Праздник донская уха 2022

Масштабный фестиваль «Донская уха 2022» пройдёт уже в субботу, 30 июля. 1rnd.ru публикует полную программу фестиваля в основных точках — Кургане и Старочеркасской — и всех новых локациях.

Фестиваль в 2022 году начался со скандала: власти решили отобрать у азовского хутора Курган звание столицы «Донской ухи». 1rnd подробно рассказывал об этом, а также приводил объяснения властей: они заявили, что просто хотели масштабировать мероприятие на всю область. В итоге 30 июля любителей донской ухи будут ждать и Старочеркасск, и Курган, и Таганрог, и Ростов-на-Дону. А также множество других точек по всей карте региона.

«Донская уха 2022» в хуторе Курган Азовского района

Начнём с родины «Донской ухи» — в хуторе Курган фестиваль состоится уже в 13-й раз. Вот его программа:

• 10:00 – 10:15 — Торжественная церемония открытия старт приготовления ухи;
• 10:15 – 11:15 — Народная дегустация;
• 11:15 – 11:25 — Награждение участников и победителей кулинарного конкурса «Донская уха».

Программа фестиваля «Донская уха 2022» в Старочеркасске

Чиновники позиционируют Старочеркасск как главную площадку фестиваля в 2022 году. Гостям праздника обещают сварить 1000 литров ухи. А готовкой будут заниматься шеф-повара лучших ресторанов.

Полная программа выглядит так:

• 10.00 — 22.00 Гастромаркет, ремесленная ярмарка, концерты
• 12.00 — 17.00 Детская анимация
• 15.00 — 21.00 Дегустация донских вин и винная ярмарка
• 16.00 Старт варки ухи
• 17.00 — 18.00 Дегустация ухи
• 18.00 Конные соревнования
• 20.00 Выступления кавер-групп и диджеев.

От Ростова и Таганрога до родины Шолохова: все локации «Донской ухи» в 2022 году

Свои фестивали ухи пройдут ещё в 10 муниципалитетах. Собственно, ростовчанам и таганрожцам 30 июля вообще не нужно будет выезжать за пределы городов: уху будут варить в Кумженской роще и в Богудонии. Но повезёт и любителям отдалённых путешествий — на карте ухи 30 июля есть музей «Тихий Дон» в Старозолотовском и музей-заповедник Шолохова в Кружилинском. Вот все точки — списком и в удобрых карточках.

• Ростов-на-Дону: этнопарк Кумжа, с 10.00;
• Неклиновский район: парки Oxyland в Мержаново и Sunrise в Покровском, время уточняется;
• Красносулинский район: парк «Малинки», с 12.00;
• Таганрог: рыбацкая деревня Богудония, время уточняется;
• Константиновский район: музей «Тихий Дон», хутор Старозолотовский. Время уточняется;
• Цимлянский район: этнокомплекс «Станица Цымлянская», с 10.00;
• Шолоховский район: территория казачьего подворья в хуторе Кружилинском, с 9.00. Полная программа здесь;
• Багаевский район: Центральная площадь станицы, с 9.00. Вот программа;
• Каменский район: станица Калитвенская, берег Северского Донца, с 11.00 до 13.00.

Где «Донская уха» будет платной?

«Донская уха» 30 июля далеко не везде будут бесплатной. Как рассказывали в правительстве Ростовской области, брать деньги с гостей планируют на коммерческих объектах — это, например, Богудония и Мержаново.

Уха, или, как говорили казаки, «щерба́» — одно из любимых блюд донской кухни. Рецепты ее приготовления отличались в различных регионах Области Войска Донского, но неизменной оставалась традиция собираться веселой дружной компанией вокруг костра с котелком и делиться забавными историями.

Гости фестиваля узнают истории из жизни М.А. Шолохова –великого писателя и увлеченного рыболова, увидят выступления любимых фольклорных коллективов, совершат экскурсии по родительской усадьбе. На казачьем подворье посетители познакомятся с традиционным укладом жизни казаков, увидят, как казаки вели хозяйство, пообщаются с домашними животными, прокатятся верхом и в экипаже, освоят азы традиционных ремесел. 

Каждый гость фестиваля получит в подарок по тарелочке аппетитной наваристой ухи, сваренной на костре с соблюдением всех местных традиций. А к ней кружилинские мастерицы приготовят любимые угощения — вареники, пирожки, бутерброды по-казачьи с салом, освежающий взвар, душистый чай на степных травах.

Сведения предоставлены организацией

ФГБУК «Государственный музей-заповедник М. А. Шолохова»

и опубликованы автоматически. Администрация портала

«Культура.РФ»

не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.

Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.

Для размещения информации в этом разделе зарегистрируйтесь

в личном кабинете

учреждения культуры.

Идентификатор события на PRO.Культура.РФ —

2139531

Новости

Программа фестиваля «Донская уха»

28.07.2022

30 июля 2022 г. Музей-заповедник М.А. Шолохова приглашает жителей и гостей донского края на казачье подворье в хутор Кружилинский, где пройдет фестиваль «Донская уха».

В программе фестиваля:

9.00 – 16.00  Экскурсии по родительской усадьбе М.А. Шолохова и казачьему подворью

10.00 – 11.00

– Открытие фестиваля

– Выступления фольклорных коллективов:

•         народный ансамбль «Вешка»;
•         народный Боковский казачий хор;
•         ансамбль народной песни «Родная станица»;
•         ансамбль народной песни «Горница».

– Сценка-воспоминание о встрече с М.А. Шолоховым «ТРОЙНАЯ УХА»

– Сценки из шолоховских произведений

– Игры и конкурсы

– Байки и частушки

 – Мастер-классы:

•         гончарное дело;
•         роспись по глине;
•         мыловарение;
•         аквагрим;
•         чудеса из глины;
•         кукла, лыком вязанная.

– Казачьи мастер-классы:

•         обмолот кукурузы;
•         «Не попасть в просак»;
•         «Мельница мелет- мука будет».

– Фотографии на память

11.00 – 12.00

– Дегустация ухи (бесплатно)

– Блюда казачьей кухни 

11.30 – 12.00  «Танцевальная картинка»

Не забудьте надеть головной убор и удобную обувь.

«Я в восторге! Я вообще родом из Алтайского края, это все мне близко. Я просто в таком восторге, я всегда на Масленицу приезжаю. На все праздники мы всегда здесь. Что бы ни было: больные, здоровые, мы всегда здесь. Замечательно!»

«Успели мы многое посмотреть, понравилось все. И если каждый год такое будет, то будем приезжать и также советовать друзьям, родным, чтобы они приехали и посмотрели».

Анна Абросимова, корреспондент:
«Отмечу, что в 10 туристических территориях Ростовской области состоялись свои локальные праздники. На дегустации донской ухи в Азовском районе побывала моя коллега Анастасия Изменено. Я передаю ей слово».

Анастасия Изюменко, корреспондент:
«Свежий воздух, рыбалка и ароматная уха. Родина фестиваля, хутор Курган, также собрал не одну тысячу людей».

Александр Палатный, глава Азовского района:
«Мы сегодня отмечаем с вами этот праздник так же, как и в других муниципальных образованиях Ростовской области. Но мы должны помнить, что родоначальник и хранитель традиции – это Азовский район. Я вас поздравляю и желаю здоровья, благополучия, хорошего настроения. С праздником!»

Первую уху приготовили министр экономического развития области, глава района и члены жюри. Ей и открыли фестиваль.

«Уха кипит, а значит, праздник начать наш велит». – «Фестиваль «Донская уха-2022» объявляется открытым!»

Уже во всю кипят котлы. Где, как не здесь, на традиционном фестивале, можно узнать рецепт правильной донской ухи.

Анастасия Изюменко, корреспондент:
«Сначала овощи, потом крупная рыба или маленькая. Все готовят по-разному. Каждая станица и хутор имеет свой особенный рецепт. Казалось бы, один казан, но уха у всех неповторимая».

«Особенный рецепт, и он не выдается» – «В первую очередь должна быть хорошая рыба, вода».

«Секрет один – прабабушкин. Ему уже больше ста лет». – «Чарочка водочки, поленце, и с любовью».

«А у нас секрет только одни – женщин к чану не подпускать». – «А почему?» – «А потому, что уха только мужские руки любит».

2 года из-за пандемии фестиваля не было. И сегодня это мероприятие – настоящий праздник для людей.

Максим Папушенко, министр экономического развития Ростовской области:
«Мы очень рады, что сегодня спустя 2 года практика фестиваля «Донская уха» возобновилась. Этот фестиваль напрямую поддерживает глава региона – губернатор Василий Юрьевич Голубев. Выделяет ресурс на проведение этого мероприятия. И вот вы видите в этом году, что все развивается. Правительство региона делает ставку на въездной туризм, на развитие внутреннего туризма, и, соответственно, очень серьезно увеличен масштаб фестиваля».

Гости праздника попробовали уху, приготовленную командами разных поселений. Их встречали песнями, танцами и стихами.

Анастасия Изюменко, корреспондент:
«21 казан по 100 литров. Уху сварили, но все равно этого мало. Желающих попробовать ее очень много. Нужно будет варить еще».

Гастрономический фестиваль «Донская уха»

Версия для печати

Дата события:
30 июл. 2022

Гастрономический фестиваль «Донская уха» уже давно стал визитной карточкой Ростовской области и включен в событийный календарь Вольного Дона. 

30 июля в Ростовской области пройдет масштабный гастрономический праздник «Донская уха». Фестиваль объединит ресторанную индустрию региона, 10 туристических локаций и завершится фестивальными гуляниями в станице Старочеркасской.

Донская уха – главное блюдо локальной кухни Ростовской области, насчитывающее более 100 рецептов приготовления. К оценке всей многогранности этого специалитета организаторы подошли серьезно и предлагают участникам большое количество активностей в рамках фестиваля.

Так с 14 по 30 июля жители и гости региона могут заранее готовить рецепторы к празднику, а именно дегустировать фестивальное блюдо в авторской интерпретации более чем в 15 ресторанах по всей области.

30 июля можно отправиться в 1 из 10 туристических локаций Ростовской области, где будут организованы локальные гастро-пойнты для дегустаций, ведь у каждого района, города и даже сельского поселения здесь есть свой проверенный рецепт наваристого бульона и пара тройка секретных ингредиентов. Уху можно будет попробовать у маяка на берегу Таганрогского залива, в старинной рыбацкой деревне Богудонии, или, например, в самом крупном на юге парке птиц «Малинки».

Эпицентром событий фестиваля станет древняя столица донского казачества – станица Старочеркасская. На территории «Ефремовского» и «Донского» парков 30 июля в течение всего дня на площадке будут проходить народные гуляния, работать фуд-маркет и ремесленная ярмарка, экскурсионные и конные прогулки по станице. 

В 16:00 концертно-развлекательная программа с участием барабанного шоу и кавер-групп соберет всех гостей у главной сцены, где будет объявлен старт гастрономического состязания по варке донской ухи. Более 10 поваров в этот день угостят участников своей уникальной ухой, а гости фестиваля выберут лучших. 

В 18:00 в зоне парка «Донской» пройдут захватывающие конные показательные выступления – командно-личных соревнований казачьих юртов, где воочию можно будет наблюдать ловкость и воинские навыки донских казаков. Маленькие гости смогут сделать для себя воздушного змея или принять участия в командных газонных играх, а также посетить зону детских площадок и аттракционов.

Завершится праздник весело и музыкально: на главной сцене наградят самоотверженных поваров, которые приготовят в совокупности 1000 литров ухи, выступит кавер-группа и DJ-резиденты ростовских клубов.