Продукты на праздник на стол

Posted on 11.10.2014 by in Праздничный стол, Советы хозяйкам

Любое меню праздничного стола начинается c выбора и покупки продуктового набора, из которого вы будете готовить вкусные блюда. Ведь, когда все под рукой, процесс готовки значительно упрощается.

Продукты для праздничного стола

Предлагаем вам базовый список продуктов на праздничный стол, а также несколько идей, что из их можно приготовить.

1. Мясо. Хоть пословица и гласит, что «хлеб всему голова», но самое главное блюдо стола — это мясное (вегетарианцев не в счет). Если же вы решили приготовить рыбу, то все равно стоит внести в продуктовый список куриную грудку, поскольку большинство салатов готовится именно с ней. Оливье, Цезарь с курицей, грибной, с ананасами, фасолью, виноградом — во все эти салаты идет именно куриное мясо.

2. Свежие овощи. Нужны не только для приготовления салата, но и как украшение для разных блюд. Даже фаршированные яйца смотрятся намного наряднее и торжественно, если выложить между ними «листочки» из огурца и половинки черри. А как роскошно выглядит второе блюдо, если рядом с ним роза из помидора! Итак, берем огурцы, помидоры, лук, листовой салат, сладкий перец. Зеленые салаты могут стать прекрасным легким гарниром к мясу.

Овощная тарелка на праздничный стол

Последнее время популярны и салаты из авокадо с креветками, красной рыбой, курицей. Свежий и простой рецепт: авокадо, яйца, огурец, зеленый горошек, сметана или майонез, луковые перья, укроп и петрушка.

Кроме этого, половинки помидоров можно нафаршировать сырно-чесночной смесью, целые перцы также наполнить густой салатной массой со сливочным маслом, потом охладить и нарезать кружочками.

Перцы с начинкой

Не забываем и про домашние заготовки. Соленья и маринады разнообразят и украсят ваш праздничный стол. Нет своих? Сейчас в любом супермаркете можно купить маринованные овощи и даже квашеную капусту.

3. Яйца. Понадобятся, как минимум десять, а если гостей и салатов много, то и больше. Если готовите «Цезарь» с настоящим соусом, то одно из яиц нужно достать через минуту после закипания и добавить его в заправку.

Кроме салатов, в половинки яиц можно выложить красную икру. А также нафаршировать яйца в классическом варианте — сыром, чесноком и майонезом, растертыми с желтками. Или жареными грибами, красной рыбкой, креветками, шпротами и другими начинками.

Фаршированные яйца на праздничный стол

Не выкладывайте фаршированные яйца на голую тарелку. Выложите ее зеленью, посыпьте зеленым горошком или кукурузой. В таком «гнезде» ваша закуска будет смотреться намного аппетитнее.

Для украшения готовых блюд можно использовать яйца перепелиные, очень эффектно смотрится. Например, рыбные салаты украсьте половинками яичек с икрой. Кстати, для такого оформления подойдет и фальшивая икра из водорослей.

4. Сыр. Видов сыров множество. Классический набор для сырной тарелки: камамбер, маасдам, дор блю, гауда, пармезан, козий сыр. Не забудьте украсить ее орехами, виноградом, помидорками черри, зеленью.

Классический набор сыров для сырной тарелки

Сыр идет и в различные салаты, российский — в обычные с майонезом, рассольные (брынза) — в греческий, моцарелла — в капрезе.

Также сыр понадобится для бутербродов и канапе, соленых печений или войти в рецепты блюд, приготовленных в духовке (жульены, мясо по-французски, рыба под сыром, лазанья, различные запеканки).

5. Мясная нарезка. Без колбаски, ветчины, сырокопченого мяса не обходится ни одно застолье. Не забудьте украсить мясную тарелку оливками и зеленью. А еще в ломтики ветчины можно завернуть сырную начинку, сделать с копченостями вкусные праздничные канапе, добавить в салаты.

Мясная тарелка на праздничный стол

6. Рыба. Слабосоленая семга, форель, горбуша может быть куплена в магазине или приготовлена дома по проверенному рецепту посола. Также обратите внимание и на копченую рыбку, например, на скумбрию. Соленую рыбку не обязательно подавать в нарезке, можно завернуть ее в лаваш, смазанный творожным или плавленным сыром с зеленью, а можно из нее самой приготовить рулетики.

Рыбная тарелка на праздник

И, конечно же, какое застолье без сельди. Всеми любимая классическая селедка под шубой съедается всегда в первую очередь. А под водочку готовится закуска из соленой сельди, лука и кружочков отварного картофеля. Можно приготовить и канапе с сельдью — масло, зелень, сельдь, половинка сливы и сырный парус.

Канапе с сельдью на праздничный стол

Отдельно скажем и про рыбные консервы. Это самый простой ингредиент для вкуснейших салатов, например, мимоза. Классика рыбного салата — баночка с горбушей, сайрой или тунцом, рис, лук, яйца и зелень. Шпроты подаются просто в банке или кладутся на простые праздничные бутерброды.

7. Красная икра. Этот прекрасный продукт хорошо сам по себе и, особенно, в компании со сливочным маслом. Бутерброды, тарталетки, фаршированные яички, украшение салатов с рыбой и морепродуктами — выбирайте способ подачи красной икры, который вам больше по душе. Не забудьте украсить зеленью.

8. Хлеб. Многие хозяйки забывают накануне праздника купить именно хлеб, а без него не обходится ни одно застолье. Пригодится он не только на столе, а еще для котлет, фрикаделек, тефтелей, форшмаков, сухариков, бутербродов.

Хлебная корзина

А есть и другие хлебобулочные изделия, которые очень хороши на праздничном столе. Например, тонкий лаваш, в который заворачиваются самые разные начинки: сыр, творог, курица, грибы, листья салата, травы, овощи, рыба, крабовые палочки. Ингредиенты выкладываются на лаваш, заворачиваются в тугой рулет, который закатывается в полиэтиленовую пленку и убирается в холодильник. Перед подачей нарежьте ломтиками и красиво разложите на тарелке.

Рулетики из лаваша

Салатики для фуршетного стола идеально положить в небольшие песочные тарталетки, вафельные или слоеные трубочки. Пригодятся они и для икры и прочих деликатесов.

9. Зелень. Укроп, петрушка, кинза, лук, базилик, сельдерей активно добавляются во всевозможные закуски и блюда не только для украшения, но и для свойственного им пряного аромата. Не забывайте и про орехи.

10. Маслины и оливки. В продукты для праздничного стола обязательно включают баночки с маслинами и оливками. Особенно, если вы будете готовить греческий салат. Маслинами можно украшать абсолютно любые блюда и практически бесценны они в рецептах канапе. Или просто подать их в вазочке, украсив ломтиком лимона и петрушкой или кинзой.

Маслины и оливки

11. Шоколад и конфеты. Если с традиционной подачей все понятно, то шоколад еще можно использовать для глазури, кремов, фондю. На стограммовую плитку шоколада возьмите 200 мл сливок и растопите все вместе в фондюшнице. Макайте кусочки фруктов, зефира, бисквита на шпажках в качестве десерта для теплой компании.

Шоколадное фондю на праздник

12. Фрукты. Это легкий десерт после обильного застолья. Яблоки, бананы, груши, апельсины, лимоны, мандарины, виноград, ананас помимо фруктовой тарелки пригодятся и в салатах. А уж рецептов десертов с фруктами просто не перечесть.

Праздничная фруктовая тарелка

Купить продукты на праздничный стол и не забыть ничего — задача не из легких. Поэтому заранее продумайте ваше меню и подготовьте подробный список всех необходимых ингредиентов перед походом в магазин.

Источник

Коль скоро так вышло, что любой праздник человечества неизбежно сводится к еде, праздничный стол – это отдельно взятая категория во всем, что касается кулинарии вообще. Читай дальше…

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Праздничный стол»

Быстрый фильтр:

Салаты
Торты домашние
В духовке
Сыр любой
На сковороде
Морковь
Выпечка
Картошка
Мясо любое
Закуски любые
Рыба
Огурцы
Вторые блюда
Помидоры
Курица с овощами
Рецепты для детей
На ужин
Болгарский перец
Яйца
Блюда за 30 минут

Описание

Именно перед праздниками каждый из нас вооружается поисковиком интернета или женскими журналами, кулинарными книгами, спеша отыскать какие-нибудь интересные закуски к праздничному столу. И желательно, чтобы они были вкусными, легкими, быстрыми и красивыми. При этом если основные блюда все предпочитают готовить уже проверенные, то вот салаты к праздничному столу обновить – это условие обязательное.

Во-первых, салаты к праздничному столу вносят разнообразие в уже изученный рацион любой хозяйки. Во-вторых, салаты к праздничному столу могут удивить всех подруг и коллег по работе. В-третьих, салаты к праздничному столу – это своего рода знак качества, вывешенный на стену на самом почетном месте в доме. Если женщина умеет готовить салаты буквально из ничего, в жизни она точно не пропадет. А в семейной жизни тем более. То же самое можно сказать и про закуски к праздничному столу.

Праздничный вкусный стол – это основа любого хорошо организованного мероприятия. Именно по нему, праздничному вкусному столу, станут судить обо всем торжестве в целом. А потому именно праздничный вкусный стол попадает в центр внимания при организации собственно праздников. Следом за ним уже идут развлечения (хлеб всегда стоял впереди зрелищ).

Вот планируется праздничный стол рецепты для него ищутся по всем друзьям-знакомым. Как-то вдруг вспоминается, что вот недавно у Даши или Маши доводилось вкусить отличный праздничный салат, вкус которого был божественным. Звонок Даше или Маше – и вот мы с чувством, с толком, с расстановкой готовим праздничный стол, собираем для него вкусные интересные рецепты. И вуаля, праздничный вкусный стол готов, что называется, к употреблению. Добро пожаловать и приятного аппетита!

Источник

Подготовка к Новому году, пожалуй, такая же важная и волнительная часть праздника, как и само торжество. Больше всего сил и времени забирает новогодний стол: он должен быть изобильным и красочным. Поэтому, во-первых, нужно решить, что вы будете готовить, а во-вторых, составить список продуктов, которые понадобятся для праздничных блюд. Сделать это лучше заранее — так у вас будет время спокойно продумать меню и купить все, что нужно. Давайте встречать Новый год с удовольствием и без спешки!

Составляем список продуктов на Новый год

Редакция «Едим Дома» предлагает свой перечень продуктов, необходимых для праздничного застолья. Расскажем, что нужно купить и когда это лучше сделать, чтобы встретить Новый год без забот. Уделите составлению списка несколько минут и смело отправляйтесь в магазин!

Икра

Красная икра — символ новогоднего стола, продукт, без которого мы не представляем себе этот праздник. В декабре на этот товар ожидаемо повышается спрос, равно как и стоимость. Магазины часто идут навстречу покупателям и в преддверии новогодних праздников предлагают бюджетные варианты красной икры. Срок ее хранения составляет 1 год, поэтому советуем купить 1–2 баночки заранее и хранить до конца декабря в холодильнике.

Мясо

Если вы не представляете свой праздничный стол без мясных блюд, покупать мясо советуем охлажденным за 2–3 дня до Нового года. Это касается и свинины, и говядины, и курицы. Можно купить мясо заранее и заморозить, но это может отразиться на вкусе и качестве блюд. Не забудьте внести в список необходимые продукты для маринования и запекания мяса.

Красная и белая рыба

С рыбой дела обстоят проще: если вы планируете готовить морскую рыбу, то она чаще всего поступает в продуктовые магазины замороженной и может храниться длительное время. Если вы будете готовить рыбные стейки, например из лосося, стоит купить охлажденную рыбу — она лучше сохраняет вкус и структуру волокон.

Рекомендуем приобрести для новогоднего стола слабосоленую форель или семгу и подать в качестве закуски.

Колбасы и копчености

Колбасы и копчености — продукты со средним по продолжительности сроком хранения. Уже сейчас вы можете смело покупать на новогодний стол сырокопченые и сыровяленые колбасы — их можно долго хранить. Чем ближе к празднику, тем выше их стоимость. Прежде чем положить колбасу в холодильник, заверните ее в пергаментную бумагу — это поможет сохранить вкус и внешний вид продукта. Вареные и копченые колбасы, ветчину и бекон лучше покупать за 1–2 недели до праздника и не доставать из упаковки.

Консервы

Консервы для новогоднего ужина можно купить заранее, их срок хранения составляет несколько месяцев. Магазины часто продают эти продукты по сниженным ценам даже в период повышенного спроса. Не забудьте внести в свой список шпроты, консервированного тунца и печень трески — они пригодятся для праздничных салатов и закусок.

Зеленый горошек

Помните, как герой новогодней комедии «Елки-2» мучительно пытался вспомнить, что значат буквы «З. Г.», написанные на его руке? Все просто — зеленый горошек. Срок годности у него длительный — 2–3 года. Акциями на этот продукт уже пестрят почти все сетевые магазины. Так что внести в список и купить 1–2 баночки на Новый год можно уже прямо сейчас.

Зеленый горошек входит в состав оливье — не только традиционного новогоднего салата, но и своеобразного индикатора экономических процессов в стране. Больше десяти лет он помогает определять уровень инфляции. В 2022 году, по данным ассоциации производителей «Руспродсоюз», которые приводят «Известия», ингредиенты для оливье на четверых человек подешевели на 0,4% — до 375 рублей. Это называется «индекс оливье».

Кукуруза

Еще один частый ингредиент новогодних салатов — консервированная кукуруза. С этим продуктом все так же, как и с зеленым горошком: можно покупать в начале декабря, а то и раньше — в период выгодных предложений.

Оливки

Оливки и маслины — распространенная закуска и ингредиент для салатов. Купить их можно про запас и не волноваться о сроке годности. Если вы планируете готовить на Новый год канапе или средиземноморские салаты, внесите в список покупок сразу несколько банок оливок, чтобы точно хватило для всех блюд.

Грибы

Маринованные или соленые грибы в герметичной таре можно хранить до 2 лет. Консервированные шампиньоны или лесные грибы можно покупать уже сейчас. А вот свежие шампиньоны, если они нужны для приготовления салата или основного блюда, лучше брать не раньше 5 дней до Нового года.

Сыры

Как правило, для новогоднего стола необходимы разные виды сыров: составьте их список исходя из собственных предпочтений. Сыры пригодятся при оформлении салатов и закусок или отдельной сырной тарелки.

Уже сейчас можно приобретать твердые сорта сыра. О сроках и правила их хранения советуем прочитать в этой статье. Более дорогие сыры лучше купить за несколько недель до праздника, ближе к Новому году их стоимость вырастет. Сливочные и творожные сыры купите за 5–7 дней до праздника.

Яйца

Яйца — важный продукт новогоднего стола. Чаще всего их используют в праздничных блюдах в качестве ингредиента, но также они могут стать и самостоятельной закуской. Срок хранения куриных яиц при комнатной температуре составляет 25 дней, при температуре от –2 до 0°C — до 90 дней. Если у вас есть возможность хранить яйца в холодильнике, купить пару десятков про запас можно уже сейчас.

Свежие овощи и зелень

Один из традиционных новогодних гарниров — картофель. Многие покупают его в конце сезона в больших количествах. Если у вас нет домашних запасов, лучше сделать их до наступления новогодних праздников — к 31 декабря картофель может подняться в цене. Храните корнеплод в темном помещении при комнатной температуре. Также не забывайте про репчатый лук и чеснок — важные дополнения ко многим блюдам.

Стол с закусками, мясными и рыбными блюдами отлично дополнит салат из свежих овощей. Огурцы, помидоры, болгарский перец лучше покупать за 2–3 дня до Нового года, а вот кабачки, баклажаны, белокочанную капусту можно приобрести за неделю до застолья: они хорошо сохранятся в холодильнике.

Из зелени в списке покупок должен быть зеленый лук, укроп, петрушка, разные виды салатов. По желанию в блюда можно также добавить свежий базилик, кинзу, руколу, сельдерей, шпинат. Зелень станет украшением любого салата на Новый год.

Соленья

Чаще всего соленья — это консервированная продукция собственного приготовления, которая ждет своего часа в дачном погребе, на балконе или в гараже. Заблаговременно привезите домой заветные баночки с солеными огурцами, помидорами, лечо. Также вы можете купить всю консервацию в магазине. В новогоднем списке покупок могут быть маринованные помидоры, каперсы, лук, перец чили, чеснок, черемша.

Фрукты и ягоды

Свежие фрукты тоже следует покупать как можно ближе к новогоднему застолью. Особенно это касается ягод: они могут быстро потерять красивый внешний вид даже при хранении в холодильнике.

Мандарины и апельсины

Мандарины — такой же символ Нового года, как и шампанское. Какие сорта мандаринов бывают, чем полезна белая перемычка между дольками, почему нельзя хранить цитрусовые в полиэтиленовом пакете, читайте в статье.

Зима — сезон созревания апельсинов, поэтому сладкий цитрус как нельзя лучше подойдет для фруктовой корзины. Также апельсины могут стать ингредиентом салатов, основных блюд и напитков. Покупать апельсины и мандарины можно примерно за неделю до Нового года — плоды отлично хранятся и в холодильнике, и при комнатной температуре. В списке покупок могут присутствовать также свити, помело, клементины и грейпфруты.

Бананы

Несмотря на то, что бананы есть в любом магазине у дома и даже часто стоят дешевле яблок, эти плоды по-прежнему желанные гости на новогоднем столе. Лучше покупать их накануне праздника, а то и 31 декабря — так бананы не потемнеют, сохранят свой внешний вид и плотную структуру.

Масло

Больше половины блюд праздничного стола готовят с использованием масла. Для жарки подойдет растительное рафинированное, для салатов лучше выбирать ароматные масла: подсолнечное, оливковое, кунжутное, трюфельное и другие.

Также не забывайте про сливочное масло. Хлеб с качественным вкусным маслом — популярная основа для бутербродов и хороший вариант перекуса.

В списке должны быть 1–2 бутылки растительного масла и 2 пачки сливочного, чтобы хватило и для жарки, и для салатов.

Хлеб

Учтите пожелания всех участников застолья и запаситесь как минимум черным хлебом, батоном или багетом. Сделать это лучше 30–31 декабря. Если у вас есть время и желание, можно испечь на Новый год хлеб самостоятельно — листайте нашу подборку 30 рецептов домашнего хлеба.

Специи и соусы

Для приготовления блюд с интересным вкусом необходимы специи. Молотый черный и красный перец, сухой чеснок, паприка, прованские травы, розмарин, кориандр, порошок имбиря, тимьян, гвоздика — выбирайте нужные пряности и покупайте заранее, они отлично хранятся в закрытой упаковке.

Соусы — неотъемлемая часть многих блюд. Самые ходовые варианты — кетчуп и майонез. Также в последнее время весьма популярен соевый соус, активно используется песто, ткемали, тартар, бальзамический крем, список можно продолжать долго.

Майонез

Всеми любимый салат оливье чаще всего заправляют майонезом. Этот соус используют для маринования и запекания мяса. Значит, понадобится упаковка побольше. Покупайте заранее — майонез хранится долго.

Сметана

Сметану лучше выбрать средней жирности и приготовить на ее основе полезные соусы. Ее следует покупать ближе к Новому году — этот кисломолочный продукт, как правило, имеет не очень большой срок годности.

Сладости

Завершить новогодний вечер десертом — хорошая традиция, которая создает особое настроение. Конфеты, шоколад, печенье можно купить заранее, за 2–3 недели. Если хотите завершить ужин тортом, его лучше приобрести максимально близко к Новому году. Во главе списка может быть большой Наполеон, «Панчо», медовик или ассорти миниатюрных пирожных.

Напитки

Как правило, в Новый год пьют не только шампанское, но и крепкие алкогольные напитки. Позаботьтесь о тех гостях, кто предпочитает тихие вина. Если у вас в компании есть те, кто не употребляет алкоголь, заранее купите для них сок или морс.

Шампанское

Какой Новый год без шампанского? Определитесь с маркой и отправляйтесь в магазин! Обратите внимание на терпкий брют, классическое полусладкое или насыщенное сладкое шампанское. Любителям европейских сдержанных игристых вин подойдут просекко и кава.

Соки

Выбирая соки на новогодний стол — 2023, обязательно уточните, есть ли у гостей аллергия на определенный фрукт или овощ. Оптимальным вариантом будет апельсиновый, яблочный и вишневый сок. Список можно дополнить ананасовым, виноградным или соком из тропических фруктов.

Несколько бутылок минеральной воды (с газом и без) также стоит купить заранее.

Чай и кофе

Чай и кофе относят к товарам длительного хранения. Заранее можно запастись черным и зеленым чаем, а кофе выбирайте с учетом личных предпочтений и пожеланий гостей. Напитки могут дополнить различные новогодние специи, например, корица для кофе или молотый имбирь для чая.

Новогодние скидки на продукты

Подготовка к праздникам — это дополнительные траты. Тем более что после Нового года нас ждут десятидневные каникулы и многочисленные гости. Сэкономить на меню помогут новогодние скидки на продукты. Уже сейчас консервированный зеленый горошек и кукурузу можно найти по сниженным ценам. То же самое касается красной икры: перед праздником крупные торговые сети часто предлагают этот товар определенной марки на порядок дешевле обычного.

Вот несколько советов, как сэкономить на новогоднем столе.

Отслеживайте снижение цен на продукты в специальных приложениях, которые собирают информацию об акциях. Они помогают искать товары со скидками по магазинам и категориям.
Используйте карты лояльности, особенно в тех магазинах, которые посещаете регулярно. Скидки по таким картам небольшие, но в некоторых случаях акционная цена действительна только с дисконтной картой. Кроме того, некоторые магазины дают возможность выбирать любимые категории товаров, за покупки которых начисляется повышенный кешбэк.
Маркетплейсы — огромные торговые онлайн-площадки со скидками, в том числе и на продукты. Всегда есть шанс попасть на выгодную акцию или грандиозную распродажу. Кроме того, различная экзотика вроде кокосового молока, трюфельного масла или ореховой соли на маркетплейсах часто дешевле, чем в офлайн-магазине.
Не забывайте про хард-дискаунтеры. Так называют магазины самообслуживания с низкими ценами и товарами повседневного спроса.

Не откладывайте составление списка необходимых продуктов надолго, ведь Новый год подкрадется незаметно! С наступающим праздником!

Источник

Блюда на праздничный стол

2218 рецептов

Канапе с огурцами и красной икрой

Кто сказал, что канапе обязательно должны быть с хлебом или хотя бы хлебцами? На самом деле кружочек огурца – отличная альтернатива для них в легких диетических рецептах. А в сочетании с красной икрой получается простая, но изысканная закуска.

Салат со свеклой и помидорами черри

Среди всех салатов со свеклой – этот стал одним из моих любимчиков. Главное, выбрать сладкий ароматный корнеплод и такие же сладкие помидоры. Если нет черри, подойдут коктейльные, а вот крупные советую не брать. По желанию украсьте салат орехами.

Филе минтая в духовке

Диетическое блюдо может быть очень вкусным. В качестве доказательства рассказываю рецепт запеченного филе минтая. Это восхитительно во всех планах: просто, быстро, полезно и минимум калорий. Готовая рыба подается на шпинатных листьях, от чего становится еще ароматнее!

Холодец из утки

Если мне попадается на рынке домашняя птица, я обязательно ее покупаю. Из курицы можно сварить бульон, а вот из утки получается просто восхитительный холодец. Рецепт очень легкий, но кое-какие тонкости все же следует знать!

Куриные отбивные в кляре из майонеза

А вы знали, что отбивные можно приготовить в кляре из майонеза? Причем получается ничем не хуже, и я бы даже сказала — вкуснее. Этот рецепт отлично выручает, когда закончились яйца, а бежать за ними в магазин нет времени.

Салат из капусты, болгарского перца и корейской моркови

Хочется приготовить легкий овощной салат? Этот рецепт вам точно понравится. Капусту следует размять руками с солью и лимонным соком. Благодаря этому она станет более мягкой и сочной. Только не переусердствуйте, иначе овощ потеряет вид.

Селедка под шубой со сметанной заправкой

Предлагаю вашему вниманию менее калорийную версию популярной сельди под шубой. Готовится салат со сметанной заправкой, поэтому его с удовольствием едят даже противники майонеза. Сметану советую использовать не слишком жирную — 15-20% максимум.

Мясной салат с курицей, шпинатом и овощами

Часто готовлю этот салат, когда хочется перекусить. Свежие овощи, нежная курочка и ароматная зелень — что может быть вкуснее? Отварное мясо слегка обжаривается на сливочном масле. Благодаря этому оно получается гораздо аппетитнее!

Рулетики из баклажанов с творожным сыром

Рулетики из баклажанов с творожным сыром – простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Важно выбрать крупный овощ, чтобы получить заготовки для рулетиков подходящих размеров.

Куриное филе с грибами и сметаной в рукаве

Это запеченное куриное филе получается очень мягким, сочным и идеально подойдет к любому гарниру. А если во время приготовления влить в рукав немного воды, то также можно получить и аппетитную подливку. Рассказываю рецепт!

Оливье с куриным филе без моркови

У каждого есть своя вариация приготовления классического рецепта, а вот пример оливье с куриным филе и без моркови. Этот вариант как раз подойдет для тех, кто не любит вареную морковь. А использование филе вместо колбасы – сделает салат менее калорийным и более полезным.

Слоеный салат «Мимоза» в стаканах

Не всегда удобно дотянуться до салата, особенно за большим столом. Намного лучше подать его каждому гостю порционно в стакане. Это охарактеризует вас, как заботливую хозяйку и освободит пространство для других блюд или декора.

Постный салат «Оливье»

Когда за столом собирается много гостей, то непременно находятся приверженцы здорового питания. Советую заранее выяснить вкусовые предпочтения каждого и продумать меню. Хорошим вариантом будет постный оливье. Такой салат готовится с постным майонезом, без яиц и колбасы.

Порционный салат «Мимоза»

Когда на столе мало места, подавайте блюда порционно в стаканчиках. Сквозь прозрачные стенки очень красиво просматриваются разноцветные слоя. Рассмотрим такой вариант на примере популярного салата «Мимоза».

Салат из фунчозы, корейской моркови и огурцов

А вы пробовали готовить блюда из фунчозы? Поскольку у стеклянной лапши нейтральный вкус, ее часто добавляют в различные салаты. Советую варить лапшу согласно инструкции на упаковке, хотя в большинстве случаев достаточно просто залить кипятком.

Салат из свежей капусты с черносливом и майонезом

У меня всегда есть в холодильнике кочан свежей капусты. Из нее можно приготовить много различных блюд, но чаще всего это, конечно же, салаты. Предлагаю вашему вниманию этот замечательный рецепт. В моей семье он пользуется популярностью.

Слоеный салат со шпротами

Слоеные салаты лучше всего подавать порционно, собирая их на тарелке с помощью специального сервировочного кольца. Однако, если такого кольца у вас нет, его можно сделать самостоятельно, обрезав с двух сторон пластиковую бутылку подходящего размера.

Шарики из крабовых палочек и плавленого сыра

Шарики из крабовых палочек и плавленого сыра — отличная закуска из простейших ингредиентов, когда хочется удивить гостей. Часто подаю ее на праздники, потому что ее обожают дети и ее удобно есть. К шарикам поменьше даю шпажки, а крупные шарики кладу в тарталетки.

Пикантный салат из огурцов, капусты и корейской моркови

С корейской морковью салаты всегда получаются аппетитными. Приготовить их под силу каждому. Рассчитайте время, ведь блюдо обязательно должно постоять несколько часов в холодильнике. Благодаря этому вкус станет более гармоничным.

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Любимый салат с крабовыми палочками моих домашних. Готовится буквально за 5 минут, потому что тут даже не нужно ничего варить. Отличный вариант, когда хочется чего-то легкого, но интересного. Можно полить его майонезом, но мне больше нравится с заправкой.

Классический рецепт мясных котлет

Сегодня расскажу вам мой любимый рецепт мясных котлет. В нем используется говяжий и свиной фарш. На мой взгляд такое сочетание подходит для котлет лучше всего. Также я добавляю немного хлеба и сливок. Попробуйте, это очень вкусно!

Запеченные говяжьи ребрышки в духовке

Устройте с друзьями домашние посиделки. Найдите интересный фильм и приготовьте говяжьи ребрышки в духовке. Рассказываю очень легкий рецепт вкусного угощения. Можете смело готовить по две порции на каждого, оторваться будет невозможно.

Винегрет с кукурузой

Если хочется немного изменить классический винегрет, тогда попробуйте сделать его с кукурузой. А чтобы ингредиенты салата получились яркими и не закрасились в одинаковый красный цвет — замешивайте свеклу с маслом отдельно.

Крабовый салат с тертым сыром

Если вы любите крабовые палочки и сыр, этот рецепт вам точно подойдет. Именно эти ингредиенты и идут в основу салата. А уже потом добавьте любимую зелень, чеснок, специи и подходящую под ваши предпочтения заправку.

Канапе с крабовыми палочками и помидорами

Канапе с крабовыми палочками и помидорами решают сразу две важные проблемы при планировании праздничного застолья. Во-первых, они быстро и легко готовятся. Во-вторых, они точно понравятся большинству ваших гостей.

Мясной салат с ананасами, кукурузой и огурцами

Звездный дуэт курицы и ананаса не надоест никогда! В этом салате он обыгран превосходно! Отварите мясо в подсоленной воде со специями и не вынимайте из кастрюли до полного остывания. Благодаря этому курочка получится максимально сочной.

Лосось, запеченный в сливочно-горчичном соусе

Лосось, запеченный в сливочно-горчичном соусе, подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Можно взять стейк или филе. Мариновать рыбу долго не нужно, хватит буквально 15-20 минут.

Салат «Оливье» с ветчиной

Все еще ищете идеальный рецепт оливье? Советую приготовить салат с ветчиной. Можно использовать любой вид продукта, который вам нравится: вареную, копченую, из мяса индейки, парижскую или пармскую ветчину. Главными условиями остаются — подходящие мягкость и вкус.

Классический гуакамоле с авокадо

Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами

Вкусный и красивый «Гранатовый браслет» точно понравится всем вашим гостям. Приготовьте его с курицей и грецкими орехами, соберите по слоям и украсьте дополнительным декором. Делюсь простым рецептом оригинального салата!

Куриные котлеты с помидорами и сыром в духовке

Куриные котлеты, приготовленные таким образом, получаются невероятно нежными и сочными. Это происходит благодаря помидорному соку и жирному сыру. Можно приготовить такое блюдо в обычный или праздничный день!

Рулет из лаваша с красной икрой и рукколой

Такие простые и быстрые рулеты с красной икрой и рукколой достойно украсят праздничный стол. Это гораздо вкуснее и интереснее обычных бутербродов. А еще – менее калорийно, потому что лаваш намного легче любого хлеба.

Острый салат с рыбой в томате

Как и большинство блюд азиатской кухни, этот салат получается очень острым и пикантным. Поэтому осторожно добавляйте чили со специями, и руководствуйтесь своим вкусом. Рыбные консервы в томате – основной ингредиент и заправка в одной банке.

Свиные ребра с черносливом в духовке

Свиные ребра с черносливом находятся в списке моих самых любимых блюд. Готовлю их на праздники и просто, когда хочу порадовать семью вкусненьким. Блюдо получается ароматным, сочным и с легким копченым вкусом.

Кролик, запеченный целиком в духовке

Многие, по незнанию, думают, что это очень сложное блюдо. Но все далеко не так. Процесс приготовления мало чем отличается от запекания утки или гуся. Крольчатину также рекомендуется предварительно вымачивать. Все детали дальше в рецепте.

Запеченный стейк лосося в фольге

Стейк лосося, запеченный в фольге, остается максимально нежным, сочным и ароматным. А все потому, что все соки никуда не вытекают и не испаряются. Кроме того, рыба в фольге всегда полностью и равномерно пропекается, даже если вы готовите ее впервые.

Куриные ножки с розмарином в духовке

Хочется запеченного мяса, но нет желания долго ждать? Тогда просто приготовьте в духовке куриные ножки с розмарином. Луковая подушка и ароматные специи придают блюду изысканный вкус. Подавать можно с картофельным пюре, макаронами и свежими овощами.

Филе сибаса в кляре

Вкуснейшее филе сибаса в кляре можно приготовить буквально за полчаса. Благодаря оболочке из теста, рыба внутри остается нежной и сочной. Можете использовать любой густой кляр – на сметане, молоке, кефире.

Стейки из красной рыбы в духовке

Хочется побаловать себя вкусным ужином, но совершенно нет свободного времени? Запеките в духовке стейки из красной рыбы. Это очень быстро и просто. Пять минут уйдет на подготовку рыбы, а остальную работу сделает духовка. Внимательно следите за временем, чтобы стейки не подгорели!

Говяжий стейк на сковороде

Чтобы приготовить сочный и мягкий говяжий стейк на сковороде, используйте охлажденное, а не замороженное мясо. Лучше всего жарить стейк на сковороде-гриль, однако, за неимением такой можно использовать посуду с ровным, но толстым дном.

Маринованные помидоры за 30 минут

Такая аппетитная закуска будет уместна везде. Готовьте двойную порцию, потому что добавку потребуют все! Кроме того, маринованные помидоры отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Для этого понадобится тара с плотно закрывающейся крышкой.

Филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью в духовке

Сегодня предлагаю запечь филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью. Изысканное блюдо с потрясающим ароматом понравится всем без исключения. А главное — приготовить его смогут даже неопытные кулинары. Внимательно изучите рецепт и соберите все необходимое!

Коктейльный салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Если вам надоели гигантские общие салатницы или вы планируете вечеринку с фуршетом, такой коктейльный салат будет очень кстати. Он понравится всем любителям крабовых палочек и пекинской капусты. Подавайте его в стеклянных стаканах или бокалах.

Салат с сыром, шпротами и кукурузой

Этот салат придется по вкусу любителям пикантных закусок, поскольку в его составе есть чеснок, сыр и сухарики. Если вы хотите сделать вкус салата более мягким, добавьте в него 2-3 порезанных кубиками вареных яйца.

Куриные ножки с перцем и специями в духовке

Планируете семейный ужин? Запеките в духовке куриные ножки с перцем и специями. Блюдо готовится просто и относительно быстро. Также можно использовать бедрышки, крылья или филе. Нежное мясо не нуждается в мариновании и всегда получается мягким.

Крылышки с майонезом и чесноком в аэрофритюрнице

Куриные крылышки в аэрофритюрнице – это настоящий экспресс-рецепт, для которого понадобится буквально 10 минут вашего времени, а остальное время крылья будут запекаться. Подойдут такие крылышки в качестве закуски или даже как основное блюдо.

Слоеный салат «Гранатовый браслет» с маринованным луком

Каждый раз когда в нашем доме собираются гости, я стараюсь поставить на стол что-то оригинальное. Беспроигрышным вариантом всегда остается салат «Гранатовый браслет». Он очень эффектно смотрится и съедается самым первым!

Салат с тунцом, свежими овощами и маслинами

Салаты с тунцом хороши тем, что готовятся почти молниеносно. Для такого рецепта со свежими овощами советую брать консервы в собственном соку. Здесь вполне хватит полезных жиров из маслин и оливкового масла.

Селедка под шубой с маринованным луком

Многие хозяйки готовят селедку под шубой и у каждой есть свои секреты. Я предлагаю приготовить этот популярный салат с маринованным луком. А чтобы не терять время зря, пока готовится лук, можно заняться рыбой и овощами.

Блюда на праздничный стол – рецепты с фото (пошагово)

Каждый раз в ожидании особенного повода хочется получше подготовиться. Конечно же, возникает вопрос – что приготовить на праздничный стол. Иногда поиски идей и попытки угодить всем близким утомляют настолько, что во время самого торжества уже совсем ничего не хочется. Чтобы избавить вас от изнурительной подготовки, мы собрали в этом разделе самые интересные и разнообразные блюда на праздничный стол на все случаи жизни. Пускай это будет День рождения, Новый год, Пасха или 8 марта – у нас вы точно найдете нужные рецепты!

Это устаревший стереотип, что блюда на праздничный стол обязательно должны быть очень сложными. Главное, чтобы они нравились вам и вашим гостям. Но вовсе не обязательно ради этого проводить сутки напролет на кухне и закупаться килограммами экзотических ингредиентов. На нашем сайте вы найдете и проверенную классику, и смелые эксперименты и простые, но хорошие праздничные блюда на скорую руку. К каждому указано время приготовления, а все процессы расписаны пошагово!

Источник

Праздничное меню на День рождения

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете.

Меню на день рождения

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Праздничное меню

Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету.

Меню на 8 марта

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами.

Новогоднее меню

Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой!

Меню на Новый год. Вариант I

Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты.

Меню на новогодний стол. Вариант 2

И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол.

Меню на Новый год. Вариант 2

Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны…

Меню на день влюблённых

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд.

Пасхальное меню

Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут?

Огнедышащее меню: встречаем год Дракона

В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё…

Меню новогоднего стола 2015

С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными.

Источник

Удивляем гостей вкусными праздничными рецептами из простых, доступных продуктов

Если вы приготовите эти блюда, ваши гости приятно удивятся дважды: первый раз – когда их увидят на праздничном столе, второй – когда попробуют. Все рецепты состоят из простых и доступных продуктов и получаются очень вкусными. Я подобрала идеи закусок, горячих блюд, салатов и десертов, которые можно подать на день рождения, Новый год, 8 Марта, Рождество и другие праздники.

Оглавление:

Оригинальные рецепты праздничных закусок
Бутерброды «галстук-бабочка» с салями
Фаршированные яйца «Грибочки на поляне»
Закуска «Клубнички» с селедкой и свеклой
Закусочный рулет «Жираф» с лососем, шпинатом и сливочным сыром
Бутерброды «Праздничный цветок» с красной икрой и свежим огурцом
Канапе «Помидоры в тулупе»
Рецепты необычных салатов на праздничный стол
Яркий салат «Фиалка» с копченой курицей и корейской морковкой
Рыбный салат «Тайны океана»
Салат «Арбузная долька» с ветчиной, сыром и овощами
Интересные рецепты горячих блюд к празднику
«Перепелиные ножки» из фарша
Мясные «Клубочки» в слоеном тесте
«Лукошко» из картофеля с грибами
Мясной торт с картофельным пюре
Фаршированная скумбрия «Лодочки»
Вкусные и простые праздничные десерты
Муссовый десерт в шоколадных корзиночках
Желе «Пазл» из сливок и ягод
Видео подборка шикарных рецептов на праздничный стол

Оригинальные рецепты праздничных закусок

Самый надежный способ произвести на гостей впечатление, вызвать аппетит и создать правильное настроение за столом – подать красивую закуску, а лучше – несколько. Изумлять будем не деликатесами, а бюджетными блюдами с небанальной подачей.

Бутерброды «галстук-бабочка» с салями

На 6 порций:

багет – 6 ломтиков;
соленый (маринованный огурец) – 0,5 шт.;
копченая колбаса тонкой нарезки – 6 кружочков;
укроп – 6 маленьких веточек;
сливочный (творожный) сыр – 6 ч. л.;
маслины без косточек – 6 шт.;
растительное масло – 1-1,5 ч. л.

Приготовление:

Багет сбрызнуть маслом и подсушить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-4 минут, остудить. Смазать хлеб творожным сыром (можно взять «чистый» или с добавками), сверху положить укроп и тонкий ломтик порезанного наискось огурца.

Колбасу свернуть «гармошкой» и посредине закрепить надрезанной с одного края оливкой, чтобы получилась «бабочка». Уложить колбасу на бутерброд и закрепить зубочисткой (шпажкой).

к оглавлению ↑

Фаршированные яйца «Грибочки на поляне»

Ингредиенты:

яйца куриные крупные (кат. СО) – 6 шт.;
рыбные консервы (сардины, скумбрия, шпроты, печень трески) – 0,5 банки;
майонез – 1-2 ч. л.;
соль – по вкусу;
зелень любая – для украшения;
черный чай без добавок – 2 ч. л.;
вода – 300 мл.

Приготовление:

Яйца нагреть до комнатной температуры и отварить вкрутую с добавлением соли, остудить в холодной воде и почистить. У каждого яйца отрезать примерно треть с широкой стороны: меньшая часть – шляпка, большая – ножка «гриба». Извлечь желтки, переложить их в отдельную миску, добавить майонез и консервы, размять начинку вилкой, при необходимости досолить.

Сделать крепкую заварку чая и погрузить в нее шляпки, оставить на 10-15 минут, чтобы белок окрасился в коричневый цвет.

Наполнить «ножки» начинкой и поставить их вертикально срезами вниз на блюдо с зеленью. В шляпки также положить немного начинки и надеть их сверху на ножки.

к оглавлению ↑

Закуска «Клубнички» с селедкой и свеклой

Ингредиенты:

отварная свекла — 1шт.;
вареный картофель 2-3 клубня небольшого размера;
репчатый лук — 1 шт.;
вареная морковь — 1 шт. (маленькая);
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
филе слабосоленой сельди 200-300 г;
майонез — 2 ст. л. с горкой;
кунжут — 0,5 ч. л.;
зелень петрушки.

Приготовление:

Лук измельчить кубиком, соединить в миске с мелко натертыми яйцами и измельченной селедкой, добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать. Поставить начинку в холодильник.

Морковь и картофель натереть на мелкой терке в отдельные миски, ложку тертой картошки добавить к морковке, подсолить и перемешать. Свеклу натереть на такой же терке к оставшемуся картофелю, добавить немного соли и перемешать.

Из охлажденной начинки сформировать заготовки в виде клубники, переложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.

На ладонь положить примерно 1 ст. л. свекольной массы, на нижний край положить немного морковной массы, расплющить и положить сверху начинку. Аккуратно завернуть сердцевину в овощную оболочку, равномерно распределить по поверхности «клубники».

Сделать «хвостики» из маленьких веточек петрушки и украсить закуску семенами кунжута.

к оглавлению ↑

Закусочный рулет «Жираф» с лососем, шпинатом и сливочным сыром

Ингредиенты:

вареный картофель – 80 г;
сливки – 60 мл;
яичный желток – 5 шт.;
сливочное масло – 90 г;
взбитый яичный белок — 4 шт.;
соль, перец;
лук – 1 шт.;
шпинат – 600 г;
зубчик чеснока – 1 шт.;
мускатный орех – 1 ч. л.;
мука – 75 г;
слабосоленый лосось – 200 г;
творожный сыр – 300 г.

Приготовление:

Отварить и почистить картофель, смешать с 40 г масла и 2 желтками. Добавить в картошку 30 мл сливок, размять до состояния однородного пюре и приправить.

Ввести 2 яичных белка, перемешать. Наполнить полученной субстанцией кондитерский мешок.

Противень застелить пергаментом, из картофельной смеси выложить узор в виде контура пятен жирафа.

Обжарить шпинат на сливочном масле. Таким же образом подрумянить лук и чеснок. Подождать, когда шпинат размякнет, приправить его солью, перцем и мускатом. Выложить шпинатную массу в чашку, смешать со сливками и желтками. Добавить белки с мукой, размешать до получения густого однородного крема.

Покрыть кремом картофельный узор и разровнять. Поставить противень в духовку и выпекать 20 минут при температуре 200 °C.

Достать противень и выложить корж на сухое полотенце. Сверху накрыть другим, влажным, полотенцем, оставить на полчаса.

Перевернуть основу для рулета и покрыть ее творожным сыром. Сверху поместить аккуратно порезанный лосось. Свернуть основу в рулет и обрезать неровные края.

к оглавлению ↑

Бутерброды «Праздничный цветок» с красной икрой и свежим огурцом

Ингредиенты:

хлеб – 5 ломтиков;
огурец гладкий – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
майонез – 5 ч. л.;
красная икра – 5 ч. л. с горкой;
зелень – для украшения;
соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Огурец разрезать вдоль пополам, положить на разделочную доску срезом вниз. Отступить от края 1-2 мм и сделать глубокий надрез, не дорезая 1 мм, отступить еще столько же и уже отрезать до конца. Сформировать таким способом 10 лепестков. Посыпать огурцы солью, перемешать и оставить на 10 минут.

Из хлеба вырезать круги, подсушить на сковородке, смазать маслом. На 1 край нанести немного майонеза, расправить и уложить лепестки из огурца. На другой край поместить икру и украсить закуску зеленью.

к оглавлению ↑

Канапе «Помидоры в тулупе»

Ингредиенты:

помидоры черри – 10-14 шт.;
сыр – 50 г;
мясная нарезка – 10-14 шт.;
перья зеленого лука – 4-6 шт.;
отварные яйца – 2 шт.;
зубчик чеснока – 1 шт.;
майонез – 2 ч. л.

Приготовление:

Натереть сыр и яйца, размять прессом зубчик чеснока, сложить все в чашку, добавить майонез и перемешать.

На рабочую поверхность положить перо лука, а сверху выложить внахлест порезанную пополам мясную нарезку.

Свернуть полученную основу в рулет и краями лука завязать узелок.

Сделать несколько таких заготовок. Наполнить каждый рулет приготовленной ранее сырной начинкой. Украсить сверху каждое канапе помидором.

к оглавлению ↑

Рецепты необычных салатов на праздничный стол

Каждый из этих салатов сможет стать «жемчужиной» вашего праздника.

Яркий салат «Фиалка» с копченой курицей и корейской морковкой

Ингредиенты:

копченая курица – 300 г;
чернослив без косточек – 200 г;
маринованные грибы – 400 г;
свежий огурец – 1 шт. (среднего размера);
морковь по-корейски – 200 г;
майонез.

Для украшения:

соленые прямоугольные крекеры – 1 пачка;
редис – 6 шт.;
листья шпината – пучок;
свекольный сок или пищевой краситель.

Приготовление:

Редис нарезать очень тонкими кружочками, погрузить в свекольный раствор (100 мл сока, 50 мл воды, щепотка соли), оставить для подкрашивания. Вместо сока можно взять фиолетовый или синий краситель.

Курицу, огурец, распаренный чернослив измельчить соломкой, грибы – пластинками. Выложить салат в кольцо диаметром 14-16 см слоями, каждый – смазывать майонезом:

Курица;
Грибы;
Морковь;
Огурец;
Чернослив.

Бока салата обложить крекерами, фиксируя их капелькой майонеза. 1 печенье класть вертикально, 2 – горизонтально – получится похоже на плетеную корзину.

Сверху по кругу уложить листья шпината. Редис промокнуть от влаги, сложить несколько кружочков внахлест и свернуть в форме цветка. Украсить салат «фиалками», в серединку положить немного корейской моркови или раскрошенного вареного желтка.

к оглавлению ↑

Рыбный салат «Тайны океана»

Ингредиенты:

рыба горячего копчения или печень трески в масле – 300 г;
морковь – 150 г;
лук – 200 г;
маринованные огурцы – 200 г;
яйца – 5 шт.;
творожный сыр – 200 г;
майонез – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – для жарки;
соль, перец;
измельченная зелень (любая) – 3 ст. л.

Для украшения:

кудрявая петрушка – 2-3 веточки;
оливки, маслины – по 2 шт.;
маринованный красный перец или помидор – 1 шт.;
краснокочанная капуста – 200 г.

Приготовление:

Рыбу разобрать на мелкие кусочки, если взяли печень – разломать вилкой. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить кубиком, обжарить отдельно с добавлением соли и перца, остудить. Яйца сварить, разделить, белки и желтки потереть в разные миски на мелкой терке. Капусту измельчить блендером, отжать сок через марлю, добавить к белкам, перемешать. Огурцы крупно натереть, отжать от сока.

Сыр смешать с майонезом и выдавленным через пресс чесноком. Каждый слой промазывать этим соусом. Выложить салат в кулинарное кольцо:

Рыба (печень трески);
Жареный лук;
Маринованный огурец;
Морковь;
Желтки;
Зелень;
Окрашенные в голубой цвет белки.

Украсить салат веточками петрушки, колечками маслин и оливок, «морскими» звездами из перца или помидоров. Также для украшения можно использовать креветки и другие морепродукты.

к оглавлению ↑

Салат «Арбузная долька» с ветчиной, сыром и овощами

Ингредиенты:

ветчина (отварная куриная грудка) – 200 г;
сыр – 100 г;
яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
свежие шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
майонез, сметана – по 50 г;
маслины – 6-8 шт.;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Ветчину нарезать кубиком, сыр и яйца крупно потереть в разные емкости. Огурцы натереть на крупной терке, отжать, выложить в миску, присолить, перемешать и оставить для пускания сока. Помидоры порубить кубиком, смешать со щепоткой соли и также оставить на 10 минут.

Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности, посолить и поперчить, остудить.

На плоское блюдо в виде полукруга выложить салат, между слоями смазывать сметаной, смешанной с майонезом:

Ветчина;
Жареные грибы с луком;
Яйца.

С огурцов слить сок, оформить ими края салата, имитируя кожуру. Из сыра сформировать «подкорку», а остальную часть («мякоть арбуза») покрыть помидорами. Маслины порезать на 4 части и выложить в виде семечек.

к оглавлению ↑

Интересные рецепты горячих блюд к празднику

Если вы запланировали не фуршет, а традиционный праздничный стол, без горячего не обойтись.

«Перепелиные ножки» из фарша

Ингредиенты:

мука – 250 г;
кефир – 200 мл;
яйцо куриное – 1-2 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 3 дольки;
несладкая соломка – 200 г;
соль, перец;
панировочные сухари – 0,5 стак.;
растительное масло без запаха – для обжарки.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере или на мясорубке, смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить.

В кефир комнатной температуры добавить соль и понемногу подсыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто. Раскатать комок теста в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать стаканом круги.

На каждый круг по центру выложить соломку так, чтобы ее концы выступали с обеих сторон. В середину заготовки, на соломку выложить примерно 1 ст. л. с горкой фарша. Защипнуть края круга как при лепке вареников, разрезать заготовку пополам поперек соломки.

Получившиеся «ножки» окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве кипящего масла до золотистой корочки.

к оглавлению ↑

Мясные «Клубочки» в слоеном тесте

Ингредиенты на 12-13 шт.:

мясной фарш (любой) – 800 г;
слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
лук – 1-2 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
яичный желток – 1 шт.;
соль – 1 ч. л. (неполная);
молотый перец, приправа для мяса – по вкусу;
мука – 3 ст. л.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере, добавить к фаршу, посолить, приправить. Перемешать мясную массу и отбить. Сформировать 12-13 шариков.

Слоеное тесто разморозить, нарезать на длинные полоски толщиной 0,5 см. Мясные шарики запанировать в муке и обмотать в полоски теста.

Выложить «клубочки» на противень, смазать желтком и запечь в духовке (40 минут, 180 градусов).

к оглавлению ↑

«Лукошко» из картофеля с грибами

Ингредиенты на 5 шт.:

картофель молодой, ровной формы – 5 шт. среднего размера;
грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г;
лук – 1 шт.;
соль – по вкусу;
сметана (майонез) – 1-3 ст. л.;
укроп – пучок;
сыр – 50-60 г;
растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Картошку помыть и отварить в течение 10 минут после закипания, остудить и сделать лукошки, как показано на фото ниже.

Лесные грибы отварить, шампиньоны – просто нарезать и обжарить вместе с измельченным луком, посолить, поперчить. Укроп мелко нарезать, смешать с грибами (немного можно оставить для украшения) и сметаной, перемешать.

Уложить начинку в углубление «лукошек», сверху поместить по пластинке сыра. Переставить картофель на противень, накрыть фольгой и запекать 15-20 минут при 170-180 градусах, затем убрать фольгу и оставить блюдо в духовке еще на 10-15 минут. Украсить отложенными грибами или зеленью.

к оглавлению ↑

Мясной торт с картофельным пюре

Продукты на форму 26 см:

свиная корейка – 1,5 кг;

Для начинки (на выбор, лучше сделать несколько разных):

болгарский перец – 2-4 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чернослив – 5 шт.;
жареные грибы – 100 г;
баклажан – 1 шт.;
спаржевая фасоль – 100 г;
вяленые помидоры – 100 г;
тертый сыр – 100 г;
соль, перец, масло для жарки.

Для овощных пюре:

картофель – 1,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
сырые ячные желтки – 3 шт. или 3-4 ст. л. молока;
шпинат – 40-50 г;
морковь – 1 шт. (маленькая);
мука – по необходимости;
молотая паприка – 1-2 ч. л.;
соль.

Приготовление:

Свинину нарезать на тонкие пластинки, как на отбивные, хорошо отбить с двух сторон, посолить, поперчить. Сложить мясо на тарелку, затянуть пленкой и оставить на 20-30 минут мариноваться.

Подготовить начинку. Морковь на терку, лук измельчить. Баклажаны и перец нарезать брусочками, грибы – соломкой. Все обжарить отдельно, приправить и посолить. Чернослив распарить и нарезать полосками. Необязательно использовать все перечисленные варианты, достаточно 3-5 наполнителей.

В каждую отбивную завернуть начинку, получившиеся рулеты плотно уложить в форму, застеленную фольгой, накрыть и поставить в духовку на 60-80 минут (180 градусов).

Картофель и морковь очистить, отварить до готовности, шпинат залить картофельным отваром и подождать, пока он станет мягким. С картошки слить жидкость, добавить желтки (молоко) и мягкое сливочное масло, размять в пюре. Морковку и шпинат отдельно пробить блендером и смешать каждое пюре с небольшим количеством картошки, переложить в кондитерские мешки с фигурными насадками. Если массы получатся жидкими, добавить 1-2 ст. л. муки и перемешать.

Вынуть мясо из духовки, переложить в красивую жаропрочную форму, в которой блюдо будет подаваться на стол. Верх и бока «торта» смазать картофельным пюре, сверху отсадить узоры из разноцветного пюре. Края «торта» посыпать паприкой, можно украсить кусочками овощей, если остались после приготовления начинки.

Запечь в духовке в течение 20-30 минут.

к оглавлению ↑

Фаршированная скумбрия «Лодочки»

Ингредиенты:

скумбрия – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидоры – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
сыр – 90 г;
растительное масло – 20 мл;
соль, специи;
майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

Рыбу разморозить, с двух сторон от хребта, вплотную к кости сделать надрезы, отделить позвоночник от головы и хвоста ножницами, вынуть кости и внутренности. Промыть рыбу, посолить и поперчить ее внутри.

Для начинки обжарить тертую морковь и измельченный лук. Смешать массу с майонезом, посолить и приправить по вкусу. Выложить начинку внутрь скумбрии, сверху поместить по 3-4 кружочка помидора, засыпать тертым сыром.

Запекать «лодочки» в духовке при 180 градусах 20-25 минут, на стол подавать в горячем виде.

к оглавлению ↑

Вкусные и простые праздничные десерты

Эти сладкие блюда действительно могут удивить – подайте их вместо скучного торта.

Муссовый десерт в шоколадных корзиночках

Ингредиенты на 2 порции:

темный шоколад – 400 г;
измельченные орехи (фундук или грецкие) – 200 г;
шоколадно-ореховая паста – 100 г;
сливки жирные (от 33%) – 300 мл;
конфеты Ferrero Rocher или аналог – 6 шт.

Также понадобится 2 воздушных шарика.

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить. Шарики надуть до диаметра 15 см, погрузить наполовину в шоколад, держа за хвостик. Если слой получился тонким, окунуть повторно. Дать шоколаду немного застыть и обильно посыпать его орехами. На лист пергамента или сразу на тарелку положить ложку жидкого шоколада и поставить шарики. Когда «корзиночки» застынут окончательно, спустить с шариков воздух и удалить их.

Сливки взбить до густой пышной массы, смешать с пастой, добавить 4 измельченные конфеты, перемешать.

Выложить начинку в корзиночки, украсить остатками шоколада и целыми конфетами. Перед подачей на стол дать охладиться в холодильнике в течение 1 часа.

к оглавлению ↑

Желе «Пазл» из сливок и ягод

Ингредиенты:

сливки (33-35% жирности) – 250 г;
густой натуральный йогурт – 250 г;
замороженные или свежие ягоды (малина, клубника, черника, смородина, вишня);
сахар – 200 г (80 + 120);
желатин гранулированный – 20 г (8 + 12);
лимон – 0,5 шт.;
ванилин, ванильный экстракт.

Приготовление:

Желатин замочить в 2 стаканах – в 1-м – 8 г залить 50 мл холодной воды, во 2-м – 12 г залить 75 мл воды.

В сливки добавить сахар и щепотку ванилина (несколько капель ванильного экстракта), нагреть до первых пузырьков, но не кипятить. Добавить набухший желатин (8 г), размешать венчиком, ввести йогурт и пробить массу блендером.

К ягодам всыпать 120 г сахара, добавить цедру и сок половинки лимона. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и снять массу с плиты. Пробить ягоды блендером, если в них есть крупные косточки или кусочки кожуры, протереть через сито. Добавить в горячее ягодное пюре желатин и еще раз пробить блендером.

Взять 2 миски и смешать в них часть ягодной и сливочной массы в произвольных пропорциях, чтобы получить более светлый и более темный цвет.

Рассмотрим вариант десерта, который изображен на левом фото, он более простой и быстрый. Стаканы установить в формочки для кексов под наклоном, налить немного сливочной массы и поставить в морозилку на 10-15 минут. Когда желе застынет, наклонить стаканы в другую сторону и снова налить немного сливок. Повторить процедуру с самой светлой ягодно-сливочной массой, затем сделать слой более темной и последняя прослойка – «чистое» ягодное пюре. Оставшееся пространство заполнить ягодами, украсить мятой.

Второй вариант готовится по тому же принципу, только наклон стакана меняется каждые 5-6 слоев. Вы можете легко создать и собственный узор.

к оглавлению ↑

Видео подборка шикарных рецептов на праздничный стол

Приятного аппетита!

Источник

Рецепты
17.10.2020

Фото: heaclub.ru

Хочешь удивить гостей и не потратить на это сумасшедшие деньги? Не знаешь, что еще изобрести для будущего застолья, чтобы угодить друзьям и домочадцам? Делимся 20 самыми вкусными и недорогими рецептами, что приготовить на праздничный стол!

1. Праздничный рулет из лаваша с грибами

Фото: nashaplaneta.su

Нарезанный тонкими ломтиками, этот рулет выглядит очень красиво и нарядно.

Тебе понадобится: 3 лаваша, 200 г майонеза, пучок кинзы, 700 г грибов, 350 г сыра, сливочное масло.

Приготовление: Обжарь нарезанные грибы на сливочном масле и приправь по вкусу. Каждый лист лаваша смажь майонезом, присыпь крупно рубленной зеленью и выложи грибы. Добавь тертый сыр, сверни в тугой рулет, оберни пленкой и убери на час в холодильник.

2. Куриные окорочка к празднику

Фото: receptpizza.ru

Минимум забот и максимум удовольствия – что еще нужно для праздничного стола!

Тебе понадобится: 4 окорочка, 2 ст.л. соевого соуса, 100 мл белого вина, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 2 сладких перца, 4 помидора, половина кабачка, 10 зубчиков чеснока, горсть оливок, специи, щепотка сахара.

Приготовление: Промой и обсуши все овощи, крупно нарежь, с окорочков сними кожу и выложи все вместе в большую форму. Посыпь специями, сахаром, полей соевым соусом, вином и маслом. Выпекай при 180 градусах около часу.

3. Мясной рулет

Фото: m.povar.ru

Отличная, недорогая и вкусная альтернатива мясной нарезке.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 350 г свинины, 1 ч.л. горчицы, 3 ч.л. паприки, по 1 ч.л. куркумы, орегано и майорана, 2 ч.л. сушеного чеснока, 50 мл бульона.

Приготовление: По отдельности пропусти курицу и свинину через мясорубку, добавь в каждый фарш соль, сушеный чеснок и бульон. В свинину добавь паприку, и убери обе емкости под пленкой в холодильник на 6 часов.

Удобнее использовать для запекания пищевую коллагеновую пленку, которую потом можно есть. Нарежь листы, слегка смочи водой и присыпь специями. На один выложи свиной фарш, потом второй лист, потом – куриный.

Все туго скатай в рулет и убери в духовку при 50 градусах, каждые 15 минут поднимая температуру. Нужно постепенно дойти до 180 градусов, а выпекаться рулет будет около 2 часов.

4. Апельсиновый манник

Фото: jam-bakery.ru

Праздничные десерты могут быть очень простыми, но все равно нарядными и красивыми.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан манки, 11 г разрыхлителя, 5 ст.л. муки, 1 апельсин, 3/4 стакана сахара.

Приготовление: Залей манку кефиром и оставь на полчаса, чтобы разбухла. Взбей яйца с сахаром и влей смесь к манке, добавь мелко натертую цедру, апельсиновый сок и мякоть. В конце добавь разрыхлитель и муку, аккуратно перемешай и выпекай 35 минут при 180 градусах.

5. Праздничные «суши» из сельди

Фото: foodily.ru

Эффектная подача украсит самую простую закуску!

Тебе понадобится: 0,5 стакана риса, 2 филе сельди, 1 ст.л. бальзамика, 1 ч.л. сахара, специи и зелень.

Приготовление: Отвари рис (красиво смотрится смешанный), слегка передерживая его, чтобы он был липки. Добавь в него сахар, бальзамик и специи, перемешай. Застели форму пленкой, плотно уложи сельдь, сверху рис, и разровняй. Закрой края пленки и оставь все под прессом на 4 часа. Достань закуску перед подачей и красиво нарежь на квадраты.

6. Сытный салат «Праздничный»

Фото: attuale.ru

Если тебе нужно накормить гостей от души – попробуй этот рецепт.

Тебе понадобится: 300 г отварной или копченой курицы, 250 г ветчины, 4 маринованных огурца, 2 помидора, 3 яйца, 70 г сыра, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, нарежь все ингредиенты полосочками, а сыр – натри на крупной терке. Смешай салат, заправь майонезом и укрась зеленью или орехами по вкусу.

7. Праздничный картофельный гарнир

Фото: fi.pinterest.com

Даже обычную картошку можно подать так, что она украсит любой праздничный стол.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 100 г моцареллы, 25 г сливочного масла, 1 ч.л. сухого чеснока и тимьяна, 0,5 ч.л. соли и чили.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, перемешай его со специями, растопленным маслом и тертым сыром. Выложи шайбочки в формы для кексов стопкой и выпекай полчаса при 180 градусах.

8. Праздничный картофельный рулет

Фото: liveinternet.ru

Еще одно очень простое и сытное блюдо из картофеля, которое уместно к празднику.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 250 г шампиньонов, 3 ст.л. крахмала, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. манки, соль, специи, зелень.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и смешай с крахмалом. Натри морковь, измельчи шампиньоны и лук, обжарь все овощи вместе и в конце добавь манку. Разложи на пергамент пюре слоем в 1 см, посыпь специями, выложи начинку и посыпь зеленью. С помощью пергамента сформируй рулет и выпекай его 20 минут при 200 градусах.

9. Рыба в винном кляре

Фото: ne-dieta.ru

Хорошо подходит толстолобик, но ты можешь взять другую любимую рыбу.

Тебе понадобится: 750 г рыбы, 100 мл белого сухого вина, 2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 130 г муки, соль и специи.

Приготовление: Очисти рыбу, нарежь кусочками и обваляй в специях и соли. Взбей яйцо с вином, добавь муку и доведи кляр до консистенции густой сметаны. Обваляй рыбу и обжарь с двух сторон на среднем огне до красивого цвета.

10. Праздничный салат с тунцом

Фото: passerovka.ru

Банка консервированного тунца обойдется совсем недорого, а салат точно удивит гостей.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 1 яблоко, 1 морковь, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и морковь, очисти яблоко и нарежь все одинаковыми кубиками. Разомни вилкой тунца, перемешай ингредиенты, добавь тертый плавленый сыр и заправь майонезом.

11. Красивый салат «Красная шапочка»

Фото: womanishclub.com

Этот слоеный салат не только вкусный, но еще и очень эффектный.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра, 2 яйца, 1 морковь, половина луковицы, горсть грецких орехов, 150 г майонеза, зерна граната, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, щепотка соли.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй его в смеси укуса, соли и сахара с кипятком. Натри сыр, сырую морковь и вареные яйца на крупной терке, а отварную говядину нарежь кубиками. Выкладывай слоями говядину, лук, майонез, измельченные орехи, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр, майонез и зерна граната.

12. Легкий праздничный салат

Фото: prostokvashino.ru

Диетический рецепт для тех, кто даже в праздничные дни следит за фигурой и рационом.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 яблоко, 200 г сыра, 3 яйца, 7 ст.л. йогурта, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, горстка орехов.

Приготовление: Отвари или запеки куриное филе, свари яйца и смешай йогурт с горчицей и давленым чесноком. Выложи измельченную грудку, смажь соусом. Потом – тертое яблоко, соус, сыр, соус, желток, соус, белок, соус и орехи.

13. Нарядный творожный рулет

Фото: portnishka.ru

Красивый разноцветный рулет приведет в восторг детей и взрослых.

Тебе понадобится: 6 яиц, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. муки, 3 ст.л. 20% сливок, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. измельченного шпината, 2 ст.л. паприки, 3 ст.л. тертого сыра, 400 г творожного сыра, 1 ч.л. сухого чеснока.

Приготовление: Взбей желтки миксером до устойчивых пиков, а желтки раздели на три миски. В каждую миску добавь сливки, муку и разрыхлитель. В одну добавь шпинат, в другую – паприку, а в третью – сыр, разложи белки и перемешай.

Выложи тесто полосами на пергамент и запеки 12 минут при 200 градусах. Когда корж немного остынет, выложи на него начинку из творожного сыра с чесноком, сверни в рулет с помощью пленки и убери в холодильник на час. Перед подачей остается только нарезать.

14. Праздничные маффины в кокосовой стружке

Фото: vk.com

Лови еще один рецепт простого десерта к праздничному столу, с которым справятся и новички!

Тебе понадобится: 125 г сливочного масла, 125 мл молока, 150 г сахара, 2 яйца, 225 г муки, щепотка соли, ванилин, 85 г мармелада, 250 мл кипятка, 125 г льда, 185 г кокосовой стружки, 125 г взбитых сливок.

Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром и ванилином, добавь яйца и молоко, и медленно введи муку с солью. Выложи тесто в формочки и 25 минут выпекай пи 180 градусах.

Растопи мармелад в кипятке, добавь раскрошенный лед и убери в холодильник на 10 минут. Каждый маффин обмакни в эту глазурь, обваляй в кокосовой стружке и оставь на 15 минут. А потом разрежь каждый пополам, сбрызни взбитыми сливками и соедини половинки.

15. Праздничная свинина к столу

Фото: vseretsepty.ru

С курицей и рыбой мы уже разобрались, но и свинина получится не хуже!

Тебе понадобится: 2 кг свиной шеи, 10 зубчиков чеснока, 1 стебель розмарина, соль и перец, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нашпигуй мясо чесноком, посоли, поперчи и смажь оливковым маслом. Положи сверху веточку розмарина, заверни мясо в фольгу и оставь на час при 180 градусах. Потом слегка разверни фольгу и допекай свинину еще час, периодически поливая соком с нее же.

16. Праздничный капустный салат

Фото: in.pinterest.com

Салат получается очень красочный и цветной!

Тебе понадобится: 225 г краснокочанной капусты, 350 г белокочанной капусты, 225 г моркови, 1 лук-порей, 150 мл йогурта, по 50 г кураги и вяленой клюквы, 1 апельсин, 0,5 ч.л. карри, зелень и специи.

Приготовление: Натри на крупной терке морковь, измельчи порей и мелко нашинкуй обе капусты. Смешай ингредиенты, добавь курагу и клюкву. Отдельно смешай йогурт, специи, зелень, сок апельсина и половину цедры, заправь салат.

17. Праздничный салат в мексиканском стиле

Фото: top10a.ru

Если хочешь больше пряного и острого вкуса – добавь чили и специй.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 1 ст.л. оливкового масла, по 1 банке консервированной красной фасоли и кукурузы, 100 г соуса сальса, 280 г зеленого салата, 1 помидор, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нарежь курицу, обваляй в специях и обжарь до готовности на среднем огне. Смешай фасоль, кукурузу, сальсу, измельченный помидор, зелень и лук. Добавь курицу и оставшиеся специи, укрась орехами по желанию.

18. Куриные шарики в сливочном соусе

Фото: vserecepti.info

Еще один очень интересный и недорогой рецепт, что приготовить на праздничный стол!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 200 мл сливок, 150 г сыра.

Приготовление: Отбей и мелко нарежь курицу, смешай с измельченным луком, специями и взбитым яйцом. Смажь форму сливками, сформируй из мяса шарики, выложи и 10 минут выпекай при 180 градусах. Смешай тертый сыр со сливками, залей куриные шарики и убери обратно в духовку еще на 15 минут.

19. Ягодный пирог без выпечки

Фото: mykaleidoscope.ru

Если у тебя не ладится с выпечкой, но к праздничному столу нужен десерт – вот он!

Тебе понадобится: 60 г сливочного масла, 150 г печенья, 1 ст.л. желатина, 500 мл ягодного йогурт, 0,5 стакана сахара, 500 г замороженных ягод.

Приготовление: Измельчи печенье в крошку, смешай с маслом и выложи в форму тонким коржом. Убери в холодильник, а пока разморозь ягоды и слей лишний сок. Разведи в нем желатин, нагрей до растворения. Ягоды с сахаром слегка взбей в блендере, смешай с йогуртом, добавь желатин, залей на корж и отправь в холодильник до застывания.

20. Говядина с персиками

Фото: telemetr.me

Хоть блюдо и выглядит отменным деликатесом, но оно очень простое и доступное.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 500 г консервированных персиков, 0,5 стакана абрикосового сока, 1 луковица, 1 морковь, пучок зелени, 2 ст.л. смеси перцев, 1 ч.л. крахмала, 4 ст.л. апельсинового сока, специи.

Приготовление: Залей говядину кипящей водой, добавь крупно нарезанный лук с морковью и сухие специи. После закипания провари все 1,5 часа. Разогрей в сковороде абрикосовый сок, добавь к нему апельсиновый, зелень и смесь перцев, а позже – ложку крахмала. Нарежь говядину кусками, а персики – дольками, и выложи все в сковороду, когда соус загустеет. Подавай с гарниром или на салатных листьях.

Источник