Немецкий праздник метелки

Германия — страна, которая во многом остается неизведанной для жителей России. Локальные обычаи немцев многим не известны. А зря! Привычки, праздники и традиции народа могут рассказать о его истории и менталитете. Если вы хотите поближе познакомиться с Германией, эта статья про немецкие традиции вам точно пригодится. 

Oktoberfest

Немецкий фестиваль пива — Октоберфест. Это традиционный баварский праздник, где пиво и жареное мясо поглощаются в неимоверных количествах. Вообще-то изначально это была местная традиция. История праздника началась в далеком 1810 году, когда кронпринц Людвиг праздновал свадьбу с принцессой Терезой. Тогда жителям Мюнхена разрешили участвовать в гуляниях. С тех пор праздник успел стать национальным, и его отмечают каждый год. Но и это еще не все! Октоберфест пользуется популярностью у туристов: тысячи людей по всему миру приезжают в Германию ради фестиваля.

Праздничные костюмы

Немцы вообще любят наряжаться. Во время Октоберфеста женщины надевают традиционное платье со шнуровкой и вырезом, прикрепляя на него бант: если он расположен с левой стороны — девушка свободна, если с правой — замужем; мужчины носят короткие штаны с подтяжками. Вальпургиева ночь (1 мая) — повод облачиться в костюмы чертей, ведьм и другой нечисти. То же самое происходит и в Хеллоуин (31 октября).

Fasching

В феврале в католических регионах страны проводят карнавал (Fasching). Это что-то вроде русской Масленицы: так немцы прощаются с зимой и встречают весну. Костюмы начинают готовить еще осенью, чтобы с размахом встретить праздник. Люди выпивают, дурачатся и разыгрывают друг друга. Кстати, впервые Fasching провели в 13 веке: он давал людям возможность отдохнуть перед началом Поста.

Besenfest

Праздник метелки (Besenfest). Отмечают в октябре либо зимой. Открываются закусочные с незамысловатой, но вкусной едой; над входом крепится метла — символ того, что все старое должно уйти ( Alles muss raus!). В местных магазинах нередко проводятся распродажи и разыгрываются призы: все стараются сделать выгодные покупки, чтобы освободить прилавки для новых товаров. 

Die Schultüte

Немецкие традиции касаются многих моментов жизни. В первый день учебы немецкие дети получают в подарок от родителей Die Schultüte — кулек со сладостями. Считается, что этот подарок подбадривает малышей во время первого школьного дня. Очень мило, не правда ли?

Фейерверки на Новый год

Немцы обожают запускать в небо фейерверки на Новый год! Да, это делают во многих странах, но в Германии продажа пиротехники разрешена только за три дня до Нового года, поэтому местные жители подходят к этому делу ответственно.

Пикник 1 Мая

В Германии, как и в России, отмечают Международный день труда — 1 Мая. Проводят акции, демонстрации, призывают улучшать условия работников. Все как всегда. Но есть необычная деталь: во время шествия люди везут тележку с пивом и едой, а в конце устраивают небольшой пикник. 

Новогодняя ель

Между прочим, обычай украшать елку на Новый год пришел к нам из Германии. Немцы стали вешать на ель фрукты, сладости, игрушки. Теперь то же самое делаем и мы!

Junggesellenabschied

Junggesellenabschied — это практически то же, что и мальчишник или девичник в России. Знакомый нам праздник: перед свадьбой друзья жениха и невесты собираются отдельно, ходят по пабам и шумно отмечают предстоящее торжество. 

Вот, пожалуй, самые интересные немецкие традиции. А какие обычаи знакомы вам?

Практически каждый народ обладает уникальными обычаями и культурными особенностями, которые сложились за столетия его формирования. Это то, что отличает людей одной нации от остальных. Немцы славятся педантичностью и аккуратностью, любят планировать все далеко наперед. При этом они не слишком распространяются о своей личной жизни и тщательно соблюдают личное пространство. Их традиции и обычаи — результат смешения десятков племен и варварских королевств, что появились на осколках стагнирующей Римской империи. Они продолжили свое развитие после формирования Священной Римской империи, в итоге дошли до наших дней. Так какие они, немецкие традиции?

Национальные традиции Германии

Важное положение среди немецких традиций занимают карнавалы и фестивали. Например, в городе Бонне за год может пройти более 600 музыкальных фестивалей в честь различных композиторов. Немцы гордятся тем, что в их стране было и есть много талантливых музыкантов.

Легендарный фестиваль пива «Октоберфест» — визитная карточка Германии, на который съезжаются десятки тысяч людей из разных стран, чтобы попробовать пиво и местные сосиски. Празднование начинается примерно к середине сентября. Всего он длится две недели, в течение которых туристам и местным жителям предлагается развлечься на многочисленных мероприятиях.

Праздник метелки еще один важный элемент немецких традиций. Поздней осенью над входами в кафе и закусочных развешивают небольшие метелки. По поверью, они должны «вымести» все плохое из жизни людей. К тому же, по случаю праздника, в таких кафе начинают подавать недорогую, но вкусную еду, чтобы привлечь дополнительных посетителей.

В феврале начинается общенациональная немецкая забава — карнавал Фашинг (Faching). Он напоминает русскую Масленицу и олицетворяет собой масштабные проводы зимы, а также встречу весны. Практически все закусочные готовят вместо блинчиков берлинские пончики, посыпанные сахарной пудрой и начиненные вареньем, а на улицах регулярно встречаются люди в карнавальных костюмах. Они могут забавляться с прохожими и устраивать небольшой дождик из конфет. Это один из самых пестрых и ярких праздников современной Германии.

Еще два важных традиционных карнавала проводятся в Мюнхене и Кельне. Подготовка начинается заранее — с 11 часов 11 минут 11 ноября. Активисты распространяют новости о начале мероприятия. Сам праздник будет только в феврале. Однако задолго до него некоторые люди демонстрируют на публике свои карнавальные костюмы. Первым в череде празднеств становится Weiberfastnacht или «Женский четверг». В этот день женщины часто наряжаются ведьмами, чертями и торговками. Они заполоняют собой все городские заведения, а случайно зашедший туда мужчина рискует стать объектом для шуток. Причем розыгрыши могут оказаться настолько неожиданными, что его могут полностью лишить одежды, оставив нагишом. Именно так женщины отшучиваются перед мужчинами. Но помимо основного карнавального шествия существует и детский праздник, когда ребята отправляются в школу, наряженные в карнавальные костюмы.

Традиции Германии кратко можно охарактеризовать так — дисциплинированность, законопослушность, ответственность и обособленная личная жизнь. Среди немцев не принято афишировать свои отношения, и нарушать чьи-то границы. Получить приглашение в гости означает проявление особого уважения. Приход без предупреждения и тем более приглашения, считается признаком невоспитанности.

В Германии очень ревностно относятся к зеленым насаждениям и стараются увеличить число деревьев в городской черте. Там где городские власти не могут выделить достаточно денег для содержания «городских легких», в дело начинают вступать волонтеры. Любой человек способен стать «крестным» для одного из деревьев или даже оформить шефство над целой грядкой или клумбой.

С этим обычаем связана целая куча бюрократии. Например, 20 апреля в Кёльне проводится праздник — День дерева. В это время возможно оформление шефства над деревом. Однако для этого необходимо оплатить специальный взнос в 600 евро, аналогичную плату будет вносить и Grünflächenamt — это ведомство, ответственное за политику озеленения города. После этого на дерево или куст будет повешена табличка с именем человека и датой посадки. Несмотря на требование достаточно внушительной суммы, постепенно эта традиция набирает обороты — согласно отчетам, в Кёльне таким образом высадили более 400 деревьев и это количество продолжает расти, поскольку все больше немцев приобщается к инициативе.

Естественно, если не слишком хочется уплачивать 600 евро, власти предлагают и альтернативную помощь — всего за 5 евро можно купить саженец, который будет посажен в Германии или любой другой стране, даже Индии!

Еще одна экологическая традиция сравнительно недавно зародилась в земле Шлезвиг-Гольштейн и начала постепенно распространяться на соседние регионы. Суть заключается в том, что 3 октября, в день национального единства, немцы выходят на улицы и начинают высаживать деревья, чтобы озеленить местность. Результаты этого привели к тому, что сейчас немецкие города и деревни могут похвастать большим количеством разных деревьев и кустов.

Также в Германии отмечается Первомай. Ничем особенным праздник не отличается, многие в этот день выбираются на пикники, но перед этим участвуют в масштабных шествиях. Главное — тележки с едой и напитками, которые немцы везут перед собой. По завершению мероприятия все люди расходятся в направлении ближайших зон, где можно обустроить себе небольшой пикник.

Также 1 мая празднуется Вальпургиева ночь, когда женщины получают право нарядиться в чертей и ведьм. Аналогичный праздник — Хэллоуин.

Семейные традиции в Германии

Особое место среди семейных традиций занимает поддержание чистоты и порядка. Немцы очень щепетильно относятся к подобным вещам, тщательно вытирают пыль везде, где только возможно. При этом уборка не обходит стороной и детей — свои комнаты им предстоит убирать самостоятельно. С малого возраста их приучают ставить игрушки на место после игры и следить за порядком.

Семейные традиции в Германии очень крепки. Для большинства немцев семейные связи имеют большое значение, поддерживаются даже связи с дальними родственниками. В целом, немцам свойственна взаимопомощь. Они всегда стараются оказать поддержку родственнику, попавшему в беду, даже если толком его не знают. Хотя это все же исключено, поскольку главная семейная традиция Германии — тесные посиделки со всей родней. Когда наступают крупные праздники и объявляются государственные выходные, немцы семьями начинают гулять по улицам. Доходит до того, что с десяток взрослых может играть с одним ребенком в Пасху. Здесь это обычное дело, когда несколько поколений родственников проводят время вместе.

Любая немецкая семья всегда стремится к украшению жилища, будь это дом или квартира. Они все еще сохранили огромную любовь к рукоделию и поэтому любые предметы, изготовленные собственными руками, ценятся высоко. Большинство немецких женщин посвящают много времени хобби, изготавливают различные поделки. Впоследствии их с гордостью показывают приглашенным гостям. Особенно это касается елочных украшений — их всегда стараются сделать самостоятельно, желательно вместе с детьми, чтобы привить им любовь к такому труду.

Немцы стараются максимально экономить ресурсы — практически каждая семья владеет 1-2 малолитражными автомобилями. Но при этом они не всегда ими пользуются. Разыскивая места для шоппинга, немцы всегда ориентируются на скидки. В Германии часто идут распродажи, где цена на товар может падать до -70%.

В Германии по традиции молодожены должны съезжать от родителей, чтобы самостоятельно войти во взрослую жизнь. По сравнению с остальными европейскими странами, немки дольше принимают решение о рождении ребенка. Если женщина решила родить, то будет принято решение сменить жилплощадь на более просторную. И с обязательным условием — в новом доме должна находиться детская комната. Когда ребенок подрастет, он будет самостоятельно украшать ее поделками под присмотром родителей.

Свадебные традиции в Германии

Весьма оригинальный обычай, проводимый накануне свадьбы — битье посуды. Polterabend или «Свадьба душ», позволяет отогнать злых духов и привлечь к новообразованной семье счастье, богатство и успех. Незадолго до свадьбы, жених и невеста приглашают много друзей, накрывают на стол, и подготавливают как можно больше посуды. Гости должны принести с собой глиняные, керамические или фарфоровые изделия, после чего вся шумная компания выходит на улицу и начинает бить посуду прямо перед домом новобрачных. После этого молодожены должны собрать все осколки, пока гости осыпают их чечевицей и горохом. В этот вечер нельзя бить стекла и зеркала.

Когда невеста отправляется в предпраздничный поход по магазинам, ей нужно купить свадебную обувь. Расплачиваться с продавцами ей придется не безналичной оплатой или купюрами, а самыми обычными монетами. Как правило, большинство девушек начинает собирать монеты с раннего детства. Ритуал призван показать сообразительность, экономность и бережливость невесты.

В день свадьбы жених забирает невесту. В церковь для венчания они прибывают только на конном экипаже, при этом девушке запрещено оглядываться назад — это может привести ко второму браку. Когда молодожены начинают неспешно, прижавшись друг к другу, идти к алтарю, на их пути начинают рассыпать лепестки цветов.

Свадебные традиции в Германии не слишком отличаются от Америки или других европейских стран, однако свои национальные ритуалы в стране остались. В день свадьбы молодоженам предстоит посадить розовый куст. Эта традиция уже широко распространилась по территории Германии. Причем настолько, что в городе Лейзинг местные власти позволяют молодым людям вступать в брак, только в том случае, если жених высадит 6 деревьев до дня бракосочетания. Если это условие не будет выполнено, то свадьба будет отложена.

По завершению церемонии новобрачные покидают церковь. Перед ней в это время гости должны расположить бревно на пильных козлах. Паре дают одну ржавую пилу. Их задача — распилить бревно, и для этого понадобится действовать сообща. После распила начинается поездка по городу.

Практическая каждая свадьба сопровождается раздачей особых записок — «фант». Это небольшое послание, где указывается, какой предмет получатель должен отсылать молодоженам каждый день в течение их медового месяца. Как правило, это небольшие и практичные вещи, вроде упаковки добротного чая.

Одна из самых старых традиций Германии — посыпание гостей пшеничным зерном и солью. Делает это невеста. И именно поэтому немецкие свадебные платья имеют целую кучу скрытых потайных карманов, куда и помещаются «боеприпасы».

Традиции питания в Германии

Огромное значение для немецкой кухни имеет хлеб. Всего существует более 300 наименований, а в городе Ульм даже функционирует хлебный музей, где можно проследить развитие пекарного искусства в Германии. Важно учесть, что в слово «хлеб» немцы вкладывают более широкий смысл, подразумевая под «хлебом» любую выпечку, кексы, печенья и пирожные.

Традиции приема пищи в Германии таковы:

• Очень сытный завтрак с приемом большого количества еды, например, на стол могут подать сыр с ветчиной, чай или кофе, творог, фрукты и йогурт.
• На обед всегда идут супы, а на второе подаются мясные блюда.
• Ужин включает в себя различные закуски и легкие салаты.

При этом каждый регион Германии имеет собственные, присущие именно ему традиционные немецкие блюда. Так, в Гамбурге, как и любом северном городе, местные жители отдают предпочтение рыбе, а также известным жареным яйцам с рубленой соленой говядиной. А в Баварии и Шварцвальде предпочитают пироги и разнообразную выпечку. Таким образом, любителям пива и мяса следует выбирать южные области, а обожающим рыбу — стоит проложить маршрут по северным.

Пиво обычно сопровождает любой прием пищи, особенно обед или ужин. Но помимо него немцы любят пить вино, либо отдают предпочтение шнапсу или фруктовой водке. Так или иначе, традиционный обед подразумевает наличие на столе немного алкоголя.

На праздники немцы готовят особые блюда. Отличный пример — спаржа, которая подается вместе со сливочным маслом или голландским соусом. А в качестве дополнения к ней идет баранина или свинина.

Традиции питания в Германии начали формироваться сравнительно поздно, по сравнению с остальными странами. Главная визитная карточка страны — блюда из свинины, немецкие повара смогли придумать более 1500 разных вариаций колбасок и сосисок.

Музыкальные традиции Германии

На текущий момент на территории Германии большой популярностью пользуется джаз. Во многих местах открыты джаз-клубы, а наиболее известным представителем этого жанра является Тиль Бёрнер.

Откровенные видеоклипы и провокационные тексты — по всему миру гремит группа Rammstein. Scorpions – еще одни представители «мастодонтов» мировой эстрады.

Музыкальные традиции Германии имеют глубокие корни. В стране в свое время родилось немало талантливых композиторов, и их поток не иссяк до сих пор. Например, именно в Лейпциге расположен музей, посвященный творчеству Иоганна Себастьяна Баха. В этом же городе родился и Рихард Вагнер — еще один яркий представитель классического жанра.

Майское дерево в Германии традиции

Детали этого обычая отличаются в зависимости от региона, как и цели, с которым ставится дерево. Майское дерево в Германии и традиции, связанные с ним, имеют под собой долгую историю. Само высаживаемое дерево является символом жизни и плодородия. История тянется еще с языческих времен. И с каждым годом становится только популярнее.

В южной части Германии и в Рейланд-Пфальце такие деревья считаются символом плодородия, поэтому там изначально ищут мощные стволы. Аналогичная традиция существует в Баварии и Тюрингии. При этом стволы раскрашиваются в цвета региона. В случае с Баварией это будет белый и голубой. Фактически, данной традиции следуют все федеральные власти, устанавливая на площадях городов большие майские деревья.

В Северном-Рейне и Вестфалии майские деревья используются в качестве признания в любви. Береза срубается и украшается, после чего привязывается под окно комнаты любимой девушки. Чтобы любовь была крепкой необходимо, чтобы ствол пробыл под окном целый месяц, вплоть до 1 июня. При этом в високосный год традиция меняется. И уже девушки должны устанавливать майские деревья под окна парней. Забавный факт заключается в том, что особенно популярные парни и девушки могут за ночь получить сразу несколько майских деревьев.

Девушки, которые прославились своей «ветренностью» и легким поведением, могут в ночь на первое мая получить майское дерево, украшенное старыми тряпками.

Гирлянда из носков в Германии традиция

Если немец не смог найти свою половинку до 25 лет, то его родственники и друзья могут подшутить над ним, вывесив под его окном разноцветную гирлянду из носков. Как правило, происходит это перед началом празднования дня рождения. Вывешенная гирлянда из носков в Германии — традиция веселая и довольно жизнеутверждающая. Это своеобразная подсказка всем окружающим женщинам и девушкам, что в доме проживает холостяк.

Во время праздника «виновнику» торжества необходимо выпить дозу алкоголя за каждую пару носков. Вполне естественно, что «добрые» друзья постараются составить как можно большую гирлянду.

Традиции празднования Дня рождения в Германии

Именно в Германии впервые появилась традиция задувания свечей. Отсюда она стала известна во всех остальных странах Европы и стала общекультурным обычаем. Немцы ценят не столько подарок, сколько внимание. Они стараются дарить друг другу недорогие, чисто символические подарки.

Традиции празднования дня рождения в Германии одни из самых старых, в итоге они распространились почти на все окрестные страны. Приглашают на праздник всех родственников и знакомых. При этом на день рождения можно прибыть и без приглашения — это считается нормальным. Праздничный стол при этом накрывают максимально простой и состоящий, главным образом, из легких закусок.

Воспитание и дети

Традиции немцев в Германии, касающиеся воспитания детей значительно отличаются от окружающих стран тем, что детям дается куда больше самостоятельности. Начиная с детского сада, детям рассказывают про права ребенка. Они прекрасно знают, что могут требовать по закону, и когда нужно подчиняться. Немцы крайне высоко ценят послушность и дисциплинированность, а также защищенность.

Детей приучают к строгому распорядку дня. В начальных классах детей стремятся как можно сильнее социализировать, поэтому учеников могут часто пересаживать на различные парты, чтобы они активнее общались друг с другом и не формировали отдельных групп внутри класса.

Национальные традиции Германии таковы, что бабушки и дедушки, в большинстве случаев, не привлекаются к воспитанию внуков — это считается плохим тоном. Вместо этого немцы предпочитают нанимать нянек, в задачу которых входит научить ребенка послушности и самостоятельности, а также рассказать ему базовые основы детских прав.

Религия

Христианство прочно укоренилось на территории Германии только с приходом франкской династии Каролингов и основанием первой Священной Римской империи. На текущий момент около 31% населения страны остаются католиками, тогда как 33% стали протестантами. Остальное население — атеисты, либо исповедует другие конфессии.

Основными религиозными праздниками являются Пасха и Рождество, в воскресенье практически не работают магазины, так как в правительстве считается, что в этот день человек должен быть с семьей.

Политика

Политическая жизнь в Германии является достаточно больной темой для немцев. В стране господствует мысль о том, что политикой должен заниматься тот, кому надлежит. Из-за этого авторитарные идеи не считаются чем-то плохим и подтверждаются примерами прошлого. Германская империя росла вместе с тоталитарной научной философией.

На текущий момент в стране очень силен парламентаризм, население стараются активно вовлекать в политические процессы. Однако немало немцев остаются аполитичными. Вместе с врожденным идеализмом, это может приводить к необычным для остальных народов выводам.

Немцы всегда жаждут гармонии, которая бы связала их в единое национальное сообщество, и этому идеалу они могут подчинить стремление к честной конкуренции и открытым соревнованиям. К примеру, порядок внутри партии для них становится не только проблемой взаимоотношений между ее рядовыми членами и руководящими олигархами. Но и заботой об отсутствии конфликтов с немецкой общественностью. Посторонние люди могут легко заметить внутренние распри и расценить их как признак слабости социального строя, олицетворяемый данной партией.

Юридический формализм — еще одна сторона политических традиций Германии. Практически все политические проблемы могут облекаться в формальные проблемы и обсуждаться с юридической точки зрения.

Между западной и восточной частями страны все еще существует некоторая напряженность. Присутствуют и проблемы с национальной гордостью — помня о преступлениях нацистов, немцы стараются избегать того что принято называть «национальным чванством». Однако, несмотря на подавленное национальное самосознание, в экономическом плане людям присущ некоторый нарциссизм.

Предками немцев были алеманнские, баварские, франкские, сакские, лангобардские, маркоманские, готские и швабские племена, в средние века занимавшие территорию современной Германии. Как таковая нация была сформирована только в конце XIX века, сегодня немцы являются основными жителями Германии, Австрии, Швейцарии и Лихтенштейна. Обычаи и традиции немцев, полученные в наследство многочисленных народностей, настолько интересны, что многие из них сегодня стали общеевропейскими.

Особенности национальной культуры

Отличительной чертой немецкого менталитета является дисциплинированность, пунктуальность, ответственность и законопослушность, а также некоторая обособленность частной жизни. В Германии никогда не афишируют семейные отношения, и ревностно соблюдают личное пространство. Это наложило отпечаток на все сферы жизни.

Так, приглашение в гости считается проявлением особого уважения, а приход без предупреждения ― проявлением невоспитанности, причем это касается даже близких родственников. Не принято без серьезной причины звонить по телефону после 8 вечера. За несоблюдение тишины с 10 вечера до 7 утра можно получить крупный штраф, а в выходной запрещается беспокоить соседей в течение всего дня. Забежать в соседнюю квартиру за солью ― для немцев просто нонсенс.

Национальные и религиозные праздники

Несмотря на репутацию педантичного и прагматичного, немецкий народ любит и умеет праздновать. Ни в одной европейской стране нет такого большого количества праздничных выходных, в Германии их насчитывается около полутора десятков в год.

Немцы отмечают такие христианские праздники, как Рождество и Пасха, причем пасхальные яйца и куличи детям приносит «пасхальный заяц». В отдельных регионах страны перед Пасхой отмечается Великий Четверг, а 11 ноября ― День Святого Мартина. По традиции, вечером этого дня по улицам шествуют дети с фонариками в руках, а на праздничный ужин принято подавать запеченного гуся.

Есть дни, в которые в Германии запрещено веселиться. Это Страстная пятница, посвященная воспоминанию о крестных страданиях Иисуса Христа (отмечается в апреле), и День народного траура (день памяти жертв войн, отмечается за пять недель до Рождества). Все клубы и концертные залы и танцплощадки в эти дни закрыты.

Из государственных праздников самым значимым является День объединения Германии, который с 1990 года отмечается 3 октября. В этот день Германская Демократическая Республика официально была присоединена к Федеративной Республике Германии. Немцы по традиции отмечают также 8-е Марта, тем более что инициатором празднования Международного женского дня была их соотечественница Клара Цеткин. В разных регионах страны есть также собственные праздники. Это торжества, приуроченные к окончанию сбора урожая или посвященные святым покровителям земель.

Среди интересных национальных традиций немцев заслуживают внимания:

1. Фестиваль пива («Октоберфест»). Это фольклорный фестиваль, который ежегодно проводится в Мюнхене и привлекает огромное количество туристов со всего мира. Праздник начинается в середине сентября и продолжается около двух недель. На этом народном гулянье проводят «пивные соревнования» и съедают тонны жареного мяса.
2. Праздник метелки. Его отмечают поздней осенью. Над входами в кафе и закусочные, где по случаю праздника подают недорого вкусную еду, вешают метлу как символ того, что все плохое должно уйти.
3. Карнавал Fasching. Проводится в феврале и представляет собой аналог русской Масленицы ― проводы зимы и встреча весны.

Кстати, праздник, который сегодня популярен во всем мире ― Хэллоуин ― получил распространение благодаря немецким традициям.

Социальные традиции

Любую нацию идентифицируют правила социального поведения, у немцев такие традиции строги и соблюдаются неукоснительно.

Свадьба

У немецкого народа существует много традиций, касающихся бракосочетания. Вот несколько основных из них:

1. Перед свадьбой жених и невеста собираются в отдельных компаниях, чтобы отметить окончание холостяцкой жизни. Это нечто вроде российского мальчишника и девичника, который носит по-немецки длинное название Junggesellenabschied.
2. В день свадьбы жених и невеста сажают куст роз, а после церемонии венчания вместе распиливают бревно. Такие ритуалы символизируют желание иметь крепкую семью и разрешать все проблемы сообща.
3. Накануне свадебного торжества принято «на счастье» бить фарфоровую посуду, в этом веселом ритуале принимают участие и будущие молодожены, и их родственники и друзья. Собрать осколки должны жених и невеста. Затем все собираются за предпраздничным столом на ужин.
4. Покупая на свадьбу обувь, невеста должна расплатиться с продавцом мелкими монетами. Поэтому многие девушки начинают собирать такие монетки с детских лет.
5. Одна из самых популярных во всем мире свадебных традиций ― похищение невесты. Немецкий вариант ― во время застолья один из гостей увозит невесту в пивной бар. Жених должен отыскать заведение, где находится его возлюбленная, и, желательно, как можно скорее, поскольку ему придется оплатить все заказанные невестой и ее похитителем напитки.

Рождение детей

К рождению детей семья готовится заблаговременно. Обычно супруги решают завести ребенка, когда имеют возможность обеспечить его потребности, то есть сначала ― карьера, потом – дети.

С рождением ребенка у немецкого народа связаны два ритуальных обычая: крещение и конфирмация. Крестят новорожденного в церкви, крестными могут быть родственники или друзья родителей ребенка. По традиции, крестный отец покупает нательный крестик, а крестная мать ― крестильную рубашку. При крещении ребенок получает имя в честь кого-либо из святых православной церкви.

Конфирмацией (в переводе с латинского – укрепление) называется ритуал приобщения к церкви, подкрепляющий крещение, в Германии он проводится, начиная с XIX века. Обряд конфирмации (миропомазания) совершается обычно над детьми старше 7 лет, то есть уже в сознательном возрасте.

Семейные традиции

Характерными чертами для немецкой семьи являются рационализм и бережливость. Одной из основных традиций немцев является отдельное проживание молодоженов. Сразу же после свадьбы они переселяются в собственную (чаще всего съемную) квартиру, которую оплачивают самостоятельно ― в отличие от евреев, у которых родители в течение двух лет обязаны обеспечивать молодую семью материально и жильем.

Если супруги собираются родить ребенка, они заранее к этому готовятся. Обустраивают детскую, находят педиатра и даже подбирают няню, которая станет ухаживать за малышом, когда маме придется выйти на работу. Детских садов в Германии мало, и до позднего вечера они не работают. Да и для присмотра за школьником младших классов такая помощница нужна, поскольку детей до девятилетнего возраста одних дома оставлять запрещается.

Немецкие методы воспитания детей также во многом отличаются от наших. Еще в дошкольном возрасте их приучают соблюдать режим: рано вставать, рано ложиться спать, вовремя завтракать, обедать и ужинать, самостоятельно делать уроки и выполнять возложенные на них обязанности по дому. У телевизора или планшета разрешается проводить ограниченное количество времени.

С раннего возраста немцы учат детей быть экономными, и уметь правильно распределять свой бюджет. Им выдают карманные деньги, которые можно потратить на сладости или игрушки, либо положить в копилку, чтобы скопить сумму для крупной покупки. Несмотря на строгость воспитания, детей никогда не подвергают физическим наказаниям, и даже не повышают на них голос.

Еще одна истинно немецкая культурная традиция ― любовь к чистоте и порядку. Каждая вещь в доме имеет свое место, полы идеально начищены, а гости в прихожей переобуваются в тапочки. Парадоксально, но педантичные и не слишком эмоциональные внешне, немцы очень любят принимать гостей. Поводом может быть праздник, выходной, или просто семейный ужин.

Проводы в последний путь

Все касающееся похорон, в Германии регламентируется законом. Особенностью погребальных традиций является захоронение через 2-3 недели после смерти. Поминки обычно проходят в кафе или ресторане, на поминальном обеде подают обычную еду.

В зависимости от вероисповедания усопших, перед преданием тела земле в церкви проводят католические или лютеранские службы отпевания покойного. Возможны два варианта погребения: в гробу или кремация. На могиле устанавливают деревянный крест, который через полгода заменяют надгробной плитой. Могилы на кладбищах всегда ухожены, располагаются правильными рядами, ставить оградки не принято. Урна с прахом покойного может быть захоронена на специальном кладбище.

Немецкая кухня

Кулинарные традиции немецкого народа не имеют многовековой истории, но многие национальные блюда успели стать любимыми во всем мире. Они просты в приготовлении, очень вкусные и сытные. В рационе основной акцент сделан на мясо, но меню включает также овощи, разнообразные закуски, супы, а также выпечку и десерты, к которым немцы неравнодушны.

Среди наиболее популярных мясных блюд:

1. Колбаски, сосиски, сардельки. Видов колбас в Германии насчитывается около полутора тысяч. Их обычно готовят из свинины, и подают как второе блюдо или закуску.
2. Шницель. Это тонкий кусок мяса, запанированный в муке и обжаренный в большом количестве масла.
3. Бифштекс. Ломти жареной говяжьей вырезки или рубленое филе, сформированное в виде плоских котлет. Для бифштекса, в отличие от шницеля, мясо слегка отбивается.
4. Котлеты. Их готовят из мясного, рыбного или овощного фарша. В качестве дополнительных компонентов используют размоченные сухари, крахмал, тертый картофель, яйца, специи.
5. Шнельклопс. Блюдо австрийской и немецкой кухни, название которого переводится как «быстрая отбивная».

На гарнир немцы чаще готовят овощи, чем каши или макароны: цветную или краснокочанную капусту, горох, фасоль, бобы. Среди самых популярных ― тушенная кислая капуста и картофель в любом виде: вареный, тушенный, жареный, или запеченный. Картофельные оладьи нередко заменяют на столе хлеб.

Из первых блюд национальными у немцев считаются:

1. Картофельный суп, сваренный на овощном бульоне (Рейнский суп). В качестве специй для него используют свежую зелень и мускатный орех.
2. Гороховый суп-пюре с колбасой или ветчиной, заправленный пассированным луком и мукой.
3. Айнтопф – очень густой суп, заменяющий первое и второе блюда. Ингредиентами могут быть картофель, сладкий перец, белокочанная капуста, рис, грибы, кукуруза. Вместо мяса в такой суп обычно кладут сосиски или сардельки.

По народным традициям, сытные трапезы у немцев обязательно заканчиваются сладкими блюдами. По данным, опубликованным в научном медицинском журнале The  Lancet, за год каждый немец употребляет 33,5 кг сахара (средний показатель в мире – около 22 кг в год). Знаменитыми немецкими десертами считаются сливовый пирог из песочного теста и марципан ― смесь измельченного миндаля и меда или сахарного сиропа.

В то время как бабий четверг (Weiberfastnacht) повсеместно знаменует начало карнавала (Fastnacht), веселье и праздничные гуляния в большинстве карнавальных центров достигают своего апогея в розовый понедельник (Rosenmontag). Этот понедельник не является государственным праздником в Германии ни в одной федеральной земле, хотя во многих населенных пунктах он является выходным днем, а это означает, что школьники здесь не учатся, а взрослые не работают. Розовый понедельник имеет особое значение в таких карнавальных столицах, как Кельн, Дюссельдорф и Майнц, где в этот день проходят традиционные карнавальные шествия с участием миллионов зрителей. Rosenmontag в 2021 году — 15 февраля, в 2022 году — 28 февраля, в 2023 году — 20 февраля.

Откуда появилось название «розовый понедельник»?

Название «Розовый понедельник» имеет разные этимологические корни. Если посмотреть в словарь немецкого языка братьев Гримм, «розовый понедельник» был и остается безумным понедельником и содержит рейнское слово «rasen», что в переводе означает одновременно и «безумство», и «роза». С другой стороны, воскресенье через четыре недели после розового понедельника с XI века называется розовым воскресеньем. Эта связь интересна тем, что общее собрание Комитета по организации праздника («Festordnendes Comité») на Кельнском карнавале с 1823 года установило день после Розового воскресенья днем своего ежегодного собрания. Является фактом, что нынешняя дата розового понедельника признана во всей стране с 1830-х годов, и первые праздничные шествия в розовый понедельник (Rosenmontagszüge) прошли в Кельне в 1823 году, в Дюссельдорфе в 1825 году и в Майнце в 1838 году.

Традиционные праздничные шествия в розовый понедельник

Несомненно, Rosenmontag — самый важный день карнавала, по крайней мере, если рассматривать количество посетителей. Первое карнавальное шествие состоялось не в Рейнской области или в швабско-алеманнском регионе, а в Нюрнберге еще в 1397 году. В Рейнской области шествия Розового понедельника со времен Венского конгресса всегда проводились с политическими мотивами. Это можно увидеть, среди прочего, в «Кельнском триумвирате» („Kölner Dreigestirn“), который представлен принцем, т.е. принцем карнавала, а также крестьянином (как символом воинственности жителей Кельна) и девой (символизирующей неприступность города Кельна). Кроме того, экипажи карнавальных парадов часто изображают текущие политические события в сатирической форме. Еще один обычай в рейнский розовый понедельник — бросать конфеты (Kamelle) и другие сладости из многочисленных карнавальных экипажей. Само собой разумеется, что все «дураки» наряжены.

В швабско-алеманнском регионе люди, как правило, носят так называемый «хэз» („Häs“) и маскируются под демона или ведьму. Особенно известны «Прыжки шутов» (Narrensprung) в Ротвайле.

10 любимых
праздников немцев

          Немцы любят и умеют праздновать. Ни у кого в Европе нет
такого количества праздничных выходных дней. Так что «десятка»  —
условный выбор.

    Вопреки распространенным
представлениям о том, что немцы — народ сухой и ни веселиться, ни праздновать
по-настоящему не умеют, жители Германии являются чемпионами Европы по числу
выходных и праздничных дней. В некоторых федеральных землях насчитывается до
полутора десятков праздничных выходных.

    Такие праздники (государственные и религиозные), как День единства
Германии, Рождество, Новый год, Пасха, 1-е Мая, отмечает вся страна, другие
(например, католическое Вознесение Марии или протестантский День Реформации)
только отдельные федеральные земли, в третьи веселятся вообще лишь некоторые
города и регионы, как в рейнский карнавал, баварский фашинг, сельские праздники
урожая…    А есть еще и, так сказать, неформальные праздники, которые
выходными не являются: Октоберфест, День Святого Валентина, Хэллоуин. Не
забудем также о новосельях, юбилеях, свадьбах, рождении ребенка, крещении,
первом причастии… В общем, веселиться и отмечать немцы любят. Был бы повод.
Из множества немецких праздников мы выбрали десять разных

.

3 октября — День германского единства

     В ночь на 3 октября 1990 года Германия праздновала
воссоединение страны. С тех пор День германского единства — главный
общегосударственный праздник страны. Фестивали, концерты под открытым небом,
ярмарки и народные гуляния традиционно входят в программу праздничных
мероприятий этого незабываемого события новейшей немецкой истории. Воссоединение
Германии: день, о котором уже не мечтали.

День Святого Валентина

    Не успел пройти Новый Год, а за ним — День трех святых
королей, которые принесли подарки новорожденному Иисусу (в России их принято
называть волхвами), как уже близится 14 февраля — День Святого Валентина. Его в
Германии отмечают сравнительно недавно, с начала 1950-х годов. А впервые он
стал праздником влюбленных около 500 лет назад в Англии и Шотландии.

       День Святого Валентина очень популярен в
Германии. Немцы дарят миллионы красных роз и шоколадных сердечек своим женам,
возлюбленным, подругам. Противники этого праздника (есть и такие) говорят, что
это никакой не праздник, а порождение коммерциализации и ловкого маркетинга.
Возможно. Но радость от «валентинки», оказавшейся 14 февраля в
почтовом ящике, от этого не меньше.

День Святого Валентина: дарите не
розы, а любовь!

Пусть скептики говорят о его
коммерциализации, все равно это праздник.

Карнавал
    Во времена Древнего Рима после 14 февраля начинались
луперкалии — празднества в честь бога Фавна. Очень возможно, что именно здесь
корни сегодняшнего карнавала. Ряженые буквально оккупируют города Рейнской
области, где карнавал проходит особенно пышно. В Кельн на главное шествие шутов
и скоморохов в так называемый «бешеный понедельник» съезжаются до
миллиона туристов. Карнавал называют здесь пятым временем года.

   Участвовать в главной карнавальной
процессии и в шутовских «посиделках» — большая честь. Костюмы, а
также конфеты и букеты цветов, которые разбрасывают участники шествий, стоят
огромных денег, и ряженые платят их, разумеется, из своего кармана. Что
опровергает еще один стереотип — о скаредности немцев.
     В южных регионах Германии праздник, аналогичный рейнскому карнавалу,
отмечают более традиционно: ряженые носят устрашающего вида маски и гоняются за
зеваками с метлами.

Пасха 

                  
    Принятые в России формулировки «католическое
Рождество» и «католическая Пасха» неточны. На самом деле не
только католики, но и верующие евангелической церкви, и многие православные
христиане празднуют Пасху по григорианскому календарю. Западная (не только
немецкая) особенность: крашеные пасхальные яйца и сладости приносит детям…
пасхальный заяц. Витрины самых разных немецких магазинов украшают в этот
праздник фигурки шоколадных зайчиков: их съедают в Германии несколько десятков,
если не сотен, тысяч.

Шабаш ведьм и Первомай

      Ночь с 30 апреля на 1 мая
праздновали в Германии с незапамятных времен. В Вальпургиеву ночь ведьмы (или
те, кто, так сказать, принимал их облик) собирались на ежегодный шабаш, люди
более почтенные чествовали заступницу моряков и крестьянок Святую Вальпургию.
Сегодня немецкая молодежь празднует всю ночь, «танцуя в май», как это
называется, а парни ставят под окна девушек, в которых влюблены, «майское
дерево» — березку, украшенную разноцветными лентами.

                                                  Первомай
и Средневековье

А на следующий день, в Первомай, профсоюзы и
различные партии (как правило, левые) организуют традиционные демонстрации и
митинги — к сожалению, не всегда мирные. 1-е Мая в Германии — официальный День
труда и выходной.

Дни женщин и мам  

 8-е Марта в Германии тоже отмечают.
Более того: именно немка Клара Цеткин была инициатором празднования
Международного женского дня. Правда, в Германии это обычный рабочий день. Зато
здесь чествуют не только женщин «вообще», но и  отдельно — матерей.

     Второе воскресенье после Пасхи — официальный
День матери. В детских садах и младших классах школ к этому дню мастерят,
рисуют, лепят: мамам принято дарить то, что сделано собственными руками.

Изгнание духов и День всех святых

      Еще сравнительно недавно о празднике
Хэллоуин, который проходит 31 октября в Германии, мало кто знал, и почти никто
его не праздновал. Но эта когда-то языческая традиция, вернувшись в Европу из-за
океана, прижилась и даже дала буйные плоды. Популярность тыквенных
«голов» со свечами внутри, костюмированных вечеринок и детских
праздников растет.

     А изгнав духов тьмы, 1 ноября немцы (прежде
всего католики) отмечают День всех святых. В этот и последующий день в
католических землях Германии закрыты дискотеки, запрещена громкая музыка. Это
так называемый «тихий праздник» как и, например, Страстная (Великая)
пятница.

Рождество

Это самый большой и любимый праздник для немцев, один из главных
христианских праздников, связанных с рождением Христа (25 и 26 декабря по
католическому календарю), отмечается как семейный праздник. Впервые 25 декабря
как праздник был отмечен еще в древнем Риме. Император Константин повелел
отмечать этот день как день рождения Христа, после чего христианство стало
государственной религией Рима.

Рождественские обычаи появились позже. Украшенная ёлка, являющаяся
символом этого праздника, впервые упоминается в хрониках в начале 17 века.

День святого Николая

Праздник отмечается 6 декабря по католическому календарю. Этоодин
из самых популярных праздников адвента (предрождественского времени). Святой Николай
являлся покровителем мореплавателей и путешественников, а также наиболее важных
ремесел. Постепенно день святого Николая превратился в детский праздник.
Вечером, накануне этого дня, дети ставят на подоконник свою обувь. Ночью
приходит святой Николай и заполняет ее сладостями.

Масленица

     Немцы говорят, что у них существует пятое
(неофициальное) время года, во время которого все веселятся, танцуют и поют
песни. Время дурачества наступает за 6 недель до Пасхи, обычно это бывает в
конце февраля-начале марта. Этот обычай возник еще до христианства. Зима
надоела всем. Люди, животные и птицы с нетерпением ожидают прихода весны. Они
хотят прогнать зимних злых духов. Для этого много шумят, переодеваются, чтобы
зима их не узнала. Маски делаются веселыми, но иногда и устрашающими. При этом
все громко кричат: «Уходи, зима! Твое время закончилось! Бери свои ноги в руки
и беги прочь!»

Ведьмы со скрюченным носами и бородавками, черти и прочая нечисть, водящая хороводы под адскую музыку… Нет, это не сцена из очередной голливудской фэнтези-страшилки и Гоголевский «Вий» здесь не при чем. Это стандартный сценарий развлечений немцев в Вальпургиеву ночь.

Walpurgisnacht — ночь, окутанная тайнами

Своим названием праздник обязан Уимбурнской монахине Вальпургии, причисленной к лику святых 1 мая. Но современный светский праздник Вальпургиевой ночи (нем. Walpurgisnacht или «Праздник немецких ведьм») не имеет ничего общего с христианскими святыми. Скорее, легенда о происхождении этой мистической традиции связана с языческими обрядами плодородия.

В средние века люди верили, что в ночь с 30 апреля на 1 мая ведьмы всего мира слетаются на вершины лысых гор, пируют и хвалятся, сколько пакостей они успели натворить за прошедший год.

«Отчет о проделанной работе» принимает сам владыка темных сил – Сатана, важно восседающий на каменном столе или высоком стуле. Особенно благосклонен он к главной ведьме – королеве нечисти (нем. Hexenkönigin).

Кроме ведьм, на шабашах всегда присутствовали их любовники – бесы, души усопших и оборотни. Когда же сюда забредал какой-нибудь зевака из местных жителей – участь его была обычно плачевна.

После того, как темные силы отведают сырого мяса, они начинают неистово плясать, кружиться и водить хороводы. А на утро о шабаше напоминает лишь вытоптанная кругами трава на вершине горы.

Люди считали, что огонь отпугивает нечисть, поэтому в эту ночь они разводили большие костры, на которых сжигали чучела ведьм. Также по традиции в Вальпургиеву ночь горожане и крестьяне не спали, а пели хором песни, играли в старинные забавы, звонили в церковные колокола – то есть всячески шумели. Опять — таки с целью отпугнуть злых духов.

Местом главного шабаша ведьм немцы считали гору Броккен, самую высокую из Гарцких гор. Вершина ее часто покрыта туманами и тяжелыми серыми облаками. Некоторым скалам даже даны прозвища, например, «Колодец ведьмы» (нем. Hexenbrunnen) или «Ведьмин алтарь» (нем. Hexenaltar).

Современный шабаш ведьм

Сегодня Вальпургиеву ночь отмечают во многих странах Европы. Но в Германии этот праздник обрел особый колорит и собственные традиции. Немцы в эту мистическую ночь и сами не прочь пошалить: намазать соседям ручки дверей зубной пастой, исписать стены дома или вытащить шнурки из ботинок друга.

С каждым годом в массовых гуляниях на Вальпургиеву ночь принимают участие все больше и больше людей. Готовятся обычно заранее. В городах вокруг горы Броккен местные жители украшают свои дома и приусадебные участки фигурами ведьм, на двери вывешивают пучки трав, которые отгоняют злых духов.

На главных площадях пылают костры, и отовсюду звучит громкая музыка (зачастую под стать празднику – рок, металл или готика).

Кроме того, в ночь с 30 апреля на 1 мая проводятся различные концерты, шествия и спектакли. К Гарцким горам «слетаются» любители мистики со всей Европы, наряжаясь в костюмы ведьм, колдунов, вампиров и оборотней.

В городке Тале, который признан центром праздника, в последний апрельский вечер устраивают театрализованное представление по мотивам «Фауста» Гете.

Первомайский крюшон из Германии

На Вальпургиеву ночь можно приготовить настоящий первомайский крюшон по древнему немецкому рецепту, который передается из поколения в поколение. Главные ингредиенты торжественного напитка таковы: пара бутылок белого сухого вина и одна бутылка шампанского, также берем пучок ясменника душистого.

Выливаем вино в хрустальную или стеклянную чашу, ясменник предварительно чуть-чуть подсушиваем, после чего опускаем в вино на 40-50 минут. Важно следить, чтобы срез черешков травы не попал в вино, так как в ясменнике есть ядовитые вещества. После того, как трава будет вынута из вина, к питью добавляют шампанское. Можно подсластить полученный крюшон медом или сиропом.

Ясновидящие рекомендуют заменить ясменник на мяту или ясменник мятный, если не удастся найти классический ингредиент. Сделать праздничный крюшон красивым и ароматным помогут первые ягоды лесной земляники или клубники из магазина.

Источники:

http://deutsch-online.ru/dop_mat/articles/article_48

https://magistika.com/article/valpurgieva-noch-v-germanii-462