Праздник соленой рыбы ракфиск

From Wikipedia, the free encyclopedia

Rakfisk (Norwegian pronunciation: [ˈrɑ̂ːkfɪsk]) is a Norwegian fish dish made from trout or char, salted and autolyzed for two to three months, or even up to a year. Rakfisk is then eaten without cooking and has a strong smell and a pungent salty flavor.^[1]

Origin[edit]

The first record of the term rakfisk dates back to 1348, but the history of this food is probably even older. No sources are available as to the exact invention year of the rakfisk dish or the autolysis process that produces the raw material for it.^[2]

General[edit]

Etymology[edit]

Fisk is the Norwegian word for «fish.» Rak derives from the word rakr^[2] in Norse language, meaning «moist» or «soaked».^[3]

Preparation method[edit]

Rakfisk is made from fresh trout or char. After gutting and rinsing, the fish is placed in a bucket and salted. Small amounts of sugar may be added to speed up the autolyzation process.
The fish is then placed under pressure with a lid that fits down into the bucket and a weight on top. A brine is formed as the salt draws moisture from the fish. The rakfisk bucket is stored at under 5 degrees Celsius for one to three months.^[4]

Eating[edit]

The finished product does not need cooking and is eaten as it is. Rakfisk will traditionally be served sliced or as a fillet on flatbrød or lefse and almond potatoes. Some also use raw onion, sour cream, mustard-sauce, a mild form of mustard with dill.^[5][6]

See also[edit]

References[edit]

External links[edit]

• Rakfisk (in Norwegian)

From Wikipedia, the free encyclopedia

Rakfisk (Norwegian pronunciation: [ˈrɑ̂ːkfɪsk]) is a Norwegian fish dish made from trout or char, salted and autolyzed for two to three months, or even up to a year. Rakfisk is then eaten without cooking and has a strong smell and a pungent salty flavor.^[1]

Origin[edit]

The first record of the term rakfisk dates back to 1348, but the history of this food is probably even older. No sources are available as to the exact invention year of the rakfisk dish or the autolysis process that produces the raw material for it.^[2]

General[edit]

Etymology[edit]

Fisk is the Norwegian word for «fish.» Rak derives from the word rakr^[2] in Norse language, meaning «moist» or «soaked».^[3]

Preparation method[edit]

Rakfisk is made from fresh trout or char. After gutting and rinsing, the fish is placed in a bucket and salted. Small amounts of sugar may be added to speed up the autolyzation process.
The fish is then placed under pressure with a lid that fits down into the bucket and a weight on top. A brine is formed as the salt draws moisture from the fish. The rakfisk bucket is stored at under 5 degrees Celsius for one to three months.^[4]

Eating[edit]

The finished product does not need cooking and is eaten as it is. Rakfisk will traditionally be served sliced or as a fillet on flatbrød or lefse and almond potatoes. Some also use raw onion, sour cream, mustard-sauce, a mild form of mustard with dill.^[5][6]

See also[edit]

References[edit]

External links[edit]

• Rakfisk (in Norwegian)

По традиции, начинаем утро с порции полезной информации. Читайте далее все про 6 ноября: какой сегодня праздник, что нельзя делать, у кого именины и многое другое. Не пропустите!

6 ноября — 310-й день года (311-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остается 55 дней.

До 15 октября 1582 года — 6 ноября по юлианскому календарю, с 15 октября 1582 года — 6 ноября по григорианскому календарю.

Какой сегодня праздник, узнайте далее более детально.

• Всемирный день мужчин
• Всемирный день без бумаги
• Международный день памяти животных, погибших от рук человека
• Международный день предотвращения эксплуатации окружающей среды во время войны и вооружённых конфликтов
• Димитриевская родительская суббота
• День винного туризма
• День освобождения Киева
• День сумчатого муравьеда, День намбата
• День ориентирования без компаса
• День сосиски и квашеной капусты в США
• День дегустации вина в США
• День домашнего пивоварения в США
• День гигантского омлета в США
• День саксофона в США
• День уничтожения тыквы в США
• Праздник солёной рыбы Ракфиск в Норвегии
• День здоровья в Туркменистане
• День баскетбола в США
• День начос в США
• День детей в ЮАР
• День бизона в США
• День Конституции в Таджикистане
• День кекри в Финляндии
• День Конституции в Доминикане

Лунный день: 6 ноября

На дату 06.11.2021 в 12:00 Луна находится в фазе “Растущая Луна”. Это 3 лунный день в лунном календаре. Луна в знаке зодиака Стрелец.

Памятные даты: 6 ноября в истории

6 ноября вошло в историю такими событиями:

• 1632 — смертельно ранен король Швеции Густав II Адольф (“Северный Лев”).
• 1844 — принята конституция Доминиканской Республики.
• 1860 — Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии.
• 1887 — основан шотландский футбольный клуб “Селтик”.
• 1923 — в Польше начинается Краковское восстание.
• 1943 — Войска 1-го Украинского фронта под командованием генерала армии Н. Ф. Ватутина в ходе Киевской наступательной операции освободили от гитлеровских войск Киев.
• 1960 — открыта первая очередь Киевского метрополитена — участок Святошинско-Броварской линии длиной 5,2 км с 5 станциями: Вокзальная, Университет, Крещатик, Арсенальная, Днепр.
• 1982 — Открыты станции Киевского метрополитена — Минская и Героев Днепра.
• 1986 — Алекс Фергюсон возглавил клуб “Манчестер Юнайтед”, который впоследствии стал одним из самых титулованных в Европе.
• 1987 — открыта станция Киевского метрополитена Ленинская (ныне Театральная).
• 1995 — выпущен последний альбом группы “Queen” с участием Фредди Меркьюри.
• 2012 — президент США Барак Обама был переизбран на второй срок.
• Этот день в православии:
  — празднование иконы Божьей Матери “Всех скорбящих Радость” (1688 год);
  — память мученика Арефы и с ним 4299 мучеников (523 год);
  — память преподобного Зосимы Верховского (1833 год);
  — память священномучеников Лаврентия (Князева), епископа Балахнинского, Алексия Порфирьева, пресвитера и мученика Алексия Нейдгардта (1918 год);
  — память преподобного Арефы (Митренина) исповедника (1932 год);
  — память священномучеников Иоанна Смирнова и Николая Никольского, пресвитеров (1937 год);
  — память священномученика Петра Богородского, пресвитера (1938 год);
  — память преподобных Арефы (XII век), Сисоя (XIII век) и Феофила (XII—XIII века), затворников Печерских, в Ближних пещерах;
  — память блаженного Елезвоя, царя Ефиопского (около 553—555 годов);
  — память мученицы Синклитикии и двух дочерей её (VI век);
  — память святителя Афанасия, патриарха Цареградского (после 1311 года);
  — память преподобноисповедника Георгия (Карслидиса) (1959 год).

Именины 6 ноября

Именины 6 ноября отмечает Афанасий, Александр, Дмитрий, Владимир, Емельян, Евгений, Иларион, Ефрем, Кирилл, Максим, Ксения, Михаил, Мария, Сергей, Николай. Поздравьте их сегодня с Днем ангела.

Звезды, родившиеся 6 ноября

6 ноября родились такие известные люди:

• 1814 – Адольф Сакс, бельгийский мастер музыкальных инструментов, создатель саксофона.
• 1854 – Джон Филип Суза, американский композитор и дирижер, “король марша”.
• 1861 – Джеймс Нейсмит, канадско-американский преподаватель физкультуры, в 1891 году придумавший баскетбол.
• 1948 – Гленн Фрай, американский музыкант, сооснователь рок-группы Eagles.
• 1970 – Итан Хоук, американский актер кино (Оружейный барон, Нападение на 13-й участок, Бруклинские полицейские, Моби Дик, Патруль времени).
• 1988 – Эмма Стоун, американская актриса (Отличница легкого поведения, Ла-Ла Ленд, SuperПерцы, Добро пожаловать в Zомбилэнд, Новый Человек-паук, Фаворитка).

Церковный праздник сегодня 6 ноября

Церковный праздник сегодня, 6 ноября, – почитание иконы Богородицы “Всех скорбящих Радость”. Другие названия праздника: “Светец”, “Скорбящая Божья Мать”, “День Арефы”, “Афанасий”.

Что нельзя делать 6 ноября

В этот день не нарушайте такие запреты:

• нельзя злиться на других и затаивать обиду;
• ни в коем случае нельзя совершать плохие поступки;
• не берите еду от чужих людей, они могут сегодня приворожить через еду.

Что надо делать 6 ноября

С этого дня начинались зимние посиделки девушек. Девушки ткали, пряли при свете лучины, которую ставили в специальное укрепление – светец. Отсюда и пошло название праздника. А чтобы работа шла быстрее и не было скучно, девушки развлекали себя пением и страшными историями. Собирались обычно каждый вечер, кроме канунов больших праздников и суббот.

Народные приметы 6 ноября

Приметы 6 ноября сулят следующее:

• Разбить зеркало в этот день – накликать на себя беду.
• Если упасть в канаву или в яму, то жизнь будет долго длиться.
• Если зажженная лучина начала трещать – к морозу.
• Если женщина, страдающая косоглазием, разобьет в доме тарелку, то в течение года в доме произойдет смерть.
• Если в этот день услышать сверчка, то в дом придет несчастье.
• Если в этот день человека до дома довела белая собака, то его ждет хорошая жизнь и денежное благополучие.

Хорошего дня!

Фото: открытые источники в Сети

Все праздники России 5 ноября 2022 года: государственные и профессиональные праздники, международные, народные и православные праздники, которые 5 ноября празднуются в РФ. 5 ноября в России и в мире богат на торжества и события, 5 ноября родилось много известных людей.

КАКОЙ ПРАЗДНИК 5 НОЯБРЯ 2022 В РОССИИ

5 ноября 2022 года в России отмечается 13 праздников.

Государственные и профессиональные праздники

• 5 ноября — праздник День рождения Останкинской телебашни.
• 5 ноября — праздник военной разведки (День военного разведчика).
• Государственных праздников 5 ноября нет.

Православные праздники

• 5 ноября — праздник Дмитриевская родительская суббота.
• 5 ноября — день памяти апостола Иакова, брата Господня по плоти (около 63).
• 5 ноября — день памяти преподобного Иакова Боровичского, Новгородского чудотворца (около 1540).
• 5 ноября — день памяти святого Игнатия, патриарха Константинопольского (877-878).
• 5 ноября — день памяти преподобного Елисея Лавришевского (около 1250).
• 5 ноября — день памяти священномучеников Николая Агафоникова, Владимира Амбарцумова, Александра Соловьева, Николая Архангельского, Емилиана Гончарова и Созонта Решетилова пресвитеров (1937).
• 5 ноября — день памяти пр.мученицы Евфросинии Тимофеевой (1942).

Именины отмечают: Александр, Афанасий, Владимир, Емельян, Иван, Игнатий, Максим, Николай, Петр, Яков.

Народный праздник

5 ноября — праздник Якова (Яков Гужник). В народе говорили: «Если в Яков день выпал град, то к Матрене (22 ноября) зима войдет в свои права», «Если ударили первые морозы – они не продлятся более трех дней».

ПРАЗДНИКИ 5 НОЯБРЯ В МИРЕ

5 ноября в мире отмечается 35 праздников.

• Праздник Всемирный день мужчин
• День рассматривания старых фотографий
• День несправедливости в интернете
• День сумчатого муравьеда, День намбата
• Всемирный день осведомлённости о проблеме цунами
• Праздник зороастрийский Апам-Напата
• Международный день менеджеров-волонтёров
• День рыжих — США
• Праздник сосиски и квашеной капусты — США
• День благодарности пончику — США
• День дегустации вина — США
• Праздник гигантского омлета — США
• День домашнего пивоварения — США
• День здоровья — Туркменистан
• День дров — США
• День уничтожения тыквы — США
• Праздник солёной рыбы Ракфиск — Норвегия
• День игры на улице — США
• Праздник Ночь Гая Фокса, Ночь костров — Великобритания
• День детей — ЮАР
• День американского футбола — США
• День внешней разведки — Казахстан
• Праздник китайской еды на вынос — США
• День разведывательных войск — Армения
• День бизона — США
• День кекри — Финляндия
• День флага — Сан-Томе и Принсипи
• День всех святых — Швеция, Финляндия
• День революции, День Негроса — Филиппины
• День пороха — США
• День португальского языка — Бразилия
• День банковского перевода — США
• День Пуно — Перу
• День коммерческого телевещания — США
• День независимости Колона — Панама

ЗНАМЕНАТЕЛЬНЫЕ СОБЫТИЯ 5 НОЯБРЯ

Никакая из этих дат не является официальным праздником, но они значимы для мировой истории.

Исторические даты

1414 — в Констанце открылся XVI вселенский собор.

1630 — англо-испанская война завершилась подписанием мира в Мадриде.

1794 — Александр Суворов захватил Варшаву и подавил польское восстание.

1914 — Франция и Великобритания объявили войну Османской империи.

1927 — в Англии начали эксплуатироваться первые автоматические светофоры.

1954 — в Москве начались экспериментальные передачи по внедрению цветного телевидения.

1965 — этот день считается днем начала правозащитного движения в СССР.

Родились в этот день

1854 — Поль Сабатье, лауреат Нобелевской премии по химии.

1878 — Кузьма Петров-Водкин, живописец-символист, теоретик искусства.

1913 — Владимир Александрович Лифшиц, писатель, поэт, драматург.

1938 — Джо Дассен, французский певец, композитор и музыкант.

1952 — Олег Блохин, выдающийся футболист, лучший футболист Европы 1975 года.

1959 — Алий-Мурат Текеев, профессор и академик.

Умерли в этот день

1879 — Джеймс Клерк Максвелл, английский физик, создатель теории электромагнитного поля.

1951 — Агриппина Ваганова, русская и советская артистка балета, балетмейстер, педагог.

1977 — Алексей Стаханов, шахтёр, основоположник Стахановского движения.

2020 — Сергей Шульга, советский и белорусский актер театра и кино, режиссер, сценарист.

2020 — Юрий Заборовский, советский и российский актёр театра и кино, чтец аудиокниг.

предыдушая статья
следущая статья

Осень — время урожая и гастрономических фестивалей по всему миру. Свежие устрицы и домашние колбасы, варенье с перцем и пироги со сливой, рыба годовой засолки и крепкая палинка — угощения и выпивка на любой вкус. По просьбе «Ленты.ру» турсервис momondo выбрал самые необычные праздники еды этого сезона.

Пожалуй, самый известный гастрономический праздник начала осени — пивной фестиваль «Октоберфест». В этом году он откроется в Мюнхене на Лугу Терезы в субботу, 17 сентября. К слову, вопреки распространенному мнению, пива на «Октоберфесте» не так уж и много. Точнее, не много его разновидностей — к участию в фестивале допускаются только мюнхенские пивовары, кроме того, строго регламентируется и содержание алкоголя в напитке — от 5,3 до 5,8 процента.

Каждый «Октоберфест» посещают около шести миллионов человек, и они выпивают около шести миллионов литров пива.

Примерно в это же время в Штутгарте проводится «Каннштаттер Фольксфест» — главный конкурент мюнхенского фестиваля. Сюда ежегодно приезжает около 4,5 миллионов человек.

Еще несколько подобных мероприятий проводится в Бремене, Дюссельдорфе и других немецких городах. Фестивали с названием «Октоберфест» организуют не только в Германии, но и, например, в канадской провинции Онтарио или бразильском городе Блюменау.

О собственном «Октоберфесте» задумались даже в Крыму. В начале августа на полуостров приезжали предприниматели из Нижней Саксонии, которые планируют устроить пивной фестиваль в Ялте. Причем небольшой «Октоберфест» в России уже есть — он ежегодно проходит в посольстве Германии в Москве.

Но и помимо «Октоберфеста», осенью есть где выпить и закусить. Гастрономических фестивалей великое множество, расскажем о самых интересных.

Абергавеннский кулинарный фестиваль

Даты: 17-18 сентября.

Место: Абергавенни, Великобритания.

В городок Абергавенни, который называют «воротами в Уэльс», ежегодно съезжаются более 200 поваров для проведения разнообразных мастер-классов, семинаров и дегустаций. В 1999 году небольшой фестиваль организовали два фермера, а теперь это одно из самых значимых местных событий, привлекающее в регион более 30 тысяч гостей. Тут можно попробовать и приобрести товары местного производства, совершить путешествие в мир специй, узнать секреты известных шеф-поваров и даже выяснить, как готовить насекомых. По вечерам у стен древнего замка Абергавенни, построенного еще в 1087 году, начинается настоящая музыкальная феерия с выступлением разных ансамблей и всеобщими танцами.

Как добраться: авиабилет Москва — Бристоль — Москва 16-19 сентября стоит от 23 тысяч рублей. Оттуда до Абергавенни можно добраться примерно за два часа на автобусе и поезде.

Устричный фестиваль

Даты: 23-25 сентября.

Место: Голуэй, Ирландия.

Это самый известный и значимый ирландский фестиваль после Дня святого Патрика. Тут не только можно попробовать все многообразие морепродуктов, но и посетить весьма нестандартное соревнование — Всемирный чемпионат по открыванию устриц. В программе также большой парад, живая музыка, кулинарные демонстрации и дегустации, а также море пива и шампанского. В перерывах между поеданием устриц стоит посетить замок Линча, построенный в стиле ирландской готики, средневековую церковь Святого Николая и кафедральный собор, где находится один из лучших органов страны.

Как добраться: авиабилет Москва — Дублин — Москва 22-26 сентября стоит от 17,9 тысячи рублей. Из Дублина до Голуэя на поезде около трех часов, на автобусе — чуть менее четырех часов.

Фестиваль сливы и сливовой ракии

Даты: 22-25 сентября.

Место: Троян, Болгария.

Праздник народных традиций и болгарской культуры ежегодно проходит в селе Орешак возле маленького городка Трояна, у живописных горных склонов. Он удостоен европейского знака качества Effe label. По преданиям, более ста лет назад сливовую ракию сварили за стенами Троянского монастыря, и с тех пор ее рецепт бережно хранится жителями региона. Во время фестиваля можно не только продегустировать крепкий напиток, но и проследить за его приготовлением — прямо на центральной площади. Гостям также предложат всевозможные закуски и блюда из слив.

Помимо вкусной программы есть и фольклорная. Под традиционные песни и танцевальные выступления гости познакомятся с изделиями местных мастеров на Национальной выставке ремесел и искусств, полюбуются национальными костюмами и испытают себя в резьбе по дереву, росписи или ткацком деле.

Как добраться: авиабилет Москва — София — Москва 21-26 сентября стоит от 11,5 тысячи рублей. Оттуда до Трояна около 165 километров.

Фестиваль палинки и колбас

Даты: 1-2 октября 2016.

Место: Будапешт, Венгрия.

Прямо в резиденции венгерских королей — Будайском замке — ежегодно проходят дегустации крепкого национального бренди — палинки. Ее делают из фруктов и ягод слив, груш, яблок, абрикосов и винограда. На фестивале, как правило, представлено до 400 сортов, а также десерты с добавлением этого напитка. Особенно хорошо палинка сочетается с колбасами csabai и gyulai, ими тоже угощают на празднике. Кроме того, гости могут отведать различные сыры и другие деликатесы. Все это сопровождается выступлениями фолк-музыкантов и венгерскими танцами.

Как добраться: авиабилет Москва — Будапешт — Москва с 30 сентября по 3 октября стоит от 14,9 тысячи рублей.

Фестиваль перца

Даты: 29-30 октября.

Место: Эсплет, Франция.

Каждый год в конце октября в маленькой деревушке Эсплет во Франции устраивают один из самых красочных и «острых» праздников — фестиваль перца. Это мексиканское растение было привезено сюда в начале XVII века и отлично прижилось в местном климате. В октябре как раз время сбора урожая, и белые фасады домов и балконы украшают яркими перечными гирляндами. А дальше, после просушки и измельчения, пряность добавляют во многие блюда — колбасы и пиво, сыры и шоколад, лимонады и даже варенье. На фестивале можно продегустировать все это разнообразие под звуки народной музыки и запастись необычными сувенирами из перца для друзей и родных. А чтобы больше узнать о любимой баскской приправе, можно посетить выставку «Красный перец в мире», которая проводится в местном замке.

Как добраться: авиабилет Москва — Биарриц — Москва 28-30 сентября стоит от 22,4 тысячи рублей. Оттуда до Эсплета примерно полчаса езды на машине.

Фестиваль соленой рыбы Ракфиск

Даты: 3-5 ноября.

Место: Фагернес, Норвегия.

Ракфиск — традиционное норвежское блюдо из рыбы, чаще — форели или сига. Ее выдерживают в солевом растворе под прессом от двух месяцев до года, так что еда на любителя. Подают нарезанную ломтиками рыбу с сырым луком и сметаной. С непривычки запах не слишком приятный, но вкус нежный. Во время двухдневного пиршества в Фагернесе, на родине оригинального блюда, ежегодно съедается около 500 тонн ракфиска. Из напитков к рыбе подают крепкий скандинавский аквавит и темное пиво. Помимо традиционного лакомства на продуктовом рынке продают всевозможные колбасы, вяленое мясо, свежий хлеб и яблочные пироги.

Как добраться: авиабилет Москва — Осло — Москва 2-6 ноября стоит от 13 тысяч рублей. Оттуда до Фагернеса три часа езды.

Культурный фестиваль кофе Кона

Даты: 4-13 ноября.

Место: Каилуа-Кона, Гавайи, США.

Кофе Кона выращивают на Гавайях, на склонах вулканов Хуалалаи и Мауна-Лоа. Это один из самых дорогих сортов в мире. Почитая его как культурное наследие, местные жители ежегодно устраивают фестиваль в его честь, который признан одним из главных праздников еды на островах. Художественная выставка, экскурсии на фермы, дегустации, погружение в историю, изучение ткацкого искусства и каллиграфии, конкурсы по сбору плодов кофе и приготовлению самого вкусного напитка, а также концерты и танцы — это далеко не полный список развлечений для гостей.

Как добраться: авиабилет Москва — Кона — Москва в период 3-14 ноября стоит от 69 тысяч рублей.

Осень – время урожая и гастрономических фестивалей по всему миру. Свежие устрицы и домашние колбасы, варенье с перцем и пироги со сливой, рыба годовой засолки и крепкая палинка – каких только угощений нет на этих праздниках! Международный туристический метапоиск momondo собрал для путешественников одни из самых интересных и необычных мероприятий – на любой вкус.

Абервагенский кулинарный фестиваль – Абергавенни, Великобритания

17-18 сентября

В городок Абергавенни, который называют «воротами в Уэльс», ежегодно съезжаются более 200 поваров для проведения разнообразных мастер-классов, семинаров и дегустаций. В 1999 году небольшой фестиваль организовали два фермера, а теперь это одно из самых значимых событий региона, которое привлекает более 30 тысяч гостей. Тут можно попробовать и приобрести товары местного производства, совершить удивительно пряное путешествие в мир специй, узнать секреты известных шеф-поваров и даже послушать, как вкусно приготовить насекомых. А по вечерам у стен древнего замка Абергавенни, построенного еще в 1087, начинается настоящая музыкальная феерия с выступлением различных ансамблей и всеобщими танцами.

www.abergavennyfoodfestival.com

Забронировать авиабилет на человека по маршруту Москва-Бристоль-Москва 16-19 сентября стоит от 23 тыс. руб. Оттуда до Абергавенни можно добраться примерно за 2 часа на автобусе и поезде.

Устричный фестиваль – Голуэй, Ирландия

23-25 сентября 2016

Это самый известный и значимый ирландский фестиваль после Дня святого Патрика. Тут не только можно попробовать все многообразие морепродуктов, но и посетить весьма нестандартное соревнование – Всемирный чемпионат по открыванию устриц. Еще в программе большой парад, живая музыка, кулинарные демонстрации и дегустации, а также море пива и шампанского. Помимо фестиваля, в этом местечке стоит посетить замок Линча, построенный в стиле ирландской готики, средневековую церковь Святого Николая и кафедральный собор, где можно услышать один из лучших органов страны.

www.galwayoysterfestival.com

Купить авиабилет на человека по маршруту Москва-Дублин-Москва 22-26 сентября стоит от 17,9 тыс. руб. Из Дублина на поезде около 3 часов, на автобусе – чуть менее 4 часов.

Фестиваль сливы и сливовой ракии – Троян, Болгария

22-25 сентября

Праздник народных традиций и болгарской культуры ежегодно проходит в селе Орешак возле маленького городка Трояна, расположенного у живописных горных склонов. Он удостоен европейского знака качества Effe label. По преданиям, более 100 лет назад сливовую ракию сварили за стенами Троянского монастыря, и с тех пор ее рецепт бережно хранится жителями региона. Во время фестиваля можно не только продегустировать крепкий напиток, но и проследить этапы его изготовления – прямо на центральной площади. А еще тут можно попробовать всевозможные закуски и блюда из слив. Помимо вкусной программы, есть и фольклорная. Под традиционные песни и танцевальные выступления гости могут познакомиться с изделиями местных мастеров на Национальной выставке ремесел и искусств, полюбоваться на национальные костюмы и испытать себя в резьбе по дереву, росписи или ткацком деле.

www.festivalnaslivata.com

Авиабилет на человека по маршруту Москва-София-Москва 21-26 сентября стоит от 11,5 тыс. руб. Оттуда до Трояна около 165 км.

Фестиваль палинки и колбас – Будапешт, Венгрия

1-2 октября 2016

Вкусный праздник ежегодно проходит прямо в резиденции венгерских королей – Будайской крепости. Здесь проходят дегустации крепкого национального бренди – палинки, которую делают из фруктов и ягод слив, груш, яблок, абрикосов и винограда. На фестивале, как правило, представлено до 400 сортов, а также десерты с добавлением напитка. Особенно хорошо палинка сочетается с колбасами csabai и gyulai, которые тоже в изобилии будут на празднике. Еще гости могут отведать различные сыры и другие деликатесы. А в качестве развлечений их ожидают выступления фолк-музыкантов и исполнителей венгерских танцев.

www.palinkaeskolbasz.hu

Забронировать авиабилет на человека по маршруту Москва-Будапешт-Москва 30 сентября – 3 октября стоит от 14,9 тыс. руб.

Фестиваль перца – Эсплет, Франция

29-30 октября

Каждой год в конце декабря в маленькой деревушке устраивают один из самых красочных и «острых» праздников – фестиваль перца. Это мексиканское растение было привезено в Страну Басков в начале XVII века и отлично прижилось в местном климате. В октябре – как раз время сбора урожая, и белые фасады домов и балконы украшают яркими перечными гирляндами. А дальше, после просушки и измельчения, пряность добавляется во множество блюд: колбасы и пиво, сыры и шоколад, лимонады и даже варенье. На фестивале можно продегустировать все это разнообразие под звуки народной музыки и запастись необычными сувенирами из перца для друзей и родных. А чтобы больше узнать о любимой баскской приправе, можно зайти в замок – на выставку «Красный перец в мире».

www.pimentdespelette.com

Авиабилет на человека по маршруту Москва-Биарриц-Москва 28-31 сентября стоит от 22,4 тыс. руб. Оттуда до Эсплета примерно полчаса езды на машине.

Фестиваль соленой рыбы Ракфиск – Фагернес, Норвегия

3 – 5 ноября

Ракфиск – традиционное норвежское блюдо из рыбы, чаще – форели или сига. Ее выдерживают в солевом растворе под прессом от 2 месяцев до года, так что еда на любителя. Подают нарезанную ломтиками рыбу с сырым луком и сметаной. Говорят, с непривычки запах не слишком приятный, но вкус нежный. Во время двухдневного пиршества в Фагернесе, на родине оригинального блюда, ежегодно съедается около 500 тон ракфиска. А из напитков к рыбе употребляется крепкий скандинавский аквавит и темное пиво. Помимо этого, на продуктовом рынке продаются всевозможные колбасы, вяленое мясо, свежий хлеб и многое другое.

www.rakfisk.no

Купить авиабилет на человека по маршруту Москва-Осло-Москва 2-6 ноября стоит от 13 тыс. руб. Оттуда до Фагернеса три часа езды.

Культурный фестиваль кофе Кона – Каилуа-Кона Гавайи, США

4-13 ноября

Кофе Кона выращивают на Гавайях, на склонах вулканов Хуалалаи и Мауна-Лоа. Это один из самых дорогих сортов в мире. Почитая его как культурное наследие, местные жители ежегодно устраивают фестиваль в его честь, который признан одним из самых успешных праздников еды на островах. Художественная выставка, экскурсии на фермы, дегустации, погружение в историю, изучение ткацкого искусства и каллиграфии, конкурсы по сбору кофейных бобов, приготовлению самого вкусного напитка и составлению икебаны, а также концерты и танцы – это далеко не полный список развлечений для гостей.

www.konacoffeefest.com

Бронировать авиабилет на человека по маршруту Москва-Кона-Москва 3-14 ноября стоит от 69 тыс. руб.

Фестиваль соленой рыбы в Норвегии

Фестиваль соленой рыбы в Норвегии посвящен излюбленному деликатесу норвежцев.
Ракфиск — исконно норвежский деликатес, представляющий собой разновидность соленой рыбы (обычно форель, голец). Блюдо имеет своеобразный вкус и специфический запах, ведь рыба выдерживается в специальном рассоле под гнетом в течении нескольких месяцев. И все же, у него есть свои поклонники, потому как в Норвегии ежегодно потребляется порядка 500 тонн этого продукта.

Rakfisk Festival проводится в поселении Фагернес (долина Вальдрес, Восточная Норвегия), на исторической родине, где впервые рыбу засолили таким образом, чтобы она могла дольше храниться. В нынешнем году праздник продлится с 30 октября по 1 ноября.

Главное событие фестиваля — дегустация ракфиска нового посола. Филе нежнейшей рыбы нарезают небольшими ломтиками, поливают сметаной и подают гостям, предварительно посыпав блюдо тонкими колечками свежего лука. Дегустация сопровождается концертами живой музыки, веселыми играми и конкурсами для взрослых и детей. Посетив фестиваль, можно не только отведать норвежской соленой рыбы и принять участие в местных забавах, но и полюбоваться живописными озерами и долинами небольшого уютного поселения Фагернес.

Коммeнтировать

Фестиваль соленой рыбы Ракфиск

Эксперт по турам