Как сделать такой свадебный фуршет, чтобы от восторга гости забыли о том, что ожидали традиционный банкет? Что подать, чтобы каждый наелся? Как организовать и оформить это мероприятие? Рассказываем в деталях, так, чтобы у вас не осталось никаких вопросов.
Фуршет или банкет?
Когда подается шампанское с канапе во время прибытия гостей, за которым следует традиционный ужин, вопросов нет. Но как быть, если думаете о том, чтобы заменить банкет фуршетом? Это стоит сделать, если:
- вы хотите, чтобы гости больше общались и развлекались, а не сидели за столами
- на площадке нет кухни и придется заказывать кейтеринг
- вы планируете подать необычные блюда, которые не предлагают повара площадки
- большинство гостей – молодежь
Иногда лучшим выбором, наоборот, станет банкет – например, если приглашено много гостей в возрасте или у площадки есть кухня, на которой достойно готовят.
Фартук Кейтеринг
Фартук Кейтеринг
Каким должен быть свадебный фуршет?
- Вкусным. Несмотря на то, что фокус на еде в этом случае меньше, такой формат непривычен, а потому привлечет больше внимания.
- Необычным. Профессиональный кейтеринг предложит интересные сочетания продуктов.
- Эстетичным. Подача и оформление не менее важны, чем вкус и свежесть блюд, поэтому выбирайте только те кейтеринговые компании, портфолио которых кажется вам привлекательным.
- Отражающим предпочтения пары и стиль свадьбы. Можно собрать меню для любого стиля свадьбы и предпочтений: от бохо до классики, от веганского до низкокалорийного.
Кейтеринг Общества чистых тарелок
Примеры меню свадебного фуршета
Хотя формат мероприятия предполагает, что на столы ставят все, что угодно, есть категории блюд, появляющиеся на свадьбах чаще всего:
- Мини-брускетты (подсушенный хлеб с топингами – например, прошутто с крем-сыром), мини-сэндвичи и мини-бургеры
- Канапе
- Мини-салаты
- Несладкие профитроли (например, с лососем или ростбифом)
- Другие закуски (сыры, мясо, овощи и.т.д.)
- Горячее – часто это мини-шашлычки или жюльены, но могут быть и полноценные горячие блюда
- Десерты в шотах (муссы, панакоты) или в виде мини-пирожных
- Фрукты
- Напитки
Повод Есть
Пример базового меню на человека:
- Канапе 4-5 шт
- Холодные закуски 3-4 шт
- Мини-салат – 2 шт
- Горячие закуски 1-2 шт
- Напитки
Если банкет не предусмотрен, добавляются горячие блюда и часто увеличивается число порций на человека.
Можно устроить и необычный фуршет, дополняющий банкет, сфокусировавшись на определенном типе блюд. Чаще всего делают сладкие столы, но можно создать стол с фермерскими сырами, овощами и даже с устрицами.
Colette Kulig Photography
Секреты организации
Даже если вы пригласили только молодых гостей, учтите, что нужны места для того, чтобы все желающие смогли сесть. Подойдут как обычные столы со стульями, так и лаунж-зоны с креслами и диванами. Если свадебный фуршет заменяет банкет, отдайте предпочтение столам – несколько часов держать в руках тарелки очень неудобно.
Сделайте разные зоны, например, один стол с закусками, другой с горячей едой, третий с десертами. Так гости не будут толпиться в очереди у одного стола, а равномерно распределятся у каждого. Помните, как выглядят завтраки «шведский стол» в сетевых отелях? У вас должно быть тоже самое.
Young Catering
Для обслуживания мероприятия понадобятся официанты, которые будут пополнять запасы еды и убирать тарелки. Обычно кейтеринговые компании предлагают одного официанта на 20 гостей. Он не разносит еду, а занимается столами, на которых стоит еда.
Вам понадобятся посуда, скатерти и салфетки – обычно за дополнительную оплату все привозит кейтеринг. Если покупаете посуду сами, берите сильно с запасом, ведь люди склонны ставить тарелки где попало, а потом забывать о них. В итоге почти каждый раз гости будут брать чистые тарелки.
Предусмотрите время на сервировку и расстановку блюд – это занимает до 2 часов.
Оформление свадебного фуршета
С одной стороны, грамотно выставленные на столах блюда уже выглядят привлекательно. С другой – нет предела совершенству, да и есть простор для фантазии в подобном формате подачи. Посмотрите, как эстетично выглядят столы с декором, возможно, что пару идей вы присмотрите для себя.
Kelsie Low Photography
Фартук Кейтеринг
Mullers Photo
Фартук Кейтеринг
Emma Sharkey Photography
Заглавное фото Pinterest
Свадьба – не свадьба без банкета. И традиционные классические банкеты никогда не утратят популярности так же, как и белые свадебные платья. Но и им уже нашли более современные замены – фуршеты. И в некоторых случаях банкет действительно стоит заменить фуршетом. А сама свадьба в стиле фуршет – совершенно новый, но уже набирающий популярность тренд. Об этом мы и поговорим.
Подобная свадьба больше подходит для тех, кто собирается отметить свадьбу не большой компанией и не устраивать из этого пышное торжество. Свадьба-фуршет – это дружеская, непринужденная, неформальная и легкая обстановка, свободная программа, настольные игры и кино.
Отличия банкета от фуршета и особенности его организации
Это нужно знать и понимать при организации подобной свадьбы.
- Место проведения
Банкет:
Для того чтобы организовать банкет,сейчас есть множество различных мест, начиная городскими ресторанами, да загородными домами и заканчивая шатрами в парке. Как минимум место для проведения банкета должно быть вместительным, соответствующим стилю свадьбы, хорошо освещённым, а ещё вы должны будете подстраиваться под расписание заведения и его правила.
Фуршет:
В отличие от банкета, фуршет можно устроить практически в любом месте, в особенности для него хороши парки, берега рек или озёр, сосновый бор, поля или пляжи. То есть если банкеты устраиваются в таких заведениях, как рестораны или кафе, то фуршеты проводятся в основном на природе, если хорошая погода и тепло. Хотя их также можно устраивать дома.
- Сервировка и рассадка
Банкет:
При организации банкета всегда нужно много чего продумывать: как расставить столы, как их украсить, как рассадить гостей и т.д. Банкет может быть сервирован совершенно по-разному. Это могут быть современные длинные столы или круглые, по-европейски. Это также может быть один общий стол, где расположатся сразу все, сразу с молодожёнами.
Гостей на банкете также нужно рассаживать умно, чтобы у них нашлись общие темы для разговора и никто не чувствовал себя не в своей тарелке.
Фуршет:
В рассадке или сервировки фуршета правил нет. Это может общий стол сразу со всем: всеми закусками, напитками и алкоголем. Однако также фуршет может быть разделён на различные зоны: в одной зоне – лёгкие закуски и канапе с фруктами, в другой – напитки, в третьей – мясные закуски, в четвертой – салаты.
Столы должны быть высокие, чтобы гостям не надо было сильно наклоняться. Ведь наличие сидячих мест фуршет не предполагает.
- Меню и обслуживание
Банкет:
Банкет предполагает большое количество разнообразной еды, соответствующей пожеланием гостей (вдруг кто-то не ест мясо или что-то другое), а также хорошее обслуживание: официанты, чистые тарелки, своевременная подача.
Фуршет:
Фуршетное меню немного более скудное, да и составить его легче. Но вот обслуживание фуршета сложнее: официантам нужно будет пополнять все блюда, когда они заканчиваются, и следить за этим, а также ещё и за чистотой и порядком. А ещё кто-то должен это всё быстро готовить.
- Развлечения
Банкет:
На банкете должна быть продумана своя развлекательная программа с ведущим, конкурсами, сюрпризами, выступлениями артистов и смешными шоу.
Фуршет:
Фуршет не предполагает подготовленной программы. Разве что лучше сделать негромкое музыкальное сопровождение живой музыкой или с помощью ди-джея. Можно также продумать какое-то размеренное и интерактивное развлечение, вроде не слишком сложной настольной или уличной игры или кулинарного, танцевального, флористического мастер-класса.
Декор
Фуршетную зону также нужно красиво декорировать. И начать лучше со свечей, лампочек или люстр, которые украсят пространство на время вечера. Поставьте рядом на площадке тент или шатер, чтобы было где прятаться от возможного дождя. А также сделайте свадебный алтарь с аркой и белую дорожку к нему.
Развесьте гирлянды из лампочек и зелёные, ленточные или цветочные люстры над головами гостей. Это придаст декору новые краски и создаст уютную атмосферу.
Красиво оформите и сервируйте столы – на них будет обращено больше всего внимания. Используйте интересную необычную посуду и другие элементы декора под общий стиль свадьбы.
Меню
- Холодные закуски (канапе с фруктами, разные багеты и тарталетки с начинкой, салаты, сырная, мясная и рыбная нарезка, овощи)
- Горячие закуски (пицца, жульен, шашлык)
- Гарниры
- Десерты (небольшие пирожки, фрукты, сладкие кулебяки с начинками, желе, муссы пирожные, пончики, кексы и т.п.)
- Мороженое
- Напитки (шампанское и другой алкоголь, соки, чай, кофе)
Нюансы
- Посуды должно быть очень много. Гости часто забывают или путают, из чего они ели/пили.
- Сделайте хоть какие-то сидячие места, вроде кресел или других стульев. Гости не смогут провести целый день на ногах.
- Соблюдайте этикет: скатерти на столах должны быть очень длинными, до самой земли.
Видео по теме
В Европе и Америке фуршет является традиционным вариантом угощения гостей на свадьбе. Для России же это достаточно свежий тренд, который, впрочем, начинает набирать популярность. И тому есть множество причин:
- Возможность сэкономить. Фуршетное меню обойдётся дешевле, чем банкетное, так как фуршет не предусматривает подачи горячего.
- Продолжительность фуршета обычно составляет 2-3 часа, поэтому молодожёнам выдержать такое мероприятие после суматошного свадебного дня будет проще, чем полноценный банкет.
- При организации фуршета не требуется строгой привязки к количеству гостей, потому что он не предполагает сидячих мест.
- На фуршете не обязателен ведущий, гостям предоставляется возможность свободно перемещаться, общаясь с молодожёнами и между собой.
Фуршетное меню
Во время фуршета гостям предлагаются холодные и горячие закуски: тарталетки, канапе, шашлычки, рулетики, мини-порции салатов в небольших креманках, сырные, мясные, рыбные тарелки и так далее.
Кроме этого, на фуршете всегда есть порционные десерты, капкейки, конфеты и другие сладости, фрукты. Из напитков подаётся шампанское, вина, алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонад, соки, вода.
Эстетика фуршетного стола крайне важна. Вариантов для красивой подачи закусок множество:
- креманки и бокалы для мартини отлично подойдут для салатов и десертов;
- соусы и холодные закуски можно также сервировать в рюмках;
- для горячих закусок часто используются керамические ложечки.
Главное условие — чтобы все порции были небольшими, что называется, «на два укуса».
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Лучше разделить столы с угощением, чтобы на одном располагались горячие закуски, на другом — холодные и салаты, на третьем — напитки. Сладкий стол должен также быть отдельным, на нём можно расположить и свадебный торт, если он предусмотрен.
Необычным украшением фуршета может стать шоколадный фонтан, который особенно любят дети. Поэтому если на вашем торжестве будут присутствовать малыши, фонтан станет для них прекрасной забавой. К фонтану прилагаются порезанные кусочками фрукты, зефир, мармелад, которые можно насаживать на шпажки и поливать шоколадом.
Также оригинально можно подать и шампанское: фонтан с пенным напитком смотрится красиво, а наполнять свой бокал не из бутылки, а поднося его к фонтану — это особенное удовольствие. Необъяснимо, но факт.
Другой эффектный способ оформления стола с напитками — это пирамида из бокалов. Её оформлением занимается специалист: он составляет бокалы горкой и наливает шампанское в самый верхний бокал, из которого напиток разливается по всей пирамиде. Можно даже развлечь гостей и сделать из этого процесса шоу, если добавить жидкого дыма — выглядит очень впечатляюще.
Ещё одной изюминкой фуршета может стать так называемая «леди-фуршет» — девушка, одетая в специальный, очень красивый костюм с пышной юбкой, которая одновременно является столом для закусок и напитков.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Оформление свадебного фуршета
Фуршет под открытым небом — это идеальный вариант. Но лучше предусмотреть такие погодные неожиданности, как дождь, ветер или, наоборот, палящее солнце, и организовать фуршет на открытой веранде, под тентом, навесом или в шатре. Плюсы и минусы шатра подробно описаны в статье «Свадебный банкет в шатре: за и против», поэтому хорошо подумайте, прежде чем решиться на такой вариант.
Что касается декора фуршета, то основным принципом оформления фуршетного стола является длина скатерти — она должна опускаться до пола и полностью закрывать ножки стола. Добавить изящества помогут драпировки, ленты и другие элементы декора, характерные для украшения свадебных столов. Подборку красиво оформленных шатров и открытых веранд вы найдёте в статье «Свадебные тренды — торжество в шатре».
Развлекательная программа для гостей на фуршете
Чтобы гости во время фуршета не скучали, необходимо продумать для них некоторые развлечения. Одним из них может стать фотозона, которую легко оформить самостоятельно.
|
|
Поставьте стол, где будет лежать книга пожеланий или установите дерево пожеланий — так гости смогут оставить молодожёнам свои тёплые слова.
|
|
Организуйте релакс-зону, где гости смогут посидеть на мягких диванчиках, покурить кальян или попить кофе. В качестве программы для гостей можно пригласить каких-либо артистов или заказать одно из шоу, описанных в статье «Топ-5 популярных свадебных шоу». И не забудьте про музыкальное сопровождение фуршета — это может быть живая музыка или сет в исполнении модного диджея.
Есть некоторые нюансы, которые обязательно нужно учитывать при организации свадебного фуршета:
- На фуршете гости не следят за тем, где оставили свою тарелку, приборы или бокал, поэтому посуды должно быть в два раза больше, чем гостей.
- А чтобы не путались бокалы, воспользуйтесь идеей с именными карточками из мастер-класса «Рассадочная карта в виде обручального кольца».
- Хотя фуршет и не предполагает посиделок, позаботьтесь о том, чтобы сидячих мест хватило всем. Провести весь день на ногах тяжело, и гостям наверняка захочется присесть хотя бы ненадолго.
- Можно организовать отдельный столик для молодожёнов. Им лучше немного отдохнуть после фотосессии и прогулки, а потом присоединиться к гостям.
Делая выбор между традиционным банкетом и новомодным фуршетом, учитывайте, какой состав гостей планируется на вашей свадьбе.
Фуршет отлично подойдёт, если большинство приглашённых — молодёжь. Но старшее поколение может не оценить вашу тягу к экспериментам — всё-таки свадебные стереотипы и традиции в нашей стране по-прежнему сильны.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
2
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
1
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
Сохранить
0
При нажатии на кнопку,
фото сохранится в коллекции
в личном кабинете.
И что ж там такого хорошего, в этих американских-европейских свадьбах, что про них который год постоянно говорят и пишут? Отвечу: хорошего много. Но откровенно противопоставлять зарубежные свадьбы и российские я не хочу — все-таки этот праздник во всех странах очень похож по сути, и он всегда особенный. Зато хочу рассказать вам о том, чему у западных «коллег» стоит поучиться, что перенять.
Светская атмосфера
Свадьба — это не обычный праздник, а красивое, долгожданное и статусное торжество, которое бывает раз в жизни. Все гости являются на свадьбу при полном параде и ведут себя соответствующе. Даже если свадьба демократичная, она сохраняет атмосферу уникального события, а не банальной вечеринки. Да, к концу вечера галстуки обычно снимаются и веселье становится менее официозным. Но вообще классическая свадьба за границей больше похожа на светский раут, чем на семейное застолье или дружеские посиделки.
Берем на заметку
На сегодня именно атмосфера светскости — одно из главных отличий зарубежных свадеб от российских. У нас свадьба не считается каким-то из ряда вон выходящим событием, а воспринимается как обычный праздник вроде Нового года или Дня рождения. Поэтому гости зачастую позволяют себе прийти на свадьбу в джинсах (или даже шортах) и вести себя достаточно разгульно. Недаром у многих слово «свадьба» ассоциируется с попойкой, драками и неадекватным поведением людей. Подобную атмосферу поддерживают и ведущие-«тамады». А зачастую и сами молодожены относятся к свадьбе совсем не как к главному дню жизни. Я искренне надеюсь, что в течение ближайших лет наше отношение к свадьбе изменится. Это не рядовое событие, и бывает оно в жизни не каждый год и даже не каждые 10 лет! А тем, кто хочет именно красивую, светскую свадьбу, дам несколько советов:
1. Атмосферу свадьбы создаете в первую очередь вы, молодожены. Пусть всё в вашем празднике дает понять: это особенный день, красивый и торжественный! Начиная от пригласительных (сделанных индивидуально, а не купленных в ближайшем ларьке) и заканчивая оформлением.
2. Обязательно включайте в пригласительные дресс-код для гостей. Если вы не уверены, что приглашенные поймут официальные обозначения типа black tie, просто пропишите требования (например: дамы — коктейльное или вечернее платье, мужчины — костюм или смокинг, галстук обязателен).
3. Тщательно выбирайте ведущего — от него зависит многое! Объясните, какой вы видите свадьбу, какую атмосферу хотите создать. Пусть конкурсы будут не только подвижными, но и интеллектуальными, а главное — не банальными. И никакого спаивания гостей!
Фуршет вместо банкета
Европейский вариант: накрыть несколько столов с закусками, сладостями и напитками. Гости не сидят за столами, а свободно ходят и общаются.
Берем на заметку
К сценарию «регистрация, потом фуршет, а вечером — в свадебное путешествие» присматривается всё больше невест. Далеко не всем хочется тратить большие деньги на банкет и вообще устраивать традиционную свадьбу. Однако нужно помнить о нескольких вещах:
1. Фуршет кажется более экономным вариантом по сравнению с банкетом, и зачастую так и есть. Однако многое зависит от места проведения фуршета (в помещении или на улице, за городом или нет), оформления и выбора закусок/напитков. Свадьба в формате фуршета может быть и достаточно экономной, и роскошной. Основное отличие от банкета — не в экономии, а в самой идее такого торжества: упор делается на свободное общение гостей и молодоженов, светскость мероприятия (это уже не семейное застолье) или, наоборот, демократичность (если это свадьба в основном для молодежи).
2. Пусть угощения будут разнообразными. Ведь в плане еды и напитков фуршет действительно позволяет разгуляться фантазии! Салат-бар, сырный стол, лимонад, холодный чай, коктейли и многое-многое другое к вашим услугам.
3. Фуршет не может длиться долго. Максимум — два-три часа, иначе гости устанут стоять и проголодаются. Обязательно предусмотрите зону отдыха для гостей, где они смогут посидеть. Это не обязательно должны быть диваны или стулья. Например, пледики и подушки на траве — тоже отличный вариант))
4. Если среди приглашенных много пожилых людей, фуршет лучше не устраивать. Гости очень быстро устанут и сохранят о вашей свадьбе не лучшие воспоминания. А вот молодежь такой формат воспримет позитивно — многие устали от традиционных застолий.
5. Фуршет не предполагает традиций (максимум — бросание букета-подвязки). Зато более чем уместны будут активности для молодоженов и гостей: посадка дерева, разбивание пиньяты, дартс — всё что угодно веселое, позитивное и заставляющее двигаться.
Лучшее развлечение — это общение
Этот тезис тесно связан с предыдущим пунктом. На зарубежных свадьбах полностью отсутствует такой обязательный для нас элемент, как ведущий. Артисты, шоу-программа (кроме музыкантов) — также отсутствуют. Гости во время банкета или фуршета развлекаются общением и танцами.
Берем на заметку
Обойтись без ведущего — идея для многих очень заманчивая, особенно для пар, выбравших камерное торжество. Действительно, когда гостей всего 15-20 человек, и они хорошо знакомы друг с другом — зачем их развлекать? Однако не всё так просто.
1. Чтобы занять гостей без ведущего, необходимо продумать для них самостоятельные развлечения. Фотобудка, написание пожеланий, мастер-классы, зона для рисования, настольные игры, даже переводные татуировки для гостей! Придумать можно очень многое, главное — чтобы это было действительно увлекательно и соответствовало стилю свадьбы.
2. Не вздумайте взять роль ведущих на себя! Иначе для вас свадьба будет потеряна. Молодожены — центр праздника, а не «вспомогательный элемент» для развлечения гостей. Если вам очень нужен массовик-затейник — завербуйте на его роль кого-то из активных друзей. Но сами не беритесь за ведение праздника ни в коем случае!
3. Кто-то должен будет делать объявления — например, о том, что сейчас будут бросать букет или выносить торт. Естественно, это не должны быть молодожены (и желательно — не их родители). Попросите кого-то из друзей побыть конферансье. Только обязательное условие: этот друг должен быть сдержан в выпивке, иначе под конец вечера может случиться конфуз.
4. Если у вас половина и более гостей не знакомы друг с другом — ведущий необходим. Иначе праздник разделится на «группы по интересам», и никакого общего веселья не получится.
Забота о гостях
Гостям на свадьбе должно быть хорошо и комфортно. Они должны понимать, что их ждут, им рады. Они не должны чувствовать себя растерянными, брошенными. За это отвечает множество деталей:
- подробные пригласительные (с картой проезда, таймингом, дресс-кодом)
- указатели
- карточки рассадки
- меню, программки дня
- «плакательные» платочки
- зонтики, пледы
- зона отдыха
- отдельный стол для детей
- подарки для гостей
А в save the dates пары спрашивают «Какую музыку вы бы хотели слышать?» — чтобы потом включить ее в общий саундтрек свадьбы.
Берем на заметку
Этот пункт для нашего менталитета пока непривычен. Гостей пригласили, кормят-поят, потратили на них деньги — чего еще надо? Указатели? Да зачем — люди же умные, сами разберутся, куда им идти, пусть даже территория огромная, а в ресторане 3 зала! Карточки рассадки? Вот еще, только деньги на них тратить, сами рассядутся. Подарки??? Это гости нам должны подарки дарить!
Да, культура взаимного уважения в нашей стране очень, очень низкая — это надо признать. Я лишь надеюсь, что вы, дорогие читатели, понимаете: голодный, уставший человек, которому скучно и дискомфортно, вряд ли сможет в полной мере разделить ваше счастье. Даже если это ваш лучший друг.
Выездная регистрация
Понятие ЗАГСа (а точнее, официальной инстанции, где подписывают бумаги о вступлении в брак) есть и за рубежом. Но 99% свадеб там проходит с выездной регистрацией.
Берем на заметку
Самый большой минус, который многие российские пары видят в выездной регистрации — ее неофициальность. Кроме того, выездная регистрация практически всегда дороже, чем ЗАГС, и всегда требует отдельной организации. Но лично я считаю, что плюсов в выездной регистрации гораздо больше. (Кстати, ходят слухи, что выездные собираются узаконить.) Не нужно подстраивать расписание дня под время регистрации (особенно если это 9 утра). Не нужно ломать голову, куда деть гостей до банкета. Не нужно мчать из одного конца города на другой и стоять в многочасовых пятничных пробках ради красивого ЗАГСа. И, кстати, пятницу-субботу выбирать тоже совсем не обязательно. Зато можно выбрать ЛЮБОЕ место регистрации (абсолютно — хоть на Луне), как угодно его украсить и провести церемонию по любому сценарию в любое время (например, организовать потрясающую ночную регистрацию).
Самое важное — это детали!
Еще одно значительное отличие зарубежных свадеб от российских. Невероятная продуманность образов жениха и невесты, декора, флористики, различных зон празднования. Обязательное соответствие свадьбы выбранной стилистике, тематике, цветовой палитре. Колоссальное внимание к деталям: сервировке, аксессуарам, полиграфии, сладостям, причем всё это должно быть не только красивым, но и оригинальным, передающим стиль праздника. И обязательное фиксирование всех очаровательных мелочей на фото.
Берем на заметку
Сейчас и в России очень многие невесты стали тщательно продумывать свой главный день и уделять внимание таким мелочам, о которых раньше даже не знали. На первый план выходит не дань традициям, как раньше, а красота, эстетика, стильность торжества.
1. Вопреки распространенному у нас заблуждению, красивая свадьба не обязана быть шикарной. Напротив, организовать демократичное и при этом стильное торжество гораздо сложнее и требует на порядок более тщательной подготовки. Множество интересных, необычных деталей украсит любую свадьбу.
2. Для подготовки такого продуманного торжества нужно очень много времени, особенно если вы занимаетесь организацией сами, без помощи агентства. За рубежом нормальное время на подготовку к свадьбе — год-полтора. У нас столько ждать пока не привыкли, но лично я считаю, что оно того стоит!
3. Обязательно попросите фотографа сделать фотосессию не только для вас, но и для полиграфии, декора, аксессуаров. Пусть фотограф зафиксирует всё до мелочей. Очень обидно, когда так тщательно подготовленные детали остаются в итоге только в памяти, а не на снимках.
4. Помните, что вся эта красота призвана подчеркнуть вашу индивидуальность, уникальность. Не надо один в один копировать оформления других свадеб или какие-то отдельные детали. Этим грешат очень, очень многие российские свадьбы. Любую деталь можно преобразовать, додумать. А еще лучше — создать что-то абсолютно свое. Это настоящий шик! Зарубежные свадьбы отличаются именно такими своими, личными «придумками», пусть в мелочах, но как раз эти мелочи потом копируют.
Живой звук
За рубежом предпочитают веселиться на свадьбе под живую музыку. Это действительно здорово и безумно стильно!
Берем на заметку
1. Живой звук — удовольствие очень недешевое (если только у вас нет друзей-музыкантов). Имейте это в виду.
2. Для выступления группы нужно соблюсти ряд условий (райдер). Должно быть достаточно места для инструментов, должно быть нужное напряжение в розетках, гримерка для музыкантов, бытовые удобства… В городе выполнить эти пункты вполне реально, но если свадьба на природе, задача усложняется.
3. Музыкантам потребуется много времени, чтобы расположиться, настроить инструменты. Поэтому в свадебный день они должны прийти не к началу торжества, а сильно заранее.
4. Если бюджет не позволяет нанять группу на весь вечер, можно провести церемонию и фуршет под аккомпанемент небольшого оркестра, дуэта или соло-музыканта.
В начале машины подъезжают к дому жениха, где происходит лёгкий фуршет. Затем свадебный кортеж от дома жениха к дому невесты.
Подъехав к дому невесты на крыльце жениха с друзьями встречают подруги невесты. Девушки берут под руки жениха и провожают его в холл дома (квартиры), где молодой суженый находится в ожидании своей любимой. Примерно, через пять минут, дверь одной из комнат открывается, и отец невесты подводит свою дочь к жениху. Молодой новобрачный встаёт на одно колено, признаётся своей суженой в любви и дарит ей свадебный букет. Затем молодожёны и гости проходят в центральную залу (комнату), где их ждёт лёгкий фуршет.
Свадебный кортеж направляется от дома невесты к Дворцу бракосочетания. Где собственно и происходит церемония бракосочетания.
Друзья, гости, и родственники поздравляют новобрачных, затем общая фотография, интервью для видеофильма, и тост в честь молодой семьи. Пригубив шампанское, молодожёны бьют бокалы на счастье и сливаются в нежном поцелуе. Жених выносит невесту на руках из Дворца бракосочетания, а гости аплодируют, и осыпают «молодых» рисом (или любым зерном белого цвета).
После росписи, новобрачные направляются в церковь или Храм, для проведения церемонии венчания.
Поздравление новобрачных (то же, что и во Дворце бракосочетания).
Свадебная прогулка. В тёплое время года, во время прогулки выбирается красивое место, где организуется свадебный фуршет. На свадебный фуршет можно пригласить одного, двух или трёх музыкантов, которые исполнят романтические мелодии и красивые лирические песни.
Фуршет в зале ресторана для гостей, ожидающих молодожёнов.
Свадебный банкет.
Свадебный кортеж подъезжает к месту празднования (ресторан, усадьба, банкет на природе под тентом или в шатре). На входе в ресторан новобрачных встречают гости, которые встают в виде живого коридора. Конферансье просит каждого из гостей взять горсточку лепестков белых роз для осыпания «молодых» и приготовиться к торжественной встрече. Молодожёны выходят из автомобиля и направляются к гостям. Впереди идут дети, мальчик и девочка и осыпают путь перед молодожёнами лепестками красных роз.
Конферансье: Мира и согласья, (вместе с гостями), — любви и счастья!
Новобрачные идут сквозь живой коридор, а гости их осыпают лепестками роз. Затем «молодые» проходят в холл ресторана, где их ждёт круглый стол с пирамидально расставленными бокалами с шампанским. Обволакивающий ароматный дым, мягкий льющийся свет на пирамиду из бокалов, задают загадочное и романтическое настроение праздника. Молодожёны подходят к столу и берут в руки два верхних бокала, перевязанных лентой.
Конферансье: Уважаемые дамы, господа, дорогие друзья, я прошу подойти и поздравить «молодую» семью и поднять бокалы за счастье новобрачных.
Гости берут бокалы с шампанским, подходят к молодожёнам, поздравляют жениха и невесту, дарят цветы и подарки, и пьют шампанское за счастье «новой» семьи.
После церемонии поздравления, конферансье приглашает всех к фуршетному столу и объявляет музыкальную паузу. Молодожёны во время Свадебного фуршета, могут привести себя в порядок, посетить мужскую и женскую комнаты и т.д.
Конферансье приглашает новобрачных и гостей к свадебному столу (отдельно ставится стол президиума и столы для гостей на 6-8 мест). На столы раскладываются карточки с именами и фамилиями гостей, по которым гости находят свои места.
После того, как молодожёны и гости заняли свои места, конферансье продолжает: Любой праздник начинается с красивого тоста, а особенно свадьба! В древности мудрецы сравнивали новобрачных с маленькой звёздочкой на семейном небосклоне. Со временем, пройдя испытания и катаклизмы, звёздочка становится тёплым и ярким солнцем. Я хочу пожелать новобрачным, что бы их солнце грело, но не обжигало, светило, но не ослепляло, и указывало единственно верный путь их семейного счастья!
Гости поднимают бокалы, выпивают шампанское и аплодируют новобрачным.
Конферансье: А сейчас музыкальная пауза и всем приятного аппетита. Звучит лёгкая музыка в исполнении струнного квартета или джазового ансамбля.
После музыкальной паузы конферансье предоставляет слово родителям жениха, затем родителям невесты.
Тост родителей жениха, через небольшую паузу — тост родителей невесты.
Конферансье: А сейчас дорогие друзья, сюрприз! Встречаем, красавицу из сердца Франции, из Парижа… Очаровательная «мисс Эротика»!
Этот номер — весёлая пародия, в исполнении экстравагантной ростовой куклы, на эротическое шоу известных французских балетов «Мулен Руж» и «Лидо».
Возможен и любой другой эстрадный номер.
Конферансье: И вновь, дамы и господа, наш праздник продолжает красивая музыка и у Вас есть возможность подойти к виновникам торжества, пообщаться с ними и выпить по бокалу шампанского (20 минут лёгкой музыки).
Конферансье: И ещё один сюрприз для наших гостей! Следующий номер затронет свадебную мистическую тему. Встречаем, «Свадьба вампира»!
Очень динамичный номер с интересной сюжетной линией: В зале под марш Мендельсона, появляется девушка в образе невесты, и выбирает из зала себе суженого. Начинается обряд венчания, но вдруг… в зале гаснет свет, и невеста превращается в вампира… (эстрадные номера выбираются по желанию молодожёнов).
Конферансье: Итак, уважаемые гости, мы продолжаем хорошую традицию тостов и поздравлений. И сейчас я хочу предоставить слово людям, которые присутствовали при знакомстве наших новобрачных, это близкие друзья жениха и невесты (или только кого-то одного) — … и …
Тост друзей.
Конферансье: Дамы и господа, благодаря друзьям жениха и невесты мы узнали много интересного о первой встрече и знакомстве молодожёнов, но помнят ли сами новобрачные свою первую встречу. Итак, только сегодня, свадебное ток-шоу «Романтическая встреча».
Конферансье задаёт 3 вопроса невесте, жених в это время слушает в наушниках музыку, затем те же самые вопросы задаёт жениху. Пример вопросов:
В чём были одеты в день знакомства жених и невеста?
Какая песня звучала в этот день?
С каких слов началось Ваше знакомство?
После ток-шоу раздаются аплодисменты, и звучит песня, которая звучала в день знакомства.
Конферансье: А сейчас я хочу объявить «танец любви», «танец новобрачных», аплодисменты! Во время танца молодожёнов можно организовать выброс воздушных шаров. Под потолок вешается большой шар, наполненный конфетти и маленькими шариками. В момент кульминации танца, большой шар взрывается, и из него вылетают маленькие шары и конфетти. Зрелище по истине очень яркое и красочное.
После танца «молодых», конферансье приглашает гостей на танцевальный, музыкальный перерыв, а для тех, кто ещё не готов к танцам — фуршет.
Танцевальный перерыв.
Конферансье приглашает всех к праздничному столу.
Подача горячих закусок, звучит лёгкая музыка.
Тосты гостей (по желанию).
Конферансье проводит ток-шоу (конкурс) «Традиции современной европейской свадьбы». В дебатах, участвуют все желающие, которые называют и описывают свадебные традиции.
Конферансье: И вновь сюрприз! Горячий танцевальный дуэт с номером «Бразильское танго»!
Конферансье: А сейчас, дорогие друзья, от классических танцев, мы перейдём к современным, танцевальным мелодиям. Итак, встречаем гости нашей свадьбы, звёзды Российской эстрады, модная группа «…» (любая молодёжная, танцевальная группа).
Конферансье приглашает «молодых» и гостей к столу. Подача горячих блюд. Звучит лёгкая музыка.
Конферансье просит гостей нарисовать памятный портрет новобрачных. Каждый из гостей подходит к полотну и привносит свою деталь к общему рисунку. Затем конферансье показывает законченный шедевр и выставляет его на аукцион, среди присутствующих.
Дискотека.
Конферансье объявляет о кульминации свадебного торжества, в зале гаснет свет, звучит торжественная музыка и вывозят свадебный торт. В центре зала, вокруг торта загораются петарды холодного огня и образуют волшебный круг. Молодожёны входят в круг и делают надрез нижнего яруса торта. Раздаются аплодисменты, новобрачные целуются и из под купола ресторана на «молодых» и гостей сыплются лепестки роз и воздушные шарики.
Затем, первый кусочек торта конферансье выставляет на аукцион.
Десерт.
Невеста бросает свадебный букет незамужним девушкам, а жених подвязку неженатым кавалерам
Конферансье: Уважаемые молодожёны, а сейчас я приглашаю Вас на «танец желаний», который станет ярким завершением нашей свадебной программы. А Вас, уважаемые дамы и господа, я попрошу образовать вокруг новобрачных круг и каждому произнести пожелание «молодым».
Новобрачные танцуют, гости произносят пожелания.
Торжественная речь молодожёнов, конец программы.
История пары
Мы познакомились летом 2013 года. Паша взял мой номер телефона у нашей общей знакомой и пригласил меня поиграть в лазертаг. Неделю спустя он пригласил меня на наше первое свидание, с чего и начались наши отношения. Первое время мы виделись только по выходным, т.к. Паша работал в другом городе.
Отношения развивались, и спустя год мы решили жить вместе. Потом начался трудный период притирания в бытовых вопросах, но с ним мы справились. Весной 2015 года Паша сделал мне предложение. Случилось все во время нашей семейной традиции встречать рассвет. Это был первый рассвет в том году, который мы поехали встречать. Было очень романтично и волнительно.
Подготовка к свадьбе
На свадьбу мы позвали только самых близких: родителей и друзей, в итоге получилось 20 гостей. Праздник мы решили провести в формате фуршета. С учетом выбранного места пришлось продумывать много нюансов, организовать доставку декора, освещение, продумать рабочее место для повара и диджея, запастись достаточным количеством посуды (в лесу посуду не помоешь) и предусмотреть все на случай дождливой погоды.
Готовиться мы начали практически сразу, как была выбрана дата. Создали файл, в котором поэтапно расписали план подготовки и все расходы. В течение всей подготовки мы его дополняли, корректировали, записывали все детали. Когда с планом было покончено, мы приступили к поиску главных подрядчиков — фотографа и декоратора.
По оформлению свадьбы я сразу обратилась к Светлане Медяло, т.к. знала ее еще с университета и была уверена, что могу ей доверить этот вопрос. Мы с мужем ни разу не пожалели о выборе. Фотографа выбирали долго. Не один вечер мы провели за просмотром свадебных фотосессий разных фотографов, выбирая именно нашего профессионала. Так мы познакомились с Дариной и Евгением. На первой встрече с ними мы поняли, что ребята вкладывают душу в то, что делают.
Сам процесс подготовки доставлял удовольствие и вместе с тем очень утомлял. Нужно было успеть все подготовить в срок и ничего не упустить. Понравилось выбирать платье, десерты, составлять меню. Очень повезло, что родители не вмешивались в процесс подготовки и спокойно восприняли формат проведения свадьбы.
Опыт невесты
Очень многие девочки мечтают о красивой свадьбе, шикарном платье и незабываемых эмоциях. Во время подготовки я поняла, что не все мои детские «хочу» между собой сочетаются, и пришлось от чего-то отказаться, чтобы праздник выглядел гармоничным. Еще не стоит забывать про желания жениха, ведь это и его праздник тоже, поэтому его мнение нужно учитывать.
По многим вопросам я советовалась с нашей командой подрядчиков, т.к. они организовали не одну свадьбу и могут поделиться ценными советами, дать наводки на хороших специалистов. Так, фотографы порекомендовали нам дизайнера Олю Новик, которая создала мое идеальное платье, повара Сергея Умнова, который, работая в спартанских условиях, порадовал нас своими кулинарными шедеврами.
Концепция свадьбы
С выбором цветовой палитры получилось забавно. Мы пошли с Пашей по магазинам подобрать костюм. И когда в одном из магазинов я увидела этот баклажановый цвет, то сказала сразу: «Берем». И уже под костюм начали подбирать цветовую гамму.
Для нашего праздника мы выбрали стиль эко, но некоторые детали были заимствованы из других похожих стилей. В декоре использовали сезонные цветы, фрукты, льняные ткани. Еще мы позаботились о пледах для гостей на случай прохладной погоды, и не прогадали.
Нам очень повезло, что рядом с выбранным местом для фуршета есть древний дуб, которому приблизительно 500 лет. Возле него мы организовали церемонию бракосочетания, где под легкую музыку скрипки произнесли друг другу клятвы. Как потом нам рассказывали гости, выглядело все очень нежно и трогательно.
День свадьбы
День прошел как одно мгновение, которое мы бы с удовольствием повторили. Мне даже не верилось, что мы смогли все это организовать! Не могу сказать, что нас порадовала погода. Было пасмурно и дул сильный ветер. Во время фотосессии я переживала за платье, каблуки все время проваливались в землю, ветер растрепывал прическу. Но все равно это были очень счастливые моменты.
В качестве ведущей вечера мы пригласили нашу знакомую, она проводила церемонию бракосочетания и конкурсы на фуршете. Сценарий праздника и конкурсы я подбирала сама. Составлять плейлист у нас уже не было времени, поэтому этот вопрос мы доверили диджею и остались довольны его работой.
Еда была настолько вкусной, что у гостей не хватило сил на торт. Поэтому торт мы всем раздали с собой. А наш свадебный танец стал заключительным моментом торжества. Думаю, этот день мы запомним на всю жизнь и будет вспоминать холодными зимними вечерами, перелистывая страницы фотокниги.
Совет от пары
- • Если вы хотите идеальный праздник, то стоит заранее составить план и начинать готовиться (бронировать дату, место и искать подрядчиков). Даже если тайминг составлен четко, все равно будут отклонения и задержки во времени, потому что есть непредвиденные ситуации, поэтому лучше рассчитывать время с запасом.
- • Если есть возможность, проведите постановочную свадебную фотосессию в другой день.
- • Не забывайте, что праздник ваш, а не ваших родителей, поэтому делайте то, что хотите вы. Например, мы решили отказаться от многих традиций.
- • Идите на курсы свадебного танца заранее, т.к. плохая подготовка и волнение могут все испортить.
- • Если вы хотите красивый праздник, не старайтесь на всем сэкономить. Конечно, что-то можно сделать своими руками, что-то позаимствовать у знакомых, но красивые цветы, еда и алкоголь стоят недешево.
- • Не отказывайтесь от услуг координатора, он частично избавит вас от переживаний. Да и в день свадьбы не нужно будет просить подруг и маму что-то проконтролировать, рассчитаться с подрядчиками. Они ваши гости и должны отдыхать.
- • Выбирая свадебное платье, подумайте о практичности. Если вы хотите фотосессию в лесу, то не советую выбирать платье с длинным шлейфом, он будет доставлять вам много дискомфорта. Также на фотосессии вам пригодятся сменная обувь и косметичка, чтобы поправить макияж.
КОМАНДА:
Реквизит и развлечения: DJ
Город: Минск
[photo]6472264324Побывав на многих свадьбах, я точно для себя решила, что застолья у меня не будет, однозначно фуршет, чтоб можно было свободно передвигаться и общаться со всеми гостями.
Подготовкой к свадьбе начала заниматься за 3 месяца. Была мечта провести свадьбу на берегу моря, но так как с перевозом и поселением гостей возникают множество дополнительных затрат, эта идея отпала. А мысль уехать в вдвоем куда-нибудь , и там сделать праздник для двоих, наших родителей не устраивала, так, что пришлось от этой идеи так же отказаться и придумывать что-нибудь этакое в родном городе. Поэтому все идеи сводились к свадьбе в европейском стиле — красивая выездная церемония с цветочной аркой и фуршет на природе. Проблема была только в том, что я ни разу не видела свадьбы с фуршетом и понимала, что для родственников такой формат свадьбы не совсем понятен. Спасибо невеста.инфо много полезной информации нашла для себя, а прочитав отчет Майской невесты о том что она хочет , а за тем что у нее получилось поняла что все возможно)))!
И так «Фуршет» — на сегодня пройдя все этапы подготовки и сам свадебный день могу точно сказать, что не пожалела ни на секунду, все гости остались довольны, и у нас мужем не было ощущения что мы кому-то из гостей не уделили внимания.
Хотя за две недели до свадьбы, поговорив с родителями и услышав фразу «Это как получается, что на одном столе надо выпить а потом на другом столе закусить….» я поняла что не все так хорошо как я запланировала. Пришлось рассказывать как все это будет происходить и успокаивать мам , что гости не будут голодными))). Затем возник вопрос с зоной отдыха, где гости частично смогут посидеть, это важный вопрос для фуршета, обязательно должны быть какие-то стульчики лавочки для отдыха. Наша беседка, которая предполагалась для фуршета, была достаточно большой, поэтому мы смогли ее визуально поделить на две зоны. Первая зона, там где стояли фуршетные столы, друг напротив друга, и вторая зона там где поставили четыре лавочки и четыре стола, для того что бы гости могли подойти и поставить на стол тарелку в случае если надоест держать ее в руке. А так же сразу перед беседкой лежали срубы как лавочки, украшенные белой тканью. Фуршет по времени получался не совсем форматный, поэтому мы это заранее предусмотрели и меню составляли не просто с холодными закусками на столах , но и горячими которые вынесли как второй стол.
64283
А теперь попорядку.
1. Первым делом как и все молодожены мы с будущим мужем сели и расписали бюджет, в котором обозначили пункты необходимые ( такие как фотограф, видео, свадебные наряды и так далее) и желаемые, но от которых можно будет отказаться при ограниченном бюджете ( такие как саксофон для встречи гостей, фокусник, элементы развлекательной программы…) получив полный список и приблизительную сумму у нас уже вырисовывалась картинка нашей свадьбы.
Следующим этапом подготовки свадьбы был поиск места для проведения выездной церемонии и праздничного фуршета. В нашем городе ( Днепропетровске) мало таких живописных мест, поэтому в первые же выходные поехали за город по турбазам и загородным ресторанам, на это ушло у нас больше трех недель, так как это оказалось не просто, там где был хороший ресторан возле него не было красивой полянки для церемонии или не было возможности поставить шатер для фуршета, где была красивая поляна там ресторан был далеко от самой поляны . В конце концов нашли большую зеленую поляну недалеко от которой на берегу реки находилась большая беседка, которая подходила для фуршета, что сэкономило немалую часть затрат на аренду шатра, но создало новые затраты на пошив скатертей и юбок для фуршетных столов, а так же белые чехлы на стулья для церемонии.
Выездная церемония у нас в стране только красивая картинка, официально же все равно надо ехать и расписываться в ЗАГСе, так как в Украине регистрационную книгу выносить нельзя! Поэтому в ЗАГС мы приехали за день до церемонии в джинсах и даже не обменялись кольцами, так как я для себя решила что день свадьбы для меня будет не тот, в который нам выдали свидетельство о браке, а тот в который мы произнесем торжественные слова « Согласен» и «Согласна» и я буду в красивом свадебном платье! С подачей заявления, ни каких осложнений не было.
)
2. Выбор Фотографа и Видеооператора для меня был не сложный, так как я имею отношение к свадебной индустрии нашего города и многие работы видела, когда подошел момент подготовки моей свадьбы я уже знала кто у меня будет фотограф и видеооператор, поэтому на это я время не тратила, кроме конечно вечера показа работ фотографов своему милому, так как решения принимали вместе и он старался участвовать во всем, после просмотра, конечно же согласился с моим выбором.
P.S. Совет для невест – при выборе фотографа, при встрече просите показать не только портфолио лучших работ, но и пару вариантов полных свадеб, то есть с момента макияжа невесты и до вечернего салюта.
3. С ведущим было сложнее, то что я видела на свадьбах, а именно тамада с конкурсами, меня ни как не устраивало. Для формата фуршет был необходим ведущий- конферансье, который бы не проводил конкурсы, а организовывал людей и делал акценты на важные моменты свадьбы. Но в итоге нашли мальчика из театра с поставленным голосом, который проводил церемонии, мы сами написали тексты что ему говорить и он отлично справился. Он объявлял все важные моменты такие как тост родителей( другие тосты были по желанию, кто из гостей хотел тот походил к ведущему и говорил), первый танец, вынос торта, фокусника, огненное шоу и запуск фонариков!
)
4. От лимузина пришлось отказаться, так как в нем не было необходимости, во –первых свадьба была за городом и почти вся фотосессия тоже за городом, а передвижение на лимузине очень медленное и сокращает время фотосессии своими переездами. Во-вторых последней каплей был тот момент, что на территорию ресторана он тоже не сможет заехать, так что красивое появления из лимузина уже было не возможно.
P.S Свадьба это тот день в котором происходят задержки по времени. В этот день катастрофически не хватает пару лишних часов, даже если рано встать!
5. Свадебные наряды выбрали за месяц до свадьбы, хотя платье я еще в самом начале искала в интернете, и уже посещая свадебные салоны, имела представление, какое платье я хотела. Нашла вот этот сайт ссылка их салоны есть в Москва, Санкт-Петербург, Киев и в нашем Днепропетровске, там я платье и выбрала!
)
В день свадьбы проснувшись утром в 7 утра мы разъехались, будущий муж к родителям , за благословлением и одеться в свадебный костюм , а я на прическу и макияж. С прической все получилось как я хотела, я делала бантик из своих волос, до самого последнего дня решала, буду я с распущенными или все же собранными. Макияж я делала естественный, но все равно первые минуты непривычно было на себя смотреть))). Жених должен был приехать в 11-00 в коттедж, который мы забронировали для брачной ночи, там меня одевала подружка, я очень не хотела чтоб он меня забирал из дому, так как наши подъезды и мое свадебное платье были не совместимыми вещами.
)
)
)
)
После того как приехал за мной жених у нас была фотосессия, после которой мы приехали к гостям и началась церемония!
)
)
)
)
)
)
)
)
На церемонию мы приехали на Хонде Акорд, так как я уже говорила лимузин бы не смог подъехать так близко, ну и конечно же гости нас увидели только тогда когда мы появились на зеленой площадке от куда меня уже вел папа.
)
)
)
)
)
После церемонии ведущий пригласил всех к столу на первый тост за молодых, дальше были тосты родителей , которые ведущий объявлял, а все остальные были по желанию гостей.
Фуршет, это конечно не застолье , но гостей надо развлекать, для этого мы пригласили фокусника(4 номера с перерывами) , как по мне это было интересно и ненавязчиво.
Выкуп невесты я не планировала, для всех гостей как и для меня это было неожиданностью, когда к берегу подъехал катер и мой старший брат взял меня на руки и побежал к катеру))) так меня и увезли))) пришлось свидетелю отдуваться!
)
Завершением нашего свадебного дня было огненное шоу и запуск небесных фонариков.
По традиции значительная часть торжества, посвященного бракосочетанию, приходится на банкет. В последнее время все большую популярность набирает проведение мероприятия в более современном и облегченном исполнении, когда длительное застолье заменяется коротким символическим принятием пищи и распитием алкоголя. Рассмотрим, как может быть организована и проведена свадьба в стиле фуршет.
Достоинства и недостатки
К основным достоинствам подобных мероприятий можно отнести следующее:
- более низкая стоимость по сравнению с классическим ресторанным банкетом;
- оригинальная подача блюд;
- отсутствие необходимости определенного количества столов и стульев;
- значительная экономия места для танцев и конкурсов;
- необязательное присутствие ведущего.
Кроме того, фуршет обычно занимает существенно меньшее время по сравнению с традиционным застольем (в среднем 2-4 часа) и подходит для тех молодоженов, которые желают провести короткое, но запоминающееся торжество.
У фуршета, как и у любого другого стиля проведения свадьбы, существуют и свои недостатки. Он не подойдет для большого количества гостей или классической свадьбы, на которой приглашенные участники рассчитывают на традиционный банкет.
Кому подойдет фуршет
Свадьба в стиле фуршет – это, прежде всего, неформальное мероприятие для небольшой дружеской компании. Это отличный вариант для современных молодых людей, которые ценят время, но при этом не упускают возможности поделиться своей радостью с близкими людьми. Фуршет может быть с легкостью проведен на природе или в небольшом банкетном зале, не рассчитанном на традиционное застолье с танцами, конкурсами и ведущим.
Меню для фуршета
Основные принципы фуршетного меню:
- отсутствие горячего и многократной смены блюд;
- отсутствие официантов и обслуживающего персонала;
- все блюда расставлены на столах или подставках в общей доступности;
- маленькие порции на один-два укуса;
- главное блюдо – легкие закуски, канапе и бутерброды, а также фрукты и сладости;
- большой выбор напитков (шампанское, вино, газированная вода, соки, морсы).
Далеко не последнюю роль играет оформление и подача каждого блюда. В качестве посуды чаще всего используются миниатюрные креманки, стаканы и чашечки. Нарезка мяса и рыбы, сыр, фрукты, овощи и сладости часто подаются прямо на подносах. Напитки, за исключением вина и газированных жидкостей, заранее разлиты в бокалы.
Оформление, декор и прочие нюансы
Свадьба в стиле фуршет отличается своей лаконичностью, и в то же время игривостью. На столах, как правило, практически отсутствуют какие-либо украшения, кроме посуды, приборов и цветов. Но при этом все элементы оформления подобраны с особой тщательностью. Очень много оригинальных и необычных деталей, не характерных для классического ресторанного застолья. Например, в качестве подносов или подставок под десерты используются обработанные деревянные спилы.
Столы могут быть расставлены хаотично или в определенном порядке. В последнее время все реже используются скатерти и салфетки, но при наличии скатерти ее края должны полностью закрывать ножки стола и доходить до пола. Столы или подставки под блюда должны быть достаточно высокими, чтобы не возникало необходимости наклоняться над ними. Центральной частью и украшением свадебной площадки может стать фонтан из шоколада или шампанского. Классическим приемом оформления столов для фуршета является построение пирамиды из фужеров.
В зоне свадебной площадки необходимо расставить небольшое количество стульев, скамеек или диванов, чтобы гости могли присесть и отдохнуть. Кроме того, следует запастись большим количеством дополнительной посуды и фужеров, так как гости часто путают их и забывают, из какого бокала пили.
Развлечения на фуршете
Так как ведущий, как правило, на таких мероприятиях отсутствует, за развлечения гостей несут ответственность его основные организаторы – молодожены. Чаще всего время, отведенное на проведение застолья, не позволяет осуществить масштабное развлекательное мероприятие. Поэтому гости спокойно общаются между собой и поздравляют новобрачных. В качестве одного из наиболее популярных и удачных вариантов развлечения стоит выделить установку фотозоны. Лучше, если площадок для импровизированной фотосессии будет несколько, причем на каждую следует пригласить отдельного фотографа. В качестве дополнительного развлекательного занятия гостям можно предложить настольные или спортивные игры.
Видео по теме статьи
Предлагаем посмотреть видео обзоры и советы по организации и правилам проведения свадебных мероприятий в стиле фуршет.