Новогодний праздник пряничный домик

Цель: Развивать творческие способности детей в различных видах музыкальной деятельности.

Задачи: 1. Способствовать развитию творчества, умению передавать образ героя посредствам музыкального движения.

2. Знакомить детей с лучшими образцами классической, народной, современной детской музыки.

3. Прививать любовь к зимним праздникам, родной природе.

4. Вызвать эмоциональный отклик, доставить радость, удовольствие

от праздника.

Действующие лица: Взрослые — ведущий, Дед Мороз.

                                      Дети – Заяц, Лиса, Медведь, Волк, Снегурочка, Гномы, Елочка, Снежинки,  Конфетки, Мостик.

Атрибуты праздника:

1. Шишка на веревочке.

2. Пряничный домик.

3. Метелки и снежок.

4. Мишура снежинок.

5. Игрушки волка и зайца.

6. Покрывало белое, голубая лента.

7. Инструменты оркестра.

8. Посох.

9. Конфетки на веревочках.

Под веселую музыку дети входят в зал.

ВЕДУЩИЙ: День чудесный настает, к нам приходит Новый Год!

    Праздник смеха и затей, праздник сказки для детей.

1 реб. Снова к нам пришел сегодня праздник елки и зимы.

Этот праздник новогодний с нетерпеньем ждали мы!

2 реб. Собрала друзей подруг замечательная елка,

Как блестит ее наряд, снег искрится на иголках!

3 реб. За окном ложиться снег, снег пушистый, новогодний.

В зале — музыка и смех, детский бал у нас сегодня!

4 реб. Крепче за руки беритесь, в круг широкий становитесь, будем  петь  и плясать, будем Новый Год встречать!

Песня « Новый Год» муз. и сл.Ю. Михайленко.

5 реб. Когда веселые снежинки вдруг полетят с небес,

И спрячут улицы, тропинки , укроют речку, поле, лес.

Скажу я, стоя у окна: « Смотрите, к нам пришла зима»!

6 реб. Зимы все не могли дождаться, чтоб с гор на саночках кататься,

Чтоб наши лыжи и коньки помчались наперегонки!

7 реб. Еще зимою каждый ждет, когда наступит Новый Год!

И будет праздник и веселье, и дедушка Мороз придет!

ВЕДУЩИЙ:  Будем дедушку мы ждать, будем польку танцевать,

Чтоб Морозу захотелось в гости к нам прийти опять!

Танец « Новогодняя полька» муз. М.Живцовой. ( Дети садятся на стульчики).

ВЕДУЩИЙ:   Сейчас для вас откроем мы сказочную дверь,

Там добрые герои — ты только в это верь.

Чудес на свете много, и в нашей сказке есть.

Ну что ж, друзья, в дорогу, войдем в волшебный лес! ( Выходит заяц)

ЗАЯЦ: Я, белый зайчик, расскажу, как трудно жить зимой в лесу.

Под кустиком присяду, спрячусь под сосной. Не увидит, не узнает  зверь меня лесной. Хоть ребята я не трус, но, всего, всего боюсь. (Прислушивается).

Ой, волк идет.  Спрячусь от него. ( Приседает под елку, ведущий накрывает его накидкой).

ВОЛК:  Я волком работаю в сказке, вот так мои зубы стучат!

Горят мои страшные глазки, и страшные ушки торчат!

Вы зайца не видели?

Все: Нет!

 ВОЛК:  Весь день за зайцем гонялся, умаялся, сяду на снежный бугорок.

( Волк пытается сесть на зайца, тот отодвигается, волк падает. Так повторяется несколько раз. Волк пытается догнать бугорок, тот убегает).

Входит лиса.

ЛИСА:  Здравствуй, серый! Как дела?

ВОЛК:  У меня тоска да бессонница, по пятам за мной голод гонится.

У тебя же, Лисавета, я хочу спросить совета.

Почему этот сугроб ходит и назад и вперед?

ЛИСА:  Да не все ли нам равно! Слушай, дело есть одно!

К нам на праздник Дед Мороз для ребят подарки вез.

Я подарки те стащила и под елкой положила.

ВОЛК:  Мы с тобой сейчас пойдем и подарки приберем!

Достанутся подарки нам, медведям, лисам и волкам!  ( Уходят).

ВЕДУЩИЙ: Что же делать, как нам быть? Как подарки нам добыть?

Кто же нам поможет?

Дети: — Дедушка Мороз!

ВЕДУЩИЙ: Пойдемте. Ребята, искать Дедушку Мороза!

( Гаснет свет, дети цепочкой идут друг за другом. Идут « змейкой», вокруг елки. Дед Мороз незаметно пристраивается последним. Свет  зажигается, дети видят Деда Мороза).

ДЕД МОРОЗ: Здравствуйте, мои дорогие! Ух, какие вы большие!

Пошел за вами следом я — и вот нашел я вас, друзья!

Здравствуйте! Всем добрый вечер! Очень рад я нашей встрече!

ВЕДУЩИЙ:  Все сегодня изменились, глянь, как дети нарядились!

Мишки, зайки, карамельки, шоколадные конфетки. Покружитесь, покружитесь,  да Морозу покажитесь! ( Дети кружатся).

ДЕД МОРОЗ: Вместе с вами хоть сейчас я готов пуститься  в пляс.

Да вот только не порядок- елка грустная стоит.        

Скажем дружно раз, два, три.  И на радость всем ребятам, наша елочка, гори!

Дети повторяют: раз, два, три, наша елочка, гори!

( Тишина. Фонограмма  голоса елки)

ЕЛКА:  Вы, наверно, пошутили, плохо дети попросили.

В вашем голосе нет ласки, сделайте добрее глазки. Надо так слова сказать, чтоб не смела отказать.

ДЕД МОРОЗ: Вот это да, елка заговорила! Давайте скажем ласково, сделаем добрее глазки. Повторяйте — Ах, елочка, красавица, пожалуйста,  улыбнись и огнями яркими ты зажгись !

( Дети повторяют).

ЕЛКА:   Вот, совсем другое дело! Вся душа моя запела! Вашу просьбу выполняю. Огоньки свои включаю!  ( Зажигаются огоньки).

ДЕД МОРОЗ: Мы не зря старались с вами, елка вспыхнула огнями.

Дед Мороз всех зовет в новогодний хоровод!

Песня  « Елочка пришла»! муз.  Г. Вихаревой.

ДЕД МОРОЗ: А теперь пришла пора. Поиграть нам, детвора!

Есть у меня очень шустрый зайчик ( достает игрушку зайчика),

И очень голодный волк!  ( Достает игрушку волка).

Посмотрим, догонит волк зайчика или нет?

Игра « Ну, погоди»! ( Дети стоят по кругу, передают зайца, им вдогонку передают волка. Ведущий смотрит, догонит ли волк зайца).

 ДЕД МОРОЗ: А теперь мы поиграем, кто же ловкий мы узнаем!

Игра « Снежинки»

Раз, два, три, кружочки собери. А теперь повторяйте за мной:

 « Кружит, сверкает снегопад ( дети водят хороводы в кружках),

Под песню ледяную. Снежинки, звездочки летят, а я их заколдую!»

( Дед Мороз взмахивает посохом, дети, не разнимая рук, образуют снежинки причудливой  формы. Поднимают руки, поднимают одну ногу, « ласточку», приседают. Дед Мороз хвалит их за оригинальность).

ВЕДУЩИЙ:  Дед Мороз, посмотри ты на нас, музыканты мы сейчас.

Инструменты мы возьмем, весело играть начнем.

Оркестр « Вальс- шутка» муз. Д Шостаковича.

1 ребенок   Дед   Мороз добрый и седой.  Весь оброс ты белой бородой.

Дед Мороз, милый  Дед Мороз, что ты нам принес?

ДЕД МОРОЗ: Я, вам, мои дорогие принес подарки, а где же они?

ЛИСА: Я, очень хитрая Лиса! Я, очень умная Лиса!

Подарки в лес я унесла и хорошенько спрятала!

ДЕД МОРОЗ: Ой, беда! Надо внученьку звать, пусть нас выручает!

Ау! Снегурочка! Где ты, моя внученька! ( Выходит Снегурочка с песней).

Песня « Снегурочки» муз. Л. Олифировой .

ДЕД МОРОЗ: Снегурочка,  бери Гномика, идите в лес, найдите мою волшебную шишку. Она поможет вам найти подарки!

( Снегурочка зовет Гнома, берет его за руку, подходят к елке).

СНЕГУРОЧКА: Где же эту шишку спрятал лес? Почему не видно урожайных мест?

Лишь одни сугробы белые лежат. Побежим-ка ,  Гномик, лучше мы назад.

ГНОМИК: Посмотри, Снегурочка, шишка на снегу лежит, прямо по тропинке к домику бежит. ( Шишка на веревочке, ведущий из-за домика, тянет незаметно к домику).

СНЕГУРОЧКА: Посмотри, скорее, Гномик, мы нашли в лесу избушку! Стены, дверь и ставенки из конфет и пряников.( Выходит конфетка-карамелька).

КАРАМЕЛЬКА: Здравствуйте, ребята-сладкоежки.

Очень рада я вам, детки,

Знаю, любите конфетки!

Я — Принцесса Карамелька!

Посмотрите на наряд –

Карамельки здесь висят.

1 КОНФЕТКА: Есть такой чудесный дом. Поселились детки в нем.

Так похожи друг на дружку разноцветные подружки.

И их братцы-молодцы, карамельки,  леденцы!

2 КОНФЕТКА: В ярких платьицах нарядных удивить всегда мы рады.

Всех начинкой мармеладной и  орехово- помадной!

3 КОНФЕТКА: А еще и с вишней снежной, и с хрустящей вафлей нежной.

Любят дети все на свете

ВСЕ:  Шоколадные конфеты!

Танец « Конфетки» муз. П.И. Чайковского.

( Снегурочка и Гном стучат в дверь домика).

МЕДВЕДЬ: Кто тут ходит под окном? Кто хотел сломать мой дом?

Я- хозяин леса здесь. Вас могу я сразу съесть!

( Гном и Снегурочка убегают).

МЕДВЕДЬ: Убежали. Не беда! Им не скрыться от меня!

( Выходит елочка).

СНЕГУРОЧКА: Милая, елочка, спаси нас. Укрой  своей душистой хвоей.

ЕЛКА:  Укрыть вас, ребятушки,  нету мне сил. Злой ветер- ветрище мне ветки скрутил.  Прогнать лиходея мне надобно прочь,  и только тогда я смогу вам помочь. ( Звук ветра).

ВЕДУЩИЙ:   Дети, давайте подуем. Прогоним ветер ( Дуют).

ЕЛКА:  Спасибо, дети! Укрою я вас. И помогу вам в трудный час!

( Снегурочка и Гном прячутся за елку).

МЕДВЕДЬ:  Ничего мне не понять, не могу ребят поймать!

Вот следы я вижу тут,  прямо к елочке ведут! ( Уходит).

ВЕДУЩИЙ:   Снежинки, подружки, летите  скорей, и спрячьте, Снегурку в метели своей!

Танец « Снежинки» муз. И. Штрауса.( В конце танца Снегурочка и Гном приседают, Снежинки образуют круг).

МЕДВЕДЬ:  Ничего мне не понять, не могу ребят поймать!

Вот следы я вижу тут,  они к снежиночкам ведут !

Отдохну,  полежу, здесь ребяток подожду. ( Ложится на бок, засыпает).

ВЕДУЩИЙ:   К мостику держите путь, он поможет чем- нибудь.

( Трое детей образуют мостик, взявшись за руки, перед ними лежит голубая лента и разбросан снег).

ГНОМИК: Пропусти нас,  мосток, на другой бережок.

МОСТИК: 1. Только, дети, уговор: не метен я с давних пор.

                       2. Подметите-ка, досочки  и бегите по мосточку.

                          3. Я вам службу сослужу, и медведя задержу.

ВЕДУЩИЙ:  Гномы, милые друзья!  Где же вы? Прошу вас я, свои метелочки возьмите, снег с мосточка уберите!

Танец-игра « Гномы и метелки».

(  Снегурочка и гном проходят по мостику, переходя через скрепленные руки. Появляется медведь, заносит ногу, дети разнимают руки. Медведь падает на голубую  ленту).

МЕДВЕДЬ:  Ой, спасите. Помогите, из воды меня тащите!

( Дед Мороз протягивает руку и вытаскивает медведя).

МЕДВЕДЬ: Спасибо, Дед Мороз! Я в ледяной воде замерз.

Чтобы мне не простудиться, медком бы надо угоститься.

( Дед Мороз протягивает бочонок с медом).

ДЕД МОРОЗ: Кушай, Миша, не болей, и больше не пугай детей.

ВЕДУЩИЙ:   Дедушка, какой ты добрый! Мы про твою доброту песню знаем.

ДЕД МОРОЗ: Ну что ж я с удовольствием вам подпою.

Песня « Вот, ребята, он какой»! муз. З. Роот.

ВЕДУЩИЙ:   Вы нашли в лесу с подружкой очень вкусную избушку.

Шоколад и пряник тут, их давно ребята ждут.

ДЕД МОРОЗ: Ну-ка, мишка, волк, лиса!  Все к избушке, все сюда!

Вы ребят не обижайте, да подарки раздавайте.

Дальше я отправлюсь в путь, ведь меня ребята ждут!

С Новым Годом! С Новым счастьем!

Пусть искрятся шум и смех!

С Новым Годом! С Новым счастьем!  Я спешу поздравить всех!

( Все подходят к избушке, там лежат подарки. Дед Мороз  раздает подарки).

Сценарий «Пряничный домик». По мотивам русской народной сказки.

Ведущий:

Эта сказочка детишки

Про сестренку и братишку.

Маша, Ваня их зовут

Дружно малыши живут.

Мальчик и девочка играют в снежки,
веселяться. Подходят к маленькой елочке.

Маша:

Ваня, а правда, маленькой елочке

Холодно зимой?

Жалко, что нам елочку

Нельзя забрать домой.

Ваня:

В Новый год одна

Елочка осталась

Праздничная мишура

Елке не досталась

Маша:

Ваня, посмотри на этой елке

Висят одни иголки.

Сходим в лес с тобой, дружок

Шишек принесем мешок!

Ведущий:

Решено. И брат с сестрой

В лес отправились густой.

Музыка или песенка

Ведущий:

Шли они по лесу, торопились

И случайно заблудились.

Сбились малыши с пути

Как дорогу им найти?

Маша:

Страшно как, вокруг темно

Ходим, бродим мы давно

Ваня:

Не видать нигде подмоги

Сбились мы с тобой с дороги.

Ведущий:

Маша с Ваней слезы льют,

Что им делать не поймут.

Успокоились немножко

И пошли искать дорожку.

Ведущий:

Вдруг на солнечной поляне

Оказались Маша с Ваней

Видят: домик там стоит

Просто сказочный на вид.

Ваня:

О! Необычный этот дом –

Стены пряничные в нем!

Маша:

Двери — шоколадные!

Окна — мармеладные!

Ваня:

Крыша, глянь-ка из конфет!

Лучше дома в мире нет!

Ведущий:

К дому дети побежали

По кусочку отломали

Только стали пряник есть

Слышат —  в доме кто-то есть!

Раздается кашель Деда Мороза

Ведущий:

Жил в том Доме Дед Мороз.

Грозно он задал вопрос:

Дед Мороз:

— Это кто озорничает?

Дом мой пряничный ломает?

Ведущий:

Маша с Ваней со всех ног

Побежали наутек.

А Мороз бежит вдогонку

Вслед за братом и сестренкой.

Музыка

Ведущий:

Видят братик и сестренка

Куст ореховый в сторонке.

Попросили куст они:

Ваня:

— Ты нас кустик пожалей

От Мороза спрячь скорей.

Ведущий:

Куст ореховый ответил:

Куст:

— Прячьтесь поскорее дети.

Помогу я вам сейчас

Ветками закрою вас.

Дед Мороз:

Вот так-так, а где же дети?

Спрятались? Я не заметил!

Ваня:

Выбирайся из куста

Нам опять бежать пора!

Ведущий:

А Мороз опять вдогонку

За братишкой, за сестренкой.

Бородой своей трясет

И догонит их вот-вот.

Испугались брат с сестричкой,

Вдруг увидели лисичку.

Говорят ей:

Маша:

— Помоги!

 От беды убереги.

Нас, лисичка, пожалей,

От Мороза спрячь скорей!

Ведущий:

И лиса в норе своей

Тут же  спрятала детей.

Притаились в норке дети,

А Мороз  их не заметил!

Ведущий:

Между тем Мороз устал

На пенечке задремал.

Тут с разведкою лиса.

Подошла к нему она.

Лиса:

Здравствуй, Дедушка Мороз,

Ты чего повесил нос?

Ведущий:

Говорит Мороз лисе:

Дед Мороз:

Приходили ко мне дети

Вынес им конфеты эти,

В гости их хотел позвать

А они давай бежать.

Видно я их напугал,

Так я их и не догнал.

Лиса:

Выходи-ка, детвора,

Елку наряжать пора.

Дед Мороз:

Ярче, ярче пусть сверкает

 Елки праздничный наряд.

С Новым годом, с Новым годом

 Поздравляем всех ребят!

Ярче, ярче пусть сверкает

Елка золотом огней.

С Новым годом, с Новым годом

Поздравляем всех гостей.

Нам праздник веселый зима принесла

 Зеленая елка к нам в гости
пришла.

Усыпаны ветки пушистым снежком,

 Вокруг в хороводе
мы с песней идем.

Мы много споем тебе песенок.

Твой праздник отпразднуем весело.

Пусть в памяти нашей останется

Нарядная елка — красавица!

 Скорей в хоровод!

Пусть каждый поет!

Всех елка чудесная ждет!

Чем больше гостей, чем больше друзей,

Тем будет у нас веселей!
финальная песенка про елочку или Новый год

Пряничный домик — символ Рождества и новогоднего настроения

У новогодней поры много символов. Один из них — пряничный домик, пришедший к нам вместе со сказками братьев Гримм.

---

Давным-давно…

История приписывает традиции пряничных домиков довольно странную судьбу. Есть у широко известных и горячо любимых писателей братьев Гримм (Brüder Grimm) сказка «Гензель и Гретель», в которой  брат и сестра попадают в лапы ведьме, живущей в лесу в пряничном домике. В 1912 году прямо под Рождество в Германии вышла в свет книга сказок братьев Гримм, которая включала в себя и эту сказку. Говорят, именно с тех пор пряничные домики появились на рождественских столах.

От мала до велика

Создание пряничного домика — это настоящая творческая история. Если вы пока не уверены в своих кулинарных талантах, начните с мини-шалашиков.

А освоив рецепт, возможно, поймете, что вам по плечу целый пряничный город.

Нужно иметь под рукой

Для приготовления домика понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная мука — 1,5 килограмма;
• сахар — 550 г сахара;
• вода — 1 стакан;
• сливочное масло — 150 граммов;
• мед — 450 граммов;
• яйца — 5 штук;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль — щепотка;
• корица — 2 чайные ложки;
• сахарная пудра — 500 граммов;
• карамельные украшения (конфеты, леденцы).

Готовить просто

200 граммов сахара высыпать в кастрюлю и, помешивая, аккуратно растопить. Влить 1 стакан кипящей воды, высыпать еще 200 граммов сахара, проварить около 5 минут.

Сваренную карамель перелить в емкость, где будет замешиваться тесто. Добавить масло и мед. Все перемешать.

Добавить корицу и 1 стакан муки, перемешать, дать немного остыть.

Разбить в тесто 3 яйца, перемешать. Добавлять понемногу муку, постоянно замешивая тесто.

После того, как тесто уже будет трудно перемешивать в посуде, выложить его на стол и вымесить. Готовое тесто нужно обмотать пленкой и на несколько часов поместить в холодильник.

Далее тесто нужно раскатать толщиной примерно в полсантиметра и вырезать из него детали домика, воспользовавшись заранее нарисованными и вырезанными из бумаги шаблонами. Если вы готовите подобное блюдо впервые, лучше воздержаться от сложных форм и вырезания окон и дверей. Их можно будет потом просто нарисовать глазурью.

Запекаются детали домика 10-15 минут.

Пока детали остывают, нужно приготовить глазурь для украшения. Для этого взбиваются 2 яичных белка вместе с сахарной пудрой. В конце можно добавить немного лимонного сока.

Украшать домик удобнее, пока он еще не собран. Перелейте глазурь в кондитерский мешок или шприц и дайте волю фантазии.

Для сборки деталей можно воспользоваться глазурью, обильно смазав ею края частей. Но более надежное сцепление обеспечивает карамель. Для ее приготовления просто растопит

Поделитесь находкой с друзьями!

Новый год – отличный повод привнести в свою жизнь что-то новое. Например, возобновить старые семейные традиции или придумать новые. Ведь именно традиции делают этот праздник таким душевным и уютным! И как знать, возможно, именно эти радостные моменты запомнит ваш малыш и будет с теплотой вспоминать о них в будущем.

Всем семейством лепить пельмени в канун праздника, резать тазик Оливье, украшать елку, в миллионный раз пересматривать «Иронию судьбы» и другие советские фильмы или… собрать всех за одним столом для украшения пряничных домиков. Скажем сразу: занятие это очень веселое, шумное и эмоциональное. Такое мероприятие можно устроить как в семейном формате, так и для друзей и одноклассников детей.

В этой статье мы расскажем вам о 10 секретах успеха вечеринки, посвященной украшению пряничных домиков.

1. Подготовка.

Заранее приготовьте все заготовки для домиков. Вырубки в виде домиков вы можете заказать на нашем сайте в разделе Формы для печенья. Вот некоторые из них:

Рецепт приготовления имбирного пряничного текста вы найдете в наших статьях и мастер-классах.

Склеить их пряничные бока и крыши лучше за сутки до праздника, чтобы айсинг успел как следует схватиться и домик не начал «гулять» и опадать в процессе декорирования.

2. Организация рабочего пространства.

Для каждого участника – свое рабочее место. Домик лучше всего поставить на тарелку или небольшой поднос с бортиком, чтобы если что-то и осыпалось, то оставалось здесь же. Кроме того, на тарелке готовый домик можно будет легко унести домой, просто аккуратно вложив ее в пакет с квадратным донышком.

3. Рабочий инструмент.

У каждого декоратора – свой кондитерский мешок с айсингом, перетянутый и завязанный сверху. Это нужно, чтобы айсинг выходил из мешка только в одном направлении – через отрезанный кончик.

4. Глазурь.

Если готовите айсинг сами, обязательно используйте рецепт швейцарской меренги, в который сырой яичный белок предварительно прогревается на водяной бане. Либо вы можете использовать сухую смесь для глазури – альтер-айсинг или айсинг-микс.

5. Правильный декор – половина успеха.

Соберите 8-10 видов украшений для домиков. Это могут быть сахарные посыпки, мини-маршмеллоу, крендельки, красно-белые мятные конфетки, M&M’s, фигурки из жевательного мармелада, кокосовая стружка для снега и т.п. Самое главное правило для декора – он должен быть легким, так как тяжелые элементы будут сползать с вертикальных и наклонных поверхностей.

6. Всё на своих местах.

Декор разложите по отдельным баночкам или маленьким тарелочкам так, чтобы у каждого участника праздника был прямой доступ к каждой баночке.

7. Новогодний антураж.

Застелите стол бумагой с новогодним принтом вместо обычной скатерти. Это поможет создать праздничное настроение и избавит вас от переживаний о сохранности и чистоте скатерти.

8. Сытый художник – отличный художник.

Покормите детей перед тем, как начать украшение домиков Это позволит вам не переживать о том, сколько сладостей они съедят в процессе украшения.

9. Жажда – всё!

Позаботьтесь о том, чтобы у каждого гостя был персональный стакан с водой или несладким компотом. Как ни крути, часть декора все равно будет съедена в процессе, и ее нужно будет запить.

10. Правильное настроение.

Включите новогодние песни, чтобы создать настроение волшебства и праздника. К тому же, под песни можно подпевать хором, а это значительно сокращает потребление сладостей юными декораторами на этапе украшения домиков

Праздничный имбирный домик – это не только вкусный и красивый десерт, но и интересное украшение новогоднего стола (например, можно сделать домик с окошками и поставить во внутрь свечу-таблетку), оригинальный подарок, а также память о семейной традиции.

Фото с сайта www.bystephanielynn.com и открытых источников в сети Интернет.

Нарядный пряничный домик со сладким декором идеально передает дух Нового года и Рождества. Конечно, можно купить его в ближайшей кондитерской, но гораздо интереснее испечь и собрать его своими руками. Правда, для этого придется постараться. И все же сделать пряничный домик не так сложно, как кажется на первый взгляд. Наш сегодняшний мастер-класс посвящен именно этому.

Изготавливаем шаблоны

Первым делом необходимо вырезать из плотного картона шаблоны для пряничного домика с размерами. Габариты вы можете пропорционально увеличивать по своему усмотрению. Предлагаем взять максимально простую модель, для которой нам понадобятся следующие элементы:

• Пятиугольники (2 штуки) высотой 18,5 см с основанием 12,5 см, параллельными боковыми сторонами по 11 см и одинаковыми наклонными сторонами — это будет фасад и противоположная сторона.
• Прямоугольники 10,5 × 15 см (2 штуки) — это боковые стены.
• Прямоугольники 12 × 16 см (2 штуки) — это крыша.

Теперь нужно проработать некоторые детали на уже вырезанных элементах. В прямоугольниках для боковых стен и фасада вырежьте квадраты 4 × 4 см — это окна. Одно на фасадной части и по два на боковых.

Кроме того, нужно сделать дополнительные элементы для пряничного домика. Сделайте макет и вырежьте прямоугольник 4,5 × 2 см (4 штуки) — это дымоход. Важное дополнение. Чтобы закрепить трубу на треугольной крыше, у двух прямоугольников вырежьте снизу небольшие треугольнички под таким же углом, что и скат крыши.

Замешиваем пряничное тесто

Теперь можно приступать к приготовлению теста для пряничного домика:

1. Высыпьте 100 г сахара в сухой сотейник и расплавьте на среднем огне. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.
2. Когда сахар приобретет золотисто-коричневый оттенок, осторожно влейте стакан кипятка.
3. Непрерывно помешивая лопаткой, введите еще 350 г сахара и варите сироп 4 минуты.
4. Дайте расплавленному сахару остыть пару минут, после чего введите 450 г натурального меда и 150 г размягченного сливочного масла.
5. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
6. Просейте сюда 1 стакан муки, еще раз перемешайте и остудите до комнатной температуры.
7. Пока масса остывает, просейте отдельно еще 10 стаканов муки вместе с 1 ч. л. соды, 2 ч. л. какао-порошка, молотым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой (всех специй по 0,5 ч. л.). Добавьте по щепотке соли и мускатного ореха.
8. Как следует взбейте венчиком 3 яйца и введите их в остывшую медовую массу.
9. Небольшими порциями в несколько приемов добавьте муку со специями в медовую массу и замесите густое эластичное тесто.
10. Разделите его на 4 части, оберните каждую пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на сутки.

Вырезаем детали из теста и выпекаем

После того как тесто «отдохнуло» в холодильнике, можно вырезать из него детали для домика и выпекать:

1. Раскатайте тесто в ровный пласт толщиной 5 мм. Это можно сделать на посыпанном мукой столе или на пергаментной бумаге — так будет проще переносить его на противень. Какой объем теста брать, решайте исходя из размеров и количества деталей. На всякий случай можно сделать несколько запасных.
2. Разложите поверх пласта теста все имеющиеся шаблоны и аккуратно вырежьте с помощью стека (пластмассовой лопаточки для работы с пластилином) или ножа.
3. Выпекайте детали в духовке при 200 °C примерно 7–10 минут. Внимательно следите за тем, чтобы они не пригорели.
4. Еще одну часть теста раскатайте в более толстый пласт произвольной формы — он послужит нам основой, на которой будет стоять домик. Выпекайте его в том же режиме до готовности.

Смешиваем глазурь

Глазурь для пряничного домика не только играет роль декора. Это еще и наш «цемент», который поможет скрепить все детали домика между собой и создать устойчивую конструкцию:

1. Просейте через мелкое сито 400 г сахарной пудры 2–3 раза.
2. Соедините 2 белка с щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты. Взбейте миксером в пышную пену.
3. Продолжая взбивать белки миксером на средней скорости, добавляйте по 1 ст. л. сахарной пудры.
4. Таким образом введите весь объем сахарной пудры. Глазурь должна получиться идеально гладкой и тягучей. Разделите ее на две части.
5. При желании можно разделить глазурь на несколько частей и «подкрасить» морковным, свекольным или шпинатным соком, а также какао-порошком.

Украшаем детали домика

Украшение пряничного домика удобнее и легче сделать перед этапом сборки:

1. Вырежьте из разноцветного мармелада кусочки по размеру окошек.
2. Наполните корнетик белой глазурью и с ее помощью зафиксируйте кусочки мармелада в оконных проемах.
3. Элементы трубы покройте ажурным узором из белой глазури.
4. Стены и фасад домика распишите глазурью, как вам больше нравится. Это могут быть красивые завитушки, снежинки, елочки, волнообразные узоры и т. д.

Что еще можно использовать для декора домика:

• цукаты;
• шоколадные драже;
• орехи и семечки;
• шоколадную или ореховую крошку;
• маршмеллоу;
• кокосовую стружку;
• разноцветную кондитерскую посыпку;
• декор из марципана;
• маленькое печенье;
• сахарную пудру.

Закрепив все элементы декора на отдельных частях домика с помощью глазури, дождитесь, пока она полностью затвердеет. И только потом можно переходить к следующему этапу.

Собираем домик по частям

Приступаем к самому главному — как собрать пряничный домик:

1. Наполните корнетик глазурью.
2. Соедините фасад с боковой стенкой, смазывая стыковочный шов глазурью. Подержите их так вместе минуту, чтобы глазурь схватилась. Дайте ей полностью затвердеть.
3. С другой стороны фасада таким же образом присоедините вторую стену.
4. С помощью глазури зафиксируйте между боковыми стенками часть-пятиугольник, противоположную фасаду.
5. Оставьте эту конструкцию высыхать, подперев с четырех сторон стаканами подходящей высоты.
6. Когда она полностью высохнет, быстро нанесите глазурь по всему периметру домика сверху и закрепите на нем сначала одну половину крыши, затем вторую.
7. Далее соедините вместе 4 элемента дымохода таким образом, чтобы треугольные вырезы оказались снизу друг напротив друга. Насадите трубу точно на стык крыши, когда она полностью высохнет.
8. Отверстие трубы, когда она как следует сцепится с крышей, можно закупорить разноцветными шоколадными драже.
9. Только когда домик полностью высохнет, можно «усаживать» его на основание из пряничного теста. Не пожалейте для этого этапа глазури и дайте ей полностью затвердеть.
10. Сверху основание также можно покрыть белой или цветной глазурью.
11. Можно использовать для украшения марципановые фигурки в виде новогодней елочки или сказочных персонажей.

Разумеется, мало кто отважится продегустировать такую красоту, пусть и столь соблазнительную. К счастью, срок хранения пряничного домика в среднем составляет от 1,5 до 2 месяцев. Так что его вполне можно сделать за несколько дней до того, как вы его подарите или поставите дома в качестве новогоднего украшения. Главное, беречь изделие от сильной влажности и высоких температур. Пряничный домик будет радовать глаз и дарить всем отличное настроение на протяжении всех праздников и гораздо дольше. А что делать с ним дальше, решайте сами.

Теперь, когда вы знаете, как изготовить пряничный домик, вы можете преподнести родным по-настоящему уникальный и необыкновенный подарок, который они запомнят надолго. Вдохновляйтесь нашим мастер-классом, придумывайте собственные пряничные вариации и творите волшебство своими руками.

Такая выпечка очень популярна, на неё всегда пред Рождеством есть спрос. А дело в том, что от этих сказочных, необычных и сладких домиков веет волшебством и беззаботным детством.

«Предки» пряничных домиков

Подойдя к избушке поближе, они увидели, что она вся из хлеба построена и печеньем покрыта, да окошки-то у нее были из чистого сахара. «Вот мы за нее и примемся, — сказал Гензель, — и покушаем. Я вот съем кусок крыши, а ты, Гретель, можешь себе от окошка кусок отломить — оно, небось, сладкое». Вытянулся Гензель во весь рост и отломил кусочек крыши, чтобы попробовать, какая она на вкус, а Гретель стала лакомиться окошками. («Гензель и Гретель», сборник немецких народных сказок братьев Гримм «Детские и семейные сказки», 1812 год)

На самом деле, традиция печь съедобные домики и прочие жилища не была «запатентована» братьями Гримм. Возможно, идею своего знаменитого сладкого, завлекающего заблудившихся детей обиталища злой ведьмы они «подсмотрели» у древних римлян. Те действительно пекли из сдобного, вкусного теста домики, чтобы в них якобы селились боги. Так римляне создавали свой домашний, комнатный пантеон. После того как боги пожили в таком съедобном жилище (которое, к слову, ставилось в домашний алтарь), оно с удовольствием съедалось домочадцами.

Современные традиции

Конечно, подобные языческие поверья и обычаи с приходом в европейские страны христианства уже не актуальны. Чего не скажешь о популярности пряничных домиков, которая с XIX века только начала набирать обороты.

Сегодня к каждым зимним праздникам для праздничного стола готовят рождественскую выпечку в форме всевозможных жилищ, будь то шалаши, домики, избушки или даже дворцы. Производят их и массово, в фабричных условиях (к слову, некоторые производители выпускают оригинальные наборы «Сделай сам» со всем необходимым и подробной инструкцией, как приготовить и «построить» домик из пряничного теста).

Но наиболее красивые, оригинальные и вкусные пряничные домики делаются вручную. Ежегодно происходит негласное всемирное соревнование «Кто сделает самым впечатляющий рождественский пряничный домик?». Помимо этого, организуются и локальные выставки-продажи, фестивали, участники которых (как профи, так и любители) выставляют на всеобщее обозрение творения своих рук — пряничные домики ручной работы. Подобного рода конкурсы до сих пор пользуются спросом в европейских странах, в Америке и, конечно, у наших умельцев.

Всеобщая любовь

Не требует особого пояснения тот факт, что дети просто обожают пряничные домики. Ещё бы, они не только красивые, но, вдобавок, очень вкусные. «Строительные материалы» для этих праздничных лакомств самые подходящие:

• пряничное медовое тесто, которое не черствеет, не портится намного дольше другого, оставаясь свежим и вкусным;
• сахарная глазурь, использующаяся как в качестве украшения, так и в роли «цемента» для склейки домика;
• прочие многочисленные сладкие ингредиенты, выполняющие в основном роль украшения (орешки, цукаты, карамель, марципан, шоколад, мастика, засахаренные фрукты и т. д.).

Какой же ребенок откажется от такого многообразия сладких вкусов, к тому же, оформленных столь необычно и сказочно?

Хотя, как бы взрослые не увиливали и не отрицали свою любовь к сладенькому, получить к рождественскому или новогоднему столу такой съедобный шедевр (а ещё и сделанный вручную) приятно будет каждому. Сделать пряничный домик не так уж и сложно:

1. замесить тесто (рецептов в Сети немало);
2. сделать (или опять же взять из Сети) чертеж домика;
3. вырезать детали и запечь их;
4. приготовить глазурь или другой съедобный клей;
5. собрать и высушить домик;
6. украсить в соответствии со своими предпочтениями и фантазией.

Да, процесс этот хлопотный, но такое самостоятельное, а может, и семейное «строительство» пряничных домиков принесет не меньше радости и предвкушения чуда, чем сам результат. А готовый пряничный домик гарантированно добавит дому ощущение уюта и семейного праздника.