Праздник клюквы сценарий

Сценарий
«Праздника клюквы».

Цель: — познакомить с
болотной ягодой-клюквой, её целебными свойствами;

            — расширять кругозор детей;

             -развивать художественный и
эстетический вкус;

              -воспитывать чувство
коллективизма.

Оснащение: — музыка для
танца, конкурсов

                      -напечатать слово клюква
2шт. для игры

                     -2листа бумаги, 2
ручки

                    -6шт. картинок с
изображением клюквы для игры (8на

                    -для игры «Холодно»
3куртки, 3шапки, 3шарфа, 3варежек.

                    -корзинка с ягодами.

                   —  Оформление на доску:
картинки с изображением ягод – брусника-2,

                     клюква-6,   облепиха-2,      
рябина-2, калина-2.

                  — Приглашение для
родителей.

                    В одежде приглашённых
что-то красное.

Игра со словом «КЛЮКВА»  загадки  
игра «Холодно!».

конкурс на самого быстрого сборщика
клюквы.

Защита проектов

Чтец 1:

 По лесным тропинкам ходит — бродит осень,

 Сколько свежих шишек у зелёных сосен.

 И листок с берёзы золотистой пчёлкой,

 Вьётся и летает над колючей ёлкой.

Чтец  2:

 Если на деревьях листья пожелтели.

 Если в край далёкий птицы улетели.

 Если небо хмурое, если дождик льётся,

 Это время года – (осенью зовётся) – дети
хором

ВЕДУЩАЯ:

 По лесным тропинкам бродит Осень.

 Ходит величаво возле стройных сосен.

 Всех нас утешает: «Пролетело лето,

 Но
не унывайте! Ведь не страшно это!»

 Ходит
по тропинкам Осень не спеша,

 Слышите,
как листики вокруг нас шуршат?

 Звучит
музыка. Дети исполняют «Танец листьев».

ВЕДУЩАЯ:

Добрый день, дорогие ребята, уважаемые
родители! Начинаем наш осенний праздник! Сегодня к нам в гости обещала прийти  Ягодная
фея. Возможно, она уже рядом. Давайте пригласим её дружными аплодисментами!

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Здравствуйте, ребятишки, девчонки и
мальчики, а также их родители и классные руководители! Я пришла к вам не случайно.
Слышала, что вам очень хочется провести праздник, посвящённый одной осенней
ягоде. 

А какие ягоды поспевают осенью, знаете? (
рябина, клюква, брусника, калина, облепиха)

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:   Я предлагаю вам
отгадать мои загадки. Тот, кто отгадает, получает право прикрепить жетон
под изображением  данной ягоды. (На доске прикреплены картинки изображением
ягод рябины, брусники, калины, облепихи и клюквы).  Про какую ягоду будет
больше загадок, та и будет хозяйкой сегодняшнего праздника.

1. Осень в сад к нам пришла,

Красный факел зажгла,

Здесь дрозды, скворцы снуют,

И, галдя, его клюют.  (Рябина)

2. «Болотный лекарь» – вот как называют

Её со старых, незапамятных времен.

 Она от ста недуг предупреждает,

 Пикантным вкусом каждый покорен. (Клюква)

3. Листики — с глянцем,

Ягодки — с румянцем,

А сами кусточки —

Не выше кочки.  (Брусника)

4. Что за бусинка вот тут

На столбе повисла?

Глянешь — слюнки потекут,

А раскусишь — кисло! (Клюква )

5. Что за дивная картина:

Предо мной чудесный куст.

Листьев нет, но весь усыпан

Россыпями жёлтых бус.  (Облепиха

6. О сколько бусинок багряных

 Рассыпано — не сосчитать!

Мхи на болотистых полянах

Коврами кажутся опять  (Клюква)

7. На колючем кустике

Желтенькие бусики.

Наступила осень тихо,

И созрела… (Облепиха)

8. На ягодном балу всегда царица,

 Блестит вся в капельках воды,

 Она на севере родится,

 Полезны всем её дары.  (Клюква)

9.
В сенокос — горька,

 А
в мороз — сладка,

 Что
за ягодка? (Калина)

10. Эту ягодку найдете

Не в саду, а на болоте.

Круглая, как пуговка,

Красненькая… (Клюковка)

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Итак, королевой нашего праздника будет…
(клюква)!

Стихи про клюкву читают дети:

1.  На болотце, возле Юквы,

 Кочки с мхом красны от клюквы!

 Будет нам теперь работа,

 Будет «тихая охота» –

 Ягоды в ведро собрать,

 Дома чисто перебрать,

 Потом сварить желе-варенье,

 Чтоб зимой есть в наслажденье! ( И.
Ефремов)

2. В лесу на болоте

 Вы клюкву найдёте.

 В плетёной корзине

 Домой принесёте.

 Потом очень тщательно

 Переберёте,

 И, сахар добавив,

 Её перетрёте.

 Когда вы вкуснятину

 Эту лизнёте —

 С любовью подумаете

 О болоте. ( Ю. Симбирская)

3. Нет кислее ягод этих,

Только все равно приветь их.

Витамин в них — лучший друг вам.

Замечательная клюква!

4. Вы растёте на болоте

 Прячась в мох, не на виду,

 Но меня не проведете,

 Все равно я вас найду.

5.-
«Моя любимая сладость?…»

—
«Да! Конфеты? Халва? Мармелад?»

—
«Нет! Клюква — сильнейшая слабость!

Лишь
Клюква! А не шоколад!!!

6.В
сахарной пудре бывает

Спрятана
ягодка малая,..

Но
там она вкус свой теряет!..

Гибнет
капелька алая…

7.Вкус
Клюквы на мёд похожий —

Не
приторный, а лишь пикантный!!

И
с виду она как пригожа!

Изысканна,
элегантна!!!

8.У
Клюквы достоинств много!

Полезность
сокрыта в натуре!!

Значимость
и ценность — от Бога!..

Под
кожицей!.. А не в шкуре!

Ну,
словом люблю я Клюкву!!!

Без
Клюквы кисла Жизнь и тускла!

И
имя её с большой буквы

Пишу
я усердно: «К-Л-Ю-К-В-А»!!!»

ЯГОДНАЯ
ФЕЯ:

Молодцы,
ребята! Столько стихов о клюкве знаете! Я  к вам тоже пришла не с пустыми
руками, а с играми, загадками, конкурсами  и, конечно,  с подарками!

Мы сейчас, ребята, поиграем с вами со
словом «КЛЮКВА». Разделимся на 2 команды, рассчитаясь так; клюква-ягода. Ягоды
встают слева, клюквы -справа.

Найдите в этом слове другие слова. (Клюв, клюка,
люк, лак, вал), пока звучит музыка.

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Молодцы, а что вы знаете о клюкве?

Рассказывают дети:

1.Эта ягода-царевна: для напитков и
варенья, а «простудишься зимой — выпей клюквенный настой». Ягода-царевна, так в
народе величают эту ярко-красную ягоду.

2. Этот маленький стелющийся кустарничек с
тонкими ползучими побегами растет преимущественно на торфяных болотах.

3. Собирают клюкву поздней осенью, когда
болота замерзают, а ягоды слегка тронуты морозом…

4. Сбор клюквы — занятие кропотливое,
трудоемкое, не терпящее спешки и суеты. Однако польза, которую приносит эта
ягода здоровью, вознаградит вас за потраченные усилия.

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Ну что же, в таком случае я предлагаю
пособирать клюкву. Объявляется конкурс на самого быстрого сборщика клюквы.

 На полу по кругу раскладывают картинки с
клюквой (их количество – на один меньше, чем игроков). Пока играет музыка, 
дети бегают по кругу. Когда музыка замолкает, каждый должен схватить  клюкву. Кто
не успевает, тот выбывает из игры. (Можно выбрать лучшего сборщика клюквы из девочек
и из мальчиков отдельно), (приз)

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Итак, клюквы мы насобирали, лучших
сборщиков клюквы определили, но чем же полезна клюква?

Рассказывают родители: (раздать до
праздника)

5. О ПОЛЬЗЕ клюквы на Руси знали давно.
Сок клюквы слыл «особливым лекарством от кашля», считался хорошим средством от
цинги, им смазывали раны.

6. Современная медицина полезность
болотной ягоды не опровергает и рекомендует клюкву практически всем без
исключения.

7. Ягоды клюквы— превосходный источник
витамина С, который так необходим нашему организму в сезон простуд и инфекций.
В  качестве средства для повышения иммунитета клюкве почти нет равных.

8. Клюквенные морсы и компоты рекомендуют
употреблять при простуде. Во-первых, ягоды клюквы обладают жаропонижающим
эффектом, во-вторых, замечательно утоляют жажду, а в-третьих, удаляют из
организма токсины, которые накапливаются в организме во время болезни.

9.  А клюквенный сок, смешанный с медом,
не только помогает откашливаться и бороться с ангиной, но и повышает иммунитет,
спасая вас от очередной инфекции.

10. Клюква — это еще и любимая ягода
стоматологов.  Она препятствует прикреплению бактерий к зубной эмали, а значит,
сохраняет зубы от кариеса, а десны — от воспалений.

11. Если вы устали после напряженного
трудового дня или, наоборот, вам предстоит выполнить ответственную работу,
побалуйте себя клюквенным морсом. Морс повышает активность мозга и увеличивает
работоспособность.

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

Ой, сколько полезной информации родители
нам рассказали! Но чтобы не простывать,  нужно ещё и одеваться по погоде.  Я
предлагаю поиграть в игру «Холодно!».

Участвуют три человека, одетые в куртки,
шапки, шарфы, перчатки. Под музыку участники ходят по классу. По сигналу
(свисток) каждый из них снимает одну вещь и кладет на то место, где застал его
сигнал. Когда участники сняли все 4  вещи, раздается сигнал «Холодно!».
Выигрывает тот, кто быстрее наденет снятые вещи. Игру повторить несколько раз (
победителю — приз).

ЯГОДНАЯ ФЕЯ:

 Вы, ребята, хороши,

 Порадовали от души!

 Вас так просто не пущу,

 Вкусной клюквой угощу!

Очень весело мне было!

 Всех ребят я полюбила.

 Но прощаться нам пора.

 Что поделать? Ждут дела! До свидания!

ВЕДУЩИЙ:

Ягодная фея попрощалась с нами, но
праздник продолжается. Родители приготовили много различных блюд с
использованием ягоды клюквы. Давайте угощаться! 

Рецепты:

Лимонад из клюквы

150 г клюквы, 100 г сахара, 1 л
газированной воды, кусочки лимонной цедры, лимонный сок.

Клюкву размять деревянной ложкой, сок
продашть через марлю или отжать через соковыжималку, добавить сахар и
газированную воду.

Для вкуса можно положить кусочки свежей
лимонной цедры или отжать из лимона в напиток немного сока. Подавать со льдом
сразу же.

Конфеты из клюквы

1 кг клюквы, 1 стакан сахарной пудры, 2
яичных белка, 0,5 ст. ложки лимонного сока.

Белки растереть с сахарной пудрой, влить
лимонный сок и мешать до загустения. Крупные ягоды обвалять в полученной массе,
сверху посыпать сухой сахарной пудрой, разложить в один ряд на блюдо, смазанное
жиром, дать ягодам подсохнуть и сложить в банку для хранения.

Ассорти

При снижении иммунитета смешайте 1
килограмм клюквы, 1 килограмм порезанных яблок, 2 стакана очищенных и
порезанных грецких орехов и залейте смесь сиропом, приготовленным из одного
стакана воды и двух с половиной килограммов сахара. Проварите смесь на
медленном огне 30 минут и переложите в банку. Принимайте по одной столовой
ложке утром, запивая теплой водой.

Торт с клюквой

400 г сливочного масла, 1,5 ст.
сахара, 200 г сметаны, 2 ст.л. какао, 0.5 ч.л. соды + 1 ст.Л. уксуса, 3-4 ст.
муки, 300 г мороженой клюквы, 1 ст. грецких орехов.

Тесто не крутое. Раскатать коржи,
уложить в форму посыпать клюквой в один слой и сахаром, закрыть вторым коржом и
в духовку на 30 мин.(250-300″).Горячий торт посыпать корицей- 0.5 ч.л.,
Орехами, залить помадкой. Помадка: 10 ст.л. молока или сливок + 10 ст.л. сахара
+ 10 ч.л. какао. Перемешать и на медленный огонь. Варить, помешивая, пока не
загустеет. Добавить 50 г сливочного масла.

 «Пирог
с клюквой»

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 150 г

Мука пшеничная — 350 г

Сода

Яйцо — 2 шт

Сметана — 500 г

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Клюква — 300 гМягкое масло растереть
с сахаром(50 г). Добавить яйца, соду и муку. Вымесить тесто. Распределить его в
форме, сделав бортики. Посыпать клюквой , притрусив ее сахаром. Сметану смешать
с сахаром и крахмалом. Вылить на клюкву, выпекать в духовке 20 -25 минут на
небольшом огне.

Экспресс – рецепт

Самый быстрый способ испечь и
порадовать близких пирогами с клюквой — это сделать бисквитное тесто. Всего 30
минут и можно будет подавать выпечку к чаю. Важно только правильно отнестись к
бисквиту, в то время, как он будет находиться в духовке, лучше в нее не
заглядывать, чтобы тесто не опустилось.

Ингредиенты:

1.5 стакана клюквы

6 ст. ложек сахарного песка

4 ст. ложки муки

6 ст. ложек сахара

Способ приготовления:

В первую очередь белки отделяют от
желтков. Желтки взбивают с сахаром и постепенно добавляют муку. Белки взбивают
в густую пену отдельно и аккуратно все смешивают, чтобы эта пена не
опустилась.  Специальную глубокую форму или сковороду смазывают маслом и посыпают
панировочными сухарями. В нее насыпают вымытую и высушенную клюкву и ее
заливают бисквитным тестом. Выпекают этот пирог с клюквой при температуре
180-200 градусов около получаса. При подаче на стол его посыпают сахарной
пудрой.

Фруктово-овощной салат с клюквой

Морковь — 500 г;

яблоки — 150 г;

клюква — 100 г;

мёд — 50 г;

масло растительное — 30 г;

соль — по вкусу.

Морковь нашинковать на крупной тёрке.
Яблоки нарезать соломкой или мелкими дольками. Клюкву перебрать и промыть.
Соединить подготовленные морковь, яблоки, клюкву, добавить мёд и аккуратно
перемешать. Салат можно заправить растительным маслом.

Фруктовый
салат

Ингридиенты:

• Яблоки — 250 г

• Виноград — 200 г

• Клюква — 50-100 г

• Листовой салат, нежирная сметана,
мед и лимонный сок — по вкусу

Пригоовление:

Яблоки
нарезать кубиками, смешать с клюквой и виноградом, добавить остальные
ингредиенты. Выложить смесь на листья салата. Украсить ягодами клюквы и
виноградом.

Кексы с
клюквой

Взбить миксером
100 гр сливочного масла и 200 гр сахара. Не переставая взбивать ввести 4
желтка, цедру лимона или апельсина, 1/2 ст молока и 100 гр муки. В отдельной
миске взбить 4 белка до крепкой пены. В тесто добавить взбитые белки и 400 гр
муки. Все перемешать до однородности. Выложить немного тесто на дно формочек
для кексов. 250 гр клюквы вымыть, обсушить и обвалять в 200 гр панировочных
сухарей. На тесте распределить клюкву и сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать при средней температуре. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Клюквенный
морс

2 ст клюквы
размять в ступке или в блендере, отжать сок и перелить в неокисляющуюся посуду.
Шкурки положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды, довести до кипения и
кипятить 4-5 мин. Отвар слить, процедить, развести в нем 1/2 ст меда и 1 ст л
сахар, добавить сохраненный сок. Перемешать и остудить.

Содержимое разработки