Профессиональный праздник хлебозавод

День работников пищевой промышленности (День пищепрома) – профессиональный праздник сотрудников пищевой промышленности. В торжествах принимают участие пекари, повара и представители смежных профессий, логисты, технологи, инженерно-технические и научные работники. К ним присоединяю их члены семьи, родные и близкие люди.

В России в 2023 году День работников пищевой промышленности отмечается в третье воскресенье октября и выпадает на 15 октября. Праздник проходит на официальном уровне 57-й раз.

Цель праздника – показать важность пищевой промышленности для государства.

В этот день проводятся массовые мероприятия, на которых чествуют работников пищевой промышленности. Отличившимся сотрудникам вручают грамоты, почетные звания «Заслуженный работник пищевой индустрии». Проводятся фестивали и выставки еды.

Содержание статьи

1. История праздника
2. Традиции праздника
3. Задание на день
4. Интересные факты
5. Тосты
6. Подарки
7. Конкурсы
8. О профессии
9. Этот праздник в других странах
10. Похожие праздники в РФ

История праздника

Праздник был учрежден в 1966 году Указом Президиума Верховного Совета СССР. Советская традиция чествования работников пищевой промышленности сохранилась в России до наших дней.

Традиции праздника

В этот день проводятся праздничные застолья в кругу коллег. Звучат тосты, пожелания здоровья и успехов в работе.

Руководство предприятий награждает лучших сотрудников грамотами, присваивает почетное звание «Заслуженный работник пищевой индустрии».

В учреждениях культуры устраиваются торжественные концерты. В крупных городах проводятся фестивали и ярмарки еды.

Задание на день

Какие продовольственные продукты чаще всего бывают на вашем столе. Устраивает ли вас рацион питания и чтобы вы хотели в нем изменить.

Интересные факты

• За всю жизнь человек съедает около 40 тонн разного продовольствия.
• В 1912 году в России работало 5000 скотобоен и убойных пунктов.
• Первые мясохладобойни появились в 1914 году. В 1929 году уже функционировало 10240 предприятий мясной промышленности, включая беконные и колбасные фабрики, кишечные предприятия, мясохладобойни и скотобойни.
• До 1953 года информирование о различных добавках в продуктах происходило открыто, без использования кодов.
• В пищевой промышленности часто используется свекольный порошок. Его добавляют в кетчупы и томатные соусы.

Тосты

«Поздравляю с Днём работников пищевой промышленности. Пусть твоё благополучие будет сытным, как первые блюда, удача — вкусной, как вторые, а любовь — сладкой, как десерт. Желаю тебе здоровой, полноценной и сбалансированной жизни».

«Пищевая промышленность одна из самых важных в нашей жизни, потому что именно она дает нам продукты питания, без которых мы просто не смогли бы жить. Сегодня, в День работника пищевой промышленности, мы поздравляем всех тружеников этой отрасли с их профессиональным праздником! Мы рады, что в нашей стране работают первоклассные предприятия пищевой промышленности и их работники делают нашу жизнь вкуснее! Мы желаем им работы без забот и лишних проверок, развития бизнеса, первоклассного сырья, а также счастья в личной жизни, успехов в работе, крепкого здоровья и всех благ»!

«Сотрудники пищевой промышленности, в ваш профессиональный праздник желаем вам всегда быть на чеку, не допуская некачественный товар на полки магазинов! Мы верим в вашу компетентность, опыт и знания, мы ценим ваш труд и благодарим вас за огромный вклад в экономику и здоровье страны»!

Подарки

Профессиональные аксессуары. Фартук, китель или колпак с оригинальным рисунком станет тематическим презентом работнику пищевой промышленности. Яркие аксессуары подчеркнут индивидуальность и разнообразят профессиональный гардероб.

Сертификат на мастер-класс. Сертификат на мастер-класс, связанный с профессией, станет отличным презентом к празднику. Обучающие курсы помогу пополнить багаж знаний, и поспособствуют приобретению навыков, необходимых в работе.

Тематические сувениры. Мыло в виде пирожного, полотенца, кухонные принадлежности, настенные часы с принтом в виде фруктов или овощей станет оригинальным и приятным сюрпризом.

Конкурсы

По запаху
Перед проведением конкурса необходимо подготовить наборы продуктов со специфическими запахами: рыба, помидор, маринованные огурцы, шоколад, кофе, вино и т.д. Участникам конкурса завязываются глаза, а ведущий по очереди подносит ингредиенты. Конкурсанты должны по запаху определить продукт. Побеждает тот, у кого окажется больше правильных ответов.

Кулинарное разнообразие
В конкурсе принимают участие две команды с одинаковым количеством участников. Ведущий засекает время и дает задание вспомнить как можно больше блюд из картофеля. После окончания отведенного времени, команды по очереди зачитывают свои списки. Побеждает та команда, у которой он окажется длиннее.

Съедобные картины
Для проведения конкурса необходимо подготовить наборы продуктов: овощи, фрукты, крупы, макаронные изделия, специи. Задача участников – при помощи предоставленного материала выложить картину: портрет, пейзаж, натюрморт и т.д. Побеждает тот участник, чья работа окажется наиболее оригинальной.

О профессии

Мясо-молочная, спиртовая и ликероводочная, рыбная, масложировая, мукомольно-крупяная, плодовоовощная отрасли составляют основу пищевой промышленности России. Работники пищепрома вносят вклад в экономическое развитие страны и отвечают за обеспечение продовольственной стабильности в регионах.

В пищевом комплексе промышленности задействованы сотрудники различных направлений: технологи, кондитеры, повара, пивовары, инженеры, логисты, научные сотрудники, менеджеры. Они отвечают за качество сырья и готовых продуктов на каждом этапе производства. Организовывают, контролируют и выполняют процесс изготовления пищевых продуктов, разрабатывают и внедряют новые рецептуры и технологии производства.

Путь в профессию начинается с окончания высшего и среднетехнического профильного учебного заведения. На некоторых предприятиях работники могут сталкиваться с неблагоприятными факторами: повышенным уровнем шума, воздействием электромагнитных полей и ионизирующего излучения, аллергенами, инфекционными агентами.

Этот праздник в других странах

Как и в России, День работников пищевой промышленности, празднуется в третье воскресенье октября в некоторых странах СНГ, среди которых Украина, Казахстан, Беларусь.

Похожие праздники в РФ

• Во вторую субботу июня в России отмечается День пивовара.
• Во второе воскресенье октября справляется День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
• 20 октября празднуется Международный день повара.
• 16 октября проходит Всемирный день продовольствия.

К пищевикам — именно так на жаргоне называют себя работники пищепрома — относятся повара, кондитеры, пекари, инженеры-технологи пищевых производств, научные работники и преподаватели профильных училищ и вузов, а также логисты и менеджеры отрасли. Не стоит забывать и про сотрудников предприятий общественного питания: их тоже можно и нужно поздравлять в День работников пищевой промышленности. Когда именно пройдет этот профессиональный праздник в 2023 году, как традиционно отмечают его, читайте в статье.

Какого числа отмечается День работников пищевой промышленности в 2023 году

Ежегодно третье воскресенье октября — главный день для всех тружеников этой отрасли. В 2023 году День работников пищевой промышленности отмечается 15 октября.

Если заглянуть в календарь, можно заметить, что у некоторых представителей профессии выпадает три праздника за неделю. Помимо профессионального праздника пищевиков, еще две важные даты: 16 октября — Всемирный день продовольствия, 20 октября — Международный день повара.

Интересные факты о празднике

Почему именно плавающая дата	В официальном документе о включении нового праздника в календарь торжеств нет конкретного числа, когда бы отмечали праздник из года в год. Переходящая дата стала необходима для того, чтобы работники дневных и ночных смен всегда бы могли без ущерба производству спокойно отдохнуть и отметить свой профессиональный праздник.
А в мире?	Всемирного праздника пищевиков не существует. Но есть другие международные и национальные даты, посвященные отдельным профессиям. А несколько лет назад в ООН утвердили еще одну дату, важную для всех сотрудников этой отрасли: 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов.

История праздника

В 1966 году, когда СССР вступил в фазу расцвета, Президиум Верховного Совета издал указ «Об установлении ежегодного праздника «Дня работников пищевой промышленности». Цель — обратить внимание граждан на заслуги пищевиков перед государством и поощрить лучших сотрудников пищевой индустрии по всей стране. В итоге у сотни тысяч работников индустрии появился профессиональный праздник. 

Первые мероприятия отличались размахом: проводились всесоюзные фестивали и выставки, награждались передовики производства. Работать в пищепроме тогда считалось престижным делом. 

После развала СССР все советские даты праздников перешли по наследству Российской Федерации, а остальные страны бывшего союза имели возможность самостоятельно выбрать, какие праздники и когда они будут отмечать. Так День работника пищевой промышленности перестал отмечаться повсеместно. Дату в своих праздничных календарях сохранили лишь несколько стран СНГ.

Традиции праздника

Самое главное событие — ежегодное присвоение почетного звания «Заслуженный работник пищевой индустрии». Его можно считать «Оскаром» в сфере пищевого производства. Даже если никто из знакомых эту награду не получил — послушать поздравление президента с профессиональным праздником всегда приятно.

На предприятиях в этот день обычно награждают отличившихся грамотами, медалями и премируют лучших сотрудников. Ну и какой же праздник без застолья? Как правило, коллеги собираются вместе, поздравляют друг друга и общаются в неформальной обстановке, корпоратив — обычно второй подарок от начальства.

Кроме того, в праздничную неделю на многих заводах и предприятиях проходят конференции, на которых обсуждают проблемы производства и внедрение инноваций, делятся секретами экономии без потери качества, а также показателями улучшения и увеличения ассортимента продукции.

Для обычных людей проводятся выставки-продажи, где каждый может прийти на ярмарку и ознакомиться с ассортиментом разных компаний, продегустировать и приобрести что понравится. В небольших населенных пунктах, где предприятия пищепрома нередко становятся градообразующими, для жителей проводят концерты с приглашенными знаменитостями, кулинарные мастер-классы, а также лотереи с возможностью выиграть ценные призы и другие бонусы.

Кулинарные рекорды пищевиков России

Некоторые из них вошли даже в Книгу рекордов Гиннесса:

• самый большой салат Оливье из Оренбурга (1841 кг), в приготовлении которого участвовали не только повара, но также актеры, бизнесмены, политики;
• гигантские картины из колбасы 1 х 1,5 метра из Ростова-на-Дону;
• пензенская окрошка весом 855 кг — именно столько за 3 часа смогли нарезать 26 человек;
• самый длинный равиоль в мире — более 29 м с нешуточным весом в 20 кг, который слепил петербургский шеф-повар Алексей Семенов;
• чак-чак весом в 1 тонну в честь юбилея Казани.

И это лишь малая часть кулинарных подвигов отечественных пищевиков.

Популярные вопросы и ответы

Специально для тех, кто хочет знать немного больше о празднике мы подготовили ответы на самые распространенные вопросы.

16 октября — Международный день хлеба.

Белокалитвинский хлебозавод основан в 1952 году. Сегодня на предприятии работает около 500 человек, силами которых выпускается более 170 наименований хлебобулочной и кондитерской продукции, среди которой есть как традиционно изготовленные изделия, так и современная линейка хлебобулочных и кондитерских изделий. Ассортимент постоянно обновляется и расширяется.    

Продукция Белокалитвинского хлебозавода пользуется популярностью не только у жителей нашего города и района, но и за его пределами. В утренние и вечерние часы невозможно пройти мимо хлебозавода, не ощутив ароматы свежеиспеченной хлебобулочной продукции.   

 О том, что и как выпекается в цехах и как удается достичь такого прекрасного результата, нам рассказал заместитель директора по производству А.Н. Смык.  

— Артур Николаевич, давно ли вы работаете здесь, что изменилось за эти годы?  

— Я пришел на предприятие 12 лет назад. Примерно в это время началась широкомасштабная модернизация всего производства. На территории завода были выстроены новые корпуса, произведено оснащение современным оборудованием, что позволило выпускать более качественную продукцию. Современное оборудование, качественное закупаемое сырье вместе с умелыми руками наших специалистов (технологов, мастеров, пекарей и другими работниками) позволило нам выпускать достойную конкурентоспособную продукцию. Мы не останавливаемся на достигнутом. Удовлетворенность потребителя для нас является приоритетом! Недавно была приобретена новейшая упаковочная линия, соответствующая современным стандартам, ведь модернизация оборудования — это один из важных элементов продвижения продукции.

— Сейчас многие люди занимаются фитнесом, стараются следить за питанием. Белый хлеб не самый желанный продукт для них. Есть у вас разработки для таких клиентов?

— Конечно. Мы идем в ногу со временем и давно уже запустили в производство хлеб «Тонус», богатый злаками, кунжутом, семечками, льном, в составе есть даже морковь. Он легкий и очень нравится зожникам. А ещё стоит попробовать хлеб «Чиабатта», изготовленным по итальянской технологии с использованием закваски, а также хлеб бездрожжевой «Полезный», который состоит их цельнозерновой и ржаной муки с семенами подсолнечника, льна и геркулесовой крупы, и, конечно же, безглютеновый хлеб «Корнброд», который рекомендован для людей с непереносимостью глютена. 

— Вы участвуете в конкурсах, выставках, семинарах?  

— Сейчас в основном участвуем в онлайн-семинарах. А раньше, до пандемии, мы активно участвовали в выставках и посещали мастер-классы. Наши сотрудники проходят обучение, повышение квалификации не только в России, но и за рубежом, в таких странах, как Германия, Турция, Бельгия, где знакомятся с передовыми технологиями производства хлебобулочных изделий. И в заключение нашей беседы хотелось бы поздравить всех с наступающим праздником – Международным днем хлеба, пожелать всем здоровья и благополучия, чтобы хлеб всегда стоял в центре вашего стола, ведь хлеб — всему голова!

https://ria.ru/20221009/selkhozpromyshlennost-1822198233.html

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в РФ

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в РФ — РИА Новости, 09.10.2022

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в РФ

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в РФ, ежегодно отмечаемый во второе воскресенье октября, установлен указом президента РФ от РИА Новости, 09.10.2022

2022-10-09T00:46

2022-10-09T00:46

2022-10-09T00:46

россия

справки

экономика

ссср

виктория абрамченко

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153051/51/1530515115_0:332:2751:1879_1920x0_80_0_0_252335406b228c7833958590c826e533.jpg

День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в РФ, ежегодно отмечаемый во второе воскресенье октября, установлен указом президента РФ от 31 мая 1999 года. В 2022 году дата приходится на 9 октября. Первоначально праздник был установлен указом Президиума Верховного Совета СССР от 26 августа 1966 года. Он назывался «Всесоюзным днем работников сельского хозяйства» и также отмечался во второе воскресенье октября. «День работников пищевой промышленности», установленный указом Президиума Верховного Совета СССР от 30 августа 1966 года, праздновался в третье воскресенье октября. В 1986 году эти два праздника были объединены в единый – «День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса», который стал отмечаться в третье воскресенье ноября. В 1988 году его объединили с «Днем мелиоратора» в единый праздник с названием «День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности», который отмечали также в третье воскресенье ноября. В 1999 году дату празднования перенесли на второе воскресенье октября, и в названии заменили слово «работников» на «работника». Россия располагает значительной долей сельскохозяйственных угодий планеты – 4,5%. В стране, как и во всем мире, аграрное производство является крупнейшей жизнеобеспечивающей сферой народнохозяйственного комплекса. Его состояние и экономическая эффективность функционирования оказывают решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения и благосостояния народа. Агропромышленный комплекс (АПК) в значительной мере определяет состояние всей экономики страны, поскольку он тесно взаимодействует с другими отраслями народного хозяйства. Проводимые в стране, с начала 1990-х годов, без предварительной научной проработки аграрные преобразования, сводимые, в основном, к нерегулируемой либерализации рынка, повлекли за собой развал материально-технической базы АПК и системных технологий ведения производства, их примитивизацию, поставили под угрозу существование основного, невозобновляемого средства производства – земли, без чего функционирование этой отрасли вообще невозможно. Производство продукции агропромышленного комплекса сократилось почти вдвое, а в структурообразующей отрасли – сельском хозяйстве – на 40%, что ограничило возможности страны обеспечить население продовольствием собственного производства. С 1999 года начался экономический рост в сельском хозяйстве, который продолжался до 2006 года. За это время объем производства продукции сельского хозяйства увеличился на 34,4%. Но с 2002 года наметилась тенденция снижения темпов развития сельского хозяйства, их отставания от темпов развития экономики в целом. Замедление экономического роста в сельском хозяйстве, отсутствие условий для альтернативной занятости на селе, исторически сложившийся низкий уровень развития социальной и инженерной инфраструктуры обусловили обострение социальных проблем села. Для преодоления кризисных явлений и вывода агропромышленного комплекса на устойчивое развитие в 2006 году был принят Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Во исполнение этого закона была принята в 2007 году «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования аграрных рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2008-2012 годы, в 2012 году – госпрограмма на 2013-2020 годы, а в 2019 году – госпрограмма на 2013-2025 годы.Государственные меры, направленные на стимулирование сельского хозяйства, доказали свою эффективность. Отрасль стала демонстрировать рост, активно начали развиваться различные формы сельскохозяйственной деятельности: не только крупные предприятия, но и небольшие крестьянские фермерские хозяйства. Сегодня сельское хозяйство, в целом агропромышленный комплекс – одна из самых динамичных отраслей российской экономики. Россия не только практически полностью обеспечивает себя по всем основным видам продовольственных товаров, но и ежегодно увеличивает поставки за рубеж, осваивает глобальные рынки. Страна стала ведущей зерновой державой и занимает лидирующие позиции в мире по экспорту пшеницы. Такая же позитивная тенденция и в животноводстве, где год за годом увеличиваются объемы производства мясных, молочных продуктов. Перспективы быстрого роста демонстрируют виноградарство, садоводство, производство органической продукции. Агропромышленный комплекс, сохраняя верность лучшим отечественным традициям, активно внедряет передовые технологии. По словам заместителя председателя правительства Виктории Абрамченко, несмотря на то, что на протяжении 2020 и 2021 года мировая экономика испытывала большое давление, связанное с распространением коронавирусной инфекции, несмотря на неблагоприятные погодные условия, российский агропромышленный комплекс продолжал оставаться одним из ключевых драйверов развития российской экономики. Индекс производства продукции сельского хозяйства (в сопоставимых ценах) в хозяйствах всех категорий в 2021 году составил 99,1% к уровню 2020 года, к уровню 2017 года – 104,6% (в 2020 году –105,5% к уровню 2017 года). Снижение в 2021 году связано в основном с уменьшением объемов производства растениеводческой продукции в связи с неблагоприятными погодными условиями, а также с замедлением темпов роста продукции животноводства, обусловленными неблагоприятной эпизоотической ситуацией в начале 2021 года.Индекс производства продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий составил 98,6% к уровню 2020 года, к уровню 2017 года – 104,2%. Валовый сбор зерна составил 121,4 миллиона тонн, что на 9% ниже уровня 2020 года. Из них 75,9 миллиона тонн пшеницы в чистом весе, что на 11,6% ниже, чем производство 2020 года. Валовой сбор основных масличных культур (подсолнечник, соя, рапс) впервые составил 23,1 миллиона тонн, что на 14,3% больше производства в 2020 году (20,2 миллиона тонн). Также собран рекордный валовой сбор рапса – 2,8 миллиона тонн в чистом весе, что на 8,5% больше, чем в 2020 году (2,6 миллиона тонн), подсолнечника – 15,5 миллиона тонн в весе после доработки (в 2020 году – 13,3 миллиона тонн). Валовой сбор плодов и ягод во всех категориях хозяйств составил 3,9 миллиона тонн, что на 7% выше, чем в 2021 году.Индекс производства продукции животноводства в 2021 году составил 99,8% к 2020 году, к уровню 2017 года –104,8%. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 15,68 миллиона тонн, что на 0,3% больше уровня 2020 года. Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2021 году увеличилось на 0,2% (+63,1 тысячи тонн) к уровню 2020 года и составило 32 288,6 тысячи тонн. Полученный урожай позволил обеспечить большую часть внутренних потребностей страны в продовольствии (по зерну – 150,7%, по сахару – 100,0%, по растительному маслу – 176,6%, по мясу и мясопродуктам – 100,2%, по рыбе и рыбопродуктам – 153,2%), увеличить экспортный потенциал, а также внести существенный вклад в обеспечение продовольственной независимости страны. Развитие аграрного производства вдохнуло новую жизнь и в сельские территории: доходы от продажи сельхозпродукции возвращаются на село и стимулируют развитие сельских поселений. По всей стране для сельских жителей строятся новые школы и детские сады, медицинские пункты и дома культуры, обновляется жилой фонд, инженерная и транспортная инфраструктура, создаются рабочие места. В результате преображается российское село, которое становится все более комфортным и привлекательным местом для жизни. Материал подготовлен на основе информации РИА Новости и открытых источников

россия

ссср

2022

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153051/51/1530515115_0:0:2505:1879_1920x0_80_0_0_e10218cacbe9733f6aa5c943ed8f49d2.jpg

россия, справки, экономика, ссср, виктория абрамченко

Международный день хлеба — праздник в честь пекарей и хлебобулочных изделий, отмечаемый во всем мире для того, чтобы отдать должное этому ценному продукту, культивировать к нему уважение, а также привлечь внимание общественности к мировым проблемам голода и недоедания.

Отмечается ежегодно 16 октября.

Празднуется:	В России и других странах мира
Другие названия:	День пекаря, день хлебобулочных изделий
Учрежден:	Генеральной Ассамблеей ООН в 1950 году
Значение:	Почетное отношение к хлебобулочным изделиям как к основным продуктам питания
Традиции:	Организация встреч, праздничных застолий, выставок хлебобулочных изделий, проведение конкурсов и соревнований

Кто отмечает?

Еще во времена существования Руси к хлебу относились с трепетом, т. к. считали его символом жизни. Поэтому сегодня каждый желающий может принять участие в праздновании почетного события. В этот день самыми важными гостями праздника являются пекари, повара и кулинары.

История происхождения

История создания хлеба началась еще около 8 тыс. лет назад. Тогда хлебные лепешки пекли на раскаленных камнях, а для теста использовали молотое зерно и воду. Теперь для выпечки хлеба используются специальные печи, а для замеса применяют муку и прочие компоненты.

Во многих странах мира зерновые культуры находятся на особом счету вместе с хлебобулочными изделиями.

В конце 1945 года была основана ассоциация продовольственного и сельскохозяйственного направления при ООН, которая развивала сельское хозяйство и модернизировала производство.

Позднее Генеральная Ассамблея ООН внесла резолюцию о провозглашении дня посвященного хлебу. Через пять лет для проведения торжеств избрали дату основания ФАО.

В 1979 году на очередном заседании ООН, от ассоциации пекарей и представителей кондитерского дела было внесено ходатайство о повторном провозглашении праздника хлеба, так же как и в первый раз его утвердили.

Как отмечают? Традиции

В день проведения торжества принято организовывать праздничные программы, устраивать встречи с кулинарными гениями и пекарями, создавать выставки хлебобулочных изделий, проводить конкурсы, мастер-классы, соревнования.

По традиции, участники торжества украшают свою одежду злаковыми растениями, повсюду звучат веселые частушки и песни о хлебной продукции.

Ранее накануне замеса теста хозяйки обязательно молились и приступали к выпеканию хлеба только в хорошем настроении. В период изготовления хлебной продукции запрещалось разговаривать на повышенных тонах, шуметь и хлопать дверьми, окрестив хлеб, его отправляли в печь.

До наших дней дошла традиция угощения прихожан в православных храмах мучной продукцией и вином, а также встречи молодых с хлебом, солью у порога родительского дома.

Конечно, многое позабыто, но искреннее уважение к этому продукту было сохранено. Именно поэтому сегодня можно услышать немало пословиц о хлебе и встретить немало его почитателей.

В каких странах празднуется?

Россия, Беларусь, Украина, Казахстан и весь остальной мир отмечают день хлеба 16 октября.

Поздравления

С Днем хлеба тебя поздравляю
И от всей души тебе я пожелаю
Много булок хлеба есть
И при этом не толстеть!

Ваша профессия — на земле самая древняя и самая важная. С тех пор, как люди вкусили испеченный на огне хлеб, они не могут представить себе и дня без него. Вы нужны нам, Вы нужны всему миру! Ведь хлеб – всему голова! Поздравляем вас с Всемирным днем хлеба!

Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
С хлебным днем вас поздравляю!
И от всей души желаю
Счастья, радости, добра
И здоровья на все года!

Что подарить?

23 подарка для тех, кто любит готовить:

• Кулинарная книга;
• Классный фартук;
• Набор форм для выпечки. Брать лучше разноформатные, а не просто круглые формы разные по диаметру. Форм для выпечки масса и они точно будут полезны. Форма для маффинов, хлеба, тартов, кексов, противень с хорошим антипригарным покрытием тоже всегда будет кстати. Не забудьте уточнить есть ли у получателя духовка, иначе ваш подарок станет пудом соли на открытую рану.
• Cтационарный миксер;
• Мерные чашки и умные миски для смешивания;
• Кухонные весы. Незаменимая вещь для точных измерений и мастхев для всех перфекционистов. Выбирайте минималистичный дизайн, который будет приятен для глаз и впишется на любую кухню.
• Хорошая разделочная доска или доска с логотипом;
• Набор ножей;
• Сотейник с толстым дном;
• Вращающаяся подставка под торт;
• Кондитерские шпатели и насадки для крема;
• Кухонный термометр;
• Текстиль;
• Инста-посуда;
• Книга для записи рецептов;
• Мельница для соли и перца;
• Мраморная ступка с пестиком;
• Бутылки для бальзамического уксуса и масла;
• Набор пряностей в пробирках;
• Сервировочная доска;
• Сертификат на мастер-класс;
• Вебинар или онлайн курс;
• Обучение в кулинарной школе.

Конкурсы

• Горячая булка. Простая игра, которая понравится дошкольникам и школьникам, ученикам младших классов. Из реквизитов нам понадобится только надувной легкий мяч, желательно средних размеров, пляжный, который и будет играть роль горячей булки. Задача игроков, расположившись в помещении или на улице в произвольном порядке, передавать друг другу мяч, отбивая его руками, как в волейболе. Тот, кто поймает его или не сможет отбить, выбывает из игры.
• Самый ловкий повар. Для следующего конкурса необходима глубокая миска и множество муляжей овощей. Если муляжей нет, можно использовать разные предметы, например, мягкие игрушки. Задача игроков, а их всего двое, преодолеть сложную дистанцию с множеством препятствий, не растеряв по пути все овощи, выложенные с горкой в миску. В виде препятствий можно расставить в комнате стулья, кегли, бутылки и так далее.
• Хорошая рифма. Этот конкурс можно объявить в начале увеселительного мероприятия, а подвести его итоги в конце праздника. Ведущий предлагает всем гостям придумать рифму к слову «Повар». Задач эта не из простых. Победителем становится тот, чей вариант оказался самым удачным. Однако, стоит быть готовым к тому, что вариантов в целом будет немного.
  

О профессии

Пекарь – это специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. На хлебопекарном производстве такой работник занимается изготовлением батонов, калачей, булок и других разновидностей хлеба.

Профессия эта хоть и кажется простой, на самом деле требует серьезных навыков в области изготовления хлеба. Есть в ней и простор для творчества – нередко пекари участвуют в разработке рецептур и внешнего вида новых изделий. Востребованность на рынке труда достаточно высокая, как и у других профессий, связанных с пищевым сектором.

Интересные факты

• За свою жизнь, человек поедает более 7 тонн хлебных изделий и не менее 35 тыс. булочных изделий.
• Со времен существования Руси белый хлеб потребляли только те, кто состоял в высшем сословии, а продукцию из черной и серой муки выпекали для бедных. В XX веке популярность ржаного и серого хлеба резко возросла за счет определения полезных качеств для организма человека.
• В православии существует праздник под названием Хлебный, он же Ореховый Спас. Готовясь к этому событию, христиане пекли хлеб из муки нового урожая и отправлялись с ним в церковь для освящения.
• В Париже был создан дом-музей С. Дали в котором одна из комнат оснащена мебелью и деталями интерьера изготовленными из теста. Хлебная комната создана почитателями таланта великого сюрреалиста.
• Для изготовления хлеба, используют не только пшеницу, но и рожь, овес, ячмень. Некоторые государства применяют кукурузу, просо, рис. А вот хлеб из дурро, одной из разновидностей сорго, выпекают в Азии, Афганистане, Африке и других странах мира. Он отличается от пшеничной продукции изысканным кисловатым вкусом.
• Основываясь на проведенных экспериментах, зарубежные эксперты доказали быстрое очерствение хлеба в условиях пониженной температуры. Поэтому хранить хлебобулочную продукцию лучше при комнатной температуре.
• При выявлении малокровия, доктора рекомендуют пациенту употреблять в пищу ржаной хлеб. В нем содержаться наибольшая доля калия и магния в отличие от белого хлеба.
• Ежедневно население планеты потребляет более 9 млн. единиц хлебных изделий. При этом более 50% хлеба используется для изготовления бутербродов.
• С изобретением машины для нарезки хлеба в 1928 году О. Ф. Роведдером, в продаже появился нарезной хлеб.
• Самый гигантский каравай был испечен в Украине ко дню хлеба. Вес изделия составил 150 кг, высота была равна 60 см.
• В период проведения раскопок в Помпее, археологам удалось найти древнеримский хлеб, имеющий надрезы от центра к краю, для более удобного разлома булки.
• До наступления XVII века для выпекания хлеба использовалось бездрожжевое тесто. Мягкость и воздушность в нем присутствовала за счет длительного пребывания на воздухе или использовании в период замеса черствого ломтика хлеба.

Похожие праздники в РФ

• 20 октября — день повара;
• 3 мая — день кондитера.

Фильмы

Уникальный четырехсерийный проект «Хлеб»

Проект рассказывает об истории, культурном и научном феномене хлеба. Авторы проекта рассмотрят связи между урожаями зерна и численностью населения Земли, выяснят, как хлеб влиял на развитие культуры, узнают, что такое хлеб будущего, и как разные виды зерна влияли на формирование национальных особенностей людей.

Хлеб как особый вид денежной валюты, а также символ бессмертия — обо всем этом в четырех сериях цикла.

Научно-популярное исследование изложено в четырёх сюжетных линиях:

• Голод;
• Гены;
• Деньги;
• Бессмертие.

ХЛЕБ. Как оно есть

Хлеб – одно из величайших достижений и открытий человеческой цивилизации, еда, которая веками считалась основой жизни. Переломить хлеб с кем-то – это символическая фраза, означающая сближение людей. Какую роль сегодня играет этот продукт в жизни человека? И есть ли у хлеба будущее на нашем столе?

От зерна до каравая

Телевизионный фильм «От зерна до каравая» снят по заказу Управления культуры Октябрьского муниципального района в ноябре 2010 года. Фильм является составной частью проекта «Виртуальный музей хлеба», реализованного в рамках программы «Октябрьский — центр культуры Пермского края».

Как стать пекарем?

Пекарем, можно стать, окончив: среднее специальное учебное заведение (техникум или колледж); специальные курсы.

Вот какие способности и качества понадобятся в работе пекарю:

• Крепкое здоровье и физическая выносливость. Большая часть рабочего дня пекаря проходит в довольно неблагоприятных условиях. Во-первых, он постоянно находится на ногах. Во-вторых, из-за печей в рабочем помещении всегда повышенная температура, которая порой достигает сорока – пятидесяти градусов Цельсия. И, наконец, хотя сегодня и есть специальные машины для размешивания теста, немалую часть работы все равно приходится проделывать руками. Все это требует от пекаря крепкого здоровья и выносливости.
• Внимательность. Если пекарь замешкается и забудет о чем-нибудь, это, скорее всего, приведет к порче ингредиентов или готовой продукции. Будет забраковано чересчур перебродившее тесто или сгорит хлеб в печи. Поэтому специалист должен быть внимательным и не допускать ошибок.
• Способность работать в режиме мультизадачности. Обычно пекарь не печет по одному батону хлеба или коржу для торта поочередно. У него в работе сразу несколько изделий. И надо помнить и следить за каждым, иначе опять-таки случится порча продукции.
• Наличие творческой жилки. Надо сразу оговориться, что это касается не всех представителей профессии. Тем не менее, во многих ее разновидностях требуется проявление творческого подхода. Например, это актуально для пекаря-кондитера.
• Ответственность. Поскольку от действий пекаря зависит сохранность продукции и ее конечное качество, эту профессию можно назвать требующей определенного уровня ответственности от ее представителя.

Известные представители профессии

6 самых лучших пекарей и их книги:

• Эдвард Эспе Браун. Книга «Хлеб Тассахары», (1970, последняя редакция 2009 года). Хлеб из дрожжевого и бездрожжевого теста, печенье, закваска и многое другое для завтрака, обеда и ужина.
• Джо Ортиз. «Деревенский пекарь: классические региональные рецепты европейского и американского хлеба» (1983). Сборник лучших классических рецептов хлеба из Франции, Германии, Италии и Америки.
• Питер Рейнхарт. Brother Junipers Bread Book (2005). Тридцать рецептов — от хлеба из семян до сладких булочек.
• Даниил Лидер. «Домашняя выпечка из закваски и цельного зерна, лучшие рецепты пекарей Европы» (2007). Разнообразный набор рецептов европейского хлеба, приготовленного различными способами.
• Джим Лэхей. «Мой хлеб: новый метод выпечки хлеба без замешивания» (2009). Рецепты хлеба в итальянском стиле, в которых используется технология без замешивания теста и голландская печь.
• Джеффри Хамельман. «Хлеб. Технологии и рецепты» (2013 г.). Передовая книга о хлебобулочных изделиях, которая получила премию Джулии Чайлд за лучшую книгу.

Календарь профессиональных
праздников

Содержание

Январь

2 – День банковских и финансовых работников
5 – День работников социальной защиты
12 – День работника прокуратуры Российской
Федерации
13 -День Российской печати
19 – День спасателя
26 – Международный день таможенника

Февраль

6 – Международный день барменов
8 – День Аэрофлота
8 – День Российской науки
9 – Международный день стоматолога
10 – День дипломатического работника
18 – День транспортной милиции
21 – День работников землеустроительной и
картографо-геодезической службы

Март

3 – Всемирный день писателя
9 – Международный день ди-джея
10 – День архивов
12 – День работников уголовно-исполнительной
системы Минюста России
13 – День работника геодезии и картографии
16 – День подразделений экономической
безопасности в системе МВД
18 – День налоговой полиции
20 – Всемирный день астрологии
21 – День работников торговли, бытового
обслуживания населения и жилищно-коммунального
хозяйства
21 – Международный день кукольника
23 – Всемирный день метеоролога
27 – День внутренних войск МВД России.
29 – День специалиста военной юридической службы

Апрель

1 – День математика
2 – День геолога
6  – День работника следственных органов
8  – День сотрудников военных комиссариатов
12 – Всемирный День Авиации и Космонавтики
15 – День специалиста радиоэлектронной борьбы
17 – День Науки
26 – Международный день секретаря
30 – День пожарной охраны

Май

1 – День труда
5 – День печати
7 – День работников радио, телевидения и связи
12 – Всемирный День Медицинских Сестёр
18 – Международный день Музеев
20 – Всемирный день метролога
21 – День работников физической культуры и спорта
24 – День кадровика
27 – Общероссийский день библиотек
29 – День химика
29 – День военного автомобилиста

Июнь

5 – День мелиоратора
8 – День Социального работника
9 – День пивовара
10 – День работников текстильной и лёгкой
промышленности
19 – День медицинских работников
30 – День изобретателя и рационализатора
27 – Всемирный день рыболовства

Июль

1 – День работников морского и речного флота
2 – Международный день спортивного журналиста
3 – День ГАИ (День ГИБДД)
3 – День работников водного транспорта
9 – День Российской почты
17 – День металлурга
28 – День системного администратора
28 – День PR-специалиста
31 – День работников торговли

Август

1 – День инкассатора
7 – День Железнодорожника
13 – День Физкультурника
14 – День Строителя
15 – День Археолога
28 – День Шахтёра

Сентябрь

2 – День работников нефтяной, газовой и
топливной промышленности
4- День специалиста по ядерному обеспечению
4 -День тестировщика
13 – День программиста
16 – День работников леса
21 – День Секретаря в России
27 – День воспитателя и всех дошкольных
работников
28 – День работников атомной промышленности
30 – Международный День Переводчика
30 – День машиностроителя

Октябрь

1 – Международный день врача
1 – Международный день архитектора
5 – День работников уголовного розыска
5 – День Учителя
6 – День Архивиста
6 – День российского страховщика
12 – День кадрового работника
14 -День работников сельского хозяйства и
перерабатывающей промышленности
15 – День работников дорожного хозяйства
16 – День Шефа (День Босса)
16 – День Работников пищевой промышленности
21 – День работников дорожного хозяйства
23 – День работников рекламы
24 – День подразделений специального назначения
28 – День Работников автомобильного транспорта
29 – День работников службы вневедомственной
охраны МВД
31 – День Сурдопереводчика
31 – День работников СИЗО и тюрем

Ноябрь

6 – День судебного пристава
10 – День Милиции
11 – Дня экономиста РФ
12 – День работников Сбербанка России
12 – День специалиста по безопасности
13 – День шифровальщика
14 – День социолога
17 – День участкового
19 – День работников стекольной промышленности
21 – День бухгалтера
21 – День работника налоговых органов
27 – День оценщика

Декабрь

2 – День банковского работника
7 – Международный день гражданской авиации
15 – День риэлтора
17 – День сотрудников Государственной
фельдъегерской службы
18 – День подразделений собственной безопасности
органов внутренних дел РФ
20 – День Работника органов государственной
безопасности РФ (День ФСБ)
22 – День Энергетика
27 – День работников МЧС

5 января – День работников социальной защиты

День социального работника отмечается 8 июня на
основании Указа Президента Российской Федерации
от 27 октября 2000 г.

День выбран не случайно. Именно 8 июня в 1701 году
Петром I принимается Указ, положивший начало
созданию государственной системы социальной
защиты, «Об определении в домовых Святейшего
Патриархата богадельни нищих, больных и
престарелых». По указу Петра «для десяти
человек больных – в богадельне должен быть один
здоровый, который бы за теми больными ходил и
всякое им вспоможение чинил».

День социального работника – это праздник
людей, которые первыми принимают на себя волны
людских проблем, и в меру своих возможностей
помогают решать эти проблемы.

12 января – День работника прокуратуры
Российской Федерации

12 января в 1722 году указом Петра Великого, при
Сенате, был впервые учрежден пост
генерал-прокурора. Так в истории России возник
институт прокуратуры, первоначально в лице
“стряпчего о делах государственных” Павла
Ягужинского.

День работников прокуратуры Российской
Федерации отмечается с 1996 г. по Указу Президента
Российской Федерации от 29.12.95 “Об установлении
Дня работника прокуратуры Российской
Федерации”.

26 января – Международный день
таможенника

В ноябре 1952 года вступила в силу Конвенция об
образовании Совета таможенного сотрудничества.
26 января 1953г., в Брюсселе состоялась первая
сессия Совета таможенного сотрудничества,
впоследствии (в 1994г.) получившего свое нынешнее
имя – Всемирная таможенная организация. На ней
были представлены главами своих таможенных
служб 17 стран Европы.

Спустя 30 лет, в 1983г., именно этот день был избран
в качестве ежегодного праздника Международного
дня таможенника. Его празднуют более 800 тыс.
человек – такова общая численность таможенников
во всем мире. Российская таможенная служба – 68
тыс. человек – является одной из крупнейших.

10 февраля – День дипломатического работника

Этот профессиональный праздник учрежден
Указом Президента России №1279 от 31 октября 2002
года в ознаменование 200-летнего юбилея
российского МИД.

Среди дипломатов также бытует версия, что День
дипломатического работника отмечается 10
февраля, так как именно на этот день 1549 года
приходится наиболее раннее упоминание
Посольского приказа, первого
внешнеполитического ведомства России.

18 февраля – День транспортной милиции

В этот день 1919 года был подписан декрет “Об
организации межведомственной комиссии по охране
железных дорог”. Этот документ стал первым на
пути создания охраны железнодорожного
транспорта. 

Современные масштабы работы транспортной
милиции России огромны. В оперативном
обслуживании органов внутренних дел на
транспорте (ОВДТ) находятся: 17 железных дорог,
протяженностью более 86 тыс. км; 508
железнодорожных вокзалов; 1942 железнодорожных
моста; 139 тоннелей; 297 путепроводов; 150 аэропортов,
в т.ч. 64 международных; 18 межрегиональных и
территориальных управлений гражданской авиации;
33 морских и 63 речных порта; 10 морских и 25 речных
пароходств; 18 государственных бассейновых
управления речного транспорта; судоходная часть
рек протяженностью 89 тыс. км; 20 гидросооружений.

9 марта – Международный день ди-джея

World DJ Day – это не только официальный праздник, но
и важное благотворительное событие, которое
проводится от имени международной клубной
индустрии с 2002 года.

Каждый год 9-ого марта в рамках Дня Ди-джея по
всему миру проходит благотворительная акция в
помощь детским организациям.

Инициаторами мероприятия выступают фонд World DJ
Fund и организация Nordoff Robbins Music Therapy, которая
использует музыку для лечения детей и взрослых.
Вся прибыль, получен ная ди-джеями, клубами,
радиостанциями и рекорд лейблами в этот день
направляется в различные международные детские
фонды и учреждения.

10 марта – День архивов

10 марта отмечается “День архивов”. Датой
празднования был выбран день 28 февраля 1720 г. (10
марта по новому стилю).

В этот день Петром Великим был подписан первый
в России государственный акт – “Генеральный
регламент или Устав”. Он определил основы
организации государственного управления в
стране и ввел во всех государственных органах
власти архивы и государственную должность
актуариуса (архивариуса), которому надлежало “письма
прилежно собирать, оным реестры чинить, листы
перемечивать…”.

Реформы Петра I положили начало
государственной архивной службе России.

13 марта – День работника геодезии и
картографии

Праздник установленный 11 ноября 2002 г. Указом
Президента Российской Федерации.

В марте 1720 года Петр Первый подписал указ,
положивший начало картографической съемке в
России.

В 1919 году В.И. Ленин подписал декрет СНК “Об
учреждении высшего геодезического управления”
– единой геодезической службы РСФСР (с 1992 года –
Федеральная служба геодезии и картографии
России).

18 марта – День налоговой полиции

Указом исполняющего обязанности президента РФ
Владимира Путина от 16.03.2000 г. за № 518 день 18 марта
объявлен Днем налоговой полиции в знак признания
важного значения федеральных органов налоговой
полиции в обеспечении экономической
безопасности РФ.

Праздник был установлен Указом исполняющего
обязанности Президента РФ Владимира Путина от 16
марта 2000 года в знак признания важного значения
федеральных органов налоговой полиции в
обеспечении экономической безопасности РФ.

21 марта – Международный день кукольника

Идея отмечать во всем мире Международный день
кукольника пришла известному деятелю кукольного
театра Дживада Золфагарихо (Иран). В 2000 году на XVIII
Конгрессе УНИМА в Магдебурге он вынес данное
предложение на обсуждение. Но, не смотря на то,
что дискуссия о месте и времени проведения этого
праздника была очень оживленной, этот вопрос так
и не был решен. Только лишь через два года, на
заседании Международного Совета УНИМА, дата
празднования была определена. Традицию
Праздника кукольников всего мира открыл день 21
марта 2003 года. Именно в этот день всеми
профессионалами и поклонниками театра кукол
празднуется Международный день кукольника.

23 марта – Всемирный день метеоролога

В 1950 году именно в этот день вступила в силу
Конвенция Всемирной метеорологической
организации. Девиз праздника: “Погода, климат и
вода в информационную эру”.

В России официальный “старт” системе
гидрометеорологического мониторинга был дан 170
лет назад указом императора Николая Первого.

Главная цель деятельности Росгидромета –
снижение угрозы жизни населения и ущерба
экономике страны от погодно-климатических
явлений, обеспечение высокого уровня
гидрометеорологической безопасности России.

Анализ данных о предотвращенном ущербе
показывает, что прогнозы российских
метеорологов позволяют уменьшить возможные
экономические потери в среднем на 40% (от 15% в
морской отрасли, до 46% в строительстве).

29 марта – День специалиста военной юридической
службы

Профессиональный праздник военных юристов,
установленный Указом Президента Российской
Федерации от 31 мая 2006 г. N 549 “Об установлении
профессиональных праздников и памятных дней в
Вооруженных Силах Российской Федерации”. Одним
из основных направлений обеспечения
национальной безопасности Российской Федерации
является правовое обеспечение ее военной
безопасности. Укрепление обороноспособности
государства, решение правовыми средствами задач,
стоящих перед военной организацией государства
в условиях возникающих новых внутренних, внешних
и трансграничных опасностей и угроз жизненно
важным интересам личности, общества и
государства.

2 апреля – День геолога

День геолога был учрежден в ознаменование
заслуг советских геологов в создании
минерально-сырьевой базы страны Указом
Президиума Верховного Совета СССР от 31 марта 1966
г.

Отмечается ежегодно в первое воскресенье
апреля.

Инициаторами обращения в Президиум Верховного
Совета СССР выступила группа выдающихся
советских геологов во главе с академиком А.Л.
Яншиным. А поводом для обращения послужило
открытие в 1966 г. первых месторождений
Западно-Сибирской нефтегазоносной провинции.

6 апреля – День работника
следственных органов

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 6
апреля 1963 года право производства
предварительного следствия было передано
Министерству охраны общественного порядка,
позднее переименованного в МВД СССР. Введение
Указа в действие и положило начало официальной
деятельности следственного аппарата органов
внутренних дел.

8 апреля – День сотрудников военных
комиссариатов

8 апреля 1918 года декретом Совета Народных
Комиссаров учреждены волостные, уездные,
губернские и окружные комиссариаты по военным
делам. Этот день по праву является днем рождения
военных комиссариатов.

С 1993 года значительно расширился круг задач,
выполняемых сотрудниками военкомата. Теперь
военный комиссариат, в тесном взаимодействии с
органами местного самоуправления, наряду с
организацией призыва в вооруженные силы и
постановкой на учет рядовых и офицеров запаса, а
также техники, находящейся на территории района,
выполняет целый ряд задач социального плана.

26 апреля – Международный день секретаря

Международный день секретаря («Formerly Secretaries
Day» aka «Professional Secretaries Week») начали отмечать с
1952 года в США. Этот день проходит в рамках, также
ставшей традиционной в США, недели
профессиональных административных работников
(Administrative Professionals Week).

Cейчас этот праздник отмечают не только
секретари, но и все те, от кого зависит работа
офиса. Это и помощники директора, и
офис-менеджеры, и ассистенты. Эта профессия
входит в пятерку самых востребованных.

30 апреля – День пожарной охраны

В этот день в 1649 году царь Алексей Михайлович
подписал указ о создании первой российской
противопожарной службы: «Наказ о Градском
благочинии», установивший строгий порядок при
тушении пожаров в Москве. В документе, в
частности, были заложены основы
профессиональной пожарной охраны, введено
постоянное дежурство, а пожарным дозорам было
предоставлено право наказывать жителей столицы
за нарушения правил обращения с огнем.

Одна из первых профессиональных пожарных
команд была создана при Петре I. В годы его
правления при Адмиралтействе также было создано
и первое пожарное депо.

В 1999 году указом Президента России Бориса
Ельцина 30 апреля установлено Днем пожарной
охраны России.

12 мая – Всемирный День Медицинских Сестёр

Фактически празднику уже более ста лет,
официально он был учрежден только в 1971 году.

День медицинской сестры отмечается с момента
объединения сестер милосердия из 141 страны в
профессиональную общественную организацию –
международный совет медицинских сестер.

Впервые служба сестер милосердия была
организована во время Крымской войны
англичанкой

Флоренс Найнтингейл.

Тогда и сформировался устойчивый стереотип:
медсестра – это санитарка, которая выносит с
поля боя раненых или стоит у операционного стола.
В России праздник отмечается с 1993 года.

20 мая – Всемирный день метролога

День выбран в ознаменование подписания 20 мая 1875
года в Париже, на международной дипломатической
конференции знаменитой “Метрической
Конвенции”.

Метрология зародилась в глубокой древности и
по словообразованию означает “наука об
измерениях”. Метрология проникает во все
науки и дисциплины, имеющие дело с измерениями и
является для них единой наукой. Основоположником
метрологии является Д. И. Менделеев.

Основные понятия, которыми оперирует
метрология, следующие: измерение, средство
измерений, метрология, методики выполнения
измерений.

24 мая – День кадровика

День кадровика отмечается в России с 2005 года по
инициативе Всероссийского кадрового конгресса.

Дата 24 мая выбрана неслучайно. В этот день 1835
года в царской России вышло постановление “Об
отношении между хозяевами фабричных заведений и
рабочими людьми, поступающими на оные по найму”.
Оно стало первым документом, регламентирующим
взаимоотношения работодателя и наемного
работника в нашей стране. Эту дату логично
считать началом формирования отношений между
работодателями и наемными работниками в нашей
стране.

В любой, даже самой небольшой компании, есть
работник, отвечающий за работу с персоналом, а в
крупных структурах – это целые отделы,
насчитывающие десяток, а то и больше человек.

8 июня – День Социального работника

День социального работника отмечается 8 июня на
основании Указа Президента Российской Федерации
от 27 октября 2000 г.

День выбран не случайно. Именно 8 июня в 1701 году
Петром I принимается Указ, положивший начало
созданию государственной системы социальной
защиты, «Об определении в домовых Святейшего
Патриархата богадельни нищих, больных и
престарелых». По указу Петра «для десяти
человек больных – в богадельне должен быть один
здоровый, который бы за теми больными ходил и
всякое им вспоможение чинил».

День социального работника – это праздник
людей, которые первыми принимают на себя волны
людских проблем, и в меру своих возможностей
помогают решать эти проблемы.

10 июня – День работников текстильной и
лёгкой промышленности

Профессиональный праздник работников отрасли
легкой промышленности отмечается во второе
воскресенье июня в соответствии с Указом
Президиума Верховного Совета СССР от 01.10.80г. «О
праздничных и памятных днях».

В России введен Указом Президента РФ от 17.06.2000
«О Дне работников текстильной и легкой
промышленности».

3 июля – День ГАИ (День ГИБДД)

День работников Государственной автомобильной
инспекции (ГАИ). Государственная автомобильная
инспекция МВД СССР была образована
постановлением СНК СССР в 1936 году, с июня 1998 года
– Госинспекция по безопасности дорожного
движения (ГИБДД) МВД РФ, с июля 2002 года – вновь
ГАИ.

17 июля – День металлурга

День металлурга отмечается в третье
воскресенье июля на основании Указа Президиума
Верховного Совета СССР от 01.11.88 г. Большое
разнообразие рабочих профессий в промышленном
производстве привело к появлению общенародных
отраслевых праздников, к которым относится День
металлурга. Без металлургов было бы невозможно
обеспечить работу предприятий тяжелой и легкой
промышленности, да и нашей с вами повседневной
жизни. Выплавка металлов – необходимый
составляющий элемент в сложной цепи различных
промышленных работ. Профессию металлурга легкой
не назовешь.

28 июля – День системного администратора

Каждый год, в последнюю пятницу июля,
администраторы корпоративных и домашних сетей,
баз данных, почтовых систем, программных
комплексов и другие «бойцы невидимого
фронта» отмечают свой профессиональный
праздник – День системного администратора.
Профессия сисадмина сродни профессии врача: если
все работает хорошо, о нем и не вспоминают… если
не работает – его всем народом клянут, на чем
свет стоит!

Впервые неофициальный праздник системных
администраторов отмечался 28 июля 2000 года.

В этот день принято чествовать скромных
тружеников «невидимого фронта», оберегающих
благополучие корпоративных сетей и компьютеров,
– ведь именно от них напрямую зависит успешная
работа компании.

Российские системные администраторы в этом
году отметят седьмой по счету ежегодный
«День сисадмина», Праздник придумал
чикагский системный администратор Тед Кекатос
(Ted Kekatos). Идея родилась, когда Кекатос увидел в
журнале рекламу принтеров Hewlett Packard LaserJet 4000. На
картинке был изображен сидевший в своем закутке
системный администратор и тянущаяся до двери
очередь пользователей, державших в руках
упакованные коробки с подарками, корзины с
фруктами и букеты цветов. Реклама
иллюстрировала, что покупатели принтеров HP
выражают благодарность системному
администратору.

1 августа – День инкассатора

1 августа отмечается Всероссийский день
инкассатора. От этих людей во многом зависит
надежность и безопасность денежных средств и
материальных ценностей. Поздравляем всех
представителей этой мужественной профессии.

2 сентября – День работников нефтяной,
газовой и топливной промышленности

День работников нефтяной и газовой
промышленности отмечается в первое воскресенье
сентября по Указу Президиума Верховного Совета
СССР от 01.10.80 N 3018-Х «О праздничных и памятных
днях», в ред. Указа Президиума Верховного
Совета СССР от 01.11.88 N 9724-XI «О внесении изменений
в законодательство СССР о праздничных и памятных
днях».

Это праздник всех, кто связал свою судьбу с
нелегкой профессией геологов, буровиков,
разработчиков, строителей, транспортников,
технологов и множеством других нефтяных и
газовых специальностей.

4 сентября – День специалиста по ядерному
обеспечению

День специалиста по ядерному обеспечению
установлен Указом Президента Российской
Федерации от 31 мая 2006 г. N 549 «Об установлении
профессиональных праздников и памятных дней в
Вооруженных Силах Российской Федерации».

Первая советская ядерная бомба ИОСИФ-1,
названная в честь Иосифа Сталина, была взорвана
на полигоне в Семипалатинске 29 августа 1949 года. С
того дня было проведено 715 ядерных испытаний.
Последний взрыв прогремел на Новой Земле 24
октября 1990 года.

Создание ядерной бомбы в разоренной войной
стране – пример концентрации интеллектуальных,
материальных и духовных ресурсов.

В этот профессиональный праздник проводятся
мероприятия по награждению ветеранов
подразделений особого риска и увековечению
памяти погибших.

4 сентября – День тестировщика

9 сентября 1945 года ученые Гарвардского
университета, тестировавшие вычислительную
машину Mark II Aiken Relay Calculator, нашли мотылька,
застрявшего между контактами
электромеханического реле. Проделанная работа
требовала описания, и слово было найдено –
“debugging” (дословно: избавление от насекомого) –
так и ныне называется процесс выявления и
устранения багов – причин неправильной работы
компьютера. Извлеченное насекомое было вклеено в
техдневник, с сопроводительной надписью:
“Первый обнаруженный баг”, и в дальнейшем
передано в музей вычислительной техники.
Неизвестно, отмечает ли Америка этот
знаменательный день, а в России этот
неофициальный праздник прижился.

13 сентября – День программиста

День программиста – неофициальный праздник
программистов, отмечаемый на 256-й день года. Число
256 (два в восьмой степени) выбрано потому, что это
количество чисел, которые можно выразить с
помощью одного байта.

В високосные годы этот праздник попадает на 12
сентября, в невысокосные – на 13 сентября.

16 сентября – День работников леса

День работников леса установлен Указом
Президиума Верховного Совета СССР от 01.10.80 N 3018-Х
“О праздничных и памятных днях”. Отмечается в
третье воскресенье сентября.
Это профессиональный праздник тех, кого работа
связала с лесовосстановлением и
лесоразведением, уходом за лесными культурами и
лесом, отводом лесосек, охраной лесов и их
использованием. Еще в 1977 году, 18 сентября, в
Советском Союзе было принято “Лесное
законодательство”, регулирующее вопросы
лесного хозяйства. И вот с этого дня одновременно
с принятием

“Лесного законодательства” было решено
официально отмечать День работников леса. И с тех
пор каждую осень лесники отмечают свой
профессиональный праздник, день, когда все
вспоминают их заслуги, почитают их
самоотверженный труд на благо общества.

27 сентября – День воспитателя и всех
дошкольных работников

Идея этого праздника – помочь обществу
обратить больше внимания на детский сад и на
дошкольное детство в целом.

Дошкольный возраст – особенно важный и
ответственный период в жизни ребенка, в этом
возрасте формируется личность, и закладываются
основы здоровья. Благополучное детство и
дальнейшая судьба каждого ребенка зависит от
мудрости воспитателя, его терпения, внимания к
внутреннему миру ребенка. С помощью своих
воспитателей дошкольники познают секреты
окружающего мира, учатся любить и беречь свою
Родину.

28 сентября – День работников атомной
промышленности

День работников атомной промышленности
отмечается с 2005 года. Учрежден указом Президента
РФ в 2005 г.

28 сентября 1942 года Государственный комитет
обороны СССР выпустил распоряжение «Об
организации работ по урану» и одобрил создание
при Академии наук специальной лаборатории
атомного ядра.

30 сентября – Международный День Переводчика

Иероним Стридонский, один из четырех латинских
отцов Церкви, был человеком могучего интеллекта
и огненного темперамента. Он много путешествовал
и в молодости совершил паломничество в Святую
Землю. Позже он удалился на четыре года в
Халкидскую пустыню, где жил отшельником-аскетом.
Здесь он изучал еврейский и халдейский языки и
спутниками себе имел, по его собственным словам,
“лишь скорпионов и диких зверей”. В пустыне он
несколько раз слышал трубы, возвещающие Страшный
Суд. В западноевропейской живописи он часто
изображается слушающим ангелов, трубящих в
трубки над его головой.

В 386 году Иероним обосновался в Вифлееме. Именно
здесь в течение долгих лет он переводил Ветхий и
Новый Заветы на латинский язык. Одиннадцать
столетий спустя его версия была провозглашена
Тридентским собором как официальный латинский
текст Священного Писания (Вульгата). Кроме того,
считается, что Иероним был создателем глаголицы.

Согласно популярной притче, Иероним вынул
занозу из лапы льва, который с тех пор стал его
преданным другом. Только в 1991 году у переводчиков
появился свой профессиональный праздник:
Международная Федерация Переводчиков (FIT)
провозгласила 30 сентября (День святого Иеронима,
традиционно считающегося покровителем
переводчиков) Международным днем переводчиков.

30 сентября – День машиностроителя

В последнее воскресенье сентября отмечается
День машиностроителя, учрежденный Указом
Президиума Верховного Совета СССР от 01.10.80 N 3018-Х
“О праздничных и памятных днях”, в ред. Указа
Президиума Верховного Совета СССР от 01.11.88 N 9724-XI
“О внесении изменений в законодательство СССР о
праздничных и памятных днях”.

Это профессиональный праздник рабочих и
инженеров машиностроительной отрасли.

1 октября – Международный день врача

Международный день врача — профессиональный
день работников здравоохранения. Отмечается по
первым понедельникам октября по инициативе ВОЗ
ООН как день солидарности и активных действий
врачей всего мира.

5 октября – День работников уголовного
розыска

Российский сыск еще при царе имел свою
значимость и силу. В 1918 году Наркомат внутренних
дел РСФСР утвердил Положение об организации
отделов уголовного розыска. Центральное
управление уголовного розыска – Центророзыск,
было организовано в октябре 1918 года. С тех пор при
местных органах милиции стали действовать
специальные подразделения «для охраны порядка
путем негласного расследования преступлений
уголовного характера и борьбы с бандитизмом».
Долгие годы эта служба развивалась и
совершенствовалась.

Уголовный розыск – одно из наиболее крупных и
важных подразделений МВД. Служба оперативников
постоянно связана с риском и самоотверженностью.
Погони, перестрелки, засады, встречи с
преступником один на один – ко всему этому
сотрудник уголовного розыска должен быть готов
ежедневно, ежечасно.

6 октября – День российского
страховщика

6 октября 1921 году начал свою деятельность
Госстрах РСФСР. И эта дата стала днем зарождения
страховой деятельности в России.

В этот день Совнаркомом РСФСР был принят декрет
“О государственном имущественном страховании”,
который положил фактическое начало дальнейшему
развитию государственного имущественного
страхования в нашей стране. Предусматривалась
организация во всех сельских и городских
местностях страхования частных хозяйств от
пожаров, падежа скота, градобития посевов, а
также аварий на путях водного и сухопутного
транспорта. В составе Народного комиссариата
финансов было организовано Главное управление
государственного страхования (Госстрах), на
местах были созданы городские и сельские
страховые органы.

В СССР объективные предпосылки к
демонополизации страхового рынка возникли в
связи с законом о кооперации, принятым Верховным
Советом СССР 26 мая 1988 г., в котором
предусматривалась возможность создания
кооперативных страховых учреждений. В этот
период начали создаваться первые альтернативные
системе Госстраха СССР страховые организации
(АСКО, “Прогресс”, “Россия” и др.). Этот процесс
получил логическое продолжение в связи с
утверждением Советом Министров СССР “Положения
об акционерных обществах с ограниченной
ответственностью”, а затем принятием Закона
РСФСР “О страховании” (1992 г.), когда образование
новых страховых компаний приняло массовый
характер.

16 октября – День Шефа (День Босса)

В 1958 году американская секретарша Патриция
Хароски предложила новый праздник – День Шефа. В
1962 году этот праздник был официально утвержден
губернатором штата Иллинойс. Эту традицию
поддержали многие страны, а праздничной датой
было выбрано 16 октября.

В этот день нужно вспомнить, что босс – это не
только большая зарплата и возможность
приказывать, но это и работа без отдыха,
ответственность за благополучие подчиненных,
это риск и нервотрепка.

23 октября – День работников рекламы (День
рекламиста)

День рекламиста, или День работника рекламы –
праздник всех рекламистов маркетологов и
пиарщиков России. Отмечается с 1994 года. Обычно в
этот день происходят праздничные вечеринки в
ночных клубах, где бурно отмечается
профессиональный праздник.

“Реклама – двигатель прогресса”, – так
говорил незабвенный Остап Бендер. А значит, 23
октября – профессиональный праздник самых
прогрессивных людей!

Слово “реклама” произошло от латинского
“reclamare” – выкрикивать. По свидетельствам
культурологов, в античности и средневековье
духовная жизнедеятельность общества
проявлялась по преимуществу в устной форме. Это
подтверждается преобладанием устных вариантов
рекламных текстов. Их постоянная их часть –
выкрики торговцев – впоследствии выделилась в
особый жанр.

25 октября – День таможенника Российской
Федерации

25 октября издавна считается знаменательным
днем в истории русской таможенной службы. Именно
в этот день в 1653 году в стране впервые появился
Единый таможенный устав, родившийся из указа
царя Алексея Михайловича о взимании таможенной
пошлины «в Москве и городах российских». С
этого момента таможня стала государственной
службой, предназначенной для защиты
экономических интересов страны. А 25 октября 1991
года указом Президента России был образован
Государственный таможенный комитет Российской
Федерации.

День таможенника Российской Федерации
установлен Указом Президента Российской
Федерации от 04.08.95 N 811 «Об установлении Дня
таможенника Российской Федерации».

29 октября – День работников службы
вневедомственной охраны МВД

История нынешней ведомственной охраны ведет
отсчет с 29 октября 1952 года, когда Совет Министров
СССР принял Постановление “Об использовании в
промышленности, строительстве и других отраслях
народного хозяйства работников,
высвобождающихся из охраны, и мерах по улучшению
дела организации охраны хозяйственных объектов
министерств и ведомств”.

Этим актом было установлено, что при органах
внутренних дел в республиках, краевых и
областных центрах, а также в крупных городах
республиканского, краевого и областного
подчинения создается вневедомственная наружная
сторожевая охрана, в обязанности которой входит
охрана хозяйственных объектов, независимо от их
ведомственной принадлежности. Именно поэтому
сегодня вневедомственная охрана МВД России и
носит такое, необычное, на первый взгляд,
название.

31 октября – День сурдопереводчика

День сурдопереводчика учрежден в январе 2003
года по инициативе Центрального правления
Всероссийского общества глухих с целью обратить
внимание общества на проблемы глухих.

Если в России на 1000 глухих приходится всего три
сурдопереводчика, то в Финляндии их 300…

31 октября – День работников СИЗО и тюрем

Приказом директора ФСИН 31 октября объявлен
днем работников СИЗО и тюрем.

День работников СИЗО и тюрем – праздник для
России новый  и каких-либо традиций отмечания
этого праздника пока нет.

Пышных торжеств в исправительных учреждениях
не проводится. Некоторые тюрьмы в этот день по
случаю праздника открывают замки и тайны своих
учреждений. Журналистам показывают старинные
карцеры, в которых отбывали наказание знаменитые
личности.

6 ноября – День судебного пристава

6 ноября служба судебных приставов
Министерства юстиции Российской Федерации
отмечает годовщину своего образования. В этот
день в 1997 году вступили в законную силу два
Федеральных закона – «О судебных приставах»
и «Об исполнительном производстве».

12 ноября – День работников Сбербанка России

День работника Сбербанка России отмечается с
1998 года. Дата 12 ноября выбрана не случайно: 30
октября (12 ноября по новому стилю) 1841 года
император Николай I издал Указ об учреждении в
России сберегательных касс «для доставления
чрез то недостаточным всякого рода людям средств
к сбережению верным и выгодным способом и для
приема небольших сумм на сохранение с
приращением процентов».

Первые банковские операции восходят к временам
древних мировых цивилизаций. Но банки в
современном понимании довольно молоды.

А российская банковская система складывалась
по образцам европейским и следовала за ними.
Сегодня крупнейшие банки страны — полноправные
игроки на мировой арене. И первым в мировые
рейтинги попал Сбербанк России.

Созданный в 1841 году в целях воспитательных и
благотворительных он быстро стал одним из
основных элементов финансовой системы страны.
Сбербанк России много раз видоизменялся
организационно, структурно, но суть остается —
универсальность, разветвленная филиальная сеть,
постоянное расширение числа операций, введение
новых услуг и форматов обслуживания.

13 ноября – День шифровальщика

В начале было Слово.… Потом появилось много
слов. И очень скоро человек понял, что слова надо
прятать. Так началось зарождение криптографии. В
переводе с древнегреческого “криптография”
означает “тайнопись”. Но еще до введения в
обиход данного понятия человек пользовался
сокрытием информации с помощью доступных для
своего времени способов. Например, во времена
правления династии египетских фараонов
применялся довольно своеобразный метод передачи
тайного письма.

В качестве носителя информации выбирался раб,
точнее, его голова. Голову брили наголо и
водостойкой растительной краской наносили текст
сообщения. Когда волосы отрастали, его
отправляли к адресату. После того, как
раб-носитель информации добирался по назначению,
волосы снова сбривали и читали нанесенный текст.
Для удобства обработки голову предварительно
снимали с плеч. Главными недостатками данного
метода являлись слабая оперативность передачи
сообщений и большая ненадежность. Ведь в
процессе путешествия носителя сообщения тот мог
быть убит, мог заболеть, наконец, просто сбежать.

Новый импульс в развитии шифровального дела
был дан в связи с появлением проводного
телеграфа и изобретением радио. Скорость
передачи информации несоизмеримо возросла, и все
большие объемы ее были подвержены перехвату и
прочтению.

События 1917 года резко остановили развитие
России в целом. Руководители молодой Советской
республики понимали, что необходимо крайне
“архиважно и весьма срочно” создавать свою
собственную шифровально-секретную службу. По
отдельному распоряжению Ленина приказом
Реввоенсовета № 217 от 13.11.1918 года было создано
“Шифровальное отделение
Отчетно-организационного отдела
Организационного управления Всероссийского
Главного штаба” со штатом в 14 человек.

14 ноября – День социолога

Как свидетельствуют исторические документы
именно в этот день, 14 ноября, в 1901 году в Париже
была открыта Русская высшая школа общественных
наук, которую некоторые считают первым в истории
мировой науки опытом социологического
факультета.

Лекции в этой школе читали ведущие социологи и
политики России: М. Ковалевский, Н. Кареев, Е. Де
Роберти, П. Милюков, П. Лавров и др.

С 1994 года этот день регулярно отмечается на
факультете социологии Санкт-Петербургского
университета, где зарождалась уже собственно
российская академическая (университетская)
социология.

17 ноября – День участкового

Народным комиссариатом внутренних дел РСФСР 17
ноября 1923 года была утверждена Инструкция
участковому надзирателю. Этот нормативный
правовой документ положил начало формированию
института участковых в российской милиции.

В настоящее время в горрайорганах внутренних
дел служат более 54 тыс. участковых
уполномоченных милиции. Ими раскрывается каждое
второе преступление по линии милиции
общественной безопасности и около четверти
преступлений по линии криминальной милиции. Под
их контролем находится более 4 млн. лиц, состоящих
на профилактических учетах органов внутренних
дел.

19 ноября – День работника стекольной
промышленности

Профессиональный праздник работников
стекольной промышленности не случайно совпадает
с днем рождения выдающегося русского ученого М.
В. Ломоносова.

Михаил Васильевич Ломоносов был создателем
химического производства глазури, стекла, фар
фора. Разработал технологию и рецептуру цветных
стекол, которые он употреблял для создания
мозаичных картин. Изобрел фарфоровую массу.

21 ноября – День бухгалтера

У представителей практически всех профессий
есть свои праздничные дни, но совсем непросто
обстоят дела с профессиональным праздником
российских бухгалтеров. В календаре в честь Дня
бухгалтера красным цветом не помечена ни одна
дата.

Официально в России Дня бухгалтера нет. Но
большинство бухгалтеров склонно отмечать этот
праздник 21 ноября, в день, когда президентом
России Борисом Ельциным в 1996 году был подписан
Закон «О бухгалтерском учете». Кстати, 21
ноября – еще и День работника налоговых органов,
что еще раз указывает на крепкую связку этих
специальностей.

День московского бухгалтера отмечают 16 ноября.

А вот украинские бухгалтеры празднуют День
бухгалтера 16 июля, на Украине этот праздник
утвержден официально. И никаких разночтений нет.
В братской Беларуси, возможно, также очень скоро
такой праздник будет принят на государственном
уровне. Обсуждения такого шага ведутся.

Именно от чёткой и внимательной работы
бухгалтеров зависит не только успех отдельно
взятого предприятия, но и экономика всего
государства. Сегодня в России трудится более 3,5
миллионов людей этой профессии.

27 ноября – День оценщика

27 ноября члены Российского общества оценщиков
(РОО) отмечают свой праздник.

В этот день, в 1996 году, благодаря усилиям РОО,
Постановлением Министерства труда и социального
развития Российской Федерации была
утверждена квалификационная характеристика по
должности “Оценщик” (эксперт по оценке
имущества).

Впервые запрос на профессиональные действия
оценщиков в России был сформулирован в первой
версии Закона о приватизации государственной и
муниципальной собственности, принятой в 1991 году.

15 декабря – День риэлтора

Дату ежегодного проведения праздника – третью
субботу декабря, в канун продолжительных
новогодних праздников, определили в 1996 году.

Инициатором идеи выступила Московская
профессиональная гильдия, решившая, что риэлторы
сделали достаточно много для формирования
цивилизованного рынка недвижимости и созрели
для того, чтобы отмечать свои достижения на
собственном профессиональном празднике.

Среди почетных гостей праздничных вечеров,
посвященных профессиональному празднику, –
представители органов исполнительной власти,
дружественных общественных организаций,
депутаты.

17 декабря – День сотрудников
Государственной фельдъегерской службы

Фельдъегерь (нем. Feldjager) – военный курьер
по доставке важнейших государственных
документов.

День сотрудников Государственной
фельдъегерской службы России отмечается 17
декабря.

В этот день в 1796 году Указом императора Павла I в
России был учрежден Фельдъегерский корпус. Ни
разу с того дня фельдъегерская служба не
прекращала свою деятельность, даже во время
революции. До сих пор эта служба остается одной
из самых секретных.

20 декабря – День работника органов
государственной безопасности РФ (День ФСБ)

Профессиональный праздник сотрудников
безопасности России отмечается на основании
Указа Президента Российской Федерации от 20.12.95
“Об установлении Дня работника органов
безопасности Российской Федерации”.

Раньше этот праздник назывался День чекиста.
День работника органов безопасности России, как
официальный профессиональный праздник, начинает
свой отчет с 1995 года.

Он был введен указом первого Президента России
Бориса Ельцина. В настоящее время это
профессиональный праздник для сотрудников
Федеральной службы безопасности (ФСБ), Службы
внешней разведки (СВР), Федеральной службы охраны
(ФСО) и Главного управления специальных программ
Президента РФ. В советский период все названные
спецслужбы на правах главных управлений входили
в структуру Комитета государственной
безопасности (КГБ) СССР.

27 декабря – День спасателя Российской
Федерации

День спасателя установлен Указом Президента
Российской Федерации от 26.11.95 N 1306 “Об
установлении Дня спасателя Российской
Федерации”.

Именно в этот день в 1990 году Советом Министров
РСФСР образован Российский корпус спасателей.
Дата принятия этого постановления считается
временем образования МЧС и является Днем
спасателя.

Необходимость создания МЧС России была вызвана
постоянно растущим количеством чрезвычайных
ситуаций (ЧС) природного, техногенного и
эпидемиологического характера. Они нередко
становятся причиной гибели и страдания людей,
уничтожения материальных ценностей.

ЧС возникают при авариях на транспортных
магистралях и водных поверхностях, на
магистральных трубопроводах, при пожарах и
взрывах в зданиях жилого и социально-бытового
назначения, на технологическом оборудовании
промышленных объектов, при обнаружении и
обезвреживании неразорвавшихся боеприпасов, при
выбросах химически опасных и радиоактивных
веществ, терроризме, ураганах, сильных ливнях и
снегопадах, паводках, эпидемиях и т.д.

Ключевую роль в проведении
поисково-спасательных работ играют спасатели
МЧС. Они всегда первые там, где людям нужна
помощь: в завалах разрушенных строений, в дыму и
огне пожаров, в искореженных транспортных
средствах, на затопленных территориях. Они
постоянно несут службу, оперативно реагируют на
любые сигналы о необходимости оказания помощи
людям, попавшим в беду.

На счету спасателей МЧС огромное количество
проведенных поисково-спасательных работ,
десятки тысяч спасенных жизней, сотни тысяч
случаев оказания помощи пострадавшим.

1. 24.09.2008, 12:40

   
   

   #1

   ---

2. 24.09.2008, 14:30

   
   

   #2

   
   

   Земля привыкла хлеб родить,
   Привыкла к цели ясной,
   Нельзя её освободить
   От должности прекрасной.
   Я слышу,как растет трава,
   Как хлеб на поле зреет,
   И,вижу,что земля права,
   Что всё она умеет…
   хххххххх
   По обычаям россйским
   Всем гостям поклон наш низкий!
   С добрым словом и с любовью,
   С хлебом-солью,с хлебом-солью!
   хххххххх
   О,хлеба запах-только из печи!
   Кому он не знаком,кому не люб?
   ты,щедрый хлеб,как наша жизнь-извечен!
   Я честь тебе по праву воздаю!
   ххххххххх
   до горизонта поле золотится-
   Колосьям солнце отдает свой свет.
   Издревле ты кормила нас,пшеница.
   Бесценен хлеб,его дороже нет!

   В глазах рябит,когда проходит ветер
   По спелой ниве золотой волной.
   Всего важней,всего нужней на свете
   Янтарное граненое зерно.

   Крестьянским потом каждый колос полит,
   Взращен уменьем рук,сердец огнем.
   на радость людям щедро наше поле,
   Отчизны главное богатство в нем.

   И в будни, и за праздничным застольем,
   Румяный хлеб,всему ты голова!
   Гостей встречаем добрым хлебом-солью,
   О хлебе-песни звонкие слова!
   Вот то,что нарыла в своих писульках. думаю,что это больше подходит хлеборобам. Были и стихи про пекарей,даже как выглядит бумажка,помню.а где лежит….провал в памяти!

   ---

3. 24.09.2008, 21:15

   
   

   #3

   ---

4. 24.09.2008, 21:17

   
   

   #4

   ---

5. 24.09.2008, 23:30

   
   

   #5

   
   

   Рою везде-ничего не найду!:frown:ТОлько стихи о хлебе и когда образовался этот праздник!

   ---

6. 25.09.2008, 10:57

   
   

   #6

   
   

   19 октября в 2008 году россияне отмечают День работников пищевой промышленности. Впервые этот профессиональный праздник был установлен в 1966 году.
   До сих пор День работников пищевой промышленности празднуется каждый год в третье воскресенье октября.

   Пищевая промышленность всегда являлась главной областью производства, которая обеспечивает и поддерживает нормальное состояние уровня жизни, обеспечивая необходимыми продуктами.

   Забота о хлебе насущном во все времена являлась одной из главных для всего человечества в целом. Работая в этом направлении, человечество выделило основные направления, впоследствии развитые в пищевую промышленность. Именно она сегодня ежедневно работает над улучшением качества продукции, расширением ассортимента производимых товаров, изобретением новых блюд и их популяризации.

   Пищевая промышленность в России имеет огромный потенциал. Благодаря большим сырьевым базам и обилия производимой сельским хозяйством продукции, продукты российской пищевой промышленности завоевали любовь и доверие не только отечественного потребителя, но и зарубежных партнеров.
   В наши дни именно пищевая промышленность в России лидирует и перенимает передовой опыт зарубежных коллег, экспериментирует и заботится о техническом и технологическом обновлении производства, соблюдает все нормы и стандарты продовольственной безопасности.
   Хоть хлеб — основа для стола,
   Еда нам разная нужна.
   Пищевиков благодарим:
   Чего мы только не едим!
   Пищевиков мы поздравляем,
   Здоровья всем вам пожелаем!
   Изобретайте и творите —
   Еще вкуснее нас кормите!
   Вас, труженики пашен и полей,
   садов и ферм и вкусных’сыроварен,
   мы поздравляем всей душой своей,
   и свежие букеты в праздник дарим.
   ххххххх
   Спасибо вам за хлеб и молоко,
   за масло, мясо, фрукты и соленья,
   которые даются нелегко
   и требуют немалого терпенья.
   Да будет ваша жизнь светла во всем,
   чтоб никакой невзгоды не случилось,
   и радует земля как теплый дом,
   даруя каждый год вам только милость…

   ---

7. 25.09.2008, 15:49

   
   

   #7

   
   

   Ларисочка,
   Лариса,ЭТО — я нашла в инете и больше ничего!Буду сама делать сценарий .Придётся голову поломать !Спасибо всё равно.

   ---

8. 26.09.2008, 12:11

   
   

   #8

   
   

   Бэкхам,
   а вот такой каравайчик, испеченный руками работников пищевой промышленности, тебе не подойдет куда — ниботь прикольнуться?
   http://*********ru/291969.jpg

   ---

9. 26.09.2008, 17:21

   
   

   #9

   
   

   Может, и это «лыко» — как-нибудь в строку вставите?

   Суп готовить очень просто:
   Для начала нужно взять:
   Мясо,(но сойдут и кости),
   И картофелин штук пять,
   Соль и перец, две морковки,
   Непременно взять одну
   Лука среднюю головку,
   А потом…позвать жену.

   ---

10. 26.09.2008, 17:40

    
    

    #10

    
    

    Сообщение от Бэкхам

    а конкретно-концерт на хлебозаводе!Может стихи про хлеб там или ещё ,что по теме!Между песнями должна что-то сказать!

    Привет….. Чувствуется у вас напряженка в душе, потому как прямо ее чувствую, что ничего не получается и может быть все совсем не то, что вам предлагают… В свое время мы тоже немало готовили таких праздников для водителей, для хлепопекарей и т д

    Я думаю все дело в том, что концертная программа, и разбавка не очень то простое дело. Или концертные номера главные и к ним подбирается оригинальное ведение, или идея концерта, а затем подбираются концертные номера.
    Как я поняла у вас уже есть концертные номера и их нужно разбавить оригинальными вставками?
    Я бы порекомендовала вам все концертные номера еще раз просмотреть
    Разложить их по блокам… Ведь есть просто песни о женщинах наверное у вас, о добрых руках, о хлеб всему голова и так далее.
    А затем придумать образ как вы хотите все эти номера соеденить… Ведь на мой взгляд просто выход ведущего и стишки не украсят ваш концерт.

    Вот если бы вы написали бы какие примерно кнцертные номера будут и в чем цель этого мероприятия… Концерт поздравление, или у вас есть коллектив который будет в зале и ждет добрых слов например. Или….?
    Напишите и я может смогу вам что нибудь посоветовать…

    ---

11. 27.09.2008, 22:08

    
    

    #11

    
    

    Сообщение от manja

    Чувствуется у вас напряженка в душе

    Напряженки нет,хватает опыта по проведению концертов на ура!ПРосто День работников пищевой промышленности буду проводить впервые.Блоки да будут,:Кондитерский цех,хлебобулочный ..Для женщин споёт очаровательный певец любимые песни всех сидящих в зале очаровательных женщин «Без тебя»,»Для тебя»(очень у нас полюбляют Стаса Михайлова).Очаровательных водителей хлебозавода поздравят молодые девочки зажигательной песней после того,как я скажу, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей …ну и т.д.
    После стиха :
    Слава хлебу на столе,
    Слава миру на Земле!
    Слава, слава!
    «Мир детям»-для вас поёт лауреат обл -го конкурса эст — й песни «Белгородские жемчужинки».Встречайте!..
    Вручение грамот под туш ,пару зажигательных дуэтом и в конце я спою шлягеры такие как «Одолжила»,»Один раз в год сады цветут» и т.д.ПОйду как всегда в зал,заведу их,попою с ними …искупаюсь в их аплодисментах(извините за нескромность,но это так) и в конце финальная песня в исполнении моих детей ,которая называется»Праздник»!Эта песня в быстром темпе,весёла,массовая и она не посадит концерт после меня.Ну а потом скажу:До новых встреч!
    Если есть ещё какие идеи-подскажите.Буду очень рада!

    ---

12. 27.09.2008, 22:10

    
    

    #12

    
    

    ---

13. 27.09.2008, 22:32

    
    

    #13

    
    

    Бэкхам,
    Вот, посмотри, может что пригодится, нарыла в инете:
    ХЛЕБ-ВСЕМУ ГОЛОВА
    Оформление сцены: висят плакаты с рисунками каравая хлеба, пословицами о хлебе. В центре висит высказывание <Хлеб — всему голова>. Выставка продуктов мучных и хлебных, которые производит хлебозавод, выставка книг о хлебе. На стенах газеты, сделанные после рейда в столовую Зал украшен вырезанными из бумаги колосьями пшеницы. На стуле стоит стог из колосьев пшеницы, обвязанный красной лентой.
    Звучит песня <Гимн хлебу>, музыка Тумашева, слова Бокова.
    Ведущий:
    Хлеб — один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: <Земля — матушка, а хлеб — батюшка>, <Хлеб — это жизнь>, <Хлеб — кормилец>, <Без золота проживешь, а без хлеба — нет>. Изобилие хлеба — заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.
    Ведь не сразу стали зерна
    Хлебом тем, то на столе
    Люди долго и упорно
    Потрудились на земле!
    Ведущий:
    Вот почему взрослые вспоминают славный город целинного края Целиноград. Он вырос на месте первых палаток. Сейчас это красивый и большой город. У целинников были свои песни.
    Звучит куплет из песни на музыку Е. Родыгина, слова Н. Солохиной <Едут новоселы>.
    Ученик:
    Перед этой пашнею шапку скинь, сынок,
    Видишь, пробивается хлебный стебелек.
    Сколько в это зернышко вложено труда,
    Знают только солнышко, ветер да вода…
    Для него, для зернышка, через всю страну
    Комсомольцы ехали жить на целину
    Г. Грубин
    Ведущий:
    День и ночь — и в палящий зной, и в дождь идет битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоеван — и в союзе, и в противоборстве с природой.
    Ученик:
    Вот он — хлебушко душистый,
    С хрустом, корочкой витой.
    Вот он… теплый, золотистый,
    Словно солнцем залитой.
    В нем здоровье, наша сила,
    В нем — чудесное тепло,
    В нем — земли родимой соки,
    Солнца свет весенний в нем.
    Сколько рук его растило,
    Охраняло, берегло!
    Не сразу стали зерна
    Хлебом тем, что на столе,
    Люди долго и упорно
    Потрудились на земле.
    Л. Татьяничева
    Ведущий:
    Хлеб! Какое привычное и все-таки необычное слово в самом деле — вдумайтесь! Словом <хлеб> называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?
    1-й чтец:
    Только снег сошел в апреле
    Как поля зазеленели.
    Мы говорим: <Хлеб>.
    2-й чтец:
    Золотой простор бескрайний,
    Там работают комбайны.
    Мы говорим: <Хлеб>.
    3-й чтец:
    Вот зерно течет рекой,
    Чтобы сделаться мукой.
    Мы говорим: <Хлеб>.
    4-й чтец:
    Тесто кружится в квашне,
    Запекается в огне.
    Мы говорим: <Хлеб>.
    5-й чтец:
    Ешь его, расти и помни:
    В мире нет труда огромней,
    Чтоб на стол к тебе явился
    Свежий хлеб.
    И. Токмакова
    Ведущий:
    Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового хлеба?
    1-й ученик:
    Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
    А главное — работой пахнет хлеб.
    Ведь не сразу стали зерна
    Хлебом тем, что на столе,
    Люди долго и упорно
    Потрудились на земле.
    2-й ученик:
    Тем, кто хлеб печет чуть свет,
    Шлет пшено на кашу,
    Тем, кто землю глубоко
    Острым плугом пашет, —
    Им спасибо говори,
    Их за хлеб благодари!
    3-й ученик:
    У народа есть слова:
    <Хлеб — всей жизни голова>.
    Ставится он первым на столе.
    Вместе:
    Слава миру на Земле!
    Слава хлебу на столе!
    Слава, слава!
    Ведущий:
    Вот такое коротенькое, но емкое слово — <хлеб>. А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?
    Ученик. Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается, потому, что в нем много питательных веществ — это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Ученые-медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 г хлеба, а при тяжелой работе — 800 г. В хлебе от 4,7% до 7% белка, 40-45% углеводов, ежедневно обеспечивающих человека 1000-1600 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.
    Хлеб… Наскучит ли он? Никогда!
    Без него обойтись и не пробуй,
    Без него человеку беда.
    Ведущий:
    В нашей стране, залечившей тяжелые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, коры, кореньев, желудей, семян лебеды и др.
    Во время войны в армию были призваны не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941-1944 гг. в стране было заготовлено 4312 млн. пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб, и люди самоотверженно трудились, выращивая его.
    Звучит куплет песни <Слава русскому хлебу!>, слова Н. Палькина, музыка К. Массалитинова.
    Ученик:
    Был хлеб всегда в почете на Руси —
    Ее просторов главное богатство,
    Его ты хочешь цену знать? —
    Спроси.
    Тебе ответить могут ленинградцы.
    В. Суслов
    Ведущий:
    900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 г хлеба, а жители города 125 г.
    Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 г черного хлеба, а ведущий читает воспоминание медсестры яслей — сада № 5 г. Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой.
    Ведущий:
    <Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех — взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики… помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Вологодской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне>.
    Ведущий:
    В Ленинградском музее истории хранится дневник Тани Савичевой.
    Женя умерла 28 декабря в 12 часов утра 1941 г.
    Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 г.
    Лена умерла 17 марта в 5 часов утра 1942 г.
    Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942 г.
    Дядя Леша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 г.
    Мама — 13 мая в 7 часов 30 минут утра 1942 г.
    Савичевы умерли. Умерли все. Осталась только Таня, которую увезли в поселок Шатки Горьковской области, но истощенная голодом девочка умерла (звучит <Реквием> В.-А. Моцарта).
    Ведущий:
    Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало <крошечки> хлеба, и они умирали. А в наше время мы бережем и ценим хлеб? Я узнал, что ребята одного карельского поселка провели подсчет: если каждый человек за один день недоест и выбросит 50 г хлеба (показывает кусочек хлеба в 50 г), это составит 200 кг, т.е. около 200 буханок хлеба окажутся выброшенными.
    <Хлеб — драгоценность. Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери>.
    Звучит <Песня о хлебе>, слова В. Дюкова, музыка О. Фельцмана.
    Ведущий:
    <При сытости помни голод> — это завет, предостережение наших предков, который мы не должны забывать. И заходятся от гнева, боли, жалости сердца людей старшего возраста, переживших голод, когда они видят на помойках выброшенный хлеб. Вот письмо: <Я часто вижу, как одновременно с пищевыми отходами в мусорный контейнер выбрасывают хорошие куски хлеба. Считаю, что мы должны передать нашим детям уважение к хлебу — главному богатству нашей страны. Прививать детям трудолюбие, добиваться, чтобы они знали, сколько труда вкладывают в неге люди, какими усилиями достаются булки и пряники. Чем они больше будут знать о хлебе, тем дороже он будет для них>.
    Ученик:
    Зерна наших дней, светитесь
    Позолотою резной.
    Говорим мы: берегите,
    Берегите хлеб родной.
    Не мечтаем мы о чуде, —
    К нам полей живая речь:
    Берегите хлеб, вы — люди,
    Научитесь хлеб беречь!
    Ведущий:
    Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их так же можно есть и с первыми блюдами.
    Ученик:
    Прошу тебя:
    Не оброни, сынок,
    Когда лепешку ешь,
    Хоть крошку хлеба!
    Мы собирали
    Каждый колосок,
    Когда грозой войны
    Гремело небо.
    Тот хлеб спасал
    Москву и Ленинград,
    Жизнь продлевала даже
    Крошка хлеба…
    Но и сейчас
    Оплачена стократ
    Трудом нелегким
    Каждая лепешка.
    Не раз прощал тебе я озорство,
    Я знаю: детство
    Без игры нелепо.
    Но не смогу простить
    Лишь одного —
    Хоть крошки
    Всуе брошенного хлеба.
    X. Сапаров
    Ведущий:
    Мы будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зерен делают муку, из муки хлеб, булочки, кондитерские изделия, и низко поклонимся им.
    Ученик:
    Почет и честь вам, хлеборобы!
    За ваш прекрасный урожай,
    За то, что Родине вы дали
    Душистый хлеба каравай!
    (В руках у него каравай хлеба на рушнике, он идет в зал, где сидят почетные гости, и благодарит этим караваем.)
    Звучит любая русская песня о поле, хлебе, пшенице, например <Расти, колосок>, слова П. Синявского, музыка Ю. Чичкова.

    В теме «Кто мы» — стр.82, пост 1224 — Аля :rolleyes:

    alevtina-anru@mail.ru

    Жизнь прекрасна! Если не вспоминать прошлое и не думать о будущем!

    ICQ — 25751619

    ---

14. 27.09.2008, 22:32

    
    

    #14

    
    

    Вот ещё :

    Праздник хлеба «Ярмарка»

    Открытие ярмарки:
    На площади перед ДОУ собираются дети с родителями. Организованы конкурсы, аттракционы (спектакль за ширмой с загадыванием загадок, рисование портрета, угощение баранками и конфетами, кто дальше прыгнет в мешке, попади в цель)
    Все встают большим полукругом.
    Скоморохи:
    Собирайся народ,
    Снова ярмарка идет.
    На потеху, для забавы
    Веселиться нам на славу!
    Петь, плясать, смеяться всем.
    Без вопросов, без проблем!
    Молчунов и ворчунов
    Не желаем видеть вновь!
    Выходит ведущий: Слава
    Миру на земле!
    Слава
    Хлебу на столе!
    В нем –
    Здоровье наше, сила,
    В нем –
    Чудесное тепло.
    Сколько рук
    Его растило,
    Охраняло,
    Берегло!
    Танец с колосками
    Здесь костер у нас горит,
    Вон как над костром дымит.
    Кто-нибудь из вас востер
    перепрыгнуть наш костер?
    Выходи скорей сюда …
    Сколько вас! Вот это да!
    В центре площадки искусственный костер. Дети по одному перепрыгивают через костер и пробегают круг за зрителями.
    Ай, ребята, молодцы!
    Все такие удальцы!
    Приготовим мы сейчас
    Игры посложней для вас!
    6 стульев ставят спинкой в круг. Приглашают 7 детей. Звучит музыка, дети бегают по кругу. Музыка кончается. Дети садятся на стулья.
    Игра с родителями.
    Варианты:
    — родители бегают за руку с детьми, сев на стул ребенка садят на колени
    Вот потеха, нету мочи,
    Веселиться б так до ночи!
    Нет уж, братец, не зевай,
    Новый конкурс открывай!
    Конкурс проводит один скоморох. Зрители деляться на две части. Когда ведущий машет красным флажком, правая половина кричит: «Пшеница». Когда ведущий машет синим флажком, левая половина кричит: «Рожь». Когда ведущий поднимает обе руки, все кричат: «Хлеб». Ведущий старается запутать зрителей.
    А вы знаете, как делают хлеб?… (ответы детей или взрослых)
    А что еще можно сделать из муки? (печенье, баранки, сушки, сухари, хлеб, пряники, торты, хлопья, пирог, пирожки, кексы, рулеты, пельмени, вареники).
    Внимание, внимание! Открываем новый аттракцион! Сейчас мы все вместе замесим тесто.
    А что для этого что нужно? (мука и вода)
    Дети делятся на две команды и в ложках носят муку и воду. (Дети бегают в фартуках.)
    А теперь печь хлеб мы будем все вместе.
    Танец «Мы печем булочки»
    Дети остаются в кругу.
    Выясняли мы сегодня,
    Кто смелей и кто ловчей,
    А сейчас мы вызываем
    К нам на конкурс силачей!
    Конкурс перетягивание каната.
    Сильных много, без вопросов,
    Только кто же меткий самый?
    Мяч в корзину кто забросит?
    Выясним сейчас мы с вами.
    Бросание мячей в корзину.
    Скоморохи просят зрителей встать в большой полукруг.
    Номер: «Мужичок с гармошкой»
    Людям – хлеб,
    Детям – мир,
    Пусть начнётся дружный пир.
    Крикнуть нам сейчас пора
    Хлебу дружное УРА!
    Конец.

    В теме «Кто мы» — стр.82, пост 1224 — Аля :rolleyes:

    alevtina-anru@mail.ru

    Жизнь прекрасна! Если не вспоминать прошлое и не думать о будущем!

    ICQ — 25751619

    ---

15. 27.09.2008, 22:42

    
    

    #15

    
    

    Страница первая “Хлеб – всему голова”.
    “Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба
    составляет одно из величайших изобретений человеческого ума”.
    Климент Аркадьевич Тимирязев
    (русский ученый, ботаник, академик).
    1 ведущий.
    Хлеб в России пекли с куполами,
    Чтоб хватило, как неба, на всех
    За широкими в доме столами
    Крошку бросить считали за грех.
    И хлеб-соль – это русский обычай,
    Словно символ людской доброты.
    А.Коршун
    2 ведущий: Испокон веков хлеб был не простой едой. Он был мерилом не только общественного благосостояния, но и человеческой совести. Хлебом-солью встречали друзей. За хлеб бились с врагом насмерть. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, можно сказать, святое чувство. За хлеб, который был нужен умирающим от голода детям Москвы, Ленинграда, Поволжья в годы войны, революции, отдавали свою жизнь сотни людей.
    3 ведущий: Хлеб войны. Он замешан на великом труде, слезах матерей, хлеб, ковавший Победу. В Музее обороны Ленинграда (ныне Санкт- Петербург) лежит под стеклом крохотный кусочек хлеба – блокадная норма рабочего, 125 граммов в сутки. 80% жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 20% муки – вот каким был ленинградский блокадный хлеб. У хлеба есть еще одно название, которое сейчас знает не каждый школьник. Хлеб на Руси называли жито. В этимологическом словаре указано, что оно образовано от слова жити (жить) с помощью суффикса — то.
    1 ведущий: Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки. Послушайте некоторые из них:
    Хлеб — батюшка, вода — матушка.
    Хлебушко — калачу дедушка.
    Худ обед, когда хлеба нет.
    Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.
    Хлеб да вода — мужицкая еда.
    Какие вы пословицы знаете?
    2 ведущий: А вот фразеологические обороты, в состав которых входит слово ХЛЕБ.
    — Даром хлеб есть. (Жить напрасно, не принося никакой пользы)
    — Хлеб да соль! (Приятного, хорошего аппетита) Что означает? И когда его говорят?
    — Хлеб насущный. (Необходимые средства для жизни)
    — Хлеб-соль. (Угощение) Что означает? И когда говорим.
    3 ведущий: А теперь конкурс “Знаете ли вы?”.
    — Сколько определений у слова хлеб в значении “пищевой продукт, выпекаемый из муки”? (Ответ: 4-томный словарь русского языка указывает на следующие: пеклеванный хлеб, ржаной хлеб, пшеничный хлеб, белый хлеб (из пшеничной муки), черный хлеб (из ржаной муки).)
    В виде изделий какой-либо определенной формы бывает круглый хлеб или другие виды формового хлеба.
    Страница вторая “Хлебороб вчера”.
    Нужно любить то, что делаешь,
    и тогда труд – даже самый грубый –
    возвышается до творчества.
    М.Горький
    Знакомо ли вам слово хлебороб? Раньше на Руси хлебороба называли хлебопашцем.
    “Хлебопашец – тот, кто занимается хлебопашеством; земледелец”.
    Каким же был труд хлебопашца? В рассказе К.Д.Ушинского об осенних работах русского крестьянина мы находим следующие строки: “Работа у крестьянина осенью заметно убывает; но все же он не остается без дела. В начале осени нужно пахать и боронить и засевать озимые поля; потом надо свозить хлеб с полей в риги. Свезши хлеб, надобно сушить его в овине, а потом молотить. Удары молотильных цепов с раннего утра до позднего вечера слышатся осенью на гумнах”.
    1 ведущий: В отрывке из рассказа встречаются устаревшие слова. Они ушли из активного употребления в языке в связи с развитием сельского хозяйства, его механизацией, внедрением индустриальных технологий. Но знать значение этих слов — значит знать историю своего народа.
    2 ведущий: Познакомимся с тем, как толкуются некоторые их них в словаре В. Даля.
    Овин – строение для сушки хлеба в снопах топкою. Главная часть его – яма, в которой разводится огонь; над ямой сушило или колосники, где на решетинах надсаживаются снопы.
    Рига – молотильный сарай с овином, крытый ток с сушилом.
    Цеп – ручное орудие для молотьбы, состоящее из длинной ручки и прикрепленного к ней ремнем короткого деревянного била (дощечка плоская).
    Гумно – место, где ставят хлеб в кладях и где его молотят.
    3 ведущий: Часто эти устаревшие слова мы и сейчас встречаем в пословицах и поговорках:
    — У нашего господина ни ржи, ни овина.
    — Хоть овин гори, молотильщиков корми.
    — У богатого гумна и свинья умна.
    — Кто ленив с сохой, тому и год плохой.
    — Один с сошкой, а семеро с ложкой.
    1 ведущий: И снова конкурс “Знаете ли вы?”.
    — Рига вмешает 5 000 снопов, а в овине 5 сотен. Сколько овинов в риге? (10 овинов)
    — Назовите сложные слова с первой частью хлеб-. (хлебобулочный, хлебозаготовительный, хлебозакупки, хлебокопнитель, хлебопашеский, хлеборезка, хлеборобский, хлебосдатчик, хлебоуборка)
    2 ведущий: Чем отличается соха от плуга? (Соха – шест, жердь, цельная лесина, раздвоенная на конце, самое простое крестьянское орудие пашни. Плуг – самое тяжелое пахотное орудие с широким металлическим лемехом.).
    В.И. Даль в своем словаре поясняет различия этих сельскохозяйственных орудий: “…соха разрывает, бороздит землю, а плуг поднимает, оборачивает пласт”.
    Страница третья “Хлебороб сегодня”.
    Ты на Земле рожден. Заветам
    Далеких предков суждено
    Тебе всегда, зимой и летом,
    Душою слышать: сей зерно!
    М.Дудин.
    3 ведущий:
    Ты, на земле рожденный, в высь ли
    Глядишь на звездное руно
    Или велением острой мысли
    Спешишь в глубины, — сей зерно!
    …………………………………….
    Земля твоя! Она качала
    Твоей судьбы веретено
    И нет конца и нет начала
    У вечной песни – сей зерно!
    М.Дудин
    1 ведущий: Хлеб, он — не волшебник, но все может. Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытыми кузовами, на которых крупными буквами написано это самое слово “ХЛЕБ”, развозят его по магазинам. В утреннюю свежесть воздуха вплетается непередаваемо живительный и сладостный запах теплого хлеба. В урожайный год он приходит на наш стол особенно многоликим. И все это зависит прежде всего от хлебороба.
    2 ведущий: Поклонимся же ему и будем честны и совестливы перед его великим подвигом, великим и скромным одновременно; перед тем как выйти из булочной с батоном или кирпичиком теплого хлеба, еще и еще раз вспомним с благоговейным сердечным участием о руках, посеявших, вырастивших этот хлеб и положивших нам его на стол.
    3 ведущий: А заодно будем всегда помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубин веков, рожденное народным опытом: “Да отсохнет рука, бросившая под ноги хотя бы крошку хлеба”.
    1 ведущий: Чтобы посеянное зерно стало хлебом и дошло к нашему столу, трудятся представители почти 120 специальностей.
    2 ведущий: С детства помню аромат каравая, только что испеченного бабушкой. Пышный такой, с картинно красивой корочкой. Ничего никогда не пробовал вкуснее, чем ломоть бабкиного хлеба с кружкой холодного молока.
    И есть хлеб в поле: не только не выпеченный, но даже еще не собранный, не обмолоченный, не довезенный до элеваторов. Хлеб, подверженный всем капризам природы, зависимый от людской расторопности. Такой хлеб – работа механизатора.
    3 ведущий: Вчера пахарь — сегодня механизатор. С разделением труда в сельском хозяйстве на смену пахарю (оратаю) пришли новые профессии: тракторист-машинист, комбайнер, инженер по землеустройству, агроном- семеновод, энтомолог, почвовед и другие.
    Сегодня агроном – хозяин полей! Как же объясняется название этой профессии? Агроном – специалист по агрономии, науке о законах полеводства, земледелия.
    Об этой профессии расскажет бывший агроном. (Ф.И.О.)
    1 ведущий: Трудно представить себе сегодня работы на поле без трактора, а значит, без тракториста – машиниста. Появилась эта профессия довольно давно. Давайте обратимся к небольшой исторической справке.
    Первые колесные тракторы с паровыми машинами появились в Великобритании и Франции в 1930 году, с 1912 года в США, затем и в других странах. В СССР первые тракторы изготовлены в начале 20-х годов. В русский язык это слово пришло в начале ХХ века из английского языка.
    Что должен знать и уметь машинист-тракторист? Об этом расскажет будущий инженер-механик, студент факультета механизации сельскохозяйственного института, выпускник нашей школы.
    2 ведущий: Труд современного земледельца воспет в стихах и песнях, пословицах, поговорках и загадках. Давайте вспомним их:
    — Тот же Савка, да на иных санках.
    — Идет силач добывать калач.
    — Конь стальной , овса не просит, а пашет и косит.
    3 ведущий: Конкурс “Знаете ли вы?”
    — Какова старинная мера веса хлеба? (Пуд- 16,3 кг.)
    — Как заменить в следующих словосочетаниях несогласованные определения согласованными: комбайн для уборки зерна, комбайн для уборки хлопка, комбайн для уборки свеклы? (Зерноуборочный комбайн, хлопкоуборочный комбайн, свеклоуборочный комбайн)
    — Каково значение слова НИВА? (Нива – поле, возделанное для посева или засеянное хлебом).
    — Как называется специальное зернохранилище, где хранят собранный урожай? (Элеватор – зернохранилище с механическим оборудованием для приема, очистки, сушки, отгрузки больших количеств зерна).
    Страница четвёртая “Знаменитые хлеборобы”
    Полна, красна земля родная
    Людьми надежных душ и рук.
    А.Т.Твардовский
    1 ведущий: Трудно представить себе хлеб без рук человеческих.
    О труде хлебороба
    Все колосья поют –
    Значит, это особый,
    Замечательный труд.
    И живут не случайно
    Среди наших друзей
    Капитаны комбайнов,
    Адмиралы полей.
    Ю.Чичков
    По праву к числу “адмиралов полей” можно отнести …………ф.и.о.
    2 ведущий: “Хлеб… Для меня в этом слове вся моя жизнь, — пишет Т.С.Мальцев, — потому что я – крестьянин, колхозник. И всю жизнь у меня одна страсть и одна забота – растить хлеб для людей. На это ушли все молодые годы и пора зрелости… Мудрость хлебороба не только в том состоит, чтобы регулярно получать урожай, но также и в том, чтобы уметь анализировать, почему так поступили, а не иначе, и накапливать драгоценные крупицы практического опыта… Искусство земледельца состоит в том, чтобы уметь выращивать хороший урожай при любых погодных условиях”.
    3 ведущий: Т.С.Мальцев был не только агрономом, но и агрохимиком, почвоведом, селекционером, семеноводом…
    1 ведущий: Послушайте толкование названий этих профессий и задумайтесь над тем, как много знал и умел Терентий Семенович.
    Агрохимик – специалист по использованию удобрений и химических средств для защиты растений с целью получения высоких устойчивых урожаев.
    Почвовед – специалист по вопросам плодородия почвы, взаимоотношения почвы и растительности. Появилась эта профессия в конце 18 века.
    Селекционер, семеновод – специалист занимающийся выведением сортов и гибридов сельхозкультур и массовым размножением семян районированных сортов.
    2 ведущий: “Завтрашний хлеб создает нынешний хлебороб. Чтобы успешно решить поставленную задачу обеспечения страны в достатке хлебом и фуражом, надо много знать и много уметь, — пишет Т.С.Мальцев. – Для себя лично я определил несколько “надо”
    Послушаем заповеди Терентия Семеновича. Они подходят к нам.
    “Первая – надо знать… Только не ленись, учись, познавай”.
    “Вторая – надо уметь. А умение не приходит само по себе. Для достижения поставленной цели надо сильно желать и, желая, надо действовать”.
    Когда труд делает человека счастливым? Когда человек трудится, он может быть счастлив.
    3 ведущий: Только труд творческий, труд от всего сердца способен сделать человека счастливым. А что говорит об этом народная мудрость?
    1. Не место красит человека, а человек место.
    2. Земля заботу любит.
    3. Где хотенье, там и уменье.
    4. Пашню пашут – руками не машут.
    5. Что посеешь, то и пожнешь.
    6. Труд человека кормит, а лень портит.
    Страница пятая “И в шутку и всерьёз”.
    Многообразно и в охоту
    Нам предлагает жизнь сама
    Душе и мускулам работу – работу сердца и ума.
    Я.Смеляков

    В теме «Кто мы» — стр.82, пост 1224 — Аля :rolleyes:

    alevtina-anru@mail.ru

    Жизнь прекрасна! Если не вспоминать прошлое и не думать о будущем!

    ICQ — 25751619

    ---