Праздник русское чаепитие

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная  школа с.Донское

                                                             Провела

                                                                                                   учитель начальных классов  

                                                                                                   Резанова Л.Н.

«Праздник русского чая»

Задачи: 

Прививать умение правильно вести себя за столом, познакомить с традициями русского чаепития и традициями чаепития других народов, показать важность общения для человека, продолжить формирование коммуникативных навыков школьников.

Цели:         

1. Узнать, как чай пришел в Россию, что это за напиток, чем полезен, каковы традиции русского чаепития.

2. Вспомнить правила поведения за столом, в гостях, принимая гостей, продолжить знакомство с правилами хорошего тона.

3. Показать важность общения для человека, продолжить формирование коммуникативных навыков школьников.

Подготовка

1. Назначить дату праздника.

2. Распределить среди учащихся сообщения, стихи, роли для сценок, частушки, танцы.

3. Подготовить элементы костюмов.

4. Подготовить материал для оформления презентации.

5.  Подключить родителей для изготовления выпечки, организации чайного стола, подбор информации.

Оборудование: плакаты с высказываниями:

Выпей чайку — забудешь тоску.

Чай пить – не дрова рубить.

Чай пить – приятно жить.

1.Чай пьёшь – до ста лет проживёшь.

                   2. Самовар кипит – уходить не велит.

                   3. Выпей чашку – забудешь тоску.

                        4.Пей чай – удовольствие получай.

Ход мероприятия:

Ведущий. Добрый день, дорогие друзья! Как вы себя чувствуете? Человек чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома все хорошо, когда рядом друзья, семья, те, с кем можно поделиться радостью, горем, просто поговорить о том, о сем.

Был листок зелёный,

Чёрным стал, томлёным.

Был листочек зубчатым –

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине-

Стал он в магазине. (чай)

1.Есть новая традиция такая

Которой раньше край наш и не знал

Установить в народе праздник чая

И самовар чтоб на столе стоял.

2.И чтобы все мы за столом сидели

Да пили чай с сердечной теплотой

И расходится чтобы не хотели

Ведь праздник чая день для нас святой

3.Напиток этот к нам пришел с Востока

И пьем его мы сотни лет подряд

Любовь к нему здесь не имеет срока

Несет в себе он бодрости заряд

4.Наш русский чай всегда так нужен людям

Мы за него судьбу благодарим

Мы русский чай всегда пить с вами будем

Чудесный вкус его не повторим

Мы сегодня собрались для общения, а какое же общение без старинного русского обычая – чаепития. Традиции русского чаепития имеют давние корни. Каждая эпоха привносила что-то свое, менялись правила этикета, утварь и ассортимент блюд для стола, но всегда неизменным оставались заповеди гостеприимства, которые предписывают встречать гостя хлебом-солью и добрым отношением. Давайте вспомним русские пословицы на эту тему.

Дети отвечают:

Гостю почет, хозяину честь.

Гость в дом – радость в дом.

Хоть не богат, а гостям рад.

Ведущий. Традиции русского гостеприимства отражены впеснях «К нам гости пришли»

Первый чтец .

1.Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
2.Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
3.И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

1.Ученик. Родина чая – Китай, а в переводе это слово означает “молодой листочек”. Чайный куст известен в мире уже почти 4700 лет.

Одна из старинных китайских легенд рассказывает о происхождении чая. Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили использовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив сил.

Слагались и другие легенды о рождении чая, и каждая из них подтверждает, что родина чая – Китай.

Ведущий. А как же чай пришел в Россию?

2Ученик. На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно тогда боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов подарок царю Михаилу Федоровичу – упакованные по три четверти фунта пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а придворные лекари вынесли такое заключение: “Питие сие изрядное есть лекарство против насморков и главоболений”.

3 ученик До 18 века чай можно было купить только в Москве на Макарьевской и Ирбитской ярмарках. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое время был принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”.

4 ученик

Чайный куст – многолетнее растение. Получают чай из молодых, нежных побегов. В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.

Чёрный чай. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его особенно предпочитают любители чая.

Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и отличается более или менее выраженной терпкостью.

 Красный чай  является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и очень капризна.

Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым резко отличается от всех видов чая.

6 ученик Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский.

В России чай выращивают в Краснодарском крае.

Ведущий. Непременным атрибутом русского чаепития был …….

Учитель:

Стоит толстячок,
Подбоченивши бочок,
Шипит и кипит,
И всем чай пить велит. (Самовар)

 Послушаем историю этого удивительного предмета.

Самовар1. ученик. На Руси самовары стал делать во второй половине 18 века. В словаре В.И.Даля читаем: “Самовар – водогрейный для чаю сосуд, большей частью медный, с трубою и жаровней внутри”. Самовары изготовляли мастера высокой квалификации, стоили самовары дорого. Сначала на специальных наковальнях из медных листов формовали фигурное самоварное “тулово”, в которое потом заливали воду. Затем в “тулово” помещали “кувшин” — жаровую трубу, в которую потом закладывали топливо. Затем мастер полировал самовар, приделывал кран и ручки. Первая самоварная фабрика открылась в Туле в 1778 году, а в 1880 году их было уже 74. Выпускали около 150 фасонов самоваров: “шары”, “бочонки” и т.д.Самовары делались маленькие дорожные и огромные трактирные, скромные мещанские и богато украшенные купеческие.

Ведущий Самовар на столе, осталось заварить чай.

Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.

ученик. Для заварки чая нужно брать свежевскипяченную воду. Чайник для заварки, желательно фарфоровый, нужно сначала сполоснуть кипятком, затем всыпать чай, а потом залить кипятком на две трети, закрыть крышкой. Черный чай настаивают 3-5 минут, зеленый – 5-8 минут. Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно.

Не храните заваренный чай долго. Он становится не вкусным и не полезным. Ни в коем случае никогда не кипятите чай!

Ведущий: Древняя восточная мудрость гласит:

“Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”.

Правила подачи чая и правила поведения за столом.

Хозяйка. По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К нему подают мучные кондитерские изделия – торт, пирог, печенье, а так же конфеты, варенье, мёд.

Лучшее украшение чайного стола, конечно, самовар. Устанавливают его на поднос, около места хозяйки.

Слева от самовара располагают второй поднос, накрытый салфеткой с чайной посудой. На поднос перед самоваром чуть справа ставят заварочный чайник.

Розетки для варенья, мёда, джема ставят стопкой по 5-6 штук у каждой вазы с вареньем.

Лимон подают в розетке нарезанным дольками.

Хозяин. А что нужно знать о правилах поведения за столом?

Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его ложкой, а затем, положив её на блюдце, правой рукой взять чашку за ручку и пить небольшими глотками. Наливать чай в блюдце не принято.

Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Розетку ставят справа от чашки на уровне блюдца. Если варенье с косточками, то их выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.

В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.

Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку на 0,5–1см ниже её края.

При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или налить в чистую.

Ведущий. Чаепитие в России – это всегда хорошее настроение. А что хочется человеку в хорошем расположении духа? Петь! Танцевать. Послушаем чайные частушки.

Мальчики исполняет частушки.

1. На столе у нас пирог,

 пышки да ватрушки.

Так споем же под чаек

чайные частушки.

2.Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.

3.Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку.

4.Подавай мне чашку чая,

ведь тебе не жалко, чай?

В чае я души не чаю,

 наливай горячий чай!

5. Я в пакетиках люблю,

А зеленый не терплю.

Лучше черный, листовой,

Мы всегда берем такой.

6.Нет, фруктовый, ароматный,

И на вкус весьма приятный.

Мы его охотно пьем

Заливаем кипятком.

7. В плясках не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам!

8.На столе стоит пирог

Булочки и сушки.

Продолжаем для вас петь

«Чайные» частушки.

9.Чай из листиков нарезан,

Снятых с чайного куста.

Человеку чай полезен.

Чайник в доме неспроста.

10.Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску.

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку.

11. Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

12. Чай горячий, ароматный,

Со всех стран друзей зовет.

С благодарностью весь мир,

Славит чудо эликсир.

Ведущий. Сейчас мы с вами попьем чаю и посмотрим инсценировку стихотворения Даниила XAPMCA “Иван Иваныч Самовар”.

Иван Иваныч Самовар
Был пузатый самовар,
Трехведерный самовар.

В нем качался кипяток,
Разъяренный кипяток,
Лился в чашку через кран,
Через дырку прямо в кран,
Прямо в чашку через кран.

Утром рано подошел,
К самовару подошел,
Дядя Петя подошел.
Дядя Петя говорит:
– Дай-ка выпью, – говорит, –
Выпью чаю, – говорит.

К самовару подошла,
Тетя Катя подошла,
Со стаканом подошла.
Тетя Катя говорит:
– Я, конечно, – говорит, –
Выпью тоже, – говорит.

Вот и дедушка пришел.
Очень старенький пришел.
Он зевнул и говорит:
– Выпить разве, – говорит,
Чаю разве, – говорит.

Тут и бабушка пришла.
Очень старая пришла.
Даже с палочкой пришла.
И, подумав, говорит:
– Что ли выпить, – говорит, –
Что ли чаю, – говорит.

Вдруг девчонка прибежала,
К самовару прибежала.
– Наливайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Тут и Жучка прибежала,
С кошкой Муркой прибежала,
К самовару прибежала,
Чтоб им дали с молоком,
Кипяточку с молоком,
Кипяченым молоком.

Вдруг Сережа приходил,
Неумытый приходил,
Всех он позже приходил.
– Подавайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар.
Наклоняем самовар,
Будто шкап, шкап, шкап,
Но оттуда выходило
Только кап, кап, кап.

Самовар Иван Иваныч!
На столе Иван Иваныч!
Золотой Иван Иваныч!
Кипяточку не дает,
Опоздавшим не дает,
Лежебокам не дает.

В конце праздника проводится викторина:

1. Родина чая- (Китай)
2. Какие сорта чая знаете? (черный, красный, желтый, зеленый)
3. Как появился чай в России? (20 сентября 1638г привез Василий Старков для царя от монгольского хана)
4. Где в России выращивают чай?

Как правильно заваривать чай?

 Конкурс «Договори пословицу»

— Коль чаем угощают, значит  …(уважают).

-Чай пьешь – до ста лет …(проживешь).

-Выпей чайку — …(забудешь тоску).

-В хорошей посуде и чай …(вкуснее).

-Береги в доме добро, в чае – (тепло).

Какой же праздник без танцев? Физминутка песня «Чашка чая».

Учитель:

Стоит толстячок,
Подбоченивши бочок,
Шипит и кипит,
И всем чай пить велит. (Самовар)

Правильно, это самовар. На Руси пили чай из самовара. Самовары появились в 1679 году. Его родиной считают город Тулу. Тогда было много мастеров самоварщиков. И каждый хотел, чтобы его самовар был самый лучший, самый красивый. Их делали разными: большими и маленькими, круглыми и продолговатыми, украшали различными узорами.

VII.Узнай, из какого произведения отрывок и кто его автор?»
Нужно вспомнить название и автора произведения. 

 А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке 
Самовар стоит.
Словно жар горит,
И пыхтит,
И на бабу поглядывает. (К. И. Чуковский «Федорино горе»)

Муха по полю пошла,
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар. (К.И. Чуковский «Муха — цокотуха»)

Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю.
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня. (К. И. Чуковский «Мойдодыр»)

— Кто там?

— Это я, почтальон Печкин. Принес для вас посылку, только я вам ее не отдам, потому что у вас документов нету. А ты, говорилка, помалкивай себе на шкафу!

А кот ему говорит:

— Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.

( Э.Успенский. Дядя Федор, пес и кот.)

-Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжелый больной в мире- воскликнул он и бросился на диванчик

-А у тебя есть какое-нибудь лекарство?- спросил Малыш.

-Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой.

-Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья

-Замечательно, ведь это самое лучше лекарство в мире.

(А.Линдгрен «Малыш и Карлсон»).

VIII. Если вы пришли сегодня в гости к нам,

Будем рады чаем угостить.

-Сообщения детей о сортах чая.

Конкурс «Кто больше назовет сортов чая».

IX. Чай заварить – непростое искусство! Давайте проверим – знаете ли вы, как правильно заваривать чай?

Конкурс «Как правильно заварить чай»

— На столах карточки, собрать их в той последовательности, как правильно заварить чай.

Ведущий: Если вы пришли сегодня в гости к нам,

Будем рады чаем угостить.

Вы поспели к нашим сдобным пирогам,

Вкус их всех вас может удивить.

Знаем лучше доктора серьезного-

Лечит чай и скуку и тоску.

Приглашаем взрослых мы и малышей

Выпить ароматного чайку!

Ведущий. Ведущий: Идея отмечать «День чая» в России витала в воздухе много лет. С 2004 года 15 декабря стал называться «Международный день чая».

-Есть в природе нашего народа

Вечные особые черты,

-Не берут ни годы, ни невзгоды,

Не капризы ветреные моды,

От души они, от доброты!

-Гость, войди! Традиций не нарушив,

С ним чайку всегда попьем.

-Всем известно русское радушье-

Хлебосольство и открытый дом.

-Вот настал момент прощанья,

-Будет краткой наша речь,

-Говорим мы

Все: «До свиданья»!

До счастливых новых встреч!

Все вместе поют песенку на мотив “Голубой вагон”

Если вы пришли сегодня в гости к нам,
Будем рады чаем угостить.
Вы поспели к нашим сдобным пирогам,
Вкус их всех вас может удивить.

П – в

Скатертью, скатертью
Стол скорей накрывай.
И наливай-ка всем ароматный чай.
Каждому, каждому
Счастья ты пожелай
И улыбнись друзьям и учителям.

Знаем лучше доктора серьёзного – 
Лечит чай и скуку и тоску.
Приглашаем мальчиков и девочек
Выпить ароматного чайку!

                                                              Песни к празднику

Цель: ознакомление с традициями русского чаепития.

Задачи:

1. Пропагандировать трезвый образ жизни.
2. Расширять кругозор воспитанников, активизировать внимание и память.
3. Продолжить формирование коммуникативных навыков воспитанников, творческих способностей.

Оборудование:

1. Мини- выставка пачек и банок из- под чая.
2. Плакаты: » Устал – пей чай», » Жарко – пей чай», «Холодно – пей чай».
3. Самовар, чайные сервизы.
4. Элементы костюмов.

Ход занятия.

Организационный момент.

(Слайд № 1)

Загадка: «Он горяч и ароматен, и за завтраком приятен» (чай)

(Слайд № 2)

— Как вы себя чувствуете? А когда ещё вы себя хорошо чувствуете? Человек чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома всё хорошо, когда рядом друзья, семья, с кем можно поделиться радостью, горем, просто поговорить о том, о сём.

Мы сегодня собрались для общения, а какое же общение без старинного русского обычая — чаепития. Традиции русского чаепития имеют давние корни. Каждая эпоха привносила что-то своё, менялись правила этикета, утварь и ассортимент блюд для стола, но всегда неизменным оставались заповеди гостеприимства, которые предписывают встречать гостя хлебом-солью и добрым отношением. Давайте вспомним русские пословицы на эту тему: «Гостю почёт, хозяину честь», » Гость в дом- радость в дом», » Хоть не богат, а гостям рад».

Чай — это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение. Как и хлеб, чай прочно вошёл в повседневную жизнь многих народов мира. (Обратить внимание на плакаты)

Чтец:

(Слайд № 3)

Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.
От недуга исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые даёт
И друзей за стол зовёт.
С благодарностью весь мир
Славит чудо — эликсир!

(Слайд № 4; № 5)

— А как же чай пришёл в Россию? Послушаем профессора — историка.

(Слайд № 6)

Ученик:

На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно тогда боярский сын Василий Старков привёз от одного из монгольских ханов подарок царю Михаилу Фёдоровичу — упакованные по три четверти фунта пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а придворные лекари вынесли такое заключение: » Питие сие изрядное есть лекарство против насморков и главоболений». До 18 века чай можно было купить только в Москве и на Макарьевской и Ирбитской ярмарках. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое время был принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение » чайком побаловаться».

У нас в гостях есть крестьянин, который из-за чая пострадал. Давайте его послушаем, как так получилось.

Ученик:

(Слайд № 7)

Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю, как же этот чай варить.
Взял тогда налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок.
Да приправил луку, перцу и петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал,
Остудил его немножко, на господский стол подал.
Гости с барином плевались, сам он ажно озверел,
И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся, чем же мог не угодить?
А потом и догадался, что забыл я посолить!

— В России чай растёт только в Краснодарском крае. Поэтому отечественным сортом чая является только » Краснодарский», а всё остальное в России развешивается. Чай разводят исключительно ради листьев. Верхние 2-3 листочка с частью стебелька называют ФЛЕШЬ (словарное слово). Для получения чая хорошего качества флеши срывают с куста вскоре после их появления. Если на флеши есть едва распустившиеся почки — ТИПСЫ (словарное слово), то чай получается ещё более высокого сорта. Эти листы, а именно 3 собирают вручную, только с мая по октябрь. Чайные листы очень чувствительны к посторонним запахам, поэтому, помещение где хранится чай, должно быть идеально чистым, а сухой чай в домашних условиях должен храниться в металлических, пластмассовых и стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.

(Слайд №

— Обратите внимание на чайную выставку. В магазинах можно встретить листовой и гранулированный чай. (показ) Иногда чай ароматизируют фруктами или ягодами. Чай в основном бывает чёрный и зелёный.

На столе образцы чая. Определить и показать листовой, гранулированный и ароматизированный чай на ощупь и на запах.

— Существует профессия – ТИТЕСТЕР (словарное слово) – это человек, который определяет качество чая. Чтобы стать титестером, необходимо иметь природный дар, талант, который встречается реже, чем талант певца или художника.

(Слайд №9)

— Непременным атрибутом русского чаепития был самовар. Послушаем историю этого удивительного предмета.

Ученик:

На Руси самовары стали делать во второй половине 18 века. Самовары изготовляли мастера высокой квалификации, стоили самовары дорого. Самовары делались маленькие дорожные и огромные трактирные, скромные мещанские и богато украшенные купеческие. Долгое время считалось, что родина самовара — Тула. Но есть свидетельства, что первые самовары были изготовлены более 250-ти лет назад на Урале. Сейчас на смену старинным самоварам пришли электрические чайники.

— Ну что же, пора накрывать стол. К чаю подавали обилие выпечки, разные блюда, угощения, сладости, а особенно любили пить чай с вареньем.

Игра «Определи из какой ягоды приготовлено варенье?» (с завязанными глазами)

Тренинг. Сейчас я буду подавать тарелку, вы называете сорт выпечки или сладость к чаю и ставить на стол.

(Слайд № 10)

— Стол накрыт, готово угощение. Осталось заварить чай. У нас в гостях » Шеф — полезные советы».

Шеф:

Для заварки чая нужно брать свежевскипячёную. Чайник для заварки, желательно фарфоровый, нужно сначала сполоснуть кипятком, затем всыпать чай, а потом залить водой на две трети, закрыть крышкой. Чёрный чай настаивают 3-5 минут, зелёный 5-8 минут. Затем доливают водой. Если при заварке выделяется пена, значит чай заварен правильно. Заваривают 2 группы, вспомнить правила по ТБ.

Пока чай заваривается, песня на мотив песни » Голубой вагон»

Если вы пришли сегодня в гости к нам,
Будем рады чаем угостить.
Вы поспели к нашим сдобным пирогам,
Вкус их всех вас может удивить.

Припев:
Скатертью, скатертью
Стол скорей накрывай
И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Знаем лучше доктора серьёзного,
Лечит чай и скуку и тоску.
Приглашаем взрослых мы и малышей,
Выпить ароматного чайку!

Припев.

Действия чая.

(Слайд № 11, № 12, 13)

— Разливаем чай по чайным парам. Даётся оценка качеству приготовленному напитку.

Итог: — Какой горячий напиток научились готовить?

— Родина этого напитка?

— Какие виды чая можно встретить в магазинах?

— Что означают слова: флешь, типсы, титестер?

(Слайд № 14, 15,1617,18 – беседа о самоварах)

— Закончим наше занятие частушками.

1. На столе у нас пирог, пышки и ватрушки.
   Так споём же под чаёк, чайные частушки!
2. Самовар блестит, кипя, чай в нём пенится!
   Погляди-ка на себя- ну и отраженище!
3. Подавай мне чашку чая, ведь тебе не жалко чая?
   В чае я души не чаю, наливай горячий чай!
4. Утром чай, днём чаёк, вечером — чаище.
   С чаем ты не расставайся, будь здоров дружище!
5. Поднимает настроенье и даёт он вдохновенье:
   Красный чай, чёрный чай, веселись, не скучай!
6. Из богатых я невест, не волнуйся, миленький!
   У меня в приданном есть самовар красивенький!
7. В пляске не жалей ботинки, предлагай- ка чай друзьям.
   Если в чашке есть чаинки, значит письма пишут вам!
8. Мы пропели вам частушки, не желаем уходить.
   Нам по чашке наливайте, мы чайку хотим попить!

Приглашаем всех на чаепитие!

(Слайд № 19)

Раздать гостям полезные советы » Пять способов заварки чая».

Чай — уникальный напиток, согревал наших предков долгими зимними вечерами, «прохлаждал» душным летним вечером на открытой веранде, собирал за общим столом гостей, друзей и всю семью. Чай попадал в Россию по суше из Китая и близлежащих восточных стран, наши предки знали и пили только два сорта чая: желтый и зеленый, сахар в него не добавляли. Может поэтому его долгое время не пили женщины, потому что после таких традиционных русских напитков как сбитень и мед, имеющих сладковатый привкус, чай казался терпким и непривычно горьким.

Дар Востока русскому народу

(Кустодиев «Купец»)

По официальным данным в 16 веке чай завозился на Русь посланниками с Востока в качестве дорогих подарков-гостинцев, в 70-х годах 16 века два казачьих атамана, побывавшие в Китае и попробовавшие там этот замечательный напитков, привезли в дар русскому царю немного драгоценного желтого чая. Позже в 17 столетии послы стали привозить подарки царю в виде нескольких десятков килограммов чая, постепенно этот напиток, который был оценен по достоинству за его способность дарить бодрость и бороться с сонливостью, распространился по всей территории русского государства и дошел до Сибири. Сначала его пили в царских хоромах: сам царь, бояре и их приближенные, потом он «дошел» до зажиточных дворянских и боярских домов, и к 19 веку стал повсеместным и доступным напитком для всех категорий населения того времени. В середине 19 века в Москве насчитывалось около тысячи специализированных магазинов продававших чай, именно тогда появилось расхожее выражение «гонять чаи», которое показывало насколько русский народ пристрастился к этому занятию. Затем по всей России повсеместно стали открываться чайные заведения, где за большим общим столом пили чай, делились мыслями и новостями, вели неспешные, степенные беседы. Уже к 20 столетию Россия занимала одно из первых мест в мире по употреблению этого удивительного бодрящего и тонизирующего напитка из чайных листьев.

(Кустодиев «Трактирщик»)

Распространение этого напитка дало толчок к развитию смежных отраслей. Именно благодаря расширению употребления чая, началось разрастание производства тульских самоваров, которые ранее использовались для изготовления сбитня, широкую известность и популярность приобрел русский фарфор, идеально подходивший для проведения чайных церемоний. Самовар, как и фарфоровые сервизы, сохранились в истории нашей страны как неотъемлемые составляющие традиционного русского чаепития.

Русские традиции чаепития

(Крестьянское чаепитие: Стожаров «У самовара»)

После того как чай стал частью жизни русского человека, процесс чаепития занял важное место в общественной жизни. На протяжении уже более 300 лет без него не проходит ни один семейный праздник, дружеская встреча или посиделки, за чаем делятся мнениями, спорят, обсуждают деловые вопросы и просто хорошо проводят время в кругу друзей и родных.

За долгое время появления чая на Руси и его широкого распространения от Москвы до Сибири установились определенные чайные традиции с уникальными особенностями, тонкостями и нюансами.

(Дворянское чаепитие: Коровин «За чайным столом»)

Для чаепития, которое обычно проводилось в семейном кругу, стол накрывался скатертью, в его середину ставился самовар, который был пузат, горяч и блестящ, его регулярно чистили и заботились о его «здоровье», он считался символом уюта и домашнего тепла, настоящим «хозяином» дома. Кроме самовара на столе стоял заварник для чая, который обычно был укутан грелкой, называемой «баба на чайнике», она могла быть исполнена в форме колоритной русской красавицы, сказочного персонажа или матрешки.

(Московская интеллигенция: Маковский «Утренний чай»)

Выставлялся на стол фаянсовый или фарфоровый сервиз, каждому участнику чаепития было предназначена чашка с блюдцем. Раньше в трактирах подвали чай в стеклянных стаканах с подстаканниками (чтобы пальцы не обжечь), отсюда еще одна традиция, которая считается исконно русской, пить чай из стаканов.

Также обязательным было богатое убранство стола, к чаю подавались различные сладости, выпечка, варенья, куски сахара и другие вкусности, предполагалось, что гость не должен уйти после чая голодным, тут срабатывало обычное для русских чувство гостеприимства, обязывающее накормить гостя «от живота».

(Чаепитие от души: Кустодиев «Извозчики»)

Чаепитие было долгим, продолжительным мероприятием, во время которого выпивалось шесть-семь чашек чая, при этом за русским чайным столом не полагалось хранить стойкое молчание, как это принято у китайцев и японцев, или вести чопорные аристократические беседы как в Англии. Главным атрибутом русской чайной церемонии во все времена было наличие теплой и душевной атмосферы, долгие, неспешные разговоры «по душам», принято было считать, что чай способен согреть не только тело человека, но и его душу.

(Чаепитие в СССР: Баюскин «За обедом»)

Чайные традиции в России имели огромное значение для всех слоев населения этой огромной страны, об этом можно судить по их разделению на отдельные субкультуры чаепития: дворянская, купеческая, мещанская и простонародная. Для купеческого чаепития, например, было обязательным наличие богатого угощения, для мещанского — культурная программа. Именно благодаря мещанским традициям чаепития появился новый жанр в музыке – русский романс.

Русское чаепитие, как зарождались чайные традиции

Пыхтящий самовар, стол с вареньем, баранками, печатными пряниками и пышными пирогами — знакомые всем нам составляющие русского чаепития. Сегодня так чай не пьют, поэтому и приходится восстанавливать отечественную чайную культуру по крупицам. Благо крупицы эти густо разбросаны в русской живописи и литературе. У Пушкина чаепитие упоминается двадцать раз (пушкиноведы подсчитали), у Тургенева в «Отцах и детях» в деталях описан чайный вечер в имении Одинцовой, Толстой в «Семейном счастье» рисует идиллическую картину, когда счастливые супруги собираются за столом в гостиной «при зерцале самовара». Чай пьют на картинах Кустодиева, Перова, Маковского. Мы попробовали разобраться в том, каким на самом деле был русский чайный ритуал и насколько он отличался, например, от китайского или английского.

Праздник «Русский чай»

Автор: Аверина Татьяна Вадимовна

Организация: МБОУ «СШ № 61»

Населенный пункт: Ивановская область, г. Иваново

Цели праздника «Русский чай»:

• познакомить детей с историей появления чая на Руси и традициями русского чаепития и гостеприимства;
• сформировать стойкий интерес детей к бытовой истории, натолкнуть их на размышления о нитях, связывающих прошлое с настоящим;

Задачи:

• формирование основ народной культуры;
• развитие интереса к народному творчеству;
• формирование умения самостоятельно добывать и обрабатывать информацию, интересно и эмоционально представлять её участникам праздника (история появления чая на Руси загадки, пословицы);
• воспитание уважения к истории, культурным традициям, музыкальной культуре родной страны; любви к ближнему, чувства коллективизма и толерантности.

Материально – техническое обеспечение:

Баян, музыкальные инструменты (деревянные ложки, бубны, трещотки), компьютер или DVD, CD – диски с записями в формате мп3, столы, лавки, самовары, чашки с блюдцами, угощенье ( конфеты, пряники, баранки, большой сладкий пирог).

Обязательное условие праздника:

Все участники (и взрослые, и дети) должны быть в русских костюмах.

Материал внеклассного занятия подобран с учётом возрастных особенностей учащихся.

Музыкальный материал может варьироваться.

Предварительная подготовка праздника:

1. Информационно-познавательная беседа с детьми о чайном этикете, о правилах поведения за столом.
2. Накрыть столы: положить скатерти, поставить чашки с блюдцами, самовары, угощения.
3. Приготовить русские национальные костюмы.
4. Песенный материал (застольные песни) готовится на уроках музыки, русские танцы – на занятиях ритмики.
5. Работа в творческих группах по интересам:
   1. Частушки – нескладушки;
   2. Драматизация русской народной сказки по выбору учащихся;
   3. Русская народная песня – танец «Утушка луговая» (дети с музыкальными данными)
   4. Сбор материалов об истории первого чаепития на Руси, пословицы, поговорки, загадки…
   5. Привлечение творческих коллективов школы (фольклорный ансамбль, хореографический ансамбль, ансамбль ложкарей, кружок декоративно-прикладного искусства).

Продолжительность праздника «Русский чай» 1 час

План занятия

Организационный этап – 3 минуты.

Выход детей-скоморохов, которые зазывают всех на праздник под звуки музыки. Основные участники входят в зал, занимают места за столом.

Целеполагание – 1 минута

Хозяин с хозяйкой в стихотворной форме приветствуют гостей, и сообщают на какой

праздник они пришли, какое действие их ждёт впереди.

Операционный этап: 50 минут

1. Начало праздника. Приход первой группы гостей – музыкантов, выступление «Весёлых ложкарей»
2. Звучит музыка. Начало чаепития (разливают чай, угощаются)
3. За чашкой чая завязывается беседа о достоинствах и сортах чая, способе его заваривания, история возникновения чая и первого чаепития на Руси, пословицы, поговорки
4. Второй приход гостей – певцов, выступление фольклорного ансамбля «Горница»
5. Индивидуальные выступления учащихся 4 класса, учителей, родителей ( песни, танцы, драматизация), народные игры, загадки, застольные песни
6. Чаепитие завершающий этап — пирог дружбы
7. Прощальная песня, уход гостей

Взаимоотношения учителя и учеников в ходе проведения праздника: самостоятельная деятельность, творчество учащихся при незначительном вмешательстве учителя.

Дети исполняют русские народные песни, пляски, рассказывают историю появления чая на Руси, загадывают друг другу загадки, вспоминают пословицы о чае. Учитель организует народные игры, проводит беседу о достоинствах, сортах чая, способе его заваривания, представляет прибывших на праздник гостей, управляет чайной церемонией.

Аналитический этап. Рефлексия – 6 минут.

Сценарий праздника.

Под звуки весёлой русской плясовой «Светит месяц» появляются два скомороха:

1-й скоморох: Эй, народ честной, да удачливый,

К нам на праздник скорей заворачивай!

2-й скоморох: Не гляди ты на дорогу!

Иди к нашему порогу!

1-й скоморох: Будут песни, будут пляски,

Небылицы и побаски!

2-й скоморох: Эй, народ честной, у ворот не стой.

Проходи за стол, напоим чайком!

1-й скоморох: Вот самовар медный — сам дымком дымит,

Сам чайком поит.

2-й скоморох: Заходи, честной народ!

Праздник, праздник у ворот!

Продолжает звучать музыка. Заходят участники праздника, занимают места за столами.

Выходит хозяин с хозяйкой.

Хозяин: Здравствуйте, дорогие гости, пригласили мы вас в гости!

Хозяйка: Праздников у нас много, но есть среди них один — яркий, весёлый, который по душе всем.

Оба: Это — русский чай!

Хозяин: С вами мы за самоваром посиделки заведём.

Хозяйка: Выпьем вкусного, крутого чая с сладким пирожком.

Хозяин: А начнём мы праздник наш с песни развесёлой,

Хозяйка: Чтобы все пустились в пляс в школе нашей новой!

Группа детей — четвероклассников исполняет «Русский танец». По окончании танца все танцоры уходят на места. Остаются хозяин и хозяйка.

Хозяин: Как у наших, у ворот

Собирается народ.

Хозяйка: Все-то с ложками, Да с трещотками.

С приплясом выходят «Весёлые ложкари».

1-й ложкарь: Как у нашего соседа Весела была беседа — Гуси в гусли, утки в дудки, Чайки играли в балалайки.

2-й ложкарь: Свиристель поёт в свирели, А кукушечки — в свистушечки.

3-й ложкарь: В бубенцы скворцы играют, И людей всех потешают.

4-й ложкарь: А попеть, поплясать, Лучше нас не сыскать!

Русская народная плясовая «Как у наших у ворот» в исполнении ансамбля «Весёлые ложкари».

Ведущий — учитель: Эй, весёлые ребятки, Хватит бить вам об пол пятки. Гости чая заждались, Без беседы извелись!

Ведь русский чай – это основа русского гостеприимства.

Приглашая в гости, мы любим, угощать чаем с пряниками, баранками, пирогами. Садитесь за столы тесовые, на лавочки дубовые! Угощайтесь, пожалуйста!

Звучат фонограммы песен «Пряники русские» и «Русский самовар» в исп. Ж.Горощени.

На фоне музыки родители и дети наливают чай из самоваров, родители ставят угощение, на стол. Все наливают, пьют чай (7 минут). По окончании музыки за чашкой чая беседуют:

Учитель: Ребята, а знаете ли вы, какими достоинствами обладает чай?

Дети: Чай полезный, в нём есть витамины и другие ценные вещества, он придаёт бодрость, в холодную погоду согревает, есть лечебные чаи, успокаивающие…

Учитель: Считалось, что чай веселил человека в трудную минуту, успокаивал после бурных событий в жизни, утешал в беде.

С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным напитком.

В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так:

«Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и желудка, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». У нас в России добавляли в чай душистые, целебные травы – такие как душица, зверобой, ромашка. Травяной чай не только приятен на вкус – это лечебный, тонизирующий напиток. Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников. Чай был принят на «вооружение» как обязательный продукт сначала в английской армии, а потом и в русской армии.

В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. Только надо пить свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: « Свежий чай подобен бальзаму, чай, простоявший ночь, подобен змее».

Учитель: Какой бывает чай? Назовите сорта чая.

Дети: чёрный байховый, гранулированный, зелёный, красный, фруктовый, травяной, бергамот…

Учитель: А какой чайник для заваривания использовали наши прабабушки и прадедушки знаете?

Дети: стеклянный, глиняный, металлический…

Учитель: Нет! В старину использовали для заваривания чая только фарфоровый или фаянсовый чайник. Как говорили в народе: чай заварить – это не дров нарубить. Хочешь вкусный чай испить, надо ладно заварить.

— Кто из вас знает, как правильно заваривать чай?

Дети отвечают, учитель корректирует последовательность действий и выполняет их:

Шаг 1-й: Для начала заварочный чайник надо … прогреть. Каким образом? (Ответы детей).

Учитель: Залить чайник на 1/3 кипятком и дать постоять 1-2 минуты.

С какой целью это делают? (Ответы детей).

Шаг 2-й: Наш чайник прогрелся. Что будем делать дальше? (Ответы детей).

Сливаем воду из чайника и … шаг 3-й…

Дети: Засыпаем заварку.

Учитель: Кто знает, сколько надо класть заварки в чайник? (Ответы предположения).

Учитель: Засыпаем заварку из расчёта 1 чайная ложка на чашку воды и … шаг 4-й…

Дети: заливаем горячей водой

Учитель: заливаем не просто горячей водой, а крутым кипятком и… накрываем чайник крышкой.

— Можно ли сразу наливать и пить чай? Почему?

Дети: Чай должен настояться, листочки должны в нём разбухнуть, чтобы был аромат, насыщенный цвет…

Учитель: Действительно, чай в заварочном чайнике должен постоять 3-5 минут.

А чтобы он дольше не остывал, его ставят на самовар или прикрывают специальной куклой на чайник.

Пока настаивается наш чаёк, мы с вами ещё побеседуем.

— Знаете ли вы, в чём заключается главная роль чаепития? Всего лишь чаю попить?

Дети: когда пьют чай – разговаривают, делятся впечатлениями об увиденном и услышанном, что-то обсуждают, предлагая выпить чашку чая, хозяева выражают своё уважение гостям…

Учитель: Действительно, чай – это не просто напиток. Он ещё – традиционный элемент общения, дружеской встречи. У русского чая есть своя удивительная история, которую вам расскажут сегодня ваши одноклассники.

Творческая группа ребят рассказывает об истории чая, сидя за столом:

(Материалы дети ищут самостоятельно, учитель помогает их обрабатывать).

1-ученик: Чай, как напиток, впервые появился в Китае при необычных обстоятельствах.

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился в Китае обычай пить заваренный чай.

2-й ученик: Первый чай в Европу привезли в 1610 году голландские путешественники. Одной из первых европейских стран, познакомившихся с чаем, была Россия.

3-й ученик: В 1638 году русский царь Михаил Романов отправил подарки монгольскому хану Кучкуну. Хан, в свою очередь, послал в подарок московскому царю 200 пачек чая, весом в тысячу фунтов!

4-й ученик: Попробовал царь неизвестный до того времени напиток и сказал: «Хорошо питие. Ещё!» Это и было первое чаепитие на Руси.

Учитель: «Хорошо питие!» – сказал русский царь Михаил Фёдорович. «Хорош чаёк!» — говорят русские люди и сейчас. Давайте же и мы продолжим чаепитие. Наш чаёк уже давно настоялся!

Звучит фонограмма песни «Российский чай» в исп. М.Мордасовой. Чаепитие.

Учитель: За чашкой чая на Руси появились пословицы и поговорки. Какие пословицы о чае знаете вы?

1-й ребёнок: Чай не пьёшь – откуда силу возьмёшь.

2-й: Выпей чайку – позабудешь тоску.

3-й: С чая лиха не бывает.

4-й: Пей чай – не вдавайся в печаль.

5-й: Чай пить – не дрова рубить. Вспотеешь, да не устанешь.

6-й и 7-й вместе: А мы за чаем не скучаем – по три чашки выпиваем.

И т.д.

Учитель: Дорогие друзья! Сегодня мы скучать не будем! В наше время не часто приходится бывать вместе, посидеть, поговорить, спеть задушевную песню. И у нас сегодня гости. Встречайте фольклорный ансамбль «Вереница».

Фольклорный ансамбль «Горница» входит с песней «Подъезжали мы под село»:

Подъезжали мы под село,

Заиграй дудочка весело!

Заиграй дудочка весело,

Чтоб наше село весело было.

Чтоб наше село весело было.

Чтобы наш народ весел был.

Говорят:

1-я девочка ансамбля: Мы сюда не зря приехали!

2-я: на людей посмотреть,

3-я: да себя показать!

4-я: Песни спеть,

5-я: да от души поплясать!

Фольклорный ансамбль «Горница» исполняет русскую народную песню «Ходила чечётка» (см. приложение)

и рассказывает в лицах «Небылицы»:

1-я девочка: Небылица в лицах небывальщина, Небывальщина, да неслыхальщина: По поднебесью сер медведь летит. Он ушками, лапками помахивает, Он чёрным хвостом принаправливает.

2-я девочка: На дубу свинья гнездо свила, Гнездо свила, деток вывела. Малы деточки – поросяточки, по сучкам сидят, По сучкам сидят, по верхам глядят, По верхам глядят — улететь хотят.

3-я и 4-я девочки вместе: А мы что видели…

(далее поют):

Ехала деревня мимо мужика.

Вдруг из-под собаки лают ворота.

Лошадь ела сало, а мужик овёс.

Лошадь села в сани, а мужик повёз.

Крыши испугались – сели на ворон, Избы убежали из деревни вон.

5-я девочка: Небылица в лицах, небывальщина. Небывальщина, да неслыхальщина…

Исполняет с приплясом р.н.п. «Под горою диво».

Учитель: Спасибо, гости дорогие, за песни, небылицы весёлые. Садитесь за стол, чаю наливайте, не стесняйтесь, пряниками да пирогами угощайтесь.

Обращаясь к гостям: И вы, друзья, ещё чайку наливайте. Одна чашка чая – ещё не чай. Угощайтесь, пожалуйста, а мы вас песней, да пляской порадуем.

Выходит группа девочек исполняет русскую народную плясовую песню «Утушка луговая» (см. приложение)

Учитель запевает русскую народную песню «Во кузнице». Все участники праздника включаются в пение.

Учитель: В старину на праздниках много пели, плясали. Но… без чего, по вашему мнению, ни на Руси, ни сейчас не возможна удалая пляска?

Дети: без музыкальных инструментов.

Учитель: Какие инструменты вы знаете?

Дети: балалайка, гармошка, ложки, трещётка…

Учитель: Один из них называли «тальянка». Как вы думаете, какой? (Ответы детей)

Учитель: Правильно, гармонь. Кто из вас знает, какие инструменты являются родственниками гармони?

Дети: баян, аккордеон.

Учитель: А какая песня без баяна?!

Учитель поёт под баян песню «Кнопочки баянные» муз. В.Темнова, сл. В.Бутенко (см. приложение).

Далее учитель предлагает детям и родителям исполнить ряд известных застольных песен под баян, среди которых могут быть песни, разученные на уроке музыки: «Ты воспой в саду, соловейко», «Подмосковные вечера», «Весёлая кадриль»…

Учитель: Эй, кто смелый, выходи

В круг, станцуем русского.

Не жалейте сапоги, Да кафтаны русские.

Дети исполняют «Русский танец».

По окончании танца все дети остаются рядом с учителем.

Учитель: Отдохнули, подбодрились? Можно игры начинать. Всех заставлю встрепенуться. Никому не дам скучать!

Вот и первая игра. Ваше дело простое, совсем пустое – передать расписную ложку под весёлую гармошку.

Как музыка зазвенит – так наша ложка из рук в руки «побежит». Музыка закончится – выйдет в круг виновница.

Дети образуют круг. Проводится игра «Передай ложку под весёлую гармошку» несколько раз. В процессе игры музыка неоднократно прерывается. Набирается 6-8 человек, у кого на момент остановки музыки в руках остаются ложки. Они подходят к учителю или встают в круг. Остальные дети по окончанию игры садятся на места.

Учитель: Набралось уж много вас.

Дам я вам сплясать указ!

Проигравшие пляшут русскую «Барыню» (кто как хочет, кто как умеет).

Учитель: Плясуны все – хоть куда!

А вот вторая вам игра.

Игра вторая – совсем не простая.

Загадки бабушки Матрёны –

Ну, до чего ж, мудрёны.

1. Что за братец? Вот загадка: У него за носом пятка (ботинок, валенок).

2. Не бык, а с рогами.

Сам не ест, а еду хватает.

Всё, что схватит – отдаёт,

А сам в угол идёт (ухват)

3. Сижу верхом, не знаю на ком,

Знакомого встречу – соскочу, привечу (шапка)

4. В брюхе – баня, в носу – решето, пупок на голове, рука одна, да и та на спине (чайник).

Учитель: Есть ли желающие среди гостей загадать нам загадки?

Далее загадки загадывают дети и гости.

Учитель: Все загадки разгадали.

Есть и третья игра.

Кто частушек много знает, сознавайтесь… (дети поднимают руки).

Я не сомневалась, что вы знаете много частушек, но сегодня я попрошу спеть вас не просто частушки, а частушки – нескладушки.

Выходит группа заранее подготовленных детей.

Учитель: Я начну, а вы кончайте, друг за другом запевайте.

Учитель и группа детей поют «Частушки – нескладушки» с приплясом.

(1-ю частушку поёт учитель, остальные — дети).

Учитель: есть четвёртая игра —

Заплетать плетень пора!

Исполняется русский народный хоровод — игра «Плетень». Р.н.м. «Полянка».

Можно играть – хороводить 2 раза, привлекая к участию гостей праздника.

(Правила игры см. приложение).

Выходят скоморохи:

1-й: Судари и сударушки!

2-й: Дорогие зрители!

1-й: Сказки – побаски послушать, не хотите ли? (ответы детей).

2-й: Что ж, коль так – все вниманье сюда!

1-й: Сказки – как — будто живая вода.

2-й: Ведь если хоть слово мимо пройдёт –

1-й: Будет тогда не водица, а лёд.

2-й: Итак, друзья, мы начинаем.

1-й: Двери в сказку открываем.

Творческая группа заранее подготовленных детей инсценирует любую русскую народную сказку.

Учитель: Наш праздник подходит к концу. Надеюсь, вы не скучали?! Сегодня мы приготовили большой приз самому активному участнику русского праздника. Но, как оказалось, все участники были активны, талантливы, показали свою удаль, да задор, способности петь и плясать, загадки разгадывать. Поэтому наш приз, мы назовём его приз дружбы, по праву выиграли все. И мы его сейчас разделим.

Под русскую народную плясовую родители вносят большой сладкий пирог. Все пьют чай. (Фоном звучит песня «Давай заваривай»).

Учитель запевает песню «Одинокая гармонь», все «включаются» в исполнение песни.

Учитель: Что – то загрустила наша гармонь. Видно пришла пора прощаться. Ну что же, посидели рядком, поговорили ладком, до свиданьице, до завтречка, до потом.

Фольклорный ансамбль «Вереница» поёт фрагмент песни: Так будьте здоровы, живите богато, а мы уезжаем до дома до хаты… и уходят.

Следом и уходят «Весёлые ложкари» с приплясом.

Учитель садится за стол к оставшимся четвероклассникам и проводит рефлексию:

— Ребята, вам понравился праздник? (Ответы детей)

— Что больше всего понравилось, запомнилось? (Ответы детей).

— Нужна ли народная музыка, народные песни и танцы в наши дни? Зачем? (Ответы детей)

— Какие народные праздники вы знаете? (Ответы детей).

— Хотели бы вы поучаствовать в одном из них? В каком именно? (Ответы детей).

— Ваши предложения и пожелания… (Ответы детей).

После того, как дети выберут народный праздник или обряд, в котором им хотелось бы принять участие, учитель предлагает создать инициативную группу по подготовке проекта нового праздника. Дети, желающие выступить в роли сценаристов — исследователей предлагают свои кандидатуры. Постепенно расходятся.

Приложение.

Русская народная песня «Ходила чечётка».

Поют с приплясом:

Ходила чечётка, ходила лебёдка

На боярский двор (2 раза).

Нажили себе чечётка, нажила себе лебёдка

Ровно семь дочерей (2 раза).

Говорят по очереди:

1-я: Настю,

2-я: Марью,

3-я: Полину,

4-я: Арину,

5-я: Степаниду,

6-я: Пальманиду,

7-я: А седьмую Катерину.

Все: Душу Катеньку!

Поют с приплясом:

Ходила чечётка, ходила лебёдка

На боярский двор (2 раза).

Нажили себе чечётка, нажила себе лебёдка

Ровно семь зятьёв (2 раза).

Говорят по очереди:

5-я: Ивана,

6-я: Романа,

7-я: Клементия,

8-я: Инокентия,

9-я: Ерофея,

10-я: Тимофея,

1-я: А седьмого Алексея.

Все: Душу Лёшеньку!

Поют с приплясом:

Ходила чечётка, ходила лебёдка

На боярский двор (2 раза).

Нажили себе чечётка, нажила себе лебёдка

Ровно десять внучат (2 раза).

Говорят по очереди:

2-я: две Татьяны,

3-я: два Андрея,

4-я: два поползня Ерофея.

5-я: Два на лавочке сидят,

6-я: два учиться хотят,

7-я: один в люльке качается,

8-я: другой в пелёнках дрягается.

9-я: Катька у соседки питается,

1-я: Раиска у калитки мается.

2-я: А под лавкой то… сметана…

У сметаны… два Степана…

Объедаются!

Поют с приплясом:

Ходила чечётка, ходила лебёдка

На боярский двор (2 раза).

Русская народная песня «Утушка луговая»:

Ах, утушка, моя луговая,

Молодушка моя молодая.

Ой, люли, люли, люли, люли, молодая.

Ой, люли, люли, люли, люли, молодая.

Где ты была, была — побывала,

Где всю ночку тёмну ночевала?

Ой, люли, люли, люли, люли, ночевала.

Ой, люли, люли, люли, люли, ночевала.

Ночевала я да во лесочке,

Под ракитовым да под кусточком.

Ой, люли, люли, люли, люли, под кусточком.

Ой, люли, люли, люли, люли, под кусточком.

Там шли — прошли парни молодые,

Молодчики, ой, да удалые.

Ой, люли, люли, люли, люли, удалые.

Ой, люли, люли, люли, люли, удалые.

Они срезали да по пруточку,

Они сделали да по гудочку.

Ой, люли, люли, люли, люли, по гудочку.

Ой, люли, люли, люли, люли, по гудочку.

Вы, гудочки, ой — да не гудите,

Меня младу, ой — да не будите.

Ой, люли, люли, люли, люли, не будите.

Ой, люли, люли, люли, люли, не будите.

«Кнопочки баянные» муз. В.Темнова, сл. В.Бутенко (сокращённый вариант):

1.Ранний месяц в небе выплывает,

У баяна сердце замирает.

Вдоль по речке песня поплывет за месяцем,

И, как росиночки, все кнопочки засветятся.

Припев: Кнопочки, кнопочки,

Хорошо играете.

Расскажите, кнопочки,

Что о милом знаете? 2. Слышат песню белые березы

И, наверное, слышат даже звезды…

Под баян у нас поют, грустят, влюбляются,

Русские свадьбы без баяна не играются.

Припев: Кнопочки, кнопочки,

Слушать не устану я.

Вся Россия любит вас,

Кнопочки баянные.

«Частушки – нескладушки»

1. Вы послушайте, ребятки, Нескладушечки спою: Замесил крендель баранки, Проглотил мужик дугу.
2. Чепуха, чепуха, это просто враки. Сено косят на печи молотками раки.
3. На заборе чепуха жарила варенье.

Куры съели петуха в это воскресенье.

1. Сидит ёжик на берёзе – белая рубашка, на головке сапожок, на ноге фуражка.
2. Под горой стоит телега – слёзы капают с дуги.

На горе стоит корова надевает сапоги.

1. Чёрт намазал себе нос, напомадил руки

И из погреба принёс жареные брюки.

1. Эх, частушки – нескладушки, до чего же хороши.

Вы похлопайте в ладошки, мы вам пели от души.

Хоровод — игра «Плетень» :

Правила хоровода игры. Дети делятся на 4 команды по 4-5 человек в каждой, встают в 4 шеренги, образуя квадрат. Каждая команда переплетает руки, подобно плетени (крест-накрест), крайние члены команды свободной рукой замыкают плетень (свою часть), положив руку себе на пояс. Определяют нумерацию команд.

1 часть – хоровод. На первую часть умеренной по темпу музыки, участники каждой команды поочерёдно приветствуют друг друга и приглашают к соревнованию. Для этого делают навстречу противоположно стоящей им команде три шага, четвёртый приставной с поклоном, затем возвращаются назад, делая те же движения. Это происходит 4 раза, согласно нумерации команд.

После того, как участники всех команд поприветствовали друг друга, начинается игра.

2 часть – игра. Начинает звучать плясовая музыка. Все игроки должны включиться в русскую пляску, и покинуть своё место (участники команд должны перепутаться между собой). Пляска продолжается до тех пор, пока не прервётся музыка. С окончанием музыки участники команд должны вновь образовать плетень в точности так же, как было на начало игры (местоположение команд и построение игроков должны точно совпадать с первоначальным). Побеждает та команда, которая быстрее и правильнее «заплетёт плетень».

Информационные ресурсы учителя и учеников:

1. Авдеева К. «Записки о старом и новом русском быте». СПб, 1842.
2. Аникин В. «От прибаутки до былины». Москва «Художественная литература» 1991
3. Бачинская Н., Попова Т. «Русское народное музыкальное творчество». Москва 1974.
4. Бекина.С., Ломова Т. «Музыка и движение». Москва 1984.
5. Короб чудес, детские деревенские посиделки и другие школьные внеклассные мероприятия. Чебоксары: КЛИО,1997.
6. Мельников М. «Русский детский фольклор». Москва 1987. Москва 1901.
7. Шмаков С.А. Нетрадиционные праздники в школе. – М.: Новая школа, 1997
8. Интернет – ресурсы.

Опубликовано: 14.03.2017

Культура различных народов кочевала по миру, добавляя в него свои краски. Внедрение новых привычек, манер и вкусов сослужила хорошую службу в становлении российского общества. Таким образом на территории России в 17 веке появилась культура чаепития, которая стала передаваться целыми поколениями. С русскими чайными традициями связаны теплые вечера в кругу близких, недаром этот напиток так быстро всем полюбился.

История возникновения чаепития в России

Современный человек не знает, что еще несколько веков назад никто не слышал о чае, как о напитке. В 17 веке послы монгольского хана передали царю Михаилу Федоровичу 4 ящика чая в качестве презента из Китая. Правильно использовать его научились не сразу.

Изначально молотые листья чая добавлялись в горячие блюда в качестве приправы

Позже удалось выяснить как правильно использовать продукт и стали заваривать напиток, избавляющий от плохого самочувствия и усталости. Чай пришелся по нраву правителю, но доставлять его из стран заморских было крайне неудобно.

Напиток считался дорогим удовольствием, поэтому завезенный из заграницы чай употреблять могла исключительно знать. Простые люди научились варить чай на основе собранных трав, популярностью пользовался кипрей.

Впервые торговать чаем начали на Нижегородской ярмарке в 19 веке. Он стал доступнее. Постепенно появлялись чайные, в которых собирались, чтобы решить необходимые вопросы, пообщаться и просто передохнуть. Хозяевам чайных разрешалось иметь граммофон и бильярд. За алкоголь в таких местах строго наказывали.

В качестве дополнительных услуг предлагалась подшивка газет. К чаю предлагались масло, колотый сахар, булки, баранки. Обычно люди предпочитали чай без каких-либо добавок, исключением являлись высушенные ягоды и листья (смородины, малины). Позже появились разные сорта чая, от черного и зеленого, до белого.

Русские чайные традиции

Описание традиций чаепития является сложным моментом. Внешние атрибуты в виде самовара, стакана с подстаканником никогда не смогут передать атмосферу. Куда важнее вложенные человеком эмоции и его отношение к тем, с кем он проводит время. Традиции чаепития часто трактуются как необходимость. Из-за холодного климата не обогреть пришедшего было бы неуважительно. Церемония распития бодрящего напитка существует также в Англии и Японии.

Использование самовара

Самовар привыкли считать истинно русской и неотъемлемой частью чаепития. Мало кто знает, но его изобрели еще в Древнем Риме. Первые грелись с помощью дров и угля, постепенно улучшая свое качество мастера научились производить их на керосине.

По традиции самовар выставляли на середину стола, либо на небольшой столик в углу. Стол украшался белой скатертью ручной работы, на середине располагалась узкая ткань, на которую выкладывали угощения.

Бублики и баранки к чаю

Русский народ зарекомендовал себя как один из самых щедрых и гостеприимных. К гостям относились с особым уважением и предлагали на своем столе лучшие блюда. Обычай пить чай «вприкуску» с чем-либо пришел из Сибири.  Баранки и бублики были лакомством во время чаепития. Аккуратно выполненные, аппетитные баранки украшали ярмарки, являясь простым и доступным угощением.

Стаканы с подстаканниками

Впервые появились в трактирах. Популярность свою получили благодаря дешевизне и практичности, т.к обычные кружки часто бились и были дороже.

Баба на чайник

Такое название приобрела специально изготовленная грелка в виде красивой женщины в яркой одежде. В некоторых местах России вместо женщины красовались сказочные персонажи. Грелкой укрывали верхнюю часть самовара, ожидая приготовления чая.

Пить чай из пиалы или блюдца

Одним из важнейших символов русского чаепития считалось блюдце. Из него попивали чай, как бы прихлебывая, купцы помещики и крестьяне. В высшем обществе это считалось проявлением вульгарности.

Сервизы

Мода на чайные сервизы зародилась еще в 19 веке, являясь предметом гордости уважающей себя хозяйки. По приказу Екатерины Петровны был основан завод по производству фарфоровой посуды.

Заварка

Чтобы не беспокоиться о том, что чай закончится в самый разгар беседы, хозяйки начали заготавливать заварку. Немного чайных листьев заваривали в отдельной посуде и давали настояться до максимальной крепости. Любой желающий мог долить себе нужное количество.

Чайные беседы

Душевные беседы в хорошей компании, пожалуй, являются главной частью чаепития на Руси.  Посиделки искренни и эмоциональны. Чай пили после бани до 7 пота, гостям даже предлагались специальные полотенца, чтобы вытираться. За чаем решались важнейшие вопросы, начиная принятием определенных решений и заканчивая обсуждением государственных дел.