Всем Привет) Случайно для себя открыла шампанское Santo Stefano «Rose Amabile», производитель указывает что это — «Напиток Винный особый газированный розовый полусладкий». Но для меня это просто розовое вкусное шампанское.
Пошла я в магазин за своим любимым вином «Хванчкара» и увидела на полочке отечественного (!!!) производства довольно красивые, разноцветные бутылочки шампанского.
Взяла одну на пробу, пила его после хванчкары) мне понравилось, вкуса алкоголя не ощутила, опять же, связала это с тем, что перед шампанским выпила хванчкары)
Через какое то время снова увидела это шампанское, и снова решила взять.
Бутылочка красивая, мне кажется даже нарядная. Страна производитель — Россия.
Производитель указывает на Аромат: свежий и элегантный, с тонами земляники, красных ягод и цветов
Мне, обычному человеку сложно сказать, насколько аромат элегантный, но пахнет напиток действительно приятно, ягодками. Если бы мне дали просто так понюхать, я бы не подумала, что это шампанское. Алкоголь едва-едва улавливается.
На вкус шампанское — сладковатое, думаю, это единственное, что может быть на любителя. Действительно присутствует вкус земляники и винограда. Я бы даже сказала — винограда и земляники.
Головных болей от него нет, после второго бокала розовеют щечки и поднимается настроение 
8% vol
Цвет у шампанского -розовый^^
Шампанское хорошо сочетается с морепродуктами и сырами, может кому то покажется странным, но мне очень нравится. Нравится даже моему мужу хотя он вообще не любитель «шипучек»
Кстати о шипучести…. Газики улетают довольно быстро.
В общем, за эту цену Шампанское вполне себя оправдало, на мой взгляд даже удивительно, что оно настолько дешевое. Теперь, в основном всегда покупаю шампанское Santo Stefano. И нет головным болям, и да хорошему настроению
Главное, не употреблять слишком много, ведь: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Доброго времени суток!
В преддверии новогодних праздников полки с игристыми винами в супермаркетах становятся очень популярными. Ценовой диапазон предложений на сегодняшнем рынке настолько широк и непонятен, что кидаю в корзину незнакомую бутылку, остается только надеяться на чудо. Я в отношении игристого вина очень консервативна и последние несколько лет покупаю только проверенные варианты, а дегустацией занимаюсь только в гостях.
Последняя моя «дегустация» состоялась перед выходными, в гостях у сослуживицы, которой кто-то презентовал бутылку того, о чем речь пойдет дальше.
Тему отзыва кто-то обозвал «Игристое вино Santo Stefano. «, на самом деле, речь идет о напитке винном газированном красном полусладком.
Итак, перед нами бутылка из темного стекла, 0,75, приятная на вид. Многочисленные отсылки к Италии в виде полосочки с итальянским флагом, различных надписей, наконец, самого названия. Переворачиваем, сразу видим надпись праздник по-итальянски.
Теперь серьезно: праздник по-итальянски пытается потребителям обеспечить ЗАО «НПО АГРО-СЕРВИС», производящий алкогольную продукцию в подмосковном городе Раменское. На полках супермаркетов сейчас можно встретить несколько видов продукции с таким наименованием «Santo Stefano», среди которой несколько видов подобных напитков и вермут, ценовая политика весьма демократичная, за бутылку такого «шампанского» обычно просят 140-190 рублей.
Данный продукт имеет срок годности, который составляет 2 года с момента изготовления. Доля этилового спирта — 8%.
Я согласилась пробовать данный продукт, потому как в прошлый Новый год в нашем офисе появилось несколько бутылок аналогичного напитка Santo Stefano Bianca, который был питебельным, хоть и далеким от моих вкусовых предпочтений, но все же не мерзким.
Сняв сверху фольгу, мы видим настоящую пробку, выглядело все норм, до тех пор, пока эту пробку мы не вытащили. как только бутылка открылась, по комнате начал расползаться крайне неприятный запах, у меня возникла только одна ассоциация, с подростками, пьющими на лестничной клетке «Ягуар», вот запах очень похожий. Нас было пятеро девушек в возрасте 28-35 лет, у всех на лице застыло недоумение при появлении подобного аромата. На этикетке аромат охарактеризован как утонченный, с нотками клубники и ванили. ну про клубнику тут спора нет, ею пахнет, но так ядрено и мерзко, больше похоже на запах дешевого геля для душа, чем на запах чего-то пригодного для употребления в пищу.
Наливаем в бокалы, видим то, что производитель заявил как рубиновый цвет.
Наконец пробуем. Вспоминая поговорку «На вкус и цвет. » допускаю, что с моим мнением будут несогласны многие, но, друзья, пить это невозможно! Уже потом, я посмотрела на рейтинг этого напитка на Отзовике, заглянула и на другие ресурсы и мягко говоря пребываю в шоке до сих пор, не понимая, как это кому-то может нравится, химозная жижа, даже отдаленно не напоминающая игристое вино, а больше похожая на растворимый напиток ZUKO из 90-х, только газированный и бьющий по мозгам. Ни о какой легкости вкуса и аромата речи быть не может, если со вкусовыми рецепторами у человека все в норме. Я осилила бокал и мне ударило в голову так, как будто я опрокинула друг за другом 2 стопки водки, опьянение резкое и неприятное.
Состав напитка включает ароматизаторы и красители, заявленные как натуральные.
У двух моих коллег на утро болела голова, у меня обошлось, но все таки я не понимаю, как это может произойти от 1-2 бокалов напитка?
Подводя итог, хочу сказать, что если вы любите классическое игристое вино, то к этому напитку я не рекомендую даже приближаться. С учетом того, что, судя по отзывам, многим этот напиток все же нравится, могу сделать вывод, что я — просто не вхожу в целевую аудиторию, для которой этот напиток разрабатывался. В связи с этим, я напиток не рекомендую ни для покупки на свой стол, ни для покупки в качестве презента, даже гипер низкая цена не спасет положение, но решать конечно Вам.
Здравствуйте, уважаемые пользователи и читатели сайта «Отзовик»!
Сегодня мне бы хотелось оставить свой отзыв о винном газированном напитке «Bianco Amabile» от Santo Stefano. Это белое полусладкое вино. Покупала его специально к Новому году по акции в магазине «О’кей». Его так расхваливал народ и брали по несколько бутылок, что я решила взять на пробу две бутылки, только разных вин. Одно заценить успели на Новый год, о нём и пойдёт речь.
Хотела его использовать вместо шампанского, поскольку напиток газированный, та же самая шипучка, но довольно приятный. Но, честно говоря, в прошлом году пили Винный газированный напиток Lambrussco «Bianco» и вот для меня лично, он так и остался лучшим шампанским напитком. Это вино было тоже приятное, но со слишком уж ярко выраженным вкусом. Складывалось такое впечатление, будто в шампанское немного женских духов добавили. Но я сразу скажу, что спиртное оценить по достоинству не смогу. Для меня нет вкусных вин, не люблю я это дело. Я скорее могу судить: пошло / не пошло))
В общем, этот винный напиток пошёл. А муж и сын, вообще, очень хорошо высказались по этому напитку. Сказали, что вкусный прямо очень, очень сильно!
Продавался этот напиток вот в таких коробках.
В этой жёлтой коробочке находилась обычная бутылка, объёмом 750 миллиграмм, как и любая бутылка из-под шампанского.
Вино имеет приятный, нежный бледно-жёлтый цвет.
Приятно пахнет, в меру газированно.
Вина Санто Стефано выбирает огромное количество потребителей за высокое качество и благодаря непревзойдённому вкусу. Этот винный напиток выгодно отличается от многих подобных вин тем, что изготавливается без добавления искусственных красителей и ароматизаторов и под контролем итальянских специалистов.
Аромат у данного винного напитка, как я уже сказала, очень насыщенный, но при этом — утончённый. Чувствуется мускат с нотками мёда. Вкус достаточно сбалансированный и нежный и довольно приятное послевкусие оставляет после себя этот напиток.
Пить его необходимо охлаждённым, тогда он становится ещё более приятным.
Торговая марка Санто Стефано производит свои вина под слоганом — праздник по-итальянски.
И для любителей подобных шипучек такой винный напиток, действительно, станет украшением любого праздника.
Срок годности такого винного газированного напитка — два года.
Изготовителем является фирма ЗАО «НПО Агросервис».
Стоила бутылка этого Санто Стефано по акции 185 рублей, тогда как обычная цена на него — 380 рублей. Может где есть и дешевле или, наоборот, дороже. Я на такой напиток раньше внимания не обращала ни в одном магазине. Но теперь буду более внимательна, тем более в моей семье это вино пришлось по вкусу. И на утро после него совершенно не болит голова, как это бывает обычно после шампанского.
Напиток «Bianco Amabile» Санто Стефано оказался очень достойным и я его с удовольствием буду рекомендовать всем любителям шампанских вин!
Спасибо за внимание к моему отзыву и до новых встреч на «Отзовике», уважаемые мои читатели и подписчики!
Санто Стефано — выбор миллионов покупателей, благодаря непревзойденному вкусу и стабильно высокому качеству.
Для всех любителей напитка Santo Stefano и тех кто, еще не знаком с его чудесным вкусом — наша статья о сортах это игристого вина.
BIANCO AMABILE — БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ
Восхитительного соломенного цвета с золотистыми бликами. Обладает нежным мускатным ароматом и великолепным освежающим вкусом с приятной сладостью. Изысканная игра тонких пузырьков в бокале радует глаз и создает праздничное настроение.
ROSE AMABILE — РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ
Яркий, хорошо сбалансированный и округлый во вкусе. Деликатный розовый цвет и нежная игра пузырьков. В бокале раскрываются ароматы свежей лесной земляники и садовых красных ягод.
ROSSO AMABILE — КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ
Обладает очень красивым, блестящим рубиновым цветом. Аромат пленяет ягодными оттенками, а вкус соединяет в себе сладость и ягодную свежесть.
MATRIMONIO SICILIANO — СИЦИЛИЙСКАЯ СВАДЬБА
Санто Стефано коллекция «Сицилийская свадьба» — чувственный и изысканный напиток, наполненный красками самого незабываемого праздника! Аромат спелых сицилийских персиков и сочных абрикосов переплетаясь с яркой игрой пузырьков — создают атмосферу истинного торжества.
BIANCO SEMISECCO — БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ
Искрящийся множеством мелких пузырьков, с привлекательным цветочно-фруктовый букетом и превосходно сбалансированным послевкусием.
BIANCO SECCO — БЕЛОЕ СУХОЕ
В освежающем букете раскрываются ароматы белых цветов и летних фруктов, переплетаясь с легкими медовыми нюансами.
VACANZE ROMANE — РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ
Santo Stefano коллекция «Римские Каникулы» — изысканный напиток с очарованием самого романтичного города в мире — Рима.
Бокал Santo Stefano с искрящимися пузырьками и вкусом итальянского ванильного джелато, перенесет вас в атмосферу солнечного Лацио. Ваши Римские Каникулы будут незабываемыми!
Santo Stefano — ваш праздник по-итальянски!
Подбирая «вкусное» игристое вино для какого-нибудь торжества, мы чаще обращаем внимание на напитки зарубежных производителей, полагая, что именно они являются эталоном качества. И очень зря! В линейке игристых вин от отечественных брендов тоже есть вполне приличный алкоголь. Например, популярное сейчас шампанское Санто Стефано. Подробно разберем состав напитка и представленные в магазинах его виды.
Коротко об истории бренда
Шампанское Santo Stefano производит российская компания ЗАО НПО «Агросервис», существующая на отечественном рынке с 1996 г. Бренд, помимо обширной линейки шампанского, выпускает и другие алкогольные напитки — вина, коктейли, сидр. Предприятие, расположенное в московский области, — один из лидеров винной отрасли в России.
Компания активно сотрудничает с европейскими специалистами в области производства алкогольных напитков. Это позволяет выпускать продукцию, отвечающую современным тенденциям в виноделии. На предприятии установлено новейшее оборудование.
Игристое вино Санто Стефано появилось в 2015 г. Рецептура напитка разработана зарубежными специалистами. Они же контролируют процесс его производства.
Особенности производства игристого вина Санто Стефано
Santo Stefano нельзя назвать шампанским. Согласно общепринятой классификации, так обозначаются напитки, произведенные только во Франции в провинции Шампань. Но производитель и не собирается присваивать своей продукции «гордое звание» изысканного алкоголя. На этикетке четко указано, что это именно «газированный винный напиток». Так покупатель сразу понимает, что именно держит в руках. А в России по привычке все игристые вина называют шампанским.
Напитки производятся не на частных винодельнях. Поскольку завод расположен в средней полосе вдалеке от районов, где у нас выращивают виноград, на производстве используется привозное сырье. Откуда именно — секрет бренда.
Как и все игристые вина, напитки из линейки Santo Stefano выпускают из виноградного сока, сделанного из свежих ягод. Потом он бродит. Для получения уникальных сортов мастера создают купажи, соединяя различные виноматериалы. Напиток дополнительно газируется.
В целом, технология производства стандартная, но участие в создании напитков зарубежных мастеров и применение оригинальных купажей, делает продукцию Санто Стефано отличным бюджетным вариантом любимого многими игристого вина. Особенно, если сравнивать эту продукцию с алкоголем от некоторых других российских марок.
Линейка шампанского Санто Стефано
При создании шампанского Санто Стефано используются как красные, так и белые сорта винограда. Это позволило бренду добиться достаточно внушительной линейки продукции. Каждый вид игристого вина отличается вкусовым и ароматическим букетом. Среди широкого ассортимента каждый найдет «свой» напиток.
Многие напитки из всей линейки игристых вин Santo Stefano представлены в разном исполнении — это «обычные» и подарочные бутылки.
Игристое вино необходимо подавать охлажденным до 6-8 °С, это только подчеркнет его изысканный букет. Что касается закуски, то тут все зависит от конкретного вида шампанского. К сухому подойдут сочные фрукты — ананасы, персики, манго, папайя. С полусладким будут идеально сочетаться ягоды (малина, клубника, вишня, черешня), яблоки, сливочные десерты, белый шоколад. К сладкому шампанскому лучше подать желе с кислинкой, легкие пирожные, орешки (миндаль, фундук). А морепродукты и сырные нарезки сочетаются с любыми видами игристых вин.
Обозначим виды шампанского Santo Stefano:
Bianco Amabile
Это игристое вино приятного золотистого оттенка с освежающим ароматом муската. Напиток не оставляет приторного послевкусия. При дегустации ощущаются выраженные виноградные и медовые ноты. По мнению специалистов, у Bianco Amabile не такое сильное пенообразование, поэтому вино, налитое в бокал, довольно быстро выдыхается.
Этот напиток можно отнести к категории полусладких игристых вин. Содержание сахара — 85 г/л.
Bianco Secco
Для тех, кому даже полусладкие игристые вина кажутся приторными, стоит попробовать сухое шампанское. Сахара в составе почти нет, но это не делает напиток слишком кислым. Bianco Secco отличается выраженным цветочным ароматом с еле слышимыми цитрусовыми тонами. Вкус идеально сбалансирован, что большая редкость для сухого шампанского.
Bianco Semisecco
Шампанское относится к категории полусухих игристых вин (содержание сахара — 25 г/л). И это напрямую отражается на его вкусе. В ароматическом букете преобладают свежие фрукты и цветы. Напиток оставляет приятную легкую кислинку при дегустации.
Rose Amabile
Нежный напиток с основой в виде сочетания белого и красного винограда. Приятный розовый цвет отлично смотрится в тонком бокале. А аромат шампанского особенно нравится женщинам — будто нежный ягодный мусс. Во вкусе Rose Amabile явно ощущаются земляничные тона. Но они не «перекрывает» собой весь сложный букет из сочетания нескольких лесных ягод.
Rosso Amabile
Напиток относится к категории полусладких игристых вин. Он имеет насыщенный рубиновый оттенок. Аромат сладкий, поскольку здесь сочетается клубника с ванилью. А во вкусе преобладают земляничные тона. Несмотря на это, вино приятно пьется — никакой приторности.
Vacanze Romane
Шампанское с романтичным названием «Римские каникулы» отличается тонким изысканным ароматом с доминирующими ванильными нотами. А карамельное послевкусие мало кого оставит равнодушным.
Эксперты говорят, что Vacanze Romane довольно долго держит пузырьки.
Matrimonio Siciliano
В полусладком винном напитке ощутимы ноты спелого персика и цветов. Вкус довольно сладкий, но неприятной приторности не оставляет. Наоборот, хорошо охлажденное шампанское приятного соломенного оттенка радует свежестью.
Вино Matrimonio Siciliano не так давно появилось на рынке (в 2017 г), но уже успело завоевать популярность у любителей игристых вин. Его часто выбирают в качестве «главного напитка» на свадьбу.
Сколько градусов в шампанском Санто Стефано
Бутылка шампанского Санто Стефано стоит от 200 руб. Приятная цена, учитывая, что превосходный вкус напитка. С «настоящим» шампанским не сравнить, поскольку это 2 совершенно разные категории алкоголя. Но в своей нише игристых вин вполне достойные кандидаты на дегустацию.
Все напитки из коллекции Santo Stefano выпускаются в бутылках из темного стекла стандартного объема 750 мл. Крепость каждого — 8 % об.
Виды Санто Стефано
Игристое Santo Stefano пользуется огромным спросом у нас в России. У нас его любят за сладость и очень доступную цену. За производством тщательно следят, а потому напиток получается хорошего качества. Вот только не стоит ждать от него многого, ведь даже глядя на состав можно понять, что это не игристое или шампанское, а что-то близкое к этому. Правильнее относится к нему как к газированному алкогольному напитку. Что же касается винограда, то его завозят из других стран, а не культивируют в России. Тем не менее, его приятный вкус и крепость делает Санто Стефано одним из популярнейших алкогольных напитков. Он отлично подойдет для большой компании, которая ищет напиток, который будет легким и вкусным сопровождением блюд.
У Санто Стефано обширная линейка напитков, о которых мы сейчас расскажем. Среди них есть те, которые вам будет интересно попробовать!
Санто Стефано Бьянко (Белое)
Это белое игристое, которое существует в трех вариациях: Secco (сухое), Semisecco (полусухое), Amabile (полусладкое). Крепость у него не высокая – 8%, как, впрочем, у всей линейки. В Santo Stefano Amabile и Semisecco преобладают в большей степени фруктовые и цветочные нотки, в Secco добавляются еще цитрусовые.
Санто Стефано Розе (Розовое)
Santo Stefano Rose представлен только в полусладком варианте Amabile. Вкус сладкий, ягодный с преобладающими земляничными нотками.
Санто Стефано Россо (Красное)
Красный экземпляр у них тоже лишь в полусладком варианте (Вот уж действительно знают нашу аудиторию). Красно-фиолетовый цвет, ягодный вкус с клубничными и ванильными оттенками.
Санто Стефано Римские Каникулы
Необычный вкус ванили и карамели напоминает мороженное пломбир. Этот вкус выступает под названием Santo Stefano Vacanze Romane. Очень удачное решение для алкогольного напитка доступного сегмента!
Санто Стефано Сицилийская Свадьба
Полусладкое Santo Stefano Matrimonio Siciliano обладает насыщенным ароматом персиков и абрикосов, которые также откликаются в сбалансированном вкусе.
Шампанское Санто Стефано – сильногазированный винный напиток, производимый московской ликероводочной компании по старинным итальянским рецептам. В составе вина, названного, как небольшая лигурийская деревушка, содержатся только натуральные компоненты, позволяющие напитку перенять вкусовые качества легендарных вин, произведенных из фруктовых плодов, произрастающих на юге Италии.
Описание
Санто Стефано – шампанское, поставляемое подмосковным ликероводочным концерном НПО «Агросервис». Изготовляют винную продукцию из привозного винограда, место экспорта которого считается корпоративной тайной компании. Производитель позиционирует свой продукт как «газированный винный напиток» обладающей низкой для шампанского крепостью 8%.
Шампанское расфасовано в строгую 0,75 л бутылку, из темного стекла, с удлиненным, вытянутым горлом, упакованным в золотистую, серебряную, лиловую фольгу с обязательными золотыми буквами, нанесенными по центру и вдоль горла бутылки.
В отличие от натурального шампанского, Санто Стефано производится из винного сырья, остающегося после первичной переработки свежего винограда. Жидкость пропускается через фильтр, смешивается с консервантами и красителя, насыщается углекислым газом и разливается по бутылкам.
Характеристики напитка:
- цвет — белый, золотистый, розовый, красный;
- вкус – мягкий, с небольшой кислинкой и пряным оттенком;
- аромат – фруктовый, с ощутимыми нотками ванили, клубники, персика;
Состав напитка:
| Виноматериал фруктовый (плодовый) | Спиртосодержащая продукция, произведенная посредством брожения винограда, плодового или ягодного сока с добавлением (или без оного) этилового спирта. |
| Содержание сахара |
|
| вода | дистиллированная |
| консерванты |
|
| добавки пищевые | кислота лимонная (загуститель) |
| натуральный ароматизатор «Вино» | Пищевой ароматизатор для создания винных напитков, полностью повторяющий вкус настоявшего винограда определенного сорта |
Калорийность напитка 80 ккал на 100 гр.
Согласно этикетке, в шампанском полностью отсутствуют искусственные консерванты. Для его изготовления применяются только натуральные вещества.
История появления
Санто-Стефано – шампанское, получившее имя, по названию небольшой деревушки на юге Лигурии. В разработке напитка участвовали ведущие специалисты из Италии, представляющие компанию European Wines and Spirits Ltd. Марка увидела свет в 2015 г. и была произведена одним из лидеров российской ликероводочной продукции НПО «Агросервис».
Работающая с 1994 г рядовая компания в 2014 прошла полную реструктуризацию новейшим немецким и итальянским оборудованием и начала сотрудничество с ведущими европейскими винными концернами, что позволило ей занять лидирующие позиции на сегодняшнем российском рынке. Дизайн марки Санто-Стефано был придуман ведущим брендом Madison TMB, а оформление бутылки выполнялось в традиционном, для итальянской винной продукции, стиле.
В начале марка была представлена 4-ми напитками:
- красное полусладкое шампанское;
- полусладкое белое;
- полусухое газированное вино;
- брют.
Возросший интерес к яркому, недорогому и вкусному напитку побудил производитель расширить потребительский ряд, добавив:
- белое шампанское с ванильным вкусом, получившее наименование «Римские каникулы»;
- исполненное в белоснежных оттенках, сладкое, газированное вино, обладающее привкусом персика – «Сицилийская свадьба»;
- красный сладкий напиток, с выразительным клубнично-земляничным привкусом.
Виды
Санто Стефано – шампанское, обладающее мягким, утонченным вкусом, рассчитанным в большей степени на женскую категорию. По своим вкусовым характеристикам напиток (согласно мнению экспертов) отдаленно напоминается советский лимонад, идеально сочетающийся с шоколадными конфетами, пирожными и разнообразными фруктовыми десертами.
Santo Stefano Bianco Amabile, 8%
Золотистое мускатное вино, с легким цветочно-медовым вкусом. Освежающий напиток, идеален для праздничного стола и хорошо дополняя рыбные закуски, морепродукты, фруктово-ягодные десерты.
Имеет в своем составе:
- виноматериал фруктово-плодовый;
- сахарный песок;
- кислоту лимонную;
- винный ароматизатор.
Употреблять такое вино следует охлажденным, но без добавления молотого льда.
Santo Stefano Rose Amabile, 8%
Ярко-розовый напиток, произведенный из виноградной смеси (белые и красные сорта). Отличается благородным темно-рубиновым оттенком жидкости и сладковатым привкусом клубники и земляники.
Состоит из:
- виноградного ароматизатора
- антоцианы;
- добавок консервирующих.
Santo Stefano Bianco Semisecco, 8%
Светлое, полусухое шампанское с кисловатым вкусом, рекомендованное для лиц, предпочитающих менее сладкие напитки.
Обладает бледно-золотистым оттенком, слабым цветочным привкусом с легкой кислинкой. Любителям сладостей следует употреблять это шампанское вместе с конфетами, пирожными и молочным шоколадом.
Santo Stefano Bianco Secco, 8%
Брют, не содержащий в себе сахара. Отличается бледно-желтым цветом жидкости с нежным цитрусовым, чуть кисловатым вкусом. Рекомендуется для оттенения вкуса горького шоколада и сладких фруктов.
Santo Stefano Rosso Amabile, 8%
Красное, десертное вино, отличающее оригинальным оформлением горловины (фиолетовая фольга). Обладает ярко-рубиновым цветом жидкости и сладким клубнично-ванильным вкусом. Напиток не отдает спиртом, и считается идеальным для фруктового стола.
Santo Stefano Rose Amabile, 8%
Исполненная в белоснежных тонах новинка концерна, отличается насыщенным фруктовым вкусом и обилием пузырьков. Сицилийская свадьба – полусладкий десертный напиток, золотистого оттенка с легким персиковым послевкусием, появившемся за счет добавления в вино одноименного консерванта.
Santo Stefano Vacanze Romane, 8%
Последняя из новинок «Римские каникулы», заслужившая признание поклонников за счет оригинального, для вина, ванильного привкуса.
Полусладкий напиток золотистого цвета оформлен в оранжевой цветовой гамме, идеальной для летнего времени, и отличается очень сладким вкусом с явным привкусом ванили.
Вермут Santo Stefano Bianco
Золотистый напиток, напоминающий по вкусу классический итальянский вермут, отличающийся характерным привкусом традиционных трав, с нотками горечи. Рекомендуется употреблять в составе коктейлей из сока или спрайта.
Подарочная бутылка Санто Стефано
Подарочная упаковка включает обычную темно-зеленую бутылку из плотного стекла, упакованную в нарядную, картонную коробку. Такой презент уместно преподнести коллеге или руководителю.
Как и с чем употреблять
Шампанское Санто Стефано обладает небольшой крепостью — 8%, что делает его идеальным вариантом для легкого аперитива. Подается напиток в ведерке, наполненном льдом, позволяющем охладить шампанское до нужной температуры.
Разливать газированное вино следует в высокие, узкие бокалы на тонкой ножке. Такая форма позволяет прочувствовать все вкусовые качества напитка.
Сочетается шампанское с:
- мясом птицы;
- морепродуктами;
- закусками из рыбы;
- фруктами;
- шоколадом.
Розовые виды шампанского традиционно подаются к белому мясу или мороженному.
Белое, дополняется:
- морепродуктами;
- рыбой;
- фруктовыми десертами;
- шоколадными конфетами;
- пирожными.
Пить напиток разрешается всем, кто предпочитает легкие, сладковатые вина, дающие возможность посидеть в приятной компании и слегка расслабится. Понравится газированное вино женщинам, внимательно контролирующими калорийность своего рациона, поскольку содержит всего 80-85 ккал, отличаясь при этом большим количеством углеводов. Отличительной чертой Санто Стефано является отсутствие похмельного синдрома, способного значительно подпортить утреннее впечатление о прошедшем празднике.
Порядок правильного открытия бутылки Санто Стефано:
- Открывать шампанское рекомендует только после охлаждения (до 7-8 градусов Цельсия).
- Бутылка предварительно наклоняется под углом 40 градусов, давая возможно освободив горлышко от фольгированной бумаги.
- Крепко держа пробку, следует аккуратно поворачивать по часовой стрелке бутылку.
- Когда пробка раскрутиться, емкость с вином еще немного наклоняется для выпуска части газа.
При соблюдении всех условий открыть шампанское получится без громкого шлепка и фонтана из углекислого газа и напитка. Подавать Санто Стефано можно как самостоятельный напиток или использовать для приготовления слабоалкогольных коктейлей. Главным условиям, использования шампанского считается необходимость его легкого перемешивания и достаточное охлаждение.
Допускается сочетание шампанского Санто Стефано в коктейлях:
- с апельсиновым и персиковым соком;
- с фруктовым ликером;
- с мороженным;
- со свежими ягодами клубники или персика
Варианты коктейлей
Персиковый Беллини
Ингредиенты:
- персиковый сок;
- шампанское Санто Стефано (желательно модель «Сицилийская свадьба»);
- консервированные плоды персика.
- Шампанское и сок охлаждаются до температуры 7-8 градусов Цельсия, а затем смешиваются в высоком бокале в пропорциях 1:1.
- Консервированный персик нарезается дольками и используется в качестве украшения.
«Шампань Айс»
Ингредиенты:
- сухое шампанское Санто Стефано;
- мороженное «Пломбир»;
- свежие ягоды клубники и листики мяты.
- Клубника нарезается дольками, мята измельчается.
- В бокале смешиваются подтаявший пломбир, клубника и мята, последним аккуратно наливается шампанское.
- Смесь перемешивается ложечкой и подается к столу.
Где купить, как отличить настоящее от подделки
Для того, чтобы не приобрести подделку нужно внимательно присмотреться к бутылке шампанского:
- Оригинальный напиток разливает только НПО «Агросервис» в емкости из темного стекла, нижняя часть которых имеет небольшие выпуклые точки.
- Этикетка на бутылке должна быть приклеена аккуратно, без клеевых подтеков.
- Оригинальное Санто Стефано имеет название «газированный винный напиток» (что отражено на этикетке). Любая другая формулировка будет обозначать подделку.
- Горлышко бутылки полностью покрыто золотистой фольгой с красной полоской, облегчающей открытие.
- Оригинальная пробка изготавливается только из пробкового дерева, позволяющего углекислому газу долгое время не выдыхаться.
Приобрести напиток можно в специализированных магазинах или розничных супермаркетах. Стоимость 1 бутылки составляет от 200 до 400 руб. В ящике помещается 12 бутылок.
Хранение
Санто Стефано – шампанское, срок годности которого, при условии соблюдения всех правил хранения составляет 2 года.
Хранить винный напиток нужно:
- в темном, прохладном помещении, недоступном для УФ-лучей;
- в горизонтальном положении, предупреждающем пересыхание пробки;
- при влажности воздуха, составляющей 75-80%.
Транспортируется шампанское в специальных контейнерах, предупреждающих проникновение внутрь солнечных лучей. В закрытом виде бутылка Санто Стефано сохраняет свои вкусовые качества не более 2-х лет.
Открытый напиток следует поместить в холодильник не более чем на сутки. По истечении 24 часов вкусовые качества шампанского испарятся, и вино станет непригодным для питья. Остатки напитка можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных блюд или кондитерских изделий.
Как и где производят
Санто Стефано – шампанское, производимое по оригинальной итальянской технологии из специального винного сырья. Длительность, этапы процесса изготовления и место экспорта фруктово-ягодной продукции держится в строжайшем секрете, для предотвращения повторения методики. Самостоятельно сделать настоящее Санто Стефано не удастся, но можно попробовать воссоздать игристый винный напиток в домашних условиях.
Приготовление шампанского из домашнего вина
Для приготовления напитка понадобится заканчивающее бродить любое домашнее вино: виноградное или ягодное, специальные бутылки и пробки для шампанского, прохладный, темный погреб.
Технология:
- Подготовленное вино, в котором не осталось пузырьков брожения нужно разлить по бутылкам и закупорить пробками.
- Ёмкости с напитками в горизонтальном положении помещаются в погреб на 2-3 месяца. Оставить бутылки наклонными следует для предотвращения затвердения пробки.
- За месяц до предполагаемой дегустации вино поднимается вертикально и ежедневно встряхивается.
- Перед открытием бутылка охлаждается до 7-8 градусов Цельсия.
- Наливать вино нужно аккуратно, чтобы не взболтать образовавшийся на дне осадок.
С помощью данной технологии можно получить только сухое шампанское.
Недостатки технологии:
- Получаемое шампанское имеет мутный оттенок и может немного горчить из-за образовавшегося осадка.
- Технология изготовления не предполагает возможность регулировать давление, что часто приводит к взрывам жидкости в бутылке.
Приготовление шампанского из готового вина
Необходимо:
- легкое виноградное или ягодное вино, крепостью 8-9 градусов;
- винные дрожжи;
- сахар;
- прохладный, темный погреб;
- специальная тара и пробки для шампанского.
Технология приготовления:
- Приготовление ликера из вина, сахара, дрожжей. На 0,70 мл бутылку требуется 0,5 гр. дрожжей и 18 гр. сахара. Такая формула дает возможность получить достаточное давление.
- Вино переливается в бутылки, добавляют дрожжи и сахар, и ставят на 1-2 дня в теплое место для начала процесса брожения. При появлении характерного запаха напиток закупоривается пробкой и помещается в погреб в горизонтальном виде на 2-3 месяца.
- За месяц до дегустации бутылки помещают в вертикальное положение и 1 раз в день взбалтывают или простукивают специальным молоточком.
- В день праздника напиток охлаждается (до 7-8 градусов Цельсия) и аккуратно разливается по узким бокалам.
Приготовленное подобным образом игристое вино будет отличаться от настоящего Санто Стефано, получаемого из оригинального винного сырья. Самостоятельно изготовленное вино невозможно насытить углекислым газом в достаточном количестве, очистить от осадка и примесей, придав необходимую полноту вкуса и яркость оригинального оттенка.
Шампанское Санто Стефано – оригинальное газированное вино, обладающее приятным свежим вкусом, подходящим для любого застолья. Отличающее разнообразием видов, подходящих для любого мероприятия, демократический напиток станет прекрасным подарком коллегам или украшением романтического свидания, позволив насладиться вкусовыми качествами и ароматом оригинальных итальянских вин, не выезжая за пределы России.
Видео о Санто Стефано
Лучший вкус Санто Стефано:
Сегодня третий день празднования Рождества в Италии. 26 декабря в Италии называется днем Святого Стефана.Этот пост продолжает рассказ о рождественских традициях — обеде в день Святого Стефана — pranzo di Santo Stefano
Традиционно 26 декабря отмечается так же, как Рождество, в доме и семье. Обед в день Святого Стефана всегда был представлен всем тем, что осталось от ужина Кануна Рождества и Рождественского ужина. Часто в этот день уже собираются вместе друзья, и каждый приносит что-то со своего стола. Таким образом, удается попробовать множество новых блюд. Помимо этого на Обед Святого Стефана готовится много традиционных горячих блюд.. Но то, что всегда присутствует в центре праздничного стола — классический панеттоне.
Рождество празднуется 25 декабря. Это самый важный праздник в Италии. В этот день все итальянские семьи, конечно же, собираются вместе, это святое, готовится много специальных блюд, о которых мы рассказывали в предыдущем посте.
Дети ждут утро Рождества, чтобы увидеть, принес ли Санта-Клаус, бородатый старик, который путешествует в санях, то, что они написали в своих письмах. Это волшебное время для детей, потому что школы закрыты обычно с 23 декабря по 6 января. В этот период многие итальянские семьи уезжают в горы, чтобы покататься на лыжах в Альпах. В Италии отпуск в горах на Рождество называется «settimana bianca» — «белая неделя».
Вечер накануне Рождества 24 декабря называется сочельником (Vigilia di Natale). Ужин в этот вечер является одним из самых важных и называется cenone. Магазины закрываются раньше в день Кануна Рождества, и в Италии все закрыто 25 и 26 декабря.
Для Рождественского ужина и на Рождество в Италии готовят очень много, 24 декабря обычно рыбу. Кроме того, в течение всех Рождественских праздников готовят или покупают особые сладости — Панеттоне, Pandoro или нугу, и, конечно же, украшается дом.
Елку, как правило, наряжают к 8 декабря, к празднику Непорочного Зачатия. Тогда же готовят презепе — Рождественскую сценку Рождества Иисуса Христа. В Италии проходят многочисленные выставки презепе.
26 декабря, следующий день после Рождества, называется Santo Stefano, названный так в честь первого христианского мученика. На обед в день Святого Стефана часто едят все, что осталось от двух предыдущих ужинов, но все равно готовится множество специальных блюд для друзей и семьи.
Один из традиционных рецептов в этот день — Пассателли в бульоне (рецепт Романии)
Пассателли в бульоне это типичный рецепт региона Эмилии-Романии, простое и вкусное первое блюдо, идеально подходит для любого случая. Вы можете подавть их на рождественский обед, обед Святого Стефана, на Новый год, в Крещение.
Пассателли представляют собой тип свежей домашней пасты, похожей на Букатини, диаметром около 4 мм и длиной около 4 см, снаружи тесто имеет грубую структуру. В тесто для пассателли входят такие ингредиенты как хлебные крошки, тертый сыр, немного муки, мускатный орех и перец.
Для приготовления пассателли в идеале использовать использовать специальный косточки/решетку Романии, но в качестве альтернативы можно использовать картофельный пресс с большими отверстиями.
На 2 человек:
Ингредиенты для пассателли:
1 яйцо
60 гр. панировочных сухарей
60 грамм сыра пармезан
30 гр. муки типа 00
мускатный орех по вкусу
тертая цедра одного лимона (по желанию)
соль и перец, по вкусу
Ингредиенты для мясного бульона или бульона из курицы:
1 куриное бедро или 200 гр. постной говядины (мышцы или круп)
1 лук
2 моркови
2 стебля сельдерея
2 картофелины
3 литра воды
соль крупного помола
Как готовятся пассателли:
1. Подготовить пассателли:
— Положите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте все вместе
— Сформируйте шар, и пусть он постоит полчаса в холодильнике, завернутый в прозрачную пленку
— Через полчаса поместите смесь в картофельный пресс и отрезайте ножом каждые 4 см в длину
— Расположите их на подносе, слегка посыпанном мукой
— Когда бульон будет готов, вы можете сварить их (варить столько же, сколько варим gnocci (клецки), когда они всплывут — они готовы)
2. Готовим куриный или мясной бульон:
В кастрюлю с холодной водой положите куриную грудку или постную говядину, морковь, сельдерей, лук, доведите все до кипения. Варите бульон, по крайней мере, 1 час на среднем огне, снимите пену,которая образуется на поверхности, с помощью скиммера. После того, как курица сварится, вытащите ее из кастрюли. Профильтруйте бульон и отставьте в сторону. Положите готовое мясо на блюдо, дайте остыть, а затем разрежьте на полоски. Хитрость, которую передавали итальянские бабушки: чтобы обезжирить бульон поставьте его в холодильник на несколько часов, потому что так образуются жировые частицы конденсата на поверхности и их легко удалить.
3. Готовим пасту:
— Сварите пассателли в отфильтрованном бульоне
— Пассателли готовы, когда они поднимаются на поверхность
— После того, как пассатели будут готовы, посыпьте их тертым сыром
— Пассателли подаются горячими в горячем бульоне
Так же сейчас можно часто встретить пассателли в классическом рыбном бульоне. Тоже потрясающе вкусно! В этом случае это блюдо можно подавать и в постный сочельник.