Полезные рецепты на праздник

Подборка диетических рецептов на праздничный стол

Здесь мы собрали для вас рецепты самых вкусных и красивых диетических блюд, которые прекрасно подойдут для подачи на любой праздничный стол.

С приближением праздников возникает один и тот же вопрос: что приготовить на Новый год, чтобы было вкусно, интересно, но в то же время и полезно. Именно поэтому мы подготовили большую подборку ПП рецептов на новогодний стол, чтобы каждый смог составить меню по душе!

1. Рулетики из индейки со шпинатом

Красивая праздничная закуска, которая достойно разнообразит тарелку с мясной нарезкой.

Тебе понадобится: 700 филе индейки, 150 г творога, 80 г замороженного шпината, 30 г болгарского перца, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь филе индейки пластами и тонко отбей. Разморозь и отожми шпинат, слегка обжарь его до мягкости и взбей в блендере с творогом. Добавь яйцо, специи и мелко нарезанный перец, и перемешай начинку.

Выложи смесь на пласты индейки, сверни их в рулетики и каждый заверни в фольгу. Готовь рулетики 20 минут на пару или 35 минут в духовке при 180 градусах. Дай им немного остыть и отправь в холодильник, а перед подачей нарежь.

2. Яйца с авокадо

Фаршированные яйца можно приготовить с разнообразными начинками, и вот одна из самых полезных!

Тебе понадобится: 5 яиц, 1 авокадо, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 10 г пармезана, специи.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, разрежь пополам и отдели желтки. Добавь к ним очищенное авокадо, масло и лимонный сок, и разомни все вилкой. Добавь специи, тертый пармезан и давленый чеснок, перемешай и нафаршируй яйца этой начинкой.

3. Банановый брауни

Такой десерт станет настоящей звездой праздничного новогоднего стола.

Тебе понадобится: 4 яйца, 3 банана, 100 г рисовой муки, 30 г какао, 180 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г горького шоколада, 5 г кокосового масла, мята.

Приготовление: Взбей в блендере 2 банана, яйца, какао, просеянную муку, 150 мл молока и разрыхлитель. Оставшийся банан нарежь, выложи в смазанную кокосовым маслом форму и залей тестом. Выпекай все в духовке 40 минут при 180 градусах. Растопи шоколад с оставшимся молоком, полей им брауни и укрась мятой.

4. Новогодний ПП салат с креветками

Сойдет и за обыкновенный салат, и за полноценное основное блюдо.

Тебе понадобится: 800 г очищенных креветок, 1 пучок рукколы, 200 г помидоров черри, 150 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, бальзамик, специи.

Приготовление: Обжарь чеснок на оливковом масле до румяности и убери его со сковороды. В этом масле обжарь очищенные креветки до золотистости и приправь. Промой рукколу, нарежь помидоры пополам и выложи салат в тарелки. Посыпь его нарезанным тонкими слайсами пармезаном. Сбрызни салат лимонным соком и бальзамиком по вкусу.

5. Бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Те самые любимые праздничные бутерброды из детства, только в ПП версии!

Тебе понадобится: 1 упаковка хлебцов, 1 банка красной икры, 100 г творожного сыра, 5 веточек укропа, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Смешай творожный сыр с рубленым укропом и чесноком. Смажь этой смесью хлебцы вместо масла и сверху выложи красную икру.

6. Куриные ПП колбаски

Такие колбаски можно завернуть в разрезанный рукав для запекания.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, 50 г зеленого горошка, 1 яичный белок, специи.

Приготовление: Отвари морковь до готовности и измельчи ее в блендере с луком. Мелко нарежь курицу, слегка привари горошек, смешай все вместе и приправь. В конце добавь сырой белок и снова перемешай массу. Заверни все в пленку или рукав в форме колбасок, и отвари полчаса на пару. Дай колбаскам остыть и нарежь их к столу.

7. Пирог из яблочного пюре

Невероятно вкусное и ароматное угощение к чаю.

Тебе понадобится: 150 г сухофруктов, 25 г орехов, 60 г овсяной муки, по 1 щепотке корицы, мускатного ореха и имбиря, 80 г яблочного пюре, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Измельчи сухофрукты и орехи, и смешай все ингредиенты до максимальной однородности. Выложи все форму и отправь в духовку на 45-60 минут при 170 градусах.

8. Курица с картошкой и манго

Очень интересный и экзотический рецепт – как раз к Новому году!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 4 картофелины, 2 болгарских перца, 1 кабачок, 1 фиолетовая луковица, 2 манго, 2 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. корицы, 1 щепотка хлопьев чили, по 1 ч.л. смеси перцев, чеснока и других специй, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь картошку тонкими дольками, а остальные овощи кубиком. Смешай вместе все специи. Натри куриные грудки маслом и частью специй, оставь на полчаса, а затем выложи на пергамент и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах.

Переверни курицу и запекай еще 10-15 минут. Смешай все овощи с оставшимися специями, выложи к курице и запекай еще 15 минут. В конце посыпь все кубиками манго и допеки блюдо еще 5-7 минут.

9. ПП Оливье с тофу и авокадо

Для заправки советуем смешать йогурт и соус песто. Но можешь ограничиться и просто постным майонезом!

Тебе понадобится: 100 г моркови, 120 г свежих огурцов, 80 г соленых огурцов, 100 г копченого или салатного тофу, 100 г авокадо, 90 г зеленого горошка, зелень.

Приготовление: Отвари морковь до мягкости и дай ей полностью остыть. Пару минут привари зеленый горошек. Нарежь все ингредиенты кубиком и перемешай ПП оливье.

10. Фаршированные яйца с тунцом

Еще один интересный способ нафаршировать яйца к Новому году!

Тебе понадобится: 6 яиц, 1/2 банки тунца, 30 г плавленого сыра, 1 ч.л. лимонного сока, 4 веточки укропа, 1 ч.л. кунжута, специи.

Приготовление: Отвари яйца, разрежь пополам и достань желтки. Разомни желтки с тунцом, лимонным соком и плавленым сыром. Добавь рубленый укроп и специи, выложи начинку в яйца и посыпь кунжутом.

11. ПП котлеты из индейки с болгарским перцем

Для цвета можешь добавить в фарш еще немного рубленой зелени.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Пропусти индейку, все овощи и чеснок через мясорубку. Вбей в фарш яйцо, добавь специи, тщательно его вымешай и сформируй котлеты влажными руками. Обжарь их в минимальном количестве масла на среднем огне до румяности с двух сторон.

12. ПП «Шуба» с водорослями вакаме

Этот рецепт однозначно стоит попробовать хотя бы за его оригинальность.

Тебе понадобится: 2 ст.л. водорослей вакаме, 40 г цукини, 30 г клубня фенхеля, 30 г моркови, 30 г свеклы, кефир.

Приготовление: Запеки свеклу, морковь и цукини в духовке до мягкости и натри все на терке. Водоросли залей половиной стакана воды. Выложи слоями: водоросли, фенхель, цукини, морковь и свеклу. Поливай слои кефиром и посыпай специями по вкусу.

13. ПП гарнир из брюссельской капусты

Самый типичный гарнир на Новый год – это картошка. Но есть и более полезные варианты!

Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, 60 мл воды или бульона, зелень, специи.

Приготовление: Разрежь брюссельскую капусту на половинки и срежь твердые кочерыжки. Морковь нарежь кольцами, а чеснок – слайсами. Обжарь на масле чеснок до румяности, добавь капусту, приправь и жарь пару минут на сильном огне. Добавь морковь и горячую воду, и туши все 10 минут под крышкой. Влей бальзамик, обжарь на сильном огне до испарения жидкости и сними капусту с огня.

14. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Крабовый салат – один из символов новогоднего стола, и сегодня мы сделаем его полезнее.

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 30 г зеленого лука, 1 ст.л. соевого соуса, 100 г йогурта.

Приготовление: Привари кальмаров пару минут в кипящей воде. Яйца отвари вкрутую и нарежь все ингредиенты кубиком. Мелко наруби зеленый лук. Для заправки салата смешай йогурт с соевым соусом.

15. Салат с семгой и маринованными грибами

При всей своей простоте – он довольно полезный, а еще и вкусный.

Тебе понадобится: 1 пучок салатных листьев, 200 г слабосоленой семги, 150 г маринованных грибов, 100 г твердого сыра по вкусу, оливковое масло.

Приготовление: Измельчи салатные листья произвольным способом, нарежь семгу и нарежь грибы пластинками. Натри сыр на терке, перемешай салат и сбрызни оливковым маслом.

16. Шашлык из лосося и овощей в духовке

Такой прекрасный шашлык точно понравится всем, а не только поклонникам ПП.

Тебе понадобится: 300 г филе лосося, 1 кабачок, 1/2 болгарского перца, 2 ст.л. оливкового масла, специи, прованские травы, цедра лимона.

Приготовление: Нарежь лосось кубиком по 2-3 см и смешай с маслом, специями и цедрой. Оставь на пару минут. Нарежь овощи такими же кусочками и тоже сбрызни маслом и приправь. Поочередно надень все на шпажки, выложи их на пергамент и запекай шашлык 20 минут в духовке при 190 градусах, периодически переворачивая.

17. Куриное филе по-итальянски

Больше никакого мяса с майонезом на новогоднем столе!

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 200 мл томатного соуса, 100 г моцареллы, 3 ст.л. отрубей, 1 помидор, специи и базилик.

Приготовление: Натри куриное филе специями, обваляй в отрубях и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Выложи на него густой томатный соус, посыпь базиликом и сверху разложи тертую моцареллу. Потом – кружочки помидоров и еще моцареллу. Отправь курицу в духовку еще на 10 минут.

18. Новогодний кекс на рисовой муке

Чтобы сделать кекс еще полезнее, можешь взять кокосовое масло вместо сливочного.

Тебе понадобится: 4 яйца, по 125 г рисовой и кукурузной муки, 150 г кураги, 100 г грецких орехов, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. йогурта, 0,5 ч.л. соды, специи и подсластитель.

Приготовление: Смешай йогурт с содой и оставь на пару минут. Взбей яйца с подсластителем и специями по вкусу, и смешай с йогуртом и мягким маслом. Добавь просеянную муку и снова перемешай. Потом добавь рубленую курагу с орехами и перемешай еще раз. Выложи тесто в форму и выпекай кекс в духовке до 40 минут при 180 градусах.

19. Форель под шубой из песто

Подойдет также семга, лосось или другая красная рыба по вкусу.

Тебе понадобится: 700 г филе форели на коже, 100 г миндаля, 1 пучок петрушки, 1 горсть базилика, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. воды, цедра 1 лимона, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь форель на порционные кусочки, выложи на фольгу кожей вниз и посыпь специями. Все остальные ингредиенты взбей в блендере в густую пасту песто. Выложи массу сверху на форель, заверни фольгу и запекай рыбу 15 минут в духовке при 200 градусах.

20. Куриная намазка на Новый год

Выкладывай готовую намазку на хлебцы, в тарталетки или на кружочки огурцов.

Тебе понадобится: 350 г моркови, 2 яйца, 150 г куриного филе, 80 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, 90 г сливочного сыра, специи.

Приготовление: Отвари морковь, яйца и курицу до готовности. Пропусти все через мясорубку или измельчи в блендере. Добавь сметану, сливочный сыр, давленый чеснок и специи, и перемешай.

Традиционный новогодний стол всегда полон угощений. Салаты, закуски, нарезки, заливное, горячее, десерты — каждая хозяйка стремится превзойти саму себя и устроить пир на весь мир. Однако совсем не обязательно, чтобы праздничные блюда были калорийными. Предлагаем в этом убедиться. Составить сбалансированное меню поможет наша подборка ПП-рецептов для новогоднего стола. Встречайте 2023 год с хорошим настроением, без чувства тяжести после еды.

Тарталетки с муссом из авокадо и икрой

Тарталетки с изысканной начинкой давно стали таким же символом Нового года, как салат оливье, мандарины или красная икра. Готовится эта закуска очень просто и быстро, что особенно важно в предпраздничной суете. Для новогоднего ПП-стола предлагаем начинить небольшие тарталетки нежным муссом из авокадо и украсить их черной или красной икрой. 

Ингредиенты:

• тарталетки — 10–12 шт.
• авокадо — 2 шт.
• сыр творожный — 2 ст. л.
• сок лимона — 10 мл
• икра красная — 130–150 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежьте пополам, извлеките с помощью столовой ложки мякоть, переложите в глубокую чистую миску.
2. Разомните авокадо вилкой, добавьте сливочный сыр, посолите и с помощью блендера сделайте пюре.
3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перец, перемешайте. 
4. Заполните тарталетки получившимся муссом из авокадо. Украсьте закуску красной икрой. 

Для этого блюда советуем выбрать тарталетки с натуральным составом или из цельнозерновой муки.

Канапе из огурцов с креветками: рецепт легкой ПП-закуски на новогодний стол

Советуем приготовить полезные и легкие элегантные канапе. Эта миниатюрная закуска, придуманная во Франции еще в XVII веке, станет отличным дополнением к салатам и горячему. Также она поможет заполнить паузу между переменой блюд. Строгих предписаний по приготовлению канапе нет — вполне уместно проявить фантазию. Однако оформить все нужно аккуратно, чтобы гостям было удобно брать лакомство в руки. Готовьте канапе за 1–1,5 часа до начала застолья. 

Ингредиенты:

• креветки тигровые — 15 шт.
• огурцы — 1–2 шт.
• розмарин сушеный — 0,5 ч. л. 
• чеснок — 1–2 зубчика
• масло сливочное — 15 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• зелень для украшения — 3 веточки

Способ приготовления:

1. С креветок снимите панцирь. Каждую креветку надрежьте вдоль, извлеките кишечную вену.
2. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.
3. Растопите в сковороде масло, положите розмарин и разрезанный пополам чеснок. Жарьте 1 минуту.
4. Уберите чеснок и розмарин, добавьте креветки. Жарьте их по 1,5 минуты с каждой стороны. 
5. Готовые креветки разложите на огуречные кружочки.
6. Украсьте любой свежей зеленью, посолите и поперчите. Для удобства можете скрепить канапе шпажкой. 

Запеченные грибы с сыром

Фаршированные грибы — беспроигрышная закуска. Чтобы ее приготовить, возьмите крупные шампиньоны и начините их овощами. Для этого рецепта советуем использовать помидоры, болгарский перец и кабачок. Вы можете взять любые другие овощи. И не забудьте о сыре — при запекании он расплавится и покроет овощи аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные — 7–8 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• йогурт натуральный — 1 ст. л.
• помидоры — 1–2 шт.
• кабачки — 0,5 шт.
• сыр — 70–80 г
• соль — по вкусу
• зелень свежая — 2–3 веточки

Способ приготовления:

1. Грибы сполосните под струей проточной воды. Отделите у каждого шампиньона ножку.
2. Сыр натрите на терке.
3. Овощи помойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. Сложите овощи в глубокую тарелку, посолите по вкусу, заправьте йогуртом, перемешайте.
5. Готовую начинку переложите в грибные шляпки. Посыпьте сыром.
6. Разместите грибы на противне. Запекайте 25–30 минут при 180°C. 
7. Рекомендуем подавать закуску на стол теплой. Украсить ее можно свежими овощами и зеленью.

Оливье с авокадо

Салат оливье — неотъемлемый символ Нового года. Сложно представить праздничное застолье без этого блюда. Но как вписать его в ПП-меню? Очень просто! Вместо колбасы можно взять низкокалорийную ветчину из курицы или индейки. Вместо картофеля — авокадо. Покупной майонез в рецепте лучше заменить домашним. Этот полезный салат не только украсит ваш новогодний стол, но и позволит встретить год Тигра легко и весело.

Ингредиенты:

Для салата:

• авокадо — 2 шт.
• зеленый горошек консервированный — 1 банка
• яйца куриные — 4 шт.
• ветчина куриная — 200 г
• огурцы свежие — 2 шт.
• морковь — 1,5–2 шт.
• петрушка для украшения — 2 веточки
• соль — по вкусу

Для майонеза:

• яичные желтки — 2 шт.
• горчица — по вкусу
• масло растительное — 280–300 мл 
• сок лимона — 10 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Мякоть извлеките с помощью столовой ложки, нарежьте на кусочки.
2. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. 
3. Ветчину, отваренную заранее морковь и свежие огурцы также нарежьте кубиками одинакового размера.
4. Сложите ингредиенты в салатницу. Добавьте зеленый горошек. 
5. Приготовьте майонез. К желткам добавьте горчицу, посолите. Постепенно вливая тонкой струйкой растительное масло, взбейте погружным блендером. После того как смесь загустеет, добавьте немного лимонного сока.
6. Заправьте оливье домашним майонезом. Перемешайте, не забудьте посолить. На стол салат можно подать в порционных стаканчиках. 

Салат с курицей и ананасами: ПП-рецепт для новогоднего стола

Сладкий сочный ананас прекрасно дополняет нежный вкус куриного мяса. Удачная комбинация этих продуктов давно полюбилась многим хозяйкам. Рекомендуем приготовить на новогоднее застолье простой и вкусный салат. Только вместо майонеза в качестве заправки используйте натуральный йогурт. 

Ингредиенты:

• грудка куриная — 1 шт.
• ананасы консервированные — 200 г
• сыр твердый — 120 г
• чеснок — 1 зубчик
• листья салата — 1 пучок
• йогурт натуральный — 120 г
• соль — по вкусу

Способ приготовления: 

1. Отварите или запеките куриную грудку, нарежьте на кубики.
2. Ананасы достаньте из банки. Если кусочки крупные, разрежьте их на 2–3 части.
3. Сыр натрите на терке. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
4. Соедините ингредиенты в одной миске, посолите, заправьте йогуртом, перемешайте.
5. Перед подачей на праздничный стол переложите закуску в тарелку с листьями свежего салата.

При желании в салат можно добавить отварные яйца. С ними блюдо станет еще нежнее. Приятного аппетита! 

Куриные бедра, запеченные с тыквой

Курица органично вписывается в любое меню. Так почему бы не приготовить из нее что-нибудь для праздничного стола? Рекомендуем запечь куриные бедра с тыквой в духовке. Блюдо получится самодостаточным и не потребует дополнительного гарнира. Ингредиенты в рецепте недорогие, поэтому смело берите его на заметку, если планируете подать на новогодний стол вкусные и бюджетные блюда.

Ингредиенты:

• бедра куриные — 4 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 35–45 мл
• тыква — 250 г
• тимьян свежий — 2 веточки
• перец черный молотый — по вкусу
• прованские травы — по вкусу
• горчица — 1 ст. л.
• апельсины — 1 шт.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Выжмите из апельсина сок, добавьте горчицу и немного соли, перемешайте. Залейте маринадом куриные бедра и оставьте их на 30–40 минут.
2. Тыкву нарежьте на несколько крупных частей. 
3. Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Выложите кусочки тыквы в один слой, посолите.
4. Положите сверху куриные бедра, добавьте тимьян. 
5. Накройте форму фольгой.
6. Духовой шкаф разогрейте до 180–190°C, поставьте курицу запекаться на 35–40 минут.
7. Прежде чем подать на стол, украсьте по желанию.

Треска с овощами в «лодочках» из пергамента

В качестве полезного и легкого горячего блюда рекомендуем приготовить филе трески, запеченное в конверте из пергамента. Символ наступающего года тигр, как представитель семейства кошачьих, оценит это блюдо по достоинству. 

Ингредиенты:

• филе трески — 700 г 
• лимоны — 0,5 шт.
• помидоры — 1 шт.
• перец болгарский — 0,5 шт.
• мята свежая — 2 веточки
• тимьян свежий — 2 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• масло оливковое — по вкусу
• приправа для рыбы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры и перец нарежьте тонкими кружочками. 
2. Натрите рыбу со всех сторон солью, перцем и приправами.
3. Подготовьте 2 больших листа пергамента для выпечки. Сформируйте из них «лодочки».
4. В каждую положите немного мяты и тимьяна, филе трески.
5. Положите на рыбу кружочки лимона, перца и помидоров, сбрызните оливковым маслом. Края пергамента закрепите кулинарной нитью, как на фото. 
6. Отправьте треску в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25 минут. 

Рулет из индейки с персиками, клюквой и фисташками

Индейка занимает особое место в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Из диетического мяса этой птицы можно приготовить массу полезных аппетитных блюд. Например, рулет с начинкой из консервированных персиков, вяленой клюквы и фисташек. Такое сочетание вкусов мало кого оставит равнодушным. Можно использовать в качестве начинки и другие фрукты, например ананас или абрикосы. А фисташки легко заменить на миндаль.  

Ингредиенты:

• филе индейки — 550–600 г
• клюква вяленая — 1 горсть
• персики консервированные — 3 шт.
• соус чили — 1 ч. л.
• паприка — 1 щепотка
• чеснок сушеный — по вкусу
• масло оливковое — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе грудки индейки очистите от пленки. Аккуратно острым ножом надрежьте его по центру вдоль так, чтобы оно раскрылось, как книга. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте специальным молотком. 
2. После отбивания переверните филе. Пищевая пленка при этом должна оказаться снизу. Посолите индейку, добавьте паприку, смажьте соусом чили.
3. Подготовьте начинку. Персики нарежьте небольшими кубиками. Фисташки очистите от скорлупы.
4. Положите на филе начинку ближе к одному краю. Сверните филе в плотный рулет, начиная с той стороны, где расположена начинка. 
5. Скрепите зубочистками края рулета, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Заверните рулет в фольгу.
6. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180°C 45–50 минут.
7. По истечении этого времени надрежьте фольгу сверху и отправьте рулет в духовку еще на 10–15 минут, чтобы он подрумянился.
8. Перед подачей на стол рулет нужно нарезать. Закуска получится легкой и нежной. Подавайте со сладкой горчицей или вашими любимыми соусами. 

Гарнир из брюссельской капусты с орехами и виноградом

Считается, что на новогоднем столе должно быть много мясных блюд. А как же гарнир? Его лучше приготовить из овощей. Прекрасно впишется в праздничное меню брюссельская капуста. Рекомендуем запечь ее с орехами и виноградом. Также на сайте «Едим Дома» вы найдете много других интересных рецептов и видео с советами по приготовлению брюссельской капусты. 

Ингредиенты:

• капуста брюссельская — 750 г
• виноград без косточек — 1 гроздь
• орехи грецкие — 110–120 г
• масло оливковое — 3 ст. л.
• уксус бальзамический — 20–30 мл
• соль морская — по вкусу
• специи — по вкусу
• тимьян свежий — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Миниатюрные кочаны брюссельской капусты разрежьте пополам. Можно использовать замороженную капусту. Для этого залейте ее кипятком на 5 минут.
2. Виноград отделите от веточек. Орехи можно оставить целыми или разломить на несколько частей.
3. Смажьте форму для запекания любым растительным маслом. Выложите капусту, виноград, грецкие орехи, добавьте специи, посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте. 
4. Запекайте в духовке при 180°C 20–25 минут. За это время капуста должна пропечься, а виноград — немного подвялиться.
5. Сбрызните брюссельскую капусту бальзамическим уксусом и добавьте веточки тимьяна. На стол гарнир подавайте теплым. 

Клубника с творожным кремом на новогодний стол: ПП-рецепт

Клубника со сливками — классическое сочетание. Предлагаем приготовить этот десерт, заменив жирные сливки на легкий творожный крем. Придумайте для этого десерта оригинальное оформление. Например, в виде гномиков. Вам понадобятся крупные ягоды клубники, густой творожный крем и немного фантазии. 

Ингредиенты:

• клубника — 8–10 шт.
• творог мягкий — 200 г
• йогурт натуральный — 50 г
• сахар или сахарозаменитель — по вкусу
• кунжут черный — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Творог смешайте с йогуртом, взбейте погружным блендером до получения кремообразной консистенции.
2. Клубнику разрежьте на 2 части. Обратите внимание, что нижняя половина должна быть чуть больше верхней. 
3. Крем переложите в кондитерский мешок. Выдавите немного крема на клубнику. Сверху расположите «шапочку».
4. Из семян черного кунжута сделайте глазки. Украсить десерт вы можете по своему усмотрению. Не стесняйтесь проявлять фантазию!

Вопреки убеждениям, блюда, приготовленные по канонам правильного питания, получаются вкусными и красивыми. Полезные новогодние рецепты из нашей подборки помогут вам быстро накрыть праздничный стол и встретить наступающий год без лишних хлопот.