15.12.2015
Сценарий праздника «Кулинарные посиделки»
В ходе праздника учащиеся знакомятся с кулинарными традициями русского народа, декламируют и инсценируют стихотворения, поют песни, танцуют, участвуют в играх и конкурсах.
Оценить
7117
Содержимое разработки
Поспелова Елена Владимировна
ГБОУ «Центр специального образования №1» структурное подразделение: Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа №1 г.Псков
Учитель домоводства
Сценарий праздника «Кулинарные посиделки»
Цель: формирование у обучающихся интереса и уважения к традициям русского народа через знакомство с кулинарными обычаями.
Задачи:
— приобщать к русскому фольклору;
— воспитывать нравственные качества;
— развивать артистические и сценические способности детей;
— активизировать интерес у учащихся к истокам и истории своего народа.
Оборудование:зал оформлен в стиле русской избы: бутафорская печь, сундук, деревянные лавки, кухонная утварь
Ход праздника
Хозяйка: Здравствуйте, люди добрые. Милости просим к нам на кулинарные посиделки.
Есть в природе нашего народа
Русские особые черты
Не берут их годы и невзгоды.
Не капризы ветреные моды.
От души они, от доброты.
Выходят мальчик с девочкой в русских костюмах, в руках хлеб и соль на рушнике.
Жива традиция, жива,
От поколенья старшего
Важны обряды и слова
Из прошлого из нашего.
И потому, принять изволь
Тот, кто пришёл на посиделки,
На этой праздничной тарелке
Из наших рук и хлеб и соль!
Хозяйка: Речь сегодня пойдет о русской старине, о русской кухне. Старые обычаи уходят, но их нужно беречь и охранять. На сегодняшний день люди, живущие в России, пытаются сохранять наши кулинарные традиции. Ведь мы остаемся неизменны в своих предпочтениях относительно пищи и хотим иметь стол, простой и разнообразный, здоровый и полезный.
Главную и основную роль на столе во все времена на Руси играли жидкие супы.Какие супы готовили? (ответы детей) Щи, солянки, ухи, похлебки и борщи. Больше всего в России любили щи, их было около 60 видов, например, щи ленивые, с рыбой, мясом, кислые, зеленые и так далее. Так же ранее ходили слухи о том, что при замораживании этого супа, он становился еще вкуснее. Его давали с собой путникам, которые отправлялись в дорогу. Русские солдаты очень скучали по своему супу даже в то время, когда они вошли в столицу Франции. Свидетелями этого стали французы в 1812 году. Как они утверждают, русские солдаты мариновали листья винограда для того, чтобы сварить из них суп, подобный щам.
Чтение учащимся «Баллада о русских щах»
«А ты знаешь, я был во Франции?
Насмотрелся французского быта,
И чего я там только не ел,
Но однажды мне вдруг надоели
Птицы в соусе, криль и омлет,
Сыр-рокфор и грибы с сельдереем.
Щей горячих хочу на обед!
Щи не просто еда для русских,
С ними радуйся, плач и паши.
Вовсе это не суп капустный,
А частица русской души».
(Сергей Лебедев, отрывок)
О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители знали с малолетства.
Учащийся инсценирует стихотворение
Чищу, режу я капусту,
А потом морковку тру.
Посолю ее немножко
И в бочонок уложу.
Мама палочки положит,
Папа будет прессовать.
А когда она забродит,
Станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила –
Надо в погреб выносить,
А не то ее придется
Козам всю потом скормить.
Хозяйка. В число особенно важных блюд русской кухни входит каша. Не даром всем известна русская пословица: Щи да каша пища наша.
Сообщения детей о каше
Каша – одно из самых распространенных русских блюд, второе после щей. Само слово «каша» означает кушанье, приготовленное из растертого зерна.
Каша – любимое кушанье среди русских людей. Его использовали и в будни, и в праздники. Ни одно застолье не обходилось без каши. Даже на царских пирах каша занимала почетное место.
Каша сопровождала молодых в день свадьбы, ею поминали, встречали новорожденного.
В старину на Руси каждый год в один и тот же день 26 июня русские крестьяне угощали друг друга и гостей кашей с песнями о Крупяничке. В этот день украшали дома букетами гречихи и просили святую Акулину, чтобы она дала богатый урожай.
У русских князей существовал обычай – в знак примирения с врагом варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».
Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами.
Знаменитый рецепт одной каши родился во время тяжелого похода через Альпы. К концу подходили запасы – оставалось «чуть – чуть» гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как накормить голодных солдат, Суворов вдруг отдал приказ — все варить в общем котле, добавив лука и масла. Каша получилась вкусная и полезная, и в народе ее прозвали суворовской.
Каша – это полезная еда, которая помогает нам стать сильными и здоровыми, перенести учебные нагрузки. В крупах меньше всего накапливается вредных веществ в отличие от других растений.
Хозяйка. Конкурсы:
— «Отгадай название крупы» по виду
— В каких сказках и рассказах один из героев – каша? («Каша из топора», «Горшочек каши», «Лиса и журавль», «Мишкина каша» — Н.Носов, а помните в сказке А.С.Пушкина Балда ел полбу – это каша из зерен пшеницы)
Хозяйка. Говорят, уж много лет:
«Без каши обед – не обед».
Каши сел да поел,
Так и ужин не нужен.
Чтец. Я насыпал в миску риса и залил его водой.
Рис поднялся, разварился,
Дышит – пышит как живой.
Из – под крышки пар клубится.
Крышка прыгает – звеня,
Приходите все учиться
Кашеварить у меня!
(Г.Люшнин)
Хозяйка. Давайте вспомним, какие продукты необходимы для приготовления каши.
Игра «Понарошковая каша» (если вы согласны – хлопайте в ладоши, если не согласны – молчите)
Что надо купить, чтоб кашу сварить?
Парное молоко? – Да.
Куриное яйцо? – Нет.
Крупа манная? – да.
Капуста кочанная? – нет.
Соленый огурец? – нет.
Мясной холодец? – нет.
Сахар да соль? – да.
Белая фасоль? – нет.
Масло топленое? – да.
Рыбка соленая? – нет.
Лавровый лист? – нет.
Китайский рис? – да.
Чернослив да изюм? – да.
Шоколадный лукум? – нет
Перец болгарский? – нет.
Соус татарский? – нет.
Клубничное варенье? –да.
Бисквитное печенье? – нет.
Хозяйка:Еще одним знаменитым блюдом нашего народа является черный русский хлеб. Несмотря на тот факт, что это мучное изделие не столь популярно в странах за границей, в России хлеб «находит место быть» в каждой семье. Ржаной хлеб очень полезен для здоровья.
Чтец. Прожить не трудно без котлет,
Кисель не часто нужен,
Но плохо, если хлеба нет
В обед, на завтрак, в ужин.
Он – царь еды, хоть скромен вид.
От древности доныне
Средь блюд различных хлеб стоит
В почете посредине.
Ему десятки тысяч лет.
Веками бились люди,
Пока не стал таким наш хлеб,
Каким лежит на блюде.
Его найдешь ты на столе
У римлян и у грека,
В войну, в годину лютых бед,
Спасал хлеб человека.
И ныне кормит хлеб людей —
Врачей, солдат, рабочих.
И этот дар земли своей
Должны беречь мы очень!
(Ольга Стратонович)
Хозяйка:В начале двадцатого века стали выпускать хорошо известный на сегодняшний день белый пшеничный хлеб. Изначально это мучное блюдо считалось праздничной едой. Появилось огромное количество разновидностей этого мучного блюда.
Какие выпечные изделия из пшеничной муки вам известны? (Калачи, сайки, баранки, крендели, пирожки и т.д.)
Ребята, посмотрите у меня в корзинке пирожки, но не простые, а волшебные.
Задание на пирожках: Из какой сказки эти строки?
Не садись на пенек,
Не ешь пирожок!
Неси бабушке,
Неси дедушке! (рус.нар. сказка «Маша и медведь»)
Мамки, няньки, собирайтесь, снаряжайтесь!
Испеките мне к утру мягкий белый хлеб,
Какой я у моего родного батюшки ела.
(рус.нар.сказка «Лягушка- царевна»)
— Ах, — крикнули ей хлебы, — вынь нас из печки! Вынь поскорее! Мы испеклись уже! Мы скоро сгорим!
— Как бы не так! — ответила лентяйка. — Стану я из-за вас пачкаться, — и пошла дальше.
(Братья Гримм «Госпожа Метелица»)
— Печка, печка, скажи, куда гуси-лебеди полетели.
— Съешь моего ржаного пирожка – скажу.
(рус.нар. сказка «Гуси-лебеди»)
Испеклись пироги, петушок их вынул, выложил на стол, а мышата тут как тут. И звать их не пришлось.
— Ох и проголодался я! — пищит Круть.
— Ох и есть хочется! — пищит Верть.
(украинская народная сказка «Колосок»)
— Это я, внучка ваша. Принесла вам пирожок и горшочек масла!
(Шарль Перро «Красная шапочка»)
Задание —собрать пословицы(вызываются группы ребят)
Без хлеба куска везде тоска.
Будет хлеб — будет и обед.
Без хлеба и без каши ни во что и труды наши.
Хозяйка: На Руси возделывали не только зерновые, но и овощные культуры. В русской кухне обилие овощных блюд. Самым распространенным овощем была репа. Её варили, пекли. Готовили репу очень быстро. Отсюда и выражение: «Проще пареной репы!» А еще ели капусту, огурцы, свеклу и морковь, лук, чеснок.Овощи ели не только в сыром виде, но и варёными, пареными, печёными, квашеными, солёными, мочёными и маринованными. Но были и блюда, забытые: («русские цукаты» — овощи (морковь и огурцы), сваренные в меду на водяной бане; высушенные в русской печи кусочки моркови или свеклы — «парёнки».
А хотите немного волшебства. У меня волшебное лукошко, в нем загадки об овощах. Отгадаете загадку и перед вами появится данный овощ (учащиеся одевают маски овощей).
Потрудиться мы должны
Всем нам овощи нужны
Разве в огороде пусто
Есть ли там растет … (капуста)
Капуста (учащийся)
Я бела и сочна.
Я полезна и вкусна.
Стою на толстой ножке.
Скрипят мои сапожки.
Хозяйка: Не пугайтесь, если вдруг
Слезы лить заставит … (лук)
Лук (учащийся)
Я и репчатый, и зеленый,
Я и сушеный, и соленый.
Как приправа к блюдам
Я полезен людям.
Хозяйка: Держится за землю Фекла
Вылезать не хочет … (свекла)
Свекла (учащийся)
Круглая я, словно шарик.
Меня на вкус все уважают,
Добавляют в винегрет:
Полезней свёклы в мире нет!
Хозяйка: За ботву как за веревку
Можно вытащить … (морковку)
Морковь (учащийся)
Я морковка спелая.
На солнышке созрела я,
Витаминами богатая,
Вам на пользу, ребята, я!
Хозяйка: Желтый бок, круглый бок
Сидит на грядке колобок
Прирос к земле крепко.
Что же это … ? (репка)
Репка (учашийся)
Я на солнышко похожа,
Я росла на грядке тоже.
Сладкая, да крепкая
Называюсь репкою.
Вкус у меня особый
Возьми, дружок, попробуй.
Задание:
Определи овощ по вкусу с завязанными глазами.
Песня и танец «Огород»
(сл. И.Смирнова, муз. Г.Вихарева, композиция движений И.Смирнова /см. сборник «Осенняя пора» сост. И.Г.Смирнова – СПб., «Колокольчик», 1996)
Хозяйка: Ребята, а какие напитки пили на Руси? Из напитков самыми любимыми были квасы, морсы, сбитни. Позже в России полюбили чай.
Чтец Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можно полечиться!
Чай всех снадобий полезней
Помогает от болезней!
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает.
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит!
Сокрушит любой недуг.
Чай — здоровью лучший друг!
Выбегают скоморохи. Поют частушки.
Эх, возьму я балалайку,
Да потешу я хозяйку!
Выйдем, братцы все рядком,
Да частушки пропоём!
Эй, девчонки – хохотушки,
Запевайте-ка частушки,
Запевайте поскорей,
Чтоб порадовать гостей!
На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споём же под чаёк
Чайные частушки!
В пляске не жалей ботинки,
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут вам!
Самовар блестит, кипя,
Чай в нём пенится!
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!
Подавай мне чашку чаю,
Ведь тебе не жалко, чай,
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
Если б не было воды –
Не было бы кружки.
Если б не было девчат –
Кто бы пел частушки!
Хозяйка: Еще многое можно говорить по старине о полезности блюд, которые готовили наши предки. Многие блюда тех далеких времен мы любим по сей день. Это и каши, и борщи, пироги, кисели и квасы. И много других блюд. Нет будущего у того народа, который не помнит своего прошлого. Так давайте помнить и чтить нашу историю и наши традиции!
Чтецы Мы делились новостями,
Мы старались вас развлечь.
Мы прощаемся с гостями,
Говоря: до новых встреч!
Не погаснет, не потухнет
На холмах семи ветров
Мастерство российской кухни,
Слава русских поваров!
Не потухнет, не погаснет,
Если ты не нем, не глух,
Самый светлый, самый ясный
Посиделок русский дух.
Используемая литература:
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие — М.: ОЛМА_ПРЕСС Инвест, 2003.
Газета ПедСовет/для учителей начальной школы № 4апрель 2007
Сценарии школьных праздников: внеклассная работа. 1-4 классы: учебно-методическое пособие / сост.Е.М.Тихомироа. – М.: Издательство «Экзамен», 2006.
«Осенняя пора» / сост. И.Г.Смирнова – СПб., «Колокольчик», 1996
festival.1september.ru/articles/548976/
http://discoveric.ru/kuhnya/rossiya
drujhnaia.blogspot.com/2012/10/blog-post_17.html
ru.wikipedia.org/wiki/Русская_кухня
www.prodlenka.org/…/stcenarii-otkrytogo-vneklassnogo-meropriiatiia-chto- edali-nashi-dedy.html
www.teacherjournal.ru/…/2581_
www.stihi.ru/2010/06/07/3793 © Copyright: Сергей Лебедев 4, 2010 «Баллада о русских щах рассказ очевидца
9
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/171892-scenarij-prazdnika-kulinarnye-posidelki
«Свидетельство участника экспертной комиссии»
Оставляйте комментарии к работам коллег и получите документ
БЕСПЛАТНО!
Управление образования администрации городского округа город Выкса
Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования
«Детско-юношеский центр «ТЕМП»»
Конкурсная игровая программа
«Кулинарный батл»
Подготовил:
педагог дополнительного образования
высшей педагогической категории
Серухова Наталья Валентиновна
2022 год
Цель: закрепить знания воспитанников по кулинарии
через выполнение конкурсных заданий.
Задачи:
- Повышение интереса к кулинарии и национальной кухне.
- Воспитание чувства ответственности, коллективизма, уважения друг к
- другу.
- Выявление лидерских качеств учащихся
- Развитие умений работать в команде.
- Установление тесных дружеских связей внутри коллектива детей
Оборудование:
• Столы
• Листы бумаги, ручки
• Листы с заданиями
Ход мероприятия:
Ведущая: Добрый день! Сегодня, в наше нелегкое и тревожное время, когда то и дело встречаешь хмурые, озабоченные лица, видеть людей с доброй, приветливой улыбкой и счастливым взглядом очень приятно. А если это веселые дружные команды – то приятно вдвойне. Я рада приветствовать вас на самом удивительном, вкусном и не предсказуемом ШОУ «Кулинарный батл». Нас с вами ждут интересные кулинарные задания, интеллектуальные вопросы, на которые вы должны будете отвечать командами.
Но для того чтобы наше ШОУ прошло в дружной компании, нам необходимо с вами познакомится.
Я, Шеф-повар __________________. А как зовут ваши команды, мы сейчас все узнаем.
Дети делятся на команды выделяют капитана, придумывают название своей команды
Игра деление на команды Дерево
Итак, из группы, по количеству команд, выбирается несколько ребят. Каждый из них выбирает по одному человеку в свою команду. Те, кого выбрали, в свою очередь, выбирают следующих. Так, по цепочке, продолжается до тех пор, пока не выберут всех участников.
приветствие команд….
Ведущий. Команды, представьтесь, пожалуйста, и назовите своих капитанов
Ведущий. Известный философ Гиппократ сказал: «Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей».
Ведущий. Бефстроганов, плов, гусь, цыплята, гуляш,
Индейка, котлеты, картошка, беляш,
Капуста, рагу, шампиньоны, фасоль,
Омлет, фаршированный перец, хлеб, соль.
Курочка-гриль, горошек и сыр,
Гамбургер, конфетка, сосиска, пломбир,
Сэндвич, орешки, кальмары, шашлык,
Кофе, креветки, арбуз и балык!
Не случайно я продолжила наше приветствие с этого гастрономического стихотворения. Я хотела разыграть ваш аппетит. Точнее, аппетит жюри. Я с удовольствием объявляю состав нашего жюри …
Конкурс №1 (Разминка) для каждой команды «Не все коту масленица»
(Этот конкурс является интеллектуальной разминкой для знатоков пословиц и поговорок. Каждая команда получает конверт с карточками. Задача – как можно быстрее и больше собрать пословиц и поговорок на тему «Пища». Но нельзя допускать ошибок! ребята склеивают начало и конец пословицы или поговорки)
|
Чай пить |
Не дрова рубить |
|
Ужин не нужен |
Был бы обед |
|
Сытой мышке |
И сало не вкусно |
|
Съешь и морковку |
Коли яблочка нет |
|
Сама испекла пирожок |
Сама и кушает |
|
Не котел варит |
А стряпуха |
|
Не красен обед пирогами |
Красен едоками |
|
На чужой каравай |
Рот не разевай |
Конкурс №2 «Эрудитов»
(Задание на смекалку, быстроту реакции. На каждый ответ 3 секунды. Для каждой команды в быстром темпе читаются задания- загадки, нужно как можно быстрее, а главное правильно отвечать. Конкурс оценивается по количеству правильных ответов. Количество заданий -10. Задание 1-ой команде:
1) Им прослаивают торт (крем)
2) Любимый салат всех детей (оливье)
3) Овощ, от которого плачут (лук)
4) Любимое лакомство обезьян (банан)
5) Что всему голова? (хлеб)
6) Из неё готовят поп- корн (кукуруза)
7) Самая сильная каша (геркулес)
Сколько яиц можно съесть натощак? (одно).
9) Как называется помещение для приготовления и приема пищи? (кухня)
10) Какой витамин называют витамином роста? (витамин А)
Задание 2-ой команде:
1) Любимое лакомство мышей (сыр)
2) Это производят пчёлы (мёд)
3) Сыр не приготовишь без…(молока)
4) Сказочный овощ, не желавший вылезти из земли… (репа)
5) Итальянское, всемирно- известное блюдо (спагетти или пицца)
6) Тропический фрукт с роскошным хвостом (ананас)
7) Высушенный виноград называется (изюм)
Что сырым не едят, а вареным выбрасывают? (лавровый лист).
9) Профессия человека, который готовит пищу? (повар)
10) Что такое цуккини? (сорт кабачка)
Задание 3-ей команде: 1. Свежий, малосольный, консервированный….. (огурец) 2. Без чего не приготовить уху (рыба) 3. Что несла Красная Шапочка бабушке (пирожки и горшочек с маслом) 4. Что мы называем вторым хлебом (картофель) 5. Она бывает разная: черная, красная, кабачковая….. (икра) 6. Мускатный, грецкий, арахис, фундук- общее название…. (орех) 7. Лекарство для больного Карлсона (варенье) 8. Закончить пословицу: «Встречают по….» (одёжке, провожают по уму) 9. Как называется блюдо – тушеная картошка с мясом? (жаркое) 10.Детская хороводная игра, получившая название в честь этого хлеба? (каравай)
Конкурс№3 «Анаграммы»
Из предложенных анаграмм командам предлагается составить как можно больше слов за определённый период времени.
Есврривоак укиланиря
Паепитт авкра
Утешине еражеьн
Исорп мстенаа
реброубдт
Проверь себя.
Сервировка кулинария
Аппетит варка
Тушение жаренье
Сироп сметана
Бутерброды
Конкурс №4«Гонка за лидером»
Ведущий. А я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.
• Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/
• И торт и император. /Наполеон/
• Перечень блюд. /Меню/
• Из чего состоит блюдо / ингредиенты/
• Наука о чистоте. /Гигиена/
• Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/
• Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/
• И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/
• Национальный грузинский суп. /Харчо/
• Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/
• Вяленый виноград. /Изюм/
• В воде родится, а воды боится(соль).
• Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).
• Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).
• Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).
• Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).
• На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).
• Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).
• Чего во рту не удержишь (кипяток)
• Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный. (арбуз)
• Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)
• Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)
• Стоит Антошка на одной ножке (гриб).
• Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).
• Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).
• Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)
Слово предоставляется жюри, пожалуйста, назовите результаты команд в конкурсах (жюри объявляют набранные командами баллы)
Конкурс№5«Знатоки этикета».
Ведущая: Наш конкурс называется «Знатоки этикета» Что такое «этикет» — это вовсе не секрет. Это правила поведения человека в обществе, за столом, в общественных местах и т. д. Вот вы и научите нас этим правилам. (Ведущая задает каждой команде вопросы.)
1. Вам за столом дали полотняную салфетку. Куда вы ее положите? (На колени.)
2. Вы накрываете стол. Как и куда вы кладете вилку? (Слева от тарелки, выпуклой стороной вниз.)
3. За столом вы взяли кусочек хлеба. Как правильно его есть? (Отламывают небольшие кусочки, нельзя откусывать от целого куска.)
4. Вы едите компот с ягодами, куда девать косточки? (Подхватывать ложечкой и класть на тарелку.)
5. Как взять хлеб с общего блюда — вилкой или руками? (Руками.)
6. Вы размешали сахар в чае, что делать с ложкой? (Положить на блюдце, за чашкой, нельзя оставлять в чашке.)
7. Суп нужно есть с конца ложки или с бокового края? (С бокового края.)
8. Вилка и нож — как правильно ими пользоваться? (В правой руке — нож, в левой руке вилка.)
9. Какой рукой лучше размешивать чай? (Никакой, это нужно делать ложкой.)
Конкурс№6 для капитанов Конкурс «Золушка»
Перемешать перловку и горох. Ваша задача очень быстро постараться перебрать крупу по кучкам.
Игра «Где еда, где не еда?»( для болейщиков команд)
Игра-кричалка для всех. Словом, «да» и словом «нет» Надо быстро дать ответ:
Где еда, где не еда? Вы готовы, дети?.. (Да.)
Есть в кастрюле пять котлет. Мы их будем кушать? (Да.)
Возьмем суповой пакет. И рассыпем на пол? (Нет.)
Налита в стакан вода. Будем пить ее мы? (Да.)
В миске с солью лебеда. Мы ее в окрошку? (Нет.)
Есть на кухне газ-плита. Мы ее почистим? (Да.)
Из укропа есть букет. В суп его мы кинем? (Да.)
В вазочке кило конфет. Мы съедим их, дети? (Да.)
На плите сковорода. Мы ее проглотим? (Нет.)
В кухне есть большой буфет. Мы его поджарим? (Нет.)
На столе стоит обед. Мы его забросим? (Нет.)
Лег на блюдце солнца свет. Есть его мы будем? (Нет.)
От рыбешки есть скелет. Мы его в отходы? (Да.)
На тарелке груда льда. Весь съедим его мы? (Нет, да.)
Тот, кто громко крикнул «нет». Дал неправильный ответ. Кто воскликнул слово «да», Тот простудится тогда. Вы решайте сами, дети.Нужно ль есть ледышки эти! Ну а мне уже пора, ведь закончилась игра. Теперь вместе, детвора.Крикнем громкое… (Ура!) А пора мне проводить следующий конкурс!
Конкурс№7 «Черный ящик»
Задание 1
В переводе с немецкого языка, это означает «чёртово яблоко». Его из-за причудливой формы считали созданием дьявола, и церковь вводила на него запрет. Это очень ценный и питательный продукт. Его называют вторым хлебом. Его любят не только люди и животные, но он является основным лакомством для колорадского жука. Из него производят крахмал. (картофель)
Задание 2
Это однолетнее растение из семейства бобовых. Со времен каменного века оно вошло в культуру, а его родоначальники произрастали в районе Средиземноморья, в Индии и Тибете. В России это растение известно с незапамятных времен. Из плодов этого растения готовят кашу, варят суп, его консервируют, добавляют в салаты. (горох)
Задание 3
С этим продуктом связано очень много обрядов, примет и суеверий, дошедших до нас из прошлого. Например, рассыпать его – к ссоре, бросить в огонь – к очищению, в сочетании с хлебом он является символом богатства, жизни, верности. Ответ: соль
ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ Предоставляется слово жюри. Оцениваются конкурс «Чёрный ящик» и подводится общий итог нашего сегодняшнего «Кулинарного поединка». Объявление победителей.
Приложение 1.
Оценочный лист
|
Название конкурса |
|||||
|
1 |
Конкурс №1 (Разминка) |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
2 |
Конкурс №2 «Эрудитов» |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
3 |
Конкурс№3 «Анаграммы» |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
4 |
Конкурс №4«Гонка за лидером» |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
5 |
Конкурс№5«Знатоки этикета». |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
6 |
Конкурс№6 для капитанов Конкурс «Золушка» |
5 баллов |
|||
|
7 |
Конкурс№7 «Черный ящик» |
Каждый правильный ответ -1 балл |
|||
|
Всего баллов |
Приложение 2
Материалы для ведущего
Конкурс №1 (Разминка)
|
Чай пить |
Не дрова рубить |
|
Ужин не нужен |
Был бы обед |
|
Сытой мышке |
И сало не вкусно |
|
Съешь и морковку |
Коли яблочка нет |
|
Сама испекла пирожок |
Сама и кушает |
|
Не котел варит |
А стряпуха |
|
Не красен обед пирогами |
Красен едоками |
|
На чужой каравай |
Рот не разевай |
Конкурс№3 «Анаграммы»
Из предложенных анаграмм командам предлагается составить как можно больше слов за определённый период времени.
Есврривоак укиланиря
Паепитт авкра
Утешине еражеьн
Исорп мстенаа
Реброубдт
Конкурс№5«Знатоки этикета».
1. Вам за столом дали полотняную салфетку. Куда вы ее положите? __________
2. Вы накрываете стол. Как и куда вы кладете вилку? _____________________________________________________________________
3. За столом вы взяли кусочек хлеба. Как правильно его есть? (______________________________________________________________________
4. Вы едите компот с ягодами, куда девать косточки? ______________________________________________________________________
5. Как взять хлеб с общего блюда — вилкой или руками? ______________________
6. Вы размешали сахар в чае, что делать с ложкой? ______________________________________________________________________
7. Суп нужно есть с конца ложки или с бокового края? ______________________________________________________________________
8. Вилка и нож — как правильно ими пользоваться? (______________________________________________________________________
9. Какой рукой лучше размешивать чай? _____________________________________________________________________
Литература
1.https://infourok.ru/scenariy-kulinarnogo-poedinka-dlya-detey-kulinarniy-batl-3935922.html — Инфоурок. Сценарий кулинарного поединка для детей «Кулинарный батл»
2.https://infourok.ru/metodicheskie-rekomendacii-trebovaniya-k-napisaniyu-i-oformleniyu-scenariya-meropriyatiya-3380491.html — Инфоурок.Методические рекомендации «Требования к написанию и оформлению сценария мероприятия»
3. https://urok.1sept.ru/ — Внеклассное мероприятие «Кулинарный поединок»
Название «Рататуй» — достаточно условное. Просто мне показалось, что читателям сразу станет понятен общий дух вечеринки. Это не игра по мотивам мультфильма, а домашний кулинарный праздник, на котором будет много интересного.
Почему я написала этот сценарий
Кулинарные мастер-классы для детей проводятся во многих городах России. Не знаю, на каких условиях они проходят в других городах, но для многих посетителей сайта «Снова Праздник» предложения московских организаторов кажутся достаточно дорогими.
Почему они столько стоят? Дети собираются в классной студии с современными плитами и профессиональной посудой. Под руководством опытных поваров они готовят несколько блюд ресторанного уровня. Ну и антураж… Фартуки, колпаки, перчатки. Вокруг кружит профессиональный фотограф и развеселый ведущий. Потом дети едят свои шедевры, получают сертификаты и чествуют именинника. С учетом аренды студии для трехчасового праздника, кулинарные мастер-классы могут стоить от 4000 до 7000 рублей для одного участника.
Мне часто звонят родители с просьбой устроить такой праздник дома, но, увы, я ничего предложить не могу. Наши мастер-классы проводятся только в студии, а выездные праздники будут стоить еще дороже.
В этой связи я решила набросать идеи для сценария домашнего кулинарного праздника, чтобы родители могли организовать все самостоятельно. Пусть это будет по-домашнему вкусно, весело и экономно.
Для какого возраста
Дети долго готовить не любят. Им кажется, что любят, но на деле все не так. Поэтому подберите для каждого возраста самые простые рецепты и оставьте для детей только эффектные «штрихи». Например, 5-летние дети во время приготовления пиццы могут на раскатанном тесте разложить нарезанную колбасу, грибы, помидоры и оливки. А вот 13-летние вполне справятся с замешиванием теста и нарезкой ингредиентов самостоятельно.
Во время приготовления торта малышам позвольте намазывать готовые коржи взбитым кремом и украшать ягодами, а подростки пусть готовят десерт с самого начала.
Еще можно смешивать овощи в салате, делать морсы и лимонад, расписывать пряники глазурью и т.д., сложность рецепта выбирайте по возрасту.
Так вот… Подросткам вполне достаточно веселого общения во время приготовления блюд — им важно просто побыть вместе и совместно делать какое-то необычное дело. Просто создайте комфортную атмосферу и подготовьте все необходимое для кулинарной вечеринки (продукты, посуду для приготовления и сервировки стола).
Дети 5-11 лет — совсем другое дело! Сам кулинарный мастер-класс для них должен длиться не более 15 минут. Можно их увлечь приготовлением еды 2 раза по 15 минут или 3 раза по 10 минут. Все остальное время они хотят играть и веселиться!
Для 5-6-летних детей смело берите подборки конкурсов вот из этой моей коллекции и чередуйте их с приготовлением простых и быстрых блюд. До квеста они еще не доросли (нужно уметь читать), пусть просто поиграют.
Этот сценарий подойдет для поварят 7-10 лет.
Суть квеста
Дети находят старые страницы из известной кулинарной книги гениального повара Огюста Гюсто. Этот тот самый «дух», который вдохновлял и учил уму-разуму крысенка Реми из мультфильма «Рататуй».
Каждая страница содержит небольшое задание, выполнив которое дети находят следующую страницу. В конце квеста игроки обычно обнаруживают коробку с подарками, поэтому вам нужно придумать какие-то милые сувенирчики для всех гостей.
Без ведущего на детском празднике обойтись никак нельзя, но вам не нужно наряжаться и превращаться в какой-либо персонаж. Я подумала, что каждой маме можно оставаться собой — просто мамой, которая нашла во Франции пожелтевшую страничку из старинной книги…
Все слова ведущей будут заключены в кавычки и помечены словом «Ведущая».
Я дарю вам не только сценарий, но и оформленные листочки с заданиями.
Все игровые материалы можно скачать ЗДЕСЬ.
Запасная ссылка для скачивания.
Если вы хотите что-то изменить или добавить, воспользуйтесь пустым бланком старинной книги и вписывайте свои идеи.
Не пугайтесь, читая подзаголовки. Все это готовить не нужно, мы же ИГРАЕМ! Есть просто шуточные и творческие задания, которые никак с едой не связаны.
И еще. Для профессиональных квестов используется сложный реквизит (вот, посмотрите, какой). Для домашней программы я предлагаю использовать только то, что найдется в любой квартире.
Лист 1. Посвящение
Ведущая: «Однажды я сидела в открытом кафе на тихой улочке в Париже. Пила ароматный кофе и ела свежий-свежий круассан. Французские повара считаются лучшими в мире, вы, наверное, слышали об этом. Когда-нибудь вы поедете во Францию и попробуете знаменитые на весь мир блюда.
Так вот… Пока я сидела, погода испортилась! Начал дуть сильный-сильный ветер. Я уже собиралась уходить, как вдруг ветер принес мне в руки страницу из какой-то старой книги. Я быстро спрятала листок в сумку, вспомнила о нем только вчера. Оказалось, что это страничка из книги знаменитого повара Огюста Гюсто — того самого повара, который вдохновлял крысенка Реми из мультика «Рататуй». Помните?
Вот эта страничка…»
Напоминаю! Эту страницу и все остальные игровые материалы можно бесплатно скачать с моего Яндекс Диска.
Дети читают текст, решают кроссворд. Вот ответы: 1. Пирог. 2. Хлеб. 3. Желе. 4. Соль. 5. Мороженое. 6. Тесто. 7. Баранки. 8. Бублики. Общее слово — пельмени.
После задания — торжественное посвящение в повара. Всем нужно надеть колпаки и фартуки под торжественную музыку. В интернете вы легко найдете инструкции по изготовлению бумажных поварских колпаков. Можно купить дешевые одноразовые фартуки и колпаки. Лучше, конечно, найти классные детские фартуки с яркими картинками и потом подарить их гостям. Я покупаю в «Озоне».
В кармане одного фартука (у именинника, например) будет лежать Лист 2 из книги Огюста Гюстена.
Лист 2. Холодные закуски
Ведущая: «В первом задании великий повар просит вас научиться делать маленькие закуски на шпажках, которые называются канапе. Это очень просто! Вот кубики сыра, колбасы, болгарского перца и нарезанные огурцы. Вот маслины, виноград, помидоры черри. Нанизывайте на маленькие шпажки и угощайте друг друга!»
Дети делают по 2-3 канапе, приступают к выполнению второго задания. На листке все написано. Первая цифра — это номер строки сверху. Вторая цифра — порядковый номер слова на этой строке. Третья цифра — буква в выбранном слове.
У детей должно получиться слово «холодильник». Да! Именно там надо искать следующую страницу.
Лист 3. Салаты
Ведущая: «О, Огюст Гюсто хочет вас повеселить! Он просит заменить все продукты в рецепте салата на названия тех предметов, которые я для вас приготовила. Ну что ж… Попробуйте!»
Дети иногда долго ищут предметы, которыми можно заменить слова в тексте, поэтому стоит собрать всякие мелочи — игрушки, канцелярские принадлежности, одежду, бытовые приборы. В нужный момент просто показывайте эти предметы, чтобы получались «маринованные утюги» и «нежные зеленые футболки».
Чтобы выполнить второе задание, нужно отгадать загадку. Ответ: стол. Под каким-нибудь столом прикрепите скотчем QR-код, который вы найдете в папке с заданиями для квеста. Напомню, расшифровать его можно с помощью смартфона и специальной программы.
Можно обойтись и без QR-кода и просто прикрепить записку с загадкой: «Эту книгу покупают не для того, чтобы читать страницу за страницей. В нее заглядывают тогда, когда нужен совет. Читают медленно и часто отвлекаются. Закрывают после вкусного обеда. Что это за книга? Ищите!».
На полках с книгами дети находят какую-нибудь книгу рецептов. Там — новая страница.
Лист 4. Супы
Ведущая: «Да, необычное задание! Повар просит вас создать красивую посуду для сервировки стола. Всего должно быть четыре тарелки и четыре стакана. Каждая пара должна отражать какое-то время года. Как же выглядит посуда из коллекции «Зима-весна-лето-осень»?
Приготовьте для детей картонные тарелки и стаканы белого цвета, кисти и баночки с гуашью. Застелите стол клеенкой. Пусть проявят художественные способности, поболтают и отдохнут.
Во втором задании нужно зашифровать вопросами номер телефона (последние 7 цифр). Например, номер сайта «Снова Праздник» начинается так: 8 (925), остальные цифры надо угадать и позвонить по номеру, чтобы услышать подсказку.
Вот как я зашифровала 730-88-50:
сколько дней в неделе (7)
сколько зимних месяцев (3)
сколько человек живет на Солнце (0)
сколько ног у паука (8)
сколько лет Маше (8)
сколько пальцев на правой ноге (5)
сколько рогов у гремучей змеи (0)
Дети набирают номер телефона и слышат только одно слово: ОКНО. Или какое-нибудь другое место, где может лежать Лист 5.
Кто скажет это слово? Да кто угодно. О таком одолжении можно попросить родственников и знакомых, чей телефон не значится в телефонном списке вашего ребенка.
Лист 5. Горячие блюда
Ведущая: «Повар Огюст Гюсто предлагает вам приготовить вкусное горячее блюдо. Думаю, это будет пицца!»
Дети пиццу любят, из готовых нарезанных ингредиентов на ее изготовление уходит не более 10 минут, так что можно смело браться за дело. В принципе, можно купить готовое тесто, а сыр, колбасу, болгарский перец, помидоры, лук, оливки или грибы положите в тарелки в измельченном виде. Покажите, как намазать корж соусом и разложить ингредиенты. Готово, запекаем!
Еще можно научить детей лепить пельмени или пирожки. Интересно закладывать продукты в горшочки для запекания. Придумывайте!
Ведущая: «А теперь нужно угадать слово по первым буквам продуктов, которые я дам вам попробовать. Но! Пробовать будем с закрытыми глазами…»
Для примера я зашифровала слово БАНКА (в одной из банок на кухне будет спрятан Лист 6):
б — банан (баклажан)
а — апельсин
н — нектарин
к — конфета (колбаса, картошка, капуста)
а — арбуз (ананас)
Лист 6. Фруктовые десерты
Ведущая: «Ах, какой чудесный фруктовый десерт просит приготовить вас великий повар! Такого ежика можно сделать дома и подарить маме на какой-нибудь праздник. Пробуем!»
Если детей много, пусть делают одного ежика втроем-четвером. Лучше, конечно, каждому выдать по груше и горсточке винограда. Это красиво и легко!
Ведущая: «Нужно найти конверт за дверью.. За какой же? Их в квартире много. Ищите!»
Дети открывают все двери. Пусть новый конверт лежит за балконной дверью, например. Там — пазл. Я напечатала картинку с апельсином и сделала полупрозрачную надпись «Там, где хранился сок». Если вам сложно распечатывать картинку на плотной бумаге и вырезать 48 фрагментов, разрежьте этот лист на 10-15 частей произвольно, это тоже сложно складывать.
Где хранился сок… Новый Лист 7 — в коробке из-под сока!
Лист 7. Торт
Ведущая: «Нужно из чего-то сделать торт? Интересное задание! А пусть это будет торт из подушек и мягких игрушек!»
Вы можете придумать что-то еще, просто в моей квартире много подушек и много игрушек. С помощью веревок можно сделать огромный напольный торт. Весело!
А может из шаров? Тонких, круглых — всяких. Закрепляются двусторонним скотчем.
Кстати, торт можно сделать и самый настоящий. Или маленькие пирожные. Для этого дайте детям небольшие готовые коржи, готовый крем и свежие ягоды для украшения. Тортики дети могут забрать домой для родителей.
Ведущая: «Второе задание — совсем простое. Среди этих конфет есть конфета с подсказкой. Там указано точное место, где хранятся сувенирчики для всех вас!»
Дети разворачивают конфеты (пусть будет много мелких карамелек), находят записку. Спрятать подарки можно в духовом шкафу, в кладовке, в стиральной машине, в наволочке декоративной подушки и т.д.
Награждение
Если есть желание, подготовьте красивые сертификаты в рамках. Проще всего купить готовые помпезные бланки в книжном магазине или в отделе с открытками и напечатать там текст: «Лучшему повару Никитину Саше за успешное прохождение сложного кулинарного квеста».
Другие сценарии детских квестов
Напомню, на моем сайте есть еще вот такие сценарии:
Квест для принцесс
Затерянный мир (по повести Конан Дойля)
Ночь в музее (7-9 лет)
Тайна подземного бункера
Тайна старого компаса (11-13 лет)
«Тайна египетской принцессы»
Дачный квест «Пещера Трех попугаев»
Много-много конкурсов для разного возраста
Если Вам нравятся бесплатные сценарии квестов, буду рада, если вам захочется поощрить мою тягу к творчеству любой суммой )).
Проще всего пополнить баланс телефона сайта «Снова Праздник» +79257308850
или так:
Автор проекта «Снова Праздник» Панасьян Ирина
Моя почта: irina@snova-prazdnik.ru
Телефон: +7 (925) 730-88-50 (Москва)
Сценарий «Занимательная кулинария».
Праздник повара.
Автор: Глушенкова Наталья Васильевна, учитель технологии МБОУ «Пролысовская СОШ», Брянской области, Навлинского района.
Описание работы: Сценарий внеклассного мероприятия разработан для учащихся 6 классов, учителей технологии, руководителей кружков.
Цель: Закрепить знания, умения и навыки по разделу «Кулинария».
Участники: две команды.
Тип мероприятия: нетрадиционный.
Ход внеклассного мероприятия: Мы сегодня собрались на необычное мероприятие под названием «Занимательная кулинария». Мы изучили темы по разделу «Кулинария» и научились с вами вкусно готовить.
Первая тема: Молоко и блюда из молока.
Вторая тема: Рыба и морепродукты.
Третья тема: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.
Четвертая тема: Сладкие блюда и напитки.
По этим темам у нас и будет веселое, интересное, вкусное, занимательное соревнование.
Намероприятии присутствует настоящее жюри – это учителя. Наша главная цель – закрепить знания, умения и навыки, полученные на уроках технологии в разделе «Кулинария». Команды должны набрать как можно больше баллов (смайликов). По итогам соревнований команды получают – призы, которые, несомненно, пригодятся вам в будущем.
Мы начинаем соревнования! А, что нужно для них? Конечно – команды.
Ребята делятся на две команды. Каждой команде – отдельный стол. Они садятся за столы и придумывают название, выбирают капитана.
Итак, первый конкурс «Приветствие».
Первая команда «Повар – кондитер».
Я, повар – кондитер, смогу все испечь, для этого надо хорошая печь. Чтоб было отличным у вас настроенье, пеку для народа торты и печенья. Пеку я ватрушки, блины, кренделя, пирожные, сдобу, конечно не зря!
Вторая команда «Повар, просто повар».
Дайте повару продукты: мясо птицы, сухофрукты, рис, картофель…и тогда ждет вас вкусная еда!
Второй конкурс: «Разминка».
Материалы для конкурса: бумага и ручка.
Хоть я еще, конечно, мал – недолго голову ломал, и вот пришла она – отгадка. Хорошая была ЗАГАДКА.
Вы, конечно догадались, что мы начнем с загадок.
Белая «заправка» из зеленой травки, для котенка в блюдце, чтоб носом уткнуться. (Молоко)
Верхний слой у молока, что жирнее слегка, который можно ложкой снимать понемножку. (Сливки)
Продукт конечный из молока овечки, который умело дедушка сделал. (Сыр)
Наевшись травки сладкой, даст молока лошадка! А какой напиток будет, что умеют делать люди. (Кумыс)
В воде они живет. Нет клюва, а клюет. (Рыба)
Задом наперед — ракета плывет. (Кальмар)
Язык с глазом, на дне распластан. (Камбала)
Ракообразная малышка меняет цвет. Уж это слишком! Морских глубин цветная детка – симпатичная… (Креветка)
Из крупы или зерна сварит повар каждый, а солдат из топора даже сварит…(Кашу)
Малыш, мы растение ищем с тобой, на поле растет лишь залитом водой, и многие – многие тысячи лет готовили люди его на обед! (Рис)
Третий конкурс: «Составь пословицу».
Захотел повесить полку в спальне у себя, но получилось все без толку – свалились доски на меня. Не зря в пословицах говорится, что мастеру надо учиться!
Командам даются карточки с началом пословиц, а они должны найти конец пословиц и соединить.
Хлеб да каша – еда наша.
Мельница живет водою, а человек едою.
Корова на дворе – завтрак на столе.
Когда я ем, я глух и нем.
Кто хорошо жует, тот долго живет.
Плох обед, коли хлеба нет.
Хороший повар стоит доктора.
Кто прудится рад, тот будет хлебом богат.
Чай пить – приятно жить.
Береги в доме добро, а в чае тепло.
А, теперь команды отдохнут. Вашему вниманию инсценировка стихотворения С. Михалкова «Овощи».
В ролях: Хозяйка с большой корзиной, картошка, капуста, морковка, горох, петрушка, свекла.
Оборудование: корзина, стол, кастрюля с крышкой, нож, половник, ложка.
Ведущий читает стихотворение, а все актеры выполняют действия.
*Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.Ох!..
*Вот овощи спор завели на столе
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка?
Капуста?
Морковка?
Горох?
Петрушка иль свёкла?Ох!..
*Хозяйка тем временем ножик взяла
И ножиком этим крошить начала:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свёклу.Ох!..
*Накрытые крышкою, в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свёкла.Ох!..
И суп овощной оказался не плох!
Продолжаем конкурсы.
Четвертый конкурс: «Угадай, куда меня».
Перед командами ставят четыре коробки. На полу разбрасывают пластмассовые игрушки: молочные продукты, крупы, рыба и морепродукты, напитки и сладкие блюда. За время надо правильно наполнить коробки.
Пусть звучит музыка и смех, в конкурсе ждет большой успех!
Конкурс пятый: «Согласны ли вы».
Команда ставит плюс, если согласна. Ставит минус, если не согласна.
_ Все крупы перед приготовлением промывают.
_Каши можно варит в молоке, воде, на бульоне.
_Молоко нужно хранить в стеклянной и эмалированной посуде.
_Каши бывают вязкие, жидкие и рассыпчатые.
_Можно ли перед сном кушать мясо.
_Макароны содержат много питательных веществ.
_Надо много пить сладкого лимонада.
_Можно есть всегда конфеты.
_Перед приготовлением рыбы вы ее моете и чистите.
_Всегда молоко убегает.
А, теперь стихотворение Даниила Хармса «Вкусный пирог».
Читает ученик 4 класса.
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе позвал
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый пирог.
Пирог, ножи и вилки тут —
Но что-то гости не идут
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек откусил
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту съел.
Когда же гости подошли,
То даже крошек не нашли.
Конкурс шестой: «Одень повара».
Командам дается много одежда. За время они должны одеть повара правильно.
Конкурс седьмой: «Разгадай ребус».
Главная задача повара — готовит не только вкусную, но и здоровую пищу. Недаром говорят «Хороший повар доктора стоит». Но что бы овладеть всеми тонкостями приготовления пищи, надо знать очень много. Даже если вы не умеете готовить, наверняка, хоть раз в жизни пробовали сделать какое — нибудь блюдо своими руками.
Пришло время подвести итоги соревнования «Занимательная кулинария». Слово для награждения предоставляется нашему жюри. Все, команды – Молодцы! Потрудились от души! Все загадки и ребусы отгадали и себя всем показали. Правила вы все учили, и награды получили.
Ну, что же, теперь я уверена, что вы знаете, умеете. Дорогие ребята, я желаю от души вам успеха и мы с вами еще встретимся на уроках технологии, только по другому разделу. Удачи!!!
Звучит песня «Страна поваров» в исполнении ученицы 7класса.
Стихи и музыка Л.В.Чернышовой
1. Страна котлет и макарон, где правят повара,
Чадит, дымит и слышен звон посуды там с утра.
Готовит с чаем бутерброд и кашу варит сам
Наш повар в белом колпаке, чтоб вкусно было нам.
Припев:
И в чайнике и в ковшике
Под крышками кастрюль
Мы слышим дружное буль-буль,
Буль-буль, буль-буль, буль-буль!
2 . Печёт блины и варит суп, уже салат готов,
Украсят стол петрушка, лук и сладкая морковь.
Мукой запачкано лицо, но, всё же, повар строг!
Он режет яблоко кольцом, чтоб был вкусней пирог.
Припев.
3 . Есть сто рецептов и идей у наших поваров,
Чтоб сыт был каждый из детей и каждый был здоров.
Спасибо скажем поварам, что силы дарят нам,
За завтрак, ужин и обед, за вкусное «ням-ням»!
Спасибо за внимание!
Сценарий внеклассного мероприятия, посвященного Международному празднику «День повара»
Кулинарный поединок
Цель: «Развитие познавательной активности и творческих способностей
учащихся на основе компетентностного подхода».
Задачи:
1.Воспитать интерес к изучаемому предмету;
2. Выявить степень осознанности и глубины знаний учащихся;
3.Развить логическое мышление, навыки работы группами, коммуникативного общения.
Материально-техническое оснащение:
— Персональный компьютер;
— Мультимедийный проектор;
— Презентация;
— плакат «День повара – самый вкусный праздник»;
— тематические стенгазеты по кулинарии;
— Карточки; призы.
Тип занятия: Применение знаний, умений и навыков на практике.
Вид занятия: Деловая игра.
Ход урока:
Вводное слово преподавателя
Человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать однообразную пищу и продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. Создать шедевры кулинарного искусства способны профессиональные повара и кулинары-любители. Так уж сложились национальные традиции, что любое торжество сопровождается угощениями. То ли это будет пышный банкет, то ли семейное застолье, то ли фуршетный или сладкий стол – без участия кулинара не обойтись. И стараются кулинарные мастера в то время, как все наслаждаются вкусом, внести в блюдо последние самые главные штрихи.
Все они достойны поздравлений 20 октября, когда отмечается во всем мире Международный день повара.
Я приглашаю вас принять участие в игре, во время которой вы продемонстрируете не только знания кулинарии, но и свои интеллектуальные способности, и уважение к соперникам, стойкость, волю к победе, находчивость. И сегодня победа будет на стороне самых лучших.
Для проведения игры необходимо две команды участников по 5 человек.
Представление членов жюри (председатель жюри знакомит с правилами)
Правила проведения:
Каждой команде будет предложен ряд вопросов, за каждый правильный ответ команда получает баллы (количество баллов указано для каждого задания, зависит от сложности).
Если команда не отвечает на вопрос, то слово для ответа предоставляется другой команде. Если вторая команда тоже не может ответить, разрешается помощь зала. В конце викторины жюри подсчитывает баллы и объявляет результаты. Команда- победитель награждается призами. Также приз может получить самый активный зритель за правильные ответы.
Конкурс 1. Продолжить пословицу или поговорку
Этот конкурс является интеллектуальной разминкой для знатоков пословиц и поговорок. От каждой команды приглашаются по 2 участника к игровому столу. На столе разложены карточки с пословицами и поговорками на тему “Пища” (на каждой карточке половина пословицы или поговорки). Задача участников – как можно быстрее и больше собрать пословиц и поговорок. Но нельзя допускать ошибок! За каждую неверно собранную карточку – штраф 1 балл.
Хороша кашка — да мала чашка
Щи да каша — пища наша
Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной
Гречневая каша сама себя хвалит: я-де с маслом хороша
Если хорошие щи, так другой пищи не ищи
На чужой каравай — рот не разевай
Не вырастишь овощей — не сваришь и щей
И обед не в обед, коли к обеду хлеба нет
Хлеб да вода — здоровая еда
Хлеб на стол — и стоп престол, а хлеба ни куска — и стол доска
Конкурс 2. Блиц (серия вопросов, на которые дается очень мала времени)
Лимит времени 3 минуты. Если команда не может ответить на вопрос, она говорит «Дальше», и ведущий зачитывает следующий вопрос.
За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Вопросы для команды 1
— Картофель, батат, топинамбур (Клубнеплод)
— Повар на корабле? (Кок)
— Вкусная передача? (Смак)
— Рассольник в старорусской кухне (пирог)
— Дерево-медонос? (Липа)
— Мини-бублик? (Баранка)
— Зеркальная рыба? (Карп)
— Что подают в конце обеда? (Десерт)
— Суп из капусты? (Щи)
— “Одежда” варёной картошки? (Мундир)
— Пасхальный кекс (Кулич)
— Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды (Фужер)
— Рюмка для шампанского (Бокал)
— Сахар в кусках? (Рафинад)
— Дневная трапеза? (Обед)
— С нее начинается обед (закуска)
— Плод и птица с одинаковым названием (Киви)
— Чистый вес продукта? (Нетто)
— Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
— Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)
— Перечень блюд с указанием выхода и цены (Меню)
— Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
— Частичка жидкости? (Капля)
— Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
— За разглашение секрета приготовления какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)
Вопросы для команды 2
— Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
— Традиционный русский напиток из ржаного хлеба? (Квас)
— Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
— Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)
— Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)
— Листовой овощ и холодное блюдо? (Салат)
— Сладкий картофель? (Батат)
— Сорт сухого печенья? (Крекер)
— Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
— Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)
— Сырье для шоколада (Какао-бобы)
— Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
— Красный жгучий овощ? (Перец)
— Набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
— Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)
— Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)
— Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)
— Жаровня для шашлыка? (Мангал)
— Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)
— Студень в торте? (Желе)
— Напиток из варёных фруктов? (Компот)
— Торт императора? (“Наполеон”)
— Что называли на Руси символом Солнца? (Блин)
— Свадебный пирог с курицей (Курник)
— Сырье для манки (Пшеница)
Конкурс 3. Литературный
Вопросы задаются по очереди каждой команде (на обсуждение дается 10 секунд, отвечает один участник).
За каждый правильный ответ команда получает 2 балла.
Вопрос 1. В договоре Балды с попом в сказке А.С.Пушкина есть такой пункт: «Есть же мне давай вареную полбу». Что такое полба?
Полбяная пшеница – злаковое растение, что-то среднее между пшеницей и ячменем. Из полбы варили кашу, которая, хотя и считалась питательной, но была груба на вкус и пользовалась спросом только у бедняков.
Вопрос 2. Про какое блюдо говорится в стихах Пушкина?
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке
Жареных котлет отведай
И отправься налегке
(Котлеты «пожарские»)
Конкурс 4. Шуточный
За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.
Вопрос 1. В названии этого блюда присутствует слово «сыр». Но основной продукт этого блюда – творог. Угадайте название блюда. Ответ: сырники
Вопрос 2. Какой напиток предпочитал писатель Н.В.Гоголь?
Ответ: гоголь-моголь
Вопрос 3. Какой продукт всё время мерзнет, и старается прикрыться?
Ответ: селедка («селедка под шубой»)
Вопрос 4. Наименование этого блюда из мира колдовского, чародейного. Маленькая подсказка – это блюдо чем-то похоже на драники.
Ответ: блюдо называется «колдуны» (бывают с картошкой, с мясным фаршем, с капустой)
Вопрос 5. К какому празднику пекут печенье с «птичьим» названием? Ответ: праздник называется «Жаворонки» («день весеннего равноденствия»)
Вопрос 6. Иногда его собирают в лесу, а иногда для него припасают молоко, сметану, яичные желтки и сахарную пудру. Что это?
Ответ: хворост
Вопрос 7. У них есть даже собственный профессор! Хотя они и кислые. Что это? Ответ: щи, («профессор кислых щей»)
Вопрос 8. Какое блюдо самое глазастое? Ответ: глазунья
Конкурс 5. Отгадай изделие
За каждый правильный ответ команда получает 2 балла
Вопрос 1: Назовите мучное кондитерское изделие, выпеченное в русской печи, прошедшее много испытаний и съеденный из-за своей наивности. (Колобок).
Вопрос 2: Овальный пирог продолговатой формы, более широкий и вместе с тем более узкий, чем закрытый пирог. Готовится из дрожжевого или слоенного теста с разными видами начинок. (Кулебяка).
Вопрос 3: Древнейшее лакомство многих народов. Поначалу использовалось в обрядовых целях, а затем как лакомство. В рецептуру входят следующие ингредиенты: травы, семена, кора, корни. (Пряник).
Вопрос 4: Название этого изделия происходит от славянского слова “колесо”. Этим словом на Руси характеризуют человека, видавшего виды, бывалого, много испытавшего в жизни. Подсказка: “Хочешь есть …, так не сиди на печи”. (Калач).
Конкурс 6. Отгадай загадку (за каждый правильный ответ 1 балл)
Загадки для команды 1
Что в решете не унесешь? (вода)
Не книжка, а с листочками? (капуста)
Посреди двора – золотая голова (подсолнух)
Всех кормлю с охотою, а сама – безротая (ложка)
Белое, а не вода, сладкое, да не мед (молоко)
Загадки для команды 2
Сладкий камень в воде тает (сахар)
Отдельно я не так вкусна, но в пище каждому нужна (соль)
Это хлеб, но он не наш, называется … (лаваш)
И уха он, и бульон, щи, рассольник – тоже он … (суп)
Над землей – трава, под землей – бордовая голова (свекла)
Подведение итогов
— жюри подводит итоги, объявляет команду-победителя;
— активные болельщики награждаются сувенирами;
Команда-победитель получает приз.
Заключительные слова ведущего:
— Хочется поблагодарить всех, кто пришел к нам, всех кто принимал в игре участие, всех зрителей и тех, кто помог провести ее.