Праздник урожая мексика

В преддверии Рождества в одном из любопытнейших и характерных городов Мексики устраивается необычный праздник, центральное место в котором занимает… обычная редиска. Сегодня рассказ о том, как проходит ночь, посвященная этому корнеплоду.

Мексиканский город Оахака-де-Хуарес, возглавляющий штат Оахака, – место вообще достаточно примечательное. Шутка не только в том, что его исторический центр включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, но и в том, что около половины населения небольшого по местным меркам поселения составляют представители коренных народов Мексики, что придаёт ему необыкновенный аутентичный колорит. При всём этом главную роль в празднике, про который мы рассказываем, играет корнеплод, завезённый в эти места испанскими конкистадорами. Впрочем, этот факт местных жителей, отличающихся своенравием, похоже, ничуть не смущает.

Ночь редиса устраивается на главной городской площади Сокало и, несмотря на то, что длится всего несколько часов, привлекает сюда немало приезжих. Это при том, что слава нетривиального праздника как одного из самых интересных овощных фестивалей только начинает распространяться по свету. Специально для праздника фермеры со всего штата оставляют часть урожая редиса дозревать в земле – это позволяет вырастить внушительные овощи диаметром до пятидесяти сантиметров и по три килограмма чистого веса. На вкус такой редис будет не очень хорош, а вот в качестве материала для художников он просто-таки идеален.

Истоки Ночи редиса кроются в богатых традициях здешних фермеров, для которых это не обделённое полезными свойствами растение столетиями было главной выращиваемой культурой. Можно сказать, что Оахака кормила редисом всю Мексику. А для того, чтобы товар лучше продавался, земледельцы принялись украшать витрины своих магазинов оригинальными композициями, вырезанными при помощи ножа и таланта из самых крупных корнеплодов. Со временем и ростом умения художников из народа, подогретым живым интересом местных жителей, в 1897 году традиция переродилась в настоящий праздник, устраиваемый в преддверии Рождества.

Рождество диктует и преобладающую тематику работ – в большинстве своём местные мастера предпочитают вырезать и составлять из редиса внушительных размеров и подробностей вертепы, сцены из жизнеописания Иисуса и другие популярные библейские сюжеты. Но этим, понятное дело, не ограничиваются – с ростом популярности праздника художники по корнеплодам начали тягаться не только в искусстве резьбы, но и в оригинальности работ из овощей. Не только католические и традиционные ацтекские колоритные композиции, но и отсылки к миру поп-культуры, повседневной жизни мексиканских городов, копии знаковые достопримечательностей впечатляют туристов и самих жителей Оахаки-де-Хуарес.

Несмотря на то, что, как мы уже отметили, Ночь редиса длится всего лишь несколько часов, она исполняет роль своеобразной отправной точки для праздников рождественской недели. По сути дела, с официального окончания фестиваля вкусных и полезных корнеплодов люди только начинают по-настоящему праздновать – до наступления следующего года в Оахаке-де-Хуарес не умолкают народные торжества с уличными песнями и плясками, карнавальными шествиями и фейерверками.

С 31 июля по 22 августа рестораны Grupo Presidente Au Pied de Cochon и Alfredo Di Roma будут участвовать в гастрономических образцах, которые состоятся во время Фестиваля урожая в долине Гваделупе.
El Cielo Winery & Resort объявили, что они присоединятся к празднованию XXXI годовщины урожая и откроют свои двери перед флагманскими ресторанами Grupo Presidente, чтобы представить некоторые из своих самых представительных блюд, сделавших их брэндами международной гастрономии.
Во время Праздника урожая посетители будут иметь возможность провести мероприятия, связанные с виноградарством, такие как сбор винограда, узнать о процессе виноделия, обеды и дегустации.
Гастрономические образцы дадут возможность попробовать отмеченные множеством наград винодельни «El Cielo Valle de Guadalupe», такие как красное вино Zeus 2017, недавно получившее Великую золотую медаль и упоминание Revelation Mexico в Брюсселе. Мировой конкурс.
Со 2 по 15 августа шеф-повар Mauro Chiecchio из Alfredo Di Roma представит специальное меню с итальянскими блюдами, такими как паста с соусом из морепродуктов, классический феттучини Альфредо, пицца с четырьмя сырами с трюфелем или канеллони с начинкой из рикотты и шпината.
В течение недели с 16 по 29 августа Au Pied de Cochon продемонстрирует французские блюда, такие как знаменитая запеченная свиная ножка с соусом Беарнез, обладатель Европейской премии за лучшую свиную ножку, луковый суп, бургундских улиток в раковинах с маслом петрушки, знаменитый Coq Au Vin, традиционный крем-брюле и другие деликатесы.
Валле-де-Гуадалупе находится в Нижней Калифорнии, в муниципалитете Энсенада. Это место стало основным производителем вина в Мексике, фактически оно является частью Винного пути и зарекомендовало себя как туристическое и винодельческое направление.
С другой стороны, El Cielo Winery & Resort — это концепция винного туризма, которая включает винодельню, отель с 95 люксами и виллами; два специализированных ресторана Latitud 32 и Polaris; здесь есть искусственные озера, виноградники и оливковые рощи. И он окружен горным массивом, что позволяет оценить природу этого места.

Ночь редиса в Мексике

ВикиЧтение

100 великих праздников
Чекулаева Елена Олеговна

День Ламмас (Lammas Day), отмечаемый 1 августа, имеет много названий, но наиболее распространенное среди них — Лугнасад (Lughnasadh), которое переводится как «сборище Луга» или «свадьба Луга». Луг — один из богов кельтского пантеона, покровитель земледелия и многих ремесел. Кельты называли его «длиннорукий» и «многоискусный».

Сохранилась древняя легенда о происхождении этого праздника: его будто бы установил Луг в честь своей приемной матери богини Таилтине после ее смерти. Образ этой богини связывают с землей, плодородием, ведь ее имя «Tailtin» происходит от слова «talam» — земля.

Праздник Лугнасад был не только скотоводческим, но и земледельческим: он отмечал переход одного сезона в другой. В древних кельтских источниках при перечислении всех праздников день Лугнасад толковался как «время начала жатвы», период, когда «земля страдает под тяжестью своих плодов».

Главные черты праздника — торжественное начало жатвы или другого вида уборочных работ, обрядовое вкушение плодов первого урожая, в котором должны были принимать участие все члены общины; собрание и пиршество на вершине высокой горы; жертвоприношения первых плодов урожая какому-то божеству на вершине горы.

1 августа вся семья выходила в поле в праздничных нарядах, и глава семьи с соответствующими церемониями срезал первые колосья хлеба.

Важное значение имел день 1 августа для скотоводов. В Хайленде женщины обычно раздавали всем, кто был на летних пастбищах, специально приготовленные небольшие сыры из творога — на счастье. Накануне 1 августа совершались магические действия над скотом, чтобы уберечь его от всяких напастей, особенно заботились о коровах: мазали смолой хвосты и уши, привязывали к хвостам красные и синие нитки, произносили магические заклинания над выменем. По очень старому обычаю в этот день старались искупать скот в море или реке.

Самая характерная черта праздника 1 августа у шотландцев — сборища на вершинах гор всей или даже нескольких сельских общин. Высоко в горах приносились жертвы, а затем устраивались игры, различные состязания, танцы. В качестве подношения какому-то божеству с торжественными церемониями зарывали в землю десятую часть собранного в этот день зерна и часть приготовленного для общей трапезы кушанья. Собранные колосья зарывались не возле земельных участков с созревшим урожаем, а на вершине горы, на которую иногда приходилось взбираться несколько часов. Возможно, этот обычай древних кельтов был связан с легендой о том, что приемная мать Луга, богиня Таилтине, была погребена на высоком холме, и Луг повелел устраивать на его вершине ежегодный праздник.

В день первого августа, как и в другие праздники, в Шотландии было в обычае зажигать на холмах костры и танцевать вокруг них.

Самым главным блюдом на Ламмас является хлеб во всех его вариациях. Фрукты, орехи, хлеб — вот основная пища Ламмаса. В этот день происходят глобальные изменения в жизни мага — смена работы, места жительства, обновление в мыслях и действиях. Это — одна из поворотных точек Колеса Года. Ритуалов множество, и этот день лучше всего провести на природе, если, конечно, есть такая возможность.