СЦЕНАРИЙ ФЕСТИВАЛЯ НАРОДОВ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА
«Объединил нас всех язык могучий».
Ведущий:
Мы поздравляем всех с праздником – фестивалем дружбы народов. Северный Кавказ – это родина чеченцев, ингушей, осетин, адыгейцев, карачаевцев и черкесов, аварцев и кумыков, даргинцев и лезгинов и еще многих — многих народов.
Чистым сердцем мы встречаем
Дорогих гостей своих.
Хлебом-солью привечаем
Щедро угощаем их!
Золотит колосья русые
Солнце спелое вдали
Поклонитесь хлебу русскому,
Поклонитесь до земли (Вручают каравай почетным гостям).
Хлебом солью и радушьем
Знаменит наш милый край,
Здесь для ВАС и песни русские
И медовый каравай.
Ведущий:
Уже около пяти веков на Кавказе живут казаки. Терские казаки искусно владеют шашкой и джигитовкой, носят газыри и танцуют свою казачью лезгинку. «Между серыми камнями, По ущельям среди скал Серебристыми волнами Бурный Терек пробегал. Начинаясь у Казбека, Наверху среди снегов, Он уж больше чем три века, Поит терских казаков». Гимн терских казаков Опыт горцев Поселившись на Кавказе, казаки быстро приспособили для себя горскую одежду и оружие. А такое холодное оружие как шашка, взятая на вооружение от кавказцев, стало ассоциироваться с казачеством. Один из известных исследователей терского казачества Иван Попко отметил: «Вообще, все черкесское пользуется уважением и предпочтением между казаками. Да оно и справедливо: «что хорошо выдумано, то полезно и перенимать»».
Терское казачье войско было сформировано в 1860 году, однако, первое появление казаков на Тереке относится к 1520 году, когда здесь появились казаки-поселенцы во главе с атаманом Андреем Шандрой. Поселившиеся возле рек стали называться «терскими» казаками, а которые поселились ближе к Кавказским горам – «гребенскими». С появлением казаков на важных торговых путях, Турция и Персия обратилась к Московским властям с жалобой, что казаки дорогу закрыли, с купцов берут оброк, а иных грабят. На что Москва отвечала: «Сами знаете, что на Тереке и на Дону живут воры, беглые люди, без ведома Государева, не слушают они никого, и нам до казаков какое дело».
25 августа в день святого Варфоломея, который считается покровителем терских казаков, можно услышать терскую казачью песню «полно вам, снежочки», которая так отчетливо напоминает о кавказских казаках: «С песней разудалой мы пойдем на смертный бой, Служба наша, служба – чужедальня сторона. Служба наша, служба – чужедальня сторона, Буйная головушка казацкая судьба».
Много уже написано о казаках. Я вам немного расскажу о женщинах-казачках. Казаки знали, что их жены – «кость от костей их и плоть от плоти» их казачьего роду. И казачки гордились своим происхождением. Есть поговорка: «Не боли болячка – я Казачка!»
В начале июня 1774 года крепость Моздок потрясло известие: сильный турецкий корпус с множеством примкнувших к нему горских отрядов вышел в поход с целью выжечь все русские поселения по Тереку. Моздокский гарнизон приготовился к бою. Из соседних станиц для обороны крепости стали прибывать казаки. Их жены и дети, со всем имуществом, которое можно было увезти, выехали в Наур. Туда же с малыми силами отправился полковник Савельев, чтобы успокоить семьи казаков и защитить их в случае нападения незначительных вражеских отрядов, которые могли действовать отдельно от основных сил.
11 июня был Духов день. Оставшиеся в Науре казаки со своими семьями и не занятые на службе солдаты во главе с полковником Савельевым находились в церкви. Вдруг со стороны пикетов прогремели выстрелы. Полковник выбежал во двор и столкнулся с казаком, прибывшим из крепости Моздок.
— Что стряслось? — тихо, дабы не наводить лишней паники, спросил Савельев.
— Турки с горцами к крепости подошли, осадили. Однако большие силы выдвинулись к Науру. Примерно через час будут здесь.
Но враг появился быстрее, чем ожидали. Уже спустя полчаса станица была окружена восьмитысячным войском. Полковник Савельев, опытный, закаленный в военных походах офицер, еще за несколько дней до нападения приказал обнести поселение большим валом с колючим терновником, разместить на нем редут и четыре орудия, а также укрепить ров рогатинами.
Когда началась атака, Савельев лично руководил обороной. На подмогу небольшому числу солдат и казаков, не успев переодеть праздничные сарафаны и платья, на вал, вооружившись серпами, вилами и косами, высыпали казачки.
— Так, бабоньки, — прогремел голос Савельева, — ваша задача — поддерживать костры, варить смолу и лить ее на головы басурман.
Перепачканные сажей, нередко раненые, казачки бегали от котла со смолой ко рву, обливая очередную волну наступавших. Но вскоре на дне котла не осталось ничего, а неприятель снова пошел на штурм.
— Девки, — закричала одна из старейших жительниц станицы Федотья, — тащите щи праздничные, что казакам понаготовили, авось турки эти и не пробовали еды казачьей.
Хитроумная выдумка казачки была сразу же подхвачена станичницами, и в котел, где некогда варилась смола, полились щи.
— Ой, бабы, — смеясь и подбадривая землячек, кричала Федотья, — и побьют же нас мужья, узнав, кого мы кормили сегодня.
Крупная, седовласая, с морщинистым, перепачканным углем и сажею лицом, она напоминала былинную ведьму. Пока полковник Савельев руководил казаками и солдатами, Федотья повела «бабью рать» с косами и серпами на вал, другим приказала перетаскивать на место, где усиливался натиск врага, чугунные пушки.
Не боясь свиста пуль и гиканья нападавших, рядом со старыми, закаленными воинами сражались женщины, нередко вступая даже в рукопашную схватку. В один момент враг почти прорвал оборону. Через ров полезли горцы. Положение спасла молодая казачка. Кинувшись на врага с косой, она перерезала ему горло, отобрала ружье и немедля открыла огонь по узкому проходу, куда рвался неприятель.
Двенадцать часов шел бой. Осажденные ждали подмоги, но она не шла. К Моздоку подходили большие силы чеченцев, кумыков, и ослабление защиты крепости привело бы к полному уничтожению всех русских поселений. Дорога из Кизляра также была перекрыта. Защитникам Наура приходилось рассчитывать только на свои силы.
К вечеру бой стал затихать. Турки отвели войска ото рва.
— Нельзя дать им отдохнуть, — сказал Савельев. — Необходимо сделать ночную вылазку.
На рискованную операцию вызвался казак по имени Перепорх, с ним пошли и его друзья. Взяв с собой орудие, они заползли в камыши и остановились напротив ставки турок.
Посреди ночи громыхнул пушечный выстрел, после которого с турецкой стороны началась беспорядочная ружейная пальба…
Смельчаки к рассвету не вернулись. Савельев построил у вала оставшихся защитников станицы, чтобы помянуть героев. Он говорил о подвиге казаков, пожертвовавших жизнями ради Отечества, когда речь его была прервана смехом станичников. Сорви-головы вернулись целыми и невредимыми, с казенной пушкой и с плененным турком.
После допроса иноземца оказалось, что Перепорх удачным выстрелом убил племянника Калги — турецкого полководца — и нескольких уважаемых мурз.
Наутро турки сняли осаду и направились прочь от Терека. По пути они были еще раз обстреляны из крепости Моздок.
В ознаменование этого события в наурской церкви был достроен особый предел во имя апостолов Варфоломея и Варнавы, и день 11 июня праздновался в моздокском полку до 1917 года.
Многие жительницы Наура были награждены медалями, учрежденными императрицей Екатериной II за турецкую войну 1769 — 1774 годов.
Традиции и обычаи казаков
Казак не может считать себя казаком, если не знает и не соблюдает традиции и обычаи казаков. За годы лихолетья и уничтожения казачества изрядно выветривались и исказились под чуждым влиянием эти понятия. Даже наши старики, родившиеся уже в советское время, не всегда правильно трактуют неписаные казачьи законы.
Беспощадные к врагам, казаки в своей среде были всегда благодушны, щедры и гостеприимны. В основе характера казака была какая-то двойственность: то он весел, шутлив, забавен, то необычайно грустен, молчалив, недоступен. С одной стороны, это объясняется тем, что казаки, глядя постоянно в глаза смерти, старались не пропускать выпавшую на их долю радость. С другой стороны — они философы и поэты в душе — часто размышляли о вечном, о суете сущего и о неизбежном исходе этой жизни. Поэтому основу в формировании морально-нравственных устоев казачьих обществ составили 10 Христовых заповедей. Приучая детей к соблюдению заповедей Господних, родители по народному их восприятию поучали: не убивай, не кради, не блуди, трудись по совести, не завидуй другому и прощай обидчиков, заботься о детях своих и родителях, дорожи девичьим целомудрием и женской честью, помогай бедным, не обижай сирот и и вдовиц, защищай от врагов Отечество. Но прежде всего крепи веру православную: ходи в Церковь, соблюдай посты, очищай душу свою — через покаяние от грехов, молись единому Богу Иисусу Христу и добавляли: если кому-то что-то можно, то нам нельзя — МЫ КАЗАКИ.
Чрезвычайно строго в казачьей среде, наряду с заповедями Господними, соблюдались традиции, обычаи, поверья, которые являлись жизненно-бытовой необходимостью каждой казачьей семьи, несоблюдение или нарушение их осуждалось всеми жителями хутора или станицы, поселка. Обычаев, традиций много: одни появляются, другие исчезают. Остаются те, что наиболее отражают бытовые и культурные особенности казаков, что сохраняются в памяти народа от далекой старины. Если коротко сформулировать их, то получатся своеобразные неписанные казачьи домашние законы:
1. Уважительное отношение к старшим.
2. Безмерное почитание гостя.
3. Уважение к женщине (матери, сестре, жене).
Казак и родители
Почитание родителей, крестного и крестной было не просто обычаем, а внутренней потребностью заботой о них сына и дочери. Сыновний и дочерний долг перед родителями считался исполненным после того, когда будут справлены поминки сорокового дня, после ухода их в мир иной.
Крестная мать помогала родителям готовить к будущей замужней жизни девочку-казачку, приучала ее к домашнему хозяйству, рукоделию, бережливости, труду.
На крестного отца возлагалась главной обязанностью подготовка казачонка к службе, причем за военную подготовку казака спрос с крестного отца был большим, чем с родного отца.
Авторитет отца с матерью был не просто непререкаем, а настолько почитаем, что без благословения родителей не начинали никакую работу, не принимали решения по наиболее важным делам. Характерно, что этот обычай сохранен в казачьих патриархальных семьях до сегодняшнего дня. Артист-певец с мировым именем Шахматов рассказывает, что у его 90-летнего отца 8 сынов, которые начинают свой рабочий день с получения родительского благословения.
Непочитание отца с матерью считались за большой грех. Без согласия родителей и родни, как правило, не решались вопросы создания семьи: родители принимали самое непосредственное участие в ее создании. Развод у казаков в прошлом являлся редчайшим явлением.
В обращении с родителями и вообще со старшими соблюдались сдержанность, вежливость и уважительность. На Кубани обращались к отцу, матери только на «Вы» — «Вы, мама», «Вы, тату».
Старшинство являлось жизненным укладом казачьей семьи и естественной необходимостью повседневного быта, что скрепляло семейные и родственные узы и помогало в формировании характера, которого требовали условия казачьей жизни.
Отношение к старшим
Уважение старшего — одно из главных обычаев казаков. Отдавая дань уважения к прожитым годам, перенесенным невзгодам, казачьей доли, наступающей немочи и неспособности постоять за себя — казаки при этом всегда помнили слова священного Писания: «Перед лицом седого вставай, почитай лицо старца и бойся Бога своего — Я Господь Бог ваш».
Обычай уважения и почитания старшего по возрасту обязует младшего, прежде всего, проявлять заботу, сдержанность и готовность к оказанию помощи и требовать соблюдения некоторого этикета (при появлении старика все должны были встать — казаки при форме приложить руку к головному убору, а без формы — снять шапку и поклониться).
В присутствии старшего не разрешалось сидеть, курить, разговаривать (вступать без его разрешения) и тем более — непристойно выражаться.
Считалось непристойным обгонять старика (старшего по возрасту), требовалось испросить разрешение пройти. При входе куда-либо первым пропускается старший. Неприличным считалось младшему вступать в разговоры в присутствии старшего.
Старику (старшему) младший обязан уступить дорогу. Младший должен проявлять терпение и выдержку, при любых случаях не прекословить. Слова старшего являлись для младшего обязательными. При общих (совместных) мероприятиях и принятии решений обязательно испрашивалось мнение старшего.
При конфликтных ситуациях, спорах, раздорах, драках слово старика (старшего) являлось решающим и требовалось немедленное его исполнение.
Вообще у казаков уважение к старшему являлось внутренней потребностью на Кубани даже в обращении редко можно услышать — «дед», «старый» и прочее, а ласково произносится «батько», «батьки».
Уважение к старшему прививалось в семье с ранних лет. Дети знали, кто из них в отношении кого старше. Особенно почиталась старшая сестра, которую до седых волос младшие братья и сестры величали няней, нянькой, так как она заменяла им занятую домашней работой мать.
Казачья кухня
Потомки кубанских, терских, донских, хоперских казаков, выходцев с Украины, с незапамятных времен чтут и признают кухню не только украинскую, но и родственные белорусскую и польскую. Что же у них в меню, каков рацион, как они готовят?
1.Почти во все мясные и овощные блюда добавляется в большом количестве чеснок, до 10 зубчиков, а то и целая головка.
2.В современной казачьей кухне первостепенное значение придается свиному салу с толченым чесноком. Шпик, смалец, шкварки – все идет в дело!
3. Многие станичники держат на подворье свиней, различную птицу. Поэтому в рационе первое место занимает свинина, затем говядина, баранина и птица. Охотятся казаки на дичь и блюда из диких голубей, куликов, перепелов умеют приготовить. Казаки и рыбаки знатные! Вот и рыбные блюда у них хороши!
4.В борщи, помимо основных кореньев (свеклы, моркови, петрушки, сельдерея), обязательно кладется пастернак. Хозяйки-казачки поговаривают даже: «Да я и борщ варить не стану, если у меня в доме нет пастернака!»
5.Любят в казачьих станицах заправлять первые и вторые блюда пассеровкой из обжаренных в перекаленном масле продуктов.
6. Из круп популярно пшено. Фасоль кладут в винегреты, варят с ней борщи, делают закуски.
7.Очень распространены блюда из тыквы. Ее как отдельно готовят, так и добавляют в каши.
Свекла – не менее любимый продукт в казачьей кухне.
Это лишь небольшая часть того, что мы можем предложить нашим читателям для ознакомления с этой темой.
Традиция хорошо поесть самим и достойно накормить гостей испокон веков живет у казаков Терека
Переступая порог казачьего куреня, знаешь, что на столе будет вкусное угощение… Ну, и чарка, само собой – за Терек, за гостей. Казаки, как известно, славятся не только гостеприимством, но и умением вкусно поесть. А казачья кухня – это как казачья песня.
В старину казачья кухня не была такой изысканной, как сейчас. Умение готовить считалось не главным для казачки. Да и когда женщине было заниматься разносолами, когда на ее плечах лежало все хозяйство. К тому же нужно было досматривать за родителями мужа и воспитывать детей. Хозяин-то постоянно был то на службе (с 18 до 38 лет), то в походах.
(выступление 3 школы и фольклорной группы)
Ведущий:
Народы Кавказа всегда уважительно относятся к старшему поколению. На Кавказе говорят: «Наказ старшего послушаешь – больше в жизни увидишь». А какие поговорки о гостеприимстве и уважении к старшим вы знаете? А каким народам они принадлежат?
«Кто старшего не послушался, в большую яму упал» (чеченская),
«Ослушавший голоса старшего с воплем уходит» (кавказская),
«Речи старшего бесполезно не валяются»,
«Просим на избу: красному гостю – красное место»(русская),
«Нежданный гость лучше жданых двух».
Дружба народов Северного Кавказа и русского народа уходит своими корнями в далекое прошлое. Все вы слышали о царе Иване Грозном. Так вот второй женой Ивана Грозного была дочь кабардинского князя Темрюка Мария Темрюковна. Князь просил Ивана Грозного взять его народ под свою опеку и охранять людей от врагов.
Ведущий:
Когда к руинам Вавилона
Пути назад пришлось забыть
Тогда Господь меж племенами
Задумал землю разделить.
Все встали в очередь надеясь
Получше отхватить кусок.
Кому Господь давал долины
Кому-то малый островок.
Судил Господь в своем деленье
По справедливости небес.
Кто жаден был – живи в пустыне,
Кто злобен – отправляйся в лес.
Но был народ, что на судейство
Забыл в нарочный час прибыть.
Он праздник богу приготовил
Столы спешил ему накрыть.
И в спешке явств приготовлений
В хмелю веселья и вина
Прошло отмеренное время
И вот закончилась Земля.
И молвил бог: — за щедрость вашу
Благословенный край ждет вас
Что думал для себя оставить,
И имя той земле – Кавказ.
Ведущий:
С тех пор в горах Кавказа, где, по преданию, был прикован к скале Прометей, жил и живет сейчас народ – нохчи, более известный под именем чеченцы.
Чеченцы.
С глубокой древности чеченцы приурочивали начало сельскохозяйственного года ко дню весеннего равноденствия – 22 марта. Этот день был важным весенним праздником. В ходе подготовки к нему в хозяйстве наводили особую чистоту. Женщины все тщательно чистили, мыли, белили дом изнутри и снаружи, убирали во дворах. Всю бронзовую и медную посуду натирали до блеска и выставляли во двор, считая, что красный цвет меди призывает солнце. В сам праздничный день все, включая грудных детей, поднимались до рассвета и выходили во двор, навстречу восходящему солнцу.
Этот праздник предполагал обилие еды для всех. Накормлены должны были быть не только домашние, но и сироты, одинокие старики. В этот день особенно сытно кормили скотину, на улице рассыпали зерно для птиц, на чердаке и во всех темных углах дома бросали крошки. Считалось также, что если обновить на праздник одежду, то это поможет весь год ходить в новом.
Танец. Включается лезгинка и на сцену выходят танцующие без приглашения.
Заря алела на востоке, Неописуемой красой.
Стоял, прощаясь на пороге
С родными, горец молодой.
Он уходил служить отчизне
В минуты бедствия её,
И конь, соратник его жизни,
С ним разделить готов был всё.
Старик-отец в черкеске белой,
Держал с ним строгий разговор:
— Смотри, мой сын, в бою будь смелым,
Не стань пятном кавказских гор.
Запомни, честь не обменяешь,
И не своруешь ты нигде,
Она подарок, понимаешь?!
Который делаешь себе.
И в самом яростном сраженье
Когда решается судьба,
Не забывая на мгновенье
Храни её, а не себя! –
Взглянул на старца сын с любовью,
Адаты горские храня
И обернулся на дорогу,
Держа за повод скакуна.
Лишь мать-старушка не скрывала,
Всё лила слёзы по нему,
И напоследок прошептала:
— Будь верен долгу своему
— И жизнь пошла своей тропою,
В недосягаемую даль,
Повсюду разнося с собою
И радость людям, и печаль,
А через время, в то селенье,
Джигиты воина внесли,
Он на щите лежал с раненьем,
Не в силах более идти.
В его глазах ещё искрилось
Тепло скупого бытия,
Но видно было, что смирилась,
Со смертью витязя душа.
И та, что слёзно провожала
Родного сына на войну,
Спросила: — где зияет рана?
— Пред тем, как дверь открыть ему.
— Коль грудь пробита, заносите,
Ему я сердцем помогу,
Но коль спина — то уносите,
Я видеть труса не хочу! –
— В груди его, — друзья сказали,
— Багрится храбрости родник,
И в двери вашей древней сакли,
Позора ветер не проник
. — А вечером когда больного,
Отец проведывать пошёл,
Его, почти полуживого,
В углу стоявшего нашёл.
Не мог, мужчина на постели
Перед отцом своим лежать
И, даже, под покровом смерти,
Законы предков нарушать.
И старец вымолвил гортанно,
Скрывая горести комок:
— Жаль, расстаёшься с жизнью рано,
Достойным стал бы ты сынок!
— На утро вынесли героя,
Того, кто из последних сил,
Забыв о счастье и покое,
И честь, и имя сохранил.
Заря алела на востоке,
Неописуемой красой…
Лежал, закрыв глаза на веки очи
Под буркой горец молодой.
Ведущий:
В ставропольском крае проживает более 96 национальностей, миграция этих народов привела к тому, что все они стали изучать русский язык, а все традиции, обычаи ушли на второй план. А через культурные традиции, преемственность поколений осуществляется связь времен, оберегающие общество и цивилизации от катастрофы.
Нет на земле ни одного государства, где жило бы столько разных народов, как в России. На многих десятках языках говорит население нашей великой Родины. На многих десятках различных языков учатся дети в школах, поются песни, печатаются книги.
И каждому народу хочется рассказать обо всем этом в песнях, сказках, героических сказаниях и легендах. И каждый народ делает это по-своему.
Но самый главный вопрос, на который мы постараемся найти ответ, звучит так: “Что объединяет все народы России?” Ваши версии и ответы мы предлагаем помещать в специальный конверт дневника фестиваля.
В нашем современном мире как никогда важна толерантность, она означает уважение, принятие и понимание богатств и многообразий культур наших народов, их обычаев, главным из которых является гостеприимство.
. Обычай гостеприимства, дающие право страннику найти приют в любом доме, известен многим народам. “Гость – посланник бога”, – говорят адыги. Гостя приглашают в дом и предлагают все лучшее. Встречали его со словами: “Ваше прибытие счастливым да будет, добро пожаловать!”
Кухня.
Щедрый душой русский человек издавна славился своим хлебосольством. Зайдите к нему на часок – из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно, а главное – полезно и продукты вполне доступны.
Дорогие гости, как вы думаете, какой продукт был самым главным и почитаемым? Без него не обходился ни один прием дорогого гостя, ни встреча молодых на свадьбе, брали с собой в дорогу. К хлебу в старину относились свято, ведь он доставался тяжелым трудом. Ни один русский праздник не обходился без румяных пирогов: пироги с капустой, с луком, мясом, яблоками. Их подавали к первым блюдам и отдельно к закуске.
Ни одно застолье на Руси не обходилось без блинов. Традиционно их пекли из гречневой муки. Ели блины с мясом, со сметаной, с икрой, с маком, медом, вареньем – всего не перечислишь. Пекли блины на Масленицу – пожалуй, самый веселый праздник. Любимой едой славян были так называемые первые блюда. Это супы, борщи, рассольники и конечно, щи из капусты. Говаривали: “Щи да каша – мать наша”.
Без каши на Руси не обходились рождественские праздники, свадьба, крестины, похороны и многие другие события в жизни народа. Самой почитаемой среди круп считалась гречка. Недаром Россия признавалась первой в мире гречишной державой.
Каждая русская сказка заканчивается словами: “И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало”. Что же пили наши предки? А пили они не только мед да пиво, но и квас, кисель, морс, сбитень. Освежающим напитком считался квас. Квас был клубничный, клюквенный, шиповниковый и др.
Армяне.
Армяне, хай (самоназвание), народ, основное население Армении (3083,6 тыс. человек), говорят на армянском языке, образующем отдельную группу индоевропейской семьи, имеются два варианта литературного языка – восточноармянский и западноармянский, многочисленные диалекты и говоры. Письменность на основе армянского алфавита. Верующие армяне – главным образом монофиситы, часть – армяно-католики, католики и протестанты.
Присоединение Восточной Армении к России в 1801–28 способствовало развитию товарных отношений и консолидации армян. В 19 – начале 20 века интенсивно шёл процесс развития современной армянской профессиональной культуры, в основном в городских центрах за пределами собственно Армении: у западных Армян в Стамбуле и других городах Османской империи, у восточных армян, прежде всего в Тифлисе, отчасти в Баку и других городах Азербайджана.
Среди ремёсел развиты ковроткачество, вышивка, плетение кружев, камнерезное и ювелирное искусства (чеканка, филигрань, эмаль).
Основной тип традиционного жилища – глхатун (тун) – наземное или полуподземное квадратное в плане сооружение, без окон, со стенами из дикого камня и пирамидально – венценосным перекрытием (деревянным с земляной засыпкой), опирающимся на внутренний столбовой каркас, с дымоходом в центре. В одних районах жилая и хозяйственная части помещались под одной кровлей, в других, более тёплых,– раздельно. Глхатун освещался через дымоход, имел вмазанные в пол глиняные печи (тониры) и стенные камины (бухари). В поселениях дома располагались скученно, нередко в целях обороны соединялись тайными ходами, в горах крыша одного дома могла служить двориком другого. В районах отгонного скотоводства появлялись сезонные поселения
Кухня.
Из всех компонентов традиционной культуры наиболее полно сохраняется кухня. В основе традиционной пищи – зерновые продукты. Из пшеничной (в прошлом и ячменной) муки в тонирах выпекают тонкий хлеб – лаваш, делают сдобные печенья и другие мучные блюда, в том числе лапшу – аршта. Из круп варят каши, делают плов, заправляют ими супы. Распространены молочные продукты: сыры, масло, кислое молоко – мацун и пахта – тан, употребляющийся и как прохладительный напиток, и как основа для приготовления супов. Многообразен набор смешанных овощных, крупяных и мясных блюд: ариса – каша с разваренным до волокон мясом, кюфта – мясо – крупяные тефтели в супе, толма – овощные голубцы с мясом и крупой и т.д. Очень широк набор консервантов, приготовляемых из винограда и фруктов. Характерно широкое использование пряных трав в свежем и сушёном виде.
Фольлор.
Армянский фольклор содержит разнообразные жанры: сказки, песни, эпос (цикл “Сасунские богатыри”). Из старинных песен выделяются трудовые и песни тоскующего по родной земле странника-пандухта. Эпос и песни исполняются народными певцами – гусанами.
(выступление ансамбля «Гарун»)
Дагестанцы.
“Дагестан” переводится как “страна гор”. Но Дагестан еще и “гора языков”: одних лишь коренных, веками живущих здесь народов насчитывается около тридцати. Кумыки и ногайцы говорят на языках тюркской группы. Языки, на которых говорят аварцы и четырнадцать родственных им небольших народов, а также лакцы, даргинцы, кайтаги и кубачинцы, табасаранцы, агулы, рутулы, цахуры, лезгины, относятся к нахско-дагестанской языковой семье.
Дагестанские народы – мусульмане. Основные национальные обычаи и традиции. Это почитание родного очага, аула, уважение к старшим, целомудренность, умеренность в пище, трезвость. Гостя принимают в любое время дня и ночи. Они щепетильны, если дело касается человеческого достоинства, фамилии, национальной принадлежности, республики. Даже шутка может вызвать конфликтную ситуацию.
Трудно не согласиться с тем, что культура Кавказа складывается из обычаев многих народов, живущих на этой земле. Я думаю, именно в этом и заключается великая сила искусства, сила которая объединяет и дарит гордость жизни. Вот, например, в Дагестане существовал такой старинный обычай: в долгие зимние ночи собираются молодые люди в чьей – нибудь сакле, какая по просторнее и заводят разные игры. Посадят, например, на стул парня. Вокруг него ходит девушка и поет. А он должен ей отвечать. Потом девушку посадят на стул, а парень ходит и поет. Эти песни не совсем похожи на частушки, но есть что-то общее. Разные велись между ними песенные разговоры. Но под конец диалог посвящался Дагестану.
— Ты где, Дагестан?
— На высокой скале, у реки Койсу.
— Что ты делаешь, Дагестан?
— Закручиваю усы.
— Ты где, Дагестан?
— В долине ищи меня.
— Ты кто, Дагестан?
— Олень, что пьет речную струю.
— Ты кто, Дагестан?
— Я река, я оленя пою.
— Ты какой, Дагестан?
— Я маленький, весь умещусь в горсти.
В Дагестане развиты народные промыслы по изготовлению ковров.
Своеобразно в Дагестане монументально-декоративное искусство селения Кубачи. Здесь жили ремесленники по металлу, они славились главным образом – производством прекрасного оружия, занимались ювелирным делом. Сейчас кубачинское серебро славится на всю Россию. Секреты изготовления изделий из серебра передаются по наследству. Кубачинцы женятся только на кубачинках, потому что у кубачинцев существует особый уклад, язык, обряды, привычки, одежда. Гордостью дагестанской культуры стало творчество поэтов Сулима Стальского, Расула Гамзатова, Фазу Алиевой.
Кухня.
Пища дагестанцев разнообразна. Еда горцев была простой: лепешка, брынза, сушеное мясо и родниковая вода. Из горячих блюд готовили хинкал: куски пресного теста из кукурузной, просяной, пшеничной муки, сваренные в мясном бульоне или на воде. Самое популярное повседневное блюдо – хинкал – это пирог из пресного теста с толстым слоем начинки (из мяса, творога, тыквы, зелени).
(выступление дагестанского ансамбля)
Ведущий:
Не зря, не зря седой Кавказ
Всегда слыл благодатным краем
И все, кто здесь не побывал,
Земным его считали раем!
И жизнь кипела здесь всегда:
Цвели поля, паслись стада,
Зрел виноград на склонах гор.
И мирной жизнью вдохновленный,
Народ здесь песни сочинял,
В которых красоту природы
И свое счастье воспевал.
Ведущий:
Сколько прекрасных песен и стихов сложено нашим народом – не сосчитать! Какие красивые танцы у нас! Наверное только на Кавказе из-за его многонациональности, бывают песни, которые слушаешь и забываешь обо всем, и танцы, когда при первых звуках ноги сами просятся в пляс. И это потому, что несмотря на то, что нас много и у каждого своя жизнь и мировосприятие, мы уважаем друг друга.
Ведь недаром говорят, что Кавказ – это колыбель человеческой культуры. Говорят, чем больше на небе звезд, тем небо ярче. Радуга потому и красива, что собрала в себе все земные цвета. Чем разнообразнее цветы, тем красивее букет из них. Так и народы на Кавказе. У каждого свой язык, своя биография, опыт жизни, свои стихи и песни. Но у всех одно стремление: нести свет.
И пока в свои стихи и песни мы будем вкладывать душу, будет расцветать Россия, будет расцветать Кавказ!
Ведущий:
Наша Родина большая
И на свете лишь одна
Где же есть ещё такая
Необъятная страна.
Жизнь у нас, в стране свободы
Светлой радости полна
Крепкой дружбою народов
Наша родина сильна
На просторах российской страны
Много разных народов живут
Все народы как братья равны
Всем народам – любовь и почёт
Пусть по-разному песни поют
Украинец, таджик и якут
Все народы России — моя
Трудовая большая семья.
Были годы суровой войны
Как за мать заступается сын
Все народы российской страны
На врага поднялись как один.
И в атаку с отвагой в глазах
Вместе с русским бросался казах
С белорусом бросался узбек
Потому что мы братья навек!
В наши светлые мирные дни
Дружно родине служат они
И никто не разрушит мою
Трудовую большую семью.
Азербайджанцы мы и русские
Грузины и карелы
Мы чёрные и русые
Мы смуглые и белые
Ведущий:
Перед вами – карта России.
Сейчас мы проведем игру “Кто где живет”. Представителям каждой национальности по сигналу нужно найти и занять своё место на карте.
Ведущий 2. Ребята, давайте возьмемся за руки – это и будет символом единства и дружбы народов, а значит – могущества России.
Ведущий:
Кавказ – это красота и гордость России.
Это слияние породило великую Землю, на которой тесно сплелись жизни и судьбы людей. Родина, Россия, Северный Кавказ, Ставрополье – эти слова так взаимосвязаны и так не разделимы.
(Звучит песня “Я, ты, он, она”.)
Муниципальное образовательное учреждение лицей № 10
ПРОЕКТ
Сценарий фестиваля дружбы народов
«Кавказское гостеприимство»
Автор: Лико Мария
ученица 11 класса
руководитель: учитель технологии
Гупало Ирина Алексеевна.
г. Ставрополь 2011
Содержание
1.Введение. Пояснительная записка к сценарию………………………..2
2. Выступление ведущих фестиваля……………………………………3-4
3. Основная часть. Культура и быт разных народов,
народные традиции, костюм, кухня
3.1.Русские и казаки…………………………………………………… 5-7
3.2.Армяне……………………………………………………………… 8-9
3.3. Адыгейцы, Черкессы………………………………………………..9-11
3.4. Осетины…………………………………………………………… 11-12
3.5. Дагестанцы………………………………………………………….12
36. Туркмены……………………………………………………………13-14
3.7. Азербайджанцы……………………………………………………15
3.8. Греки………………………………………………………………..17-18
4. Заключение: выступление ведущих фестиваля, стихи…………..19-20
5. Список литературы………………………………………………….21
Пояснительная записка к сценарию
“КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО”
Культура и образование два взаимосвязанных процесса. Культура сейчас интегрировалась настолько, что всякое образовательное пространство – это полилог культуры. Понятие «культура» трактуют как совокупность идеалов, ценностей, верований, отношений между людьми, норм поведения, этикета. Изучая культуру своего народа, мы как бы вступаем в диалог со своими предками. В диалоге прошлого и настоящего реализуется столь необходимая нам связь времен.
Цель моего исследования:
-
раскрыть особенности быта и культуры, традиций народов Кавказа,
-
проживающих в Ставропольском крае.
Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
— воспитание уважения к народным традициям;
— осознание принадлежности к своим корням;
— формирование толерантного отношения к другим народам.
Человек живет на земле. Его родной язык, колыбельная, что пела мать над ним, сказки о добре и зле, бессмертные подвиги дедов и отцов, дом, в котором он живет, деревни и города, леса, поля и реки — это и есть Родина. Забыть то лучшее, что создано нашими предками, значит утратить почву под собой.
Ставропольский край населяют множество переселенческих этнических групп. Упрочнение культур межнационального общения стало основной задачей в крае и в нашем лицее. По этому направлению ведется большая экспериментальная работа, тема ее «Формирование развитой личности в поликультурной среде». В лицее обучаются 811 учащихся, из них более 50 % дети разных национальностей: армяне, азербайджанцы, греки, осетины, узбеки, карачаевцы, дагестанцы и др. Культура межнационального общения это, прежде всего знание обычаев своего и других народов. В лицее, усилиями педагогов и детей, создан музей истории школы, в одном из разделов которого, представлены материалы о народах Ставропольского края, культуре, быте, традициях, обрядах и национальных костюмах. Многонациональный состав учащихся сложен, поэтому такие проблемы как толерантность, гуманизм, терпимость очень актуальны. Учащиеся посещают Краеведческий музей отдела этнографии, где в полной мере узнают этническую картину и национальные особенности разных народов. В старших классах ведутся спецкурсы по культуре и традициям разных народов.
В своем проекте я хочу предложить сценарий для проведения фестиваля Дружбы народов Кавказа. Мной были отобраны лучшие материалы и выступления учащихся за два года, так как в нашем лицее уже проводились такие фестивали. Участники представляли народы Кавказа, их костюмы, обряды, готовили кавказские блюда, звучали песни, стихи, исполнялись танцы. Такие фестивали дружбы воспитываеют уважение к культуре и быту других народов, упрочняют культуру межнационального общения, воспитывают такие качества, как взаимовыручка, взаимопонимание, отзывчивость.
СЦЕНАРИЙ ФЕСТИВАЛЯ ДРУЖБЫ
“КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО”
Выходят ведушие 2 человека. Одновременно включается презентация (1 слайд).
Ведущий 1.
Здравствуйте, дорогие гости! Добро пожаловать на наш фестиваль дружбы народов Кавказа « Кавказское гостеприимство».
Ведущий 2. (2 слайд)
На Северном Кавказе проживает более 96 национальностей, миграция этих народов привела к тому, что все они стали изучать русский язык, а все традиции, обычаи ушли на второй план, а через культурные традиции, преемственность поколений осуществляется связь времен, оберегающие общество и цивилизации от катастрофы.
Ведущий 1.
Наш Северный Кавказ славен народными традициями, героическими подвигами, искрометными танцами. Наших предков объединяла душевная мудрость, искреннее почитание старости, щедрость и гостеприимство.
Ведущий 2.
Не зря, не зря седой Кавказ
Всегда слыл благодатным краем
И все, кто здесь побывал
Земным его считали раем.
Кавказа щедрая природа
Влекла людей из всех народов
Селиться здесь, был рад любой
И карачаевец лихой,
Черкес, чеченец, осетин,
Ингуш и гордый армянин.
И жизнь кипела здесь всегда
Цвели поля, паслись стада!
Ведущий 1. На нашем фестивале пойдет речь об обычаях и традициях народов Северного Кавказа. Участники представляет костюмы, обряды, художественные промыслы, кухню известную во всем мире.
Будут звучать песни, стихи, увидим зажигательные танцы.
Ведущий 2.
Поприветствуем участников фестиваля, которые представляют культуру народов. Русские, армяне, осетины, дагестанцы, туркмены, грузины, греки,
узбеки, азербайджанцы.
Ведущий 1.
В нашем современном мире, как никогда важна толерантность, она означает уважение, принятие и понимание богатств и многообразий культур наших народов, их обычаев, главным из которых является гостеприимство.
Ведущий 2.
На Кавказе любят и умеют принимать гостей. Обычай гостеприимства, дающие право страннику найти приют в любом доме, известен многим народам. «Гость – посланник бога», — говорят адыги. Гостя приглашают в дом и предлагают все лучшее. Встречали его со словами «Ваше прибытие счастливым да будет, добро пожаловать!»
Ведущие объявляют выступающих, которые знакомят с культурой и бытом разных народов Кавказа, проживающих на территории Ставропольского края.
РУССКИЕ (3 слайд)
Много на свете народов, много и различных национальных промыслов, но мне больше близко по духу наше, русское искусство. Я хотела бы не только узнать сама, но и рассказать другим об изумительном наследие русского народа. Все, что окружает человека, за исключением творений самой природы, создано его руками. На протяжении многих веков абсолютное большинство населения составляли крестьяне. Они вели натуральное хозяйство, обеспечивая себя всем, включая одежду.
Дерево считалось основным материалом, (4 слайд) спомощью которого русский человек веками обустраивал и украшал свой быт. Из дерева строили дома, избы, мастерили предметы домашней обстановки, посуду, утварь. Из кустарных промыслов больше всего славились ложкари Семенова и Хохломы.
Занимались плетением из бересты, прутьев, соломы. Плели лапти, корзины.
Россия страна, богатая глинами, и гончарное дело здесь известно с незапамятных времен. Посуду вытягивали из глиняного кома на гончарном круге (ручном или ножном). Своими расписными изделиями — кувшинами, тарелками, флягами — славились псковские гончары. Одним из крупных центров художественной керамики была Гжель.
Традиционно принятие христианства Русью датируется 988 г. Без молитвы крестьянин не начинал пахоты, не приступал к трапезе, без благословления не отправлялся в путь. Из многочисленных праздников старинного православного календаря особо чтимые: Благовещенье (7 апреля), Пасха (апрель начало мая) и Рождество (7 января).
КОСТЮМ.(5слайд)
Народный костюм — одно из проявлений материальной культуры. В нем отражаются традиции, коренящиеся в этнической истории.
Русский народный костюм – является образной летописью жизни наших предков, которая языком цвета, формы, орнамента раскрывает нам многие сокровенные тайны и законы красоты народного искусства.
По географическим признакам костюм подразделяется на две большие группы: северные и южные.
Традиционный женский наряд русского севера часто называют сарафанным комплексом. Основные его части – рубаха и сарафан. (6 слайд) Рубаху наши предки носили с незапамятных времен. Сарафаны подпоясывали шелковым и бархатным кушаком или плетеным поясом. Самобытной русской одеждой была душегрея. Душегрея обычно была короткой, лишь немного открывала талию. Ее носили все женщины всех слоев. Надевали ее сверх сарафанов по праздникам.
Наиболее распространенный вид русского праздничного головного женского убора — «кокошник» — род плотной твердой шапочки. Его носили с сарафаном. Чаще всего кокошник покрывался белым вышитым платком.
Праздничный рязанский костюм (7 слайд) представляет собой поневный комплекс. Вышивку на рубахах размещали на подплечьях, на разрезах, на груди. Юбки-поневы синего или красного цвета, чаще в клетку, а сверху передник «запон».
Головной убор состоял из простой кички, сверху надевали красный платок.
КАЗАЧИЙ КОСТЮМ (8слайд)
Еще до начала 16 века в низовьях Терека стали заселяться русскими вольными людьми. Тех из них, которые расселялись на Тереке, стали называть казаками.
Одежда казаков в начале 19 века еще имеет много сходного с одеждой центральной губернии России, но позднее приобретает другой характер.
Казаки несли исправно службу: караулили проезды через горные теснины, служили проводниками послам, сопровождали караваны, поэтому детали одежды были заимствованы у горских народов.
Мужчины носили черкеску, бешмет, шапку папаху из барашка, штаны с кантом.
Женский костюм состоял из нескольких юбок, рубахи. Поверх рубахи одевался кубелёк, отрезной по талии, заимствованный у татар.
КУХНЯ.
Щедрый душой русский человек издавна славился своим хлебосольством. Зайдите к нему на часок – из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно, а главное – полезно и продукты вполне доступны.
Дорогие гости, как вы думаете, какой продукт был самым главным и почитаемым? Без него не обходился ни один прием дорогого гостя, ни встреча молодых на свадьбе, брали с собой в дорогу. К хлебу в старину относились свято, ведь он доставался тяжелым трудом. Ни один русский праздник не обходился без румяных пирогов: пироги с капустой, с луком, мясом, яблоками. Их подавали к первым блюдам и отдельно к закуске.
Ни одно застолье на Руси не обходилось без блинов. Традиционно их пекли из гречневой муки. Ели блины с мясом, со сметаной, с икрой, с маком, медом, вареньем – всего не перечислишь. Пекли блины на Масленицу – пожалуй, самый веселый праздник.
Любимой едой славян были так называемые первые блюда. Это супы, борщи, рассольники и конечно, щи из капусты. Говаривали: «Щи да каша – мать наша».
Без каши на Руси не обходились рождественские праздники, свадьба, крестины, похороны и многие другие события в жизни народа. Самой почитаемой среди круп считалась гречка. Недаром Россия признавалась первой в мире гречишной державой.
Каждая русская сказка заканчивается словами: «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало». Что же пили наши предки? А пили они не только мед да пиво, но и квас, кисель, морс, сбитень. Освежающим напитком считался квас. Квас был клубничный, клюквенный, шиповниковый и др.
АРМЯНЕ (9-10 слайды)
Название «Армения» известно с VI в. до н.э., но его происхождение не ясно. АРМЯНЕ говорят на армянском языке, образующем отдельную группу индоевропейской семьи, имеются два варианта литературного языка — восточноармянский и западноармянский, многочисленные диалекты и говоры. Письменность на основе армянского алфавита. Верующие армяне — главным образом монофиситы, часть — армяно-католики, католики и хрестиане.
Основной тип традиционного жилища — глхатун (тун) — наземное или полуподземное квадратное в плане сооружение, без окон, со стенами из дикого камня и пирамидально-венценосным перекрытием (деревянным с земляной засыпкой), опирающимся на внутренний столбовой каркас, с дымоходом в центре. В одних районах жилая и хозяйственная части помещались под одной кровлей, в других, более тёплых, — раздельно. Глхатун освещался через дымоход, имел вмазанные в пол глиняные печи (тониры) и стенные камины (бухари). В поселениях дома располагались скученно, нередко в целях обороны соединялись тайными ходами, в горах крыша одного дома могла служить двориком другого. В районах отгонного скотоводства появлялись сезонные поселения.
В конце 18 столетия на территории нынешнего Ставрополья появилась группа армян из Закавказья. 28 октября 1799 года Павел 1 подписал «высочайшую грамоту», согласно которой армянам-переселенцам выделялась земля для жилья и хозяйственной деятельности. Им было дозволено основать город на месте, где были старые Мажары, с наименованием оного Святой Крест (ныне Буденновск). Из очерка Г.Н.Прозрителева: «Долгое время город находился в исключительном обладании армян: они вели жизнь патриархальную, не допускали в состав жителей русских, боясь возращения их семейной жизни, основанной на старинных обрядах и обычаях».
Армяне занимались: виноградарством, фруктовым садоводством и животноводством. Среди ремёсел развиты ковроткачество, вышивка, плетение кружев, камнерезное и ювелирное искусство (чеканка, филигрань, эмаль).
КОСТЮМ
Основу мужской и женской традиционной одежды составляют рубашка с низким воротом и широкие шаровары, присборенные и закреплённые у щиколоток у женщин и оборачиваемые широкой обмоткой у мужчин. Поверх рубашки носили архалух (тип длинного сюртука); в Западной Армении вместо архалуха мужчины носили более короткие и открытые жилеты и куртки. У горожан, ремесленников, богатых крестьян пояса набирались из массивных серебряных блях. Поверх надевались различные виды верхней одежды типа чухи (черкески), подпоясывались либо поясом, либо (чаще у женщин) длинным шарфом. Женщины носили расшитый передник. В Восточной Армении головными уборами у мужчин служили меховые шапки, а в Западной — войлочные и тканые. У женщин — накидки, дополняемые ободком с различными украшениями. В одежде преобладает орнаменты медно-красные, травянисто-зеленые, темно-синие, чисто белые. Обувь представляла собой поршни из сыромятной кожи, туфли на невысоком каблуке с загнутым носком или сапожки из мягкой кожи. С конца 19 века эти формы одежды постепенно вытеснялись одеждой европейского покроя.
КУХНЯ
В основе традиционной пищи — зерновые продукты. Из пшеничной (в прошлом и ячменной) муки в тонирах выпекают тонкий хлеб — лаваш, делают сдобные печенья и другие мучные блюда, в том числе лапшу — аршта. Из круп варят каши, делают плов, заправляют ими супы. Распространены молочные продукты: сыры, масло, кислое молоко — мацун и пахта — тан, употребляющийся и как прохладительный напиток, и как основа для приготовления супов. Многообразен набор смешанных овощных, крупяных и мясных блюд: ариса — каша с разваренным до волокон мясом, кюфта — мясо — крупяные тефтели в супе, толма — овощные голубцы с мясом и крупой и т.д. Очень широк набор консервантов, приготовляемых из винограда и фруктов. Характерно широкое использование пряных трав в свежем и сушёном виде.
АДЫГЕЙЦЫ, ЧЕРКЕССЫ ( 11-12 слайды)
Адыгейцы, черкесы, кабардинцы сами себя называют одним общим именем — «адыге». Это коренные жители западной части Северного Кавказа. Адыги — умелые скотоводы, хлебопашцы и садоводы. Земледелие считалось почитаемым занятием карачаевцев. Возделываемой культурой был ячмень. Огородничество практиковалось у карачаевцев в небольших размерах. Сажали редьку, лук, чеснок, фасоль, морковь и тыкву. Как подсобные промыслы существовали охота и пчеловодство. Основным строительным материалом для возведения жилищ является камень, в некоторых местах – дома из бревен.
Адыгейцы умели особым способом добывать серу и изготовлять порох. Женщины были прекрасными ткачихами.
Их языки (кабардино-черкесский и адыгейский) относятся к абхазо-адыгской семье. Адыги — мусульмане-сунниты.
22 марта считалось у адыгов днем, когда старый год удаляется от земли и наступает новый. В этот день совершали обряд под названием «очажная курица»: резали черную курицу, над которой предварительно читали особую молитву, и члены семьи просили Бога, чтобы новый год принес здоровье, счастье, изобилие. Мясо этой курицы разрешалось, есть только членам семьи.
КОСТЮМ
Одежду карачаевцы шили из домотканных сукон, обработанной кожей, сафьяна мехов. С развитием торговли, одежда изготавливаласьиз фабрично-заводских тканей. Археологические раскопки говорят о том, что сюда доставлялись шелка из Китая, Индии, Персии. Женская одежда состояла из меховых и войлочных шапочек с металическим навершениями, украшенными драгоценными камнями, из шелковых рубашек; плотных платьев (чепкен), сафьяновых сапожек, различных накидок и шалей (джаулукъ). Имелись множества украшений: перстни, кольца, серьги, браслеты.
Мужская одежда состояла из рубахи (кёлек), штанов (кёнчек), бешмета (къаптал), черкески (чепкен). В качестве теплой одежды носили кафтанчик, овчинную или меховую шубу, на голову – башлык, т.е. наголовник, ноговицы, горские чабуры и чарыки из кожи (обувь). Основным украшением мужского костюма были кинжал, пояс и хазыры, вошедшие в литературу как газыри. Дорожной одеждой служила – бурка. Многие элементы одежды костюма карачаевцев и балкарцев носят на себе явные приемственные черты одежды их предков – скифов, болгар, алан.
КУХНЯ
Очень популярны каши из кукурузы и другие блюда из кукурузной муки. Не менее любимы рассольные сыры, употребляются айран. Кефир пришел к нам из Карачаево-Черкессии. Из мяса готовят чебуреки, шашлык, плов. Cууберекле (пельмени по-карачаевски).
ОСЕТИНЫ (13 слайд)
Осетины населяют центральную часть Кавказа и составляют основное население Северной и Южной Осетии. Осетины — потомки скифо-сарматских племен, известных в мировой истории под названием аланы. Осетинский язык относится к восточно-иранской группе индоевропейской семьи языков. Большая часть осетин — христиане православного толка, небольшая часть этого народа исповедуют ислам суннитского толка. Аланы-осетины — носители древней и богатой традициями и обычаями культуры.
Их культура в значительной степени влияла на культуру кавказских «аборигенов». На территории Северной Осетии сохранилось множество средневековых гробниц. Это каменные копии давно исчезнувших жилищ с каменной крышей. Ядром жилища был так называемый хадзар. Это помещение до (50-60 кв. м), с очагом на полу. Над огнищем свисала цепь для подвешивания котла (которая у осетин, в отличие от других народов, почиталась священной). Очаг делил хадзар на мужскую и женскую половины. У очага стоял резной диван для гостей и кресло для главы дома. Мужчины в основном пашут и сеют; он и чабан, чистит оружие, болтает с соседями. Храбрость и отвага, поразившая замечательные традиции воинской славы и чести, ценятся всеми кавказскими народами, однако у осетинского народа эти традиции имеют свою специфику. Провожая сына в военный поход или на военную службу, осетинка-мать напутствовала его: «Лучше смерть, чем позор». Нельзя не восхищаться воинской славой в период Великой Отечественной войны. Вспомним Коста Хетагурова. В честь его подвигов названа в нашем городе улица.
В древности среди кавказских горцев был распространен культ Солнца. Поэтому с принятия христианства они стали почитать из всех святых Георгия. Святому Георгию – языческому богу Солнца – в Осетии посвящены почти все святилища. Верующие осетины- православные христиане, небольшая часть «по примеру аунгов исповедуют ислам».
КОСТЮМ (14 слайд)
Костюмы осетин походили на костюмы карачаевцев. Женщины носили платье — халат синего и голубого цвета с красивыми белыми рубахами и вышкой из золотых и серебреных нитей. Поверх небольшой шапочки (как у турок) одевались белые шелковые платки и шали, На плечи одевали бурки из овчины. Головные уборы у женщин войлочная шапка, обшитая кожей, с конусообразным навершием, украшенным камнями в высоких оправах из бисера. Мужчины носили шапки из меха ягнят, лисиц. Мужскую одежду дополняло оружие и военные доспехи. Женщины до замужества носили косы, а после выхода замуж, заправляли волосы в узел и скрывали под платок.
КУХНЯ
На праздники пекут пироги, среди которых самым популярным везде пирог сыром. Пирог из баранины (фыдджин) Любая еда — каша с сыром (дзыка) с добавлением муки. Хлеб пекут ежедневно без дрожжей. Молока и коровьего масла не употребляют: молоко превращают в творог и делают из него брынзу. ИЗ сыра,смешанного с мукой, готовится национальное блюдо – дзыка. Любят вареную баранину и бараний суп с чесноком, чеснока употребляют много.
ДАГЕСТАНЦЫ (15 слайд)
Дагестан» переводится как «страна гор». Но Дагестан еще и «гора языков»: одних лишь коренных, веками живущих здесь народов насчитывается около тридцати. Кумыки и ногайцы говорят на языках тюркской группы. Языки, на которых говорят аварцы и четырнадцать родственных им небольших народов, а также лакцы, даргинцы, кайтаги и кубачинцы, табасаранцы, агулы, рутулы, цахуры, лезгины, относятся к нахско-дагестанской языковой семье.
Дагестанские народы — мусульмане. Основные национальные обычаи и традиции. Это почитание родного очага, аула, уважение к старшим, целомудренность, умеренность в пище, трезвость. Гостя принимают в любое время дня и ночи. Они щепетильны, если дело касается человеческого достоинства, фамилии, национальной принадлежности, республики. Даже шутка может вызвать конфликтную ситуацию.
В Дагестане развиты народные промыслы по изготовлению ковров.
Своеобразно в Дагестане монументально-декоративное искусство селения Кубачи. Здесь жили ремесленники по металлу, они славились главным образом – производством прекрасного оружия, занимались ювелирным делом. Сейчас кубачинское серебро славится на всю Россию. (16 слайд) Секреты изготовления изделий из серебра передаеются по наследству. Кубачинцы женятся только на кубачинках, потому что у кубачинцев существует особый уклад, язык, обряды, привычки, одежда. Гордостью дагестанской культуры стало творчество поэтов: Сулима Стальского, Расула Гамзатова, Фазу Алиевой. (17 слайд)
КОСТЮМ
У мужчин туникообразная рубаха, штаны, бешмет, черкеска, папаха, башлык, овчинные шубы, бурка, кожаный ремень, из оружия, лакцы, шашки.
У женщин: штаны, платье-рубаха, длинное распашное платье с двойными рукавами, головной убор-чохто, фабричные платки, вязаные чулки и носки.
Женщины носили шали белые, носили строгие платки коричневого, синего и зеленого цвета.
КУХНЯ
Пища дагестанцев разнообразна. Еда горцев была простой: лепешка, брынза, сушеное мясо и родниковая вода. Из горячих блюд готовили хинкал: куски пресного теста из кукурузной, просяной, пшеничной муки, сваренные в мясном бульоне или на воде. Самое популярное повседневное бдюдо — хинкал — это пирог из пресного теста с толстым слоем начинки (из мяса, творога, тыквы, зелени).
ТУРКМЕНЫ (18 слайд)
Предки ставропольских туркмен в древности кочевали в степях Восточного Мангышлака. В 1653 году под давлением хивинских ханов, данниками которых они являлись, были вынуждены покинуть свои кочевья и уйти на Северный Кавказ. На этой территории они занимались кочевым скотоводством: разводили лошадей, овец, крупный рогатый скот и верблюдов. Образ жизни туркменского народа основывался на разных традициях. До 1750 года туркмены имели три рода: экдыровский, чавдуровский, сайнаджиевский, во главе родов стояли аксакалы и старейшины. Для решения общенародных дел создавалась сходка представителей от каждой кибитки высшими лицами духовной иерархии и вместе с теми судьями являлись кадии. Туркмены были очень религиозны. Старейшины пользовались неприкасаемым авторитетом. Проживали туркмены в войлочных кибитках, посредине которых устроен таганок для варки пищи, если сидя на коврах. Среди посуды часто встречались самовар, так как туркмены большие любители кирпичного чая, который церемонно пьют с пресным хлебом. Следует подчеркнуть, что после того как царь Федор Алексеевич разрешил туркменам поселиться в России, одежда и украшение ставропольских туркмен вызывали восхищение и большой интерес со стороны ученых-исследователей П.С. Паласса. Немецкий путешественник Самуил Готлеб Гмелин, посетивший в 70-х годах 18 века группу кочующих туркмен, подчеркнул, что в каждом ауле были свои мастера, которые работали на заказ и мало были связаны с рынком. Вышивка золотыми нитями для туркмен имела важное значение, поскольку она являлась одним из самых интереснейших видов прикладного искусства. Она уходит своими корнями в далекое прошлое.
КОСТЮМ (19 слайд)
Полный комплекс одежды туркменов середины XIX века по описанию одного из первых исследователей ногайской, туркменской культуры А. Архипова, выглядит так: «Люди богатого и посредственного состояния надевают обыкновенно сверх белья бешмет или каптал желто-полосатого, зеленого или синего цвета. В холодное время года шубы тулуп, крытые синим или черным сукном и даже плисом; летом какой-нибудь халат, нередко шелковый и на шелковый же бешмет, стянутый ременным поясом «кушаком», с привешенным к нему ножиком «пеки» в черных или красных ножнах. Синие штаны «штан», баранья шапка «борик» с круглою верхушкой, крытою сукном, иногда под него «аракчин» или ермолка, шитая мишурою, черные сафьянные чулки, а на них черные или красные сафьянные с толстыми подошвами и увесистыми подборами башмаки». Главной деталью туркменского мужского костюма, бесспорно, является головной убор. Во все времена шапка для мужчины была здесь чуть ли не материальным воплощением чести, и потерять ее считалось страшным позором. Шапку не снимали даже за едой. Для сна существовал особый головной убор – «аракчин», тюбетейка, которую надевали на бритую голову, а поверх нее – другие головные уборы
Женское платье «койлек» определялся возрастом женщины, семейным положением. Розовое, красное платья носили девушки до замужества и молодые женщины. Женщины средних лет, пожилые, как правило, носили желтые платья различных оттенков.
У туркменок Северного Кавказа в 19 веке широко бытовала верхняя плечевая одежда камзел, которая сохранилась до наших дней.
(20 слайд) Золотым шитьем украшались головные женские уборы — тюбетейки «тахья». Остановимся теперь на столь необычном уборе ставропольских туркменок, каким является чембер, тем более что у окружающих нас народов Северного Кавказа такой головной убор был неизвестен. «Чембер» имеет вид накидки, прикрывающей голову, кроме лица, ниспадавшей на плечи, грудь, спину, наглухо зашитой на груди до подбородка.(21 слайд)
Кроме того, женщины надевают на шею или нашивают на халат много крупных украшений, отделанных резьбой, сердоликами и бирюзой. Формы украшений очень разнообразны.
КУХНЯ
В пищу употребляют баранину, крутую пшеничную кашу, суп-лапша (бешбармак), хинкал, шашлык. Тава берек (пирог с мясом). Катлама (лепешка слоеная)
АЗЕРБАЙДЖАН (22 слайд)
Азербайджанский народ на протяжении своей многовековой истории создал богатую и самобытную культуру, одной из высокоразвитых областей деятельности которой является декоративно-прикладное искусство. Это искусство существует издревле. Оно охватывает различные виды художественных промыслов, среди которых чеканное и ювелирное ремесло, гравировка по металлу, резьба по дереву, камню и кости, ковроделие, (23 слайд) плетение, узорное ткачество и набойка, вязание, вышивка и многие другие. Каждый из этих видов художественного творчества, свидетельствующий о богатстве духовного мира и одаренности азербайджанского народа, пользуется его большой любовью. Азербайджанцы мусульмане – шииты. Азербайджанцы отмечают большинство мусульманских праздников, наиболее важные из которых — священный месяц Рамадан и апрельский фестиваль Курбан Байрам.
КОСТЮМ
Азербайджанская национальная одежда — плод народной материальной и духовной культуры, прошедшей долгий и очень сложный путь развития. Одежду в Азербайджане шили в основном из местных тканей, благо своего шелка, хлопка и шерсти здесь всегда было в изобилии. (22 слайд) Мужская верхняя одежда состояла из верхней рубашки, архалука, чухи и шаровар (брюк), которые в нижней части были достаточно узкими, а кверху постепенно расширялись. Шаровары часто были синего или темно-желтого цвета. В XVI-XVII веках в Азербайджане наряду с чалмой носили также шапки, напоминающие маленькую шляпу. Наиболее распространенным в XVI-XVII веках женским головным убором были тюбетейки, которые подразделялись на женские и девичьи. (24 слайд) Женщины носили головные уборы дома, во дворе и в гостях, а, выходя на улицу, надевали белую чадру. Обычай допускал пребывание на улице без чадры только девочек и старых женщин. Женская верхняя одежда состояла из верхней рубашки, чепкена, архалыг, леббаде, кьюрду, кьюлече эшмек. Поверх рубашки одевали чепкен, который плотно прилегал к телу. Эшмек — стеганная верхняя одежда. Кьюлече — верхняя женская одежда до пояса, с гофрированным подолом. Длина туманов (юбок), которые носили женщины-азербайджанки, как правило, доходила до самого пола. Туман шили из шелковой или шерстяной ткани с различными узорами, состоящими из 12 кусков.
Архалыг — нечто среднее между пальто и халатом — был, пожалуй, самой распространенной верхней одеждой в Азербайджане. Поверх архалыга или чепкена женщины носили золотой или позолоченный серебряный пояс. Дамы также носили на улицу чахчур — штаны, собранные у щиколотки на манжет, к которому пришивались носочки из той же ткани. Чахчур надевали и для верховой езды.
Полный комплект украшений, которыми пользовались женщины, назывался «имарет», охватывающий разные головные и нагрудные украшения, кольца, серьги, пояса, браслеты и «базубенды».
КУХНЯ
Азербайджанцы, как и другие мусульмане, не едят свинину. Основа мясных блюд – баранина. Говядина, птица и рыба используются гораздо меньше. Самые распространенные блюда – суп пити, кюфта-бозбаш (бульон с крупными тефтелями из мяса и риса), довга (суп из кислого молока с зеленью). Вторые блюда – пловы из риса подают с приправами из мяса, овощей, фруктов. Долма (блюдо типа голубцов), фаршированные момидоры, сладкий стручковый перец, яблоки, люля-кебаб, шашлык, курзе(мясное блюдо типа пельменей). Десерт – яблоки, груши, айва, гранаты, слива, персики, виноград.
ГРЕКИ (25 слайд)
ГРЕКИ, эллинес (самоназвание), народ, основное население Греции и Кипра. Говорят на новогреческом языке (отдельная группа индоевропейской семьи). Письменность на основе греческого алфавита. Верующие — православные.
В России, на Украине, в Грузии, Армении, Казахстане сформировалось несколько этнических общностей Греков. Потомки греков, переселившихся в 17-19 веках с Балканского полуострова, островов Эгейского моря и из Малой Азии в города России и на побережье Чёрного и Азовского морей, в том числе в Крым; потомки старожильческого населения Крыма (в конце 18 века переселены в Приазовье — так называемые мариупольские греки). С 1944 по 1949 гг. подвергались насильственному выселению из Крыма, Абхазии, Аджарии, Северного Кавказа в Казахстана, Среднюю Азию. Ныне Греки в России компактно проживают на Северном Кавказе: в Ставропольском, Краснодарском краях, в Северной Осетии, Адыгее.
Греки выращивают высококачнственные субтропические культуры, прежде всего оливки и виноград, а также цитрусовые, орехи, табак и др.; из зерновых — пшеницу, просо, ячмень, кукурузу, овёс, рожь. Отгонное скотоводство имеет традиционное мясо — шёрстяное направление (главным образом овцы и козы). Развиты народные ремёсла и художественные промыслы — гончарное, кузнечное дело, домашнее ткачество, вышивка, ковроделие.
КОСТЮМ (25 слайд)
В основе традиционного костюма сохранился лишь древний общебалканский элемент — плечевая распашная или глухая одежда. Женщины носили платье в талию, богато орнаментированные передники, на северо-востоке — закрытый сарафан, на северо-западе — распашную безрукавную одежду. Характерны металлические украшения и вышивки, широкие пояса с серебряными и позолоченными пряжками, полотенчатые головные уборы (наряду с ними — платки и маленькие шапочки). Мужской костюм имел несколько вариантов: фустанелла — короткая (выше колен) и широкая белая юбочка (до ста клиньев) и яркая короткая куртка с золотым галуном и ложными рукавами, которая служит парадной одеждой у гвардейцев). Враки — чёрные штаны с широким шагом до колен и узкими штанинами, обтягивающими ногу ниже колен, короткий чёрный жилет и шляпа с полями или головная повязка.
КУХНЯ
Пища — главным образом растительная. Излюбленные блюда — фасоль, голубцы овощные, рагу, маринованные маслины. Из молочных продуктов употребляют сыр и кислое молоко.
Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарения используется почти исключительно оливковое масло.
Из большого числа блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно — рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни — речной усач (рыба); хориатики салата — овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес — печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес — креветки, омары, каламаракиа — кальмары; мелитсанес — баклажаны; пастисио — пудинг или суфле из макарон; сувлакиа — род шашлыка, кусочки мяса на вертелах; Из сладостей можно заказать баклаву — миндальное пирожное с сиропом и медом. И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мы живем в эпоху повышенного интереса к духовным ценностям, созданным в прошлом, — потому что людям стало присуще чувство историзма. В наше время универсализации культуры остро ставиться вопрос о своеобразии культур, ибо без этого невозможно их разнообразие, невозможно избежать эстетического стандарта, убивающего искусство. Северный Кавказ с его долгим процессом культурного развития отличает сложное этнографическое разнообразие. В то же время в рамках этого региона сформировался единый комплекс народного костюма, который является ярким показателем общности исторического пути, культурных и экономических связей, основных этапов этнического развития проживающих здесь народов.
Обращение к истокам культуры помогает осязать непреходящее человеческое – и глубоко национальное. Наши предки в своем искусстве выражали себя. Попытаемся понять их – это нас только обогатит.
Народное искусство, представляя собой культурную ценность как наследие прошлых эпох, в то же время хранит в себе много поучительного и для современного человека. Оттого на сколько мы изучим и сохраним культуру нашего народа, зависит будущее культурное начало следующих поколений. Этот вопрос я считаю особенно актуальным в наше время и именно на Кавказе. Сейчас у нас на Кавказе не спокойно: то теракты, то выступления ваххабитов. У человека, познавшего культуру своего народа, никогда не поднимется рука её разрушить. Ведь Кавказ — наш общий Дом, его строили наши предки вместе с другими народами.
Ведущий 1
Наш край оказался чудным
Мы и думать не могли, что
Узнали столько тайн
Окружающей земли
Очень сильно удивились
Об истории узнав
Мы чуть-чуть переменились
Гордость появилась в нас
За родное Ставрополье
И за милый наш Кавказ
Ближе нам его раздолье,
Лучше края нет, чем наш.
Ведущий 2 Мы благодарим гостей и всех участников фестиваля за
предоставленное нам удовольствие и предлагаем жюри отведать блюда
кавказской кухни.
Пусть День кавказского гостеприимства станет традицией в нашем лицее.
Ведущий 1
Народов много здесь живет
Но песнь их об одном
Кавказ нельзя делить на всех
Кавказ – наш общий дом!
Ведущий 2
Мирный Кавказ возродит былую славу гостеприимного, теплого, родного дома, для всех его народов!
До новых встреч! Спасибо за внимание.
А теперь я предлагаю посмотреть фотохронику фестиваля дружбы народов «Кавказское гостеприимство», который проходил в нашем лицее (слайды 26-30)
Список литературы.
-
Архипов А.П. Этнографический очерк ногайцев и туркмен // КК Тифлис, 1858-1859 год XIV отд., III, с. 347-356.
-
Сокровища декоративно-прикладного искусства в Интернете.
-
Курбанов А.В. Ставропольские туркмены. Санкт-Петербург, 1995.
-
Алексеев В.П. Происхождение народов Кавказа М. 1974.
-
Аркадий Гольдштейн Башни в горах Советский художник. Москва. 1977г.
-
Сто народов — сто языков. Этнографические очерки.
-
Студенецкая Е.Н. Одежда народов Северного Кавказа XVII-XX в. 1989.
-
Самойлович А.Н. Одежда ставропольских туркмен. Русский музей, этнорафическое отделение.
-
Студенецкая Е.Н. Трактовка элементов кавказского костюма в исторических событиях и явлениях, 1989
22
СЦЕНАРИЙ
ФЕСТИВАЛЯ
НАРОДОВ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА
«Объединил нас
всех язык могучий».
Ведущий 1:
Как пестрый солнечный
букет, собрал Кавказ разные народы со своей культурой, обычаями, укладом жизни.
Здесь живут карачаевцы и черкесы, кабардинцы и балкарцы, чеченцы и ингуши,
осетины, народы Дагестана, армяне, корейцы, азербайджанцы, русские и казаки. Всем
мы говорим добрые слова приветствия на нашем празднике!
Ведущий 2:
Северный Кавказ – родина
многих народов. Родина – это место, где человек родился, где живут его самые
близкие люди. Где смотришь в глубокое небо и дышишь ароматом трав, где
радуешься тонкому нежному лучику и слушаешь звонкую трель, где понимаешь, что
счастлив, родившись на этой земле.
Не зря, не зря седой
Кавказ
Всегда слыл благодатным
краем
И все, кто здесь не
побывал,
Земным его считали раем!
И жизнь кипела здесь
всегда:
Цвели поля, паслись
стада,
Зрел виноград на склонах
гор.
И мирной жизнью
вдохновленный,
Народ здесь песни
сочинял,
В которых красоту природы
И свое счастье воспевал.
Ведущий 1:
Говорят, чем больше на
небе звезд, тем небо ярче. Радуга потому и красива, что собрала в себе все
земные цвета. Чем разнообразнее цветы, тем красивее букет из них. Так и народы
на Кавказе. У каждого свой язык, своя история, свои стихи и песни. Но у всех одно
стремление: жить в мире и дружбе.
Ведущий 2:
Мы разные, но мы одно,
когда несем друг другу радость
Мы разные, но мы одно,
когда чужую делим слабость.
Мы разные, но мы одно — когда
о детях вспоминаем.
Мы разные, но мы одно,
когда друг другу все прощаем!
Ведущий 1:
Выступает Народный
ансамбль национального кавказского танца «Гарун».
Ведущий 2:
Кавказ можно назвать
великим перекрестком, где сходились пути многих племен и народов.
Когда
к руинам Вавилона
Пути
назад пришлось забыть
Тогда
Господь меж племенами
Задумал
землю разделить.
Все
встали в очередь, надеясь
Получше
отхватить кусок.
Кому
Господь давал долины
Кому-то
малый островок.
Судил
Господь в своем деленье
По
справедливости небес.
Кто
жаден был – живи в пустыне,
Кто
злобен – отправляйся в лес.
Но
был народ, что на судейство
Забыл
в нарочный час прибыть.
Он
праздник богу приготовил
Столы
спешил ему накрыть.
И
в спешке яств приготовлений
В
хмелю веселья и вина
Прошло
отмеренное время
И
вот закончилась Земля.
И
молвил бог: — за щедрость вашу
Благословенный
край ждет вас
Что
думал для себя оставить,
И
имя той земле – Кавказ.
Ведущий 2:
Россия, Северный Кавказ,
Ставрополье – эти слова так взаимосвязаны и так не разделимы.
Уже около пяти веков на
Кавказе живут казаки. Терские казаки искусно владели шашкой и джигитовкой, носили
газыри и танцевали свою казачью лезгинку.
Между серыми камнями,
По ущельям среди скал
Серебристыми волнами
Бурный Терек пробегал.
Начинаясь у Казбека,
Наверху среди снегов,
Он уж больше чем три
века,
Поит терских казаков.
Это строки из Гимна
терских казаков.
Ведущий 1:
Поселившись на Кавказе,
казаки быстро приспособили для себя горскую одежду и оружие. А такое холодное
оружие как шашка, взятая на вооружение от кавказцев, стало ассоциироваться и с
казачеством.
Беспощадные к врагам,
казаки в своей среде были всегда благодушны, щедры и гостеприимны. Чрезвычайно
строго в казачьей среде, наряду с заповедями Господними, соблюдались традиции,
обычаи, поверья, которые являлись жизненной необходимостью каждой казачьей
семьи. Если коротко сформулировать их, то получатся неписанные казачьи домашние
законы:
1. Уважительное отношение
к старшим.
2. Безмерное почитание
гостя.
3. Уважение к женщине
(матери, сестре, жене).
Песня «Вьюн над
водой» (песня донских казаков)
«На горе стоял
казак» (песня терских казаков)
Ведущий
2:
В горах Кавказа, где, по
преданию, был прикован к скале Прометей, жил и живет сейчас народ – нохчи,
более известный нам под именем чеченцы.
С древних времен один из
самых почитаемых праздников у чеченцев — день весеннего равноденствия. Во время
подготовки к нему в хозяйстве наводили особую чистоту. Женщины все тщательно
чистили, мыли, белили дом изнутри и снаружи, убирали во дворах. Всю бронзовую и
медную посуду натирали до блеска и выставляли во двор, считая, что красный цвет
меди призывает солнце. В сам праздничный день все, включая детей, поднимались
до рассвета и выходили во двор, навстречу восходящему солнцу.
Этот праздник предполагал
обилие еды для всех. Накормлены должны были быть не только домашние, но и
сироты, одинокие старики. В этот день особенно сытно кормили скотину, на улице
рассыпали зерно для птиц, на чердаке и во всех темных углах дома бросали
крошки. Считалось также, что если обновить на праздник одежду, то это поможет
весь год ходить в новом.
Ведущий 1:
Танец, своеобразный символ
народов Северного Кавказа. Лезгинка – это своеобразная картинка героического
эпоса, которая отличается пластикой, виртуозностью и особой грацией. Пожалуй,
только горец, выросший на традициях кавказского народного уклада, на носках и с
кинжалом может чувствовать лезгинку
Ведущий
2:
Нет на земле ни одного
государства, где жило бы столько разных народов, как в России. На многих
десятках языков говорят народы Кавказа. На многих десятках языков поют песни и
пишут стихи.
В ставропольском крае
проживает более 96 национальностей, многовековая миграция этих народов привела
к тому, что они стали изучать русский язык – язык межнационального общения. Но сохранили
при этом свою самобытность, язык и свои национальные традиции. А через эти
традиции и преемственность поколений — осуществляется связь времен. И каждому
народу хочется рассказать обо всем этом в музыке, песнях и танцах. И каждый
народ делает это по-своему.
Ведущий 1:
Армянская письменность построена
на основе одного из самых древних алфавитов. Армяне — умелые ремесленники,
особенно развиты ковроткачество, вышивка, плетение кружев, камнерезное и
ювелирное искусство.
Из традиционной культуры
наиболее полно сохраняется кухня. В основе традиционной пищи армян – зерновые
продукты. Из пшеничной муки выпекают тонкий хлеб – лаваш, делаются сдобные
печенья. Из круп варят каши и плов. Распространены молочные продукты: сыры,
масло, кислое молоко. Всем известна знаменитая долма.
Ведущий 2:
Мелодия «Арсах»
на национальном армянском барабане дохоле.
Русские – самый большой
по численности народ России. Щедрый душой русский человек издавна славился своим
хлебосольством. Зайдите к нему на часок – из-за стола не выберетесь! Все
вкусно, сытно.
Самым главным и
почитаемым в России испокон веку был хлеб. Без него не обходился ни один прием
дорогого гостя, ни встреча молодых на свадьбе. Его брали с собой в дорогу. К
хлебу в старину относились свято, ведь он доставался тяжелым трудом. Ни один
русский праздник не обходился без румяных пирогов: с капустой, с луком, мясом,
яблоками. Ни одно застолье на Руси не обходилось без блинов.
В каждом русском доме, в
каждой семье есть свои традиции, бережно хранятся семейные реликвии и святыни.
Сколько прекрасных песен и стихов сложено русским народом – не сосчитать!
Слушаешь и забываешь обо всем! А танцы!.., когда при первых звуках ноги сами
просятся в пляс.
Ведущий 1:
Танец «Валенки»
Ведущий 2:
Помимо русских на Кавказе
живут и другие славянские народы: украинцы, белорусы…
Ведущий 1:
«Дагестан» переводится
как «страна гор». Но Дагестан еще и «гора языков»: одних лишь коренных, веками
живущих здесь народов, насчитывается около тридцати.
Основные национальные
обычаи и традиции: это почитание родного очага, аула, уважение к старшим,
целомудренность, умеренность в пище, трезвость. Гостя принимают в любое время
дня и ночи.
В Дагестане развиты
народные промыслы, в том числе — изготовление ковров. Знаменитый аул Кубачи.
Здесь живут ремесленники по металлу, они славятся на весь мир производством
прекрасного оружия, посуды и ювелирных украшений. Секреты мастерства передаются
по наследству из поколения в поколение.
Еда горцев всегда была
простой: лепешка, брынза, сушеное мясо и родниковая вода. Самое популярное блюдо
– хинкал – это пирог из пресного теста с толстым слоем начинки (из мяса,
творога, тыквы, зелени).
Гордостью дагестанской
культуры является творчество поэтов Сулима Стальского, Фазу Алиевой, Расула
Гамзатова. Вот несколько строк из его стихотворения «Дагестан».
Имя смакую твое по
слогам:
Выдыхнул —
«Даг»,
следом выдыхнул —
«стан».
Льну, Дагестан мой, к
альпийским лугам,
Тропок касаясь твоих, как
стремян.
Даришь свою мне и старь
ты и новь.
Реки, как барсов,
вскормив на плечах.
Верстами люди не мерят
любовь,
Все рождены мы с
пристрастьем в очах.
Вновь о твоей размышляя
судьбе,
Край, вознесенный к седым
небесам,
Я забываю легко о себе,
Выше от этого делаясь
сам.
Ведущий
2:
Народный танец «Лезгинка»
Ведущий
1:
Самый главный вопрос
звучит так: «Что объединяет все народы России?» В нашей жизни, как никогда,
важна толерантность, что означает уважение, принятие и понимание многообразия
культур других народов, их обычаев.
Трудно не согласиться с
тем, что культура Кавказа складывается из обычаев многих народов, живущих на
этой земле.
Сколько прекрасных песен
и стихов сложено нашими народами – не сосчитать! Какие красивые танцы у нас! И
пока мы будем вкладывать в них душу, будет расцветать Кавказ, будет расцветать
Россия!
Ведущий 2:
Какая разница: с каким
таким наречьем
Мы нежно маму «мамой»
называем?
Народы все смеются
одинаково
И плачут тоже одинаково
печально…
Давайте же, друзья,
объединяться!
Мы все народ России — вы
не забывайте!
Выступление Сергея
Василькова (баян, попурри из народных мелодий)
Ведущий 1:
Заключительное слово,
вручение благодарственных писем.
Муниципальное образовательное учреждение лицей № 10
Сценарий фестиваля дружбы народов
«Кавказское гостеприимство»
Автор: Ученица 11 класса Лико Мария
Руководитель: учитель технологии
Гупало Ирина Алексеевна.
г. Ставрополь 2012
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К СЦЕНАРИЮ
“КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО”
Культура и образование два взаимосвязанных процесса. Культура сейчас интегрировалась настолько, что всякое образовательное пространство – это полилог культуры, Понятие культура трактуют как совокупность идеалов, ценностей, верований, отношений между людьми, норм поведения, этикета.
Человек живет на земле. Его родной язык, колыбельная, что пела мать над ним, сказки о добре и зле, бессмертные подвиги дедов и отцов, дом, в котором он живет, деревни и города, леса, поля и реки — это и есть Родина. Забыть то лучшее, что создано на шими предками, значит утратить почву под собой.
Ставропольский край населяют множество переселенческих этнических групп. Упрочнение культура межнационального общения стало основной задачей в крае и в нашем лицее. По этому направлению ведется большая экспериментальная работа, тема ее «Формирование развитой личности в поликультурной среде». В лицее обучаются 789 учащихся, из них более 50 % дети разных национальностей: армяне, греки, осетины, грузины, карачаевцы, дагестанцы и др. Культура межнационального общения это, прежде всего знание обычаев своего и других народов. В лицее, усилиями педагогов и детей, создан музей истории школы, в одном из разделов которого, представлены материалы: о народах Ставропольского края, культуре, быте, традициях, обрядах и национальных костюмах. Многонациональный состав учащихся сложен, поэтому такие проблемы как толерантность, гуманизм, терпимость очень актуальны. У нас ведутся спецкурсы, которые в полной мере разъясняют географическое положение, этническую картину и национальный состав края. Учащиеся посещают Краеведческий музей отдела этнографии, пишут рефераты, собирают материалы для школьного музея.
Уже традицией стали фестивали дружбы под названием «Кавказское гостеприимство». Участники представляют народы Кавказа, их костюмы, обряды, готовят Кавказские блюда. Звучат песни, стихи, исполняются танцы. Такой фестиваль дружбы воспитывает уважение к культуре и быту других народов, упрочняет культуру межнационального общения, воспитывает такие качества, как взаимовыручка, взаимопонимание, отзывчивость.
СЦЕНАРИЙ ФЕСТИВАЛЯ ДРУЖБЫ
“КАВКАЗСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО”
Ведущий 1.
Здравствуйте, дорогие гости! Добро пожаловать на наш фестиваль дружбы народов Кавказа « Кавказское гостеприимство».
Ведущий 2.
На Северном Кавказе проживает более 96 национальностей, миграция этих народов привела к тому, что все они стали изучать русский язык, а все традиции, обычаи ушли на второй план, А через культурные традиции, преемственность поколений осуществляется связь времен, оберегающие общество и цивилизации от катастрофы.
Ведущий 1.
Наш Северный Кавказ славен народными традициями, героическими подвигами, искрометными танцами. Наших предков объединяла душевная мудрость, искреннее почитание старости, щедрость и гостеприимство.
Ведущий 2.
Не зря, не зря седой Кавказ
Всегда слыл благодатным краем
И все, кто здесь побывал
Земным его считали раем.
Кавказа щедрая природа
Влекла людей из всех народов
Селиться здесь, был рад любой
И карачаевец лихой
Черкес, чеченец, осетин,
Ингуш и гордый армянин
И жизнь кипела здесь всегда
Цвели поля, паслись стада!
Ведущий 1. На нашем фестивале пойдет речь об обычаях и традициях народов Северного Кавказа. Участники представляет костюмы, обряды, художественные промыслы, кухню известную во всем мире.
Будут звучать песни, стихи, увидим зажигательные танцы.
Ведущий 2.
Поприветствуем участников фестиваля, которые представляют культуру народов.
Русские, армяне, греки, грузины, осетины, дагестанцы, туркмены, узбеки, азербайджанцы.
Ведущий 1.
В нашем современном мире, как никогда важна толерантность, она означает уважение, принятие и понимание богатств и многообразий культур наших народов, их обычаев, главным из которых является гостеприимство.
Ведущий 2.
На Кавказе любят и умеют принимать гостей. Обычай гостеприимства, дающие право страннику найти приют в любом доме, известен многим народам. «Гость – посланник бога» — говорят адыги. Гостя приглашают в дом и предлагают все лучшее. Встречали его со словами «Ваше прибытие счастливым да будет, добро пожаловать!»
Ведущие объявляют выступающих, которые знакомят с культурой и бытом разных народов проживающих на территории Ставропольского края, одним из которых являются:
РУССКИЕ
Много на свете народов, много и различных национальных промыслов, но мне больше близко по духу наше, русское искусство. Я хотела бы не только узнать сама, но и рассказать другим об изумительном наследие русского народа. Все, что окружает человека, за исключе нием творений самой природы, создано его руками. На протяжении многих веков абсолютное большинство населения составляли крестьяне. Они вели натуральное хозяйство, обеспечивая себя всем, включая одежду.
Дерево считалось основным материалом, (4 слайд) спомощью которого русский человек веками обустраивал и украшал свой быт. Из дерева строили дома, избы, мастерили предметы домашней обстановки, посуду, утварь. Из кустарных промыслов больше всего славились ложкари Семенова и Хохломы.
Занимались плетением из бересты, прутьев, соломы. Плели лапти, корзины.
Россия страна, богатая глинами, и гончарное дело здесь известно с незапамятных времен. Посуду вытягивали из глиняного кома на гончарном круге (ручном или ножном). Своими расписными изделиями — кувшинами, тарелками, флягами — славились псковские гончары. Одним из крупных центров художественной керамики была Гжель.
Традиционно принятие христианства Русью датируется 988 г. Без молитвы крестьянин не начинал пахоты, не приступал к трапезе, без благословления не отправлялся в путь. Из многочисленных праздников старинного православного календаря особо чтимые: Благовещенье (7 апреля), Пасха (апрель начало мая) и Рождество (7 января).
КОСТЮМ
Народный костюм — одно из проявлений материальной культуры. В нем отражаются традиции, коренящиеся в этнической истории.
Русский народный костюм – является образной летописью жизни наших предков, которая языком цвета, формы, орнамента раскрывает нам многие сокровенные тайны и законы красоты народного искусства.
По географическим признакам костюм подразделяется на две большие группы: северные и южные.
Традиционный женский наряд русского севера часто называют сарафанным комплексом. Основные его части – рубаха и сарафан. (6 слайд) Рубаху наши предки носили с незапамятных времен. Сарафаны подпоясывали шелковым и бархатным кушаком или плетеным поясом. Самобытной русской одеждой была душегрея. Душегрея обычно была короткой, лишь немного открывала талию. Ее носили все женщины всех слоев. Надевали ее сверх сарафанов по праздникам.
Наиболее распространенный вид русского праздничного головного женского убора — «кокошник» — род плотной твердой шапочки. Его носили с сарафаном. Чаще всего кокошник покрывался белым вышитым платком.
Праздничный рязанский костюм (7 слайд) представляет собой поневный комплекс. Вышивку на рубахах размещали на подплечьях, на разрезах, на груди. Юбки-поневы синего или красного цвета, чаще в клетку, а сверху передник «запон».
Головной убор состоял из простой кички, сверху надевали красный платок.
КУХНЯ.
Щедрый душой русский человек издавна славился своим хлебосольством. Зайдите к нему на часок – из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно, а главное – полезно и продукты вполне доступны.
Дорогие гости, как вы думаете, какой продукт был самым главным и почитаемым? Без него не обходился ни один прием дорогого гостя, ни встреча молодых на свадьбе, брали с собой в дорогу. К хлебу в старину относились свято, ведь он доставался тяжелым трудом. Ни один русский праздник не обходился без румяных пирогов: пироги с капустой, с луком, мясом, яблоками. Их подавали к первым блюдам и отдельно к закуске.
Ни одно застолье на Руси не обходилось без блинов. Традиционно их пекли из гречневой муки. Ели блины с мясом, со сметаной, с икрой, с маком, медом, вареньем – всего не перечислишь. Пекли блины на Масленицу – пожалуй, самый веселый праздник.
Любимой едой славян были так называемые первые блюда. Это супы, борщи, рассольники и конечно, щи из капусты. Говаривали: «Щи да каша – мать наша».
Без каши на Руси не обходились рождественские праздники, свадьба, крестины, похороны и многие другие события в жизни народа. Самой почитаемой среди круп считалась гречка. Недаром Россия признавалась первой в мире гречишной державой.
Каждая русская сказка заканчивается словами: «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало». Что же пили наши предки? А пили они не только мед да пиво, но и квас, кисель, морс, сбитень. Освежающим напитком считался квас. Квас был клубничный, клюквенный, шиповниковый и др.
АРМЯНЕ
АРМЯНЕ, хай (самоназвание), народ, основное население Армении (3083,6 тыс. человек). Говорят на армянском языке, образующем отдельную группу индоевропейской семьи, имеются два варианта литературного языка — восточноармянский и западноармянский, многочисленные диалекты и говоры. Письменность на основе армянского алфавита. Верующие армяне — главным образом монофиситы, часть — армяно-католики, католики и протестанты.
Присоединение Восточной Армении к России в 1801-28 способствовало развитию товарных отношений и консолидации армян. В 19 — начале 20 века интенсивно шёл процесс развития современной армянской профессиональной культуры, в основном в городских центрах за пределами собственно Армении: у западных Армян в Стамбуле и других городах Османской империи, у восточных армян, прежде всего в Тифлисе, отчасти в Баку и других городах Азербайджана.
У населения каждого этнографического района Армении можно отметить как общеармянские черты, так и свои особенности материальной культуры (типы поселений, жилищ, специфика костюма, питания и т.п.).
Армяне заняты в высокоразвитом сельском хозяйстве и многоотраслевой промышленности. Кооперирование и специализация позволили эффективно использовать специфику природных условий Армении, направив сельское хозяйство на путь преимущественного развития виноградарства, фруктового садоводства и альпийского животноводства.
Среди ремёсел развиты ковроткачество, вышивка, плетение кружев, камнерезное и ювелирное искусства (чеканка, филигрань, эмаль).
Основной тип традиционного жилища — глхатун (тун) — наземное или полуподземное квадратное в плане сооружение, без окон, со стенами из дикого камня и пирамидально- венценосным перекрытием (деревянным с земляной засыпкой), опирающимся на внутренний столбовой каркас, с дымоходом в центре. В одних районах жилая и хозяйственная части помещались под одной кровлей, в других, более тёплых,- раздельно. Глхатун освещался через дымоход, имел вмазанные в пол глиняные печи (тониры) и стенные камины (бухари). В поселениях дома располагались скученно, нередко в целях обороны соединялись тайными ходами, в горах крыша одного дома могла служить двориком другого. В районах отгонного скотоводства появлялись сезонные поселения.
Бурное развитие промышленности, науки и техники в Армении сопровождалось стремительным ростом городов. Общие и своеобразные черты их облика связаны с использованием основного строительного материала — туфа разных оттенков (от розового до кирпично-красного и чёрного).
КОСТЮМ
Основу мужской и женской традиционной одежды составляют рубашка с низким воротом и широкие шаровары, присборенные и закреплённые у щиколоток у женщин и оборачиваемые широкой обмоткой у мужчин. Поверх рубашки носили архалух (тип длинного сюртука); в Западной Армении вместо архалуха мужчины носили более короткие и открытые жилеты и куртки. У горожан, ремесленников, богатых крестьян пояса набирались из массивных серебряных блях. Поверх надевались различные виды верхней одежды типа чухи (черкески), подпоясывались либо поясом, либо (чаще у женщин) длинным шарфом. Женщины носили расшитый передник. В Восточной Армении головными уборами у мужчин служили меховые шапки, а в Западной — войлочные и тканые. У женщин — накидки, дополняемые ободком с различными украшениями. Обувь представляла собой поршни из сыромятной кожи, туфли на невысоком каблуке с загнутым носком или сапожки из мягкой кожи. С конца 19 века эти формы одежды постепенно вытеснялись одеждой европейского покроя.
КУХНЯ
Из всех компонентов традиционной культуры наиболее полно сохраняется кухня. В основе традиционной пищи — зерновые продукты. Из пшеничной (в прошлом и ячменной) муки в тонирах выпекают тонкий хлеб — лаваш, делают сдобные печенья и другие мучные блюда, в том числе лапшу — аршта. Из круп варят каши, делают плов, заправляют ими супы. Распространены молочные продукты: сыры, масло, кислое молоко — мацун и пахта — тан, употребляющийся и как прохладительный напиток, и как основа для приготовления супов. Многообразен набор смешанных овощных, крупяных и мясных блюд: ариса — каша с разваренным до волокон мясом, кюфта — мясо — крупяные тефтели в супе, толма — овощные голубцы с мясом и крупой и т.д. Очень широк набор консервантов, приготовляемых из винограда и фруктов. Характерно широкое использование пряных трав в свежем и сушёном виде.
ФОЛЬКЛОР
Армянский фольклор содержит разнообразные жанры: сказки, песни, эпос (цикл «Сасунские богатыри»). Из старинных песен выделяются трудовые и песни тоскующего по родной земле странника-пандухта. Эпос и песни исполняются народными певцами — гусанами.
ГРЕКИ
ГРЕКИ, эллинес (самоназвание), народ, основное население Греции и Кипра. Общая численность 12420 тыс. человек, в том числе в Греции 9725 тыс., на Кипре 570 тыс., в США 550 тыс., в России 91,7 тыс., в Германии 300 тыс., в Канаде 155 тыс. человек. Живут также в других странах Европы, на Украине, в Грузии, Армении, Казахстане. Говорят на новогреческом языке (отдельная группа индоевропейской семьи). Важнейшие диалекты: северо-восточный, северо-западный, юго-восточный, юго-западный. Письменность на основе греческого алфавита. Литературный язык стандартизуется с середины 19 века. Верующие — православные.
В России, на Украине, в Грузии, Армении, Казахстане сформировалось несколько этнических общностей Греков: потомки Греков, переселившихся в 17-19 веках с Балканского полуострова, островов Эгейского моря и из Малой Азии в города России и на побережье Чёрного и Азовского морей, в том числе в Крым; потомки старожильческого населения Крыма (в конце 18 века переселены в Приазовье — так называемые мариупольские Греки, Украина); потомки различных волн переселенцев конца 18 — первой четверти 20 века из Турции (главным образом на Северный Кавказ); потомки политэмигрантов 20 века. С 1944 по 1949 гг. подвергались насильственному выселению из Крыма, Абхазии, Аджарии, Северного Кавказа в Казахстан, Среднюю Азию и др. Ныне Греки в России компактно проживают на Северном Кавказе: в Ставропольском, Краснодарском краях, в Северной Осетии, Адыгее.
Греки выращивают высокотоварные субтропические культуры, прежде всего оливки и виноград, а также цитрусовые, орехи, табак и др.; из зерновых — пшеницу, просо, ячмень, кукурузу, овёс, рожь. Основные земледельческие районы — Фессалия, Македония, Пелопоннес и острова. Отгонное скотоводство (в основном в Эпире) имеет традиционное мясо — шёрстяное направление (главным образом овцы и козы). На побережье и островах греки занимаются мореходством, рыболовством, добыванием моллюсков и губок.
Развиты народные ремёсла и художественные промыслы — гончарное, кузнечное дело, домашнее ткачество, вышивка, ковроделие.
КОСТЮМ
В основе традиционного костюма сохранился лишь древний общебалканский элемент — плечевая распашная или глухая одежда. Женщины носили платье в талию, богато орнаментированные передники, на северо-востоке — закрытый сарафан, на северо-западе — распашную безрукавную одежду. Характерны металлические украшения и вышивки, широкие пояса с серебряными и позолоченными пряжками, полотенчатые головные уборы (наряду с ними — платки и маленькие шапочки). Мужской костюм имел несколько вариантов: фустанелла — короткая (выше колен) и широкая белая юбочка (до ста клиньев) и яркая короткая куртка с золотым галуном и ложными рукавами, которая служит парадной одеждой у гвардейцев); враки — чёрные штаны с широким шагом до колен и узкими штанинами, обтягивающими ногу ниже колен, короткий чёрный жилет и шляпа с полями или головная повязка.
КУХНЯ
Пища — главным образом растительная. Излюбленные блюда — фасоль, голубцы овощные, рагу, маринованные маслины. Из молочных продуктов употребляют сыр и кислое молоко.
Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарения используется почти исключительно оливковое масло.
Из большого числа блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно — рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни — речной усач (рыба); хориатики салата — овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес — печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес — креветки, омары, каламаракиа — кальмары; мелитсанес — баклажаны; пастисио — пудинг или суфле из макарон; сувлакиа — род шашлыка, кусочки мяса на вертелах; Из сладостей можно заказать баклаву — миндальное пирожное с сиропом и медом. И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).
ДАГЕСТАНЦЫ
Дагестан» переводится как «страна гор». Но Дагестан еще и «гора языков»: одних лишь коренных, веками живущих здесь народов насчитывается около тридцати. Кумыки и ногайцы говорят на языках тюркской группы. Языки, на которых говорят аварцы и четырнадцать родственных им небольших народов, а также лакцы, даргинцы, кайтаги и кубачинцы, табасаранцы, агулы, рутулы, цахуры, лезгины, относятся к нахско-дагестанской языковой семье.
Дагестанские народы — мусульмане. Основные национальные обычаи и традиции. Это почитание родного очага, аула, уважение к старшим, целомудренность, умеренность в пище, трезвость. Гостя принимают в любое время дня и ночи. Они щепетильны, если дело касается человеческого достоинства, фамилии, национальной принадлежности, республики. Даже шутка может вызвать конфликтную ситуацию.
В Дагестане развиты народные промыслы по изготовлению ковров.
Своеобразно в Дагестане монументально-декоративное искусство селения Кубачи. Здесь жили ремесленники по металлу, они славились главным образом – производством прекрасного оружия, занимались ювелирным делом. Сейчас кубачинское серебро славится на всю Россию. (16 слайд) Секреты изготовления изделий из серебра передаеются по наследству. Кубачинцы женятся только на кубачинках, потому что у кубачинцев существует особый уклад, язык, обряды, привычки, одежда. Гордостью дагестанской культуры стало творчество поэтов: Сулима Стальского, Расула Гамзатова, Фазу Алиевой.
КОСТЮМ
У мужчин туникообразная рубаха, штаны, бешмет, черкеска, папаха, башлык, овчинные шубы, бурка, кожаный ремень, из оружия, лакцы, шашки.
У женщин: штаны, платье-рубаха, длинное распашное платье с двойными рукавами, головной убор-чохто, фабричные платки, вязаные чулки и носки.
Женщины носили шали белые, носили строгие платки коричневого, синего и зеленого цвета.
КУХНЯ
Пища дагестанцев разнообразна. Еда горцев была простой: лепешка, брынза, сушеное мясо и родниковая вода. Из горячих блюд готовили хинкал: куски пресного теста из кукурузной, просяной, пшеничной муки, сваренные в мясном бульоне или на воде. Самое популярное повседневное бдюдо — хинкал — это пирог из пресного теста с толстым слоем начинки (из мяса, творога, тыквы, зелени).
Еще на фестивале были представлены другие национальности: черкессы, осетины, туркмены и азербайджане.
Заключение
Ведущий 1
Наш край оказался чудным
Мы и думать не могли, что
Узнали столько тайн
Окружающей земли
Очень сильно удивились
Об истории узнав
Мы чуть-чуть переменились
Гордость появилась в нас
За родное Ставрополье
И за милый наш Кавказ
Ближе нам его раздолье,
Лучше края нет, чем наш.
Ведущий 2
Мы благодарим гостей и всех участников фестиваля за предоставленное нам удовольствие и предлагаем жюри отведать блюда кавказской кухни.
Пусть День кавказского гостеприимства станет традицией в нашем лицее.
Ведущий 1
Народов много здесь живет
Но песнь их об одном
Кавказ нельзя делить на всех
Кавказ – наш общий дом!
Ведущий 2
Мирный Кавказ возродит былую славу гостеприимного, теплого, родного дома, для всех его народов! До новых встреч!
ФОТОХРОНИКА ФЕСТИВАЛЯ
Национальные блюда
Муниципальное образовательное учреждение МКОУ «МПЛ№2»
Сценарий фестиваля дружбы народов «Обряды и традиции народов Дагестана»
СЦЕНАРИЙ ФЕСТИВАЛЯ ДРУЖБЫ НАРОДОВ ДАГЕСТАНА
Составила и провела : учитель английского языка Адамова М.А
г. Кизляр 2018
Песня о Дагестане.
Здравствуйте дорогие друзья!
Здравствуйте!
Сегодня мы собрались в этом зале для того, чтобы провести традиционный фестиваль дружбы народов Дагестана, который в это время ежегодно собирает ребят нас в этом зале.
Разрешите наш «Фестиваль Дружбы народов Дагестана считать открытым!
Под гимн России и Дагестана просим встать.
Звучат гимны.
Дружба народов — не просто слова,
Дружба народов навеки жива.
Дружба народов — счастливые дети,
Русские, казахи, татары и армяне,
Мы чёрные, и русые, и смуглые, и белые.
В России — на земле родной,
Живем мы все большой и дружной семьей.
Стихотворение о Дагестане.
Итак, мы продолжаем наше путешествие и отправляемся путешествовать по традициям и культуре народов Дагестана.
Дагестан – уникальное государство. Его многонациональный народ – поистине мировой феномен, ибо на земле больше нигде нет страны, где более 40 народностей так тесно жили, общались и дружили.
Республика Дагестан образовалась 20 января 1921 года. Площадь – 50 тысяч кв. км. Население – более 3 миллионов. Столица – город Махачкала. В Дагестане функционируют крупные предприятия, развиты промышленность и многоотраслевое хозяйство.
Они в горах живут высоко
С времен пророка ли, Бог весть
И выше всех вершин Востока
Считают собственную честь.
1 . И у нас, в Дагестане
Ткут ковры на ура,
И уходят в преданья
Кубачей мастера!
Итак, поприветствуем участников фестиваля, которые представляют различные культуры нашей многонациональной республики:
5 А класса представляет сегодня культуру кумыков
5 Б – расскажет об аварцах
Ребята 6А класса подготовили интересное выступление о русских
А 6 Б класс поведает всем нам о даргинцах.
6 В класс представляет культуру табасаранцев!
Первая номинация нашего конкурса – представление нации. И на сцену пригашаются ученицу 5 А класса
Спасибо. А сейчас мы приглашаем 5Б класс с рассказом об аварцах.
Очень интересное выступление. Спасибо. С выступлением пригашаем учащихся 6 А класса.
Ребята 6 Б класса, пожалуйста, на сцену!
И, наконец, мы приглашаем ребят 6 В класса с сообщением о табасаранцах.
Спасибо, дорогие друзья, было очень интересно и познавательно.
А сейчас позвольте приступить к следующей номинации нашего фестиваля – «Музыкальный номер».
Не печалься кумык
Что народ ваш числом не велик.
Можно видеть из малых окон
Океан и большой материк.
Итак, на сцене учащиеся 5 А класса .
Они представляют кумыкский танец.
Выступление 5А класса
Цахурцы, Лакцы, Кумыки, Аварцы,
Каспийск, Махачкала, Дербент, Кизляр.
Переплетением городов и наций,
Прославился прекрасный Дагестан!
Приглашаем на сцену ученицу5 Б класса Яхьяеву Бати. Она исполняет песню на аварском языке.
Выступление 5 Б класса.
У русских есть добрый обычай,
И, право, его мы обязаны свято хранить.
Последний кусок и победную славу
С другими народами братски делить.
Перед вами – ученица 6 А класса Курбанисмаилова Фатима.Она исполняет песню «По Дону гуляет казак молодой»
Выступление 6 А класса.
1.Живи, мой край, в свеченье лунном,
Цвети, мой край, в сиянье дня,
И пусть прекрасны будут будни,
Покуда вертится земля!
Цвети, мой край, моя Отчизна!
Мой Дагестан, души кумир,
И пусть всегда во имя жизни.
Здесь будет мир, здесь будет мир!!!
2.А мы приглашаем на сцену ученицу 6 Б класса Магомедову Мадину с песней на даргинском языке
Выступление 6 Б класса.
Во все времена стремление народов Кавказа к единству, дружбе, богатству было велико.
Единство во имя свободы Родины, ради возможности мирного и созидательного труда на родной земле – что может быть благороднее, естественнее такого единства!
Лезгин, Рутулец, Табасаран, Агулец,
Даргинец брат, плечом к плечу стоят
И крепость их как горные вершины,
В которых гордые орлы парят!
А мы приветствуем учениц 6 В класса, которые исполняют табасаранский танец
Выступление 6 В класса.
Стихотворение о Дагестане
А сейчас представляем вашему вниманию выступление учащихся в третьей номинации – декламация стихотворения на родном языке.
Перед вами – ученица 5 А класса со стихотворением на кумыкском языке «Моя родина» Абдуллаева Минара
Выступление 5 А класса
Если ты — аварец, друг,
Мир порадуй буркой царской,
Глину мни, крути свой круг,
Если ты гончар балхарский.
Сихотворение «Твое имя »на аварском языке прочтет ученик 5 Б класса
Бигачов Магомед
Выступление 5Б класса
А сейчас стихотворение прочтет ученица 6 А класса Хабибуллаева Марьям С.Есенин «Береза»
Без единства, взаимной помощи народов немыслимо наше духовное возрождение! Это святая истина, осознанная еще нашими предками. Наш долг – быть верными ей.
Народная мудрость гласит: «Кто один – тот связан, кто со всеми – волен».
На сцену приглашается ученица 6Б класса Омарова Марьям со стихотворением на даргинском языке Раджаба Адамадзиева «Дагестан»
Спасибо. Табасаранскую поэзию представит нам ученик 6В класса Аскеров Шамиль со стихотворением Муталиба Митарова «Сообщите друзьям»
Дружба народов — не просто слова,
Дружба народов навеки жива.
Дружба народов — счастливые дети,
Колос на ниве и сила в расцвете
2. Русские, казахи, татары и армяне,
Мы чёрные, и русые, и смуглые, и белые.
В России — на земле родной,
Живем мы все большой и дружной семьей.
1.Мир — солнышку и детям,
Мир — природе, мир — тебе!
Мир — былинке, мир — планете!
Мир — всем людям на Земле!
2. Разных народов сыны —
Здесь как одна мы семья.
Разные мы, но равны,
Будь это ты или я.
1: Приглашаем всех участников фестиваля « Дружбы народов» на сцену!
2:Встречаем с дружными аплодисментами!
Песня «МОЯ РОССИЯ МОЯ СТРАНА!»
1:А вас, дорогие участники, мы просим, давайте возьмемся за руки – это и будет символом единства и дружбы народов Дагестана, а значит могущества нашей Родины — России.
2:На этой радостной ноте мы бы и хотели завершить наше сегодняшнее мероприятие.
1: Вот и закончилось творческое представление разных народов, и я предлагаю ещё раз поприветствовать участников нашего фестиваля.
Много интересного вы узнали сегодня о быте, культуре, традициях тех национальностей, которые уже многие десятилетия проживают на территории нашей республики.
Финальная песня.
1.Слово предоставляется директору нашего лицея Абдуллаеву Магомеду Агамовичу.
2 .Мирный Кавказ возродит былую славу гостеприимного, теплого, родного дома для всех его народностей. До новых встреч.
1.Мира, тепла и благополучия вам и вашим семьям.
Вместе. До свидания.