Традиции русского гостеприимства сценарий

Сценарий
праздника «Русское гостеприимство и чаепитие»

Цель: формирование
представлений о традициях русского гостеприимства и чаепития

Задачи:

1
Приобщать детей к национальной духовно-нравственной культуре. Познакомить с
традициями русского гостеприимства. Познакомить,
расширять и обогащать знания детей о традициях русского гостеприимства и
чаепития.

2.     Вспомнить
и познакомиться с правилами поведения в гостях.

3.     Развивать
познавательную активность учащихся.

4.     Воспитывать
любовь к родному народу и уважение к его традициям.

5.     Способствовать
сплочению классного коллектива.

Подготовка к занятию:

1.     Поисковая
работа учащихся (подбор пословиц и поговорок о русском гостеприимстве).

2.     Разучивание
песен «Горница — узорница», «Ой блины, блины».

Оформление:

1.     Мероприятие
проходит в классе: класс оформлен в русском стиле: иконы, вышитые полотенца,
скатерти, на столе самовар, обвитый баранками, пряники, бублики, сахар-рафинад,
разные сорта чая, чайная посуда, варенье разных видов.

2.     На
головах у детей короны с изображение чайника и самовара, столы накрыты для
чаепития. На доске изображение крыши горницы

3.     Для
проведения конкурсов, платки для завязывания глаз, ложки, стаканы с водой,
минусовки исполняемых песен.

ХОД ПРАЗДНИКА:

1 ученик:

Дорогие гости!
Как говорится –
Милости просим.
В нашу светлицу.
Не нужно платы,
И робеть не надо.
Всем, чем богаты.
Тем мы и рады.

2-й ученик.

Не стесняйтесь, проходите
В нашу горницу, друзья,
И улыбки захватите –
Ведь без них никак нельзя.

3-й ученик.

От души признаться надо,
Что давно вас в гости ждем
Вы своим приходом радость
Принесли в наш светлый дом.

4-й ученик.

Здесь, без всякого сомненья, 
Чай душистый всех вас ждет. 
Много разного варенья, 
Пироги, ватрушки, торт.

5-й ученик.

Мир вам, гости долгожданные, 
Что явились в добрый час. 
Встречу теплую, желанную 
Мы готовили для вас.

Девочка держит хлеб- соль на
рушнике

6 ученик

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом

Встретить щедро от души

С уважением большим

То гостей таких встречаем

Мы  блинами, пирогами.

7 ученик

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь отведать просим

Учитель: Ребята
а вы никогда не задумывались. Почему люди ходят в гости?

Вот и сегодня мы встречаем гостей
соблюдая традиции русского гостеприимства хлебом – солью.

— Как вы понимаете слово «
гостеприимство» ( гостеприимство это значит гостей принимать)

·        
Вспомните, что вы знаете об этом обычае?

(во все времена русские люди любили
ходить в гости и встречать гостей, красиво наряжались и украшали свой дом,
готовили подарки и угощения, встречали гостя хлебом –солью, кланялись в пояс,
гость отламывал маленький кусочек хлеба, мокал в соль и кушал. Усаживали гостей
в красный угол – самое красивое и удобное место в комнате. Пили чай из
самовара, пели песни, танцевали, водили хороводы.)

·        
А какой основной закон гостеприимства? (накормить, развеселить)

·        
Так давайте наших гостей будем веселить

Поют на мелодию «Барыни»

1. Мы гостей своих встречаем

У нас нынче праздник чая

Барыня ты моя, сударыня ты моя

Э-эх праздник чая!

2. Собрались мы с вами вместе

Будет очень интересно.

Барыня ты моя, сударыня ты моя

Интересно!

3. Всё готово к чаепитью

Вот и праздника открытье

Барыня ты моя, сударыня ты моя

Чаепитье!

По старому русскому обычаю давайте
присядем на дорожку. (дети садятся на свои места)

Учитель: В
древности считалось, что когда человек присаживался перед дальней дорогой, то домовой
ему на ухо указывал правильный путь. (У детей на
головах короны с изображением чайника и самовара. Дети рассаживаются по
командам. 1 команда «Самоварчики», 2 команда «Чайники»)

Ну что вам на ушко шепнул наш
домовой? ( Пора проверить, что же вы знаете о русском гостеприимстве)

Учитель: У нас
две команды «Самоварчики» и «Чайники». По результатам конкурсов нас станет
известно кто же лучше знаком с русским гостеприимством. Начинаем.

1. Конкурс. Какие
вы знаете пословицы о русском гостеприимстве?

Команды по очереди называют
пословицы и получают баранку

Учитель: Всегда,
во все времена гостей встречали хлебом-солью и добрым отношением и чаем.
Чаепитие очень давно стало традицией русского гостеприимства. Давайте
представим старинную русскую избу, где за столом собралась вся семья. Стол
накрыт нарядной скатертью. Идет веселая беседа, а посередине стола…

Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок,

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит. (Самовар)

Что самое главное в чае? Без чего
чай не вскипятить? (вода)

2 Конкурс “Натаскай воды”.

Для чая нам нужна вода, надо
ложками переносить воду из одного стакана в другой. Носят по — очереди,
побеждает команда, которая быстрее и аккуратнее переносит воду.

Частушки

1.     На
столе у нас пирог, пышки и ватрушки.
Так споём же под чаёк, чайные частушки!

2.     Подавай
мне чашку чая, ведь тебе не жалко чая?
В чае я души не чаю, наливай горячий чай!

3.     Утром
чай, днём чаёк, вечером — чаище.
С чаем ты не расставайся, будь здоров дружище!

4.     Поднимает
настроенье и даёт он вдохновенье:
Красный чай, чёрный чай, веселись, не скучай!

5.     Из
богатых я невест, не волнуйся, миленький!
У меня в приданном есть самовар красивенький!

6.     В
пляске не жалей ботинки, предлагай- ка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинки, значит письма пишут вам!

7.     Мы
пропели вам частушки, не желаем уходить.
Нам по чашке наливайте, мы чайку хотим попить!

4 конкурс “Собери шишки”.

Ну вот, воды натаскали, самовар
поставили, теперь воду надо вскипятить. Как раньше кипятили воду в самоваре?

Что под ёлками найдёшь, если к
ёлкам ты придёшь
Жарким летом, и весною, и осеннею порою? (Шишки)
Ну, считайте, вы в лесу, вот вам шишки, вот вам ёлки.
Я глаза вам завяжу, сама в сторонке посижу.

От каждой команды по одному
человеку. Завязать глаза, кто больше соберёт

Вот теперь бы в самый раз нам,
друзья, пустится в пляс. Выходите, покажите свою стать.

Дети под русскую народную музыку
делают физминутку с движениями

Баба шла-шла-шла,
Пирожок нашла,
Села,
Съела,
И опять пошла.
Встала баба на носок,
А потом на пятку,
Стала «русского» плясать,
А потом в присядку.

Ведущий: Молодцы!
Будем дальше продолжать. Чай не только вкусный напиток, но ещё и очень
полезный.

Ученик:

Я хочу открыть секрет 
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится, 
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней, 
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает, 
А в морозы согревает,
И сонливость переборет, 
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг, 
Чай здоровью – лучший друг!

3 конкурс «Лучший знаток
чая»:

А сейчас мы проведём конкурс на
лучшего знатока чая. Определите на вкус, что добавлено в чай. (Чай с
лимоном, чай с молоком, чай с травами, с мёдом)

Дети по 2 человека от команды с
завязанными глазами отгадывают на вкус.

Учитель: Ароматным,
вкусным и полезным чай бывает первые 8-10 минут после заваривания. Восточная
мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму, а чай оставленный на ночь, –
подобен укусу змеи».

Отгадаем старинные русские загадки

1. Меня бьют, колотят, режут, а я
все терплю, людям добром плачу. (Хлеб)

2. Возьму пышно, сделаю жидко,
брошу в пламень, будет как камень. (Пирог)

3.Бежали овцы по калиновому мосту,
Увидели зарю —
Покидались в воду. (Пельмени)

4.Что на сковородку наливают, 
Да вчетверо сливают (блины)

А кто любит блины? А чай с блинами?
Давайте споём песню про блины

Песня «Блины» с инструментами

Мы давно блинов не ели,
Мы блиночков захотели.

Припев.
Ой, блины, блины, блины,
Вы блиночки мои.

Моя старшая сестрица
Печь блины-то мастерица.

Припев.

Напекла она поесть,
Сотен пять, наверно, есть.

Припев.

На поднос блины кладет,
Их сама к столу несет.

Припев.

Гости, будьте все здоровы,
Вот блины мои готовы.

Припев.

Ученик:

Всех гостей мы угощаем 
Ароматным крепким чаем. 
Тех, кто чай с охотой пьет, 
Стол накрытый давно ждет.

Ученица:

Для всех вас, взрослые и
детишки: 
Калачи, ватрушки, пышки. 
Наливайте, не стесняйтесь, 
Сладким чаем забавляйтесь!

Ученик:

Приглашаем к самовару!

Вкусным чаем угощаем!

И внакладку, и вприкуску.

Все: Пейте
чай, друзья, по-русски!

Но прежде нам приступить к чаепитию
нам надо запомнить закон гостеприимства

Все: Дорогие гости, не надоели ли
вам хозяева?

Учитель: Праздник
кончился, хозяева устали, или спать охота, а гости шумят, не уходят. Как быть?
Проводить гостей — тоже традиция русского гостеприимства. На прощание им
раздавали пироги — «разгоняем» или «выгонцы». Правда, хорош
обычай! Когда с пирогом провожают? Вежливо. И не обидно!

Всех не спеть нам славных песен,
Добрых слов всех не сказать.
Край старинный наш чудесен,
Как и вся Россия- мать.
Всем спасибо от хозяйки
За улыбку и за смех.
За частушки, пляски, байки,
Благодарствую я всех.

До свидания!

Чаепитие

7

Дорогие гости!
Как говорится –
Милости просим.
В нашу светлицу.

От души признаться надо,
Что давно вас в гости ждем
Вы своим приходом радость
Принесли в наш светлый дом.

Здесь, без всякого сомненья, 
Чай душистый всех вас ждет. 
Много разного варенья, 
Пироги,  блины, ватрушки.

Мир вам, гости долгожданные, 
Что явились в добрый час. 
Встречу теплую, желанную 
Мы готовили для вас.

Мир вам, гости долгожданные, 
Что явились в добрый час. 
Встречу теплую, желанную 
Мы готовили для вас.

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом

Встретить щедро от души

С уважением большим

То гостей таких встречаем

Мы  блинами, пирогами.

 Русское гостеприимство.  сценарий.

1 вед

Мил человек на Руси так устроен,

Любит гостей от души принимать!

И уж не важно: что беден иль болен,

Гости пришли – будет стол накрывать.

Щедрость у русских веками в почете,

Самое лучшее только на стол!

С сытым желудком не только уйдете,

Будет над вами добра ореол.

Полную чашу – от чистой души,

Теплого чая с вишневым вареньем.

Пей, дорогой! Никуда не спеши.

Вот, угощайся домашним печеньем!

Так уж давно повелось на Руси,

С трепетом ласковым гостя встречать.

Все, чем богаты, не брезгуй – вкуси!

Будут с радушием Вас привечать.

2 вед

Есть в природе нашего народа

Вечные, особые черты –

Не берут ни годы, ни невзгоды,

Ни капризы ветреные моды,

От души они, от доброты.

Гость, войди! Традиций не нарушим.

С ним чайку всегда попьем.

Всем известно русское радушье:

Хлебосольство и открытый дом!

3 вед

Мы  гостей своих встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь отведать просим

«Дорогой наш гость и друг принимай хлеб — соль из рук»

Поют:

Мы гостей своих встречаем

У нас нынче праздник чая.

Барыня ты моя, Барыня ты моя,
Сударыня ты моя!  Сударыня ты моя!

Собрались мы с вами вместе

Будет очень интересно.

Все готово к чаепитью
вот и праздника открытье.

Раздается стук, и входят гости.

Хозяйка:

Добро пожаловать к нам в гости.

Милости просим.

Если величать, так на пороге встречать.

Для каждого найдется доброе словечко

И теплое местечко.

Приглашаем к самовару!

Вкусным чаем угощаем!

И внакладку, и вприкуску.

Все: Пейте чай, друзья, по-русски!

Хозяин:

Мир вам, гости дорогие,

Вы явились в добрый час.

Встречу теплую такую

Мы готовили для вас.

Ребята 2 класса:

А давайте вспомним, что говорит мудрость о чае.

1. Выпей чайку забудешь тоску.

2. С чая лиха не бывает.

3.Чай пить не дрова рубить.

4. Чай не пьёшь откуда силы берешь?

5. Ты чайку, дружок попей – пляска будет веселей!

Ну а это что за чудо, – это русский самовар!

Самовар поет-гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец-самовар!

Песня «Самовар»

Хозяин: Чайку попили, а теперь что же вам рассказать?

А расскажу ка я вам как я чай заваривать учился:

Раз привез мне барин чаю

И велел его сварить

А я отроду не знаю,

Как проклятый чай варить.

Взял  тогда налил водички,

Чай весь высыпал в горшок.

Да приправил перцем, луком

И петрушки корешок.

Чай мой вышел — объеденье.

Раза два прокипятил,

И вдобавок в наслажденье

Сверху маслица подлил.

Разлил варево по плошкам,

Хорошенько размешал,

Остудив его немножко,

На господский стол подал

Слышу, барин расходился,

Меня в горницу позвал,

В волоса мои вцепился,

И таскал меня, таскал.

Долго думал, удивлялся,

Что же мог я натворить?

А потом, уж догадался!!!

Что забыл я, посолить.

Хозяйка: Я гостей своих уважаю, никого не принуждая делать то или это. Не любо – не слушай, угощенья покушай. Охота спеть, сплясать – выходи в круг!

«Чайные частушки»

На столе стоит пирог
Пышки и ватрушки
Так споем же под чаек
Чайные частушки.

В пляске не жалей ботинки
Предлагай –ка чай друзьям
Если в чае есть чаинки

Значит письма пишут нам.

Подавай мне чашку чаю
Ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю
Наливай горячий чай!

Люди в сборе честь по чести
Самовар стоит на месте.
Кружки яркие при нем
Чаепитие начнем.

С медом, с пряником, с блинами
Будем чай мы распивать.
И от чая, и от чая
Будем песни распевать.

Чашка синяя в горошек,

Блюдце с позолотою.

Будем чай с вареньем пить

Мы с большой охотою.

На чаек к нам приходите

Разговоры говорить.

К чаю сахару несите,

Чтобы было с чем попить.

Тара — бары растабары

 Выпьем чай из самовара

 С сухарями, с сушками,

 Со сладкими ватрушками,

Вед 5

Старинных песен много знаем,

Поем их всюду год за годом,

Ведь в них живет, не угасая,

Бессмертная душа народа.

 Песня

Обойди хоть всю планету,

Лучше русской песни нету.

Балалайка и гармонь

Разжигают в нас огонь!

Пироги

Напекла вам,  друзья,  пирожков!

Брызги радости бросила в тесто

Подлила ароматов цветов,

Чтобы выпечка пахла чудесно.

Покрошила много ласковых слов,

Приплюсовав улыбку, терпенье

И добавила в тесто любовь,

И еще немного везенья.

И начинку вложила в пирог:

Она будет из щедрости, ласки,

Благородства, доверья, любви

И чудес хоть немного из сказки,

Слезой счастья слегка подсолила,

Чтобы кушанье не было пресным.

И добавила чуть – чуть похвалу,

Вкус от этого станет чудесней.

Пирожки вам с любовью пекла,

Угощайтесь, прошу, не стесняйтесь

Отложите скорее дела,

Что ж вы ждете, друзья? Угощайтесь!

Вот настал момент прощанья,

Будет кратка наша речь,

Говорим вам «до свиданья»,

До счастливых добрых встреч!

песня

1-ый ведущий:

Здравствуйте, гости дорогие! Рады видеть вас в
нашей горнице! Если величать, так на пороге
встречать.

2-ой ведущий:

Есть в природе нашего народа
Вечные, особые черты.
Не берут ни годы, ни невзгоды,
Ни капризы ветреные моды –
От души они, от доброты.
Гость, войди! Традиций не нарушим!
С ним чайку всегда попьем.
Всем известно русское радушье,
Хлебосольство и открытый дом.

3-ий ведущий:

Дорогие гости! Сегодня речь пойдет о русской
старине, о том, как жили – не тужили наши деды,
обустраивали свой дом, берегли свою семью.

4-ый ведущий:

Все дальше уходит от нас добрая традиция
встречать праздники, радости и горести всей
семье, теряется присущее русскому человеку
ощущение помощи стен в родном доме.

1-ый ведущий:

Русский человек без радости не живет. “Когда
отец хлопочет – он семье добра хочет”. И какое
счастье, если “отец славен душой и семьей
большой”. Недаром сказано, что “бог создал
семью, а бог вражду”. Не пора ли задуматься над
заветами предков и над их предостережениями.
Вспомнить все то доброе, что было в нашей истории.

2-ой ведущий:

“Ищи добра на стороне, а дом люби по старине, —
гласит русская пословица. Старое уходит, а ведь
его нужно знать и беречь. Русская старина вся
пронизана добром, а это так важно в наше
тревожное время.

3-ий ведущий:

Хлеб да соль зовут к миру, к теплу домашнего
очага. Не ушло ли безвозвратно все старое, доброе,
что велось веками. Многое забыли, растеряли.
Давайте же собирать по крохам то, что уцелело.
Ведь от того, как мы относимся к родной старине,
зависит, быть или не быть отечественной культуре.

4-ый ведущий:

Среди горя и обид
Бес не дремлет, Бог не спит.
Иль безверье одолеет,
Или вера исцелит.

(Звучит тихая музыка. Появляется
хозяйка, подходит к печке, ставит на стол пирог,
поправляет платок, садится)

Хозяйка:

— Ух, устала, уморилась. Думаете, что это она так
хлопочет? А знаете первый закон русского
гостеприимства? От души накормить гостей. То-то!
Ко мне сейчас гости пожалуют, бывалые, умные да
веселые. А главное – старину любят. На посиделки
пожалуют, пирогов покушать, рассказов послушать.

Стук в дверь. Входят гости.

— Добрый день, люди званные и желанные!
— Доброго здравия, люди старые и молодые, женатые
и холостые.
— Веселья вам и благополучия!
— Мы рады встрече с вами.
— Здравствуйте, лебедки! Здравствуйте, красотки!
— Здравствуйте, ребята молодцы, веселые удальцы!

Хозяин:

Мир вам, гости дорогие,
Вы явились в добрый час.
Встречу теплую такую
Мы готовили для вас.
Хлебосольством да радушьем
Знаменит родной наш край,
Здесь для вас и сказки русские,
И медовый каравай.
И места гостям приметные
За обеденным столом.
Ведь сегодня радость светлая
Вместе с вами входит в дом.

Хозяйка: Проходите, проходите! Самовар
готов, чайком побалуйтесь, пирогов моих
попробуйте. Напекла воз, а есть некому.

Диалог хозяйки и гостей:

— Зачем печешь так много, баба Катя?
— По привычке, девоньки, по привычке. Раньше семьи
большие были, вот и пекли много.
— Расскажи нам про старину.
— Рассказать-то расскажу, да только плату за это
возьму!
— А чем платить-то надобно?
— Плата пустяшная. Кто споет, кто спляшет, кто быль
расскажет, а кто отгадает, про что спрошу – вот и
вся плата.
— А мы тебе сейчас споем.

(Звучит народная песня)

— Растрогали вы меня. Расскажу я вам, как раньше
жили. (Подходит к печи). Отгадайте-ка загадку:
“Стоит терем, в тереме мучка, а в мучке жучка”.
Что это?
— Баба Катя, а может, это печь?

— А ведь угадали. Войдя в избу, на печь сразу
внимание обращали. Это был главный предмет в
доме. Затрещит мороз, завоет ветер, а на печи
тепло да уютно. Хорошая печь – гордость печника и
хозяина. Она и жилье отапливала, и еду готовила, и
хлеб выпекала, пиво да квас варила, в ней одежда
сушилась. В ней даже мылись! Да вы сами поглядите!
Русская печь – это и посуда особой формы, горшки
да чугуны. А знаете почему?

— Нет, расскажи!

— Дело в том, что посуда в русской печи
нагревалась больше с боков, поэтому должна была
иметь большую боковую поверхность (показывает).
Кроме того, посуду такой формы легче было
доставать ухватом. А вот вы, молодые, помните ли
поговорки о печи?

— Я знаю. Мала печка, да тепленька. Когда на печи
жарко, тогда и варко. Печь нам, что мать родная. На
печи зимой красно лето.
— Да, а сейчас без печи чего-то не хватает.

Хозяин:

Рады видеть вас у печки,
Без нее и дом пустой.
В ней и жарить, в ней и парить,
И зимой в ней, как весной.
В старину так говорили:
“Печь нам мать родная всем”.
На печи все красно лето,
На печи и сплю, и ем.

Гости: А еще так говорили: “Все, что
есть на печи, все на стол мечи. Не красна изба
углами, а красна пирогами.

Хозяин: Но главное – в русской печи
хлеб выпекали. Да такие слова говорили:

Славится он первым на селе,
Ставится он первым на столе.
Ветер его холит, холят его степи.
Он лежит сейчас парной,
Ситный, белый и ржаной.
Выбирай, тебе, какой?

(Достает каравай на рушнике и показывает
гостям)

Диалог хозяйки и гостей:

— Баба Катя, ты сама такой каравай испекла?

— Сама, сама, кто же еще? Я вам, ребятушки, вот что
скажу. Русская кухня, хоть и простая, да самая
здоровая. Вот что в “Книге русской опытной
хозяйке”, изданной полтора века назад, сказано:

“Не порицая ни немецкой, ни французской кухни,
мы думаем, что во всех отношениях здоровее и
полезнее все наше родное, русской, то, к чему мы
привыкли, что извлечено опытом, передано от отцов
к детям. Ведь это определяется местностью нашего
бытия, климатом и образом жизни. Вкусное,
аппетитное укрепляет человека не только как хлеб
насущный, но и как лекарство, как лучшее средство
укрепления здоровья. В каждом доме должна быть
кулинария родного края, кулинария своего рода и
своей семьи”.

Вот так совет! Не в бровь, а в глаз. А то нынче
иностранными сладостями так зажевались, что,
наверное, еще долго не отплюемся!

— Баба Катя, да мы русские традиции помним.
Хочешь, повеселим, частушки пропоем?
— А знаете?
— Сама посуди!

(Поют частушки)

— Да, хороши частушки. Помните народные песни,
прибаутки. А вот о прежних обычаях знаете?
Позагадываю-ка я вам загадки. А вы смекалку свою
покажите, хозяев порадуйте.

1. Не бык, а бодает, не ест, а хватает, что схватит
– отдаст, снова в угол отойдет (ухват).

2. Конь черен, в огне проворен (кочерга).

3. А теперь вот какая загадка. Много в старину
про хлеб поговорок сложили. Их и теперь все знают:
“Хлеб – всему голова. Худ обед, коли хлеба нет.
Ешь щи с мясом, а нет – так хлеб с квасом”. А вот
скажите-ка теперь, что в старину вторым хлебом
называли? Не знаете? Вот вам моя подсказка:
“Кругла, а не месяц, желта, а не масло, с
хвостиком, а не мышь”. Что это?

— Знаю, знаю, это репа. Кстати, крестьяне этот
овощ бережно хранили в свежем виде чуть ли не всю
зиму. Знаете, как? Не спеша, через 2-3 недели после
снятия урожая, обрывали с репы зелень, плоды
укладывали в кадки из-под огурцов, пересыпали
песком. А зимой ели сырую, пареную. Отсюда
поговорка: “Проще пареной репы”.

4. Говорят, каша – вся мать наша. А знаете ли,
сколько видов каш готовили русские крестьяне?
(Более 20). Что за каши такие? (Ответы)

— А я еще одну кашу знаю. Самую простую,
крестьянскую. Тюря называется. Приготовить ее
проще простого. Взять квас, молочную сыворотку
или просто родниковую воду. Покрошить туда
зачерствелый хлеб, луковицу, добавить
растительное масло, соли и все. Такая еда была
просто незаменима в сенокосную пору.

— И последний вопрос. Представьте себе: праздник
кончился, хозяева устали, им спать хочется, а
гости шумят, не уходят. Как тут быть? Как
намекнуть, что гостям пора и честь знать?

— Может, дверь открыть настежь?

— Может, песню спеть особую, отходную?

— Знаю. Надо выдать на прощание особый пряник –
“разгоняй”. Хороший был обычай. Вежливый. Ведь
гость в старину считался свят и неприкосновенен.
Обидеть его было верхом неприличия. А тут и
прощание, и одаривание пряником.

— Ай, молодцы, ай, знатоки! Помните обычаи
предков! А раз так, то и я вас попотчую. Откушайте,
гости дорогие, моих угощений! По традиционным
русским рецептам приготовлены. Вот кулебяка с
капустой, вот – расстегаи с рыбой. Вот шаньги
сибирские. А яблочный пирог особенно удался.
Сказывают, у А.С.Пушкина он был любимым
лакомством. В письмах к соседям в Тригорское он
так и подписывался: “Ваш яблочный пирог”.
Изысканным яствам, плодам заморских стран
предпочитал еду простую, деревенскую,
“тригорскую”. Любил наш русский поэт ботвинью,
крошево (так сейчас винегрет называют), любил
кислые щи, сбитень, квас. Да вы сами попробуйте,
убедитесь, что не зря.

Гости: Баба Катя, а мы тебе тоже
гостинцев принесли. Блинов напекли, да не
простых, а русских. Вот гречишные, вот с припеком,
вот заварные.

Хозяйка: Потчуйте гостей, красавицы!
Потешили вы мое сердце.

Гости: А мы тебя еще не так потешим.
Давайте, девочки, спляшем.

(Русская пляска)

Хозяйка: Устали, уморились,
садитесь-ка за стол.

Гости: Ох, баба Катя, не только
угощение у тебя вкусное, но и стол накрыт, как в
праздник. Посуда-то какая нарядная!

Хозяйка: Да, русский народ любит
красоту. Ведь все в избе делалось своими руками.
Так зарождались народные промыслы. Любая
обиходная вещь украшалась резьбой, росписью,
вышивкой или кружевом. Вот эта посуда –
сказочная Гжель. Вот эта – золотая Хохлома. Все,
что ни делалось, делалось тщательно, с любовью,
радовало глаз, украшало дом.

Гости: Да, мы видим, любили на Руси дом
украшать. Как у тебя здесь красиво да уютно!
Неужто все своими руками сделано? Научи нас, баба
Катя!

Хозяйка: Да, и я сегодня из сундука
свои домодельные сокровища достала. Вам
полюбоваться да и самой юность вспомнить. Вот
смотрю я на вас, тут и сердце радуется, и слезы
наворачиваются. Ведь и мы когда-то на такие
посиделки собирались, пряжу пряли, вышивали,
вязали, песни пели разные, сказки да истории
рассказывали. Но главное рукодельничали,
приданное себе готовили. Ведь сваха, приходя в
дом невесты, непременно сундук с приданным
смотрела. И не только богатство проверяла, но и
то, насколько умела и рукодельна будущая жена.

Это мы сейчас одежду в магазине покупаем. А
раньше все своими руками делали. Вот кто из вас,
молодых, прясть умеет? А ведь, чтобы простые
варежки связать, надо было шерсть расчесать,
спрясть, ссучить нитки, а уж потом за спицы
браться. Поучитесь древнему мастерству да песней
гостей порадуйте.

(Звучит русская народная песня)

Хозяйка: Однако делу время – потехе
час. Разыгрались, разгулялись, а про угощение и
забыли. Самовар стынет. Просим всех к столу.

А я пока обратно в сундук свои богатства сложу.
Хоть и не велико сокровище, а дорого.. Да и не в
этом сундуке дело.

Копите, милые, сундуки добра своего. Копите
любовь к земле, на которой живете. Пуще глаза
берегите любовь свою к матери, отцу, брату,
сестре. И если будет среди лад, будет всем и клад.
Дом наш и земля русская любовью богаты и трудом. А
песнями и играми счастье копится и полнится.

Все:

Принимать вас не забота,
Не тяжелая работа,
Принимать вас мы готовы,
Будьте счастливы, здоровы.
А по сердцу вам придется,
Огонечек вновь зажжется.
В наш уютный уголок
Заходите на часок.

(Звучит песня “Под крышей дома своего”)

12.08.2019

Разработка утренника в начальной школе на тему «Русское гостеприимство и чаепитие»

Цель: формирование представлений о традициях русского гостеприимства и чаепития
Задачи:
1 Приобщать детей к национальной духовно-нравственной культуре. Познакомить с традициями русского гостеприимства. Познакомить, расширять и обогащать знания детей о традициях русского гостеприимства и чаепития.
2. Вспомнить и познакомиться с правилами поведения в гостях.
3. Развивать познавательную активность учащихся.
4. Воспитывать любовь к родному народу и уважение к его традициям.
5. Способствовать сплочению классного коллектива.

Оценить

1236

Сценарий внеклассного мероприятия «Русь встречает гостей»

Автор: Пожидаева Светлана Леонидовна, учитель музыки МАОУ СОШ № 2

Цель мероприятия: изучение традиций, обычаев, особенности уклада жизни русского народа.

Задачи:

— провести обзор русских праздников, напомнить гостям основные обычаи русского народа;

— представить Русь музыкальную, жанр русской народной песни;

— развить интерес к прошлому наших предков, традициям, языку, быту и отдыху;

— воспитывать любовь и бережное отношение, уважение к народной культуре Руси.

Ход мероприятия:

Ведущий (с хлебом и солью) Здравствуйте, гости дорогие, гости званные да желанные. Рады видеть вас всех у нас на празднике. Ждет вас здесь угощенье знатное и времяпровождение приятное. И по-старому русскому обычаю дорогих гостей мы встречаем хлебом — солью:

Если мы хотим кого-то

Встретить щедро от души,

На крыльце того встречаем

С белым пышным караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником!

А еще мы соль подносим,

Поклоняясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай-ка хлеб из рук

Ведущая. Милости просим к нам в гости (Гости рассаживаются за столики.)

Часть 1. Русь хлебосольная

Ведущая: Мы рады видеть вас у нас в гостях.

Ведущая: Русский дом всегда славился гостеприимством. Хлеб да соль сопровождали все радостные события: встречу именитых людей, молодых в день свадьбы.

Ведущий: А кто-нибудь из уважаемых гостей знает, как называли стол наши предки? (ответы зрителей). Раньше стол назывался «Божья ладонь» (подаёт нам дар) или «сердце матери» (заботится обо всех, старается накормить и напоить)

Ведущая: А знаете ли вы, что нельзя по столу стучать ложкой или рукой, класть локти на стол, болтать ногами, ругать еду, которую подаёт хозяйка на стол. Даже невкусное блюдо, если его похвалить, станет от этого вкуснее.

Ведущий: Нельзя было разбрасывать недоеденные куски – они будут сохнуть и «сушить» (забирать силу у того, кто хлеб не доел). Поэтому говорили, что человек с последним куском оставил свою силу.

Ведущая: (подходит к русской печке)

Забывать мы стали, что главное в доме печь. Затрещит мороз, завоет ветер в трубе, а на печи тепло и уютно. А знаете ли вы, что русская печь существует уже около четырёх тысячелетий? Причина её долговечности – в универсальности. Русская печь отапливает жильё, в ней приготавливается пища, выпекается хлеб, варится пиво и квас, сушатся продукты и одежда, в ней даже мылись!

Ведущая. Русская печь – это и посуда особой формы: горшки да чугуны. Приготовленные в русской печи кушанья отличаются особым вкусом и ароматом. Русская печь определила приёмы приготовления гусей, уток, кур, поросят, их жарили тушками. Окорока запекали целиком.

Ведущий. А какие угощения дарит нам печь! Каша, щи, пироги самые румяные! Вот и собрались мы сегодня пирогов покушать, старинные песни послушать, умение своё показать.

Ведущий: Раньше говорили: «Каков гость, таково ему и угощение». А про какое угощение говорится в загадках?

Теплый, мягкий и блестящий,

С корочкой такой хрустящей!

Спросим мы у детушек:

«Что же это?» (Хлебушек)

Пчелки летом потрудились,

Чтоб зимой мы угостились.

Открывай пошире рот,

Ешь душистый, сладкий… (мед)

Из крупы ее сварили,

Посолили, подсластили.

Эй, ну где же ложка наша?!

Так вкусна на завтрак… (каша)

Лук, капуста и картошка,

Разных овощей немножко.

Ты в кастрюле их ищи.

Это суп с названьем… (щи)

Подготовим место,

Раскатаем тесто.

Вот повидло, вот творог.

Мы хотим испечь… (пирог)

Сделан он из молока,

Но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Догадались? Это… (сыр)

Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас… (сметана)

Сварит бабушка из ягод

Что-то вкусненькое на год.

Ах, какое объеденье —

Ароматное… (варенье)

Что за белая водица

С фермы к нам в бидонах мчится?

Мы ответ нашли легко —

Это просто… (молоко)

Спрыгнул он со сковородки,

Подрумяненный в середке.

Знать, готов еще один

С пылу с жару тонкий… (блин)

Ведущая. А какие поговорки знаете вы со словом каша? (отвечают дети пословицы) «с ним каши не сваришь» или «мы с ним одной каши». Слово «однокашники» обозначает учеников одной школы, которые в древности во время обеда ели кашу из одного чугуна.

Часть 2. Русь музыкальная

Ведущая: Богата Русь-матушка своими традициями. А ещё она богата своими песнями и музыкальными инструментами.

Ведущая: А какие русские народные инструменты вы знаете?(Ребята отвечают)

Гармонь (или гармоника) — это исконно русский музыкальный инструмент. Веками не было праздника на Руси без пения и плясок под гармонь, а на селе и сейчас без нее не обходится ни одно радостное событие.

Балала́йка — русский народный трёхструнный щипковый музыкальный инструмент.

Это — один из инструментов, ставших музыкальным символом русского народа. Её ещё называли «балабайка», что значит балакать, болтать, пустозвонить.

Игра на муз.инструментах

 Часть 3. Пословицы

Ведущая: Была в крестьянском доме одна вещь, куда хозяева складывали всё, что не предназначалось для всеобщего обозрения. Там хранили самые дорогие вещи. Конечно, это …сундук.

Ведущий: В сундуки складывали приданое для девочки – будущей невесты. Там хранились и домотканые полотенца, вышитые скатёрки, рубахи да сарафаны. Ах, как хотелось бы хоть одним глазочком взглянуть в бабушкин сундук!!

Ведущая: Нет ничего невозможного. А вот и сундук. Какие тайны он в себе хранит? Давайте, гости дорогие, заглянем в прошлое русского быта. Но открыть сундук нам поможете вы. Отгадайте загадку.

Вот она какая, большая – пребольшая.Вытащить её решили, вшестером одну тащили.Но уселась крепко. Что же это? (Репка)

Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)

Как называется посуда, в которой варят кашу в печке? (чугунок)

Ведущая: вот и сундук открылся!!! Достаёт вещи из сундука и показывает их детям.

Часть 4. Игры

Ведущий: Молодцы. Все это, несомненно, составляет культурные ценности человека. Но как же мы можем обойтись без исконно русских игр?

Ведущая: Вместе с формированием русского народа приходили различные игры, спортивные состязания.

Ведущий: А теперь мы вам предлагаем самим поучаствовать в таких играх и определить победителя.

Игра Ручеек.

Ведущий: Спасибо, люди добрые, за честь и внимание!

Нам с вами, дорогие ребята и уважаемые гости пора прощаться. А напоследок хочется сказать: издревле русские люди славились крепким здоровьем и сильным духом. Наши предки оставили нам богатое наследство – это те традиции и обычаи, о которых мы знаем, но ленимся применять. А ведь это так просто: кушать здоровую пищу, заниматься спортом и физическим трудом, радоваться каждому дню, приносить радость людям. Подумайте об этом. А мы всем желаем, чтобы в вашем здоровом теле был здоровый дух.

 Воспитатель. (В русском народном костюме) заходит вместе с детьми.

Дети становятся полукругом.

 Воспитатель. Здравствуйте, гости дорогие!

Дети здороваются.

Воспитатель На рушнике держит каравай хлеба с солью.

Воспитатель: Рады мы Вас встретить, дорогие наши

Доброе спасибо Вам от сердца скажем.

Доброго здоровья от души желаем!

Кланяемся низко, полюбить нас просим,

Как велит обычай: «Хлеб да Соль» подносим!

Примите наше угощение

Заведующий принимает «Хлеб соль»

Воспитатель: Ребята я приглашаю вас на посиделки. Ведь раньше в каждой деревне по вечерам устраивались посиделки. Люди доделывали все свои дела и собирались в одной избе для того чтобы попеть песни, частушки, поиграть и потанцевать. На столы они накрывали красивые скатерти, ставили угощения: баранки, бублики, калачики, пироги и во главе стола обязательно стоял самовар. Они пили чай из блюдца мелкими глотками, чтобы не обжечься. И такое совместное чаепитие уже стало традицией русского гостеприимства. Гостеприимство – особый вид радушия, хлебосольства хозяев при приеме гостей. Гостеприимство является старинным русским обычаем. Давайте послушаем русские народные пословицы о гостеприимстве.

Дети читают пословицы

Для дорогого гостя и ворота настежь.

Гость доволен – хозяин рад.

Доброе дело два века живет.

Делай добро и жди добра.

Воспитатель: И мы с вами устроим такие посиделки. Будем петь, играть, веселиться!

 Воспитатель: Обряд встречи гостей с хлебом и солью символизирует приобщение встречающих его людей в дружеские отношения и готов разделить все их беды и заботы. Хлебосольством и доныне называют радушие и щедрость.

Воспитатель: Ребята, а вы знаете национальные русские блюда? (Ответы детей)

Воспитатель: Скажите, а с чем на Руси пекли пироги? (ответы детей). А из чего варили варенье? (ответы детей). А кто знает, в чем раньше на Руси пекли пироги? (ответы детей). Правильно в печи готовили, печью дом обогревали, одежду сушили, грибы, ягоды. А вы знаете сказки, в которых печь людям помогала? Назовите их (ответы детей). Молодцы. Давайте с вами поиграем в русскую  народную игру «Ворон».

Игра «Ворон»

Ребенок.

 Тара – бары растабары

 Выпьем чай из самовара

 С сухарями, с сушками,

 Со сладкими ватрушками,

 С бубликами вкусными,

 С пирогами русскими!

 Ребенок.

 Чай с вареньем и с лимоном,

 С кренделями и с поклоном.

 Завари, и крепкий чай

 Добрым молодцам подай!

 Воспитатель. А кто нам скажет, что такое чай? Ответы детей.

Впервые в Россию чай привез русский посол Василий Старков, который решил порадовать царя до этих пор невиданным продуктом.

         Это историческое для России событие произошло 400 лет назад. Воспитатель берет в руки самовар.

Воспитатель. Ребята, а вы знаете, что я держу в руках. (Ответы детей). Правильно самовар. В России первые самовары появились двести лет назад. Всем известно, что самовар – это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит» – отсюда и слово произошло. Своим появлением самовар обязан чаю. Известно, что первый самовар был изготовлен в Туле. Это доброе русское гостеприимство. Это круг друзей и родных, теплый и сердечный покой.

 Ребенок.

 И внакладку, и вприкуску,

Пейте чай, друзья, по-русски!

 Напился чаю от души,

 Веселись тогда пляши!

ИГРА «Игра с самоваром»

(самовар стоит посередине зала. Самовар дает в правую сторону красную кружечку, а в левую сторону – синюю. Какая кружечка вернется быстрее обратно к самовару)

 Воспитатель. У русского народа много национальных танцев и плясок. И наши ребята представят вам один из них.

Танец «Ах, вы сени, мои сени»

Воспитатель: А теперь я всех приглашаю на танец с Самоваром.

«Танец с самоваром» – танцуют все дети

 Мальчик.

 На столе у нас пирог,

 Пышки, да ватрушки,

 Так споем же под чаек

 Воспитатель: Для гостей прозвучит веселая песня «Комарочек».

Воспитатель. На любые праздники на Руси не только танцевали и пели песни. Русский народ очень любит разные народные игры. Выходите, дети, поиграем в хороводную игру «Ехал Ваня!»

Игра «Ехал Ваня»

  Воспитатель: Русский народ много рукодельничал.  Девушки и молодые женщины- пряли, вышивали, вязали, плели лапти. Мужчины делали деревянные ложки, игрушки для детей, разную посуду. И мы вас приглашаем после праздника на нашу выставку.

А еще сегодня на обед вы будете кушать блюда русской народной кухни: щи, пельмени и кисель.

На этом наш праздник подошел к концу. До свидания!

«Традиции русского гостеприимства»

Цель: знакомство с правилами этикета на Руси. Повторение правил этикета.

Задачи: 

1. Воспитывать доброжелательность во взаимоотношениях детей, культуру поведения;

2. Формировать умение приглашать в гости, принимать гостей, развивать творческое воображение;

3. Развивать устную речь, обогащать словарный запас.

Ход занятия

Здравствуйте, люди добрые,

Если величать, так на пороге встречать

Добро пожаловать к нам в гости

Милости просим.

-Как вы думаете, чему будет посвящен наш классный час? (культуре приема гостей).

-Во все времена русские люди любили ходить в гости.

Как вы думаете, что означает слово «гость»?

В толковом словаре Даля дается толкование слова «гость» — тот, кто навещает кого-нибудь с целью повидаться, побеседовать, вместе провести время.

А это означает, если вы собираетесь к кому-то в гости, то должны настроиться на общение с друзьями, вести и поддерживать разговор.

Но на Руси не только ходили в гости, но и любили встречать гостей.

-Как вы думаете, что означает слово «гостеприимство»? (Гостеприимство — это готовность и желание принимать гостей, угощать их).

—Как вы думаете из каких слов оно образовано? Правильно от слов «гость» и «принимать»

-Как вы думаете, как раньше на Руси встречали гостей?

Хозяева красиво наряжались, украшали свой дом, готовили подарки и угощения. Встречали хлебом-солью. Усаживали в красный угол- в самое красивое и удобное место.

Тогда же возникло и слово «хлебосольство», как вы думаете, от каких слов произошло это слово? (хлеб и соль).

В старые времена соль была очень дорогой и ее использовали только в особенных случаях, даже при царском дворе солонка стояла ближе к царю и важным гостям. Поэтому соль стала одной из мер гостеприимства.

Хлебосольный хозяин любит угощать своих гостей.  Обряд встречи гостей хлебом-солью означает, что они вступили в дружеские отношения и готовы вместе съесть «пуд соли».

Отказ же от хлеба-соли рассчитывался как оскорбление. Недаром говорилось, что «от хлеба-соли» даже царь не отказывался.

Обычай диктовал чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становились на колени и слезно молили съесть и выпить еще хоть чуть-чуть.

В те же времена возникают пословицы и поговорки об этих русских традициях. 

И сейчас я хочу предложить вам такую игру: перед вами лежат пословицы. Ваша задача собрать эти пословицы правильно, прочитать их и подумать, что же они обозначают. Выполнять задание будете в группах.

Доброму гостю хозяин рад.

Хоть не богат, а гостям рад.

Не дорог обед- дорог привет.

Умел гостей позвать, умей и угощать.

Просим на избу: красному гостю красное место.

Что есть в печи- все на стол мечи.

Вот вы увидели, сколько интересного и поучительного в этих высказываниях, как хозяева ждали гостей, готовились к их приходу, даже если гость был нежданным.

А как вы думаете, откуда произошли эти традиции или правила гостеприимства русского народа? (ответы детей).

Как гласит история, еще древние славяне считали, что человека, вошедшего в дом, первым делом необходимо радушно встретить, накормить и напоить, чтобы гость не обиделся и не причинил зла хозяину и его семье.

Древние люди считали, что обида и гнев создают вокруг человека, нечто вроде энергетического заряда. Поев в каком-либо доме, человек мог рассчитывать на защиту и помощь хозяина дома, но и сам не смел уже причинить ему зла. Таким образом хлеб и соль, которым встречали и до сих пор встречают по русскому обычаю не что иное, как мирный договор межу хозяевами и гостями.

Ребята, вы ведь тоже, наверное, любите ходить в гости, а как же в наше время встречают гостей? (ответы детей).

Как и прежде, встречать гостя необходимо, как самого близкого человека.

Встречайте гостей не с лестью, а с честью гласит народная мудрость.

-Как вы ее понимаете?

Хорошее настроение, радость, улыбка у хозяев — самое главное при встрече гостей.

Я предлагаю вам поучаствовать в создании проекта «Я гость» и «Я хозяин»

Наверняка все вы ходили в гости. А кто-то и приглашал гостей, давайте обсудим вместе, как это должно происходить.

Работу будете выполнять в группах: 1-ый ряд – 1 группа, 2-ой ряд – 2 группа, 3-ий ряд – 3 группа.

Вы получаете по альбомному листу и конверты с карточками, на которых написаны правила поведения гостей и хозяев, вы должны будете расположить их на бумаге так, чтобы всем стало понятно:

Как хозяин пригласил гостей, как встретил их и чем угостил, чем занял, а потом проводил домой.

А гость, как принял приглашение, как пришел, как он подарил подарки, как он вел себя в гостях, а в конце вечера ушел домой.

Подведение итогов. Зачитывание своих работ.

—Как правильно пригласить гостей? (Можно по телефону, письменно или лично за несколько дней до торжества)

-Как встретить гостей? (Встречаем гостей у дверей, приветливо, с улыбкой, помогаем раздеться, провожаем в комнату и рассаживаем удобнее, угощаем всем, что есть на столе).

-Кто первым садится за стол? (Первым за стол садится хозяин, т.к. его задача следить за тем, чтобы тарелки гостей не были пустыми).

-Чем и как развлекаем гостей? (Придумываем игры, конкурсы, сюрпризы, можно завести разговор, в котором может принять участие каждый).

-Как правильно себя вести при уходе гостей. (в обязанности каждого хозяина входит проводить гостей до дверей и помочь одеться).

А вы, как воспитанные гости, примените правила хорошего этикета, чтобы хозяева не пожалели о том, что пригласили вас к себе.

Правила поведения в гостях

-Что нужно сделать, если вас пригласили в гости? (Поблагодарить и готовиться к визиту, готовить подарки и продумать свой наряд).

-Прийти вовремя, приходить раньше или опаздывать – бестактно.

-Что необходимо при вручении подарка? (Сказать несколько теплых слов)

-Как правильно сидеть за столом?

• Не следует садиться к столу, положа ногу на ногу, класть локти на стол, тянуться за едой через весь стол, выбирать лакомые кусочки.

• Не принято за столом громко разговаривать, а также разговаривать с полным ртом.

• Во время еды не следует громко прихлебывать, стучать ложкой по тарелке.

• Не есть ложкой то, что можно есть вилкой.

• Закончив еду, столовые приборы положить на тарелку, рот и руки вытереть салфеткой.

-Как правильно уходить из гостей? (При уходе попрощаться с хозяевами, поблагодарить их за прекрасно проведенное время).

И опять вернемся в те старые, добрые времена.

Как и в нашем проекте, гости за столами тоже сыты. Но еще одной мерой гостеприимства считалось после угощения чаепитие.

«Чай с вареньем и с лимоном

С кренделями и поклоном

Завари и крепкий чай

Добрым молодцам подай»

Считалось, что чем крепче чай, тем дороже гости.

Праздник закончился, хозяева устали, а гости медлят не уходят. Как быть? Проводить гостей – тоже русское гостеприимство. В старые времена на прощание гостям раздавали пряники «разгоняи» или «Выгонцы».

Хороши обычаи, не правда ли? И гости разошлись и обиды на хозяев нет. На прощание гостю всегда говорили «скатертью дорога», что означает — удачно добраться до дома.

На этом мне бы и хотелось закончить наше занятие. И так, давайте подведем итоги. Что нужно, чтобы ваш дом считали гостеприимным? Приглашать в дом друзей, уметь красиво накрыть стол, принимать гостей радушно, угощать, не забывать развлекать, чтобы всем было интересно.