Праздник каштанов италия

Основные фестивали и ярмарки, восхваляющие осенние дары леса, проходящие в разных регионах Италии ежегодно — все города и даты в этой статье!

Осень в Италии — время трюфелей, белых грибов и каштанов.

Если вы много путешествуете и вам довелось бывать в Италии в конце сентября-октябре-начале ноября, вы, несомненно, видели на городских площадях и других открытых пространствах большие жаровни, где готовятся жареные каштаны, а возможно, вы уже побывали на традиционных «кастаньянах», фестивалях каштанов.

Фестиваль каштанов в Кунео. Фото marrone.net

Это типичные осенние гастрономические фестивали Италии, которые привлекают множество местных жителей и туристов. За несколько евро здесь можно насладиться вкусом жареных горячих каштанов и продегустировать местные блюда из них.

 

Такие фестивали дают возможность получить дополнительные средства для казны различных итальянских ассоциаций и муниципалитетов, а гостям — познакомиться с местной гастрономией и плодами, которые всегда были символом итальянских лесов и когда-то основной пищей для многих сельских общин.

С севера на юг Италия предлагает путешественникам посетить многочисленные фестивали и ярмарки, посвященные каштанам и связанным с ним традиционным блюдам (в частности, десертам).

Мы собрали информацию о самых важных каштановых фестивалях в Bel Paese (даты на 2019 год)!

Пьемонт

Национальная ярмарка каштанов (Fiera nazionale del marrone)

18-20 октября, Кунео

Национальная ярмарка каштанов является одним из важнейших эногастрономических фестивалей Италии. Сотни производителей-участников, отобранные группой экспертов, включая Slow Food и Coldiretti, заполняют исторический центр Кунео в течение трех дней.

Помимо дегустации типичных продуктов, организаторы ярмарки также отводят достаточно места для образовательных семинаров, культурных инициатив, туристических предложений, выставок, шоу и концертов.

Foto marrone.net

Программа фестиваля в 2019 году здесь

.be

Другие ярмарки и фестивали каштанов в Пьемонте

Fiera di Valle e Gran Castagnata, 13-13 октября, Роккабруна (Кунео)

Sagra del Marrone a Roccavione, 18-20 октября, Роккавионе (Кунео)

Этот фестиваль считается старейшим из посвященных каштанам, проходящим в регионе; каждый год он предлагает гостям традиционную программу, состоящую из выставок сельскохозяйственной и ремесленной продукции, ярмарок, выступлений музыкантов, жонглеров и уличных художников. Изюминкой мероприятия является «Gran Baldoria dei Moundaj» с бесплатной раздачей жареных каштанов и хорошего вина, музыкой и танцами, типичными для долины Валь Верменанья.

Castagnata Alpina, 18-20 октября, Камери (Новара)

Castagnata, 22 октября, Адзельо (Tурин)

Sagra della castagna e dei prodotti d’autunno, 6 октября, Мати (Tурин)

Sagra delle Castagne, 13 октября, Гарбанья (Aлессандрия)

Ярмарка каштанов и грибов (Sagra della castagna e del fungo), первое воскресенье октября ежегодно, Россана (Кунео)

La castagna a Berness, 27 октября, Бернеццо (Кунео)

Festa del Marrone, 26-27 октября, Кьюза-ди-Пезио (Кунео)

Grande castagnata, 4-6 октября, Фрабоза Сопрана (Кунео)

Венето

Festa delle Castagne e Festa del Marrone di San Zeno D.O.P., каждые выходные с 20 октября по 4 ноября, Сан-Дзено-ди-Монтанья (Варезе)

Festa dei Marroni a Combai, 11 октября — 3 ноября, Миане (Tревизо)

В Комбаи, в Венето, вкус знаменитых местных каштанов, имеющих знак качества IGP, восхвалают в течение традиционного фестиваля Festa dei Marroni, в рамках которого гости праздника могут отведать традиционные блюда из каштанов — десерты, мед, джемы и мороженое в сопровождении просекко и вердизо. В рамках фестиваля организовываются походы с гидом по лесу и вечерние музыкальные вечера.

Фестиваль каштанов (Sagra dei Marroni), 7-14-21 октября, Ровере Веронезе (Верона)

Фестиваль каштанов (Festa delle castagne), 29 октября — 1 ноября, Монте ди Мало (Виченца)

Фестиваль каштанов (Festa della Castagna di Colmaggiore e delle colline tarzesi), 6-21 октября, Тардзо (Тревизо)

Ярмарка-выставка каштанов Монфенера (Mostra Mercato dei Marroni del Monfenera), 5-27 октября, Педеробба (Tревизо)

Festa del Maron a Valrovina, 6-15 oктября, Бассано дель Граппа (Виченца)

Ломбардия

Каштаны и ведьмы (Castagne e streghe), 12-13 октября, Черноббио (Комо)

В течение известного фестиваля»Castagne Streghe e Dintorni» фракция Ровенна муниципалитета Черноббио превращается в царство ведьм, а меню ресторанов, участвующих в мероприятии, обогащено блюдами на основе каштанов и окутано волшебством!

Осенние вкусы (Sapori d’autunno in Valvarrone), каждое воскресенье до ноября, начиная с 16 сентября, Интроццо (Лекко)

Фестиваль каштанов, 6-7 октября, Разура (Сондрио)

Booking.com

Лацио

Фестиваль каштанов, 16 октября, Рокка ди Папа (Рим)

Фестиваль каштанов в Рокка ди Папа имеет очень древнее происхождения — он родился еще в конце пятнадцатого века!

Современный фестиваль отдает дань одному из самых популярных гастрономических даров осени в регионе — каштану и, кроме дегустаций, знаменит отличной ярмаркой и насыщенным календарем событий.

Фестиваль каштанов, каждые выходные с 4 по 20 октября, Сориано-нель-Чимино (Витербо).

Этот гастрономический фестиваль не ограничивается дегустациями, но также включает в себя историческую реконструкцию с событиями и шоу, вдохновленными средневековой историей деревни, расположенной среди гор Чимини.

Программа праздника здесь

@theresekemp

Осенний праздник (Festa d’autunno), 28 октября, Ваконе (Риети)

Sagra del Marrone di Latera, 19-20, 26-27 октября, Латера (Витербо)

Le giornate delle castagne, каждые выходные с 12 по 27 октября, Канепина (Витербо)

Фестиваль каштанов, первые выходные ноября, Риофреддо (Рим)

Фестиваль каштанов (Sagra della castagna e del marrone di Vallerano), 5 октября — 3 ноября, Валлерано (Витербо)

Фриули-Венеция-Джулия

Фестиваль каштанов, 27/28 сентября – 4/5 и 11/12 oктября, Монтенарс (Удине)

Фестиваль каштанов в Монтенарс обычно проходит в первые два выходных октября. В дополнение к киоскам, где можно попробовать жареные каштаны, на празднике будет отведено место для музыки и танцев, а также прогулки с гидом по лесу с возможностью сбора каштанов. Различные выставки и танцевальные представления обогащают это известное гастрономическое событие!

Праздник каштана и каштанового меда, 5-6, 12-13, 19-20 октября, Фаэдис (Удине)

Фестиваль каштанов, 20 октября, Стренья (Удине)

Лигурия

Кастаньята и Сагра делла Мостарделла, 20 октября, Воббья (Генуя)

Фестиваль каштанов в Вельве, 25 октября, Кастильоне Кьяварезе (Генуя)

Кастаньята ди Пентема, 27 октября, Торрилья (Генуя)

Aбруццо

Вдоль древних улиц (Lungo le antiche rue), с 21 сентября до ноября по выходным, Чивителла Ровето (Aкуила)

Фестиваль каштанов, 19-20 октября, Кроньялето (Tерамо)

Эмилия-Романья

Фестиваль каштанов (Festa delle Castagne e festival dei Ricordi), 5-6 октября, Кастель’Аркуато (Пьяченца)

В первые выходные октября, в старинной обстановке средневековой деревни Кастель-Арквато у вас есть два дня, чтобы насладиться типичными блюдами области, такими как характерный «бастурлон» или «патона» в сочетании с бокалом хорошего вина с холмов Пьяченцы.

Не пропустите выставку старинных тракторов и винтажной техники, а также ярмарку ремесленников, презентации древних ремесел и многочисленные исторические реконструкции!

Ярмарка каштанов, 20 октября, Таламелло (Римини)

Фестиваль каштанов, 30 сентября — 1 октября, Гроппарелло (Пьяченца)

Mарке

Кастаньята на площади (Castagnata in piazza), 20 октября, Смерилло (Фермо)

Фестиваль каштанов, 26-27 октября, Монтемонако (AP)

Тоскана

Шоколад и каштаны, 9 октября, Вергайо, Прато

Фестиваль «Шоколад и каштаны» — настоящий праздник вкусов для настоящих гурманов! Здесь вы сможете отведать вкуснейший шоколад ручной рабиты в сочетании с жареными каштанами, выращенными в лесах Монте Амиата. На главной площади Вергайо свою продукцию представят лучшие национальные производители шоколада, с многочисленными дегустациями и демонстрациями.

La Marronata, 13 октября, Сан-Годенцо (Флоренция)

Фестиваль каштанов, 6-27 октября, Марради (Флоренция)

Фестиваль каштанов, 13 октября, Кастильоне д’Орча (Сиена)

Фестиваль грибов и каштанов, 13 и 19-20 октября, Кастильоне-д’Орча (Сиена)

Сагра-делла-Мондина и кварто-фритто (Sagra della mondina e del quartuccio fritto), по выходным 6-20 октября, Массароза (Лукка)

Сагра дель Марроне ди Ривальто (Sagra del Marrone di Rivalto), 12-13 октября, Кьянни (Пиза)

Castagnata a Filetto, каждое воскресенье октября, Виллафранка (Масса)

Фестиваль каштанов, 13-20 октября, Бути (Пиза)

Фестиваль каштанов, 13-20 октября, Карминьяно (Прато)

Феста дель Марроне и типичные продукты, каждое воскресенье 6-20 октября, Скарперия и Сан-Пьеро (Флоренция)

Кампания

Фестиваль каштанов Монтеллы IGP, 1-10 ноября, Монтелла (Aвеллино)

Каштаны из Монтеллы являются одним из лучших продуктов провинции Авеллино, защищенных знаком качества IGP. Помимо стендов, где можно попробовать типичные продукты и блюда, -в дни проведения фестиваля вы сможете посетить знаменитый Монументальный комплекс Сан-Франческо-а-Фоллони, а также следовать за квалифицированными гидами по одному из специально разработанных для гостей фестиваля исторических, культурных и натуралистических маршрутов,а также отправиться на сбор каштанов в близлежащих каштановых рощах, где будут объяснены процессы их дальнейшей обработки.

Фестиваль каштанов и фундука, 11-13 октября, Авелла (Авеллино)

Дивин Кастанье (DiVin Castagne), конец сентября -начало ноября, Сант-Антонио-Абате (Неаполь) https://www.divincastagne.it/

Фестиваль каштанов, 26-27 октября, Кассано Ирпино (Aвеллино)

Фестиваль каштанов и белых грибов, начало октября, Галуччо (Казерта)

Фестиваль каштанов и кабана, 11-13 октября, Сан-Потито-Ультра (Aвеллино)

Фестиваль каштанов и выставка древних ремесел, с 311 октября по 3 ноября, Витулано (Беневенто)

Il Nero di Bagnoli — фестиваль каштанов и трюфелей, 19, 20, 25, 26 и 27 октября, Баньоли Ирпино (Aвеллино)

Базиликата

Сагра делла Варола, 19-20 октября, Мелфи (Потенца)

В предпоследнюю неделю октября в городке Мелфи празднуют ароматы и совершенство каштана сорта «Маррончино-дель-Вультуре» I.G.P. Гора Вультуре, которая доминирует над городом Мелфи, почти полностью покрыта каштановыми рощами, которые дают плоды уникального сорта, импортированного императором Фридрихом II из Турции. В дни фестиваля городская площадь превращается в большой лес со стендами в форме типичных горных убежищ, где выставлены многие продукты, в том числе, мясо, приправленное каштановыми соусами, и каштановой пиццей. Всем этим предлагают насладиться под аккомпанемент знаменитого вина Aglianico del Vulture.

Трентино-Альто-Адидже

Фестиваль каштанов, 26-27 октября, Брентонико (Тренто)

Фестиваль каштанов, 26-27 октября, Ронсеньо Терме (Тренто)

Фестиваль каштанов — Кештнриггл, с 17 октября по 3 ноября, Тезимо (Больцано)

Умбрия

Ярмарка каштанов и типичных продуктов гор, 26-27 октября, Монтеккио (Tерни)

Фестиваль каштанов, 26 октября, Баски (Tерни)

Валле ДʻAоста

Вальдостанские каштаны, небольшие по размеру, но отличного качества, традиционно подаются в этом регионе с салом и мочеттой (вяленая говядина или мясо горного козла, приправленное горными травами), в супах, в сочетании с маслом или горным молоком и, прежде всего, в виде десерта: глазированные, в виде джемов, с взбитыми сливками или с шоколадом. Каштановые рощи региона находятся, в основном, в устье реки Лис и в районе между Шатийоном и Пон-Сен-Мартен. Каштаны часто также сушат для употребления в течение всего года.

Фестиваль каштанов Лилиан, последние выходные октября, Лиллиан (Aоста) 

Кастаньята, 3 ноября, Перлоз (Аоста)

Праздник каштана Морон, 13 октября, Сент-Винсент (Aоста)

Каштановый фестиваль, 10 — 13 октября, Доннас (Аоста)

Сицилия

Фестиваль каштанов, 25-27 октября, Меццоюзо (Палермо)

Фестиваль каштанов, 27 октября, Туса (Mессина)

Фестиваль каштанов, 19-20 октября, Антильо (Мессина)

Каштан представляет собой не только пищевой продукт, но и настоящее культурное наследие в такой стране, как Италия. С началом осеннего периода на всей территории полуострова есть традиция употреблять в пищу «кальдарросте» (caldarroste), или же жареные на древесных углях каштаны. Согласно традиции, каштаны появляются на столе, будучи качественным ингредиентом многочисленных рецептов и гастрономических шедевров. Это тот самый аспект, который прежде всего напоминает о том, что каштаны являются культурным наследием на обширной территории, особенно в сельской местности Италии. Во многих случаях каштаны были первоисточником питания для многих народов, проживавших на горной территории Италии.

frescosenso

Сбор каштанов

В этот период проходит большое количество фестивалей, посвященных каштанам, как на альпийской территории, так на территории Аппенинов. Так, эти мероприятия привлекают не только местных жителей, но и многочисленных туристов, которые хотели бы поближе познакомиться с этой традицией. В то же самое время весьма распространенной является традиция ходить за каштанами, которая популяризует удовольствие от свободного сбора каштанов. Однако, этот вид деятельности может быть осуществлен только лишь в каштановых рощах, где владельцами разрешен доступ, либо же вдоль дорог. Так, каштаны (и фрукты в общем), которые произрастают на общественной территории, можно собирать без проблем и риска быть обвиненным в воровстве.

Територии, которые особенным образом богаты каштанами, находятся в Ломбардии, на территории к северу от Брианцы и до преальпийской зоны. Территория расположена между Канавесом и Пинеролезе, а также в Вальсесии. В Венето богатой каштанами территорией являются зоны Монтебеллуна, Бассано дель Граппа и Фельтре в провинции Беллуно. Немного южнее следует отметить территорию Ирпинии в Кампании и Мельфи в Базиликате. Однако, ареалы произростания каштанов можно найти во всех регионах Италии, включая Эмилию-Романью, Марке, Лацио и Сардинию.

relax.agricampeggiolagodigarda

Фестивали

Фестивалей, посвященных каштанам, насчитывается действительно много, особенно в тех регионах, где расположены большие ареалы произрастания этого фрукта. Эти мероприятия являются отличным поводом не только полакомиться данным продуктом, но и ощутить атмосферу настоящего праздника и веселья. По этому случаю на ряду с гастрономическими аспектами подчеркиваются и кульурные традиции региона, благодаря проведению художественных и фольклорных мероприятий.

Пьемонт

На третьей неделе октября проходят праздники в Сан Джорджио ди Суза, Кьюза Пезио, Прата Сесия, Кунео и Номальо. В первый день ноября проходит праздник в Фольиццо.

lacucinaitaliana

Ломбардия

Самые известные фестивали здесь проходят в Паспардо (в провинции Брешии), а также в Мортаре и Страделле (в провинции Павии).

viaggiamo

Трентино Альто Адидже

Любители трентинских каштанов могут побывать на мероприятиях в Брентонико и в Лане, в провинциях Тренто и Больцано соответственно.

siviaggia

Фриули – Венеция — Джулия

Основные мероприятия в октябре проходят в городках Фаедис и Польчениго.

udinetoday

Лигурия

Территория, на которой растут лигурийские каштаны, расположена между провинциями Савона и Империя. Самые известные мероприятия, посвященные каштанам, проходят в Калиццано, Молини ди Триора и Коголето.

experienceliguria.agenziainliguria

Эмилия-Романья

На территории Апеннинов в Эмилии-Романье можно назвать знаменитыми фестивали в Кастельново не’ Монти в провинции Реджо Эмилия.

travelemiliaromagna

Тоскана

В Марради, где родился поэт Дино Кампана, и в Палаццуоло суль Сенио (оба городка в провинции Флоренции) проходит фестиваль каштанов, который длится с 22 по 29 октября.

teladoiofirenze

Марке

В провинции Аколи Пичено, в Монтефьоре дель’Азо, проходит главный в регионе Марке фестиваль каштанов.

ilrestodelcarlino

Лацио

Территория, на которой растут каштаны в Лацио, достаточно обширная. Так, здесь проходят фестивали в Сориано нель Чимино (провинция Витербо) каждые выходные в октябре до 1 ноября, в таких городках, как Рокка ди Папа, Анцио, Монтелатонико и Каве.

viagginews

Кампания

Ирпиния, будучи зеленым сердцем Кампании и ее Аппенинов, является также королевством каштанов. Фестиваль в Ариано Ирпино проходит, начиная с 21 октября и до конца месяца. В провинции Казерты знаменитым является фестиваль в Роккамонфина, а также в Саленто.

napolike

Базиликата

В провинции Потенца есть три традиционных фестиваля каштанов на территории Аппенинов в этом регионе: в Треккье, Мельфи и Спинозо.

ufficiostampabasilicata

Калабрия

Горная территория Косенцы знаменита фестивалями в Сант’Агате ди Эзаро и в Сан Донато ди Нинеа.

vacanzebbpraiaamare

Сардиния

На Сардинии особенно известен фестиваль в Аритцо. Это знаменитое мероприятие, которое собирает тысячи посетителей каждый год. Здесь, интерес к известным каштанам Джаннардженту превращается в большое мероприятие, которое объединяет культурные аспекты, спектакли, традиции и эногастрономическое наследие.

traccedisardegna

Изображение обложки: healthonline.healthitalia

Всем добрый день! Меня зовут Светлана. Живу в Италии. Мать двоих дочерей и жена одного итальянского мужа, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Интнернет переполнен рассказами об Италии, ну и я туда же! В отличие от многих я очень люблю итальянскую «глушь», и когда туда приезжаю, сразу возникает желание: а) бродить там до посинения, б) перепробовать все гастрономические вкусности, с) переехать туда жить и завести сад, огород, корову, козу, собаку, кошку, клумбу с цветами, много хороших соседей, оливковые деревья и виноградную плантацию.

Сегодня я предлагаю вам посетить деревню под названием Marradi, пройти дорогой каштанов, посмотреть, чем там кормят, сходить в местный музей, узнать несколько способов обжарки каштанов на огне, ну и вообще, полюбопытствовать, как живет итальянская деревня.

Время действия 20 Октября 2013 года, место действия Италия, Тоскана, Флоренция — Марради.

Я — сова, поэтому не удивляйтесь, что просыпаюсь так поздно. В сов мне удалось первратить всех вокруг, кроме мамы, но у нее закалка советская, поэтому лучше даже и не пытаться. Подъем в 9:39.

Шлепаю на кухню, которую обожаю. Потолок и ниши 17го века, а мебель современная. Веник над раковиной — сухой лавр. Еще у нас стоят матрешки, домовой и соломенная кукла из Белоруссии. Чего я пришла — то? А! Кашу варить младшей, Ярославе Карловне.

А вот и сама Яся, обалдела от такой наглости. Маман с самого утра фотоаппаратом машет. Мордаха серьезная «Кормить будешь, нет?!».

На завтрак овсянка и молоко. Кстати, овсянку здесь категорически не продают, я ее заказываю из России.

После завтрака несу младшего отпрыска умываться-одеваться. А мушшш химичит кофе.

Контрольный снимок в зеркало.

Умытый-одетый деть играет, я завтракаю кофе с молоком и плюшкой. Исключительно русская традиция пить кофе из больших кружек не искоренилась, несмотря на заметно покрепчавший вкус.

Старшая Влада тоже обалдела. Завтракает сосиской БЕЗ хлеба и молоком. Раньше мы кушали всегда вместе, каждый выходной я пекла блины или оладьи, а теперь один маленький ребенок перекраивает наш распорядок как ей вздумается. Сданы позиции в районе завтрака, войска держат героический отпор на подступах к обеду и ужину.

После продолжительных боев с одеждой мы, наконец-то выезжаем. Сколько там натикало?

Едем часа два, очень медленно — серпантин. На одной из вынужденных остановок фотографирую коровковые поля.

По приезду сразу попадаем на торговые ряды. Фундук, грецкий орех, каштаны, все растет здесь, в лесу.

И тут сразу такой шикарный кадр! Вот, стародавняя традиционная установка для каштаножарения….Загнула, однако…

И поближе, каштаны в прыжке.

Идем дальше. Возле фонтана рок-концерт.

История деревни Marradi началась с X века, когда монахи построили крепость в горах для защиты от врагов и варваров. Стратегическое место не только выгодно для сражений, но и знаменито своей панорамой с видом на долину реки Lamone. Еще оно знаменито как одно из ключевых мест дороги, вдоль которой растут самые лучшие во всей Италии каштаны. Много веков назад каштан звали хлебным деревом, традиция собирать каштаны и готовить из них разные блюда родилась давным-давно, еще задолго до монахов. Оказывается, каштаны — деревья очень чувствительные, они капризничают при малейшем колебании температуры и не любят близкого соседства с представилелями своего вида. Marradi самая крупная деревня во всей зоне каштанового промысла, туда мы и отправимся, тем более, в этом году Празднику кашнанов 50 лет, юбилей!

С моста фотографирую уток. Все-все, живности больше не будет, обещаю))

Ага,  еще одна машина. Пахнут каштаны хорошо, а вот на вкус мне не очень нравятся, напоминают что-то среднее между орехом и картошкой.

А это совсем интересно. Молодой жарщик каштанов, очень внимательно следит, чтоб не сгорели.

Кому что, а мне мяска. Кадр этот считаю чуть ли не самым лучшим. Слюнки текут!!! Ой, как я всю эту колбасятину люблю и уважаю!

Клоун местный учит детей играть тремя палочками и быть счастливыми. Самое пародоксальное — у него отлично это получается. Детишки увлечены процессом полностью.

А к этой вкуснятине привела нас Влада, у нее вообще прекрасный нюх на все хорош. Картошка, обыкновенная картоша….

…но, растудыть ее тудыть, КАКАЯ!!!! ВКУСНОТА необыкновенная.

Ребенку картошу, взрослым глинтвейн (по итальянски, почему-то vin brule зовется). Муж со мной не чокается…ну никакой культуры! Махнула стаканчиком в его сторону.

Мы ужасно проголодались и потопали к главному деревенскоу стенду с едой. Меню висит на видном месте.

Весь праздник, равно как и еду, столы, организуют волонтеры из местных жителей. В наличии много мяса, это нам всем очень даже нравится.

Ну что тут? Полента (кукурузная каша) с рагу из дикого кабанчика, вареная свинина, колбаски домашние, паста с белыми грибами, ньокки с грецким орехом и горгонзолой, картошка фри, вода, хлеб. Общий счет 45 евро.

Ну воооот, поели, теперь можно и

поспать

посмотреть достопримечательности. Одна из которых маленький театрик, весь деревянный, как будто кукольный.

Местный музей представляет экспозицию художника. Абсолютный наив и странная любовь в индюшкам, которых он рисовал почти в каждой картине.

Следующая экспозиция открывалась картиной «РУССКИЙ». Естественно, не сделать фото я не могла.

Из окошка музея было видно рокеров, которые собирались уезжать, и большие автобусы, готовые развозить людей обратно по домам.

А нам на обратном пути встретились сладкие жареные равиолли с начинкой из крема каштанов. Не могли пройти мимо — ухватили пакетик.

Русские грызут семечки, а итальянцы шелушат каштаны…

Машины разъезжаются, и нам пора.

Уже из машины увидели старый паровоз, совершенно на ходу. Дымил и гудел на радость всем вокруг.

Приехали уже поздно. Влада села делать уроки. Фотографироваться не захотела, показала вам только маковку.

Пока суть да дело, всех накормить, помыть, уложить. Время позднее.

Я усаживаюсь с чашкой мятного чая в компании ЖЖ, на этом заканчиваю, потому что мое время принадлежит только мне. Спокойной всем ночи! Спасибо, что досмотрели до конца!

Sagra delle Castagne e del Vino

Начиная с конца октября, всю Катанию и близлежащие городки окутывает густая пелена дыма. Но совсем не от извержения вулкана Этна. Просто местные жители жарят каштаны. Готовят их прямо на улицах в специальных печах, больше похожих на трубы, а весь процесс приготовления превращается в настоящее шоу!

Вино и каштаны: идеальное сочетание.

Я думала, что идеальную комбинацию с красным вином составляет сыр, пока не попробовала сочетать вино с каштанами. Горячие жареные на углях орехи изумительно сочетаются с терпким вкусом молодого красного вина. Весь ноябрь местные жители и специально приезжающие сюда на Праздник каштанов и вина туристы наслаждаются этим полезным лакомством.

Итальянцы выращивают около десяти видов каштана, пригодного в пищу. Еще около двадцати сортов являются чисто декоративными. Самыми популярными и находящими широкое применение в национальной кухне являются два вида:

• Castagne с маленькими приплюснутыми плодами;
• Marroni с более крупными и круглыми орехами.

Из твердой и колючей блестящей скорлупы диаметром 3-4 см, которая к моменту созревания становится коричневой и немного приоткрывается, могут появиться от одного до трех орехов. Сбор урожая каштанов, впрочем, как и винограда, обычно происходит в октябре, поэтому именно в это время по всей Италии отмечается Праздник каштанов и вина, ставший доброй традицией для местных земледельцев и виноделов.

Применение каштанов

Неприхотливость каштановых деревьев к погодным условиям вкупе с хорошей урожайностью привела к тому, что в эпоху средневековья плоды каштана являлись едва ли не главным продуктом питания крестьян на всем Апеннинском полуострове, а также на близлежащих островах — Сардинии и Сицилии. Бедняки, для которых в те времена зерновой хлеб являлся роскошью, повсеместно использовали каштаны как источник дешевой муки, конечно, не такой качественной, как пшеничная, но не менее вкусной и полезной.

В наши дни каштановая мука применяется редко, разве что для приготовления некоторых блюд итальянской кухни по классической рецептуре или в качестве начинки для определенных видов конфет. Самые крупные орехи употребляются в пищу жареными, более мелкие применяются для изготовления муки, джемов, соусов, различных приправ, лекарственных и косметических средств, а в некоторых провинциях Италии из них производят комбикорма для животноводческих хозяйств. На празднике каштанов и вина в Сицилии жареные орехи подаются на стол в качестве гарнира, однако могут добавляться в салаты, муссы, мороженое и другие десертные блюда.

Помимо традиционного применения, до некоторых пор каштаны были весьма популярны среди альпинистов и путешественников-экстремалов, которые брали их в дорогу в качестве легкого, питательного и непритязательного в хранении продукта. Главное в данном случае — основательно высушить каштаны, поскольку сырые плоды и весят больше, и сильно подвержены брожению из-за высокой концентрации в них сахара и воды.

Где проводится фестиваль каштанов и вина в Сицилии

Сицилийский праздник каштанов и вина является венцом целой череды осенних фестивалей, посвященных сбору урожая и окончанию полевых работ. Проводится он 31 октября в небольшом, но очень гостеприимном городке Дзафферана-Этнеа, расположенном на восточной стороне легендарного вулкана Этна. Всех гостей ожидают традиционные дегустации, ярмарки сельхозпродуктов, выставки картин уличных художников и ремесленных изделий сицилийских мастеров.

Каштаны, белые грибы и вино.

К аждую осень, как правило, в сентябре и октябре, в Италии начинаются праздники сбора урожая. Помимо всем известного белого трюфеля, итальянцы отмечают праздник каштанов, грибов и мёда. Традиции меняются от региона к региону, но сходств больше, чем различий. Осенний праздник в Италии — это ярмарка, дегустации, музыка и вино.

Праздник каштанов и белых грибов

6-28 октября

Роккамонфина – маленький городок, расположенный в провинции Казерты, рядом с потухшим вулканом.

Каждый год в этом городке отмечают праздник каштанов и белых грибов. Весь октябрь по выходным в историческом центре можно попробовать типичные блюда из каштанов: домашнее варенье, ликёры и каштаны в сиропе, а также белые грибы — «фунги порчини».

В программе — специальное меню в ресторанах, выступления фольклорных ансамблей, кукольные представления для детей.

Милан, фото AC Almelor

Ферма в миланском замке

Замок Сфорца, Милан

В первое воскресенье октября в центре Милана пройдет гастрономический праздник «Ферма в замке». На площади Канноне в парке герцогского замка Кастелло Сфорцеско развернется веселая и бойкая торговля продуктами региона Ломбардия: колбасы, сыры, молочные продукты, мед, вино, сладости и рис.

Марш на Фестивале каштанов 2015

Однажды, мне довелось путешествовать по югу Европы в середине осени — Италия, Австрия, Франция, Германия. В ту поездку, меня восхитили «праздники урожая» проводившиеся каждые выходные. Они проходили и в крупных городах и в небольших городках. Это было очень здорово — проезжать через деревушку, а центральная улица заставлена всякими интересностями и вкусностями.

Октоберфест это состояние души

Это для нас Октоберфест является названием лишь одного конкретного праздника, а для жителей Европы это состояние души в котором они пребывают осенью. Очень скучаю по атмосфере этих праздников урожая в небольших городках и мелких деревушках. Поэтому, когда наш любимый итальянский производитель техники выложил фотографии с праздника урожая прошедшего несколько дней назад в их краях, я не смог удержаться и не поделиться эмоциями по поводу подобных мероприятий.

Праздник урожая в Мароле

Кроме соревнований в красоте выращенных тыкв на таких праздниках представлены всякие блюда местной кухни. Кстати, этот праздник урожая происходит в небольшом городке Марола ( Marola ) в провинции Реджо-Эмилия ( Reggio Emilia ), родной провинции сыра известного нам как Пармезан. Итальянцы зовут его Пармиджано-Реджано ( Parmigiano-Reggiano ) что значит «пармско-реджийский».

И хотя сыры на улицу выставлены, тем не менее праздник не про них.

Фестиваль каштанов в Мароле / Festa della Castagna di Marola

Официально этот праздник называется «Фестиваль каштанов в Мароле» ( Festa della Castagna di Marola ) и посвящён, соответственно, каштанам. Официальный продукт праздника жарят прямо на месте, на огромной жаровне.

Следующие две фото я взял с официального сайта фестиваля — festadellacastagna.eu

Фестиваль каштанов в Мароле — наши дни / festadellacastagna.eu

Огромная железная жаровня, с огромными железными лопатками для перемешивания каштанов. Если вам кажется это слишком старомодным, то вы правы. Ведь Фестиваль каштанов в Мароле проходит с 1964 года!

Фестиваль каштанов в Мароле — старое фото / festadellacastagna.eu

Десятилетиями, несколько поколений жителей Маролы жарят каштаны осенью на таких жаровнях. Таковы они, традиционные европейские праздники урожая.

Шоу-программа резчиков с бензопилами Oleo-Mac

Наш любимый итальянский производитель бензопил так же присутствует на этой ежегодной выставке достижений марольского хозяйства. Штаб-квартира Oleo-Mac расположена в другом небольшом итальянском городке — Баньоло-ин-Пьяно ( Bagnolo in Piano ) расположенном в той же провинции Реджо-Эмилия и всего в 50 километрах от Маролы.

Орлы — команда резчиков по древу

Именитый международный производитель и, что гораздо важнее, крупный местный работодатель и налогоплательщик прислал на праздник фирменную команду резчиков бензопилами носящую гордое название «Орлы» ( Aquile ). Выступают Орлы с бензопилами спонсора (сделанными на том самом заводе в 50 километрах от Маролы)

Я люблю этих ребят за их особый стиль создания скульптур из деерва. В то время, когда все остальные создают большие фигуры, Орлы выпиливают совсем маленьких зверушек, деревца и домики.

Миниатюрные скульптуры сделанные бензопилами Oleo-Mac

Ну и в завершении скажу про отличительную особенность Фестиваля каштанов в Мароле. Обычные праздники урожая идут в течении одних выходных. Марольский фестиваль каштанов каждый проходит в течении 3 выходных. В этом году это были 11 — 18 — 25 октября.

По всей видимости, урожай каштанов в тех краях настолько велик, что приходится растягивать удовольствие на три воскресенья.Не зря же каштан является одним из местных туристических символов.

Логотип туристической ассоциации Маролы / marola.it

В мире существует множество прекрасных мест. Но каждое из них таит в себе не только внешние красоты, но и богатую историю. Она складывалась веками, наполнялась удивительными традициями, создавая индивидуальность того или иного места.

Древние корни

Название праздника имеет латинское происхождение. Точный перевод слова Феррагосто – «Отдых Августа». Вероятно, с его возникновением связан небезызвестный римский император.

Мы упоминали, что итальянский праздник Феррагосто – достаточно противоречив. В нем сочетаются, казалось бы, несовместимые понятия – церковные обряды и языческие. Разумеется, что вторые старше и именно они положили начало празднику.

Древние римляне, таким образом, ознаменовали конец летних работ и сбор урожая. В это время они посвящали обряды мифологическому богу земледелия Консусу. Хозяева давали рабочим немного продуктов и денег, чтобы те могли достойно отметить Феррагосто. Животным также давали возможность отдохнуть.

Изначально католическая церковь пыталась отменить Феррагосто в Италии, но после ряда безуспешных попыток, она все же приняла его.

Религиозная сторона праздника

Успение Богородицы или Вознесение также произошло 15 августа. Этот факт подтвержден историческими свидетельствами. Это помогло соединить празднества язычников с католическими обрядами, ведь несмотря на то, что переход в мир иной – грустное событие, но по религиозным соображениям, оно свидетельствует о надежде на возрождение и вечную жизнь. Чем не повод устроить пышное мероприятие?

Особенности

15 августа – дата, о которой мечтают все итальянцы, поскольку она является началом сезона каникул и отпусков. В этой стране нет понятия, что отдыхать нельзя всем сразу. После наступления заветного дня страна практически замирает. Местные жители устремляются на природу, а офисы, магазины, бары и организации прекращают свою деятельность на две недели. В результате получается облегченная версия постапокалиптического сюжета какого-нибудь фильма.

Все на природу

Города действительно становятся похожими на брошенные пристанища, которые их обитатели покидали в спешке. Итальянцы очень трепетно относятся к соблюдению традиций, особенно когда речь идет об отдыхе. Но куда пропадает все живое?

Местные жители, даже те, кто не планирует поездку в дальние края на ближайшие две недели, считают своим долгом побывать на природе. 15 августа в Италии праздник и все отмечают его по-разному. Кто-то едет в аквапарк, другие предпочитают экскурсии (неплохой способ совместить отдых и культурное просвещение), третьи останавливают свой выбор на пикниках в палаточных городках.

Некоторые активисты заблаговременно обустраивают необходимое место. Там можно найти большие навесы, защищающие от палящего солнца, множество дров для костра, место для приготовления пищи и, разумеется, палатки. Русские, проживающие на территории Италии, утверждают, что некоторые люди весь август могут ночевать на природе, лишь иногда заглядывая домой, чтобы принять душ.

Интересной особенностью палаточных городков является сосредоточение самых разнообразных людей. Не секрет, что каждый регион здесь может иметь свой диалект и акцент. Достаточно просто послушать такую необычную беседу, чтобы понять, как многогранна эта страна.

Главное – Феррагосто в Италии проходит зрелищно и вкусно!

Пальчики оближешь

Италия славится своей кухней на весь мир, а уж праздничное меню может вызвать невероятное гастрономическое наслаждение.

Во времена отдаленные изыски народа были куда проще. Наиболее традиционным и распространенным блюдом было жаркое из голубей. Все любители покормить этих милых птиц в парке, сейчас, вероятно, содрогнулись, но такова правда жизни. Подобный кулинарный изыск родом из Тосканы и возник он более тысячи лет назад. На сегодняшний день это блюдо готовят лишь в немногих областях страны.

15 августа праздник в Италии, поэтому и в других районах туристам есть чем полакомиться. Сицилия славится своим замороженным джемом из дыни. Для вкуса его украшают ломтиками лимона и нежными цветами жасмина.

Город Стреза знаменит своим особенным лакомством – печеньем «Маргеритине ди Стреза». Его в XIX веке придумал местный кондитер. Со временем оно очень полюбилось итальянцам и стало необычайно популярным. Печенье даже подавали гостям королевы Маргариты во время праздника.

Феррагосто в Риме отмечают вкуснейшим обедом. Для начала подают пасту с нежнейшей куриной печенью, затем курицу в соусе со сладким перцем, а на десерт после долгого знойного дня как нельзя лучше подходит охлажденный арбуз.

В Тоскане и Эмилии-Романьи местные жители пекут анисовые крендельки, которыми угощают друзей и близких. Для этого готовые лакомства укладывают в особые праздничные упаковки.

В палаточных городках меню в основном состоит из мяса. Вегетарианцам там лучше не присутствовать, потому как количество убитых поросят просто рекордное.

Готовят свинину, как правило, на открытом огне, вращая на вертеле. Горячее мясо перед употреблением укладывают между двумя большими пробковыми блюдами с листьями растения мирто, отчего оно становится намного ароматнее. Что до напитков, то это, несомненно, вино. Оно может литься рекой.

Программа мероприятий

Чтобы в полной мере оценить, как празднуют Феррагосто в Италии, необходимо знать о местных традициях.

К числу наиболее древних из них можно отнести религиозные шествия. В каждом городе оно имеет свои уникальные особенности. В Палермо шествие состоит из молодых мужчин, которые торжественно несут статую Мадонны. В Тиволи в нем участвуют сразу две фигуры – Богородица и Иисус. Их несут из противоположных концов города, чтобы они «встретились» друг с другом. В Сассари шествие украшают большие подсвечники из папье-маше, которые изготавливают в виде пальм.

В Турине вплоть до середины XX века было принято ходить на торжественный обед в ресторан или проводить время на свежем воздухе, на пикнике у реки По.

В Риме в течение всего августа горожане заполняли водой площадь Навона. В результате получался огромный бассейн, где проходили веселые купания с играми и шутками.

Незабываемое время

Пусть современные реалии внесли изменение в этот праздник в Италии. 15 августа по-прежнему ожидаемая дата, ведь после нее все заботы уйдут на целых две недели. Попробуйте разделить с местными жителями этот необычный, наполненный традициями день, и вы по-новому взглянете на страну!