Сценарий капустных вечерок интересный

Ведущие:

1.Добро
пожаловать, гости званые и желанные!

Всех
в нашу избу приглашаем, душевно встречаем.

Не
смущайтесь. Не стесняйтесь. Удобно располагайтесь!

2.
Пригласили мы вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике
старинном, обычае русского народа – о капустных вечёрках.

3.
Много на Руси было праздников, но самые щедрые , самые радостные были осенью,
когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.

В
народе говорили: «Октябрь капустник – пропах капустой», «Сентябрь пахнет
яблоками – октябрь капустой».

 4.
8 октября праздновали праздник Сергей – капустник.

Начиная
с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и
засолить её.

Итак,
смотрите русский народный обряд «Капустные вечёрки».

Сценарий народного праздника
«капустные вечёрки».

Цель: приобщение к ценностям
народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация
досуга.

Реквизит:

Стол,
лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, «кустики
капустной рассады», самовар, капустные пироги.

Народные
костюмы:
сарафаны, фартуки, платки, рубахи.

                                    
Ход праздника.

Хозяйка:(обращается к гостям)

Какой
сёдни день? А како число? Ой, бабоньки, дни-то как летят, а работы-то сколько!
А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить.
Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.

Слышите,
сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше
пошли. Хоть бы ко мне завернули, подсобили. Сдуру-то насадила капусты полон
огород, а они наворотила. Во, какие вилки!

(Через
зал входят рубщики капусты, в руках сечки да корытца, звучит гармошка,
балалайка. Они обращаются к залу: «Какая купуста уродилась? «Много собрали
капусты? «Хлеб да капуста лихого не допустят»

Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка
мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и
пирогов с капустой напекла.

Девушка:
Эй! Хозяйка!
Выходи встречать! Работнички пришли!

Хозяйка:
Для дорогих
гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не
начинаю.

А
какие на вас красивые одежды, праздничные! Проходите, раздевайтесь. Фартуки-то
захватили?

Девушка:
захватили!

Хозяйка:
(выносит
большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место!
Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.

А у
вас много уродилось капусты?

Девушка:
А мы сейчас
расскажем.

1.Я
колышки тешу, огород горожу.

2. Я
капусту сажу.

3.
Сажу беленькую, развесёленькую.

4.
Ты родись, моя капуста, и бела. И вила. И со тыном ровна.

(В
руках у девушек «кустики рассады». Одна из девушек выходит вперёд, «садит»
первый кустик и говорит слова, затем вторая и т.д.)

1.Не
будь голенаста, будь пузаста.

2.
Не будь красна, будь вкусна.

3.
Не будь стара, будь молода.

4.
не будь мала, будь велика.

                                    
(игра-хоровод)

Вечёр
на капусту, вечёр на белую

Выпал
частый дождик да выпал частый дождик.

Эх,
дождик-частеня, роса-холоденя,

Завейся,
развейся, капуста моя / 2 р.

Ты
развейся, ты развейся, мой зелёный кочешок,

Не
шенись, не шенись, молодой женишок.

Хозяйка:
Ну что! Начинать
будем?

Девушка:
С почином
тебя, хозяйка!

Рубщики
капусты: Какую
тебе, Мария, капусту рубить?

Хозяйка:
Вот вам,
бабоньки, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит
зимой зелёные щи хлебать.

А
вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.

А
вам рубить белую капусту из сердечек.

Дети: А кочерыжки нам отдадите?

Хозяйка:
Хорошо,
будут вам кочерыжки.

Девушка: А чтобы работа спорилась –
споём песню.

(Звучит
русская народная песня «Ой цветёт калина»)

(Женщины
и рубщики капусты надевают фартуки, усаживаются на лавку, принимаются за
работу)

Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа
быстро идёт.

Рубщики
капусты:
Давайте загадки загадывать, кто отгадает – тому кочерыжка.

1.Стоит
матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.

2.
Сидит барыня Федосья, прирастрёпаны волосья.

3.
Был ребёнок, не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.

4.
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.

Девушка: А я знаю скороговорку про
капусту: «Кот ловил мышей и крыс, кролик куст капустный грыз».

Дети: А мы – прибаутку:

— Ах
ты, козонька-коза, уж и где же ты была?

— Я
коней пасла.

— А
где кони?

—
Никола увёл.

— А
где Никола?

— В
клетку ушёл.

А
где клетка?

Вода
подняла.

— А
где вода?

—
Быки выпили.

— А
где быки?

— В
круты горы ушли.

— А
где круты горы?

—
Черви выточили.

— А
где черви?

—
Гуси выклевали.

— А
где гуси?

— В
тростник ушли.

— А
где тростник?

Девки
выломали.

— А
где девки?

— За
мужьями ушли.

— А
где мужья?

—
Все примёрли. Один остался.

                      
(Рубщики капусты смеются)

Хозяйка: Ну хватит, повесилились –
принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты,
Малашка. Иди капусту топтать.

(девочка
Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело
припевая песню «На горе-то калина»)

Малашка:
Готово!
Полная бочка!

Рубщики
капусты: Вот
этим камнем будем капусту задавливать.

(Несут
большой камень, задавливают капусту, приговаривают)

1.Без
капусты щи не густы.

2.
Кисни капуста ла не перекисни.

3.
Где щи, там и нас ищи.

4.
Без капусты в кастрюле пусто.

Хозяйка: Какие вы сильные. А кто из
вас сильней? Ну-ка померяйтесь силами.

Рубщики
капусты: А
как?

Хозяйка: Расскажу вам об одной
потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились напротив
друг друга. Ногами упирались, руками держали палку  и каждый её на себя тянул.
Кто перетянет палку на свою сторону, тот и сильнее.

                        
              (Меряются силами)

Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и
закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.

1.Мы толстовские
девчата красоты рекорды бьём,

Красоты своей
рецепты в огороде мы берём.

  2.У меня фигура тонка
и высокий каблучок,

   Я не буду есть
котлету, мне пожарьте кабачок.

3.Я румяная девица
и танцую ловко,

Потому что ем
всегда свежую морковку.

4. Я секрет румян
достала у прабабки Фёклы.

Лучше всех румян
заморских сок от нашей свёклы.

5. Мне милёночек
прислал к празднику записку,

Что меня он
обожает, как салат с редиской.

6. Почему в шкафу
у мамы стало очень пусто?

Все наряды я
надела, как кочан капусты.

Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя
развеселили.

 (Хозяйка
угощает всех пирогами с капустой и чаем)

Рубщики капусты:
До чего же вкусны пироги с
капустой.

(Поклон  хозяйке.
Ответный поклон)

Рубщики капусты:
завтра к Пелагее пойдём
капусту рубить.

(Все участники
праздника расходятся под наигрыш гармошки)

К

Для учащихся 8-9 лет

        Автор: Кокорева Т.В.

        Должность:  ПДО

        Предмет народная культура

        Самара 2009

Песня. Осень.

Ведущие:

1. Добро пожаловать. Гости званные и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем

Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!

2.Пригласили вас сегодня,  красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике старинном, обычае русского народа –  о капустных вечерках

3.Много на Руси было праздников, но самые щедрые. Самые радостные были осенью, когда люди убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.

В народе говорили:

 Октябрь капустник –  пропах капустой.

Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой.

4. 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник. Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусты.

        Хозяйка:        К нам  наехали капустны вечера

На конях, на соболях,

На лисицах, горностаях.

Уж вы, кумушки – голубушки мои

Вы придите поработать у меня,                                        

Пособите мне капусту порубить,

Пособите-ка её мне посолить!

Девушки: Эй, хозяйка выходи встречать! Работнички пришли!

Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите девицы, проходите красавицы.

Давно вас поджидаем, работу не начинаем!

Хозяйка: Солили капусту на Руси с морковью и с клюквой, и с брусникой. Капуста и вкусной и красивой получалась, приятно на стол падать!

Хоровод Я на камушке сижу.

Ведущий

Урожай у нас хорош,

Уродился густо!

И  Картофель,

И Морковь, Белая капуста

Ведущий2

Баклажанчик  синий,

Красный помидор

Затевают длинный

И серьёзный спор.

Морковь:

Кто из нас, из овощей,

И вкуснее, и нужней?

Кто при всех болезнях

Будет вам полезней?

Горошек:

Выскочил горошек,

Ну и хвастунишка!

Я такой хорошенький,

Зелёненький мальчишка!

Если только захочу,

Всех горошком угощу.

Свёкла: 

От обиды покраснев,

 Свёкла вдруг сказала

Дай сказать хоть слово мне

Выслушай сначала.

Надо свёклу для борща

И для винегрета,

Кушай сам и угощай

Лучше свёклы нету!

Капуста:

Ты уж Свёкла, помолчи,

Из капусты варят щи

А какие вкусные

Пироги капустные!

Зайчики-плутишки

Любят кочерыжки,

Угощу ребяток

Кочерыжкой сладкой!

Огурец:

Очень будете довольны,

Съев огурчик малосольный.

А уж свежий огуречик

Всем понравится, конечно!

Редиска:

Я румяная редиска,

Поклонюсь вам низко-низко.

А хвалить себя зачем?

Я и так известна всем.

Морковь:

Про меня рассказ не длинный:

Кто не знает витамины?

Пей всегда морковный сок

И грызи морковку-

Будешь ты тогда дружок,

Крепким, сильным, ловким.

Помидор: 

Тут надулся помидор

И промолвил строго…

Не болтай морковка вздор!

Помолчи немного.

Самый вкусный и приятный

Уж, конечно сок томатный.

Зелёный лук:

У окна поставьте ящик.

Поливайте только чаще,

И тогда как верный друг,

К вам придёт зелёный лук.

Картофель:

Я картошка, так скромна,

Слова не сказала.

Но картошка так нужна

И большим и малым.

Баклажан:

Баклажанная икра

Так вкусна, полезна…

Все овощи:

Спор давно кончать пора!

Спорить бесполезно!

Ведущий 3:

Ведущий 2:

Чтоб здоровым, сильным быть

Надо овощи любить

Все без исключения.

В этом нет сомнения.

Среди всех овощей капуста занимает достойное место. Часто выручала она людей во время голода. Поэтому и сложил русский народ про неё поговорку

 « Хлеб да капуста лихого не допустят!

Вот и заготавливали её побольше на зиму.

        А чтоб работа быстрее спорилась — песни пели.

«На горе-то калина».

Рубим, квасим  капусту не кисло не сладко, а пока —  загадаем вам загадки

Загадки о капусте:

1. Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
2. Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
3. Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
4. Заплата на заплате, а иглы не бывало.
5. Не книжка, а с листьями.
6. Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
7. Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
8. Стоя на одной ноге, нежится на грядке.

О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.

Рубка капусты была истинным праздником для деревенских мальчишек. Ведь известно, что дети очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей

Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.

Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.

Ведущий 4: Делу время —  потехе час. Капусту порубили, посолили. Вот — вот хозяйка угостит всех гостей капустным пирогом.  Тут и  начинается веселье. Здесь и песни и пляски уместны, а то и сказку послушаешь…

Песня ТЕРЕМОК

Сказка Рукавичка

Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.

Частушки

1. Частушки про капусту
2. Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
   Мы капустные частушки споём замечательно.
3. Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
   Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.
4. Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
   А как осень подошла, все наряды отдала.
5. Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
   Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.
6. Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
   А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.
7. Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
   Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!
8. Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
   Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать.
9. Перепляс.

Кто хочет поиграть сейчас.  «Колышки» 

Я на камушке сижу

Я топор в руках держу

Да всё колышки тешу

Огород свой горожу

Там капустку посажу

Девушки – подруженьки, разбирайте колышки!

Девочки выбирают мальчиков и встают за ними. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.

-Кума, кума, продай колышки!

-Купи!

-А что стоит?

-Кочан капусты, веник да рубль денег.

-Ну, по рукам!

        Ударяют по рукам и бегут в разные стороны.

Кто первым прибежит -встает у «колышка».

А проигравший становится водящим.

Игра в капусту. Все складывают свои ленты, пояса, платки, в кучу посреди хороводного круга и запевают песню. А выбранный заранее “хозяин капусты” садился рядом её стеречь. Затем хоровод рассыпался, и каждый старался ухватить “кочанок капусты”. Хозяин не дремал, и тот, кого он успел коснуться рукой, садился с ним рядом и тоже сторожил огород.

Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой сторожу.
Огород свой сторожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли
Волк и лисица, бобёр и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.

И капусту засолили, и народ повеселили! А тем временем пироги поспели!

До чего же вкусны пироги с капустой!

Осень, осень

Погости недель восемь

Со громами сильными

Со дождями, с ливнями

С  обмолоченным  снопом

И румяным пирогом!

Капуста.

– В меню россиян капуста всегда стояла на одном из первых мест среди других овощей. Её широко использовали и используют для приготовления разнообразных закусок, супов, вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат, жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда из капусты, которые приготовили ваши мамы и бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей рецепты и из других видов капусты: цветной, кольраби, красной, брюссельской и др.

Выставка сортов капусты “Вот какая я бываю!”

Капуста

Поднялась капуста,

Важно осмотрелась,

Поскорее в кофточки тёплые оделась.

Плащиком зелёным укрывает нос:

– Мне теперь не страшен дождик и

мороз

Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. А пока в печи ватрушки,

споём капустные частушки.

1. Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,

Мы капустные частушки споём замечательно.

2. Выходи скорей, подружка Мы на публике блеснем,,

И задорные частушки Про капусту пропоем,

3. Во саду ли, в огороде Сторож наш ворон считал

И какое ему дело Кто капусту убирал.,

4. Мы уральские девчата красоты рекорды бьём,

Красоты своей рецепты в огороде мы берём.

5. Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:

Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.

6. Лето целое старалась, одевалась, одевалась,

А как осень подошла, все наряды отдала.

7. Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,

А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.

8. Почему в шкафу у мамы стало очень пусто?

Все наряды я надела, как кочан капусты.

9. Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,

Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать.

10. Можем мы капусту квасить От безделья не грустим.,

Приходите все к нам в гости Мы капустой угостим!

Хозяйка: Ай, да молодцы! Посмотрите в огород. Что же там ещё растёт?

«Есть у нас огород»

Хозяйка: Пока мы пели да плясали, в игры разные играли,

испеклись пироги с капустой.

С пылу, с жару, враз проглотишь пару!

За обе щеки уплетайте

Да Капусту вспоминайте!

(угощение капустными блюдами)

Хозяйка угощает всех пирогами с капустой и чаем

Ведущая: До чего же вкусны пироги с капустой.

(Поклон хозяйке. Ответный поклон)

Ведущая: завтра к Пелагее пойдём капусту рубить.

МОБУ «Черкасская СОШ»

Сценарий народного праздника «капустные вечёрки».

Цель: приобщение к ценностям народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация досуга.

Реквизит: Стол, лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, самовар, капустные пироги.

Ход праздника.

Хозяйка:(обращается к гостям)

Какой сёдни день? А како число? Ой, дни-то как летят, а работы-то сколько! А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить. Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.

Хозяин: Слышите, сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше пошли. Хоть бы к нам завернули, подсобили. Сдуру-то насадили капусты полон огород. Во, какие вилки!

(входят девки, парни) под музыку стук

Все: Здравствуйте хозяева!!!

Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не начинаю.

Девушка: Эй! Хозяйка! Выходи встречать! Работнички пришли!

Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и пирогов с капустой напекла.

Хозяин: (выносит большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место! Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.

Хозяйка: Ну что! Начинать будем?

Девушка: С почином тебя, хозяйка!

Рубщики капусты: Какую тебе, Мария, капусту рубить?

Хозяйка: Вот вам, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит зимой зелёные щи хлебать.

А вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.

А вам рубить белую капусту из сердечек.

Дети: А кочерыжки нам отдадите?

Хозяйка: Хорошо, будут вам кочерыжки.

Девушка: А чтобы работа спорилась – споём песню.

(Звучит русская народная песня «А я на камушке сижу»)

Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа быстро идёт.

Девушка: Девоньки погадаем на кочерыжку, у кого какой муж будет?

1-я: Смотри, Мань, у Клавы кочерыжка какая длинная да тонкая, как гвоздь.

2-я: Ой, не иначе муж жердяка будет.

3-я: Смотрите, смотрите! Это что за кочерыжка мягонькая, тупенькая как поросячий пятачок.

4-я:Значит муж будет добреньким и толстеньким.

Хозяйка: Ну хватит, повеселились – принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты, Малашка. Иди капусту топтать.

(девочка Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело припевая песню «На горе-то калина»)

Малашка: Готово! Полная бочка!

Рубщики капусты: Вот этим камнем будем капусту задавливать.

(Несут большой камень, задавливают капусту, приговаривают)

1.Без капусты щи не густы.

2. Кисни капуста да не перекисни.

1. Где щи, там и нас ищи.

2. Без капусты в кастрюле пусто.

Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.

1.Выходи скорей, подружка,

Мы на публике блеснем

И задорные частушки

Про капусту пропоем.

2.Хороша моя капуста,

Ну а я-то чем плоха?

Вот сижу теперь на грядке,

Поджидаю жениха.

3.За капусту мы боролись

Каждый день и каждый час,

Только гусеницы все же

Победить сумели нас.

4.Я соседского мальчишку

К себе быстро присушу:

Каждый день по кочерыжке

На свидание ношу.

5.Братец мой по кухне рыщет,

Он кочан капусты ищет.

Ну а мне-то что за дело?

Я давно его уж съела.

6.Доложу-ка я в кадушку

Всю капусту поскорей.

Буду петь я ей частушки,

Чтоб хрустела веселей.

7.Я могу капусту квасить,

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости,

Всех капустой угощу

Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя развеселили.

-угощайтесь пирогами с капустой и чаем.

Рубщики капусты: До чего же вкусны пироги с капустой.

(Поклон хозяйке.) Спасибо, хозяюшка!

Хозяйка: Спасибо вам гости дорогие, что вы нас посетили.

Хозяин: Собрала нас барыня капуста. Теперь не будет в закромах пусто.

На столах приготовлено все необходимое для рубки и засола капусты. По окончании «рабочей» части вечерки, столы накрываются скатертями, сервируются для чаепития.

Каждый, кто пришел на посиделки, может поучаствовать в общей работе. Гости охотно и шинкуют капусту, и беседуют о ней. А Хозяин с Хозяйкою, используя выставочный материал, аппелируя к любознательности и практическому опыту односельчан, ведут беседу:

– Пожалуй, ни один овощ ни привлекал к себе столь пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста.

Философы и историки, медики и повара оставили нам многочисленные наставления и даже монографии о ее магических, целебных и кулинарных свойствах.

Еще древние греки и римляне приписывали капусте способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавляться от бессонницы и различных внутренних заболеваний.

– Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах капусты.

«Капустником» в старые времена на Руси называли огород, где выращивали капусту. Это был самый любимый овощ на Руси, недаром его величали «первой барыней» на деревне.

С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали рубить капусту.

Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой.

–  Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Молодежь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проходили: с разговорами, шутками, прибаутками. Девушки ходили с песнями из дома в дом рубить капусту. В каждом доме накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки наряжались на капустницы и старались показать свое трудолюбие, а хозяйки присматривались: которая невеста удалая.

– На капустных вечерках знакомство с хозяйским сыном могло завязаться, а там – глядишь и свадебка. Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».

Приглашение на «капустные вечорки» с давних времен было знаком расположения, приязни. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам».

ХОЗЯЙКА (поет):

К нам наехали капустны вечера

На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.

Уж вы, кумушки, подруженьки мои,

Вы придите поработать у меня.

Пособите мне капусту порубить,

Пособите-ка ее мне усолить!

Слышен стук. Входят девушки.

ДЕВУШКИ:

Здравствуйте, хозяин с хозяйкой!

Вот пришли вам пособить,

Да капусту порубить.

ХОЗЯИН:

Для дорогих гостей и ворота настежь!

ХОЗЯЙКА:

Дорогие гости, будьте как дома.

Наш уют домашний каждому виден:

В тесноте, быть может, да не в обиде!

Ведь изба любая, знаете сами,

Не красна углами, красна пирогами!

Всем, чем богаты, тем и рады.

Хозяин: Сначала – дело, потом – пироги да веселье.

Ну-ка, девчата, надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу принимайтесь.

Девушки начинают рубить капусту.

ХОЗЯЙКА: Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные белые кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Имелись общие правила, обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.

ХОЗЯИН: Давайте-ка вспомним, какие пословицы народ сложил о капусте.

ГОСТИ:

Хлеб да капуста лихого не допустят.

Без картошки, хлеба да капусты – какая еда!

Не суйся к капусте, пока не припустят.

ХОЗЯИН: Молодцы! А загадки о капусте знаете?

ГОСТИ:

Стоит Матрешка на одной ножке,

Закутана, запутана.

Стоит Антошка низок,

На нем семьдесят семь ризок.

Стоит Ермошка на одной ножке,

На нем сто одежек

Не шиты, не кроены, а все в рубцах.

Стоит Филат, на нем сто лат.

Бел ребенок – не знал пеленок,

Стал стариком – сто пеленок на нем.

Заплата на заплате, а иглы не бывало.

ХОЗЯИН: Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы действительно знаете загадки о капусте.

ДЕВУШКИ: А мы знаем не только пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споем частушки про нее:

Ставьте ушки на макушке,

Слушайте внимательно,

Мы капустные частушки

Споем замечательно.

Лето целое старалась

Одевалась, одевалась.

А как осень подошла,

Все наряды отдала.

Барыня сидит на грядке,

Одета в шумные шелка,

Мы для нее готовим кадки,

Крупной соли полмешка.

Уродилась я на славу –

Голова бела, кудрява.

А кто любит очень щи –

Там меня всегда ищи.

Нарядилася Алена

В сарафанчик свой зеленый,

Завила оборки густо,

Узнаешь ее? Капуста!

Чтобы печка разгоралась,

Надо жару поддавать,

Чтоб частушка легче пелась,

Надо пляской помогать.

Перепляс.

Девушки опять приступают к работе, а Хозяйка продолжает беседу:

«Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растет по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.

Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ ее заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.

Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.

Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».

ХОЗЯИН: О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.

Один из самых маленьких гостей:

Чищу, режу я капусту,

А потом морковку тру.

Посолю ее немножко

И в бочонок уложу.

Мама палочки положит.

Папа будет прессовать,

А когда она забродит,

Станем палкой протыкать.

Пару дней она бродила –

Надо в погреб выносить,

А не то ее придется

Козам всю потом скормить.

ХОЗЯЙКА: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие.

ХОЗЯИН: Недаром говорится: дело мастера боится. Полна кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.

 Хоровод «Вейся, вейся, капуста моя».

Игра «Колышки»

Пары играющих встают в круг. Один человек в каждой паре присаживается – это «колышек». Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой паре.

• Кума, кума, продай колышек.
• Купи.
• А что стоит?
• Кочан капусты да веник, да рубль денег.
• Ну, по рукам, да в баню.

Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встает у «колышка». Проигравший становится водящим.

Игра в «Капусту»

В середину хороводного круга играющие складывают свои ленты, пояса, платки. Выбранный заранее «хозяин капусты» стережет ее.

Хоровод поет:

Я на камушке сижу,

мелки колышки тешу,

Мелки колышки тешу,

огород свой горожу.

Огород свой горожу,

горожу и сторожу,

Чтоб сюда не забегали

и капусту не украли

Волк и лисица, бобер

куница,

Заинька усатый, медведь

толстопятый.

Затем хоровод рассыпается, и каждый старается ухватить свой «кочан капусты». «Хозяин» не дремлет, и тот, кого он успевает запятнать, при повторе игры вместе с ним сторожит «огород».

Играми да плясками сыт не будешь, и хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами капустными. На прощанье все друг другу здоровья желают, кому помощь нужна – на «капустки» в свой дом односельчан приглашают.

Post Views: 410

Ведущие:

1.Добро пожаловать, гости званые и желанные!

Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем.

Не смущайтесь. Не стесняйтесь. Удобно располагайтесь!

2. Пригласили мы вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике старинном, обычае русского народа – о капустных вечёрках.

3. Много на Руси было праздников, но самые щедрые , самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.

В народе говорили: «Октябрь капустник – пропах капустой», «Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой».

4. 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник.

Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и засолить её.

Итак, смотрите русский народный обряд «Капустные вечёрки».

Сценарий народного праздника «капустные вечёрки».

Цель: приобщение к ценностям народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация досуга.

Реквизит:

Стол, лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, «кустики капустной рассады», самовар, капустные пироги.

Народные костюмы: сарафаны, фартуки, платки, рубахи.

Ход праздника.

Хозяйка:(обращается к гостям)

Какой сёдни день? А како число? Ой, бабоньки, дни-то как летят, а работы-то сколько! А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить. Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.

Слышите, сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше пошли. Хоть бы ко мне завернули, подсобили. Сдуру-то насадила капусты полон огород, а они наворотила. Во, какие вилки!

(Через зал входят рубщики капусты, в руках сечки да корытца, звучит гармошка, балалайка. Они обращаются к залу: «Какая купуста уродилась? «Много собрали капусты? «Хлеб да капуста лихого не допустят»

Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и пирогов с капустой напекла.

Девушка: Эй! Хозяйка! Выходи встречать! Работнички пришли!

Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не начинаю.

А какие на вас красивые одежды, праздничные! Проходите, раздевайтесь. Фартуки-то захватили?

Девушка: захватили!

Хозяйка: (выносит большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место! Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.

А у вас много уродилось капусты?

Девушка: А мы сейчас расскажем.

1.Я колышки тешу, огород горожу.

2. Я капусту сажу.

3. Сажу беленькую, развесёленькую.

4. Ты родись, моя капуста, и бела. И вила. И со тыном ровна.

(В руках у девушек «кустики рассады». Одна из девушек выходит вперёд, «садит» первый кустик и говорит слова, затем вторая и т.д.)

1.Не будь голенаста, будь пузаста.

2. Не будь красна, будь вкусна.

3. Не будь стара, будь молода.

4. не будь мала, будь велика.

(игра-хоровод)

Вечёр на капусту, вечёр на белую

Выпал частый дождик да выпал частый дождик.

Эх, дождик-частеня, роса-холоденя,

Завейся, развейся, капуста моя / 2 р.

Ты развейся, ты развейся, мой зелёный кочешок,

Не шенись, не шенись, молодой женишок.

Хозяйка: Ну что! Начинать будем?

Девушка: С почином тебя, хозяйка!

Рубщики капусты: Какую тебе, Мария, капусту рубить?

Хозяйка: Вот вам, бабоньки, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит зимой зелёные щи хлебать.

А вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.

А вам рубить белую капусту из сердечек.

Дети: А кочерыжки нам отдадите?

Хозяйка: Хорошо, будут вам кочерыжки.

Девушка: А чтобы работа спорилась – споём песню.

(Звучит русская народная песня «Ой цветёт калина»)

(Женщины и рубщики капусты надевают фартуки, усаживаются на лавку, принимаются за работу)

Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа быстро идёт.

Рубщики капусты: Давайте загадки загадывать, кто отгадает – тому кочерыжка.

1.Стоит матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.

2. Сидит барыня Федосья, прирастрёпаны волосья.

3. Был ребёнок, не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.

4. Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.

Девушка: А я знаю скороговорку про капусту: «Кот ловил мышей и крыс, кролик куст капустный грыз».

Дети: А мы – прибаутку:

— Ах ты, козонька-коза, уж и где же ты была?

— Я коней пасла.

— А где кони?

— Никола увёл.

— А где Никола?

— В клетку ушёл.

А где клетка?

Вода подняла.

— А где вода?

— Быки выпили.

— А где быки?

— В круты горы ушли.

— А где круты горы?

— Черви выточили.

— А где черви?

— Гуси выклевали.

— А где гуси?

— В тростник ушли.

— А где тростник?

Девки выломали.

— А где девки?

— За мужьями ушли.

— А где мужья?

— Все примёрли. Один остался.

(Рубщики капусты смеются)

Хозяйка: Ну хватит, повесилились – принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты, Малашка. Иди капусту топтать.

(девочка Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело припевая песню «На горе-то калина»)

Малашка: Готово! Полная бочка!

Рубщики капусты: Вот этим камнем будем капусту задавливать.

(Несут большой камень, задавливают капусту, приговаривают)

1.Без капусты щи не густы.

2. Кисни капуста ла не перекисни.

3. Где щи, там и нас ищи.

4. Без капусты в кастрюле пусто.

Хозяйка: Какие вы сильные. А кто из вас сильней? Ну-ка померяйтесь силами.

Рубщики капусты: А как?

Хозяйка: Расскажу вам об одной потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились напротив друг друга. Ногами упирались, руками держали палку и каждый её на себя тянул. Кто перетянет палку на свою сторону, тот и сильнее.

(Меряются силами)

Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.

1.Мы толстовские девчата красоты рекорды бьём,

Красоты своей рецепты в огороде мы берём.

2.У меня фигура тонка и высокий каблучок,

Я не буду есть котлету, мне пожарьте кабачок.

3.Я румяная девица и танцую ловко,

Потому что ем всегда свежую морковку.

4. Я секрет румян достала у прабабки Фёклы.

Лучше всех румян заморских сок от нашей свёклы.

5. Мне милёночек прислал к празднику записку,

Что меня он обожает, как салат с редиской.

6. Почему в шкафу у мамы стало очень пусто?

Все наряды я надела, как кочан капусты.

Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя развеселили.

(Хозяйка угощает всех пирогами с капустой и чаем)

Рубщики капусты: До чего же вкусны пироги с капустой.

(Поклон хозяйке. Ответный поклон)

Рубщики капусты: завтра к Пелагее пойдём капусту рубить.

(Все участники праздника расходятся под наигрыш гармошки)

17.04.2015

Фольклорный праздник «Капустные посиделки»

Сценарий фольклорного праздника «Капустные посиделки». Праздник знакомит с обычаями, играми русского народа.

Оценить

2412