Необычайный вечер чайный сценарий мероприятия

Ведущий. Добрый день, гости дорогие!
Давно мы вас поджидаем, праздник не начинаем. У
нас для каждого найдется и местечко, и словечко, и
забавушек мы припасли на всякий вкус. Добро
пожаловать к чаю!

Ведущая.

Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны
Нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи,
Вспомним нашу старину.

Ведущий. Конечно, за одну
встречу мы не сможем рассказать обо всех
традициях и обычаях русского народа. А ведь
многим из них мы следуем и сейчас. (Обращается к
Ведущей). Так о чем же мы поведаем сегодня нашим
гостям?

Ведущая. Как о чем? О чае.

Ведущий. Да, что и говорить, любили
наши дедушки и бабушки попить ароматного чайку
после трудового дня.

Ведущая. Или после бани…

Ведущий. Вас приглашали когда-нибудь
на чай? Можно с уверенностью сказать, что на чашку
чая вас не приглашали. У нас “чайная страна”, и
пьют его много, но культура чаепития потерялась.
Совсем немногие знакомы с традициями чаепития.
Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому
образу жизни.

Ведущая. Чайная церемония – это
обряд, зародившийся в Китае еще до нашей эры. В
настоящее время в Японии есть специальные чайные
домики для чаепития. Входя в домик, человек
оставляет все заботы дня за его стенами. После
чаепития у людей снимаются стрессы, они
успокаиваются и становятся более здоровыми и
жизнерадостными.

Ведущий. Русское чаепитие
отличается от японского. Оно связано с шумом
кипящего самовара. В России чай начали
употреблять с 1638 года. Завезли его из Монголии.
Сначала чаем пользовались как лекарством, затем
как напитком, снимающим усталость и благотворно
влияющим на весь организм человека.

Ведущая. И хотя сейчас во многих
семьях самовар потеснил чайник на праздничном
столе, как и 100 лет назад, ни одно народное гулянье
не обходится без чая.

Звучит “Русская плясовая”. Вбегают
Скоморохи.

Первый скоморох.

Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается веселое гуляние.
Торопись, честной народ!
Тебя развлеченье ждет.

Второй скоморох.

Дорогих гостей
Ждет множество затей:
В игры можно поиграть,
Силу, ловкость показать,
От души повеселиться,
Вкусного чайку напиться!

Ведущая. Кто же из вас примет участие
в состязании?

Что ж, друзья, давайте так:
Мой вопрос, а ваш ответ,
Отвечаете или нет:
Кто вопросы отгадает,
Со Скоморохом поиграет.

Ведущая задает вопросы. Тому, кто
правильно отвечает, дается жетон.

1. Кто открыл чай?
2. Чем полезен чай для человеческого организма?
3. Родина чая?
4. Какой чай лучше: с добавками или без добавок?
5. В чем хранят чай?
6. В какой посуде следует заваривать чай?
7. Из каких растений, цветов можно заваривать чай?
8. Чем можно заменить чай?
9. Назовите сорта чая с добавками из лекарственных
   трав.

1. Говорят, что козы, наевшись чайных листьев,
   стали вести себя странно, живее, чем обычно.
2. Восстанавливает силы, успокаивает сердце,
   предохраняет от простуды.
3. Китай.
4. Настоящий чай не должен иметь добавок.
5. Лучше в стеклянной посуде с плотной крышкой.
6. В фарфоровой или фаянсовой, т.к. она как бы
   смягчает воду.
7. Роза, Иван-чай, зверобой, липа, чага, морковь,
   смородиновый лист, лист малины и др.
8. Черника (лист, плоды), шиповник, Иван-чай, лист
   смородины.
9. “Элегия”, “Идеал” и др.

Молодцы у нас ребята.
А девчата? И девчата!
Ну, ни в чем не уступали,
Все вопросы отгадали.
И сейчас я приглашаю
Победителей подняться
Да сноровкой потягаться.

Ведущая. Все вы знаете, что,
прежде чем залить самовар, надо сходить за водой.

Скорее к колодцу – воды набирайте,
Бегите к столу – самовар наливайте!

Итак, конкурс “Наливаем чайник”!

Первый чтец .

Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

Ведущий. Очень полезен для здоровья
травяной чай.

Конкурс “Узнай траву” (4 – 5 человек)

Ведущая.

Пока самовар поспевает,
Хозяюшки дом убирают.
А ну-ка, веник берите,
Сюда бегите,
Чистоту наведите!

Конкурс для девочек

Ведущий.

Самовар-то греется,
Вот-вот закипит.
Надо, чтобы вовремя
Стол наш был накрыт.

Ведущая. Ну, а какой же чай без частушек.

Частушки

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем же под чаек
Чайные частушки!

В плясках не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам!

Самовар блестит, кипя,
Чай в нем пенится!
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!

Подавай мне чашку чаю,
Ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!

Ведущий.

Вот уже струится пар,
Закипает самовар!

Ведущая. А сейчас заварим чай. А что
это за чай, вы должны угадать.

Конкурс “Угадай, что за чай”

Победитель получает жетон.

Ведущий. А теперь, дорогие гости,
прошу вас к столу!

Ведущая. А ребят, которые победили в
наших конкурсах, мы награждаем связками баранок!

Ведущий. Сейчас мы с вами попьем
чаю и посмотрим инсценировку стихотворения Даниила
XAPMCA “Иван Иваныч Самовар”.

Иван Иваныч Самовар
Был пузатый самовар,
Трехведерный самовар.

В нем качался кипяток,
Разъяренный кипяток,
Лился в чашку через кран,
Через дырку прямо в кран,
Прямо в чашку через кран.

Утром рано подошел,
К самовару подошел,
Дядя Петя подошел.
Дядя Петя говорит:
– Дай-ка выпью, – говорит, –
Выпью чаю, – говорит.

К самовару подошла,
Тетя Катя подошла,
Со стаканом подошла.
Тетя Катя говорит:
– Я, конечно, – говорит, –
Выпью тоже, – говорит.

Вот и дедушка пришел.
Очень старенький пришел.
Он зевнул и говорит:
– Выпить разве, – говорит,
Чаю разве, – говорит.

Тут и бабушка пришла.
Очень старая пришла.
Даже с палочкой пришла.
И, подумав, говорит:
– Что ли выпить, – говорит, –
Что ли чаю, – говорит.

Вдруг девчонка прибежала,
К самовару прибежала.
– Наливайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Тут и Жучка прибежала,
С кошкой Муркой прибежала,
К самовару прибежала,
Чтоб им дали с молоком,
Кипяточку с молоком,
Кипяченым молоком.

Вдруг Сережа приходил,
Неумытый приходил,
Всех он позже приходил.
– Подавайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар.
Наклоняем самовар,
Будто шкап, шкап, шкап,
Но оттуда выходило
Только кап, кап, кап.

Самовар Иван Иваныч!
На столе Иван Иваныч!
Золотой Иван Иваныч!
Кипяточку не дает,
Опоздавшим не дает,
Лежебокам не дает.

Ведущий.

Всем спасибо за вниманье,
За игру, стихи и смех.

Ведущая.

Говорим мы: “До свиданья!”,
Снова в гости ждем вас всех.

Оформление

1. Стол, накрытый в русском народном стиле. На нем
   – все необходимое для чаепития.
2. Плакаты с юмористическими пожеланиями
   любителям чайных церемоний (“Пьют чай все,
   умеют пить немногие”, “Вчерашний чай хуже
   ядовитого змея”, “Такой чай, Москву насквозь
   видно”, “Чай пьешь – орлом летаешь”).

1. Заварные чайники, самовар, баранки, столик с
   посудой для чая, розетки для варенья, сладости.

Есть 3 вещи, которые мужчины делают лучше, чем женщины: варят плов, жарят шашлык и … заваривают чай.

Вызываем 2-х мужчин.

Традиционно считается, что: ужинают …. в ресторане, обедают …. в столовой, кофе пьют …… в кафе, а чай пьют ….. в чайной, или на восточный манер – в чайхане.
А как называется работник чайханы? – чайханщик.
Выбирайте себе фартуки, или как раньше говорили – передники. (На них логотипы с названием чайханы).
Итак, у нас две чайханы и 2 чайханщика.
Чайхана «Два хурма» и чайхана «Бакшиш хана».
Сейчас мы выясним, кто из вас лучше справится с чисто мужскими обязанностями, проведём несложные конкурсы. А победителю достанется отличный приз – автомобиль.
За каждый правильный ответ вы будете получать жетон – сушку – и складывать их на поднос. (Выдать подносы). Или это правильно называется «разнос»?
Кстати, какая разница между подносом и разносом?
(Подно́с — доска, или металлический или пластиковый лист для подачи еды на стол, для переноски посуды.
Разнос – доставка чего-либо, именно само действие. Хотя в узких столовско-общепитовских кругах употребляется и такая форма.
Итак, ПОДНОС — предмет, а РАЗНОС — процесс или действие. Поэтому правильно – поднос.)

А какая разница между словами «фартук» и «передник»?
(Никакой. Это дополнительный предмет одежды, защищающий основную от попадания на неё грязи.
Только слово «фартук» имеет немецкое и польское происхождение, а «передник» — старославянское.
И до сих пор у нас ещё и такие названия встречаются: нагрудник, передовик.)
Кстати, господа чайханщики, конкурс уже идёт, не забывайте отвечать быстро и с юмором. А то в конце состязания один из вас получит звание большого начальника — чайхан–чальника, а другой останется чайхан-чайником.
Итак, за правильный ответ про поднос и разнос жетоны получает работник чайханы …………..
А за вопрос о фартуке и переднике — ……………………
Кстати, в конкурсах могут участвовать все гости, а задача чайханщиков – первым к ним подскочить, чтобы подставить поднос для сушки-жетона.

А вы знаете, когда отмечается Международный день чая? Выберите вариант ответа:
а) 15 января б) 15 июня в)

15 декабря

Как правильно назвать чайный куст на латыни? Варианты ответов:
а) амалия; б)

камелия; в) амелия

Как называется медоносное растение, которое иначе называется кипрей? Варианты ответов:
а) Иван-квас; б) Иван-кисель; в) Иван-мёд; г)

Иван-чай

А в какой стране находится крупнейший в мире музей чая? Варианты ответов:
а) Англия; б) Италия; в)

Китай; г) Франция.

Какой предмет домашнего обихода русский народ величал именем-отчеством Иван Иваныч? Варианты ответов:
а) Диван; б) Буфет; в) Стол; г)

Самовар

Поначалу самовар в России в разных областях назывался по-разному: по-ярославски — самогар, по-курски — самокипец, по-вятски – самогрей.
А что было предшественником самовара? (Нет, не чайник, а сбитенник — нагревательный прибор, который предназначался для приготовления сбитня и просто кипятка. Он слегка напоминал самовар, однако ручку и носик имел, как у чайника. Для приготовления сбитня заваривали различные душистые травы и добавляли мёд и пряности. Пили сбитень только горячим.)

А как самовар называют за рубежом? (Русская чайная машина)

Где находится самый большой действующий самовар? (На Украине, в городе Харькове, на вокзале. Его высота 1 м 80 см, вес 305 килограммов. Внутрь залито около 30 ведер воды (объем самовара — 360 л). Имеет 4 крана с разных сторон)
Когда гости заходили в дом, они приветствовали хозяев словами «Хлеб да соль!». А если видели пьющих за столом чай, то говорили…………….. «Чай да сахар!»

А теперь мы разберёмся, КАК можно пить чай
(не забывать давать жетоны первому ответившему):

1.Вприкуску – т.е. откусывая сахар кусочками. Кстати, вприкуску – это не только с сахаром, но и с мёдом, вареньем, конфетами, любым десертом.

2.Вприглядку – в значении «без сахара». Так шутливо говорят, когда только смотрят на сахар.
3.С тАком – в значении «чай вообще без всего (без десерта, прикуски и т.п.)»
4.Внакладку – положить сахар в чай.

5.Взахлёбку – с коньяком.

6.С позолотой – с ромом.

7.Вприлизку – это когда сначала лижут такой огромный кусок сахара, который называется «сахарная голова», ну а потом запивают чаем.

8.Всклянь – если чай подавался в стакане, он должен был быть налит вровень с краями стакана.

9.Вприхлёбку, оно же называется Пришвыркивая, — это когда чмокают, прихлёбывают, сёрбают или чапют, то есть потягивают с воздухом. А некоторые умельцы пили его со свистом.

В старину шутили, что бедняки пьют вприглядку, впринюшку и вдогонку.

Кстати, когда гостям наливали чай и хотели узнать, вам покрепче или послабее, спрашивали: «Вам чайно или ……. нечайно?», в смысле, заварки побольше или поменьше?

Если пили из блюдца, то его можно было держать несколькими способами: пятью пальцами, тремя, двумя.
А как хозяйка могла узнать, хотите ли вы ещё чаю или нет?
Чашку, закончив чай пить, переворачивали на блюдце. Неперевёрнутая чашка на блюдце означает: налейте еще!
(Раздать жетоны за правильные ответы).

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа

п. Вахрушев имени И.П. Фархутдинова

                     Разработка внеклассного мероприятия   «Чайный вечер»

                                     Выполнил классный руководитель                              

                                     8 класса: Сенюкова Н.А.

2014 год

Разработка  внеклассного мероприятия   «Чайный вечер»

      Содержание:

    1. Введение

 2. Глава 1.Чай.

  1.1.Китай – родина чая.

  1.2.Чай в России.

  1.3.Сорта чая.

3.Глава 2. Секреты чая.

  2.1.Сервировка чайного стола.

4.Заключение.

5.Список литературы.

6.Приложение.

Тема: Чайный вечер.

Цель: изучить историю происхождения чая, познакомиться с сортами чая.

Для решения цели были поставлены задачи:

1. Познакомиться с сортами чая.
2. Изучить способы приготовления чая.
3. Обосновать целебные качества чая, используя следующие методы работы:

1. Изучить литературу по данному вопросу.
2. Провести внеклассное мероприятие.
3. Сделать вывод к данной работе.

Чайный вечер

Введение.

Дорогие друзья! Мы собрались с вами поговорить о чае. Да, о том чае, который все мы так любим.А знаете ли вы, какой бывает чай? ( Черный, зеленый, красный, желтый… ) А какие виды чая? ( Известны 2 вида чая – китайский: кустарники высотой до 3 м, произрастают в Юго – Восточной Азии; и ассамский: дерево высотой до 1,5 м, произростает в Индии ).

В Древней Руси не знали ни водки, ни самогона, ни, разумеется, пресловутой «бормотухи». По праздникам пили безалкогольные напитки.

Какой именно напиток употребляли на Руси? (Сбитень)

Из чего же готовится этот напиток?

1. Мед развести в стакане воды, вскипятить, снять пену.
2. Отдельно вскипятить сахар в стакане воды.
3. Соединить сиропы и поварить на медленном огне, не допуская заметного кипения так, чтобы часть воды испарилась.
4. В оставшейся воде сварить пряности и травы в течение 10 минут соединить с сиропом. Пить горячим.

Сахар – 100 гр., мед – 150 гр., вода – 1,5 л., гвоздика – 3-4 шт., корица – на кончике ножа, лавровый лист, 2 ч. ложки сушеной мяты                                      

Сейчас сбитень незаслуженно забыт, а, между прочим, на Руси, пока чай не вошел в массовое употребление, сбитень был самым популярным напитком.

Какая страна является родиной чая ? ( Китай )

1. Китай – родина чая.

Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая: «Давным — давно пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираться на кручу.

Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как делали это с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил».

Действительно, впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен. В китайских письменных источниках этот напиток упоминается за 2737 лет до н. э.

В одной древней китайской книге дается такое описание свойств чая: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лени; освежает тело… Пей медленно этот чудесный напиток, и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас».

Распространению чая способствовал император Киенг Лон, владеющий фабрикой чайной фарфоровой посуды. На чашках, которые там изготовлялись, была написана сочиненная им поэма, прославляющая чай. Считалось неприличным не знать стихов императора. Чашки раскупались, и росла слава воспетого в них напитка.

В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полукилограммовые «доски», долго использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения особые поборы – чаевые.

Выращивание и изготовление чая в Китае стало таким же секретным, как и производство шелка, фарфора, бумаги. Чайные плантации скрывали и строго охраняли от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай в другие страны.

Из Китая чай начал триумфальное шествие по миру. В V веке он попадает в Японию, затем проник в Корею, Индию, Индонезию, Иран, Монголию, Юго — Восточную Сибирь и Среднюю Азию. Хотя чай был и любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его долгое время не умели и привозили из Китая. Путь чая в европейские страны был трудным и долгим.

 Лишь в первой половине XIX века стали выращивать чай в странах Азии. В 1824 году голландцы создали чайные плантации на о. Ява, а в 1834 году – в Индии. На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился рассказ об английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок – фунт чая.

Она пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь фунт в миске, слила не нужную, по ее мнению, коричневую горькую воду, разложила по порциям сваренные чайные листья и, приправив их сметаной, подала к столу.

Чай пришелся англичанам по душе и стал вытеснять спиртные напитки. В одной из книг о чае, изданной в Лондоне, утверждают, что это хорошо утоляющий жажду, тонизирующий, согревающий напиток очень подошел жителям европейских стран с прохладным климатом и что он спас их от злоупотребления пивом и вином.

1.2. Чай в России.

В 1638 году русский царь Михаил Федорович Романов направил послов Василия Старкова  и Василия Неверова в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому Алтан – хану. Тот встретил их с почестями. Во время званого обеда гостей поили каким-то терпким горьковатым напитком. Старков доносил царю: «Я не знаю, листья ли какого-то дерева или травы, варят их в воде, приливая несколько капель молока, и потом уже пьют, называя это чаем»

Провожая русских посланников, хан подарил царю связки пушнины – соболя, бобра, барса, черный атлас, вышитый золотом и серебром, а также 200 пакетов с надписью «бах-ча». «Чай для заварки» — так перевели эти слова. Русские послы деликатно отказались от груды, по их мнению, никчемных пакетов, ссылаясь на дальний путь через сибирские просторы. Но приближенные хана настояли, утверждая, что царю напиток из листьев, которые они посылают, придется по душе.

Возвратившись в Москву, вручая подарки, послы с опаской передали ему пакеты с сушеными листьями, ссылаясь на чудесные свойства.

Лекари испробовали действие отвара на заболевшем придворном, тот подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьем царя и его приближенных.

В 1654 году в Китай был послан Федор Байков, и он поведал царю Алексею Михайловичу о выращивании чая.

Он послал особого гонца в Китай за чаем, звали его Иван Перфильев. В 1665 году он доставил царю 10 пудов чая. Царь и бояре сначала употребляли напиток как снадобье от хвори и телесной усталости. Лекари приписывали ему способность удерживать от сна во время церковной службы, а также «очищать и освежать» кровь. Чай пришелся по вкусу, его пристрастились пить при дворе и в боярских хоромах.

Для крестьян чай был недоступен, и они его пили в особых и очень редких случаях. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться».

Многие бедняки и не знали, как заваривать чай.

Раз прислал мне барин чаю…

И велел его сварить,

 А я отроду не знаю,

Как проклятый чай варить.

Взял тогда, налил водняки,

Всыпал чай я весь в горшок

И приплавил перцу, луку

Да петрушки корешок.

Розлил варево по плошкам,

Хорошо перемешал,

Остудив его немножко,

На господский стол послал.

Гости с барином плевались,

Сам он ажно озверел

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивился,

Чем же мог не угодить?

А потом уж догадался,

Что забыл я посолить.

У каждого народа, пьющего чай, имеется множество пословиц и поговорок, которые мы с вами вспомним. Например, японская: «В хорошей посуде и чай вкуснее». Китайская: «Выпьешь чаю – прибавятся силы». Турецкая: «Не спеши пить чай – язык обожжешь». Туркменская: «Пей чай – удовольствие получай». Русская: «Чай пить – не дрова рубить». Вспомните, какие вы знаете пословицы, поговорки о чае.

Выпей чайку – позабудешь тоску.

Горячая вода не мутит ума.

Чай не хмельное – не разберет.

Чай не пить – на свете не жить.

С чая лиха не бывает.

С появлением в русском обиходе чая возникает традиция устраивать чаепитие за самоваром. Фраза «Будут гости, ставь, матушка, самовар» стала в России крылатой.

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка.

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар поет – гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар!

Самовар блестит, искрится –

Щедрый, круглый, золотой,

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку.

Краса и гордость русского стола – самовар – русское изобретение. За рубежом самовар называют «русской чайной машиной». Можно предположить, что первые самовары были изобретены не в Туле, а на Урале, по пути чая из Китая в Россию, где была развита металлургия.

Несмотря на свое утилитарное назначение, самовар украшал интерьер и определял социальное положение человека. Светские самовары изготовлялись из серебра, фарфора, даже хрусталя. Они были строгих форм и украшались изящными деталями. Купеческие самовары отличались вычурностью форм.

Свойство кипящей воды было положено в основу изобретения самовара. Форма самовара обладает резонатором звука: самовар «поет» — первая стадия кипения; самовар «шумит» — вторая, а самовар «бурлит» — третья.

Употребление в быту – самовар «шумит» — сигнал, когда нужно заваривать чай.

Что означает выражение «пара чаю»? (Это означает, что заварка и кипяток подаются отдельно в двух разных чайниках).

А «женить чай»? (Первую чашку опять вылить в чайник).

Отгадайте:

Без рук, без ног стоит, как рог. (Чайник)

Кто при царе в шапке сидит? (Самовар)

На голове пуговка, в носу решето,

Одна рука, да и та на спине. (Чайник)

Медный бес на стол залез. (Самовар)

Внутри горит, кругом бурлит,

Вода кипит, пить чай велит,

Сверх пар валит. (Самовар)

Четыре ноги, два уха, один нос да брюхо,

Никогда не ест, а только пьет,

А как зашумит – всех приманит. (Самовар)

1.3. Сорта чая.

Можете ли вы назвать сорта чая? (Китайский, индийский, цейлонский, вьетнамский, грузинский, краснодарский и так далее – до 30 сортов).

Как называется профессия дегустатора чая? Ведь это очень сложная, требующая огромной подготовки профессия, она напрочь отрицает употребление спиртного, никотина, готовятся к ней с детства. (Титестер)

2. Секреты чая.

Кто знает секреты заварки чая?

— тщательность, аккуратность, чистота приготовления, в сложной последовательности, точности и быстроте их выполнения;

— наличие хорошего, неиспорченного чая;

— пригодной для заварки воды.

Можете ли вы перечислить способы приготовления чайного напитка? В какой стране существует специальная чайная церемония? ( В Японии )

С чем пьют чай? ( Пищевые продукты, с которыми пьют чай, можно объединить в 5 групп:

— сахар, другие сладости ( конфеты, варенье, мед )

— молочные продукты и молоко,

— мука, крупы ( рис, пшено ) и мучные изделия,

— лимон, цитрусовые, натуральные соки, фрукты,

— пряности ( имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин и так далее )

Знаете ли вы, как сервировать чайный стол?

2.1. Сервировка чайного стола.

Сервируют стол.

— Чтобы стол был нарядным, имел привлекательный вид, слева, наискосок от чашки, ставится пирожковая тарелочка, рядом с ней – нож и вилка. Салфетка – около чашки с левой стороны. Для сахара, конфет –щипчики и сахарница; ломтики лимона – в большой розетке; в маленькой розетке – варенье; фрукты – в вазе, молоко, сливки – в молочнице, чайник – на тарелке по правую руку от хозяйки, в центре – самовар.

Члены жюри подводят итоги.

Я хочу открыть секрет

И полезный дать совет:

Если хворь с кем приключится,

Чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней,

Помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает,

А в морозы согревает,

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью – лучший друг!

Заключение

Чаю дали такие эпитеты, как «богатырский напиток», «эликсир жизни», напиток бодрости и здоровья.

Вот почему медики утверждают: «Кто с чаем дружит, тот дружит и со здоровьем». Чай очищает органы пищеварения от вредных микробов, японские ученые доказали, что чайный напиток обладает противолучевым действием, а китайские ученые утверждают, что зеленый чай предупреждает развитие рака.

Японский ученый Масяо Ониси из Токийского университета медицины и стоматологии пришел к выводу, что всего лишь одна чашка зеленого чая предотвратила бы кариес зубов у половины детей школьного возраста. В зеленом чае содержится флюорид, который защищает зубы от разрушения. Зеленый чай предупреждает болезни старости – инсульты, артериальный склероз, способствует снижению артериального давления. Кроме того, японские ученые доказали, что зеленый чай полезен беременным женщинам из-за большого количества цинка, у детей матерей, пьющих чай, больше вес.

Список литературы

1) Научно – популярный журнал «Мир вокруг нас» 2012 г.

2) Методический журнал «Внеклассная работа в школе» 2012 г.

3) Методический журнал «Классный руководитель» 2012 г.

Приложение

Начинаем викторину «Русский чай»:

Смеркалось, на столе блистая,

Шипел вечерний самовар,

 Китайский чайник нагревая;

Под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою,

По чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал.

Кто автор этих строк, откуда они? (А.С.Пушкин «Евгений Онегин», здесь точно подмечено время: 17 часов и вторая стадия кипения самовара и большой фарфоровый чайник и аромат чая).

…Филипьева седая

Приносит на подносе чай.

— Пора, дитя мое, вставай…

Откуда эти строки?  Кто автор? (А.С. Пушкин «Евгений Онегин», утренний чай).

Час дружеских бесед у чайного стола

Хозяйке молодой и честь, и похвала!

По православному не на манер немецкий,

Не жидкий, как вода, напиток детский,

Но Русью веющий, но сочный, но густой,

Душистый льется чай янтарною струей.

Кто автор этих строк? (П.А. Вяземский)

«Я пригласил своего спутника выпить вместе стакан чая, ибо со мной был чугунный чайник – единственная отрада моя в путешествии по Кавказу».

Откуда эти строки, кто автор? (М.Ю. Лермонтов «Герой нашего времени» )

А самовар, как верный друг,

Их споры слушал молчаливо

И пар струистый выпускал

Иль вдруг на их рассказ бессвязный

Какой-то музыкою странной,

Как собеседник отвечал.

Кто автор этих строк? (И.С. Никитин, «Воспоминания о детстве»)

«Вскоре из кухни торопливо пронес человек, нагибаясь от тяжести, огромный самовар. Начинали собираться к чаю…

Обед и сон рождали неутомимую жажду. Жажда палит горло; выпивается чашек по двенадцать чаю…»

Откуда эти строки, кто автор? (И.А. Гончаров, «Обломов»)

А где можно использовать спитой чай?

— при чистке замшевой и кожаной одежды и обуви;

— удалении запаха рыбы, лука со сковороды;

— маска из спитого чая разглаживает мелкие морщины, задерживает появление новых;

— залив спитой чай кипятком, дав настояться, сполоснуть настоем волосы, которые станут шелковистыми, а светлые и каштановые приобретут золотистый оттенок;

— уменьшает отеки глаз. Спитым чаем можно поливать комнатные растения.

Чай горячий, ароматный

И на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет,

Силы новые дает

И друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир

Славит чудо-эликсир.

Праздник Чая

Подготовка праздника

Это одновременно и познавательный, и весёлый праздник, который поможет узнать историю чая, правила его заваривания, культурного чаепития и просто повеселиться, а так же особенности пользы отваров из трав и их целебные свойства. Во время подготовки к празднику дети получают задания: узнать, где появился чай, чем он целебен, что заваривали и пили вместо чая на Руси, чем вообще интересен этот напиток. Для развлекательной программы подбирают игры, песни, загадки, музыкальные фрагменты, организуют выставку рисунков, выполняют презентации, изучают правила чаепития и сервировки стола к чаепитию.

Пригласительные билеты могут быть в форме чашек, долек лимона, бубликов, пирожков и т.д., на них будут написаны приглашения.

Класс превращают в « чайную». На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовары, кондитерские изделия, варенье, мёд, заварные чайники с различными видами чая. Оформление: рисунки учащихся, плакаты с цитатами о чае и чаепитии, фотографии лечебных трав нашего края.

Техническое оснащение: проектор, экран, ноутбук.

Ход праздника.

Звучит музыка «У самовара я и моя Маша»

Входят Хозяин и Хозяюшка в русских костюмах. Хозяин вносит самовар а хозяйка на подносе – чашку с чаем и связку бубликов.

Хоз-ка: Здравствуйте, люди добрые. Милости просим.

Не толпитесь у дверей –

Проходите поскорей.

Ждут вас с чаем ребятишки,

И баранки и коврижки.

Хозяин: Все на праздник к нам спешите

И друзей с собой ведите!

Всех гостей мы угощаем

Ароматным крепким чаем!

Вместе:

К нам, смотри, не опоздай,

А не то остынет чай.

Хоз-ка: чай – это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем не заменим, как хлеб.

Хозяин: Чай горячий, ароматный,

И на вкус весьма приятный,

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет,

Силы новые даёт

И друзей за стол зовёт.

С благодарностью весь мир

Славит чудо-элексир.

Хоз-ка: А откуда и когда к нам пришёл чай?

История чая (Сообщение учеников)

1 ученик: Родиной чая является Китай. О происхождении чая слагались легенды. Вот одна из них.

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

2 ученик: А вот ещё одна легенда. Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил.

1 ученик: Чай –китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют чае, отсюда и наше слово чай. Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Но однажды, один англичанин сумел похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

2 ученик: Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет. С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезёнки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников. Не случайно чай был принят на «вооружение», как обязательный продукт, сначала в английской, а потом и в русской армиях.

1 ученик: В России первое чаепитие состоялось в 17 веке. А самовары появились через 40 лет. С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. Китайцы секрет чая от всех скрывали, а когда продавали чайные семена России, то обливали их кипятком, чтобы ничего не взошло. Россия расплачивалась с Китаем за чай мехами и золотом.

2 ученик: В России до чая употребляли различные напитки: капустный и огуречный рассол, морс, брусничную и вишнёвую воду, квас, кисель. Первыми в Росси узнали чай жители Сибири. Проник он туда из Монголии. А в 1638 году в Москву его привёз боярский сын Василий Старков. Наш посол отказывался от подарка: Московский царь Михаил Фёдорович Романов одарил Алтын-хана соболями, а взамен увидел…трава. Но когда напиток был испробован при дворе, он понравился.

1 ученик: В давние времена, когда чай на Руси был неизвестен, в суровые зимы русские люди согревались ароматными и целебными напитками, приготовленными из лесных различных ягод и трав. В летние жаркие дни они прекрасно утоляли жажду, а после знаменитой русской бани были просто незаменимы. Богаты были лесные чаи витаминами, обладали целебными силами. Помогали и от простуды, лихорадки или другой какой хвори. В каждой семье свои любимые чаи были – у кого из листьев лесной земляники, у кого из малины и ежевики. А кто любил чай из листьев ароматной мяты, смородины или цветков липы.

2 ученик: Однако особую славу завоевал иван-чай, который готовили из травы кипрей. Заготовка и сушка медоносного кипрея требовала знаний и умений, без них мог получиться не душистый иван-чай, а плохое сено. А заготавливали его так. Собирали листья кипрея в пору его интенсивного цветения. Раскладывали на деревянных лотках слоем в 5 см в тени, чтобы их завяливать в течение суток. Затем листья скручивали в тонкие колбаски и выдерживали до тех пор, пока они не потемнеют. Потом почерневшие заготовки клали в тарелки, накрывали мягкой тканью и оставляли в тепле при температуре +24…+27°С на 6-12 ч для ферментации. После нарезали и сушили на решетках при температуре 100°С. Эта технология близка к современной.

1 ученик: Изучая целебные свойства чая, учёные узнали много интересного и полезного. Чай- прекрасное противоядие при отравлениях. Чай используется в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и лёгких.

2 ученик: Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашечкой чая. В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества.

1 ученик: В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай — он полезнее. Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее».

2 ученик: На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. А для этого использовали особо душистые и целебные травы. Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий и тонизирующий напиток.

Травы – Доктора Пилюлькина

Растительный мир — неисчерпаемая кладовая природного лекарственного сырья. На протяжении тысячелетий, с глубокой древности растения были единственными лечебными средствами. И сегодня лекарственные растения, и препараты из них служат незаменимым сырьём для многих лекарственных средств.

Я расскажу о травах нашего края. Расскажу о том, как, когда и где можно собирать целебные растения, какими свойствами они обладают, но и научимся беречь их и сохранять.

Земляника лесная — Многолетнее травянистое растение. Цветёт в мае- июне, плоды созревают в июне-июле. Для лекарственных целей собирают — листья и плоды. Сушка теневая. Свежие плоды используются при болезнях почек, сердца и как источник витамина -С. Настой из листьев — замедляет или усиливает сердечные сокращения. Из земляники готовят чай.

Малина – Многолетний полукустарник. Цветёт в июне- июле. Плоды созревают в июле- августе. Сушат плоды быстро на солнце. Они являются одновременно лекарственным средством и пищевым продуктом. Их употребляют в свежем, сушёном и замороженном виде. Малина в виде настоя или чая помогает при простудных заболеваниях. Так же малина полезна при нарушениях обмена веществ, для улучшения аппетита, заболеваниях желудка и кишечника. Очень полезная вещь. Кушайте и пейте на здоровье!

Шиповник — Колючий кустарник высотой 2 метра. Цветёт в мае- июне. Плоды созревают в августе- сентябре. С августа до заморозков ведут сбор зрелых, но твёрдых плодов. Сушить плоды следует быстро, в печах при температуре 80-90градусов. Шиповник богат витамином – С, В1, В2, Е и многими другими. Из плодов шиповника делают: сироп, таблетки, чай, масло. Применяют наружно и во внутрь. Применяется при заболеваниях желудка, глаз, простудных заболеваниях, экземах, да просто невозможно всё и перечислить. Он просто полезен!

Мать — и – мачеха — Многолетнее травянистое растение. Цветёт в апреле- мае. Плодоносит в мае- июне. Листья собирают в первой половине лета. Сушить надо в тёмных помещениях с хорошей вентиляцией. Это одно из лучших средств при заболеваниях дыхательных путей. Приготовленный настой принимают внутрь . Листья мать – и — мачехи входят в различные лекарственные сборы. В сочетании с листьями крапивы помогает при выпадении волос.

Мята — Многолетнее травянистое растение. В России мята, известна с 18 века. В зависимости от назначения собирают траву или листья. Из травы получают мятное масло для изготовление зуб. паст в кондитерском производстве). Листья собирают в начале цветения (начало июля). Листья сушат в тени, под навесом, защищая от солнца. Настой из мяты помогает для улучшения пищеварения. Из мятного масла готовят мятную воду для полоскания полости рта. Так же мятное масло является составной частью «Корвалола»- сердечное средство. А если листочки мяты добавить в чай – она успокоит, и получите истинное удовольствие от вкуса и запаха!

Цветки липы — Красивое, крупных размеров дерево. В лечебных целях используются соцветия. Сбор ведётся в сухую погоду. Сушат сразу, в тени 3-5 дней. Настой и отвар используется, как жаропонижающее и потогонное средство, при простудных заболеваниях, нарушениях пищеварения, как успокаивающее средство. Наружно, в качестве полоскания при ангинах.

Ромашка — Однолетнее травянистое растение. Цветёт с мая до осени. Собирают цветочные корзинки в начале цветения. Ромашка применяется в виде настоя внутрь при заболеваниях органов пищеварения, кишечника. Наружно — для полоскания полости рта и горла при ангинах. Так же делают эфирные масла и используют, как дезинфицирующее и противовоспалительное средство. А если цветки додавить в чай, то будет просто вкусно!

Душица — Многолетнее травянистое растение. Цветёт с июня по сентябрь. Она обладает сильным и приятным запахом. В листьях много витамина — С, каротина. Используют при приготовлении различных блюд, как приправу. Высушенную в тени душицу кладут в одежду от моли и для ароматизации ванн. Медоносное растение. Её заваривают как чай, который не только приятен и полезен при простудных заболеваниях.

Петрушка — Двулетнее травянистое растение. Цветёт в июне- июле. В корнях и листьях содержатся эфирные масла, витамины — С, В1, каротин и микроэлементы. Листья и корни используются в свежем и сухом виде, как приправу к блюдам. Петрушка возбуждает аппетит, улучшает пищеварения, придаёт бодрость, хорошо помогает при заболеваниях печени.

Смородина чёрная — Многолетний ветвистый кустарник. Цветёт в мае. Ягоды созревают в июле- августе. Очень много витамина — С, белки, эфирные масла, микроэлементы. Из ягод готовят сок, кисель, варенье и многое другое. Сухие ягоды заваривают как чай, помогает от кашля, придаёт бодрость, снимает усталость.

Я рассказал только маленькую часть о растениях, которые растут в нашей области. Нам надо помнить, что природа подарила нам такое чудо, а мы должны помнить, что это надо беречь. Приходя в лес, не срывать бездумно, делая красивые букеты из цветов и трав, которые будут радовать нас совсем немного. Поэтому в нашей области есть Красная книга, в которую включили более 400 видов растений.

Хоз-ка: Чаепитие проходило по определённым правилам, утверждённым традицией. Для кипячения воды использовался самовар, а для заварки – фарфоровый или фаянсовый чайник.

Хозяин: У самовара своя история. В XVIII в. так называли металлический прибор для кипячения воды с топкой внутри. По началу его изготовляли на Урале. Когда же началось массовое производство самоваров, особенно много их изготавливали в Туле. Самовар — это чайник, внутри которого располагалась труба с поддувалом. В трубу засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварочного чайника.

Хоз-ка: С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьёй собираться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.

1.Посидеть за самоваром

Рады мы наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

2.Самовар гудит, шумит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар,

Наш красавец – самовар.

3.Самовар пыхтит, искрится –

Щедрый, круглый, золотой,

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Хозяин: А я знаю, что самовар ставят на поднос.

Хоз-ка: Правильно. Это делали для того, чтобы угли из поддувала и капли горячей воды из крана не попадали на стол. Особую славу приобрели подносы с яркими цветами жостовской росписи.

Хозяин: Самовар с заварочным чайником ставили на подносе на общий стол или на круглый специальный столик, приставленный к нему. Рядом расставлялись чашки на блюдечках с обязательными чайными ложечками, положенными на блюдце черенком к ручке чашки. К чаю подавали сахар, мед, варенье, пироги, булочки, пышки, колобки, шанежки и т.п. По обычаю чай полагалось разливать хозяйке дома или старшей дочери. В чашки наливали крепкую заварку и разбавляли ее кипятком из самовара. Количество заварки определялось гостем, которому предназначалась чашка. На носике заварочного чайника всегда висело ситечко, предохранявшее от попадания в чашку чаинок.

Хоз-ка: В купеческих домах чай могли пить в любое время дня: самовар постоянно кипел, приглашая к столу всех желающих. В интеллигентных обеспеченных семьях, в барских усадьбах чай подавался каждый день утром и вечером. А.С.Пушкин в романе “Евгений Онегин” так описывает чаепитие в помещичьем доме: «Смеркалось; на столе, блистая, шипел вечерний самовар, Китайский чайник, нагревая, под ним клубился легкий пар. Разлитый Ольгиной рукою по чашкам темною струею уже душистый чай бежал, и сливки мальчик подавал».

Хозяин: Да, самую лучшую в мире “чайную машину” — самовар, изобрели в России.

Заваривание чая

Х-ин: — Мы предлагаем вам испить по чашке чая и попробовать определить, какие травы придают аромат и вкус этому чаю. ( Мята, душица, смородина, шиповник, земляника, малина.)

Х-ка: — По русской традиции чай- лучшее завершение праздничного обеда. А сейчас послушайте, как правильно надо заваривать чай.

Есть классические способы, или, если хотите, правила, которые необходимо учитывать, чтобы получить чай хорошего вкуса и аромата.

Прежде всего, чайник должен быть прогрет. Это можно сделать, ополоснув его несколько раз кипятком, подержав минуты две в струе горячего воздуха (например, в духовке) или опустив чайник в кипяток. Перед тем, как положить в чайник заварку, его необходимо обсушить. Затем в чайник кладут заварку и наливают воду, только что кипевшую «белым ключом». Чайник заполняется не полностью, а лишь наполовину (для чёрного чая), на две трети (для смеси чёрного и зелёного чая) или на одну четверть (для зелёного чая). Чайник закрывается салфеткой, так, чтобы она прикрывала носик и отверстие в крышечке, и чай настаивают от 3 до 15 минут, в зависимости от сорта. Потом чайник доливают кипятком, но так, чтобы до верха оставалось 1 — 1,5 см (чтобы пена не осела на крышке). Затем чай перемешивают ложечкой, или наливают в чашку и опять выливают в чайник. Вот теперь напиток можно считать готовым.

Хозяин: Чай подают в чашке с блюдцем или в стакане с подстаканником, который ставят на пирожковую тарелку. Отдельно подают сахар, лимон, нарезанный тонкими кружочками, варенье, мёд, в молочнике – горячее молоко или сливки. При их добавлении в чай он теряет свою терпкость.

Х-ка: Чай является любимым напитком во многих странах. Разные народы в процессе приготовления придают ему свой неповторимый вкус. К примеру, для приготовления калмыцкого чая, называемого ця, нужно растолочь 200-300 г чая. залить 3 л холодной воды и довести до кипения, затем убавить огонь и варить ещё 15-20 мин, влить 2 л подогретых сливок и проварить ещё 5-10 мин, добавить 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки соли, дать постоять в закрытом виде и только после этого разливать.

Хозяин: Чрезвычайно популярен чай в Узбекистане, Киргизии, Казахстане, Таджикистане. Узбеки пьют чёрный и зелёный чай. Зелёный чай, называемый кок-чай, употребляют, как правило, без сладостей, он прекрасно утоляет жажду в летний зной.

Х-ка: Киргизы пьют актынчай. Заваренный крепкий чай (чёрный) вливают в молоко (соотношение 1:1), доводят до кипения, добавляют масло, соль, сметану и ещё раз доводят до кипения. Разливают в пиалы и подают с лепёшками и другими мучными изделиями. Пьют киргизы и горячий напиток – куурма чай.

Хозяин: Таджики употребляют зелёный чай (чойн ка-буд) как в горячем, так и в холодном виде. В прохладное время года они пьют чёрный чай.

Х-ка: В Монголии пьют главным образом плиточный чай, который густо заваривают и заправляют молоком, маслом или салом и солью.

Хозяин: В Китае чай – традиционно самый распространённый напиток, классическое искусство заваривать чай зародилось именно здесь.

Х-ка: Любят чай в Японии. Его приготавливают из зелёных чайных листьев, высушенных и растёртых в порошок. Японский чай имеет зеленоватый цвет, по виду и вкусу отличается от европейского. Пьют его без сахара.

Хозяин: Чай – любимый напиток индийцев, которые пьют его с молоком.

Х-ка: В Англии чай распространён больше других напитков, его также пьют с молоком.

Хозяин: Ограниченно употребляют чай немцы, поляки и некоторые другие европейские народы, отдавая предпочтение кофе.

Х-ка: Американцы пьют несладкий чай со льдом.

Частушки

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного , крутого

Самоварного чайку.

На столе у нас пирог,

Пышки и ватрушки.

Так пропойте ж под чаёк

«Чайные» частушки!

В пляске не жалей ботинок!

Предлагай-ка чай друзьям.

Если в чашке есть чаинка,

Значит, письма пишут нам.

Самовар блестит, кипя,

И чаёк в нём пенится,

Погляди-ка на себя-

Ну и отраженьице!

Подавай мне чашку чая,

Ведь люблю я русский чай.

В чае я души не чаю,

Наливай горячий чай!

Загадки

Х-ин: — Частушки вы хорошо поёте, чай тоже хорошо пьёте, а загадки наши отгадаете?

Был листок зелёным-

Чёрным стал, томлёным,

Был листочек зубчатым —

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине-

Стал он в магазине. (Чай)

Бел, как снег,

В чести у всех,

В рот попал-

Там и пропал. (Сахар)

Четыре ноги,

Два уха,

Один нос да брюхо. (Самовар)

Под одной крышей

Четыре брата стоят. (Стол)

Кольцо не простое, кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее.

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (Бублик)

Как начнёт говорить- разговаривать,

Надо чай поскорее заваривать. (Чайник)

Хозяйка: Сейчас мы проведём небольшой конкурс для знатоков чая. От каждого класса подойдите по 2 человека. Конкурс “Определите на вкус, что добавлено в чай” или какая трава использовалась при заваривании (чай с лимоном, чай с вареньем, чай с молоком, чай с мёдом, чай с травой, чай без ничего, чай с сахаром, малина, земляника, душица, зверобой, мята).

Чаепитие

Хозяйка:

Самовар шумит, баранки

На скатёрке- самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Подходите, гости, чаем

Вас сердечно угощаем.

Хозяин:

К чаю ароматному

Прянички печатные.

Пейте чай и торт берите,

Чаще в гости заходите!

Дети и взрослые садятся за столы и приступают к чаепитию. Взрослые показывают, как правильно размешивать ложечкой чай, как взять торт, как правильно и т. д.

Новый сценарий чаепития для пожилых с конкурсами, викториной и театрализованной сценкой «Русский чай, пей дружище, не скучай», раскрывает тему чая, культуру и историю чаепития.

Сценарий понадобится тем, то проводит мероприятия, освященные пожилым и семейным людям, для заседания клуба по интересам.

В действии участвуют несколько персонажей: хозяин, хозяйка, самовар и чайничек, есть место для статистов и артистов. В программу включаются тематические песни, чтобы сценарий чаепития для пожилых получился праздничным.

Сценарий чаепития РУССКИЙ ЧАЙ ПЕЙ, ДРУЖИЩЕ, НЕ СКУЧАЙ

• Оформление зала напоминает деревенскую избу. По стенам укреплены четыре окна со ставнями. Ставни должны свободно открываться и закрываться. В начале вечера они закрыты. Когда ставни открываются, зрители могут прочитать об истории и секретах чая. Окна и ставни могут быть изготовлены из фанеры или) картона. От окна к окну висят полотенца. Углы зала оформлены под деревянные срубы при помощи рулонной бумаги или обоев. Стоят столы, лавки. На эстраде находится декоративный самовар, с двух сторон от него — ширмы в форме чашек.
• На ширмах написаны названия различных сортов чая.
• У входа гостей встречают Хозяин и Хозяйка (семейная napa, которая будет распорядителем на вечере).

Хозяева приветствуют всех: Проходите, гости дорогие, сегодня у нас «Чайный аукцион»
На аукционе вас, гости званые и желанные, ждет распродажа! Различных сортов чая и способов его заварки, вы сможете узнать у нас секреты чая — эликсира жизни и долголетия.
В нашей программе также конкурсы семейные: на лучший рецепт заварки чая: на лучшую вышитую скатерть, салфетку та полотенце: кто больше выпьет чашек чая: на лучшую выпечку фирменных блюд к чаю.

ХОЗЯЙКА:
Самовар стоит на месте.
Чашки яркие при нем!
Вы семьей за стол садитесь —
Чаепитие-начнем!

• Гости рассаживаются за столиками.
• Звучат позывные вечера «У самовара я и моя Маша, и вся семья счастливая моя…»
• Из-за ширмы выходят девушки с самоварами в руках. Пританцовывая, они ставят их на столики. Одна из девушек подходит к первому окну, открывает ставни и читает надпись:
  «Чай — напиток дружбы и сокровище мира».

Остальные угощают гостей, приговаривая при этом:

ПЕРВАЯ ДЕВУШКА: Чаем гостей всегда встречаем?
ВСЕ: Чаем.
ПЕРВАЯ: Первым делом угощаем…
ВСЕ: Чаем.
ВТОРАЯ: В новом тульском самоваре…
ВСЕ: Чай…
ПЕРВАЯ: Поднимает настроение…
ВСЕ: Чай!
ВТОРАЯ: А кто подскажет, какие сорта чая существуют?
ХОЗЯЙКА: Пожалуй, с этого и можно начать наш «Чайный аукцион». Кто активнее — у того и товаров будет больше. За лучший ответ на первый вопрос — сказочное волшебное блюдечко с наливным яблочком!

• Девушка выносит обыкновенное блюдце с яблоком, показывает всем. Гости вечера отвечают на вопросы. Хозяйка просит их представиться. Определяется победитель, ему вручается первый товар аукциона.

ХОЗЯИН: А сейчас я хочу представить слово одной из семейных пар, которые знают множества секретов чая. Пожалуйста, поделитесь этими секретами с нашими гостями.

• Идет рассказ о секретах заваривания чая, можно с дегустацией

ХОЗЯЙКА: Сегодня чай производят 33 страны. Пальму первенства держит в современном мире Индия. По калорийности чай из всех напитков занимает первое место. Так что, дорогие гости, пейте чаек!

• Появляются участники художественной самодеятельности. Они исполняют припевки «Российский чай», муз. И. Руденко, сл. М. Мордасовой.

Викторина и конкурс

• Сценарии для пожилых
• Как провести День пожилого человека

ХОЗЯЮШКА: А сейчас, дорогие гости, мы проведем нашу чайно-самоварную викторину

(Проводится викторина. За. каждый правильный ответ вручается жетон. Затем подсчитывается^ кого больше жетонов, тому и вручается товар, поощряются и другие, правильно ответившие, гости).

Вопросы и ответы викторины

Когда на Руси появился чай?
(В 1638 году. В конце 17 века чай стал продаваться везде).

Что значит “байховый чай?”
(Байховый — рассыпчатый).

Какая часть света и страна является родиной чая?
(Азия, Китай).

Сколько лет самовару?
(Упоминается с 1728 года).

Какой народ считается самым чаепьющим в мире?
(Англичане).

Сколько химических веществ находится в чае?
(До 300).

ХОЗЯИН: Многое узнали мы с вами о чае. Но какой же чай без песен и веселых танцев? Я предлагаю выставить на аукцион флешку с записями песен прошлых лет. А приобретет ее тот, кто споет от начала до конца песню “Чашка чая” Вячеслава Добрынина.

• Один из гостей или семья исполняют песню, получает приз.

ХОЗЯИН: Я вижу всем захотелось спеть свою любимую песню. Давайте споем все вместе.

• Одна из девушек открывает второе окно, на нем написано: «Самовар певучий наш коллега, старины российской новизна».

ХОЗЯЮШКА: Вот и еще один вопрос чайного аукциона: почему самовар “певучий наш коллега”? Когда появились самовары и где? Чем славится самовар?

За самый удачный ответ вручается самовар. Ансамбль может исполнить песню В. Купревича на стихи М. Хотимского «Пряники русские».

ХОЗЯИН: Друзья! Коль речь пошла о самоваре, пусть он сам расскажет о себе. Встречайте!

В зал выходит артист (у него соответствующие детали костюма и ребенок — заварной чайник.
Здравствуйте, дорогие гости! Спасибо, что пришли к нам на вечер.

САМОВАР: Здравствуйте, люди добрые. Пришел я к вам со своим внуком — Чайничком. Ох, и замучил он меня своими вопросами! Все ему хочется знать обо мне. Вот послушайте сами, как он меня будет донимать!

ЧАЙНИЧЕК: Сколько же тебе, дедушка, лет?

САМОВАР: Да я и сам не упомню: то ли родился в 1728 году. то ли в 1778 году. Одно могу сказать точно, что в период царствования царя Алексея Михайловича на Руси в краткий срок распространилось чаепитие и самовар стал признаком домашнего благополучия, выражением бытовой народной эстетики. Без самовара, как без хлеба, изба выглядела неполноценной. Он олицетворял собой тепло домашнего очага и тепло духовное внутреннее.

ЧАЙНИЧЕК: А в каких же условиях ставился самовар?

САМОВАР: Очень во многих. Неожиданный приход или приезд родного или просто дорожного человека, перед обедом в жаркий сенокосный день, на проводах, после бани, на праздниках. с холоду, с радости или расстройства. Словом, без самовара не обходилось ни одно событие в семье.

ЧАЙНИЧЕК: А какие размеры и формы бывают у самоваров? Или они все такие как ты?

САМОВАР: Что ты. что ты! Сейчас, конечно, все больше электрические да однообразные, а в старину каких только не было — и в форме рамки. шара, груши, кувшина, кубка… Шумящий, кипящий самовар на столе, как бы оживал. Чаепитие сближало людей, скрепляло семью и застолье. Есть самовары и двухлитровые, и десяти, двадцати и даже сорокалитровые.

ЧАЙНИЧЕК: Дедушка, а вот скажи…

САМОВАР: Все, все, внучек, хватит на сегодня вопросов. Видишь, сколько людей здесь в нашу честь? Я знаю, что к нашему приходу они приготовили пироги, печенье, торты. Ты не любишь сладкое?

ЧАЙНИЧЕК: Очень люблю, ты же сам знаешь, какой я сластена.
ХОЗЯЮШКА: Дедушка Самовар, очень хорошо, что ты на-помнил о конкурсе домашней выпечки, и я тебя с внуком приглашаю отведать кондитерские изделия семьи (называет фамилию семьи).

• Артисты пробуют, хвалят.
• Хозяюшка угощает всех гостей и просит автора изделия рассказать рецепт выпечки.
• Так происходит дегустация всех блюд, представленных на конкурс.
• Победители награждаются призами.

ХОЗЯИН: Пора нам подвести итоги и конкурса чаехлебов.
Кто у нас выпил больше всех чая? Чей «столик» победил? Вручаем приз первому чаехлебу…
ХОЗЯЮШКА: А я предлагаю провести такую игру: Я говорю первую часть пословицы, а наши гости за столиками ее продолжают…

Чай пью — на милого (смотрю).
Чай лей — варенья (не жалей).
Чай пить — не дрова (рубить).
Чаю напьюсь — силы (наберусь).
Чай пей — да дело (разумей).
Чаем угощаем — и здоровья вам (желаем).
Где есть чай — там и под елью фай).
Выпьешь чайку — позабудешь (тоску).
Пей чай 1 удовольствие (получай).

ХОЗЯИН: Те, кто не выиграл в этом конкурсе, не отчаивайтесь. Вы можете взять реванш в следующем. Итак, мы приглашаем вас принять участие в следующем конкурсе.

• Выносится поднос с чайными принадлежностями.

ХОЗЯЮШКА: Дорогие наши гости! Перед вами предметы, используемые для заварки чая. Вы внимательно посмотрите, а затем опишите все то, что запомнили. Внимание… Время!

• Поднос закрывается салфеткой.
• Победители, назвавшие большее количество предметов, получают приз.

ХОЗЯЮШКА:
Чаем ароматным, с пылу, с жару,
Радости и горести запьем.
Да еще внимая самовару.
Вместе с ним станцуем и споем!
Чайный аукцион продолжается. Танец начинается.

• Звучат мелодии вальса, танго, барыни.
• Гости танцуют.
• Звучат позывные вечера.
• Хозяюшка подходит к третьему и четвертому окнам, открывает ставни, читает надпись: «Чай — эликсир жизни, чай — аптека в стакане».

ХОЗЯЮШКА: Сейчас на аукционе разыгрывается чайная пара. Прошу вас ответить на вопрос: почему чай называют аптекой в стакане?

• Участники вечера отвечают.
• За лучший ответ вручается приз — чайная пара (чашка с блюдцем).
• Коллектив художественной самодеятельности исполняет песню Е. Троицкого на стихи Ю. Полухина «Русский чай».

ХОЗЯЮШКА: Многое мы сегодня узнали о чае. И что чай усиливает дух, удаляет усталость, пробуждает мысль, бодрит и веселит. А раз так, то, я думаю, наши гости с удовольствием поучаствуют в конкурсе частушек.

Желающие соревнуются в исполнении частушек.

Те, кто исполнил большее количество, получает приз.

ХОЗЯИН: Закончен чайный аукцион чай из самовара. Но мы не прощаемся с вами, друзья.

ХОЗЯЮШКА: Потому что чай — это напиток дружбы, который навсегда роднит даже незнакомых людей. Мы желаем вам здоровья, удачи. Желаем просто жить! Просто верить! просто любить!

© ПАСПЕР: Сценарии для пожилых

Читайте также:

Подпишитесь на наши официальные группы в социальных сетях, чтобы своевременно получать новые материалы для организации мероприятий и событий, поделиться своим опытом работы, подчерпнуть идей. 

• • Наша группа ОДНОКЛАССНИКИ
  • Наша группа ВКОНТАКТЕ

Сценарий чайных посиделок с играми, конкурсами и забавами.

Свидетельство участника экспертной комиссии


Оставляйте комментарии к работам коллег
и получите документ БЕСПЛАТНО!




Подробнее

СЦЕНАРИЙ

праздника «Чай приятен, вкусен, крепок, ароматен»

Оформление. В центре на сцене или на подиуме стоит на столе (подставке) огромный бутафорский самовар с чашками, рядом множество сладостей. По периметру площадки, где проходит праздник, расставлены столики с чайниками, кружками для чаепития. Развешаны плакаты с высказываниями писателей, ученых, общественных деятелей, поговорками о чае и пользе чаепития:

* «Чай есть растение чрезвычайно полезное, он удаляет все недуги, прогоняет сонливость; головная боль от чая уменьшается и излечивается совершенно». (Из древней китайской рукописи).

* «В течение двадцати лет я запивал свою еду только настоем этого очаровательного растения; за чаем проводил вечера, чаем утешался в полночь м чаем приветствовал утро».

(С. Джонсон, английский поэт 18 в.)

* «Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению». (Я.Молешотт, немецкий ученый).

* «Кто не испытал этого благодетельного напитка на себе! Зимой ли в дороге, когда замерзаешь от холода, или в жаркой пустыне, когда на всем теле делается до того сухо, будто бы кода отстает от тела, — стоит только выпить 2-3 чашки чаю, чтобы снова ожить и быть способным продолжать путь». (Е. Ковалевский, русский ученый и путешественник).

* «Под шумок самовара ведется согревающий и сердце, и душу разговор…»

(Н.В. Гоголь)

* «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души». (Л.Н. Толстой)

* «Дружба и чай хороши, когда они крепки и не очень сладки». (Ф. Гладков)

* «Я вообще большой чаевник, это у меня еще с военных лет. Где только не пришлось побывать — в Сибири, на Крайнем Севере, на жарком юге… В мороз меня чай согревает, в жару освежает, дарит бодрость и работоспособность…» (А. Родимцев, генерал-полковник в отставке, дважды Герой Советского Союза)

* «Когда вы сидите у голубого экрана, советуем пить чай, и не кофе или лимонад, поскольку чай, особенно зеленый, нейтрализует вредное воздействие радиоактивного излучения телевизионного экрана». (Чень Цикунь, директор Института чая Сельскохозяйственной академии Китая)

* «Хорошая вещь чай, очень хорошая! Чем больше чай станут пить люди, тем меньше будут тянуться к водке — это дело важное, социальное». (В. Песков)

* «Чай — мой любимый напиток. Других не признаю». (Ш. Муслимов, долгожитель, 120 лет)

Поговорки: Чай пить — приятно жить.

Выпей чайку — позабудешь тоску.

С чая лиха не бывает.

Устал — пей чай, жарко — пей чай, хочешь согреться — пей чай.

Если чай не пьешь, где силы берешь?

Развешаны стенды с репродукциями таких картин русских художников: «Чаепитие в Мытищах, близ Москвы» В.Г. Перова, «За чаем» К.Е. Маковского, «Наем прислуги» В.Е. Маковского, «Чаепитие» Б.М. Кустодиева, «Чаепитие» А.П. Рябушкина.

Если праздник в летнем лагере, можно построить домики-теремки с изображением матрешек у самовара и с яркими вывесками: «Чайная», «Лавка сладостей», «Блинная» и др. Например, вот так можно оформить чайную: над входом домика нарисованы большой крендель, по обе стороны от входа — самовары. На стенах — тексты:

* Не толпитесь у дверей, проходите поскорей.

Здесь вас с чаем, ребятишки, ждут баранки и коврижки.

2

* Это все для вас, детишки: калачи, ватрушки, пышки.

Налетайте, разбирайте, сладким чаем запивайте!

* К нам, смотри, не опоздай, а не то — остынет чай!

Над входом в «Блинную» помещен текст:

* Всех, кто мимо не проходит, в нашу блинную заходит,

Мы блинами угощаем и поим душистым чаем!

В «Лавке сладостей» указана стоимость лакомств (в жетонах). На стенах домика — тексты:

* Для ловких, отважных у нас поощренье:

Конфет много разных и много печенья!

* Собирайтесь, удальцы, получайте леденцы,

Сладкие, как мед, крепкие, как лед!

* Пряник сладкий, ароматный удивительно приятный!

Подходите, получите. Лишь жетон нам предъявите.

Действующие лица:

• Самовар (ведущий)

• Доктор Пилюлькин

• Ложка-матрешка

• Бублик

• Булочка-матрешка

• Кружка-матрешка

• Кренделик

• 4 скомороха

Ход праздника.

Начинается праздник Чая с литературно-музыкальной композиции, посвященной чаю. Выходит группа ребят в образах: кружка-матрешка, ложка-матрешка, кренделик, булочка-матрешка, бублик, самовар. Звучит веселая русская мелодия. Участники выбегают и выстраиваются в шахматном порядке.

Самовар: Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет и усталость прогоняет,

Силы новые дает и друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир славит чудо-эликсир!

Кружка-матрешка: Чай — это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем не заменим, как и хлеб.

Булочка-матрешка: Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая: «Давным-давно пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираться на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив свежих сил».

Бублик: Действительно, впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен. В китайских письменных источниках этот напиток упоминается за 2737 лет до н.э.

В одной древней китайской книге дается такое описание свойств чая: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лени, освежает тело… Сладкий покой, который ты обретешь, употребляя этот напиток, можно ощутить, но описать его невозможно… Пей медленно этот чудесный напиток, и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас».

Ложка—матрешка: Из Китая чай начал свое триумфальное шествие по всему миру. В VIII в. он попадает в Японию.

Девочки в кимоно исполняют японский народный танец

3

Затем чай проник в Корею, Индию, Индонезию, Иран, Монголию, в Юго-Восточную Сибирь и Среднюю Азию.

Хотя чай и стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его там долгое время не умели и привозили из Китая. Путь чая в европейские страны был трудным и долгим.

Кренделик: Лишь в первой половине ХIХ в. стали выращивать чай и в некоторых других странах Азии. На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился рассказ об английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок — фунт чая. Она пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь фунт в миске, слила ненужную, по ее мнению, коричневую горькую воду, разложила по порциям вываренные чайные листья и, приправив их сметаной, подала к столу.

Самовар: В 1638 г. русский царь Михаил Федорович Романов направил своих послов Василия Старкова и Василия Неверова в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому Алтан-хану. Тот встретил их с почестями. Во время званого обеда гостей поили каким-то терпким горьковатым напитком. Старков доносил царю: «Я не знаю, листья ли то какого дерева или травы; варят их в воде, приливая несколько капель молока, и потом уже пьют, называя это чаем». Провожая русских посланников, хан подарил царю связки пушнины — соболя, бобра, барса, черный атлас, вышитый золотом и серебром, а также 200 пакетов с надписью «бах-ча». «Чай для заварки» — так перевели царю эти слова. Русские послы деликатно попытались отказаться от груды, по их мнению, никчемных пакетов, ссылаясь на дальний путь через сибирские просторы. Но приближенные хана настояли на своем, утверждая, что царю напиток из листьев, которые они посылают, придется по душе.

Булочка-матрешка: Возвратившись в Москву и вручая царю дорогие ханские дары, послы с опаской передали ему и пакеты с сушеными листьями, ссылаясь на утверждение монголов об их целебной силе. Лекарь испробовал действие отвара из этих листьев на заболевшем придворном. Тот попил и подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьем царя и его приближенных.

Бублик: В 1654 г. в Китай был послан боярский сын Федор Байков. Вернувшись назад, он поведал, что чай выращивают и производят китайцы. Это было уже при царе Алексее Михайловиче. Он и повелел снарядить особого гонца в Китай за чаем. Звали царского посланника Иван Перфильев. В 1665 г. он доставил своему повелителю 10 пудов чаю. Царь и его бояре вначале употребляли напиток как снадобье от хвори и телесной усталости. Ведь лекари приписывали ему способность «освежать и очищать кровь» и умение удерживать от сна во время церковной службы. Чай настолько пришелся по вкусу, что его пристрастились пить при царском дворе и в боярских хоромах каждый день.

Ложка-матрешка: В 1679 г. Россия заключила с Китаем договор о постоянных поставках чая. В 1696 г. из Москвы в Пекин за чаем отправился первый караван русских купцов. Тернистым был путь китайского чая к русскому столу. Его везли 11 тыс. километров на верблюдах, арбах, телегах и санях, переправляли на паромах через реки. Около года караван с чаем добирался до Москвы. С 1870 г. чай стали загружать в трюмы кораблей в китайском порту Кантон и переправлять в Одессу.

Самовар: Чай все больше распространялся в нашей стране, но был еще очень дорогим из-за трудной доставки, высоких пошлин и алчности купцов, продававших его в 5-6 раз дороже, чем закупали. Для крестьян чай был почти недоступен, и они пили его лишь в особых случаях. Поэтому-то и возникло выражение «чайком побаловаться». Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. Есть такая народная шуточная песня середины ХIХ в.

Звучит фонограмма песенки. Все участники поют песню:

4

Раз прислал мне барин чаю

И велел его сварить,

А я отроду не знаю,

Как проклятый чай варить.

Взял тогда, налил водички,

Всыпал чай я весь в горшок

И приправил перцу, луку

Да петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам,

Хорошенько размешал,

Остудив его немножко,

На господский стол подал.

Гости с барином плевались,

Сам он ажно озверел

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

А потом-то догадался,

Что забыл я посолить.

Самовар: Ну, скажите мне, ребята, кто и когда меня изобрел? (Ответ ребят). Верно! В ХVIII в. в России изобрели самовар. Его изготовили на Урале. Затем началось массовое производство самоваров, особенно в Туле. В трубу, которая находилась внутри самовара, засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь, поджигали их лучиной, раздували огонь сапогом, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника.

Кружка: В Оружейной палате Московского Кремля хранится самовар Петра I, вырезанный из прозрачного кварца, а в мемориальной избе в Филях — самовар русского полководца М.И. Кутузова, сопровождавший его в походах. Самовар стал таким же традиционным русским сувениром, как «матрешка», балалайка, хохломская расписная посуда.

Хор исполняет песню «Наш красавец самовар» (сл. М. Пляцковского, муз. Е. Птичкина):

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка.

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар поет-гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец-самовар!

Самовар пыхтит, искрится —

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку!

В это время участники театра и ассистенты в национальных русских костюмах матрешек разносят чашки и предлагают выпить по чашечке ароматного чая из самовара. Желающие пьют чай, а ребята продолжают.

Самовар: Родился добрый обычай — всей семьей собираться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела. Вспомним размышления писателя В. Кривцова: «У нас, в России, самовар заменяет камины, у которых во Франции и Англии собираются по вечерам. У них трудно представить себе дом без камина, а у нас — без самовара. Там, где новейший этикет не изгнал из гостиных самоваров и не похитил у хозяйки права разливать чай, гости садятся теснее вокруг чайного стола.

Булочка: Появляется какой-то центр, вокруг которого вращается общая беседа. Чай согревает, кажется, самые сердца. Располагает к непринужденности… И старики вроде делаются терпимее и доверчивее к молодым, и молодые — внимательнее к старикам. Нет, право, превосходная вещь — чай!»

На сцену выходит доктор Пилюлькин — герой сказки Н. Носова «Приключения Незнайки и его друзей». Он говорит:

Доктор Пилюлькин: Я хочу открыть секрет и полезный дать совет:

Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,

И сонливость переборет, и с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг, чай здоровью — лучший друг!

5

Действительно, ученые установили, что в чае содержатся полезные, биологически активные вещества: кофеин, танин, минеральные соли, почти все витамины, эфирные масла и т. д. Они укрепляют сосуды мозга, улучшают работу сердца, обмен веществ, повышают умственную и физическую работоспособность человека.

Бублик: С чаем легко усваиваются белки, жиры и углеводы. Даже обильное питание не вызывает ожирения, если оно сопровождается чаепитием. И наоборот, скудная пища, но с чаем поддерживает силы человека. Особенно хорошо утоляет жажду и быстрее восстанавливает силы чай с лимоном. В чае много витамина Р, а лимон богат витамином С. Как известно, витамин Р способствует лучшему усвоению витамина С в организме.

Доктор Пилюлькин: Чай усиливает сопротивляемость простуде, инфекционным болезням, воспалительным процессам. Чай снимает головную боль. В стакане крепкого чая содержится 0,5 г кофеина. Примерно столько же его в таблетке от головной боли. Танин, содержащийся в настое чая, особенно зеленого, оказывает вяжущее действие и устраняет расстройство желудка. При отравлениях дается настой крепкого чая.

Булочка-матрешка: Заболевания сердца, бронхиальная и сердечная астма, нарушения мозгового кровообращения лечатся препаратами, в которые входят вещества, содержащиеся в чае. Настой зеленого чая нормализует повышенное артериальное давление в начальной стадии гипертонической болезни. Народное средство от зубной боли и флюса — мелко нарезанный или давленный чеснок в чайном настое, который держат несколько минут во рту. При ревматизме и хроническом гепатите рекомендуется пить 3 раза по 60-80 г настоя зеленого чая (1 чайная ложка заварки на полстакана кипятка). Его настаивают 10 минут и процеживают.

Самовар: При засорении глаз, воспалении век, коньюнктивитах глаза промывают крепким охлажденным раствором черного и зеленого чая, взятых поровну, или кладут чайный компресс. При солнечных ожогах помогают компрессы и примочки из теплого чая. Китайские и японские ученые установили, что люди, регулярно пьющие чай, реже других заболевают раком желудка.

(О пользе чая смотрите еще дополнительный материал в примечании № 2, это по желанию сценариста).

Звучит запись фонограммы песни «Чашка чая» (сл. М. Рябинина, муз. В. Добрынина). Продолжается чаепитие. Самовар и доктор Пилюлькин проводят викторину «Кто автор?» Ассистенты вручают жетоны, по количеству которых определяются победители.

Самовар: «Савелич внес за мною погребец, потребовал огня, чтобы готовить чай, который никогда так не казался мне нужен». (А.С. Пушкин «Капитанская дочка»)

Доктор Пилюлькин: «Смеркалось, на столе, блистая, шипел вечерний самовар.

Китайский чайник нагревая, под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою, по чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал, и сливки мальчик подавал».

(А.С. Пушкин «Евгений Онегин»)

Самовар: «Я пригласил своего спутника выпить вместе стакан чая, ибо со мной был чугунный чайник — единственная отрада моя в путешествиях по Кавказу».

(М.Ю. Лермонтов «Герой нашего времени»)

Доктор Пилюлькин: «Я, признаться сказать, не охотник до чаю: напиток дорогой и цена на сахар поднялась немилосердно». (Н.В. Гоголь «Мертвые души»)

Самовар: «Матушка сидела в гостиной и разливала чай; одной рукой она придерживала чайник, другой кран самовара, из которого вода текла через верх чайника на поднос». (Л.Н. Толстой «Детство»)

Доктор Пилюлькин: «Вскоре из кухни торопливо пронес человек, нагибаясь от тяжести, огромный самовар. Начали собираться к чаю… Обед и сон рождали неутолимую

6

жажду. Жажда палит горло; выпивается чашек по двенадцати чаю…» (И.А. Гончаров «Обломов»)

Самовар: «В гостиной ожидал нас самовар. Бабушка хотела напоить нас чаем с густыми жирными сливками и сдобными кренделями, чего, конечно, нам хотелось…»

(С.Т. Аксаков «Детские годы Багрова-внука»)

Доктор Пилюлькин: «А самовар, как верный друг,

Их споры слушал молчаливо

И пар струистый выпускал

Иль вдруг на их рассказ бессвязный

Какой-то музыкою странной,

Как собеседник, отвечал…»

(И.С. Никитин «Воспоминания о детстве»)

Самовар: «Гоню обратно я огни впервые с сотворенья.

Ты звал меня?

Чаи гони, гони, поэт, варенье». (В. Маяковский «Необычайное приключение, бывшее с Владимиром Маяковским на даче»)

Идет подсчет жетонов, победители получают призы. На сцену выходят мальчик и девочка. Они исполняют частушки:

* На столе у нас пирог, пышки и ватрушки.

Так споем же под чаек чайные частушки!

* В пляске не жалей ботинки!

Предлагай-ка чай друзьям,

Если в чашке есть чаинки,

Значит, письма пишут нам!

* Самовар блестит, кипя, чай в нем пенится!

Погляди-ка на себя — ну и отраженьице!

* Подавай мне чашку чаю,

Ведь тебе не жалко, чай?

В чае я души не чаю,

Наливай горячий чай!

Раздается задорная «русская плясовая». На сцену выбегают «скоморохи».

1-й скоморох: Внимание! Внимание! Внимание!

Открывается веселое гулянье.

Торопись, честной народ,

Тебя ярмарка зовет.

2-й скоморох: Ждет вас множество затей:

В игры можно поиграть, силу, ловкость показать,

От души повеселиться, сладкого чайку напиться.

3-й скоморох: Все на ярмарку спешите и друзей с собой ведите!

Всех гостей мы угощаем ароматным крепким чаем.

Тех, кто чай с охотой пьет, «Чайная» давно уж ждет.

4-й скоморох: Дорогие ребята, пионеры и октябрята!

Времени зря не тяните — на аттракционы спешите!

Идите куда хотите:

Пойдете направо — будет забава!

Пойдете налево — веселые напевы!

Пойдете прямо — много смеха и гама!

Желающие выкрикивают: Пойдем направо — будет забава!

4-й скоморох: Отлично! Тогда играем и забавляемся!

Звучит фонограмма для проведения игровой программы, которую проводит Самовар — ведущий и скоморохи.

7

1 игра. На подносе стоят 7-10 игрушек. Нужно пробежать 30 м, обогнув флажок, и вернуться к линии старта, не уронив ни одной игрушки.

2 игра. Ребята бегут верхом на метле между 10 городками, поставленными на расстоянии 2-3 м один от другого. Побеждает тот, кто быстрее пробежит между городками, не свалив их.

3 игра. Играющие входят в круг диаметром 3 м и принимают исходное положение: приседают на двух ногах или стоят на одной ноге (правая рука держит левую ногу, а левая рука согнута и прижата к туловищу, либо наоборот). Задача: вытолкнуть противника из круга.

4 игра. Несколько ребят несут на коромысле два ведра с водой (одно впереди, а другое сзади), стараясь не расплескать воду. Расстояние 30 м. Побеждает тот, кто сделает это быстрее и меньше прольет воды.

5 игра. Двое играющих входят в круг диаметром 3 м. Они подпоясаны крепкими кушаками, обхватывающими талию 2-3 раза. Ребята берут друг друга за кушаки и стараются, не отрывая от них рук, положить противника на землю.

В конце праздника ребята исполняют танец «Веселая кадриль» и все участники прощаются со зрителями.

Самовар: Будьте здоровы!

Доктор Пилюлькин: Никогда не болейте!

Все: Пейте чай!

Бублик: Чай ароматен!

Ложка-матрешка: Чай вкусен!

Кренделик: Чай крепок!

Все вместе: Приятного аппетита!

О полезных свойствах чая

Чай снимает вредное влияние радиоактивных веществ на организм.

Чтобы получить от чая истинное удовольствие и максимальную пользу, нужно его правильно хранить, приготовлять и пить.

При длительном хранении чая эфирные масла улетучиваются, и он теряет аромат.

Чай легко впитывает влагу и восприимчив к различным запахам. Поэтому его следует хранить в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной чайнице с плотно закрытой крышкой.

Качество чайного напитка зависит не только от сорта чая, но и от способа его приготовления. Нужно кипятить лишь отстоянную водопроводную воду, чтобы улетучился запах хлора. Снимать чайник с огня следует в тот момент, как только вода закипит. В передержанном кипятке аромат чая исчезает. Остывшая кипяченая вода не годится.

Согрев заварочный чайник или ополоснув его крутым кипятком, насыпают сухую заварку (чайная ложка на стакан воды плюс одна чайная ложка на чайник). Затем чайник заливают кипятком на две трети, а сверху прикрывают полотняной салфеткой. Отверстие на крышке и носике чайника должно быть закрыто, чтобы вместе с паром не испарились ароматические вещества.

Настаивают черный чай 5 минут, зеленый — 8 минут. Затем заварной чайник доливают кипятком, оставляя 0,5-1 см до крышки. После этого заварку разливают по чашкам и стаканам.

Можно приготовить чай в одном большом чайнике: засыпать в него и залить крутым кипятком чай из расчета одна чайная ложка (с верхом) на 2 стакана воды, а зеленого байхового чая — в 2 раза больше. Можно сделать и чайный коктейль: на литр воды засыпают по 2 чайные ложки черного и зеленого чая, затем на 5 минут чайник накрывают салфеткой, после чего разливают настой.

Иногда обходятся вообще без чайника. Кладут ложечку чая в стакан, заливают кипятком и накрывают блюдцем. Через 5 минут настой можно пить.

Если чай долго настаивать, то его качества ухудшаются. Чайник с заваркой нельзя ставить на огонь, а тем более кипятить. Не надо и укутывать его, ибо от этого чай тоже портится.

Чай нужно заваривать вдали от рыбы, сырого мяса и других продуктов со специфическими запахами.

С чая нельзя снимать пену: именно в поверхностном слое собираются эфирные масла, создающие аромат. Можно перелить часть чая из заварного чайника в чашку и залить его обратно, чтобы чай хорошо перемешался.

Заварку в чайнике порой используют вторично, но кипяток доливают только при свежей, еще не остывшей заварке. Оставлять чай на несколько часов, а тем более на другой день нельзя. При большом охлаждении чая исчезает его аромат и ухудшается вкус.

Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать, чтобы слишком горячая жидкость попадала в пищевод и желудок.

Чай выращивают 33 страны на плантациях, занимающих свыше миллиона гектаров. А общее производство чая в мире — миллион тонн в год.

Больше всего чая производят: Индия (1 место), Китай (2 место), Шри-Ланка (3 место), бывшие республики СССР и Япония (4 место), Кения и Индонезия (5 место). Чаепроизводящими странами являются также Пакистан, Малайзия, Бирма, Таиланд, Вьетнам, Судан, Уганда, Бразилия.

Чай выращивают в Грузии, Армении, Азербайджане, Краснодарском крае, где заложены самые северные в мире чайные плантации. Ученые вывели сорта чая, которые переносят морозы до -14⁰. Посадки чая появились и на Украине, и в Казахстане. Но основной урожай этого драгоценного продукта дает Грузия.

Давайте посмотрим, каков путь чая от плантации до нашего стола.

2

Чайный куст — вечнозеленое растение, высотой около метра. Он требует большого ухода. Круглый год у чайных кустов хлопочут люди: мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты, окружают плантации ветрозащитными полосами, дренажными канавами. Но основная работа — сбор листа. Он длится 7 месяцев: с апреля по октябрь. С чайных кустов срывают верхушки молодых побегов с 2-3 листочками. Сборщицы с корзинами обходят куст за кустом, дорожа каждой минутой: ведь чайный лист, хороший сегодня, завтра уже будет негодным. Из 100 кг зеленых листьев выходит 25 кг чая.

Особенно тяжелой была работа у сборщиц чая в прошлом. Сейчас на помощь чаеводам пришла техника. Но одним уборочным машинам на чайной плантации не ведется вручную.

В 1949 г. Нателе Челебадзе — председателю совета пионерского отряда Бабекватской сельской школы Кобулетского района Грузинской ССР была вручена золотая Звезда Героя Социалистического Труда. На плантации в полгектара она собрала 6750 кг первосортного чайного листа. Столько не собирали даже опытные сборщики чая.

А спустя 35 лет пионеры поселка Сергей-Поле (объединение «Краснодарский чай») организовали свои бригады и звенья. Они круглый год ухаживают за чайными кустами: мотыжат и удобряют землю, выпалывают сорняки. Выращенный и собранный ребятами чай приносит десятки тысяч рублей прибыли.

А в Грузии школьники — участники операции «Зеленое золото» каждый год собирают около 13 т чайного листа.

Сорванные зеленые листочки отправляют на фабрику первичной переработки. Там почти все делают машины. Люди управляют ими и следят за тем, чтобы чай не потерял своих ценных качеств. Сначала листочки чая сортируют и вялят в потоке теплого воздуха. Затем в особых машинах они скручиваются и поступают в сушильные камеры. Высушенная масса чаинок становится черным байховым (рассыпчатым) чаем. Зеленый же байховый чай приготавливают из таких же листочков, но без завяливания и скручивания.

Готовый байховый чай в специальной таре перевозят на чаеразвесочную фабрику. Там его фасуют, и затем он поступает в магазины.