Новости
Европейские традиции на Таманской земле — на заводе «Кубань-Вино» отметили праздник молодого вина
«Молодое вино ни в коем случае нельзя пить одному, только в компании друзей…». Такая компания друзей и собралась на заводе «Кубань-Вино» в минувший четверг, чтобы вместе со всем миром отметить праздник Божоле Нуво. Это своеобразный «Новый винный год», отмечать который придумали во Франции. «Божоле Нуво» — единственное вино во Франции, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая винограда. Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле.
Праздник Божоле Нуво — это самый большой праздник в Бургундии. В этот день в Божоле проходит гигантский банкет на 1500 человек, спектакли, товарищества, парад с факелами, повозки, наполненные горящими и скатывающимися по склонам побегами виноградной лозы, зрелищное прибытие Божоле Нуво в полночь часов третьего четверга, тысячи людей, музыка.
На заводе «Кубань-Вино», конечно, принимали не полторы тысячи человек, но от общей идеи праздника не отказались. Собирающихся гостей встречали во французской зоне цветочницы и аккордеонист, который наигрывал мелодии, прочно ассоциирующиеся с самой романтичной страной мира.
Приглушенный свет, свечи, цветы, живая музыка — такая атмосфера ждала гостей большого гастрономического ужина из семи сетов. К каждому из 7 вин было предложено свое блюдо. В этом году организаторы праздника удивили приглашенных показом новой коллекции одежды от модельера Оксаны Стахановой. Причем дефиле проходило прямо в зале, где хранятся бочки, в которых выдерживают вина для коллекции Шато Тамань Резерв.
В этом же зале гости могли познакомиться с работами сразу двух художников. Свои картины выставила художница Гала. Кстати ее работы ранее в России нельзя было увидеть. Автор работает только с зарубежными галереями и винными домами. Так ее картины можно встретить в Испании, Италии, Великобритании. И это выставка на заводе «Кубань-Вино» стала, по сути, дебютом в России.
Во вторую экспозицию вошли работы фотохудожника Михаила Лернера – выпускника Нью-Йоркской академии дизайна и Британского университета фотографии. Его фотографии представила известная галеристка Майя Рязанова, с которой завод «Кубань-Вино» уже давно связали дружеские отношения.
Но, пожалуй, главное из-за чего собрались гости – это, конечно, молодое вино. В этот вечер приглашенные на праздник смогли попробовать игристые молодые вина. Это «Шато Тамань. Рислинг» брют и «Шато Тамань. Мускатное» полусухое. Что касается тихих вин, то тут на дегустацию были выставлены непосредственно само «Шато Тамань. Молодое», «Шато Тамань. Траминер» и новинка этого года полусухое красное вино «Руж де Тамань».
На память гостям в конце вечера были вручены паспарту с фотографиями и подарочная корзина с молодыми винами.
Его отмечают сегодня на Театральной площади в Краснодаре. В гости к лучшим виноделам края заглянул и губернатор Александр Ткачев.
На выходные Краснодар превратился в винную столицу России. У любого желающего есть возможность лично оценить всю прелесть пьянящего сока кубанской лозы.
Улица Красная в Краснодаре даже называется сегодня в честь красного вина — столько его здесь: в бочках, бутылках, чашах, бокалах! Но не только красного – и белого, и игристого у виноделов в избытке, хватит на всех! Вино особенное – урожая этого непростого для Кубани года. До того, как откупорить бочки, их освятили. Теперь «нектар жизни» не только вкусный, но и добрый, и его можно испить, а потом от души повеселиться!
Праздник молодого вина кубанцы отмечают весело, с любимыми песнями и плясками. Тут и самодеятельные кубанские коллективы, и разудалые казаки, и соблазнительные гречанки с амфорами, и духовой оркестр. Вот в сопровождении мифической свиты выходит на Театральную площадь сын Зевса, Олимпийский бог виноградарства и виноделия Дионис.Он открывает концертную программу и желает всем кубанцам веселья и счастья, которые издревле сравнивали с игристым вином. По призыву Диониса горожане и гости Краснодара поспешили к палаткам, в которых виноделы выставили на дегустацию и продажу свои лучшие напитки.
В роли сомелье выступил и губернатор Кубани Александр Ткачев. Виноделы из больших и маленьких предприятий спешили пригласить его в свои «лавки» и старались уж если не напоить, то удивить губернатора наверняка. Александр Ткачев не скрывал, что толк в хороших напитках знает, но старался похвалить каждого мастера: ведь правильное виноделие сравни высокому искусству.
— Авторское вино – что это? – заинтересовался Ткачев, дегустируя новую марку вина завода «Фанагория»
Как рассказали ему, «Авторское вино» — это широкая линейка вин, каждое имеет свой рецепт-купаж. Для лучшего вкуса мастера смешивают виноматериал разных виноградных сортов. Получается напиток, который не стыдно предложить самым высоким гостям.
— Для нас, кубанцев, выросших под ярким южным солнцем, вино – это не просто напиток. Это праздник на столе. Бокал вина становится символом хорошего настроения. Но мы не должны забывать, что за всем этим стоит ежедневная кропотливая работа тысяч аграриев, сильная конкуренция на рынке – да, нам приходится бороться за свое место под солнцем, — сказал журналистам уже после обхода винной ярмарки Александр Ткачев. — Виноград этого года выстраданный. Пришлось столкнуться с небывалыми морозами. Но вкус янтарного напитка стал еще лучше. И вы в этом сегодня еще убедитесь.У ценителей есть такая традиция – чтобы оставаться здоровым и сохранять бодрость духа, нужно раз в год пить молодое вино.
Губернатор отметил, что кубанские вина не зря отмечают самыми высокими наградами на международных выставках, и пора бы у нас в крае как во французском Божоле, праздновать это.
— Молодое вино как молодой организм — смелое, яркое и перспективное. Я рад, что теперь у нас есть свой праздник вина и надеюсь, что через пять лет кубанские вина станут лидерами не только на российском, но и на зарубежном рынке! – сказалАлександр Ткачев.
На Театральной площади Краснодара 26-27 октября пройдет Праздник молодого вина.
На Празднике молодого вина в Краснодаре свою лучшую продукцию представят 16 винодельческих предприятий Юга России и, конечно, Кубани. На концертных и развлекательных площадках гостям предложат не только продегустировать красные, белые и игристые благородные напитки, но и расскажут об истории и традициях виноделия, пригласят поучаствовать в конкурсах с призами. Выступления популярных музыкальных коллективов края создадут на театральной площади непринужденную атмосферу молодости, веселья с ярким кубанским колоритом.
Этот великолепный янтарный напиток часто сравнивают с прекрасной женщиной: он способен так же опьянить красотой, вызвать восторг, влюбить в себя с первых минут знакомства. Но «винное очарование» — это не только уникальное сочетание сорта винограда, условий производства и мастерства виноделов. Облик напитка, его характер, душа зависят от возраста. Выдержка в дубовых бочках подчеркивает зрелую красоту красных и белых вин, оправляет ее в благородные тона. И только молодыевинабывают искристо-свежими, яркими, сживым ароматом и вкусом янтарной ягоды. В честь них в Краснодаре пройдет Праздник молодого вина, на котором свои новинки представят лучшие предприятия Кубани. Театральная площадь на время фестиваля превратится в настоящую «винную деревню», где каждый сможет приобщиться к терпкой и свежей, искристой и пьянящей, стремительной и вечной виноградной молодости.
Вот такое Божоле!
Традиция чествовать молодое вино зародилась во Франции в начале XIX века в провинцииБожоле. Всемирно известный сегодня праздник «Божоленуво» возник как остроумная идея французских виноделов. Их вино из винограда сорта гамэсозревало слишком быстро – всего за шесть недель — и при этом достаточно быстро портилось. Но, едва созревшее, имело яркий аромат и вкус. По одной из легенд виноделы из Божолеоднажды просто выкатили на улицу бочки с молодым вином и принялись угощать им всех проходящих мимо. Так провинциальная дегустация превратилась во всемирно известный праздник «Божоленуво» («новое из Божоле»): его отмечают ежегодно в третий четверг ноября не только сами французы, но и миллионы туристов.
Меньше чем за сто лет молодое вино «модной волной» разлилось по Европе, и вконце XIX его стали чествовать в молодых винодельческих странах, таких как Австрия, Италия, США.А благодаря инициативе губернатора Кубани Александра Ткачевапраздник юных янтарных напитков появился и в России. В октябре 2012 года на краснодарском винном фестивале губернатор заметил, что для кубанцев, выросших под ярким южным солнцем, вино –не просто напиток, а настоящий праздник на столе.
– Бокал вина становится символом хорошего настроения, а у ценителей есть такая традиция – чтобы оставаться здоровым и сохранять бодрость духа, нужно раз в год пить молодое вино, – сказал Александр Ткачев и предложил проводить каждый год яркийпраздник молодого, благородного, и что самое важное – кубанского! – напитка.
Возрождение лозы
Новый кубанский праздник – легкий и радостный, как само молодое вино – лишь вершина айсберга. За ним стоит труд виноградарей и виноделов, которые благодаря активной поддержке края и лично Александра Ткачева вернули из забвения стратегически важную отрасль сельского хозяйства.
До 1985 года кубанские виноградники занимали в среднем 60 тыс гектаров, с которых собирали 350 тыс тонн янтарной ягоды. Печально известная антиалкогольная компания свела промышленное виноградарство в крае практически на нет. Его активное восстановление началось с 2002 года, и за 10 лет общая площадьвиноградников в крае выросла до 27 тыс гектаров. Производство винограда сегодня составляет порядка 200 тысяч тонн ежегодно!Причем сегодня на Кубани растут лучшие, признанные во всем мире селекционные сорта янтарной ягоды, идеально подходящие для производства благородных напитков.
Край не жалеет средств, вкладываясь в «кубанскую лозу»: предприятиям отрасли оказывается господдержка в рамках долгосрочной краевой целевой программы. По информации Управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края, за период с 2008 по 2012 годы в развитие виноделия вложены 315,6 млн рублей краевого бюджета. В рамках программы субсидируется процентная ставка по кредитам, направленным на приобретение технологического оборудования, части затрат по изготовлению дубовых бочек для выдержки вин и коньячных спиртов, проведение мероприятий по продвижению винодельческой продукции на внутренний и внешний рынки (фестивали вина, международные ярмарки-выставки, конкурсы), научно-исследовательские работы в области виноделия. В этому году на указанные цели предусмотрено 28 млн рублей (66% к уровню 2012 года).
Да, кубанским виноделам есть что праздновать – сегодня общее производство вина из собственного винограда в России составляет 180 млн литров ежегодно.140 млн литров из них в 2013 году произведут в Краснодарском крае.
Карта успеха
Но мало создать хорошее вино. Его нужно успешно доставить до прилавка и создать ему достойную репутацию. До недавнего времени благородные напитки в России разделяли судьбу всего алкоголя. Но в 2013-м государство, наконец, определилось, что такое вино – не просто алкоголь, который надо жестко контролировать, а продукт земли, который при должной поддержке способен оздоровить экономику целых регионов. Правительство РФ включило вина в перечень сельскохозяйственной продукции. Именно этого полтора года добивался губернатор самого крупного винодельческого региона Александр Ткачев. И благодаря Кубани дело идет к принятию долгожданного федерального закона о вине, который должен окончательно отделить его от алкоголя и связанных с ним запретов.
А вот недавно Александр Ткачев и глава Росалкогольрегулирования Игорь Чуян подписали стратегически важный документ – «дорожную карту». Она предусматривает комплекс мероприятий по решению ключевых проблем отрасли «от поля до магазина»: тем, кто выращивает виноград и производит из него качественные благородные напитки, наконец-то включили «зеленый свет».
«Дорожная карта» разработана специально для Кубани, где расположена практически половина всех виноградников страны. Она стала основой для развития отрасли в целом. Ее основные пункты уже реализуются: борьба с суррогатной продукцией, регулирование цен, поддержка добросовестных производителей вина, введение государственных преференций для виноградарей и многое другое.
– Мы заинтересованы в том, чтобы Краснодарский край стал примером для России, – сказал Игорь Чуян. – И регион не стоит на месте. Восемь из десяти российских винодельческих предприятий, которые вышли на международную арену – это предприятия Кубани.
В свою очередь, губернатор края Александр Ткачев подчеркнул, что единая стратегия развития и поддержки виноградарства в крае поможет как крупным компаниям, так и малым предприятиям.
Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович назвал это решение «хорошим фундаментом», который позволит и дальше инициировать необходимые для отрасли изменения: в налоговом и таможенном законодательстве, в законе о рекламе.
– Подход к рекламе вина надо пересматривать, – уверен и Александр Ткачев, – вино – продукт питания, в разумных количествах оно полезно для здоровья. Поэтому привитие культуры пития поможет бороться с алкоголизмом в стране.
Наше уже лучшее
Генеральный директор компании «Фанагория» Петр Романишин с губернатором согласен: кубанским винам необходимо серьезное, грамотное продвижение.
— Российский рынок сегодня наводнен импортными винами сомнительного качества, а об отечественных благородных напитках знают немногие. Вино уже признали сельскохозяйственной продукцией, но для активного развития отрасли нужен еще «Закон о вине» и «рекламная амнистия». Когда «кубанские вина» для рядового потребителя будут звучать так же, как «французские», можно будет смело говорить об их широком признании, – убежден винодел.
Кубанские вина уже признали винные знатоки и критики: в 2012-м произведенные в крае благородные напитки производства «Фанагории», «Абрау-Дюрсо», «Авроры», «Кубань-Вино» привезли больше 40 медалей с международных конкурсов. А в этом году «Фанагория» смогла войти в одну из самых закрытых систем розничной торговли в мире – шведскую. В Швеции всего 1500 магазинов, которые являются госмонополией, и отбор товара очень жесткий, торгуют только качественными напитками. Теперь и нашими.
– Десять лет назад я услышал позицию губернатора края Александра Ткачева о том, что виноградарство и виноделие станут приоритетными отраслями, а Кубань будет «второй Францией» в виноделии. Это стало нашей опорой и надеждой для бизнеса.Губернатор свое обещание выполнил, край нас системно поддерживает, за десять лет возродился весь винодельческий бизнес края, и крупные, и малые предприятия. И мы сегодня готовы сделать все, чтобы и в России, и во всем мире одними из лучших считались вина с нашей, «кубанской» этикеткой,– говорит Петр Романишин.
Если рассуждать философски, то праздник молодого вина – это торжество легкости бытия, беззаботной радости и ускользающей красоты на излете осени. Но для Кубани это еще праздник долгожданной трудовой победы, к которой в регионе шли не один десяток лет.
[box type=»note» size=»large» style=»rounded» border=»full»]Цифры:
45 млн бутылок молодого вина ежегодно выпивается во всем мире
315,6 млн рублей краевого бюджета вложены за 5 лет в виноделие Кубани[/box]
Более века в Европе существует традиция угощать молодым вином, сделанным по особой технологии из нового урожая винограда.
Около 25 производителей со всей Кубани представили на празднике напиток из янтарной ягоды. Чем удивляли кубанцев таманские виноделы?
Ольга Золотова, директор по качеству ООО «Кубань-Вино»:
– На протяжении четырех лет ООО «Кубань-Вино» проводит корпоративный праздник молодого вина на предприятии. В этом году мы представили на краевом празднике серию молодых игристых вин: полусухое белое «Мускатное. Шато Тамань», брют белое «Рислинг. Шато Тамань», розовое «Роза Тамани. Шато Тамань» (из сорта винограда Красностоп по белому способу). Вино столовое сухое красное «Молодое» по французской технологии приготовления также было представлено на празднике. Это вино не раз отмечено наградами: в 2007 году красное «Молодое» получило диплом первой степени на краевом дегустационном конкурсе «Вино года» в номинации «Молодое вино», две золотые, серебряная и бронзовая медали – на выставке «ПродЭКСПО» в Москве в 2009 году, в рамках фестиваля «Вина Кубани» в 2011 году, на юбилейном профессиональном конкурсе вин и в Москве в 2011 году. Молодое вино ООО «Кубань-Вино» уже поступило в розничную сеть по всей России.
Андрей Лапиков, заместитель директора, главный винодел ЗАО МПБК «Очаково» филиал «Южная винная компания»:
– Мы привезли на праздник в бочках молодое Шардоне, Каберне, Саперави. В этом году собрали более пяти тысяч тонн винограда хорошего качества, получили качественные виноматериалы.
Наталья Лежепекова, заведующая дегустационным залом ОАО АПФ «Фанагория»:
– «Фанагория» представила молодое вино урожая 2012 года «Цимлянский черный» и «Шардоне». Наш «Цимлянский черный» два года подряд завоевывает высокие награды на престижных выставках и дегустационных конкурсах: в 2011 году – диплом в Вене и бронзовую медаль в Лондоне. В октябре 2012 года на дегустациооном конкурсе в Вене вина компании «Фанагория» получили одну золотую, шесть серебряных медалей и два знака отличия, в том числе «Цимлянский черный-2011» из серии «Номерной резерв» получило серебро.
Екатерина Ладыгина, заведующая лабораторией ООО «АПК Мильстрим–Черноморские вина»:
– В этом году из-за зимних непогод потеряли 20% урожая прошлого года. А вот созрел виноград в этом году на две недели раньше, качество винограда хорошее. Мы представили два молодых вина урожая 2012 года: «Южное Танго молодое» белое (купаж Шардоне, Совиньон, Пино-Блан) и «Южное Танго молодое» красное (купаж также из трех сортов винограда Каберне, Мерло, Саперави). В декабре будет разлита небольшая партия наших молодых вин.
Елена Мойса, главный специалист управления сельского хозяйства администрации Темрюкского района:
– В краевом празднике молодого вина приняли участие девять предприятий Темрюкского района. Среди них ОАО АПФ «Фанагория», ООО «Кубань-Вино», ЗАО МПБК «Очаково» филиал «Южная винная компания», ООО «Мильстрим–Черноморские вина», ООО «Русский Азов», ООО «Кубанские вина», ООО «Долина», ООО «Кубанская винная компания», ООО «Таманская винная компания». Это представительная делегация участников. В этом году, по предварительным итогам, на Тамани собрано около 119 тысяч тонн янтарной ягоды, в среднем содержание сахара в ягоде составило 19%. На винзаводах Темрюкского района в этот сезон уборки получено более 7 миллионов декалитров виноматериалов из 10 миллионов декалитров, произведенных всего на Кубани.
Подведены итоги закрытой дегустации на фестивале молодого вина, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.
Ф
естиваль решили приурочить к первому в истории российскому этапу Гран-при Формулы 1, который прошел в минувшие выходные в Сочинском Олимпийском парке. Здесь кубанское вино наполняло «зону гостеприимства» Краснодарского края, повторив свой успех на Олимпиаде-2014. Для тысяч гостей Кубани знакомство с качественными и ароматными винами недавно собранного урожая стало приятной неожиданностью — национальный праздник молодого вина на Формуле 1 проходит впервые и происходит это именно в «холодной России».
Одиннадцать винодельческих предприятий региона привезли на праздник свои лучшие образцы — как молодых вин, так и уже выдержанных шедевров. Открытая дегустация проходила все дни гонок и собрала более 25 тысяч человек. Кроме того, в рамках праздника молодых вин зрители и участники Формулы 1 выбирали лучший образец посредством «народной дегустации». На суд гостей праздника были представлены 8 молодых вин от пяти лидирующих винодельческих предприятий края — «Фанагории», «Мысхако», «Кубань-Вино», «Славпром» и «Усадьбы Дивноморское».
Дегустация проходила «вслепую»: все бутылки были упакованы в холщевые мешочки – никаких названий и лейблов, только собственное ощущение вкуса и аромата напитка. Продегустировав каждый образец, гости голосовали за тот, который понравился больше остальных.
Опытное жюри, в состав которого вошли представители всех представленных виноделен, Ассоциации виноградарей Кубани и управления виноградарства и виноделия администрации региона, подвело итоги.
В результате подсчета народных голосов лучшим молодым вином Кубани 2014 года стало молодое Пино Нуар Мысхако.