Топ 15 самых вкусных салатов на любой праздник моя любимая подборка

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Праздничные салаты»

Привычно, когда на праздничном столе стоят оригинально оформленные и аппетитно выглядящие салаты. Причём встречаются как классические, так и постоянно изобретаемые новые рецепты. Одни изменяют оформление, другие добавляют и заменяют ингредиент. Но главное отличие праздничных салатов – тематическое украшение, особенный вкус и повышенная калорийность.

Представляем подборку самых вкусных, оригинальных и простых салатов на праздничный стол, которые сможет приготовить любая хозяйка у себя в домашних условиях из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти рецепты вкуснейших салатиков точно украсят любой праздничный стол и непременно понравятся вам и вашим близким! Готовьте с удовольствием.

1. Салат «На скорую руку»

Продукты на 4 порции:

• варёная курица – 450 г;
• майонез – 100 г;
• медовая горчица – 3 ложки;
• сока лимона – 2 ложки;
• зелёное яблоко – одно;
• сушёная вишня или клюква (70 г) с орехами пекан (100 г);
• соли и свежемолотого чёрного перца взять по вкусу.

Как готовить:

Делается заправка из майонеза, порезанной ягоды, орехов, горчицы и лимонного сока. Заправляется солью и перцем.

Варёная курица режется полосками, яблоко – кубиками, и добавляются к заправке.

На миску с салатом натягивают пищевую плёнку, и выдерживают 1-2 ч в холодильнике. Срок хранения салата – 3 дня.

2. Салат с добавлением фасоли и яблока

Потребуется:

• куриного филе – 2 штуки;
• варёных яиц – 3 штуки;
• консервированная фасоль – 420-граммовая банка;
• кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
• сметаны, соли и перца – на вкус.

Как приготовить:

Варёную курицу с яйцами режем на кубики и добавляем к консервированной фасоли (подойдёт и в томатной заправке).

Соединяем с очищенными яблоками, натёртыми на крупной тёрке.

Вводим соль, перец и кладём сметану.

3. Салат Мандариновый

Продукты:

• мандарины – 6 шт.;
• сельдерей стеблями – 5 стебельков;
• листья салата;
• миндаль – 60 г;
• куриное филе – 450 г;
• майонез, желательно домашнего приготовления – 4 ложки;
• сыр – 200 г;
• кинза – маленький пучочек;
• острый соус Табаско – 2 капли.

Пошаговое приготовление:

На кусочки мяса наносим оливковое масло, затем натираем смесью из соли с перцем и обжариваем, пока не появится румяная корочка.

Стебли сельдерея режем на кусочки, выдерживаем, 30 сек. в кипятке и отжимаем.

На салатные листы укладываем кусочки порезанное филе, размером с порезанным сельдереем. Сюда же выкладываем порезанные дольки мандаринов, кубики сыра и обжаренный миндаль.

Вносим майонез, солим, перчим, приправляем кинзой и соусом Тобаско.

4. Хрустящий салат «Курица в ананасах»

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• твёрдый сыр – 200-граммовый кусок;
• кусок белого батона;
• майонеза – 100г.

Приготовление по шагам:

Обжарить с добавлением растительного масла кусочки курицы до румяной корочки, затем – нарезанный хлеб.

Сложить в подходящую посуду порезанные ананасы, крупно тёртый сыр, обжаренное филе. Последняя очередь – сухариков.

Добавить майонез и подавать на стол.

В похожем рецепте, вместо сухариков, кладём яйца и консервированную кукурузу. Главная фишка – курица не варёная, а копчёная.

Ингредиенты перемешиваем или укладываем слоями, намазывая майонез:

Первым слоем — копчёная куриная грудка + майонез.

Вторым слоем – ананасы.

Третьим – слой яиц с майонезом.

Четвёртым – слой кукурузы с майонезом.

5-й слой. Сверху, не приминая, слой тёртого сыра.

5. Слоёный салат «Вкусняшка»

Что взять:

• куриное мясо – 350-400 г;
• черносливин – 10-15 штук;
• грецкий орех, ядро – отмерить стаканом;
• консервированных ананасов – 170 г;
• головка репчатого лука среднего размера;
• сыра твёрдого – 120 г;
• заправить сметаной или майонезом.

Как готовить:

Отвариваем филе, добавляя в воду соль.

Сухофрукт замачиваем горячей водой, через 20 мин. вынимаем.

Протираем сыр через мелкую тёрку.

Другие продукты режем на кубики.

Выкладываем в порционные салатницы послойно, нанося на слои майонез. Сверху выкладываем сыр и орехи.

6. Салат «Свадебный»

Продукты:

• отварная свинина – 0,5 кг;
• лук – 3 головки красного или белого сорта, но подойдёт и репчатый, по желанию добавляют больше;
• пучок петрушки

Для маринада:

• холодная кипячёная вода – 3 ложки;
• 6-7 ложек 9-процентного винного уксуса;
• сахар – 3 ложки;
• соль – 15 г;
• чёрного молотого перца – половина маленькой ложки;
• паприка – четверть ложечки;
• 5 ложек растительного масла.

Приготовление:

Соединяем лук, порезанный кольцами или соломкой, с мелко порезанными веточками петрушки и слегка перемешиваем.

Для маринада: в холодной кипячёной воде разводим соль с сахаром, добавляем перец с паприкой, затем, когда сахар и соль растворятся – вливаем уксус с растительным маслом.

Отварное мясо остужаем, нарезаем в соломку, соединяем с зеленью, затем заливаем маринад. Перемешиваем и ставим в холодильник на 8-9 ч., изредка перемешиваем.

7. Яркий 3-слойный салат «Любимка»

Приготовить:

• 220 г сырой, тёртой морковки;
• сыра твёрдого и варёной свёклы – по 250 г;
• измельчённого грецкого ореха – 60 г;
• майонеза – 200 г;
• 5-6 измельчённых чесночных долек;
• Приправляем солью и перцем.

Чередуем слои:

1-й – морковку соединяем с чесноком (2 зубка), половиной нормы ореха, солим и перчим. Приминаем и мажем майонезом.

2-й – в сыр добавляем чеснока (два зубка). Сверху слой майонеза.

3-й – свёкла трётся крупно и смешивается с остальными орехами с добавлением чеснока и соли. Поверху – слой майонеза.

8. Рецепт популярного салата «Ласточкино гнездо»

Этот вкусный салат – украшение праздничного стола, готовится легко и не затрачивает много времени. Понадобится ветчина и шампиньоны.

Подготавливаем:

• по 200 г ветчины и шампиньонов;
• два плавленых сырка;
• куриных яиц – 3 штуки;
• перепелиные яйца – 5-6;
• 1 морковку;
• 1 головку репчатого лука;
• петрушку, хватит 4-х веточек;
• майонеза – 200 г;
• растительного масла – 4, 5 стол. ложек.

Как приготовить:

Отвариваем морковь и яйца (варятся 10 мин.), ждём, когда остынут.

Поджариваем с растительным маслом полукольца лука и грибы, порезанными в соломку. Солим.

Ветчину с куриными яйцами режем в соломку, морковку – кольцами, затем полосками. Охлаждённые сырки крупно натираем.

Теперь соединяем продукты, сдабривая майонезом. Часть сыра и полосок ветчины оставляем для украшения.

Салат выкладываем, формируя гнездо, с углублением посередине. Поверху выкладываем сыр и ветчину, а в середину заполняем очищенными перепелиными яйцами. Добавляем веточки петрушки и сыпем молотый перец.

9. Рецепт лёгкого и нежного салата «Королевский титул»

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• репчатый лук — 1 головка;
• голландского сыра – 160 г;
• 3 кисло — сладких яблока;
• майонеза – 200 г;
• грецких орехов – половина стакана.

Как готовить:

Режем на кружочки варёные яйца и укладываем первый слой салата. Сверху наносим майонез.

Кольца лука режем на четвертинки и заливаем слабо разведённым уксусом. Через 10 мин. маринад сливаем, а лук, без майонеза, выкладываем поверх яиц.

Следующий слой – из тёртого на крупной тёрке сыра, плюс майонез.

На сыр – очищенные и крупно натёртые яблоки, сверху опять майонез.

Верхний слой – из измельчённых орехов

10. Знаменитый салат «Шуба», но по-новому

Что понадобится:

• 1 тушка солёной жирной скумбрии;
• 3 маленьких свеклы;
• 2 морковки;
• 2 средних картофелины;
• 1 головка лука репчатого;
• уксус яблочный – две ложки;
• майонез – 150 г.

Готовим пошагово:

Овощи заворачиваем в фольгу и запекаем, или отвариваем. Лук режем и опускаем в уксус яблочный.

После остывания овощей собираем салат слоями:

Нижний слой – кубики картофеля.

Второй слой – очищенная и порезанная скумбрия без кожи.

Третий слой – маринованный лук, а сверху мажем майонез или наносим сеткой.

Четвёртый слой – тёртая морковь и снова майонез.

Пятый слой – из натёртой свёклы.

Салату дать настояться для пропитывания, затем ставить на стол.

11. Классический салат «Крабовый»

Ингредиенты:

• крабовых палочек – 450 г;
• консервированная кукуруза – баночка 190 г;
• варёных яиц – 4-6 штук;
• твёрдый сыр – 160-170 г;
• чесночные зубки 2 шт.;
• 1 головка лука репчатого;
• заправка майонезом г.

Приготовление:

Ингредиенты чистим, режем на кубики и выкладываем в салатник. Выдавливаем дольки чеснока и мешаем с кукурузой без жидкости. Сдабриваем майонезом, солью и перцем.

12. Яркий салат «Морское чудо»

Подготавливаем:

• 350 г отварных кальмаров;
• 1-2 стручка болгарского перца;
• 3 (100 г) помидора;
• сыра – 120 г;
• для приправы берём зелень, чеснок, майонез.

Как приготовить:

Замороженных кальмаров сначала размораживаем и очищаем. Бросаем в несолёную кипящую воду и варим не дольше 3-4-х мин., остужаем и режем на полоски. Вместо кальмаров разрешается брать крабовые палочки.

Перчики режем соломкой и добавляем к кальмарам. Помидорки, без сердцевины, режем так же как перец. Кладём порезанную зелень и выдавленный чеснок. Натираем сыр, смешиваем с майонезом, сыпем соль и перчик.

13. Острый салат «Венецианский»

Что взять:

• взять варёную или варено-копчёную мягкую колбасу – 170 г;
• сыра твёрдого – 160 г;
• взять корейской моркови – 160 г;
• кукуруза консервированная – полбанки;
• свежий огурец – два;
• заправка майонезом.

Этапы приготовления:

Первая очередь – выкладываем острую корейскую морковь с кукурузой. Оставшиеся продукты режем в соломку. Осталось добавить майонез, посолить и поперчить. Если понадобится сделать вкус острее, добавляем чеснок.

14. Нежный салат «Рыбный торт»

Что понадобится:

• 2 баночки горбуши, можно сайру;
• 1 зелёное яблоко;
• яйца – 4 шт.;
• твёрдого сыра – 160 г;
• Приправа: майонез, соль и перец.

Как готовить:

Разминаем консервы (без жидкости) или другую варёную рыбу, разравниваем и мажем майонез. Следующим слоем – тёртое яблоко и сетка из майонеза. Затем – кусочки сваренных яичных белков и майонез. Поверх этого слоя – тёртый сыр и сетка из майонеза. Верх торта украшаем натёртыми желтками. Салат готов через 2 ч настаивания в холодильнике.

15. Салат «Печёночный»

Что подготовить:

• взять куриную, свиную или говяжью печень – 350 г;
• любимого сыра – 170 г;
• помидорки сорта «Черри» – 3-5 штучек;
• куриных яиц – два штуки;
• сметаны или майонез – 150 г;
• 1 чайную ложечку горчицы;
• пучок зелени;
• чеснока – 2 зубка.

Приготовление:

Поджариваем, с добавлением растительного масла, порезанную печень. Соединяем с сыром, тёртым крупно и режем яйца. Солим, перчим, добавляем зелени, выдавленного чеснока и горчицу (по желанию). Перемешиваем с майонезом или сметаной. В последнюю очередь вводим кусочки помидоров.

Рецепт приготовления домашнего майонеза для салата

Потребуется:

• 1 куриное сырое яйцо;
• рафинированное растительное масло – 300 мл;
• горчица и соль по половине чайной ложечки;
• лимонного сока – 1 ст. л.;
• сахара – 1 ч. л.

Готовим пошагово:

1. Разбиваем яйцо в посуду для взбивания.
2. Наливая на стенку ёмкости, вводим сок лимона.
3. Добавляем сахара, соли и горчицы.
4. Наливаем растительного масла.
5. Взбиваем блендером, установив режим на максимальные обороты, и не перемещая внутри посуды.
6. Сдвигать венчик разрешается, когда масса приобретёт светлый цвет и кремовую консистенцию.

Видео рецепт: Новый очень вкусный салат на праздничный стол «Король Стола»

Мы привыкли, что к праздничному салату требования у нас особенные. Он должен быть не только вкусным, но и потрясающе красивым. «Гвоздём» стола, так сказать, чтобы привлечь аппетитное внимание гостей. Обычно мы «тренируемся» на таких рецептах задолго до праздника или торжества, педантично и тщательно подбираем продукты, продумываем оформление а-ля ресторан. Однако простые и быстрые салаты тоже имеют право называться праздничными. Главное, их изящно и изысканно сервировать.

Кстати, посуда очень удачно может обычный салат перевести из ранга будничного в торжественный. Подайте банальный винегрет в креманках или пиалах, положите креветки в красивый бокал мартини — вот вам и элегатный, праздничный декор.

Мы собрали лучшие салаты на праздничный стол в одну «золотую» коллекцию. Они порадуют любого, даже самого взыскательного гурмана. Общие тарелки или порционные салатники — здесь есть все: от советской классики до нео-экзотики. Удивляйте и радуйте своих гостей оригинальными и праздничными рецептами! И не забывайте срывать гастрономические комплименты. Ведь наверняка, у вас попросят записать какой-нибудь наивкуснейший рецептик.

Лучшие салаты — классические. Без этих рецептов не обошлось ни одно советское застолье. «Мимоза», «Оливье», «Сельдь под шубой» до сих пор ласкают не только ухо, но и животы. К салатам из прошлого добавилась еще одна кулинарная нетленка, и теперь «Цезарь» пробуют не только в ресторанах, но и дома.

Салаты с колбасой, мясом или птицей. В шумном и обильном застолье очень большой популярностью пользуются салаты сытные. Их главное предназначение как у хорошей закуски — градус «украсть». Но большинство из гостей таким салатам на утро говорит «большое спасибо», ведь хорошая закуска — залог доброго и бодрого начала следующего дня.

Салаты с рыбой или морепродуктами. Креветки, кальмары, устрицы, мидии или крабы. Глобализация принесла на нашу кухню много вкусной экзотики. Сначала это были крабовые палочки, теперь их потихоньку заменили на более изящные морские деликатесы. Салаты из морепродуктов необычайно легки и полезны. Нежные дары моря содержат много белка и минеральных веществ: железа, цинка, кальция, магния, йода и других. В то же время они практически не содержат жира и, соответственно, калорий: к примеру, в 100 граммах мидий – всего 50 ккал, в креветках – 80 ккал. Морепродукты быстрее и лучше усваиваются организмом, нежели мясо, колбаса или грибы. Обычно в салаты они «идут» в свежем виде, но не грех использовать консервы, а также предварительно отварить, запечь или поджарить. Наши рецепты из морепродуктов украсят меню и повседневное, и праздничное.

Для вас дорогие хозяюшки! Рецептики салатов для праздничного стола на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить… Удивите ваших любимых родных и гостей, вкусненьким необычным салатиком!

 Салат «Подарок»

Ингредиенты и приготовление:

Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом.
1 слой — куриная грудка кубиками;
2 слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить;
3 слой — тертая вареная морковь на крупной терке;
4 слой — натертое яблоко;
5 слой — измельченные грецкие орехи;
6 слой — желтки, сыр на терке;
7 слой — белки.
Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.

 Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты и приготовление:

1. Лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком);
2. картофель (кубиками);
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль);
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5. морковь (вареная, порезать кубиками);
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке);
7. сыр.
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

 Салат «Бангладеш»

Ингредиенты:

• Рис (сырой) 4 ст.л.;
• яйцо 5-6 шт.;
• рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка;
• яблоко 1 шт., лук 1 шт. (маленькая);
• масло сливочное 80 г.;
• майонез 200 г.;
• сахар 1 ч.л.;
• лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

Рис сварить, остудить.
Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.
Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата. Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. Консервированную рыбу размять вилкой.
Выкладываем салат слоями на блюдо.
1-й слой – измельчённые желтки;
2-й слой – половину измельчённых консервов;
3-й слой – рис, смазываем майонезом (вторая его часть, та, что не использована для соуса) с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем);
4-й слой – тёртое яблоко;
5-й слой – вторая половина консервов смешанных с луком;
6-й слой – сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить).
Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок.
Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.

 Салат «Корзинка» — Настоящий шедевр среди салатов!

Ингредиенты:

• 350-400 г. копченой курицы (грудки);
• 4 средние луковицы;
• 5 яиц;
• петрушка;
• майонез;
• растительное масло.

Приготовление:

Лук режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать.
Курицу режем мелкой соломкой. Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного цвета. Затем его охлаждаем. Поступаем так со всеми остальными яйцами. Далее режем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения. Смешиваем лук, курицу, блинчики, добавляем немного зелени петрушки (мелкопорезанной), заправляем майонезом. Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на салат, чтобы получился плетеный узор. Украшаем листиками петрушки.

 Салат «Вдохновение»

Состав и приготовление:

Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой — отварная свекла (натереть на терке);
2 слой -отварная морковь (натереть на терке);
3 слой — лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком);
4 слой — ветчина (мелко нарезать);
5 слой — желток ( натереть на терке);
6 слой — маринованные грибочки (мелко порезать);
7 слой — сыр ( натереть на терке);
8 слой — белок (натереть на терке и покрыть им весь салат);
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови!

 Салат «Наваждение»

Ингредиенты:

• 1 шт. соленой сельди;
• 1 луковица;
• 3 шт. отварного картофеля;
• 1 шт. отварной моркови;
• 50 гр. твердого сыра,;
• 1 шт. отварной свеклы;
• 4 зубчика чеснока;
• майонез;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями:
1 – картофель;
2 – лук;
3 – сельдь;
4 – свекла с чесноком;
5 – морковь с сыром.

 Салат «Венеция»

Ингредиенты:

• 400 г. куриной грудки;
• 300 г. шампиньонов;
• 200 г. чернослива;
• 200 г. сыра;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 яйца;
• 1 огурец;
• майонез для заправки.

Приготовление:

Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять! Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

 Салат «Креветки под шубой»

Ингредиенты:

• Варёные очищенные креветки — 500 г.;
• картофель вареный в мундире — 4 шт. среднего размера;
• яйца вареные вкрутую — 4 шт.;
• красная икра — 1 банка (140 г.);
• майонез.

Приготовление:

Креветки отварить в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль).
Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам, разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
1. майонез;
2. половина креветок;
3. майонез;
4. тертый картофель;
5. майонез;
6. тертые яйца;
7. майонез;
8. креветки;
9. майонез;
10. икра (выложить ровным слоем на майонез).
Дать салату настояться в холодильнике не меньше шести часов.
Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью, «розочкой» из помидора.
Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный.

 Салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:

• 250-300 г. вареного мяса;
• 3 крупные вареные картофелины;
• 3 вареных яйца;
• 150 г. сырой моркови;
• 1 стакан грецких орехов;
• 130-150 г. сыра;
• 1 гранат;
• зеленый горошек;
• майонез.

Приготовление:

Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке.Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске. Мясо мелко порезать. Картофель и морковку слегка посолить.
Складывать на блюдо слоями в виде купола: картофель; майонез; мясо; майонез; яйца; майонез; грецкие орехи; майонез; морковь; майонез; сыр; майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа. Можно сделать проще. Каждую часть салата смешала в отдельных мисках с майонезом и потом уже выкладывала слоями. И майонеза при этом уходит гораздо меньше. Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый горошек высохнет и сморщится). Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху «шапки».

 Слоеный салат «Жемчужина»

Ингредиенты:

• 200 г. слабосоленой семги;
• 40-50 г. оливок;
• 60 г. сыра;
• 5 яиц;
• 1 апельсин;
• 1-2 ст.л красной икры;
• майонез;
• соль, перец;
• зеленый лук.

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками. Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом. Затем оливки и оставшуюся часть семги.Потом выкладываем сыр и немного майонеза.
Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. Готовый салат «Жемчужина» убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

 Салат «Сыр под шубкой»

Этот салат очень вкусный и несложный в приготовлении.

Ингредиенты и приготовление:

1 слой-тёртый на крупной тёрке сыр+майонез;
2 слой-тёртая на средней тёрке варёная свекла+немного тертого чеснока +майонез;
3 слой-рубленный орех.

 Салат «Новогодняя фантазия»

Ингредиенты:

• Шампиньоны 250 г.;
• яйца 3 шт.;
• креветки в панцирях 200 г.;
• консервированные ананасы 1 банка;
• сыр твердый 80 г.;
• майонез 100 г.;
• масло растительное для жарки 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить. Яйца отварить, почистить и потереть на крупной терке.
Креветки отварить в подсоленной воде, освободить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке.
Собираем слои:
1 слой-грибы жареные, майонез;
2 слой-яйца, майонез;
3 слой-ананас кубиками, майонез;
4 слой-креветки, майонез;
5 слой-сыр тертый, майонез.
Украсить по желанию: например, еловая веточка из огурца, серпантин из моркови.

 Салат «Мореман»

Ингредиенты:

• Креветки — 500 гр.;
• крабовое мясо — 100 гр.;
• два яйца;
• огурец;
• красный лук — 1 шт.;
• салатные листья;
• сыр — 50 гр.;
• укроп;
• сметана — 2 ст.л.;
• половина лимона;
• соевый соус — 2 чайн. лож.

Приготовление:

Креветки отварить, почистить, крупные порезать пополам. Нарезать мелко крабовое мясо, огурец, лук, яйца, укроп. Для заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона, перемешать с укропом. Все ингредиенты перемешать, заправить. Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками. На листья выложить салат. Обсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок для украшения.

 Салат «Желудь»

Ингредиенты и приготовление:

Салатник выстелить пищевой пленкой.
1 слой- 200 гр. тертого на мелкой терке сыра;
2 слой- маринованные опята;
3 слой- мелко порезанный, отлежавшийся 10 минут в кипятке лук;
4 слой- 4 вареных яйца;
5 слой- мелко порезанная скумбрия х/к;
6 слой- 5 вареных картофелин, потертых на терке. Все слои промазывают легким майонезом. Поставить в холодильник на ночь. Перевернуть, украсить оливками, маслинами, грибами.

 Рыбный салат-торт

Ингредиенты для основы:

• 500 г. солёной сёмги;
• 4 вареных яйца;
• 4-5 ст.л. отварного риса;
• 1 упаковка краб. палочек.

Для крема:

• 100 г. сыра «Филадельфия»;
• 4 ст.л. сметаны;
• 4 ст.л. майонеза;
• 8 г. желатина.

Для украшения:

• Зелень, красная икра.

Приготовление:

Желтки, белки и крабовые палочки натереть на мелкой тёрке (в отдельную посуду).
Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезаем на полоски, выкладываем их на дно и стенки формы. Затем выкладываем слоями рис, яйца, крабовые палочки, промазывая кремом .
Отправляем салат-торт в холодильник на ночь. Затем достаем, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем салат-торт на тарелку. Украшаем верх зеленью и красной икрой.

Источник