Сценарий мероприятия «День вареника» 8 октября День вареника
Форма проведения: посиделки
Цель: Поделиться своим рецептом изготовления вареников. Сплочение коллектива, совместный досуг, общение
Задачи: Рассказать о варенике, как магическом блюде, забавах и гаданиях с варениками. Поделиться рецептом приготовления.
Действующие лица: ведущий — Солоха
Что такое вареники, кто их придумал и где их родина? Мало кому известно, что появлением вареников на нашем столе мы обязаны… туркам! Отведав турецкую дюшвару, украинцы пришли в восторг и переиначили ее на свой лад, улучшив начинку и упростив рецепт приготовления теста.
Вареники отличаются от пельменей тем, что начинка в них всегда не сырая, а готовая. То есть при термической обработке вареников варится только тесто. Даже если готовят вареники с мясом, в начинку идет фарш из ранее сваренного или обжаренного мяса.
Начинкой вареников может быть вареное мясо, рыба, картофельное пюре с грибами или без них, тушеная или квашеная капуста, соленый или сладкий творог, брынза, ягоды — лесные или садовые. Особенно любимы в народе вареники с вишней. К сладким вареникам подают сметану, простоквашу, йогурт, масло, мед, варенье. К мясным, картофельным, грибным вареникам — сметану, жареный лук, майонез, чесночный соус. Современный ассортимент вареников насчитывает 27 разновидностей.
Отдельной строкой следует сказать про ленивые вареники — они же творожные галушки, они же клецки. В них вообще не кладется никакой начинки.
А теперь расскажу и о забавах и гадании с варениками, которые были на территории Украины: украинки при приготовлении вареников вкладывали в них бумажку с мужским именем, причем не обязательно знакомых парней. Надо было внимательно следить, когда закипает вода: с каким именем вареник всплывет на поверхность первым — так и будут звать будущего мужа.Или бывало, что девушка свой вареник ставила перед котом или собакой, которые были своеобразными оракулами судьбы. Животное, избрав определенный вареник с бумажкой внутри, указывало на жениха. Но если кот надкусит чей-то вареник и оставит его, то это значило, что суженый и с девушкой такое сделает в жизни. Если кот отнесет вареник далеко от стола, то это значило, что сваты издалека придут и бракосочетание будет далеко от отчего дома.Украинские вареники — это очень сильное магическое блюдо, которое может помочь человеку во многих делах. Начнем с того, что процесс лепки вареников можно ассоциировать с различными фазами Луны. Круглая заготовка из теста — это полная Луна, а готовый вареник — молодой месяц. Считается, что вареников на тарелке должно быть непременно двадцать девять штук, по количеству дней в лунном месяце. Лепить вареники должна непременно женщина! В готовом виде вареник напоминает беременную женщину, поэтому такая работа на кухне может помочь женщине значительно усилить свою женскую энергетику, исправить неудавшуюся женскую долю. А если у женщины имеются проблемы с репродуктивной функцией, то процесс лепки вареников поможет ей избавиться от этой проблемы. Для этого во время приготовления этого блюда ей нужно представлять, что каждый слепленный вареник — это она беременная. Большое значение имеет и начинка, которую используют для приготовления вареников. Так, например, варениками с творогом принято задабривать злых духов, чтобы не вредили, и баловать добрых духов, чтобы не забывали и в трудную минуту не оставляли. Для этого на ночь на столе оставляли на блюдце несколько вареников, чтобы духи могли ночью попировать. Утром эти вареники отдают животным. Если у вас проблемы со здоровьем, то на помощь вам придут вареники с картошкой. Съешьте нечетное число этих магических вареничков, думая о том, от чего хотите избавиться, и увидите, насколько вам станет легче. Главное, не переедать.
Это же блюдо поможет вам избавиться и от тоски-печали и от депрессии.
Мы вареники лепили,
В них любовь свою вложили.
С пылу – с жару, без изъяна
Варенички со сметаной!
Я вчера по темечку
Потому, что надоели
2 команды. В каждой команде выбирают 1человека «самого пузатого знахаря Пацюка, который по словам кузнеца Вакулы приходился родей рогатому», помещают его в мешок. (мешки должны быть большие, чтобы осталось много свободного места). По команде участники стараются закинуть как можно больше вареников в мешок с некоторого расстояния. Пацюк перемещаясь в мешке, оттопыривая его, старается поймать вареники. У кого окажется больше вареников в мешке, тот победил. Варениками могут послужить шарики или мячики. Можно вырезать из паролона.
2 конкурс: Веселый вареник
Участники садятся на стулья, близко друг к другу. На колени первого участника кладется вареник из поролона. Задача: без помощи рук докатить вареник до последнего участника. Разрешено поднимать колени, чтобы перевернуть вареник. У кого вареник упал, тот выбыл из игры. Остается 1 победитель.
3 конкурс: Повторяшки
2 участника садятся друг напротив друга. один участник выполняет задание, второй повторяет за ним. Задание: съесть вареники, т.е. сделать вид , что ест вареники. Можно во что-то макать, чем-то посыпать и т.д.
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №15»
Еманжелинского муниципального района Челябинской области
Нина Кузьмина
Вареник — шоу
Сценарий праздничной развлекательной программы
Еманжелинск
2017
В зале уютная атмосфера, звучат песни о женщинах, мамах. На сцене появляется хозяйка импровизированного дома на кухне, готовится к встрече гостей, решив налепить вареников для гостей.
.
Голос за кулисами. Фартук цветастый подвязала,
На доске широкой тесто раскатала.
Хозяйка прилежная, не подружка лени,
Для гостей готовит вкусные пельмени:
Хозяйка. Ну даже и не знаю, какие вареники постряпать, всем же не угодишь… Ой (увидев зрителей в зале). Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные! Очень рада видеть всех вас в добром здравии!
Сегодня пригласила вас, чтобы всей школьной семьёй 6 да 7 классов познакомится с русскими традициями, обычаями приготовления вареников да пельменей. В давние времена на Руси пельменная стряпня являлась особенной. Только женщины садились в своих лучших нарядах и лепили пельмени под старинные песни. Только спустя какое- то время пельмени уже лепили всей семьёй. Вот и мы спешим послушать песню «Мамины руки» красивую, душевную в исполнении Воробьёвой Полины.
Звучит песня «Мамины руки», автор Дина Мигдал,
в исполнении солистки коллектива «Веселые нотки» Воробьевой Полины.
Хозяйка. Уходя, предупредила мужа, будешь варить пельмени, кидай их в кастрюлю по одному, чтоб не слиплись. Когда вернулась, муж злой… шестой пельмень варит. Как говорят в народе: Гляденьем на пельмени сыт не будешь! Интересно, а как можно назвать людей поедающих пельмени?
Предлагайте ваши варианты.
Игра с залом «Придумай имя едоку пельменей»
Хозяйка. Пельмени стали в России настолько популярны, что их можно встретить даже на страницах сонника. Если приснится, что пельмени слиплись, развалились или просто не получились к неудаче. Если вам приснилось, что сидите вы за богатым столом, который ломится от вкусных дымящихся пельменей, то это к встрече с дорогими сердцу людьми. Вот и сейчас прозвучит песня, которую Черданцева Валерия поёт для мамы «Колыбельная».
Звучит песня «Колыбельная для мамы» композитора Нелли Хакель на стихи Татьяны Рускуле в исполнении солистки коллектива
«Веселые нотки» Черданцевой Валерии.
Хозяйка. А сейчас у нас загадки для дочек и сыночков. Будьте внимательны!
Пшеничные кафтанчики, в кафтанчиках – кабанчики (Пельмени).
Отдельно я не так вкусна, но в пище — каждому нужна (Соль).
Бежали овцы по калиновому мосту, увидали зорю – покидались воду (Пельмени).
В воде родится, а воды боится (Соль).
Белая беляна, по полю гуляла, домой пришла, по рукам пошла (Мука).
Угадай, что это за песня?
Неси меня, пельмень,в свою страну Пельмению,
Корми меня, пельмень,по моему хотенью.
Там где сметанка с неба, где всё едят без хлеба,
Вези меня туда, мясной пельмень! (Умчи меня, олень)
Ребята, все, кто правильно ответил на загадки, поднимайтесь на сцену!
Для вас поспела новая игра! Нужно повторять все движения за мной, будьте внимательны, темп будет убыстряться! А вы, в зале не скучайте да за нами тоже повторяйте!
Игротанец «Пельмешки»
Хозяйка. Ну а сейчас, девочки из 7 классов спешат поделиться с вами своими рецептами приготовления пельменного теста. Внимание на экран!
Видеоролики 7а и 7 в классов.
Хозяйка. Блюда похожие на наши русские пельмени есть и у других народов: итальянские равиоли, узбекские манты, грузинские хинкали , украинские вареники. А с разнообразием нашего сегодняшнего меню я вас сейчас познакомлю поближе
На сцене появляются с разных сторон Вареники.
Вареник с вишней. У меня начинка с вишней! На кухне я не буду лишней! Вкусна, красива и полезна! С гостями очень я любезна!
Вареник с капустой. Ну и что! Не удивила! Свою ты вишню убери! И на меня теперь смотри! Капуста вот моя начинка! Я кладезь витамина «С», к тому ж блондинка!
Вареник с вишней. Ой, ой, а я с муки пшеничной! Высший сорт! Вот!
Хозяйка. Ну, хватит спорить, кругом голова идёт! Вот и девчонки из 7а класса считают: Начинка – дело тонкое…Давайте посмотрим!
На экране видеоролик «Спор начинок», 7а класса.
Хозяйка. Да, вареники лепят с разными начинками. Давайте посмотрим, какой вариант вареников предлагают нам девочки 6 кл.
Видеоролики: 6а вареники с капустой,
6б вареники с творогом и вишней
Хозяйка. А какие приготовили для вас вареники ученики 6 и 7 классов, мы сейчас и узнаем!
6а, 6б, 7а, 7б, 7в классы показывают свои визитки-представления.
Хозяйка. Предлагаю еще раз полюбоваться костюмами вареников и сделать круг почета. Спасибо, эти аплодисменты звучат для вас!
Парад — дефиле в костюмах вареников.
Хозяйка. Поспела новая игра, нелегкое заданье, за дело взяться вам пора, и проявить старанье! Этот конкурс для мам, а детки могут помогать, в рифму нужно словечко досказать!
В кухню, войдя, не должны вы забыть
Мыльной водичкою руки … помыть.
К ним подход нужен без спешки
Лепим вкусные …пельмешки.
Чтоб пельмени замутить
Нужно фарш нам …накрутить.
В фарш добавим чесночок
Или рубленый …лучок.
Чтобы лепку начинать
Нужно тесто …раскатать.
Раз зацепим, два зацепим,
Так пельмешки быстро …лепим.
Пельмени слепили, но это полдела
Нужно чтоб быстро вода …закипела.
Чтоб вкусней нам их сварить
Надо воду …посолить.
Чтоб не слипались наши пельмешки
Кидаем по одному и без … спешки.
Подсолили, поперчили
Наконец пельмешки … всплыли.
Сметанкой и маслом их щедро заправишь
Тогда вас и за уши от них не … оттянешь.
Налепили целый воз?
Тогда в холодильник и на … мороз.
Проводится музыкальная игра «Доскажи словечко».
Хозяйка. Слушайте, а как вы думаете, каким должен быть идеальный пельмень? Идеальный пельмень – это пельмень, который…(спокойно помещается в рот). Пельмени да вареники лепить это вам не дрова рубить, как гласит народная мудрость. Об интересных формах лепки вареников расскажет Олексенко Татьяна, ученица 7 б класса.
На экране презентация 7б – формы лепки вареников.
Хозяйка. Для вас поет Григорова Александра «Мой маленький секрет».
Звучит песня «Мой маленький секрет» из репертуара коллектива «Соловушки» в исполнении Григоровой Александры.
Хозяйка. Кто пельмени не едал, тот в жизни счастья не видал! А сколько интересного мы узнали про вареники да пельмени пока готовились.
Интересные факты про вареники, Чекашова Мария, 6а класса. А добавит Тарутина Нина, ученица 6 б класса.
Презентация: Интересные факты про вареники, Чекашова Мария, 6а класса, Тарутина Нина, ученица 6 б класса.
Хозяйка. Интересно, а сколько пельменей можете съесть вы?
О рекордах по поеданию вареников расскажет Вероника Рева.
Видеоролик: 6 б класса рекорды по поеданию вареников.
Хозяйка. С пельменями связано очень много традиций. И самая распространённая это лепка «счастливого» пельменя. Стихотворение Вадима Сывана «Счастливый пельмень» читает Малахова Ирина.
На сцене Малахова Ирина читает стихотворение В.Сывана
«Счастливый пельмень».
Хозяйка. В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче. Мы приглашаем мам, которые приготовили для вас вкусные варенички да пельмешки.
Выходят мамы с тарелками вареников.
Хозяйка. Вот и сегодня, по старинной русской традиции, мы отведаем пельмешки, попробуем отыскать счастливый пельмень. Приятного аппетита!
Как гласит народная мудрость: Хороша весть, как скажут, что пора пельмени есть.
Мамы идут в зал и угощают гостей и участников праздника варениками. Награждение участников конкурса,
вручение приза зрительских симпатий.
Хозяйка. В заключении еще традиция: если хозяйка пельмени да вареники в общее блюдо положила, то настраивает гостей на долгую душевную беседу за столом, а если каждому по тарелкам разложила, то намекает, чтобы гости не засиживались! Это я к чему? Да к тому, что пора и честь знать! В гостях хорошо, а дома — то лучше! До свидания, счастливой дороги вам!
Хозяйка, низко поклонившись гостям, уходит за кулисы.
СОШ № 135
м. Дніпропетровськ
листопад, 2015 р.
Тема. Українські страви. Вареники. Родинне свято у 4 класі.
Мета. Вчити не забувати українські обряди, розвивати світогляд, широту
думки, збагачувати словниковий запас дітей. Розвивати пізнавальний
інтерес до українських традицій, культури і мови, творчі та артистичні
здібності. Прищеплювати любов до української культури та народних
традицій. Виховувати почуття національної гідності та гордості за
українську націю.
Обладнання. Плакати з темою уроку, вишиті рушники, фартушки, магнітофон, тісто, качалки, посуд, начинки для вареників.
ХІД ЗАНЯТТЯ
1-й учень
Гостей дорогих ми вітаємо щиро,
Стрічаємо з хлібом, любов’ю і миром.
Хліб ясниться в хаті, сяють очі щирі,
Щоб жилось по правді! Щоб жилося в мирі!
Вчитель. Добрий день, кажу я всім:
І дорослим, і малим!
Добрий день, любі друзі!
Яке чудове привітання «Добрий день». Це означає, що у нас гарний настрій, хороше на серці. Добрий день – це означає, що всі ми бажаємо один одному добра. Треба дружно привітатись:
Добрий день!
Діти разом. Добрий день!
Вчитель. Дружно голосно сказати:
Добрий день!
Діти разом. Добрий день!
Вчитель. Вліво – вправо поверніться. (Діти повертаються).
Туди – сюди усміхніться. (Діти усміхаються).
Добрий день! Добрий день! Добрий день!
А тепер відгадайте загадку:
Місили, місили,
Ліпили, ліпили,
А тоді — хіп,
Та в окріп!
В масло т а сметану.
Хто зуміє відгадати,
Того будемо частувати.
Про що мова?
Діти разом. Про вареники
Учень
…Що у світі найсмачніше?
Може, краби чи ікра?
Може, ще щось, найдивніше?
Є багато різних страв.
Учень
Тільки в хаті українській
Покуштуєш диво з див:
Ось півмісяці у мисці,
А над ними в’ється дим,
Бо гарячі – масло тане…
Чи ж ви знаєте, що це?
Учень
Це – вареники в сметані,
Найсмачніші над усе!
Українці! Пригадаймо,
З чим вареники в нас є?
Учень
Знає кожна господиня,
Що до столу подає.
З сиром ось жовтіють в мисці,
І з картоплею киплять…
Учень
Полюбляють українці
За столом поласувати.
Ще з капустою наварим,
Та з грибами – пахнуть як!
Поласуємо ми з вами,
Поласуємо – ще й як!
ГРУПА КАРТОПЛЯНИКИ
Учень
Я вареники леплю,
Я вареники люблю,
С творогом люблю, с клубникой,
С мясом, с вишнями, с черникой,
С ежевикой и морошкой,
Но сильней всего —
С картошкой!
Учень
Наша група буде ліпити вареники з картоплею. Картопля — сама
розповсюджена начинка для вареників, особливо в нашому краї.
ГРУПА СИРОВАРИ
Учень
Дуже любили українці вареники з сиром. Вони займали важливе місце в
Українських обрядах. Вважалося, що ними можна задобрити духів: добрих — щоб допомагали, злих – щоб не шкодили. Готували вареники з сиром на
весілля, на хрестини, пригощали на толоці, обжинках і обов`язково — на
масляну. До вареників з сиром додавали сметану чи ряжанку, запивали
холодним свіжим або кислим молоком. Ми будемо ліпити вареники з сиром.
ГРУПА БОБОВІ
Учень
Начинки для вареників мали особливі прикмети. Так, начинки з бобових, повинні були сприяти родючості землі. Наша група буде ліпити вареники з начинкою з квасолі.
Інсценізована пісня. «Господиня».
Замісила тісто
Добула сметани.
Позичила сиру я
У куми Тетяни.
Запашнеє тісто
Сиром напихаю.
Сама пішла до сусіди
Ой сусідонько моя,
Поради питаю
Дай же мені раду.
Бо з варениками я
навіки пропаду
Поки я в сусідки
Поради питалась
А собака влізла в хату
Наробила шкоди.
Влізла капосна на стіл
Всю сметану з’їла,
А вареники мої
Під стіл полетіли
А я ті варенички
Під столом збирала.
А на мене з борошном
Виварка упала.
Борошно на голові
Виварка на шиї
А варенички мої
Летять у помиї
А я тії варенички
В помиях збирала.
Зачепилась за баняк
Серед хати впала
А я тії варенички
На совок змітаю
Висипала на тарілку
Милого чекаю
Ой, не сердься на мене,
Я ж твоя Маруся,
Бо така я господиня
Як твоя матуся
А я тії варенички
Знов ліпить взялася.
Бо така я господиня
У свій рід вдалася
Інсценізована пісня «А мій милий вареників хоче»
Учень
Є вареники у хаті — В Україні все гаразд:Всі — щасливі і багаті,Щедре сонце світить в нас!Слава хаті українській,Слава нашій всій землі,І вареникам у мисці,Що на нашому столі!
Діти пригощають батьків варениками, які приготували самі.
16.04.2014
Праздник пельменя
педагог дополнительного образования
На данном мероприятии в интересной форме рассказывается о традициях, обычаях связанные с пельменем на Руси.
Оценить
11301
Содержимое разработки
Праздник пельменя
1-й: Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные!
2-й:Мы очень рады видеть вас на нашем празднике! А праздник наш посвящен
Вместе: пельменям!
1-й: Как необъятна наша Россия, как многообразны традиции, обычаи, народов её населяющих, так самобытна и их кухня, и прежде всего пельменями!
2-й: Сегодня мы собрались всей семьёй для того чтобы познакомится с русскими традициями, обычаями связанными с пельменями.
1-й И как всегда блеснуть кулинарным мастерством !
2-й: Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом — сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово «пельмень» происходит от двух слов финно-угорского происхождения: «пель» — ухо и «нянь» – тесто, ухо из теста.
1-й: До 13 века пельмени были известны исключительно только в Китае. Это универсальное блюдо пошло на запад вместе с завоевателями. Вначале пельмени попали на Кавказ и в Среднюю Азию, затем уже в Россию, где рецепт прочно укрепился и принял современную форму.
2-й:Пельмени делались из сырого мясного фарша один раз осенью и замораживались на всю зиму, а готовились по необходимости.
1-й: В давние времена на Руси пельменная стряпня являлась особенной.
— Ребята, как вы думаете, кто же в старину занимался лепкой пельменей?
Допускались до неё лишь женщины, у которых были уже свои дети. Они садились за стряпню в своих лучших нарядах и лепили пельмени под старинные песни.
2-й:Только спустя какое- то время пельмени уже лепили всей семьёй.
Исполняется песня:
Так в деревне повелось:
Каждую субботу
Лепим мы пельменей воз,
До седьмого поту.
Припев: Едим пельмени вкусные.
С хозяйкою искусною
Пельменьки наши хороши
Наелись все мы от души!
До чего бульон хорош
С пельменями в сметане.
Лучше блюда не найдешь
Скушаем их сами
Припев.
1-й: Похожие блюда на наши русские пельмени есть и в других национальных кухнях: итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали (слайд)
2-й: Рецепт приготовления пельменей прост и одновременно традиционен. Он остается неизменным уже сотни лет. Его используют и современные производители замороженных пельменей, и домохозяйки, и ресторанные повара.
1-й:— Ребята, как вы думаете, у пельменей может быть только мясная начинка?
— Верно, пельмени готовят не только с мясом, они вкусны и с рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой и квашеной капустой — известны десятки начинок для пельменей. В каждой местности свои правила, свои традиции и свои секреты.
2-й: — Ребята, с пельменями связано очень много традиций, одна их которых я думаю вам хорошо известна. Кто мне скажет, какая это традиция?
Правильно- это лепка «счастливого» пельменя.
1-й:В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, пельмень с перцем – к любви, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче.
2-й: По старинной русской традиции и мы сегодня устроим семейные состязания по изготовлению пельменей из мясного фарша. Ну, а оценивать их будут самые почетные гости, наше жюри.
1Конкурс:«Изготовление пельменей»
2-й:.1-й наш конкурс называется «Изготовление пельменей». Тесто и фарш мы с вами приготовили заранее. Соблюдая традицию, каждая семья сделает один «счастливый пельмень». Тем, у кого окажется счастливый пельмень, достанется приз. Последовательность изготовления пельменей дана в инструкционной карте. Прежде чем приступить к работе, нам необходимо повторить санитарно — гигиенические требования и ТБ. Кто мне может о них рассказать?
-Пищу готовить в спецодежде.
— Ногти должны быть острижены, руки тщательно вымыты, волосы спрятаны под косынку.
При работе с ножом:
— Пользоваться правильными приёмами работы ножом.
— Передавать нож ручкой вперёд.
-Ребята, по старинной русской традиции, когда лепили пельмени, всегда пели песни. Я предлагаю вам вмести спеть песню «…….»
(Дети выполняют задание, убирают свое место. Пельмени уносят на кухню, повара варят по семьям)
(Дети по очереди читают стих)
Мы с утра пельмени лепим,
в первый раз!
Нос в муке, все руки в тесте,
Нужен нам пельменей таз.
В магазине их навалом:
на любой каприз и цвет.
Сделанный пельмень руками
уж поверь, вкуснее всех!
Сами тесто замесили,
накрошили в фарш лучок,
и колбаску раскатили,
чашкой сделали кружок,
А в кружок — скатаем шарик,
и конвертиком свернём.
Отдохни, пока не сварим,
Помечтай о том, о сём.
У пельменя много братьев!
Есть китаец, есть грузин —
щеголяет в белом платье
кухни жаркий господин.
А с начинкой осторожней!
Мяско, рыбку — да да да.
Сунул вишню иль картошку?
Так вареник ешь тогда..
Слиплись ушки на макушке,
Славный щурится пельмень —
Развалился кверху брюшком,
как на солнышке тюлень.
У меня они другие,
чем у повара — вот беда!
Или тонкие, худые,
или жирные бока…
Ничего, придёт сноровка! —
так мне повар говорит.
И растёт пельменей войско,
Уж под ними стол трещит.
Вот пельмень — большой и важный,
рядом — маленький пыхтит,
В кипяток сейчас отважно —
тот и этот полетит.
Пусть поварятся, окрепнут,
Сами выпрыгнут со дна,
Время варки, если честно,
я опять не засекла.
Из кастрюльки вас достанем
с пылу, с жару, валит пар,
маслом сливочным заправим,
Гости, ставьте самовар!
Налетайте, не робея,
Вот — сметанка, майонез,
В рот кидаю поскорее
соком брызжущий пельмень.
Ты макай его в горчичку,
если хочешь — в майонез,
Кушай как тебе привычней,
Хошь с приправой, хочешь — без.
Мы наелись до отвала.
Уж не встать из-за стола..
Я не то, чтобы устала,
Но уж больше съесть нельзя..
Так что есть одна тревога
у пельменей — никогда
не бывает слишком много
их в тарелке у меня.
1-й:В Сибири пельмени всегда были чем-то вроде консервов. Их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу на охоту, человек обязательно брал с собой несколько мешков пельменей.
2-й:Сохранились сведения о традиции добавлять в фарш сок морошки, брусники, голубики или клюквы. Бытовала она естественно не везде, это делало вкус сибирских пельменей еще более уникальным.
1-й:-В настоящее время мясной фарш измельчают с помощью мясорубки, ребята, а как вы думаете, чем раньше измельчали мясо когда не было ещё мясорубок?
Принято было рубить специальным секачом на маленькие кусочки, это было довольно тяжелая работа, поэтому мясо рубили мужчины, а в тесто добавлялась исключительно ледяная вода.
2-й:Мы продолжим наше состязание и наш следующий2 конкурс «Загадки»
Каждая семья должна отгадать загадки о кулинарии. ( Каждой команде раздается конверт с загадками)
1 семья. -Пшеничные кафтанчики, в кафтанчиках — кабанчики.(пельмени)
— Отдельно — я не так вкусна, Но в пище — каждому нужна (соль )
2 семья. — Бежали овцы по калиновому мосту, увидали зорю – покидались воду.(пельмени)
— В воде родится, а воды боится(соль)
3 семья. -Тридцать три сели на коня, поехали в огонь. (пельмени)
—Белая беляна, по полю гуляла, домой пришла, по рукам пошла.(мука)
2-й: — Ребята, а вы, знаете, что в2004 году в российском городе Ижевске открылипамятник пельменю. Это скульптура выглядит весьма необычно — огромная трехметровая вилка, а сверху огромный пельмень.(слайд памятник)
1-й: Пельмени стали в России на столько популярны, что их можно встретить даже на страницах сонника. Если вам приснилось, что сидите вы за богатым столом, который ломится от вкусных дымящихся пельменей, то это к встрече со старыми или дорогими сердцу друзьями.
2-й: А вот, если во сне вы ловите ускользающие пельмени – значит, не хватает семейного очага, уюта. Если девушке приснится, что сделанные ею пельмени слиплись, развалились или просто не получились, значит, её возлюбленный – привереда в еде, и она намучается готовить, выйдя за него замуж.
1-й: Про пельмени сложено много стихов, песен, частушек, поэм.
Так в 1879 году в Нижнем Новгороде появилась поэма посвящённая пельменям, которая называлась — «Песни про пельмени» её автором является Михаил Васильевич Блинов, где эпиграфом стояли такие строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени.
2-й:Подошло время и нам блеснуть своим мастерством, наш конкурс так и называется «Конкурс частушечников». Каждая семья приготовила частушки про пельмени, это было ваше домашнее задание, давайте вместе послушаем их.
(исполняются частушки про пельмени)
Ах, пельмени хороши!
Ешь скорей их от души!
Кто пельмени не едал,
Тот в жизни счастья не видал!
Как-то села я за стол
В прошлую субботу.
Пельмени ела досыта,
До седьмого поту.
Не заваривайте чаю,
Его пить я не хочу.
После чаю я скучаю!
Есть пельмени я хочу
Мне не надо шоколада,
Мне не надо колбасы.
Дайте мне скорей пельменей,
Наесца вдоволь от души.
Не судите свысока,
Что я толстая така.
Я себя и не морю,
Всегда пельмешечки варю.
А мне повар угодила,
Таз пельменей наварила,
Майонезом полила —
Очень вкусная еда.
1-й:- Ребята, в старину существовала ещё одна традиция при подаче пельменей гостям на стол.
Если пельмени были положенные каждому гостю в отдельную тарелку, то это являются символом того, что хозяин хочет поскорее спровадить гостей, и наоборот – если пельмени были положенные в одно общее большое блюдо, это говорило о желании подольше подержать гостей в своём доме.
2-й:При этом в далеких деревнях существовала ещё одна интересная особенность – подавать пельмени на стол в бульоне считалось очень дурным тоном, неуважением к гостю и поэтому всю жидкость с пельменей необходимо было тщательно сцедить.
1-й: Подавали пельмени с разными приправами и соусами, с зеленью, горчичкой, сметаной, поливали топленым маслом.
— Ребята, как вы думаете, к какому блюду относятся пельмени? (они отнесены к пирожкам, их иначе называют маленькие пирожки)
2-й:Пришло время и нам отведать пельмени, приготовленные вашими руками, а для этого вам нужно пройти последнее испытание.
4 конкурс:
2-й: Каждой семье нужно накрыть столы по правилам этикета к ужину. (сервировка стола ).
(читает стих Николаева К)
СЧАСТЛИВЫЙ ПЕЛЬМЕНЬ
Однажды попросил дед бабушку:
«Ты налепи пельменей, ладушка».
И бабушка их много налепила;
Да сделала средь них один счастливый.
На ужин все расселись, наконец:
Дед, бабушка, внучок, мать и отец,
А рядом – старый одноглазый псина
Сел у стола и пасть свою разинул.
Дед вилкой по тарелке тыкает,
Ища «счастливчика», и хмыкает,
Удачу предвкушая. Да напрасно –
Не он «ура!» воскликнет громогласно.
Шутя, ведёт в тарелке поиски
Бабуля. И ворчит на происки
Нечистой силы: «Ах, куда ж он скрылся?!
Не домовой ли в кухне поселился?..»
Отец же, хоть и усмехается,
Всерьёз найти пельмень пытается.
Но не ему достанется «счастливый».
Он зря их поедает торопливо!
А мама, мама – вот умора-то! –
Пельмени все её распороты…
Она взмолилась: «Бабушка, скажи нам –
Ты что в пельмень счастливый положила?»
Тут маму подержали дед с отцом:
«Там – вновь перепелиное яйцо?»
«Аль нынче – шоколадная конфета?..»
«А вы у внука разузнайте это…»
Внучок же, как всегда – ест кое-как.
А взрослые пред ним – и так, и сяк:
«Ты съел уже счастливую пельмешку?
Монетка в ней попалась иль орешки?»
Но внук в ответ мотает головой;
Мычит «бу-бу»; ведь занят рот едой…
Вот лишь одна пельмешечка осталась.
Отец аж замер, на неё уставясь.
Внучок же не торопится, жуёт…
И, наконец, его свободен рот.
Он, наколов пельмешку нежно с краю,
Торжественно в рот вилку направляет…
Вокруг все, затаив дыхание,
Следят за «счастьем» поедаемым.
Но с вилки внука вдруг пельмень сорвался…
Кусочек теста только и остался.
Пельмень счастливый – тынц! – упал на стол.
Потом, подпрыгнув, шлёпнулся на пол.
Его собака тут же облизала
И… «счастье» в пасти у неё пропало.
На кухне в тишине раздался хруст…
У мамы с папой вырвалось из уст:
«Вот повезло счастливчику! Обидно!
Но что он съел – нам, бабушка, не видно».
Тут глаз единственный сощурив, пёс
Потешно сморщил свой счастливый нос.
А бабушка, смеясь, всем объявила:
«Лимон в пельмене был счастливом».
Вздохнула облегчённо вся семья.
«Как хорошо, что съел пельмень не я!», –
Подумал каждый. Кроме пса, понятно.
Уж он подарку рад. Ему – приятно!
2-й: На этом наши кулинарные состязания закончились, давайте вспомним, с какими традициями, связанными с пельменями, вы сегодня познакомились?
1-й: Вот и сегодня, по старинной русской традиции, мы отведаем пельмешки в кругу своей семьи. Всех приглашаем за столы, но не забудьте в своей тарелке отыскать счастливый пельмень. Приятного аппетита!
(вручение сувениров тем, у кого пельмень с сюрпризом)
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/45169-prazdnik-pelmenja
Также вас может заинтересовать
- Инаугурации Президента ученического самоуправления «Школьная Республика»
- Сюжетно – игровое физкультурное развлечение Тема: «День здоровья. Вместе с мамой, вместе с папой».
- Презентация «День матери»
- Сценарий конкурса «Да здравствует ЗОЖ!»
- Классный час «Мы все родом из детства»
«Свидетельство участника экспертной комиссии»
Оставляйте комментарии к работам коллег и получите документ
БЕСПЛАТНО!