Праздник молодого вина германия

В немецком местечке Родт-под-Ритбургом в федеральной земле Рейнланд-Пфальц, важнейшем регионе виноделия Германии, дважды в год отмечают праздник вина и по этому случаю устраивают шумный фестиваль с дегустацией вина и колоритных местных блюд.

В дни винного фестиваля здесь собираются тысячи поклонников вина и хорошей еды. Красные и белые вина продаются на розлив в многочисленных уличных кафе, где помимо алкогольных напитков туристам предлагают национальные закуски, подчеркивающие вкус молодого вина.

Традиции винного фестиваля в июне

Праздник сухого вина девятимесячной выдержки отмечают во вторые выходные июня. На сельских улицах устанавливают павильоны, бойко торгующие сувенирными бутылочками с ликером, коньяком и вином местного производства, а также товарами народных промыслов. Многочисленные местные жители и туристы устраиваются за столиками и с удовольствием пробуют вино нового урожая.

Ежегодный июньский винный фестиваль сопровождается выступлениями фольклорных коллективов, исполняющих народные мелодии на самых необычных приспособлениях: стеклянных бутылках, стиральных досках, маленьких гармошках и свистульках.

Практически все европейцы пьют сухое вино, наполовину разбавляя его минеральной водой, чтобы не хмелеть очень быстро и сильно. Слабоалкогольный напиток – красное или белое вино, разбавленное минеральной водой, в этих местах называется на французский манер шорле.

Местные жители рекомендуют пить шорле медленно, маленькими глотками, чтобы растянуть удовольствие. Если же стандартный стакан винного фестиваля объемом 300 мл выпить залпом, напиток произведет эффект нескольких бокалов шампанского.

Кулинарные «вкусняшки» летнего фестиваля

Атмосфера винного фестиваля не была бы такой праздничной и законченной без сытных и вкусных блюд немецкой кухни.

Эльзасский «Тарт фламбе»

Одной из популярнейших закусок к белому полусладкому вину считается мучной пирог, начиненный луком, копченой грудинкой, беконом и посыпанный молотым перцем. На фестивале вина такой пирог выпекают в открытой печи (отсюда «фламбе» – пылающий) и подают целиком или порционно.

Вам понадобятся: для теста – 300 г пшеничной муки, 1 упаковка сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей, 195 мл воды, 2 ст.л. оливкового масла, 4 г соли; для начинки – 50 г бекона или засоленного свиного сала, 100 г копченой грудинки (или ветчины), 1 луковица, 1 ст. сметаны или сливок, 1 ст.л. молотого черного перца.

Приготовление. Смешайте муку, воду, дрожжи, соль и оливковое масло и замесите тесто. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 45 минут, пока оно не поднимется. Посыпьте комок теста мукой, затем разрежьте его на 2 равные части. Раскатайте каждую часть тонким слоем по размеру противней. Чтобы пирог не пригорал, смажьте противень сливочным маслом или используйте пергаментную бумагу. Смешайте сметану с перцем и смажьте этой массой обе лепешки. Положите сверху порезанный полукольцами лук и равномерно распределите по всей площади обеих лепешек нарезанный кубиками бекон и тонкие ломтики копченой грудинки (или ветчины). Поставьте в разогретую до 250°С духовку сначала один противень и выпекайте пирог 10-15 минут. Когда он подрумянится, достаньте, разрежьте на порции и подавайте в горячем виде.

Второй противень поставьте в духовку, когда первая порция вот-вот закончится, а гости начнут требовать добавки!

На фестивалях вина в Германии и Франции «Тарт фламбе» подается на столы на квадратных фанерных дощечках. Если такого аксессуара не найдется, луково-мясной пирог можно подавать в обычных мелких тарелках.

Картофельный суп

Отличной закуской на празднике вина является картофельный суп.

Вам понадобятся: 1 кг картофеля, 1 пакет замороженных овощей для супа или 1 свежая морковь и несколько веточек петрушки, 1 л куриного бульона, 2 сосиски, 2 тонкие копченые колбаски, 100 г сухих сливок (можно заменить на питьевые), соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу.

Приготовление. Почищенный картофель порежьте кубиками и положите в кастрюлю с кипящим куриным бульоном. Сюда же добавьте овощи или порезанную кружочками морковку и измельченную зелень петрушки. Варите около 15 минут. За 5 минут до окончания варки положите в кастрюлю мелко нарезанные сосиски с копчеными колбасками и всыпьте (или налейте) сливки, все перемешайте. В конце готовки добавьте по вкусу соль, перец и молотый мускатный орех.

Бабушкины картофельные оладьи

В качестве закуски к вину на фестивале подают жареные картофельные лепешки. Это блюдо здесь называется «Бабушкины картофельные оладьи». Внешне они напоминает наши русские драники, но вкус у них совсем иной. Наши оладьи из картофеля мы едим со сметаной, в Германии и во Франции их поливают сладким или кисловатым яблочным пюре.

Вам понадобятся: 12 крупных картофелин, 3 луковицы, 8 ст.л. муки, 2 яйца, 0,5-1 ч.л. соли, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Картофель натрите на мелкой терке (для этого можно использовать кухонный комбайн), добавьте по вкусу соль с перец. Вбейте в получившуюся массу 2 сырых яйца, положите нарезанный кубиками лук и всыпьте муку, все тщательно перемешайте. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте оладьи до румяной корочки.

Яблочное пюре

Пюре к картофельным оладьям готовят из мелких кислых яблок ранних сортов, например, Белый налив или Пирос.

Вам понадобятся: 2 кг свежих яблок, 300 мл пастеризованного яблочного сока, 1 (10 г) пакетик молотой корицы или 1 палочка корицы.

Приготовление. Вымойте яблоки, разрежьте их на 4 части и вместе с кожурой и семечками поместите в большую кастрюлю. Залейте туда яблочный сок и всыпьте молотую корицу или положите целую палочку. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите пюре в течение 30 минут до полного размягчения яблок, регулярно помешивая. Когда яблоки полностью разварятся, снимите кастрюлю с плиты и протрите пюре через сито, удаляя семечки и кожицу. В полученную массу добавьте сахар по вкусу и остудите. Чтобы яблочное пюре не прокисало, его раскладывают в небольшие розетки и ставят в морозильную камеру.

Осенний праздник молодого вина

В конце октября в деревнях Федеральной земли Пфальц отмечается традиционный праздник молодого вина двух- или трехмесячной выдержки.

Традиционная закуска этого осеннего торжества – луковый пирог Цвибелькухен.

Классический рецепт лукового пирога

Некогда Цвибелькухен считался грубой крестьянской пищей. Со временем многочисленные рецепты его приготовления вошли в кулинарные книги. Это мучное блюдо с луковой и мясной начинками считается лучшей закуской к шорле или к неразбавленному молодому сухому вину. Для выпечки пирога потребуется дрожжевое тесто. При его приготовлении точно следуйте инструкции.

Вам понадобятся: для теста – 1 кг муки, две пачки сухих дрожжей, 1 щепотка сахара и соли, 250 г сливочного масла, 300 г молока, 2 яйца; для начинки – 1,5 кг репчатого лука, 150 г грудинки (или шпика), 9 яиц, 200 г сметаны, 3 ст.л. муки, 4-5 ст.л. сливочного масла.

Приготовление. Смешав все ингредиенты, замесите тесто. Лук нарежьте полукольцами обжарьте на сливочном масле. Немного остудите и добавьте к нему 3 ст.л. муки, мелко нарезанную грудинку или шпик, вбейте яйца и влейте сметаны. Все хорошо перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой, прямо на ней раскатайте тесто, сформировав по краям невысокие бортики. Положите на тесто начинку и отправьте пирог на полчаса в разогретую до 180°С духовку.

Готовый Цвибелькухен едят в горячем или в охлажденном виде с молодым красным или белым вином.

Если на даче вы выращиваете виноград, из которого делаете настойки и домашнее вино, устройте домочадцам и друзьям мини-праздник, подобный винному фестивалю в Германии. Удивите гостей не только самодельным вином, но и вкусными закусками собственного приготовления.

С опустевшими виноградниками осень встречать слаще. Розлив божоле, новелло и федервайсера генерирует карту актуальных направлений для путешествий: ведь чтобы продукт не растерял вкус и аромат, пить его нужно немедленно. Праздники молодого вина начинаются в Европе с сентября, потому сейчас время собирать чемодан и запоминать, какой подойдет сыр (спойлер: камамбер или бри).

Осень издревле была для виноделов часом икс. Благодаря бокалу едва добродившего вина хозяева плантаций решали, стоит ли сотрудничать с производителем в будущем году. Главная винная дата в календаре и сегодня – 11 ноября, День святого Мартина, ставшего Дионисом христианского розлива. Тогда, за ужином с обязательным запеченным гусем и свежим напитком, отмечают своего рода День рождения первого в году вина. И в каждой стране оно получило особенное имя: федервайсер в Германии, штурм – у австрийцев, а в Чехии – бурчак. Традиция празднования настолько стара и прочна, что наследила в европейском фольклоре – от итальянской пословицы «На святого Мартина открывай бочку и пробуй вино» до распространенного в Хорватии «Святой Мартин, продырявь бочоночек!». Сегодня сбор винограда и праздники-фестивали начинаются с сентября, а к концу осени погребочки всего континента охотно распахивают двери, чтобы довольные дегустаторы ползли восвояси на бровях.

Что такое молодое вино?

Отличия начинаются с сорта винограда: как правило, для молодого вина без зазрения совести используют скоропортящиеся ягоды. Такая история, например, у самого знаменитого из них, сухого вина божоле. Существенная разница сосредоточена в технологии: для свежего вина плоды не давят, но на небольшой срок оставляют бродить герметично закрытыми в большом количестве углерода. Voila! Максимум вкуса и цвета за минимальное время. Правда, из-за спирта и полифенолов выпить это придется в течение года.

Молодое вино считается почти панацеей. Ценители охотно верят, что оно очищает сосуды от холестерина, выводит токсины, повышает аппетит и берет на себя даже профилактику простуды. А навредить может разве что аллергикам или обладателям проблем с печенью.

  Как пить?

Молодое вино долго не хранится. Уберечь его от старения нужно в первые 6-12 месяцев после изготовления. Обращай внимание на даты: крайним сроком розлива считается 31 декабря года, когда собран урожай винограда. В этом напитке ценится не столько его качество или букет, сколько сам ритуал. Дегустируй охлажденным до 13 °С. Дополни священнодействие сырной или мясной нарезкой.

Франция: Праздники божоле нуво

Третий четверг ноября во Франции – День божоле нуво, La Fete de Beaujolais nouveau. Поначалу праздник был коммерческой уловкой (с этого дня вино массово поступало в продажу), но прижился так хорошо, что скоро стал традицией. Незадолго до праздника в городах появляются плакаты: «Le Beaujolais Nouveau est arrive?!» («Божоле Нуво прибыло?!»). Само торжество начинается в полночь: среди ярмарок грохочет салют, а из установленных заранее на площадях бочек льется свежее вино. Самые бурные действа проходят в Бургундии, потому что там, на плантациях севернее Лиона, для божоле выращивают красный виноград Гамэ.

Божоле портится быстро, но это не его проблема, а твоя. Французские виноделы Жюль Шове и Жорж Дюбеф, чтоб успеть распродать напиток, сформулировали его концепцию так: «Раз вино не хранится, его нужно немедленно пить!»

Только в регионе Божоле осенью проходит 120 праздников молодого вина. Франция не скупится на торжества и в других провинциях: не меньше веселья гарантируют на берегах Луары и Роны, в Турени, Гайяке, Кот-дю-Роне или Лангедоке. Самый красочный праздник – Ле Сармантель (Les sarmentelles – «побеги виноградной лозы») в городе Боже. Туристов и любителей божоле нуво там ждет торжественное шествие с музыкой и факелами от виноградников к центральной площади. Азарт просыпается у визитеров к утру. Победителю состязания, который выпьет больше всего божоле, обещано столько вина, сколько весит он сам или она сама. Даже если воздержаться от конкурсов, погружение в атмосферу обеспечат фейерверки, бесплатная дегустация и радостные крики: «Прибыло божоле нуво!» («Le Beaujolais Nouveau est arrive»!)

Праздник набрал такую популярность, что перекочевал на соседний континент, как некогда туда переехала французская виноградная лоза. Около полувека День божоле нуво ежегодно отмечают в США (в Лос-Анджелесе, Ньюстоне, Сиэтле и Шарлотте), дегустируя и калифорнийское молодое вино, и импортное божоле нуво прямиком из Старого Света.

Италия: Праздники новелло

В конце октября и в начале ноября от севера до юга Италии у всех на устах новелло, местное молодое вино. В отличие от французского, оттенок у него ярко-красный из-за большого количества углекислоты. И если божоле в изготовлении верно единственному сорту винограда, Гамэ, на итальянских виноградниках разбегаются глаза: вместе с популярными Мерло, Каберне и Совиньоном в производстве встречается десяток других виноградных вариаций. Единственное условие – ягода должна быть красной.

По дате, открывающей сезон, новелло опережает божоле на две недели благодаря более мягкому климату Апеннин. Но схема празднования та же: фестивали с музыкой, танцами, состязаниями, гуляньями и дегустациями «новорожденного» вина охватывают внушительную территорию. К началу ноября энотуристов (то есть, винных туристов) с охотой ждут винодельни в Тоскане, Пьемонте, Венето, Марке и на Сицилии и Сардинии.

Празднования сбора виноградного урожая, с маскарадами и традиционными гонками на ослах, в Италии цвели еще в XVII веке. Cовременная версия торжества получила начало только полвека назад. Сейчас винный сезон по-прежнему открывается в День святого Мартина, но не 11, а 6 ноября. Плеяду дегустаций начинает Национальный салон вин новелло (Salone Nazional edel vino nouvello) в Виченце: первый день – для профессионалов, а затем новелло могут пробовать все желающие. Раньше, чем в других регионах, в Виченце празднуют «Новелло на площади» (Novello in piazza), где виноград можно даже подавить. А на ярмарочных рядах, между лавками ремесленников и уличными артистами, найти удастся не то что новелло, но даже жаркое на гигантском вертеле.

Под патронажем Движения за Винный Туризм (Movimento Turismo del Vino) в Италии ежегодно празднуют День святого Мартина в винном погребе. Ради этого винногастрономического события в разных регионах страны 200 винных погребов приглашают на дегустацию новелло вкупе с местными продуктами, собранными в новом сезоне.

Кроме крупных гуляний, чествующих свежее вино, есть десяток колоритных локальных ивентов. В тосканском городе Виньянелло подобный праздник разрастается до масштабов средневековой ярмарки. Фестиваль новелло и молодого оливкового масла (Festa del vino e dell’olio novello) не оставит без хлеба и зрелищ: к традиционным блюдам и актуальному напитку прилагаются исторические реконструкции и увеселения в духе жонглеров или глотателей огня. В регионе Эмилия-Романья с конца октября и до наступления зимы каждую субботу виноделы принимают гостей, угощают их и рассказывают винные истории. А по воскресеньям, в рамках этого же события «Виноградари в энотеках и дегустации в лавках» (Vignaioli in Enoteca e Banchi di Assaggio), там пробуют вина, сравнивая разные годы урожая и методы изготовления.

В первую неделю ноября на Портовой площади в Бардолино устраивают собственный праздник молодого вина la Festa del Novello: важное винодельческое событие в этих широтах, потому что именно «Бардолино Новелло» (Bardolino Novello) первым из молодых напитков получило сертификат DOC (Denomiazione di origine controllata – «Наименование, контролируемое по происхождению»). Своя атмосфера в Апулии, где на ноябрь ежегодно приходятся трехдневные празднества в честь первого вина нового урожая – Фестиваль Новелло (Novello in Festa). Куда на карту ни глянь, осенью Италия становится сплошной энотекой.

Испания: Вендимия и праздники вино нуэво

Вино нуэво (Vino nuevo), молодое вино, в Испании не делает столько ажиотажа, сколько в соседних странах. С большей радостью местные потягивают зрелые вина, добротно выдержанные в дубовых бочках. Но мода на молодое вино не прошла стороной, а спрос породил предложения: с конца 90-х годов прошлого века в гонку винодельческого вооружения втянулась и Испания.

Праздники сбора винограда, вендимия, начинаются в сентябре. И особенного внимания заслуживают в Андалусии, где свежее вино называют «мосто». В календарь вноси вендимии в Монтилье и в Херес-де-ла-Фронтера, а венчает все Королевская вендимия в Пальма-дель-Кондадо.

Когда молодое вино готово разливаться по бокалам, испанцы не устраивают пышных гуляний, с какими встречают божоле или новелло. Местные предпочитают под вино нуэво тихие посиделки с куском только что поджаренного на огне окорока. Если захочешь увидеть, как это происходит, в ноябре отправляйся в Малагу или Колменар на ярмарку мосто и часины – молодого вина и кровяной колбасы. Дегустировать только в аутентичном тандеме!

Германия: праздники федервайсер

По части напитков есть в Германии еще кое-что стоящее, кроме пива. Местные виноградники переплюнут ожидания и живописностью, и урожаем. У Рейна или, к примеру, у реки Ар традиция виноделия так прочно вросла в немецкую повседневность, что превратилась в образ жизни.

Молодое вино в Германии называют федервайсер (Federweißer), в переводе – «с белыми перышками», которые напоминает белесый осадок дрожжевых частиц. Технически эта субстанция – виноградное сусло, которое начало бродить, но готовым напитком еще не стало. Попробовать федервайсер можно только осенью, в сентябре или октябре в зависимости от региона. Пускай мутноватая жидкость не смущает дегустатора: все под контролем, ведь это свежее вино. Нюансы найдешь и в цветовой гамме: кроме красных ягод немцы в ход пускают и белые.

Осенью во многих городах Германии для продажи молодого вина ставят ларьки и придорожные трактиры. Кроме прозаичной дегустации купленного федервайсера, выпить можно и на виноградарских праздниках в честь нового урожайного сезона. За крупными феериями направиться стоит на Германский праздник сбора винограда в городе Нойштадт-ан-дер-Вайнштрасе (Neustadt an der Weinstraße) или на Праздник осени в Рюдесхайме (Rüdesheimer Herbstschluss) в Райнгау. Последний внесен в список культурного наследия ЮНЕСКО, потому атмосфера на винном торжестве там обещает быть особая. За рафинированным локальным своеобразием – в винодельческую деревушку Майшосс (Mayschoß) в долине реки Ар. Ее население едва переваливает за тысячу человек, но местный фестиваль вина, который занимает все октябрьские выходные, знаменит не хуже других. Колоритный праздник федервайсера устраивают и виноградари Саксонии. Все прелести сельского винопроизводства можно прочувствовать, к примеру, в селе Дисбар-Зойслице (Diesbar-Seußlitz) недалеко от Эльбы.

Австрия: праздники Юнгер Остеррайхер, Хойригер

Пора надевать охотничью шляпу с пером и отправляться на дегустацию! В Австрии большую часть вин производят в Штирии, а местные молодые вина с 1995 года продаются под общей маркой Юнгер Остеррайхер (Junger Osterreicher). Ежегодно в начале ноября праздник Юнгер Остеррайхер проводят в Вене, в Австрийском музее современного искусства, на выставке молодых художников. Этот вернисаж с 11 ноября подхватывает Хойригер (Heuriger), так по-другому называется австрийское молодое вино по месту, где на суд публики его представляют производители. По традиции, владелец хойригера мог продавать напиток из винограда только своих плантаций, причем не больше 300 дней в году.

Как и федервайсер, австрийское молодое вино может быть и красным, и белым, и розовым. Белое местные называют «Штурм». На заметку начинающим сомелье: в отличие от божоле нуво или новелло ни штурм, ни федервайсер не считаются собственно винами, скорее это подбродившее сусло.

Чехия: Бурчак

Славянский винодельческий рейв стягивает энофилов Чехии, Словакии и Хорватии и чешских городах. В Брно, Праге, Карловых Варах и в мелких городах с сентября проходит сбор винограда и параллельно – его празднование, укомплектованное всеми видами народных развлечений. Попробовать стоит продукты, которые изготовили на небольших семейных винзаводах Микулова, Зноймо, Мельника, Моравии или, к примеру, Чейковицких погребов тамплиеров. С наступлением урожайного сезона дегустатору в Чехии обязательно подсуетят к вину местные сыры, колбаски и запеченного гуся с капустой.

Бурчак – это вино, которое нужно «поймать» в первые дни брожения, пока соотношение сахара и алкоголя в нем остается равным. Нужно успеть вовремя остановить процесс, а бутылки с бурчаком – держать открытыми целый день, чтобы к напитку попало побольше воздуха. Винодельческая традиция в Чехии развивается, как и в Италии, примерно с XVII века. Потому за столетия на осень выработали идеальный праздничный план: весь сентябрь страна празднует сбор виноградного урожая: 13, 20-21 и 27-28 сентября – в Праге; 3-5, 12-13 и 11-14 сентября – в Южной Моравии. А немного погодя, на Святомартинские торжества, уже пора откупорить чешское божоле.

Фото by Peter Bender

  Праздники урожая в разных уголках мира

Осень – яркое и насыщенное время года. Это время подведения итогов и сбора урожая. И его особенно здорово провести за пределами города – там, где люди живут в гармонии с ритмами природы. Расскажем о красивых осенних традициях мира.

Праздник молодого вина, Германия

Осенью в нескольких странах Европе отмечают праздники виноделия: Франция, Швейцария, Италия, Германия. Один из самых ярких виноградных мероприятий – праздник урожая, который проходит в начале октября в винной столице Германии, городе Нойштадт (Neustadt an der Weinstraße). Каждый год местные виноделы предлагают к дегустации более ста видов вина! Но одними дегустациями мероприятие не ограничивается. Праздник виноделия – это яркое шоу с парадами, уличными представлениями, ярмарками, аттракционами, мастер-классами и традиционны выбором «винной» королевы.

Праздник Чхусок, Южная Корея

День праздника высчитывается по лунному календарю, поэтому он всегда приходится на полнолуние. Корейцы празднуют Чхусок с большим размахом. Торжество идёт три дня (в 2019 году это 12-14 сентября), и на это время почти все общественные учреждения и магазины закрываются. В первый день праздника магистрали заполнены автомобилями: все стремятся в родные места, чтобы встретить Чхусок с семьёй. Это время, когда корейцы благодарят землю за её щедрость и сами щедро угощают гостей. Традиционное для праздника блюдо — сонпхем. Эти рисовые лепёшки в разных провинциях научились готовить десятками разных способов.

Индия, сбор шафрана

Шафран – самая дорогая специя в мире. Он ценится благодаря своему тонкому вкусу, исключительному аромату и целебным свойствам. Зачастую продавцы специй выдают за шафран подделки, например, перемолотые цветки календулы. Куда отправиться за настоящим шафраном? В Индию, на праздник сбора шафрана! Его выращивают в штате Кашмир, причем процесс этот очень трудоёмкий. Чтобы получить килограмм «короля специй», рабочим необходимо вручную извлечь тычинки из нескольких тысяч цветов. Нужно успеть в период цветения, а это всего около недели в году, в конце октября. В это время в индийском районе Пулвама проходит трёхдневный фестиваль шафрана.

Израиль, Суккот

В иудейском мире Суккот – один из трёх главных праздников года. В 2019 году он выпадает на 13 октября и начинается накануне с заходом солнца.  Существует необычная традиция: в этот день покидать свой дом и жить в шалаше, или по крайней мере посещать его несколько раз в день. К праздничному столу в этот день принято подавать блюда из овощей нового урожая.

Путешествуйте по всему миру по ценам ниже, чем на сайтах авиакомпаний и мета-поисковых систем. Мобильное приложение app.city.travel — лучший помощник в поиске и покупке авиабилетов на регулярные и чартерные рейсы! City.Travel — путешествия по Вашим правилам!

Вернуться к списку постов

1. В мире существует множество стереотипов, один из которых что немцы пьют только пиво. Они его конечно любят но не везде и всегда. В Германии есть множество виноградных районов, где виноделие основной образ жизни, так же как и в долине реки Ар (Ahr),  которая славится своими красными винами, да и не только…

2. Сегодня мой пост о деревне Майшосс (Mayschoß), что расположилась в солнечной долине Ар, население не более 1000 человек, но это деревня знаменита своими винами и своим «Праздником Вина» которое длится все субботы-воскресенья октября. Конечно саму деревню я покажу в отдельном посте, сегодня речь пойдет только о празднике.

3. При въезде прочел вот такой слоган: «Мы деревня, где живет человеколюбие, где сохраняются традиции, а думаем и работаем мы на природе. » Здорово!!!
В самом ее центре, на фоне все тех же виноградников, установлена сцена с живой музыкой…

4. Тут же павильоны с едой и естественно вином (другого напитка здесь не признают) и столы для сельчан и гостей деревни, думаю в такой солнечный день количество гостей в разы превысило местное население.

5. А как же без местного оркестра!

6. Безостановочно один хит сменялся другим и конечно же танцы)

7.

8. Вот эта «джинсовая пара» привлекла мое внимание — я их явно видел уже, мужчина с седой бородой и мягкая улыбка женщины…. где же, где же…

9. Пара самозабвенно танцевала чачача, было в их танце заметно одно — они весь мир, они самодостаточны и они просто прекрасны как единое целое, как настоящая пара!

10. И тут меня осенило!!! и я полез копаться в свои архивы)

11. Эту пару я встречал пару раз на кельнском карнавале — это 2009, а этот снимок 2015 года!

12.

13. Все спешат на праздник)

14. Местные дамы в красивых костюмах.

15. Молодое поколение тоже не отстает.

16.

17.

18.

19. Как вы уже успели заметить многие леди вместо туфель на каблуках носят вот такие на вид тяжеленные ботинки — это как раз та самая удобная обувь для любимого вида отдыха Wandern — они только что отмотали километров 10 по виноградникам, а теперь можно пропустить по бокалу вина.)

20. Если я доживу до 80 лет — хочу тусоваться именно так!) В ритме чачача!)))))))))))))))

21.

22. Погода была просто потрясающая — 3 октября, настоящее «бабье лето».)))))))))

23. Тут небольшое лирическое отступление о вине. В прошлом году в Лондоне знатоки определяли лучшие вина года, так вот мало того что в десятку лучших вошли 7 (!) из Германии, но Шпетбургундер (Spätburgunder) из Майшосса был именно в числе этой семерки.

24. Шпетбургундер переводится как «поздний бургундский». Этот сорт является самым распространённым красным виноградом Германии.

25. А это вино можно попробовать только осенью — в сентябре-октябре, оно слегка мутное, потому что это молодое вино, немцы называют его Федервайсер (Federweißer), это виноградное сусло, начавшее бродить, но ещё не являющееся готовым вином.

26.

27.

28. Каждый год из деревенских девушек выбирается «Королева вина».

29.

30.

31.

32. Кто сказал, что что бы новое увидеть, надо ехать за тридевять земель, иногда очень интересное находится буквально за углом!)

Открывайте мир — продолжение следует!

AWO продолжает рассказывать о различных международных и национальных винных — и не только винных — праздниках и датах, которые отмечаются в этом году. Все их вы найдете в новом материале нашего автора Анны ДАМИАН «Винный календарь-2023». Как обычно, мы будем дополнять и обновлять материал в течение года, так что, если вы обнаружили какую-либо неточность или даже ошибку, пишите нам на info@aboutwine.online, и дежурный выпускающий редактор обязательно во всем разберется.

Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости.

Винный календарь-2023. Зима

ЯНВАРЬ

Январский винный календарь-2023 традиционно беден на винные даты: люди приходят в себя после Нового года, виноделы подводят итоги года, а виноградники отдыхают. Но и в этом месяце есть свои даты:

10 января – День шампанского и картофеля фри. Отмечается с 2020 года по инициативе блога Unravelingwine с целью внедрить это невероятное энограстрономическое сочетание в широкие массы. По мнению авторов праздника, кислотность шампанского идеально сочетается с крахмалом, жиром и солью в картошке. При желании картофель фри можно заменить на чипсы (кстати, половина нашей редакции именно так предпочитает сопровождать брют), а шампанское — на любое игристое, которое вам по вкусу.

17 января американцы отмечают Hot buttered Rum day — День горячего рома с маслом, национального напитка, чья история уходит корнями в колониальные времена. Горячий масляный ром готовят из кипятка, рома, сливочного масла, специй и сахара. Вместо горячей воды можно взять не менее горячий сидр или чай, а вместо сливочного масла – пломбир или кокосовое масло. Англичане утверждают, что добавлять масло в эль они начали еще при Генрихе III, но сейчас этот горячий напиток на основе рома является национальной гордостью американцев, которые уже не первое столетие согреваются им долгими зимними вечерами.

27 января — Международный день портвейна. Несмотря на то, что День портвейна отмечается в сентябре, выпить бокал-другой портвейна в честь праздника с некоторых пор можно и 27 января. Эта дата была предложена американской организацией Center of Wine Origins (Центр происхождения вина), но данные о годе, когда праздник отмечался впервые, разнятся: одни источники указывают 2017-й, другие — 2012 год. Сам Центр со штаб-квартирой в Вашингтоне, округ Колумбия, был основан в 2005 году Межпрофессиональным комитетом шампанских вин и Институтом вин Дору и Порту с целью обеспечения большей защиты географических указаний вин в США. Так что если вы любитель портвейна, в этот день (а не только в сентябре) можно открыть бутылочку чего-нибудь особенного. Хотя, если вы настоящий любитель портвейна, то для этого особый повод и необязателен!

27–28 января в Бургундии отмечают День святого мученика Винсента, покровителя виноделов, легендарного изобретателя бочки, коллективного труда. Праздник традиционно длится два дня: в первый день — торжественная месса, шествие, которое возглавляют члены Братства Рыцарей Дегустационной Чаши, а затем виноделы предлагают всем желающим попробовать молодое вино. Дегустации и гуляния продолжаются и на второй день, который заканчивается праздничным обедом. По традиции, наливают всем бесплатно, единственная трата — особый дегустационный бокал за 10 евро. На праздник бочки поставляются полными, а в конце подводятся итоги: у кого осталось меньше всего вина, тот и молодец. А ещё в этот день виноградари всегда отмечают, какой была погода: если солнечной, то урожай в наступившем году будет хорошим.

31 января — День русской водки. Этот неофициальный праздник связан с именем известного химика Дмитрия МЕНДЕЛЕЕВА, который 31 января 1865 года представил свою докторскую диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водой». Кстати, интересно, что о водке там не упоминалось — ученый рассматривал лишь изменения удельного веса водно-спиртовых растворов, — но легенда упорно приписывает знаменитому химику не только создание таблицы своего имени, но и 40° водки. 

ФЕВРАЛЬ

1 февраля — Международный День Фурминта, ключевого сорта знаменитого венгерского региона Токай. Специалисты считают, что «его элегантность и сложность, пожалуй, сравнима только с лучшими бургундскими Шардоне и рейнскими Рислингами». Кстати, выращивают Фурминт не только в Венгрии, но и в Австрии, Италии, Сербии, Румынии и Словении. В 2017 году венгерский винный эксперт и автор книги «Регион Токай, его люди и виноградники» Даниэль КЕЗДИ создал целую программу по популяризации Фурминта, стремясь привлечь внимание к этому сорту по всему миру. С тех пор и празднуют День Фурминта. В Венгрии, к слову, празднества продолжаются целый месяц.

14 февраля на Балканах, особенно в Болгарии, Сербии и Македонии, отмечают особый праздник — День памяти святого мученика Трифона Апамейского, или Трифонов день. Жил Трифон в III веке н.э. во Фригии и с детства обладал даром излечения людей и избавления полей от вредителей. Сегодня Трифон считается на Балканах покровителем виноградарей и виноделов. Трифонов день, который в Болгарии называют Трифон Зарезан, или Трифон-пьяница, обозначает наступление весны. Есть несколько легенд о Трифоне-виноградаре: по одной, Богородица наказала его за насмешки, и он отрезал себе нос. По другой, носа Трифон лишился, обрезая лозу после слишком обильных возлияний.
Как бы там ни было на самом деле, в наше время в этот день традиционно проводится первая обрезка лозы, причем во время обрезки лозы принято смачивать вином. Вообще, в этот день принято пить вино, веселиться и гулять — и чем больше будет выпито в этот день вина, тем лучше будет урожай винограда.

16 февраля – день Сира (Шираза). О происхождении этого одного из древнейших сортов ходит множество легенд: с одно стороны, его родиной считали иранский Шираз, с другой — Сирию, третьи упоминали греческий остров Сирос, сицилийский город Сиракузы или даже древнюю Грузию, откуда лоза через Персию и Германию якобы мигрировала во Францию. Однако последние исследования показали исконно французское происхождение сорта: его родителями признаны сорта Dureza — ныне почти исчезнувший виноград из департамента Ардеш, — и Mondeuse Blanche родом из Савойи.  Сира — сорт сложный, насыщенный, но при том изящный и очень многогранный, ягодно-пряный, с животными тонами. Кстати, Сира — один из немногих сортов, который во французском языке женского рода!

18 февраля – Международный день вина. Лучший день для винолюба и профессиональный праздник всех те, кто связан с вином. Этот праздник был учрежден, чтобы напомнить о пользе вина и распространить любовь к вину на международном уровне. В этот день не имеет особого значения, какое вино вы пьете — подойдет любое, лишь бы оно было вам по душе.

25 февраля – Open That Bottle Night. Уже более 20 лет в последнюю субботу февраля отмечается особый праздник — День, когда наконец можно открыть Ту Самую Бутылку. Или любую. Или несколько. Придумали его журналисты из Wall Street Journal Дороти Дж. ГАЙТЕР и Джон БРЕЧЕР, которые хотели напомнить всем, что вино — это не просто жидкость в бутылке, но еще и эмоции, воспоминания, истории и люди. Откройте в этот день Свою Бутылку — и расскажите всем, что вы чувствуете!

Винный календарь-2023. Весна

МАРТ

3 марта — День ирландского виски. Этот праздник предложил отмечать писатель и блогер Стюарт МАКНАМАРА, которому было очень обидно, что ирландский виски находится в тени скотча и бурбона. Дата 03.03, разумеется, выбрана не случайно: у любимого ирландцами трилистника три листа, у ирландского флага — три полосы, а у ирландского виски — тройная перегонка.

В этот же день, 3 марта, в США празднуют Национальный день глинтвейна. Пусть в календаре и весна, теплые напитки могут пригодиться еще долго. Глинтвейн — горячий напиток на основе вина, фруктов и специй — имеет множество вариантов: на белом вине, красном и игристом, и даже безалкогольный. А у вас есть свой рецепт?

5 марта – Международный день абсента. Этот крепкий напиток из горькой полыни и трав был запатентован доктором Пьером ОРДИНЕРОМ еще в 1772 году. Он продавал его пациентам как панацею от любых проблем со здоровьем. В середине XIX века его давали французским военным для дезинфекции воды и профилактики различных болезней, но своей популярности абсент обязан в первую очередь парижской богеме конца XIX века, воспевавшей «зеленую фею» в своих произведениях. В начале ХХ века абсент был запрещен, но сейчас, благодаря новым технологиям производства, абсент снова стоит на полках. Пьют его обычно в составе коктейлей, или с ледяной водой, которую наливают в бокал через кусочек сахара.

13 марта — Международный день Рислинга. В 2019 году Немецкий институт вина объявил 13 марта официальным днем рождения рислинга: именно в этот день в 1435 году Рислинг впервые упоминается в историческом документе — счете винодельни в Рюссельсхайме в адрес графа Иоанна IV Катценельнбогенского. С тех пор в этот день рислинг — немецкий, австрийский, эльзасский и любой другой — пьют по всему миру, наслаждаясь его ярким цветочно-фруктовым букетом.

21 марта — Всемирный день вермута. Впервые этот праздник отметили совсем недавно — в 2021 году, приурочив дату к началу весеннего сезона в Северном полушарии. Вермут — наиболее популярный вид ароматизированного вина: крепленое, настоянное на полыни, пряных травах и специях. Изначально вермут использовался исключительно в медицинских целях, но уже в конце XVIII века его стали подавать в туринских кафе как аперитив. Публика его настолько полюбила, что кафе не закрывались даже на ночь. Сегодня выделяют пять разновидностей вермута: сухой, белый, сладкий красный, розовый и горький, и все они используются в коктейлях.

25 марта — Международный день хереса. Первый раз его отметили в 2013 году, празднуя 80-летие испанского закона № 34, который̆ дал право называть регион производства Хереса Denomination de Origen Jerez-Xérès-Sherry. У хереса огромное количество разнообразных стилей стилей — с выдержкой под флером или без нее, от сухого до очень сладкого Pedro Ximenez.

27 марта — Международный день виски. По-английски праздник называется International Whisk(e)y Day, что подчеркивает, что в этот день пьют любой виски, вне зависимости от страны и рецептуры. Праздновать его начали в 2009 году на фестивале виски в Нидерландах, а дату выбрали в честь британского писателя Майкла Джеймса ДЖЕКСОНА, автора знаменитых книг о виски, празднующего в этот день свой день рождения.

АПРЕЛЬ

1 апреля — День рождения коньяка, самого благородного алкогольного напитка. Знаменитый французский писатель Виктор ГЮГО называл коньяк ликером богов, а Уинстон ЧЕРЧИЛЛЬ сравнивал его с любимой женщиной, которую надо греть в руках. Дата для празднования дня коньяка выбрана не случайно: согласно регламенту, к 1 апреля должна быть закончена дистилляция вина на всех коньячных производствах во Франции. Именно с этого момента начинается отсчет возраста или выдержки коньяка. Так что, если вы любите коньяк, пока другие громко обсуждают, у кого спина самая белая, поднимите бокал в честь дня своего любимого напитка.

14 апреля в Уругвае празднуется День Танната. Таннат — старинный французский сорт винограда и флагманский сорт Уругвая. Эта маленькая, но по-настоящему сильная страна славится упорством, с которым она преодолевает все свои проблемы. Первая лоза Танната была высажена в стране в 1870 году баскским эмигрантом Паскуалем ХАРРИАГУА. Он привез лозу из своего прежнего дома и высадил ее в надежде, что им вместе будет проще укорениться вдали от Европы. Сегодня виноградники Танната, который здесь нередко называют Харрейг — в честь ХАРРИАГУА — занимает площадь более 1 630 га, и его выращивают во всех винодельческих регионах Уругвая. 14 апреля — день смерти Паскуаля ХАРРИАГУА, и в его память по всей стране поднимают бокал танната. Кстати, благодаря плотной кожице, богатой антиоксидантами, антоцианами и ресвератролом, многие считают таннат самым здоровым красным вином в мире.

17 апреля — Международный день Мальбека. Дату праздника в честь самого известного аргентинского сорта тоже выбрали неслучайно: 17 апреля 1853 года был подписан указ о создании в Мендосе агрономической школы Quinta Normal, которую возглавил французский агроном Мишель ПУЖЕ — именно он первым привез в Аргентину лозы французских сортов, одним из которых был Мальбек. Уже скоро стало понятно, что на аргентинской земле Мальбек получается ничуть не хуже, чем в родной Франции. Французы, конечно, не согласны. Но даже они не спорят, что Мальбек является одним из ярчайших символов южноамериканского виноделия.

23 апреля — Международный день немецкого пива. 23 апреля 1516 года герцог Баварии Вильгельм IV издал знаменитый Указ о чистоте пива (Reinheitsgebot), где перечислил разрешенные ингредиенты для приготовления пива: хмель, ячменный солод и вода. Этот указ считается одним из первых в мире законов о качестве пищевого продукта и днем рождения настоящего немецкого пива, который весь мир официально отмечает с 1994 года.

27 апреля — Всемирный день Марселана. Этот сравнительно молодой сорт был выведен в 1961 году Полем ТРУЭЛЕМ путем скрещивания Гренаша и Каберне Совиньон в местечке Марселан (Marseillan), в честь которого сорт и получил свое название. Вина из Марселана получаются очень ароматные, со средним уровнем таннинов и кислотности, с фруктовыми и ягодными нотами вишни и черной смородины. 27 апреля поднимите бокал Марселана за Поля ТРУЭЛЯ и его лучшее детище.

28 апреля (последняя пятница апреля)— Всемирный день Вионье. Еще один молодой праздник — впервые его отметили в 2021 году. Как ни странно, День Вионье — старинного французского сорта — установил винопроизводитель Yalumba из Австралии. Родиной Вионье считается исторический апелласьон Кондриё на юге Франции, для вин из него характерны текстура и мощь, насыщенность и сложная ароматическая палитра с нотами абрикоса, апельсина, персика, манго, ананаса, гуавы, киви, мандарина, жимолости, мускуса и акации. Выдержка в дубовых бочках добавляет им маслянистость и сливочные оттенки, а также дымные и табачные ноты. Не зря некоторые винные эксперты называют его «чудом, воплотившимся в виноградной лозе».

МАЙ

5 мая (первая пятница мая) отмечается Международный день Совиньона Блан. Совиньон и сам похож на май: в нем есть молодая трава и садовые ягоды, сочные фрукты и нежные цветы, яркий вкус и солнечное настроение. Вина из этого сорта, получившего огромную популярность во всем мире благодаря своей новозеландской ипостаси, могут быть очень разными: тонкими и нежными или пышными и яркими. И тут главное — найти тот стиль и тот Совиньон Блан, который подходит именно вам.

9 мая — Всемирный день Муската. Этот праздник придумали в 2012 году на семейных виноградниках Галло в Италии, где мускат выращивается с 1933 года. Мускаты — одна из самых популярных и разнообразных групп виноградных сортов: всего известно более 200 разновидностей. И вина из муската бывают очень разными: тихими и игристыми, сухими и сладкими, но всем им свойственен характерный яркий аромат и изящный вкус с фруктовыми оттенками.

17 мая — Международный день Пино Гри (Пино Гриджо). Этот древний сорт Шампани и Бургундии является одной из мутаций знаменитого Пино Нуар. В настоящее время он распространен по всему миру, а в США и вовсе является вторым по популярности белым сортом после шардоне. В последние годы Пино Гриджо в моде по всему миру — вина из него ценятся за яркую ароматику, комфортную кислотность и оттенки лайма, яблок и жимолости. Оно идеально сочетается почти с любой едой и любым настроением, но особенно хорошо — с рыбными блюдами в жаркий день.

Хотя кожица ягод окрашена в красновато-серые оттенки (отсюда и название), виноград этот относят к белым сортам. Впрочем, благодаря так называемому пинкингу, из Пино Гри получаются и розовые вина.

20 мая (третья суббота мая) — Международный день Баги, автохтонного красного сорта из Португалии. В основном он возделывается в центральной части страны, в регионе Байррада, а также в Дао. В Дору Багу называют Тинта да Байррада. Чаще всего Багу используют в ассамбляжах, но производят и моносортовые вина: среднетелые, танинные, насыщенного цвета, с тонами сливы, черешни, кофе и табака.

25 мая — Международный день Шардоне. В 2010 году дизайнер и сомелье из Калифорнии Рик БАКАС написал в своем Twitter: «Накануне Дня Памяти нам надо бы что-то отметить. Ведь в четверг перед Днем Труда мы отмечали День Каберне». Свои голоса его подписчики отдали Шардоне — самому популярному в США белому сорту. С тех пор в этот день бутылку шардоне с удовольствием открывают по всему миру.

30 мая — Национальный день Мятного джулепа (США). Этот один из самых известных американских коктейлей придумали в начале XIX века на американском Юге. В его состав традиционно входят листья мяты, бурбон, сахарный сироп и колотый лед — все, что нужно, чтобы с удовольствием охладиться в жарком южном климате. Кстати, несмотря на почтенный возраст рецепта, у него нет строгой рецептуры. Говорят, что не найдется в мире двух барменов, которые одинаково приготовят мятный джулеп.

Винный календарь-2023. Лето

ИЮНЬ

3 июня, в день основания Международной ассоциации сомелье (ASI), винное сообщество отмечает Международный день сомелье — представителей одной из самых «винных» профессий, какие только можно представить.

В средневековой Европе словом sommelier называли вьючный груз, затем — погонщика вьючного животного, потом — человека, отвечавшего за сохранность груза, а со временем этим словом стали обозначать того, кто закупал вино, перевозил его и подавал к столу. Современный сомелье должен уметь выбрать и подать вино, организовать его закупку и хранение, разбираться в сортах винограда и методах производства, конечно же, уметь сочетать вино с гастрономией, ну и так далее.

Победитель мирового конкурса Серж ДЮБС однажды сказал: «Сомелье должен вдохнуть в вино свою душу. Его талант заключается в умении пробудить вино к жизни. Лишь тогда, когда сомелье сможет открыть другим язык общения с вином, напиток становится великим, а сомелье — гениальным».

В этот день коллектив AWO традиционно поздравляет наших друзей-сомелье во всем мире с их профессиональным праздником!

4 июня в США отмечается Национальный день коньяка, а 5 июня — Национальный день самогона. Поскольку для этих напитков есть другие, международные, даты, мы не будем останавливаться на них подробнее.

9 июня — Всемирный день Вердехо. Отмечается ежегодно во вторую пятницу месяца. Вердехо — самый знаменитый белый испанский автохтонный сорт. Особенно много его выращивают в винодельческой зоне Руэда (область Кастилия и Леон). Предположительно, сорт появился в Кастилии, хотя есть легенда, что первые лозы Вердехо привезли на полуостров с севера Африки мавры. Веками Вердехо был в тени — Руэда славилась красными винами, — но в 1970-х годах Главный винодел Marques de Riscal по имени Франсиско Уртадо де АМЕСАГА, потомок того самого маркиза де Рискаль, отучился в Бордо и загорелся мыслью выращивать высококлассные белые вина у себя на родине. Уже скоро яркие, освежающие, травянисто-цветочно-фруктовые вина заполонили винные магазины, бары и рестораны сначала Испании, а затем и всего мира.

10 или 23 июня празднуем Всемирный день розе. Розе бывает таким разным, что даже дату можно выбрать на свой вкус: где-то День Розе отмечают во вторую субботу июня предложен Bodvár — House of Rosés), где-то в четвертую пятницу (например, в Провансе), а некоторые вообще считают Днем розе 14 августа (было предложено блогом Wine Geeks в 2005 году). Как бы то ни было, розе — вино поистине универсальное: его любят и мужчины, и женщины, оно подходит к любой еде, любому настроению и любой погоде. Так что, вы можете трижды за лето выпить любимого розе за жизнь в розовом цвете.

Также 10 июня (вторая суббота июня) празднуется Международный день джина, одного из самых известных крепких алкогольных напитков и национальной гордости Великобритании. Дату предложил в 2009 году англичанин Нил ХЬЮСТОН: поначалу для него и его друзей это был просто повод собраться вместе, чтобы распить бутылочку любимого напитка, но со временем День джина превратился в международный праздник — ведь его поклонники живут по всему миру!

Джин изобрели в Нидерландах в XVI веке, а в конце XVII века он — вместе с королем Вильгельмом III — попал в Англию, изменил рецептуру — и из-за дешевизны быстро завоевал бешеную популярность среди бедноты. С тех пор, как в XIX веке был создан London dry gin (это, кстати, не бренд, не марка и не место, а способ перегонки), он приобрел уважение и среди высших слоев — особенно в смеси с тоником на основе хинина. И сегодня на основе джина делают самые популярные коктейли — от джин-тоника и мартини до буравчика и лонг-айленда.

18 июня — Международный день Шенен Блан, одного из самых универсальных сортов винограда. Из него делают всевозможные вина: сухие и сладкие, тихие и игристые, моносортовые и ассамблированные. Это праздник отмечается с 2014 года по предложению группы американских ритейлеров и сомелье. С годами к ним присоединились виноделы Франции, ЮАР, Чили, Мексики, Аргентины, Австралии и Новой Зеландии — всех стран, где выращивают виноград сорта Шенен Блан.

21 июня — День Ламбруско. Ламбруско — семейство автохтонных итальянских сортов черного винограда, используемых для производства одноименных как красных, так и белых игристых вин. Говорят, эти сорта культивировали еще этруски, а сейчас в группу ламбруско входят около 60 сортов.

ИЮЛЬ

Устали от алкоголя? 2 июля в России отмечается Праздник трезвенников и язвенников! Можно взять паузу и с чувством хорошо выпитого, простите — выполненного долга выпить минералки. Или чаю. Или кофе — чем вы обычно заменяете вино?

12 июля — Международный день Кавы — знаменитого игристого испанского вина. Международный день кавы — это всемирное празднование уникального очарования кавы и ее невероятной гастрономической универсальности. Кава сочетает в себе традиции и совершенство, универсальность и неповторимую аутентичность. Кава изготавливается классическим способом, но из местных сортов винограда — в основном, Шарелло, Парельяда и Макабео. День кавы был учрежден, чтобы «популяризировать ежедневное потребление кавы в любой точке мира, а не только для празднования особого случая», — говорит Патрисия КОРРЕЙЯ, директор по коммуникациям DO Cava.

27 июля (четвертый четверг месяца) отмечается День Шираза. Отдельный день именно Шираза отмечается в нынешнем году в третий раз — благодаря австралийским виноделам, которые искренне считают Шираз своей национальной гордостью и «совсем не Сира». Описывая мощь и разнообразие австралийских ширазов, винный критик Дженис РОБИНСОН говорит, что эти вина «могут иметь вкус запеченных карандашей в долине Хантер, шоколада в долине Баросса и черного перца в более прохладных регионах».

Кроме того, в США в июле отмечают сразу несколько местных дат, посвященных алкоголю в том или ином его виде: День анисового ликера (2 июля), День пина-колады (10 июля), День мохито (11 июля), День дайкири (19 июля), День текилы (24 июля) и даже День скотча (27 июля).

АВГУСТ

1–5 августа — Международные дни Альбариньо, он же Алваринью, Альбарина, Альварин Бьянко, Азал Бланко, Галего и так далее. Это праздник был вдохновлен ежегодной Фиестой дель Альбариньо, проводимой в небольшом прибрежном испанском городке Камбадос в первую неделю августа. Сорт Альбариньо — гордость испанской Галисии. Из-за невысокой урожайности и сложного рельефа виноградников он считается самым дорогим виноградом в Испании. Он дает свежие, полнотелые фруктово-минеральные вина с тонами цитрусов, белого персика, цветов и миндаля. Еще Альбариньо любят на северо-западе Португалии, где его используют при производстве вин Vinho Verde. А еще его выращивают в Австралии, Новой Зеландии и Калифорнии.

4 августа — День рождения шампанского. По легенде, именно в этот день в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер ПЕРИНЬОН из аббатства Отвильер в центре Шампани представил братии монастыря усовершенствованное игристое вино. Периньон открыл секреты купажирования и первым стал разливать вина в бутылки, что позволяло удерживать углекислый газ, доселе взрывавший бочки. Кроме того, именно Дом ПЕРИНЬОН предложил закрывать бутылки пробками из дубовой коры.

В тот же день в США отмечают Национальный день белого вина. Что вы предпочитаете — Шардоне или Совиньон Блан, Рислинг или Алиготе, Вердехо или Гевюрцтраминер? А может, российские автохтонные сорта — Сибирьковый, Кокур или Платовский? Выбор такой большой, а день всего один!

13 августа — Национальный день просекко. Изначально Просекко — это небольшая деревня на востоке Италии, в регионе Венето, а теперь весь мир знает это слово благодаря мегапопулярным во всем мире игристым винам, которые тут делают. Раньше Просекко назывался и сорт винограда, из которого делали вино, но в 2009 году сорт переименовали в Глеру. А Просекко стало защищенным наименованием: раньше на любом вине из сорта Просекко производитель мог написать на этикетке «Просекко», но теперь это имя официально защищено.

Просекко славится своей яркостью и легкостью, характерным цветочно-фруктовым ароматом и гастрономичностью. И кстати, вопреки всем стереотипам, большинство покупателей просекко, согласно официальной статистике (да, такая есть!), — мужчины.

16 августа отмечается Всемирный день рома — одного из наиболее популярных в мире крепких алкогольных напитков. В разное время ром был валютой и пайком, предметом ненависти и культа. Рома существует нескольких разновидностей: белый, светлый, золотой, темный, пряный и так далее. Как и вермут, ром используют для коктейлей и в кулинарии, пьют со льдом или по-пиратски, в чистом виде. Мы оставляем способ употребления на ваше усмотрение.

18 августа — Международный день Пино Нуар. Пино Нуар был и остается одним из самых сложных, своевольных и своеобразных сортов как для виноградарей, так и для виноделов. О разнообразии его стилей, оттенков и нюансов можно слагать поэмы. Влюбленные (поверьте, это не гипербола) в Пино Нуар критики говорят о нем как о «самом поэтичном вине, которое, подобно влюбленности, заставляет кровь кипеть». Можно не любить Пино Нуар, можно обожать, но равнодушным к нему остаться совершенно невозможно.

27 августа — День виноградарства и виноделия в Крыму. Праздник был учрежден в 2015 году и с тех пор отмечается каждое последнее воскресенье августа. Виноделие Крыма насчитывает две с лишним тысячи лет — и в последние годы переживает новое рождение. Массандра и Новый Свет, Инкерман и Золотая Балка, Солнечная Долина и Сатера, Alma Valley и Château Cotes De Saint Daniel… А что в этот день выбираете вы?

28 августа в США отмечают Национальный день красного вина. Этот праздник в 2014 году придумал американский писатель Джеймс ШУМЕЙКЕ-ГАЛЛОУЭЙ, большой любитель красных вин. По устоявшейся уже традиции, в этот день надо поднять бокал любимого красного за прошедшее лето. А потом еще один, чтобы достойно встретить осень. И повторить: ведь красных вин так много, а лета было так мало!

30 августа (а также в первый четверг сентября, то есть 7.09) — Международный день Каберне Совиньон. Этот сорт по праву называют королем красных вин, считают самым популярным в мире и выращивают везде, где приживается виноградная лоза. Вино из Каберне Совиньон бывает тихим и игристым, легким, десертным и даже белым. Его узнаваемый фруктово-перечный вкус с оттенками вишни и черной смородины и яркий характер любят от Аляски до Японии.

Винный календарь-2023. Осень

СЕНТЯБРЬ

1 сентября — День Méthode Cap Classique. Это знаменитое южноафриканское вино делается по классической шампанской технологии, но обладает неповторимым характером, стилем и букетом. Легендарный винодел из Стелленбоша Франс МАЛАН сделал свое первое игристое из шенена блан урожая 1971 года, и до сих пор этот сорт у местных винопроизводителей является одним из любимых. В ЮАР бутылку такого вина принято открывать по особым случаям — и первый день весны, которая в Южном полушарии наступает именно первого сентября, безусловно таким случаем является.

В первую пятницу сентября, которая в этом году выпада также на 1 сентября, отмечается Национальный день чилийского вина (Чили). Праздник учредили в Чили в 2015 году как дань уважения местным виноделам, которые меньше чем за полстолетия превратили Чили в одну из ведущих винных стран и практически с нуля создали одну из самых известных винных культур в мире. По объемам произведенного вина чилийские виноделы сейчас уверенно лидируют в Южном полушарии.

И в этот же день, в первую пятницу сентября, в Италии отмечается Национальный день кьянти. Это всемирно известное тосканское красное вино давно ждало своего праздника — впервые он был проведен в 2020 году. «Мысли о бокале Кьянти за ужином вызывают сентиментальные воспоминания о семейных трапезах в раннем взрослом возрасте — обычно включая типичную для того времени бутылку Кьянти, покрытую соломой», — писал Ричард ВАЙДА, директор Wine & Beverage. Кьянти должно быть основано на санджовезе и, согласно последним правилам, теперь может содержать до 100% этого сорта винограда.

7 сентября, в четверг перед американским Днем труда, — нас ждет еще один Международный день Каберне Совиньон. Говорят, этот праздник придумали в калифорнийской долине Напа, чтобы быстрее освободить склады перед сбором урожая. Так это или нет, Каберне вполне заслуживает еще одного дня в свою честь.

9 сентября — Международный день коробочного вина. В этот день производители напоминают о преимуществах вин в коробках, его качестве, экологичности и экономности. Даже если вы раньше с опаской относились к вину в коробках, сегодня самое время его попробовать! Главное — выбирайте качественный напиток проверенного производителя.

10 сентября — День портвейна. Этот праздник был учрежден в 2014 году по инициативе португальского Института вин Дору и Порту: 10 сентября 1756 года король Португалии Жозе I подписал указ о географических границах региона, в котором может выращиваться виноград для изготовления портвейна. Этот сложный, яркий, разнообразный и неповторимый напиток безусловно заслужил отдельный праздник. Чем вы отметите этот день — бокалом руби, рюмкой тони или бутылкой колейты?

15 сентября  в США отмечают День мятного ликера – Creme de Menthe. Мятный ликер в Америке традиционно готовят, замачивая высушенную  мяту в зерновом спирте и смешивая полученный настой с сахарным сиропом. Его можно пить в чистом виде, со льдом или приготовить коктейль — например, Grasshopper с какао и сливками или Stinger с добавлением коньяка.

15 сентября — Международный день Гренаша, он же Гарнача и Каннонау. Отмечается каждую третью пятницу сентября. Этот праздник в 2010 году учредила Ассоциация Гренаша в Испании, чтобы напомнить широкой публике об этом старом сорте. В свое время Гренаш был одним из самых распространенных сортов винограда в мире и одним из немногих, которые пережили европейскую эпидемию филлоксеры. Однако в середине XX века Гренаш уступил место сорту Темпранильо — менее капризному и более урожайному. Но гренаш все равно любят и ценят по всему миру за яркий специево-ягодный букет и глубокий вкус.

20 сентября — еще один национальный американский праздник: День ромового пунша. Свое название пунш получил от индийского слова panch — пять: первоначально пунши готовились из пяти ингредиентов — бренди, сахара, чая, пряностей, а так же сока лайма или лимона.  Но со временем в Америке бренди был заменен на более доступный ром — так появились коктейли «Пунш плантатора» (Planter’s Punch), барбадосский ромовый пунш (Bajan Rum Punch), карибский ромовый пунш (Caribbean Rum Punch) и другие.

ОКТЯБРЬ

1 октября — День японского вина, или проще — саке. Этот праздник был учрежден в 1978 году профсоюзом виноделов Японии в качестве профессионального праздника. Дата была выбрана неслучайно: традиционно именно 1 октября японские виноделы начинают изготовление нового вина — к этому времени созревает новый урожай риса, из которого, собственно, и готовят саке.

Вечером этого дня японцы собираются в барах, чтобы выпить порцию-другую саке в хорошей компании, а кульминацией дня саке становится открытие в Токио 72-литровой бочки рисового вина. Кстати, перед тем, как выпить, японцы обязательно кричат «Кампа-а-ай!», — то есть «Пей до дна!».

1 октября также отмечается Национальный день вина в Молдавии. С 2002 года первое воскресенье октября отмечается по всей республике как национальный праздник — дегустациями, гуляниями и обильными застольями. Если окажетесь в этот день в Молдавии, обязательно попробуйте вина из местных сортов — Фетяска Альба, Фетяска Регала и Рара Нягрэ.

2 октября отмечается Всемирный день без алкоголя, а 3 октября – Всемирный день трезвости. Мы в редакции AWO затруднились найти принципиальную разницу, но призываем всех помнить об опасностях пьянства и алкоголизма. И не только в эти дни.

4 октября — в США отмечают Национальный день водки. Беспощадная статистика утверждает, что американцы предпочитают не настоящую водку, а ароматизированные варианты: в настоящее время на мировом рынке насчитывается больше сотни ароматов, и большинство из них продаются в основном в США. Но мы же знаем, какой должна быть настоящая русская водка — чистой, как слеза, холодной, как лед, и крепкой, как сибирские морозы!

5 октября — Всемирный День Вранаца — одного из известнейших балканских автохтонов. Его в 2019 году учредила Ассоциация вин Македонии, которая называет Вранац одной из винных жемчужин Балкан. Сейчас Вранац произрастает, кроме Македонии, в Герцеговине, Черногории и Сербии. Сербское слово «вранац» родственно русскому «вороной, черный». Вина из Вранаца имеют темно-рубиновый оттенок с фиолетовыми вкраплениями, фруктово-цветочный букет с кофейными, пряными и шоколадными нюансами. А еще они прекрасно сочетаются с мясными блюдами и сырами.

6 октября — Национальный день оранжевого вина. Оранжевые вина делаются из сортов белого винограда — но по «красной» технологии, с выдержкой на мезге. Хотя сам термин «оранжевые» придумал британец Дэвид ХАРВИ в 2004 году, эти вина имеют очень древнюю историю. В Грузии, которая считается родиной этих вин, их называют янтарными, в Италии – «рамато», то есть медные, а профессионалы предпочитают термин skin-contact wine — белое вино, созданное в контакте с кожицей. На вкус оранжевые вина насыщенные, танинные, фруктово-ореховые, они прекрасно сочетаются с любой едой — от легких овощных закусок до пряных и плотных мясных блюд.

14 октября (вторая суббота октября) — Международный день Пинотажа. Пинотаж выращивается почти исключительно в ЮАР и заслуженно является национальной гордостью страны и одним из ее символов.  Создал Пинотаж в 1925 году профессор южноафриканского университета Стелленбош Авраам Исаак ПЕРОЛЬД, который скрестил Пино Нуар и Сенсо, также известный как Эрмитаж. «У Пинотажа сердце льва и язык женщины. Выпив его, вы сможете говорить вечно и драться как дьявол!», — сказал о характере Пинотажа один из местных виноделов. Эти мощные, насыщенные вина, полные фруктовых нот и оттенков шоколада, кофе и дыма, никого не оставляют равнодушным.

14 октября — День Прокупац, он же Майский Черный — еще один красный балканский автохтон, флагман виноделия Сербии. В этом году будет отмечаться уже в восьмой раз. Впервые о Прокупаце упоминалось около 1000 (!) лет назад. Этот сорт известен высоким уровнем сахара, который он может получить до сбора урожая, и высоким уровнем алкоголя, который он может производить после ферментации. Используется для приготовления высококачественных столовых, крепких и десертных вин.

16 октября — в США отмечают Национальный день ликера. В этот день обязательно выпейте рюмочку любимого ликера за друзей и близких. Или две. Или несколько — главное, знайте меру, но не забывайте получать удовольствие!

22 октября Австрии и Германии отмечается День Зекта — местного игристого вина. Зект называют «достойным ответом шампанскому». По легенде, термин «зект» появилось в 1825 году, когда знаменитый актер Людвиг ДЕВРИЕНТ заказал в берлинском ресторане «зект», подразумевая херес (английское слово sack на немецком тогда писали как sekt), но официант, привыкший к тому, что Девриент всегда пьет шампанское, принес именно его. Так слово «зект» стали использовать для обозначения игристых вин, а позже превратили в официальный термин.

26 октября — Международный день Мавруда, День святого Димитрия в Болгарии. Этот праздник учрежден в 2019 году Болгарской ассоциацией профессионалов виноделия для популяризации болгарских вин и развития винного туризма в стране. Мавруд — один из старейших и ценнейших местных сортов, отличающийся оттенками вишни, шоколада, шелковицы и черники. По легенде, Маврудом звали смелого юношу, который в IX веке победил огромного льва благодаря тому, что перед битвой выпил вина.

Кстати, в народном календаре День святого Димитрия знаменует начало зимы и холодных месяцев — самый подходящий момент разделить бутылку красного вина с друзьями и близкими.

26 октября (последний четверг октября) — Международный день Кариньяна, он же Кариньена и Масуэло. Обычно этот густо окрашенный, кислотный сорт выступает в купажах с Ширазом или Мурведром, и как моносорт привычно остается в тени других великих красных сортов — Каберне Совиньон, Мерло или Мальбека. Но сегодня обязательно надо вспомнить его яркий вкус, полный темных фруктов, специй и пряностей. Что вы выберете — французский Кариньян, Кариньену из Приората или Масуэло из Риохи? Кстати, выращивают Кариньян и в России.

27 октября (четвертая пятница октября) — Международный день шампанского. У шампанского тоже несколько праздников: в августе (см. выше — ред.), когда отмечают его день рождения, 31 декабря, когда именно шампанское украшает каждый новогодний стол, и в октябре, когда по инициативе американского блогера Криса ОГЕНФУССА весь мир в едином порыве открывает этот замечательный напиток. Присоединяйтесь!

НОЯБРЬ

1 ноября — Международный день Ксиномавро. Этот сорт занимает первое место среди греческих автохтонов, недаром Ассоциация виноделов «Вина Северной Греции» именно ему организовала собственный праздник, чтобы таким образом напомнить миру о греческих винах. Настоящая визитная карточка греческого виноделия, Ксиномавро очень капризен при выращивании, но зато дает потрясающе сложные и в то же время изящные вина.

7 ноября — Международный день Мерло. День, когда надо кричать: «Мое сердце за Мерло!» и дегустировать вина из этого сорта во всем их многообразии: от легких ягодных до мощных фруктово-специевых. Мерло — самый дружелюбный сорт винограда, второй по распространению среди красных сортов в мире и один из девяти самых известных винных сортов. Его название переводится с окситанского как «молодой черный дрозд» — может, из-за красивого иссиня-черного цвета лозы, а может, из-за любви этих птиц к виноградным ягодам.

9 ноября (второй четверг ноября) — Международный день Темпранильо. Это, наверное, самый известный испанский сорт винограда и один из самых старых сортов в мире — его прародителем был виноград, завезенный в Южную Испанию финикийцами еще до нашей эры. Его название — уменьшительное от слова «темпрано» (ранний), так как этот сорт созревает на несколько недель раньше большинства других. Мощные, насыщенные вина из Темпранильо любят по всему миру за яркий фруктово-специевый букет, пикантность и мощную окраску.

15 ноября (третья среда ноября) — Международный день Зинфанделя. Особенно широко этот праздник отмечают в Калифорнии, где он распространен больше всего. Зинфандель — это визитная карточка местных виноделен. Из него делают тихие и игристые вина, насыщенные красные, яркие розовые легкие белые, сухие и сладкие, чтобы каждый любитель вина смог найти свой собственный стиль.

16 ноября (третий четверг ноября) — Праздник молодого вина, день Божоле Нуво и Винный Новый год, день, когда в продажу поступает первое вино нового урожая. Традиция чествовать молодое вино в третий четверг ноября возникла в середине XX века исключительно в коммерческих целях: вина Божоле созревают очень быстро и для длительного хранения не годятся, поэтому местные виноделы придумали простой способ быстро его распродать — объявить целый праздник в его честь. Многие винные снобы кривятся при словах «Божоле Нуво», но поверьте, мало кто откажется от бокала яркого и свежего молодого вина!

24 ноября — Международный день Карменера. Его часто называют «потерянным виноградом Бордо»: когда-то весьма популярный, в Европе он практически исчез после эпидемии филлоксеры. Однако лозы, которые в свое время были вывезены в Чили, выжили — и обрели здесь вторую родину. Виноделы ценят Карменер за насыщенные фруктовые ароматы и яркие ноты специй, копченостей и зеленого перца.

ДЕКАБРЬ

1 декабря — Международный день Марафетико. Этот кипрский красный автохтонный  сорт был известен еще в Средние века, но практически исчез. В конце 1980-х годов он был заново обнаружен на частном винограднике в Пицилии и превращен в винодельческий символ острова. Из этого сорта делают вина тихие и игристые, сухие и сладкие, свежие и сочные, красные, розовые и даже белые, используют в купажах и соло. Вина из Марафетико получаются рубинового и темно-фиолетового цвета, со средним и полным телом, хорошей кислотностью, характерными ароматами вишни и сливы.

4 декабря — День Каберне Фран, одного из основных красных сортов во Франции, где он выращивается с XVII века. Но больше Каберне Фран известен скорее своими потомками: согласно анализам ДНК, он является «отцом» Каберне Совиньон и Мерло. Втроем эта дружная семья составляет основу бордоских блендов. Но Каберне Фран хорош и сольно: его отличают тонкий букет, крепкая структура и ноты фиалки, перца и табака.

10 декабря — Международный день Токая Асу. В нем сошлись уникальный терруар, многовековые традиции, местные сорта винограда и мастерство виноделов. Идея этого дня принадлежит Даниэлю КЕЗДИ , страстному поклоннику и большому знатоку Токая. «Вы можете сказать, что я предвзят, но я убежден, что опровергнуть меня было бы чертовски непросто, поэтому я не боюсь заявить, что Токай Асу — величайшее сладкое вино в мире, и оно заслуживает того, чтобы его поставили в центр внимания всего мира», — говорит он в своей книге «Токай — люди и виноградники».

Винодельческий регион Токай расположен на северо-востоке Венгрии у подножия Земпленских гор, вдоль рек Бодрог и Тиса. Термином Aszu, дословно переводящийся как «сухой», называют вина, изготовленные из отобранных вручную ягод ботритизированного заизюмленного винограда дного сорта, но собранного в разное время. Они обладают привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном.

16 декабря — День Пино Менье. Наряду с Пино Нуар и Шардоне, этот сорт является основным при производстве шампанского. Шампанским винам он придает округлость, фруктовость, яркость и пряность. Точное происхождение Пино Менье до сих пор неизвестно, но считается, что он родом из Бургундии. Раньше доминировала теория, что Менье — это кросс Пино Нуар и Траминера, но сейчас он считается одной из мутаций Пино Нуар. Нижняя поверхность листьев пино менье выглядит так, как будто их присыпали мукой — отсюда и название: meunier — «мельник». Кстати, в Германии, Австралии, США и других странах из Пино Менье делают тихие вина, отличающиеся объемом, богатством букета и фруктово-пряными тонами.

20 декабря — Национальный день сангрии. Сангрия — это напиток из вина, сока, фруктов, пряностей и трав, а также рома или бренди. «Сангрия» в переводе с испанского буквально означает «кровопролитие». О происхождении названия, да и самой сангрии, есть несколько легенд разной степени кровавости, но все любители сангрии сходятся в одном: этот прекрасный напиток хорош в любую погоду! Летом он прекрасно утоляет жажду, а зимой, чуть подогретым и с большей дозой алкоголя, отлично согревает тело и душу.

31 декабря — Всемирный день шампанского. Еще один, но самый важный: ведь открыть бутылку шампанского под бой часов является самой распространенной традицией новогодней ночи. И пусть в новом году у вас будет столько же счастливых дней, сколько пузырьков в бутылке шампанского!

Анна ДАМИАН

Сегодня весь винный мир празднует день молодого вина — божоле нуво. Что вы знаете о божоле нуво и традиции пить незрелое вино? Знаете, к примеру, почему после него гарантированно болит голова? Или из-за чего этот раскрученный праздник считается провалом маркетинга? 

Как празднуют День божоле? 

На родине божоле во Франции на главные площади городов ставят бочки с молодым вином. В полночь их открывают и начинается праздник. Интересно, что вино продается метрами… бутылок, выстроенных в ряд. Соответственно, следующий день обычно является выходным. 

Так болит ли после божоле голова? 

Если вы покупаете бутилированное божоле — нет. Но если вы пьете молодое вино этого года на ноябрьском фесте или винодельне, скорее всего, без аспирина наутро вам не обойтись. Причина — в способе производства. Виноград собирают в августе-сентябре. Соответственно к ноябрю он ещё толком не перебродил. Кроме того, виноделы-организаторы праздника часто идут на хитрость — используют т.н. карбоническую мацерацию — в чан запускают углекислый газ, и ягоды винограда начинают взрываться и очень быстро отдавать все вкусовые свойства. Это не вредно (все официально разрешено евростандартами, но от большого количества серы практически у всех болит голова. 

Кто придумал день молодого вина? 

Божоле — часть Бургундии и название вина. Его делают из винограда сорта гаме. Вина из гаме получаются фруктовые, но простоватые и недолгоживущие. Конкурент гаме в Бургундии — знаменитый пино-нуар. 

В истории гаме был момент, когда этот сорт едва не вытеснил пино-нуар с виноградников. Это было в XV веке. Качество красных вин Бургундии, подаваемых к королевскому двору, резко ухудшилось. Выяснилось, что 2/3 виноградников пино-нуара мудрые крестьяне, которые продавали виноград на переработку, вырубили и заменили на гаме. Пино — очень капризный сорт и неурожайный, гаме, наоборот, очень урожайный, не болеет, стойкий к морозам. Вкус простоват, но крестьянам это было не важно. Тогда герцог Бургундский издал указ, в котором под страхом смертной казни, виноделы обязаны были вырубить сорт гаме. 

Во второй половине XX века надо было поднимать виноделие, и маркетологи тех лет придумали этот праздник. Основой стал закон, позволяющий продавать молодое божоле с середины ноября, в то время как молодые вина других сортов разрешено пускать в продажу не раньше середины декабря. 

В 1980-е годы праздник божоле нуво стал греметь по всему миру.  За приличные деньги люди пили огромное количество скоропортящегося вина. Например, в 1993 году в одной английской пивной некий гражданин за первый бокал божоле нуво заплатил в эквиваленте $1450. Этот факт зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса.

Сегодня божоле нуво импортируют в 200 стран мира, в объеме 55 млн бутылок.

В чем же провал маркетологов? 

Этот гениальный маркетинг практически похоронил имидж региона и желание покупать вина из Божоле вне праздника. Все забыли, что Божоле — это юг дорогой и престижной Бургундии, с соответствующим терруаром. Божоле оставался задворках винной истории. 

Сейчас местные виноделы пытаются возродить имидж Божоле, даже подают заявку на присвоение некоторым виноградникам уровня гран крю. Это очень долгая история для Франции, но сам факт говорит о том, что от этого вина не будет болеть голова. 

Как выбрать «правильное» божоле? 

Вина Божоле ягодные, свежие, насыщенные и при этом не слишком танинные. Они замечательно подойдут к утке с ягодным соусом, паштетам, тартару, блюдам из свеклы. Но как понять, что в бутылке качественный продукт, а не молодое вино с избытком серы? 

1. На этикетке НЕ должно быть написано НУВО. 
2. Если написано Villages — это дополнительный плюс. Villages — это 39 деревушек, делающих вино неплохого для Бургундии качества. 
3. Может быть написано название коммуны: Морган, Мулен-а-Вен, Флёри, Ширубль, Жульен и т.д.
4. А если написано Cru, то перед вами вино очень хорошего качества. 
5. Обычно божоле разливают в бутылки без плечиков, как и пино-нуар. 

И не забудьте про фразу, которую говорят во всем мире: «Le Beaujolais est arrivé!» («Божоле идёт/пришло!»). Правда в США с 2005 года решили использовать другую: «It’s Beaujolais Nouveau Time!» («Время божоле нуво!»).

Автор Юлия Кочубей 

***

Читайте нас в Viber и Telegram

Винодельческий регион на реке Ар

Узкие изгибы реки Ар ‒ живописного притока Рейна ‒ петляют по местности, где пышно разросшиеся виноградники соседствуют с голыми скалами. Еще римляне распознали климатические преимущества скалистой долины, посадив здесь первые виноградные побеги. Помимо знаменитого сорта шпетбургундер ‒ «короля» красных вин ‒ в число местных знаменитых сортов входит фрюбургундер, не уступающий шпетбургундеру по вкусовым качествам.

Виноград, из которого делаются лучшие вина Ара, произрастает на отвесных склонах, обработка которых стоит больших трудов.

Однако высокое качество вина сполна вознаграждает виноградарей и виноделов за затраченные усилия.

Регион Баден

Баден не похож на другие регионы Германии. От непогоды он с одной стороны защищен горными хребтами Оденвальда и Шварцвальда, с другой ‒ Вогезами.

Между ними господствует солнечный и теплый, практически средиземноморский климат, аналогов которому в Германии нет.

Мягкий климат и плодородная почва делают Баден одним из лучших винодельческих регионов Европы. Великолепные вина, вкуснейшая местная кухня и не в последнюю очередь радушие и гостеприимство ‒ вот неотъемлемые составляющие региона Баден, известного гурманам во всем мире.

Регион Франкония

Франкония представляет собой настоящий культурный сплав: средневековые городки и поселки, живописные пейзажи, многовековая культура вина и виноделия и, конечно, люди, бережно хранящие сокровища, среди которых они живут.

«Пошли мне пару бутылок вюрцбургера, ни одно другое вино мне не по вкусу», ‒ писал великий Гёте о франконском вине.

Одновременно Франкония представляет собой один из наиболее современных винодельческих регионов: ее вина отмечены престижными международными наградами, здесь даже сформировалось архитектурное течение, связанное с культурой виноделия.

Винодельческий регион Гессише-Бергштрассе

Историки считают, что первые виноградные побеги посадили на «strata montana», горной дороге, еще древние римляне.

Самое раннее упоминание виноделия в этой местности в исторических источниках относится к VIII веку и касается виноградника при имперском монастыре в Лорше.

В 1971 году регион Гессише-Бергштрассе был объявлен отдельным винодельческим регионом, который сегодня является самым маленьким из 13 винодельческих областей Германии.

Винодельческий регион Средний Рейн

На протяжении 120 километров между городами Бинген и Бонн могучий Рейн несет свои воды вдоль виноградников на отвесных берегах, вдоль гордых дворцов и замков, мимо всемирно известной скалы Лорелей, прорезая своими изгибами древний культурный ландшафт. 

Горный массив Зибенгебирге и скала Лорелей подразделяют этот регион на две уникальные винодельческие области. 

Винодельческий регион Мозель

Реки Мозель, Саар и Рувер петляют по культурному ландшафту, существующему уже более двух тысяч лет. Следует заметить, что виноград и вино были его составляющими еще во времена кельтов и древних римлян, живших здесь в начале нашей эры. Регион вдоль реки Мозель является старейшим винодельческим регионом Германии, а также занимает ведущие позиции по площади виноградников, расположенных на отвесных склонах.

Винодельческий регион Наэ

Облик винного региона Наэ на юго-западе Германии определяют яркая зелень, романтичные речные долины и суровые скальные образования. Благодаря мягкому климату, царящему на берегах реки Наэ, виноград здесь рано вызревает, а отличительная особенность местных вин ‒ благородная кислинка. На туристическом маршруте «Naheweinstrasse» протяженностью 130 км вас ждут винодельческие городки, замки и природные красоты, такие как скала Ротенфельс или долина Тролльбахталь.

Визитной карточкой региона является знаменитый рислинг «Эдельшлифф» в дизайнерской бутылке, украшенной драгоценным камнем из Идар-Оберштайна .

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также