированные яйца, картофельные оладья с рыбой, мини бутерброды «Звезда», закуска с селедочкой, салат порционный с ананасом, салат «Цезарь», жульен в кокотницах, на горячие ребрышки, на сладкое кексы с черникой два тортика.

Теперь подробно:

Сырная тарелка

Для сырной тарелки можно взять несколько видов сыра. У нас был Бри, Дор блю, сулугуни, зеленый сыр с песто, тельзитр и гауда.

Мясная тарелка

Тарталетки

Ингредиенты:

Тарталетки ( несладкие)

Сыр

Чеснок

Помидоры Черри

Майонез

Приготовление:

Сыр натереть на средней терке и смешать с майонезом и зубчиком чеснока. Разложить полученную смесь в тарталетки. Сверху положить половинку Черри.

Заливная закуска

Ингредиенты:

Говядина 300гр.

Морковь

Маслины, оливки

Зеленый горошек

Гранат

Перепелиные яйца

Желатин или специальный желатин для холодца

Приготовление:
Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 ч, снимая пену. За 30 мин. до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. Бульон процедить, добавить желатин, перемешать. Мясо нарезать маленькими кубиками. Маслины, оливки, вареную морковь нарезать кружками. Яйца разрезать пополам. В порционные формочки (я использовала силиконовые формы для кексов) положить кружочки моркови, по несколько кружочков маслин или оливок, нарезанное мясо и яйца. В остальные формочки разложить яйца, горох, мясо и зерна граната. Разлить по формочкам бульон с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.

Рулет

Ингредиенты:

Армянский лаваш 2 листа

Брынза 500гр.

Зелень (петрушка, укроп, кинза) 300гр.

Специи по вкусу

Приготовление: Зелень измельчить и хорошо перемешать с брынзой и специями. Начинку равномерно распределить на лаваш. Плотно свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник, перед подаче на порезать.

Фаршированные яйца

Я попробовала множества сочетаний этого блюда, но не одно в полной мере меня не устроила. Если кого то заинтересует напишу рецепт, а так не советую готовить, пресно и плохо сочетается.

Картофельные оладья с рыбой

Ингредиенты:
Репчатый лук 2шт. (среднего размера)

Яйцо 1 шт

Соль 1/2 ч. л

Перец черный 1/2 ч. л

Картофель 4-5 шт. (небольших)

Мука 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л.

Нарезанный на пластинки лосось

Сметана 30% жирности 150гр.

Укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

Картофель предварительно отварите и натрите на терке. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме рыбы. Выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте латексы с двух сторон до готовности. На готовый, чуть остывший латекес положите ложечку сметаны, сверху рыбу и веточку укропа или петрушки для украшения.

Мини бутерброды «Звезда»

Ингредиенты:

Тостовый хлеб

Сыр Филадельфия или сливочный сыр или творожный сыр 100гр.

Свежий огурец 3шт.

Французские травы с солью

Приготовление: Хлеб намазать тонким слоем сыра. Огурец нарезать тонкими полосками и на расстояние в 1см разложить на хлеб. Далее вырезайте из заготовок бутерброды нужной вам формы. (это могут быть звезды, цветы, елочки, квадраты, треугольники, короче все что ваша фантазия придумает) В моем случаи были звезды вырезанные с помощью формы для печенья. Сверху готовые бутерброды посыпать французскими травами с солью.

Салат порционный с ананасом

Ингредиенты:

Филе куриное 2 шт.
Ананас (консервированный) 1 бан.
Сыр твердый 100 гр.
Орехи грецкие 100гр.
Майонез

Приготовление: Курино филе отварить до готовности, дать остыть и нарезать мелко, лучше по волокнам. Сыр натереть на терке. Орехи мелко измельчить. Ананас мелко нарезать. Все ингредиенты кроме орехов перемешать с майонезом и разложить в стаканы или креманки. Стенки стаканов протереть и посыпать сверку измельченными орехами.

Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

Филе куриное
Помидоры Черри

Листья салата

Сыр твердый (Пармезан)
Хлеб ( белый)
Майонез

Сметана

Чеснок

Приготовление: Подготовить ингредиенты. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поджарить в духовке или на сковородки до золотой корочки. Курицу нарезать на небольшие кусочки посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковородке. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры разрезать пополам. Салат порвать руками на небольшие кусочки. Для соуса смешать 1 часть сметаны и 1 одну часть майонеза добавить немного майонеза (недолжно быть остро, должен быть легкий привкус чеснока). Все подготовленные ингредиенты перемешать и заправить соусом. Заправить салат не раньше чем за 20 минут до подачи.

Жульен в кокотницах

Ребрышки

С этим все было крайне просто))))))) Покупаем пакетик МАГГИ для второго Ребрышки барбекю или Сочные ребрышки и следуем инструкции на упаковке.

Тортик детский

Ингредиенты:
детское печенье 1 упаковка
молоко Агуша 1л ( 5 упаковок по 200мл)
2-3 ст. л кефира
1-2 банан
2 ч л слив масла

Приготовление:

Берем пачку печенья высыпаем в чашку, ломаем, добавляем около 100мл молока, перемешиваем и ждем 2-5 минут. Потом вилкой размягчаем в однородную массу. Берем 2 ч л слив масла выливаем в массу и перемешиваем. Форму под торт (диам. ок 15 см) у меня вазочка застилаем внутри пищевой пленкой. Делим массу на 2 части и одну часть выкладываем в форму, выравниваем и ставим в холодильник застывать.
В кастрюльку выливаем 4 упаковки молока Агуши и доводим до кипения выливаем туда кефир, делаем средний огонь и варим 10-15 мин, должна отслоиться сыворотка. Потом выливаем массу в марлю, сложенную в 4 слоя на дуршлаке, и помешивая ждем пока отойдет вся сыворотка. Примерно через минут 15-20 получится мягкий нежный остывший творожок. Банан раздавливаем вилкой. Перемешиваем банан с творогом. Достаем из холодильника форму выкладываем туда творог с бананом. Сверху вторую часть массы из печенья. Закрываем пленкой и ставим в холодильник. Через час-2 достаем, переворачиваем форму, снимаем пленку. Торт готов.

Еще раз ссылка:

http://forum.say7.info/topic20211.html

Торт

Наше основное кулинарное чудо мы заказали у девочки с ББ Vachuna Vachuna . Мы от торта в восторге.

Источник

Как составить меню на детский день рождения

Содержание:

Море рецептов: выбирайте по вкусу и по возрасту

День рождения — праздник детства. И никуда, как говорится, от него не деться. Гостей надо чем-то накормить, а вариантов блюд великое множество. Что из них будет удобно предложить малышам, а что — деткам постарше? Чтобы родители долго не ломали голову, мы подготовили несколько советов и варианты блюд для разных возрастов. Выбирайте ваш вариант и готовьтесь к празднику с удовольствием.

Несколько важных правил

1. Есть — быстро. Совсем маленькие детки не могут долго сидеть за столом, особенно на собственном празднике. Поэтому лучший формат в этом случае — фуршет из свежих продуктов, например, овощей, фруктов, сыров и т. д. Стол лучше оставить в открытом доступе, чтобы дети могли сами брать что захотят и когда захотят.

2. Необычная подача. Картошка с мясом или котлеты с гарниром — не праздничные блюда, это дети и дома поедят. Нужно что-то привлекающее внимание, чтобы съесть прямо на ходу: канапе, тарталетки, мини-бутерброды, разные овощные нарезки и дольки фруктов.

3. Максимально полезные продукты. Не должно быть копченых, соленых, жирных и острых блюд. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и не покупайте полуфабрикаты.

4. Помните про аллергию. Среди гостей могут оказаться дети, у которых набор употребляемых продуктов ограничен, это необходимо заранее выяснить у родителей.

5. Яркая сервировка. Красивые скатерти, цветные чашки, салфетки с героями мультфильмов, тарелки с картинками из сказок создадут ощущение волшебного праздника. Если вы проводите тематическую вечеринку, оформление подобрать еще проще.

6. Никакой экзотики. Дети не любят незнакомую и непонятную еду. Лучше остановитесь на традиционных, но по-новому оформленных вариантах.

7. Самостоятельность приветствуется. Организуйте интерактивную зону и предложите детям самим приготовить канапе: разложите по разным тарелочкам нарезанные продукты, подготовьте шпажки и покажите, как правильно собирать маленькие бутерброды. Это разнообразит прием пищи и сделает день рождения еще более веселым. Можно даже устроить конкурс на лучшее блюдо, которое приготовят сами ребята, и потом все его попробуют.

8. Съесть, не запачкавшись. Дети на праздник приходят в пышных белоснежных кружевах или просто в дорогой модной одежде. Капля красного сока или кетчупа, размазанный синий крем на торте, пятна от ягод часто портят всю эту красоту навсегда.

9. Много питьевой воды. Многие дети могут напиться только водой. Сладкий сок может вызывать еще большую жажду. Маленькие бутылочки с водой можно промаркировать яркими метками, чтобы каждый знаю свою. После активной игровой программы пить хочется много, сделайте достаточный запас.

10. Без «свадебного» стола. Дети застолья не любят. Большинство в гостях едят мало и быстро. Можно сделать 2-3 подхода по 5–10 минут. Пока гости собираются, можно поставить легкие закуски, потом отпустить детей поиграть. Потом горячее блюдо — и снова развлечения. В завершение — торт.

Особенности возраста

2–3 года

Все еще может оставаться много кулинарных ограничений. Это касается консервантов, пищевых аллергенов, острых приправ, горькой, кислой и соленой пищи, высокого содержания сахара, трудно усваиваемой, жирной пищи. Двух-трехлетки не очень любят экспериментировать с едой. Сочетание двух, трех и более ингредиентов в одном блюде может насторожить.

4–6 лет

Дети этого возраста невероятно непоседливы. Накормить их бывает крайне сложно, так что стоит очень постараться, чтобы удивить интересным оформлением блюд. Упор можно делать на закуски, фрукты, сладкий стол. Есть и хорошая новость: детям в 4–6 лет уже можно предложить более разнообразное меню, нежели малышам 2–3 лет.

7–9 лет

Уже можно обсудить с ребенком, что бы он хотел видеть на праздничном столе. Дети в 7 лет уже ждут дня рождения целый год, поэтому очень важно продумать каждый момент этого праздника. Вполне возможно, что ребенок мечтает о торте с изображением какого-то конкретного героя мультика или сказки. Такое украшение отлично будет смотреться на многоярусных тортах из мастики.

Море рецептов: выбирайте по вкусу и по возрасту

Перейдем непосредственно к рецептам. Мы постарались подобрать максимально полезные и одновременно интересные, яркие рецепты, чтобы малыши обязательно захотели все это попробовать.

Закуски

Бутерброды «Божья коровка»

Ингредиенты:

галетное печенье 1 уп.
паштет куриный (можно использовать домашний) 200 г.
пучок зеленого салата
помидоры черри 500 г.
маслины 1 банка

Приготовление:

На печенье намазываем паштет слоем примерно 0,5 см. Выкладываем на каждое печенье листик салата. Разрезаем помидор пополам, делаем надрез на четвертинки с одной стороны, чтобы создавался вид немного распахнутых крылышек божьей коровки.

Вырезаем из маслины головки.

Глазки и крапинки на крылышках можно сделать с помощью сметаны и зубочистки.

Закуска «Грибочки на шпажках»

Ингредиенты:

томаты черри 10 шт.
яйца перепелиные 10 шт.
сыр твердый 100 г.
сметана 2-3 ст. л.
небольшой пучок петрушки

Приготовление:

Отвариваем яйца, отрезаем верхнюю часть яйца, чтобы можно было удалить желток.

Желтки перетираем вилкой в миске, добавляем сметану, мелко натертый сыр. Все тщательно перемешиваем, немного посолив.

Начиняем яйца получившейся смесью.

Томаты черри разрезаем на две части, удаляем сок и часть мякоти, чтобы помидор можно было надеть на яйцо как шляпку.

Нанизываем на шпажку в виде грибочка. Украшаем веточкой петрушки.

Для совсем маленьких детишек можно просто красиво оформить фруктовую и овощную нарезку, чтобы они сами могли выбрать себе дольки по своему вкусу. Например, можно разложить фруктовое ассорти по вафельным или бумажным стаканчикам. Бумажные можно также подобрать по цвету ягод или овощей, будет смотреться очень здорово.

Салат «Ежик»

Такой салат можно предложить детям младшего школьного возраста, совсем маленьким будет неинтересно.

Ингредиенты:

сыр твердый 250 г.
отварное филе курицы 200 г.
яйца куриные 3 шт.
свежий огурец 1 шт.
яблоко 1 шт.
йогурт натуральный 500 г.

Для оформления:

петрушка 1 пучок
колбаса вареная 50 г.
маслины 4-5 шт.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями:

Первый слой — измельченное мясо.
Второй слой — огурец, натертый на крупной терке.
Третий слой — отварные яйца, мелко нарубленные.
Четвертый слой — протертое на терке яблоко.

Каждый слой промазываем йогуртом.

Оформляем в виде ежика, посыпая сыром, это иголки; лапки и ушки делаем из кусочков вареной колбасы; глазки — из маслин. Можно выкладывать ежика на подушку из зелени, она будет олицетворять собой лесную траву.

Горячие блюда

Поросята в одеяле

Ингредиенты:

короткие толстые сосиски 15 шт.
мука 330 г.
сахара и соли по 1 ч. л.
дрожжи 7 г.
молоко 250 мл.
яйца 2 шт.
желток 1 шт.
растительное масло 50 мл.

Приготовление:

Просейте муку и перемешайте с солью, сахаром и дрожжами, влейте молоко и замесите тесто. Добавьте яйца по одному, постепенно влейте масло, скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и уберите в тепло на час. Скатайте из теста шарики, сделайте в них отверстие и вставьте сосиски. Обрежьте их по краям, сформируйте пятачок, ушки и глазки. Смажьте булочки взбитым желтком с ложкой молока и отправьте в духовку на полчаса при 180 градусах.

Бургеры с куриной котлетой

Ингредиенты:

белый хлеб для бургеров
домашние куриные котлеты
огурцы (лучше свежие)
листья зеленого салата
помидоры, редиска (по желанию)
сыр
соус по вкусу
оливки

Приготовление:

Приготовьте домашние куриные котлеты. На горячую котлету положите кусочек сыра, чтобы он расплавился и стал тягучим. В тостере или на сухой сковороде поджарьте разрезанную на две части булочку для бургеров, затем смажьте ее соусом с двух сторон и соберите бургер в виде лягушки: огурец (лучше разрезать вдоль, тогда можно сделать из него длинный язык лягушки), котлета, соус, помидор, сыр, салат. На верхней половинке булочки сделайте глаза лягушки: на тонкую круглую дольку огурца или редиски положите дольку (в виде колечка) оливки.

В качестве горячего блюда можно также предложить детям блинчики, их любят многие. Подавать можно со сладким соусом, сметаной, вареньем (последнее можно выбрать без сахара, если есть такая потребность).

Пицца

Ингредиенты:

мука 2 ст.
молоко 0,5 ст.
яйца 2 шт.
соль 1 ч. л.
растительное масло 2 ст. л.
помидоры
сладкий перец
сыр
базилик

Приготовление:

Смешайте муку и соль, вбейте яйца и вылейте растительное масло, налейте подогретое молоко. Вымешивайте ингредиенты, пока у вас не получится тесто однородной консистенции. Заверните тесто в полотенце и оставьте на 20 минут.

Приготовьте томатный соус: натрите помидоры на мелкой терке, прокипятите их с небольшим количеством мелко порезанного базилика на слабом огне.

Натрите сыр на крупной терке, порежьте помидоры и сладкий перец колечками. Раскатайте тесто и намажьте его остывшим томатным соусом, распределите помидоры и перец, сверху посыпьте сыром.

Если допустимо для ваших гостей, можно для начинки также взять вареную колбасу либо предварительно отваренное или обжаренное куриное филе.

Куриные шашлычки на шпажках

Ингредиенты:

куриное филе 1-1,5 кг (без кости)

Для маринада:

лук репчатый 1-2 головки
оливковое масло 2 ст. л.
сметана 3 ст. л.
лимонный сок 3 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Филе режем небольшими одинаковыми кусочками (примерно 2–2,5 см). Готовим маринад, добавляем лук, нарезанный крупными кольцами. (Лук не подаем, дети его не любят, он нужен просто для размягчения мяса.) В маринад кладем нарезанное филе, ставим емкость в холодильник. Минимум 1 час, лучше сутки.

Затем нанизываем кусочки (без лука) на деревянные шпажки. Берем большую сковороду и обжариваем филе на шпажках в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон. До готовности доводить не нужно, только придаем красивый цвет. Кладем полуфабрикаты на большой лист фольги.

Когда гости в сборе, плотно заворачиваем шпажки в фольгу и доводим до готовности в горячей духовке (180–190 градусов) еще 30 минут. Не забываем слегка остудить перед подачей на детский стол.

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

тарталетки 8 шт.
курица 200 г.
грибы 150 г.
сыр 70 г.
сметана 150 г.
молоко 150 мл.
сливочное масло 40 г.
мука 0,5 ст. л.
специи

Приготовление:

Отварите курицу и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите грибы, обжарьте, добавьте к ним курицу и пару минут протушите вместе. Растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до однородности. Влейте в соус молоко, а когда он загустеет, добавьте сметану и специи. В тарталетки разложите курицу с грибами, залейте соусом, засыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Десерт

Самая яркая часть праздника, поскольку это обычно именинный торт. Шедевр кулинарного искусства вы можете заказать готовый, с любимым мультперсонажем или красивыми картинками, фигурками и т. п. А можно попробовать приготовить йогуртовый торт без выпечки, на него уйдет не так много времени.

Йогуртовый клубничный торт без выпечки

Ингредиенты (на 8 порций):

клубника свежая 0,5 кг.
йогурт клубничный 1 л.
печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) 500 г.
молоко 180–200 мл (примерное количество)
желатин 30 г.
мята свежая (для украшения) 1-2 веточки

Приготовление:

Клубнику моем и убираем хвостики.

Измельчаем печенье любым способом.

Заливаем желатин водой (в соотношении 1 : 6) и оставляем для набухания.

В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста. Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме. На массу из печенья выкладываем клубнику.

Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).

В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.

Заливаем йогуртовым желе клубнику.

Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.

Готовый торт украшаем свежей клубникой и мятой.

Безе на палочке (швейцарская меренга)

Ингредиенты (на 15 порций):

белок яичный 3 шт.
сахар 150–180 г.
ваниль или ванильный сахар
краситель пищевой гелевый (по желанию)

Приготовление:

Аккуратно отделяем белки от желтков. К белкам добавляем сахар (165 г) и ваниль.

Сооружаем паровую баню. Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно.

Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать, сначала на средней скорости, а потом на высокой, несколько минут. Взбиваем белки до получения красивых пиков.

Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно подкрасить пищевым красителем.

Вставляем шпажки в безе. Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 90–100 градусов на 1–1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даем безе там остыть (иначе размякнут).

Домашнее эскимо на палочке

Ингредиенты:

шоколадные яйца 4 шт.
сливки 33 % 150 мл.
сахарная пудра 2 ст. л. (по вкусу)

Приготовление:

Подготавливаем сливки (охлажденные), сахарную пудру и шоколадные яйца. Также понадобятся деревянные палочки для мороженого.

Шоколадные яйца разрезаем пополам. Аккуратно, по шву, лучше горячим ножом (опускаем нож в кипяток и вытираем насухо).

Сливки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Сладость регулируйте на свой вкус.

Каждую половинку шоколадного яйца заполняем взбитыми сливками (можно уложить в подготовленную подставку для яиц).

Между половинками шоколадных яиц вставляем деревянную палочку. Соединяем две половинки шоколадных яиц со взбитыми сливками. Отправляем сливочное мороженое в шоколаде в морозильную камеру на 3–5 часов (можно на ночь).

Творожный десерт с клубникой и абрикосами

Продукты (на 5 порций):

творог 500 г.
молоко 200 мл.
клубника свежая 160 г.
абрикосы свежие 160 г.
сахарная пудра 100 г.
ванилин 2 щепотки

Приготовление:

Мягкий жирный творог, лучше домашний, переложите в чашу кухонного комбайна или блендера. К творогу влейте молоко, всыпьте сахарную пудру и ванилин. Измельчите ингредиенты до получения гладкой однородной творожной массы.

Клубнику промойте, просушите, удалите хвостики, нарежьте ломтиками.

Абрикосы вымойте, вытрите насухо и разделите на половинки. Удалите косточки.

Нарежьте абрикосы ломтиками.

Творожную массу переложите в кондитерский мешок, так удобнее будет формировать десерт.

Подготовьте прозрачные стаканы или пиалы (5 шт.). Отсадите на дно каждого стакана часть творожной массы. Разложите на первый слой творожной массы ломтики клубники. Покройте клубничный слой вторым слоем творожной массы.

Далее выложите слой ломтиков абрикосов. Выложите поверх абрикосового слоя оставшуюся творожную массу. Итого получается в каждом десерте по три слоя творожной массы и по два — прослойки.

Украсьте каждую порцию десерта кусочками клубники и абрикоса.

Напитки

Детский стол не может существовать без большого количества напитков. Дети постоянно играют и устают, а значит, им нужно восполнять процент воды в организме для наличия энергии.

Смузи

Ингредиенты:

молоко 100 мл.
клубника 200 г.
банан 1 шт.

Приготовление:

Помыть ягоды. Нарезать, если они крупные.

Почистить и порезать банан.

Положить продукты в блендер, добавить молока и взбить.

Готовый стакан с напитком украсить ягодой клубники и мятой.

Цитрусовый лимонад

Ингредиенты:

вода 700 мл.
сахар 50 г.
грейпфрут 2 шт.
апельсин 4 шт.
мята

Приготовление:

Помыть цитрусовые и обдать кипятком, обсушить и очистить от цедры.

Нагреть стакан воды (не кипятить). Добавить сахар и размешать. Снять с плиты после растворения сахарных кристаллов.

Залить цитрусовые остывшей водой, перемешать. Добавить в напиток лед и порезать мяту.

Любой праздник — это в первую очередь настроение, поэтому какими бы яствами ни изобиловал ваш стол, главное — непринужденная теплая и душевная атмосфера, а также веселый жизнерадостный смех. И тогда даже самые простые блюда, приготовленные с любовью и поданные к столу с улыбкой, покажутся изумительно вкусными!

Видео

20 июля 2021 20:30 | Отредактировано: 16 августа 2021 13:43

Источник