Ведущие:
1.Добро
пожаловать, гости званые и желанные!
Всех
в нашу избу приглашаем, душевно встречаем.
Не
смущайтесь. Не стесняйтесь. Удобно располагайтесь!
2.
Пригласили мы вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике
старинном, обычае русского народа – о капустных вечёрках.
3.
Много на Руси было праздников, но самые щедрые , самые радостные были осенью,
когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.
В
народе говорили: «Октябрь капустник – пропах капустой», «Сентябрь пахнет
яблоками – октябрь капустой».
4.
8 октября праздновали праздник Сергей – капустник.
Начиная
с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и
засолить её.
Итак,
смотрите русский народный обряд «Капустные вечёрки».
Сценарий народного праздника
«капустные вечёрки».
Цель: приобщение к ценностям
народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация
досуга.
Реквизит:
Стол,
лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, «кустики
капустной рассады», самовар, капустные пироги.
Народные
костюмы:
сарафаны, фартуки, платки, рубахи.
Ход праздника.
Хозяйка:(обращается к гостям)
Какой
сёдни день? А како число? Ой, бабоньки, дни-то как летят, а работы-то сколько!
А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить.
Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.
Слышите,
сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше
пошли. Хоть бы ко мне завернули, подсобили. Сдуру-то насадила капусты полон
огород, а они наворотила. Во, какие вилки!
(Через
зал входят рубщики капусты, в руках сечки да корытца, звучит гармошка,
балалайка. Они обращаются к залу: «Какая купуста уродилась? «Много собрали
капусты? «Хлеб да капуста лихого не допустят»
Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка
мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и
пирогов с капустой напекла.
Девушка:
Эй! Хозяйка!
Выходи встречать! Работнички пришли!
Хозяйка:
Для дорогих
гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не
начинаю.
А
какие на вас красивые одежды, праздничные! Проходите, раздевайтесь. Фартуки-то
захватили?
Девушка:
захватили!
Хозяйка:
(выносит
большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место!
Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.
А у
вас много уродилось капусты?
Девушка:
А мы сейчас
расскажем.
1.Я
колышки тешу, огород горожу.
2. Я
капусту сажу.
3.
Сажу беленькую, развесёленькую.
4.
Ты родись, моя капуста, и бела. И вила. И со тыном ровна.
(В
руках у девушек «кустики рассады». Одна из девушек выходит вперёд, «садит»
первый кустик и говорит слова, затем вторая и т.д.)
1.Не
будь голенаста, будь пузаста.
2.
Не будь красна, будь вкусна.
3.
Не будь стара, будь молода.
4.
не будь мала, будь велика.
(игра-хоровод)
Вечёр
на капусту, вечёр на белую
Выпал
частый дождик да выпал частый дождик.
Эх,
дождик-частеня, роса-холоденя,
Завейся,
развейся, капуста моя / 2 р.
Ты
развейся, ты развейся, мой зелёный кочешок,
Не
шенись, не шенись, молодой женишок.
Хозяйка:
Ну что! Начинать
будем?
Девушка:
С почином
тебя, хозяйка!
Рубщики
капусты: Какую
тебе, Мария, капусту рубить?
Хозяйка:
Вот вам,
бабоньки, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит
зимой зелёные щи хлебать.
А
вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.
А
вам рубить белую капусту из сердечек.
Дети: А кочерыжки нам отдадите?
Хозяйка:
Хорошо,
будут вам кочерыжки.
Девушка: А чтобы работа спорилась –
споём песню.
(Звучит
русская народная песня «Ой цветёт калина»)
(Женщины
и рубщики капусты надевают фартуки, усаживаются на лавку, принимаются за
работу)
Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа
быстро идёт.
Рубщики
капусты:
Давайте загадки загадывать, кто отгадает – тому кочерыжка.
1.Стоит
матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
2.
Сидит барыня Федосья, прирастрёпаны волосья.
3.
Был ребёнок, не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
4.
Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
Девушка: А я знаю скороговорку про
капусту: «Кот ловил мышей и крыс, кролик куст капустный грыз».
Дети: А мы – прибаутку:
— Ах
ты, козонька-коза, уж и где же ты была?
— Я
коней пасла.
— А
где кони?
—
Никола увёл.
— А
где Никола?
— В
клетку ушёл.
А
где клетка?
Вода
подняла.
— А
где вода?
—
Быки выпили.
— А
где быки?
— В
круты горы ушли.
— А
где круты горы?
—
Черви выточили.
— А
где черви?
—
Гуси выклевали.
— А
где гуси?
— В
тростник ушли.
— А
где тростник?
Девки
выломали.
— А
где девки?
— За
мужьями ушли.
— А
где мужья?
—
Все примёрли. Один остался.
(Рубщики капусты смеются)
Хозяйка: Ну хватит, повесилились –
принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты,
Малашка. Иди капусту топтать.
(девочка
Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело
припевая песню «На горе-то калина»)
Малашка:
Готово!
Полная бочка!
Рубщики
капусты: Вот
этим камнем будем капусту задавливать.
(Несут
большой камень, задавливают капусту, приговаривают)
1.Без
капусты щи не густы.
2.
Кисни капуста ла не перекисни.
3.
Где щи, там и нас ищи.
4.
Без капусты в кастрюле пусто.
Хозяйка: Какие вы сильные. А кто из
вас сильней? Ну-ка померяйтесь силами.
Рубщики
капусты: А
как?
Хозяйка: Расскажу вам об одной
потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились напротив
друг друга. Ногами упирались, руками держали палку и каждый её на себя тянул.
Кто перетянет палку на свою сторону, тот и сильнее.
(Меряются силами)
Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и
закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.
1.Мы толстовские
девчата красоты рекорды бьём,
Красоты своей
рецепты в огороде мы берём.
2.У меня фигура тонка
и высокий каблучок,
Я не буду есть
котлету, мне пожарьте кабачок.
3.Я румяная девица
и танцую ловко,
Потому что ем
всегда свежую морковку.
4. Я секрет румян
достала у прабабки Фёклы.
Лучше всех румян
заморских сок от нашей свёклы.
5. Мне милёночек
прислал к празднику записку,
Что меня он
обожает, как салат с редиской.
6. Почему в шкафу
у мамы стало очень пусто?
Все наряды я
надела, как кочан капусты.
Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя
развеселили.
(Хозяйка
угощает всех пирогами с капустой и чаем)
Рубщики капусты:
До чего же вкусны пироги с
капустой.
(Поклон хозяйке.
Ответный поклон)
Рубщики капусты:
завтра к Пелагее пойдём
капусту рубить.
(Все участники
праздника расходятся под наигрыш гармошки)
К
Для учащихся 8-9 лет
Автор: Кокорева Т.В.
Должность: ПДО
Предмет народная культура
Самара 2009
Песня. Осень.
Ведущие:
1. Добро пожаловать. Гости званные и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем
Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
2.Пригласили вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике старинном, обычае русского народа – о капустных вечерках
3.Много на Руси было праздников, но самые щедрые. Самые радостные были осенью, когда люди убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.
В народе говорили:
Октябрь капустник – пропах капустой.
Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой.
4. 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник. Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусты.
Хозяйка: К нам наехали капустны вечера
На конях, на соболях,
На лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки – голубушки мои
Вы придите поработать у меня,
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне посолить!
Девушки: Эй, хозяйка выходи встречать! Работнички пришли!
Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите девицы, проходите красавицы.
Давно вас поджидаем, работу не начинаем!
Хозяйка: Солили капусту на Руси с морковью и с клюквой, и с брусникой. Капуста и вкусной и красивой получалась, приятно на стол падать!
Хоровод Я на камушке сижу.
Ведущий
Урожай у нас хорош,
Уродился густо!
И Картофель,
И Морковь, Белая капуста
Ведущий2
Баклажанчик синий,
Красный помидор
Затевают длинный
И серьёзный спор.
Морковь:
Кто из нас, из овощей,
И вкуснее, и нужней?
Кто при всех болезнях
Будет вам полезней?
Горошек:
Выскочил горошек,
Ну и хвастунишка!
Я такой хорошенький,
Зелёненький мальчишка!
Если только захочу,
Всех горошком угощу.
Свёкла:
От обиды покраснев,
Свёкла вдруг сказала
Дай сказать хоть слово мне
Выслушай сначала.
Надо свёклу для борща
И для винегрета,
Кушай сам и угощай
Лучше свёклы нету!
Капуста:
Ты уж Свёкла, помолчи,
Из капусты варят щи
А какие вкусные
Пироги капустные!
Зайчики-плутишки
Любят кочерыжки,
Угощу ребяток
Кочерыжкой сладкой!
Огурец:
Очень будете довольны,
Съев огурчик малосольный.
А уж свежий огуречик
Всем понравится, конечно!
Редиска:
Я румяная редиска,
Поклонюсь вам низко-низко.
А хвалить себя зачем?
Я и так известна всем.
Морковь:
Про меня рассказ не длинный:
Кто не знает витамины?
Пей всегда морковный сок
И грызи морковку-
Будешь ты тогда дружок,
Крепким, сильным, ловким.
Помидор:
Тут надулся помидор
И промолвил строго…
Не болтай морковка вздор!
Помолчи немного.
Самый вкусный и приятный
Уж, конечно сок томатный.
Зелёный лук:
У окна поставьте ящик.
Поливайте только чаще,
И тогда как верный друг,
К вам придёт зелёный лук.
Картофель:
Я картошка, так скромна,
Слова не сказала.
Но картошка так нужна
И большим и малым.
Баклажан:
Баклажанная икра
Так вкусна, полезна…
Все овощи:
Спор давно кончать пора!
Спорить бесполезно!
Ведущий 3:
Ведущий 2:
Чтоб здоровым, сильным быть
Надо овощи любить
Все без исключения.
В этом нет сомнения.
Среди всех овощей капуста занимает достойное место. Часто выручала она людей во время голода. Поэтому и сложил русский народ про неё поговорку
« Хлеб да капуста лихого не допустят!
Вот и заготавливали её побольше на зиму.
А чтоб работа быстрее спорилась — песни пели.
«На горе-то калина».
Рубим, квасим капусту не кисло не сладко, а пока — загадаем вам загадки
Загадки о капусте:
- Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
- Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
- Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
- Заплата на заплате, а иглы не бывало.
- Не книжка, а с листьями.
- Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
- Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
- Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.
Рубка капусты была истинным праздником для деревенских мальчишек. Ведь известно, что дети очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
Ведущий 4: Делу время — потехе час. Капусту порубили, посолили. Вот — вот хозяйка угостит всех гостей капустным пирогом. Тут и начинается веселье. Здесь и песни и пляски уместны, а то и сказку послушаешь…
Песня ТЕРЕМОК
Сказка Рукавичка
Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.
Частушки
- Частушки про капусту
- Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно. - Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак. - Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала. - Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу. - Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи. - Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста! - Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать. - Перепляс.
Кто хочет поиграть сейчас. «Колышки»
Я на камушке сижу
Я топор в руках держу
Да всё колышки тешу
Огород свой горожу
Там капустку посажу
Девушки – подруженьки, разбирайте колышки!
Девочки выбирают мальчиков и встают за ними. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.
-Кума, кума, продай колышки!
-Купи!
-А что стоит?
-Кочан капусты, веник да рубль денег.
-Ну, по рукам!
Ударяют по рукам и бегут в разные стороны.
Кто первым прибежит -встает у «колышка».
А проигравший становится водящим.
Игра в капусту. Все складывают свои ленты, пояса, платки, в кучу посреди хороводного круга и запевают песню. А выбранный заранее “хозяин капусты” садился рядом её стеречь. Затем хоровод рассыпался, и каждый старался ухватить “кочанок капусты”. Хозяин не дремал, и тот, кого он успел коснуться рукой, садился с ним рядом и тоже сторожил огород.
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой сторожу.
Огород свой сторожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли
Волк и лисица, бобёр и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.
И капусту засолили, и народ повеселили! А тем временем пироги поспели!
До чего же вкусны пироги с капустой!
Осень, осень
Погости недель восемь
Со громами сильными
Со дождями, с ливнями
С обмолоченным снопом
И румяным пирогом!
Капуста.
– В меню россиян капуста всегда стояла на одном из первых мест среди других овощей. Её широко использовали и используют для приготовления разнообразных закусок, супов, вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат, жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда из капусты, которые приготовили ваши мамы и бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей рецепты и из других видов капусты: цветной, кольраби, красной, брюссельской и др.
Выставка сортов капусты “Вот какая я бываю!”
МОБУ «Черкасская СОШ»
Сценарий народного праздника «капустные вечёрки».
Цель: приобщение к ценностям народной культуры, нравственное воспитание детей и подростков, организация досуга.
Реквизит: Стол, лавки, Корыто для рубки капусты, сечки, таз, камень, вилок капусты, самовар, капустные пироги.
Ход праздника.
Хозяйка:(обращается к гостям)
Какой сёдни день? А како число? Ой, дни-то как летят, а работы-то сколько! А я чего-то расквасилась… Воздвиженье прошло. Капусту надо прибирать, рубить. Люди-то, слышь, рубят. Хоть бы мне кто помог.
Хозяин: Слышите, сечки стучат да песни поют. То, наверное, у Авдотьи капусту изрубили и дальше пошли. Хоть бы к нам завернули, подсобили. Сдуру-то насадили капусты полон огород. Во, какие вилки!
(входят девки, парни) под музыку стук
Все: Здравствуйте хозяева!!!
Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите в дом! Давно вас поджидаю, работу не начинаю.
Девушка: Эй! Хозяйка! Выходи встречать! Работнички пришли!
Хозяйка: Идите-ка сюда! Помогите-ка мне справиться с капустой. А потом и повечеруем как в старину бывало. Я уж и пирогов с капустой напекла.
Хозяин: (выносит большой вилок капусты, кладёт его на стол со словами): Тут тебе сегодня место! Ты сегодня именинник! Давайте почествуем, поклонимся новому урожаю.
Хозяйка: Ну что! Начинать будем?
Девушка: С почином тебя, хозяйка!
Рубщики капусты: Какую тебе, Мария, капусту рубить?
Хозяйка: Вот вам, зелёные листья. Будите рубить серую капусту. Хозяин-то у меня любит зимой зелёные щи хлебать.
А вам рубить полубелую из всего качана. Буду есть её в постные дни с квасом.
А вам рубить белую капусту из сердечек.
Дети: А кочерыжки нам отдадите?
Хозяйка: Хорошо, будут вам кочерыжки.
Девушка: А чтобы работа спорилась – споём песню.
(Звучит русская народная песня «А я на камушке сижу»)
Хозяйка: Ой! Хороша песня. И работа быстро идёт.
Девушка: Девоньки погадаем на кочерыжку, у кого какой муж будет?
1-я: Смотри, Мань, у Клавы кочерыжка какая длинная да тонкая, как гвоздь.
2-я: Ой, не иначе муж жердяка будет.
3-я: Смотрите, смотрите! Это что за кочерыжка мягонькая, тупенькая как поросячий пятачок.
4-я:Значит муж будет добреньким и толстеньким.
Хозяйка: Ну хватит, повеселились – принимайтесь за работу. У кого капуста готова. Несите её в бочку. А ты, Малашка. Иди капусту топтать.
(девочка Малашка разувается, моет в тазу ноги и начинает топтать капусту, весело припевая песню «На горе-то калина»)
Малашка: Готово! Полная бочка!
Рубщики капусты: Вот этим камнем будем капусту задавливать.
(Несут большой камень, задавливают капусту, приговаривают)
1.Без капусты щи не густы.
2. Кисни капуста да не перекисни.
1. Где щи, там и нас ищи.
2. Без капусты в кастрюле пусто.
Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.
1.Выходи скорей, подружка,
Мы на публике блеснем
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
2.Хороша моя капуста,
Ну а я-то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке,
Поджидаю жениха.
3.За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час,
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
4.Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу:
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
5.Братец мой по кухне рыщет,
Он кочан капусты ищет.
Ну а мне-то что за дело?
Я давно его уж съела.
6.Доложу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
7.Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости,
Всех капустой угощу
Хозяйка: Молодцы! И капусту засолили, и себя развеселили.
-угощайтесь пирогами с капустой и чаем.
Рубщики капусты: До чего же вкусны пироги с капустой.
(Поклон хозяйке.) Спасибо, хозяюшка!
Хозяйка: Спасибо вам гости дорогие, что вы нас посетили.
Хозяин: Собрала нас барыня капуста. Теперь не будет в закромах пусто.
Капуста
Поднялась капуста,
Важно осмотрелась,
Поскорее в кофточки тёплые оделась.
Плащиком зелёным укрывает нос:
– Мне теперь не страшен дождик и
мороз
Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. А пока в печи ватрушки,
споём капустные частушки.
1. Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.
2. Выходи скорей, подружка Мы на публике блеснем,,
И задорные частушки Про капусту пропоем,
3. Во саду ли, в огороде Сторож наш ворон считал
И какое ему дело Кто капусту убирал.,
4. Мы уральские девчата красоты рекорды бьём,
Красоты своей рецепты в огороде мы берём.
5. Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.
6. Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.
7. Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.
8. Почему в шкафу у мамы стало очень пусто?
Все наряды я надела, как кочан капусты.
9. Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать.
10. Можем мы капусту квасить От безделья не грустим.,
Приходите все к нам в гости Мы капустой угостим!
Хозяйка: Ай, да молодцы! Посмотрите в огород. Что же там ещё растёт?
«Есть у нас огород»
Хозяйка: Пока мы пели да плясали, в игры разные играли,
испеклись пироги с капустой.
С пылу, с жару, враз проглотишь пару!
За обе щеки уплетайте
Да Капусту вспоминайте!
(угощение капустными блюдами)
Хозяйка угощает всех пирогами с капустой и чаем
Ведущая: До чего же вкусны пироги с капустой.
(Поклон хозяйке. Ответный поклон)
Ведущая: завтра к Пелагее пойдём капусту рубить.
Содержание
- Сценарий осеннего праздника «Капустные посиделки»
- Праздник «Барыня-капуста».
- Праздник осени «Капустные посиделки»
- Сценарий фольклорного развлечения
Сценарий осеннего праздника «Капустные посиделки»
Под музыку мальчики заходят в зал и садятся на свои места.
Девочки исполняют хоровод с венками.
Входит Ведущая. Девочки садятся на свои места.
Ведущий она же Хозяйка (обращается к родителям) :
Здравствуйте, гости дорогие! Проходите, рассаживайтесь поудобнее. (обращается к детям)
Ой, вы, гости дорогие,
Девки красные да парни удалые,
Приходите пособить,
Да капусту порубить.
Не теплитесь на крылечке,
Проходите ближе к печке,
Будет весело у нас-
Где работа, там и пляс!
Хозяйка : В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы и был собран урожай, коротали осенние и зимние вечера вместе, устраивали посиделки. Вот и у нас все огородные хлопоты позади и решила я пригласить вас на капустные посиделки. Да и капуста, правду сказать, удалась на славу!
Презентация про капусту.
Хозяйка: Сегодня у нас капустные посиделки. Капусту солить будем и про Осень песни петь.
Песня «Осень в лесу»
Хозяйка: На дворе октябрь — осень!
Именно в октябре на Руси рубили капусту, убирали урожай.
Что весной посеешь — осенью пожнёшь.
Красна весна цветами, а осень пирогами.
А что нужно сделать, чтобы вырастить капусту?
Дети отвечают.
Правильно! Сначала нужно посеять капустное семя, затем вырастить рассаду.
Раньше на Руси был обычай, прежде чем высаживать рассаду на грядку, брали большой глиняный горшок (хозяйка выносит горшок). Надевали белый платок, а затем цветок.
Ставили на грядку и приговаривали:
Будь кругла — как горшок,
Будь бела — как платок,
Будь сладка — как цветок.
Дети проговаривают заговор вместе с ведущими.
После такого заговора ни один червячок не будет, есть капусту, а вырастет капустка бела, да крепка. А давайте-ка завьём капустку.
Песня «Вейся, вейся, капустка»
1. Вейся, вейся, капустка,
Вейся, вейся, белАя.
Как мне, капустке, не виться,
Белою-белОю не родиться.
2. Дома мы гостей встречаем,
И за стол всех приглашаем
Ароматный чай наливаем,
Пирогом с капустой угощаем.
Исполнив хоровод, дети садятся на места.
Хозяйка: Да, большой урожай собрали, а капуста-то уродилась! Не зря придумано много пословиц и поговорок про капусту.
-Без капусты, щи не густы.
-Щи да каша-пища наша.
-Для чего огород городить коли капусты не солить.
Слышен хруст капусты.
Хозяйка: Что за скрип, что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я… .(дети:капуста)
Под музыку заходит капуста-девочка, становится в круг на середину.
Капуста:
Я капуста настоящая,
Спелая, хрустящая.
Я вкусная, хорошая,
На барыню похожая.
Круглолицая, пузатая,
Крепкая да пышная.
И, как барыня, в народе
Я всегда была в почете.
Меня любят, уважают,
Про полезность мою знают.
Хозяйка: Ну, проходи, заждались мы тебя! (становится в середину)
Игра «Ты катись, катись, капустка»
Текст:
Ты катись, катись, капустка,
Веселее по рукам.
У кого сейчас капустка,
Потанцуй скорее нам.
(Кочан капусты передается под музыку по кругу, дети поют (текст песни см. выше). После слов «скорее нам» ребенок, у кого оказался кочан, выходит в круг, пляшет под музыкальный проигрыш, остальные дети хлопают в ладоши.
Хозяйка: Для чего огород городить, коль капусты не солить. А давайте-ка, мы нашу капусту посолим.
Выходит 3детей:
1реб: Чищу, режу я капусту,
А потом морковку тру,
Посолю её немножко
И в бочонок положу.
2реб: Мама палочки положит.
Папа будет прессовать,
А когда она забродит,
Станем палкой протыкать.
3реб: Пару дней она бродила,
Надо в погреб выносить,
А не то её придётся
Козам всю её скормить.
Хозяйка: А ну-ка, вставайте-ка, ребята огород городить!
Исполняют песню «Веселый огород».
Хозяйка:А вы, знаете, кто самый большой враг капусты?
Дети: Гусеница!
Хозяйка: Ой, и, правда, гусеница- первый враг капусты, давайте её спасать.
Игра: «Гусеница» (Становятся за змейкой держась за пояс соседа, бегут куда капуста повернёт. Потом дети садятся, а капуста говорит, что и родителям пора размяться, бегут родители)
Хозяйка : Пришла пора, детвора, для ваших мам будет игра.
Игра: «Угадай вес кочана» (заранее взвесить кочан, вызвать родителей на середину зала, дать в руки каждому по очереди, родитель говорит сколько он весит, ведущий корректирует, кто угадал, тому кочан почётно дарится)
Хозяйка: Чтобы сильно не грустил тот,
Кто приз не получил, вам
Друзья и их подружки
Пропоют свои частушки!
Частушки:
1дев: Выходи скорей подружка,
Мы на публике блеснём,
И задорные частушки,
Про капусту пропоём.
2дев: Хороша моя капуста,
Ну а я-то чем плоха,
Вот сижу теперь на грядке
Поджидаю жениха.
3мал: В огород козла пустил,
Чтоб капусту сторожил,
Несознательный козёл,
Съел капусту и ушёл.
4мал: За капусту мы боролись,
Каждый день и каждый час,
Только гусеницы всё же
Победить сумели нас.
5дев: Я капусточку полола.
Всё боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты,
Любо-дорого смотреть!
6дев: Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
7мал: я могу капусту квасить.
От безделья не грущу,
Приходите ко мне в гости
Всех капустой угощу!
Хозяйка: (выносит 1/2 кочана) Хороша уродилась капуста!
Игра «Нашинкуй капусту» (2 родителей выходят на середину к столам, на которых лежит кочана капусты, досточка разделочная, поднос, нож, фартук)
Хозяйка: Чтобы гости не скучали от зари и до зари,
Танцевать для вас готовы наши чудо — ложкари!
Звучит русская народная музыка, танцуют мальчики с ложками.
Хозяйка: Ой, уже совсем стемнело.
Что ж «спасибо» скажем, смело:
Тебе, капуста, белая. (обращается к девочке- капустке)
Сочная, да спелая,
Ты дождями умывалася,
В 300 платьев одевалася,
Будем кушать, да хвалить,
Да спасибо говорить!
Под музыку все выходят из зала.
Праздник «Барыня-капуста».
Ведущий №1:
Одевался, потеплей одноногий Пантелей.
Сто одежек натянул, ни одной не застегнул.
Он на ярмарку спешил, а в кармане пусто.
Пантелея малыши все зовут …..(капуста)
Ведущий № 2:
Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст?
Как же быть без хруста, если я …….(капуста).
В огороде пусто, если нет ………….(капусты).
Угадать совсем нетрудно, всякий догадается!
Лист упругий, изумрудный в кочан завивается.
Ученик №1:
Есть у нас огород, и капуста там растет!
Вот такой ширины, вот такой вышины!
Ты, капуста, к нам спеши, ты немного попляши,
А потом не зевай и в корзину полезай!
Учитель: более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура. Капуста:
Я капуста русская, твердая и вкусная,
Белый сочный мой кочан никогда не подкачал.
От капусты кочерыжки, очень любят грызть детишки.
Познакомьтесь, вот не сельская, а капуста брюссельская.
Вот капуста брокколи, до сих пор не пробовали.
Вот кольраби – сорт капусты, сорт капусты не простой.
Состоит из кочерыжки – вкусной, сочной и большой.
Из цветочков я, капуста, потому зовусь «цветная».
Очень нежная на вкус – дети уплетают.
Наконец, капуста красная, и на вкус она прекрасная.
Да, на ваших грядках – я аристократка.
Учитель: Ребята, как вы думаете, на что похожа капуста (на мяч, на бочонок, на кастрюлю и т.д.) Кочан капусты похож на голову, а по-латыни голова называется – “Капут”, отсюда и произошло слово капуста.
Ведущая №1:
Согласитесь, без капусты в огороде грядки пусты.
И давно зовут в народе – лучший овощ в огороде.
Учитель: «Капустником» в старые времена на Руси называли огород, где выращивали капусту. «Капусту садить, не разиня рот ходить» — говорили на Руси. Это был самый любимый овощ, недаром его величали «первой барыней» на деревне.
Ведущий №2:
Хозяйка, сажая капусту приговаривала:
Хозяйка:
Не будь голенаста, будь пузаста!
Не будь пустая, будь тугая!
Не будь красна, а будь вкусна!
Не будь стара, будь молода!
Не будь мала, будь велика!
Ученик №1:
Посмотрите, как капуста,
Разрослась на грядках густо.
Воду пьет, себя торопит,
И растет, и листья копит.
Набирает вес кубышка,
В середине кочерыжка.
Ученик № 2:
Что б росла быстрей капуста,
И была капуста вкусной,
Что б большой величины,
Завивались кочаны.
Поливай ее все лето,
Не жалей воды.
И она оплатит щедро,
Все твои труды.
Учитель: Родина капусты — берега Средиземного моря. Корни подают из земли воду растению, листья ее тратят. В кочане их множество, тесно прижатых друг к другу: “сорок одежек и все без застежек”. За сутки из них улетучивается полведра воды. Недаром русская народная пословица гласит: — «Капуста любит воду, да хорошую погоду».
Капуста:
Я капуста, я капуста!
Разрослась на грядках густо.
Лето целое старалось,
Одевалась, одевалась,
Выросла огромная,
Пышная, дородная.
Ведущий №1:
В жаркий день и в день прохладный,
Стоит она на крупной ножке,
В охапке держит все одежки.
Ведущий №2:
Выходи скорей, подружка, мы на публике блеснем,
И задорные частушки про капусту пропоем (исполняются частушки о капусте).
Частушки:
Хороша моя капуста, ну, а я – то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке, дожидаюсь жениха.
В огород козла пустили, чтоб капусту сторожил.
Несознательный козел, съел капусту и ушел.
Я капустницу полола, все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты любо дорого глядеть.
За капусту мы боролись, каждый день и каждый час,
Только гусеницы все же победить сумели нас.
Положу-ка я в кадушку всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки, чтоб хрустела веселей.
Капуста: Давным-давно меня привезли сюда, в Россию, с берегов теплого Средиземного моря. Здесь я смогла прижиться и адаптироваться. Тогда меня все выращивали. И даже сам Петр I на обедах ел щи из капусты.
Ученик№3:
Былинкой была, все воду пила,
Побелела, растолстела,
Словно сахар захрустела.
Лето красно прожила,
Много листьев нажила.
К осени салон открыла,
Все услуги оплатила,
Предлагаю безвозмездно,
В офис, в дом и повсеместно:
Чай капустный от тоски и настойку от цинги;
Лист на палец приложи, рану быстро заживи;
Голову излечит в раз, капустный чудо-квас;
Если маску наложить, в миг красивой сможешь быть;
Боль в ногах пройдет сейчас, если лист обнимет вас.
Много предлагаю я, от болезней снадобья.
Приходите, полечитесь и с друзьями поделитесь.
Учитель: Косметические свойства капусты широко применяются в виде масок для лица. Маски из белокочанной капусты обладают отбеливающим эффектом. Кроме этого маски прекрасно увлажняют кожу. Еще древние греки и римляне приписывали капусте способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавляться от бессонницы и различных внутренних заболеваний.
Ученик №4:
Как на грядке сто одежек появились без застежек.
Вот такие кочаны, вот такой величины!
Было пусто, стало густо, поднялась моя капуста,
Что ж вы, дети, что ж вы, тёти, есть капусту не идете?
Конкурс “Вся капуста хороша”: На трех тарелках лежит капуста – свежая, квашенная, варенная. Ребенку предлагается с закрытыми глазами на вкус определить, какую капусту он попробовал.
Учитель: «Хлеб да капуста, лихого не подпустят». Еще одно удивительное свойство — это способность капусты сохранять витамины в течение всего года почти без потерь. А витаминов у нее предостаточно. Например, витамина С в ней столько же, сколько в киви, апельсине, лимоне и грейпфруте. Трудно поверить, ведь капуста не кислит, но это так. Кроме того, витамин С в ней не разрушается при варке.
Ведущий №1:
А у нас угощенье вкусное,
Пироги да салаты капустные.
Будем есть и хозяек нахваливать,
Да добавки друг другу подкладывать.
Капуста:
Я, капуста всех толщей! Без меня не будет щей.
Борщ, салат и винегрет любят кушать на обед.
И при этом учтите, дети, главный овощ я в диете.
Учитель: «Ни один рот без капусты не живет». Капуста входит в большую часть диет из-за ее уникальных очищающих способностей. Клетчатка капусты не усваивается нашим организмом, а проходя через желудочно — кишечный тракт очищает стенки кишечника от шлаков. К тому же в капусте содержится очень мало жиров — 0,18 %. Так что даже если вы и не сидите на диете, ешьте жирные продукты с салатиком из белокочанной капусты.
Ученик №5:
Расселась барыня на грядке, одета в пышные шелка.
Мы для нее готовим кадки и крупной соли, пол мешка.
Ученик №6:
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру,
Посолю ее немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит. Папа будет прессовать,
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то ее придется козам всю потом скормить.
Ведущий №2: Ну-ка встанем все ребята на заготовку капусты (все показывают жестами).
Мы капусту рубим, рубим,
Мы капусту мнем, мнем.
Мы капусту солим, солим,
Мы капусту жмем, жмем.
Учитель: Квашеная капуста — кладезь витаминов. Она расщепляет и выводит холестерин, очень полезна для иммунитета, к тому же является хорошим средством от простуды и стрессов. Наши предки славяне первыми изобрели способ заквашивания капусты. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас. Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой.
Недаром говорится: дело мастера боится. Полна кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.
Игра «Колышки».
– Кума, кума, продай колышек.
– Купи.
– А что стоит?
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам, да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг колышка в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встает у «колышка». Проигравший, становится водящим.
Игра «Капуста» (ребята складывают свои ленты, заколки и т. д. в кучу посредине хороводного круга и запевают песню).
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой горожу.
Огород свой горожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли.
Волк, лисица, бобер и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.
Хоровод поет, похаживая по кругу, а выбранный заранее «хозяин капусты» садится рядом ее стеречь. По окончании песни хоровод рассыпается, и каждый старается ухватить «кочан капусты». «Хозяин» не дремлет, и тот, кого он успевает коснуться рукой, садится с ним рядом и тоже сторожит огород.
Учитель: Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные белые кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Имелись общие правила, обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.
Песня «Матушка – капуста» (русская народная мелодия).
Я на лавочке сижу, я топор в руках держу.
Ай ли, ай люли, я топор в руках держу.
Я топор в руках держу, и капустку все чешу.
Ай ли, ай люли, и капустку все чешу.
И капустку все чешу, засолить ее хочу.
Ай ли, ай люли, засолить ее хочу.
Засолить ее хочу, да все беленькую.
Ай ли, ай люли, да все беленькую.
Да все беленькую, да кочаненькую.
Ай ли, ай люли, да кочаненькую.
У кого нету капусты, прошу к нам огород.
Ай ли, ай люли, прошу к нам в огород.
Прошу к нам в огород, во девичий хоровод.
Ай ли, ай люли, во девичий хоровод.
Ученик №7:
Поле убирают, в огороде пусто,
Только за сараем ежится капуста.
От мороза жилки посинели.
Смотрит за ограду хрупкая капуста,
Никого нет рядом, потому и грустно.
Игра “Кто быстрее соберет урожай” Ребята делятся на две команды. По сигналу ребята (по одному участнику) начинают собирать “кочаны капусты по огороду” — мячи по физкультурной площадке. Нужно взять только один кочан, вернуться к команде, положить его корзину, после этого бежит второй участник и т.д. Побеждает та команда, которая больше соберет кочанов.
Ведущий №1:
«Спасибо» скажем, смело мы
Тебе, капуста белая.
Ты дождями умывалася,
В триста платьев одевалася.
Будем кушать, да хвалить,
Да «спасибо» говорить.
Ведущий №2:
Ешьте капусту! Мой вам совет:
Ешьте! В капусте чего только нет.
В море, в ущелье, над бездною,
Ешьте капусту полезную.
В конце праздника всех детей угощают пирожками и пирогами с капустой.
Праздник осени «Капустные посиделки»
Зал празднично украшен осенними атрибутами. Девочки могут на голову надеть яркие косынки. Мальчики могут надеть пояски и картузы.
Звучит весёлая рус-нар. музыка или весёлая осен. песенка. Дети входят в зал.
Вед. Мы собрались сегодня в зале,
Что бы шуметь, смеяться и плясать
Мы дорогих гостей позвали
Осенний праздник отмечать!
(Звучит музыка, входит Хозяюшка в народном костюме)
Хоз. Здравствуй, народ, честной! (кланяется в пояс)
Заходи ко мне домой!
Будем петь, шутить,
Да капусту рубить!
(Дети становятся в круг вокруг Хоз., берутся за руки)
Хоз. На капустник, на капустник
Приглашаю весь народ!
Пусть танцует и кружится
Наш весёлый хоровод!
Танец парный «Кадриль»
После танца дети парами расходятся на стулья.
Хоз. (в центре зала) Сегодня в нашем хороводе
Всё, что растёт на огороде,
Морковка, репка и картошка
Два зелёненьких горошка.
Четыре молодца – зелёных огурца
Силач пузатый – кабачок
Его дружок – сосед лучок.
Свекла с редискою – подружкой
Укроп с красавицей – петрушкой.
Важные сеньоры – зазнайки – помидоры.
Вед. Вроде всё…(разводит реками)
А где ж капуста?
Без неё в тарелке пусто!
Раз капусты не видать,
Нам Капустник не начать!
Ну-ка песню запоём-
Капусту в гости позовём!
Песня «Вот такие кочаны» (Дети стоят)
Хоз. А вот и сама Капуста! (кланяется)
Что ж, Кума, ты опоздала?
Кап. Я наряды примеряла
У меня ведь сто одёжек
И они все без застёжек
В гости к вам теперь пришла
Игры, шутки принесла!
Игра с муз. рук. «Завивайся вилок»
«Завивайся вилок,кочанок!
Развивайся вилок,кочанок! (раскручивает, звучит рус – нар. песня)
Играем 2 раза.
2-я часть игры: Дети стоят в круге, взявшись за руки и передают кочан капусты (муляж) или два в разных направлениях по кругу. Когда музыка остановится , ребёнок, у которого оказался качан, заходит в центр круга и кружится или танцует под музыку.
Кап. Хочу вас спросить: знаете ли вы, чем же я полезна? ( Дети отвечают).
Кап. А когда капуста созревает, её убирают с огорода? В какое время это происходит?
Дети: Осенью!
Хоз. (с грустью в голосе) Да… Осень – грустная пора!
Дети читают стихи (встают с места и идут в середину зала)
Кто сказал, что осень – грустная пора?
Радостно по лужам скачет детвора.
Жёлтые листочки в воздухе кружат
По стеклу дождинки весело стучат.
И запели песни в небе журавли
Косяками к югу тянутся они
Кто сказал, что осень – грустная пора?
Сколько ярких красок дарит нам она
Бродит в роще листопад
По кустам и клёнам
Скоро он заглянет в сад
Золотистым звоном.
Соберём из листьев веер
Яркий и красивый
Побежит по листьям ветер
Лёгкий и игривый.
Осень, как и лето,
Тоже время года.
Жёлтый лист с рассвета,
И с дождём погода.
И с утра ненастье,
И с утра прохлада.
Клёна лист на счастье –
Осени награда.
Вед. Дети, листики возьмите, в танце закружите!
4.Танец с листьями. Дети стоят, один листочек Хоз., обегая детей, забирает, дети остаются с одним листком.
Вед. Листья яркие летят
С нами поиграть хотят!
Муз. игра «Найди листочек»
Ход игры: Дети ищут пару своему листику.
Раздаётся стук в дверь
Вед: К нам кажется гости..
Гос. Много ли вас? Не надо ли нас?
Хоз. (с поклоном) Заходите, заходите, милости просим!
Гос. Услыхала, что у вас капустные посиделки и решила заглянуть в гости. А пришла я не с пустыми руками.
Шла по лесу, под кусточком собрала для вас грибочки ( показ. картинки)
Грибочки можно подсушить, а зимой из них суп варить.
Игра «Развесь грибочки»
Гос. А почему ваши посиделки Капустными называются?
Вед. А потому что…
Дети читают стихи.
Белгородский край щами славится.
Щами у нас восхищаются!
А что бы щи сварить
Нужно капусту всё лето растить!
Вед. В этом году капуста у нас выросла хорошая: большая, сочная, ароматная.
Игра «Нашинкуй капусту» (2 родителей выходят на середину к столам, на которых лежит кочана капусты, доска разделочная, поднос, нож, фартук)
Хозяйка: Ай, капустка, хороша, ароматна, сочна! А теперь хочу узнать, сможете ли вы мои загадки отгадать?
Загадки о фруктах и овощах.
Вед. Ну а теперь давайте капусту солить
Хоз. А ножи хорошо наточили?
Вед. Давай вместе с нами работать и увидишь.
Логоритмическая игра «Капуста»
Мы капусту рубим ,рубим…
Хоз. Ну капуста готова, пора и щи варить!
Звучит песня про щи.
Гос. Спасибо вам за капусту, ребята! Пойду щи варить!
Хоз. Посиделки завершаем-
Пирогом всех угощаем!
Он душистый, очень вкусный,
Ешьте мой пирог капустный!
1.Кто сказал, что осень – грустная пора?
Радостно по лужам скачет детвора.
2.Жёлтые листочки в воздухе кружат
По стеклу дождинки весело стучат.
3.И запели песни в небе журавли
Косяками к югу тянутся они
4.Кто сказал, что осень – грустная пора?
Сколько ярких красок дарит нам она.
Сценарий фольклорного развлечения
«Капустные посиделки».
Зал декорирован под русскую избу: печка, лавки, расставлены столы с поделками из капусты, небольшие столики, на которых лежат доски с кусочками капусты, другие овощи.
ВЕДУЩИЙ. Здравствуйте, гости дорогие! Милости просим к нам на праздник. Без гостей праздник – не праздник. Ох, и много праздников раньше было на Руси. Самые веселые и щедрые были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму. Один из осенних праздников Воздвиженье – 27 сентября. С Воздвиженья начало капустникам, капустенским вечерам, которые длились две недели. Хозяйки приглашали подруг на вечерки – помочь нарубить на зиму капусты.
(Входят две хозяйки)
ХОЗЯЙКА 1:(обращаясь к зрителям).- Здравствуй, народ честной!
Айда к нам домой
Будем петь и шутить
Да капустку рубить.
ХОЗЯЙКА 2: -Ото всех дверей, ото всех ворот
Приходи скорей, торопись, народ.
За дверью раздается пение. Дети в рус. нар. костюмах с песней_»Чей то двор» входят в зал.
ХОЗЯЙКА 1: (приглашает всех) Здравствуйте, гости дорогие! Просим в избу! Не толпитесь на крылечке, проходите ближе к печке.
ХОЗЯЙКА 2: Красному гостю – красное место ( предлагает сесть на лавки). Рассаживайтесь. Где потеснее, там веселее.
ХОЗЯЙКА1: В старые времена на Руси был обычай заготавливать по осени капусту. В эти дни дворы были завалены грудами кочанов. Молодежь собиралась вместе, ходили из дома в дом и рубили капусту в корытах и квасили ее в бочках. Так они помогали друг-другу. Помощь такая была очень нужна, капусты-то заготавливали много-много, на всю зиму.
ХОЗЯЙКА 2: Капуста — богатый витаминами овощ. Её надо есть и старым и малым, а также тем, у кого слабое здоровье.
Хозяйка 1: Видов капусты очень много, и все они объединяются под одним видом — «капуста огородная». Как вы думаете почему? (Потому что она растёт на огороде.)
ХОЗЯЙКА2: Ой, какие молодцы! А какие сорта капусты вы знаете? (Кочанная (белокочанная и краснокочанная, цветная, брокколи, пекинская капуста, китайская капуста, брюссельская капуста, савойская капуста, кольраби).
ХОЗЯЙКА1: Молодцы, красны девицы и добры молодцы. Но ведь чтобы что-то при готовить из капусты, её надо было порубить.
ХОЗЯЙКА 2: Эй, подружки, выходите да капусту порубите.
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
Выходят красные девицы к столу, имитируют рубку капусты.
Мы капусту рубим,рубим,
Мы морковку трём,трём.
Мы капусту солим,солим.
Мы капусту мнём,мнём
Да в кадушечку кладём.
ХОЗЯЙКА 2:. Кончил дело — гуляй смело. А кто знает пословицы про капусту?
ДЕТИ: «Для чего огород городить, коли капусту не садить?»
«Ни один рот без капусты не живёт»
«Сентябрь пахнет яблоками,октябрь-капустой»
«Без капусты щи не густы!»
«Капуста не пуста, сама лезет в уста»
ХОЗЯЙКА 1: Хлеб да капуста лихого не допустят.
ХОЗЯЙКА2 : Ай да молодцы! Как солёны огурцы!
ХОЗЯЙКА 1: Вот и кончилась работа.
Веселиться вам охота?
Тогда быстренько вставайте,
Песню громко запевайте.
[b ]Песня р. н. п. «Я капустицу полола»[/b]
Что за славный денёк! Собирайся,народ,в хоровод!
Хоровод заведём,
дружно все запоём.
Хоровод р. н. п. «На горе то калина»
ХОЗЯЙКА: Вижу я, что вы мастера петь да хороводы водить. А загадки отгадывать умеете? Вот послушайте:
Загадывает загадки, за правильную отгадку вручается приз – соответствующий овощ.
1. Растет она на грядке,
Одета в шумные шелка.
Мы для нее готовим кадки
и крупной соли пол мешка.
(капуста)
2. Не шит, не кроен,
а весь в рубцах.
Без счету одежек –
И все без застежек.
(кочан капусты)
3. Лоскуток на лоскуток –
Зеленые заплатки,
Целый день–деньской она
Нежится на грядке.
(капуста)
РОДИТЕЛИ: Да, хорошо вы отгадываете загадки. А ну-ка попробуйте отгадать другие загадки – не про капусту, а про те продукты, которые в нее добавляли, когда квасили, чтобы капуста получилась вкусной.
4. За кудрявый хохолок
лису из норки поволок.
На ощупь очень гладкая,
На вкус – как сахар сладкая.
(Морковь)
5. Я красна, я кисла.
На болоте я росла,
Созревала под снежком.
Ну-ка, кто со мной знаком?
(Клюква)
6. Я румяную матрешку
От подруг не оторву.
Подожду пока матрешка
Упадет сама в траву.
(Яблоко)
Правильно, это морковь, клюква и яблоки. Именно их добавляли в капусту, чтобы она стала не только вкусной но и красивой.
ХОЗЯЙКА: А какой же капустник без шуток и прибауток! Молодцы хотят повеселить вас, да позабавить.
Мальчики инсценируют русскую народную песню «Где был Иванушка?»
ХОЗЯЙКА: Вот так весельчаки-балагуры, всех насмешили, позабавили.
ДЕВОЧКА: Эй девчонки – хохотушки,
Не пора-ли спеть частушки
МАЛЬЧИК: А мальчишки тоже встанут
от девчонок не отстанут!
Дети поют ЧАСТУШКИ
1. Выходи скорей, подружка
Мы на публике блеснем,
И задорные частушки
Про капусту пропоем.
2. Хороша моя капуста,
Ну,а я то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке,
Поджидаю жениха
3. В огород козла пустил,
Чтоб капусту сторожил.
Несознательный козел
Съел капусту
И ушел.
4. За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час.
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
5. Я капустицу полола,
Все боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты –
Любо-дорого смотреть!
6. Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
7. Положу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
8. Я мальчишка складненький
Тонкая фигурочка,
Неужели не полюбит
никакая Шурочка?
9. Всю неделю не пилось,
Не пилось не елось,
В этом зале спеть частушку,
Очень уж хотелось. (родитель)
10. Не хотела я плясать,
Стояла и стеснялась
Как гармошка заиграла,
Я не удержалась. (родитель)
11. Капуста моя,
все четыре кочана.
Никогда я не плясала,
Только нынче начала! (родитель)
ХОЗЯЙКА: Эй, веселый народ,
Не стой у ворот!
Выходи веселей,
Попляши для гостей!
Исполняется ТАНЕЦ
ХОЗЯЙКА: А теперь пора и в игры поиграть, свою ловкость показать, ведь игра — дело серьёзное! А что, ребята, много игр знаете? А какую нам покажете?
РЕБЕНОК: А давайте в «Капусту» поиграем!
ИГРА «КАПУСТА»
Дети водят хоровод и поют; в центре круга – хозяин, он охраняет капусту (мячи). За кругом зайцы. По окончании песни дети опускают руки, а зайцы пытаются забрать капусту. Хозяин может их ловить только на территории круга.
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу
Мелки колышки тешу, огород свой горожу
Чтоб капусту не украли, в огород не прибегали
заинька усатый, медведь толстопятый!
Неожиданно из-за печки раздаётся грохот — это дед свалился с печи. Он встаёт, берёт прут и замахивается на детей.
ДЕД: Вы чего тут расшумелись,a? Только я пригрелся, уснул, а вы тут со своими песнями, плясками да играми меня разбудили, мешаете мне отдыхать, Вот я вас, озорников! Ну-ка сейчас же прекратите шум и гам, разбегайтесь по углам!
Дети начинают дразнить деда, прыгая вокруг него и приговаривая:
Дед хотел уху сварить
И пошёл ершей кормить,
А за дедом — кот Лаврентий,
За котом — петух Терентий.
Тащат удочки вдоль улочки,
Деду бедному невмочь,
Надо старому помочь.
Проводится игра «Догонялки»
ДЕД: Что-то я с вами разыгрался. Пойду-ка в огород на свою капустку посмотреть.
ХОЗЯЙКА сейчас посоревнуемся.
Проводятся игры-соревнования.
1. Кто точнее определит вес кочана. Тому кто угадает, в качестве приза дарят этот кочан капусты.
2. Кто скорее нашинкует капусту. (Две мамы или бабушки)
3. Кто быстрее продаст капусту.[/b](двое детей расхваливают только-что нашинкованную капусту, предлагают ее купить детям и гостям)
4. ХОЗЯЮШКА: Урожай у нас хороший,
Будет сыта вся семья!
Отгадать сумей на ощупь
Что в корзинке у меня?
Игра для родителей «Угадай, что в корзинке?»
ХОЗЯЙКА: Спасибо вам, красавицы и добры молодцы! Расскажу вам ещё об одной потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились парни друг против друга, ногами упирались друг в друга, руками палку держали, и каждый ее на себя тянул. Кто перетянет палку на свою сторону — тот и сильнее. Давайте же и мы померяемся силой.
Проводится игра с мальчиками «Перетягивание палки»
Входит дед: Эй, хозяйка, не зевай, Принимай-ка урожай!
— А что это вы тут силу понапрасну тратите? Палку перетягиваете? Вот сейчас посмотрим, кто из вас сильней, кто быстрее перенесёт капусту с огорода в дом.
Проводится игра «Перенеси капусту»
ХОЗЯЙКА 1: Ну спасибо тебе, дед, за капусту. Будут у нас и щи густы, будет что и на зиму засолить, будет чем детишек накормить. Садись, дед, отдохни.
ХОЗЯЙКА 2: А сейчас, давайте нашим хороводом большой качан капусты закрутим!
Мы по кругу пойдем,да капусту завьем!
Такую, чтобы на весь детский сад хватило! Держитесь крепче за руки!
Под р. н. п. «ВЕЙСЯ КАПУСТКА»[/b] дети идут по кругу завивая «капусту»
Появляется Козел (взрослый)
КОЗЕЛ: Вот так капуста!
Вот так кочан!
Стоит наливается, меня дожидается.
Сейчас я тебя съем!
Дети разбегаются, козел их догоняет.
ХОЗЯЙКА предлагает построить плетень, чтобы не пустить козла в огород. Для того чтобы плетень был прочнее, зовут на подмогу родителей.
Игра «ПЛЕТЕНЬ»
По окончании все танцуют под Р. Н. Мелодию
КОЗЕЛ: Эх вы, от меня капусту спасаете, а её уже давно едят.
ХОЗЯЙКА: Кто?
КОЗЕЛ: Гусеница!
ХОЗЯЙКА: Ой, и правда, гусеница — первый враг капусты. Сейчас мы её поймаем.
КОЗЕЛ: Да где уж вам без меня! Так и быть, помогу. Дети встают друг за другом «паровозиком» И берут друг друга за пояс, первым встаёт Козёл.
Проводится игра «Гусеница»козёл должен поймать хвост гусеницы, который всё время уворачивается. В конце игры Козёл ловит хвост.
ХОЗЯЙКА: Вот и хорошо, гусеницу мы поймали, теперь она не будет нам вредить. А тебе, Козёл, большое спасибо за помощь и наша песня:
Р. н. п. «КАК У БАБУШКИ КОЗЕЛ»
Хозяюшки и дед выносят на подносе пироги с капустой.
ХОЗЯЙКА1: Пока вы пели да плясали, у меня и пироги капустные поспели. Приглашаю всех на чай с пирогами.
ХОЗЯЙКА2: Как в народе говорится, не красна изба углами, а красна пирогами. А у нас угощение все вкусное, пироги, да салаты капустные.
Все проходят в группу на чаепитие.
Источники
- https://www.art-talant.org/publikacii/22801-kapustnye-posidelki
- https://centrideia.ru/metodicheskaya-kopilka/prazdnik-barynya-kapusta
- https://www.art-talant.org/publikacii/19236-scenariy-prazdnika-kapustnye-posidelki
- https://www.maam.ru/detskijsad/scenarii-folklornogo-razvlechenija-kapustnye-posidelki.html
На столах приготовлено все необходимое для рубки и засола капусты. По окончании «рабочей» части вечерки, столы накрываются скатертями, сервируются для чаепития.
Каждый, кто пришел на посиделки, может поучаствовать в общей работе. Гости охотно и шинкуют капусту, и беседуют о ней. А Хозяин с Хозяйкою, используя выставочный материал, аппелируя к любознательности и практическому опыту односельчан, ведут беседу:
– Пожалуй, ни один овощ ни привлекал к себе столь пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста.
Философы и историки, медики и повара оставили нам многочисленные наставления и даже монографии о ее магических, целебных и кулинарных свойствах.
Еще древние греки и римляне приписывали капусте способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавляться от бессонницы и различных внутренних заболеваний.
– Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах капусты.
«Капустником» в старые времена на Руси называли огород, где выращивали капусту. Это был самый любимый овощ на Руси, недаром его величали «первой барыней» на деревне.
С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали рубить капусту.
Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой.
– Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Молодежь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проходили: с разговорами, шутками, прибаутками. Девушки ходили с песнями из дома в дом рубить капусту. В каждом доме накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки наряжались на капустницы и старались показать свое трудолюбие, а хозяйки присматривались: которая невеста удалая.
– На капустных вечерках знакомство с хозяйским сыном могло завязаться, а там – глядишь и свадебка. Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».
Приглашение на «капустные вечорки» с давних времен было знаком расположения, приязни. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам».
ХОЗЯЙКА (поет):
К нам наехали капустны вечера
На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня.
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-ка ее мне усолить!
Слышен стук. Входят девушки.
ДЕВУШКИ:
Здравствуйте, хозяин с хозяйкой!
Вот пришли вам пособить,
Да капусту порубить.
ХОЗЯИН:
Для дорогих гостей и ворота настежь!
ХОЗЯЙКА:
Дорогие гости, будьте как дома.
Наш уют домашний каждому виден:
В тесноте, быть может, да не в обиде!
Ведь изба любая, знаете сами,
Не красна углами, красна пирогами!
Всем, чем богаты, тем и рады.
Хозяин: Сначала – дело, потом – пироги да веселье.
Ну-ка, девчата, надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу принимайтесь.
Девушки начинают рубить капусту.
ХОЗЯЙКА: Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные белые кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Имелись общие правила, обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.
ХОЗЯИН: Давайте-ка вспомним, какие пословицы народ сложил о капусте.
ГОСТИ:
Хлеб да капуста лихого не допустят.
Без картошки, хлеба да капусты – какая еда!
Не суйся к капусте, пока не припустят.
ХОЗЯИН: Молодцы! А загадки о капусте знаете?
ГОСТИ:
Стоит Матрешка на одной ножке,
Закутана, запутана.
Стоит Антошка низок,
На нем семьдесят семь ризок.
Стоит Ермошка на одной ножке,
На нем сто одежек
Не шиты, не кроены, а все в рубцах.
Стоит Филат, на нем сто лат.
Бел ребенок – не знал пеленок,
Стал стариком – сто пеленок на нем.
Заплата на заплате, а иглы не бывало.
ХОЗЯИН: Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы действительно знаете загадки о капусте.
ДЕВУШКИ: А мы знаем не только пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споем частушки про нее:
Ставьте ушки на макушке,
Слушайте внимательно,
Мы капустные частушки
Споем замечательно.
Лето целое старалась
Одевалась, одевалась.
А как осень подошла,
Все наряды отдала.
Барыня сидит на грядке,
Одета в шумные шелка,
Мы для нее готовим кадки,
Крупной соли полмешка.
Уродилась я на славу –
Голова бела, кудрява.
А кто любит очень щи –
Там меня всегда ищи.
Нарядилася Алена
В сарафанчик свой зеленый,
Завила оборки густо,
Узнаешь ее? Капуста!
Чтобы печка разгоралась,
Надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась,
Надо пляской помогать.
Перепляс.
Девушки опять приступают к работе, а Хозяйка продолжает беседу:
«Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растет по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.
Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ ее заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».
ХОЗЯИН: О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.
Один из самых маленьких гостей:
Чищу, режу я капусту,
А потом морковку тру.
Посолю ее немножко
И в бочонок уложу.
Мама палочки положит.
Папа будет прессовать,
А когда она забродит,
Станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила –
Надо в погреб выносить,
А не то ее придется
Козам всю потом скормить.
ХОЗЯЙКА: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие.
ХОЗЯИН: Недаром говорится: дело мастера боится. Полна кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.
Хоровод «Вейся, вейся, капуста моя».
Игра «Колышки»
Пары играющих встают в круг. Один человек в каждой паре присаживается – это «колышек». Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой паре.
- Кума, кума, продай колышек.
- Купи.
- А что стоит?
- Кочан капусты да веник, да рубль денег.
- Ну, по рукам, да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встает у «колышка». Проигравший становится водящим.
Игра в «Капусту»
В середину хороводного круга играющие складывают свои ленты, пояса, платки. Выбранный заранее «хозяин капусты» стережет ее.
Хоровод поет:
Я на камушке сижу,
мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу,
огород свой горожу.
Огород свой горожу,
горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали
и капусту не украли
Волк и лисица, бобер
куница,
Заинька усатый, медведь
толстопятый.
Затем хоровод рассыпается, и каждый старается ухватить свой «кочан капусты». «Хозяин» не дремлет, и тот, кого он успевает запятнать, при повторе игры вместе с ним сторожит «огород».
Играми да плясками сыт не будешь, и хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами капустными. На прощанье все друг другу здоровья желают, кому помощь нужна – на «капустки» в свой дом односельчан приглашают.
Post Views: 412
РАЗВЛЕЧЕНИЕ «КАПУСТНЫЕ ВЕЧЁРКИ»
Цели: познакомить детей с народным праздником «Капустные вечерки», с фольклорным материалом по данной теме; пословицами и поговорками, частушками, народными играми, хороводами; с особенностями русского национального характера (гостеприимство, трудолюбие, чувство юмора, умение веселиться).
Задачи:
— создать радостное настроение у детей от взаимного общения;
— воспитывать доброжелательность, умение действовать сообща;
— способствовать развитию эмоциональной отзывчивости;
-пробуждать устойчивый интерес к музыке;
-способствовать раскрытию творческих способностей.
Ход мероприятия
Хозяюшка:
Добрый вечер, уважаемы гости, дорогие ребята!
Вот и пришла к нам осень. Все чаще начинает хмуриться небо. Ревет ветер. Начинают желтеть листья. Ребята, а какие осенние месяцы вы знаете?
Дети:
Сентябрь, октябрь, ноябрь.
Хозяюшка:
Правильно.
Осень — славная пора,
Любит осень детвора!
А за что вы ее, ребятки, любите?
Ребенок:
Осень одевается пестро-пестро,
Осень пахнет остро-остро,
Осень стелет мягко-мягко,
Осень кормит сладко-сладко.
Хозяюшка:
Действительно, осень кормит нас: сколько всего поспевает в огороде, в саду.
Огород тети Мани (мини-сценка)
Хозяюшка:
В огороде тети Мани овощи растут рядами.
Дети в костюмах выходят на сцену.
Огурец:
Я — зеленый огурец,
Я хрустящий молодец!
Ты добавь меня в салат,
Этому я буду рад!
Помидор:
Помидоры спелые, красные и смелые,
Прокрутились, измельчились,
В сок томатный превратились.
Лук:
С виду мячик золотой,
Соком белым налитой.
Хоть на вкус я горьковат,
Но полезен для ребят!
Капуста:
Витаминами богатая
И на цвет зеленоватая.
С давних пор меня едят,
Быть здоровыми хотят!
Морковь:
Я в земле росла, томилась,
В рыжий хвостик превратилась.
Мой меня и ешь сырой,
Сразу вырастешь большой!
Свекла:
Свекла я бордовая,
Витаминов полная.
В рот сырую не тащить!
Овощ нужно отварить!
Тетя Маня:
Летом вовсе не ленилась,
В огороде я трудилась.
Вырастила урожай,
Только кушать успевай!
Хозяюшка:
Ребята!
Отгадайте мою загадку:
— Кто прошел по лугам,
По лесам, по полям,
Припасы нам заготовила нам,
Упрятала их в погреба, в закрома,
Сказала: «За мною нагрянет зима!»
Дети:
Хозяюшка:
Послушайте, какая красивая музыка!
Наверное, это сама красавица Осень к нам идет.
Урожай богатый, славный
В большой корзине всем несет.
Заходит Осень под музыку.
Осень:
Здравствуйте ребята! Здравствуйте гости дорогие!
Дети поют песню:
Здравствуй, Осень!
Здравствуй, Осень!
Хорошо, что ты пришла.
У тебя мы, Осень спросим,
Что в подарок принесла?
Осень: Принесла я вам муки.
Дети: Значит, будут пирожки!
Осень: Принесла вам гречки.
Дети: Каша будет в печке!
Осень: Принесла вам овощей.
Дети: Для салатов и для щей!
Осень: А уж яблоки, как мед!
Дети: На варенье и компот!
Осень: Принесла и меду.
Дети: Полную колоду!
Ты и яблок, ты и меду,
Ты и хлеба принесла.
А хорошую погоду
Ты нам, Осень припасла?
Осень: Дождику вы рады?
Дети: Не хотим, не надо!
Осень:
Кто под дождик попадет,
Тот сейчас домой пойдет!
Игра с дождем
Осень брызгает на них водой из распылителя, а дети убегают под зонт к Хозяюшке. После игры дети рассаживаются на места.
Осень: Ребята! Осень бывает золотая, т.е. солнечная и дождливая. А песни про дождик вы знаете?
Песня «Дождик».
Осень:
Ребята! Я вам загадки приготовила, попробуйте отгадать:
— Рыжий Егорка
Упал на озерко,
Сам не утонул
И воды не всколыхнул. (Осенний лист)
-Льется он косой стеной
И стучит по нашим окнам.
Сам холодный, проливной,
А в саду беседку мокнут (Дождь).
-Вслед за августом приходит,
С листопадом хороводит,
И богат он урожаем,
Мы его, конечно, знаем! (Сентябрь)
-Все мрачней лицом природа:
Почернели огороды,
Оголяются леса,
Молкнут птичьи голоса,
мишка в спячку завалился.
Что за месяц к нам явился? (Октябрь)
-Самый хмурый месяц года,
Хочется домой,
Скоро сонная природа
Встретится с зимой. (Ноябрь)
Хозяюшка: Не зря говорят в народе: осенью и у воробья пир. Мы тоже радуемся выращенному урожаю, и уже почти все овощи убрали с грядки, только один овощ сейчас начинают убирать. Отгадайте, какой?
Загадка про капусту.
Уродилась я на славу.
Голова бела, кудрява
Кто любит щи.
Меня в них ищи. (Капуста)
Правильно, капуста, сейчас она поспела, и срубают ее вовсю. Молодежь по такому случаю затевала вечеринку, капустник. Длился этот праздник целых две недели. Вот и мы с вами собрались сегодня на капустник.
Осень: А какой же капустник без хоровода
Дети исполняют хоровод «Вейся, вейся, капустка!». Участники берутся за руки, образуя вереницу, и медленно идут. При этом поется песня:
Вейся, завейся, капустка!
Вейся, завейся, белая.
Как же капустке, не виться,
Белою белою не ломиться!
Выпал частый дождик,
Сильно поливает.
Белую капусту ломает.
Эх!
Вейся, развейся, капустка!
Вейся, развейся, белая!
Как же капустке, не виться,
Белою белою не ломиться!
Выпал частый дождик,
Сильно поливает.
Белую капусту ломает,
Эх.
Уж мы вьем, повьем, капусточку.
Да завиваем золотой кочешок,
Да завиваем, приговариваем.
Да мы у батюшки в терему.
Да мы у матушки высоко.
Вейся, завейся, капустка!
Вейся, завейся, белая.
Как же капустке, не виться,
Белою белою не ломиться!
Выпал частый дождик,
Сильно поливает.
Белую капусту ломает.
Вейся, развейся, капустка!
Вейся, развейся, белая!
Как же капустке, не виться,
Белою белою не ломиться!
Выпал частый дождик,
Сильно поливает.
Белую капусту ломает.
Вейся, завейся капуста!
Ведущий хоровода проводит всю вереницу через поднятые руки последних участников, затем вторых, третьих и так далее, пока весь хоровод не завьется в «вилок капусты». После того как все участники полностью завились, капуста начинает «развиваться».
Осень (показывает на кочан капусты). Шаровитая, кудреватая, будь сегодня на нашем столе именинницей!
Хозяюшка: Так как капуста была раньше вторым важным и любимым овощем после картошки, то сажали ее много, чтобы на всю зиму хватило, да и на весну осталось.
Осень: Ребятки, а как же сохранить ее до весны, ведь свежая капуста может быстро испортиться?
Дети. Ее солили и квасили, в таком виде она до весны не испортится.
Осень: Но до засолки капусту нужно было мелко нарезать, нашинковать. А, попробуй-ка, изруби целый воз кочанов капусты одна! Вот и приглашала хозяйка к себе помощников. Управятся с капустой в одном доме, идут помогать в другой, к другой хозяйке.
Хозяюшка: А вы мне поможете с капустой управиться?
Дети. Да, поможем!
Хозяюшка: Тогда принимайтесь за дело, давайте капусту солить!
Проводится пальчиковая гимнастика «Мы капусту рубим, рубим…».
Осень: Сколько капусты насолили, молодцы! Что бы еще из капусты приготовить? Несколько кочанов осталось.
Хозяюшка: Можно сделать салат из свежей капусты, капустные котлеты, сварить щи, можно пожарить капусту и испечь пирожки.
Осень: В народе про капусту сложилось много пословиц и поговорок.
Без капусты и щи невкусны.
Капуста не пуста, сама летит в уста.
Капусту садить — не разиня рот ходить.
Хозяюшка: Но этот овощ не только у людей в почете, любят им полакомиться и животные.
Повадился козел в огород капусту глодать, как бы ему рога не обломать.
Заяц трус, да и тот на капусту охотится.
Осень: Капусту величали: и барыней, и Аленой, и Игнашкой, и даже с кустом ее сравнивали. Послушайте, гости дорогие!
Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Как же быть без хруста, если я… (капуста).
Хозяюшка: У молодежи капустник был самым веселым праздником, девушки приходили принаряженные, приодетые, так как на таких вечерках в старину парни невест себе присматривали, заигрывали с девушками, в игры играли.
Народная игра «Шляпа»
Игра: «Огурчики-помидорчики»
Хозяюшка:
А какая же вечерка обходилась без веселой частушки?
Девочки исполняют частушки.
1.Осень, щедрая такая,
Всех одарит за труды.
На капустные вечерки
Принесем ее плоды.
2.Со всего двора мальчишки
На крыльце сидели.
На зубах их кочерыжки
Белые хрустели.
3.Почему в шкафу у мамы
Стало очень пусто?
Все наряды я надела,
Как кочан капусты.
4.Ай, подружки дорогие,
Дайте мне капусты.
Я все лето загорала —
В огороде пусто.
5.Я могу капусту квасить,
От безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости —
Всех капустой угощу.
6.Хороша моя капуста,
А я тоже неплоха!
Вместе с ней сижу на грядке —
Поджидаю жениха.
Хозяюшка:
Понравилось ли тебе у нас на празднике, матушка Осень?
Осень: Спасибо вам, порадовали вы меня только играми, да плясками сыт не будешь.
Хозяюшка: Пока вы пели, плясали, у меня и пироги поспели. Приглашаю всех детей к чаю с пирогами и тебя матушка Осень.
Все дети идут по группам.
Тема: «Капустные посиделки»
Цель: Сформировать представление детей о традиции проведения осеннего праздника Сергия Капустника
Задачи:
1. Познакомить с пословицами и поговорками, песнями и хороводами русского народа
2. Развивать познавательный интерес к музыкально – познавательным развлечениям, знакомящим с традициями и обычаями народа и стремление активно участвовать в них. Развивать навыки совместных действий со сверстниками и взрослыми. Закреплять умение водить хороводы, играть в старинные народные игры.
3. Вызывать положительные эмоции, радость от совместного творчества, выполнения совместного труда
Предварительная работа:
Разучивание стихов, песен, подбор и подготовка фонограмм, костюмов, оформление группы
Хозяюшка1:
Добро пожаловать, гости званные и желанные. Пригласили мы вас сегодня, чтобы рассказать об одном старинном обычае русского народа, о капустных вечорках. Много на Руси праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму. Один из таких праздников назывался Сергей –Капустник.
Хозяюшка 2:
Другие названия праздника: «День Сергия Радонежского», «Курятник», «Капустки».
Прозвание Капустник сложилось от обычной в это время заготовки капусты на зиму. Поспеть с этим нужно было аккуратно к первым заморозкам, чтобы капуста не скисла. Над запасами хлопотало все семейство – бабы и мужики рубили капусту, дети постарше чистили яблоки и морковку, а дедушки с бабушками нарезали их.
Затем капусту укладывали в кадки, пересыпали солью и добавками, прибавляя к моркови и яблокам, также клюкву или бруснику. Иногда капусту солили половинками кочана. И, конечно, кое-что оставляли и на стряпню, например, на щи со свежей капустой, на начинку в пироги. А еще на капустном листе пекли хлебные лепешки. Они вынимались из печи пахучие, раздушенные. Когда клали хлебную лепешку на капустный лист, задумывали зиму благополучно прожить.
Пекли в этот день и капустные пирожки. С первым пирожком, снятым с противня, самый старший член семьи бежал к гряде, с которой сняли капусту, и закапывала пирожок в землю. Просила она земельку о капусте на будущий год – пузастой, голенастой, не пустой, а густой.
Капусту толкли деревянной ступой, перемешивали соленье. Бочку с квашениной откатывали в угол и принимались, коли на капусту был урожай, рубить во вторую бочку. Несколько дней капуста «бродила» – укисала. И стоял в избе терпкий запах. Чтобы капуста не перекисла, порой в нее клали осиновое полешко.
Приговаривали: Хлеб да капуста лихого не подпустят.
Хозяюшка1:
В народе говорили: «Октябрь капустник – пропах капустой», «Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой». 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник.
Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и засолить её. Так и ходили девушки из дома в дом с песнями, шутками, помогая друг другу в заготовке капусты на зиму.
После работы парни и девушки водили хороводы, играли в веселые игры, пели шуточные песни. Веселились от души.
Приглашаем и вас сегодня на капустную вечеринку. Повесилимся от души и капустку засолим!
Игра «Весёлая капуста»
(Передавать по кругу под музыку кочан капусты. На ком музыка остановится, тот танцует).
Хозяйка 2:
У нас на Руси капусту уважают.
Её за обе щёки ребята уплетают.
С ней делают салаты, щи и голубцы…
Едите вы капусту?
Хозяйка1:
Тогда вы молодцы!
Песня— Хоровод «Вот какие кочаны!»
1. Как на грядке сто одежек, тра-ля-ля, тра-ля-ля,
Появилась без застёжек, тра-ля-ля, тра-ля-ля.
Припев: Вот такие кочаны, вот такой величины!
2. Было пусто, стало густо, тра-ля-ля, тра-ля-ля,
Поднялась моя капуста, тра-ля-ля, тра-ля-ля.
Припев: Вот такие кочаны, вот такой величины!
3. Что ж вы, дяди, что ж вы, тети, тра-ля-ля, тра-ля-ля,
Есть капусту не идёте, тра-ля-ля, тра-ля-ля.
Припев: Вот такие кочаны, вот такой величины!
Хозяйка 1:
Положу-ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
И исполним мы частушки,
Чтоб хрустела веселей
Частушки про капусту исполняют мальчики (с ложками).
1. Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.
Припев: Эх, капустка моя, вся ты беленькая!
2. Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.
Припев: Эх, капустка моя, вся ты беленькая!
3. Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.
Припев: Эх, капустка моя, вся ты беленькая!
4. Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.
Припев: Эх, капустка моя, вся ты беленькая!
8. Положу — ка я в кадушку всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки, чтоб хрустела веселей.
Припев: Эх, капустка моя, вся ты беленькая!
Хозяйка1: Вот и поселились, а теперь и к делу приступать пора! Ну что! Начинать будем? С чего?
Пальчиковая гимнастика Мы капусту рубим.
Хозяйка1: Ой! Хороша песня. И работа быстро идёт.
Ой да молодцы ребятушки. А у меня есть еще один рецепт, как вкусно засолить капусту, а вы ребятушки помогите мне стихотворение руками показать:
-Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить.
А не то её придется козам всю потом скормить. (Делают рожки — Ме-е-е-е)
(После дети садятся на стульчики.)
Хозяйка2: Наши мальчишки такие сильные. У них так ладно получается капусту мять! А кто из вас сильней? Ну-ка померяйтесь силами.
Дети: А как?
Хозяйка 2: Расскажу вам об одной потехе. На Руси добры молодцы очень любили силой меряться. Садились напротив друг друга. Ногами упирались, руками держали палку и каждый её на себя тянул. Кто перетянет палку на свою сторону, тот и сильнее.
Игра «Перетяни палку»
Хозяюшка2: А вот вам пожелания от нашей капустки!
Выбирайте, вставайте и читайте!
1. От капусты голова и свежа-то, и ясна.
2. Витаминов у капусты густо, густо, густо, густо…
3. Заяц в беге чемпион — на капусте вырос он.
4. Хочешь быть красивым ты?- Ешь капусты кочаны.
5. Кто капустою хрустит, всегда имеет бодрый вид.
6. Ты позавтракай капустой ни за что не будешь грустный.
7. Кто капусту ест всегда, не болеет никогда.
Хозяюшка1: Ой, ребятки удалые, спасибо вам за помощь, будет из чего щи варить зимой, да угощать гостей. Спасибо за веселье, порадовали, позабавили меня. Наш капустник заканчивается. Ещё раз спасибо всем. ( Вручение медалей, угощение гостей)