Стол на праздник на 1000 рублей

Накрыть красивый праздничный стол с разнообразием вкусных блюд и вложиться в бюджет до 1000 рублей, максимум 1500, — возможно. Подборка простых в исполнении рецептов поможет приготовить угощения для гостей быстро и недорого. Изюминка таких блюд — в том, что даже самые требовательные гурманы будут полностью удовлетворены кулинарным гением хозяйки, а на продуктовый набор не придётся сильно тратиться.

Содержание []

Как накрыть стол на 1000 рублей на День рождения в домашних условиях

Потратить небольшую сумму на праздничный стол, богатый закусками, с аппетитным вторым блюдом, можно при праздновании знаменательной даты дома. Здесь хозяйка, располагая определённым продуктовым набором, имеет возможность «выкроить» часть ингредиентов из какого-то угощения, чтобы разнообразить меню ещё одним аппетитным блюдом.

Мясо по-французски

Отличный вариант для праздничного стола. Для подготовки лучше использовать нежирную свинину. Продукт выбирают охлаждённый, чтобы быть уверенным, что он не расползётся на волокна при размораживании.
Ингредиенты:
• мясо — 5 кусочков;
• картофель — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• лук — 2 головки;
• специи — по вкусу;
• майонез — 200 г.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо промывают и нарезают медальонами толщиной в 1 см.
2. Мясные кусочки маринуют в специях со столовой ложкой майонеза.

3. Очищенный картофель нарезают кольцами или полукольцами (если крупные клубни).
4. Луковицы нарезают полуколечками.
5. В смазанную маслом форму для запекания выкладывают картофельные кружочки.
6. Солят, покрывают майонезом.
7. Далее выкладывают лук.
8. Сверху укладывают мясные кусочки.

9. Накрывают форму фольгой, в которой делают проколы.
10. Отправляют в разогретый до 200°C духовой шкаф.
11. Через 50 минут фольгу снимают, притрушивают блюдо сырной стружкой и оставляют в духовке ещё на 10 минут для формирования золотистой корочки.

Совет!
При мариновании мяса вместо соли можно использовать соевый соус. Он придаст блюду едва уловимые пикантные нотки.

Салат с сухариками

Закуска, которая «улетает» со стола первой. Сухарики можно брать с разными вкусами, в зависимости от предпочтений. Самые нейтральные — с сыром. Лучше использовать пшеничные.
Ингредиенты:
• фасоль — 1 банка;
• кукуруза — 1 банка;
• сухари — 2 упаковки;
• майонез — для заправки.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Откидывают на дуршлаг содержимое банок.
2. В пиале смешивают фасоль и кукурузу.

3. Высыпают сухарики.
4. Добавляют соус, перемешивают.

Совет!
Поскольку сухари быстро размокают, заправлять закуску майонезом стоит непосредственно перед подачей.

Яичные роллы

Из минимального количества продуктов получается оригинальная и вкусная закуска. Яркость во вкусе и цвете придаёт композиция из крабовых палочек и зелени. Палочки стоит покупать охлаждёнными.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 100 г;
• крабовые палочки — 3 шт.;
• укроп — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с солью по отдельности и выпекают три блинчика.

2. На каждый выкладывают по крабовой палочке, выдавливают майонез, притрушивают сырной стружкой и рубленой зеленью.

3. Заворачивают рулетики и дают им пропитаться.
4. Перед подачей нарезают кусочками.

Совет!
На крабовых палочках экономить не стоит. В идеале они должны разворачиваться, чтобы начинку можно было выложить на них.

Тосты

Быстрое в приготовлении угощение, отлично подойдёт для небольшого фуршета. Секрет — в правильно высушенном хлебе. Под хрустящей корочкой должен оставаться нежный мякиш.
Ингредиенты:
• багет — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубчики — 2 шт.;
• сыр — 100 г.
Пошаговый рецепт:

1. Багет нарезают кусочками толщиной в 1 см и раскладывают на решётке.
2. Отправляют в духовку, разогретую до 100°C, на 10 минут.

3. В пиале смешивают майонез с пропущенным через пресс чесноком.

4. Тосты смазывают соусом и присыпают тёртым сыром.
5. Выкладывают на сервировочное блюдо.

Совет!
Чтобы впоследствии не тратить время на подготовку тостов, можно заранее сушить кусочки нескольких багетов. Хранятся они отлично.

Салат с шпротами

Для этой сытной закуски следует выбирать крупные шпроты: в них меньше масла. Луковица подойдёт средних размеров, но любители этого овоща могут взять и крупную головку. Тем более что её нужно обжаривать, а это нейтрализует сильный луковый вкус.
Ингредиенты:
• шпроты — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• сухари — 2 упаковки;
• луковица — 1 головка;
• шампиньоны — 1 банка;
• майонез — 150 г.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Очищенную луковицу нарезают полукольцами и пассеруют.
2. Яйца отваривают, остужают и освобождают от скорлупы.
3. С грибов сливают рассол и тоже обжаривают.

4. Шпроты разминают вилкой.
5. Собирают закуску, используя разъёмное кольцо.
6. Для первого слоя натирают два яйца, по ним распределяют шпроты.
7. Затем идёт обжаренный лук, который покрывают майонезом.
8. Сверху высыпают сухарики.

9. На слой майонеза выкладывают грибы.
10. Последними идут отдельно натёртые белки и желтки.
11. Закуску убирают в холод на 1 час для пропитки.

Совет!
Чтобы грибы не впитали запах лука во время жарки, их нужно обжаривать на новом масле.

Меню для бюджетного праздничного стола на работе: что готовить

Устроить небольшой фуршет или мини-застолье в честь Дня рождения, не потратив много денег, можно и в офисе. Бюджет и меню рассчитывают в зависимости от количества коллег. Если коллектив небольшой, уложиться в 1000-1200 рублей не составит труда.

Мандариновый напиток

Отличная замена натурального фреша — вкусно и стоит гораздо дешевле, поскольку цитрусы предполагается по рецепту смешать с водой. Можно использовать как кипячёную, так и фильтрованную.
Ингредиенты:
• мандарины — 350 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мандарины хорошо промывают. Убирают в морозильную камеру на 2 часа.
2. Извлекают и режут дольками.
3. Выкладывают в блендер и перемалывают.

4. Массу заливают 0,5 л воды и убирают в холодильник на ночь.
5. Процеживают напиток.
6. Жидкость разводят сладкой водой, приготовленной из оставшихся продуктов.
7. Дают настояться напитку.

Совет!
Не стоит пропускать шаг с заморозкой, в противном случае напиток будет горчить.

Торт

Даже если бюджет ограничен, не стоит отказывать коллегам в удовольствии полакомиться вкусным бисквитом. Домашняя выпечка гораздо полезнее и по цене выходит недорого. В рецепте нет дорогих продуктов (масла, сметаны). Но в результате торт получается очень нежным.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• мука — 90 г;
• белки — 2 шт.;
• сахар — 340 г;
• вода — 150 мл;
• соль — 1 щепотка.
Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбивают до образования пиков с 90 г сахара.
2. Порциями просеивают муку, замешивают тесто.
3. Переливают в форму, покрытую пергаментом.

4. Выпекают бисквит 20 минут при 180°C.
5. По прошествии времени дают ему постоять ещё 15 минут в духовке.
6. Затем переворачивают на решётку, извлекая из формы, и оставляют там же ещё на 2 часа.
7. Убирают в холод.

8. Взбивают белки.
9. Готовят сироп из 140 г сахара и 35 мл воды.
10. Горячий сироп вливают в белки, не прекращая взбивать.

11. Из оставшихся воды и сахара готовят сироп для пропитки.
12. Делят бисквит пополам.
13. Собирают торт: половину коржа пропитывают сиропом и покрывают безе.

14. Таким же образом поступают и со вторым коржом.
15. Украшают оставшимся кремом.

Совет!
Бисквит лучше готовить заранее, поскольку по классической рецептуре он должен постоять в холоде ночь.

Запечённые окорочка

Чтобы стол получился богатым, но не стоил больше 1 тыс. руб., для приготовления лучше использовать целую курицу. Её разделывают предварительно. В отдельные ёмкости выкладывают филе, окорочка, всё остальное.
Ингредиенты:
• окорочка куриные — 4 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• майонез (или сметана) — 1 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика
• чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. В миску выкладывают окорочка.
2. Добавляют пасту, майонез, специи и пропущенный через пресс чеснок.
3. Всё перемешивают.
4. Оставляют мясо мариноваться под пищевой плёнкой.

5. Когда мясо промаринуется, его выкладывают на противень и запекают 45-50 минут при 180°C.

Совет!
Чтобы блюдо было полезнее, майонез можно заменить на сметану.

Луковая закуска

Оригинальное блюдо. Его можно подавать как холодным, так и горячим. Если человек больше 5, количество продуктов стоит увеличить пропорционально. Кроме того, в ход тогда можно пустить и более мелкие луковые «корзинки».
Ингредиенты:
• лук репчатый — 5 шт. (средние);
• куриное филе — 1 шт.;
• зелень — 20 г;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 40 г;
• майонез (или сметана) — 1,5 ст. л.
• куриный бульон — 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе отваривают вместе с костями от курицы.
2. Бульон сливают в отдельную ёмкость.
3. Лук (4 шт.). разбирают на «корзиночки». Они должны быть одинаковых размеров.
4. В отдельной миске готовят фарш: пропускают через мясорубку мясо, оставшуюся луковицу.

5. Добавляют зелень, специи.
6. Наполняют луковые «корзинки» начинкой.
7. Выпекают в разогретой до 190°C духовке на протяжении 25 минут.

8. В отдельной пиале смешивают майонез и пасту, рубленую зелень, вливают бульон.
9. Закуску поливают соусом и оставляют в духовке ещё на 10 минут.

Совет!
Вместо куриного бульона можно использовать и овощной либо от другого сорта мяса.

Салат с кукурузой

Для исполнения рецепта опять потребуется духовка. В ней запекают филе, чтобы оно сохранило максимум сока. Кукурузу используют мягкую, сахарную. Яйца лучше отварить сразу на все блюда.
Ингредиенты:
• куриное филе — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• лук репчатый — ½ шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — сколько потребуется.
Пошаговый рецепт:

1. Филе выкладывают в форму для запекания, солят, перчат и запекают до готовности.
2. После остывания нарезают кусочками.

3. Отваренные яйца и половину луковицы нарезают кубиком и отправляют к мясу.

4. Выкладывают кукурузу.
5. Салат перемешивают и заправляют майонезом.

Совет!
Соль лучше сразу не добавлять, её может оказаться достаточно от филе и майонеза.

Канапе с огурцом

Очень простое блюдо. Но оно украсит и разнообразит стол. Свежие огурцы лучше не использовать, поскольку они дают не столь яркий вкус в сочетании с картофелем.
Ингредиенты:
• картофель — 1 шт.;
• куриное филе (полоски) — 2 шт.;
• огурцы маринованные небольшие — 1 шт.;
• соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Отваренный картофель нарезают треугольниками, которые обжаривают на масле вместе с мясом.
2. Филе нарезают кусочками.

3. Огурец измельчают полуколечками.
4. Формируют канапе (картошка, мясо, огурец).

Совет!
Для украшения можно использовать чёрные оливки.

Яичная закуска

Интересная закуска со свежими нотками укропа. Также можно использовать петрушку с более выраженным вкусом. Сливочное послевкусие придаёт плавленый сырок, который перед использованием стоит подморозить.
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• майонез (или сметана) — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• зелень (укроп, петрушка) — 10 г;
• плавленый сырок — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца взбивают с майонезом и выпекают блинчик.

2. Покрывают изделие начинкой из тёртого плавленого сырка и рубленой зелени.
3. Сворачивают рулет.

Совет!
Чтобы рулет было удобно резать, его стоит выдержать в холодильнике около 1 часа.

Тёплый салат

Вкусная закуска, которая подарит убранству праздничных красок. Зелёный, оранжевый, розовый — яркая палитра красок, дополненная изысканным вкусом. При этом продукты использованы для подготовки самые обычные и недорогие.
Ингредиенты:
• морковь — 200 г;
• вареная колбаса — 250 г;
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой;
• огурцы — 100 г;
• луковица — 1 небольшая;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• вода — 100 мл.
Пошаговый рецепт:

1. Нарезают луковицу полукольцами и маринуют в уксусе с сахаром, залив водой.
2. Огурцы измельчают соломкой.
3. Корнеплоды натирают на тёрке для моркови по-корейски, пассеруют с томатной пастой до мягкости.

4. Добавляют в сковороду колбасные полоски. Обжаривают не более 3 минут.
5. Соединяют колбасно-морковную смесь с огурцами, луком.

Совет!
Чтобы из лука горечь ушла быстрее, его можно залить горячей водой.

Какое меню составить на День рождения ребенка летом за 1000 рублей: рецепты блюд

С приходом летнего тепла меню удастся разнообразить за счёт сезонных овощей и фруктов. Необязательно тратить деньги на бананы, апельсины и киви, когда на даче можно сорвать сочные яблоки, собрать на грядках клубнику. Как вариант — все это можно найти и на рынке у фермеров по приемлемой цене. Летом открывается и масса других возможностей, например, пикник на природе.

Заливная пицца

Простое изделие, которое не требует ни сил, ни времени, ни значительных финансовых затрат. Основу достаточно замешать венчиком. А в результате получится очень вкусная пицца, от которой ребёнок не сможет оторваться. Заменить сырокопчёные сорта колбас можно сыровялеными. Получится дешевле, но на вкус это не повлияет.
Ингредиенты:
• майонез — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• куриные яйца — 1 шт.;
• мука пшеничная — 0,5 стакана;
• колбаса сырокопченая — 60 г;
• помидоры черри — 4 шт.;
• соус — 3 ст. л.;
• сыр твёрдых сортов — 80 г;
• травы итальянские — 3 щепотки;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. В глубокую ёмкость выкладывают майонез и сметану.

2. Добавляют в миску одно крупное куриное яйцо.
3. Следом всыпают пшеничную муку, добавляют щепотку соли.
4. Смешивают компоненты до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком жидким или густым.

5. На сковороду, хорошо прогретую и смазанную маслом, выливают тесто.
6. Прожаривают сначала на одной стороне 2-3 минуты, затем — на другой.
7. Смазывают тесто соусом.

8. Томаты и колбасу нарезают тонкими кружочками, распределяют равномерно поверх основы.
9. Кусочек сыра натирают, а затем стружкой посыпают изделие.
10. Сковороду накрывают крышкой.
11. Готовят на огне с минимальной интенсивностью 10-15 минут.

Совет!
Если у ребёнка много приглашённых, лучше приготовить 2 или 3 пиццы. Не останется ни кусочка в любом случае.

Сосиски в лаваше

Блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного ребёнка. Запечённые на решётке колбаски в тесте дают возможность сытно покушать и провести время на свежем воздухе. К приготовлению можно привлечь самого именинника, а также его друзей.
Ингредиенты:
• сосиски — по количеству человек (по 2 шт. на каждого);
• лаваш — сколько потребуется;
• сыр — кусочек;
• зелень, майонез, кетчуп, горчица — по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отрезают небольшой кусок армянского лаваша.
2. Укладывают на него сосиску.

3. Посыпают сыром, зеленью и сворачивают изделие в рулет.
4. Таким образом поступают со всеми сосисками.
5. Поджаривают на решётке, но без открытого огня, до золотистого цвета по бокам.
6. Подают с кетчупом, горчицей или майонезом.

Совет!
Чтобы сделать подачу более яркой, горку готовых изделий на большом блюде можно присыпать не слишком мелко рубленой петрушкой — с различимыми листочками.

Бюджетный праздничный стол: салат, второе, десерт

Зимой или осенью накрыть стол на День Рождения мужу с минимальными финансовыми потерями тоже не составит труда. Главное — при выборе продуктов обращать внимание на их качество. Даже если ингредиенты в составе недорогие, чтобы получилось аппетитное и вкусное угощение, не стоит использовать уценённые товары или с сомнительным составом.

Салат «Застолье»

Сытная, вкусная закуска. Готовят её в разных интерпретациях. Главное — наличие в составе мяса, но неважно, будет ли оно запечённым, жареным или варёным. В классической рецептуре используют последний вариант. Сорт мяса также выбирают на своё усмотрение. Классика — нежирная свинина. Изюминка салата — пассерованные лук и морковь. Они должны быть мягкими, но в коем случае не пережаренными.
Ингредиенты:
• мясо — 250 г;
• свежая морковь — 1 крупная;
• лук салатный красный — 1 крупная головка;
• масло растительное — 3 ст. л;
• соль — по вкусу;
• перец черный свежемолотый — 2-3 щепотки (по вкусу);
• яйцо — 2 шт.;
• корнишоны — 5-6 шт. (или 2 маринованных огурца);
• зелёный лук или другая зелень — 0,5 пучка;
• майонез — по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо отваривают в подсоленной воде до готовности. Время варьируется в пределах 1-1,5 часов, в зависимости от того, какая часть и сорт выбраны.
2. Дают свинине остыть, чтобы приступать к приготовлению.
3. Морковь измельчают не очень длинной стружкой. Можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
4. Луковицу шинкуют тонкими полукольцами.

5. Луковые кусочки пассеруют в сковороде с предварительно разогретым маслом.
6. Как только лук станет мягким и начнёт приобретать золотистый оттенок, его перекладывают в отдельную миску.
7. В масло отправляют морковную стружку, которую доводят до мягкости.
8. После её посветления сковороду снимают с огня, а обжаренные овощи смешивают.
9. В небольшую миску вбивают яйца, взбивают их с солью.
10. Обжаривают на той же сковороде, что и овощи, добавив немного масла.
11. Блин нарезают полосками толщиной в 0,5 см, которые следом шинкуют брусками.
12. Смешивают их с овощной зажаркой.
13. К продуктам добавляют кусочки мяса.

14. Зелёный лук нарезают колечками.
15. Все подготовленные продукты смешивают в одном салатнике, где при необходимости подсаливают, приправляют и заправляют майонезом.

Совет!
Если планируется мясо обжарить, нужно выбрать самый мягкий кусок и нарезать небольшими брусочками, как для бефстроганова. Обжаривают на среднем огне до светлой корочки, сильно зарумянивать не стоит.

Куриная печень

Угощение готовить очень быстро — достаточно 20 минут. Лучше приобретать охлажденное мясо, но можно и замороженное. Чтобы не испортить внешний вид и вкус, следует отказаться от размораживания в микроволновке или горячей воде. Продукт очень нежный, и при воздействии высоких температур поверхность уже сварится. На гарнир можно подать рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре.
Ингредиенты:
• печень — 750-800 г;
• лук — 380-400 г;
• растительное масло для жарки — 4 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук очищают, шинкуют тонкими полуколечками.
2. Раскаляют сковороду, вливают растительное масло (лучше подсолнечное рафинированное, без запаха), разогревают.
3. Всыпают лук, пассеруют до лёгкого золотистого оттенка.

4. Выкладывают промытую и обсушенную печень.
5. Готовят 12 минут, постоянно перемешивая, на небольшом огне. Нужно следить, чтобы жидкость полностью не испарилась. Крышку не закрывают.
6. Подсаливают и перчат.

7. Добавляют сметану, перемешивают содержимое и тушат ещё 8-10 минут.

Совет!
Любители лука могут добавить его побольше. Но соотношение 1:2 — оптимальное, поскольку в этом случае ощущается только вкус печенки.

Французские булочки

Интересный десерт с простым исполнением. Булочки получаются лёгкими и ароматными. Их отличительная особенность — хрустящие снаружи и нежные внутри. Ускорит приготовление готовое слоёное тесто в холодильнике. Но если есть время, его можно подготовить и самостоятельно.
Ингредиенты:
• молоко — 300 мл;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сахар — 60 г;
• крахмал кукурузный — 30 г;
• сливочное масло — 25-30 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• слоёное тесто — 500 г;
• изюм — 80 г;
• куриное яйцо — для смазки.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миске смешивают яичные желтки с песочным и ванильным сахаром.
2. Массу хорошо перемешивают, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
3. В яичную смесь вводят крахмал или пшеничную муку. Тщательно всё вымешивают, чтобы разбить возможные комочки.

4. Молоко нагревают, затем постепенно соединяют с остальными ингредиентами. Повторно перемешивают.
5. Полученную массу переливают в сотейник, помещают на несильный огонь.
6. При постоянном помешивании доводят массу до кипения. Варят крем ещё 1-2 минуты до загустения.
7. В тёплую заварную массу добавляют сливочное масло, взбивают.
8. После того как масса достигнет комнатной температуры, её накрывают пищевой плёнкой, отправляют в холод на несколько часов. Там она должна хорошо остыть и полежать в таком состоянии.

9. Изюм заливают кипятком, оставляют. По прошествии получаса воду сливают, а сухофрукты просушивают на бумажных салфетках.
10. Слоёное тесто предварительно размораживают, раскатывают в пласт толщиной 5мм.
11. Поверхность покрывают охлаждённым заварным кремом. Крем должен быть распределён равномерно, но не захватывать края в 1 см.
12. Полученный пласт присыпают изюмом, затем сворачивают.
13. Оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру на 30-40 минут. Там он должен схватиться, чтобы его было легко нарезать.
14. Заготовку нарезают острым ножом на кусочки толщиной 3-4 см.
15. Их выкладывают на покрытый пекарской бумагой противень.

16. Куриное яйцо перемешивают вилкой.
17. Массой покрывают будущие изделия.
18. Выпекают десерт около 25 минут при температурном режиме в 190°C.

Совет!
Чтобы достичь максимальной нежности крема, лучше использовать крахмал.

Чем удивить гостей за праздничным столом — дёшево, но оригинально

Интересные блюда нередко предполагают использование простых продуктов. Но они получаются столь оригинальными, что гости обязательно попросят поделиться секретом. Если в погребе дома есть картошка и прочие овощи, богатый стол на любой праздник обеспечен.

Картофельный салат

Вкусно и бюджетно — два слова, которые лучшим образом охарактеризуют закуску. Она получается удивительно сочной и яркой по вкусу, с пряными нотками. Последние обеспечивает корейская морковка. Она же придаёт блюду яркость и новизну.
Ингредиенты:
• картофельные клубни — 2 шт.;
• морковь по-корейски — 150 г;
• консервированный горошек — 4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• масло постное — 1-2 ст. л.
Пошаговый рецепт:

1. Картошку подготавливают заранее: её отваривают, остужают и очищают.
2. Выкладывают картофельные кубики в миску, туда же добавляют морковку.
3. Горошек после вскрытия банки откидывают на дуршлаг.

4. Когда жидкость стечёт, добавляют его в салат.
5. Заправляют закуску маслом. Для аромата можно использовать нерафинированное.
6. Солят и перчат по вкусу.

Совет!
Если в холодильнике есть замороженный горошек, можно использовать его. Достаточно предварительно отварить в течение 2 минут.

Помидоры с сыром и чесноком

Интересный способ подать еврейский салат. Недорогое, но очень вкусное угощение, знакомое многим со студенческих лет. Томаты украшают, как подскажет фантазия. Помимо того, зелень можно добавить в сырную начинку, предварительно мелко её порубив. Томаты в классической рецептуре нарезают кружками, но можно удалить из них сердцевину и внутрь положить импровизированный фарш.
Ингредиенты:
• помидоры (крупные) — 4-5 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100-150 г;
• майонез, зелень — сколько потребуется;
• чеснок — 3-4 зубчика.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Сыр натирают на тёрке.
2. Раздавливают зубчики чеснока.
3. Большую часть сырной стружки и чеснок соединяют и заправляют майонезом. Должна получиться не слишком густая масса, похожая по консистенции на паштет. Томаты промывают и просушивают.

4. Затем нарезают их кружочками примерно 1 см шириной.
5. На каждый помидор выкладывают еврейский салат в виде горки.

Совет!
Сыр лучше брать твёрдых сортов, жирностью 45%, поскольку его удобно тереть. Но плавленый продукт использовать тоже можно, подержав перед натиранием 30 минут в морозильной камере.

Пошаговые рецепты с фото и видео помогут быстро накрыть шикарный стол даже неопытным хозяйкам, которые ещё не убедились, что дёшево и вкусно — ничуть не противоречивое сочетание.

Разместил: dream [offline]
Дата: 29.04.2021 / 20:34

Вопросы, связанные с организацией и проведением торжеств с минимальными затратами, как нельзя более актуальны сегодня. Кризис, карантин и неминуемое падение доходов коснулись многих. Но праздник есть праздник, и отметить его за богато накрытым столом хочется, как в лучшие времена. А вот насколько реально осуществить эту задумку и что из этого выйдет, будет описано ниже.

Можно ли накрыть стол на 1000 рублей на день рождения в домашних условиях и как это сделать

Придерживаясь правильного соотношения горячих блюд, закусок и десертов можно накрыть неплохой стол с минимальными денежными и временными затратами. По крайней мере опытным хозяйкам это удается.

На чем сэкономить

Возьмите себе за правило – нет лишних средств, значит и распыляться на миллион блюд не приходится. Одного горячего блюда, двух салатов и такого же количество закусок будет более чем достаточно. И конечно же десерта. И тоже одного.

При отсутствии свободных денег стоит избегать ненужных трат.

Стоить отметить, что накрыть стол можно без колбасы, сыра или красной рыбы. Точнее, эти ингредиенты можно (и нужно!) использовать для приготовления салатов или канапе. Не стоит покупать несезонные фрукты и дорогое спиртное. Также не нужно тратить деньги на торты и конфеты.

Простое и вкусное меню для гостей на тысячу

Если финансы не позволяют, но накрыть стол нужно, то следуйте нашим советам. Оригинальное меню для домашнего застолья должно включать в себя горячее блюдо, простой салат, бутерброды и напиток. В качестве украшения и рационального дополнения можно использовать соления.

Самыми популярными блюдами, которые стоят дешево, являются не только картофельное пюре и мясная подлива. В последнее время их вытеснило более оригинальное и сытное лакомство, которое среди кулинаров получило названия «мясо по-французски».

Блюдо готовят в духовке, что позволяет сэкономить время и силы. В составе блюда картофель, лук и мясо. Некоторые хозяйки кладут немного моркови. Обязательным ингредиентом является майонез, который делает его более сытным.

В рамках домашнего застолья будут очень уместны бутерброды с колбасой и сыром, шпротами или каким-нибудь закусочным паштетом. А еще обязательно подайте огурчики – соленые или свежие – зависит от сезона.

Такие можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов для салатов, канапе, бутербродов или нарезки.

В сезон овощей можно подать итальянскую брускетту. Последняя представляет собой подсушенный н сковороде белый батон с любимыми овощами, тушенными с сахаром, солью, зеленью, орехами или кунжутными зернами.

Как недорого проставиться и организовать праздничный стол на работе

Отметить свой день рождения только дома получается не всегда. Особенно, если на работе именинника ожидает слаженный и дружный коллектив. Конечно, сегодня можно заказать в офис любую кухню – роллы, суши, пиццу, восточные пироги и изысканные торты из самых модных кондитерских. Но проблема состоит в том, что на 1000 рублей сделать это вряд ли получится.

Прикольные тематические идеи

Вместе этого придется готовить, причем от 2А» до «Я», начиная с салатов и бутербродов, и заканчивая домашним тортом. Возьмите на вооружение следующие относительно недорогие блюда, которые можно взять с собой:

• бутерброды со шпротами и майонезом-маслом;
• салат весенний в лаваше из яиц, зеленого лука и майонеза;
• крекеры с творогом чесноком и зеленью;
• паштет из куриной печени;
• запеченные куриные голени с вешенками и картошкой;
• жареная рыба в кляре (недорогой минтай – отличный вариант) и пр.

И бюджетных вариантов может быть гораздо больше – выбирай не хочу.

Для тех, кто совсем отчаялся и не может определиться с выбором, найти идеи для вдохновения можно на тематических сайтах. Сегодня большой популярностью пользуются закуски, для приготовления которых не нужно тратить много времени.

Наиболее часто оригинальным способом подают салат из сыра, яиц, майонеза и чеснока.

Перечисленные ингредиенты используют для начинки лаваша, сладкого перца, свежих помидоров, тарталеток. Завернуть в лаваш получится и традиционный салат с крабовыми палочками и даже оливье. Не хотите в лаваше, подавайте в самодельных профитролях из заварного теста.

Во многих семьях популярным лакомством на столе является салат сельдь под шубой. Ингредиенты блюда стоят недорого, и это обуславливает выбор хозяек. Беда только в том, что эта закуска изрядно приелась и поэтому часто остается нетронутой на столе.

Исправить ситуацию поможет оригинальная подача: селедка под шубой в стаканах или роллы, для приготовления которых используют те же самые ингредиенты.

Не останутся без внимания и фруктовые нарезки. Интересной и весьма выгодной идеей кулинары называют домашние конфеты, для приготовления которых потребуется плитка шоколада, орехи, сухофрукты или смесь из печенья с маслом.

Последний вариант может стать основой для популярного в советские времена пирожные «Картошка». Оригинальные сладости могут заменить домашний торт, вроде наполеона или медовика с орехами и заварным кремом.

Традиционные экономные варианты

Праздник в домашнем кругу во многих семьях не предполагает особой подготовки. Самые близки и родные готовы поздравить именинника и даже помочь ему организовать застолье.

В качестве мясного блюда для застолья в домашнем кругу подойдет тушеная курица. Птицу можно приготовить в мультиварке или в духовке. Салат с сардиной или любимая многими морковь по-корейски, а также домашняя выпечка станут отличным дополнением к праздничному столу.

В летние месяцы десерты можно заменить фруктами. Весьма уместным на праздничном столе будут арбуз или дыня, а также груши, сливы, персики и виноград.

Дешево, чтобы выглядело дорого

Организовать оригинальное и недорогое застолье, не превысив отведенный лимит, удастся только при условии при наличии взвешенного подхода к вопросу. Для поиска блюд стоит воспользоваться тематическими сайтами, а продукты для воплощения идей стоит купить заранее.

При отсутствии достаточного количества свободных денег стоит воспользоваться хитростями сервировки. Маленькие канапе на один укус, порционные тарталетки с салатами, лаваши с начинкой и тонко порезанные сыр и колбаса создадут иллюзию ломящегося от еды стола.

Стоит отметить, что с целью экономии нужно отказаться от покупки готовых соусов и заправок. Домашние аналоги будут ничем не хуже магазинных вариантов. Чтобы сэкономить деньги, можно отказаться от торта.

Вместо него можно купить эклеры или семейное мороженое, подав его в высоких креманках.

В последнее время наблюдается спрос на блюда азиатской кухни. Если гости приемлют роллы и суши, то на 1000 рублей в домашних условиях можно легко приготовить большой сет, которого хватит за глаза, если самому посолить рыбу и не тратиться на специальный рис, заменив его традиционным круглозерым сортом.

Сервировка стола и использование приемов, которые позволят визуализировать пышное убранство – задача весьма непростая.

По мнению кулинаров изысканности самым простым блюдам придает обычная зелень. Листочки и веточки укропа и петрушки можно использовать при приготовлении бутербродов или для украшения салатов.

Как показывает практика, накрыть стол, имея ограниченный бюджет – вполне реально. Проявив немного креатива и воспользовавшись лучшими идеями со всевозможных сайтов, накрыть стол сможет даже самый неискушенный кулинар, а что уж говорить об опытных хозяйках.

Согласитесь, приготовление к праздникам и проведение самого вечера – это всегда накладно. И если на свадьбу к внучатой племяннице можно не поехать, и отказаться от  празднования очередного пышного «неюбилея» вполне можно, то от Нового года, как поется в песне, не спрятаться и не скрыться. Он везде: на рабочей корпоративной вечеринке, на утреннике в детском садике, в обычной и музыкальной школе. Поэтому, если в семье двое детей и двое взрослых, то это минимум два корпоратива и два утренника. На которые нужны наряды (и хорошо бы не те, что в прошлом году), красивые туфли, прически, украшения. Не забываем сдать на детских аниматоров и подарки. Хорошо, что не всегда приходится скидываться на праздничный стол на работе, чаще это оплачивает компания. Итого, на подобные обязательные сборы уходит много тысяч. И часто это всего на один-два вечера. Ведь дети быстро растут, и в клевую обувь и платье могут уже не влезть на 23 февраля и 8 марта.

Мы ничего не забыли? А как же празднование в семейном кругу? Нам надо еще накрыть стол, да так, чтобы это было не разорительно. В меру сэкономить и хорошо накрыть стол.

Итак, сегодня нам предстоит совершить невероятное: накрыть праздничный стол всего на одну тысячу рублей! Мы поговорим о бюджетных праздничных блюдах, разберем их сегодняшнюю себестоимость, составим несколько вариантов меню и озвучим дополнительные секреты по снижению стоимости праздничных блюд.

Принцип составления праздничного меню: экономно и достаточно

Вероятно, вы сомневаетесь в том, что праздничный стол в принципе может быть экономным. Это ведь праздник, и хотя бы здесь не хочется себя ограничивать. И в этом есть определенная доля правды. Мы не будем скатываться до абсурда и предлагать одну только тертую морковь с черным хлебом. Это крайность (хотя и весьма экономная).

Но вспомните и противоположную крайность, когда после очередного крупного застолья вам предстояло «что-то делать» с этой едой. Вспоминайте, давно такое было? Если не давно, то у вас есть все шансы рационально подойти к этому вопросу на предстоящих праздниках. Ведь при другом раскладе в мусорное ведро могут полететь многие тысячи вашего бюджета.

Одним из вариантов «утилизации» продуктов с праздничного стола является заморозка, но и этим не всегда можно помочь.

На самом деле проблема здесь в том, что съесть нам часто хочется гораздо больше, чем мы способны на самом деле. Отсюда блюда, которые мы не сможем доесть завтра, а просто выкинем. Если быть более объективными и готовить блюда на один раз, то вы сэкономите не только деньги, но и силы и время, которые еще пригодятся вам на празднике.

Экономно и достаточно на семью из 4 человек распределить праздничное меню следующим образом:

• Салат — 2 штуки;
• Закуски — 2 штуки;
• Горячее/мясное — 2 блюда;
• Гарнир — 1 блюдо;
• Десерт — 2 блюда.

При этом мы должны уложиться в одну тысячу рублей. Соответственно, если стоимость одного пункта возрастает, то мы сокращаем бюджет на другие блюда или даже исключаем их.

Примеры экономного праздничного меню

Этот вариант сервировки праздничного стола включает простые и не дорогие блюда в новом прочтении.

Закуски

Рулетики из лаваша с сыром. Готовим рулетики по принципу круасанов: нарезаем пласт маленькими треугольниками. На острый конец кладем мелко натертый сыр и заворачиваем по направлению к широкому краю. Выкладываем рулетики с сыром на сковороду с горячим маслом, обжариваем с двух сторон. Сыр внутри плавится. Это быстрое и вкусное блюдо можно подавать горячим и холодным. В качестве закуски или к чаю. Стоимость – 100 рублей. По желанию, можно добавить в начинку обжаренные грибы.

Бутерброды – простой и бюджетный вариант закуски. Стоимость зависит от ингредиентов. Это могут быть стандартные бутерброды или миниатюрные канапе. Наиболее экономичные варианты, стоимостью до 100 рублей:

• хлеб с домашним паштетом,
• самостоятельно посоленной красной рыбой,
• мини-бутерброды с сыром, оливками, кусочками ветчины,
• фруктовое канапе: бананы, киви, мандарины, груши, яблоки.

Горячее

На основе куриной грудки делаем рулетики с сыром. Для этого отеляем тонкие пласты куриного филе. Кладем на один конец маленький кусочек сыра, солим, перчим, добавляем базилик, майоран, кориандр и другие приправы по вкусу. Закручиваем рулетиком. Выкладываем наши рулетики на сковороду с горячим маслом. Так они сразу «схватятся» и не будут разворачиваться. Дальше огонь убавляем и обжариваем до готовности. Сыр внутри расплавится. Получается очень вкусно! И дополнительный бонус – бульон на следующий день из остатков куриной грудки. Стоимость до 150 рублей.

Второе бюджетное горячее будем готовить из минтая. Стоимость так же около 150-180 рублей. Покупаем две-три небольшие рыбины. Нарезаем порционно. Обжариваем с луком и морковью, за 5 минут до готовности добавляем немного молока или 2 ст. ложки сметаны, специи. Тушим под крышкой. Получается рыба в молочном соусе. Или можно выбрать аналогичное по цене рыбное блюдо: котлеты из пикши. Для этого потребуется одна крупная рыбка, и далее стандартные «котлетные комбинации».

Гарнир

Универсальный гарнир – запеченный картофель или отварной рис. Стоимость 30-50 рублей.

Десерт

Обычно в семье на Новый год не возникает проблем с конфетами. Ведь они входят во все детские подарки. Поэтому, нам стоит озадачиться только вторым вариантом бюджетного десерта.

Это может быть, например, торт-сметанник, представляющий собой бисквит, прослоенный кремом из взбитой с сахаром сметаны и украшенный шоколадной крошкой, фруктами или мармеладом.  Стоимость около 150 рублей.

Итак, нам осталось приготовить бюджетные салаты. По нашей арифметике получается, что их стоимость должна составлять около 270 рублей.

Для примера выбираем всем известные композиции из отварных кальмаров, лука и майонеза или импровизацию на тему салата «Мимоза». А чтобы придать им праздничность, можно использовать оригинальное оформление.

Советский Новый год

Если вы не представляете новогодний стол без салата оливье, селедки под шубой, горячей картошечки, запеченной курицы на банке, мандаринов, чая из большого электрического самовара с пряниками, то не стоит отказываться от полюбившихся традиций. Все эти блюда являются вполне экономными.

Так, себестоимость большой салатницы с Оливье из 2-3 картофелин, ½ моркови, ¼ репчатого лука, соленого огурчика, кусочка отварной курицы или двух сарделек, соли, перца, семян укропа, нескольких ложек сметаны или майонеза – составляет примерно в 100 рублей. Салат с зеленым горошком, тертым яблочком, пекинской капустой значительно повышает его стоимость.

Селедка под традиционной шубой из слоев отварного картофеля, моркови, яиц, свеклы, репчатого лука, майонеза и одной сельди обойдется примерно в те же 100 рублей.

Картофель-пюре с заправкой сливочным маслом и молоком обойдется несколько дороже, чем запеченный в духовом шкафу. Но это, безусловно, бюджетный вариант, порядка 30-50 рублей.

Курочка с хрустящей корочкой из духовки обойдется примерно в 250 рублей.

Мандарины можно приобрести по цене около 100 рублей за килограмм.

Килограмм пряников – 115 рублей. Ложку чая оставим условной.

Посчитаем итог – 715 рублей.

На 285 рублей мы можем приобрести фрукты. Или добавить мясное блюдо, например, котлеты. Или, следуя многолетним традициям, приобрести бюджетное шампанское.

Итальянский вечер

Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, то здесь тоже можно найти весьма экономные варианты. Все зависит от выбираемых вами ингредиентов. Понятно, что от морепродуктов, дорогих сортов сыра придется отказаться. Но об остальном судите сами:

Готовим пасту с мясным соусом. Упаковка макарон «Спагетти» — 45 рублей, кусочек мясного фарша -150-200 грамм, приправа, 1 головка репчатого лука, вода, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки томатной пасты или помидоры из летних заготовок (можно использовать соленые, предварительно сняв с них шкурку и измельчив) — 80 рублей. Итого 125 рублей.

Пицца «из того, что есть в холодильнике». Пицца получается дешевой, если мы используем то, что у нас есть из консерваций и тогда, когда ее компоненты подойдут для приготовления других блюд. Например, берем кусочек филе от запеченных куриных ножек, используем оливки, помидоры, кукурузу, грибы для приготовления салатов и других блюд. Тогда, взяв небольшую порцию для пиццы, мы получаем самостоятельное блюдо не в ущерб основному. Если покупать отдельно баночку оливок или маслин, креветки, несколько сортов сыра, свежие помидоры, баночку кукурузы, ананас и другое, то ее стоимость возрастет в 3-4 раза. При этом не забываем о том, что тесто для пиццы экономнее готовить самостоятельно. Для этого можно использовать 300-400 гр. муки, стакан воды, 1 яйцо, кусочек – 15 гр. дрожжей. Экономно сделать начинку из двух сарделек без экзотических компонентов – томатная паста, сыр, репчатый лук. Себестоимость простой пиццы примерно 120 рублей.

В качестве салата выбираем бюджетные варианты. Это может быть греческий салат, салат «Цезарь» с куриной грудкой (ее же можно использовать для приготовления пиццы). Их себестоимость около 150 рублей.

Добавляем сырную нарезку и фрукты, свежий апельсиновый сок.

Эти блюда достаточно сытные. Можно отказаться от нескольких вариантов. Например, приготовить большую пиццу и один из салатов, свежий апельсиновый сок и красное вино из Абхазии, Грузии, Молдавии, стоимостью до 500 рублей.  Это вполне реально, если вы позаботились о покупке алкоголя заранее. Например, воспользовались акцией одного из гипермаркетов, проводимой в октябре. Неплохое вино 2014 и 2013 года продавалось по 300 рублей.

Другие бюджетные блюда для праздничного стола

Ранее мы предлагали меню «Праздничные блюда: вкусно и недорого». Сегодня дополним список бюджетных праздничных блюд:

Горячее:

• Шашлычок из индейки,
•  или запеченная с овощами индейка, постная свинина с болгарским перцем, кабачком, картофелем, помидорами, грибами.
• Запеканка с фаршем, лазанья.
• Рыба в кляре. Или шашлычок  из рыбы.

Закуски:

• Холодец и заливное,
• сельдь и фаршмак,
• роллы собственного приготовления,
• Рулетики наподобие роллов из овощей с рисом, сыром с яйцом, чесноком и майонезом.

Составляющие салатов:

• Яблоко, огурчик, куриное филе, зеленый горошек, лук, зелень, сметана или майонез.
• Куриное филе, болгарский перец, морковь, соевый соус, растительное масло.
• Скумбрия – примерно 250 грамм, яйца куриные, помидоры, красный лук или чеснок, зелень, пекинская капуста или листья салата, сметана или майонез.
• Кальмары, рис, яйца, болгарский перец (вместо перца можно положить соленый огурчик), сметана или майонез.
• Отварная фасоль, мелко натертое яйцо, чеснок, грибы — немного, сметана или майонез.
• Морковь по-корейски, капуста по-корейски, свекла по-корейски.
• Можно придумать свой собственный салат из простых ингредиентов. Почему нет? Ведь только вы знаете, что нравится вашей семье и что имеется в наличии.

Десерт:

• домашнее печенье,
• домашние вафли,
• шарлотка с яблоками,
• пирожки с яблоками,
• слойки из готового слоеного теста с домашним вареньем (себестоимость 30-60 рублей, смотря какое слоеное тесто возьмете; можно просто разрезать на квадраты и запечь без начинки).
• шоколадная колбаса, приготовленная на основе измельченного печенья, шоколадки, орехов (стоимость такого десерта от 50 до 150 рублей).

Поможет сэкономить:

При каждой покупке сыра замораживать часть – в натертом виде для пиццы и салатов, запеканок; кусочками, прокладывая вощеной бумагой – для мясных рулетов, котлет и нарезки. Размороженный сыр не теряет своих качеств.  И вы значительно сократите расходы на его приобретение.

Если вы делаете заготовки на зиму, то часть дешевых компонентов для ваших праздничных блюд у вас уже готова. Это соленые огурчики, томатная паста или томатный кетчуп, замороженные кубиками свежие огурцы, консервированные или замороженные грибы, замороженная зелень – петрушка, укроп, лук, кинза.  Для этого не всегда необходимо содержать личный огород. Бывает достаточно закупиться в самый сезон, когда этого полно и цена низкая, и сделать заготовки: нарезать зелень в пакет и положить в морозилку, заморозить отварные грибы порционно, мелко нарезать 5-10 свежих огурчиков, приготовить кетчуп «Полтавская приправа» в мультиварке.

Готовить выпечку из самодельного теста. Добавлять в нее дрожжи в брикетах, стоимость 100 гр. – 11 рублей, они продаются в каждом сетевом супермаркете. Для 1 пиццы или пирожков нужно 15 грамм – то есть брикетик делим на 6 частей и замораживаем. По необходимости, размораживаем и используем для теста.

Начинку для салатов и теста стоит комбинировать. Например, одна банка кукурузы может пойти для одного салата и в пиццу, аналогично с куриной грудкой, сыром, ананасами и маслинами.

Меню – трансформер

Теперь необходимо взвесить все варианты и сделать так, «чтобы желания всегда совпадали с нашими возможностями», как говорили в известном советском фильме  про Шурика.

Расскажу результат своего мозгового штурма. Уже два года подряд мы начинаем праздновать Новый год в 18 часов вечера. Так мы успеваем что-то посмотреть, пообщаться, потанцевать. Раньше было хуже. Практически до 22 часов я готовила кулинарные изыски, а затем так уставала, что под бой курантов мечтала скорее лечь спать.

Поэтому мое меню делится на несколько приемов пищи.

18 часов, ужин:

Пицца с грибами. Ее себестоимость для нас составит около 50-80 рублей. Потому что грибы мы собрали сами, тесто я готовлю сама, использую домашний кетчуп из заготовок, замороженные овощи и сыр.

К пицце будет легкий салат, вроде «Цезаря» с курицей. Себестоимость около 150 рублей.

Фруктовый сок или компот из заготовок, чай — по желанию. Себестоимость минимальная.

Провожать старый год – встречать Новый будем:

Теплым салатом по-грузински. Сюда входит тушеная говядина (она будет готовиться, пока мы будем отдыхать), свежие или замороженные — красный болгарский перец, огурцы, помидоры, красный лук, свежая или замороженная зелень. Для меня себестоимость будет равна приобретению куска говядины и 2 помидоров, потому что остальное у меня есть в морозильной камере. Примерно 300-400 рублей.

Фрукты средней цены: бананы, мандарины, хурма – небольшое количество, примерно на 200-250 рублей.

Брикет мороженого с вареньем или бананом – по желанию. Чай с конфетами из детских подарков.

Стоит учесть, что для  разных людей себестоимость одних и тех же блюд будет отличаться. Так, в прошлом году родственники «подарили» нам гуся, стоимостью 1500 рублей, но для нас он ничего не стоил. Зато как замечательно смотрелся на праздничном столе с румяной корочкой, м-м-м!

А что будет у вас на праздничном столе?

 Сколько вы потратите на застолье?

Какие бы обещания не давали политики, инфляция является неизменной составляющей микроэкономики, не обходя стороной товары первой необходимости. В итоге с каждым годом можно наблюдать весьма ощутимое подорожание даже самых простых продуктов питания, тогда как про деликатесы не идет и речи. А ведь так хочется хотя бы в свой день рождения побаловать себя чем-нибудь вкусненьким… Давайте же, проанализируем, возможно ли справиться с поставленной задачей, имея в кармане тысячу рублей.

Можно ли накрыть стол на 1000 рублей в 2024 году

Поверьте, опытная хозяйка искусно справиться даже с 1000 рублей, накрыв, если не роскошный, то вполне себе вкусный и разнообразный стол, тогда как некоторым и 10 тысяч окажется мало, а есть на столе будет нечего.

Секрет прост и заключается он в том, что гораздо дешевле обходятся трудоемкие блюда, над приготовлением которых приходится заморочиться.

Ну, согласитесь, невелика наука организовать пышное застолье, когда кошелек трещит по швам – накупил колбас, сыров, деликатесов и готовых разносолов, вроде роллов и суши – и вуа-ля, милости просим за стол, гости дорогие! Ограниченный бюджет – это чаще всего блюда из фарша, селедка, которую еще предстоит разобрать на филе, всевозможные салатики и самостоятельно испеченные корзиночки и эклеры под них, ведь праздничное застолье все-таки предполагает соответствующее оформление.

Как вариант, можете взять на вооружение следующее меню:

• Ленивая «Сельдь под шубой». Закуска из половинок отварных яиц с отварной свеклой с чесноком и майонезом, филе сельди и веточкой свежего укропа.
• Салат омлетный. Легкий и очень вкусный салатик из омлетного рулета, тертого сыра, крабовых палочек и сахарной консервированной кукурузы с майонезом.
• Запеченные тосты под сыром. Начинка может быть любой – от овощной из помидоров и оливок до мясной с ветчиной недорогой колбаской.
• Курица в кефире в рукаве. Подойдут любые части тушки, притом что вариант беспроигрышный, так как в кефирном маринаде мясо получается очень вкусным и нежным.
• Жульен с шампиньонами в кокотницах или в горшочках.
• Фаршированная рыба с овощами (щука, судак, хек – можете экспериментировать с любой рыбкой, получая на выходе очень вкусное и нарядное блюдо).
• Медовик с заварным кремом.

  

  Медовик – недорогой торт, но хлопотный

• Желе (если у вас есть вкусный компот собственного приготовления или замороженные с лета ягоды, то даже на сухое желе не придется тратиться).

Вот так сытно и вкусно можно накрыть стол, потратив 1 тыс. руб., а при разумном выборе торговой точки для покупок еще меньше.

Этих денег точно хватит на одну селедку, 2 кг куриных бедрышек, 200 г твердого сыра, большую упаковку майонеза, лоток яиц, одну небольшую рыбку для запекания, 500 г шампиньонов, муку и молоко для заварного крема.

Конечно, придется попотеть, ведь чего только стоит фаршированная рыба и медовик с выпечкой коржей и приготовлением крема для него, но оно того стоит – гости гарантированно будут довольны, и уж точно не уйдут голодными.

Как накрыть стол на 1000 рублей на день рождения и Новый год 2024

Организация праздничного банкета с ограниченным бюджетом может проходить по-разному в зависимости от того, где именно доводится праздновать. Так, одно дело, если бездэй-пати будет проходить дома, и совсем другое, когда речь идет о мини-фуршете для коллег.

В домашних условиях

С одной стороны, гораздо проще накрыть стол дома, где все под рукой – плита, духовка, и, конечно же, вся кухонная утварь, необходимая для приготовления и сервировки. А с другой, такое застолье рискует затянуться, к чему нужно быть готовым по всем фронтам, включая гастрономию.

И если в вашем кошельке не густо, то можете воспользоваться следующей шпаргалкой:

• Рулет из армянского лаваша. Начинка может быть любой, начиная с отварной курятины с майонезом и заканчивая самым недорогим консервированным тунцом с маринованным луком и помидорами.
• Слоеный салат «Невеста». Картофель, яйца, отварная или копченая курятина, твердый сыр, майонез – высока вероятность, что половин этих ингредиентов найдется у вас на хозяйстве.
• Курица с овощным ассорти, запеченная в духовке. Ну тут, в общем-то, без комментариев – побольше овощей, курочку сверху, которая пропитает их своим соком и на 200 градусов до готовности – просто, вкусно, а главное, сытно.
• Капуста тушеная со свиной рулькой по-баварски. Можно запечь все это великолепие в большом глиняном горшке, предварительно залепив его дрожжевым тестом вместо крышки – пальчики оближешь. Если рулька – дорого, можно заменить ее домашними свиными колбасками, предварительно отварив их в подсоленной воде и обжарив в жиру со всех сторон до румяной корочки.

  

  Любое блюдо в горшочках будет смотреться на столе выгоднее и аппетитнее

• Вафли с мясным или грибным фаршем в кляре.
• Домашний торт Наполеон с заварным кремом.

Как видите, и тут придется заморочиться, но без этого никак, особенно, если есть вероятность, что ваши гости могут задержаться больше положенного времени. Если же этот визит может стать неожиданным, можно подготовиться заранее, налепив полную морозилку пельменей или даже чебуреков, которые также прекрасно долежат до своего часа при минусовой температуре.

На работе

Накрыть стол в офисе при отсутствии лишних средств гораздо сложнее, ведь доставку роллов и пицц в 1000 рублей не явно не впихнешь. Тем не менее и здесь найдется выход, ведь бутербродную историю еще никто не отменял.

Приготовьте ассорти, пуская в ход любимые многими шпроты с маринованными огурчиками, колбаску, сыр, оливки.

Еще лучше, если у вас на работе есть микроволновая печь, ведь тогда можно принести из дома самостоятельно приготовленную пиццу, жаркое и прочую снедь.

Главное, все добротно запаковать, используя фольгу, как своеобразный термос, и герметично закрывающуюся тару.

Если же хочется, чтобы все было свежеприготовленным, то можно приготовить на работе вкусные закуски по самым непритязательным рецептам. Классический Цезарь с томатами, сыром, листьями салата, сухариками и готовым соусом, легкий фруктовый салатик со взбитыми сливками из баллона, яркие канапе на разный вкус и цвет — вариантов очень много, поверьте, и что самое главное, среди них немало более чем доступных по цене.

Что касается выпивки, то лучше сразу предупредив коллег о том, что праздник будет проходить в легком формате, припася 1-2 бутылочки легкого столового вина или самого недорого игристого. Здорово, если все за рулем, ведь это прямая индульгенция на то, чтобы ограничиться более дешевой газировкой или даже чаем/кофе.

Как вкусно, недорого и без заморочек накрыть праздничный стол на день рождения

Итак, праздничный стол по случаю дню рождения, накрытый на 1000 рублей – это реально. Главное, закрепить в сознании всю приведенную выше информацию, используя в дальнейшем (разумеется, по надобности) выжимку полезных рекомендаций по поводу вкусной экономии.

Итак, повторим:

• Лучше сразу отказаться от готовых блюд и деликатесов, делая упор на собственноручное приготовление с использованием более бюджетной курятины, фарша и самых недорогих видов рыб, включая селедку, которую к тому же, можно засолить самостоятельно.
• Составлять бюджетное меню можно по следующей схеме: 2 салата, такое же количество закусок, 2 горячих блюда, из которых можно использовать одно мясное, одно рыбное, универсальный гарнир и 2 варианта десерте (потяжелее и полегче – для желудка, разумеется).

Делайте упор на овощи, компенсируя ими недостаток объема мясной продукции в блюдах.

• Сделать блюда более сытными поможет выпечка. Подайте тот же оливье в несладких песочных корзиночках или эклерах – получится не только сытнее, но и гораздо более красиво и оригинально.
• Хлеб всему голова, поэтому обилие бутербродов на столе приветствуется. Пусть даже с домашним печеночным паштетом или даже с запеченными овощами, которые позволят гордо именовать ваши подсушенные хлебцы с чесночком брускеттой.
• Самые недорогие торты – бисквитные. Бюджетный крем – заварной. Ну, а выводы, как говорится, делайте сами.

И еще раз по поводу сладкого стола, до которого якобы никто никогда «не доживает». Не интересуются сладким, как правило, тогда, когда основной стол ломится от всевозможных разносолов, и алкоголь льется рекой.

Сами понимаете, это не самый актуальный расклад для планирования застолья с ограниченным бюджетом. Поэтому сладости обязательно должны присутствовать, ведь они могут стать настоящей палочкой-выручалочкой, если гостям все-таки окажется недостаточно вашего скромного угощения.

Нет возможности испечь торт? Не беда, приготовьте свой коронный пирог! Пусть даже дрожжевой с яблоками либо морковный с орехами – совершенно неважно.

Нет денег на конфеты? Ну тогда сам бог велел глазировать выпечку шоколадной помадкой, приготовленной из какао-порошка кусочка масла, сахара и пары столовых ложек молока.

А если еще подать домашнее мороженное, то можно смело сказать, что праздник удался! Такое, кстати, тоже обходится недорого, зато по вкусу оно на порядок выше покупного. Да, и по объему тоже – на всех гостей хватит, еще и останется. Так что дерзайте, помня о том, что отсутствие средств – еще не повод для грусти и уж тем более отказа от празднования собственных именин.

Если финансовые возможности не позволяют большие траты, а гости уже приглашены — не паникуйте. Умелая хозяйка всегда придумает, чем удивить гостей, и составит список продуктов для универсального праздничного меню всего лишь на 1000 рублей.

Содержание []

Как накрыть стол на 1000 рублей на день рождения на работе: быстро и недорого

Зелень, овощи и фрукты лучше покупать на рынке — там и цены доступные, и товар всегда свежий, с грядки. Молочные продукты покупайте с низким процентом жирности. Дополните меню шиповниковым отваром, компотом или киселем из домашних фруктов.

Мясо по-французски

Нежное сочетание мяса с сыром обязательно придется по вкусу гостям. Пряные нотки блюду придает смесь приправ.
Ингредиенты:
• говядина — 0,5 кг;
• картофель — 0,3 кг;
• сыр твердый — 150 г;
• 1 луковица средних размеров;
• майонез — 150 г;
• аджика, соль и смесь перцев по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. Мясо нарезать кусочками толщиной 1–2 см.
2. Сделать маринад: смешать майонез, соль и приправы. Поместить туда мясо на 30 мин.
3. Картошку почистить и нарезать кружочками, лук — полукольцами.
4. Противень смазать оливковым маслом.

5. В форму выложить картофель, посолить, добавить приправы. Далее — слой майонеза, лук, мясо.
6. Сверху блюдо укрыть фольгой.
7. Отправить продукт в духовку на 1 час, температура — 180 ºС.

Важно!
За 5 мин. до готовности фольгу снять и посыпать продукт натертым на мелкую терку сыром.

Яичные роллы

Предлагаем простой рецепт блюда на праздничный стол на 1000 рублей. Роллы быстрые в приготовлении, продукт получается нежным и пикантным. При желании рецепт можно дополнить куриным мясом.
Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.;
• сыр сулугуни — 100 г;
• крабовые палочки — 100 г;
• майонез и зелень — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Взбить миксером до пены яйцо и соль. Приготовить 3 блинчика — по одному из каждого яйца.
2. Сделать начинку: в центре блина положить 2 крабовых палочки, смазать майонезом, добавить сыр и измельченную зелень.
3. Блинчики завернуть. Поставить в холодильник на полчаса.
4. Нарезать продукт кусочками толщиной 6–8 см.

Важно!
Майонез можно заменить натуральным йогуртом без добавок или обезжиренной сметаной.

Салат со шпротами

Продукт получается сытным и питательным. Для декора можно использовать зелень — перья лука, петрушку и базилик.
Ингредиенты:
• шпроты, шампиньоны — по 1 банке;
• яйца — 4 шт.;
• 1 небольшая луковица;
• ржаной хлеб;
• майонез — 150 г.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Отдельно пожарить грибы до золотистой корочки.

2. 2 яйца натереть на крупной терке.
3. Шпроты измельчить вилкой.

4. Хлеб нарезать и обжарить.
5. Выложить продукт в салатник в следующей последовательности: яйца, шпроты, лук, майонез, сухарики, майонез, грибы, белки и желтки.
6. Салат поставить в холод на полчаса.

Важно!
При желании продукт можно украсить, например, выложить из крабовых палочек и маслин дату рождения именинника.

Фруктовое ассорти с творожной заправкой

Простой и изысканный рецепт, ингредиенты для ассорти можно менять. Используйте любые доступные фрукты и ягоды.
Ингредиенты:
• нежирный творог — 100 г;
• йогурт без добавок — 50 г;
• ванилин — 1 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• яблоки, груши — по 100 г;
• ягоды (клубника или красная смородина) — по 30 г.
Пошаговый рецепт:

1. Смешать творог с йогуртом, сахаром и ванилином в чаше блендера.
2. Поставить массу в холодильник на 20 мин.
3. В это время нарезать фрукты дольками.
4. Фрукты выложить на тарелку, полить молочной смесью и украсить ягодами.

Важно!
В рецепт можно добавить орехи.

Праздничный стол на 1000 рублей на день рождения дома: простое меню

Мы приготовили меню на 1000 рублей — в него входит одно горячее блюдо, 3 салата (2 овощных и 1 фруктовый) и закуска. Меню можно дополнить овощными и мясными нарезками, фруктами и напитками.

Курица в мультиварке

Продукт получается очень нежным и сочным. Блюдо готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. Куриное филе в рецепте можно заменить грудкой.
Ингредиенты:
• куриное филе — 300 г;
• кефир — 100 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• приправы, соль и зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Мясо разрезать на порционные кусочки.

2. Приготовить маринад: смешать кефир, чеснок, приправы, соль и зелень.
3. Замариновать курицу, оставить в холодильнике на час.
4. Мясо в маринаде поместить в чашу мультиварки, готовить в режиме «Мультиповар» в течение часа.

Важно!
Курицу можно приготовить и в духовке. Необходимо установить температуру 180 ºС и выпекать 40–50 мин.

Тосты с сыром

Время приготовления — не более 15 мин. Блюдо из доступных продуктов будет верным решением, если гости появились неожиданно.
Ингредиенты:
• багет — 1 шт.;
• майонез — 90 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр твердый — 100 г;
• приправы и зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Нарезать багет, просушить на противне в духовке (10 минут, температура — 100 ºС).
2. Чеснок измельчить в прессе, смешать с майонезом, приправами и зеленью.

3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Багет смазать чесноком с майонезом, а сверху посыпать сыром.

Важно!
Продукт можно украсить измельченным луком и укропом.

Салат с сухариками

Это блюдо готовится из доступных продуктов всего за 10 мин. На вкус салат получается хрустящим за счет добавления жареного ржаного хлеба. Ингредиент можно заменить любыми покупными сухариками.
Ингредиенты:
• фасоль и кукуруза — по 1 банке;
• ржаной хлеб;
• зелень;
• майонез.
Пошаговый рецепт:
1. В салатник поместить фасоль и кукурузу.

2. Ржаной хлеб нарезать на мелкие кусочки и обжарить.
3. Смешать ингредиенты и добавить майонез.
4. Сверху украсить веточками зелени.
5. Салат подавать непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не размокли.

Важно!
Если дома есть фасоль, отварите ее самостоятельно, чтобы сэкономить.

Салат «Витаминный»

Яркий и полезный салат легко приготовить. Продукты доступны на кухне любой хозяйки. Он быстро утолит голод и оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты:
• куриное мясо — 500 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 50 г;
• морковь, яблоко — по 1 шт.;
• майонез — 100 г.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Курицу отварить, после охлаждения — измельчить.
2. Морковь отварить и натереть на крупной терке.
3. Яйца измельчить, отделив белки от желтков.

4. В салатник выложить блюдо по слоям: курица, яичный желток, морковь, натертое яблоко, сыр и майонез.

Важно!
При желании майонезом можно промазать каждый слой.

Фруктовый салат с хурмой

Этот десерт лучше делать осенью, когда можно купить сезонные фрукты. В качестве заправки можно использовать сливки или йогурт без добавок.
Ингредиенты:
• хурма, банан, яблоки — по 1 шт.;
• сливки любой жирности — 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Хурму и яблоки нарезать маленькими треугольниками.

2. Банан нарезать кольцами.
3. В креманку поместить сначала хурму, а затем яблоки и банан. Слои перемешивать не нужно.

4. Добавить сливки.

Важно!
Покупайте крепкую хурму, чтобы она держала форму после нарезки.

Блюда на 1000 рублей на день рождения ребенка

При составлении меню сделайте упор на вкусные и полезные продукты, которые понравятся детям. Десерты можно подать с компотом из сухофруктов.

Картофельная запеканка по-французски

Полезная и вкусная овощная запеканка придется по вкусу детям и взрослым.
Ингредиенты:
• картофель — 1 кг;
• лук — 100 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• сливки 20% — 100 мл;
• сыр твердый — 200 г;
• сливочное масло — 30 г;
• орегано, майоран, перец и соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. Картофель нарезать маленькими кубиками, лук — полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
2. Противень смазать сливочным маслом.
3. Выложить блюдо слоями, дважды чередуя: картофель, лук, чеснок, специи.

4. Смешать тертый сыр и сливки, добавить специи и приправы. Это последний слой.
5. Поставить в духовку на 30 мин., температура — 180 ºС.

Важно!
Блюдо подавайте в горячем виде.

Салат с курицей и сыром

Нежный вкус курицы и сыра в сочетании с овощами, приправами и зеленью понравится гостям. Блюдо придется по вкусу даже самому привередливому гурману.
Ингредиенты:
• колбаса или куриная грудка — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• кукуруза — 1 банка;
• сыр — 100 г;
• зелень — петрушка и укроп;
• майонез по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Мясо нарезать кубиками.

2. Приготовить 3 блинчика. Требуется 1 яйцо, соль и мука. Охлажденные блины нужно свернуть и нарезать тонкими ломтиками толщиной до 5 мм.
3. В салатник помещаем: мясо, нарезанные блинчики, кукурузу и сыр.

Важно!
При желании слои можно промазать майонезом, а верх — украсить зеленью.

Тарталетки

Блюдо лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки не размякли.
Ингредиенты:
• сыр — 100 г;
• морковь по-корейски — 50 г;
• майонез;
• приправы и зелень — смесь перцев, укроп и петрушка;
• тарталетки — 10 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Приготовить начинку: смешать сыр и морковь по-корейски, майонез и приправы.

2. Начинить тарталетки, а сверху украсить зеленью.

Важно!
Перед подачей на стол блюдо должно постоять в холодильнике полчаса.

Закуска «Ленивая селедка под шубой»

В этом рецепте лучше покупать рыбное филе. В отличие от традиционного салата «Селедка под шубой», закуска получается более нежной за счет отсутствия в рецептуре картофеля и моркови.
Ингредиенты:
• сельдь — 2 шт.;
• яйца — 6 шт.;
• свекла — 100 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез — 2 ст. л.;
• зеленый лук, укроп, перец и соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Яйца отварить вкрутую. Разрезать на 2 половинки в продольном направлении. Белки и желтки отложить в разные миски.

2. Свеклу отварить, натереть на крупной терке.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Зелень мелко порубить.
5. Нарезать 12 кусочков сельди размером примерно 5х2 см, остальную рыбу мелко порубить.
6. Желтки размять.

7. В большую миску поместить ингредиенты: свеклу, чеснок, зелень, измельченную сельдь и желтки. Содержимое перемешать, добавить майонез, приправы и соль.

8. Половинки белков наполнить начинкой, сверху положить кусочек сельди.

Важно!
Сверху закуску украсьте пучком зелени.

Фруктовый десерт с йогуртом

Используйте йогурт без добавок. Продукт можно приготовить из любых фруктов — яблок, бананов или груш. Клубнику можно заменить малиной или черникой.
Ингредиенты:
• яблоки, бананы и апельсины — по 1 шт.;
• клубника — 50 г;
• йогурт — 100 мл;
• ванильный сахар или сахарная пудра — 10 г;
• листья мяты.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Бананы нарезать кружочками, апельсины и яблоки — кубиками.

2. Ингредиенты сложить в креманку, добавить йогурт и ванильный сахар, все перемешать.
3. Перед подачей продукт должен постоять в холодильнике 30 мин.

Важно!
Украсьте десерт листочками мяты.

Десерт с мороженым

Для приготовления можно использовать домашнее или магазинное мороженое. Фрукты подойдут любые — учитывайте предпочтения детей.
Ингредиенты:
• мороженое — 1 кг;
• бананы, яблоки и виноград — по 100 г;
• грецкие орехи или фундук — 30 г;
• корица — 5 г.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Фрукты нарезать кольцами.

2. В креманку поместить мороженое, ягоды и фрукты.
3. Посыпать измельченными орехами и корицей.

Важно!
Корицу можно заменить ванилином.

Учитывайте пору года, когда ожидается торжество. Летом дешевле обойдутся блюда из фруктов и овощей. Зимой отдавайте предпочтение консервированным продуктам. Спланировав легкое бюджетное меню заранее, можно значительно уменьшить список расходов.

Если финансовые возможности не располагают к шикарным тратам, а гости уже приглашены на праздник, не время паниковать. Умелая хозяйка всегда составит список покупок для универсального праздничного меню всего лишь на 1000 рублей.

Куда отправиться со списком продуктов?

Выбираем магазин у дома или сетевой супермаркет с приемлемыми ценами. Если поблизости есть гипермаркеты типа «Ленты» или «Ашана» – лучше не придумать. Можно отправиться в «Магнит», «Пятерочку», в магазин «Гроздь» или в «Перекресток». Некоторые хозяйки предпочитают закупаться с утра на местном продуктовом рынке: там и цены доступные, и местные производители предлагают свежий товар.

Любую хозяйку выручит салат Цезарь

Бюджетный вариант отличного салата, вкусного и красивого – а-ля «Цезарь» с куриным мясом. По денежным затратам набор продуктов на шесть человек обойдется недорого – в 200 рублей: покупаем готовую курицу целиком, помидоры, недорогой сыр, листья салата можно заменить пекинской капустой (так выйдет дешевле), готовые сухарики. Альтернатива: нарезать хлеб и насушить сухарей в духовке. Последний штрих – майонез или сметана, и чеснок для приготовления соуса.

Итальянские пироги: дешево и вкусно

В качестве закуски можно приготовить в духовке пару больших пицц из готового слоеного теста, затратив не более 150 рублей. Для начинки выберем сто граммов сервелата, две-три сосиски, парочку плавленых сырков и томатов, соленые огурцы из домашних закруток. Маленькие упаковки майонеза и кетчупа. Готовые пиццы удобно порезать порционными кусками и разложить на блюда.

Любимое горячее блюдо

Ну а теперь пригодится та самая курица целиком, которая есть в списке ингредиентов для «Цезаря». Оставшиеся части куриной тушки маринуем в соли, специях, майонезе со сметаной. И вместе с картофелем запекаем в духовке. Как вариант: куриное жареное мясо и картофельное пюре. Незаменимое яство, себестоимость которого не превышает суммы в 150 рублей.

Сладости за копейки со вкусом детства

Дорогостоящий торт заменим на простой вид десерта – мороженое с фруктовым наполнителем. Выберем в магазине большой брикет сливочного мороженого. Прекрасно, если среди заготовок на зиму своего часа ожидает баночка клубничного, абрикосового или любого другого варенья.

В списке покупок остались только два апельсина и столько же бананов. Выкладываем холодное лакомство в красивые вазочки, поливаем горку слоем варенья и сверху художественно выкладываем нарезанные фрукты. Если в закромах кухонного шкафа есть упаковка несоленых орешков, добавляем еще и ореховой россыпи. Даже самые привередливые гости, и, конечно же, дети, останутся довольны нехитрым десертом.

Как выбрать недорогие и хорошие алкогольные напитки?

Что касается аперитива, лучше не соблазняться самым дешевым алкоголем в картонных упаковках, поскольку велик шанс нарваться на противный по вкусу концентрат. Лучше всего выбрать алкоголь в стеклянных бутылках производства Аргентины, ЮАР или Чили. Качество продукта из этих стран будет намного выше, чем дешевые вина из Европы. Но и российские производители предлагают линейку приличного винного ассортимента.

За 350-400 рублей отличным выбором станет бутылочка абхазского «Лыхны» из ароматного винограда известного сорта Изабелла. Болгарская «Кадарка» порадует любителей красного вина, а хозяйку торжества доступной ценой в 300 рублей. Терпкий вкус краснодарского сухого красного «Саук Дере Мерло» напомнит дорогой аперитив и приятно удивит ценой в 320 рублей.

До Новогодней ночи остались считанные дни, и туляки уже занимают очереди на кассах магазинов с тележками еды для праздничного стола. По результатам исследования холдинга «Ромир» большинство россиян (59%) планируют выделить на новогодний ужин до 5000 рублей. «Тульская пресса» решила узнать, можно ли отпраздновать Новый год максимально бюджетно, например, на 1000 рублей? За помощью мы обратились к тульскому повару Михаилу Краснову. Специально для нас он сделал подборку рецептов.

Итак, мы выбирали самые бюджетные продукты на сайтах нескольких крупных сетевых магазинах, присутствующих в Туле. В подборке присутствуют три блюда, рассчитанные на семью из родителей и одного ребенка: салат, горячее и десерт.

Салат «Сельдь под шубой»

Ингредиенты:

• Филе сельди (300 гр.) — 130 рублей;
• Свекла (400 гр.) — 11 рублей;
• Картофель (4 шт) — 30 рублей за 1 кг (пригодится для другого рецепта);
• Морковь (2 шт) — 10 рублей;
• Лук белый (1 шт) — 30 рублей за 500 гр. (пригодится для другого рецепта);
• Майонез (100 гр.) — 70 рублей;
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для салата: хорошо промойте овощи, проверьте филе сельди на наличие костей. Положите в большую кастрюлю картофель и морковь и варите их примерно 20 минут до готовности (проверить ее можно ножом или вилкой). В другую кастрюлю положите свеклу и варите около 50 минут до готовности, периодически подливая воду. Пока варятся овощи, нарежьте мелкими кубиками филе сельди, также мелко — лук.

Как только картофель и морковь будут доведены до готовности, необходимо очистить их от кожуры, затем натереть их на крупной терке. К моменту, когда сварится свекла, ее необходимо остудить холодной водой, очистить и также натереть на крупной терке.

Начинаем собирать ингредиенты по слоям в подходящую посуду.

• Первый слой — половина натертого картофеля, нарезанный лук, затем смазываем их майонезом;
• Второй слой — нарезанная селедка, тонкий слой картофеля, майонез;
• Третий слой — натертая морковь, майонез;
• Четвертый слой — натертая свекла, майонез.

Затем салат рекомендуется накрыть пищевой пленкой и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы блюдо пропиталось.

Горячее «Куриные котлеты в духовке с картофелем и сыром»

Ингредиенты:

• Куриный фарш (450 гр.) — 80 рублей;
• Батон — 21 рубль;
• Молоко (100 мл) — 56 рублей;
• Лук (140 гр.) — остался после салата;
• Картофель (650 гр.) — остался после салата;
• Оливковое масло — 200 рублей;
• Твердый сыр (80 гр.) — 111 рублей;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала дополним купленный готовый фарш ингредиентами, чтобы сделать его более мягким и сочным. Отделите хлебный мякиш от корочки, залейте его четырьмя столовыми ложками молока. Произвольно нарежьте лук и пропустите его через мясорубку или блендер. В большой миске соедините фарш, лук и размоченный хлеб. Добавьте соль и перец на свой вкус. Тщательно перемешайте получившийся фарш.

Намочите руки и сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки, которые смогут поместиться в вашу форму для запекания.

Хорошо промойте картофель и нарежьте его тонкими кружочками (примерно по 4 мм, чтобы он не пересушился во время запекания). Небольшой совет: чтобы блюдо смотрелось аккуратнее лучше выбирать картофелины приблизительно одной формы и размера. Посолите ломтики и полейте их оливковым маслом. Немного масла нужно также использовать для смазывания формы. При желании вы можете добавить имеющиеся специи и приправы. Затем размешайте картофель.

Начните разогревать духовку до 180 градусов.

Приступим к выкладыванию блюда в форму для запекания. С помощью трети картофеля необходимо сделать слой подложки на дно и бортики. Сверху разложите котлеты, оставляя между ними небольшие расстояния. Оставшиеся кружочки картофеля поместите между котлетами, поставив их на ребро. Таким образом, у вас должна получиться своеобразная сетка из картофеля с котлетами в центре клеточек. Полейте все это оставшимся молоком.

Поставьте в разогретую духовку форму на 25-30 минут. Если краешки картофеля начнут румяниться слишком рано, накройте форму фольгой.

Пока блюдо запекается, натрите на крупной терке сыр. Спустя указанное время достаньте форму, посыпьте котлеты и картофель сыром. Верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Десерт «Шарлотка с яблоками»

Ингредиенты:

• Яблоки (600 гр.) — 30 рублей;
• Мука (160 гр.) — 57 рублей;
• Сахар (160 гр.) — 55 рублей;
• Яйца (4 штуки) — 80 рублей;
• Соль 1 щепочка.

Процесс приготовления:

Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.

Яйца необходимо взбить с сахаром и щепоткой соли до состояния светлой густой массы. Совет: чтобы понять готовность массы, проведите линию венчиком — если следы останутся в течение 1-2 секунд, яйца взбиты достаточно. При этом если масса сразу растекается, необходимо продолжать взбивать.

Муку стоит просеять во взбитую массу и аккуратно перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх. Чтобы сохранить воздушную текстуру теста, действуйте очень аккуратно и медленно.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выстелите форму для запекания пергаментом (либо смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой). Половину теста вылейте в форму и выложите яблочные дольки любым способом, который покажется вам красивым. Затем вылейте оставшееся тесто.

Выпекайте шарлотку в течение 25-30 минут.

Итоговая стоимость этого ужина — 962 рубля. На оставшиеся 38 рублей можно приобрести, например, небольшую бутылку лимонада или парочку мандаринов.

День Рождения — прекрасный повод встретиться с друзьями и близкими, весело провести время. Если знаменательная дата приходится на позднюю весну или лето, можно организовать праздник на природе, приготовив вкусные закуски дома.

А главным блюдом станет угощение на мангале. Осенью и зимой стол можно накрыть бюджетно, по максимуму используя сезонные овощи.

Если на праздник приглашены гости, составить меню стоит заранее. Поскольку главное правило — сколько людей, столько и вкусов, нужно постараться сделать его разнообразнее. Справиться с этой задачей поможет подборка несложных рецептов. Несмотря на простоту и недорогие продуктовые наборы, на выходе блюда получаются аппетитными и очень вкусными.

Можно очень бюджетно накрыть стол на день рождения, ранее мы даже предлагали варианты как сделать это всего за 1000 рублей. Тут же предложим еще рецепты для бюджетного праздника.

Рулет из лаваша

Сытная закуска из бюджетных ингредиентов. Для основы используют армянский лаваш. Чтобы он не порвался в процессе подготовки рулета, его хорошо промазывают майонезом с высоким процентом жирности, в противном случае он просто потечёт — лаваш размякнет и будет рваться.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 3 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 150 г;
• куриное бедро — 1 шт.;
• чесночные зубчики — 1 шт.;
• зелень, майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт:

1. Отваренные яйца натирают на мелкой тёрке.
2. Зелень мелко рубят.
   
3. Курятину отваривают, отделяют от кости, режут кубиками, добавляют пропущенный через пресс чеснок.
4. Сыр натирают.
5. Лаваш смазывают майонезом, равномерно распределяют по трём пластам сырную стружку, яйца, курицу и зелень.
   
6. Формируют три рулета, которые аккуратно разрезают на кусочки.

Нежные бутерброды

На праздничном столе всегда найдётся место для вкусных бутербродов. Они лёгкие, не перегружают желудок и делают сервировку разнообразной. Подготовка не займёт много времени, так как в состав включены рыбные консервы, не требующие дополнительных манипуляций по очистке, извлечению костей. Вид рыбы может быть любым — сайра, сардины, сельдь.

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• консервы рыбные в масле — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Огурец нарезают тонкими слайсами, которые делят пополам.
2. Яйца отваривают, трут на мелкой тёрке.
3. Рыбу разминают и смешивают с яйцами, майонезом.
4. Нарезают багет на ломтики. На каждый наносят получившуюся массу, сверху выкладывают половинку огурца.
5. Перед подачей украшают зеленью.

Салат «Невеста»

Пример отличного сочетания вкусов. Своё название закуска получила не только за нежность, которую обеспечивает включение в рецептуру сыра. С помощью обычных белков получается оригинальное оформление салата. Незатейливый узор из контрастной зелени на белом фоне выглядит очень эффектно на праздничном столе.

Ингредиенты:

• картофельные клубни — 4 шт.;
• яйца — столько же;
• куриное бедро — 1 шт.;
• сыр — 200 г;
• соль и майонез — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Курятину отваривают, после остывания отделяют от кости и измельчают.
2. Оставшиеся отваренные продукты трут на тёрке.
3. Собирают слоёный салат в такой последовательности: картофель, майонезная сетка, курятина, соус, желтки, сырная стружка, майонез, белки.
   

Запечённая курица

Курятина — диетическое мясо по приемлемой цене. Благодаря длительному маринованию тушка получается сочной. Майонез не только размягчает волокна, но и помогает сформировать золотистую, хрустящую корочку, сохраняющую насыщенный вкус курятины.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• специи и майонез — для маринада.

Пошаговый рецепт:

1. Тушку разделывают как при подготовке цыплёнка табака. Курицу и грудку помещают в миску, где хорошо натирают солью, специями и майонезом.
2. Оставляют мариноваться на ночь.
   
3. Запекают на протяжении 1,5 часов в разогретой до 200°C духовке.

Жареная рыба в кляре

Золотистые кусочки рыбы с приятным ароматом станут ярким дополнением праздничного меню. Для исполнения рецепта используют филе, чтоб сократить время на подготовку рыбного угощения. Поскольку обжаривают кусочки на масле, блюдо довольно калорийное — около 350 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса — 1 кг;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• соль — сколько потребуется;
• растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Филе рыбы промывают, делят на кусочки среднего размера, солят и приправляют.
2. Пока рыба настаивается, делают кляр: взбивают яйца, добавляют соль, понемногу всыпают муку.
   
3. Выкладывают на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмакнув в кляр.
4. Поджаривают на подсолнечном масле на протяжении 5-7 минут на среднем огне. Затем переворачивают и готовят столько же.

Торт из слоёного теста

Благодаря покупке уже готовой основы приготовление десерта не отнимет много времени. При этом угощение будет гораздо полезнее покупных сладостей, о составе которых остаётся лишь догадываться.

Ингредиенты:

• тесто — 2 упаковки;
• масло сливочное — 1 упаковка;
• сгущёнка — 1 банка.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тесто раскатывают, разделив на 4 части, и запекают при температуре в 180°C до румяной корочки.
   
2. Размягчённое масло взбивают со сгущёнкой.
3. Три коржа делят пополам и перемазывают кремом каждую часть, складывая стопкой.
   
4. Один корж превращают в крошку, которой обсыпают десерт.

Что приготовить на День рождения осенью

Сезонные овощи и фрукты — вкусно, полезно, а главное — недорого. В первой половине осени магазины и рынки изобилуют такими товарами. Из помидоров, перца можно приготовить самостоятельные овощные нарезки или включить в закуски, придав им изысканность и насыщенный аромат.

Курица под сырной корочкой

Ароматное горячее. Корочка не только помогает украсить стол эффектным блюдом, но и сохранить сочность мяса. Курятину используют охлаждённую, поскольку после многократной заморозки она может распадаться на волокна и испортить блюдо.

Ингредиенты:

• окорочка — 3 шт.;
• луковые головки — 3 шт.;
• сыр — 100-150 г;
• майонез — 100 г;
• соль, молотый перец — по вкусу;
• хмели-сунели — 3 г.

Пошаговый рецепт:

1. Окорочка делят на части поменьше, срезая лишний жир и плёнки.
2. Лук шинкуют полукольцами.
   
3. В миску выкладывают подготовленные ингредиенты, солят, приправляют, смешивают с майонезом.
4. Маринуют полчаса, после чего выкладывают кусочки курицы в форму для запекания.
5. На каждый ломтик укладывают лук и присыпают сырной стружкой.
   
6. Запекают 35 минут при температуре 180°C.

Тарталетки с печенью трески

Вкусная закуска, ускорить процесс подготовки которой поможет использование покупных тарталеток. Из дополнительных инструментов потребуется кондитерский мешок с насадкой в форме звёздочки. Так закуска будет не только вкусной, но и очень аппетитной на вид.

Ингредиенты:

• печень трески — 120 г;
• сыр плавленый «Янтарь» — 100 г;
• тарталетки песочные — 10 шт.;
• петрушка и перец сладкий — для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

1. В пиале разминают печень трески без жидкости, смешивают до однородности с мягким сыром.
2. Наполняют начинкой кондитерский мешок, отсаживают её в тарталетки.
   
3. Каждое изделие украшают листиком петрушки и кубиком сладкого перца.

Салат с морепродуктами

Любители даров морей и океанов не останутся равнодушными к такой закуске. Сочетание вкусов морепродуктов с овощами очень богатое и яркое. Последнее качество касается и внешнего вида салата. Чтобы пользу сделать максимальной, из продуктового набора исключают майонез. Для подготовки используют только натуральные продукты.

Ингредиенты:

• мидии в масле — 200 г;
• помидоры черри — столько же;
• луковая головка — ½ шт.;
• листья салата и укроп — по пучку;
• хлеб чёрный — 3 ломтика;
• лимонный сок — 50 мл;
• чесночный зубчик — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Черри делят на четвертинки.
2. Пучок салата режут кусочками.
3. Укроп мелко рубят.
   
4. Половину луковой головки шинкуют тонкими полукольцами.
5. Ломтики хлеба натирают чесноком, режут кубиками.
   
6. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья, сверху распределяют томатные кусочки, луковые полукольца.
7. Следующими идут мидии. Масло не выливают, а используют для заправки.
8. Поверх морепродуктов выкладывают кусочки гренок и посыпают всё укропом.
   
9. Заправку готовят из масла, сока лимона и щепотки соли. Распределяют её равномерно. Перемешивать салат не нужно.

Яркий овощной салат

Свежая закуска сделает стол наряднее. Чтобы сочетание цветов было контрастным, используют красный перец. Благодаря его полной спелости и вкус получается насыщеннее, так как мякоть овоща сочная, сладкая. Нарезают салат перед самой подачей, чтобы он не потёк.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• огурец — 2 шт.;
• перец — 1 шт.;
• лук зелёный — пучок;
• йогурт несладкий густой — 100 г;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Огурец и перец нарезают кубиками.
2. Луковые перья измельчают кусочками.
   
3. Яйца взбивают с солью.
4. Из получившейся массы жарят два блинчика на небольшом количестве масла, которые затем нарезают короткими полосками.
   
5. В пиале смешивают все измельчённые продукты. Заправляют несладким йогуртом.

Салат с помидором и рукколой

Ещё один вариант свежей закуски. На её подготовку потребуется не более 5 минут. Овощные нотки прекрасно сочетаются со сливочным вкусом сыра. Для заправки используют лимонный сок.

Ингредиенты:

• помидоры черри — 250 г;
• моцарелла мини — 100 г;
• руккола — 50-100 г;
• масло растительное — 1 стопка;
• лимонный сок — столько же;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Томаты режут дольками, рукколу — кусочками, сыр — кубиками.
2. Всё смешивают в салатнике.
   
3. Заправляют соусом из масла, лимонного сока и соли.

Канапе

Незатейливые изделия «улетают» со стола так же быстро, как и готовятся. Изюминка канапе — в маленьких помидорах, вкус которых идеально дополняется сырными нотками.

Ингредиенты:

• помидоры черри — по количеству гостей;
• сыр «Дор блю» с плесенью — сколько потребуется;
• шпажки — для оформления.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Томаты делят пополам.
2. Сыр нарезают кубиками.
   
3. На каждую половинку томата выкладывают сырный кусочек, накрывают второй частью помидора, скрепляют шпажкой.

Какое меню составить для праздника зимой

Поскольку в это время года организм больше всего нуждается в дополнительном питании, нужны источники энергии. С этой ролью прекрасно справляются рыбные и овощные блюда. Их непременно нужно включить в меню на праздник и побаловать собравшихся не только аппетитными, вкусными, но и очень полезными угощениями.

Бутерброды с красной рыбой

Закуска из категории «на скорую руку». Но пусть простота приготовления не смущает. Со стола яркие и вкусные бутерброды исчезнут первыми.

Ингредиенты:

• батон — 1 шт.;
• красная рыба — 100-200 г;
• сыр «Янтарь» — по вкусу;
• огурец — 1 шт.;
• лимон — ½ шт.;
• укроп — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Батон нарезают ломтиками, каждый покрывают сыром.
   
2. Огурцы режут слайсами, рыбу делят на тонкие пластинки.
3. На каждый кусочек хлеба выкладывают дольку лимона, половинку огуречной пластинки, кусочек рыбы и веточку укропа.

Закуска с крабовыми палочками

Отличительная особенность — эффектная подача. На сервировочной тарелке контрастно выделяются красные томаты, крабовые палочки на фоне яркой зелени салата. Чеснок придаёт насыщенность вкусу. Поскольку берется всего один зубчик, выраженного чесночного аромата у закуски нет.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• помидоры черри — вдвое меньше;
• листья салата, петрушка — для украшения;
• яйца варёные — 4 шт.;
• сыр — 100 г;
• майонез — 100 г;
• чесночный зубчик — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Яйца делят на белки и желтки. Их натирают на мелкой тёрке по отдельности.
   
2. Для начинки смешивают белки, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок и половину майонеза.
3. Разворачивают крабовые палочки, равномерно распределяют начинку, заворачивают обратно.
   
4. Начиненные изделия смазывают майонезом и присыпают желтком.
5. На сервировочное блюдо выкладывают листья салата, на них по кругу размещают палочки, оставляя между ними зазоры.
   
6. Черри делят пополам, половинки помещают в зазоры, туда же кладут веточки петрушки.

Скумбрия в горчичном соусе

Блюдо подают как в тёплом, так и холодном виде. Для украшения используют веточки зелени и дольки лимона. Последние придадут рыбе пикантную кислинку, присутствующую в послевкусии.

Ингредиенты:

• рыба — 2 шт.;
• луковая головка — 3 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• горчица острая — 2 ч. л.;
• соль — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Охлаждённые тушки потрошат, нарезают на порционные куски.
2. Луковицы шинкуют кольцами.
3. В пиале смешивают соус, сметану и горчицу, подсаливают.
   
4. В большой миске перемешивают кусочки рыбы с луком и заправкой, оставляют мариноваться 1 час.
5. На дно огнеупорной формы в качестве подушки выкладывают лук, сверху распределяют рыбные кусочки.
   
6. Выпекают при стандартной температуре (180°C) около получаса.

Торт без выпечки

Простой в исполнении десерт. Вкус сладкого крема разбавляют кислые фруктовые нотки малины. Зимой найти свежие ягоды проблематично, а замороженные нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• вафельные листы для торта — 7 шт.;
• сгущенное молоко варёное — 1 банка;
• масло сливочное — 180 г;
• малина — 400 г;
• мята — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В отдельной ёмкости взбивают масло со сгущёнкой.
   
2. Кремом промазывают каждый корж.
3. При сборке по второму, четвёртому листу равномерно распределяют ягоды малины.
   
4. Накрыв торт последним коржом, прижимают изделие при помощи дощечки, выравнивая.
5. Покрывают кремом верх, украшают по периметру малиной и веточками мяты.

Вкусные блюда в меню на природе

Если есть возможность провести праздник на свежем воздухе, перечень угощений нужно дополнить «тематическими деликатесами». Главный инструмент для приготовления еды на природе — мангал. Значит, рецепты будут с его использованием.

Курица в кефире

Неотъемлемая часть большинства пикников — шашлык. Его можно приготовить из любого вида мяса, включая курицу. Хороший бюджетный вариант — шашлык из куриных голеней. Но, чтобы он не испортил впечатления от праздника, нужно правильно подготовить маринад.

Ингредиенты:

• куриные голени или куриное филе — 1 кг;
• кефир — 0,5-0,7 л;
• приправа для курицы, соль — по вкусу;

Пошаговый рецепт с фото:

1. Мясо нарезают кусками.
   
2. Добавляют соль и специи, перемешивают.
3. Укладывают в глубокую ёмкость для маринования, где заливают кефиром.
   
4. Оставляют на несколько часов.
5. К завершению времени, отведённого для маринования, готовят угли.
6. Запекают на решётке.

Шампиньоны на мангале

Слово «шашлык», как правило, ассоциируется с мясом или рыбой. Но приготовить на мангале можно абсолютно всё. Шампиньоны на углях — необычно, вкусно и очень сытно. Важно правильно подобрать маринад.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны (средние) — 1 кг;
• сало (свежее или солёное) — 250 г;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• томаты — 5 шт.;
• луковая головка — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно промывают грибы, счищают повреждённые места.
2. Обдают кипятком и дают обсохнуть.
3. Сало нарезают тонкими пластинками немного больше самих грибов.
4. Помытые томаты измельчают тонкими кружочками.
   
5. Лук шинкуют кольцами средней толщины.
6. Все ингредиенты немного присаливают и перчат.
7. Нанизывают подготовленные ингредиенты на шампур в такой последовательности: гриб, сало, лук, помидор.
8. Обжаривают блюдо на углях до готовности.

Что готовить на праздник для ребёнка

Праздничное меню на 10 человек для Дня рождения ребёнка должно включать простые, но полезные блюда. Дети не оценят изысков в виде салатов с авокадо, закусок из большого перечня морепродуктов, зато с удовольствием съедят картошку фри или картофельное пюре с кетчупом. Главное — подача. Она должна быть оригинальной и интересной для детей как до 10 лет, так и постарше.

Домашняя пицца

Блюдо придётся по вкусу всем маленьким гостям. Мягкое, воздушное тесто и много-много начинки. Это очень вкусно и просто в приготовлении, не требует использования дорогих продуктов. Пицца получается сытной, в меру пикантной и ароматной.

Ингредиенты:

• вода — 125 мл;
• мука — 220-250 г;
• дрожжи — 5 г;
• растительное масло — 2 стопки;
• соль, сахар — по щепотке;
• колбаса сырокопчёная — 100 г;
• сыр полутвёрдый — 150-200 г;
• помидоры — 2-3 шт.;
• луковая головка — 1 шт.;
• томатный соус (томатная паста + специи) — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Берут тёплую воду, добавляют в неё сахар, разводят в смеси дрожжи, после перемешивания отставляют в сторону.
   
2. В большую миску просеивают муку.
   
3. Как только на поверхности дрожжевой смеси появится пенная шапка, переливают жидкость в муку, добавляют масло, вымешивают, пока тесто не станет пластичным.
   
4. Оставляют его в тёплом месте на 1 час, по прошествии которого обминают и делят пополам.
5. Колбасу и томаты нарезают тонкими кружочками.
   
6. Сыр трут.
7. Лук шинкуют тонкими кольцами.
8. Каждую часть теста раскатывают в круг, формируют бортики.
9. Смазывают томатным соусом и покрывают начинкой из колбасы, сыра, овощей.
   
10. Выпекают при температуре 220-240°C 5 минут, затем понижают нагрев до 180°С и выдерживают изделие до готовности коржей.

Салат с фасолью

Бобовые — полезный продукт, который содержит множество важных микроэлементов. Фасоль особенно нужна детям: она на 25% состоит из растительного белка, требующегося для их активного роста и развития. А если в качестве заправки салата из полезного продукта использовать сметану, он станет ещё питательней.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• огурцы маринованные — 2 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• сметана — для заправки;
• соль, зелень — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Фасоль откидывают на дуршлаг, выкладывают в салатник.
2. Отваренные и очищенные яйца натирают.
3. Огурцы нарезают небольшими кубиками.
4. Сладкий перец промывают, очищают от семян и режут небольшими кубиками.
5. Смешивают все нарезанные ингредиенты с фасолью, немного подсаливают и заправляют сметаной.

Составление меню на День Рождения — ответственное мероприятие. Оно должно включать закуски и салаты, горячее, десерт, быть как можно разнообразнее. Однако такой обширный перечень блюд не ударит по семейному бюджету, если проявить фантазию и приготовить всё это из доступных, недорогих продуктов.