Рецепты правильного питания на праздник

Баунти

Все любят сладкое, а конфеты баунти так и подавно. А пробовали торт баунти? А в …

5 час. 55 мин. 5

Язь на картофельно-морковной подушке

Если появилась рыбка, и хочется приготовить что-то вкусное, но при этом полезное, то это блюдо …

1 час. 45 мин. 5

Фаршированное куриное филе

Отличный и быстрый вариант ужина или обеда. Очень вкусно, а, главное, сытно. Филе получается мягким …

50 мин. 2

Наполеон в стаканчике

Многие любят торт наполеон, его нежный и приятный вкус. А пробовали его лайт версию? А …

7 час. 5 мин. 2

Кукурузный салат с тунцом и солеными огурцами

Хочется чего-то необычного из салатов!? Обычные салаты уже надоели, но организм требует разнообразия!? Предлагаю приготовить …

40 мин. 3

Маковые кексы

Когда хочется чего-то вкусненького, но не хочется долго возиться, то предлагаю приготовить вот такие кексы. …

55 мин. 8

Каннеллони в томатном соусе

Предлагаю приготовить вот такой вариант второго блюда. Можно считать, что это почти лазанья, но это …

1 час. 35 мин. 8

Куриные рулеты с зеленью

Не знаете чем удивить домашних? Тогда приготовьте вот такое блюдо, вкусное и сытное. Нежное сочетание …

55 мин. 2

Курица с гречкой в духовке

Надоела обыденная гречка и хочется чего-то новенького. Но при этом особо не заморачиваться с готовкой? …

1 час. 15 мин. 4

Кулич

Пасха прекрасное время, чтобы порадовать себя чем-то вкусным и одновременно полезным. Хотя и есть соблазн …

6 час. 45 мин. 6

Котлеты, запеченные с домашним сыром

Котлеты, запеченные с сыром получаются чрезвычайно вкусными. Особенностью данного рецепта является добавление овсяной крупы в …

50 мин. 6

Люля-кебаб в духовке

Люля — кебаб одни из самых вкусных котлет из рубленого мяса. Их жарят на шампурах …

50 мин. 12

Блинный тортик

Так как сейчас масленица, то всем хочется блинов. А я Вам предлагаю приготовить отличный рецепт …

3 час. 5 мин. 8

Нутовый торт

Супер полезный рецепт! Нут — низкокалорийный продукт с большим количеством клетчатки! А вкус у этого …

40 мин. 6

Торт из рисовой муки

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта из рисовой муки с заварным кремом. Несмотря на то, …

2 час. 0 мин. 6

Диетический морковный торт с творожным кремом

Предлагаю вашему вниманию рецепт низкокалорийного торта из моркови. Воздушные коржи промазываются нежным творожным кремом и …

1 час. 20 мин. 5

Курица, фаршированная овощами, в сыре с грецким орехом

Вы знаете, это реально праздничное блюдо! Ну вот просто запеченная курица как-то уже приелась, а …

1 час. 45 мин. 5

ПП салат с авокадо и креветками

Предлагаю Вашему вниманию легкий, но сытный салатик.Салат готовится быстро, много времени и сил тратить не …

23 мин. 3

Веганский салат с овощами и авокадо

Постный салат из овощей и авокадо содержит богатейший состав витаминов и минералов.В авокадо входят растительные …

20 мин. 4

Вафельный ПП торт

Торт из овсяных вафель — это вкусный и полезный завтрак, который поднимает настроение!Овсяные хлопья содержат …

25 мин.

Постный наполеон

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт торта. Он отлично впишется в рацион веганов и вегетарианцев потому, …

1 час. 40 мин. 10

Рулеты из скумбрии

Рулеты из скумбрии получаются сытными, вкусными и с большим содержанием витаминов. Скумбрия содержит жирные кислоты, …

40 мин. 4

ПП салат с мидиями

Морепродукты — источник полезного белка и микроэлементов. Поэтому прекрасно заменяют мясо в рационе.Кроме того мидии …

15 мин. 3

Постный фруктовый торт

Если Вы соблюдаете пост, но на этот период выпал праздник, день рождения или другой повод, …

1 час. 10 мин. 8

Запеченная ПП нельма

Вкусный и полезный ужин или обед из запеченной нельмы. Она относится к семейству лососевых, в …

1 час. 5 мин. 4

Постное заливное из шампиньонов

Предлагаю Вам приготовить заливное, подходящее для постных дней.Вместо мяса мы возьмем шампиньоны, а вместо желатина …

20 мин. 6

Сациви с курицей

Сегодня предлагаю Вам приготовить традиционное грузинское блюдо сациви с курицей.Сациви — это ореховый соус со …

1 час. 5 мин. 4

Рыбный салат с треской

Предлагаю Вам приготовить несложный слоеный салат из рыбы.В качестве рыбной начинки я предпочитаю треску. В …

35 мин. 2

Кешью-торт

Предлагаю Вам рецепт торта без выпечки, который понравится сладкоежкам.Этот десерт насыщенный по вкусу и богат …

1 час. 10 мин. 6

ПП закуска из фаршированного огурца

Закуска из фаршированного огурца получается низкокалорийной и готовится быстро. В ее состав входит много полезных …

20 мин. 2

ПП тосты с гуакамоле и белой фасолью

Не так просто найти закуску, которая полезна и в меру и калорийна.Но я уверена, что …

20 мин. 4

ПП торт «Прага»

Предлагаю Вам рецепт вкусного и ароматного торта «Прага».Торт получается низкокалорийным потому что не содержит сахара …

3 час. 10 мин. 8

ПП роллы с курицей из моркови

Предлагаю Вашему вниманию маленькие, симпатичные и очень вкусные ролы из моркови.Морковь не варится, а просто …

20 мин. 2

Муссовый торт «Три шоколада»

Для любителей десертов предлагаю рецепт полезного торта. Он точно вам понравится простотой приготовления, праздничным видом …

2 час. 30 мин. 8

ПП люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы получается сытным, но не калорийным блюдом.Подходит для тех, кто соблюдает диету. Блюдо …

50 мин. 4

Овсяно-арахисовые ПП корзиночки с начинкой

Корзиночки из песочного теста с начинкой так привлекательно выглядят в витрине магазина, но стоит лишь …

55 мин. 4

Постный пирог Crazy cake

Кто сказал, что постный шоколадный пирог совсем невкусный? Разве, что только тот, кто не пробовал …

50 мин. 4

ПП котлеты из индейки с сыром

Представляю Вам вкусный вариант котлет из индейки с сыром Моцарелла. Это блюдо отлично подходит на …

30 мин. 6

Куриное ПП филе с соусом из печеных овощей

Аппетитный кусочек мяса в маринаде с соусом из овощей. Вкусно, полезно и необычно так как …

55 мин. 1

ПП шарлотка с яблоками на молоке

Шарлотка с яблоками на молоке порадует всю семью своим сладким и сочным вкусом.К тому же …

40 мин. 4

Овощные фаршированные ПП перцы

Рецепт приготовления постных перцев несложный и не уступает мясному варианту блюда.Перец получается очень вкусный, сытный …

1 час. 30 мин. 4

ПП рататуй по-сибирски

Представляю Вам знакомый рецепт из прованской кухни на русский манер с сибирскими нотками.Такое блюдо очень …

45 мин. 4

Фаршированные шампиньоны с телятиной ПП

Представляю Вам питательное блюдо из шампиньонов. Можно готовить как на праздник, так и просто на …

25 мин. 2

Творожный ПП десерт с малиной

Из творога с малиной можно сотворить нежный, вкусный и легкий десерт!Из простых продуктов получается великолепное …

50 мин. 3

ПП Цезарь с креветками

Хотите побаловать себя и родных вкусным салатом? Приготовьте цезарь, но не с куриным филе или …

Ингредиенты: Горчица, Зелень, Креветки, Лимонный сок, Листья салата, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Сыр пармезан, Хлеб цельнозерновой, Яичный желток

30 мин. 2

Лимонный тарт ПП

Тарт — это открытый пирог на песочной основе с разнообразной фруктовой или ягодной начинкой.Предлагаю Вам …

4 час. 20 мин. 4

ПП шоколадный фондан

Представляю Вашему вниманию рецепт полезного шоколадного фондана.Совершенно без вреда для фигуры, только натуральные ингредиенты. А …

30 мин. 3

Салат из куриной печенки и йогурта

Что может быть проще, чем салат из трех ингредиентов?Предлагаю Вашему внимаю очень простой, но удивительно …

30 мин. 4

Куриный ПП рулет с сыром и грибами

Диетический куриный рулет с сыром и грибами легко готовится. И при этом получается полезным и …

1 час. 30 мин. 4

ПП Оливье без майонеза и картофеля

Праздничный салат без вреда для фигуры. Вкусное и сытное решение для обеда или ужина.Вместо картофеля …

60 мин. 4

Коржи для морковного торта

Традиционно принято, что торт должен быть с коржами и намазан кремом, сегодня я решила обойти …

1 час. 10 мин. 3

ПП выпечка с малиной

Выпечка со свежемороженой малиной всегда получается очень вкусной и несомненно весьма полезной.Малина повышает гемоглобин благодаря …

1 час. 25 мин. 8

ПП панна котта

Здравствуйте! Я к Вам с вкуснейшим рецептом панна котты.Приготовьте ее хоть раз и потом будете …

1 час. 10 мин. 2

Картофельная запеканка ПП

Низкокалорийное и сытное блюдо. Содержит витамины группы В, С, К, фолиевую и аскорбиновую кислоты, калий.Сочетание …

1 час. 20 мин. 4

ПП курица гриль на костре

По этому рецепту курица получается особенно полезной так как запекается без масла.Блюдо подойдем тем, кто …

60 мин. 6

ПП шарлотка из кукурузной муки с вишней

Замечательный десерт! Предлагаю Вам шарлотку из кукурузной муки с яблоком и вишней.Вам понадобится минимум ингредиентов. …

50 мин. 4

Сырные вафли

Вафли всегда ассоциируются с чем-то сладким и хрустящим. Но они бывают разные.Например, венские вафли — …

40 мин. 5

Наполеон из лаваша

Ах, как я люблю тортики! Мне кажется, не найдется ни одного человека, кто любил бы …

20 мин. 6

Тыквенно-пшенная запеканка

Тыквенно-пшенная запеканка — это диетический, но очень сытный обед. Запеканка содержит много витаминов и микроэлементов. …

1 час. 30 мин. 4

Королевская ватрушка ПП

Предлагаю Вам рецепт вкусной и полезной выпечки без сахара и белой муки.Для ватрушки я использую …

45 мин. 5

Творожная запеканка с яблоками

Холодым зимним утром на завтрак хочется чего-нибудь теплого и сладкого.Можно приготовить полезную яблочно-творожную запеканку с …

50 мин. 2

ПП салат «Принц»

Удивительно вкусный салат «Принц» станет главным угощением на вашем праздничном столе.Также салат обогатит ваш организм …

2 час. 0 мин. 6

Пицца с сыром, шпинатом и отрубями

Предлагаю лёгкий рецепт пиццы со шпинатом. Добавление отрубей в начинку первый шаг для тех, кто …

25 мин. 4

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни — известное французское лакомство. Пирожное легкое, воздушное и буквально тает во рту. К …

45 мин. 5

ПП запеканка с бананом

Эта запеканка отлично подойдёт для завтрака или в качестве полезного перекуса, когда хочется сладенького. В …

60 мин. 2

Кокосовый ПП шоколад из кэроба

Шоколад — полезное и любимое лакомство многих. Но не весь продающийся шоколад подойдет для людей, …

40 мин. 15

Скумбрия со спаржей

Запеченная в духовке скумбрия со спаржей — прекрасный вариант обеда или ужина. Подходит тем, кто …

35 мин. 4

ПП шарлотка с яблоками и грушей

Шарлотка — вкусный пирог из бисквитного теста с фруктами. За годы существования рецепта, он претерпел …

55 мин. 8

Яблочные вафли

Полезный и сладкий десерт. И это, несмотря на отсутствие сахара и белой муки в составе. …

50 мин. 7

ПП кексы с киви на овсяной муке

Легкий и быстрый рецепт диетических кексов с кусочками киви, непременно понравится вашим домочадцам. Преимущество данного …

35 мин. 5

ПП салат «Праздничный»

Простой, легкий, праздничный! Огурец и авокадо несут за собой нотку летней свежести, а морепродукты делают …

27 мин. 2

Куриный ПП салат с яблоками

Куриный салат с яблоками — быстрый и легкий салат на новогодний стол. В таком салате …

18 мин. 2

ПП салат «Морской»

Этот пикантный салат, прекрасно утолит голод, подойдет для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно! …

50 мин. 3

ПП салат «Сельдь под шубой»

Без селедки под шубой не обойдется новогодний стол, она прекрасно будет смотреться на любом праздничном …

1 час. 10 мин. 5

Салат «Поляна»

Праздничное блюдо для Вашего застолья. Салат богат витаминами В, С, А , а также белками, …

1 час. 40 мин. 10

ПП пирожные «Персики»

Пирожные с творожной начинкой обладают потрясающим вкусом и полезным составом. Содержат калий, кальций, железо, фолиевую …

60 мин. 1

Мясо по-королевски

Достоинство рецепта в том, что блюдо получается нежирным, мягким и сочным. Мясо телятины богато витаминами, …

1 час. 10 мин. 10

ПП закуска Мандаринки

Закуска Мандаринки — это не только невероятно вкусное блюдо, но и весьма оригинальное. Если Вы …

45 мин. 6

ПП закуска в тарталетках

Популярная закуска в тарталетках готовится с самыми разнообразными начинками. Тарталетки с наполнением из куриной грудки, …

60 мин. 10

ПП шоколадный чизкейк

Отличный десерт без сахара и муки. Не требует выпекания. Творог — источник белка и кальция, …

1 час. 50 мин. 5

Маффины с яблоками

Нежные и сочные маффины порадуют Вас в теплый зимний вечер. Быстро в приготовлении, просто в …

1 час. 5 мин. 4

ПП кекс на кефире

Кекс состоит из продуктов, которые не повредят фигуре и принесут пользу для организма. В его …

55 мин. 6

ПП хлебцы

Такие хлебцы — настоящая находка для худеющих и для тех, кто придерживается правильного питания. Они …

25 мин. 8

Творожная ПП запеканка на белках

Когда придерживаешься диеты, зачастую приходится исключать из рациона яичные желтки. В то же время нежирный …

60 мин. 6

ПП салат «Кукурузинка»

Сытный салат и при этом низкокалорийный салат. В составе: кукуруза, отварное яйцо, картофель, свежие …

20 мин. 1

Эклеры

Эклеры — очень вкусные пирожные из заварного теста, но в тоже время они содержат много …

1 час. 10 мин. 7

ПП винегрет без картофеля со свежей капустой

Полезное блюдо без крахмала, картофель заменяю на капусту. Свекла и капуста — борцы за правильный …

3 час. 10 мин. 4

ПП винегрет овощной

Предлагаю Вам рецепт знаменитого русского салата, готовится из отварных овощей. Заправляется оливковым маслом. …

25 мин. 1

ПП конфеты»Рафаэлло»

Этот десерт отлично подойдет сладкоежкам, следящим за своей фигурой. Бананы и изюм — это источник …

25 мин. 6

ПП салат «Жёлтая свинка»

Наступающий Новый год — это год Желтой Земляной Свиньи. Поэтому предлагаю Вам приготовить на праздничный …

40 мин. 6

Цезарь с индейкой

Этот салат можно использовать как отдельное блюдо. В меру сытный, с приятной кислинкой. Попробуйте — …

35 мин. 3

Заварной пп крем

Диетический заварной крем — это прекрасное дополнение пирожных и тортов. Он может стать даже самостоятельным …

25 мин. 3

Творог

Самый простой способ приготовить творог дома! Получается выгодно по деньгам и полезно для здоровья, ведь …

25 мин. 1

Творожный пирог с персиками

Вкусный десерт с персиками понравится всем, кто следит за фигурой и питанием, в нем нет …

60 мин. 8

ПП бутерброды на хлебцах

Эти бутерброды отлично подойдут, если нужно быстро перекусить на работе или если нет возможности готовить, …

7 мин. 8

Запеченный беби-картофель с овощами ПП

Полезное блюдо с розмарином, шпинатом, баклажаном и перцем. А также несколькими видами семечек — …

45 мин. 4

Мясные шарики на пару с отрубями ПП

Мясные шарики из фермерской постной говядины с отрубями. Готовятся на пару, без жира и жарки. …

60 мин. 2

Чернослив с тыквенными семечками в сметане ПП

Если вы хотите порадовать себя и своих гостей — приготовьте этот десерт на Новый год. …

25 мин. 2

Фаршированные шампиньоны

Предлагаю Вашему вниманию рецепт диетических фаршированных шампиньонов. Не секрет, что шампиньоны богаты белками, углеводами, содержат …

50 мин. 4

ПП десерт из яблок

Десерт из яблок классическое, всеми любимое блюдо. В сочетании с творогом и сухофруктами получается еще …

35 мин. 5

ПП котлеты из индейки

Диетические котлеты из индейки — легкое и вкусное блюдо. Котлеты получаются очень сочными благодаря луку, …

60 мин. 3

ПП шашлычки из горбуши и тыквы

Шашлычки в духовке без масла получаются ни чуть не хуже, чем на мангале и сковороде. …

60 мин. 2

ПП безе

Безе — воздушное лакомство, которое готовится из яичного белка. Содержит углеводы, витамины группы В, РР, …

1 час. 40 мин. 1

ПП бутерброды с красной рыбой

Бутерброды с красной рыбой — это отличная закуска, которая украсит ваш праздничный стол, а также …

30 мин. 2

ПП салат из цветной капусты

Легкий и вкусный рецепт салата из цветной капусты. Прекрасно подойдет для ужина. …

25 мин. 4

Салат с курицей и кукурузой

Предлагаю простой рецепт белкового салата. Он отлично подойдет для ужина или перекуса. Более того, он …

60 мин. 3

ПП салат с курицей и ананасом

Предлагаю вкусный способ приготовления курицы для салата, который сделает полезные блюда еще вкуснее. Польза ананаса …

45 мин. 8

Чизкейк из рикотты

Так уж повелось, каждые выходные я стараюсь побаловать своих домочадцев чем-то вкусненьким. В погоне за …

2 час. 35 мин. 8

Японский ПП чизкейк

Очень нежный и воздушный десерт без сахара. Рецепт простой, но несколько зависит от вашей духовки.Для …

1 час. 20 мин. 10

ПП салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов, после которого захочется купить билеты, взять рюкзак и поехать в путешествие. Остановимся …

25 мин. 1

ПП паштет из куриной печени с шампиньонами

Паштет — нежное и сытное блюдо. А если приготовить его без добавления сливочного масла, то …

60 мин. 4

ПП лодочки из кабачков с куриной грудкой

Запеченные овощи хорошо насыщают и улучшают метаболизм. Экспериментируйте с начинкой и добавляйте свои любимые ингредиенты. …

1 час. 40 мин. 4

ПП десерт с рикоттой

Воздушный низкокалорийный десерт чередует в себе вкусы горького шоколада и экзотического ананаса. Не содержит сахара, …

25 мин. 2

Зефир без сахара

Вкусное лакомство, которое совершенно не содержит жира. А в этом рецепте нет ещё и …

20 час. 30 мин. 4

ПП салат с авокадо и тунцом

Салат с авокадо и тунцом — это просто палочка-выручалочка, когда хочется сделать что-то быстро, вкусно …

15 мин. 2

Маковые пп коврижки из цельнозерновой муки

Полезная выпечка из цельнозерновой муки. Часто хозяйкам не удается испечь из грубой муки пышные изделия …

40 мин. 8

Горячий пп шоколад с бадьяном и мёдом

Предлагаю Вашему вниманию горячий шоколад с бадьяном на воде, или с добавлением растительного молока. Рецепт …

20 мин. 2

ПП сосиски из куриной грудки

Неужели сосиски могут быть полезными? Могут! И будут, если вы приготовите их самостоятельно из куриной …

50 мин. 9

ПП салат-щетка

Салаты-щетки излюбленное средство худеющих и приверженцев правильного питания. Обилие овощей в рационе способствует улучшению работы …

20 мин. 2

Праздничные блюда, как правило, очень яркие, вкусные и ароматные. Они украшают стол своим видом и придают общей атмосфере праздничное настроение. Готовить праздничные блюда, совмещая их с правилами здорового питания, не так уж и сложно.

Важно лишь знать, как правильно сочетать низкокалорийные полезные продукты питания. Вообще, компонентами торжественного меню могут стать разнообразные продукты. Говоря о салатах, стоит делать выбор в сторону фруктов и овощей, которые приправляются низкокалорийной заправкой, например, обезжиренным творогом. Такая свежая закуска получится очень яркой и не навредит фигуре. Горячие блюда или гарниры также можно создать из полезных продуктов, наполненных витаминами. Достаточно лишь заменить жирные продукты более лёгкими. Например, вместо обычного мяса использовать куриное или рыбье. Можно также использовать фарш, который будет полезнее обычного мяса. В качестве гарнира можно использовать очень много продуктов, например, рисовую или гречневую крупы, улучшающие пищеварение.

Обычную пасту можно заменить макаронными изделиями из цельных круп, овса или гречи. Праздничный стол – это множество привлекательных и вкусных блюд, которые не только дарят настроение праздника, но и способны порадовать организм полезными свойствами.

Подборка диетических рецептов на праздничный стол

Здесь мы собрали для вас рецепты самых вкусных и красивых диетических блюд, которые прекрасно подойдут для подачи на любой праздничный стол.

Бисквитное пп печенье на белках

Это легкое бисквитное печенье можно приготовить не только на белках. Просто в моем конкретном случае …

Салат с фасолью, картофелем и соленым огурцом

Очень вкусный салатик, который можно подать и как основное блюдо, и как гарнир. Благодаря присутствию …

Печенье «Кокосанка» без сахара

Друзья, наверное, всем известен рецепт печенья «Кокосанки». Это райское наслаждение для любителей кокосовых вкусняшек! Я …

Кускус с овощами

Такой кускус с овощами можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. И, конечно, …

Филе горбуши с сыром в духовке

Какой же вкусной получается горбуша по этому рецепту! Готовьте — не пожалеете. Я сразу запекаю …

Панна Котта без сахара

Давайте приготовим известную Панна Котту, только менее жирную и без сахара? Этот рецепт подойдет для …

ПП конфеты из сухого молока «Коровка»

Помните молочные батончики с буренкой на этикетке? Наши пп конфетки очень похожи на них по …

Фаршированные шляпки шампиньонов

Эти фаршированные шампиньоны опасны! Их можно съесть тонну! Я их готовлю сразу больше килограмма, чтобы …

Сметанник

Предыстория рецепта очень проста — больно вкусный готовит свекровь сметанник!) Так что, мне нужно было …

Шоколадный коктейль из ряженки

Такой коктейль одновременно является и перекусом, если хочется чего-то сладенького. Ряженка, в принципе, прекрасный продукт …

Фаршированные кальмары в духовке

Фаршировать кальмары можно по-разному. Я предлагаю тот вариант, который на данный момент мне нравится больше …

Песочное печенье с шоколадом

Необыкновенно хрустящее песочное печенье с ярким ароматом кокоса. Идеальный десерт для правильного питания! Подсластитель можно …

ПП песочное тесто

Свершилось! Я, наконец, вывела рецепт идеального песочного теста! Если честно, я никогда не любила песочные …

Салат из говядины и соленых огурцов

Есть несколько вариантов салатов из говядины. Этот, как мне кажется, просто бомбический! Особый пикантный вкус …

ПП кокосовое печенье

Это пп печенье из кокосовой стружки очень похоже по вкусу на традиционные «Кокосанки», но даже …

Цельнозерновой хлеб

Если захотелось бутербродик к чаю, а вы на пп, то этот вариант цельнозернового хлеба придется …

Холодец из курицы и говядины

Если вы любите холодец так, как люблю его я, то вам этот рецепт понравится! Готовить …

Баклажаны на зиму без масла

Время закаток, время вкусных экспериментов! Так что, давайте приготовим вкуснейшие баклажаны на зиму без масла …

Салат с кускусом и помидорами

Очень необычный салат с кускусом, на который многие «подсаживаются» в два счета! А все по …

Шоколад из кэроба с орехами

Предлагаю попробовать вкуснейший молочный пп шоколад из кэроба. Можно его делать во всевозможных вариациях, заменяя …

Традиционный новогодний стол всегда полон угощений. Салаты, закуски, нарезки, заливное, горячее, десерты — каждая хозяйка стремится превзойти саму себя и устроить пир на весь мир. Однако совсем не обязательно, чтобы праздничные блюда были калорийными. Предлагаем в этом убедиться. Составить сбалансированное меню поможет наша подборка ПП-рецептов для новогоднего стола. Встречайте 2023 год с хорошим настроением, без чувства тяжести после еды.

Тарталетки с муссом из авокадо и икрой

Тарталетки с изысканной начинкой давно стали таким же символом Нового года, как салат оливье, мандарины или красная икра. Готовится эта закуска очень просто и быстро, что особенно важно в предпраздничной суете. Для новогоднего ПП-стола предлагаем начинить небольшие тарталетки нежным муссом из авокадо и украсить их черной или красной икрой. 

Ингредиенты:

• тарталетки — 10–12 шт.
• авокадо — 2 шт.
• сыр творожный — 2 ст. л.
• сок лимона — 10 мл
• икра красная — 130–150 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежьте пополам, извлеките с помощью столовой ложки мякоть, переложите в глубокую чистую миску.
2. Разомните авокадо вилкой, добавьте сливочный сыр, посолите и с помощью блендера сделайте пюре.
3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перец, перемешайте. 
4. Заполните тарталетки получившимся муссом из авокадо. Украсьте закуску красной икрой. 

Для этого блюда советуем выбрать тарталетки с натуральным составом или из цельнозерновой муки.

Канапе из огурцов с креветками: рецепт легкой ПП-закуски на новогодний стол

Советуем приготовить полезные и легкие элегантные канапе. Эта миниатюрная закуска, придуманная во Франции еще в XVII веке, станет отличным дополнением к салатам и горячему. Также она поможет заполнить паузу между переменой блюд. Строгих предписаний по приготовлению канапе нет — вполне уместно проявить фантазию. Однако оформить все нужно аккуратно, чтобы гостям было удобно брать лакомство в руки. Готовьте канапе за 1–1,5 часа до начала застолья. 

Ингредиенты:

• креветки тигровые — 15 шт.
• огурцы — 1–2 шт.
• розмарин сушеный — 0,5 ч. л. 
• чеснок — 1–2 зубчика
• масло сливочное — 15 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• зелень для украшения — 3 веточки

Способ приготовления:

1. С креветок снимите панцирь. Каждую креветку надрежьте вдоль, извлеките кишечную вену.
2. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.
3. Растопите в сковороде масло, положите розмарин и разрезанный пополам чеснок. Жарьте 1 минуту.
4. Уберите чеснок и розмарин, добавьте креветки. Жарьте их по 1,5 минуты с каждой стороны. 
5. Готовые креветки разложите на огуречные кружочки.
6. Украсьте любой свежей зеленью, посолите и поперчите. Для удобства можете скрепить канапе шпажкой. 

Запеченные грибы с сыром

Фаршированные грибы — беспроигрышная закуска. Чтобы ее приготовить, возьмите крупные шампиньоны и начините их овощами. Для этого рецепта советуем использовать помидоры, болгарский перец и кабачок. Вы можете взять любые другие овощи. И не забудьте о сыре — при запекании он расплавится и покроет овощи аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные — 7–8 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• йогурт натуральный — 1 ст. л.
• помидоры — 1–2 шт.
• кабачки — 0,5 шт.
• сыр — 70–80 г
• соль — по вкусу
• зелень свежая — 2–3 веточки

Способ приготовления:

1. Грибы сполосните под струей проточной воды. Отделите у каждого шампиньона ножку.
2. Сыр натрите на терке.
3. Овощи помойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. Сложите овощи в глубокую тарелку, посолите по вкусу, заправьте йогуртом, перемешайте.
5. Готовую начинку переложите в грибные шляпки. Посыпьте сыром.
6. Разместите грибы на противне. Запекайте 25–30 минут при 180°C. 
7. Рекомендуем подавать закуску на стол теплой. Украсить ее можно свежими овощами и зеленью.

Оливье с авокадо

Салат оливье — неотъемлемый символ Нового года. Сложно представить праздничное застолье без этого блюда. Но как вписать его в ПП-меню? Очень просто! Вместо колбасы можно взять низкокалорийную ветчину из курицы или индейки. Вместо картофеля — авокадо. Покупной майонез в рецепте лучше заменить домашним. Этот полезный салат не только украсит ваш новогодний стол, но и позволит встретить год Тигра легко и весело.

Ингредиенты:

Для салата:

• авокадо — 2 шт.
• зеленый горошек консервированный — 1 банка
• яйца куриные — 4 шт.
• ветчина куриная — 200 г
• огурцы свежие — 2 шт.
• морковь — 1,5–2 шт.
• петрушка для украшения — 2 веточки
• соль — по вкусу

Для майонеза:

• яичные желтки — 2 шт.
• горчица — по вкусу
• масло растительное — 280–300 мл 
• сок лимона — 10 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Мякоть извлеките с помощью столовой ложки, нарежьте на кусочки.
2. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. 
3. Ветчину, отваренную заранее морковь и свежие огурцы также нарежьте кубиками одинакового размера.
4. Сложите ингредиенты в салатницу. Добавьте зеленый горошек. 
5. Приготовьте майонез. К желткам добавьте горчицу, посолите. Постепенно вливая тонкой струйкой растительное масло, взбейте погружным блендером. После того как смесь загустеет, добавьте немного лимонного сока.
6. Заправьте оливье домашним майонезом. Перемешайте, не забудьте посолить. На стол салат можно подать в порционных стаканчиках. 

Салат с курицей и ананасами: ПП-рецепт для новогоднего стола

Сладкий сочный ананас прекрасно дополняет нежный вкус куриного мяса. Удачная комбинация этих продуктов давно полюбилась многим хозяйкам. Рекомендуем приготовить на новогоднее застолье простой и вкусный салат. Только вместо майонеза в качестве заправки используйте натуральный йогурт. 

Ингредиенты:

• грудка куриная — 1 шт.
• ананасы консервированные — 200 г
• сыр твердый — 120 г
• чеснок — 1 зубчик
• листья салата — 1 пучок
• йогурт натуральный — 120 г
• соль — по вкусу

Способ приготовления: 

1. Отварите или запеките куриную грудку, нарежьте на кубики.
2. Ананасы достаньте из банки. Если кусочки крупные, разрежьте их на 2–3 части.
3. Сыр натрите на терке. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.
4. Соедините ингредиенты в одной миске, посолите, заправьте йогуртом, перемешайте.
5. Перед подачей на праздничный стол переложите закуску в тарелку с листьями свежего салата.

При желании в салат можно добавить отварные яйца. С ними блюдо станет еще нежнее. Приятного аппетита! 

Куриные бедра, запеченные с тыквой

Курица органично вписывается в любое меню. Так почему бы не приготовить из нее что-нибудь для праздничного стола? Рекомендуем запечь куриные бедра с тыквой в духовке. Блюдо получится самодостаточным и не потребует дополнительного гарнира. Ингредиенты в рецепте недорогие, поэтому смело берите его на заметку, если планируете подать на новогодний стол вкусные и бюджетные блюда.

Ингредиенты:

• бедра куриные — 4 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 35–45 мл
• тыква — 250 г
• тимьян свежий — 2 веточки
• перец черный молотый — по вкусу
• прованские травы — по вкусу
• горчица — 1 ст. л.
• апельсины — 1 шт.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Выжмите из апельсина сок, добавьте горчицу и немного соли, перемешайте. Залейте маринадом куриные бедра и оставьте их на 30–40 минут.
2. Тыкву нарежьте на несколько крупных частей. 
3. Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Выложите кусочки тыквы в один слой, посолите.
4. Положите сверху куриные бедра, добавьте тимьян. 
5. Накройте форму фольгой.
6. Духовой шкаф разогрейте до 180–190°C, поставьте курицу запекаться на 35–40 минут.
7. Прежде чем подать на стол, украсьте по желанию.

Треска с овощами в «лодочках» из пергамента

В качестве полезного и легкого горячего блюда рекомендуем приготовить филе трески, запеченное в конверте из пергамента. Символ наступающего года тигр, как представитель семейства кошачьих, оценит это блюдо по достоинству. 

Ингредиенты:

• филе трески — 700 г 
• лимоны — 0,5 шт.
• помидоры — 1 шт.
• перец болгарский — 0,5 шт.
• мята свежая — 2 веточки
• тимьян свежий — 2 веточки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• масло оливковое — по вкусу
• приправа для рыбы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры и перец нарежьте тонкими кружочками. 
2. Натрите рыбу со всех сторон солью, перцем и приправами.
3. Подготовьте 2 больших листа пергамента для выпечки. Сформируйте из них «лодочки».
4. В каждую положите немного мяты и тимьяна, филе трески.
5. Положите на рыбу кружочки лимона, перца и помидоров, сбрызните оливковым маслом. Края пергамента закрепите кулинарной нитью, как на фото. 
6. Отправьте треску в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25 минут. 

Рулет из индейки с персиками, клюквой и фисташками

Индейка занимает особое место в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Из диетического мяса этой птицы можно приготовить массу полезных аппетитных блюд. Например, рулет с начинкой из консервированных персиков, вяленой клюквы и фисташек. Такое сочетание вкусов мало кого оставит равнодушным. Можно использовать в качестве начинки и другие фрукты, например ананас или абрикосы. А фисташки легко заменить на миндаль.  

Ингредиенты:

• филе индейки — 550–600 г
• клюква вяленая — 1 горсть
• персики консервированные — 3 шт.
• соус чили — 1 ч. л.
• паприка — 1 щепотка
• чеснок сушеный — по вкусу
• масло оливковое — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе грудки индейки очистите от пленки. Аккуратно острым ножом надрежьте его по центру вдоль так, чтобы оно раскрылось, как книга. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте специальным молотком. 
2. После отбивания переверните филе. Пищевая пленка при этом должна оказаться снизу. Посолите индейку, добавьте паприку, смажьте соусом чили.
3. Подготовьте начинку. Персики нарежьте небольшими кубиками. Фисташки очистите от скорлупы.
4. Положите на филе начинку ближе к одному краю. Сверните филе в плотный рулет, начиная с той стороны, где расположена начинка. 
5. Скрепите зубочистками края рулета, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Заверните рулет в фольгу.
6. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180°C 45–50 минут.
7. По истечении этого времени надрежьте фольгу сверху и отправьте рулет в духовку еще на 10–15 минут, чтобы он подрумянился.
8. Перед подачей на стол рулет нужно нарезать. Закуска получится легкой и нежной. Подавайте со сладкой горчицей или вашими любимыми соусами. 

Гарнир из брюссельской капусты с орехами и виноградом

Считается, что на новогоднем столе должно быть много мясных блюд. А как же гарнир? Его лучше приготовить из овощей. Прекрасно впишется в праздничное меню брюссельская капуста. Рекомендуем запечь ее с орехами и виноградом. Также на сайте «Едим Дома» вы найдете много других интересных рецептов и видео с советами по приготовлению брюссельской капусты. 

Ингредиенты:

• капуста брюссельская — 750 г
• виноград без косточек — 1 гроздь
• орехи грецкие — 110–120 г
• масло оливковое — 3 ст. л.
• уксус бальзамический — 20–30 мл
• соль морская — по вкусу
• специи — по вкусу
• тимьян свежий — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Миниатюрные кочаны брюссельской капусты разрежьте пополам. Можно использовать замороженную капусту. Для этого залейте ее кипятком на 5 минут.
2. Виноград отделите от веточек. Орехи можно оставить целыми или разломить на несколько частей.
3. Смажьте форму для запекания любым растительным маслом. Выложите капусту, виноград, грецкие орехи, добавьте специи, посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте. 
4. Запекайте в духовке при 180°C 20–25 минут. За это время капуста должна пропечься, а виноград — немного подвялиться.
5. Сбрызните брюссельскую капусту бальзамическим уксусом и добавьте веточки тимьяна. На стол гарнир подавайте теплым. 

Клубника с творожным кремом на новогодний стол: ПП-рецепт

Клубника со сливками — классическое сочетание. Предлагаем приготовить этот десерт, заменив жирные сливки на легкий творожный крем. Придумайте для этого десерта оригинальное оформление. Например, в виде гномиков. Вам понадобятся крупные ягоды клубники, густой творожный крем и немного фантазии. 

Ингредиенты:

• клубника — 8–10 шт.
• творог мягкий — 200 г
• йогурт натуральный — 50 г
• сахар или сахарозаменитель — по вкусу
• кунжут черный — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Творог смешайте с йогуртом, взбейте погружным блендером до получения кремообразной консистенции.
2. Клубнику разрежьте на 2 части. Обратите внимание, что нижняя половина должна быть чуть больше верхней. 
3. Крем переложите в кондитерский мешок. Выдавите немного крема на клубнику. Сверху расположите «шапочку».
4. Из семян черного кунжута сделайте глазки. Украсить десерт вы можете по своему усмотрению. Не стесняйтесь проявлять фантазию!

Вопреки убеждениям, блюда, приготовленные по канонам правильного питания, получаются вкусными и красивыми. Полезные новогодние рецепты из нашей подборки помогут вам быстро накрыть праздничный стол и встретить наступающий год без лишних хлопот. 

Полезные советы

Правильное питание (или ПП) – это ничто иное, как сбалансированный низкокалорийный рацион, который не ограничивается отварным куриным филе, запаренной гречкой и кефиром, как ошибочно полагают многие.

Мало того, праздничное меню тех, кто придерживается принципов ПП, очень разнообразно: оно включает не только несколько модифицированные варианты привычных для нас блюд, но и новые интересные сочетания продуктов, которые обязательно примут на заметку все без исключения.

Не верите? Мы Вам это докажем, приведя 11 диетических, но при этом очень вкусных, сытных и полезных рецептов салатов, которые украсят любой праздничный стол!

Процесс приготовления смотрите: на Видео

И начнем с салата Оливье, без которого просто невозможно представить Новый Год!

Диетический салат Оливье

Оливье – неотъемлемая часть любого праздничного стола. Но это блюдо может быть не только вкусным, а и полезным, если в процессе его приготовления использовать полезные продукты.

Ингредиенты для салата (3 – 4 порции):

• Филе куриное – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Зеленый горошек (лучше использовать замороженный, а не консервированный, так как в нем сохраняется максимальное количество витаминов) – 100 г.
• Малосольные огурцы – 1 шт.
• Свежие огурцы – 2 – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.

Ингредиенты для соуса:

• Йогурт несладкий (греческий) – 150 мл.
• Горчица – ½ ч.л. (по желанию).
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата:

1. Размораживаем зеленый горошек.
2. Отвариваем или запекаем в рукаве куриное филе до полной готовности.
3. Нарезаем филе кубиками.
4. Отвариваем и очищаем от кожуры картофель и морковь.
5. Отвариваем яйца вкрутую и очищаем их от скорлупы.
6. Снимаем кожуру со свежих огурцов.
7. Нарезаем кубиками все составляющие салата (чем меньше будут кубики, тем нежнее по вкусу получится салат).
8. Тщательно перемешиваем салат.
9. Готовим соус, смешивая йогурт, горчицу, соль и перец.
10. Добавляем соус в салат и тщательно перемешиваем.

Уменьшить калорийность и без того диетического оливье можно, если:

• Заменить картофель на авокадо.
• Вместо картофеля добавить большее количество яиц.

Если Вы хотите удивить своих гостей и придать пикантный и необычный вкус традиционному салату Оливье, вместо куриного филе можно использовать слабосоленую семгу либо лосось. Калорийность такого блюда будет составлять 107 калорий на 100 г.

Читайте также: 10 праздничных салатов, которые украсят любой стол

Диетический Греческий салат

 

В 100 г салата содержится:

• калорий – 135,
• белков – 5,
• жиров – 11,
• углеводов – 4.

Ингредиенты для салата:

• Томаты черри – 8 – 10 шт. (можно взять 4 обычных томата).
• Перец болгарский – 1 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лук красный сладкий – 1 шт.
• Сыр Фета (либо брынза) – 200 г.
• Маслины без косточек – 150 г.
• Салатные листья (по желанию).

Ингредиенты для соуса:

• Оливковое масло – 5 ст.л.
• Свежевыжатый сок лимона – 2 ст.л.
• Соль.
• Перец.

Приготовление салата:

1. Промываем овощи.
2. Нарезаем огурцы крупными ломтиками либо брусочками.
3. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
4. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
5. Нарезаем томаты дольками (черри разрезаем пополам, если у Вас обычные томаты, то можно разрезать их на 4 – 6 долек).
6. Фету нарезаем кубиками.
7. Маслины можно разрезать пополам, если они большие.
8. Готовим соус: смешиваем оливковое масло с соком лимона, солим и перчим по вкусу.
9. Заправляем соусом огурцы, перец, лук, маслины и томаты и хорошо перемешиваем ингредиенты.
10. На подушку из вымытых и просушенных салатных листьев выкладываем овощи, а сверху фету (перемешивать салат на данном этапе нельзя, чтобы фета либо брынза не раскрошились).

Читайте также: Как обмануть мозг и настроить его на правильное питание

ПП Сельдь под шубой

Пищевая ценность блюда на 100 г:

• калорий – 118,
• белков – 6,
• жиров – 6,
• углеводов – 9.

Ингредиенты для салата:

• Сельдь слабосоленая – 300 г.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.

Ингредиенты для соуса:

• Йогурт греческий (либо обычный несладкий) – 200 мл.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Горчица – ½ ч.л.
• Свежевыжатый сок лимона – 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата:

1. Чистим, потрошим и разделываем сельдь (мы используем готовое филе сельди, поэтому сразу переходим к ее нарезке кубиками).
2. Очищаем и мелко нарезаем лук (если Вы хотите убрать остроту и горечь лука, рекомендуем обдать его кипятком).
3. Отвариваем и очищаем картофель, свеклу, морковь и яйца.
4. Натираем овощи на терку в отдельные емкости (более нежным салат получится, если натереть овощи на самую мелкую терку). И еще один совет: перед добавлением свеклу в салат, отожмите ее, в противном случае она пустит сок и Ваша шуба может «потечь».
5. Отделяем яичные желтки от белков и натираем их на терку в отдельные емкости.
6. Готовим заправку для салата, смешивая ингредиенты для соуса.

Выкладываем салат послойно:

1. Сельдь.
2. Лук.
3. Соус.
4. Картофель + соус.
5. Морковь + соус.
6. Яичные белки + соус.
7. Свекла + соус.
8. Яичные желтки.

Совет: снизить калорийность блюда и придать ему более нежный вкус можно, предварительно вымочив сельдь в молоке в течение 3 – 4 часов.

Можно несколько модифицировать классический рецепт, заменив сельдь слабосоленой красной рыбой, но при этом изменив очередность слоев. 

1. Свекла + соус.
2. Морковь + соус.
3. Картофель + соус.
4. Яйцо + соус.
5. Лук.
6. Красная рыба + соус.

Читайте также: Как приготовить оливье: 12 рецептов на каждый месяц нового года

Диетический салат с ананасом и курицей

Ингредиенты для салата:

• Консервированный ананас – 200 г.
• Куриное филе – 300 г.
• Консервированная кукуруза – 200 г.
• Пекинская капуста – 1 небольшой кочан или половина среднего.
• Йогурт греческий для заправки – 100 мл.
• Соль по вкусу.

Приготовление салата:

1. Отвариваем куриное филе, даем ему остыть, нарезаем кубиками.
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Смешиваем филе, капусту, кукурузу и ананас кусочками.
4. Солим по вкусу.
5. Заправляем салат йогуртом.

Читайте также: Какие новогодние блюда самые популярные в России

Салат с курицей и черносливом

Диетический, но при этом сытный салат с курицей и черносливом обязательно понравится Вашим гостям.

Для его приготовления понадобятся:

• Куриное филе – 300 г.
• Чернослив – 150 г.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Грецкие орехи – 20 г.
• Йогурт греческий – 4 ст.л.
• Соль по вкусу.

Приготовление салата:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками.
2. Отвариваем яйца, очищаем, отделяем белки от желтков и натираем на терку.
3. Тщательно промываем чернослив. Если он сухой, то замачиваем на 10 минут в горячей воде, после чего сушим и нарезаем мелкими кубиками.
4. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
5. Измельчаем грецкие орехи.

Выкладываем салат послойной:

1. Куриное филе + йогурт.
2. Чернослив + йогурт.
3. Орехи.
4. Яичные белки + йогурт.
5. Огурец + йогурт.
6. Яичные желтки.

Читайте также: Что нужно перестать есть, чтобы стареть красиво

Салат Венеция

Любители грибов и необычного сочетания продуктов по достоинству оценят салат Венеция.

На 100 г этого салата приходится:

• калорий – 106,
• белков – 9,3,
• жиров – 3,5,
• углеводов – 9,5.

Ингредиенты для салата:

• Куриное филе – 200 г.
• Шампиньоны (можно использовать также вешенки или опята) – 150 г.
• Чернослив – 100 г.
• Сыр 17% — 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Йогурт греческий – 100 мл.
• Соль по вкусу.

Приготовление салата:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до полной готовности, охлаждаем и нарезаем кубиками.
2. Отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на мелкую терку яйца.
3. Нарезаем шампиньоны и отправляем их на сковороду, которую предварительно протираем салфеткой, смоченной в растительном масле.
4. Обжариваем грибы до полной готовности.
5. Чернослив заливаем кипятком на 10 минут (если чернослив мягкий, можно пропустить этот этап).
6. Мелко нарезаем чернослив.
7. Огурец очищаем от кожуры и натираем на терке (можно мелко нарезать ломтиками).
8. Натираем сыр.

Выкладываем салат послойно:

1. Чернослив.
2. Куриное филе.
3. Грибы.
4. Яйца.
5. Сыр.
6. Огурец.

Слои промазываем йогуртом на свое усмотрение – можно каждый, а можно через один.

Читайте также: Как правильно питаться, если у вас мало денег?

Салат Красное море

Ингредиенты для салата:

• Томаты – 3 шт.
• Болгарский красный перец – 1 шт.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Сыр твердых сортов – 70 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Йогурт греческий – 100 мл.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата:

1. Промываем овощи, извлекаем из них семена.
2. Крабовые палочки, томаты и перец нарезаем соломкой.
3. Трем сыр на крупной терке.
4. Готовим заправку из йогурта, чеснока, соли и перца.
5. Смешиваем все составляющие салата и заправляем его соусом (при желании можно сбрызнуть салат лимонным соком).

Читайте также: История салата оливье: как на самом деле это блюдо вошло в нашу жизнь

Диетический салат Мимоза

Пищевая ценность блюда на 100 г:

• калорий – 76,
• белков – 8,
• жиров – 3,
• углеводов – 4,5.

Ингредиенты для салата:

• Тунец (или любая другая консервированная рыба) обязательно в собственном соку – 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яблоки – 1 – 2 шт.
• Йогурт греческий – 150 мл.

Приготовление салата:

• Отвариваем, очищаем и натираем на терку морковь.
• Отвариваем и очищаем яйца.
• Отделяем белки от желтков и натираем их на терку в разные емкости.
• Вилкой разминаем тунца.
• Очищаем яблоки от кожуры и натираем на терку. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком.

Выкладываем салат послойно:

1. Яблоко + йогурт.
2. Тунец + йогурт.
3. Яичные белки + соус.
4. Морковь + соус.
5. Яичные желтки.

Если вариант Мимозы с яблоком Вам не по вкусу, можете приготовить салат, максимально приближенный к классическому рецепту, то есть используя вместо яблока отварной картофель, но калорийность блюда при этом увеличится.

Салат Нисуаз

Для любителей тунца предлагаем еще один вкуснейший низкокалорийный салат, который обязательно украсит любой праздник!

Пищевая ценность блюда на 100 г:

• калорий – 124,
• белков – 10,
• жиров – 9,
• углеводов – 1,5.

Ингредиенты для салата:

• Тунец в собственном соку – 200 г.
• Томаты черри – 6 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль – 100 г.
• Листовой салат – 1 пучок.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Оливки без косточек – 6 шт.

Ингредиенты для соуса:

• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Дижонская горчица в зернах – 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата:

1. Готовим соус для салата, смешивая все его составляющие.
2. Стручковую фасоль отвариваем в подсоленной воде с несколькими каплями лимонного сока в течение 3 минут (фасоль должна стать чуть мягкой), после чего отправляем ее под холодную воду, что поможет сохранить зеленый цвет.
3. Отвариваем вкрутую и очищаем яйца. Разрезаем их на четвертинки.
4. Промываем, очищаем от семян и нарезаем ломтиками болгарский перец.
5. Разминаем вилкой тунца.
6. Томаты разрезаем на половинки или четвертинки.
7. Промываем, просушиваем и крупно рвем листья салата.

Выкладываем салат Нисуаз:

• Делаем подушку из листьев салата, которые немного сбрызгиваем соусом.
• Далее в ход идут томаты, стручковая фасоль и болгарский перец, которые заправляем соусом, не перемешивая.
• В центр салата выкладываем тунца, вокруг которого в хаотичном порядке располагаем яйца и оливки.
• Поливаем салат лимонным соком и подаем к столу.

Представим Вашему вниманию еще несколько полезных, вкусных и низкокалорийных салатов, которые станут изюминкой любого застолья.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты для салата:

• Морской коктейль – 200 г.
• Семга свежая – 50 – 70 г.
• Томаты черри – 6 шт.
• Оливки черные и зеленые без косточек – 50 г.
• Микс салатов (можно использовать салатные листья).
• Желтый болгарский перец – ½ шт.
• Соль и перец по вкусу.

Для приготовления соуса нам понадобится 20 мл оливкового масла и 2 зубчика чеснока.

Приготовление салата:

1. Обжариваем семгу на оливковом масле до полуготовности.
2. Добавляем в сковороду коктейль из морепродуктов и жарим вместе с семгой еще 3 – 5 минут. В конце процесса обжарки солим и перчим.
3. Промываем и нарезаем черри (идеальный вариант – пополам).
4. Маслины нарезаем кружочками или соломкой.
5. Перец моем, очищаем от семян и нарезаем ломтиками.
6. Микс салатов моем и высушиваем. Если для приготовления Вы используете салатные листья, то крупно их рвем и выкладываем в салатник.
7. Все ингредиенты, кроме морепродуктов, заправляем соусом, тщательно перемешиваем и выкладываем на сервировочную тарелку, после чего добавляем морепродукты и сбрызгиваем салат соком лимона.

Салат с семгой и грейпфрутом

Ингредиенты для салата:

• Семга слабосоленая – 150 г.
• Красный грейпфрут – 1 шт.
• Зеленые оливки (можно сделать микс из зеленых и черных) – 100 г.
• Салат листовой.
• Лимон – 1 шт.
• Кунжут – 1 – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление салата:

1. Разрезаем грейпфрут на две части, одну из которых очищаем от кожуры и пленки (на выходе мы должны получить очищенные куски мякоти грейпфрута).
2. Готовим заправку для салата, для чего из второй части фрукта отжимаем сок, причем желательно, чтобы сок содержал мякоть. 2 ст.л. сока смешиваем с 3 ст.л. оливкового масла и солью по вкусу (это и будет соусом для нашего салата).
3. Тщательно промываем и высушиваем салатные листья, после чего измельчаем их руками.
4. Оливки нарезаем тонкими кольцами, добавляем в емкость к салатным листьям, заправляем соусом и аккуратно перемешиваем.
5. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и кладем в салат.
6. Сверху выкладываем кусочки грейпфрута, сдабриваем салат лимонным соком и посыпаем сверху кунжутом.

Как видите, правильное питание может быть не только полезным, а еще вкусным и разнообразным. Это не изнуряющая диета, как полагают многие, а сбалансированное меню, помогающее оздоровить организм, продлить молодость и избавиться от лишних килограммов.

Приятного аппетита!