Национальные праздники казахстана реферат

Федеральное
агентство по образованию

Санкт-Петербургский
государственный архитектурно-строительный
университет

Кафедра
истории

Дисциплина:
Культурология

Реферат Культура Казахстана:

традиции,
обычаи, обряды

Выполнил:

Студент
группы 10-С-1

А.
В. Фомичев

Руководитель:

Е.П.
Гурьев

Санкт-Петербург

2014

Содержание:

Содержание: 2

Введение 3

1.Традиционные
праздники 4

2.Семейные
отношения 7

3.Народные
игры 10

4.Охота 14

Заключение 15

Список
использованной литературы 16

3.А.
К. Галимова. «Семейные обряды сельских
казахов Северного Казахстана в
современный период» Астана, 2003 с. 91 16

Введение

Казахская
народность занимает одно из важных мест
в истории Евразийского континента и
является одним из древнейших этносов.

В
процессе образования казахской
народности, прошедшей долгий период
формирования, принимало участие множество
племен и народов. Она является преемницей
культурного наследия всех народов,
принявших участие в ее становлении,
поэтому казахский народ – один из
богатейших народов в культурном плане.
Культура казахов вплоть до ХХ века
оставалась кочевой, но, не смотря на
это, за многие тысячелетия прошла путь
развития не менее сложный и интересный
культур других народов. Кочевые казахи
выработали свой способ мышления и
общественной организации, которая
является синтезом познавательных форм
Запада и Востока.

Сейчас,
современный
Казахстан
переживает
период национального возрождения^[1];
в докладе президента
Н.А.Назарбаева
перемены
в стране характеризуются как возрождение
национальной государственности^[2].
Так же возрождаются и народные ремесла,
народные обычаи, обряды и национальные
виды спорта, религия титульной нации,
национальное образование и казахский
язык, песенный жанр и стихосложение на
казахском языке. Таким образом, основным
постулатом государственной политики
республики в области культуры является
сохранение и развитие культурных
традиций, обычаев и обрядов многонационального
населения.

1. Традиционные праздники

С
распространением ислама казахи переняли
и основные религиозные праздники и
традиции арабского Востока, которые,
появившись в Центральной Азии, изменились,
включив и местные обычаи.

Казахские
обычаи и традиционные праздники поражают
своей красочностью, богатством смыслового
наполнения и в полной мере отражают
сущность казахского национального
характера – открытого, гостеприимного
и стремящегося жить в гармонии с
окружающим миром.

Наурыз

Наурыз—
это главный праздник в году как у казахов,
так и у многих народов Азии, отмечаемый
уже более пяти тысяч лет. Наурыз— это
праздник весны, обновления природы,
начала нового года, новой жизни.
Празднование Наурыза имеет языческие
корни, это праздник поклонения природе.
Наурыз отмечается 22 марта в день весеннего
равноденствия. В этот день небесные
светила: созвездия и звезды после
годичного круговорота приходят на точки
своего первоначального пребывания и
начинают новый путь-круг.

Иначе
Наурыз у казахов называют «Улыстын
улы куни», что в переводе на русский
означает «Великий день народа».
Название праздника «Наурыз» состоит
из двух древнеиранских слов «ноу»
(новый) и «роуз» (день).

С
Наурызом связано множество традиций и
обычаев. Наурызом у казахов называется
не только сам праздник, но и весь месяц
март. Детей рожденных в этот месяц
принято было называть именами ,
производными от слова «Наурыз»,
например мальчиков — Наурызбай или
Наурызбек, а девочек — Наурыз или
Наурызгуль и т.д. По мифологическим
представлениям казахов накануне дня
праздника Наурыз по земле ходит счастье,
поэтому ночь, накануне праздника называли
ночью счастья, то есть Наурыз это день
прихода на землю добра, света, когда
расцветают цветы, начинают петь птицы,
степь покрывается сочной зеленой травой,
начинают течь ручьи, на Землю спускается
Новый год. Наурыз — это день, когда на
земле устанавливается добро. Поэтому
и к встрече Нового года казахи относились
очень ответственно, начинали готовиться
к нему заранее, приводили в порядок
хозяйство, расчищали арыки, убирали
жилище, одевали чистую нарядную одежду,
готовили богатый стол, а в знак пожелания
урожая, изобилия, дождя, молока, все
емкости в жилище наполняли молоком,
ключевой водой, айраном и зерном. Ведь
согласно приметам , как встретишь год,
так его и проведешь.

В
дни празднования Наурыза готовилось
много еды, символизирующей достаток и
изобилие. Главным угощением на праздничном
дастархане было блюдо «Наурыз коже».
Наурыз коже — это ритуальное блюдо,
похлебка, включающая в себя семь
компонентов: воду, мясо, соль жир, муку,
злаки и молоко. Цифра семь сама по себе
имеет сакральный характер у казахов.
Семь компонентов наурыз коже означали
семь элементов жизни. Огромный котел
для наурыз коже символизировал единство.

Праздник
Наурыз всегда сопровождался массовым
весельем. Молодежь собиралась у качелей
— алтыбакан. Все пели, танцевали, играли
в национальные игры. На Наурыз часто
устраивались соревнования между юношами
в борьбе, или скачках. Иногда юноши
соревновались в умении держаться в
седле с девушками. Также на Наурыз
устраивались айтысы, где в своем
мастерстве соревновались акыны —
поэты-певцы-импровизаторы.

Соседние файлы в папке ддддругие

• #
• #
• #
• #
• #
• #

Немного о праздниках в Казахстане, их значении для народа

Казахстан является многонациональной страной, в которой проживают более 150 народностей и наций. В большую семью Казахстана входят грузины, армяне, евреи, китайцы, киргизы, уйгуры, корейцы, немцы, украинцы, русские, узбеки, казахи и многие другие. Поэтому праздники в Казахстане весьма разнообразны, которые можно поделить между собой на большие группы: национальные, государственные, профессиональные и иные праздники.

• Национальные праздники Казахстана имеют особое историческое значение. Эти праздники, установленные в стране в ознаменование определенных событий, оказывают существенное влияние на развитие казахской государственности. В местных и центральных государственных органах празднование национальных праздников сопровождается проведением официальных торжественных мероприятий. К ним относятся День Независимости, Наурыз, Дастархан и другие.
• Государственные праздники Казахстана, традиционно отмечаемые отдельными категориями граждан, представляют собой праздники, которые посвящены событиям, имеющим общественно – политическое значение. Обычно эти праздники сопровождаются проведением официальных мероприятий и торжеств. К ним относятся Новый год, Международный женский день, Праздник единства народов Казахстана, День Победы, День столицы Казахстана – Астаны, День Конституции и другие.
• Профессиональные праздники Казахстана, отмечаемые отдельными категориями граждан, представляют собой праздники, которые не наделены статусом государственных и национальных, но также имеющие важное значение для народа. К ним относятся День полиции, День медицинского работника, День защитника Отечества, День печати, День государственных символик, День дипломатической службы, День спорта, День строителя и другие.

Официальные праздники в Казахстане

• День независимости Казахстана

Главным национальным праздником Казахстана принято считать День Независимости, который отмечается ежегодно 16 декабря. В честь праздника по всей стране проходят массовые гуляния, устраиваются концерты, салюты.

Закон о независимости и государственном суверенитете Республики Казахстан был принят Верховным Советом 16 декабря 1991 года. Данная Республика из стран бывшего СССР приняла последней этот закон.

В настоящее время Казахстан является членом региональных и международных организаций.

• День Конституции Казахстана

День Конституции Республики Казахстан празднуется 30 августа. Конституция является основным законом страны, которая отражает волю казахского народа, его свободу и независимость.

В этот день во всех городах и областях проходят массовые гуляния, праздничные концерты. А в северной Астане и южной Алма-Ате наиболее пышной отмечается этот праздник.

Праздник единства народов Казахстана

Праздник единства народов является государственным праздником, отмечаемым ежегодно 1 мая. Это один из самых светлых и добрых праздников.

Яркий весенний праздник народов Казахстана проходит в каждом городе страны в сопровождении дружных шествий по центральным улица городов и проведением множества увеселительных мероприятий и программ. Так, по центральному проспекту столицы Бухар Жирау обычно проходит главное праздничное шествие, в котором число участников может достигать порядка 25 тысяч человек.

С тем чтобы ознакомить народ Казахстана с традициями других народов в праздники принимают участие различные культурные центры, трудовые коллективы, представители общественных объединений, студенты ВУЗов.

Этнокультурная выставка является наиболее ярким моментом праздника. Она представляет собой своеобразные мини-музеи, в которых можно увидеть украшения, присущие той или иной народности, традиционную утварь, предметы одежды, а также блюда разной национальной кухни.

• Праздник Наурыз – праздник весны и изобилия

Среди народных праздников Казахстана выделяется Наурыз

Праздник Наурыз в Казахстане отмечается 22 марта, после наступления весеннего равноденствия.

Он является одним из самых древних праздников на Земле, его отмечают уже более 5 тысяч лет. Наурыз, другими словами, называют в Казахстане Новый год по древнему восточному календарю.

В этот день на улицах устанавливаются нарядные юрты, где каждый желающий может отведать различные праздничные угощения. Также оказывается благотворительность нуждающимся членам общества, детским домам, домам престарелых со стороны состоятельной части общества.

Праздник языков народов Казахстана

Праздник языков в Казахстане был объявлен Указом Президента 22 сентября, он отмечается в многонациональной Республике. Поэтому во всех областях проходят различные фестивали языков, символизирующие согласие и единство народов. В рамках таких фестивалей проходят научные конференции, круглые столы, конкурсы на знание языков, концерты мастеров искусств.

На сегодняшний день в Казахстане работают украинские, уйгурсике, узбекские и таджикские национальные школы. Поэтому целью фестиваля является их развитие.

Мусульманские праздники в Казахстане

• Курбан Айт – праздник жертвоприношения

Курбан Айт является одним из самых значимых мусульманских праздников, который обычно проходит на 70 день после завершения поста Ораза. Ежегодно исчисление, согласно лунному календарю, изменяется с разницей примерно в десять дней. Курбан айт в переводе с арабского языка означает «Праздник жертвоприношения».

В этот день мусульмане обязанные принести в жертву какое-нибудь животное: верблюд, баран, корова, овца и другие. Принято считать, тот, кто выполнил жертвоприношение, то обеспечил своей семье благополучное существование на целый год.

Первый день Курбан Айта является для мусульман самым важным днем. Обычно, в этот день люди поздравляют друг друга, приглашают в гости, а церквях читаются айт намаз (праздничная месса).

Праздники

Первым праздником, который берет свое начало еще в доисламской истории казахов, является наурыз, или праздник Весны, приходящийся на день весеннего равноденствия. В этот день в каждом доме готовят специальное блюдо «наурыз», в состав которого входят семь видов продуктов: чумиза, пшеница, рис, ячмень, просо, мясо и курт. Люди ходят из аула в аул, кушают это кушанье, поют песню «наурыз», обнимаются, поздравляют друг друга с Новым годом, желают хорошего приплода в новом году и достатка в доме.

Два других праздника связаны уже с исламским ритуалом и из проведение регламентируется «Кораном». Одним из них является раз-айт или «праздник разговения», отмечаемый первого и второго числа месяца шавваль в честь завершения поста месяца рамадан. Согласно канонам «Корана», каждый правоверный мусульманин должен ежегодно в течение месяца поститься, что рассматривается как одна из важнейших обязанностей правоверного. В течение дня запрещается пить, есть, воскуривать благовония, придаваться развлечениям и даже полоскать рот водой. Дневное время должно быть посвящено работе, молитвам, чтению «Корана» и благочестивым размышлениям, После захода солнца и до его восхода разрешается пить и есть. В первый день месяца шавваль жизнь входит в нормальное русло и по этому поводу устраивается праздник. Обряд праздника заключается в специальной общей молитве, за которой следует праздничная трапеза и раздача милостыни беднякам. Казахи в этот праздник садятся на коня и объезжают с приветствиями родственников и знакомых, а также проводят национальные увеселительные мероприятия.

Главным мусульманским праздником является курбан-айт, или «праздник жертвоприношения», приходящийся на 71 день после рази-айт, то есть на десятое число месяца зу-аль-хиджа. Праздник длиться три-четыре дня. Обряд праздника имеет четкую историческую основу. Согласно приданию, одному из первопредков народов Северной Аравии Ибрахиму однажды во сне явился Аллах, повелевая ему, дабы испытать его веру, тайно подняться в горы и принести в жертву Аллаху своего сына Исмаила. Однако, когда тот поднялся в горы и готов был убить мальчика, Аллах, убедившись в его преданности, послал в качестве искупительной жертвы ягненка. С тех пор в день этот праздника во всем мусульманском мире в жертву приносятся овцы и ягнята. Мясо отдается бедным и частично используется для праздничной трапезы семьи. Обязательным ритуалом праздника является общая молитва в храме, предшествующая жертвоприношению. В день праздника в каждом доме готовится трапеза, все поздравляют друг друга, обязательно организуется такое традиционное состязание как кокпар.

Брачный обряд

Одним из наиболее интересных и значимых в казахской среде является брачный обряд, в котором, как в зеркале, отражаются характерные национальные особенности казахского народа. По-существу все известные нам источники говорят о наличии у казахов моногамного брака, на заключение которого накладываются определенные ограничения, предупреждающие кровно-родственные браки. В связи с этим. по казахской традиции, не могут вступать в брак представители одного рода, состоящие в родстве менее, чем в седьмом колене, либо проживающие на территориях, разделенных менее, чем семью реками. Причем, даже при выполнении этих условий, на брак требуется специальное разрешение главы рода и аксакалов. Такого рода ограничения способствуют предупреждению кровно-родственных смешений и обеспечивают здоровое потомство и процветание нации.

Брачное соглашение может достигаться двумя способами: во-первых, путем договора между родителями той и другой стороны, когда глава семьи жениха едет с данным предложением к родителям невесты, что обычно и происходит; во-вторых, сторона жениха уполномачивает на это близкого друга. Заключение подобного соглашения предусматривает, с одной стороны, определение соответствия имущественного положения той и другой стороны (кстати сказать, тоже законодательно запрещенного, но широко практикуемого в последние годы), а с другой — знакомство с матерью невесты. Последнее обстоятельство, не лишенное на наш взгляд логики, нашло свое отражение в одной из казахских пословиц, которая по-русски звучит примерно так: «Мать — это тень дочери, у хорошей матери и дочь будет хороша».

Завершением брачного соглашения завершается первый акт обряда и определяется день, когда родители жениха и его ближайшие родственники должны будут подарить отцу невесты киiт — лошадь, халат и другие подарки в зависимости от имущественного положения семьи. В этот день семья невесты организует пиршество с приглашением близких родственников, на котором уточняются все вопросы, связанные с предстоящей свадьбой. Обязательным ритуалом этого этапа обряда является забой коричнево-белоголового барана (ни в коем случае не черного), что является хорошим предзнаменованием. Во время тоя родственники жениха чинно восседают за дастарханом, а родственники невесты обслуживают их, подавая чай, кумыс, мясо. Непременным спутником завершающейся стадии пиршества является обнос гостей чашей с айраном, в которую накрошены кусочку зажаренного курдюка, и увеселительные игры на реке девушек женской половины с юношами мужской. Перед отъездом родственники невесты одаривают родственников жениха соответствующими подарками, ценность которых также зависит от имущественного положения семьи. Этим актом завершается окончательное заключение брачного соглашения и отношения между сторонами вступают в новую фазу.

Сторона жениха выплачивает семье невесты обусловленный калым, размеры которого находятся в строгом соответствии с имущественным положением семьи. Как правило, достаточно богатые семьи отдают 77 голов лошадей, семьи среднего достатка — 47, небогатые — 17, если нет лошадей, отдается их эквивалент другими видами скота. Когда большая часть калыма выплачена, родственники жениха могут назначить день свадьбы. При этом сторона жениха организует Жертыс-той, приглашая всех родственников посмотреть и оценить подарки, предназначенные жениху. Друзья и родственники также приносят подарки, дополняя тем самым недостающую их часть, что является одной из характерных черт взаимопомощи в казахской среде.

С завершением этого обряда сторона жениха уведомляет родственников невесты, что они готовы привести свадебные подарки — джартыс. Получив такое извещение, семья невесты назначает день, когда она будет готова принять гостей. В этот день, жених, сопровождаемый родителями, ближайшими родственниками родителей, своими братьями и сестрами, зятьями и снохами, направляется к невесте. Не допускается, чтобы жених входил в юрту своих будущих тестя и тещи одновременно с родителями и старшими родственниками, поэтому, не доезжая до дверей юрты 300-500 метров, он сходит с коня и отходит в сторону. Родители невесты принимают родственников жениха и вводят из в юрту, а подруги невесты, сопровождаемые молодыми женщинами, смеясь идут встречать жениха. В дверях его встречают тесть и теща, которая из находящегося в ее руках большого блюда разбрасывает над головой будущего зятя сладости, баурсаки и курт. Находящиеся вокруг молодежь и ребятишки должны наперебой подбирать пищу с земли. Этот обряд называется казахами чашу и означает, что родители невесты желают жениху счастья и процветания. В этот день сторона невесты режет барана и устраивает пир в честь будущего зятя. Звучит домбра, танцы сменяют айтысы и песни. На второй день родственники невесты выбирают двух-трех опытных молодых женщин разобрать подарки жениха и оценить их с целью определения из соответствия имущественному положению жениха. Кроме того, родственники жениха должны каждому из родственников невесты приподнести отдельный подарок, а матери невесты — выкуп за то, что она вскормила ее грудью (как правило, в пересчете на стоимость скотом) и предоставить соответствующее число баранов для организации свадебного пира в доме невесты.

После того, как жених будет встречен и войдет в юрту родителей невесты, он может находится в ней, либо в отдельной юрте веселиться с молодежью. Однако при этом жених и невеста не должны разговаривать и контактировать между собой, а могут лишь обмениваться молчаливыми взглядами. Ночью же, когда все уснут, жена старшего брата невесты приводит ее в отдельную юрту жениха, где они могут вступить в половую связь, а жена старшего брата за свое посредничество получает значительную взятку от жениха.

После оценки свадебных подарков назначается день свадьбы, как правило, не больше, чем через 15-30 дней. Сам свадебный обряд у казахов, в отличие от других мусульманских народов, не требует освящения муллой. Достаточно, чтобы половины жениха и невесты, а также все присутствующие пропели свадебную песню «аужар». Слова этой песни могут быть различными, но мелодия всегда одна. Песнь разделяется на пять частей: пролог, утешение, причитания, плач расставания, песнь снятия покрывала (вуали). В первый день свадьбы в дом жениха приглашают старейшего члена рода, который дает напутствие молодожену, в честь него устраивается пир. На второй день отправляются за невестой. Прежде, чем невесту увезут, собираются все соседские юноши и девушки, для них организуется угощение и несколько певцов начинают утешать невесту, исполняя свадебные песни «жар-жар», которые весьма разнообразны по своему содержанию, но смысловая нагрузка вполне определенная: в этих песнях звучит тоска по покидаемым местам и тревога за будущее своей соплеменницы в чужом роде.

Когда невеста подъезжает к дому будущего жениха, находясь в центре сопровождающих ее лиц, на одежде которых повязана красная материя, она закрывает лицо вуалью, а встречающие ее родители жениха разбрасывают над ее головой курт, баурсаки и сладости, аналогично тому, как это делалось при посещении женихом родителей невесты. Войдя в юрту, жених и невеста прежде всего приветствуют огонь очага, а затем отвешивают поклоны старшему поколению и гостям. Певец, в руках которого находится камча, с вплетенной в нее красной нитью, начинает прославлять невесту и описывать принесенные ей дары, постепенно приподнимая покрывало, закрывающее ее лицо.

Этот обряд получил у казахов название беташар. Содержание сопровождающей обряд песни также произвольно, но в ней наряду с достоинствами невесты, обязательно перечисляются обязанности молодой жены: уважение старших и родственников мужа, преклонение перед мужей, оказание почета и уважения гостям и постоянная улыбка на лице, забота о домашнем очаге, уход за мужем и т.д. В целом жанр этих песен весьма разнообразен и краткому описанию практически не поддается. Кроме традиционных песен, свадебный обряд, как и любой праздник у казахов, сопровождается традиционными скачками и соревнованиями в верховой езде во всевозможных видах, неизменным состязанием акынов и пиршеством. Этим свадебная церемония заканчивается и молодая супружеская пара выделяется в отдельную ячейку рода, ведущую либо самостоятельное хозяйство, либо на паях с родителями мужа (в редких случаях — жены).

Само существование обряда предполагает, что муж смотрит на свою жену как на часть своего имущества, поэтому семейно-брачные отношения в казахской среде находятся под доминирующим воздействием данного фактора. Прежде всего это проявляется в исключительном праве наследования по мужской линии и институте аменгерства, при котором вдова покойного супруга, как бы по наследству, переходит к его брату и только при отказе последнего имеет право выбрать себе нового супруга из числа представителей данного рода, либо, при отсутствии такового, получить право на свободное перемещение. При этом при разделе имущества между сыном и вдовой, последняя имеет право на получение 16-18 доли принадлежащего ее супругу имущества. Если имеется две или три жены, что встречается крайне редко и главным образом в богатых семьях, то им аналогично выделяется 1=6 имущества. Незамужние дети после смерти отца остаются с матерью.

Детские обряды

После родов к роженице приглашают двух-трех женщин (из числа соседей или родственников), чтобы, с одной стороны, поздравить ее, а с другой — помочь по хозяйству. На третий день после рождения ребенка устраивается пир для женщин аула — шiльдехана, на котором женщины желают новорожденному долгой и счастливой жизни. Вечером и ночью молодежь собирается вместе, играет на домбрах и поет песни. Этот праздник продолжается в течение трех вечеров до достижения ребенком семидневного возраста.

На сороковой день устраивают еще одну торжественную церемонию, опять же связанную с приглашением соседских женщин, которые приносят подарки новорожденному, в том числе: одежду, застежки, нитки жемчуга, а также совинное оперение, На этой официальной церемонии аксакал обычно нарекает младенцу имя (по другим источникам, имя ребенку дают на седьмой день после рождения, а на сороковой проводят купание), которое трижды нашептывают ребенку в правое ухо. Затем старшая и наиболее почитаемая женщина укладывает младенца в колыбель (другие источники добавляют, что в этот день ребенку впервые бреют голову).

Следующий обряд связан с первой посадкой на коня. Он осуществляется в день, когда ребенку исполняется пять лет. В этот день на его голову одевают совинное оперение, усаживают на коня и отправляют с визитом ко всем родственникам. Родственники должны одарить ребенка пищей и дать сбрую для его коня. С этого момента ребенок, имея собственную сбрую для коня, начинает ездить на двух-трехлетнем коне. Именно это обстоятельство позволяет многим авторам, писавших о казахах, называть их «нацией в седле».

Наконец, завершает этот семилетний цикл обрядов ритуал обрезания, который проводится в промежутке между пятью и семью годами. Перед обрезанием на голову и плечи ребенка надевают совинное оперение и снова отправляют с визитом к родственникам. Родственники должны дать ребенку сладости, а также, в зависимости от своего имущественного положения, преподнести совиное оперение, козленка (или тонкорунного ягненка), жеребенка, теленка. Подаренный ребенку жеребенок должен быть заклеймен особым клеймом на ухе и после того как он вырастет, его называют «обрезанный конь». Обрезание совершается муллой или хаджой.

Обряд погребения

Обряд погребения у казахов происходит в основном по мусульманскому ритуалу. Умершего лицом располагают на запад, подвязывают подбородок и чисто выстиранной материей накрывают лицо, тело окружают шатром. Тело находится в доме в течение одного-трех дней, и близкие родственники с заженными фонарями несут караул у тела. Каждый, кто пришел выразить соболезнование, должен пройти в комнату, проститься с покойным и выразить сочувствие родственникам. Затем чистой водой омывают тело, заворачивают его в белый саван.         Читается молитва об искуплении грехов, по окончании которой тело покойного выносят из дома и осуществляют церемонию, называемую жаназа. Все участвующие в церемонии стоят вокруг тела, а проводит ее ахун. После завершения церемонии родственники покойного спрашивают у присутствующих: «Каким был этот человек при жизни?» Присутствующие в один голос отвечают: «Прекрасный человек, хороший человек, желаем ему попасть в рай. Пусть он найдет себе пристанище!». После завершения этого обряда начинается вынос покойного. Если могила далеко, то завернутое в ковер тело перевозят на верблюдах. Могильный склеп выкапывают в земле в виде ямы или пещеры, тело головой кладут на юг, ногами на север, лицом — на запад. Перед тем как пещера будет замурована, каждый из присутствующих бросает на тело горсть земли, затем пещера замуровывается.

На седьмой день проводят поминки и омывающим тело лицам приподносят подарки в виде одежды или материи. Последующие поминки проводятся на сороковой день и через год.

Согласно традиции, по умершему в течение длительного времени носится траур, а его супруга или мать обязаны стенать. Жена умершего в течение года носит черные одежды, повязав голову белым платком. В течение года поются погребальные песни, которые звучат перед восходом солнца и закатом, а также при приближении человека, приехавшего выразить соболезнование.

После захоронения тела родственники и сородичи наделяют семью покойного пищей, материей и скотом. Если умер знатный и известный человек, то перед его юртой ставится стяг скорби, цвет которого зависит от возраста умершего: для молодого — красный, старика — белый, человека средних лет — красно-белый. Любимому коню умершего подстригают хвост и гриву и не позволяют ездить на нем другим людям. При перекочевках и переездах седло и утварь умершего навьючивают на спину этого коня и ведет его в поводу жена умершего. Кроме того, берется стяг смерти, наличие которого дает право петь погребальную песнь при приближении к другим юртам.

Через год могилу подновляют, поскольку именно внешний вид могилы говорит о занимаемом положении и материальном достатке покойного. Обычно могила выкладывается камнем в виде холма, для имевших значительное положение в обществе холм окружается глинобитной стеной, для наиболее известных лиц на могильном холме черепицей выкладывается высокий купол.

Особенно торжественно проходят поминки через год. Кроме подновления могилы, устраивают той с приглашением родственников и сородичей. В этот день лошадь умершего в поводу подводят к юрте и жена и дети покойного плачут, прощаясь с ней. Затем лошадь забивают, убирают и стяг смерти, подрубая его древко. Поминки сопровождаются скачками, борьбой, состязаниями акынов в память об умершем. Однако порой эти мероприятия происходят настолько весело, что кажутся весьма странными при известном поводе пиршества. После завершения обряд жена умершего снимает с головы белое покрывало, а дочери — черные одежды. Одежду умершего, до этого хранившуюся в доме, передают ведущему церемонию поминок аксакалу, который заворачивает ее вместе с головой и копытами забитого коня умершего в шкуру этот коня и все это уносит на могильный холм.

Национальные
обычаи и праздники казахского народа

Национальные
обычаи казахского народа уходят корнями в языческие культурные традиции Великой
степи. С распространением ислама казахи переняли и основные религиозные
праздники и традиции арабского Востока, которые, появившись в Центральной Азии,
изменились, включив и местные обычаи. Казахские обычаи и традиционные праздники
поражают своей красочностью, богатством смыслового наполнения и в полной мере
отражают сущность казахского национального характера – открытого,
гостеприимного и стремящегося жить в гармонии с окружающим миром.

Свадебный
обряд

В полной мере эти замечательные черты
находят свое отражение в свадебном обряде. Как и у других народов, у казахов
существовало мистическое представление о соединении двух людей в супружеский
союз. В народе говорили: “В жизни невозможно предугадать три вещи: с кем будет
заключен супружеский союз, пол будущего ребенка и дату смерти”. Люди считали,
что брачный союз заранее предписывался судьбой еще со времени появления их на
свет. Весь процесс вступления в брак разделялся на ряд этапов, каждому из
которых соответствовал свой комплекс традиций и обычаев.

Первым
этапом было сватовство. Оно начиналось с предварительного сговора. С этой целью
отец будущего жениха посылал к отцу невесты свата – своего родственника или
всеми уважаемого человека в качестве жаршы, реже двух или трех человек.

Сват,
садясь на коня, на одной ноге заправлял штанину за голенище сапога, на другой
выпускал её на сапог, что должно было способствовать более снисходительному
отношению отца засватываемой девушки к предлагаемому зятю. В этом обычае
заложена древняя народная символика ритуала нарушения порядка в одежде, что
должно было извещать о том, что пришли с целью нарушить существующее положение,
установившийся порядок в данной семье.

На
сватовство посылали в “счастливый день”. У отдельных людей были свои
“счастливые дни”. Обычно такими днями считались среда и четверг. Если отец
девушки выражал свое согласие, то приехавшему свату преподносили подарок шеге шапан (гвоздь-халат).
Халат, как гвоздь, должен был скреплять предварительный сватовской договор.

После
определенной платы, калыма, жених совершал первый официальный визит в аул
невесты – урын бару и привозил подарки – коржын (одежду для родителей, для их
родственников), продукты животноводства (курт, ирымшик), сушеные фрукты (урюк) и другие
сладости. Кроме этого, жених привязывал к порогу юрты кобылу – подарок тестю.

Переступая
порог дома тестя, жених обязан поклониться трижды. Эти поклоны посвящались
старухам, отцу и матери невесты. Мать невесты подносила ему молока или кумыса и
благословляла его. Потом жениха подводили к огню, разведенному в очаге юрты, и
вручали железный ковш, наполненный растопленным жиром, который он выливал в
огонь, а все присутствующие должны были шагать через пламя. Этот обряд уходит
корнями в древнейшие религиозные традиции: он связан с культом огня. Кто-либо
из женщин сыпал на жениха сушеные фрукты и плоды, сладости – символ изобилия,
которые тут же подбирались присутствующими. Этот обряд назывался шашу. Наконец, все
удалялись из юрты и молодых оставляли наедине до возвращения родителей невесты,
делающих вид, что не замечают жениха. Этот приход жениха в юрту невесты
назывался есик
ашау (“отворить дверь”).

Казахи
предпочитали выдавать замуж дочерей и женить сыновей осенью или в конце летнего
сезона, когда заканчивался религиозный пост (ураза) и появлялись в изобилии плоды летних трудов.

Свадьбу
старались играть в период полнолуния. Этот выбор был неслучаен: сравнительно
светлые ночи удобны и для проведения ночных игр алтыбакан(качели), аксуйек (игра
с белой костью) и для выполнения некоторых хозяйственных работ, которые нельзя
было проводить днем из-за свадьбы. Считалось нежелательным присутствие
бездетных людей на свадьбе, поскольку они могли “сглазить” будущее семейное
счастье.

По
поверью, существует связь между днем свадьбы и будущей судьбой самой семьи.
Если в день свадьбы стоит прекрасная погода, то и семейная жизнь вступающих в
брак будет счастливой. Свадьба проходила в два этапа: вначале в доме невесты,
затем в ауле жениха.

Церемония Неке (религиозное
сочетание) происходила до первой брачной ночи, но бывали случаи, когда это
совершалось после всех свадебных церемоний и брачной ночи. Происходила
церемония в юрте отца невесты или же в особой юрте. Призывали муллу, ставили
перед ним чашку с водой, покрытую платком. В воду опускали соль и сахар, что
должно было обеспечить новобрачным счастливое будущее. Считалось также,
что неке су(венчальная
вода с солью и сахаром) карает того, кто нарушит супружескую верность.

Наурыз

Самый
долгожданный и радостный праздник у казахского народа – этоНаурыз мейрамы (“рождение
весны”), торжество весеннего обновления.

Наурыз
возник у народов Востока задолго до принятия мусульманства, поэтому лишен
религиозной обрядности и направленности. По восточному календарю Наурыз —
первый день нового года, который совпадает с днем весеннего равноденствия.
Иными словами, это древний праздник Нового года. У него есть и другое
название: Улыс
Куны (“Первый день Нового Года”) или Улыстын Улы Куны (“Великий
день народа”).

Для
казахов этот праздник является символом весеннего обновления, торжества любви,
плодородия и дружбы. В старину до прихода Наурыза люди приводили свои дома и
хозяйство в порядок, в честь праздника сажали деревья, цветы. Считалось, что
если Наурыз входит в чистый дом к хорошему хозяину, то болезни, неудачи,
невзгоды обойдут его стороной, а щедрое празднование этого праздника принесет в
дом изобилие и успех на целый год. Эти убеждения объясняют изобилие праздничных
ритуалов и обычаев.

С
приходом праздника казахи одеваются в праздничные одежды, ходят друг к другу в
гости и обмениваются поздравлениями и пожеланиями благополучия в наступающем
году.

Празднования
сопровождаются повсеместным весельем, играми, лошадиными скачками и другими
увеселениями. Главным ритуальным блюдом этого праздника является наурыз-коже.
Наурыз-коже обязательно должен состоять из 7 ингредиентов, символизирующих 7
элементов жизни: вода, мясо, соль, жир, мука, злаки (рис, кукуруза или пшеница)
и молоко. Они символизируют радость, удачу, мудрость, здоровье, благосостояние,
скорость, рост и божественную защиту.

Когда
казахи празднуют Наурыз, наличие цифры 7 является обязательным: она заключает в
себе 7 дней недели — временные единицы бесконечности Вселенной. По обычаю 7 чаш
с наурыз-коже должны стоять перед самым уважаемым аксакалом (“белобородый
старик”). В этот праздник каждый казах должен посетить 7 домов и пригласить 7
гостей.

“Коктем
Туды” (“С рождением весны”) – так казахи поздравляют друг друга на улицах, в
парках, скверах и на стадионах с праздником Наурыз. Тысячи людей наблюдают за
соревнованиями слова народных певцов (акынов), состязаниями в национальных видах спорта (казахша курес, тогуз кумалак)и,
разумеется, лошадиными скачками (кыз-Куу и байга). Разнообразные театральные сценки,
представляющие национальные традиции и ритуалы, привлекают людей и учат их
уважать свою культуру и родную землю, стремиться к сохранению мира и
взаимопонимания между различными национальностями Казахстана.

В
советское время Наурыз считался пережитком прошлого, и его празднование было
запрещено, поэтому с 1926 г. по 1988 г. народ был лишен этого удивительного
праздника весеннего обновления. Память народа и древние традиции, однако,
оказались сильнее искусственных запретов, и в свободном, независимом Казахстане
с 2001 г. Наурыз (празднуется 22 марта) был объявлен государственным праздником
и нерабочим днем.

Дастархан

Нигде
открытость казахского народа не выражается так ярко и полно, как в освященных
временем традициях и обычаях гостеприимства и торжественного угощения гостя
— дастархане.

Издавна
у казахов существовал обычай обильно угощать гостя, усаживать его на самое
почетное место (торь).
Не подать руку человеку в трудную минуту, не сделать ему добро, не пустить на
ночлег, не угостить его считалось зазорным. В народе бытовали сказки о скупцах
и щедрых хозяевах. В одной из таких сказок говорится о том, как был поглощен
землей скупец за то, что не пожелал принять гостя, а его богатство
(бесчисленные стада скота) так и пропало без пользы для людей. Стремление к
наживе и скупость привели в конце концов и другого богатого скупца к тому, что
он, проклятый людьми, превратился в волка и его заклевали хищные птицы.

Принять
любого путника из дальних краев или из близкого аула – древний дедовский обычай
казахов, существующий до сих пор. “Хлеб-соль бери, правду расскажи”,– говорят в
народе. При этом было принято не спрашивать гостя, кто он, откуда, друг или
недруг, пока гость не утолит жажду и голод. Богат праздничный дастархан. В
ауле, где проводился той (пир), ставили на лужайке юрты и готовили
специально кумыс и шубат. Мясо варили
в больших котлах —тайказанах,
а число гостей не ограничивалось.

Совершенно
случайные путники могли заглянуть в аул, где проходил той, и получить угощение.

Конакасы —
так называется по-казахски угощение для гостя, которому хозяева предоставляли
самые лакомые куски. Считалось зазорным, если гостю не был оказан почет. Гостя
не отпускали, пока он не насытится.

На
большой праздник существовал обычай приходить с подарком в виде еды, так
называемым шашу.
В подарок приносили иримшик, курт, баурсаки, сладости, печенье.

В
старину в особо торжественных случаях, например, при рождении долгожданного
наследника, забивали белого верблюда и готовили из свежего мяса различные
блюда. Существующая в народе поговорка “распоролся желудок белого верблюда” (“ак туйешн карны жарылды”),
видимо, связана с обычаями подобного рода.

Дастархан
устраивался и в случае Уме салу – так называется соседская помощь друг
другу. Если не под силу, скажем, одному построить дом или нужно сделать это
быстрее, собирали соседей, родственников, знакомых для помощи. После окончания
работы хозяин ставил обильное угощение. Перед дальней дорогой также собирали
людей и угощали их (жол
аяк). Если в ауле появлялась новая семья, она также устраивала
угощение соседей (ерулик).
Когда запасали мясо на зиму (со-ғым), то угощали старейших. Когда сын садился впервые
на коня или в первый раз покидал родной аул, устраивали праздник токым қагар. Многие
праздники у казахов были связаны с хозяйственными работами. Например, первый
день на зимовье отмечали дастарханом жұрт майлар, начало жатвы – қырман майлар,
окончание —сабан той,
первый день дойки кобыл отмечали дастарханом бие бау и т. д.

До
настоящего времени сохранился обычай в день убоя скота на согым(заготовка на
зиму) приглашать в гости родственников, соседей и знакомых. При этом готовили
любимое национальное мясное блюдо ет, которое в прошлом было гвоздем пира.

Обычаи
дастархана

Если
вам доведется побывать в гостях за традиционным дастарханом, вы можете стать
свидетелем древнего обычая. Хозяин дома преподносит самому уважаемому гостю приготовленную
особым образом голову барана. Тот принимает ее и затем разделывает на части,
которые делит между остальными гостями. При этом каждой части головы придается
определенный смысл. Наделяя каждого гостя той или иной частью головы, почетный
гость, которому поручено это дело, в шутливой форме сопровождает эту процедуру
дружескими намеками и добрыми пожеланиями. Например, он отрезает уши (кулак) и подает их
молодым мужчинам (юношам) с пожеланиями быть внимательными, нёбо (таңдай) – девушкам
или молодым женщинам: от этого они якобы будут трудолюбивыми, красноречивыми.
Таким образом почетный гость отрезает от головы мясо небольшими кусочками и
раздает его остальным. Он может также передать голову сидящему справа, и тогда
она переходит от одного гостя к другому. После этой процедуры большое блюдо с
мясом и отваренными кусочками тонко раскатанного теста ставят посередине стола
или низенького столика. Мясо принято подавать на стол вместе с костями. Здесь
на виду у гостей хозяин начинает мелко крошить его, а ароматно пахнущие кости с
небольшими кусочками оставшегося на них мяса раздает гостям. Здесь снова
вступает в силу освященный временем и традициями порядок распределения лакомых
костей: тазовые кости (жанбас) и голень (асык-жілік) дают почтенным, старшим по возрасту гостям,
чтобы они съели мясо, грудинку (төсь) – невестке или зятю, шейный позвонок (мойын омыртқа) –
замужним женщинам или девушкам.

Некоторым
кускам мяса с костью придавалось особое значение. Например, трахею не давали
девушкам, так как существовало поверье, что они могут остаться бесприданницами.
Если угощали жениха при первом его посещении семьи невесты, ему давали
грудинку.

По
казахским обычаям считалось признаком дурного тона (нескромностью или
бестактностью), если, например, при живом отце сыну давали голову, детям –
мозг, девушкам – локтевую кость. В тарелку приемного сына непременно надо было
класть мясо с большой берцовой костью.

Традиционным
обеденным столом у казахов служил низкий круглый столик (устел), который
застилали скатертью или клеенкой. Сидели на кошмах(войлочных подушках или покрывалах), на которые
клали длинные неширокие ватные одеяла. Почетное место предоставлялось старшим,
уважаемым гостям или хозяину. Разливала чай и подавала пищу чаще всего
невестка, которая сидела около самовара.

Традиционный
знак почета женщине, будущей матери, приготовление специального желаемого ею
блюда. В блюдо для молодой женщины клали мясо с большой берцовой костью,
грудинку, сычуг, женщине постарше – мясо с тазовой костью вместе с другими
частями. Невестке после свадебного обряда подавали специальное блюдо – беташар табақ.

Сервировка
дастархана

В
казахской кулинарии издавна было принято подавать еду в красивой посуде. Так,
кумыс наливали в широкие миски, отделанные серебром, или в раскрашенные чашки.
Мясо накладывали в посуду с широкими краями. Своеобразные кушанья – кауншек (сушеная
дыня) и жоргем (тонкая
кишка) сплетали различными узорами и формами. На поверхность хлебных изделий
наносили рисунки цветов, раскрашивали соком вишен и различных ягод. Чай
заваривали в чайниках, отделанных различными рисунками, подавали в красивых
пиалах, кесе. В
далекие времена из целого куста дерева казахи вытачивали блюда, табак, с плоским
круглым дном. В них подавали чаще всего ет – мясо по-казахски. Для молочных напитков
– кумыса или айрана –
служили большие по размеру и более глубокие миски, тегене. Деревянные
корытца – астау –
предназначались для замешивания теста, но иногда в них подавали мясо. Весьма
разнообразными были деревянные ковши, ожау, которые нередко украшали серебром, костью и
резьбой. В каждой семье имелись деревянные ложки, касык.

Из
дерева казахские мастера делали различные чашки, аяк, некоторые из них имели
ручку, сапты-аяк.
Из этих чашек пили кумыс, айран и другие напитки, позднее они были заменены
пиалами. Для перевозки посуды делали войлочные или деревянные чехлы (аяккап). Для хранения
продуктов, посуды и других вещей домашнего обихода широко применяли деревянные
шкафчики (кебеже),
украшенные резьбой, росписью, серебром или костью. Из дерева также делали
ведра, кадушки (кубі),
ступы (келі)
с пестами (піспек).
Из металлической посуды в каждой семье был чугунный котел, казан, в котором
готовилась пища. Казаны были разных размеров. Для кипячения чая употребляли
медный или чугунный кувшин (кұмған), а у самых зажиточных имелись самовары.

Особым
почетом пользовались большие обеденные блюда, табак. Их делали из дерева, отделывая различными
узорами края и дно. Позднее стали появляться металлические и стеклянные миски.
В настоящее время табак означает посуду с едой. Раньше под словом “табак”
понималось дастархан (стол), шанрак (дом, хозяйство). Составлять табак
приглашались знающие обычай и традиции народа люди. Так, существовало четыре
вида табака — главный, средний, почетный и малый. В каждый табак клали
определенные части туши животного. В главном и почетном табаке обязательно
должна быть голова и мясо с тазовой костью, в среднем – мясо с большой берцовой
костью, а иногда и тазовой, малый табак состоял из мяса других частей туши.

В
большом разнообразии у казахов была представлена посуда и утварь из сыромятной
кожи (көн).
Самый большой по размеру был мешок из специально выработанной конской кожи
– саба,
который использовался для приготовления кумыса и масла. Форма его была
конической: квадратное основание внизу постепенно переходило в узкую горловину,
в отверстие которой вставляли деревянный пест, предназначенный для
взбалтывания.

Чайная
церемония по-казахски

В
казахском дастархане особое место занимает чай. Заваривают его в специальном
фарфоровом чайнике – аккумане. Кипяток наливают из самовара. Считается, что
чай, заваренный из самовара, имеет особый вкус. Чай по-казахски пьют с
небольшим количеством кипяченых сливок или молока.

Чаепитие
у казахов перекликается с древними традициями. Так, собравшиеся на свадьбу
почетные люди принимали пиалу с чаем только из рук невестки. За дастарханом
строго следили за тем, правильно ли она разливает чай. В такой ситуации ей
приходилось обслуживать не один десяток гостей. Очень важно было не перепутать
пиалы, каждому подать свою чашку. Невестка не должна была оставить без внимания
ни одного гостя, вовремя предложить так называемый сый аяк –
чашку почета.

Дастархан
– это не только традиция пира, но и целая философия гостеприимства, семейных и
общественных отношений. У тех, кто хоть раз был принят в качестве гостя на
казахском дастархане, навсегда остаются в памяти не только экзотические блюда,
но и древние ритуалы, суть и смысл которых не обветшали со временем – они до
сих пор призваны хранить единство и традиции дружной казахской семьи.

Казахи ― тюркский народ, который много веков вел кочевой образ жизни, и сегодня бережно хранит традиции, формировавшиеся при постоянных переездах. Некоторые из традиций и обычаев казахов помогали им выживать в сложных условиях, другие имеют сакральное значение, все они стали основой идентичности казахского народа и формирования его национальной культуры.

Социальные традиции

У казахов современные культурные традиции гармонично сочетаются с древними обычаями, а религиозные праздники мусульман и христиан с национальными праздниками, установленными законом.

Как государственные праздники в Казахстане отмечают:

• Новый год (1 и 2 января);
• Международный женский день (8 марта);
• Наурыз мейрамы ― праздник прихода весны (21 марта);
• Праздник единства народа Казахстана (1 мая). Отмечается с 1996 года;
• День защитника Отечества (7 мая). Праздник связан с созданием в стране в 1992 году национальных вооруженных сил;
• День Победы (9 мая);
• День Столицы (6 июля). В этот день в 1994 году столица Казахстана была перенесена из Алма-Аты в Акмолу;
• День Конституции (30 августа);
• День Первого Президента Республики Казахстан (1 декабря). Праздник основан в честь признания особых достижений Нурсултана Назарбаева.
• День Независимости Республики (16 декабря).

Многие из казахов придерживаются мусульманства, поэтому в стане чтут религиозные праздники ислама.

Самыми значимыми можно считать:

• Курбан-айт. Трехдневный праздник, который отмечается 21 августа. В этот день принято совершать жертвоприношение в виде домашнего животного (козы или барана).
• Ночь Рагаиб. Дата бракосочетания родителей пророка Мухаммеда. Отмечается в первую пятницу месяца Раджаб.
• Раджаб-байрам. Праздник вознесения пророка Мухаммеда. Отмечается 27 числа месяца Раджаб.
• Лейлят-аль-Кадр. Дата, связанная с ниспосланием пророку Мухаммеду Корана, отмечается в период поста в месяце Рамадан.
• Мусульманский Новый год. Празднуют в первый день месяца Мухаррам.
• Рождение Пророка. Отмечается 12 числа месяца Рабиг ал-авваль.

Треть населения Казахстана исповедуют христианство, поэтому в стране также отмечают христианские праздники:

• Рождество (7 января);
• Крещение Господне (19 января);
• Пасху (переходящий праздник, отмечается в период с 4 апреля по 8 мая);
• Троицу (отмечается на 50-й день после Пасхи);
• Успение Пресвятой Богородицы (28 августа);
• Рождество Пресвятой Богородицы (21 сентября.)

В эти дни православные казахи посещают церкви, накрывают праздничные столы.

Национальные казахские традиции

У каждой нации есть хотя бы один обычай, который можно назвать уникальным. У казахов таких традиций много, и кратко рассказать о них просто не получится.

Самые популярные:

• Байга. Это скачки на лошадях по пересеченной местности. В прежние времена байгу проводили как соревнования претендентов на руку девушки, сегодня эти скачки проходят на ипподромах, а призом служат автомобили или дорогая оргтехника.
• Саркыт ― гостинцы, которыми хозяева наделяют гостей. Такие небольшие подарки (обычно в виде сладостей) считаются выражением уважения и благодарности за визит.
• Ерулик. Угощение для новых соседей. Эта интересная национальная традиция казахов сохранилась со времен существования аулов, когда новоселы получали в подарок от старожилов накрытый стол, это помогало им быстрее адаптироваться в новой среде и знать, что соседи всегда придут на помощь.
• Разделение жизни на циклы. Одна из основных традиций казахов ― деление всей жизни на 12-летние периоды ― «мушлы». Первый период ― детство, второй ― период взросления и обучения выбранной профессии, третий ― время создания семьи и самостоятельной жизни. Достигшего четвертого «мушела» мужчину называют аксакалом, пятый и шестой «мушел» ― время подведения итогов жизни.

Традиции казахской семьи

Семейные традиции казахского народа строились на особом виде социальной иерархии ― статусе в родовом клане. Так, старшего сына после взросления обычно отправляли к родителям отца или матери, среднего сына готовили к воинской службе, а младший оставался жить с родителями. У казахов принято вести свою родословную, раньше генеалогическое дерево в семьях фиксировалось до седьмого поколения. Это делалось не только с целью почтения предков, но и для того, чтобы между близкими родственниками не заключались браки. Все важные события в жизни казахской семьи сопровождались определенными обрядами.

Свадьба

Свадебные традиции казахов – это множество национальных обрядов, которые начинаются со сватовства и заканчиваются послесвадебными посещениями всей родни. В Казахстане соблюдается запрет на брак между близкими родственниками, поэтому казахи знают свою родословную до седьмого колена. Принято также соблюдать разницу в возрасте между женихом и невестой: жена не должна быть старше мужа больше чем на 8 лет, а муж старше жены больше чем на 25 лет.

Раньше невесту для сына задолго до его совершеннолетия находили родители, новые традиции казахов не запрещают молодым людям выбирать суженную самостоятельно, без предварительного договора своих и ее родителей. Процесс сватовства проходит в несколько этапов, первый визит родителям девушки наносит доверенное лицо жениха, а в случае их согласия на брак приезжает отец жениха. Семьи обмениваются подарками и заключают свадебный договор. Только после совершения всех этих обрядов жених имеет право навестить будущую жену в ее доме, предварительно отправив ее родителям подарок в знак уважения.

Официальная гражданская регистрация брака происходит в местном ЗАГСе. По народным традициям казахов обряд венчания не требует обязательного освящения муллой, достаточно, чтобы представители родов жениха и невесты пропели обрядовую свадебную песню «аужар айту».

По национальным казахским обычаям, свадьба проводится в два этапа. Сначала в дом невесты приезжает группа молодых людей, среди которых жених, богатая одежда которого отличает его от сопровождающих джигитов. Свадебный наряд невесты представляет собой длинное расшитое шелком платье и особый головной убор ― высокая шапочка «саукеле» из бархата, украшенная драгоценными камнями.

Свадьба в доме жениха проходит на следующий день, когда молодые люди уже фактически стали супругами. После свадебного пира мать жениха снимает с невесты шапочку «саукеле», и надевает на нее головной убор замужней женщины ― «касаба». После свадьбы молодые муж и жена несколько дней посещали своих новых родственников, принося с собой подарки, и демонстрируя, таким образом, свое почтение и уважение.

Обряды, связанные с рождением детей

С самого младенчества казахский ребенок проходил через множество обрядов, которые, как считалось, помогали ему стать самостоятельным и удачливым.

Одна из древних традиций казахов ― празднование появления на свет ребенка. Церемониальный обряд называется Бесик той. На третий день после рождения младенца укладывают в колыбель-качалку, которая символизирует уютное гнездышко. На праздник приглашают гостей и объявляют имя новорожденного.

Кыркынан шыгару – обряд ритуального омовения ребенка, когда ему исполняется 40 дней, которые считаются периодом очищения и адаптации.

Национальный обряд, который проводят, когда ребенку исполнился год, называется Тұсау кесу. Ножки малыша связывают черно-белой веревкой, а человек, которого считают наделенным хорошей энергетикой, разрезает эту веревку, чтобы ребенок быстрее встал на ноги и шел в жизни по правильной дороге.

В возрасте 5-лет казахским мальчикам проводят два ритуальных обряда под названием Атка отыргызу. Тюркские народы, ведущие кочевой образ жизни, с раннего возраста приучали мальчиков к верховой езде. Первую ритуальную посадку на лошадь осуществляет аксакал, после этого в присутствии муллы специально обученный человек проводит мальчику операцию обрезания ― удаление крайней плоти.

Проводы в последний путь

Похоронный обряд у казахов основан на древних традициях, он довольно сложен. Погребение проводится не раньше, чем через два-три дня после смерти. Покойника обмывают, в обряде принимают участие родственник того же пола, что и усопший, детям обмывать родителей не разрешается. Существуют правила, в каком порядке следует обмывать тело покойников, нарушать этот порядок нельзя.

Когда тело считалось ритуально чистым, его обертывают несколькими узкими полотнищами белой материи, которые заменяют рубаху и чалму, и заворачивают в ковер. После облачения проводилась панихида (жаназа), на которой мулла читал заупокойную молитву. Затем усопшего перевозили на кладбище.

Согласно предписаниям ислама, в погребальной церемонии, независимо от пола покойного, принимают участие только мужчины. Тело усопшего кладут с южной стороны могилы, затем несколько человек спускаются в яму и принимают тело, опускаемое на длинных полотенцах. Погребение сопровождается чтением сур Корана. Поминальный обед проводится после похорон, на 3,7 и 40 день, а также в годовщину смерти.

Казахская кухня

Основными блюдами у казахов считаются мясные, их готовят из баранины, говядины, конины или верблюжатины. Свиное мясо ислам употреблять не разрешает, а птица в казахских рецептах используется не часто, поскольку ее разведение в стране ограничено.

ТОП-10 казахских национальных блюд:

• Бешбармак. Очень густой суп на крепком бульоне. Состоит из кусочков отварного мяса и салмы ― фигурной лапши домашнего приготовления.
• Куырдак. Мясные субпродукты (печень, сердце, почки, легкие) и картофель, жареные на курдючном сале.
• Ушпара. Первое блюдо – начиненные мясом квадратики теста, сваренные в овощном супе.
• Манты. Аналог русских пельменей, блюдо из мелкорубленого мяса и тонко раскатанного теста, готовят манты на пару.
• Палау (плов по-казахски). Кроме обычных ингредиентов ― риса, мяса (обычно баранины), моркови и лука, в него добавляют в плов курагу, изюм или сушеные яблоки.
• Казы. Это колбаса из конины, приготовленная со специями и пряностями.
• Коктал. Рыба, запеченная с овощами и сыром. Готовится в коктальнице ― металлическом ящике с решеткой.
• Баурсак. Десертное блюдо, представляющее собой обжаренный в масле пончик круглой, квадратной или треугольной формы.
• Талкан. Сладкое блюдо из прожаренных и растолченных зерен пшеницы, смешанных с сахарным сиропом.

• Чак-чак. Десерт из тонких длинных кусочков теста, обжаренного во фритюре, политых сиропом и посыпанных орехами.